Рожки с фаршем в духовке с сыром: Макароны с фаршем в духовке

Содержание

👌 Запеченные макароны по-флотски с сыром, рецепты с фото

Вкуснейшая и быстрая в приготовлении запеканка с добавлением фарша и ароматных трав, которая никого не оставит равнодушным!
  • Ингредиенты на рецепт приготовления запеканки:

  • Макароны 250 гр.

  • Куриное яйцо 3 шт.

  • Твердый сыр 100 гр.

  • Мясной фарш 250 гр.

  • Молоко 400 гр.

  • Растительное масло по вкусу.

  • Соль по вкусу.

  • Черный перец по вкусу.

  • Смесь из ароматных трав по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления запеканки из макарон по-флотски

Пошаговый рецепт приготовления запеканки:

Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее 250 гр. макарон и равномерно их распределяем.

Добавляем немного смеси из ароматных трав в емкость с 400 гр. молока, соль с черным перцем по вкусу, разбиваем 3 куриных яйца и перемешиваем миксером до однородности.

На крупной терке натираем в тарелку 100 гр. сыра твердых сортов.

Равномерно распределяем в форме с макаронами 250 гр. мясного фарша. Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов.

Выливаем в форму с макаронами и мясным фаршем приготовленную однородную молочно-яичную массу.


Равномерно посыпаем сверху натертым на терке сыром и хорошо прикрыв форму фольгой ставим в разогретую духовку на 30 минут.

Спустя 20 минут фольгу с формы убираем и оставшиеся 10 минут запекаем без неё, для того, чтобы сверху запеканки образовалась золотистая корочка.
Затем выключаем духовку и достаем форму с запеканкой.

Приготовленную вкуснейшую и сытную запеканку раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Макароны с фаршем и сыром на сковороде

Хочу предложить простой рецепт приготовления макарон с фаршем и сыром на сковороде. Такое блюдо понравится всей вашей семье, его можно подать на ужин или на обед. Готовится очень просто: обжариваем на сковороде фарш с луком, добавляем макароны (макаронные изделия даже отваривать предварительно не нужно), наливаем кипяток и готовим под крышкой, в конце добавляем сыр и можно подавать к столу. Мясной фарш можно использовать любой (можно купить готовый, а я пропустила через мясорубку куриное филе). Это вкусное, аппетитное, сытное блюдо несомненно понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления макарон с фаршем и сыром на сковороде нам потребуется:

мясо (у меня курица) или готовый мясной фарш — 500 г;

лук — 1 шт. ;

макароны — 200 г;

сыр твёрдых сортов — 150 г;

чеснок — 1 зубчик;

растительное масло — 2-3 ст. л.;

соль и специи — по вкусу;

томатная паста (или кетчуп) — 3 ст. л.

Этапы приготовления

Пропустить через мясорубку мясо.

Лук очистить и выложить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук, помешивая, в течение 3 минут на среднем огне. Затем добавить мясной фарш.

Обжарить фарш, перемешивая и разбивая комочки мяса, в течение 10 минут на среднем огне. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.

Перемешать фарш со специями и добавить томатную пасту (или кетчуп).

Перемешать.

Всыпать макароны в сковороду, перемешать. Предварительно отваривать макароны не нужно.

Добавить крутой кипяток так, чтобы макароны полностью покрылись водой (слишком много воды наливать не нужно, у меня ушло, примерно, 200 мл воды).

Готовить макароны с фаршем под крышкой, примерно, 15 минут на небольшом огне. Макароны за это время приготовятся, а вода вся испарится.

Сыр натереть на тёрке и добавить в сковороду.

Перемешать макароны с фаршем и сыром, снять с огня. 

Подать вкусное и сытное блюдо к столу в горячем виде. Готовятся макароны с фаршем и сыром на сковороде очень просто и достаточно быстро, особенно нравятся они мужчинам!

Приятного аппетита!

Как приготовить макароны с сыром, яйцом и фарше в духовке

Не знаете, чем бы еще порадовать своих капризных домочадцев? А как насчет вкуснейшей и очень нежной запеканочки из макарон с фаршем и плавленым сыром?
Сразу стоит отметить, что эта запеканка представляет собой одновременно и гарнир, и сытное мясное блюдо. Поэтому ее смело можно готовить как самостоятельный (полноценный) обед или ужин, а можно подавать вместе с какими-то легкими салатиками.
При этом выглядит такая запеканка более празднично и оригинально, чем просто отдельно приготовленные макароны и мясо!

Чтобы приготовить макароны с сыром, яйцом и фаршем в духовке, вам понадобится:

свинина – 0,7 кг
макароны – 0,6 кг
вода – 4-5 л
яйца – 3 шт.
масло растительное – 0,5 ст.

морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
сыр твердый – 100 г
паста томатная – 4 ст. л.
укроп – для украшения

Как приготовить макароны с сыром, яйцом и фаршем в духовке.

1. Очищаем лук и морковку, промываем их под проточной водой, после чего лук нарезаем полукольцами, а морковь просто натираем на терке либо нарезаем тонкими брусочками (кому как больше нравится). В большую сковородку или сотейник с высокими стенками выливаем достаточное количество масла и ставим на огонь. Выкладываем в раскаленное масло сначала лук, обжариваем его до прозрачности, после чего добавляем и морковку. Обжариваем овощи до мягкости, слегка подсолив и присыпав черным молотым перцем. Готовые овощи снимаем с огня и выкладываем пока в отдельную тарелку.
2. Фарш лучше приготовить самостоятельно, чтобы мы были уверены в его свежести и в качестве мяса. Однако если вы полностью доверяете магазину/рынку, где, как правило, приобретаете мясные продукты, тогда вы смело можете использовать и покупной фарш. Итак, готовим фарш: промываем тщательно кусок свинины, просушиваем его бумажным полотенцем и обрезаем от лишнего жира, пленочек и т.п. Далее нарезаем свинину на небольшие куски и прокручиваем их на мясорубке. Если у вас нет мясорубки, тогда воспользуйтесь блендером либо кухонным комбайном.

3. Снова наливаем в ту сковородку, где готовились овощи, растительное масло и обжариваем в нем подготовленный фарш. Мясо нужно поперчить и обязательно посолить по вкусу, а также периодически помешивать деревянной лопаткой, разбивая крупные кусочки фарша на более мелкие. Тушим мясо до готовности под закрытой крышкой и на умеренном огне, пока не выпарится весь сок со сковородки.
4. Теперь отправляем к фаршу обжаренные лук и морковку, тщательно перемешиваем и тушим под крышкой еще буквально 2-3 минуты (чтобы они успели обменяться своими ароматами). Кстати, при желании вместе с луком и морковкой можно обжарить несколько мелко натертых зубчиков чеснока (но это на любителя!). Отставляем приготовленный фарш пока в сторонку.
5. А вот сейчас дело за главным – отвариваем макароны правильно! Для этого набираем в кастрюлю воду, доводим ее до кипения, подсаливаем, закладываем в кастрюлю макароны и отвариваем их согласно времени, указанному на упаковке, но чуть-чуть не довариваем, чтобы они получились “аль-денте” (то есть, твердоватыми, сыроватыми). А чтобы макароны не слипались во время варки, можно добавить столовую ложку растительного масла. Готовые макароны откидываем на дуршлаг, затем возвращаем в кастрюлю и добавляем к ним масло (опять же, чтобы они не слиплись).
6. Удобную форму для запекания (желательно с высокими бортиками) слегка смазываем маслом (можно и сливочным). А если вы хотите подавать запеканку целой, на одном большом блюде, тогда лучше воспользоваться разъемной формой (в таком случае ее лучше застелить бумагой для выпечки, чтобы во время готовки в духовке яйца не вытекали через мелкие щели формы). Итак, выкладываем на дно емкости половину отваренных макарон и равномерно распределяем их по форме.
7. В отдельной посудине взбиваем куриные яйца со щепоткой соли (венчиком или вилкой), после чего добавляем томатную пасту и хорошенько все перемешиваем, чтобы получилась однородная заправка. Поливаем 2-3 ст. ложками заправки макароны в форме. Затем выкладываем на макароны весь фарш, аккуратно разравниваем его и снова поливаем все небольшим количеством заправки.
8. Выкладываем на фарш оставшуюся часть макарон и поливаем остальной заправкой. Натираем на мелкой терке твердый сыр. Присыпаем сыром нашу запеканку и отправляем противень в уже разогретую до 190 град. духовку. Фактически все продукты у нас и так уже готовы, поэтому достаточно 15 минут готовки в духовке, чтобы они успели обменяться вкусами и ароматами, а из сыра получилась золотистая корочка.
9. Вынимаем готовое блюдо из духовки и даем пару минут остыть. В это время тщательно промываем укроп, просушиваем его на бумажном полотенце и очень мелко рубим ножом. Выкладываем запеканку аккуратными порционными кусочками по отдельным тарелкам и присыпаем сверху зеленью.

А вместе с такой запеканкой подайте волшебный салат “Царица” с грибами или же легкий спаржевый салат с шампиньонами.

Приятного всем аппетита, порадуйте своих близким новым кулинарным шедевром!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 05.11.2014

Макароны начиненные фаршем в духовке

Макароны «каннелони» предназначены для фарширования. Их наполняют начинкой и запекают в духовке под соусом. Сегодня приготовим такие макароны фаршированные фаршем и сыром в духовке. 

Хотите почувствовать себя настоящим мастером итальянской кухни? Смело беритесь за дело! Ведь приготовить фаршированные каннелони гораздо легче, чем, например, лазанью. Хотя и с ней, при желании, справится любой.

Итак, фаршированные макароны-каннелони рецепт с пошаговыми фото.

Продукты для рецепта крупные макароны фаршированные фаршем
Макароны 1 упаковка
Мясной фарш 700 граммов
Лук 1 крупная (150 граммов)
Морковь 1 крупная (150 граммов)
Сыр полутвердый 200 граммов
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 2 столовых ложки
Сливки 10% 3 стакана
Зелень петрушки 2 столовых ложки рубленой
Приправа Итальянские травы 1/2 чайной ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Как готовить фаршированные макароны

Из мяса делаем фарш. Можно взять готовый мясной фарш.

Лук, чеснок и морковь чистим и моем. Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок мелко рубим. Морковку натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного (лучше оливкового) масла и пассеруем овощи, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Даем овощам немного остыть. 

Сыр натираем на мелкой терке. Можно использовать сыр пармезан, а можно пойти по бюджетному пути и взять полутвердый сыр типа Российского или Голландского. У меня в этот раз два вида сыра. Российский я натерла для начинки, а для сырной шапочки — пармезан.

Петрушку мелко рубим.

В миске смешиваем фарш, 2/3 натертого сыра, пассерованные овощи, петрушку. Добавляем соль и черный молотый перец, приправу Итальянские травы. Солим (учитывая соленость сыра).

В фарш добавляем половину стакана холодной воды из-под крана, хорошо перемешиваем. Начиняем сухие трубочки подготовленным фаршем. Указательным пальцем проталкиваем начинку сперва с одной стороны, а когда трубочка уже заполнена наполовину, начиняем с другой стороны. 

Вот у нас получились такие крупные макароны фаршированные фаршем. Укладываем их на небольшой противень. Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. 

Так как мы готовим макароны фаршированные фаршем в духовке со сливками, нужно подготовить сливки. Доводим их до кипения на плите, немного солим .

Заливаем подготовленные макароны каннеллони фаршированные фаршем горячими сливками. Макароны должны быть покрыты практически полностью. Если это не так, можно добавить немного кипятка. Ставим противень в разогретую духовку на среднюю решетку.

Запекаем в течение 20 минут. За это время сливки немного выкипят и верх макарон обнажится.

Теперь посыпаем макароны оставшимся сыром.

Добавляем на приготовление еще 10-20 минут, то есть до тех пор, пока сыр не подрумянится.

Такие фаршированные макароны можно готовить и в аэрогриле. Температура 230 градусов, нижняя решетка и средняя скорость вентилятора.

Вот как приготовить макароны фаршированные фаршем в духовке.

Готовые макароны каннеллони фаршированные фаршем посыпаем зеленью петрушки и зовем всю семью на ужин в итальянском стиле. Приятного аппетита!

как сделать ракушки и трубочки

Макароны по праву считаются одним из самых популярных блюд в мире. Их обожают в Италии, варят в Америке и запекают в России. Они готовятся очень быстро, но еще быстрее исчезают со стола. Выбирайте лучший рецепт фаршированных макарон и создавайте свой кулинарный шедевр.

Блюдо из макарон

Ракушки, запеченные в духовке

Чтобы запечь фаршированные макароны-ракушки с фаршем необходимо подготовить некоторые ингредиенты, а именно:

  • ракушки большого диаметра – 300 г;
  • говяжий фарш – 700 г;
  • лук – 1 головка;
  • сыр твердых сортов – 300 г;
  • помидор – 3 штуки;
  • масло сливочное 75% жирности – 40 г.

Рецепт макарон, фаршированных фаршем, очень простой и не требует особых навыков. Фарш лучше всего приготовить самостоятельно и не покупать в магазине. Необходимо провернуть мясо в мясорубке, положив туда головку лука. Благодаря этому нехитрому рецепту он станет нежнее и сочнее. Далее его нужно слегка посолить и поперчить, и в конце добавить немного воды и тщательно перемещать. При желании вместо воды добавляется желток – он скрепит фарш, и блюдо не будет разваливаться во время тепловой обработки.

