Пельмени в горшочке с сыром в духовке: Пельмени с сыром в горшочке в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Пельмени в горшочке в духовке

Когда на улице холодно и промозгло, хочется съесть что-то сытное, горячее, наваристое. На этот случай у меня в копилке припасен отличный, проверенный рецепт, который позволит без труда и финансовых затрат накормить семью. Это обычные пельмени, приготовленные таким образом, что они превратились в роскошный обед с претензией на купеческий размах. Рецепт так и называется – Пельмени в горшочке по-купечески. И это не для красного словца. Самодельные пельмени с мясной начинкой утопают в густом, ароматном грибном соусе со сливками. Сверху все это богатство присыпается толстым слоем сыра и ставится в горячую духовку. Один такой волшебный горшочек сможет без труда накормить пару голодных мужчин. А если бы я просто сварила пельмени – сколько штук бы съели эти же голодные мужчины, чтобы ощутить сытость? Много. В том-то и дело, что горшочек – прекрасная альтернатива, как недорого и сытно накормить семью.

Пельмени в духовке в горшочках по-купечески: пошаговый рецепт с фото

Пельмени, запеченные в горшочках вместе с грибами и сыром, станут отличным сытным блюдом для обеденной трапезы. Внутри горшочка все то, что так любят мужчины и дети – сами домашние пельмешки, грибы и много-много тянущегося расплавленного сыра. Кстати, если вам очень некогда сделать домашние пельмени, то вы запросто можете использовать покупные. Результат будет ничуть не хуже, все равно грибная подлива и сыр сгладят текстуру и объединят все вкусы в одно целое. Сверяйтесь с нашим пошаговым рецептом с фото и приступайте к готовке сытного обеда.

Что нам потребуется для этого блюда:

Для теста:

  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • яйцо куриное сырое – 1 штука;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • вода – 1 стакан.

Для начинки:

  • фарш мясной (смешанный) – 500 г;
  • лук – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Для грибного соуса:

  • лук – 1 штука;
  • шампиньоны свежие – 350 г;
  • сливки – 200 мл;
  • масло растительное – для жарки.

Дополнительно:

  • сыр твердых сортов – 80 г;
  • зелень свежая – по вкусу.

Количество порций на выходе: 6.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

 

Пельмени в духовке с сыром готовы!

Автор: Татьяна

Пельмени в горшочке в духовке, рецепт со сметаной и сыром

Зачастую пельмени просто отваривают и сразу подают к столу. Но, оказывается, есть несколько вариантов их приготовления, в том числе в духовке. Также их можно жарить или запекать. Сегодня предлагаем приготовить необычные пельмени в горшочках с сыром в духовке – получится так вкусно, что за уши не оттянешь.

Ингредиенты:

  • пельмени замороженные – 500 г;
  • морковка – 0,5 шт.;
  • лук – 0,5 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сыр твердый – 60 г;
  • вода – 2 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • перец горошком – 2-3 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп – 1-2 веточки;
  • соль – по вкусу.

Выход – 2 порции. 2 горшочка объемом по 400 г.

Как сделать пельмени в горшочках под сырной корочкой в духовке

  1. Пельмени опустим в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности, примерно 2-3 минуты.
  2. Для рецепта также понадобятся овощи – лук и морковка. Почищенную морковку натрем на терке, а лук нарежем небольшими по размеру кубиками. Овощи придадут пельменям дополнительный вкус.
  3. В разогретую сковороду с маслом выложим овощи и жарим 3- минуты до мягкости и легкого румянца.
  4. Сварим ароматный бульон: в отдельной кастрюле вскипятим 2 стакана воды, немного подсолим, добавим перец горошком, лавровый лист и укроп. Варим пару минут, снимем с плиты. Таким ароматно-пряным бульоном будем заливать пельмени в горшочках.
  5. В керамические (глиняные) горшочки выложим полуготовые пельмешки слоями вместе с жареными овощами.
  6. Польем сметаной. Лучше использовать не сильно жирную сметану от 15 до 20%. Она покроет все содержимое и даже дойдет до нижних слоев горшочка. Если у вас густая и жирная сметана, просто немного разбавьте ее водой. Горшочки с пельменями и сметаной прикроем крышками и поставим запекаться в духовку при 200 градусов на 15-20 минут.
  7. Достанем горшочки из духовки, снимем крышки, присыплем слоем сыра, вернем обратно в духовку.
  8. Через 15 минут блюдо полностью готово, а сыр сверху подрумянился и расплавился.

Подавать пельмени с сыром, запеченные в духовке, именно в горшочках. В горячем виде это невероятно вкусно и сытно. Такая наваристая, ароматная еда непременно поднимет настроение, придаст сил, чтобы успешно продолжить день.

Автор: Наталья

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Пельмени в горшочках в духовке

Нужно быстро приготовить ужин, а в холодильнике притаилась пачка полуфабрикатов, не откажите себе в удовольствии приготовить в духовке пельмени, запеченные в горшочках. Обладатели заветной керамической посуды давно оценили особый вкус блюд, приготовленных в старинных русских традициях. Наши предки знали, что кушанье в глиняной посуде, долго томленное в жару, получается необычайно вкусным. Это вкус, который способна придать только посуда из глины.

Пельмешки, запеченные с грибами, сыром, в сметанном или молочном соусе – давняя кулинарная традиция нашего народа. От такого блюда не откажутся даже те, кто равнодушен к ушкам, особенно, когда на дворе холодно, и хочется сытно покушать. Не думайте, что это слишком простое блюдо. От пельменей в горшочках не отказывались даже цари. А знаменитые ушки по-амурски Дальнего Востока, подают в лучших ресторанах. А кулинары ресторана «Тайга», что в Иркутской области, за пельмени по таежному даже получили правительственные награды.

Пельмени, запеченные в горшочках в духовке со сметаной, грибами и сыром

Освоив самый простой вариант запекания, вы легко справитесь с усложненными рецептами. Готовится невероятно быстро, даже слюнкой захлебнуться не успеете.

Возьмите:

  • Пельмени – 400 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Сметана – 100 мл.
  • Вода – 100 мл. в каждую ёмкость.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Поставьте кипятиться воду, затем забросьте полуфабрикаты пельмешек. Проварите минут 5, и достаточно. Выложите в глубокую миску.
  2. Нарежьте грибы пластинами. Отправьте к пельменям. Туда же выложите сметану, и тертый крупной стружкой сыр.
  3. Все старательно перемешайте.
  4. Распределите по глиняным ёмкостям, наполнив почти доверху. Влейте горячую воду или бульон, оставшийся от варки ушек.
  5. Закройте крышками, поставьте на среднюю решетку на 45 минут. температурный режим 200 о С.

Как приготовить пельмени в сметане с сыром

Популярный рецепт запекания пельменей в духовке. блюдо получится нежным, со сливочным вкусом. С приготовлением справится даже не слишком искушенная в поварском искусстве хозяйка.

Состав:

  • Замороженные пельмени – 500 гр.
  • Твёрдый сыр – 150 гр.
  • Сметана – 180 гр.
  • Луковка.
  • Морковка.
  • Перец, соль, куркума, базилик.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, забросьте пельмени, сварите до полуготовности. Воду подсолите, добавьте приправы, если пожелаете.
  2. Нашинкуйте лук мелким кубиком, пассеруйте до легкой румяности. Натрите морковку крупной стружкой, выложите к луку. Обжаривайте овощи вместе примерно 5 минут.
  3. Переложите пельмени в горшочки вперемешку с зажаренными овощами. Влейте доверху бульон, засыпьте приправы.
  4. Закройте крышкой, поставьте в духовой шкаф на средний уровень. Поставьте температуру 200 о С. Настройте таймер на 20 минут.
  5. После сигнала таймера достаньте глиняные ёмкости, засыпьте тертый крупной стружкой сыр. Верните в печь и закончите приготовление, подержав блюдо еще 10 минут. Крышками не закрывайте, чтобы сыр зарумянился.

Супер-вкусный рецепт пельменей в горшочках, как в ресторане

Оригинальный соус выделяет данное блюдо среди других. Так пельмени частенько подают в ресторане.

Понадобится:

  • Пельмени – 800 гр.
  • Вода для варки – 2,5 литра.
  • Соль – столовая ложка.
  • На соус:
  • Лук – парочка головок.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сухое вино – 25 мл.
  • Итальянские травы – маленькая ложка.
  • Соевый соус – большая ложка.
  • Вода – 50 мл.
  • Перец, соль.

Пошаговый рецепт:

Покрошите лук произвольно, но лучше не слишком крупно. Пассеруйте в небольшом количестве масла.

Когда лук станет прозрачным, забросьте порезанные кубиком помидоры. Сразу поперчите, посолите, добавьте итальянские травки. Перемешайте, жарьте овощи минут 5.

Влейте соевый соус, вино. Вновь хорошенько размешайте содержимое сковороды.

Соус не должен быть сухим, но и не давайте выпариться всей жидкости.

Параллельно приготовлению заливки, вскипятите воду, подсолите её, отправьте в кастрюлю пельмени.

Проварите в течение 5 минут, достаньте шумовкой.

Распределите по горшочкам, в каждый выложите соус.

Сверху сделайте горочку из крупно потертого сыра.

Поместите в печь, прогретую до 200 о С, запекайте 15 минут.

Пельмени, запеченные с печенью с крышками из теста по-таежному

Пельмени по таежному – редчайший случай, когда за придуманное блюдо наградили коллектив советского ресторана. Авторы пельменей – сотрудники Ангарского ресторана «Тайга» из Иркутской области, рассказывали, что полакомится блюдом к ним приезжали знаменитые артисты, крупные руководители. А улетая, захватывали с собой пару порций в дорогу.

Блюдо оказалось настолько удачным, что всех, кто продует впервые, сразит наповал. Изюминка в том, что глиняные крышки мы заменим колпачками, сделанными из теста.

Возьмите:

  • Пельмени – 0,5 кг.
  • Свиная печень – 400 гр. (допустима замена куриной).
  • Молоко – 2 стакана.
  • Сметана 20% — 100 гр.
  • Луковица – 2 шт.
  • Мука – 2 стакана.
  • Томатная паста – 200 гр.
  • Соль, приправы.

