Отбивные из свинины в духовке с грибами помидорами и сыром: Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Содержание

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Отбивные, приготовленные по этому рецепту, подойдут не только для обеда или ужина в семейном кругу, они способны украсить собой и праздничное застолье. При этом приготовить их совсем несложно. Достаточно просто подготовить мясо и отправить в духовку. Через положенное время сочные свиные отбивные под расплавленным сыром будут готовы.

Ингредиенты для приготовления отбивных с грибами, помидорами и сыром:

  • свинина (мякоть) – 800-850 г
  • грибы (свежие шампиньоны) – 150-200 г
  • помидоры – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр твердый – 120 г
  • майонез – 70 г
  • перец, соль – по вкусу

Рецепт приготовления свиных отбивных с грибами и сыром в духовке:

Подготавливаем мясо. Чтобы мякоть свинины было легче разделывать, слегка подмораживаем ее в морозилке. Если разделываемый кусок мякоти большой, то просто нарезаем его пластами поперек волокон. Если же большие пласты нарезать не получается, разделываем мякоть «книжками», которые потом разворачиваем, получая пласт подходящего размера.

Затем все нарезанные пласты хорошенько отбиваем. Чтобы избежать нарушения целостности мяса и предотвратить разбрызгивание мясного сока, отбивание производим под пленкой.

Хорошо вымытые грибы распускаем тонкими пластинами, шинкуем полукольцами луковицу и режем кружочками помидоры.

Отбивные из свинины выкладываем на противень, который или просто смазываем маслом, или простилаем пекарским пергаментом. Присаливаем и присыпаем перцем.

Затем смазываем свиные отбивные майонезом и раскладываем луковые полукольца.

Накрываем пластинами свежих грибов.

Перчим и солим грибной слой и кладем на каждый кусок по 2-3 помидорных кружочка.

И засыпаем тертым сыром.

Запекаем отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке при 180 градусах около 40-50 минут.

Подаем отбивные горячими, пока сыр расплавлен. Можно посыпать рубленой зеленью, а в дополнение хорошо подойдет жареная картошка по-деревенски или простое картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Тэги:

Отбивные из свинины с грибами и сыром в духовке: рецепт с фото

 

Если у вас нет проверенного рецепта, как приготовить отбивные из свинины в духовке, я с удовольствием поделюсь с вами своим.

Это блюдо – одно из моих коронных: я достаточно часто готовлю его для гостей: ведь делается оно совсем несложно, зато всегда получается вкусным и очень праздничным!

Грибы и помидоры отлично дополняют запеченное мясо, а расплавленный сыр делает его очень аппетитным. Хотите подробностей?

Советую также приготовить: Сало в духовке «Деликатесное»: рецепт с фото

Ингредиенты:

На 2 порции:

  • 2 свиных отбивных;
  • 1 средний помидор;
  • 4-6 шт шампиньонов;
  • 50 г твердого сыра;
  • соль по вкусу;
  • смесь перцев по вкусу;
  • растительное масло для жарки грибов и для смазывания формы.

Как приготовить отбивные из свинины в духовке:

Вымытое и обсушенное мясо нарезаем порционно на отбивные. Не скупитесь: слишком толстыми делать куски, конечно, не нужно, но и совсем тоненькие для этого блюда не годятся: они рискуют получиться суховатыми в таком случае. Оптимальная толщина – 1см, на нее и равняйтесь.

Солим куски с каждой стороны и посыпаем смесью перцев. Оставляем мясо на минут 30-40 промариноваться. Можно подготовить мясо заранее:  в соли и перце оно прекрасно сохранится в холодильнике и более длительное время – до 24 часов.

Тем временем приготовим начинку, вернее, верхний слой для мяса.

Шампиньоны моем, чистим, если это необходимо. Режем пластинками.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Выкладываем на него пластинки грибов. Обжариваем грибы на среднем огне, периодически помешивая, в течении 10 минут.