Фарш в ракушках

Тем временем ракушки необходимо поставить вариться на 2-3 минуты для размягчения. Чтобы в дальнейшем макароны не слиплись, их тщательно промывают холодной водой.

Фарш кладется на разогретую сковороду и обжаривается 15-20 минут. Если он все еще недостаточно сочный, добавьте к нему немного лука.

Пока ракушки и фарш готовятся, нужно взять помидоры и снять с них кожуру, чтобы в дальнейшем их было легче есть. Согласно рецепту их необходимо нарезать кружками или полукольцами. Немного сыра натирается на мелкой терке, а все остальное тонко нарезается пластинами.

Запеченные макароны ракушки

Заранее подготовленные ракушки кладут на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. Небольшой ложкой, каждую из ракушек фаршируют, кладут рядом ломтик сыра, а сверху ломтик помидора. После того, как фаршированные ракушки-макароны поставили в духовку и она хорошо прогрелась, можно посыпать все тертым сыром. Запекаются фаршированные макароны в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Фаршированные трубочки с фаршем в духовке

Для пошагового приготовления запеченных трубочек понадобятся следующие ингредиенты:

  • фарш – 500 г;
  • макароны-трубочки – 400 г;
  • помидоры – 2 штуки;
  • сыр – 250 г;
  • сливочное масло – 80 г;
  • лук репчатый – 2 штуки.

Фаршированные макароны трубочки

Пошаговый рецепт таков:

  1. Трубочки отвариваются в подсоленной воде 3-4 минуты.
  2. Пока они варятся, мясо двух видов перетирается через мясорубку и одновременно туда добавляется головка лука.
  3. Макароны промываются в холодной, желательно ледяной воде и накрываются пленкой, чтобы не засохли.
  4. Фарш тем временем тщательно перемешивается, в него добавляется холодная вода, а также соль и перец.
  5. Нужно оставить фарш на 5-10 минут на столе, а тем временем необходимо разрезать помидоры на ломтики и отделить от них кожуру, как показано на фото.
  6. Фарш, который немного полежал и пропитался, выкладывается на сковороду и обжаривается до состояния готовности 15-20 минут, как показано на видео. Половину твердого сыра натирают на терке, а другую нарезают тонкими ломтиками.
  7. Противень смазывается маслом и на него выкладываются макароны-трубочки. Они начиняются мясной начинкой, одновременно туда кладется сыр и помидоры. Согласно рецепту, полученное блюдо отправляется в разогретую духовку на 30 минут, и за 5 минут до готовности фаршированные макароны посыпаются тертым сыром.

Запеченные фаршированные макароны трубочки

Также перед подачей на них можно положить кусочек сливочного масла для придания более изысканного вкуса.

Приготовление фаршированных сапожек

Как в первых двух вариантах, рецепт выполняется пошагово и не вызывает особых трудностей. Для приготовления фаршированных сапожек понадобятся те же самые ингредиенты, но только с измененной формой макарон. Сапожки сами по себе очень твердые макароны, и их тоже нужно заранее отваривать.

Макароны сапожки

В остальном все то же самое. Готовятся макароны, фаршированные фаршем, очень быстро, около 50 минут. Макароны-сапожки вмещают в себя чуть больше фарша, следовательно, ими проще наесться.

Фаршированные гнезда

Макароны-гнезда – это блюдо, которое может не только усладить вкус гостей, но и сделать стол значительно красивей и богаче.

Макароны гнезда

Для пошагового приготовления гнезд в духовке понадобятся следующие ингредиенты:

  • макароны-гнезда – 500 г;
  • говяжий фарш – 600 г;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • кетчуп или томатный соус – 150 г;
  • сметана – 100 г;
  • твердый сыр – 250 г.

Подробно разбираем, как сделать гнезда в духовке:

На противень с высокими бортами выкладываются неподалеку друг от друга сырые гнезда. Приготовленный заранее фарш (как в предыдущих рецептах) выкладывается сверху и слегка придавливается. Полученные изделия заливаются кипяченой водой до уровня соприкосновения с фаршем. Блюдо накрывается фольгой или крышкой и ставится в духовку до готовности макаронных изделий.

Макароны гнезда фаршированные

Необходимо вытащить блюдо из духовки и смазать его смесью томатов и сметаны, сверху положить кусочки помидор, как показано на фото. Блюдо снова отправляется в духовку на несколько минут и после его можно подавать к столу.

Основные ошибки в приготовлении макаронных изделий

Чтобы блюдо получилось вкусным и красивым, нужно правильно отваривать макароны:

  • Перед запеканием практически все макароны необходимо проворить до состояния слегка недоваренных. Только так получится блюдо, запеченное по всем канонам. В противном случае даже самая вязкая начинка очень легко может вытечь наружу.
  • Если сварить макароны не получается, необходимо залить в них немного кипяченой воды. Перед этим воду солят, а иногда добавляют иные специи для большего вкуса.
  • Желательно во время перекручивания фарша добавлять к нему яйцо или яичный желток, чтобы масса не расслаивалась. Также яйцо поможет придать мясу особую мягкость и нежность.
  • Сварив макароны, не нужно оставлять их на открытом воздухе. Они могут быстро обветриться и засохнуть. Обычно это ничем не исправить и придется делать все заново.

Любое новое блюдо необходимо выполнять пошагово. Если вы готовите рецепт впервые, лучше не импровизировать.

 

Макароны с сыром и соусом в духовке


Если неохота включать конфорку и возиться с кастрюлями, предлагаю прекрасный вариант быстрого и простого ужина, который понравится всем — макароны с томатным соусом и сыром в духовке!

Это не просто блюдо — это отличный способ приготовления сухих (не отваренных) макарон в духовке!

Макароны для этого рецепта не нужно отдельно варить или подваривать. Они приготавливаются прямо в соусе под сырной шапкой, так что за 35 минут у Вас готово вкусное блюдо практически без Вашего участия. Очень удобно!

Советы:

  • В рецепте очень важна пропорция: соотношение сухих макарон к воде 1:2, т.е. на 200г макаронных изделий берем 400 мл воды (кипятка), именно столько необходимо, чтобы вермишель смогла напитаться жидкостью и приготовиться.
  • Макароны используем только из твердых сортов пшеницы, коротенькие по форме (не спагетти).
  • Дополнительно в блюдо можно положить ветчину, отварное мясо, сосиски, тушенные овощи (добавлять на той же стадии, когда и чеснок).
  • Очень важно готовить в хорошо разогретой духовке при высокой температуре 220-230С, чем быстрее закипит соус тем лучше получатся макароны. От долгого нагрева в воде они могут раскиснуть. Потому также важно заливать макароны именно кипятком, а не холодной водой.
  • В рецепте я показываю как приготовить 200г сухих макарон, но если форма позволяет, количество сухих макарон можно увеличить до 350г без потери вкуса и качества. Заливать при этом обязательно горячей кипящей водой. Если залить холодной водой — макароны точно раскиснут и получатся не вкусными! Помнить про пропорцию (т.е на 350г уже берем 700 мл жидкости)! Сыра тоже увеличить. Готовить все те же 35 минут.
Включить духовку нагреваться на 220С. Если духовка старенькая и не держит высоких температур — просто включите на максимум.

Сыр натереть на крупной терке.

Добавить измельченный чеснок, орегано.
На этой стадии можно добавить и другие ингредиенты: ветчину, сосиски, куриное мясо, оливки, жареные грибы. Хорошенько перемешать, чтобы все макаронинки блестели от масла.
Дать напитаться маслом 5 минут. Пропитанные жиром макароны не раскиснут, приготовятся упругими и не будут приклеиваться друг к другу. Готовим основу для соуса:
в 400 мл горячей воды (удобно закипятить воду в электрическом чайнике) растворить томатную пасту. Добавить соль (0,5 ч.л.). Плотно накрыть фольгой. Очень важный шаг, который нельзя пропускать!
Выпекать при 220 С 35 минут под фольгой.

Макароны с фаршем

 

Макароны с фаршем – это уже классика, будь то спагетти с соусом Болоньезо, либо макароны «по-флотски», да что там говорить, даже лазанья – вся та же паста с фаршем. Тандем, который встречается практически любой кухне мира, только под разными названиями. Если вы приготовите макароны с фаршем, вряд ли найдется член семьи, который откажется от такого блюда. Ну, а дети это второе блюдо могут кушать хоть каждый день! А тем более такие красивые фаршированные макароны, запеченные в духовке с сыром и соусом Бешамель от нашей читательницы Екатерины:

Фаршированные макароны с фаршем в духовке

рецепт запеканки из гигантских ракушек лумакони

Добрый всем день! Сегодня я хочу вам рассказать, как состоялось мое первое знакомство с гигантскими макаронами – лумакони. Попались они мне на глаза в магазине, интересные такие, да еще и рецепт был в придачу. Решила побаловать мужа. Следуя написанному, я в сухие макароны напихала фарш, сделала соус Бешамель и засунула все это дело в духовку. Сказать, что результат меня разочаровал – ничего не сказать. Макароны предательски увеличились в своих размерах, фарш же наоборот —  поджался и стал «шишечкой» выпирать из улиток. Да еще и жестковат. Вторая попытка оказалась более удачной, и теперь такие макароны я готовлю только по этому рецепту.

Итак, нам понадобятся

Ингредиенты:

  • гигантские макароны (лумакони, каннелоне, конкильони) — 200 грамм,
  • мясо или мясной фарш – 400 грамм,
  • лук – 2 головки,
  • сливочное масло (для обжарки фарша),
  • соль, специи

Для соуса Бешамель:

  • 50 гр. сливочного масла,
  • 500 мл молока,
  • 2 столовые ложки муки,
  • молотый мускатный орех,
  • соль,
  • сыр.

Процесс приготовления:

Подготовим ингредиенты для вкусного второго блюда.

В большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой кидаем макароны, они должны свободно плавать, чтобы не прилипали друг к другу. Отвариваем ракушки или улитки почти до готовности (нужно чуть- чуть не доварить). Сливаем воду, оставляем остывать.

Мясо для фарша прокручиваем через мясорубку или измельчаем в комбайне.

На сливочном масле обжариваем фарш с мелко порезанным луком до готовности. Кстати, фарш я всегда кручу сама, заодно и лук пропускаю через мясорубку. Макароны выходят вкусными абсолютно с любым фаршем, будь то курица, индейка, свинина или говядина. Даже если фарш у вас уже готовый, все равно пропустите его через мясорубку, так он будет  «пышнее» и без комочков.

Теперь готовим соус Бешамель: в небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку, постоянно помешиваем и постепенно вливаем молоко, сыпем мускатный орех и соль по вкусу. Еще я всегда добавляю для аромата прованские травы. Как только наш молочный соус закипел, выключаем.

Осталось только начинить макароны фаршем, выложить в форму для запекания,

залить соусом, посыпать сыром и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Вот и все, наши фаршированные макароны с мясом готовы!

За рецепт и пошаговые фото приготовления запеченных ракушек с фаршем благодарим Екатерину Апатонову.

Как приготовить отваренные фаршированные макароны в виде ракушек можно прочитать в следующем рецепте. По вкусу они очень напоминают домашние пельмени.

     Приятного аппетита всем желает сайт Записная книжка рецептов.

Рожки для макарон с фаршем в духовке. Рецепт. Как приготовить рожковый фарш в томатном соусе

Обожаю макароны — они вкусные и их легко приготовить. Обычно покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И на этот раз решила попробовать большие макароны для начинки. Слишком дорого не взяла, приобрела бюджетные рожки «Филлини» .


Упаковка — обычный прозрачный пакет с однотонным рисунком. Состав и способ приготовления указаны на обороте.Макароны представляют собой короткие и толстые ребристые трубочки, изогнутые таким образом, что напоминают по форме улиток. Размер одного рога (в сухом виде) около 3 см . После варки они увеличиваются на 1,5-2 см. .

Масса нетто — 500 г



Благодаря довольно большим размерам, такие макароны отлично подходят для начинки и дальнейшего запекания, а благодаря форме их удобно заливать начинкой с помощью чайной ложки. Для правильного приготовления на 100 г сушеных макарон нужно взять литр воды и 10 г соли .Готовить до готовности не нужно, макароны «доберутся» до духовки в процессе выпечки. Вареные рожки имеют аппетитный вид, приятный запах и вкус.


Между прочим, в Интернете я нашел информацию, что этот вид (то есть форма) пасты называется Lucamoni . Вдобавок я откопал довольно простой рецепт фаршированных макарон, который немного переделал под себя (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки). Вот он:

Паста с мясом и овощами


1. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.


2. Обжарить лук и морковь на растительном масле на сковороде.


3. Добавить фарш, приправить специями (я взяла готовую смесь приправ для мяса из пакета), жарить минут 20.


4. Добавьте помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.


5. Положить рожки в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.


6. Залейте в пасту остывшую начинку. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня толстый стакан). Сверху залить сливками.

Блюда из макаронных изделий могут выглядеть необычно, если подавать макароны с разными начинками. Это может быть мясо, овощи, грибы, сыр, творог и даже фрукты. Готовим их на сковороде, в духовке и мультиварке с соусами и сырными чипсами.