Как приготовить:

  1. Подготовьте печень, срезав все лишнее. Ополосните кусок, нарежьте полосками.
  2. Сложите в миску, залейте молоком. Вымачивайте 20 минут. После слейте молочный продукт.
  3. Мелко покрошите луковицу, забросьте на сковородку в масло. Обжаривайте до прозрачности, затем отправьте нарезанную печенку. Спустя 5 минут положите томат, перемешайте. Влейте 100 мл. кипятка, сбавьте после закипания соуса огонь. Тушите на тихом огне 10 минут.
  4. Одновременно отварите пельмени в кипящей воде в течение 3-4 минут, до полуготовности. Бульон подсолите.
  5. Как сделать крышечки из теста. Засыпьте в миску муку, соль, заварите, влив 150 мл. горячей воды. Замесите тесто, раскатайте, вырежьте кружки по числу горшочков. Диаметр крышек делайте чуть больше, чем у керамических ёмкостей.
  6. Распределите по посудинам пельмени, обжаренную печень, накройте крышкой из теста, закрепите её края.
  7. Поставьте в холодную духовку, включите температуру 200 о С. Приблизительное время приготовления – 30-40 минут. Ориентируйтесь по крышечке – она должна пропечься.

Вкусные пельмени в горшочках по-боярски

Истинно мужское блюдо, способное согреть в зимний холод и сытно накормить.

Берем:

  • Пельмени из фарша свинины и баранины.
  • Сметана.
  • Бульон от пельменей.
  • Лавровый лист, перец, лаврушка, зелень укропа, кинзы.

Готовим:

  1. Приготовьте домашние пельмени, использовав фарш из двух видов мяса.
  2. Отварите в подсоленной воде, переложите в керамические горшочки. Разлейте бульон.
  3. Положите в каждую посудину по большой ложке сметаны, посыпьте перец. Отрегулируйте вкус бульона на соль.
  4. Поставьте готовиться на четверть часа. Готовое блюдо украсьте свежей рубленой зеленью.

Пельмени, запеченные по-царски (видео)

Цари не гнушались народным блюдом, любили отведать, особенно, если пельмени вкусно запекались в горшочках.

Пельмени по-амурски, запеченные в горшочках

Если в ресторане города Благовещенска вам предложат отведать «амуры», сразу соглашайтесь. Это означает, что вас хотят сытно и вкусно накормить знаменитыми амурскими пельменями. Амурская область – край суровый, зимы морозные! Пельмени в горшочках, которые там ласково прозывают «ушками», со сливочно-томатным соусом и согреют и насытят.

Берем:

  • Ушки – 500 гр.
  • Печень – 250 гр.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Лук – головка.
  • Сливки – 100 мл.
  • Плавленый сыр – 100 гр.
  • Паста-томат – 2 ложки.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – большая ложка.
  • Перец, соль, укроп.

Приготовление:

  1. Срежьте с кусочков печени пленки, поделите брусочками. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость. Забросьте покрошенный кубиками лук. Жарьте вместе 5-7 минут. в конце подсолите и поперчите.
  2. Плесните немного кипятка или бульона, сбавьте мощность огня. Тушите при тихом кипении 10 минут.
  3. Разогрейте в сотейнике сливки, добавьте плавленый сырок, порезанный кубиками. На малом огне прогревайте, пока сырок не растворится. Перелейте соус на сковороду к печени, размешайте, добавьте томат, вновь перемешайте содержимое. Дождитесь закипания, но кипеть не давайте, выключите соус.
  4. Параллельно поставьте вариться пельмени. После закипания жидкости в кастрюле забросьте замороженные заготовки, проварите 3-4 минутки, выловите и разложите по горшочкам.
  5. Сверху распределите кусочки печени, влейте соус. Положите маленький кусочек сливочного масла.
  6. Залейте бульоном из-под пельменей, покрыв полностью ингредиенты. Попробуйте на соль, отрегулируйте. Посыпьте перцем и приправами на ваше усмотрение. Закройте крышечками.
  7. Поместите на решетку духовки, затем включите её прогреваться до 200 о С. Спустя 15 минут проверьте готовность печени. При необходимости добавьте время приготовления.

Пельмени с бульоном в духовке

Чудесный вариант приготовления вкусного блюда в молочном соусе. Гурманы любят перед запеканием обжарить пельмени, но вкусно будет и с отварными ушками.

Необходимо:

  • Пельмени – 400 гр.
  • Молоко – 0,5 литра.
  • Сыр – 150 гр.
  • Приправы, соль.

Как запечь:

  1. Отварите до полуготовности ушки, или обжарьте их в небольшом количестве масла.
  2. Переложите в керамическую посуду, налейте молоко, оставив чуток места.
  3. Потрите сыр крупной стружкой, насыпьте сверху.
  4. Поместите горшки в печь, включите температуру в 200 о С. Время запекания 30 минут.

Пельмени в грибном соусе – вкусный рецепт

Помимо молочного или сметанного соуса, очень популярна грибная заливка. Держите отличный вариант.

Возьмите:

  • Ушки – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Сметана – ложка в каждый горшочек.
  • Сыр – по вкусу.
  • Луковица.
  • Соль, приправы, растительное масло.

Как запечь:

  1. Нарежьте шампиньоны пластинами, обжарьте их вместе с измельченной луковицей до красивой золотистости. Если в ваших закромах найдется грибная приправа, добавьте её для усиления вкуса.
  2. Отварите пельмени в течение 3-4 минут, достаньте, разложите по глиняным ёмкостям.
  3. Сверху распределите грибную обжарку. Положите по ложке сметаны и накройте потертым в крошку сыром.
  4. Налейте в каждую посудину бульон, оставшийся от варки ушек. Запекайте блюдо примерно 20 минут, пока не появится красивая сырная корочка.

Жареные пельмени, приготовленные с майонезом

Обжаренные ушки значительно отличаются по вкусу. Предлагаю отведать новое для вас блюдо, насладившись нежным и мягким вкусом.

Понадобится на 2 горшочка:

  • Пельмени – 30 шт.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Помидор.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Чеснок – пара долек.
  • Перец, соль, подсолнечное масло.

Потребуется:

  1. Раскалите на сковородке масло, выложите замороженные заготовки пельменей в один слой. Обжарьте снизу, затем переверните и пожарьте вторую сторону.
  2. Разложите по керамическим горшкам.
  3. Покрошите помидор мелкими кубиками, отправьте к пельменям.
  4. Раздавите прессом чеснок, положите в майонез, перемешайте. Положите в каждый горшок по ложке.
  5. Накройте майонез слоем тертого на крупной терке сыра, закройте крышкой.
  6. Поставьте готовиться при 200 о С на четверть часа. Если сыр не успеет расплавиться, добавьте время приготовления.

Видео-рецепт: оригинальные вкусные ушки в горшочках

Делюсь видео с еще одним способом вкусно приготовить пельмени. Здесь интересный соус с травами, сливками, морковкой. Приятного аппетита!

Пельмени в горшочках с сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото



Опубликовано 10.03.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пельмени любят в каждой семье, поэтому и сегодняшнее блюдо заинтересует вас. Для того, чтобы приготовить быстрый обед или ужин всегда было удобно использовать замороженные пельмени. Их можно самостоятельно налепить и заморозить, а можно купить пачку качественных пельменей в магазине и дело почти «в шляпе». Сегодня будем готовить вкусные пельмени в горшочках с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. Вы только представьте сколько было бы хлопот, если лепить домашние пельмени, а потом только их готовить. Тут же все элементарно просто, поэтому запасаемся продуктами и спешим приготовить вкусное и оригинальное блюдо для своей семьи. Я уверенна, что ваши близкие таких пельменей с сыром еще не пробовали.



Необходимые продукты:
— 300 грамм замороженных пельменей,
— 2-3 столов. л. растительного масла для жарки,
— 1 луковица,
— 1 морковка,
— 80 грамм твердого сыра,
— 150-180 грамм сметаны,
— вода,
— соль по желанию.




Хорошенько прогреваем растительное масло на сковородке и кладем туда замороженные пельмени жариться. Помешиваем пельмени, пока они не станут румяненькими. Перекладываем пельмени со сковородки на любое блюдо.



На той же сковороде пассеруем овощи: нарезанный лук и натертую морковку. Жарим их до мягкости на небольшом огне. Если масла маловато, то доливаем его капельку.



Слоями складываем пельмени и овощи в глиняные горшочки. Каждый слой пельменей сдабриваем сметанкой. Пельмени можно слегка присолить.



Твердый сыр трем через мелкую терку, чтобы получилась сырная стружка.



Присыпаем верхушку пельменей сыром, чтобы получилась шапочка.



Заливаем пельмени теплой водой, чтобы они были покрыты на 1/3 от всего объема. Ставим в духовку на 30 минут. Духовку можно выставить на 180-190°. Даже если какой-то верхний пельмешек и не будет в воде, он все-равно приготовится от пара, который будет выходить из горшочков. Запеченные пельмени в горшочках подаем к столу. Bon Appetite!
А еще можно приготовить пельмени в омлете.

Замороженные пельмени в горшочке в духовке рецепт

Даже такое привычное блюдо, как пельмени, можно приготовить совершенно по-другому, используя керамические горшочки. Если у вас в морозилке завалялась хотя бы упаковка, то настало время наконец ее использовать. Несколько вариантов, как вкусно приготовить пельмешки магазинные или домашние в горшочке, представлено в подробных рецептах.

Как приготовить пельмени в горшочке

Согласно истории ранее пельмешками называлась мясная начинка в пресном тесте. Такой вариант считается принадлежащим финно-угорским племенам, которые кочевали по русской земле еще в 15 веке. Уже со временем рецептура блюда менялась и приготовление пельменей в горшочках стало популярным. Они могут быть с мясной или рыбной начинкой. Пельмешки не только получаются аппетитными, но и смотрятся красиво.

Вы спросите, как приготовить простой полуфабрикат оригинально? Очень просто, особенно если используются магазинные пельмешки. Их отваривают или же жарят, а уже потом раскладывают по горшкам и запекают в духовке. Делать это можно разными способами:

  • с майонезом;
  • с бульоном или без;
  • в сметанном соусе;
  • в сливках;
  • с крышкой из теста;
  • с овощами.

Пельмени в горшочках – рецепт

Готовые пельмешки подают как самостоятельное блюдо с горчицей или перцем или же добавляют к ним легкий салат. Полуфабрикат обжаривают или же отваривают, а уже потом распределяют по горшкам. Чтобы продукт не подгорел, при запекании используют соус к пельменям или же готовят их в бульоне. Первый делают на основе самых неожиданных ингредиентов. В результате полуфабрикаты томятся в молоке, сливках или майонезе. Они сочные и очень аппетитные, а если предварительно их пожарить, то еще и румяные. Конкретный рецепт пельменей в горшочках вы можете выбрать из представленных ниже.

В духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 112 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Традиционное блюдо сибирской кухни – это классические пельмени в горшочке в духовке. Обычный полуфабрикат по такому рецепту становится чуть ли не деликатесом. Классический вариант предполагает запекание с бульоном. Если сварить его с овощами, то блюдо приобретет уже совсем другой статус. Это будет один из супов по-сибирски. Хотя можно использовать и просто мясной бульон без добавления овощей.