Остужаем грибы и нарезаем очень мелкими кубиками.

Помидор моем и тоже нарезаем мелкими кубиками, стараясь, чтобы по размеру они совпадали с кубиками грибов.

Смешиваем грибы и помидоры, солим и перчим по вкусу.

Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем мясо в форму.

Сверху аккуратно, при помощи ложки, размещаем смесь грибов и помидоров. Старайтесь чуть отступать при этом от краев, чтобы начинка не упала и смотрелась аппетитнее.

Форму для выпечки накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 – 210 градусов, на 30-40 минут.

Пока мясо с грибами и помидорами запекается, сыр трем на мелкую или среднюю терку.

Через 30 минут достаем форму с мясом, снимаем фольгу.

Тертый сыр аккуратно размещаем сверху на грибы и помидоры.

И отправляем форму в духовку (уже без фольги) на 5-10 минут. Сыр за это время должен расплавиться, но не превратиться в корочку.

Вынимаем мясо из формы, украшаем зеленью и подаем, пока оно теплое.

Приятного аппетита!

И еще небольшой совет: в качестве гарнира к такому мясу идеально подойдет картофельное пюре.

Читайте также: Отбивные из свинины в панировке «По-венски»

4.9 / 5 ( 32 голоса )

Свиная отбивная с грибами: помидорами, сыром, майонезом, чесноком, вкусно, запечённая в духовке, как приготовить

Все мы любим вкусно покушать, для этого не обязательно идти в ресторан, ресторанное блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Стоит только запастись немного терпением и необходимыми продуктами.

Рецепт отбивной с грибами, помидорами и сыром

  • 1килограмм 200 грамм свиного карбоната;
  • 2 помидорки;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм опят;
  • 2 зубка чеснока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • 200 грамм сыра;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить свиную отбивную с грибами помидорами и сыром

Подготовим овощи, почистим и помоем. Мелко покрошим лук

Нальём в сковороду немного растительного масла, обжарим лук

Затем к луку добавим грибы. Опята у меня маленькие резать их не будем

Обжариваем вместе с луком, посолим и поперчим.

Жарим недолго минут 5 на среднем огне, постоянно помешивая. Готовую начинку выложим на тарелочку остывать. Свиную корейку порежем поперёк волокон на кусочки толщиной 1,5 см. Полоску сала, которая идёт вдоль кусочков рассечём до мяса в трёх местах, это делаем для того чтобы при готовке отбивную не стянуло и она была ровной

Каждый кусочек мяса отобьём при помощи специального молоточка, затем посолим и поперчим

Ставим сковороду на печь, наливаем немного растительного масла, хорошо разогреваем и на сильном огне обжариваем с обеих сторон до лёгкой золотистой корочки по несколько секунд, каждый кусочек. Так мы запечатаем внутри все мясные соки, и отбивная будет сочной.

Обжаренные отбивные выкладываем на противень.

Помидоры порежем пластиками

Чеснок потрём на тёрке, добавим майонез

Хорошо перемешаем. На обжаренные отбивные выложим грибы

На грибы положим помидор

На помидор майонез с чесноком и размажем

Поставим отбивные в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем при 180 градусах 30-35 минут.

Потрём на крупной тёрке сыр.

Чтобы сырная корочка получилась вкусной, сыр нужно купить хороший я стараюсь покупать Ламбер. Он в духовке хорошо плавится, и сырная корочка получается очень вкусной. За 10 минут до конца запекания открываем духовку и посыпаем отбивные сыром. Готовые отбивные с грибами и помидорами достаём из духовки

Подавать можно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. У меня на гарнир жареный картофель и салат из авокадо с помидорами

Вот и готово блюдо как в ресторане только порции гораздо больше.

Приятного аппетита!

Отбивные из свинины — рецепты сочно и вкусно в духовке

473

Свиные отбивные получатся нежными и сочными, если воспользоваться для приготовления блюда нижеизложенными рецептами. Говорят, что именно американские ковбои придумали подготавливать мясо так. Они клали куски под седло, пока скакали, отбивали их таким образом.