Ракушки в сметанном соусе

  • Время: 1 ч.
  • Порций в упаковке: 5-6 человек.

Используя любой рецепт фаршированной пасты, где они будут запекаться, не доводите пасту до конца. При приготовлении добавляйте в воду растительное масло, чтобы макароны впоследствии не слипались.

Состав:

  • conciglioni (гигантские ракушки) — 1 упаковка;
  • фарш (любой) — 0,45 кг;
  • сметана — 0.2 л;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр (твердые сорта) — 0,15 кг;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Отварить макароны до полуготовности, выбросить на дуршлаг.
  2. Пропустить через мясорубку или измельчить лук блендером. Смешать с фаршем, специями, приправами.
  3. Залить получившейся начинкой макароны, выложить на промасленный противень с высокими бортиками.
  4. Смешать сметану с тертым сыром, по желанию добавить ароматные травы.Залить фаршированные ракушки сметанным соусом.
  5. Выпекать в духовке при 200 ° C, время — 25 минут.

Паста, фаршированная сыром, фаршированная в духовке

  • Время: 1 ч. 10 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Сложность: доступна для новичков.

Из любых крупных макарон можно приготовить фаршированные макароны в духовке. В процессе запекания макароны замачиваются в соусе, поэтому в него добавляют карри, орегано, базилик. Так блюдо получится вкуснее.

Состав:

  • lumaconi (гигантские улитки) — 16 шт .;
  • фарш (индейка) — 0,45 кг;
  • моцарелла — 0,24 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • пюре из мякоти свежего помидора — 2 ст .;
  • томатная паста — 1 ст. л .;
  • масло (оливковое) — 3 ст. л .;
  • зубчики чеснока — 2 шт .;
  • соль, перец (черный, молотый), петрушка.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте улиток до консистенции аль денте.Положите на бумажные полотенца, чтобы они немного просохли.
  2. Разогреть 2 ст. л. масла, положить нарезанный лук и ½ мелко нарезанного чеснока. Жарить, регулярно помешивая, на среднем огне.
  3. Добавить фарш, увеличить огонь до максимума, жарить 10 минут, непрерывно помешивая. Наполните их улитками.
  4. Добавить мелко нарезанную петрушку, томатную пасту, половину тертого сыра. Посолить, поперчить, перемешать. Снимите кастрюлю с плиты.
  5. Смешайте томатное пюре с оставшимся маслом, чесноком. Разделите пополам.
  6. Равномерно распределите одну часть томатного соуса на противне. Сверху выложить фаршированных улиток, а затем полить оставшимся соусом.
  7. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 минут, температура — 200 градусов.
  8. Затем снять фольгу, посыпать оставшимся тертым сыром, варить еще 5 минут.

Паприка в рулетах

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Сложность: доступна для новичков.

Паста с фаршем — итальянское блюдо, в котором используются конкильони, лумакони, каннеллони (трубочки) и другие гигантские макаронные изделия. Их фаршируют, как после частичного отваривания, так и в сыром виде.

Состав:

  • каннеллони — 0,25 кг;
  • фарш (свинина и говядина) — 0,3 кг;
  • сыр (твердый) — 0,15 кг;
  • зубчики чеснока — 4 шт .;
  • перец (болгарский), лук репчатый, помидор — 1 шт .;
  • масло (постное) — 2 ст.л .;
  • петрушка, базилик, розмарин, специи.

Способ приготовления:

  1. Влить каннеллони в кипящую воду, кипятить 5 минут. Смыть холодной водой.
  2. Выложить фарш на разогретое масло, жарить, регулярно помешивая, до готовности. Добавьте специи, половину тертого сыра. Перемешать, снять с огня. Далее фаршируем макароны мясной начинкой.
  3. На сковороду с разогретым маслом выложить измельченные овощи: лук — полукольцами, перец — соломкой, помидор — кубиками.Через 7 минут добавить пропущенный через пресс чеснок.
  4. Выложите фаршированные каннеллони на промасленный противень так, чтобы они не касались друг друга. Сверху намазать овощным соусом, посыпать оставшимся тертым сыром.
  5. Запекать каннеллони с начинкой 20 минут, температура — 180 градусов.

Филлини с соусом бешамель

  • Время: 1 ч. 15 мин.
  • Количество порций: 3-4 персоны.
  • Сложность: доступна для новичков.

Для приготовления макарон с начинкой рекомендуется использовать свинину и говяжий фарш, но подойдет и куриный. Лучше скрутить самостоятельно, выбрав качественное мясо.

Состав:

  • макаронные изделия (гигантские) — 20 шт .;
  • фарш — ½ кг;
  • грибы — 0,15 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло сливочное (сливочное) — 50 г;
  • мука — 5 ст. л .;
  • молоко — 0,2 л;
  • панировочные сухари — 3 ст.л .;
  • соль, перец, мускатный орех.

Способ приготовления:

  1. В раскаленном масле пассировать лук до прозрачности, добавить мелко нарезанные грибы. Через 7-10 минут добавить фарш, специи, перемешать. Жарить до готовности, постоянно помешивая.
  2. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку, посолить. Влить молоко, тушить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
  3. Макароны отварить до состояния al dente, затем набить начинкой, выложить на промасленный противень.Посыпать панировочными сухарями, залить соусом бешамель.
  4. Выпекать в духовке при 180 градусах, время — полчаса.

Паста Конкиглиони в сливочном соусе

  • Время: 2 часа 15 минут
  • Количество порций: 4-5 человек.
  • Сложность: доступна для новичков.

В этом рецепте творог можно заменить грибами, но тогда их нужно жарить вместе с курицей.

Состав:

  • conciglioni — 0.25 кг;
  • куриная грудка — 0,4 кг;
  • масло сливочное (сливочное) — 40 г;
  • сливки (жирные) — 2 ст .;
  • сыр (твердые сорта) — 50 г;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сыр (сливочный) — 0,3 кг;
  • сыр (творог) — 0,1 кг;
  • зубчики чеснока — 3 шт .;
  • уксус (винный или столовый) — 0,1 л;
  • масло (оливковое) — 0,5 ст .;
  • специи, приправы.

Способ приготовления:

  1. Смешайте уксус с измельченным чесноком и оливковым маслом.В этой смеси замариновать мелко нарезанную грудку на 1 час.
  2. Затем обжарить, смешать с творогом, яйцом, специями.
  3. Готовьте макароны до полуготовности. Начните со смеси курицы и сыра.
  4. Сливочное масло растопить на сковороде, влить сливки, дать закипеть. Добавить 2 вида тертого сыра, тушить на медленном огне до плавления.
  5. Фаршированные конкильони выложить на промасленный противень, залить сливочным соусом, запечь в духовке. Время — полчаса, температура — 180 градусов.

Видео

Паста с начинкой в ​​ракушке — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянской пасты. Вариантов приготовления гигантских конкильони (именно такое название носит этот вид пасты) очень много. Их фаршируют мясным фаршем, овощными смесями и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное второе блюдо, вкусную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие фаршированные макаронные изделия из скорлупы?

Фаршированные ракушки — необыкновенно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо.Гигантские макароны можно фаршировать насухо и запекать с соусом в духовке, либо фаршировать, предварительно отварив в подсоленной воде до состояния аль денете. Часто макароны заправляют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

  1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетитный вид, если их предварительно приготовить.
  2. Чтобы скорлупа не разбилась, ее следует прокипятить в большом количестве воды. Готовую пасту необходимо снять и дать высохнуть.
  3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон с соусом, нужно следить за количеством соуса.Он должен полностью порвать макароны, иначе они высохнут в духовке.

Ракушки из макарон с фаршем, фаршированные мясом


Ракушки, фаршированные мясным фаршем — отличный вариант вкусного и полноценно сытного блюда. Сочетание макарон и фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить — тогда при запекании она сохранит сочность.

Состав:

  • снарядов — 15 шт.;
  • фарш говяжий — 200 г;
  • фарш свиной — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • зубчик чеснока — 3 шт .;
  • моцарелла — 50 г;
  • Крем
  • — 50 мл;
  • свежей петрушки — горсть.

Кулинария

  1. Жарить лук, чеснок и фарш.
  2. Отварить ракушки.
  3. Наполнить их мясной начинкой, сыром и сливками.
  4. Выпекать ракушки с начинкой из мяса, запекать 7 минут при 220 градусах.
  5. Украсить зеленью и подавать.

Один из самых популярных способов приготовления такой пасты. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки заправляются фаршем и запекаются в соусе. Здесь особенно уместен сметанный соус: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо получилось, ракушки необходимо полностью спрятать под соусом.

Состав:

  • снарядов — 350 г;
  • фарш — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • манная крупа — 100 г;
  • Сметана
  • — 300 г;
  • вода — 150 мл.

Кулинария

  1. Смешайте фарш, тертый сыр, манную крупу и яйцо.
  2. Набить снаряды.
  3. Для сметанного соуса, черный лук в сметане и воде.
  4. Ракушки, фаршированные фаршем, выложить в форму и залить соусом.
  5. Выпекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные макаронные изделия из фарша и перца


Они станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец. Последний придаст блюду свежесть, аромат, аппетитность и избавит от приготовления овощного гарнира. Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

Состав:

  • снарядов — 12 шт .;
  • перец — 1 шт.;
  • фарш свиной — 250 г;
  • Крем
  • — 80 мл;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр — 150 г.

Кулинария

  1. Обжарить перец, лук и фарш.
  2. В полученную смесь добавить сливки и 100 г тертого сыра.
  3. Начните готовить ракушки с фаршем и посыпьте оставшимся сыром.
  4. Выпекать фаршированные макаронные изделия в течение 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель


Фаршированные ракушки с — Пример правильной подачи классической запеканки из макарон.Этот соус часто используют в блюдах из макарон, придавая изделиям нежность и делая блюдо более питательным и сливочным. С бешамелем у вас есть возможность использовать практически любые начинки, так как соус универсальный.

Состав:

  • снарядов — 250 г;
  • фарш говяжий — 500 г;
  • мускатный орех — 5 г;
  • масло — 120 г;
  • мука — 80 г;
  • молоко — 750 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.

Кулинария

  1. Фарш из мясного фарша и лука.
  2. Отварить ракушки.
  3. Нафаршировать ракушки мясным фаршем.
  4. Для соуса растопить масло и всыпать муку.
  5. Добавьте молоко.
  6. Дождитесь однородной консистенции и приправьте.
  7. Фаршированные макароны-ракушки залить соусом и запекать при 180 градусах 25 минут.

Грибы, фаршированные ракушками


Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Нужно только обжарить нарезанное куриное филе и грибы, и залить ими макароны.Так как фарш из грибов и курицы получается сочным сам по себе, ракушки готовятся без соуса, с маслом и сыром. Перед тем, как отправиться в духовку, макароны накрывают фольгой.

Кулинария

  • снарядов — 250 г;
  • куриное филе — 150 г;
  • шампиньонов — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло — 50 г;
  • сыр — 100 г.

Кулинария

  1. Обжарить филе, лук и грибы.
  2. Отварить ракушки.
  3. Положить начинку, масло и сыр.
  4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить по своему вкусу и образу жизни. Приверженцы вегетарианского питания быстро превратят блюдо в постное, если фаршируют макароны овощами. Для начинки лучше выбирать сочные и мясные овощи, например, помидоры и баклажаны. Они пропитают пасту соком и не «закиснут» при варке.

Состав:

  • снарядов — 250 г;
  • зубчик чеснока — 2 шт .;
  • помидор — 2 шт .;
  • баклажан — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр — 60 г;
  • томатный сок — 350 мл.

Кулинария

  1. Овощи измельчить и обжарить 5 минут.
  2. Фаршировать вареные ракушки овощной смесью.
  3. Вегетарианские макароны фаршированные с ракушками, залить томатным соком, посыпать сыром и запекать при 180 градусах 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане — простые, бюджетные и быстрые рецепты. Преимущество этого варианта в том, что сухие макароны начинаются с сырого говяжьего фарша и тушатся в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде. При таком способе приготовления макароны с начинкой можно подавать на стол через 20 минут.

Состав:

  • снарядов — 10 шт .;
  • фарш — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • помидоров — 1 шт.;
  • Отвар
  • — 500 мл;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • сыр — 60 г.

Кулинария

  1. Добавьте в фарш лук и помидоры.
  2. Нафаршировать сухую скорлупу фаршем и выложить на сковороду.
  3. Тушить в сметане и бульоне 20 минут.
  4. При подаче посыпать сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и быстротой приготовления.Благодаря современному гаджету получить нежную пасту в густом томатном соусе можно всего за 40 минут. Хозяйкам нужно всего лишь залить ракушки фаршем и, заливая сметаной, пастой и водой, установить режим «Тушение».

Сегодня мы поговорим об одном из самых известных блюд в нашей стране — пасте с мясным фаршем. Возможно, в России будет сложно назвать хоть одну семью, которая ее никогда не готовила. Это блюдо снискало большую популярность из-за своей относительной простоты.

Нужно просто перемешать вермишель друг с другом, желательно простые рожки, с мясным фаршем, приправить все и добавить немного овощей. Все просто и понятно, но нравится и детям, и взрослым.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить это блюдо с минимальными затратами времени и сил, используя совершенно разные ингредиенты. При этом к вашему столу попадет совершенно уникальное, но необычайно ароматное и очень вкусное блюдо.

