Праздничное блюдо в духовке из мяса: Мясо в духовке на праздничный стол

Содержание

Мясо в духовке на праздничный стол

Вариант 1: Классический рецепт мяса в духовке на праздничный стол

Для приготовления такого мяса в духовке лучше всего использовать вырезку свинины, она хорошо пропекается, получается нежная и сочная. Дополнительно по рецепту идет сыр, желательно выбирать твердые сорта, которые хорошо плавятся и в результате образуют красивую корочку.

Ингредиенты:

  • 800 грамм свинины;
  • 4 головки лука репчатого;
  • 130 грамм сыра;
  • 130 грамм майонеза;
  • соль, перец;
  • 10 мл масла.

Способ приготовления

1. Свинину промыть, нарезать 5 пластин по 5 мм, разложить в один слой на разделочной доске, но не плотно друг к другу. Накрыть сверху мясо пищевой пленкой или просто пакетом, через него слегка отбить молотком.

2. Убрать пакет, куски свинины перевернуть, снова накрыть и повторно отбить.

3. Натереть мясо солью, перцем, прикрыть пакетом, пусть немного промаринуется.

4. Лук очистить, нарезать кольцами, разобрать руками.

5. Смазать небольшой противень рецептурным маслом, выложить в один слой кусочки свинины.

6. Сверху посыпать мясо репчатым луком.

7. Сыр натереть крупно, покрыть слой лука.

8. Сверху полить лук майонезом и аккуратно растянуть ложкой по всей площади. Соус не позволит сыру пересохнуть и быстро подгореть, корочка получится нежная и вкусная.

9. Выпекается мясо не праздничный стол в духовке 40 минут, выдерживать температуру 190 °C, не менять.

Если смущает жирность майонеза, то вместо него можно взять греческий йогурт или заменить сметаной. При замене свинины говядиной необходимо мясо промариновать 2-3 часа. В этом случае помимо специй можно натереть кусочки горчицей, майонезом или соевым соусом, который прекрасно размягчает волокна.

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой – запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые – сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка – он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости – 600 гтвердый (полутвердый) сыр – 120-150 г
помидоры красные – 2 шт.специи (черный перец, тимьян) – по щепотке
соевый соус – 4 ст. л.мед жидкий – 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) – 1 ст. л.соль мелкая – небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1-

Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным.

Совет:

Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.

-2-

Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) – после запекания в духовке она получится сочной и мягкой. Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.

-3-

Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках – он уже тонко нарезан.

-4-

Помидоры порежьте кружочками.

-5-

Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку. Запекайте приблизительно 60 минут.

-6-

Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.

-7-

Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) – 700 ггрибы – 200 г
лук репчатый (крупный) – 1 шт.подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.
чеснок – 1-2 долькисоль – 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка – по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1-

Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки – разморозьте, отожмите от влаги. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.

-2-

Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.

-3-

Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами – 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.

-4-

Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.

-5-

Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.

-6-

Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут. Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

Праздничные блюда в духовке

Согласитесь, любой праздник – хороший повод собрать за общим столом самых близких людей: родных и лучших друзей. Застелите его красивой скатертью и сервируйте по всем правилам – если планируете шикарный банкет, или с отступлением от них, если мероприятие будет проходить в непринужденной обстановке. А потом удивите гостей, выставив стол праздничные блюда, приготовленные в духовке.

Готовитесь к юбилею, 8 марта или годовщине свадьбы? Не поленитесь запечь в духовке курицу, рулет из фарша с яйцом или мясо по-французски. На гарнир приготовьте картошку по-деревенски, запеченные баклажаны или помидоры с сырной начинкой. В качестве закуски подайте бутерброды, но не простые, а с «изюминкой» – горячие, с ветчиной, сыром и пряной зеленью. Ну а на десерт соорудите шикарный шоколадный торт с кремом из рикотты и сливок, или домашние эклеры с нежнейшим заварным кремом.

Планируете отпраздновать детский день рождения по всем правилам? С тематическим оформлением комнаты малыша и соответствующими подарками? Приготовьте маленьким привередам детскую пиццу на тонком дрожжевом тесте – с томатами, сыром и ветчиной. Или сделайте те же горячие бутерброды в виде интересных рожиц, с глазками-маслинами и улыбкой из ломтика болгарского перца. Для сладкого стола испеките разное печенье – шоколадное, овсяное или ореховое, или несколько видов маффинов со сливочным кремом.

Хотите собрать гостей за новогодним или рождественским столом? Тогда заранее засучите рукава – над приготовлением праздничных блюд придется попыхтеть не один день. Нафаршируйте яблоками или сухофруктами жирненькую утку или гуся, замаринуйте в пряностях с вином свиную рульку или баранью ногу, а затем запеките на медленном огне в духовке. Приготовьте расписные имбирные пряники, медовую коврижку и ароматные штолленовые конфеты – восторг ребятишек будет обеспечен. А рождественский кекс испеките как минимум за месяц до предстоящих праздников – ему потребуется время для созревания.

Отдельная песня – светлый праздник Пасхи. Меню для нее тоже особенное: сочная буженина, фаршированный поросенок, запеченное каре ягненка – и это неполный перечень только мясных блюд, приготовленных в духовке. Центральное же место на пасхальном столе традиционно занимаю освященные куличи: пышные, пушистые и очень ароматные. Готовить их по правилам тоже нужно заранее, чистый четверг – самый лучший день для выпечки куличей.

Свинина праздничная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Ароматная свинина в пикантном соусе украсит совершенно любой праздничный стол и внесет свой колорит. Кстати, блюдо одинаково вкусное в любом виде, как в горячем, так и холодном. Запекается свинина в духовке и получается просто восхитительной.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 3 кг.
  • Калорий на 100г: 185 ккал
  • Калорий на порцию: 402 ккал
  • Калорий всего блюда: 5625 ккал
  • Белки: 32.1
  • Жиры: 25.3
  • Углеводы: 60.2
  • Пиво темное

    1л.

  • Перец острый

    1шт.

  • Перец черный молотый

    по вкусу

Как приготовить Свинина праздничная в духовке — пошаговое описание

1Подготавливаем необходимые ингредиенты.

2Готовим маринад. Перец нарезаем колечками и толчем в ступке вместе с шалфеем либо пропускаем через мясорубку. Солим, перчим по вкусу и смешиваем с половиной пива. Кипятим маринад несколько минут.

3В форму для запекания наливаем половину маринада и выкладываем свинину. Второй половиной пива наполняем шприц и вводим в свинину со всех сторон. Накрываем форум пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 дня. Оставшуюся часть маринада также ставим в холодильник.

4Достаем свинину из холодильника и заливаем второй половиной маринада. Обмазываем свинину со всех сторон. Отправляем в духовку на 2,5 часа, предварительно разогретую до 180 градусов.

5Достаем свинину из духовки.

6Свинина праздничная готова. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

10 рецептов – Рецепты в духовке. Что приготовить в духовке

Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.

Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса – буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь – в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны!

Рецепты в духовке

Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.

Противень. На противне можно приготовить почти всё – от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды – пожалуйста! Рыба на овощной подушке – легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.

Форма для выпечки. Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного – выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.

Фольга. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые – мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Рукав для запекания. Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.

Утятница и гусятница. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели – из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф – то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.

Керамические горшочки. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!

Гриль. Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств – на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.

Курица на банке

Ингредиенты:
1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы – 15 минут + 15 минут на всё блюдо).

Куриные нагетсы в овсяной панировке

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.

Курица с фисташками и гранатами

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.

Приготовление:
Куриные грудки промойте, обсушите. Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.

Свинина, запечённая в соли

Ингредиенты:
2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.