Но мы будем делать это привычным способом ― при помощи молоточка для отбивания мяса. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно взять хороший кусок вырезки, лучше ― карбонат. При этом мясо должно быть свежим и не заветренным.

Если вы любите грибы, то давайте приготовим отбивные с использованием этих даров леса. Также в меню включён сыр, а в некоторых рецептах есть помидоры, картофель. Вы можете, также, запечь подготовленные отбивные или пожарить их в кляре.

Свиные отбивные с ананасами и сыром в духовке

Ананасы сделают свинину еще более нежной и придадут ей пикантный вкус. Ещё, это блюдо получится с ноткой экзотики, понравится ценителям сочетания мяса с фруктами.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные – 4 шт.
  • Ананасы – 4 колечка
  • Майонез – 90 г
  • Твёрдый сыр – 110 г
  • Растительное масло – 50-60 г (для маринада и для соуса)
  • Чеснок – 4 небольших или 5 крупных зубчиков
  • Специи: 0,5 ч. л. розмарина и тимьяна, по 1/3 ч. л. бадьяна и молотого черного перца
  • Соль

Приготовление:

Если нет отбивных, тогда отрежьте 4 кусочка толщиной 1,5 см от свиной вырезки. Чистые ломтики слегка отбиваем молоточком с двух сторон. Чтобы вокруг оставалось чисто, лучше прикрыть на это время мясо пищевой пленкой и отбивать его таким образом.

Присаливаем стейки, укладываем их в миску, посыпаем вышеуказанными специями. Добавляем растительное масло, втираем все эти ингредиенты рукой в отбивные. Оставляемых мариноваться на 1,5 часа.

Вливаем немного растительного масла на сковороду, быстро обжариваем каждую отбивную с двух сторон на разогретой сковороде.

Приготовим соус. Для этого в майонез кладем выдавленные через чеснокодавилку дольки чеснока. Всё это перемешиваем.

Емкость для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, укладываем сюда отбивные. На каждую помещаем соус из майонеза. Размазываем его по мясу ложкой. Начинаем выкладывать кружочки ананаса, на каждый ломтик – по одной штуке.

Затем смазываем каждый ананас сверху небольшим количеством оставшегося майонезного соуса, присыпаем крупно натертым сыром.

Убираем блюдо в духовой шкаф запекаться при 185°С на 35 минут. После этого достаём шикарные отбивные.

Можно приготовить салат, гарнир или подать отбивные с любимым соусом.

Сочные отбивные с грибами и сыром

По желанию можно использовать не только шампиньоны, но и другие грибы. Если у вас есть консервированные, тогда нужно слить с них жидкость и приготовить свинину с этими дарами леса.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка ― 750 г
  • Яйцо ― 1 шт.
  • Сыр полутвердый ― 130 г
  • Майонез ― 70 г
  • Репчатая луковица ― 1 шт. небольшая
  • Соль
  • Шампиньоны ― 170 г
  • Перец
  • Растительное масло ― 60 г

Приготовление:

Мясо промываем, укладываем его на разделочную доску и острым ножом нарезаем поперёк волокон на ломтики толщиной 1,5 см. При этом нужно следить, чтобы они не получились слишком толстыми или очень тонкими.

Теперь посыпаем ломтики чёрным молотым перцем и небольшим количеством соли, так как нужно не забывать, что этот ингредиент находится в майонезе и сыре.

Следующим номером нашей полезной кулинарной программы станет физическая разминка. Берём кухонный молоточек и легкими движениями руки, но с некоторым усилием, начинаем постукивать этим инструментом сначала по одной стороне выбранного кусочка. Достаточно ударить по мясу раз 5 в разных местах, чтобы кусочек при этом оставался ровным.

Переворачиваем его на другую сторону и проделываем такие же манипуляции уже здесь. Таким же образом подготавливаем все отбивные.