Классический рецепт

На данный момент в флоте можно найти огромное количество разнообразных рецептов изготовления рогов.Однако это классический рецепт, пришедший на наши кухни от бабушек, имеет свое неповторимое очарование и сочетает в себе все гениальное — отличный вкус, простоту и скорость приготовления, наличие всех необходимых ингредиентов и даже невозможность попробовать. испортить это.

Как приготовить рожки с фаршем по-морски:


Как приготовить рожки в томатном соусе

Если не хотите есть простую вермишель с фаршем, то это блюдо можно очень удачно разнообразить томатным соусом.На самом деле никаких сложных манипуляций производить не нужно, достаточно добавить несколько простых овощей. А приготовить мясной томатный соус в домашних условиях довольно просто.

  • макаронные изделия — 200 г;
  • фарш свиной — 250 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук репчатый — ½ шт;
  • томатная паста — 2 стол. л .;
  • масло сливочное — 25 г;
  • масло растительное — 1 стол. л .;
  • базилик, орегано, укроп и петрушка;
  • соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 269 Ккал.

Приготовить рожки с фаршем и томатным соусом на сковороде легко и просто:

  1. Заранее приготовьте свежий фарш. Самым подходящим для этого блюда станет домашний фарш;
  2. Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. В глубокую сковороду налить растительное масло и добавить к нему небольшой кусочек сливочного масла. Лук с чесноком нужно обжарить до приятного золотистого оттенка;
  3. Когда овощи будут готовы, добавьте к ним фарш.Для приготовления возьмите деревянную лопатку, потому что она проще всего разбьет появившиеся комочки. Чем меньше будут эти комочки, тем проще и быстрее будет приготовление фарша;
  4. Приправить фарш зеленью и специями, а когда он станет хрустящим, добавить томатную пасту. Все хорошо перемешать и влить в кастрюлю немного бульона, чтобы соус стал более жидким. Все постоянно помешивать и варить еще минимум десять минут;
  5. За это время отварить пасту до состояния аль денте.Так как они все равно будут вариться в соусе, вам не стоит их сильно переваривать. После этого добавьте рожки в соус и все перемешайте. Обжаривайте смесь еще пять минут, затем снимите с плиты.

Рецепт приготовления рожков с куриным фаршем, овощами и зеленью

Чтобы разнообразить свой рацион и добавить в него дополнительные овощи, можно легко использовать этот рецепт. Удивительно гармоничное сочетание всех используемых ингредиентов просто поразит вас.

  • макаронные изделия — 200 г;
  • фарш куриный — 180 г;
  • вода — 1,5 л;
  • морковь — 1 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • перец сладкий — 1 шт;
  • помидоров — 2 шт .;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • базилик, орегано сухой;
  • зелень: петрушка, укроп, кинза — пучок;
  • соль и перец.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 325 Ккал.

Как приготовить рожки с куриным фаршем, овощами и зеленью:

  1. Подготовьте помидоры.Просто ошпарьте их кипятком, это поможет удалить ненужную кожицу. После этого нарежьте их небольшими кубиками. Морковь можно нарезать мелкой соломкой или натереть на терке. Болгарский перец следует очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать. Также поступаем с чесноком;
  2. Пришло время макаронных изделий. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту и доведите до кипения. После этого залить макароны и отварить их до полуготовности;
  3. Поставьте глубокую кастрюлю и сковороду на плиту. На разогретой сковороде обжарить фарш, поочередно разбив все комочки, все приправить и посолить.В сотейнике сначала следует немного обжарить лук, затем добавить к нему морковь. Убавить огонь до среднего, затем выложить перец и чеснок, а через пару минут и помидоры. Все солим и добавляем специи;
  4. Когда овощи приготовятся, положите их в фарш и немного потушите. После этого выложить подготовленные макароны, все перемешать и немного тушить;
  5. Подготовить зелень: ее нужно хорошенько промыть и достаточно мелко нарезать. Посыпьте ее приготовленными рогами.

Паста с рыбным фаршем и томатами

Если вы не большой любитель мяса, то можно приготовить необычное блюдо, просто заменив фарш рыбным. Это, несомненно, внесет разнообразие в такое обычное меню.

  • макаронные изделия — 200 г;
  • филе пангасиуса, лосося или хека — 200 г;
  • лук репчатый — ½ шт;
  • помидор — 1 шт;
  • базилик, сушеный орегано, соль и перец.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 218 Ккал.

Чтобы приготовить рожки с рыбным фаршем и помидорами, нужно сделать так:

  1. Предварительно приготовьте пасту. Сделайте то же самое, но примерно за минуту до того, как рожки дойдут до состояния al dente, обязательно опустите лавровый лист в воду;
  2. Рыбное филе очистить от костей и с помощью мясорубки сделать из него фарш. Его следует обжарить на сковороде несколько минут, после чего к нему добавляют измельченный помидор и специи с сухой зеленью;
  3. Выложить приготовленную пасту на сковороду и все перемешать.При необходимости добавьте соль и приправы. Накройте крышкой и дайте рожкам потушиться еще несколько минут при минимальной температуре. После этого блюдо можно подавать к столу.

Паста фаршированная с начинкой

Это блюдо — прекрасная альтернатива классической морской пасте. При приготовлении используется духовка, так что вы успеете оторваться от плиты.

  • Паста с улитками — 200 г;
  • фарш говяжий — 350 г;
  • яйцо — ½ штуки;
  • лук репчатый — ½ шт;
  • помидор — 1 шт;
  • твердый сыр — 100 г;
  • укроп — пара веточек;
  • специй и соли.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 188 Ккал.

Как приготовить фаршированную начинку из рогов с мясным фаршем и сыром в духовке:

  1. Подготовьте говяжий фарш. Для этого смешайте его с солью и специями в глубокой миске, затем используйте яйцо в качестве связующего вещества. Хорошо перемешать и добавить тертый сыр;
  2. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Также на этом этапе стоит вскипятить чайник;
  3. Возьмите крупных сырых улиток и каждую из них плотно фаршируйте фаршем.Их следует разместить на противне достаточно близко друг к другу. Когда они полностью заполнят все дно формы, положите на улиток слой лука и залейте все кипятком. Помидоры нарезать кружочками и выложить сверху;
  4. Запекайте все в духовке около сорока минут. Температура 200 градусов. Перед тем, как вынуть из духовки, обязательно проверьте, что все готово.

Блюдо быстрого приготовления в мультиварке

Чтобы приготовить макароны в таком полезном кухонном приспособлении, как мультиварка, не нужно знать никаких особых секретов.Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь приготовленные таким образом макароны всегда пропитаны соусами, но совсем не развариваются.

  • макаронные изделия — 200 г;
  • сметана — 4 стол. л .;
  • яйцо — 1 шт;
  • фарш — 250 г;
  • лук репчатый — ½ шт;
  • вода — 0,5 л;
  • морковь — 1 шт;
  • сыр — 200 г;
  • масло растительное;
  • соль и перец.

Время приготовления: 1 час 15 минут.

Калорийность: 223 Ккал.

Рожки с фаршем и сыром в мультиварке готовить следующим образом:

  1. Подготовить овощи: натереть морковь на терке, лук нарезать мелкими кубиками. Также следует натереть сыр на крупной терке;
  2. Добавьте в фарш лук, соль и перец, а также яйцо. Все это нужно хорошо перемешать в отдельной посуде;
  3. Смажьте дно мультиварки сливочным маслом и положите сметану. На все это выложить макароны и фарш.Все перемешать и залить водой так, чтобы она полностью покрыла всю пасту;
  4. Включите все в режим «Тушение» и варите около часа. За пять минут до приготовления откройте крышку скороварки и засыпьте сыр. Продолжайте варить. После этого блюдо можно считать готовым.
  1. Для создания пышных рогов из фарша обязательно используйте макароны высокого качества, желательно, чтобы на упаковке был указан высший или первый сорт пшеницы, который для них использовался;
  2. Классическая паста по-морски — блюдо довольно сухое по консистенции, поэтому лучше всего подавать ее с каким-нибудь соусом — томатным, сливочным или многими другими.

Приготовить рожки из фарша совсем несложно и поэтому процесс приготовления не отнимет много времени у и без того занятой хозяйки. В то же время такое разнообразие рецептов не даст этому блюду заскучать и утомиться.

Паста с фаршем — блюдо популярное в Италии, но хорошо прижилось и в других кухнях мира. В Италии для приготовления этого блюда можно использовать специальные полые трубочки для пасты — каннеллони или их разновидности.

Фаршированные макароны можно приготовить двумя способами:

  • Первый способ — фаршировать сырые макароны и запекать в соусе
  • второй способ, когда макароны сначала немного отваривают, потом фаршируют и тоже запекают

Причем для макарон с фаршем обычно используют два разных соуса: в томатном соусе или в соусе Бешамель.

Фарш предпочтительнее использовать из свинины и говядины, двойной свиток в мясорубке. Что ж, мы знаем все секреты, можете приступать. Я приготовлю макароны вторым способом в соусе Бешамель.

Моя паста — это не классические каннеллони, а его производная и другие полые макароны, если хотите.

Первым делом поставим на огонь кастрюлю с водой, посолим и дадим воде закипеть, слегка вскипятим макароны. Мне легче мягкую пасту набивать.

А пока готовим начинку.Для этого на сковороде разогрейте 10 г сливочного масла и обжарьте на нем морковь и мелко нарезанный лук, натертый на мелкой терке, в течение 5 минут, помешивая. Затем добавить фарш, соль и черный молотый перец.

Обжаривайте начинку еще 10-15 минут, пока фарш не станет серым, а испарившаяся жидкость не испарится.

ВАЖНО: В процессе жарки начинки нужно разбить вилкой комочки фарша, чтобы фарш получился однородным.Готовую начинку иногда пробиваю в блендере до полной однородности. Так макароны лучше набивают, она лучше держит форму.

В кипящую воду бросаем макароны. Готовьте их половину времени, указанного на упаковке. Готовила 5 минут. Затем откидываем макароны на дуршлаг и промываем холодной водой, это нужно, чтобы макароны не слипались и быстро остывали. Как только макароны разогреются и их можно будет собрать, аккуратно фаршируем макароны фаршем и не набиваем трубочки очень плотно.

Я буду готовить фаршированные макароны порциями, поэтому складываю их в порционные огнеупорные формы.

Вот что у меня получилось. В большую форму для запекания можно класть фаршированные макароны, это не принципиально.

Все, что нам осталось сделать, это приготовить соус, в котором мы будем запекать фаршированные макароны.

Растопите оставшееся масло на сковороде и всыпьте муку, хорошо перемешайте муку и масло ложкой, чтобы получилась каша. Вылейте сливки в кастрюлю и хорошо перемешайте соус лопаткой до однородной массы.Для этого можно использовать венчик.

Посолить по вкусу и натереть на терке немного мускатного ореха. Пусть соус загустеет, это произойдет буквально через 2-3 минуты, обязательно все это время помешивать соус. Снимите соус с огня.

Поливаем нашу пасту полученным соусом Бешамель. Отправляем форму с макаронами в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Паста с фаршем готова !!!

Можно сразу класть на стол в горячих формах с нагревом, можно макароны с фаршем раскладывать по сервировочным тарелкам.

Приятного аппетита!

Фаршированные рожки по рецепту фарша. Ракушки для макарон, фаршированные

Фаршированные макароны из ракушек — один из самых вкусных и привлекательных видов итальянских макарон … Существует множество вариантов приготовления гигантских конкильони (так называют этот вид макаронных мишек). Их фаршируют мясным фаршем, овощными миксами и даже сладкими начинками, что позволяет получить сытное второе блюдо, аппетитную закуску и оригинальный десерт.

Как приготовить большие макароны с начинкой из скорлупы?

Фаршированные ракушки — необычайно вкусное, сытное и эффектно оформленное блюдо.Гигантские макароны можно фаршировать насухо и запекать с соусом в духовке, а можно фаршировать, варить в подсоленной воде до состояния al denete. Часто макароны заправляют грибными, мясными, сырными, творожными или овощными начинками.

  1. Большие фаршированные ракушки сохранят аппетит после варки.
  2. Чтобы скорлупа не разбилась, вскипятите ее в большом количестве воды. Готовую пасту нужно вынуть и дать высохнуть.
  3. Если рецепт предполагает запекание сухих фаршированных макарон с соусом, нужно следить за количеством соуса.Он должен полностью порвать макароны, иначе они высохнут в духовке.

Ракушки из фарша с фаршем


Ракушки с фаршем — отличный вариант вкусного и полноценного сытного блюда. Сочетание макарон и фарша признано классическим и широко представлено в кулинарии. Для приготовления начинки лучше использовать два вида мяса: говядину и свинину. Фарш следует измельчить, чтобы он при запекании сохранял сочность.

Состав:

    ,
  • снарядов — 15 шт .;
  • фарш говяжий — 200 г;
  • фарш свиной — 100 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • зубчик чеснока — 3 шт .;
  • моцарелла — 50 г;
  • Крем
  • — 50 мл;
  • свежей петрушки — горсть.

Препарат

  1. Обжарить лук, чеснок и фарш.
  2. Сварите ракушки.
  3. Залить им мясную начинку, сыр и сливки.
  4. Ракушки, фаршированные мясом, запекать 7 минут при 220 градусах.
  5. Украсить зеленью и подавать.