Приготовление:
Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа. После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.

Морской язык под соусом

Ингредиенты:
500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.

Котлетки из фасоли в духовке

Ингредиенты:
400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.

Суфле из шампиньонов

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль – по вкусу.

Приготовление:
Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.

Суфле из куриной печени

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.

Приготовление:
Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.

«Пирог пастуха»

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.

Митлоф (мясной хлеб)

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст.л. кетчупа,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку – он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Омлет-тортилья

Ингредиенты:
400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.

Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

пошаговые рецепты с фото и описанием

Приготовление:

Шаг 1. Свинину нарежь на крупные куски. Отбей каждый из них до толщины 1–1,5 см. Если хочешь сделать один большой рулет, положи кусочки внахлест друг на друга, сформировав квадрат. Если планируешь приготовить порционное праздничное блюдо в духовке, переходи к следующему шагу.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шаг 2. Перец вымой и очисти. Овощи и моцареллу нарежь брусочками. Оливки (выбирать лучше без начинки) разрежь пополам. 

Шаг 3. Свинину посыпь солью и перцем по вкусу. Выложи на мясо начинку (сыр, перец и оливки) и сверни рулеты. Небольшие рулеты можешь закрепить зубочистками, крупный стоит перевязать ниткой. 

Шаг 4. Яйца разбей в пиалу, взболтай венчиком или вилкой. Обваляй рулет в муке, смажь яйцом, затем посыпь панировочными сухарями.

Шаг 5. Форму застели бумагой, выложи рулет (или рулетики). Накрой фольгой и отправь в духовку. Запекай при 180 градусах около 30 минут, затем сними фольгу и дай блюду подрумяниться. Если готовишь большой рулет, время готовки увеличится до часа. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Английский пирог 

На просторах интернета английский мясной пай иногда путают с пастушьим пирогом, в котором мясо или фарш готовится с картофелем. Этот рецепт тоже можно взять на заметку для праздничного стола, но пока займемся блюдом из говядины и теста.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш — 600 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • стебли сельдерея — 3 шт.
  • мука — 4 ч. л.
  • горчица — 1,5  ч. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • бульон мясной или овощной — 0,7–1 л.
  • слоеное тесто — 300 г
  • растительное масло
  • соль, перец

Праздничные блюда в духовке: мясной пирог, Legion-Media

Приготовление:

Шаг 1. Мытые лук и морковь очисти и нарежь средними кубиками. Стебли сельдерея помой и тоже нарежь. Выложи в сковороду с растительным маслом (добавь травы по желанию). Готовь 5 минут.

Шаг 2. Добавь к овощам фарш, горчицу и половину муки. Посоли, поперчи, перемешай. Обжаривай 10 минут. 

Шаг 3. Переложи фарш с овощами в форму для запекания. Влей бульон, перемешай. Накрой блюдо фольгой и поставь в духовку на час. Готовь при 180 градусах.

Шаг 4. Почти готовое блюдо достань из духовки. Оставшейся мукой присыпь стол, раскатай тесто в пласт, примерно равный площади блюда. Накрой «крышкой» из теста форму. Яйцо взбей вилкой, смажь тесто. Верни в духовку и выпекай еще 15–20 минут.

Все фото: Legion-Media

Рецепты в духовке на Новый год 2021

Рецепты овощных и мясных блюд, запеченных в духовке.

Приготовленные в духовке блюда всегда имеют особый вкус с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Готовить их совсем несложно: достаточно нарезать и приправить специями мясо, овощи или рыбу, а духовка сделает остальную работу. Запекание также хорошо сказывается на свойствах продуктов: овощи сохраняют свои витамины и вкусовые качества, а мясо остается сочным и аппетитным.

Курица с овощами в духовке

  • Курица (ножки, крылья) — 400 г
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Тыква — 150 г.
  • Кабачок — 150 г.
  • Картофель — 300 г.
  • Масло растительное — 3 ст.л.
  • Соль, перец, специи.

Овощи помыть и почистить, нарезать тыкву средними кусочками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Помидоры обдать кипятком и снять кожуру, нарезать. Кабачок почистить, нарезать кубиком. Перец нарезать соломкой. Чеснок порезать на тонкие пластины. Картошку почистить и нарезать кольцами. 

Куриное мясо разделить на отдельные части и выложить на противень. Разложить вокруг мяса овощи. Курицу с овощами посолить и поперчить, добавить любимые специи. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. 

Скумбрия в духовке с лимоном

  • Скумбрия — 2 шт.
  • Соль, черный перец.
  • Специи для рыбы.
  • Лимонный сок — 2 ч.л.
  • Лук — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.

Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком внутри и снаружи. Оставить на 30 минут. Лук и лимон нарезать кольцами. Выложить рыбу в фольгу, сделать надрезы и поместить в каждый из них по одному колечку лимона и лука. Плотно замотать в фольгу и выложить на противень. Запекать 40 минут при температуре 180 °С.

Картошка с мясом в сметане в духовке

  • Мясо, дичь — 500 г.
  • Картошка — 10 шт.
  • Вода — 2,5 ст.
  • Сметана — 300 г.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень рубленная.
  • Соль, перец, специи.

Мясо нарезать ломтиками. Для блюда лучше взять свинину с прослойками, молодую говядину, баранину. Лук нарезать полукольцами. Картошку почистить и нарезать тонкими кружочками. Выложить мясо в смазанную маслом форму для запекания, сверху на него лук, а затем картошку. Приготовить заливку, смешав сметану, воду, соль и пряности. Равномерно залить содержимое формы сметанной заливкой, сверху посыпать зеленью. Выпекать 1 час в духовке. Первые 30 минут при 200°, затем снизить температуру до 150°.

Овощи с грибами в духовке

  • Баклажан — 1 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Перец — 400 г.
  • Помидоры — 250 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Шампиньоны — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Петрушка — по вкусу.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 6 ст.л.

Баклажаны разрезать пополам, затем нарезать полукольцами. Кабачки нарезать соломкой, морковь — ломтиками, перец — крупными кусочками, лук — толстыми кольцами, грибы разрезать пополам. Чеснок и петрушку мелко порубить. Смешать упомянутые овощи с большим количеством растительного масла и столовой ложкой соли. Добавить мелко нарезанный перец чили и любую приправу. Оставить овощи на 2 часа.

В конце маринования слить жидкость через дуршлаг. Духовку разогреть до 250°. Добавить к овощам разрезанные на четвертины помидоры. Выложить овощи в форму для запекания на фольгу, накрыть фольгой сверху и запекать 15 минут. После этого снять верхнюю часть фольги и запекать еще 5-10 минут.

Пирожки с яблоками дрожжевые в духовке

  • Яйца — 3 шт. 
  • Соль — 3,5 ст.л.
  • Сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • Молоко — 200 г.
  • Сливочное масло — 75 г.
  • Пшеничная мука — 470 г.

Для начинки:

  • Яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Изюм — 60 г.
  • Молотая корица — 0.5 ч.л.

Все ингредиенты для теста выложите на стол заранее, чтобы они были комнатной температуры. Для активации дрожжей в маленькой мисочке соединить 1 ч.л. сахара, дрожжи и 50 мл молока. Оставить на 20 минут. В широкую миску просеять муку через сито. Сливочное масло полностью растопить в микроволновке. 2 яйца с солью взбить до однородности. Всыпать сахар и взбить еще раз. Добавить дрожжи и остальное молоко, влить растопленное сливочное масло. По чуть-чуть всыпать муку, замешивая тесто. Замесить тесто руками.

Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдТесто должно быть мягким и податливым, немного липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа, чтобы оно поднялось. Приготовить начинку из мелко нарезанных яблок, сахара, изюма и корицы (или любую другую начинку). Посыпать стол мукой, и сформировать лепешки для пирожков. Раскатать каждую лепешку и начинить яблоками, сформировать пирожки. Выложить пирожки на противень, застеленный промасленным пергаментом. Отдельно взбить яйцо до однородности и сверху смазать им пирожки. Выпекать 25 минут при 180°.

Картошка по-селянски с чесноком в духовке

  • Картошка — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Растительное масло — 3 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Приправа карри.
  • Паприка сушеная.
  • Перец черный молотый.
  • Укроп рубленный.

Картофель не очищая от кожуры нарезать одинаковыми крупными ломтиками. Посолить, добавить пряности и сушеный укроп. Посыпать картошку мелко порубленным чесноком. Смазать противень маслом, выложить ломтики картошки отдельно друг от друга. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Смотрите видео: что готовят на Новый год в разных странах мира

Читайте также другие рецепты:

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рождественское жаркое (на бюджет)

Я люблю отмечать Рождество, как Whos в Whoville, с большим жареным зверем. Однако у меня ограниченный бюджет, и я не могу позволить себе выкладываться на жаркое из ребрышек. К счастью, есть гораздо более дешевый кусок мяса, который при правильном приготовлении может стать ярким украшением вашего праздничного обеда. Я говорю о Глазе круглого жаркого, и вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов или в разговоре с мясником (что в любом случае всегда будет хорошей идеей, если они не хотят делать особые предложения).Нажмите на видео, чтобы увидеть, как я делаю этот рецепт вместе с безумным соусом из кока-колы. Вы также можете найти рецепт для печати ниже.

Этот рецепт также был недавно дополнен другим рецептом соуса. Вы можете найти новое рождественское жаркое из говядины с ограниченным бюджетом в другом моем блоге, The Dinner Bell!

Вот сравнение цен, на которое я ссылался в видео:

Сравнение цен на мясо

Жаркое из ребрышек: 12–15 долларов за фунт

Каре ягненка: 13–15 долларов за фунт

Eye of Round Roast: 5 долларов за фунт

Распечатать часы значок часов

Описание

Круглый жареный говяжий глаз с корочкой из перца и розмарина идеально подходит для любого праздничного стола.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • Руб:
  • 1T паприка
  • 2 чайные ложки морской или кошерной соли
  • 1 тонна коричневого сахара
  • 1 тонна перца грубого помола
  • 1 ч. Измельченного розмарина
  • Глазок круглого жаркого из говядины 2 фунта
  • 1 столовая ложка масла
  • Соус:
  • 1/2 нарезанного белого лука
  • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки клюквенного соуса
  • 1 чашка Coca-Cola

  1. Смешайте ингредиенты для растирания и затем натрите их все на 2 фунта жареной говядины.
  2. Подождите 30 минут, пока жаркое не станет комнатной температуры, и дайте втирке просочиться внутрь.
  3. Нагрейте духовку до 500F (или до максимальной температуры).
  4. Нагрейте чугунную кастрюлю или сковороду на среднем огне с 1 столовой ложкой масла и, когда оно нагреется, поджарьте мясо по 2 минуты с каждой стороны, пока все стороны не будут обжарены.
  5. Поместите жаркое в духовку без крышки и выключите огонь, оставив жаркое там с закрытой дверцей духовки, пока мясо не нагреется до 125F. Это может занять час или до трех, в зависимости от размера выбранного вами жаркого.
  6. Снимите жаркое и дайте ему постоять не менее 20 минут до 45.
  7. Нагрейте сковороду, в которой поджарилась говядина, на среднем огне и добавьте 1/2 нарезанного лука, помешивая, чтобы соскребать с нее говяжий жир.
  8. Когда лук станет мягким, добавьте 1 чайную ложку Вустерширского соуса, 2 столовые ложки клюквенного соуса и 1 чашку кока-колы (если вы не любите газированные напитки, менее 1/2 стакана говяжьего бульона и 1/2 стакана черносливового сока) и доведите до кипения, дайте ему пузыриться, сократите время на 20–30 минут, пока мясо не будет отдыхать.Для полноты соуса с помощью блендера взбейте соус до однородной массы и приправьте солью по вкусу. Дайте ему покипеть на слабом огне, пока вы не будете готовы его подавать. Чем больше он сидит, тем богаче становится.
  9. Наконец, нарежьте жаркое на 1/2 толстых ломтика и подавайте с соусом.
  • Категория: Вход
  • Кухня: американская

* Этот пост был впервые опубликован на JoanieSimon.com

Рецепт рождественских первоклассных ребрышек | Allrecipes

Мне очень понравился этот рецепт, очень похожий на мой.Я сушу говядину за неделю до ужина. Я оставляю жаркое постоять при комнатной температуре от 2 1/2 до 4 часов перед приготовлением. Больше люблю, духовку разогреваю до 500 градусов. Поместите жаркое при комнатной температуре в предварительно разогретую духовку (@ 500 градусов) и запекайте КАЖДОЕ ребро в течение 15 минут. Жаркое из шести ребер = 1,5 часа при 500 градусах. Когда время приготовления истечет, выключите духовку. «Никогда не открывайте дверь». Оставьте жаркое в духовке, пока она не станет чуть теплой (около двух часов). У жаркого по-прежнему будет хрустящая коричневая корочка, и оно будет приготовлено до идеальной средней прожарки.

Мне понравился еще один рецензент … Я оставил жаркое постоять при комнатной температуре от 2-1 / 2 до 4 часов перед приготовлением. Я РАЗОГРЕВАЮ ПЕЧЬ до 500 * F. Поместите жаркое при комнатной температуре в предварительно разогретую духовку (@ 500 * F) и запекайте КАЖДОЕ ребро в течение 15 минут. Жаркое из шести ребер = 1,5 часа при 500 градусах. Когда время приготовления истечет, выключите духовку. НЕ ОТКРЫВАЙТЕ ДВЕРЦУ ПЕЧИ! Оставьте жаркое в духовке, пока она не станет теплой (@ 2 часа). Жаркое по-прежнему будет иметь хрустящую коричневую корочку и будет приготовлено до идеальной средней прожарки.

Лучшее простое ребро, которое я когда-либо делал. Этому рецепту было легко следовать, и ребрышки были выдающимися. Я сделаю это моим способом приготовления простых ребер. Попробуйте!

Это Prime Rib было «ФАНТАСТИЧЕСКИМ» …. Подали это в канун Рождества .. Я съела 4 # Roast, хорошо натерла «корочку» …. Готовила при 450 градусах в течение 30 минут. ., затем 325 градусов в течение еще 90 минут, дайте ему постоять 45 минут, прежде чем нарезать … это было «Med-Rare», и моим гостям ужина он понравился … Это «KEEPER»… С этого момента буду использовать !!

Я попробовал этот рецепт с 9-фунтовой косточкой в ​​жареном ребре, и это было потрясающе … Время приготовления было немного отстает, потому что через 2 часа оно было при внутренней температуре 135, и на самом деле его нужно было вытащить при около 120, так что получилось бы от 130 до 135. Очень вкусно.

Я сделал это сегодня и подумал про себя … что-то вроде сумасшествия для меня попробовать новый рецепт на Рождество … но попробовал. Я купил 5,30 фунта жареного ребрышки в Costco.16,89 доллара за фунт …. стоит каждого пенни. Это была в буквальном смысле «первоклассная» полка из говядины по стандарту Costco. Рецепту очень легко следовать. У меня не было чесночного порошка, и я просто добавила немного измельченного чеснока вместо него. Все любили ужин. Это было так же хорошо, как и любой 5-звездочный ресторан. Потрясающий вкус! Я не мог быть счастливее.