  • сливочное масло – небольшой кусочек;
  • перец черный – по вкусу;
  • бульон мясной – 0,5 л;
  • картошка – 3-4 шт.;
  • пельмешки – 1 кг;
  • укроп – пара веточек.
  1. Замороженные полуфабрикаты сразу разложить по горшкам, заполняя их на одну треть.
  2. Остальное заполнить порезанным картофелем.
  3. Залить бульоном.
  4. Отправить запекаться при 180 градусах. После закипания бульона томить 10 минут.
  5. При подаче украсить нашинкованным укропом, поперчить, добавить по вкусу масло.

В микроволновке

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 123 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Когда на готовку обеда совсем нет времени, попробуйте сделать запеченные пельмени в микроволновке. В глиняных горшках они получаются очень сочными и ароматными. Для запекания потребуется около 6-7 минут при условия использования самой высокой мощности. Как и в духовке, в микроволновке пельмешки запекают в горшочке в соусе из майонеза, сметаны, сливок или же их смеси.

  • лавровый лист – 1 шт.;
  • перец, соль – по вкусу;
  • пельмешки – 1 кг;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • вода или бульон из курицы – 1 ст.;
  • майонез – 70 мл.
  1. Горшок заполнить водой или бульоном. Туда же поместить полуфабрикаты.
  2. Заправить солью, поперчить, добавить лаврушку.
  3. Сверху залить все майонезом.
  4. Микроволновку включить на полную мощность на 6-7 минут.

С грибами и сметаной

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Помимо рецепта с обычным бульоном можно приготовить пельмени в горшочке с грибами и сметаной. Вкус их будет уже совсем другой. За счет добавления сметаны получается нежный сливочный соус. В сочетании с грибами он становится еще более насыщенным. Кроме того, пельмешки предварительно обжариваются, поэтому они не склеиваются при запекании и имеют румяную корочку, но за счет сметаны остаются мягкими.

  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • пельмешки – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • грибы сушеные – 200 г;
  • грибы свежие – 30 г;
  • перец, лавровый лист, соль, сушеный укроп – по вкусу.
  1. Сухие грибы замочить кипятком, оставить на полчаса, затем настой процедить, но не сливать.
  2. Далее вместе оба вида грибов нарезать, вместе с луком пассеровать на масле, добавив ложку муки и процеженный бульон. Перемешать, томить до загустения.
  3. Полуфабрикаты обжарить отдельно до золотистой корочки. Разложить по горшкам.
  4. Сверху добавить сметанно-грибной соус, заправить перцем, укропом, посолить, положить лаврушку.
  5. Запечь при температуре 180 градусов. Оптимальное время – 15 минут.

По-царски

  • Время приготовления: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 237 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт можно считать поистине царским. Блюдо получается достойным не только для повседневного меню, но и для высочайшего праздничного стола. Пельмени по-царски обязательно готовят с добавлением грибов, сыра, сливок и картошки. Сочетание даже таких простых продуктов при соблюдении инструкции превращается в настоящий кулинарный шедевр. Сытное, нежно, с румяной аппетитной корочкой – попробуйте!

  • сливки 33% — 120 мл;
  • приправы, соль – по вкусу;
  • твердого сорта сыр – 240 г;
  • масло сливочное – 1 ст.л.;
  • пельмешки – 500 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • оливковое масло – 1 ч.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • любые грибы – 300 г.
  1. На протяжении 5-6 минут отварить полуфабрикаты, используя подсоленную воду. Бульон не сливать, а оставить остывать.
  2. Далее обжарить полуфабрикаты на сливочном масле о появления корочки. Для этого хватит 1-2 минут.
  3. На оливковом же масле пассеровать нашинкованный лук вместе с грибами.
  4. Первыми на дно горшков поместить порезанный кубиками картофель. Далее уложить пельмешки, а уже на них – зажарку.
  5. Залить остатками бульона. Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
  6. Далее посыпать сырной стружкой. Готовить еще полчаса, но уже при 175 градусах.

Со сметаной

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 237 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

По одному из классических рецептов готовят пельмени в горшочках со сметаной. Полуфабрикаты запекаются с добавлением сливочного соуса. Он получается ароматный, густой и нежный за счет сочетания сметаны с сыром, молоком и маслом. При томлении под ним пельмешки сами становятся более мягкими. Никаких особенных ингредиентов – все очень просто и вкусно.

  • яйцо – 4 шт.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • пельмешки – 1 кг;
  • молоко – 250 мл;
  • сметана – 8 ст.л.
  1. Полуфабрикаты отваривать около 3-4 минут, используя соленую воду.
  2. Далее порциями по 10-12 штук распределить по горшкам.
  3. Яйца взбить с добавлением молока и сметаны. Залить получившимся соусом полуфабрикаты.
  4. Далее положить по кусочку масла, сверху украсить тертым сыром.
  5. Выпекать 40-45 минут при 200 градусах.

С сыром

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 125 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

По этому рецепту вы сможете приготовить пельмени в горшочках в духовке с сыром. Блюдо по вкусу чем-то напоминает омлет, ведь помимо основных ингредиентов используют еще и молоко. Получается, что пельмешки снова запекаются под сливочным соусом. Такой «омлет» подойдет даже для завтрака, ведь он быстро готовится и имеет не столь высокую жирность.

  • яйцо – 3 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • твердый сыр – 50 г;
  • молоко – 500 мл;
  • перец, соль – по 1 щепотке;
  • пельмешки – 1 кг;
  • масло сливочное – 20 г.
  1. Маслом промазать горшки, внутрь каждого уложить по 15-20 пельмешек.
  2. Венчиком взбить яйца, заправить их перцем, посолить, смешать с измельченным на терке сыром, залить молоком.
  3. Дополнить соусом полуфабрикаты.
  4. Готовить при 180 градусах около 25-30 минут.

С грибами

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 237 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вы хоть раз готовили пельмени с грибами в горшочках? Обязательно попробуйте такое блюдо. По этому рецепту соус замешивают на основе воды. Тогда получается постный вариант обеда или ужина. Если же вы хотите более насыщенное блюдо, то после варки грибов добавьте в бульон майонез или сметану. Количество их можно брать по вкусу, разрешено даже смешивать в равных частях.

  • кубик бульонный – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • пельмешки – 500 г;
  • душистый перец – 2 шт.;
  • грибы лесные или шампиньоны – 300 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • майонез – по вкусу;
  • оливковое масло – немного по вкусу;
  • лист лавровый – 2 шт.
  1. Полуфабрикаты отваривать в подсоленной воде с добавлением бульонного кубика около 10 минут, далее откинуть на дуршлаг, остудить.
  2. Лук очистить, мелко порубить, поджарить на сковороде с добавлением оливкового масла. Далее добавить к нему грибы, готовить еще 7 минут.
  3. Выложить пельмешки на дно горшков, приправить их перцем, лаврушкой. Добавить по кусочку масла.
  4. Сверху выложить жареные грибы, далее бульон, разбавленный майонезом.
  5. Запечь при 220 градусах. Для этого хватит около 40 минут

По-таежному

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 198 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

На основе говяжьей печени можно приготовить пельмени по-таежному в горшочках. Этот рецепт тоже придуман сибирскими жителями, которые знают толк в горячих блюдах. Помимо печенки по инструкции потребуются овощи. Их лучше класть побольше, чтобы получилось ароматнее и вкуснее. Таежные жители используют печенку козы, но в городских условиях ее заменяют говяжьей.

  • жирная сметана – 100 мл;
  • мороженые «ушки» — 700 г;
  • перец черный, соль – по 1 щепотке;
  • лук – 1 шт.;
  • говяжья печень – 300 г;
  • морковь – 1 шт.
  1. Начать с пассеровки лука и морковки. К слегка поджаренным овощам добавить порубленную печенку. Готовить еще 2-3 минуты.
  2. Распределить зажарку по горшкам, сверху доложить отваренный до полуготовности «ушки».
  3. Заправить сметаной, бульоном из-под пельмешек.
  4. Накрыть крышками, запечь при 180 градусах. Рекомендуемое время – 20 минут.

По-амурски

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

На Дальнем Востоке есть один рецепт, который предлагают меню практически всех ресторанов – пельмешки амурские с печенью в духовке. Их готовят с добавлением сметанно-томатного соуса. Результат – получается действительно вкусное блюдо. Практически каждый турист, побывавший на Дальнем Востоке, пробовал пельмени по-амурски. Вы же сможете сделать их сами, если изучите инструкцию, как приготовить такое блюдо.

  • сметана – 100 мл;
  • пельмешки – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • куриная или говяжья печень – 300 г;
  • перец горошком, соль, лавровый лист – по вкусу;
  • паста томатная или кетчуп – 1 ст.л.
  1. Полуфабрикат предварительно отварить до полуготовности, сразу разложить по горшкам.
  2. Взять глубокую сковородку, где обжарить лук с добавлением масла. Далее добавить к нему порезанную кусочками печенку. Жарить еще 5 минут.
  3. Затем заправить сметаной, пастой, посолить, ввести лаврушку и перец.
  4. Томить на тихом огне еще 2-3 минуты.
  5. Заправить получившимся соусом полуфабрикаты.
  6. Запекать под крышкой при 200 градусах около 25-30 минут.

С печенью

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 160 ккал.
  • Предназначение: на обед / на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Еще одно сытное, вкусное и даже полезное блюдо – это пельмени с печенью в горшочках. Оно получается не менее аппетитным. Хоть начинка классических пельменей и готовится из мясного фарша, на основе печени тоже выходит очень вкусно. По оригинальному же рецепту субпродукт добавляется отдельно. Особенностью блюда является то, что вместо крышки используют тесто. Сделать его вам поможет подробный рецепт с фото.

  • томатная паста – 200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • сметана – 100 г;
  • соль, специи, перец – по вкусу;
  • молоко – 2 ст.;
  • растительное масло – немного для жарки;
  • печенка – 500 г;
  • вода – 0,5 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • пельмешки – 60 шт.;
  • лук – 1 шт.
  1. Печенку промыть, очистить от пленок, затем порезать небольшими ломтиками и замочить молоком.
  2. Лук измельчить, обжарить на масле до золотистости. Далее ввести на сковородку печень. Посолить, добавить специи и перец. Тушить до готовности.
  3. В этом время приготовить тесто – смешать подогретую воду с мукой, посолить, вымесить и скатать в шар.
  4. Пельмешки отварить до полуготовности.
  5. Печенку заправить томатной пастой и сметаной, перемешать.
  6. Тесто разделить на 5 частей, раскатать каждую, чтобы получились лепешки размером, равным диаметру горшков.
  7. Зелень промыть, мелко порубить.
  8. На дно горшков сначала выложить печень, пельмешки, затем влить сметанный соус, посыпать зеленью.
  9. Сверху накрыть лепешками из теста.
  10. Поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 40-50 минут, пока тесто не запечется.