Один из самых популярных способов приготовления этого вида макарон. Особенность рецепта в том, что сухие ракушки заправляются фаршем и запекаются с соусом. Здесь особенно уместен сметанный соус: он придаст сочности, нежности и легкой кислинки. Чтобы блюдо получилось, ракушки необходимо полностью спрятать под соусом.

Состав:

  • ракушки — 350 г;
  • рубленое мясо — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сыр — 100 г;
  • манная крупа — 100 г;
  • Сметана
  • — 300 г;
  • вода — 150 мл.

Препарат

  1. Смешайте фарш, тертый сыр, манную крупу и яйцо.
  2. Запуск ракушек.
  3. Для сметанного соуса потрите лук в сметане и воде.
  4. Выложить макароны из скорлупы, фаршированные фаршем, в форму и залить соусом.
  5. Выпекать под фольгой при 230 градусах 30 минут.

Фаршированные ракушки для макарон с фаршем и перцем


Они станут вкуснее и сочнее, если добавить в начинку болгарский перец … Последний добавит блюду свежести, аромата, аппетитности и избавит вас от овощного гарнира . Перец отлично сочетается со свининой и дополняет ее сладковатый вкус, поэтому при выборе фарша лучше использовать свинину.

Состав:

  • снарядов — 12 шт .;
  • перец — 1 шт.;
  • фарш свиной — 250 г;
  • Крем
  • — 80 мл;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр — 150 г.

Препарат

  1. Обжарить перец, лук и фарш.
  2. В полученную смесь добавить сливки и 100 г тертого сыра.
  3. Фарш фаршировать отварными ракушками и посыпать оставшимся сыром.
  4. Выпекайте макароны с начинкой из скорлупы 15 минут при 180 градусах.

Фаршированные ракушки с соусом бешамель


Фаршированные ракушки — пример правильной подачи классической запеканки из макарон… Этот соус часто используют в блюдах из макарон, добавляя нежности и делая блюдо более сытным и сливочным. С бешамелем появляется возможность использовать практически любые начинки, так как соус универсальный.

Состав:

  • снарядов — 250 г;
  • фарш говяжий — 500 г;
  • мускатный орех — 5 г;
  • масло — 120 г;
  • мука — 80 г;
  • молоко — 750 мл;
  • лук репчатый — 1 шт.

Препарат

  1. Обжарить фарш и лук.
  2. Сварите ракушки.
  3. Нафаршировать ракушки мясным фаршем.
  4. Для соуса растопите масло и всыпьте муку.
  5. Добавьте молоко, помешивая.
  6. Дождитесь однородной консистенции и сезона.
  7. Фаршированные макароны-ракушки залить соусом и запекать при 180 градусах 25 минут.

Ракушки, фаршированные грибами


Простое и вкусное блюдо, не требующее много времени и труда. Вам просто нужно обжарить нарезанное куриное филе и грибы, и залить ими макароны.Поскольку грибной и куриный фарш сам по себе сочный, скорлупа готовится без соуса, с маслом и сыром. Перед тем, как идти в духовку, накройте макароны фольгой.

Препарат

  • снарядов — 250 г;
  • куриное филе — 150 г;
  • шампиньонов — 150 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • масло — 50 г;
  • сыр — 100 г.

Препарат

  1. Обжарить филе, лук и шампиньоны.
  2. Сварите ракушки.
  3. Добавить начинку, масло и сыр.
  4. Выпекать при 220 градусах 15 минут под фольгой.

Рецепт фаршированных ракушек можно изменить по вкусу и образу жизни. Вегетарианцы быстро превратят блюдо в нежирное, если фаршируют макароны овощами. Для начинки лучше всего выбирать сочные и мясистые овощи, например, помидоры и баклажаны. Они пропитают пасту соком и не «скиснут» при варке.

Состав:

  • снарядов — 250 г;
  • зубчик чеснока — 2 шт .;
  • помидор — 2 шт .;
  • баклажан — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сыр — 60 г;
  • томатный сок — 350 мл.

Препарат

  1. Овощи нарезать и жарить 5 минут.
  2. Фаршировать вареные ракушки овощной смесью.
  3. Паста из фаршированных овощных ракушек Залить томатным соком, посыпать сыром и запекать при 180 градусах в течение 20 минут.

Фаршированные ракушки на сковороде в сметане — простые, бюджетные и быстрые рецепты … Плюс этого варианта в том, что сухие макароны начинаются сырыми. говяжий фарш и тушить в сметанном соусе под крышкой на обычной сковороде … При таком способе приготовления макароны с начинкой можно подавать за 20 минут.

Состав:

  • снарядов — 10 шт .;
  • фарш — 250 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • помидоров — 1 шт.;
  • Отвар
  • — 500 мл;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • сыр — 60 г.

Препарат

  1. Добавить в фарш лук и помидоры.
  2. Нафаршировать сухие панцири мясным фаршем и выложить в сковороду.
  3. Тушить в сметане и бульоне 20 минут.
  4. При подаче посыпать сыром.

Фаршированные макароны-ракушки с фаршем в мультиварке удивят домочадцев не только вкусом, но и быстрым приготовлением.Благодаря современному гаджету получить нежную пасту в густом томатном соусе можно всего за 40 минут. Хозяйкам нужно только набить ракушки фаршем и, заливая сметаной, пастой и водой, установить режим «Тушение».

Рецепт приготовления фаршированных рожков с соусом Бешамель и сыром, с пошаговыми фото.

Предложенный рецепт наверняка заинтересует не только любителей пасты … Фаршированные рожки приготовить очень легко, процесс не требует особых навыков. К тому же они вкусные и необычные.

Состав:

Начинка рожков — 200 г
Фарш (свинина + курица) — 300-350 г
Яйцо — 1-2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Соль
Перец смесь
Базилик (сушеный)
Сливочное масло
Подсолнечное масло
Петрушка

Соус Бешамель:

Сливочное масло — 50 г
Молоко — 500 мл
Мука — 2 ст. ложь.
Мускатный орех
Соль
Перец

Фаршированные рожки

1. Большие рожки (специальные для фарша) отварить в подсоленной воде с добавлением подсолнечного масла… Готовьте их до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.

2. Пока рожки остывают, можно начинать. Для нее желательно брать смесь свинины и куриного фарша в равных пропорциях или по желанию. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить базилик.

3. Влейте в фарш яйца.

4. Фарш тщательно перемешать и немного взбить. Его консистенция должна быть пышной и гладкой.

5.Остывшие (или еще теплые) рожки залейте фаршем. Плотно выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

6. Приготовить соус бешамель: растопить на сковороде масло, всыпать муку и перемешать. Молоко вливайте небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.

Довести до кипения (смесь должна немного загустеть). Приправить солью и перцем, добавить мускатный орех, тщательно перемешать.

Полить фаршированные рожки соусом бешамель и поставить в разогретую духовку.Держать до готовности, около 25-30 минут при температуре 180-200 С.

7. Твердый сыр натереть на терке. Подготовленные фаршированные рожки вынуть и посыпать сыром. Снова поставить в духовку на 5-10 минут.

8. Совет: на время приготовления форму можно накрыть фольгой и после добавления сыра продолжить процесс без него.

9. Подать фаршированные рожки горячими, посыпать рубленой петрушкой.

Паста с фаршем и сыром в духовке позволяет существенно разнообразить меню.Конечно, для приготовления требуются продукты подходящих размеров. В качестве начинки рекомендуется использовать фарш. Это позволяет приготовить полноценное и достаточно сытное блюдо, которое отлично подойдет даже для праздничного стола.

Выбор макаронных изделий

Как приготовить фаршированные макароны в духовке? Для начала стоит приобрести продукты. Есть несколько особых разновидностей, разработанных специально для фарша. Чаще всего их делают в виде каннеллони и канальцев.

Они имеют не только большие размеры, но и подходящую толщину теста.Перед приготовлением их рекомендуется слегка прокипятить. Такие макароны фаршируются начинкой, заправляются соусом, а затем запекаются в духовке.

Основные правила

Рецепты приготовления фаршированной пасты в духовке просты. Освоить их может каждая хозяйка. Главное, придерживаться некоторых правил:


Классический итальянский рецепт

Так как же приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке? Для этого рецепта используйте каннеллони. Внешне они похожи на большие трубки.Благодаря такой форме макароны легко заполняются практически любой начинкой. Из компонентов стоит приготовить:

  • 250 грамм каннеллони;
  • 250 грамм сыра, желательно твердого;
  • 500 грамм помидоров;
  • 225 г свинины;
  • 225 граммов говядины;
  • 35 грамм сливочного масла из сливок;
  • 1 луковица;
  • 3 большие ложки растительного масла;
  • перец черный;
  • соль.

Приготовление пищи

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, стоит подготовить все ингредиенты.Для начала следует немного прокипятить каннеллони. Пробирки нужно окунуть в кипящую слегка подсоленную воду.

Пока готовится паста, должна быть приготовлена ​​начинка. Для этого очищенные от шелухи свинину, говядину и лук необходимо измельчить, пропустив через мясорубку. Также можно использовать блендер. В получившуюся массу добавить немного ледяной воды, черного перца и соли. Все это нужно хорошо перемешать. В конце начинку нужно обжарить в масле, а затем остудить.

Помидоры необходимо бланшировать.С них следует снять кожицу. Для этого на каждом овоще стоит сделать надрез в виде креста, а затем опустить все в кипяток на несколько секунд. Очищенную мякоть нарезать кружочками.

Как запекать

Чтобы получить макароны, фарш и сыр, следует заполнить каннеллони готовой начинкой. В таком виде продукт следует переложить в форму для запекания или на сковороду, предварительно смазанную маслом. Пришло время добавить оставшиеся компоненты.Сверху на макароны положите ломтики сыра, а затем ломтики помидоров.

Емкость с посудой необходимо закрыть крышкой и поместить в духовку, разогретую до 200˚С. Через 40 минут блюдо будет готово. Подавать горячим.

Паста со сливками, фаршем и сыром

Крем позволяет сделать блюдо более вкусным, воздушным и нежным. Для приготовления рекомендуется использовать большие ракушки. При желании можно использовать другой соус, подходящий к пасте. На четыре порции вам понадобится:

  • 400 граммов фарша;
  • 400 грамм макаронных изделий;
  • чуть больше 2 столовых ложек растительного масла;
  • столовая ложка сливочного масла из сливок;
  • около 200 миллилитров сливок;
  • 130 грамм сыра;
  • соль морская.

Подготовка компонентов

Чтобы приготовить макароны с фаршем и сыром в духовке, нужно правильно приготовить начинку. Главное — соблюдать все правила. Мясной фарш можно приобрести в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно из свинины и говядины. Стоит посолить. При желании в фарш можно добавить специи; компоненты следует хорошо перемешать и выложить в разогретую сковороду с маслом. Очищенный лук необходимо добавить в фарш.Обжаривайте продукты до золотистого цвета. Что касается макарон, то их необходимо отварить в воде с добавлением соли в течение пяти минут после закипания. В этом случае ракушки необходимо регулярно перемешивать. В противном случае они прилипнут.

Заключительный этап

Готовые макаронные изделия нужно откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде … Затем отварные скорлупы переложить обратно в кастрюлю и добавить к ним масло. Подготовленные макароны необходимо залить остывшей начинкой, выложить в подготовленную посуду или сковороду, залить сливками и поставить в разогретую до 200 ° С духовку.На приготовление уйдет не более 30 минут. За это время стоит натереть сыр. За пять минут до того, как они будут готовы, их нужно присыпать ракушками. Пасту с фаршем и сыром следует подавать горячими, слегка посыпав зеленью.

Маленькие хитрости

Фаршированная паста — необыкновенное и вкусное блюдо. Впервые он появился в итальянской кухне. Однако это блюдо нашло своих поклонников по всему миру. Начинки для макарон могут быть совершенно разными.Как приготовить фаршированные макароны в духовке из сырого фарша или жареного с овощами? Чтобы приготовить вкусное блюдо, стоит прибегнуть к некоторым хитростям:


В заключение

Как говорят хозяйки, для приготовления фаршированной пасты можно использовать совершенно разные начинки … Не обязательно добавлять фарш . Начинка может быть овощной или грибной. Гурманам понравится блюдо из морепродуктов или рыбы. Однако самое главное — это соус. Это должно быть обязательно.В противном случае блюдо получится сухим и не очень вкусным.

Соблюдая все правила и рекомендации, можно приготовить оригинальную пасту, которая идеально подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Подавать их по совету опытных поваров, только в горячем виде. При желании можно украсить блюдо измельченной зеленью. Фаршированная паста хорошо сочетается с красным вином. Правда, тем, кто соблюдает строгую диету, нельзя есть такое блюдо, так как оно очень калорийно. В качестве гарнира к фаршированным каннеллони можно подать салат из свежих овощей.

Фаршированные макароны из ракушек — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни … Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина. А для начинки подойдет практически любой продукт.

Ракушки из макарон с фаршем в духовке — вкусное блюдо, которое не займет много времени.

