Пирог заливной с яйцами и зеленым луком в духовке: Рецепт заливного пирога с яйцами и зеленым луком на кефире в духовке

Содержание

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Когда-то луком не грядки, а целые поля высаживали, потому что был он не только одним из основных продуктов питания, но еще и первым «домашним доктором». «Лук – от семи недуг» – говорили в народе. Искренне желая всем крепкого здоровья, мы хотим предложить вам один «нехитрый» рецепт – нежный заливной пирог с зеленым луком и яйцами на сметане, приготовленный в духовке.

Шаг 1

Для приготовления теста яйца взбить со сметаной и солью.

Шаг 2

Влить растительное масло, перемешать.

Шаг 3

Всыпать муку, просеянную через сито, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать (по густоте тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий). Оставить массу на 30 минут.

Шаг 4

Для приготовления начинки сварить яйца вкрутую, остудить.

Шаг 5

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Шаг 6

В миску выложить лук, добавить мелко нарезанные яйца, посолить.

Шаг 7

Слегка размять массу толкушкой.

Шаг 8

Духовку разогреть до 190 градусов.

Шаг 9

Форму для выпечки смазать маслом (форма должна быть с высокими бортами, размер формы примерно 21х21х3,5 см).

Шаг 10

На дно формы выложить половину теста.

Шаг 11

На тесто выложить начинку.

Шаг 12

Сверху – остальное тесто.

Шаг 13

Поместить форму в духовку, выпекать до готовности не менее 30-40 минут. Готовность пирога проверять деревянной палочкой.

Шаг 14

Готовый пирог выложить из формы.

Шаг 15

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита.

15 отличных рецептов заливного пирога с луком и яйцом

Фото: Yakovlevadaria, AdobeStock

Даже из простых продуктов можно приготовить вкусное угощение. Доказательство тому — заливной пирог с луком и яйцом. Замешай тесто на кефире, сметане или используй дрожжи. Рассказываем 15 лучших рецептов, которые тебя обязательно порадуют!

1. Заливной пирог с луком и яйцом на кефире

Для приготовления пирога понадобится форма небольшого диаметра.

Тебе понадобится: 180 мл кефира, 150 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, лук, добавь соль и перец. Смешай теплый кефир, взбитое яйцо, муку, разрыхлитель и соль. Половину теста вылей в смазанную форму, выложи начинку и залей все остатками теста. Выпекай пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

2. Заливной пирог с луком и яйцом на сметане

Готовность пирога проверяй сухой зубочисткой.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, соль, молотый черный перец, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь лук и вареные яйца, посоли и поперчи. Взбей сырые яйца с солью и сметаной, всыпь муку, разрыхлитель и вымешай до однородности. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь начинку, залей все оставшимся тестом и отправь в духовку на 30 минут.

3. Заливной пирог с яйцами и маринованным луком

Нарезай лук толстыми кусочками, чтобы они получились сочными и хрустящими.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл теплого кефира, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка сахара, 2 луковицы, 3 веточки петрушки, 2 вареных яйца.

Приготовление: Нарежь лук, добавь сахар, лимонный сок, соль и оставь мариноваться на 15 минут. Измельчи вареные яйца и петрушку, добавь маринованный лук, соль и перец.

Смешай кефир с разрыхлителем, взбитыми яйцами, солью и мукой. Смажь форму, вылей часть теста, добавь начинку и залей остатками теста сверху. Разровняй и выпекай пирог в разогретой духовке полчаса.

4. Быстрый заливной пирог с луком и яйцом

Отличный рецепт заливного пирога с яйцами и луком, когда нет времени готовить.

Тебе понадобится: 180 г муки, 100 г сметаны, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 100 г зеленого лука, 2 вареных яйца, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей сметану с сырыми яйцами, солью и сахаром, всыпь муку и разрыхлитель. Добавь измельченный лук и яйца. Вылей все в подготовленную форму и поставь в духовку на 25-30 минут.

Цветаевский яблочный пирог: 4 пошаговых рецепта с фото

5. Заливной пирог с луком и яйцом на соде

Сода вступает в реакцию с кефиром, поэтому тесто получается пышным.

Тебе понадобится: 180 г муки, 220 мл кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, соль, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 2 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, взбитое яйцо, сахар, соль и муку. Половину теста вылей в смазанную форму, добавь нарезанные вареные яйца и лук. Залей все остатками теста и отправь пирог в духовку на 30 минут.

6. Заливной пирог с яйцами и луком на майонезе

Подойдет мука высшего или первого сорта.

Тебе понадобится: 160 г муки, 5 ст.л. майонеза, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, соль, 2 вареных яйца, 80 г зеленого лука, 1 ч.л. кунжута, сливочное масло для смазывания.

Приготовление: Смешай майонез, взбитое яйцо, соль, разрыхлитель и муку. Вылей половину теста в смазанную форму, добавь нарезанные лук и вареные яйца. Залей остатки теста и присыпь кунжутом. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

7. Сырный заливной пирог с яйцами и луком

Ароматно, сытно и просто!

Тебе понадобится: 180 г муки, 250 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, сливочное масло для смазывания формы, щепотка сахара, соль.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитое яйцо, разрыхлитель, соль, сахар и муку. Всыпь натертый сыр, мелко нарезанные лук и вареные яйца. Перемешай, вылей в смазанную сковородку и отправь на полчаса в духовку.

8. Пышный заливной пирог с луком и яйцом

С дрожжевым тестом спешить нельзя, дай ему время подойти.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 200 мл воды, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 5 веточек укропа, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Нарежь лук, укроп и вареные яйца, посоли и поперчи. Смешай сухие дрожжи с водой и сахаром. Добавь муку, соль и оставь на 15 минут в тепле. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку, добавь оставшееся тесто и оставь подходить на 20 минут. Выпекай пирог в разогретой духовке 25-30 минут.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

9. Заливной пирог с луком и яйцом на свежих дрожжах

Этот заливной пирог получается мягким и очень вкусным.

Тебе понадобится: 200 г муки, 180 мл молока, 10 г свежих дрожжей, щепотка сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, 1 ч.л. растительного масла, 3 вареных яйца, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Смешай теплое молоко с дрожжами, 1 ст.л. муки и сахаром. Накрой полотенцем и убери в теплое место на 15 минут. Всыпь соль, оставшуюся муку и разрыхлитель.

Смажь форму, вылей половину теста, выложи мелко нарезанные лук и яйца, сверху залей все остатками теста. Поставь пирог на 15 минут в теплое место. Выпекай полчаса в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

10. Заливной пирог с луком и яйцом на сковороде

Используй тяжелую сковородку с толстым дном.

Тебе понадобится: 180 г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью, сметаной, добавь разрыхлитель и муку. Всыпь молотый перец, мелко нарезанные вареные яйца и лук.

Разогрей сковородку, добавь масло, вылей тесто. Готовь 15 минут под крышкой на среднем огне, аккуратно переверни и продолжай готовить еще 10 минут.

11. Заливной пирог с зеленым луком и перепелиными яйцами

Перепелиные яйца намного полезней куриных.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 250 мл кефира, 3 перепелиных яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, соль, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла, 6 вареных перепелиных яиц, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Просей муку, добавь теплый кефир, взбитые с солью яйца, сахар и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца и лук, посоли и поперчи.

Вылей в подготовленную форму половину теста, выложи начинку и залей все оставшимся тестом. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 25 минут.

12. Простой заливной пирог с луком, яйцами и грибами

Начинка для заливного пирога должна быть еще теплой.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 180 г муки, 1 яйцо, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 2 вареных яйца, 200 г жареных грибов, 3 стебля зеленого лука, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Нарежь вареные яйца и зеленый лук, добавь грибы, соль и молотый перец.

Смешай теплый кефир, яйцо, разрыхлитель, муку и соль. Всыпь начинку в тесто и перемешай. Смажь форму, вылей массу, разровняй и поставь в духовку на 30 минут.

Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

13. Заливной пирог с луком, яйцом и плавленым сыром

Используй сыр с высокой жирностью.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 220 мл кефира, 5 г разрыхлителя, 1 яйцо, 1 плавленый сыр, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, молотый черный перец, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь вареные яйца, плавленый сыр и лук. Добавь соль и молотый перец.

Взбей яйцо с солью, кефиром, всыпь муку и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и залей оставшейся частью теста. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

14. Ароматный заливной пирог с яйцами и зеленым луком

Можешь добавить в начинку любимые специи.

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 1 стакан теплого кефира, щепотка разрыхлителя, соль, молотый мускатный орех, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 2 вареных яйца, 100 г зеленого лука, 3 веточки кинзы, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Нарежь лук, вареные яйца и кинзу, добавь соль и хмели-сунели.

Взбей яйца с солью и теплым кефиром. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем и мускатным орехом. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи начинку и разровняй. Отправь пирог в разогретую духовку на 30 минут.

15. Заливной пирог с яйцами и луком в мультиварке

В чаше мультиварки есть антипригарное покрытие, но лучше ее дополнительно смазать маслом.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 3 вареных яйца, 5 стеблей зеленого лука, щепотка сахара, соль, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь взбитые яйца, разрыхлитель, сахар, соль и муку. Вылей половину теста в подготовленную чашу мультиварки, добавь мелко нарубленные лук и вареные яйца. Сверху влей оставшееся тесто, накрой крышкой и включи программу «Выпечка» на 45 минут. После звукового сигнала оставь пирог под крышкой еще на 20 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Заливной пирог с яйцом и зелёным луком: пошаговый рецепт

Этот замечательный заливной пирог готовится с традиционной начинкой из сваренного вкрутую яйца и свежего зелёного лука. Такая выпечка получается очень свежей, сочной, аппетитной и яркой.

Самостоятельно приготовить такой вариант домашней выпечки вам не составит особого труда. Просто следуйте пошагово рецепту с фото, который предложен здесь. Тогда у вас всё непременно получится!

  • Тесто:
  • Сметана 300 гр
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сушеные итальянские травы 2 ч. л.
  • Мука 300 гр
  • Молотый черный перец 2 щеп.
  • Кунжут 3 щеп.
  • Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
  • Растительное масло  для смазывания
  • Начинка:
  • Зеленый лук 50 гр
  • Соль 1 щеп.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сливочное масло 50 гр
  • Черный перец  по вкусу

Калории: 29 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 25.3 г

  • Первым делом подготовить начинку. Четыре куриных яйца поместить в ковш и залить водой. Отправить на огонь. Варить вкрутую 7-8 минут.

  • Тем временем промыть и обсушить зелёный лук, мелко покрошить его.

  • Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. Превратить их в мелкую крошку.

  • В общую посуду отправить зелёную нарезку и яичную крошку. Немного посолить. Приправить щепоткой молотого перца. Перемешать.

  • Теперь можно заняться приготовлением теста. Для этого в отдельную тарелку отправляется сметана.

  • К ней разбить 3 свежих куриных яйца.

  • Как следует кухонным венчиком взбить полученную массу до получения однородного состава.

  • Прямо в миску с тестом просеять пшеничную муку. Отправить туда же разрыхлитель для теста.

  • В полученную смесь всыпать чёрный молотый перец и сушеные итальянские травы. Добавить соль.

  • Тщательно размешать полученный состав.

  • Форму для пирога смазать растительным маслом. Влить в подготовленную ёмкость половину полученного теста. Разровнять его.

  • Сверху аккуратно выложить начинку из смеси зелёного лука и яиц. Порезать небольшими кусочками сливочное масло. Распределить его по начинке.

  • Залить этот слой оставшимся тестом. Сверху посыпать будущий пирог семенами кунжута.

  • Отправить его в духовку. Выпекать 40–50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180°.


Вот и все секреты приготовления заливного пирога с несладкой начинкой.

Пирог с яйцом и зеленым луком рецепт с фото пошаговый в духовке

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Заливной пирог с яйцом и зеленым луком


Пирог с зеленым луком и яйцом — замечательное блюдо, легкое и быстрое в приготовлении и способное спасти любую ситуацию, когда нужно быстро и весьма вкусно накормить несколько человек. Например, внезапно пришедших погостить родственников или любимого человека, который раньше ожидаемого вернулся домой.

Причем обладая до неприличия простым рецептом этот вариант пирога обладает отличными вкусовыми качествами и неожиданным разнообразием вариантов приготовления. В этой статье я расскажу вам о пяти самых интересных рецептах этого, казалось бы, простого блюда. Итак, поехали.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Потребуются:

  • 400 миллилитров кефира (чем свежее — тем лучше).
  • 150 грамм сливочного масла.
  • 300 грамм пшеничной муки.
  • 2-3 куриных яйца.
  • 2 столовых ложки сахара.
  • 0,5 столовых ложки соли.
  • 1 столовая ложка разрыхлителя (для придания пирогу дополнительной пышности).
  • 2 вареных куриных яйца.
  • 1 пучок зеленого лука (лука нужно брать столько, чтобы его по объему было столько же, сколько и яйца).
  • 1 чайная ложка соли.
  • 1 чайная ложка растительного масла.

Собственно, рецепт этого пирога прост и наверняка станет тем блюдом, которое можно сделать даже когда готовить неохота совсем. Сливочное масло необходимо растопить и перелить в глубокую миску, добавить соль и сахар. Влить кефир (желательно чтобы кефир был комнатной или около того температуры), добавить к массе яйца (желательно их перед этим немного взбить).

Перемешивать до получения однородной массы. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель. Муку перед этим можно просеять — так пирог получится более воздушным, перемешать полученную массу чтобы избавиться от возможных комочков. Мелко порезать зеленый лук и измельчить вареные яйца небольшими кубиками, при желании добавить соль. В заранее приготовленную форму вылить половину теста. Выложить начинку ровным слоем. Залить сверху оставшимся тестом. Выпекать около 40 минут в духовке, заранее разогретой до 170-180 градусов. Вот и все, наш заливной пирог с луком и яйцом готов! Такой пирог можно подавать к столу как холодным, так и прямо из духовки — в любом случае он сохранит свой вкус.

Пирог из слоеного дрожжевого теста и обжаренного лука

Потребуются:

  • 1,5 стакана муки.
  • 100 грамм сливочного масла.
  • 4 грамма сухих дрожжей.
  • 0,5 ложки соли.
  • 0,5 стакана смеси из молока, воды и 1 яйца.
  • 2 чайные ложки сахара.
  • 400-500 грамм зеленого лука.
  • 4-5 вареных яйца.
  • 0,5 чайной ложки соли.

В стакан со смесью для теста добавить сахар и размешать до растворения. Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую всыпать соль и дрожжи, а также влить масло. Влить жидкость. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится. Тесто переложить в большую емкость, смазать растительным маслом и поставить в теплое место (подойдет кухонная раковина с теплой водой).

Когда тесто поднимется (обычно через 1,5 часа) его нужно обмять, чтобы процесс брожения пошел еще активнее. Дать тесту постоять еще около часа, после чего можно приступать к приготовлению пирога. За то время, пока поднимается тесто можно подготовить всю начинку. для этого нужно в сковороде растопить сливочное масло и обжаривать мелко нарезанный лук, пока он не станет мягким.

Вареные яйца натереть на крупной терке в сковороду с луком. Тесто разделить на две неравные части — более крупную раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Сверху на тесто выложить начинку и разровнять ее. Накрыть пирог оставшимся раскатанным тестом. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пирог около 30 минут. После вынимания дать пирогу постоять 15-30 минут. Наш пирог из слоеного теста с луком и яйцом готов!