Пельмени запеченные в горшочках — секреты приготовления

Существует несколько простых, но действенных секретов, как готовить пельмени, запеченные в горшочке под тестом или просто крышкой. Последний вариант проще, но по всем правилам нужно использовать первый способ. Пусть он и хлопотный, зато получается более оригинальное и вкусное блюдо. Для «шапочки» нужно просто замесить тесто – взять яйцо, добавить чуть-чуть сахара, соль, 2 стакана муки, ложечку дрожжей и 20 г масла. Затем из него делают лепешки – при запекании они поднимаются, румянятся и пропитываются ароматом самого блюда.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Ингредиенты

Чеснок — по вкусу

Ароматные травы и перцы — по вкусу

Растительное масло — для горшочков

Сыр и/или сметана — для подачи

Дополнительно:

Замороженные овощи и/или грибы — по желанию

  • 190 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Пельмени в горшочках — это очень подходящее блюдо для праздничного стола, например, на день рождения. Пельмени, запеченные в керамических горшочках (или порционных формах для духовки), выглядят нарядно, дольше не остывают, состав дополнительных ингредиентов в каждой порции может быть индивидуальный с учетом вкусов едоков.

Дополнительные ингредиенты — это я имею ввиду овощи, которые могут быть свежими (лук, морковь, помидоры, перцы сладкие, баклажаны, чеснок), замороженными (стручковая фасоль, перцы сладкие и другие), а так же консервированными. Очень вкусный рецепт пельменей с консервированными овощами тоже покажу на сайте.

Кстати, в одном горшочке с пельменями замечательно сочетаются свежие, замороженные и консервированные овощи, а для любителей ещё и замороженные, соленые или маринованные грибы!

Пельмени для запекания в духовке могут использоваться сырые, но желательно замороженные, потому что они не липнут друг к другу в процессе закладки. Иногда запекают и предварительно сваренные пельмени, тогда времени для пребывания их в духовке требуется значительно меньше.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.

На лук уложите половину порции пельменей.

Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, стручковую фасоль.

Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т.е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.

Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.

Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

Пельмени в горшочках – простое и очень вкусное блюдо. А различные дополнительные ингредиенты: овощи, сливки, копченые колбаски, грибы и другие — позволят превратить его в достойного гостя праздничного стола. Готовится такое угощение в духовке.

Пельмени в горшочках, запеченные в духовке – классика

Это самый простой рецепт, позволяющий всего за несколько минут отправить в духовку полноценное мясное блюдо, которое станет достойным вариантом обеда для всей семьи. В отличие от надоевших банальных отварных пельменей оно наверняка удивит даже привередливых гурманов. Для приготовления такого угощения потребуется взять: 400 г. пельменей, по 1 шт. лука и моркови, 180 г. сметаны, пучок свежей зелени, соль, масло для поджарки.

  1. Первым делом пельмени привычным способом варятся до полуготовности в соленой воде. Когда они немного остынут, можно перекладывать продукты при помощи шумовки в горшочки.
  2. Лук и морковь измельчаются любым удобным образом и до золотистости обжариваются на масле.
  3. Сметана взбивается с солью и измельченной зеленью. Можно добавить в нее также любые любимые приправы по вкусу.
  4. Поверх пельменей порционно выкладывается овощная зажарка и выливается сметанный соус.
  5. Накрытые крышками горшочки отправляются в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

Если крышки от емкостей уже давно разбились или потерялись, то их легко заменять отрезки фольги. Они должны полностью закрывать отверстие горшочка.

Рецепт приготовления в сливочном соусе

Чтобы усовершенствовать блюдо, сделать его более вкусным и сытным, стоит обратиться за помощью к различным подливкам и соусам. Например, отлично сочетаются запеченные в духовке пельмени со сливками и другими молочными продуктами. Очень вкусно готовить их в густом сливочном соусе. Для этого нужно взять: по 100 мл. жирных сливок и сметаны, 1 яйца, 100 г. топленого сливочного масла, 30 пельменей, соль, любые специи. Указанное количество продуктов рассчитано на две порции угощения.

  1. Пельмени выкладываются в смазанные сливочным маслом горшочки прямо замороженными. Это значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления блюда.
  2. В отдельной посуде взбиваются яйца, после чего к ним выливаются сливки и добавляется сметана. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, солятся, сдабриваются выбранными приправами и выкладываются поверх пельменей.
  3. Горшочки закрываются крышками и отправляются в холодную духовку на полчаса. Температура выставляется на 200 градусов.

Готовые пельмени подаются без сметаны и майонеза, так как в горшочках остается чудесный сливочный соус, вкус которого можно бесконечно совершенствовать при помощи выбранных ароматных трав и специй.

Пельмени по-царски с грибами и сметаной

Такое громкое название дано обсуждаемому блюду не просто так. Оно действительно имеет необыкновенно богатый насыщенный вкус. Именно этот вариант рецепта подскажет, как лучше подать пельмени к праздничному столу. Для приготовления «царского» угощения потребуется использовать следующие ингредиенты: 600 г. пельменей, по 1 ст. л. сливочного и подсолнечного масла (можно заменить оливковым), 300 г. любых грибов, 200 г. жирной сметаны, 1 луковица, 2 картофелины, 150 г. плавленого сыра без вкусовых добавок, соль, специи.

  1. Пельмени варятся в соленой воде до полуготовности, после чего перекладываются в сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжариваются до легкой румяной корочки. Оставшийся бульон выливать не нужно.
  2. Грибы чистятся, моются, обсушиваются бумажным полотенцем и мелко шинкуются. Вместе с измельченным луком они обжариваются на оливковом или подсолнечном масле до прозрачности овоща и испарения из сковороды всей влаги.
  3. Картофель моется, чистится, нарезается тонкими пластинами и укладывается на дно горшочков. Поверх него отправляются полу готовые пельмени и луково-грибная поджарка.
  4. Все ингредиенты заливаются бульоном, и закрытые крышкой горшочки ставятся в хорошо разогретую духовку.
  5. Примерно через 20 минут, когда бульон начнет выпариваться, можно добавлять в горшочки соус. Для его приготовления смешивается взбитая с солью и специями сметана и плавленый сыр. По желанию в массу допустимо добавить немного воды.
  6. Блюдо должно готовиться не менее 30 минут после закладки сметанного соуса.

Перед подачей к столу, пельмени в горшочках с грибами и сметаной можно посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

В горшочках с бульоном

Пельмени, приготовленные в горшочках с бульоном, смогут заменить и первое блюдо. Они напоминают густой восточный суп. Для такого угощения нужно взять: 500 г. пельменей, 1 л. заранее сваренного крепкого мясного бульона, 100 г. сливочного масла, 3-4 картофелины, пучок свежей зелени, соль, специи.

  1. В горшочки, смазанные растопленным маслом, укладываются замороженные пельмени и мелкие кубики картофеля.
  2. Ингредиенты солятся и заливаются мясным бульоном, отступив на пару сантиметров от горлышка.
  3. В горячей духовке горшочки с открытыми крышками готовятся 10 минут после закипания жидкости. Еще столько же времени они должны провести в остывающем духовом шкафу.

Перед подачей, пельмени посыпаются измельченной зеленью. Можно добавить в каждую порцию по кусочку сливочного масла.

С печенью по-амурски

Чтобы приготовить по-настоящему сытное «мужское» блюдо, стоит к пельменям (500 г.) добавить еще и говяжью печень (250 г.). Помимо этих ингредиентов, нужно также взять: по 1 шт. лука и моркови, по 30 г. муки и томатной пасты, 150 мл. воды или мясного бульона, лавровый лист, специи, соль.

  1. Лук и морковь мелко нарезаются, печень измельчается соломкой. Вместе ингредиенты обжариваются до готовности.
  2. Замороженные пельмени раскладываются по горшочкам, к ним добавляется печень с овощами, специи и лавровый лист.
  3. Мука обжаривается на сухой сковороде до золотистости, к ней вливается смесь бульона или воды с томатной пасты. Соус будет готовиться на медленном огне до загустения.
  4. Осталось посолить будущее угощение, залить его томатной массой, и отправить горшочки в духовку на полчаса.

Подавать блюдо к столу стоит со свежими или маринованными овощами.

С добавлением копченых колбасок

Для тех, кто не любит печень, но хочет добавить в горшочки побольше мяса, существует рецепт с копчеными колбасками.

Для такого блюда потребуется использовать: 900 г. пельменей, 2 шт. белого лука, 250 г. копченых колбасок, 150 г. твердого сыра, 150 г. майонеза, соль.

  1. Измельченный лук обжаривается вместе с нарезанными толстыми ломтиками копчеными колбасками.
  2. Пельмени отвариваются до полуготовности в соленой воде и выкладываются на дно горшочков.
  3. Сверху добавляется поджарка из лука и колбасок.
  4. Осталось залить горшочки наполовину водой, посыпать ингредиенты тертым сыром и смазать майонезом.
  5. Готовиться блюдо будет 15 минут в хорошо разогретой духовке.

Получившееся угощение можно подавать с любым овощным гарниром или картофельным пюре.

Пельмени в горшочках с сыром в духовке

Чтобы получить полноценный обед из запеченных пельменей, нужно щедро сдобрить их сыром и не забыть о большом количестве овощей.

В таком случае хозяйке не придется заботиться о гарнире. Помимо 500 г. пельменей, нужно использовать: 250 г. жирной сметаны, по 1 шт. моркови, лука, болгарского сладкого перца, 250 г. любого твердого сыра, пару зубчиков чеснока, соль.

  1. Овощи мелко нарезаются любым удобным способом и тушатся на медленном огне до мягкости. Можно делать это и на воде и с добавлением растительного масла.
  2. Отваренные до полуготовности пельмени выкладываются в горшочки. Сверху к ним добавляется подсоленная сметана с пропущенным через пресс чесноком, а также натертый на крупную терку сыр.
  3. Готовится блюдо в горячей духовке 20 минут.

Если выбрана очень густая сметана, то можно слегка разбавить ее бульоном, оставшимся от пельменей.

Рецепт с томатным соусом

Очень вкусными получаются пельмени в горшочках с томатным соусом. Для такого варианта обсуждаемого блюда нужно взять: 700 г. пельменей, 6-7 помидоров, 300 г. сметаны, 100 г. томатной пасты без добавок, 100 г. топленого масла, соль, специи.

  1. Помидоры обдаются кипятком, очищаются от кожицы и разминаются вилкой.
  2. Замороженные пельмени выкладываются в горшочки, смазанные растопленным сливочным маслом. Сверху отправляются размятые томаты, а также смесь из сметаны и пасты. На этом этапе добавляется соль и специи.
  3. Блюдо запекается в закрытых горшочках в духовке 25-30 минут.