Никогда больше не есть индейку после этого жаркого. Ароматизаторы заставили меня задуматься о лучшем копченом мясе. Мясо таяло во рту.

Прекрасно подходит для особых случаев или в любое время!

Я приготовил это на рождественский ужин, и это был огромный успех.Я приготовил простое ребро весом 14 фунтов и запекал его 3 часа. Я уменьшил его до 325 вместо 350 градусов после первых 30 минут при 450 градусах. Моей семье это понравилось!

Я впервые готовил это жаркое. Я возлагал большие надежды, так как мне нравятся все ингредиенты. Я приготовил и приготовил ТОЧНО, как написано / показано. (Ничто не расстраивает меня больше, чем обзор, который на 50% отредактирован по другому рецепту.) Тем не менее, приготовленный, как описано, вкус 6/10, готовый продукт 5/10. Предыдущие рецензенты, которые упоминали, что готовят его при температуре 500 в течение первых 30 минут, а затем 325 в течение оставшихся минут, совершенно правы.Я пошел по инструкции и вытащил свое жаркое, когда термометр показал 55 * C (редко, согласно рецепту). Жаркое было средне-средним хорошо. Есть вероятность, что мой градусник ошибочен, но не то, что я его показываю. Можно снова использовать протирку, а не инструкции по запеканию. Хорошее мясо ушло … эээ.

Лучший рецепт жаркого из ребрышек (ВИДЕО)

Нужна идея для рождественского ужина? Как насчет сочного ароматного Standing Rib Roast Recipe с хрустящей поверхностью и розовой серединой?

Лучший рождественский ужин: жаркое из ребрышек

«Рождественский ужин» для многих значит многое.

Для нас рождественский ужин — это всегда еда, которую мы, , не едим очень часто в течение года. Что-то, о чем нужно позаботиться в процессе подготовки. То, что заставляет всех, кто принимает участие в , чувствовать себя особенным .

Дети обычно хотят обильного и успокаивающего блюда, такого как лазанья или ньокки, но нам с лейтенантом Дэном нужны омары или говядина.

Хорошая говядина…. Действительно хорошая говядина.

Лучший рецепт жаркого из ребрышек

Мой Рецепт жаркого из ребрышек — идеальное блюдо на Рождество.

Почему я считаю его лучшим?

с хрустящей корочкой снаружи — жирный и соленый, с корочкой из цельнозерновой горчицы. В то время как интерьер остается розовым и сочным, с богатым мясным вкусом.

Это идеальное элегантное украшение для праздничного стола!

Что такое жаркое из ребрышек?

Standing Rib Roast — это, по сути, большой кусок стейка «Рибай» на костях , поэтому жир полностью покрыт мрамором, создавая изысканный вкус и текстуру .

Когда вы покупаете жаркое из ребрышек у мясника, иногда они уже подрезают его для вас, поэтому кости торчат сверху. В противном случае вы можете приготовить его как есть или обрезать самостоятельно. Это очень просто.

Если у вас есть дружелюбный мясник, вы можете попросить его / ее обрезать и его за вас.

Затем протрите его пикантной смесью из цельнозерновой горчицы , травы и смазки для бекона и запекайте в духовке.

Надежный рецепт жаркого из ребрышек

Причина, по которой я считаю этот метод «надежным», заключается в том, что я оставляю безопасный для духовки термометр в центре жаркого во время его приготовления.Как только температура достигнет 125 градусов F , выньте ее из духовки и дайте постоять, чтобы соки перераспределились.

Использование термометра для несмываемого мяса исключает вероятность переваривания этого Рецепта жаркого из ребрышек.

Совершенство каждый раз! Если вы используете термометр для духовки, вы не сможете это испортить.

Рекомендации по приготовлению жаркого из ребрышек

Также помогает поместить жаркое из ребрышек в горячую духовку , чтобы снаружи начала образовываться корочка, , но затем уменьшите огонь, чтобы готовить медленно и равномерно для получения идеального розового цвета каждый раз.

Видите?

Наш Рецепт жаркого из ребрышек сочный, розовый и ароматный . Подходит для праздничных обедов.

Ингредиенты для жаркого из ребрышек, запеченных в травах

Сделать этот великолепный кусок мяса из нескольких ингредиентов так легко…

  • Жаркое из ребрышек — Ищите одно, что составляет 5-6 фунтов.
  • Горчица цельнозерновая — Сорт супергерсины.
  • Смазка для бекона — Для вкуса и приправы к говядине.
  • Свежие листья тимьяна — Или 1 чайная ложка сушеного тимьяна, если вы не можете найти свежий.
  • Зубчик чеснока — Рубленый.
  • Соль и перец

Как приготовить жаркое из ребрышек?

  1. Подготовьте духовку. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и снимите верхнюю решетку, чтобы освободить место в духовке. Выстелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой и поместите на нее жаркое из ребрышек.
  2. Обрежьте говядину, если необходимо. Если ваше жаркое не обрезано, аккуратно срежьте излишки жира сверху, чтобы обнажить ребра.
  3. Потри. Поставьте жаркое ребрами вверх. Смешайте горчицу, жир бекона, тимьян, чеснок, морскую соль и треснувший черный перец в небольшой миске. Хорошо перемешайте, затем натрите поверхность готового жаркого из ребрышек.
  4. Жаркое! Вставьте термометр для жаркого для мяса в центр жаркого, вставляя его кончик внутрь, пока он не окажется прямо посередине.Поместите жаркое в духовку и запекайте 20 минут. Затем убавьте огонь и продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов.

Получите полный (для печати) рецепт жаркого из ребрышек ниже!

Подавать жаркое из ребрышек с

Лучший рецепт жаркого из ребрышек

Нужна идея для рождественского ужина? Как насчет сочного ароматного Standing Rib Roast Recipe с хрустящей поверхностью и розовой серединой?

Порций: 10

  • 5-6 фунтов жаркого из ребрышек
  • 2 1/2 столовых ложки цельнозерновой горчицы
  • 1 столовая ложка беконной смазки
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Соль и измельченный черный перец
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и снимите верхнюю решетку, чтобы освободить место в духовке.Выстелите форму для запекания фольгой или пергаментной бумагой и поместите на нее жаркое из ребрышек. Если жаркое не обрезано, аккуратно срежьте излишки жира сверху, чтобы обнажить ребра. Обратите внимание на естественное разделение мяса и жира и разрежьте его вдоль него. Очистите реберные кости ножом для очистки овощей.

  • Поставьте жаркое ребрами вверх. Смешайте в небольшой миске горчицу, жир с бекона, тимьян, чеснок, 1 чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки измельченного черного перца.Хорошо перемешайте, затем натрите поверхность готового жаркого из ребрышек. Вставьте термометр для мяса, пригодный для использования в духовке, в центр жаркого, надавливая на кончик, пока он не окажется прямо посередине.

  • Поместите жаркое в духовку и запекайте в течение 20 минут. Затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить, пока внутренняя температура не достигнет 125 градусов по Фаренгейту. Выньте из духовки и дайте жареному отстояться не менее 15 минут перед нарезкой.

Порция: 1 порция, калории: 693 ккал, углеводы: 1 г, белок: 31 г, жиры: 62 г, насыщенные жиры: 26 г, холестерин: 138 мг, натрий: 146 мг, калий: 510 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 35 МЕ , Витамин C: 1.3 мг, кальций: 23 мг, железо: 3,4 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

50 лучших рецептов праздничных ужинов с говядиной

Наконец-то наступил сезон отпусков, который предоставляет множество возможностей разделить вкусную еду с близкими.