Складываем ломтики в миску, накрываем пищевой пленкой. Пусть пока впитают в себя соль и аромат перца.

За это время мы помоем шампиньоны, разрежем каждый пополам и затем нашинкуем их поперёк красивыми тонкими ломтиками.
Очищенный лук измельчаем так же. Выкладываем в сковородку грибы, на них помещаем измельченную луковицу, чуть присаливаем.

Наливаем немного растительного масла и обжариваем до позолачивания двух основных ингредиентов.

В миску разбиваем яйцо, выкладываем сюда майонез. Вилкой или ложкой слегка взбиваем массу, чтобы она стала однородной.

Сыр трем на средней терке.

К этому времени отбивные промариновались. Их выкладываем на смазанный маслом противень в один слой плотно друг к другу.

Если вы готовите для небольшой компании, тогда можно использовать огнеупорную форму и запекать прямо в ней, а затем эффектно подать блюдо к столу.

На мясо помещаем грибы, распределив их по ломтикам равномерно.

Посыпаем грибы сыром.

Сверху выкладываем яично-майонезную массу. Распределяем её равномерно ложкой на всех ломтиках.

Противень с отбивными ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем вынимаем его, посыпаем блюдо сверху оставшимся сыром и убираем в духовой шкаф готовиться дальше ещё минут на 7, чтобы сверху получилась румяная корочка.

Достаём готовое блюдо. Его можно подать с зеленью и овощами. Но, если просто поставить тарелку с аппетитными отбивными на стол, это полноценное блюдо, состоящее из мяса, грибов и сыра, всем придется по вкусу.

Рецепт отбивных из свинины в духовке с помидорами и сыром

Такое блюдо делается очень быстро и для него используется немного ингредиентов. Выглядит в готовом виде оно очень красиво и аппетитно.

Ингредиенты:

  • Свиные отбивные ― 8 шт.
  • Аджика ― 95 г
  • Помидоры ― 2 шт.
  • Твердый сыр ― 95 г
  • Перец молотый
  • Соль

Приготовление:

Если нет покупных отбивных, тогда подготавливаем мясо, как в рецепте выше.

Но не будем оставлять его мариноваться, а сразу после отбивания, подсаливания, перчения выложим на смазанную растительным маслом поверхность противня.

Распределяем поверх всех кусочков сначала аджику.

Затем нарезаем помидоры кубиками и укладываем их сверху на этот красный соус.

Сыр натираем крупно и посыпаем им томаты.

Останется прикрыть сыр майонезом.

Распределяем этот белый соус ложкой.

Помещаем противень с аппетитным блюдом в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Когда это время пройдёт, достаем ломтики, аппетитно скворчащие в масле. Осторожно перекладываем их на блюдо. Можно подать отбивные с кружочками томатов и корейской морковью.

Как приготовить мягкие и сочные отбивные с картошкой

Если нужно приготовить очень сытное блюдо, которое имеет разнообразный состав, включающий мясо, овощи, грибы и картофель, тогда воспользуйтесь следующим рецептом. Свинина под такой шубкой получается нежной, а верхний слой будет румяным и воздушным.

Ингредиенты:

Свиная вырезка ― 720 г
Грибы шампиньоны ― 210 г
Картофель ― 515 г
Луковица среднего размера ― 1 шт.
Яйцо куриное ― 1 шт.
Помидоры ― 2 шт.
Твёрдый сыр ― 125 г
Мука
Смесь майонеза со сметаной ― 5 ст. л.
Сливочное масло ― 30 г
Молоко ― 120 мл
Соль
Масло растительное ― 2 ст. л.
Молотый перец
Приправа для свинины ― 0,5 ч. л.
Приправа сушёный чеснок ― 1/3 ч. л.

Приготовление:

Промытое и обсушенное мясо нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной 1,5 см. Укладываем их на разделочную доску, прикрываем пищевой пленкой и отбиваем сначала с одной, затем с другой стороны кулинарным молоточком.