Если помидоров в запасе не оказалось, то их можно полностью заменить томатной пастой, слегка увеличив количество продукта.

Для любого из опубликованных рецептов лучше всего брать мелкие пельмени. В идеале – домашние со свининой или говядиной. В таком случае блюдо получится особенно вкусным.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке

Сыр и чеснок можно не добавлять, это по Вашему желанию. Специи, приправы и зелени можно варьировать, добавляя то, что нравится.

Если сразу бухнуть пельмени в горшочек, то они там слипнутся в один большой пельмень. А чтобы всё получилось культурно, нужно сначала их или чуть проварить (до полуготовности), или слегка обжарить. Раз мы договорились, чтоб кастрюлей сегодня пользоваться не будем, то давайте использовать сковороду. Жарить пельмени – это, по-моему, очень интересно. Разогрев масло (сливочное или подсолнечное), высыпаем замороженные пельмешки и, помешивая, обжариваем пару минут, чтобы чуть-чуть зазолотились.

Потом ссыпаем в миску, пусть немного остынут.

А на сковороду добавляем немного масла и делаем луково-морковную зажарку, как для супа.

Сначала 1-2 минуты пассеруем измельчённый лук, затем добавляем тёртую на крупной тёрке морковку и обжариваем ещё минутку. Готово!

Смешиваем зажарку с пельменями.

А пока готовится зажарка, параллельно сделаем ароматную заливку для пельменей. Наливаем в кастрюлю 4 стакана воды, ставим на огонь, а когда закипит, бросаем туда специи: соль, перец-горошек, лаврушку и мелко нарезанную зелень. Пусть прокипит пару минут, и выключаем.

Теперь раскладываем пельмени по горшочкам – примерно наполовину, чтобы не сбежали, когда они начнут увеличиваться.

И заливаем ароматным отваром – так, чтобы вода немного не доходила до плечиков горшочка. Доверху не наливайте – сбежит. Поэтому же, на всякий случай, лучше ставить горшочки не на решётку, а на противень. Даже если при кипении отвар начнёт выливаться, противень его «поймает».

Если нальёте немного бульона – так, чтоб пельмени были только слегка им покрыты – у вас получится второе блюдо. А если налить побольше – чтобы пельмешки плавали в воде, — выйдёт что-то похожее на пельменный суп в горшочках!

Я добавила ещё чесночка и немного базилика – эти приправы чудесно пахнут!

Сметану лучше добавить потом, когда блюдо будет готово – иначе при запекании она может превратиться в творог.

Накрываем горшочки крышками и ставим в не очень горячую духовку. Постепенно доводим температуру до 200С и запекаем пельмени в духовке примерно 30-35 минут.

Достав горшочки толстыми прихватками, снимаем крышечки и посыпаем пельмени тёртым сыром. Снова ставим в духовку, можно в выключенную – в тепле сыр расплавится, и через 5 минут можно подавать горячий ужин!

Выложив пельмени на тарелки, поливаем их сметаной, можно посыпать зеленью.

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Домашние пельмени

Автор:
Ирина Рогозина

Если вы любите пельмени, равиоли, хинкали, манты, и прочие изделия из пельменного теста с фаршем, вы наверняка задумывались о том, как сварить их необычным способом. Для любителей пельменей и экспериментов на кухне предлагаю разок отказаться от традиционной варки и приготовить их немного нестандартным способом: запечь в керамических горшочках.

Да-да, пельмени можно не только варить в кастрюле, или на пару – их можно приготовить в горшках в духовке под майонезом или сметаной. Получается очень сытное и вкусное блюдо, на которое придется потратить больше времени, чем на традиционное приготовление пельменей. Но поверьте, что конечный результат стоит того.

Кухонный инвентарь: кастрюля, сковорода, керамические горшочки, разделочная доска, терка.

Ингредиенты

Грибы
250-300 г

Сыр твердый
100-150 г

Пельмени
500 г

Сметана
200-250 г

Масло (сливочное)
50 г

Лук
1-2 шт.

Масло (растительное)
2-3 ст. л.

Зелень
По вкусу

Лавровый лист
1 шт.

Перец горошком
По вкусу

Специи
По вкусу

Соль
По вкусу

Время приготовления:

1 ч 25 мин

Последовательность приготовления

  1. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим до кипения. После того, как вода закипит, бросаем в нее соль по вкусу, один лавровый лист и несколько горошин перца. Если вы предпочитаете более пряный вкус, то возьмите душистый перец, если нет, то подойдет обычный черный. Даем воде со специями две-три минуты покипеть и забрасываем пельмени.
  2. Их нужно только слегка проварить, не доводя до полного приготовления. Достаточно будет пары минут, после чего следует вынуть их из воды в другую посудину. Пельмени могут быть как замороженные, так и свежевылепленные. Перейдя по ссылке, вы узнаете, как сделать .
  3. Нарезаем лук полукольцами.
  4. Ставим разогреваться сковороду. Льем растительное масло и кладем кусочек сливочного.
  5. После того, как масло растопится, кладем лук и слегка обжариваем до прозрачной золотистости. Мне нравится добавлять при жарке лука чайную ложку сахара без горки. От этого лук карамелизируется и приобретает приятный вкус.
  6. Промываем и нарезаем грибы.
  7. Добавляем их к луку и слегка обжариваем. Грибы могут быть абсолютно любые: от банальных вешенок до лесных. После того, как грибы обжарятся, перекладываем их в другую посудину, а на этой же сковороде слегка подрумяниваем пельмени. А можно их обжарить перед тем, как будете отваривать.
  8. Сыр натираем мелкой стороной терки или при помощи специальной терки для сыра. Смешиваем сметану, сыр и добавляем по вкусу специи. Мне нравится хмели-сунели и орегано. По желанию можно добавить измельченную дольку чеснока.
  9. Теперь берем керамические горшочки и заполняем их грибами и пельменями, чередуя слои со сметаной. Начинать лучше с поджарки, тогда не придется смазывать дно горшочков, а последний слой должен быть сметанный.
  10. Наливаем в каждый горшочек примерно 100 мл воды, в котором варились пельмени.
  11. Накрываем крышками и готовим пельмени в горшочках с сыром и грибами в духовке 10-15 минут при 180-190°. После этого снимаем крышки и запекаем еще примерно 10 минут.
  12. Даем немного остыть и подаем к столу.

Видеорецепт приготовления

Смотрите на видео, как приготовить вкуснейшие пельмени с грибами в керамических горшочках. Смотрите, как еще можно приготовить

Делитесь в комментариях впечатлениями о таком нетрадиционном приготовлении пельменей, а также пишите ваши варианты их приготовления. Понравились ли вам пельмени в горшочках?

Другие рецепты

Пельмени в горшочке в духовке — рецепт с фото

Автор: Наталия Олендра

    • Подготовка
    • Приготовление
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Пельмени в соусе, запеченные в духовке, приобретают новый, более богатый и необычный вкус. Они полностью пропитываются зажаркой и сметанной заливкой, за счет чего получаются особо сочными и ароматными. В зависимости от фантазии повара, можно готовить пельмени в горшочках в духовке с грибами, овощами или с сыром, и всякий раз это будет уникальное кушанье.

Рецепт одинаково подходит для фабричных или домашних пельменей, причем как замороженных, так и только что приготовленных. За счет предварительного отваривания до полуготовности пельмени в горшочке не слипаются между собой. Они отлично сохраняют форму, когда медленно томятся в керамических горшочках. При запекании полностью пропитываются соусом, обмениваются вкусом и ароматом с овощной зажаркой, поэтому выходят невероятно сочными. Обязательно попробуйте такой аппетитный способ приготовления — любителей пельменей он покорит навсегда!

Ингредиенты

  • пельмени 600 г
  • сметана 4 ст. л.
  • твердый сыр 70 г
  • перец черный горошек 5 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • растительное масло 1 ст. л.
  • соль 0,5 ст. л.
  • вода 3 л
  • петрушка для подачи

Как запечь пельмени в духовке в горшочках

  1. Ставим воду на пельмени, а пока она доходит до кипения, приготовим луково-морковную зажарку. Крупную луковицу очищаем от шелухи и нарезаем кубиком. В сковороде разогреваем растительное масло и пассируем на нем лук.
  2. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему морковку, очищенную и измельченную на крупной терке. Помешивая, обжариваем 3-4 минуты до мягкости и румяности моркови.
  3. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и перец горошек, чтобы бульон получился более ароматным. Опускаем в кипяток пельмени и провариваем 1 минуту после всплывания.
  4. Заправляем пельмени луково-морковной зажаркой. Перемешиваем и выкладываем их в горшочки.
  5. В каждый горшочек вливаем по 1 половнику отвара из кастрюли, где варились пельмени (процедить от специй). Сверху кладем по 2 ложки сметаны, после чего прикрываем горшочки крышками и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
  6. Спустя 20 минут снимаем с горшочков крышки и посыпаем пельмени тертым сыром. Возвращаем их обратно в духовой шкаф еще на 5 минут.
  7. За это время сыр успеет расплавиться. При желании крышечки можно снять, тогда сырная корочка подрумянится.
  8. Присыпаем рубленой петрушкой и подаем пельмени в горшочках, пока они еще горячие, к столу.

Похожие рецепты

Запеканка из говядины с сырными клецками — Глазурь на стейк

Запеканки и тушеное мясо — отличный способ превратить «относительно» дешевый кусок говядины в красивый тающий во рту ужин, полный вкуса и аромата.

Говядина и овощи сначала обжариваются на сковороде, а затем запекаются до их лучшего нежного состояния. Кнедлицы с сыром на основе рикотты, которыми украшают запеканку, придают приятный золотистый оттенок, добавляя прекрасной текстуры и вкуса.

Это простое в приготовлении блюдо, обеспечивающее полноценный комфорт.Отличное блюдо на зиму, но для нашей семьи оно годится.

Распечатать рецепт

Запеканка из говядины с сырными клецками
Время готовки 2 часа 15 минут

инструкции

Запеканка из говядины

  1. Предварительно нагрейте духовку с вентилятором до 180 ° C (350 ° F).

  2. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой форме для запекания на среднем огне.

  3. Добавить говядину и жарить до коричневого цвета. Возможно, вам придется готовить говядину порциями. Отложите говядину.

  4. Добавьте в форму для запекания 1 столовую ложку оливкового масла.

  5. Добавьте лук, морковь, чеснок и грибы.Готовьте, регулярно помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким.

  6. Верните говядину в форму для запекания. Перемешать

  7. Добавьте в форму для запекания грибы, нарезанные кубиками помидоры, говяжий соус, говяжий бульон и розмарин. Перемешайте. Доведите до кипения, затем снимите с огня.