Ищете рецепты, чтобы приготовить лучший праздничный ужин? От простых мексиканских маффинов с говядиной и кукурузным хлебом до потрясающих копченых ребрышек — у нас есть все для вас.

Мы собрали некоторые из наших любимых блюд, включая праздничные классические и любимые техасские. И, конечно же, что может быть больше техасца, чем копченая грудинка на рождественском ужине?

Хотите еще идеи праздничного ужина? Попробуйте наши праздничные закуски и лучшие техасские праздничные сочетания из говядины и вина.

Окунитесь в атмосферу праздника с этими праздничными шашлыками из говяжьих фрикаделек!

Грибные шляпки с начинкой из голубого сыра и несладкого говяжьего фарша. Еще не голодны?

Вкусное слоеное тесто с начинкой из говядины и сливочного сыра готово всего за 30 минут!

Эти восхитительные фрикадельки станут идеальной закуской для начала праздничного ужина.

Начните свой званый обед с этих простых кексов из кукурузного хлеба в мексиканском стиле.

Начните свой праздничный ужин восхитительно с поджаренного кростини слоеной лазаньи из говядины.

Вашим гостям понравятся эти сладкие и острые говяжьи ребрышки размером с укус.

Фарш из говядины на вкус как праздник!

Кто сказал, что нельзя есть пирог на ужин? Попробуйте этот праздничный техасский рецепт на следующей праздничной встрече!

Этот праздничный салат на ужин совсем не скучный.

Этот пикантный хлебный пудинг станет самым вкусным гарниром на праздничной вечеринке.

Это мясное рагу с красным вином заставит ваших гостей возвращаться на несколько секунд.

Начните новую традицию праздничных ужинов с этой сытной лазаньи из говядины.

Мясное итальянское блюдо, идеально подходящее для рождественского ужина.

Добавьте классическое итальянское блюдо в свое меню на ужин с этим мясным болоньезе.

Эти тушеные в красном вине короткие ребрышки обладают ярким и восхитительным ароматом.

Теплое жаркое из говядины — идеальное решение для ужина в холодный праздничный вечер.

Ищете теплую и комфортную праздничную трапезу? Этот рецепт жаркого поможет вам.

Сочное жаркое из говяжьей вырезки с острым клюквенным соусом и хрустящей брюссельской капустой. Похоже на идеальную праздничную трапезу.

Жаркое Tri-Tip, идеально приправленное розмарином и чесноком.

Пусть мультиварка сделает всю работу за вас с помощью этого простого и универсального рецепта тертой говядины.

Эта дымная, насыщенная и нежная говяжья вырезка станет звездой вашего праздничного обеденного стола.

Продемонстрируйте свое кулинарное мастерство с этим впечатляющим «Веллингтоном» из классической говядины.

Пикантная и аппетитная вырезка из белых грибов с винным соусом обязательно понравится публике.

Восхитительный рецепт копченых ребер от Эдди Джексона, достойный праздничного ужина.

Хотите вкусное, не трудоемкое блюдо? Попробуйте эти 35-минутные стейки из филе-миньона!

Добавьте праздничных красок к столу с сочной говяжьей вырезкой и красным, зеленым и белым овощным рисом.

Сладкий и соленый стейк с оттенком пряностей для тыквенного пирога.

Лучший подарок к празднику? Идеально приготовленная говяжья вырезка.

Сократите уборку с помощью этой простой еды на одной сковороде!

Соедините это жаркое с жареным луком и диким рисом, и ваша еда готова!

В этом году обслуживаешь небольшую толпу? Этот стейк из Техаса на косточке станет идеальным вторым блюдом.

Сладкая и соленая говяжья грудинка с праздничным вкусом.

Принесите средиземноморские ароматы на обеденный стол с этим ароматным жареным.

Ищете быстрый, но впечатляющий рецепт стейка? Мы вас прикрыли.

Сделайте заявление за обеденным столом с этим дымным и восхитительным жареным блюдом Tri-Tip Roast.

Восхитительное сочетание сочного стейка на боках, пикантных тапенад и сыра фета придется по душе вашим гостям.

Ваши гости будут думать, что вы весь день готовили на кухне это восхитительное жаркое из петрушки.

Произведите впечатление на ваших гостей, остановив шоу рибай с корочкой из фисташек, покрытый восхитительным соусом из красного вина.

Сочный жареный верхний филе подается с обжаренной брокколини и сливочным маслом с голубым сыром.

Классическое тушеное мясо из говядины с кусочками жареного мяса, нежными овощами, беконом и красным вином.

Рецепт — два стейка в одном.

С этим ароматным маринадом вам не понадобится соус для стейка.

Накормите голодную толпу этой запеканкой в ​​стиле текс-мекс.

Вы не ошибетесь, выбрав сырные макароны с сыром, покрытые дымной грудинкой.

Эта классическая комфортная еда Tex-Mex станет восхитительным дополнением к вашему меню.

Отметьте праздники по-техасски с копченой грудинкой.

Получите лучший стейк-ужин с этим сладким и соленым стейком с перцем.

Для многих техасцев тамале являются напоминанием о чудесных воспоминаниях и семейных традициях во время праздников.

Не забудьте десерт! Это печенье — сладкий и соленый оттенок традиционного праздничного угощения.

32 лучших рецепта рождественского ужина

И вот так, Рождество снова наступило!

Если вы ищете простых рецептов рождественского ужина для своего праздничного меню, я собрал лучшие блюда, которые позволят вам отпраздновать еще больше.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Помимо подарков, огней и красиво украшенной елки, люди больше всего ждут на Рождество еды.

Рождество не обходится без потрясающего застолья!

Добавьте праздничного настроения в свой дом, подав восхитительный, красочный и праздничный ужин.

От закусок до закусок, от десертов до напитков, я вас накрою.Эти легкие блюда понравятся всем.

Этот обзор идей рождественских обедов удовлетворит ваши пристрастия и сделает ваш праздник еще более радостным.

Рождественские рецепты и меню ужина

Начните свое обеденное меню на ура! Эти закуски хрустящие, маслянистые и вызывают прямое привыкание.

Насыщенный бри укладывается в золотисто-коричневые кондитерские изделия и украшается различными начинками.

Эти небольшие лакомства настолько вкусны, что невозможно остановиться на одном, тем более, что они бывают четырех видов!

Как выбрать между чесночным маслом и травами, кленовым беконом с орехами пекан, клюквой и абрикосом грецким орехом?

Ответ: вы не можете.Вы должны получить их все!

Подавать ветчину к основному блюду? Не соглашайтесь на покупку в магазине! Сделайте это сами, и ваши близкие обязательно почувствуют себя особенно любимыми в это Рождество.

Не волнуйтесь, это очень простой рецепт.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Из 7 простых ингредиентов можно приготовить самую сочную ветчину с чудесно сладкой глазурью из клена и коричневого сахара.Ах, ничто не сравнится с классикой.

Ни одно рождественское меню ужина не обходится без бортиков! Эта начинка полностью наполнена грецкими орехами, абрикосами, клюквой, луком, грибами и сельдереем.

Я имею в виду, только представьте себе взрыв вкусов и текстур! Благодаря овощам хлеб получается идеально влажным.

Запихиваете ли вы эту начинку в индейку или съедаете ее как есть, это не имеет значения. Это все равно будет райским. Счастливого Рождества!

Нельзя говорить о начинке, не упомянув нашу любимую праздничную птицу.Если вы подаете индейку на Рождество, этот рецепт — все, что вам нужно.