Необходимые продукты:
  • около 400 граммов фарша;
  • одна луковица;
  • упаковка макаронных изделий из скорлупы;
  • специй по вкусу;
  • две ложки томатной пасты;
  • 100 грамм сыра.
Процесс приготовления:
  1. Для начала нужно отварить конкильони, то есть макароны. Доводить их до полной готовности не нужно, подержите в воде половину указанного времени.
  2. Пока готовят, сделайте фарш, перемешайте его с нарезанным луком, добавьте приправы по своему вкусу.
  3. Залейте пасту полученной мясной смесью и выложите в посуду.
  4. В другой емкости размешайте томатную пасту с небольшим количеством простой воды, можно добавить соль или другие приправы.Этим соусом залить ракушки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, а сверху посыпать сыром за некоторое время до окончания варки.

В сметанном соусе

Нежный соус, который отлично подходит для больших макаронных изделий. В качестве начинки можно использовать любое мясо.

Необходимые продукты:
  • пачка макаронных изделий из скорлупы;
  • 200 грамм сметаны;
  • одна луковица;
  • 150 грамм сыра;
  • 450 грамм любого фарша;
  • приправ по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Пасту нужно готовить до готовности, но так, чтобы она оказалась немного жесткой.
  2. В миске смешайте выбранный фарш с предварительно нарезанным луком и любыми специями по вашему выбору.
  3. Этой массой заливаем ракушки, складываем в форму, которая должна быть бортиками, чтобы соус не вылился.
  4. Приготовьте заправку: смешайте сметану с тертым сыром, добавьте приправы и макароны.
  5. Держим в разогретой до 200 градусов духовке, по времени — около 25 минут.

Паста — панцири, фаршированная фаршем и перцем

Блюдо желательно готовить в отдельных порционных формах, так оно лучше сохранит внешний вид.

Необходимые продукты:
  • 150 грамм сыра;
  • 450 грамм фарша;
  • один болгарский перец и одно яйцо;
  • ложка томатной пасты и сметаны;
  • лампочка;
  • специй по желанию;
  • упаковка пасты из ракушек.
Процесс приготовления:
  1. Сначала доводим до готовности макароны и фарш. Раковины отварить в подсоленной воде, а фарш обжарить на сковороде.
  2. Добавить к мясу выбранные специи и взбить яйцо.
  3. Лук сворачиваем квадратиками, а перец мелкой соломкой. Держим на огне некоторое время, пока не появится легкий румянец. Выкладываем эту смесь на мясо.
  4. Наполните ракушки мясной массой, переместите их в форму и приступайте к приготовлению соуса.
  5. На этом этапе вы можете включить духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов. В емкости смешать томатную пасту со сметаной и приправами, залить этой пастой. Сверху посыпать тертым сыром. Варить около 20 минут.

Самый нежный вариант с соусом Бешамель

Соус Бешамель хорошо дополняет блюда из макарон. Попробуйте сделать из него фаршированные ракушки.

Необходимые продукты:
  • около 400 граммов фарша;
  • две столовые ложки сливочного масла;
  • около 100 граммов сыра;
  • оболочка упаковки;
  • три столовые ложки муки;
  • приправ по желанию;
  • лампочка;
  • 400 мл молока.
Процесс приготовления:
  1. Доведите фарш до готовности на горячей сковороде, смешав его с нарезанным луком. Вы можете добавить немного приправ на свой вкус.
  2. Довести ракушки до кипения и начать готовить соус. Для этого растопить масло, всыпать муку, подержать пару минут и влить молоко, посолить и поперчить. Дождитесь, пока масса загустеет, добавьте половину тертого сыра.
  3. Вареные панцири наполнить мясом, выложить в форму. Тщательно полейте приготовленным соусом и добавьте оставшийся сыр.
  4. Поставить в духовку, хорошо разогретую до 170 градусов, около 20 минут.

Начинка макаронных изделий — ракушки с грибами

Если не хочется мяса, то его вполне можно заменить грибами.

Необходимые продукты:
  • одна луковица;
  • 200 граммов сыра;
  • оболочка упаковки;
  • 500 грамм грибов;
  • две столовые ложки томатной пасты и столько же сметаны;
  • приправ по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Отправляем скорлупу закипать. В это время нарезаем лук и грибы, обжариваем их на сковороде.
  2. В миске смешать томатную пасту со сметаной, добавить приправы.
  3. Готовую пасту наполнить смесью лука и грибов. Выкладываем в форму и заливаем приготовленным соусом.
  4. Покройте блюдо тертым сыром. Варить в духовке около 20 минут, выставив температуру 170 градусов.

Вегетарианский способ с овощным фаршем

Отличный рецепт для тех, кто совсем не ест мясо. Блюдо получается полезным и сытным.

Необходимые продукты:
  • 100 грамм брокколи и цветной капусты;
  • один перец и лук;
  • пачка снарядов;
  • специй на свой вкус;
  • 500 миллилитров томатного сока.
Процесс приготовления:
  1. Можно сразу включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась.
  2. Закладываем оба вида капусты в готовку, а после того, как они будут готовы, кладем их на сковороду для облегчения жарки. Там же доводим до красивого цвета измельченный лук и перец. Не забудьте добавить приправы.
  3. Перетираем все, что получилось до состояния фарша, и заливаем этой массой макароны.
  4. Снимаем скорлупу в форму, заливаем сверху томатным соком и варим около 20 минут. При желании добавьте тертый сыр.

В мультиварке

В мультиварке можно быстро приготовить скорлупу, при этом все продукты не требуют предварительной обработки.

Необходимые продукты:
  • сметана и томатная паста — по 2 столовые ложки;
  • около 400 граммов фарша;
  • 150 грамм сыра;
  • оболочка упаковки;
  • одна луковица;
  • приправ по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Добавьте к мясу нарезанный лук и отобранные специи.
  2. Нет необходимости доводить макароны до готовности, сразу приступаем к их заливке. Затем переложите его в миску.
  3. Заливка смесью специй, сметаны и томатной пасты. Добавляем воду так, чтобы ракушки полностью покрылись жидкостью.
  4. Устанавливаем режим «Выпечка» на 30 минут. Когда все будет готово, добавляем тертый сыр.

Как правильно фаршировать макароны — несколько секретов

Чтобы приготовить вкусные конкильони, нужно уметь начинать макароны.

Порционные или одноразовые формы идеально подходят для приготовления, тогда макароны сохранят свой внешний вид и не развалятся.

Обязательно — наличие соуса или заливки. Во время запекания пища должна быть хорошо пропитана. И, конечно же, сыр, потому что это итальянское блюдо.

Обожаю макароны — они вкусные и их легко приготовить. Как правило, покупаю спагетти, фузилли или ракушки, иногда могу взять листы для лазаньи. И на этот раз решила попробовать большие макароны для начинки. Слишком дорогие не взял, обзавелся бюджетными рожками «Fillini» .


Упаковка — обычный прозрачный пакет с незамысловатым рисунком.Состав и способ приготовления указаны на обороте. Макароны представляют собой короткие и толстые трубочки с ребрами, изогнутые так, что напоминают по форме улиток. Размер одинарных рожков (сухих) примерно 3 см … После варки они увеличиваются на 1,5-2 см .

Масса нетто — 500 г



Благодаря довольно большим размерам такие макароны отлично подходят для начинки и дальнейшего выпекания, а благодаря форме их удобно заливать начинкой с помощью чайной ложки.Для правильного приготовления на 100 г сухих макарон нужно взять литр воды и 10 г соли … Готовить до готовности не нужно, макароны в процессе выпекания «дойдут» до духовки. . Вареные рожки имеют восхитительный вид, приятный запах и вкус.


Кстати, в интернете нашла информацию, что этот вид (имеется в виду форма) пасты называется «люкамони» … Кроме того, я откопал довольно простой рецепт фаршированной пасты, которую я немного переделал для себя (в оригинальном рецепте вместо моркови используются кабачки).Вот он:

Паста с мясной и овощной начинкой


1. Лук нашинковать, морковь натереть на терке, помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.


2. Обжарить на сковороде лук и морковь на растительном масле.


3. Добавить фарш, приправить специями (я взяла из пакета готовую смесь приправ для мяса), жарить минут 20.


4. Добавьте помидоры. Варить еще 5-7 минут. Добавить зелень, перемешать и снять с огня.


5. Рожки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 2-3 минуты до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.


6. Залить охлажденной пастой. Выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня толстое стекло). Сверху залить сливками.

Рецепт итальянских рожков | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

1 кирпич сливочного сыра

1 чашка сыра рикотта

1/2 стакана зеленых оливок в банках с очень хорошо дренированным пимиенто

1 зубчик чеснока, натертый или мелко нарезанный

8 ломтиков ветчины Пармской

8 ломтиков генуэзской салями

8 ломтиков копиколлы (горячая ветчина)

8 палочек кунжутного хлеба

8 палочек сельдерея, ребрышки, разрезанные пополам, целые листовые верхушки

Подавайте их с ассортиментом магазинных закусок, таких как:

Жареный красный перец

Баклажаны в оливковом масле первого отжима

Артишок сердца

Салат из горячих овощей Giardiniera

Маринованные грибы

Слойки китайского карри с говядиной

Эти слоеные китайские карри — восхитительный димсам или китайская выпечка с пикантной начинкой из говядины карри и слоеным тестом.Из них можно приготовить потрясающую закуску для вечеринки, блюдо для обеда или быструю закуску.

Их также можно приготовить заранее и выпечь «на заказ», когда вы захотите ими насладиться!

Приготовьте тесто самостоятельно, используя наш рецепт грубого слоеного теста, или используйте купленное в магазине слоеное тесто для удобства.

Исчезающая классика

Curry Puffs — это классическая китайская выпечка или димсам, которая немного отошла на второй план. Я действительно не могу вспомнить, когда в последний раз я видел или пробовал действительно хороший, когда был в димсам-хаусе или катался в китайской пекарне за булочкой с ананасом.

Может быть, это потому, что они слишком ретро, ​​чтобы быть крутыми? Или, может быть, это просто слишком хлопотно с перечнем изящно сложенных булочек и пельменей, в котором говорилось, что дома с димсам также должны выпускаться в большом количестве.

Какой бы ни была причина, мы не оставили Curry Puff.

Варианты слоеного теста

Слойки из говядины с китайским карри часто традиционно готовятся из очень песочного теста, щедро смазанного яичной стиркой, чтобы придать ему блеск китайской выпечки.

Перевод: для этого рецепта вам понадобится слоеное тесто. И вы можете пойти двумя путями: купить в магазине или сделать самодельную затяжку!

Слоеное тесто, купленное в магазине, широко доступно, его легко приготовить, а его идеально хрустящая корочка восхитительно впитывает аромат карри начинки. Некоторые бренды содержат в себе искусственные ингредиенты, но вы также можете найти на рынке замороженное слоеное тесто на сливочном масле.

Если вы хотите вывести эти слоеные слоеные изделия на новый уровень, воспользуйтесь нашим рецептом домашнего грубого слоеного теста!

Начинка из слоеного карри

Что касается начинки, то здесь диапазон вариаций немного уже, но для Curry Puffs дьявол кроется в деталях, и слишком легко получить посредственный, а не феноменальный продукт (см. Похожее явление в игре, когда речь идет о приготовлении обманчиво простого Эдамаме.

Тем не менее, мы сохранили начинку для этого рецепта очень простой, усилив вкус порошка карри и сохранив консистенцию идеально густой и похожей на подливку с добавлением хорошо нанесенного кукурузного крахмала.

Это было так хорошо, что мы все крадучись по ложкам между выпечкой слоеных слоек. Этот рецепт был на самом деле матерью нашего рецепта карри-говяжьих мисок; Так что, если это было ваше варенье, вам обязательно стоит попробовать эти затяжки!

TLDR этой экспозиции заключается в том, что мы заложили львиную долю этих слоек с карри из говядины нашим соседям.Их не просто считали хорошими. Их дети дрались из-за них . Так что да. Сделайте их.

Если вас интересуют другие сладости из китайской выпечки или блюда димсам, ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов димсама и рецептов китайской выпечки!

Рецепт слоеного карри с говядиной по-китайски

Сначала приготовьте слоеную начинку карри из говядины.

В сковороде или воке разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка карамелизируется.

Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой. Готовьте до коричневого цвета.

Затем добавьте порошок карри, порошок куркумы, порошок тмина, сахар, черный перец и соль. Все перемешайте и дайте смеси приготовиться еще пару минут.

Пока это происходит, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав говяжий бульон с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

Вмешайте кашицу в говяжью смесь и тушите несколько минут, пока вся смесь не загустеет.Вы поймете, что готово, когда больше не будет жидкости для объединения — просто очень вязкая говядина карри!

Переложите смесь карри из говядины в миску и дайте ей полностью остыть.

Слойки с карри из говядины

Когда слоеная начинка карри из говядины остынет, достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте примерно 35-40 минут. Больше не надо!

Одно слово о купленном в магазине слоеном тесте по сравнению с домашним грубым слоеным тестом: они очень разные!

Купленные в магазине продукты обычно готовятся из шортенинга и множества других ингредиентов, в то время как в нашем легком рецепте грубого теста используются вода, масло, соль и мука.Приготовление грубого слоеного теста по-настоящему меняет правила игры.

Разверните каждый лист слоеного теста и разрежьте каждый на 9 квадратов.

Выложите примерно 3 столовые ложки начинки на каждый квадрат и сложите по диагонали, чтобы получился треугольник, прижимая края друг к другу.