Также с двух сторон посыпаем ломтики чёрным молотым перцем, сухим гранулированным чесноком, солью и приправой для мяса. Растираем эти специи по ломтикам. Складываем их в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться. А в это время подготовим другие продукты.

Картофель чистим, моем, режем каждый корнеплод на 4-6 частей, заливаем холодной водой и варим на плите до готовности.

Вымытые шампиньоны режем кубиками.

Очищенный лук нарезаем полукольцами. Обжариваем грибы в сковороде на растительном масле, добавив сюда чёрный молотый перец и соль.

С вареного картофеля сливаем воду, давим его в пюре, добавив сливочное масло, горячее молоко и немного соли.

Помидоры нарезаем кружочками.

В миску вбиваем яйцо, разбалтываем его вилкой до однородности. В другую ёмкость высыпаем просеянную муку. Каждый ломтик мяса окунаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке. Удобнее сначала все ломтики искупать в яйце, а затем окунать их в муку. Раскладываем подготовленное таким образом мясо на смазанную растительным маслом поверхность противня рядом друг с другом.

Выкладываем сверху на свинину, на каждый ломтик, по 2 кружочка помидоров. На них помещаем нашинкованный тонкими полукольцами лук, сверху укладываем грибы.

Теперь прикрываем всё это картофельным пюре, равномерно размазывая его ложкой. На картошку насыпаем натертый на крупной тёрке сыр.

Смазываем его смесью майонеза со сметаной.

А можно использовать или сметану, или майонез. Убираем противень в духовой шкаф, температура внутри которого 190°С. Готовим это шикарное блюдо в течение 30-40 минут.

По истечении этого времени достаём аппетитное мясо. Шубка на нём будет золотистой.

Майонез и сметана не дают сыру зарумяниться слишком рано, и все ингредиенты приготовятся одновременно.

Видео рецепт отбивной из свинины с сыром, сметаной и горчицей

Если у вас духовка сверху слишком печёт, тогда вы можете ближе к концу приготовления прикрыть свиные отбивные фольгой, чтобы шубка не подгорела. Свиные отбивные с овощами, грибами и картофелем ― это сытное полноценное блюдо, которое украсит праздничный стол или сделает ужин в семейном кругу ярким и вкусным.

Приходите к нам на сайт, будем радовать новыми рецептами. До новых встреч!

вкусные рецепты с помидорами, сыром и грибами

Причин готовить отбивные в духовке из свинины немало – это очень вкусно, сочно, легко и быстро. Подавать можно на праздничный, торжественный стол, или побаловать домашних в любой день недели.

Достаточно нескольких манипуляций с мясом, затем полчаса в духовке и все готово! А способ приготовления – выпекание, позволяет в разы снизить калорийность и вредность жирного продукта.

Подготовка мяса для отбивных

Чтобы получить в результате вкусную и сочную свиную отбивную, следует правильно подобрать мясо.

Лучше всего подойдет филейная часть, вырезка, корейка. Некоторые используют также свиной ошеек – там присутствуют прожилки жира, а мякоть получается нежной и сочной.

Ни в коем случае нельзя готовить из замороженного куска – не будет того аромата, послевкусия, приносящего истинное удовольствие гурманам.

В крайнем случае, его нужно правильно разморозить – достать из морозильного отдела в холодильный и ждать, пока оно не оттает естественным образом.

Отлично подойдет охлажденное мясо. Но на нем не должно быть темных пятен, сухой корочки.

Для праздничного стола, встречи гостей – отличный вариант корейка на косточке. И выглядит красиво, и порции добротные. А косточка добавит аромата и изысканности блюду.

Второе важное правило – готовить свиные отбивные в духовке нужно непосредственно перед трапезой. С пылу с жару – именно такие будут вкусным украшением стола.