Пирог со сметаной и майонезом приготовленный в мультиварке

Потребуются:

  • 10 куриных яиц (4 для теста, 6 для начинки)
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 7 столовых ложек пшеничной муки
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 200 грамм сметаны (чем свежее будет сметана – тем вкуснее получится пирог)
  • 1 столовая ложка майонеза
  • 1 пучок зеленого лука (в граммах будет около 200 грамм)

Взбить яйца, посолить, добавить майонез и сметану. Добавить соду и муку, тщательно замесить тесто. Порезать лук и яйца, посолить и перемешать. Половину теста вылить в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить на режиме выпечки 50 минут. За 5-7 минут до конца программы пирог следует перевернуть. После приготовления пирог лучше выложить и немного остудить – так он не будет рассыпаться в руках. Пирог с луком и яйцом приготовленный в мультиварке готов. Приятного аппетита!

Пирог для тех, кто любит более сытный вариант пирога

Потребуются:

  • 400 грамм муки
  • 200 грамм сметаны (сметану лучше брать самую свежую – так получится вкуснее)
  • 100 грамм масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 150 грамм зеленого лука
  • 5 вареных куриных яиц
  • 1 желток яйца

Сливочное масле смешать со сметаной, добавить соль и разрыхлитель, часть муки. Тщательно вымесить. На стол высыпать остальную муку, замешивать тесто до полного вбирания муки. Завернуть тесто в пакет и поместить на полчаса в холодильник. Яйца отварить в течении десяти минут после закипания воды.

Охладить, залив холодной водой. Яйца и зеленый лук мелко порезать. Растопить на сковороде около 50 грамм сливочного масла, поджаривать лук на небольшом огне 7-10 минут, добавить яйца, посолить и перемешать. Тесто разделить пополам, выложив одну часть на противень. Сверху ровным слоем выложить начинку и сливочное масло.

Закрыть сверху раскатанным оставшимся тестом. Сделать сверху несколько проколов вилкой и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течении 40 минут. После вынимания из духовки такой пирог желательно охладить, прежде чем подавать его на стол. Пирог, ставший более сытным благодаря сливочному маслу в начинке и сметане в тесте, готов!

Быстрый вариант пирога на скорую руку

Потребуются:

  • 200 грамм зеленого лука
  • 3 куриных яйца
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • 100 грамм сметаны
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 1 стакан муки

Яйца следует взбить с солью, перцем и сахаром. Всыпать муку, добавить разрыхлителя, соды и тщательно перемешать. Смазать форму для выпекания маслом и вылить в нее получившуюся смесь. Разогреть духовку до 220 градусов и выпекать пирог в течении 25-30 минут.

После приготовления стоит дать пирогу немного постоять – в холодном виде этот вариант пирога вкуснее чем в горячем.

Такой пирог быстрее всего в приготовлении из-за того, что в его рецепте не нужно варить и тем более резать яйца.

Заливной пирог с яйцом и луком

Вкусный, красивый, простой в приготовлении заливной пирог с яйцом и луком – отличный выбор для встречи друзей или близких по любому случаю.

Рецепт :

  • Для теста:
    • 1 стакан муки,
    • 1 стакан кефира,
    • 1 яйцо,
    • 1 ч ложка соды,
    • соль по вкусу,
  • Для начинки:
    • 3 вареных яйца,
    • 50 гр. зеленого лука,
    • 120 гр. сыра.
  • Для заливки:
    • 1 яйцо,
    • 2 ст. ложки майонеза.
  • Растительное масло для выпекания,
  • зелень петрушки для украшения.

Готовим в духовке

Взбить яйцо с солью. Продолжая взбивать, добавить сначала кефир, затем порциями просеянную муку с содой. Вылить получившееся тесто в форму, смазанную растительным маслом.

Приготовить начинку: вареные яйца очистить, мелко нарезать. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Часть измелченного лука и сыра оставить для украшения. Соединить яйца и лук, посолить по вкусу, перемешать.

Выложить начинку поверх теста в форме. Сверху посыпать тертым сыром. Взбить яйцо с майонезом и залить пирог сверху.

Выпекать пирог в нагретой до t = 200 градусов C духовке в течение 30 минут. Готовый пирог украсить зеленью петрушки, нарезанным зеленым луком и тертым сыром.

Рецепт пирога заливного с яйцом и зеленым луком


8 лучших рецептов заливного пирога с яйцом и луком

Заливной пирог с луком и яйцом — разновидность несладкой домашней выпечки из разряда на скорую руку. Тесто и начинка готовятся в три счета, после чего элементарно соединяются воедино и выпекаются в духовке, мультиварке или даже просто на сковороде.

В заливных пирогах нет дрожжей, поэтому они и на следующий день остаются нежными и мягкими. Хотя вряд ли что-то останется на следующий день от такой вкусняшки.

Рецепты приготовления

Заливные пироги — это находка для любой хозяйки. Такие пироги очень сытные, быстро готовятся и выручат вас в любой ситуации. Для всех любителей простых и при этом вкусных блюд, предлагаем подборку лучших рецептов, с которыми вы можете ознакомиться чуть ниже.

Заливной пирог с луком и яйцами — классический рецепт

Тесто на основе сметаны отличается нежностью и большей мягкостью. Его хорошо готовить не только для несладких пирогов, но также для сладких.

Ингредиенты:

  • мука — 1 стакан
  • майонез — 1 стакан
  • сметана — 1 стакан
  • яйцо — 4 шт.
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • сахар — 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Объем стакана 250 мл.

Для начинки:

  • лук — 150 — 180 гр
  • яйца — 5 шт
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • перец — 0,5 ч. ложки
  • растительное масло — 3 — ст. ложки

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 12;

Способ приготовления:

  1. Для приготовления пирога следует подготовить нужные ингредиенты. Лук очистить, порезать квадратиками. Яйца отварить, покрошить кубиками. На сковороде согреть растительное масло и на маленьком огне слегка обжарить лук до мягкости. Затем сковородку снять с огня. Всыпать нарезанное яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Затем начинку следует перемешать затем оставить, чтобы она остыла.
  2. Приготовить тесто. Для этого смешать в миске яйца с солью и сахаром. Взбивать не надо, можно лишь перемешать содержимое. Выложить в миску сметану и майонез, тщательно перемешать массу до однородного ровного состояния. Затем всыпать разрыхлитель. Он вступит в реакцию с кислой сметаной, тогда тесто получится пышным, а так же вкусным. Смешать его при помощи венчика.
  3. Оставшуюся муку всыпать постепенно, небольшими партиями. Так будет образовываться меньше комочков. А также ее предварительно следует просеять, чтобы насытить кислородом. Массу перемешать до исчезновения всех комочков, она получится довольно жидкой.
  4. Подготовить форму для выпечки, смазать ее растительным или сливочным маслом. Вначале вылить половину жидкой смеси. Затем выложить так же разровнять начинку, в завершении залить ее оставшейся порцией теста.
  5. Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут, плюс — минус 5 минут. Верх выпечки за это время должен зарумяниться.
  6. Когда это случится, форму достать, дать постоять 5 минут, затем достать его, переложить в плоскую тарелку. Вкусный заливной пирог готов.
Быстрый заливной пирог с луком

Когда остается мало времени, а гости уже на пороге, предлагаем воспользоваться этим быстрым рецептом. Гости останутся довольными.

Ингредиенты:

  • 400 г кефира
  • 3 крупных яйца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 300 г муки
  • ½ ч. л. пищевой соды

Для начинки:

  • Пучок зеленого лука
  • Пучок укропа
  • 5 отварных яиц
  • 40 г сливочного масла
  • ½ ч. л. соли
  • ¼ ч. л. черного перца

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим начинку. Мелко режем зеленый лук. Измельчаем укроп. Нарезаем кубиками заранее отваренные яйца. Немного сливочного масла растопим в микроволновке. Перекладываем зелень с яйцами в подходящую миску, добавляем соль, черный молотый перец и растопленное сливочное масло, чтобы начинка не так сильно распадалась при нарезке пирога.
  2. Для приготовления заливного теста в подходящую ёмкость вливаем кефир, добавляем яйца, соль, сахар. Всё хорошенько перемешиваем. Вместо кефира можно использовать кислое молоко. В муку добавляем пищевую соду, перемешиваем и просеиваем всё вместе в миску с жидкими ингредиентами. Перемешиваем. Тесто должно быть однородным, без комочков.
  3. Форму для выпечки хорошенько смазываем сливочным маслом. Размер моей формы 25×25 см. Выливаем в форму половину теста. Разравниваем. Затем укладываем начинку и разравниваем. Заливаем второй половиной теста. Хорошо разравниваем поверхность.
  4. Ставим пирог в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и выпекаем около 40 минут. Такой пирог можно кушать сразу после приготовления, нарезав на порционные кусочки.
Заливной пирог из теста на кефире

Ингредиенты:

Начинка:

  • Зеленый лук — 200гр.
  • Варенные яйца -5шт.
  • Раст. Масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу.

Тесто:

  • Кефир — 400мл.
  • Сливочное мало — 70гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар 0,5ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Мука — 270гр.

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Начинать приготовление следует с начинки. Перья зеленого лука хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Отварить пять яиц вкрутую. Готовые яйца остудить в холодной воде и очистить.
  2. Нарезать и смешать в миске яйца и зеленый лук. Посолить, поперчить и добавить 2 ст. ложки масла. От масла начинка будет более нежной консистенции.
  3. Приступим к замешиванию теста. Сначала масло растопить в микроволновке полминутки. Муку просеять. Разогреть духовку до 180 грд.
  4. В большой миске взбить яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Влить половину кефира. Не прекращая перемешивать венчиком, подсыпать половину муки. Добавить растопленное масло. Постепенно подсыпать оставшуюся половину муки и влить остальной кефир. Получается жидкое тесто, из какого обычно пекут оладьи.
  5. Формочку застелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Залить в формочку около половины готового теста. Аккуратно выложить поверх теста лук с яйцами.
  6. Поверх вылить остальное тесто, разравнять, затем поставить в духовку на 30 минут. Все духовки пекут по-разному, поэтому следите.
Вкусный пирог с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

  • Сметана — 300 г
  • масло сливочное — 150 г
  • мука — 280−300 г
  • яйца куриные — 6 шт.
  • разрыхлитель — 1,5 ч.л.
  • соль — ½ ч.л.
  • сахар — ½ ч.л.
  • лук зеленый пучок

Общая информация:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Количество порций: 8;

Способ приготовления:

  1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, очистить и мелко порезать. Зеленый лук промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
  2. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать. Растопить сливочное масло. Взбить яйца. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородного состояния. Должна получиться масса, как густая каша.
  3. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями. Вылить в форму чуть больше половины теста. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
  4. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку. Разрезать пирог на порционные куски.
Быстрый пирог с луком и яйцом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Кефир — 0,5 л
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Для начинки:

  • Лук зеленый — 3 пучка
  • Яйца куриные (отварные) — 4 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль — по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 60 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Для начинки мелко шинкуем лук и немного поджарить его на сливочном масле. Отварные яйца мелко шинкуем, солим и добавляем к луку. Начинка для пирога готова!
  2. Готовим тесто для пирога на кефире. Для этого взбиваем два куриных яйца с солью и сахаром, добавляем к ним кефир, не переставая работать венчиком. В хорошо взбитую массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем густое тесто на кефире.
  3. В заранее подготовленную жаропрочную форму выливаем большую часть теста, сверху равномерно выкладываем начинку и покрываем пирог оставшимся тестом.
  4. Форму с пирогом убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем заливной пирог на кефире 30−40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Пирог с луком и яйцом остудите и подавайте к столу.
Заливной пирог с луком и шпинатом

Ингредиенты:

  • стакан кефира;
  • стакан муки;
  • 1 яйцо;
  • 1/3 ч. л соли;
  • 3 ч. л сахара;
  • 1 ч. л соды.

Для начинки пирога:

  • листья шпината;
  • 100 гр лука зеленого;
  • 3 сваренных яйца;
  • 40 гр сливочного масла;
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Количество порций: 10;

Способ приготовления:

  1. Сперва подготовьте все продукты для теста и начинки. Яйца сварить заранее, а зелень вымыть и дать стечь воде. Луковые перышки порезать и сложить в миску. Зелень шпината нарезать на полосы, а после, разделить на 3−4 части.
  2. Зелень припустить на сливочном масле не более трех минут. Яйца очистить, порезать пополам и измельчить с помощью вилки. Соединить зелень и яйца, добавить соль и перец. Все компоненты хорошенько перемешать.
  3. Дале готовим тесто. Для этого нужно разбить яйцо, добавить соль и сахар. Перемешать венчиком до образования пузырей. Добавить кефир к яйцу и перемешать. Вбить просеянную муку с содой и перемешать тесто до однородности.
  4. Духовку включить на 180 градусов. Форму застелить пергаментом. Вылить часть теста в форму и разровнять. Выложить начинку поверх теста, выровняв по всей поверхности. Сверху вылить остаток теста и выровнять с помощью лопатки или ложки.
  5. Остается просто испечь заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом. Для этого, нужно поставить в духовку на 30 минут. Чтобы вынуть горячий пирог из формы, нужно приложить сверху блюдо, перевернуть форму и снять пергамент. Пирог с яйцом и зеленью перевернуть и порезать на порции. Подать к столу горячим.
Наливной пирог с яйцами и зеленью

Ингредиенты:

  • 250 гр сметаны
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 стол. ложка сахара
  • 1 стол. ложка
  • растительного масла
  • 1 стакан муки
  • 1 чайн. ложка гашеной соды.
  • отварные яйца 7 шт.
  • зеленый лук — укроп
  • петрушка

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 8 порции;

Способ приготовления:

  1. Для начала отварить яйца вкрутую, вымыть и обсушить зелень. Для приготовления теста выливаем сметану в миску. Вбиваем 3 яйца перемешиваем, всыпаем соль, перемешиваем, добавляем сахар, вливаем растительное масло, всыпаем муку. Тщательно перемешиваем тесто до однородной массы, даём немного настояться.
  2. Для приготовления начинки следует накрошить зелень. Яйца натереть на крупную терку, подсолить по вкусу, перемешать получившуюся массу. Начинка готова.
  3. Возвращаемся к тесту, добавляем в него чайную ложку гашеной соды затем перемешиваем, тесто начнёт немного пузыриться и чуть увеличится в объёме.
  4. Включаем духовку для разогрева. Берём форму для пирога, смазываем маслом. Выливаем половину теста в форму. Выкладываем начинку. Заливаем остатками теста и разравниваем по поверхности.
  5. Ставим в разогретую духовку на 25 — 30 минут. Спустя указанное время достаём готовый. Остужаем, вынимаем из формы.
Пирог с яйцом и луком — простой рецепт

Ингредиенты:

  • кефир- 250 мл;
  • масло слив. — 60 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 200 г;
  • соль — 0,5 ч. л.,
  • сахар — 1 ч. л.;
  • разрыхлитель — 1 ст. л.