  8. Накрыть форму для запекания и поставить в духовку.Варить 90 минут.

  9. Выньте форму для запекания из духовки и выложите смесь для клецок сверху (см. Инструкции ниже). затем посыпьте оставшейся 1/4 стакана пармезана.

  10. Верните форму для запекания в духовку без крышки и выпекайте еще 25–30 минут или до тех пор, пока клецки не станут золотистыми.

  11. Вынуть форму для запекания из духовки, украсить петрушкой и подавать

    .

Вареники

  1. Добавьте в миску рикотту, 1/2 стакана пармезана, яйцо, муку, петрушку и орегано.Перемешайте, чтобы полностью перемешать. Отложите в сторону.

Сливочное тушеное мясо с курицей и клецками с чесноком и Лучшая поваренная книга в голландской духовке

«Лучшая поваренная книга в голландской духовке: лучшие рецепты на планете для любимого всеми горшочка», написанная Эмили и Мэттом Клифтонами, включает прекрасную и насыщенную вкусами коллекцию из 60 рецептов все сосредоточено вокруг голландской печи.Несколько основных моментов: хрустящая свиная грудинка, тушенная в хересе и сое, рисовый пудинг Dulce de Leche, маки кимчи с сыром, хлеб без замеса чеддер-халапеньо и артишоки с крабовым соусом. Я также поделюсь их рецептом сливочного тушеного цыпленка и клецок с чесноком после обзора.

Раскрытие информации : Я получил эту книгу от Page Street Publishing в обмен на мой честный обзор. Все мнения и утверждения — мои собственные. Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете что-то по ссылке, я могу получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты.

Эмили и Мэтт Клифтон

Эмили и Мэтт Клифтон в настоящее время проживают в Гудзонской долине в Нью-Йорке. Они основатели блога Nerds with Knives.

Эмили родилась и выросла в Нью-Йорке, где она познакомилась с различными ингредиентами и ароматами. Последние двадцать лет она работала редактором фильмов / телешоу, а также занималась разработкой рецептов и фотографией.

Мэтт вырос в графстве Кент, Англия, и управляет ИТ-консалтингом.Ему нравится «открывать новые способы думать и исследовать еду и кулинарные методы».

The Ultimate Dutch Oven Cookbook — их вторая книга. Они также являются авторами книги «Пробка и нож», опубликованной в 2019 году.

The Ultimate Dutch Oven Cookbook

Эмили и Мэтт начинают с краткого вступления, а затем сразу переходят к рецептам. Для тех, кто плохо знаком с голландскими духовками, они дадут несколько советов по покупке этой универсальной посуды и уходу за ней, которые помогут вам начать работу.

Большинство рецептов в этой книге были приготовлены в голландской духовке на 5-7 литров (5-7 л). Когда упоминается средний размер, они относятся к тому, который составляет 4-6 литров (4-6 л). Большой — это что-нибудь более 6 литров (6 л).

Разделы делятся на следующие категории: Аппетитные тушеные блюда; Соте, запеканки и пароварки; Супы и рагу; Макаронные изделия, злаки и бобовые; Сладкие и пикантные пироги и крошки; Действительно простые хлеба; и жареные угощения. Оглавление включает в себя список рецептов в каждой главе с номерами страниц для удобного использования.

Великолепную фотографию также предоставили Эмили и Мэтт. К каждому рецепту прилагается красиво оформленная фотография готового блюда на всю страницу. Заголовки написаны на английском языке. Размеры указаны в американских и метрических системах. Каждый рецепт имеет заголовок с вдохновением для блюда, личными историями, полезными советами, важными ингредиентами и размером порции. Количество порций обычно колеблется от 4 до 6, а некоторые — от 8 до 10.

Сливочное тушеное мясо с курицей и клецки с чесноком

Я вырос с курицей и клецками, но на самом деле никогда не готовил их сам.Это сливочное тушеное мясо с курицей и клецки с чесноком было именно тем толчком, в котором я не знала, что мне нужно!

Эмили и Мэтт вносят свой вклад в этот классический рецепт, создав нежное тушеное мясо с курицей и овощами, покрытое легкими и пушистыми клецками с чесноком. Пашот и тертый цыпленок тушат в сливочном рагу с сгущенным молоком, сливочным сыром, чесноком, луком, морковью, сельдереем и тимьяном до загустения.

Лепешки пахты с чесноком осторожно опускают на верхнюю часть тушеного мяса, затем накрывают голландскую духовку и смесь продолжают кипятить до тех пор, пока клецки не будут прожарены и взорваны.Непосредственно перед подачей на стол всю кастрюлю помещают под жаровню, чтобы сверху образовалась золотисто-коричневая корочка.

В качестве основы рагу можно использовать либо золотой куриный бульон (рецепт в книге), либо купленный в магазине бульон. Я сделал этот рецепт из магазинных.

Жарить верхушку после приготовления пельменей совершенно необязательно, но, как заявили Эмили и Мэтт, золотая корочка добавляет такой чудесный аромат и контраст.

Смешайте ингредиенты для клецок до тех пор, пока не станет однородным тесто.Не перемешивайте слишком много, иначе они потеряют свою легкую и пушистую текстуру.

Другие блюда

Я также приготовил тушеную в мисо обугленную капусту, запеченный ризотто с песто и жареными помидорами, сырную колбасу и запеканку из макарон и трепанный пирог спанакопита.

Мисо-тушеная обугленная капуста — теперь один из моих самых любимых способов приготовления капусты! Кусочки капусты обжариваются с каждой стороны, затем медленно тушатся в чесночном соусе мисо до мягкости и сладости.Перед подачей на стол дольки поливают кунжутным маслом, семенами кунжута и измельченной зеленью.

Запеченный ризотто с соусом песто и жареными помидорами объединяет в себе все лучшие ароматы лета в легком (и в большинстве своем беззаботном) обеде. Это сливочное запеченное ризотто заправлено домашним или любимым магазинным соусом песто. Перед подачей его посыпают жареными помидорами черри с чесноком и свежим базиликом.

Фаворитом Эвана были сырные колбасы и макаронные изделия в одной кастрюле. Он даже попросил все остатки, что бывает очень редко.Паста и итальянская колбаса готовятся в пикантном томатном соусе в одной кастрюле. Затем его добавляют в пармезан-реджано, сыр моцарелла и несколько листьев базилика.

У меня в морозилке оказалась лишняя пачка филло, и она идеально подошла для пирога «Спанакопита» с трепетом. Этот пирог, вдохновленный ароматами Spanakopita, имеет сырную начинку с травами, шпинатом, луком-пореем, зеленым луком и чесноком в качестве основы. Начинка полностью покрыта скрученными листами филло, намазанными маслом, чтобы создать взъерошенный вид, затем запекается в духовке, пока не нагреется с золотистой хрустящей корочкой.

The Ultimate Dutch Oven Cookbook — отличный выбор для тех, кто ищет новые интересные способы разнообразить свою голландскую духовку. Рецепты варьируются от быстрых и легких блюд до тушеных и тушеных блюд, на приготовление которых уходит немного больше времени. Многие из них готовятся полностью из одной посуды.

Большинство ингредиентов легко доступны в крупных американских продуктовых магазинах. Некоторые из них, которые могут потребовать дальнейшего поиска, включают утиные ножки, звездчатый анис, свиная грудинка, гочуджан, гранатовая патока, мисо, рыбный соус, красная паста карри, бычьи хвосты, кимчи, листы филло и сыр таледжио.

Сливочное тушеное мясо с курицей и клецки с чесноком

Выдержка из «Лучшей поваренной книги в голландской духовке»

Сливочное тушеное мясо с курицей и клецки с чесноком

Рецепт тушеного мяса со сливками и клецок с курицей из «Лучшей поваренной книги» в голландской духовке! Это нежное тушеное мясо с курицей и овощами украшено легкими и пушистыми клецками с чесноком.

Ключевое слово курица, чеснок, клецки, птица, тушеное мясо

Ингредиенты

Для рагу:
  • 4 столовые ложки (56 граммов) несоленого масла
  • 1 большой желтый или испанский лук, нарезанный кубиками
  • 2 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
  • 3 средние моркови нарезанный кубиками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по необходимости
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 6 чашек (1.4 литра) Золотой куриный бульон (рецепт в книге) или бульон из магазина
  • 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна
  • 1 лавровый лист
  • 3 фунта (1,4 кг) куриных бедер или грудок без кожи и костей
  • 6 столовых ложек (48 грамм) универсальной муки
  • 1 банка (12 унций, 355 мл) сгущенного молока
  • 4 унции (113 граммов) сливочного сыра комнатной температуры, нарезанного кубиками
Для пельменей:
  • 1 стакан (125 грамм) ) мука грубого помола
  • 2 чайные ложки (6 граммов) разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (150 грамм) пахты
  • 3 столовые ложки (45 миллилитров) топленого несоленого масла, охлажденного
  • 1/4 стакана (12 граммов) мелко измельченного свежего чеснока плюс еще для украшения

Инструкции

Для приготовления тушеного мяса:
  • Растопите б произнести в большой голландской духовке, установленной на среднем огне.Добавьте лук, сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем и готовьте, часто помешивая, 8 минут, пока овощи не станут мягкими, но не подрумянятся.

  • Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты.

  • Добавьте бульон, тимьян, лавровый лист и курицу, убедившись, что все куриные кусочки погружены в воду. Доведите жидкость до полного кипения, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут. Выключите огонь и дайте курице вариться в горячем бульоне еще 10 минут.

  • Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть, пока она не остынет. Измельчить мясо и накрыть фольгой, чтобы оно оставалось теплым. Отложите это в сторону.

  • Добавьте муку в небольшую миску и взбивайте сгущенное молоко, пока смесь не станет полностью однородной.

  • Снова уменьшите огонь в голландской духовке и медленно влейте молочно-мучную смесь в куриный бульон, постоянно взбивая.

  • Добавьте сливочный сыр, помешивая, пока он не растает.Добавьте измельченную курицу обратно в кастрюлю и дайте ей покипеть, время от времени помешивая, пока будете делать тесто для пельменей.

Для приготовления пельменей:
  • В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и перец.

  • В небольшой миске смешайте пахту, масло и чеснок. Медленно влейте пахту в сухие ингредиенты, помешивая, пока тесто не станет однородным. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, иначе клецки получатся жесткими.

  • Бросьте ложки теста размером со столовую ложку (15 грамм) на тушеное мясо, оставляя небольшое пространство между ними.

  • Накрыть крышкой и варить на медленном огне 10–12 минут. Пельмени должны были увеличиться примерно в пять раз, а внутри — как мягкий обеденный рулет. Если они не приготовились полностью, накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.