Он невероятно сочный, маслянистый, хорошо выдержанный и прожаренный до идеального золотистого цвета. Поверьте, этой индейкой ваша мама будет гордиться.

И что самое главное, это очень просто! Никаких наметок и солений. Это так просто, это надежно.

Нежные, сочные свиные отбивные идеально приправлены и украшены яблоками, клюквой, орехами пекан и грецкими орехами. Это то, что я называю настоящим праздником!

Хруст яблок и орехов в сочетании с жевательной способностью клюквы создают такой замечательный контраст по текстуре с нежными свиными отбивными.

А аромат? О, парень. Сочетание насыщенного, сладкого и соленого просто потрясающее.

Этот легендарный картофель хрустящий снаружи, мягкий внутри, жирный и маслянистый. Они просто необходимы на рождественском столе, ведь все любят картошку!

Вы только посмотрите, какие великолепные эти золотые картофелины!

Сыр пармезан превращается в хрустящую корочку во время запекания, придавая картофелю потрясающий вид, аромат и текстуру.

Хотя эти окорочки определенно достойны праздника, их достаточно легко приготовить в любой день.

Чтобы отведать это блюдо, не нужно ждать декабря!

Сочная, нежная говядина, задушенная сладко-дымным соусом барбекю. Поговорим о достойном слюни!

Есть два фактора, которые делают это блюдо эпическим: нежное жаркое из говядины и потрясающий соус.

При медленном приготовлении в течение 8 часов говядина становится такой мягкой; он тает во рту.

Затем его обжаривают в духовке и поливают соусом барбекю, чтобы придать ему невероятно восхитительный вкус.

Подавайте грудинку с жареной брюссельской капустой, картофельным пюре и салатом из капусты, чтобы получился поистине великолепный рождественский ужин.

Если вы ищете способ познакомить своих детей с овощами, это рецепт для вас.

Сладкие тыквенные орехи, покрытые пармезаном и специями, запекаются до карамелизации и золотистого цвета.

Какой легкий и ароматный гарнир!

Сыр пармезан становится красиво коричневым и хрустящим во время запекания, придавая сладкой и нежной тыкве приятный вкус и контраст текстуры.

Он настолько хорош, что за него будут бороться даже самые придирчивые едоки!

Кремовый, маслянистый и абсолютно божественный. Этот картофельный суп из лука-порея — лучшая еда для комфорта!

Одна ложка этого супа поднимет настроение и подарит рождественское настроение.

Что может быть лучше мягкого толстого картофеля в густом и густом бульоне?

Кроме того, сладкий и соленый вкус лука-порея создает прекрасный контраст с картофелем. Комбинация вкусов делает суп настолько захватывающим!

Кто сказал, что овощи не заслуживают внимания?

Сладкая морковь плавает в сливочно-сырном соусе с хрустящими панировочными сухарями и запекается до золотистого цвета.

Эта морковная запеканка — воплощение комфорта.

Это такое простое блюдо, но оно точно вам понравится.

Сладость моркови, насыщенный вкус сыра и хрустящая корочка создают прекрасный баланс вкуса и текстуры.

Для получения хрустящего контраста подайте к этому блюду гарнир из брюссельской капусты.

Ультра-нежный и сочный ростбиф приправлен тимьяном, розмарином, солью и перцем. Это совершенство на тарелке.

Ростбиф может показаться пугающим в приготовлении, но на самом деле это очень просто.

В рецепте нет ничего особенного. Это всего лишь простые травы и хороший кусок говядины. Первичное ребро тоже хорошо работает.

Этот ростбиф, натертый приправами и обжаренный всего за час, не может быть проще.

Пастернак на Рождество? Кажется маловероятным, но подождите, пока не попробуете этот несложный рецепт.

Смазать пастернак оливковым маслом, приправить солью и перцем и запечь до хрустящей корочки.Это все, что нужно!

Это такой простой рецепт, который вознаградит вас сладкими карамелизованными пастернаками, хрустящими снаружи и нежными внутри.

Будь то курица, свинина, индейка или говядина, этот соус превратит любое мясо из среднего в сенсационное.

Сочится с таким ароматом, что может просто украсть все!

Все, что вам нужно, это капля, жир, мука, петрушка, тимьян, соль и перец, чтобы приготовить лучший соус на свете.

Никаких особых способов приготовления тоже нет! Эта подливка собирается менее чем за 10 минут.

Ищете уникальные идеи рождественского ужина? Попрощайтесь с жареной говядиной и индейкой и здравствуйте с рождественским гусем!

Знаете ли вы, что в средние века на Рождество подавали гуся, а не индейку?

Гуси были наиболее жирными в конце года, что сделало их идеальной птицей для приготовления на Михайловский день — праздник, отмечающий конец урожая.

Только когда люди переехали в Америку, они заменили гуся индейкой, потому что это было то, что им было доступно.

Давайте сделаем небольшой перерыв от закусок и основных блюд и поговорим о напитках!

Сделайте вашу рождественскую вечеринку еще более веселой с этим сладким сливочно-молочным пуншем с бренди.

Он сделан из молока, простого сиропа, ванили, яичного белка, бренди и рома. Из этих простых ингредиентов получается эффектный алкогольный напиток.

Это идеальный напиток, чтобы завершить рождественский вечер, пока вы общаетесь со всеми.

Кстати о прохладительных напитках, вот вам еще один! Этот сказочный напиток — коктейль и десерт в одном лице.

Один глоток — это все, что нужно, чтобы очистить нёбо и согреться холодным вечером.

Сделанный из водки, амаретто, жирных сливок и мускатного ореха, этот коктейль сладко-сливочный с горькими и ореховыми оттенками.

Это еще и легкий ветерок! Просто положите все ингредиенты в шейкер и встряхните.

Сладкий и фруктовый с нужным количеством ударов: вот о чем этот пунш.

Если вы ищете напиток, чтобы поразить своих гостей, то это он.

Вот что входит в этот пунш: игристый гранатовый сок, сидр, апельсиновый сок, лимон и шампанское.

Это простой, но очень вкусный.

Это здорово! С этим напитком вам не придется беспокоиться о том, что вы наберете слишком много праздничного веса.

Обжарка овощей раскрывает их естественную сладость, поэтому они уже получаются ароматными.

Но посыпьте их сладким коричневым сахаром и крошкой пекана, и вы получите невероятно вкусное блюдо.

Сладкий картофель, морковь и тыква лежат под крошкой коричневого сахара, муки, орехов пекан, масла и перца.

Контраст между хрустящей начинкой и нежными овощами на вилке — совершенство.

Украсьте свой тяжелый рождественский ужин простым, но ароматным салатом.

Этот салат, наполненный капустой, засахаренными орехами пекан, голубым сыром, апельсинами и зернами граната, отличается не только вкусом и текстурой, но и цветом!

Он такой праздничный, что сразу захочешь окунуться.

Цитрусовая заправка для винегрета придает освежающий и острый вкус, связывая все ингредиенты воедино.

Они хрустящие, нежные и совершенно восхитительные. Картофель Hasselback — забавный вариант для обычных жареных котлет.

Эти тонкие ломтики создают такую ​​чудесную текстуру, как запеченный картофель. Щели становятся очень четкими, а внутренняя часть остается мягкой и пушистой.

И вкус такой маслянистый! Зеленый лук придает картофелю сладость и землистость.Они идеально подходят к нежному куску говядины, например, к ребрышкам.

Tourtière — звучит так модно, но что это такое ???

Это мясной фарш, приправленный луком и другими приправами, с хрустящей слоистой корочкой.

Этот пикантный пирог нам принесли наши франко-канадские друзья.

Он богатый, пикантный, сытный и именно то, что каждый захочет на рождественский ужин.