Для начинки:

  • яйца — 3−4 шт.;
  • лук зеленый — 100−130 г;
  • соль — по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Количество порций: 6;

Способ приготовления:

  1. Первым делом необходимо подготовить начинку. Для этого отвариваем вкрутую яйца, опускаем их под холодную воду, даем остыть и очищаем. Затем подготовленные яйца рубим кубиком. Зеленый лук моем, хорошенько стряхиваем от воды и мелко рубим. Смешиваем в одной миске лук и яйца, по вкусу смесь подсаливаем и начинка для заливного пирога готова.
  2. Теперь включаем духовку на 180 градусов, оставляем её прогреваться и принимаемся за приготовление теста. В подходящего размера миску наливаем кефир, к нему добавляем растопленное масло. Венчиком довести массу до однородности, после чего ввести в неё яйца. Снова вымесить смесь венчиком, после добавить в тесто сахар и соль.
  3. Дальше просеиваем в миску с тестом муку, смешиваем её с разрыхлителем. При отсутствии разрыхлителя заменить его можно гашеной уксусом содой. И вновь венчиком доводим тесто до однородности.
  4. Форму для выпечки хорошенько промазываем маслом либо выстилаем пергаментом и дно, и боковины. Выливаем в форму примерно 2/3 теста. Встряхиваем форму, чтобы тесто равномерно легло на дно формы, затем на слой тесто выкладываем начинку. Также равномерно распределяем её по всей поверхности теста.
  5. Оставшимся тестом «укрываем» начинку. Верхний слой теста будет очень-очень тонким, его придется буквально размазывать по начинке. Именно так и должно быть. Часть начинки неизбежно «утонет» в нижнем слое теста, и у вас получится пирог с максимально равным соотношением теста и начинки.
  6. Выпекается заливной пирог с луком и яйцом при температуре 170−180 градусов около 30−50 мин. Готовность проверяется на сухую шпажку. Подавать пирог лучше после того, как немного остынет — тогда его проще будет нарезать.

Особенности пирогов на жидком тесте

Заливные пироги на жидком тесте — пироги со множеством достоинств. Во-первых, тесто для них готовится в считаные минуты и не требует «ручной» работы, его не нужно мять и раскатывать скалкой.

  • Все, что требуется, — это аккуратно перелить тесто в форму для выпечки.
  • Во-вторых, в качестве начинки для таких пирогов можно использовать практически любые продукты, а это значит, что выпечка всегда будет разнообразной.
  • В-третьих, все рецепты настолько просты, что справиться с ним сможет даже самая нерадивая хозяйка.

Заливное тесто можно замешивать на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев.

Заливные пироги с начинкой из фарша, отварного мяса и копченостей, рыбы и рыбных консервов могут быть как сытной закуской, так и отличным дополнением к первым блюдам.

Наливной пирог с яйцом и зеленым луком

Распечатать

Наливной пирог с яйцом и зеленым луком можно смело назвать простым и легким рецептом вкусной и быстрой выпечки в домашних условиях. Он получается очень сочным, нежным и мягким, причем вкусен такой пирог как в теплом виде, так и холодным.

Основу этого рецепта выпечки на скорую руку составляет наливное тесто на кефире – поистине палочка-выручалочка для любителей быстро приготовить и вкусно поесть. В качестве начинки предлагаю использовать перьевой зеленый лук и вареные куриные яйца – как по мне, так очень удачное сочетание для несладкой выпечки.

Кстати, с ней можно приготовить не только наливной пирог, но и дрожжевую выпечку: пироги, пирожки и булочки. Очень вкусно со сладким чаем, молоком или компотом.

Шаг 1

В рецепт приготовления этой простой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир (любой жирности), яйца куриные, зеленый лук, соль, сахар, пищевая сода и молотый черный перец. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Так как на подготовку теста и начинки нам понадобится ну очень мало времени, сразу включаем греться духовку (180 градусов). Ставим вариться 3 куриных яйца вкрутую — 10 минут после закипания. Затем делаем наливное тесто. Для этого с подходящей посуде соединяем кефир, три яйца, чайную ложку соли, сахар. Все хорошенько перемешаем.

Шаг 3

Насыпаем просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.

Шаг 4

Перемешиваем все, чтобы получилось однородное тесто без комочков.

Шаг 5

Теперь чистим и измельчаем отварные яйца. Зеленый лучок моем, обсушиваем, мелко рубим. Добавляем в начинку соль и молотый перец, перемешиваем.

Шаг 6

Теперь выливаем в форму для выпечки (у меня 24 сантиметра в диаметре) половину теста. Если не доверяете форме, смажьте ее маслом.

Шаг 7

Затем укладываем слой яично-луковой начинки, разравниваем ее.

Шаг 8

И заливаем второй половиной теста.

Шаг 9

Ставим пирог в горячую духовку и готовим при 180 градусах около 35-40 минут.

Шаг 10

Такой пирог можно кушать сразу после приготовления — я доставала из формы прямо горячим.

Шаг 11

А можете дать наливному пирогу с яйцами и луком остыть, а затем наслаждаться вкусной и ароматной домашней выпечкой.

Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом — 11 пошаговых фото в рецепте

Хочу предложить Вашему вниманию очень вкусный пирог, который, по сравнению с традиционными пирогами, готовится очень быстро. Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом станет отличным дополнением к горячим блюдам. Приготовить такую выпечку не составит никакого труда и с этим справится даже начинающая хозяйка. 

0,5 ч. л. соды;1 ч. л. соли;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

сливочное масло для смазывания формы.

В миску налить кефир (я готовила из домашнего кислого молока), вбить яйца, добавить сахар, соль и соду.

Хорошо перемешать получившуюся массу. 

Затем добавить просеянную муку, ещё раз хорошо перемешать, чтобы не было комочков. 

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану, дать ему постоять 10-15 минут. 

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зелёный лук хорошо вымыть и мелко нарезать. Соединить яйца с нарезанным зелёным луком, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Начинка для заливного пирога готова.

В жаропрочную форму (у меня форма диаметром 25 см), смазанную сливочным маслом, вылить половину подготовленного теста. Затем выложить начинку и разровнять. Сверху вылить оставшееся тесто. 

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом в духовку и выпекать 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью спички или деревянной шпажки (если проколоть спичкой пирог, а затем достать её, то спичка должна остаться сухой).

Дать пирогу постоять в форме минут 5-10, затем аккуратно вынуть его из формы. Подавать такую выпечку можно как в холодном, так и в горячем виде.

Аппетитный, вкусный быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов. 

Приятного аппетита!

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Когда-то луком не грядки, а целые поля высаживали, потому что был он не только одним из основных продуктов питания, но еще и первым «домашним доктором». «Лук – от семи недуг» – говорили в народе. Искренне желая всем крепкого здоровья, мы хотим предложить вам один «нехитрый» рецепт – нежный заливной пирог с зеленым луком и яйцами на сметане, приготовленный в духовке.

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 1,5 граненых стакана (190-200 г)
  • Сметана 20% – 1 стакан (210 г)
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло растительное рафинированное – 4 ст. ложки
  • Сода пищевая – 1 ч. ложка
  • Уксус столовый 9% – ½ ч. ложка
  • Для начинки:
  • Лук зеленый – 200 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Для смазывания формы:
  • Масло растительное – 1 ч. ложка

Как приготовить

Шаг 1

Для приготовления теста яйца взбить со сметаной и солью.

Шаг 2

Влить растительное масло, перемешать.

Шаг 3

Всыпать муку, просеянную через сито, добавить соду, погашенную уксусом, перемешать (по густоте тесто должно быть чуть гуще, чем для оладий). Оставить массу на 30 минут.

Шаг 4

Для приготовления начинки сварить яйца вкрутую, остудить.

Шаг 5

Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.

Шаг 6

В миску выложить лук, добавить мелко нарезанные яйца, посолить.

Шаг 7

Слегка размять массу толкушкой.

Шаг 8

Духовку разогреть до 190 градусов.

Шаг 9

Форму для выпечки смазать маслом (форма должна быть с высокими бортами, размер формы примерно 21х21х3,5 см).

Шаг 10

На дно формы выложить половину теста.

Шаг 11

На тесто выложить начинку.

Шаг 12

Сверху – остальное тесто.

Шаг 13

Поместить форму в духовку, выпекать до готовности не менее 30-40 минут. Готовность пирога проверять деревянной палочкой.

Шаг 14

Готовый пирог выложить из формы.

Шаг 15

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита.

Категория: Пироги, пирожки, ватрушки

Заливной пирог с зеленым луком и яйцами — 2 рецепта с фото и видео

Заливной пирог с луком и яйцами готовлю в сезон свежей зелени очень часто. Духовка или мультиварка одинаково хорошо подходят для выпекания таких пирогов. Они  в любом случае будут нежные, ароматные и с сочной начинкой. А со свежим, зеленым луком и с домашними яйцами такая вкуснотища — просто пальчики оближешь!

Это самые быстрые пироги, какие я знаю. Ведь нам понадобится лишь приготовить начинку и завести кефирное тесто как на оладьи. Тесто заводят на заливные пироги, как правило, на кефире, но есть рецепты  на майонезе, и на сметане.

В заливных пирогах нет дрожжей, поэтому они и на следующий день остаются нежными и мягкими. Хотя вряд ли что то останется на следующий день от такой вкусняшки.

Сегодня в статье:

Заливной пирог с луком и яйцами из теста на кефире

Запекаю я в круглой форме, в духовке. Красивое ярко-жёлтое тесто получается за счёт того, что желтки домашних яиц сильного оранжевого цвета. Если удастся купить домашние яйца, обязательно используйте их для любой выпечки.

Что понадобится:

Рецепт приготовления:

1. Начинаю с начинки. Перья зеленого лука хорошо мою и обсушиваю бумажным полотенцем. Отвариваю пять яиц вкрутую. В кастрюльку закладываю яйца, заливаю водой и всыпаю столовую ложку соли, чтобы яйца не вытекли, если потрескаются. Варить яйца после закипания воды 10 минут. Готовые яйца остужаю в холодной воде и очищаю.

2. Нарезаю и смешиваю в миске яйца и зеленый лук. Посолила, поперчила и добавила две ст. ложки масла. От масла начинка будет более нежной консистенции.

3. Приступаем к замешиванию теста. Сначала масло растапливаю в микроволновке полминутки. Муку просеиваю.

4. Сразу включаю нагрев духовки на 180 грд. Это тесто замешивается быстро. В большой миске взбиваю яйца с сахаром, разрыхлителем и солью. Вливаю половину кефира.  Не прекращая перемешивать венчиком, подсыпаю половину муки. Добавляю растопленное масло.

5. Перемешиваю снова. Постепенно подсыпая оставшуюся половину муки и вливаю остальной кефир. Получилось такое жидкое тесто, из какого обычно пекут оладьи. Формочку застилаю пергаментной бумагой и смазываю маслом. Заливаю в формочку около половины готового теста. Аккуратно выкладываю поверх теста лук с яйцами. Стараюсь, конечно, чтобы поровнее.

 

6.Поверх выливаю остальное тесто, разравниваю и ставлю в духовку на 30 минут. Все духовки пекут по разному, поэтому следите. Смешиваю в кружке ещё одно яйцо и одну ложку молока. Когда пирог уже слегка запёкся, достаю его и смазываю этой смесью верхушку. 

7. Выпекаю ещё 10 мин и достаю из духовки. Накрываю полотенцем и даю немного остыть, чтобы легче было вынимать из формы. Ароматный запах уже свёл с ума всю семью.

Пора к столу! Можно кушать пирог со сметаной или с домашним майонезом. Он очень вкусный и нежный. А какой он румяный и красивый.

Не менее вкусный пирог получается в мультиварке. Посмотрите этот видео ролик от канала  «Larisa Shkurpela»

Заливной пирог с луком и яйцами в мультиварке — видео рецепт

Вот так всё просто и вкусно. Как видите, для теста подходит не только кефир, но и сметана с майонезом.  Некоторые заводят и на йогурте. Если вы ещё не пекли такие заливные пироги, обязательно попробуйте. Вы приятно удивите своих домашних и гостей.

Начинку можете варьировать по своему вкусу. Хорошо подходит для таких пирогов капуста с мясом. А так же обжаренные грибы с картофельным пюре.

Благодарю всех, кто готовил со мной  сегодня! А кто кушал, тем Приятного аппетита!

Если эти рецепты вам понравились, нажимайте на кнопочки соц сетей и сохраняйте статью на своей странице.



Как приготовить идеальное рагу из дичи (и пирог) — рецепт | Еда

Это то время года, когда британская сельская местность перекликается со звуком дробовиков и ругающих спаниелей, когда почти все, покрытое шерстью и перьями, имеющее сезон, находится в сезон и может быть куплено, часто удивительно дешево, в фермерских магазинах. рынки и игровые дилеры. Хотя игровая индустрия, безусловно, не идеальна, как всеядное я предпочитаю есть диких или полудиких животных из экологически безопасных источников — не всегда в связи с игрой — а не животных, которые всю свою жизнь провели в неволе.Не стесняйтесь сказать мне, что я ошибаюсь, под чертой.

К счастью, дни, когда птиц вешали так долго, что они становились зелеными, в основном ушли в прошлое, но полный вкус дичи все еще бесконечно интереснее, чем мясо наиболее интенсивно выращиваемого. Такой образ жизни на свободном выгуле означает, что приготовление пищи может быть чем-то вроде кулинарной русской рулетки. Фазана хорошо жарить, но если у вас есть подозрения, что он может быть не в первом приливе молодости, вам лучше выбрать слабое и медленное тушеное мясо, которое может быть в разгар дня и в праздничные дни. легко превращается в пирог.Идеально подходит для осенних обедов, с корнем овощей и горькой капусты и небольшим количеством тернового джина для пудинга.

Мясо

Характер игрового сезона означает, что вы с большей вероятностью столкнетесь с чем-то достаточно неудачным, чтобы оказаться перед ружьем в те выходные, чем выбирать и выбирать, как в супермаркете. Поэтому, хотя я пробую рецепты с использованием фазана, лесного голубя, куропатки и кролика, нет смысла навязывать конкретику. Тем не менее, я передам совет мясника из западного Лондона С. Лидгейта использовать в равных частях «темное мясо, такое как оленина, ножка или лопатка, утка кряквы и кабан, а также более светлая дичь (фазан, кролик и т. Д.)», Если возможно — так просто интереснее.

Если вы начнете с целых птиц, как предлагает Гэри Роудс в своей недооцененной «Новой британской классике», вам нужно будет отрезать грудки от костей, хотя я бы не стал ломать ноги: жизнь слишком коротка, так что бросьте их всех в горшок. Этот метод позволяет вам сделать из тушек дичь, которую можно использовать в соусе, поэтому он имеет свои преимущества, несмотря на дополнительную работу. Тем не менее, большинство игровых дилеров продают пакеты со смешанной дичью, которые идеально подходят для этой цели.

Rhodes маринует мясо в течение 24 часов в пьянящей смеси с пониженным содержанием красного вина, портвейна, бренди и ароматических веществ, но я не уверен, что это совпадение, что большая часть грудки становится мучнистой и сухой: Гарольд МакГи говорит, что примерно через Через два часа кислота в таких маринадах начинает отрицательно влиять на текстуру мяса, что, как я подозреваю, здесь и произошло.

Джейн Григсон переманивает птиц в воду или запасы в рецепте английского пирога с дичью в своем шедевре «Английская еда», а затем разбивает мясо на большие куски; Кларисса Диксон Райт жарит их. Оба дают удивительно нежное мясо. Но лучшие результаты — самые простые: Lidgate’s: The Meat Cookbook просто бросает все сырое в запеканку, а из Game Cookbook Клэр Макдональд это сначала мучает и обжаривает. По какой-то — немного парадоксальной — причине Macdonald’s наименее сухой из всех, так что я придерживаюсь именно этого.