  • Если вам нравятся поджаренные пельмени, как и нам, разогрейте жаровню, пока пельмени готовятся.После того, как пельмени надулись, поставьте кастрюлю в духовку без крышки и жарьте до золотисто-коричневого цвета, от 2 до 5 минут, в зависимости от вашего жаровни.

  • Разделите тушеную курицу и клецки по тарелкам и при желании добавьте еще чеснока.

Рецепт чугунной курицы и пельменей | Майкл Саймон

Убрать выделение со всего

Курино-овощная основа:

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

2 очищенные и тонко нарезанные моркови

1 желтая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

4 стакана куриного бульона

Два жареных или жареных цыпленка весом от 3 до 4 фунтов, измельченные (от 5 до 6 чашек)

3 стакана свежего или замороженного горошка

1/2 стакана плоских листьев петрушки, мелко нарезанных

Пельмени:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 перец халапеньо, очищенный и измельченный, по желанию

Цедра и сок 1 лайма

1 1/4 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки семян сельдерея

1/4 чайной ложки кошерной соли

1 чашка тертого чеддера

3/4 стакана жирных сливок, очень холодных

Пельмени с сыром чеддер | Cabot Creamery

Если вам нравятся клецки, будь то закуска, обед или даже закуска, вам понравятся эти ароматные сырные клецки.Они очень хорошо замораживаются, так что вы можете сделать партию или две и хранить их в морозильной камере, чтобы их было легко взять и нагреть, когда вы почувствуете тягу к ним! Эти клецки с сыром чеддер также можно обжарить на сливочном масле после того, как они закипят на последнем этапе, что придаст им легкую хрусткость, которая сочетается с липкой начинкой. Мы рекомендуем подавать их в теплом виде с еще мягким сыром внутри и с добавлением сметаны Cabot. Попробуйте их, а затем поделитесь рецептом с друзьями и семьей на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter!

Для приготовления теста : Смешайте муку, яйца, несоленое масло комнатной температуры и соль в кухонном комбайне, чаше миксера или вручную в большой миске и перемешивайте, пока тесто не приобретет консистенцию влажного песка.Затем добавьте воды и перемешивайте до образования вязкого теста.

Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой, и замесите до получения однородной массы около 2 минут. Поместите в миску, накройте влажным хлопчатобумажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 30 минут.

Для приготовления начинки : Растопите несоленое масло Кэбота на сковороде на среднем огне и готовьте лук, пока он не начнет размягчаться, около 5-6 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.Поместите лук в миску для смешивания и добавьте тертый сыр Cabot Serious Sharp Cheddar, Cabot White Oak или Cabot Alpine Cheddar, соль и перец и перемешайте до однородной массы. Отложите в сторону.

После того, как тесто остынет, разделите его пополам и положите одну половину на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, а вторую половину оставьте накрытой в миске. Скатайте половину, с которой вы работаете, в очень тонкий лист толщиной около 1/16 дюйма. Используя посыпанную мукой формочку для печенья от 3 до 3 ½ дюймов или край стакана, вырежьте кружочки из теста.Сохраните кусочки теста и добавьте в тесто, оставшееся в миске.

Поместите две или три чайных ложки сырной начинки в центр кругов и сложите одну сторону теста поверх начинки, чтобы получился полукруг. Закройте клецки, прижав края пальцами друг к другу (вы также можете помочь запечатать их, нажав на края зубцами вилки). Когда они будут готовы, поместите клецки на слегка посыпанный мукой противень и повторяйте этот процесс с оставшимся тестом и обрезками, пока не будет использовано все тесто или сырная начинка.

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно бросьте 3 или 4 клецки в кастрюлю и осторожно перемешайте, чтобы они не прилипли. Готовьте около 4 или 5 минут, или пока они не всплывут наверх. С помощью шумовки выньте приготовленные пельмени и положите их на дуршлаг, чтобы они стекали на несколько секунд, а затем переложите в миску. Повторяйте это, пока все клецки не будут приготовлены.

Добавьте две столовые ложки нарезанного сливочного масла в миску и, пока оно тает, аккуратно перемешайте, чтобы покрыть клецки.Подавать с большим количеством сметаны Cabot!

Если вам понравится еще один рецепт клецок с чеддером, попробуйте это ароматное рагу из баклажанов и нута с клецками с чеддером. Cabot — это кооператив, объединяющий более 800 фермерских семей, которые постоянно стремятся производить лучшие молочные продукты. Если вам так же нравятся эти сырные клецки, как и нам, мы были бы очень признательны, если бы вы могли оценить и просмотреть рецепт, когда у вас будет такая возможность!

Рецепт запеченных сырных пельменей — Easy Recipes

Chhanar jilipi (Вареники с творогом) чана / творог • мука / майда • суджи / сухая манная крупа • кукурузная мука • Пищевая сода • Масло • Сахар • Вода 35 мин

Проезд.В средней миске перемешайте смесь Bisquick, сыр, чесночный порошок и молоко до образования мягкого теста. Ложками опустить тесто на горячее тушеное мясо. Варить на медленном огне без крышки 10 минут. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Рецепт предоставлен пользователем SparkPeople RAYNNE413.

Можно ли варить клецки?

Варка замороженных пельменей — самый простой метод. , но он также требует много времени, так как вам нужно дождаться, пока вода в кастрюле закипит. Чтобы сварить пельмени, наполните большую кастрюлю на две трети водой.Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения.

Какой рецепт вареников Бисквик?

Направления Нагрейте 1 1/2 стакана молока, горох и морковь, курицу и суп до кипения в трехлитровой кастрюле, часто помешивая. Перемешайте смесь Bisquick и 1/3 стакана молока до образования мягкого теста. Готовить без крышки на слабом огне 10 минут .

Как делают пельмени?

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в миске среднего размера. Нарезать сливочным маслом до рассыпчатости.Бросьте ложками в кипящую тушенку. Накрыть крышкой и тушить 15 минут, не поднимая крышку. Чтобы приготовить пельмени с петрушкой, добавьте к сухим ингредиентам 1 столовую ложку хлопьев петрушки.

Рецепт пельменей с сыром Чеддер

Проезд. Подготовка: 1 час | Повар: 30 мин | Итого: 1 час 30 мин. ОБЪЕДИНЯЙТЕ муку, яйца, масло и соль в кухонном комбайне, миске миксера или вручную в большой миске и перемешивайте, пока тесто не приобретет консистенцию влажного песка. Добавьте воду и перемешивайте до образования вязкого теста.

сливочный сыр, сливочный сыр, яблочный сидр, масло, корица молотая и еще 5. Пельмени с морковью и сливочным сыром ешьте разумнее. мускатный орех, яйца, сливочный сыр, подсолнечное масло, нежирный сливочный сыр и еще 10. Пельмени с сыром и черничным соусом Городская женщина. сливочный сыр, экстракт апельсина, черника, сахарная пудра, сахар и еще 1.

486137 рекомендуемых рецептов Spätzle (немецкие пельмени) с ветчиной и шпинатом L’Antro dell’Alchimista, молотый черный перец, мука, молотый мускатный орех, белое вино, пятнышко и еще 7

соль и перец.сушеные травы, такие как тимьян (по желанию) Метод. Картофель сварить в кипящей подсоленной воде. Отложить на дуршлаг на 10 минут. Картофель размять, вернуть в кастрюлю на слабом огне, добавить приправы и зелень, хорошо перемешать. Добавить яйца и половину сыра, еще раз хорошо перемешать и перемешивать, пока картофель не затвердеет.

Сытное горячее блюдо, которое я приготовила в мультиварке. Это тушеное мясо долго готовится, но из него получается потрясающе вкусное блюдо! Нежное мясо, ароматные грибы, сладковатые овощи, сырные клецки — все это в густом, насыщенном соусе.Автор рецепта

Рецепт сырных клецок

Сделайте любой рецепт тушеного мяса более сытным и вкусным с этими пятикомпонентными клецками с молотой горчицей и острым сыром чеддер. Предоставлено Бетти Крокер Кухни. Категории Гарниры. Время 35м. Урожай 10. Количество ингредиентов 5

Пельмени с чеддером: добавьте около 1/4 стакана тертого сыра чеддер в смесь для пельменей, прежде чем добавлять молоко. Старомодные фруктовые пельмени: добавьте в смесь для пельменей 1-2 столовые ложки сахарного песка.При желании добавьте около 1/2 чайной ложки молотой корицы. Капните на кипящие фрукты в сиропе. Готовьте без крышки около 5 минут.

Добавить к говядине в мультиварке. Затем полейте вином, помидорами и бульоном. Затем добавьте лавровый лист, тимьян и розмарин. Варить 4 часа на сильном огне. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Чтобы приготовить сырные клецки, смешайте в миске муку, кукурузную муку, чеснок, розмарин, тимьян и половину чеддера. Сделайте в центре колодец.

Вареники всегда в меню молочных баров, старинных польских ресторанов, которые когда-то были социалистическими столовыми.Этот рецепт вареников с начинкой из картофеля и сыра пришел из бара Prasowy, который является одним из самых известных молочных баров в Варшаве и местом, где можно наполнить пельмени размером с кулак с грибами и мясом, шпинатом и сыром. или любое количество комбинаций.

Дайте курице остыть, затем нарежьте кубиками. Когда картофель станет мягким / нежным, добавьте в кастрюлю макароны и нарезанную кубиками курицу. Когда макароны станут мягкими (через 8–10 минут), добавьте печенье / клецки, разорвав тесто на куски и бросив в кастрюлю (Примечание: каждое печенье должно равняться 3 клецкам).

Пельмени с сыром Дэна Лепарда

Традиционные украинские пельмени с творогом; домашний фермерский сыр. Это еще более ленивая (я имею в виду более простая) версия. Сыр рикотта недорогой и простой, но у меня есть рецепт фермерского сыра.

Смешать муку, соль, разрыхлитель и кервель. Добавьте сыр. Смешайте яйцо, масло и молоко и перемешайте с мучной смесью, чтобы получилось влажное крутое тесто. Используя 2 чайные ложки, бросьте клецки на кипящее тушеное мясо.Накрыть крышкой и варить 15 минут, поддерживая тушение при медленном кипении. Готовьте без крышки еще 5 минут.

Проезд. Смешать творог и яйцо. Добавьте муку и соль и месите, пока смесь не станет липкой. Раскатайте тесто в шарики размером чуть меньше мячей для гольфа. Обвалять их в муке. Опустить в кипящую воду и варить 12 мин. Слейте воду и подавайте.

Польские ленивые пельмени, известные как leniwe pierogi, на самом деле представляют собой пельмени, похожие на kartoflane kluski, за исключением того, что в тесто вместо картофеля добавляют сухой творог, фермерский сыр или сыр рикотта.Тесто оставляем незаполненным.