Вам лучше сделать хотя бы два таких, потому что я гарантирую, что одного будет недостаточно.

Брокколи и цветная капуста не очень популярны у детей. Но добавьте немного сыра, и они съедят эту запеканку.

Зеленые и белые соцветия плавают в густом сливочно-сливочном соусе, покрытом множеством сыров и запеченных до совершенства. Ням!

Он насыщенный, пикантный и полезный для вас тоже. Редко встречаю такой рецепт, поэтому сразу же добавила его в закладки!

Индейка не будет без клюквенного соуса, так что не забудьте его приготовить! Этот клюквенно-грушевый соус сделает вкус индейки в десять раз лучше.

Самое приятное то, что он требует всего трех ингредиентов: клюквы, груш и меда. Вот и все!

Нет ничего проще. Это так просто, но вкус не от мира сего.

Призываем всех вегетарианцев: эта лазанья из тыквенных орехов и шпината — самое восхитительное и аппетитное блюдо, которое вы можете подать на Рождество.

Сладкие овощи с начинкой из рикотты, пармезана и моцареллы и запекаются до золотистого цвета.

Я не вегетарианец, но с этим блюдом я могу им стать! Это так хорошо, что вы не пропустите ни мяса, ни макарон.

Для лучшего подарка своим близким, почему бы не сделать им на Рождество восхитительно восхитительную говядину Beef Wellington?

Вырезка, тающая во рту, украшена дижонской горчицей и грибной смесью.

Затем его заворачивают в прошутто и слоеное тесто и запекают до золотистого цвета. Это то, что я называю идеальным перекусом.

Нет лучшего способа показать своей семье и друзьям, как сильно вы их любите… и насколько вы хороши на кухне!

Это фирменное блюдо знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи, поэтому приготовить его с нуля довольно опасно.

Но Beef Wellington, несомненно, восхитителен, и вся эта тяжелая работа того стоит.

Этот красочный съедобный венок наполнен ароматом. Ничто так не кричит о Рождестве, как это!

Салями, моцарелла, базилик, оливки и перец в форме очаровательного венка.

Веточки розмарина добавляют цвету венку. Воистину, радость миру!

Добавьте немецкого чутья к своему рождественскому обеду, подав этот сладкий и освежающий ротхол .

Ротхол — традиционный немецкий гарнир из красной капусты, яблок, карамелизированного лука, варенья из красной смородины и ягод можжевельника.

Ингредиенты готовятся в бульоне и красном винном уксусе, отчего они становятся красными. Как прекрасно подходит для Рождества!

Сладкое мороженое с кусочками коры мяты перечной. Какое чудесное удовольствие завершить рождественское меню.

Мороженое из коры мяты перечной — мороженое без взбивания, а это значит, что для него не требуется мороженица.

Это легкий рецепт, который даст вам самое освежающее мороженое! Это так вкусно, одной мерной ложки будет недостаточно.

Замечательно приправленный пряниками пряничный торт покрыт сладко-сливочно-сырной глазурью. Это идеальное рождественское кондитерское изделие.

Торт невероятно влажный и сладкий. Имбирь и другие специи придают согревающий и уютный аромат, от которого вам захочется съесть один кусочек за другим.

Не можете выбрать между яблочным пирогом и булочкой с корицей на десерт? По этому рецепту вы можете получить и то, и другое.

В обоих десертах используются одинаковые ингредиенты, поэтому их сочетание имеет смысл.

Традиционный яблочный пирог превращается в рождественское кондитерское изделие, добавляя корицу в корку и сбрызнув сахарную глазурь с корицей поверх начинки.

Как это удивительно ?!

Добавить творческий подход к десерту — это весело, но вы также не ошибетесь, выбрав классический вариант. Этот тыквенный пирог невероятно сладкий, сливочный и восхитительный.

Уже готовите десятки блюд к рождественскому ужину? Что ж, этот рецепт для тебя.Это почти не требует усилий, но дает потрясающий тыквенный пирог.

Чизкейк, который можно съесть за один раз? Как это мило ?!

Но зачем вам делать несколько мини-чизкейков вместо одного большого? Вот ответ: у вас может быть пять разных начинок.

С этим рецептом вам не нужно выбирать только один.

Скажем честно, невозможно выбрать между шоколадом, черникой, размолотыми конфетами и тыквой!

Таким образом, вы можете использовать любую начинку, какую захотите.

Ваши самые частые проблемы с рождественским ужином, исправлено

Обед готов, но мои гости опоздали. Что я должен делать?

Не паникуйте! Индейка будет оставаться теплой в течение нескольких часов, если ее хорошо завернуть (слой кухонных полотенец или банное полотенце сверху поможет изолировать ее еще больше). Держите жаркое в очень низкой духовке и слейте воду из вареных овощей за несколько минут до завершения приготовления, чтобы вы могли разогреть их непосредственно перед подачей на стол. Убедитесь, что подливка очень горячая, и держите тарелки в тепле.Добавьте немного молока в хлебный соус, чтобы он растворился, а затем просто положите его в микроволновую печь, чтобы разогреть.

Я забыл разморозить индейку — есть ли способ сделать это быстро?

Короткий ответ — нет. Вы можете оставить индейку вне холодильника на несколько часов, чтобы начать процесс размораживания, но на самом деле она должна быть вне морозильной камеры как минимум на два дня перед приготовлением, чтобы дать ей полностью разморозиться. Если ничего не помогает, подайте ветчину на Рождество и приберегите индейку для праздника в День подарков.Нам очень нравится эта ветчина из колы с кленово-горчичной глазурью. Он такой же особенный и сделает всю семью счастливой.

Что делать, если в духовке недостаточно места для всех блюд?

Сначала приготовьте индейку — как только она вытащится, хорошо завернута и отдыхает, воткните все остальное. Приготовьте как можно больше гарниров на плите. Овощи можно варить, а картошку жарить на сковороде — мы любим эти помадки из детского картофеля. Вы даже можете использовать мультиварку, чтобы разогреть рождественский пудинг.

Индейка слишком большая, чтобы поместиться в духовке! Как его приготовить?

Разбейте это. Отрежьте ножки и потушите их или сделайте конфи, затем разогрейте на Рождество. Если макушка все равно не подходит, снимите грудку с тушки и запекайте вместе с крыльями.

Что мне делать, если я пролил подливку, но у меня нет растворимого порошка?

Сделайте ру, затем добавьте дрожжевой экстракт, кубик куриного бульона и соевый соус.

Что, если я приготовил соус, но у него нет вкуса?

Добавьте бульон, немного соевого соуса или несколько чайных ложек дрожжевого экстракта для соленого пикантного вкуса.Или для сладости попробуйте добавить желе из красной смородины или луковый мармелад.

Что делать, если жареный картофель стал сырым?

Возможно, в духовке слишком много пара. Постарайтесь приготовить их, не добавляя слишком много других блюд одновременно, и убедитесь, что они хорошо разложены на противне или на двух противнях. Ростбифам требуется пространство для циркуляции горячего и сухого воздуха. Кроме того, убедитесь, что вы используете правильное масло — гусиный жир придаст приятный аромат, но вы должны сочетать его с маслом с высокой температурой горения, например овощным или рапсовым.Попробуйте наш действительно хороший жареный картофель, чтобы у вас была идеально хрустящая пушистая окорочка.

Как перенести индейку из формы для жарки на доску для разделки, не уронив ее?

Не испортите всю свою тяжелую работу, позволив обеду ускользнуть из рук! Мы считаем, что самый простой способ перенести индейку — это надеть пару толстых резиновых перчаток. Убедитесь, что ваша птица отдохнула и немного остыла, прежде чем пытаться ее переместить, и вылейте все соки из полости в поддон для соуса, прежде чем поднимать.