Lidgate’s также сообщает, что «еще одна хитрость — использовать лучший копченый бекон, который вы можете купить — чем сильнее дым, тем лучше. В процессе приготовления он сочетается с другими ингредиентами, создавая волшебный зимний аромат ». Я считаю, что они правы, но это касается как жира, который он выделяет, так и дымного аромата, который так хорошо сочетается с дичью — заведомо постный ингредиент, который может сделать все возможное. Я бы порекомендовал обжарить бекон, чтобы жир стал жиром, затем вычерпать его и добавить в кастрюлю в конце приготовления, чтобы он не стал дряблым и грустным.Григсон рекомендует подавать его в виде «маленьких рулетов», которые кажутся праздничными и имеют то преимущество, что они достаточно большие, чтобы собрать настоящий кулинарный шедевр.

Подливка

Это, пожалуй, даже важнее, чем мясо — тушеное мясо без подливки — ну если не трагедия, то уж точно не тушеное мясо. Во всех рецептах, которые я пробую, широко используется красное вино и бульон, как для дичи, так и для курицы, за исключением Grigson’s, в котором используется жидкость для браконьерства с фазанами, а выпивка полностью исключается для белого соуса, который, хотя и восхитителен, но напоминает мне и мои тестеры курино-грибного пирога.Игра, кажется, требует чего-то более насыщенного и насыщенного.

Тем не менее, рецепт Диксона Райта, вдохновленный 15-м веком, содержит слишком много впечатлений: соус такой густой, что он больше похож на прикус, чем на подливку. Родос заходит слишком далеко в другом направлении: замариновав мясо в целой бутылке кларета и других спиртов на ночь, он готовит его в этом маринаде и домашнем бульоне из дичи, в который также входит бутылка красного. Это вкусно, но, судя по всему, «больше похоже на coq au vin».Конечно, ему не хватает мясной глубины соусов Макдональдс и Лидгейт, которые содержат более скромное количество вина и бульона.

Они также оба загущают свои соусы с помощью муки, что, я думаю, необходимо для правильной подливки: джус, такая штука, которая может стекать с вашей тарелки, пока вы помогаете себе затирать, здесь не подходит. Если вы предпочитаете, чтобы он не содержал глютена, используйте вместо него аррорут или кукурузный крахмал.

Овощи

Тушеному мясу нужны овощи, как мартини в гарнире — можно обойтись без в крайнем случае, но это немного скучновато.Грибы популярны среди дичи, возможно, из-за сезонной синергии, которая меня радует больше, чем грибы — хотя я вижу, что они вызывают интерес с точки зрения текстуры, поэтому я позволяю себе отвергать мои более терпимые к грибам тестеры. Морковь всегда является хорошим дополнением для придания сладости мясным блюдам. То же самое и с луком, и, вопреки моему здравому смыслу, потратив 15 минут на чистку хитрых мелочей, я собираюсь использовать целые мелкие, указанные Родсом. Лук-шалот Macdonald’s, вероятно, будет легче найти и работать с ним.Если оставить лук нетронутым, он не попадет в соус во время приготовления.

Я не думаю, что для соуса нужен чеснок, а сельдерей Родса кажется более пикантным, чем тушеное мясо, — большая часть дичи явно пикантна (в отличие от сладости, скажем, баранины или свинины), поэтому я бы предпочел держите подливку немного мягче.

Ароматика

Средневековый рецепт Диксона Райта наполнен великолепными специями: гвоздикой, корицей, имбирем, белым перцем и шафраном, а также чайной ложкой сахара — не совсем то, что мои тестеры ожидают от тушеного мяса из дичи, по общему признанию («Это правда? тажин? »), но это счастливое напоминание о том, что считалось британской едой до вареной говядины с капустой.Вместо этого я выберу более обычное сочетание ягод можжевельника с их легкими лесными нотами, тимьяна и лавра — всех травяных ароматов, которые кажутся подходящими для дичи.

Я также добавлю желе из красной смородины Rhodes, хотя желе из ежевики Macdonald’s или клюквенный соус Lidgate также обеспечат необходимые фруктовые нотки. Однако он не должен нуждаться в его красном винном уксусе или соусе Macdonald’s Worcestershire («подойдет только Lea & Perrins, потому что он содержит жизненно важный ингредиент анчоуса», — объясняет она): слишком острый, на мой вкус, хотя, если вы так думаете на вкус немного плоский, любой из них вполне может прийти на помощь.

Способ приготовления

Птица Диксона Райта осторожно тушат в относительно небольшом количестве жидкости, но все остальные тушат мясо в более обильном количестве подливки, что вполне соответствует моим планам. Хотя вполне возможно получить хороший результат на плите, я всегда предпочитаю, как Роудс и Макдональд, готовить тушеное мясо в духовке средней мощности: так легче поддерживать постоянную температуру и сложнее пережарить мясо и высушить его.

Пирог

Если вы хотите превратить рагу в пирог, дайте ему полностью остыть, а затем накройте тестом.Григсон считает, что «многие люди предпочитают хорошее песочное тесто с мясом», но мои тестеры с этим не согласны. В данном случае слоеное тесто Macdonald’s оказывается гораздо более популярным, хотя грубое слоеное тесто Родса было бы столь же восхитительным, если бы у вас была иена, чтобы приготовить его самостоятельно.

Идеальное рагу из дичи (и пирог)

Prep 35 min
Cook 90 min (2 часа + охлаждение при приготовлении пирога)
На порции 6

25 г сливочного масла
100 г копченых ломтиков с полосатым беконом , закатанный
8 маленьких луковиц или шалот , очищенных и очищенных
2 веточки свежего тимьяна
1 лавровый лист
6 ягод можжевельника , грубо измельченных
1 кг дичи , нарезанной на кусочки по 4 см — в идеале смесь темной и светлой дичи
2 столовые ложки муки
Соль и черный перец
200 мл насыщенного красного вина
400 мл хорошего куриного бульона или дичи
75 г желе из красной смородины
2 моркови , нарезать кусочками по 1 см
150 г маленьких грибов

Для приготовления пирога (по желанию)
500 г слоеного теста
1 яйцо , взбитое

Бровь бекон — закатать, чтобы потом он не растворился в соусе.

Нагрейте духовку до 150 ° C / 300 ° F / газ. 2. Нагрейте сливочное масло в форме для запекания на среднем огне, затем обжарьте свернутый бекон, регулярно переворачивая, до золотистого цвета и появления жира. Поднимите и отложите в сторону.

Удалите бекон, затем обжарьте лук и зелень.

Положите лук с тимьяном, лавровым и можжевеловым ягодами в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета, затем выньте и отложите в отдельную посуду.

Обжаривайте мясо партиями, затем обмажьте кастрюлю вином.

Присыпать мясо мукой, щепоткой соли и перца.Жарьте порциями, стараясь не переполнить сковороду, добавляя при необходимости больше сливочного (или растительного) масла, пока хорошо не подрумянится со всех сторон. Выньте и отложите вместе с луком.

Верните мясо и лук в кастрюлю и добавьте бульон.

Добавьте вино в кастрюлю и соскребите дно, затем добавьте бульон и перемешайте желе из красной смородины, чтобы оно растворилось. Доведите до кипения, затем верните в кастрюлю лук, зелень и дичь. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 45 минут, затем добавьте морковь и грибы и верните в духовку накрытыми на 15 минут.Выложите сверху бекон, оставьте крышку приоткрытой и запекайте еще 30 минут.

Через 45 минут добавьте морковь и грибы и готовьте еще 15 минут.

Проверьте мясо — оно должно быть нежным — приправить по вкусу и подавать с корнеплодами и пюре.

Наконец, положите сверху бекон для готового рагу из дичи.

Если вы хотите превратить рагу в пирог, дайте мясу полностью остыть, а затем переложите в форму для пирога. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, затем накройте пирог, прижав его к краю блюда, чтобы запечатать.Сделайте несколько небольших отверстий в тесте, чтобы позволить выходить пар, смажьте все взбитым яйцом и запекайте при 200C / 390F / газ 6 в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым.

Или положите сверху слоеное тесто и превратите его в пирог с дичью.

Игра: любить или ненавидеть? Почему мы не едим больше в этой стране? И, любители игр, какие рецепты вы бы порекомендовали, чтобы обратить скептиков?

Эта статья была отредактирована 9 января 2019 г. с целью изменения времени приготовления, которое было неправильно указано в более ранней версии.

Компот из щавеля на зиму. Щавель

Щавель часто называют «весенним королем». Эта трава появляется на грядках одной из первых, гораздо раньше свежей петрушки и укропа, и становится чуть ли не главным помощником организма в борьбе с весенним авитаминозами. А по количеству питательных веществ щавель намного превосходит многие свои зеленые аналоги. Щавель — рекордсмен среди овощей по содержанию витаминов группы В, а потому любителям кислого не страшны стрессы, бессонница и плохое настроение.Обойдут их и весенние холода, ведь в листьях щавеля много аскорбиновой кислоты, которая укрепляет иммунитет и помогает справляться с вирусами. Тем, кто хочет сохранить зрение и молодость кожи, также стоит стать поклонниками щавеля. В этом вам поможет витамин А, который содержится в листьях щавеля. Также в щавеле есть железо, улучшающее состав крови и цвет лица, фтор, полезный для зубов, калий, укрепляющий стенки сосудов и сердечной мышцы, магний, отвечающий за хорошее функционирование нервной системы, и другие ценные вещества. микроэлементы.
Основное лечебное действие щавеля — антикорбусное, мочегонное, тонизирующее. Однако известно, что древние лекари прописывали отвар корневищ щавеля при дизентерии, при расстройстве желудка, а также при кровотечениях как кровоостанавливающее средство. В 16 веке щавель считался средством, защищающим человека от чумы. Земские врачи успешно лечили туберкулез легких щавелем, снимали боли при ревматизме.
Щавель активизирует деятельность печени и образование желчи, улучшает деятельность кишечника, является кроветворным и обезболивающим средством.Отвар из листьев щавеля применяется как противоядие при некоторых отравлениях. Щавель помогает при колитах, энтероколитах, заболеваниях пищеварительного тракта, геморрое, трещинах заднего прохода.
Если у вас есть грядка из щавеля, вы можете не только поесть, но и поправить здоровье. В рецептах народной медицины это растение встречается очень часто.
При воспалении мочевого пузыря — цистите перед сном рекомендуется принимать ванны с отваром щавеля. Для этого возьмите 500 г щавеля на литр воды, прокипятите на медленном огне 10 минут и вылейте в ванну с температурой воды 36 градусов.Принимать щавелевую ванну нужно 8-10 минут.
Содержащиеся в щавеле дубильные вещества, витамин C, K и кальций оказывают лечебное действие на рыхлые и кровоточащие десны. Поэтому настой из листьев щавеля издавна используют для полоскания рта. Порошок из корней щавеля также способствует укреплению десен.
Отваром листьев полезно полоскать рот при заболеваниях десен, гингивите и стоматите. Для приготовления 1 ст. ложку измельченных листьев залить кипятком, подержать на слабом огне 15 минут, затем дать настояться час и процедить.
Для снятия отека достаточно выпить 1 ст. ложка щавелевого сока 3 раза в день.
Щавель — одно из лучших средств от менопаузы, как женского, так и мужского. При его регулярном употреблении можно устранить неприятные симптомы, сопровождающие этот жизненный период.
Щавель полезен при бесплодии. Из прошлого дошли истории, что во время войн, когда погибало много мужчин, так что рождались мальчики, женщины рано и рано уходили в горы или в поле, где встречали рассвет.А на восходе солнца собирали щавель, покрытый росой, и целый месяц ели такой щавель, готовили из него борщ, пюре, добавляли во все блюда. Особенно лечебным считался настой из такого щавеля.
Для приготовления настоя 1 ст. ложку щавеля заливали стаканом кипятка, кипятили на очень слабом огне ровно одну минуту, настаивали до охлаждения и пили по трети стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот старинный рецепт не утратил своей силы и сегодня.А если в настой щавеля добавить спорыш и мумие, эффект от лечения наступит намного быстрее.
Отвар корней щавеля применяется при кишечных расстройствах, дизентерии и диарее как вяжущее и фиксирующее средство. Для его приготовления 2 ст. ложки сырья заливают стаканом кипятка, кипятят на водяной бане 20 минут, охлаждают и процеживают. Принимать отвар по одной трети стакана 3-4 раза в день до еды. Этот же отвар очень эффективен при геморрое и трещинах заднего прохода.Однако следует помнить, что препараты щавеля оказывают слабительное действие только через 12 часов после приема внутрь, поэтому как таковые лучше всего их пить на ночь.

При старческих запорах щавель помогает смягчить стул. Поэтому его полезно регулярно употреблять в пищу пожилым людям, страдающим атонией кишечника и при его вялой работе.
Сок свежих листьев пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день как желчегонное средство, а также при отеках и водянке.
Свеже измельченные листья щавеля прикладывают к ранам, язвам, царапинам и фурункулам, при ожогах, в том числе солнечных, на пораженные участки, так как щавель содержит вещества, предотвращающие различные воспаления и ускоряющие заживление ран.
Щавель — отличное средство от гиповитаминоза — особенно витамина С. В качестве тонизирующего средства полезно употреблять его в виде отвара при упадке сил и общей слабости.
Настой семян щавеля на вине измельчает и удаляет камни из мочевого пузыря. Для приготовления настоя 1 чайную ложку семян залить 0,5 л вина, настаивать 7 дней, затем процедить и принимать по 50–70 мл 3 раза в день.
При заболеваниях печени 30 г измельченного корня щавеля залить 6 стаканами воды, кипятить час, затем через 45 минут настаивания процедить и выпить 0.5 стаканов 3 раза в день.
Однако употреблять щавель можно только до июля, так как в более поздний период он становится опасным для здоровья — в нем накапливается большое количество щавелевой кислоты.
Несмотря на бесспорные лечебные свойства щавеля, употреблять его в больших количествах и длительное время не рекомендуется. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты чрезмерное употребление щавеля может вызвать нарушение минерального обмена в организме, развитие камней в почках и подагру. Щавель также противопоказан при беременности.
Щавель — очень полезное растение, но еще есть небольшая «ложка дегтя» в его составе. Это щавелевая кислота. Он может вызвать заболевание почек и отложения солей, поэтому людям с предрасположенностью к этим заболеваниям не стоит увлекаться щавелем. А всем остальным нужно опасаться только нижних листьев щавеля — в молодых верхних листьях содержание щавелевой кислоты очень низкое. В сочетании с молочными продуктами щавелевая кислота не принесет никакого вреда. Так что следуйте классическому рецепту и приправьте щи из щавелевой капусты большой ложкой сметаны — вкусно и полезно.
Сбор урожая щавеля
Щавель — отличное сырье для приготовления щи из зеленой капусты и прекрасное дополнение к салату. Если вы хотите есть щавель круглый год, главное не пропустить сезон щавеля и успеть запастись.
Замороженный щавель хорошо перезимует в вашем холодильнике и продержится до следующей весны. Возьмите листья щавеля, вымойте и хорошо просушите, чтобы при заморозке их можно было легко отделить друг от друга. Поместите листья в полиэтиленовые пакеты — и в морозильную камеру.
Консервированный щавель не займет места в морозильной камере. Не кладите промытые и измельченные листья щавеля слишком плотно в пол-литровые банки, заливайте кипятком или слабым солевым раствором. Стерилизуйте банки в течение 5 минут и закатайте крышки, затем добавьте в супы и соусы.
Маринованный щавель — отличная закуска, которая круглый год будет напоминать вам о весенних днях. Молодые листья щавеля промыть в холодной кипяченой воде. Затем слегка отварить в подсоленной кипящей воде, процедить и измельчить. Переложить в ванну или кастрюлю, залить остывшим бульоном, а сверху положить гнет.На 450 г щавеля, 150 мл воды и 2 ст. ложки соли.
Щавель солят в стеклянной банке или эмалированной кастрюле. Листья промывают, кладут в емкость и присыпают солью — стакан соли на ведро с травой, накрывают тарелкой и придавливают грузом.
Некоторые предпочитают варить пюре из щавеля — его пропускают через мясорубку и вместе с солью кладут в стеклянные банки, а после закипания укупоривают закаточной машиной.