Снимите с огня и добавьте сыр пармезан. Из него получится красивый сливочный соус! Добавьте овощи и измельченную курицу. Вылейте начинку в квадратную форму для запекания диаметром 9 дюймов. ПЕЛЬМЕНИ: смешайте сухие ингредиенты. Нарежьте масло кондитерским ножом, пока смесь не станет напоминать кукурузную муку грубого помола. Слегка смешайте с молоком до образования мягкого теста.

Сырное печенье Рецепт вареников

Сделайте в центре колодец. Смешайте яйцо и молоко, хорошо перемешивая.Вылейте в хорошо пропитанную муку смесь и перемешайте вилкой до однородной массы. Закапайте столовыми ложками в кипящий бульон или подливку. Готовьте 10 минут без крышки. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте еще 10 минут. НЕ СМОТРЕТЬ. В этом секрет легких и пушистых пельменей!

В это время приготовьте начинку для пельменей. Творог протереть через сито. Добавить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешать. Посыпать стол мукой и раскатать тесто тонким слоем. С помощью стакана или чашки с острым краем вырежьте кружочки для будущих вареников с творогом.

Смешайте муку и соль в средней миске. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и добавьте 1/2 стакана воды и яйцо. Перемешать деревянной ложкой до образования лохматого теста.

1. Нагрейте кунжутное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук-шалот и готовьте, пока он не станет ароматным и слегка карамелизируется, 2 минуты. Добавьте грибы, имбирь и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока грибы не сварится, примерно 5 минут. Добавьте соевый соус и большую щепотку перца.

Когда клецки готовятся на пару, сыр внутри тает, образуя лужицу соуса. Но я предпочитаю их обжаренные, так что каждое дно остается хрустящим с кружевными краями и дает вкус, напоминающий разбитые гамбургеры. Приготовленный таким образом сыр добавляет насыщенности начинке и по вкусу напоминает лучшие варианты моих детских чизбургеров.

100 простых и вкусных рецептов сырных пельменей от домашних поваров

36 восхитительно сырных рецептов со всего мира. Скажите сыр для наших сырных клецок, хлеба лазаньи и лучшего в мире сэндвича с сыром на гриле

Пельмени с сыром рикотта.Моя первая попытка приготовить клецки с сыром рикотта с треском провалилась, но теперь я нашел секретный ингредиент, который делает полпетт легким, хрустящим и просто неотразимым. Просто невероятно, сколько разных рецептов можно приготовить с рикоттой в качестве основного ингредиента. В равиоли этого не избежать.

Накройте его влажной тканью и оставьте на 30 минут. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в длинный цилиндр. Разрежьте цилиндры пополам, а затем разрежьте каждый цилиндр на 12 маленьких частей.Посыпьте скалку пылью и раскатайте каждый кусок теста в обертку для пельменей диаметром около 4 дюймов. Отложите для начинки.

рецепта ирландских морепродуктов; рецепт свиной корейки на гриле; сырный соус из моллюсков; запеченные макароны с сыром; рецепты яичных рулетов; рецепт медовой булочки; рецепт крем-сырного фунтового торта; кексы с пудингом; рецепт пирога с шариками из солодового молока

Рецепт: классические яблочные пельмени. Сделанные с нуля, со свежими римскими яблоками, нежным домашним тестом и жирным, приправленным сиропом, классические яблочные пельмени определенно стоят вашего времени и усилий.Почему мы любим Mama’s Way. Нежное домашнее тесто; Насыщенный пряный сироп; Время выпекания 40 минут

Пельмени с сыром и чесноком. Рецепт

Просмотрите эти подкатегории, чтобы найти идеальный рецепт! 30 мин или меньше. Закуски и закуски. Хлеб. Идеи для завтрака. Приправы и соусы. Инструменты для приготовления пищи. Кухни. Десерты.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Персики разрезать пополам. Разверните рулетики в виде полумесяца и скатайте каждый персик в рулет в виде полумесяца. Поместите в форму для запекания 8 × 8 или форму для запекания. Смешайте топленое масло с ⅔ стакана персикового сиропа.Залить булочками. Посыпать коричным сахаром.

Приготовьте шпинат в микроволновой печи в соответствии с инструкциями на упаковке; немного остыть. Положите шпинат в чистое кухонное полотенце. Выдавить, пока не станет очень сухим. Взвесьте или слегка переложите 5 унций муки в сухой мерный стакан; уровень с ножом. Смешайте муку, шпинат, рикотту и следующие 6 ингредиентов (через 1 яйцо) в средней миске.

Каждое яблоко разрезать на 8 ломтиков. Сверните каждый ломтик яблока в рулет в виде полумесяца. Выложите на сковороду с маслом 9 x 13. Сливочное масло растопить, затем добавить сахар и почти не размешивать.Добавить ваниль, перемешать и залить всей смесью яблоки. Вылейте Mountain Dew по краям сковороды. Посыпать корицей и запекать при 350 градусах 40 минут.

Метод. распечатать рецепт. 1. Начните с приготовления тушеного мяса. Обжарьте лук, лук-порей, чеснок и сельдерей в масле в чугунной кастрюле или большой жаростойкой кастрюле до мягкости и слегка золотистого цвета. 2. Добавьте свинину и перемешайте до коричневого цвета. Добавьте яблоки и дайте обжариться пару минут, прежде чем обильно приправить.

Рецепт сырно-чесночных клецок

Наполните небольшую миску водой и поставьте рядом с собой.Выложите авокадо в миску и разомните вилкой. Добавьте майонез и соль и хорошо перемешайте. Положите 12 оберток для клецок на ровную поверхность и добавьте 2 чайные ложки смеси авокадо в центр каждого клецки. Сверху выложите немного тертого сыра.

Изучите доску Луизы Охеды «Классический рецепт курицы и пельменей» на Pinterest. Смотрите больше идей о поварах дзё, рецептах, рецептах приготовления.

Этот рецепт кето-курицы и пельменей также можно приготовить в Instant Pot. В режиме обжаривания готовьте овощи (кроме кабачков) до размягчения.Затем добавьте курицу, кабачки и бульон. Сверху выложить подготовленные клецки. Закройте и закройте крышку и готовьте под давлением в течение 10 минут. После завершения цикла быстро выпустите пар для выхода.

Использование бульона Progresso ™ и печенья Pillsbury ™ Grands! ™ в этом домашнем рецепте с курицей и клецками сокращает время приготовления до 30 минут. В награду вы получите несладкую, приготовленную на пару курицу в бульоне с легкими пушистыми клецками в качестве начинки.

Добавьте сыр рикотта Dragone® и тертый сыр пармезан, медленно добавляя сливки при перемешивании.Затем посолить и поперчить. Перемешайте смесь с теплой приготовленной пастой, разделите по тарелкам и положите сверху курицу. Подавать немедленно.

Связанные

Рагу из бобов и овощей с сырными клецками | Рецепт

Как приготовить тушеное мясо с фасолью и овощами с клецками с сыром чеддер

Подготовить все овощи, вымыв их, нарезать цветную капусту на соцветия, обрезать зеленую фасоль, нарезать цуккини чипсами.Слегка обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте цветную капусту, готовьте 5 минут, затем добавьте чипсы из кабачков и стручковую фасоль, затем добавьте осушенные бобы каннеллини, французские травы, дрожжевой экстракт, помидоры и овощной бульон. Приправить солью и перцем, переложить в форму для запекания и варить в духовке 10 минут. Пока тушится тушеное мясо, приготовьте сырные кнедлики, натрите муку и масло, добавьте тертый сыр и сформируйте кнедлики. Выньте блюдо из духовки и поместите сверху сырные клецки, снова поставьте в духовку и готовьте около 15 минут, пока клецки не станут золотисто-коричневыми.

Что делает нашу запеканку из бобов и овощей лучшей?

Эта аппетитная тушеная пища представляет собой идеальное сочетание хрустящих овощей с сильным пикантным вкусом или вкусом умами с добавлением небольшого количества дрожжевого экстракта, но что делает это блюдо особенным, так это восхитительная булочка, похожая на сыр пельмени, которые идеально сочетаются с блюдом

Идеи для ужина с тушеными овощами и фасолью

Это теплый и сытный рецепт, который идеально подходит для зимнего комфорта, в отличие от большинства обычных блюд, он действительно полезен для вас, он полон витаминов и минералов , это одно из самых полезных рагу, которое вы можете съесть.Если вы проводите кампанию за здоровое питание, откажитесь от сырных клецок, но мы считаем, что они стоят дополнительных калорий.

Этот рецепт идеально подходит для позднего осеннего или зимнего ужина. Его можно подавать на ужин самостоятельно, так как восхитительные клецки станут идеальным блюдом в одном флаконе. Если вы хотите добавить гарнир, мы рекомендуем картофель или хлеб

  • Запеченный в духовке хрустящий картофель в мундире
  • Картофельное пюре или картофельные лепешки
  • хрустящий хлеб или кукурузный хлеб.

Замораживание рагу из фасоли и овощей с клецками

Это блюдо идеально подходит для замораживания, приготовления тушеного мяса и остывания в контейнере для заморозки, приготовления клецок, накрытия и замораживания.

Другие вегетарианские рагу

Рагу из сладкого картофеля и черной фасоли с рисом и горохом

вкусный и пикантный рецепт

ингредиенты

  • Слоеное тесто прямоугольной формы 1 рулон
  • Вареная ветчина небольшими кубиками 150 грамм
  • Сыр эмменталь в маленьких кубиках 150 грамм
  • яичный желток 1
  • Молоко 1 столовая ложка • 49 ккал
  • Поваренная соль столько, сколько нужно • 1 ккал
калорий на 100 г продукта

ветчина и сыр фаршированные клецки восхитительны и прожорливы пикантные лакомства , чтобы насладиться ими с семьей или друзьями.Рецепт — это очень простой и быстро приготовить; вам просто понадобится готовый рулет из слоеного теста в холодильнике, сделайте несколько прямоугольников и набейте их кубиками Эмменталя и вареной ветчиной; после того, как они были заключены в клецки и смазаны взбитым яичным желтком, их нужно запечь в духовке в течение нескольких минут. В результате получится закуска с тягучим и неотразимым сердцем , идеально подходящая для ваших гостей в качестве закуски во время особого ужина или праздничного фуршета . Итак, давайте узнаем, как приготовить кнедлики с начинкой из ветчины и сыра, следуя пошагово нашему рецепту.

Как приготовить пельмени с ветчиной и сыром

Нарежьте сыр (1), а затем вареную ветчину небольшими кубиками.

Раскатайте слоеное тесто и сделайте из него прямоугольники с помощью формочки для теста (2).

Намажьте несколько кубиков сыра и вареной ветчины на каждый прямоугольник слоеного теста (3).

Leave a Reply