Жареная индейка с заливом и беконом с соусом для приготовления блюд

Я оставил потроха в индейке, когда готовил ее! Могу я еще служить?

Пока потроха не в пластиковой упаковке и на мясе нет расплавленного пластика, все будет в порядке.

Моя индейка слишком мала, чтобы накормить приходящих гостей. Как я могу увеличить количество порций?

Не нужно кучу мяса, чтобы все были довольны. Убедитесь, что вы подаете побольше свиней в одеялах, начинке и йоркширском пудинге — в любом случае, это любимые блюда большинства людей.Чтобы оживить вегетарианские блюда, у нас есть вкусные рецепты из красной капусты, жареной моркови, пастернака, брюссельской капусты и капусты. Завершите пиршество клюквенным соусом и сливочно-хлебным соусом, и больше ни у кого не останется места для индейки.

Я переварила ростки, они мягкие. Как я могу им служить?

Не волнуйтесь — с помощью всего нескольких повседневных ингредиентов вы можете превратить их в ростки со сливками. Хорошо слейте воду, затем вернитесь в кастрюлю с ручкой сливочного масла и пюре, затем добавьте щедрую порцию сливок, приправ и мускатный орех.Эти разбитые ростки с каштанами будут такими же вкусными, но убедитесь, что вы приготовили достаточно — даже ненавистникам ростков понадобятся секунды!

У моего говяжьего резинового сапога мокрый зад! Как я могу это исправить?

Мы рекомендуем полностью удалить тесто. Подавайте говядину большими ломтиками, положив сверху кусок теста (вырезанный с хрустящей корочки резинового сапога). Скажи всем, что это деконструированный говяжий веллингтон.

Мой рождественский торт высох, что мне делать?

Если у вас еще есть неделя или две до Рождества, вы можете кормить торт выпивкой через день в течение недели, чтобы торт был влажным, а фрукты сочными.Если вы хотите начать все сначала, наш рождественский торт на все случаи жизни будет восхитителен уже через день или два после выпечки. Если вы надрезали торт и обнаружили, что он высох, раскрошите его и используйте для приготовления суфле для рождественского торта, а затем подавайте с густым соусом из карамели и виски.

Я купила рождественский пудинг, но оставила его надолго, и пластиковая миска расплавилась. Какую альтернативу в последнюю минуту я могу предложить?

Купите запасной на всякий случай! Если уже поздно, измените стратегию. Раскрошить рождественский торт в мороженое и подавать с соусом из кофейного ликера и двойных сливок.Более легкий десерт из мороженого с рождественским пудом может даже стать долгожданным облегчением после такого сытного застолья.

Моя духовка сломалась — как еще я могу приготовить еду?

Если у вас есть газовый гриль, вы можете приготовить на нем индейку. На это уходит примерно столько же времени, но убедитесь, что в гриле правильно циркулирует воздух. Готовьте все овощи на плите или в микроволновой печи и попробуйте этот печеный картофель.

Были ли у вас праздничные фиаско или у вас есть несколько советов, как избежать дополнительного стресса? Оставьте комментарий ниже…

25 легких рождественских ужинов для двоих, простых и беззаботных

Независимо от ваших обычных праздничных традиций, в этом году есть большая вероятность, что вы останетесь дома на Рождество.И, как и в другие праздники 2020 года, во время пандемии коронавируса не может быть и речи о еде вне дома, поэтому вы хотите устроить интимный пир для себя и своих близких дома. Создать праздничное меню для вас и вашего партнера или члена семьи (и даже соседа по комнате!) Можно, не разбивая банк, и не тратя все Рождество на работу на кухне.

Ничто не сравнится с интимностью и теплотой праздничного ужина на двоих, особенно когда еда является впечатляющим шагом вперед по сравнению с обычными ужинами в будние дни.Конечно, одна неудача попыток устроить праздничный пир для двоих — это то, что в итоге вы получите на еды больше, чем вам нужно. Или приложить больше труда, чем вы хотите (или иметь ). Итак, чтобы помочь вам выбрать главное блюдо, которое будет более масштабным, вот простые в приготовлении рецепты рождественского ужина — от проверенных временем до чудесных блюд на одной сковороде — которые идеально подходят для идеальной пары.

1 Свиные отбивные в бальзамической глазури с картофельным пюре из шпината

2 Бальзамический стейк и картофель на листовой сковороде

3 Лосось в медово-соевой глазури с грибами и перцем

4 Жареный цыпленок с апельсином и имбирем с фенхелем и салатом радиккио

5 Стейк из Нью-Йорка и картофель Хассельбэк

6 Куриные рулеты с маринованными помидорами

7 Сливочный феттучини с луком-пореем и ветчиной

9 Чоппино

Этот итальянский взгляд на деревенское «тушеное мясо» оживает с помидорами fresca и тяжелым наливом белого вина и масла.Наша 45-минутная версия основана на смеси креветок, мидий и трески — идеальное дополнение к любому пиршеству из семи рыб.

Рецепт Чоппино »

10 Французский луковый суп

Это единственный суп, который похож на на самом деле теплых объятий холодной зимней ночью, но проверенный процесс заваривания этого супа в горшочке означает, что многие домашние повара приберегут его для особых случаев. Наша версия для обжарки готовится менее чем за 2 часа!

Рецепт французского лукового супа »

12 Жареный в духовке лосось с обжаренным лимонным винегретом

14 Самая легкая паэлья

Один из рецептов OG, который нужно приготовить на одной сковороде, вы добавите кучу свежих морепродуктов, взятых у торговца рыбой, на подушку из риса.После медленного приготовления на пару аромат впитывается в рис для восхитительного (и особенного!) Прибрежного рождественского ужина.

Узнайте рецепт самой простой паэльи »

15 Курица и кабачки в гранатово-медовой глазури

16 Лосось в карри с перцем

17 Тушеные в красном вине короткие ребрышки

18 Сливочные куриные котлеты

19 Пирожные с диким лососем и салатом из киноа

20 Креольский лосось в миндальной корке

Этот лосось с тонкой тарелкой может выглядеть так, как будто он требует тонны подготовительной работы, но на самом деле вы просто натираете его специями — а все остальное позволяет духовке! На нижнюю решетку можно положить стручковую фасоль.

Рецепт креольского лосося с миндальной коркой »

21 год Мидии с помидорами и чесноком

В обедах на мидиях есть что-то декадентское и праздничное на праздники. Более того, цвета этого блюда просто кричат ​​ Christmas благодаря ярко-красному соусу и гарниру из свежей петрушки. Важно: не забудьте немного хрустящего хлеба для макания.

Рецепт от Delish »

22 Фарш для фрикаделек

Используйте часть готовой начинки, чтобы превратить говяжьи фрикадельки в угощение на День Благодарения, которое проводится раз в год.Вы идеально запечете их на горячем жаровне менее чем за 20 минут.

Рецепт фарша для фрикаделек »

23 Паста с красным перцем Альфредо

Приготовление сливочного, подходящего для вегетарианцев соуса Альфредо с нуля звучит как забавная кухонная задача на Рождество. Это стало проще благодаря быстрой работе блендера по превращению жареного перца и сливок в роскошный соус.

Рецепт пасты с красным перцем Альфредо »

24 Свиные отбивные с чесноком и тимьяном

25 Бараньи отбивные с мятой гремолата

Зи Крстич Младший редактор отдела здравоохранения Зи Крстич — редактор журнала GoodHousekeeping по вопросам здоровья.
Leave a Reply