Блюда из щавеля
Очень мало блюд, в которые нельзя добавлять щавель.
В Англии щавель растирают, смешивают с уксусом, сахаром и используют в качестве соуса к мясу. В Ирландии щавель используют как заправку к рыбе. Во Франции щавель — популярное дополнение к рагу. На Карибах из щавеля делают коктейли и заваривают чай. Ну а национальные русские блюда — щи из щи, кислая окрошка и сладкие пироги из щавеля.
При желании можно приготовить полноценный обед, в котором щавель будет присутствовать во всех блюдах.
Смело добавляйте листья щавеля в обычный винегрет, и вы придадите новый вкус привычному блюду.Или просто смешайте нарезанный щавель с нарезанным зеленым салатом и обжаренными ломтиками бекона. Заправить растительным маслом или жиром, оставшимся после жарки бекона.
Приготовьте суп из зеленой капусты в качестве первого блюда. Или вы можете добавить 2 горсти измельченного щавеля в обычный куриный суп.
Щавель легко заменит яблоки и квашеную капусту, если вам нужно наполнить дичь. Или приготовьте щавелевый соус для курицы и мясных котлет. Вам просто нужно смешать 1 пучок измельченного щавеля, петрушки и черемши, обжарить, затем потушить в вине, добавить сливки, еще немного потушить, и оригинальный зеленый соус готов.
Сладкие котлеты с начинкой из щавеля по вкусу напоминают булочки со свежей клубникой.
Сделайте мороженое. Щавель порезать, залить кипятком и заморозить. Затем порциями переложить в блендер, добавить яичный желток и сливки. Взбить, разлить по формочкам — и в морозилку. Ваши близкие никогда не догадаются, из чего сделан этот удивительный десерт.
Чтобы приготовить компот, бросьте листья щавеля в кипящую воду, дайте ему немного покипеть и выньте из кастрюли. Добавьте немного меда в воду, в которой варился щавель, и поставьте в холодильник.Лучше всего подавать с кубиками льда и листьями мяты.
Щи из щавелевой капусты
Цыпленок вымыть, положить в большую кастрюлю, залить холодной водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения, затем уменьшите температуру и снимите пену. Добавьте немного соли и продолжайте варить. Бульон варится 40-60 минут.
Вместе с бульоном приготовьте овощи для супа. Удалите из щавеля стебли и листья и замочите в холодной воде на 10-15 минут. Затем промойте их в холодной проточной воде и нарежьте полосками 2–2.5 см шириной. Лук нарезать соломкой, морковь — кружочками толщиной 1,5 мм. Обжарить лук и морковь в смеси растительного и сливочного масла. Картофель нарезать кубиками размером 1 х 1 см.
Добавить в бульон картофель и варить до полуготовности, затем положить
обжаренных овощей и варить до готовности. Перед окончанием варки добавить измельченный щавель, соль, специи по вкусу, довести до кипения.
Курица — 500 г, вода — 1,5 л, картофель — 3 шт, морковь — 1 шт, щавель — 500 г, лук репчатый
лук — 1 штука, масло сливочное — 20 г, масло растительное — 1 столовая ложка, яйца — 2 штуки, кислые сливки — 4 столовые ложки, свежая петрушка — 20 г, соль, перец и сахар — по вкусу.
Щавелевый суп
Щавель — 150 г, 4 средних картофеля, 1 морковь, 1 ст. оливковое масло и 1 яйцо.
Морковь нарезать соломкой, картофель — соломкой. Варить до готовности, добавить промытый и измельченный щавель. В конце приготовления добавьте ложку оливкового масла. Посолить, добавить яйцо. Сметана по вкусу.
Пирог из щавеля
Для приготовления наваристого пышного теста понадобится 2,5 стакана муки, 3 ст. ложки сахара, пара яиц, 1 чайная ложка соли, 25 г дрожжей и 3/4 стакана молока.Но главное в пироге — это начинка. Щавель мелко нарезать, добавить несколько листочков мяты для аромата и слегка посолить. Замесить тесто и, если возможно, тонко раскатать. Поместите начинку в середину пласта и соедините края теста. Осторожно выложите торт на противень и дайте немного постоять, чтобы тесто стало особенно нежным. А чтобы корж был румяным, перед тем, как ставить в духовку, смажьте его сырым яйцом. Не забудьте проткнуть пирог в двух-трех местах деревянной палочкой, иначе начинка получится «мокрой».Когда пирог подрумянится, достаньте его из духовки и, немного охладив, подавайте.

Желе из мяты со щавелем и яблоком

Желе из щавеля

В жару всегда хочется выпить чего-нибудь прохладного и свежего! А напитки с мятой всегда хорошо утоляют жажду, щавель придает киселю очень подходящую кислинку, а яблоко становится явной фруктовой начинкой этого экзотического лета, я бы даже сказал, зеленым киселем.

Попробуйте, кисель получится кисло-сладкий, прохладный и нежный.Это вкусно.

Что приготовить зеленое желе из

для 4 стаканов

  • Вода — 1 литр;
  • Щавель нарезанный — 1 стакан;
  • Мята — 1 веточка;
  • Яблоко — 1 штука;
  • Сахар — 4 столовые ложки;
  • Крахмал — 2 ст.

Как приготовить кисель из щавеля и мяты с яблоком

    Закипятить воду. Добавьте очищенное и нарезанное кубиками яблоко.

    Когда яблоко будет готово, добавить щавель (мелко нарезанный).Через пару минут в кастрюлю с киселем из щавеля кладем мяту и сахар.

    Еще через пару минут всыпать крахмал (предварительно разведенный в 1/2 стакана прохладной воды). Влейте разбавленный крахмал в кисель тонкой струйкой при постоянном помешивании … Когда напиток снова закипит, кисель готов!

Как подавать желе из мяты со щавелем и яблоками

Мята, как и многие другие кисели, подается охлажденной (хотя бы до комнатной температуры).

Перед подачей на стол удалить с желе мяту. Свой аромат и освежающий вкус она придала нашему густому зеленому напитку.

Желе из щавеля с мятой и яблоками!

Что добавить в мятный кисель со щавелем и яблоками

Можно взбить сливки с сахаром и окунуть эту густую массу в желейные недра желе. Или — смешать густую сметану с сахаром.

Сладкий густой крем из сливок или сметаны обогатит вкус киселя, превратит его в праздничный десерт и украсит.

Можно ли варить компот из щавеля

Друзья, без проблем, только не варите в напитке крахмал и получится вкуснейший компот из щавеля. Можно и без яблок приготовить, рано все будет вкусно!

Если есть ягоды, например, вишня или красная, черная смородина, можно приготовить вкуснейшее ягодное желе — рецепт.

Приятного аппетита тем, кто решил попробовать это вкусное, неповторимое и оригинальное желе из щавеля!

А если у вас много щавеля и вы не знаете, куда его девать, вот вам:

Другие рецепты со щавелем

Наш рецепт желе опробовали

Вот какой красивый и вкусный получился кисель из мяты со щавелем и яблоком по нашему рецепту от Оли Галантер:

Стакан вкуснейшего киселя.фото: kitchen.galanter.net Желе из щавеля с яблоками и мятой, фото: kitchen.galanter.net

Щавель не частый гость на нашем столе, но это обстоятельство следует изменить. Мы привыкли, что молодые листья этого растения используют для приготовления щи из зеленой капусты, но на самом деле щавель можно добавлять в качестве начинки в пироги, салаты, пюре и даже из него делают кисель и компоты. Для приготовления берут именно молодые побеги, потому что в старых скапливается щавелевая кислота.Чтобы его нейтрализовать, добавляйте в блюда с этим растением молоко или сметану.

Щавель способен улучшить работу желчного пузыря и печени, пищеварительной системы, а также помогает при различных проблемах с сердцем и анемией, применяется при зуде и кожной сыпи. Листья щавеля обладают болеутоляющим и ранозаживляющим действием, а также являются отличным противовоспалительным средством и средством против образования зубного камня. Листья щавеля содержат аскорбиновую кислоту и каротин, есть важные для нашего организма витамины группы В, а также калий и магний, кальций и железо, дубильные вещества.

В традиционной медицине щавель редко используется для создания лекарств, но народная медицина высоко ценит это целебное растение.

В приготовлении щавеля существует общее правило — готовить его рекомендуется буквально две-три минуты. Готовность определяется по изменению цвета. Листья должны превратиться из ярко-зеленых в бледно-зеленые.

Компот из щавеля

Пищевой состав на 1 литр компота:

  • 200 г щавеля;
  • 150 г сахарного песка;
  • литров воды.

Ход приготовления:

  1. В кастрюлю налить воды, всыпать сахарный песок. Подождите, пока растворятся все кристаллы сахара.
  2. Чистые листья щавеля нарезать небольшими полосками.
  3. После закипания опустить щавель в воду. Варить три минуты. По истечении этого времени компот будет готов.
  4. Вы можете немного изменить способ приготовления. Кусочки щавеля опустить в кипяток на три минуты, а уже потом добавлять в компот мед.Пейте охлажденным.

Из мяты и яблока можно приготовить вкусный освежающий напиток из щавеля. Напиток получится ароматным и необычным на вкус, щавель добавит кислинки, а мята придаст дополнительную свежесть!

Есть определенные противопоказания к употреблению щавеля. Не рекомендуется тем людям, у которых есть камни в почках или воспаление почек и кишечника, при подагре. Также растение противопоказано беременным и больным гастритом (форма с повышенной кислотностью) или язвой желудка.

Когда на наших грядках появляется первая зелень, мы рады праздновать — весна вступила в свои права. Что в первую очередь растет на наших дачных участках? Правильно, это ревень, и у нас уже есть целый цикл рецептов с его использованием. Это разные, и.

Затем идет вторая линия зеленых растений, это так называемые листовые овощи, а к ним относятся различные известные всем виды салата, шпината и щавеля.

И последний самый популярный в нашем районе.Иногда спрашивают — «Что можно приготовить из щавеля, кроме щи?» И можно много чего приготовить. А сегодня мы рассмотрим множество интересных рецептов блюд из этого полезного зеленого растения.

Всем известны традиционные блюда с его использованием — это зеленый борщ, или щи, которые можно приготовить как нежирные, так и мясные, или рыбные, а также пироги и пироги со щавелем. Но можно приготовить витаминные салаты с его использованием и даже вторые блюда.

Сегодня мы приготовим их и другие менее известные блюда.А если вы любите это зеленое растение, то статья вам несомненно пригодится.

Такие салаты хороши тем, что сохраняют в себе все полезные витамины и минералы. Особенно, если мы не проводили предварительную термическую обработку с овощем.

Обычно в составе ингредиентов могут быть разные овощи — это редис, огурцы, помидоры, капуста. Конечно, добавляется и различная другая зелень — зеленый лук, петрушка, укроп, шпинат, молодые ботвы свеклы.Очень часто в такие салаты добавляют вареное яйцо или только желтки.

Из этих пищевых комбинаций можно приготовить множество различных вариантов, в которые можно добавлять наши зеленые овощи в различных количествах. Где-то он может быть основным компонентом, а где-то только в качестве добавки.


Самые известные и популярные салаты готовятся из помидоров и огурцов, редиса и яиц. А если первый готовится очень просто — все хаотично нарезают, перемешивают и заправляют оливковым маслом и солью.Тогда у всех следующих есть некоторые особенности, о которых стоит поговорить более подробно.

Витаминный салат с яйцом и редисом

Нам нужно:

  • щавель — 200 гр
  • редис — 200 гр
  • зеленый горошек консервированный — 100 гр
  • яйцо — 2 штуки
  • зеленый лук — 50 гр
  • сметана — 3 ст. ложки
  • зелень
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Редис тщательно промыть, очистить от грязи и нарезать на мелкие кусочки любым известным способом.

Если можно использовать красный и белый редис, то это будет очень хорошо. Салат получится красивее и насыщеннее на вкус.

2. Сортировать щавель и промыть под проточной водой. Дайте стечь и промокните бумажными полотенцами. Затем нарезать не очень мелкими полосками.

3. Нарезать зеленый лук и зелень (можно использовать укроп и петрушку).

4. Яйцо нарезать небольшими кубиками. Оставьте немного для украшения. Слить жидкость с консервированного горошка.

5. Соединить все компоненты, посолить и аккуратно перемешать.

6. Сверху полить сметаной. Красиво украсить редисом и зеленью.


Так как в этом варианте салата мы не подвергаем овощи термической обработке, получается просто супервитамин. Поэтому готовьте его почаще и пополняйте витаминный баланс после долгой зимы.

Салат из огурцов и шпината

Когда вырастает первый щавель, многие не знают, что с ним делать.И, конечно же, первое, что приходит в голову, — использовать его в салате. Но вопрос в том, как? А вот и рецепт.

Нам нужно:

  • щавель — 150 гр
  • шпинат -150 гр
  • огурец — 1 шт (маленький)
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • укроп — 2-3 ветки
  • орехи — 0,5 стакана
  • масло растительное — 2 ст. ложки
  • уксус 9% — по вкусу
  • соль по вкусу

Подготовка:

1.Перебрать листья щавеля и шпината и тщательно промыть под проточной водой.

2. Отварить в слабосоленой воде.

Листья нужно варить в разных кастрюлях. Щавель содержит кислоту и влияет на вкус шпината. Он потеряет нежность, станет жестким и менее вкусным. Кроме того, он изменит свой цвет на менее приятный.

Варить листья не более 5 минут. Но даже меньше — лучше.

3. Дайте воде стечь и остыть.Затем крупно порубите.

4. Огурцы нарезать не очень мелко; вы можете выбрать любой способ стрижки.

5. Приготовьте соус для заправки. Орехи измельчить в блендере, добавить туда чеснок, зеленый лук и укроп. Развести горячей водой до консистенции густой сметаны.

6. Добавить по вкусу соль и уксус, влить растительное масло. Смешивание.

7. Нарезанные листья смешать с огурцом и выложить на тарелку для салата.

8. Сверху полейте получившейся заправкой.

Подавать и есть с удовольствием.

Теплый салат Дачный с яйцом

Нам нужно:

  • щавель — 100 гр
  • салат — 100 гр
  • яйцо — 6 штук
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • сливки жирные — 3 ст. ложки
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Перебрать листья зеленого салата (любого) и щавеля, удалить мусор и тщательно промыть в проточной воде.

2.Отварите листья салата в подсоленной воде 2–3 минуты, затем слейте воду и откиньте на дуршлаг, чтобы вода и листья остыли.

Листья нарезать соломкой.

3. Щавель нарезать такими же полосками.

4. На сковороде нагрейте половину масла и тушите на нем нарезанные листья.

5. Добавьте в сковороду нарезанный салат и осторожно перемешайте. Приправить немного солью и сверху залить сливками, стараясь их равномерно распределить.

6.Яйца перемешать, взбить вилкой, немного посолить и залить приготовленной смесью. Накрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь, чтобы яйца запеклись, как в омлете.