Обжимаем края вилкой и перекладываем на противень.

Повторите то же самое с оставшимися квадратами слоеного теста. Вам понадобится два противня.

Выпечка слоек карри из говядины

Когда слойки сформируются, охладите на 15-20 минут и разогрейте духовку до 400 ° F.Когда духовка разогреется, достаньте слойки из холодильника и смажьте яичной водой.

Если вы решите заморозить слойки карри из говядины, инструкции по приготовлению немного отличаются. Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите слойки на противень в замороженном виде. Смажьте яичной водой. Когда вы помещаете их в духовку, сразу же выключите духовку до 400 ° F.

Выпекайте слойки карри (по одному листу) в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Перед едой дайте остыть в течение 10-15 минут, так как начинка будет очень горячей!

А если вы не съели эти слоёные карри из говядины за один присест, просто разогрейте их в тостере!

Сделайте партию этих слоек карри из говядины сегодня же!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Слойки карри с говядиной

Китайских слоек карри можно купить в димсаме и в китайских пекарнях.Эти слоенки с карри из говядины имеют идеально хрустящую корочку с восхитительно пикантной начинкой карри.

автор: Kaitlin

Курс: закуски и закуски

Кухня: китайская

порций: 18 слоек карри

Подготовка: 1 час 45 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 2 часа 30 минут

Инструкции

  • В сковороде или воке нагрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока он не станет полупрозрачным и слегка карамелизируется.

  • Добавьте говяжий фарш, разбивая его лопаткой. Готовьте до коричневого цвета. Затем добавьте порошок карри, куркуму, тмин, сахар, черный перец и соль. Все перемешайте и дайте смеси приготовиться еще пару минут.

  • Пока это происходит, приготовьте кашицу из кукурузного крахмала, смешав говяжий бульон с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала. Вмешайте кашицу в говяжью смесь и тушите несколько минут, пока вся смесь не загустеет.Вы поймете, что готово, когда больше не будет жидкости для объединения — просто очень вязкая говядина карри! Переложите говяжью смесь в миску и дайте остыть.

  • Когда начинка остынет, достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и разморозьте примерно 35-40 минут — не более. Разверните каждый лист слоеного теста и разрежьте каждый на 9 квадратов.

  • Выложите примерно 3 столовые ложки начинки на каждый квадрат и сложите по диагонали, чтобы сформировать треугольник, прижимая края друг к другу.Края обжать вилкой и переложить на противень. Повторите то же самое с оставшимися квадратами слоеного теста. Вам понадобится два противня.

  • Когда слойки сформируются, охладите на 15-20 минут и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Когда духовка предварительно нагрета, достаньте слойки из холодильника и смажьте их мытьем для яиц. Выпекайте слойки (по одному листу) в течение 15-18 минут или до золотистого цвета. Перед едой дайте остыть в течение 10-15 минут, так как начинка будет очень горячей! А если вы не закончите их за один присест, их можно оживить, быстро разогрев в тостере.

пищевая ценность

Калории: 244 ккал (12%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 7 г (14%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 7 г (35%) Холестерин: 22 мг (7%) Натрий: 250 мг (10%) Калий: 113 мг (3%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 15 МЕ Витамин C: 0,7 мг (1%) Кальций: 13 мг (1%) Железо: 1,5 мг (8%)

Рецепт Bierock (Runza), Как приготовить Bierock

Бирок, также известный как рунза, — это мягкий дрожжевой рулет, фаршированный мясным фаршем, капустой и луком.Это блюдо можно приготовить из домашнего дрожжевого теста или из замороженных булочек. Приколоть на потом »

Обзор рецептов Bierock

Что такое Бирок (он же Рунза)?

Бирок, также известный как рунза, представляет собой дрожжевой рулет с фаршем, капустой и луком. Когда я вырос в Канзасе, это было обычное блюдо, которое подавали в этом районе, и оно также популярно в Небраске из-за населения немецких меннонитов.

Bierock может быть приготовлен с сыром или без него и обычно подается с горчицей в качестве соуса для макания.Фарш — традиционно говяжий, но можно использовать и другой фарш. Квашеную капусту также часто заменяют измельченной капустой в пивном соке.

Как приготовить Bierock из замороженных булочек

Традиционные бероки готовятся из мягкого дрожжевого теста домашнего приготовления. Ниже вы найдете полное руководство о том, как сделать их с нуля. Тем не менее, bierocks также можно сделать, используя замороженный дрожжевой рулет, или некоторые люди даже делают их из купленного в магазине теста для печенья.

Чтобы приготовить пивные булочки с замороженными булочками, необходимо убедиться, что купленные вами замороженные дрожжевые булочки сырые. Полностью разморозьте рулеты согласно инструкции на упаковке и приступайте к рецепту, начиная с приготовления начинки.

Как сделать Bierock (Runza) с нуля

Чтобы приготовить пивные бокалы с нуля, вы сделаете мягкое дрожжевое тесто. Я люблю использовать для них мой главный рецепт обогащенного теста, который также является рецептом моих мягких обеденных булочек. Пока тесто поднимается, вы будете делать мясную начинку для пирожков.

Сделайте тесто для хлеба

  • ШАГ 1: Увлажните дрожжи в теплом молоке и отставьте.
  • ШАГ 2: Смешайте жир, сахар, соль и яйца в большой миске.
  • ШАГ 3: Перемешайте яйца в миске.
  • ШАГ 4: Перемешайте молочно-дрожжевую смесь в миксерной чаше.
  • ШАГ 5: Добавьте муку, пока она полностью не гидратирована.
  • ШАГ 6 : Замесите тесто вручную или в настольном миксере с насадкой для теста.Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
  • ШАГ 7: Накройте тесто и дайте ему подняться, чтобы оно увеличилось вдвое.

Приготовьте начинку из говядины и капусты

  • ШАГ 8: Обжарьте лук и чеснок на большой сковороде или в голландской духовке, пока они не станут прозрачными и не начнут приобретать какой-то цвет.
  • ШАГ 9: Добавьте говяжий фарш и обжарьте до полной готовности.
  • ШАГ 10: Добавьте в кастрюлю капусту и соль.Он будет выглядеть как слишком много капусты, но значительно увянет.
  • ШАГ 11: Дайте наполнению остыть не менее 10 минут.

Собрать и испечь биероки

  • ШАГ 12 : Разделите дрожжевое тесто на 12 равных частей.
  • ШАГ 13 : Раскатайте кусок до толщины 1/8 дюйма и наполните его мясом (и сыром, если используете). Вытяните края защитной крышки и защипните, чтобы запечатать.
  • ШАГ 14: Накройте поддоны, чтобы они поднялись, пока духовка разогревается.
  • ШАГ 15: Выпекайте до золотистого цвета. Когда они выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом.

Советы, приемы и приемы

  • Дрожжевое тесто можно приготовить заранее, до 24 часов. Если вы это сделаете, сразу после замешивания положите его в холодильник. Выньте его из холодильника, когда начнете готовить начинку.
  • Начните с минимального количества муки, рекомендованного для дрожжевого теста. Скорее всего, потребуется немного больше, но сначала начните замесить тесто, прежде чем добавлять.По мере замешивания он станет менее липким. Это должно быть очень мягкое тесто.
  • Бирокки невероятно хорошо замерзают. Вы можете заморозить их сырыми или полностью приготовленными. Я предпочитаю замораживать приготовленные бероки, потому что они отлично разогреваются.

Состав

Для теста
  • 1 стакан (237 мл) цельного молока (можно заменить молоко с низким содержанием жира)
  • 1 пакет (7 г или 2 1/2 чайных ложки) активных сухих или быстрорастущих дрожжей
  • 1/4 стакана (49 г) сахарного песка
  • 1/3 стакана (73 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • 1 1/4 чайной ложки (6 г) кошерной или поваренной соли
  • 2 больших яйца, комнатная температура
  • 4 — 4 1/2 стакана (476 — 535 г) универсальной муки
Для начинки
  • 1 столовая ложка растительного масла на выбор
  • 1 средний лук, мелко нарезанный (около 1/2 стакана)
  • 3-4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт (455 г) говяжьего фарша (85-90% постного мяса)
  • 4 стакана измельченной зеленой капусты (около 10 унций)
  • 1 чайная ложка соли (плюс еще по вкусу)
  • черный перец
  • 4 унции (112 г) тертого сыра по выбору (я люблю острый чеддер)

Инструкции

Приготовление дрожжевого теста

  1. УВЛАЖНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ: Нагрейте молоко примерно до 110-115 F (43-46 C).Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. В микроволновке это должно занять около 30-45 секунд. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, иначе дрожжи погибнут. Сбрызните молоко дрожжами и перемешайте.
  2. СОЕДИНИТЕ ЖИР И САХАР : В большой миске или чаше миксера смешайте охлажденное масло, сахар и соль ложкой или резиновой лопаткой.
  3. ДОБАВИТЬ ЯЙЦА: Вмешайте яйца по одному, перемешивая до смешивания, прежде чем добавлять следующие.
  4. ДОБАВИТЬ МОЛОКО / ДРОЖЖИ : Добавьте смесь молока и дрожжей.
  5. ДОБАВИТЬ МУКУ : Добавьте 4 стакана муки, пока она полностью не увлажнится. К этому моменту тесто будет взлохмаченным.
  6. ЗАМЕСИТЬ: Это тесто можно замешивать вручную или с помощью крюка настольного миксера. Если вы замешиваете вручную, слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и месите тесто около 6-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто вначале будет очень липким, но по мере замешивания оно станет менее липким.При замешивании в стационарном миксере месите на средней / высокой скорости около 5 минут, останавливаясь примерно на полпути, чтобы очистить дно чаши. При необходимости добавьте еще муки, пока тесто не станет мягким.
  7. ФЕРМЕНТ: Слегка сбрызните тесто маслом и накройте миску полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте ему побродить при комнатной температуре, пока он не увеличится вдвое. Это займет около 30-45 минут, если вы использовали дрожжи быстрого роста, и 1-2 часа, если использовали активные сухие дрожжи. Теплое пятно ускорит время брожения.

Примечание: Если вы хотите использовать замороженные булочки вместо теста, разморозьте 12 из них полностью в соответствии с инструкциями на упаковке.

Приготовьте начинку Bierock

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛУКА: Нагрейте растительное масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем / сильном огне. Готовьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок около 3 минут, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет приобретать какой-то цвет.
  1. ПРИГОТОВИТЬ МЯСО: Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте, измельчая мясо ложкой, пока мясо не прожарится.
  2. ДОБАВИТЬ КАПУСТУ: Добавьте в сковороду капусту и 1 чайную ложку соли. Это будет выглядеть чересчур, но значительно увянет. Обжарить до полного высыхания капусты, еще около 3-4 минут.
  3. СЕЗОН : Попробуйте смесь и добавьте черный перец и еще немного соли по вкусу. Дайте смеси остыть не менее 10 минут, прежде чем заполнять перья.
  4. Соберите Bierocks РАЗДЕЛЕНИЕ ТЕСТА: Осторожно надавите на середину дрожжевого теста, чтобы выпустить воздух, а затем переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто разделить на 12 ровных частей. Вы можете сделать это на глаз или, если вы хотите взвесить кусочки, они должны быть примерно 83-85 граммов каждый.
  5. ЗАПОЛНИТЕ БИЕРОКИ: Раскатайте каждый кусок теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Если вы используете, поместите примерно 2 столовые ложки тертого сыра на тесто, а затем положите сверху щедрую 1/3 чашки начинки.Может показаться, что начинки слишком много, но тесто растянется, чтобы закрыть. Поднимите углы теста к центру и защипните, чтобы запечатать, как маленький кошелек. Выложите начиненные пирожки на противни, выстланные пергаментом.
  6. ДОКАЗАТЕЛЬСТВО БИЕРОКОВ: Накройте подготовленные пергаменты полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте подняться примерно на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 F (177 C).
  7. ВЫПЕКАЙТЕ БИЕРОКИ: Раскройте пивные бокалы и запекайте в духовке при температуре 177 ° C в течение 30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.При желании смажьте запеченные пирожки топленым маслом. Подавать с горчицей или соусом на выбор.

Банкноты

  • Для заморозки сырых Bierocks : Поместите в морозильную камеру на лоток для листов, когда Bierocks будут заполнены. После замораживания переместите в пакет с замком на молнии в морозильной камере и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре на противне. При оттаивании накройте перчатку полиэтиленовой пленкой. Это займет около 2 часов. Выпекайте, как указано.
  • Чтобы заморозить запеченные пирожные: Дайте полностью остыть.Заморозьте в пакете с застежкой-молнией в морозильной камере или плотно заверните в полиэтиленовую пленку или фольгу. Заморозить до 6 месяцев. Разогрейте в духовке при 325 F (162 C) в течение 20 минут, пока не прогреется.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 300

ккал

Кето говяжий фарш — Headbanger’s Kitchen

Что такое кето-говяжий фарш?

Это запеканка или жаркое? Это кето-говяжий фарш.Когда кто-то говорит мне, что готовят жаркое, я обычно думаю об азиатских вкусах. Если я слышу запеканку, я думаю, что это западная комфортная еда. Так что же мне остается? Потому что это блюдо имеет те милые знакомые ароматы западной комфортной еды, но в нем используется азиатский способ жарки. Я думал, что говяжий фарш Кето — это просто то нейтральное место, где он работает. Конечно, это не только говяжий фарш, у нас есть еще несколько прекрасных овощей, брокколи и кабачки.