Секреты и советы по приготовлению

Как выбрать мясо

Важно купить качественный продукт. Обратите внимание – не обветренный ли кусок, нельзя стесняться его понюхать – так изучается мясо на предмет свежести. Аммиачный запах говорит о том, что мясо плохое.

Перед готовкой в первую очередь необходимо во что-то обернуть продукт – фольгу, пергамент, рукав, положить в горшочек, добавить маринад или дополнительные ингредиенты блюда.

Не нужно делать слишком толстые куски – по краям подгорят, а в центре будут недопеченными.

Чтобы сок мяса оставался под продуктом и продолжал его питать, необходимо раскладывать отбивные в емкости со стенками. Подойдет противень, стеклокерамика, керамика.

Чем отбить мясо

Важно знать – как отбивать мясо, это тоже премудрость. Для этого применяют специальный молоток, присутствующий почти на любой кухне.

Процесс отбивания необходим для придания продукту мягкости. Таким образом разрушаются жесткие мышечные волокна. После термической обработки они перестают ощущаться, а площадь битка увеличивается в размерах.

Отбивать нужно с двух сторон, но перед этим слайсы следует порезать поперек волокон. Важно обработать на только центр, но и края продукта.

Для сохранения сочности куска, отбивать его нужно в подмороженном виде (но не в мороженом).

Нельзя также солить свинину, посыпать перцем, иначе сок начнет выделяться раньше времени и куски будут сухими, жесткими.

Перед жаркой необходимо просушить битки, если они были помыты.

Бить молоточком нужно завернутую в пищевую пленку свинину. Так и соки сохраняться, и кухня не испачкается.

Чтобы биток был тонким – используют крупные зубцы молоточка, для толстого применяют сторону с мелкими зубцами.

Важно не переусердствовать – если на кусках образуются дыры, блюдо получится сухим и перепеченным.

Если под руками нет кухонного инструмента, можно использовать обычную бутылку.

Мариновать мясо или нет

Конечно, если продукт парной, свежий, то и на вкус битки будут сочными.

Но если кусок не с фермерских рук, некоторые предпочитают мариновать куски для придания той же нежности и пикантности вкуса.

Применяют различные ингредиенты, начиная от чеснока и заканчивая особыми сортами вина. Впитавшие в себя ароматные ингредиенты кусочки будут мягче. Главное не перестараться и не перебить натуральный аромат и мясной вкус.

Рецепты отбивных из свинины в духовке

Помимо свиной отбивной, в блюдах могут присутствовать и другие ингредиенты, по которым и дается название. Рассмотрим самые популярные отбивные в духовке – рецепты из свинины поистине заслуживают похвалу со стороны гурманов.

Отбивные из свинины в духовке с картошкой

На приготовление уходит 1,5 часа, порции рассчитаны на 4 человека. Пищевая ценность 100 грамм – 172 ккал. Блюдо отлично подходит в качестве основного на обед или угощения гостей за праздничным столом.

Ингредиенты

  • 500 г свинина
  • 10 шт. картофель
  • 100 г майонез провансаль
  • 1 шт. репчатый лук
  • 100 г сыр твердого сорта
  • 20 г обычная горчица
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Мясо обмыть, подсушить, нарезать на слайсы толщиной 1-1,5 см и длиной до 4 см, завернуть в пищевую пленку и аккуратно отбить молотком.

  • В кусочки втереть соль, перец и смазать тонким слоем горчицы.

  • Почистить картошку, порезать по своему усмотрению – соломкой, полукольцами, посолить и смазать майонезом. При желании можно добавить другие специи – орегано, паприку и т. д.

  • Лист для выпекания ничем не нужно смазывать – мясо пустит сок, майонез добавить калорийности. Разложить мясо, на него картофель, смешанный с луком, смазать майонезом и отправить в духовку на 1 час, выпекать при температуре 180 градусов. Готовность определяется по картошке – она должна быть мягкой.

  • Сыр натереть на терке и посыпать им мясо с картошкой, отправить печься еще на 10 минут.