Смесь также можно запечь в духовке. В этом случае он получится более румяным.

7. Подавать горячим или теплым.

Салат из щавеля с орехами

Нам нужно:

  • щавель — 350 гр
  • лук репчатый — 1 штука
  • орех грецкий — 15 шт.
  • молоко -0.5 чашек
  • петрушка — 3-4 ветки
  • соль по вкусу

Подготовка:

Как известно, щавель — двухлетнее растение.


Наиболее полезны молодые листья первого года жизни. В них больше полезных микроэлементов и витаминов, а также меньше нежелательной кислоты. Поэтому старайтесь использовать однолетние растения.

1. Очистите листья от мусора и тщательно промойте под проточной водой. Затем обварите их кипятком, чтобы листья размягчились.Для этого подсолите воду.

Затем положите их на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем дайте им остыть и нарежьте, как хотите. Возможны как большие, так и меньшие.

2. Лук очистить и мелко нарезать. Залить кипятком и оставить на 5 минут, чтобы не наступила горечь. Затем слейте воду.

3. Орехи очистите или возьмите очищенные. Убрать перегородки и отшлифовать. Их можно раскатать скалкой, а можно измельчить блендером. В первом случае они будут больше, а во втором, естественно, меньше.

4. Влейте орехи в молоко и посолите.

5. Добавить в смесь щавель, лук и мелко нарезанную петрушку.

6. Осторожно перемешать содержимое и выложить на тарелку для салата. Красиво украсить орехами и зеленью. Подавать к столу.


Орехи можно использовать не только грецкие, но и любые другие. Если их не так мелко нарезать, то салат можно заправлять не молоком, а оливковым маслом.

Экспериментируйте, и каждый раз у вас будет получаться новое интересное блюдо.

Салат из моркови и сыра с соусом песто

Но вот такой интересный рецепт я нашел, когда готовил материал для этой статьи. Такой салат я раньше не видела, но, судя по описанию, получается довольно вкусно.

И хотя я еще не успел приготовить по этому рецепту, так как щавель у нас еще не вырос, я хотел бы предложить вам рецепт. Уж больно он хорош!

Вот такой красивый и, уверен, вкусный салат получился автором рецепта.Ждем, когда здесь вырастет этот зеленый овощ, и обязательно приготовим.

Рецепты первых блюд

Щи, борщ, окрошка и перец чили занимают особое место в кулинарии. А также не часто встречающийся в наше время — ботвинья.

Щи и борщ готовятся и подаются как в горячем, так и в холодном виде. А вот остальные супы подаются охлажденными и очень хороши в жаркие летние дни.

Готовятся на воде и квасе с добавлением кефира или сметаны.В них много свежей зелени и свежих овощей. Многие из них готовятся без мяса. Но при желании вы можете включить мясо во все рецепты. А где-то даже используют рыбу или раков.


Летом такие супы принимают просто на ура! Их любят и с удовольствием готовят. Также уделим им должное внимание.

Щи из щавеля и крапивы с яйцом

Нам нужно:

  • щавель — пучок 250 гр
  • крапива — пучок 250 гр
  • картофель — 2-3 штуки
  • лук репчатый — 1 штука
  • топленое масло — 1 ст. Ложка
  • мука — 1 ст.ложка
  • лук зеленый — 2-3 штуки
  • соль, перец — по вкусу
  • перец горошком — 3-4 штуки
  • лавровый лист — 1 штука
  • Яйцо вареное — 3 шт (на порцию)
  • петрушка, укроп — для сервировки
  • сметана — сервировочная

Подготовка:

1. Налейте в кастрюлю около 2 литров воды и доведите до кипения. Тем временем переберите крапиву и промойте под проточной водой. Лучше всего использовать молодые побеги с жестким стеблем.

2. Как только вода закипит, положить в нее крапиву и варить 10 минут. Затем переложите его на сито, дайте воде стечь и слегка отожмите.

3. Тем временем крапива варится, очистить картофель и нарезать не очень крупными кубиками. Слив бульон, снова доведите его до кипения и добавьте картофель. Варить до готовности 12-15 минут.

4. Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в топленом масле. Как только он слегка подрумянится, всыпьте муку (неполную столовую ложку) и обжарьте все вместе.Затем налейте немного бульона из сковороды и тушите все, пока варится картошка.

5. Остывшую крапиву пробить блендером в пюре, а можно пропустить через мясорубку.

6. Щавель отсортировать, тщательно промыть под проточной водой и нарезать соломкой.

7. Когда картофель будет готов, добавить в сковороду пюре из крапивы, обжаренный лук и муку, измельченный щавель, черный перец горошком и лавровый лист. Добавьте соль и перец по вкусу.

8.Довести до кипения и варить 2 минуты. Потом выключите и сразу можно разливать по тарелкам.


9. Подавать с рубленой зеленью и яйцами, заправленными сметаной.

Щи желательно варить за один раз. На следующий день он потеряет вкус и большую часть витаминов.

Однако это касается всех блюд, приготовленных из щавеля.

Вместо крапивы можно использовать шпинат. Подавать щи можно, нарезав в них отварное мясо или рыбу.А если есть их холодными, то можно добавить в рецепт свежие огурцы.

На самом деле рецептов щи из щавеля довольно много. К сожалению, у меня не получится разместить их все в одной статье. Так что рецептов на эту тему будет больше.

Борщ украинский зеленый с мясом и яйцом

Борщ из этого зеленого листового овоща можно готовить с мясом или без него. И хотя наша статья находится в рубрике «Вегетарианские блюда», я расскажу, как приготовить ее с мясом.Но если вы хотите приготовить постный вариант, то просто уберите элемент с мясом. Все остальное готовится точно так же. Ну и время приготовления естественно сокращается.

Нам нужно:

  • мясо на кости, свинина — 300 гр
  • щавель — 100 гр
  • шпинат — 100 гр
  • лук репчатый — 1 штука
  • картофель — 2 штуки
  • свекла — 1 штука
  • морковь — 1 шт
  • корень петрушки — 1 шт
  • мука — 1 ст. ложка
  • сахар — 1 ч. Ложка
  • специи, соль — по вкусу
  • масло растительное
  • специи, лавровый лист
  • Яйцо вареное — 1 шт — для сервировки
  • сметана — сервировочная
  • зеленый лук, укроп, чеснок — для сервировки

Вот сколько ингредиентов вышло.Но так и должно быть, в борщах это ценится.

Подготовка:

1. Сварить бульон на мясной кости. Затем вынуть мясо и остудить. Бульон процедить. На нем будем варить борщ.

2. Порубить свеклу, для этого можно использовать корейскую терку для моркови. Сбрызнуть уксусом, посолить, добавить сахар и немного бульона и тушить на сковороде до готовности.

3. Нарезать небольшую луковицу небольшими кубиками. Также натрите морковь и корень петрушки для корейской моркови.

4. Слегка обжарьте лук, всыпьте корни и, когда они немного потеют, всыпьте муку. Жарить 2 — 3 минуты, влить бульон и тушить корни до готовности.

5. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон и варить 12-15 минут до готовности.

6. Перебрать щавель и шпинат и промыть под проточной водой. Затем нарезать крупными полосками.

7. Когда картофель будет готов, добавить в бульон свеклу, корнеплоды с луком, измельченный щавель и шпинат.Также в бульон кладем нарезанное порционно мясо. Добавьте любимые специи, соль, перец по вкусу и лавровый лист.

8. Готовить до готовности.

9. Готовый борщ разлить по тарелкам, выложить мясо и порцию вареного яйца. Также на стол выложите сметану и измельченный зеленый лук и укроп. Также можно подавать свежий чеснок.


Этот борщ хорош с черным хлебом, очень вкусный, ароматный и невероятно полезный.

Я не стал вдаваться в подробности всего рецепта.Если вы умеете варить борщ, то все будет понятно. А если не умеете, то приготовить тоже без труда.

Хотя в этом рецепте вроде все понятно.

Холодная свекла на кефире

Так в Беларуси готовят холодильник, и это отличный холодный суп и альтернатива окрошке.

Нам нужно:

  • щавель — 700 гр
  • свекла — 400 гр
  • свежие огурцы — 2 штуки
  • Яйцо вареное — 1-2 штуки
  • зеленый лук — пучок
  • укроп — сервировочный
  • кефир — 2 — 2.5 чашек
  • сметана — 2 — 3 ст. ложки
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Щавель перебрать, промыть в проточной воде и нарезать соломкой. Прокипятите небольшое количество воды и кипятите в ней 5 минут. Потом все остыть.

2. Очистить свеклу и отварить целиком в воде с добавлением уксуса. Остудите свеклу и бульон. Процедите бульон через марлю, а свеклу нарежьте соломкой.

3. Яйца разрезать и вынуть желток. Измельчите его толчкой.

4. Зеленый лук измельчить, переложить в миску, посолить и растереть до получения сока.

5. Нарезать соломкой огурец. Если у него твердая кожа, то ее лучше очистить. Белки нарезать соломкой.

6. В охлажденный бульон из щавеля добавить измельченные огурцы и свеклу, пюре из желтков и лука. Добавьте сахар и соль по вкусу.

Добавьте необходимое количество свекольного бульона.

7.Кефир взбить венчиком и добавить туда же. Поместите все в холодильник и постойте не менее 30 минут.

8. Разлить по тарелкам, добавить сметану и измельченный укроп. Ешьте охлажденным.


Хранить в холодильнике.

Окрошка со щавелем на кефире

Окрошку со щавелем можно приготовить на кефире и квасе. Готовится на квасе почти так же, как и готовится. Он может быть как мясным, так и постным.

Но тут я нашла интересный рецепт окрошки на кефире, и решила включить его в статью.такого рецепта нет. И теперь будет.

Нам нужно:

  • щавель — 1 пучок
  • редис — 5-6 штук
  • огурцы — 2 штуки
  • зеленый лук — пол пучка
  • кефир — 500 мл
  • минеральная вода — 1 стакан
  • зеленый горошек консервированный — 0,5 стакана
  • кукуруза консервированная — 1-2 ст. ложки
  • сметана — сервировочная
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Сортировать щавель и тщательно промыть в проточной воде.Просушить и мелко нарезать.

2. Огурцы нарезать кубиками, редис полукругами, а если они не большие, то нарезать кружочки. Зеленый лук нашинковать как обычно.

3. Выложить все в миску или кастрюлю. Добавьте консервированную кукурузу и зеленый горошек. Приправить солью и перемешать. Поставьте смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она остыла.

4. В кувшине смешать охлажденную минеральную воду с газом и кефиром. Все это можно взболтать в бутылке с завинчивающейся крышкой.

Если нет газировки, то можно использовать обычную охлажденную воду.Конечно, его нужно предварительно отварить.

5. Остывшую смесь разложить по тарелкам и влить жидкий компонент. Подавать со сметаной.


Я как-то нашел в одном из журналов такой необычный рецепт и сохранил его. И не только сэкономили, но и попробовали приготовить. Получается необычно и вкусно.

Но в целом в такую ​​окрошку можно добавлять и традиционные для этого случая ингредиенты — картофель, яйца, зелень. И исключите консервированные ингредиенты.Все-таки окрошка считается «живым» блюдом. Но такой рецепт есть, и ему есть место, поэтому я включил его в статью.

Кстати, еще можно приготовить супы — пюре из щавеля. Здесь все достаточно просто. На его основе готовим любой обыкновенный суп, и пробиваем погружным блендером. Подавать с гренками.


А если еще нужна подсказка, то посмотрите и приготовьте все точно так же, только вместо шпината используйте щавель.

Ботвиня на древнерусском

Ботвинья — блюдо русской кухни, по сути, это холодный суп. И назван он так потому, что в нем много свежей зелени, которая на древнерусском языке называется «ботва».

Помимо щавеля в рецептах приготовления могут присутствовать шпинат, крапива, зеленый лук, ботва свеклы.

Ботвинья очень хорош в жаркие дни и является более легким блюдом, чем окрошка. А если добавить колотый лед — «малиновый», то охлаждения больше.

Традиционно ботвинию подавали с рыбой, часто красной (осетровой рыбой).Его можно было как солить, так и отваривать. Теперь можно найти так называемую «неполную» ботвинию, которую подают без рыбы.

Нам нужно:

  • щавель — 400 гр
  • рыба или раки — 400 гр
  • огурцы — 3-4 штуки
  • зеленый лук — пучок
  • укроп — пучок
  • квас — 1,3 литра
  • соль — 1 чайная ложка без порции или по вкусу
  • сахар — 1 чайная ложка без горки
  • хрен — 1 ч. Ложка
  • горчица — 1 ч. Ложка (неполная)
  • шампанское или шерри — по вкусу и желанию

Да, да… Не ошиблась, шампанское или шерри … Ведь мы готовим необычный суп!

Подготовка:

1. Сортировать щавель и тщательно промыть под проточной водой. Нарезать соломкой и тушить в небольшом количестве воды или в собственном соку.

Когда он будет готов, протрите его через сито.

2. Лук нашинковать, перелить в миску и посолить. Растереть до появления сока. Не стоит слишком усердствовать и не перетирать в пюре.

3. Добавить к луку хрен, горчицу и сахар и перемешать.

4. Огурцы нарезать кубиками или короткой соломкой. Укроп нашинкуйте, срезав крупные стебли.

5. Выложить все ингредиенты в кастрюлю и залить холодным несладким квасом.

6. Отварить рыбу или раков в подсоленной воде. В кипящий бульон добавить небольшую целую луковицу, несколько горошин черного перца. В конце варки добавить лавровый лист.

Готовую рыбу или раки достать и остудить.

Отвар можно просто так пить, а можно сварить на нем уху.

7. Разлить ботвинию по мискам. Рыбу можно выложить сверху или подать на отдельной тарелке.


8. Добавьте в ботвинью шампанское или шерри. Ну это необязательно. И уж точно не для детей! В общем, попробуйте — оно того стоит !!!

А еще лед нужно заранее заморозить. Его кладут прямо на тарелки и, пока едят, добавляют несколько раз дополнительно. Это сделано специально, чтобы продлить удовольствие!

Вот рецепт.Как видите, он отличается от всех остальных рецептов холодных супов.

Ботвинья псковопечерская

Еще один интересный рецепт, на этот раз с севера нашей страны.

Нам нужно:

  • щавель — 200 гр
  • шпинат — 300 гр
  • огурец — 2 штуки
  • свекла с ботвой — 1-2 шт.
  • зеленый лук — пучок
  • укроп — пучок
  • рыба — 400 гр
  • квас — 1 литр
  • сахар — 1 ч. Ложка
  • соль по вкусу
  • уксус 3% — 1 ст.ложка
  • хрен — 1 ст. ложка
  • лимон

Подготовка:

По этому рецепту Ботвиню готовят так же, как и в предыдущем рецепте. Но как вы, наверное, уже заметили, в ингредиенты добавляют свеклу с ботвой.

Его следует нарезать небольшими кубиками и тушить в небольшом количестве воды с добавлением уксуса. Затем остудить и добавить к общей массе.

Если используется молодая свекла, то используют и ботву.Ведь название должно быть оправдано! Режут вместе со стеблями, стебли — кубиками, а листья — соломкой.

Не варите щавель и шпинат вместе, иначе шпинат станет жестким и потеряет красивый цвет.

При подаче можно положить в тарелки дольку лимона. Придаст приятный запах свежести.

Или украсить суп яйцом. Подавать со сметаной.