Это простое и легкое блюдо в приготовлении.Он идеально подходит для приготовления еды, потому что вы можете сделать большую партию и хранить ее. Фактически, это был обед из моей серии «Кето для начинающих». Эпизод 1.

Что мне делать с этим стеблем брокколи?

Говядину можно заменить любым фаршем по выбору. Подойдет курица и крокодил. Любое мясо — ОК! В качестве овощей можно использовать брюссельскую капусту, спаржу, шпинат, грибы и т. Д. Подойдут любые кето-овощи. Если вы хотите, чтобы это молочные продукты не использовались, вы можете использовать кокосовые сливки вместо сыра и сливок, которые я использую, это будет нормально.

В видео я упоминаю, что нельзя бросать стебель брокколи. Для него есть 3 применения. Вы можете приготовить мой суп из брокколи и чеддера. Вы можете нарезать стебель кубиками, отварить и использовать как искусственный картофель в моем рецепте Keto poha. И вы можете использовать его для сгущения соусов, кипятя его, а затем смешивая с пюре, как я сделал в моем рецепте жаркого в Кето-горшке. Если вы вегетарианец, вы можете использовать творог вместо говядины. Вы также можете использовать измельченный тофу.

Пищевая ценность (на порцию)

  • Калорий: 482
  • Чистые углеводы: 7 г
  • Углеводы: 8 г
  • Жиры: 35 г
  • Белки: 29 г
  • Клетчатка: 1 г

По этому рецепту рассчитаны на 4 порции.Получите этот рецепт на myfitnesspal.

Кето говяжий фарш

Голосов: 27
Рейтинг: 4.22
Вы:

Оцените рецепт!

Простой и легкий рецепт кето-фарша из говядины.

Порций Подготовка
4 порции 10 минут
Порций Подготовка
4 порции 10 минут
Кето говяжий фарш

Голосов: 27
Рейтинг: 4.22
Вы:

Оцените рецепт!

Простой и легкий рецепт кето-фарша из говядины.

Порций Подготовка
4 порции 10 минут
Порций Подготовка
4 порции 10 минут

Ингредиенты

  • 500 грамм Говяжий фарш: 80% постного мяса и 20% жира
  • 300 грамм Соцветия брокколи Замороженные можно использовать без проблем
  • 300 грамм цуккини
  • 50 грамм Лук Пропустите, если хотите меньше углеводов
  • 10 грамм чеснок Используйте измельченный чеснок для уменьшения количества углеводов
  • 1 чайная ложка Паприка я рекомендую это
  • 1 чайная ложка Красные хлопья чили
  • 1 чайная ложка Свежий тимьян Можно также использовать сушеный тимьян.
  • 50 грамм Сыр чеддар
  • 50 грамм Heavy Cream рекомендую
  • 50 грамм Сливочный сыр я рекомендую это
  • 1 столовая ложка Масло авокадо Я рекомендую это
  • Соль и перец по вкусу

Порции: порции

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

  1. Срежьте со стебля соцветия брокколи и отложите их в сторону.Также нарежьте цукини небольшими кубиками или дольками, как вам нравится.

  2. Нагрейте масло авокадо в сковороде или сковороде с антипригарным покрытием и после копчения добавьте в говяжий фарш. Приправить солью и перцем, а затем готовить пару минут, прежде чем добавить лук и чеснок.

  3. Как только лук станет полупрозрачным и чеснок начнет подрумяниваться, добавьте перец, хлопья чили и тимьян и все хорошо перемешайте.Готовьте в течение минуты, прежде чем добавить кабачки и брокколи, приправить солью и хорошо перемешать.

  4. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, затем натрите сыр чеддер на терке, добавьте жирные сливки, накройте крышкой и готовьте еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Хорошо перемешайте все, а затем, если в сковороде слишком много жидкости, готовьте, пока она не уменьшится.

  5. В конце добавить сливочный сыр и все хорошо перемешать.Подавать с небольшим количеством натертого сверху свежего пармезана и посыпать паприкой. Достаточно примерно 1 хорошо заполненной миски.

Информация о Сахиле Махидже

Сахил — шеф-повар Headbanger’s Kitchen. Он ненавидит придумывать рецепты, потому что он человек немногих (написанных) слов, но когда он на камеру, он весь в трепе.Кто-нибудь остановите его.

Рог изобилия Рецепты салями со сливочным сыром · Рецепты Эрики

Роллы салями со сливочным сыром и свежей зеленью легко приготовить, и их весело подавать! Попробуйте эти рулетики из сливочного сыра с салями из генуи в роге изобилия и сделайте забавную еду пальцами на следующем подносе с мясом и сыром. Сделайте эти закуски салями один раз, и они станут любимым рецептом вечеринок.

Как весело эти булочки с салями! Весело, вкусно, райские кусочки.А тот факт, что они выглядят как маленький рог изобилия салями, делает их неотразимыми для любого праздничного торжества.

Которые включают, но не ограничиваются: собраниями в пятницу вечером, закусками на воскресный ужин, едой на футбольных вечеринках (YESSS), закусками с низким содержанием углеводов и Днем Благодарения. Определенно, День Благодарения. Мои рецепты салями из рога изобилия были рождены на День Благодарения. И Рождество. И пасха.

Практически всегда, когда вы готовите мясное и сырное ассорти для того, чтобы поесть и развлечься.

Говоря о мясе и сыре, я должен упомянуть, что эти закуски из сливочного сыра с салями из Генуи с низким содержанием углеводов, кето-дружественными и не содержат глютен. Просто по умолчанию.

Что такое салями?

  • В основном салями — это ферментированное выдержанное мясо. Так же, как сыр или алкоголь, правильная микробиология дает нам что-то вкусное.
  • Слово салями на самом деле имеет множественное число от итальянского рабочего саляме. Примеры включают генуэзскую салями, пепперони, твердую салями, испанское чоризо, сухую салями и сопрессату.
  • Однако не все колбасные изделия считаются салями. Например, прошутто, бекон и панчетта, хотя они и консервированы, не являются салями.
  • Салями можно приготовить из говядины или свинины, а иногда и из телятины, оленины или индейки. Он варьируется от итальянского, кошерного, халяльного, восточноевропейского, западноевропейского или любого другого происхождения.

Что такое генуэзская салями?

  • Генуэзская салями — это итальянская колбасная салями, приготовленная из красного вина и специй.
  • По сравнению с другими итальянскими сортами, такими как твердая салями или итальянская сопрессата, салями из Генуи розовая и острая, потому что она сделана из красного вина, а не копчена.
  • Салями из генуи мягкая и жирная, что делает ее идеальной для рулетов из сливочного сыра, потому что, когда мы формируем форму рога изобилия, мы можем сжать шов, и он будет держаться.
  • Генуэзская салями сама по себе восхитительна. Я люблю его в чистом виде или с мягким сыром, например свежей моцареллой.

Рог изобилия Салями Рог изобилия как уникальная идея еды руками

Серьезно, когда вы в последний раз видели такую ​​интересную закуску из сливочного сыра, отдельно или в составе более крупного мясного и сырного ассорти? Да, они такие уникальные, и каждый раз, когда я делал их на протяжении многих лет, они всегда были поглощены.

Этот рецепт похож на рецепты рулетов из сливочного сыра в том, что мы используем сливочный сыр с пряными травами и сочетаем его с восхитительной салями из генуи.

Но фокус ЗДЕСЬ состоит в том, что мы берем наши супертонкие и очень вкусные ломтики салями генуи из гастронома, разрезаем их пополам, а затем скатываем так, чтобы получилась забавная и неповторимая форма.

Не буду лгать, требуется пара попыток, чтобы отработать систему, но если вы проследите за моими фотографиями и медленно катите пару генуэзских салями из рога изобилия, она щелкнет.

Как только вы окажетесь там, вы можете застегнуть молнию, свернув все в идеальные маленькие очаровательные сосуды для салями, чтобы наполнить их сливочно-вкусным сливочным сыром с травами.

Следующий шаг: сыр

Эта начинка сделана из размягченного сливочного сыра в сочетании с петрушкой, чесноком, укропом и небольшим количеством лимонного сока, чтобы скрасить наш день. Это суть рецепта.

Нет ничего лучше свежих трав, чтобы полностью изменить что-то столь скромное, как сливочный сыр Филадельфия.Хотя, если вы посмотрите на карту рецептов ниже, я использую свежую петрушку и чеснок, а сушеный укроп.

Поскольку укроп — это одна из трав, я чувствую, что мы можем пищать, используя сушеную кладовую.

Совет: если вы все же выбираете сушеные травы вместо свежих или наоборот, увеличьте или уменьшите на треть. Итак, вместо 3 столовых ложек свежей петрушки используйте 1 столовую ложку сушеной. Или вместо 1-1 / 2 столовых ложки сушеного укропа используйте 3-1 / 2 столовые ложки.

Вкусный вкуснятина, смесь сливочного сыра и зелени легко сочетается.

Советы по наполнению рулетов из салями

После того, как наши роллы с салями готовы и начинка из сливочного сыра готова, следующим шагом будет превращение нашего потрясающего сливочного сыра с травами в наш рог изобилия с салями.

Не получая его повсюду вокруг нас.

  • Используйте закрывающийся пакет, чтобы протолкнуть начинку в рог изобилия.
  • Этот способ подходит для многих рецептов, особенно для салями из рога изобилия и яиц с пряностями.
  • Наполните пакет начинкой из сливочного сыра, отрежьте угол пакета ножом или ножницами, затем выдавите начинку в эти закуски салями.
  • Особенно ПОЛЕЗНАЯ Уловка — сделать так, чтобы отверстие на сумке было меньше, чем отверстие в форме салями. Это позволит вам прижать салями к отверстию и немного запечатать, заставляя сливочный сыр попасть в салями из рога изобилия, когда вы сжимаете салями.
  • Другой ключевой прием — убедиться, что сливочный сыр очень мягкий, чтобы он превратился в рулетики с салями.

И все это — каждую частичку этого рецепта — можно изготовить и собрать за день вперед. Поэтому, когда наступает время вашей вечеринки или праздника, этот рецепт — последнее, о чем вам нужно беспокоиться.

Вот и все, детки! Вкусные рулетики с салями и сливочным сыром, которые всегда будут хитом, независимо от того, где вы собираетесь (но особенно в День Благодарения, давайте будем честными).

Подавать отдельно на тарелке или как часть большого красивого намазывания других закусок на подносе с мясом и сыром.

Декадентский сливочный сыр, яркие травы и сочные рулетики из генуэзской салями. Это волшебное сочетание вкусов, доставленное в веселую маленькую вечеринку.

Еще идеи рецептов для вечеринок

Рог изобилия Салями Рог изобилия со сливочным сыром

Эрика

Роллы салями со сливочным сыром и свежей зеленью легко приготовить, и их весело подавать! Попробуйте эти сливочно-сырные закуски с салями из генуи в роге изобилия, чтобы приготовить забавную еду на вашем следующем подносе с мясом и сыром.Сделайте эти закуски салями один раз, и они станут любимым рецептом вечеринок.

Время приготовления 35 минут

Общее время 35 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 50 закусок

Калорийность 45 ккал

  • 25 тонких ломтиков салями генуи ~ ½ фунта
  • 2 упаковки (8 унций) сливочного сыра или размягченного сыра Невшатель
  • 3 столовые ложки измельченной итальянской плоской петрушки
  • 3 столовые ложки измельченного свежего чеснока
  • 1½ столовые ложки сушеного укропа
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • щепотка кошерной соли
Для салями
  • Уложите ломтики салями стопкой и разрежьте стопку пополам, чтобы получились стопки салями в форме полумесяца.

  • Начиная с угла, скатайте каждую половину салями в конус, прижимая концы, чтобы запечатать.

  • Охладите до готовности для заливки сливочно-сырной смеси.

Для начинки сливочного сыра с травами
  • Смешайте сливочный сыр, зелень, сок и соль в миске.

Для салями «Рог изобилия»
  • Выложите начинку из сливочного сыра с травами в большой закрывающийся пакет.

  • Отрежьте уголок сумки на молнии. Убедитесь, что размер отверстия меньше, чем размер отверстия в форме рога изобилия салями.

  • Вылейте смесь сливочного сыра и зелени, чтобы заполнить рог изобилия салями. Выход: 50 закусок.

Использование ручного миксера позволяет намного быстрее смешивать травы, сливочный сыр и лимонный сок. Целый рецепт можно приготовить за день. Не нужно ждать, чтобы наполнить рог изобилия. Обратите внимание, что оценка калорийности закуски (т.е. 1 рог изобилия) и только оценка.

Порция: 1 закуска | Калории: 45 ккал (2%) | Белок: 2 г (4%) | Жиры: 4 г (6%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 10 мг (3%) | Натрий: 108 мг (5%) | Калий: 21 мг (1%)

Подсчет калорий — это чисто приблизительная оценка, рассчитанная с помощью онлайн-приложения и служащая ориентиром, а не точная информация о питании. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова закуски из сливочного сыра, рулеты из сливочного сыра, закуски, салями из генуи, закуски салями, рулеты из салями

Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать! .
Leave a Reply