Свиные отбивные с сыром и сметаной в духовке

Готовятся отбивные в духовке из свинины и сыром легко и быстро. Да и ингредиенты всегда есть под руками. Вкус пикантный, всем понравится.

Ингредиенты

  • 800 г свинина
  • 2 шт. репчатый лук
  • 400 г нежирная сметана
  • 200 г сыр любого твердого сорта
  • 1 ст. л просеянная мука
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу
  • масло подсолнечное

Инструкции

  • Нарезать мясо слайсами до 1 сантиметра толщиной. Завернуть в пленку и отбить.

  • Посолить, поперчить и немного обжарить на сковороде с растительным маслом.

  • Луковицу порезать кольцами, потушить на небольшом огне до прозрачности.

  • В сковороде обжарить муку до золотистого оттенка, в сметану налить 100 грамм воды и смешать с мукой. Соус постоянно помешивать для устранения комочков. По вкусу насыпать перца, соли, мускатного ореха. Протомить в течение 5 минут на медленном огне и убрать в сторону.

  • Лист смазать постным маслом, выложить чуть поджаренные битки, насыпать соли и перца. Поверх разложить лук и залить все сметанным соусом.

  • Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение получаса. Затем посыпать тертым твердым сыром и выпекать еще 7-8 минут до появления румяной сырной корочки. Свиная отбивная в духовке с сыром готова!

Свиные отбивные под томатно-сырной подушкой с зеленью

Отбивные из свинины в духовке с помидорами обладают кисло-сладким привкусом, сыр подчеркивает вкус мясу и в итоге получается блюдо, от которого попросту не оторваться.

Ингредиенты

  • 1 кг свиная вырезка
  • 1 шт. репчатый лук
  • 1 шт. помидор
  • 80 г твердый сорт сыра
  • 1 пучок свежая петрушка
  • 1-2 зубчики чеснок
  • 50 г майонез
  • 2 ст. л масло постное
  • соль, черный перец, красный жгучий перец и приправы для мяса по вкусу

Инструкции

  • Битки отбить обычным способом, толщина быть примерно 1 сантиметр, поперчить и посолить. Сложить слайсы друг на друга и дать пропитаться специям в течение 15 минут.

  • Измельчить крупно зелень и чеснок, кубиками нарезать помидор, лук.

  • Смазать лист маслом, разложить мясо и выпекать при температуре 220 градусов 15 минут.

  • В это же время отдельно смешать с майонезом пару зубчиков чеснока. Как только на битках возникает румяная корочка, достать отбивные из духовки, удалить лишнюю жидкость, смазать майонезом верхнюю часть. Далее выложить лук, зелень и помидоры. Завершить процесс посыпанием тертого сыра и выпеканием в духовом шкафу при температуре 250 градусов до 10 минут.

  • Отбивные с помидорами можно дополнить свежими овощами и веточками зелени.

Отбивные с грибами, луком, сыром со сметаной

Данный способ также предусматривает поджарку на сковороде, а потом выпекание в духовке.

Ингредиенты

  • 500 г свинина
  • 4 ст. л просеянная пшеничная мука
  • 250 г твердый сорт сыра
  • 1 шт. репчатый лук
  • 4 шт. любые грибы можно шампиньоны
  • 1 ст. л нежирная сметана густая
  • 100 г постное масло
  • соль, перец и другие специи по вкусу

Инструкции

  • Мясо промыть под проточной холодной водой, тщательно высушить бумажными салфетками. Нарезать на куски толщиной до 2 см и аккуратно отбить.

  • Отдельно нашинковать луковицы, натереть сыр и нарезать кубиками грибы.

  • Разогреть в сковороде масло, обжарить лук, затем грибы. Через 10 минут отправить туда же сыр и сметану. Все время помешивать и убрать с огня через 5 минут.

  • Отдельно муку смешать с приправами и специями, посолить. Взбить яйцо и окунать битки сначала в кляр, затем в панировку из муки. Обжарить кусочки на горячем масле до образования корочки.