Рецепты вторых блюд

Мало кто знает, что из этого зеленого кислого растения можно готовить не только салаты и супы, но и основные блюда.Подскажите, кто-нибудь пробовал пюре из него, а котлеты?

Вы знаете, что из него можно делать запеканки, омлеты и даже пудинги? Никогда об этом не слышали?

Тогда вам обязательно будет интересно узнать обо всем этом разнообразии и пополнить свою копилку не только полезными, но и вкусными рецептами.

Пюре из щавеля

Нам нужно:

  • щавель — 1 кг
  • молоко или сливки — 1,5 стакана
  • масло сливочное — 4 ст. ложки
  • мука — 2 ст.ложки
  • Желтки отварные — 2 шт.
  • соль, перец — по вкусу
  • гренки для сервировки

Подготовка:

1. Сортировать щавель и тщательно промыть под проточной водой. Затем мелко нарезать и залить небольшим количеством кипятка, тушить 5 — 6 минут, добавив немного соли.

Затем переложить на дуршлаг и слить лишнюю жидкость.

2. В небольшой сковороде нагрейте половину масла и обжарьте в нем муку. При этом следите, чтобы он не загорелся.

Как только мука приобретет легкий ореховый запах и станет желтой, немедленно влейте в кастрюлю молоко и быстро перемешайте, пока не исчезнут комочки. Если комочки не разошлись, то можно перемешать смесь венчиком.

Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения и подождать, пока он не загустеет.

3. Положить в смесь щавель и тушить 10 минут на очень слабом огне. Накрывать крышкой не нужно.

4. Желтки измельчить вилкой и смешать со слегка растопленным сливочным маслом.

5. Снять пюре с огня и заправить приготовленной смесью желтков и масла.


Подавайте горячими с гренками, которые вы можете приготовить самостоятельно, обжарив их на противне в духовке.

Щавель, тушеный с маслом и яйцом

Нам нужно:

  • щавель — 450 гр
  • топленое масло — 3-4 ст. ложки
  • лук репчатый — 1 штука
  • яйцо — 3 штуки
  • кинза — пучок небольшой (можно использовать петрушку)
  • соль по вкусу

Подготовка:

Это очень простой рецепт, по которому к тому же можно быстро приготовить блюдо.

1. Щавель очистить и промыть в проточной воде. Затем прокипятить 5 минут в слабосоленой воде.

2. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать жидкость и мелко нарезать.

3. Нарезать луковицу небольшими кубиками и обжарить в топленом масле.

4. Добавить измельченный щавель, нарезанную кинзу (петрушку), посолить и тщательно перемешать.

5. Тушить до готовности.

6. Залить яйца, поперчить и варить при закрытой крышке.


Это блюдо тоже напоминает, быстро готовится и получается очень вкусно.

Котлеты из щавеля и крапивы

Хотите знать, какие котлеты можно приготовить из зелени? Так что это определенно возможно. Причем вместо крапивы можно взять шпинат. И вы можете использовать сразу три компонента.

И сразу хочу сказать, что это блюдо относится к болгарской кухне, именно так его там и готовят.

Нам нужно:

  • щавель — 250-300 гр
  • крапива — 250 гр
  • петрушка — пучок
  • тертого сыра фета — 0.5 чашек
  • яйцо — 2 штуки
  • мука — 2 — 3 ст. ложки
  • масло растительное — для фритюра
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Перебрать крапиву и щавель и тщательно промыть под проточной водой. Промойте петрушку и срежьте грубые стебли. Переложить все в кастрюлю и залить кипятком, чтобы все листья были покрыты.

2. Поставить на огонь, довести до кипения и немедленно слить воду, поместив содержимое на дуршлаг.Дать листьям немного остыть, отжать и нарезать как можно мельче.

Бульон не наливать, на нем можно приготовить вкусный витаминный суп.

3. Смесь присыпать мукой, посолить и взбить два яйца. Добавьте тертый сыр. Тщательно вымесите фарш. При желании добавьте черный перец.

4. Довольно сильно нагрейте масло на сковороде.

5. Приготовить столовую ложку, собрать фарш и положить в горячее масло. Когда снизу появится немного корочка и появится корочка, слегка прижмите фарш ложкой, придав котлетам плоскую форму.

6. Когда дно подрумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета.

7. Готовые котлеты выложить на слой бумажных полотенец, чтобы излишки масла были стеклянными и впитались в бумагу.


8. Такие котлеты подавать с любым салатом. Также его подают с айраном, простоквашей или кефиром.

Попробуйте приготовить. Блюдо получается довольно интересным. Вы обязательно удивите им всю свою семью.

Весенний пудинг по-болгарски

А вот еще одно болгарское блюдо, которое может вам понравиться.

Нам нужно:

  • щавель — 500 гр
  • петрушка — пучок
  • рис — 0,5 стакана
  • яиц — 4-5 штук
  • молоко — 2 стакана
  • сухарики молотые — 3-4 ст. ложки
  • топленое масло — 1-2 ст. ложки
  • соль по вкусу

Подготовка:

1. Зеленые листья очистить и промыть, нарезать соломкой. Добавить нарезанную петрушку, удалить грубые стебли. Приправить солью и перемешать.


2.Выложите на сковороду и тушите в собственном соку 7-8 минут на очень слабом огне, время от времени помешивая, чтобы сок выделился быстрее.

3. Процедить сок, а зелень нарезать ножом или мелко нарезать.

4. Рис промыть, всыпать молоко, посолить и варить до готовности. Следите, чтобы он не пригорел, огонь должен быть слабым. Когда приготовятся, дайте остыть.

5. Смешайте зеленое пюре с отварным рисом. В массу добавить измельченные сухарики и яичные желтки. Все тщательно перемешать до однородной массы.

6. Взбить миксером белки до образования пены. Затем аккуратно добавьте их в смесь, перемешивая лопаткой сверху вниз.

7. Подготовить форму, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложите в него получившуюся массу.

8. Духовку разогреть до 180 градусов и положить в нее блюдо. Выпекать до коричневого цвета.

9. Подавать горячими, нарезать порциями. Можно подавать со сметаной и любым салатом.


Ешьте с удовольствием!

Пекарня

Выпечка — это отдельная тема.Это растение, наполненное витаминами, можно использовать для приготовления блинов, блинов, пирогов и пирогов. Что называется: «Готовься — не хочу!»

Мало кто не любит выпечку. Но за долгую зиму пирожки с картошкой, капустой, грибами и рыбой приелись. Я хочу что-то подобное! Весна свежая …

Вот-вот, эта глава как раз об этом.

Конечно, собрать в нем все рецепты, известные по этой теме, невозможно.Но дать, так сказать, направление можно спокойно.

А направление такое — пироги и пироги можно готовить абсолютно на любом тесте — дрожжевом и дрожжевом масле, слоеном и обычном тесте на кефире или сметане. Можно запекать в духовке и жарить. Можно приготовить сладкие пироги, но нельзя сладкие.


И сегодня в этот раздел я попробовал включить различные рецепты описанных вариантов.

Блины со щавелем

Я не буду здесь описывать, как печь блины.В специальном разделе есть десятки рецептов, как их приготовить. Блины нужны тонкие, и там вы найдете рецепт на себя на выбор.

Остановлюсь на рецепте.

Нам нужно:

  • щавель — 500 гр
  • молоко — 0,5 стакана (может чуть больше)
  • масло сливочное — 2 ст. ложки
  • желток одного яйца
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль по вкусу
  • сметана — по вкусу и по желанию

Подготовка:

1.Выпекать блинчики небольшого размера. Оставить остывать.

2. Переберите листья и тщательно промойте. Влейте немного воды и тушите, приправив солью по вкусу.

3. По готовности процедить и протереть через сито в пюре.

4. Приготовить соус. Для этого муку слегка обжариваем на масле, разбавляем небольшим количеством молока, немного добавляя его.

Когда масса загустеет, вбить желток и добавить сахар.

5. Добавьте к смеси пюре и перемешайте.

6.Полученную массу распределить по блинам и скатать. Кушать подают со сметаной.


И вы можете сделать еще одно дополнение к этому рецепту.

  • Свернуть оладьи в смазанную маслом форму и залить сметаной
  • Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать до золотисто-коричневого цвета

Такой замечательный завтрак можно приготовить в субботу или воскресенье днем.

Пирог из дрожжевого теста по-чувашски

Для теста нам понадобится:

  • мука — чуть больше 2.5 чашек
  • дрожжи свежие — 10 гр
  • желток одного яйца
  • масло растительное — 2 — 3 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

  • щавель — 800 — 900 гр
  • сахар — 100 гр
  • масло растительное — 50 гр
  • соль — щепотка
  • Яйцо или желток — для смазки

Подготовка:

1. Приготовить тесто и замесить на нем дрожжевое тесто. Вы можете увидеть, как это сделать. А можно приготовить дрожжевое тесто по собственному рецепту.Это не так уж важно.

2. Промытый щавель нарезать небольшими полосками, заправить растительным маслом, сахаром и солью и тушить в собственном соку 5 минут.

Охладите начинку.

3. Из готового теста сформируйте круглую основу. Выложите начинку на половину формы и накройте другой половиной, свободной от начинки. Закрепите края. Переложить на противень. Как вариант, можно сразу сформировать торт на противне, чтобы случайно не повредить его при переносе.

Дайте тесту подняться и смажьте его яйцом.

4. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.

5. Дать готовому пирогу остыть и настаивать под полотенцем 10 минут. Затем нарежьте и подавайте с чаем или горячим молоком.


А следующий пирог готовим из масляного теста. И нам тоже будет сладко.

Пирог из сладкого дрожжевого теста

Для теста нам понадобится:

  • мука — 1 кг
  • дрожжи свежие — 30 гр
  • молоко — 0.5 литров
  • яичные желтки — 2 штуки
  • масло сливочное — 200 гр
  • сахар — 2 — 3 ст. ложки
  • соль — 0,5 ч. Л.
  • ванилин — щепотка
  • корица — 0,5 ч. Л.

Для наполнения:

  • щавель — 1 кг
  • сахар — 200 гр
  • яйцо — для смазки

Подготовка:

Опять же не буду отвлекать ваше внимание на приготовление дрожжевого теста. Готовится практически так же, как и в предыдущем рецепте.Опишу только в общих чертах. А.

1. Развести дрожжи в половине стакана молока, добавить две столовые ложки сахара и две столовые ложки муки. Когда тесто поднимется, замесить тесто из всех оставшихся ингредиентов.

Оставить подниматься в теплом месте. Когда он увеличится вдвое, размять его и снова положить. Не забудьте накрыть его полотенцем, чтобы тесто не высохло.

Когда он поднимется во второй раз, снова вымесите его и начните формировать лепешку.

2. Но сначала подготовим начинку. Для этого подготовьте щавель, то есть вымойте его и нарежьте крупной соломкой. Посыпать сахаром и дать немного постоять.

3. Выстелить противень бумагой для выпечки и обильно смазать маслом. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать в пласт толщиной 1,5 см.

Разложите его на бумаге и растяните руками, придав ему желаемую форму.

4. Равномерно выложить начинку.

5.Раскатайте второй пласт и накройте им начинку. Хорошо скрепите края и сделайте посередине надрезы, чтобы выходил пар.

Или можно не делать надрез, но в этом случае верхнюю часть нужно проткнуть в нескольких местах зубочисткой.

6. Дать пирогу постоять 15-20 минут. За это время он снова поднимется. Смажьте его яйцом.

7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут, пока она не станет румяной и красивой.


8. Вынуть готовый пирог, дать постоять 10 минут. Затем подавать с горячим чаем или молоком. Вкусные! …

Котлеты из щавеля, яйца и зеленого лука

Моя мама всегда готовит пироги с щавелем в июне. И мы с детства всегда с удовольствием их едим. Сейчас уже готовлю такие пироги для своей семьи. И сегодня делюсь с вами рецептом.

Готовим на кефире, а на сковороде жарим пирожки.


А если вы хотите запечь их в духовке, то сделать это можно из слоеного теста, как магазинного, так и домашнего.Выпекали по такому принципу. Только пирог был. Но сути это не меняет.

Из слоеного теста можно приготовить даже пироги, даже пироги.

Замените шпинат щавелем и оставьте остальную часть рецепта без изменений, и в результате получится красивая и вкусная выпечка.

Или тесто может быть дрожжевым. В этом случае за основу можно взять уже приготовленный чувашский пирог (рецепт выше).

Для теста нам понадобится:

  • мука — 4.5-5 чашек
  • кефир — 500 мл
  • масло растительное — 50-70 гр
  • сода — 0,5 ч. Л.
  • сахар — 0,5 ч. Л.
  • соль — неполная чайная ложка
  • Масло растительное для жарки

Для наполнения:

  • щавель — 3 пучка
  • Яйцо вареное — 3-4 штуки
  • зеленый лук — пучок
  • сахар — 0,5 ч. Л.
  • соль по вкусу
  • масло растительное — 1 ст. ложка

Подготовка:

Сначала приготовим тесто.Придется заварить.

1. Заранее достать кефир из холодильника. Он нам понадобится комнатной температуры. Чтобы оно быстрее нагрелось до нужной температуры, перелейте его в миску, в которой вы будете замешивать тесто.

2. Немедленно просейте всю муку в отдельную миску. Я написала примерную сумму, посмотрим на консистенцию теста.

3. В остывший кефир всыпать соль, сахар и перец, а также стакан просеянной муки. Перемешайте и подождите, пока кефир не вступит во взаимодействие с содой.И произойдет это достаточно быстро. На поверхности появится много пузырей.

4. Теперь медленно начинаем всыпать муку и размешивать ложкой. Добавляйте муку, пока тесто не загустеет. Он должен получиться не очень густым, но и не жидким. Размешать ложкой станет сложно.


5. Теперь приступим к добавлению масла. Вылейте его на руки и начните месить руками. Каждый раз добавляем еще масла и снова перемешиваем, пока тесто не выйдет из-под контроля.

Если тесто не слушается и липкое, то его можно выложить на стол, присыпанный мукой, и продолжать там месить. Получится необходимое количество муки.

Однако долго месить не стоит, такое тесто не любит слишком долго месить.

6. Накройте тесто миской и оставьте на 40-50 минут, не менее 30 минут. Тесто должно быть разложенным.


7. А пока готовим начинку.Для этого щавель переберите и промойте, обсушите и нарежьте соломкой.

Есть два способа готовить. Один из них предусматривает соленую начинку, а второй — сладкую.

  • Соленая начинка — зеленый лук потушить в масле и добавить щавель, тушить до готовности. Отложить в дуршлаг и слегка прижать, чтобы слить лишнюю жидкость. Приправить солью и добавить немного сахара для аромата.
  • Сладкая начинка — оставить щавель сырым. Нарезать и посыпать сахаром.Дайте немного постоять и используйте в качестве начинки.

Так как у нас есть пирожки с луком и яйцом, первый способ нам подходит.

А вот и второй помните, сладкие лепешки очень вкусные. Кстати, в предыдущем рецепте именно такую ​​начинку мы кладем в пирог.

8. Очистите и нарежьте яйца кубиками или используйте нож для яиц. Добавьте их в охлажденную начинку и все перемешайте.

9. Из набравшего силу теста сформируйте такие же лепешки. Выложите на них начинку и защипните, чтобы не осталось щелока.


10. В сковороду налить масло и хорошо разогреть. Выложить пирожки и обжарить их с двух сторон до румяной корочки.


Готовые пирожки выложить на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки масла. Затем подавать со сладким чаем.

Слоеное тесто из сладкого щавеля

Если у вас в холодильнике есть упаковка слоеного теста, достаньте ее и приступайте к приготовлению. Очень быстро вкусная выпечка будет красоваться на вашем столе вместе с горячим чаем.

Ну, рецепт понравился? Быстро, вкусно и очень просто. А как красиво получилось, и я уверена, вкусно!

Особенности приготовления блюд из щавеля

Чтобы все блюда, приготовленные из нашего сегодняшнего зеленого героя, были вкусными, необходимо знать несколько элементарных правил.

  • перед тем, как приступить к приготовлению, его необходимо перебрать. Как правило, срезаем его пучком, и в нем может попадаться другая ненужная трава и, что еще хуже, прошлогодняя листва и даже мусор.
  • промойте под проточной водой. А еще лучше налить воду в таз и дать постоять, чтобы смыть пыль с листьев и землю со стеблей. И только потом тщательно промыть
  • необходимо дать стечь воде. Для этого после мытья опустите листья на дуршлаг.
  • необходимо промыть листья непосредственно перед началом работы с ними. Вымытые листья хуже хранятся и быстро загнивают
  • листья лучше хранить в холодном темном помещении.Солнечный свет разрушает полезные свойства витамина
  • как правило, перед приготовлением стебли срезают и в пищу не используют
  • желательно готовить за один прием блюда из зеленых культур, особенно если это острый борщ, щи или какие-то вторые блюда. При дополнительном нагревании полностью разрушается витамин С, который в большом количестве находится в листьях.
  • Если вы готовите щавель и шпинат, не варите их вместе. Шпинат под воздействием кислоты станет жестким и безвкусным, а также потеряет красивый цвет.


Теперь, когда вы знаете основные правила и имеете под рукой рецепты, вы можете легко и просто приготовить любое блюдо из этого полезного и вкусного, любимого детьми и взрослыми зеленого растения — щавеля.

Приятного аппетита!

Rochester Diner and Grill — Food Menu

Chicken Pita

$ 6.99

Маринованная курица, салат, помидоры, швейцарский сыр, американский сыр

Gyro Pita

$ 6.99

Приправленная баранина, помидоры, лук, гироскопический соус

Цыпленок с гироскопом

$ 6,99

Куриная грудка, маринованная на гриле, лук, помидоры, соус Цацики

Куриная лаваша с полосками

$ , салат, помидоры, американский, Швейцарский сыр, медовая горчица или ранчо

BLT Pita

6,99 $

Бекон, салат, помидоры, майонез

Пита с тунцом

$ 6.99

Тунец Альбакор, листья салата, помидоры

Овощной лаваш

$ 6,99

Зелёный перец на гриле, лук, помидоры, грибы, сыр фета

Цыпленок каджун с открытой гранью

цыпленка из маринованной курицы лук, зеленый перец, сыр Моцарелла

Куриная пленка

6,90 $

Маринованная курица, салат, помидоры, американский и швейцарский сыр

Куриная пленка в полосках

$ 6.99

Куриные полоски в панировке, листья салата, помидоры, американский и швейцарский сыр

Обертка с курицей фахита

$ 6,99

Обжаренный лук, зеленый перец, листья салата, помидоры, сыр Моцарелла

California Wrap

Курица или индейка, гуакамоле, помидоры, листья салата, красный лук, швейцарский сыр

Club Wrap

$ 6,99

Ветчина, индейка, бекон, салат, помидоры, майонез, американский сыр

Arizona Wrap

99

Индейка, бекон, гуакамоле, сыр Чеддер, красный лук, салат, помидоры, майонез

BLT Wrap

$ 6,99

Бекон, салат, помидоры, майонез, швейцарский сыр

Белый тунец Альбакор, гуакамоле, сыр Чеддер, салат, помидоры

Обертка из кизила

$ 6,99

Ростбиф, индейка, ветчина, американский и швейцарский сыр, красный лук, помидоры, русская заправка

6 долларов США.99

Салат, шпинат, американский и швейцарский сыр, помидоры, огурцы, красный лук, гуакамоле

Голландская долина — Шугаркрик, Огайо

Буфет для выращивания коровников
Наслаждайтесь домашним мясом в неограниченном количестве, заправкой, настоящим картофельным пюре, лапшой, кремом из кукурузы, зеленой фасолью, салат-баром и многим другим. Сэкономьте 1 доллар на кусочке пирога, если вы добавите его к своему шведскому столу! Обратите внимание: с участников буфета и салат-бара взимается полная стоимость, и никакие остатки не могут быть доставлены домой.Спасибо за сотрудничество!

15,99

Салат-бар «Голландская долина»
Свежие овощи, готовые салаты и региональные деликатесы, которые постоянно пополняются и обновляются. Мы поддерживаем местных производителей и по возможности подаем их свежие продукты в салат-баре

Добавьте стакан супа за 0,99

11,29


Избранное | 11: 00–20: 00

Сэндвич с говядиной, индейкой или свининой — 11,59
Медленно обжаренный в собственном соку.Попробуйте это с нашим собственным соусом для барбекю!
Подается с выбором одной стороны.


Манхэттен — 11,99 — Половина 10,99
Горячий сэндвич с картофельным пюре и подливкой
. На ваш выбор ростбиф, индейка или свинина. Для всего белого мяса добавить 1,99

Лапша в пюре — 10,99 — Половина 9,99
Лапша, налитая на приготовленное с нуля
картофельное пюре. Добавьте индейку, ростбиф или
жареную куриную грудку за 3,59

Обеды | 11:00 — 20:00
Включает в себя домашние белые или пшеничные булочки на обед и два гарнира на выбор. Чтобы заменить гарнир на салат-бар, добавьте 1,99.

Жареный цыпленок
Маринованный, панированный и запеченный под давлением
— хрустящий снаружи, сочный внутри.
3 шт. Смешанные — 1 грудка, 1 ножка, 1 бедро 14,79
3 шт. Темные — 1 шт., 2 бедра 14,29
2 шт. Темные — 1 шт., 1 бедро 13,59
2 шт. Смешанные — 1 грудка, 1 ножка 13,99
1 шт. Белый — 1 грудка 13,29

Жареная индейка — 14,59
Старомодная, медленно обжаренная индейка.
для всего белого мяса добавить 1.99


Старомодный ростбиф — 15.59
Жареный цыпленок по-амишски, медленно обжаренный в собственном соку.


Жаркое из свинины — 14.29
Старомодное медленное обжаривание в собственном соку

Гарниры

A la Carte 3,49
Горячий
Домашняя лапша в
Курином бульоне
Настоящее картофельное пюре и
Подливка из курицы или говядины
Кукуруза со сливками
Зеленая фасоль


Холодный
Салат из капусты
Картофельный салат
Макаронный салат
Яблочное пюре
Свежие фрукты
Брошенный салат

Напитки

Безалкогольные напитки 2.89
Pepsi, Diet Pepsi, Mountain Dew, Diet Mountain Dew, Dr. Pepper, * корневое пиво, Sierra Mist, малиновый чай со льдом, лимонад. Бесплатные заправки

Свежезаваренный чай со льдом 2.89
Сладкий чай со льдом, несладкий чай со льдом. Бесплатные заправки

Сок 3,29
Апельсин, яблоко, виноград, клюква

Молоко 2,99
Белый шоколад, пахта

Свежемолотый кофе 2,79
Чашка Hope®, обычная или без кофеина

Hot Tea 2,79
Спросите свой выбор на своем сервере.Бесплатные заправки

Горячий шоколад 2,99

Десерты Голландской долины

Кусочек пирога
3,99
Яблоко
Голландское яблоко
Вишня
Черника
Персик
Кокосовый крем
Арахисовый крем
Шоколадный крем с арахисовым маслом
Банановый крем
Ириский крем
Шоколадный крем
Красный малиновый крем
Лимонное безе
Заварной крем

4.59
Черная малина
Пекан
Сезонные пироги — спросите
о вкусах у вашего сервера
Яблоко —
Без добавления сахара

Пробоотборник для пирогов 6.99
Не можете выбрать? Наслаждайтесь половинками любых трех вкусов пирога на ваш выбор.

Хлебный пудинг — 3,59
С ванильным соусом

Пудинг с финиками и орехами — 3,99
Добавьте мороженое за 1,39 доллара США

Торт «Еда ангела» — 3,29
Добавьте мороженое или топпинг на выбор за 1,39 доллара США

Cookie в режиме — 3.59
Шоколадное печенье с мороженым и горячей помадкой

Hot Fudge Brownie Sundae — 4.89

Cookie à la mode — 3,99
Шоколад, клубника, горячая помадка, карамель

Домашнее ванильное мороженое — 2,99

Молочный коктейль — 3,99
Шоколадно-ванильный

Банановый сплит — 4,99

Ohio Star Sundae — 4,99
Отпразднуйте Ohio Star Theater, насладитесь этим восхитительным мороженым с фруктами — домашним ванильным мороженым с острой помадкой, карамельным соусом, взбитой начинкой и карамельным попкорном

Как печь пироги с яйцом и зеленым луком

Самым знакомым из прошлого способом выпечкой являются пироги.Как правило, их готовят на дрожжевом тесте с разного рода начинками. Они могут быть сладкими и солеными, мясными и даже рыбными ..

Один из самых популярных видов начинки — яйцо с отварным рисом и свежим зеленым луком. Этот маффин обжаривается на сковороде и запекается в духовке. Одним из главных требований для получения качественной выпечки считается правильно подобранная мука — только высшего сорта.

Есть еще небольшая хитрость: при варке яиц добавляйте щепотку соли, чтобы не возникло затруднений в приготовлении яиц. удаление оболочки.

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты количество
Мука — 3 стакана
Кефир — 500 мл
S
Соль — вкус
Яйца — 4 шт.
Лук зеленый — пучок
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 50 мл
Сметана — 200 мл Время приготовления: 200 мл 80 минут Калорий на 100 грамм: 286 Ккал

Пироги с такой начинкой обычно являются наиболее востребованным блюдом теплой весны, когда в саду много зелени, а домашняя птица хорошо переносится .В готовке они совершенно несложные, их можно делать хоть каждый день ..

Разводим соду пищевую в кефире.

Яйца доведены до кипения. Лук промываем и выкладываем на полотенце.

Добавить соль, топленое масло и порциями насыпать размятую муку.

При появлении признаков загустения положите его на гладкую поверхность и продолжайте месить вручную.

Он должен быть гладким и мягким. Накрыть миской и дать тесту отдохнуть..

Очистив яйца от скорлупы, нарезать их средними кубиками.

Лук нарезать кружочками.

Соедините продукты и перемешайте. Начинка готова. Можно хоть немного посолить.

Отрежьте кусок мучной массы, скатайте его в колбасу и нарежьте ломтиками толщиной от трех до четырех сантиметров.

Ладонь разровняйте, положите начинку по центру и закрепите тугими краями, чтобы пирог не сломался.Еще раз раскатайте смесь для торта и обжарьте ее на оливковом масле.

Готовые пирожки кладут на большую посуду, в маленькую миску наливают сметану и кушают.

Рецепт пирогов с рисом, яйцом и зеленым луком

Некоторые хозяйки в яично-луковую начинку любят добавлять отварной рис, считая, что он вкуснее, а пирог получается еще более сытным. Вполне возможно, и с этим сложно поспорить, но это на любителя.

Состав:

  • Мука — 3.5 чашек;
  • Дрожжи сухие — 1 ч.
  • Сахар — щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Масло нерафинированное — 100 г;
  • Яйца — 4 шт .;
  • Лук — связка;
  • Рис — 150 г;
  • Молоко — 250 мл.

Подготовка: 90 минут.

Калорийность: 291 Ккал / 100 г.

Нагрейте молоко в микроволновой печи, всыпьте сухие дрожжи и тщательно перемешайте с жидкостью до полного растворения. Отварить три яйца. Рис промываем и тоже закладываем в кипяток..

Мой лук и рубка. В молочно-дрожжевой отвар вбиваем яйцо, соль, щепотку сахара и все перемешиваем. Когда масса станет однородной, всыпать немного муки высшего сорта. Замесить мягкое некрютое тесто и дать настояться около часа. Перемешиваем, выделяя из него углекислый газ и ждем повторного увеличения объема.

Яйца мнем вилка. Рис откинуть на дуршлаг и дать остыть. Соединяем подготовленные ингредиенты начинки и тщательно вымешиваем.

Отколачиваем небольшие кусочки дрожжевого теста, обваливаем в муке, раскатываем скалкой.Раскатайте тесто как можно тоньше, тогда коржи будут вкуснее. Фаршировать изделия готовой начинкой, обжарить на сливочном масле до румяной корочки.

Пироги рекомендуется жарить на раскаленном масле, чтобы они не прилипали к сковороде. А для экономии времени лучше сразу все полуфабрикаты слепить, а потом постепенно их готовить. Готовые обжаренные пирожки выложите на бумажные салфетки или полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Знаете ли вы, как лучше приготовить жареные свиные отбивные в кляре на сковороде, чтобы они были сочными и нежными?

Приготовьте невероятно вкусный осетинский пирог с курицей и сыром, а как его приготовить читайте в наших советах и ​​рецептах..

Вы умеете готовить сациви из курицы по-грузински? Все секреты этого блюда и его вариаций.

Слоеное тесто с яйцом и перьевым луком

Готовить слоеное тесто довольно долго и трудоемко, можно, конечно, пойти легким путем и купить уже готовое в любом продуктовом магазине. Но можно выбрать средний вариант и приготовить практически слоеное тесто ..

Состав:

  • Молоко — 500 мл;
  • Мука — 500 г;
  • Маргарин — 500 г;
  • Яйца — 4 шт.;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Соль — по вкусу;
  • Кунжут — 50 г;
  • Дрожжи сухие — 1 ст. л.

Подготовка: 70 минут.

Калорийность: 265 Ккал / 100 г.

В одну миску добавить измельченный маргарин и молоко. Поставить в микроволновку на три минуты. Вынуть, перемешать и всыпать сухие дрожжи. После этого сразу же всыпать всю муку, приготовить тесто.

Для удобства положите его на ровную сухую поверхность. В процессе вам может понадобиться еще немного муки.Посмотрите на его консистенцию, чтобы не было липкой. Сварить яйца, нарезать лук.

Полученное тесто разделить на пять частей. Каждую раскатываем в квадрат размером двадцать на двадцать сантиметров. На один край накладываем начинку, на расстоянии двух-трех сантиметров.

Осторожно сверните заготовку в рулон, должно получиться не менее двух витков. Ножом разделите рулет на небольшие котлеты, защипнув по бокам, чтобы начинка не выпала.

Выкладываем полуфабрикаты на противень.Установите термостат на 185 ° С. Пока прибор разогревается, коржи будут подниматься. Посыпать кунжутом. Выпекаем изделия двадцать пять минут.

Запеченные котлеты с зеленым луком и яйцом

Выпечка в духовке считается самой мягкой и пористой, поэтому, если позволяет время, с этим вариантом теста лучше повозиться подольше. По желанию в яично-луковую начинку можно добавить тушеную или квашеную капусту, она разнообразит вкус.

Состав:

  • Мука — 4 стакана;
  • Яйцо — 5 шт.;
  • Лук зеленый — пучок;
  • Дрожжи свежие — 30 г;
  • Молоко фермерское — 300 мл;
  • Спред или маргарин — 150 г;
  • Соль — по вкусу.

Подготовка: 4 часа.

Калорийность: 320 Ккал / 100 г.

Разминаем дрожжи вилкой и заливаем теплым молоком.

Leave a Reply