  • Лист смазать сливочным маслом, сверху разложить битки и ровным слоем сыр с грибами. Выпекать отбивные из свинины с сыром в духовом шкафу 8-10 минут при температуре 200 градусов.

Свиные отбивные в духовке в кляре

Способ позволяет максимально сохранить сочность продукта, битки получаются нежными с неповторимым вкусом.

Ингредиенты

  • 500 г корейка, биток свинины
  • 100 г твердый сорт сыра
  • 2 шт. яйца
  • 120 г нежирное молоко
  • 200 г просеянная пшеничная мука
  • 200 г постное масло
  • перец и соль по вкусу

Инструкции

  • Мясо промыть, высушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир, нарезать кусками толщиной до 2 см, легонько отбить. Поперчить, посолить по вкусу и убрать в сторону на 20 минут для полной пропитки.

  • Взбить два яйца, влить в кляр молоко, тертый твердый сыр и тщательно смешать. Подготовленное мясо обвалять в пшеничной муке, несколько раз окунуть в кляр и опять в муку.

  • Битки сначала обжарить в сковороде с горячим маслом до образования румянца.

  • В лист разложить фольгу, на нее выложить мясо, долить до 1 сантиметра воды и оправить в духовку на 1 час и выпекать при температуре 180 градусов.

Свиные отбивные в духовке в фольге

Благодаря плотной фольге, мясо получается максимально сочным и приобретает пикантный вкус.

Ингредиенты

  • 400 г корейка, вырезка свинины
  • 4 шт. грибы можно шампиньоны
  • 100 г качественная и свежая ветчина
  • 300 г свежие томаты
  • 40 г постное масло
  • 4 ст. л сок свежего лимона
  • соль, перец, чабрец и тимьян по вкусу

Инструкции

  • Мясо помыть, высушить бумажной салфеткой, порезать слайсами толщиной до 3 см и шириной в 10 см. Аккуратно отбить молотком до толщины не более 1 см. Кусочки сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить и убрать на 20 минут в сторону для пропитки.

  • Отдельно вымыть грибы и порубить крупными кубиками, нарезать ветчину и помидоры, очищенный чеснок на мелкие пластинки. Все смешать в одной большой посуде, если нужно досолить и доперчить, приправить чабрецом, тимьяном.

  • В сковороду вливаем растительное масло и разогреваем до высокой температуры, в нем обжариваем битки.

  • Затем каждую отбивную выкладываем на подготовленную фольгу, а сверху начинку – все плотно завернуть и положить на лист. Выложив свертки на противень, налить в него примерно до 1 см воды. Выпекать отбивные в фольге полчаса при температуре 180 градусов.

Свиные отбивные в духовке с помидорами

Блюдо представляет собой полноценный обед с гарниром, зеленью, овощами и любимым всеми мясом.

Ингредиенты

  • 500 г вырезка или корейка свинины
  • 5 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. репчатый лук
  • 1 стакан маринованные или квашеные грибы
  • 3 шт. свежие томаты
  • 4 ст. л постное масло
  • 2 шт. яйца
  • 1 стакан нежирное молоко
  • 100 г сыр полутвердых сортов
  • соль и специи по вкусу

Инструкции

  • Овощи вымыть, картошку и морковку очистить от кожуры. Помидоры и грибы порезать небольшими кубиками, морковь и картофель – тонкими слайсами.

  • Мясо вымыть, подсушить и порезать поперек волокон на пластины толщиной до 2 см, отбить до 1 см.

  • Лист смазать маслом, выложить ровным слоем картошку и посыпать специями и солью. Следующий слой – грибы и морковка ровным слоем – все солим. Далее идет слой мяса, тонко нарезанного кольцами лука, томатов – посолить и насыпать специи.

  • Отдельно взбить яйца с молоком и залить содержимое противня, все сбрызнуть постным маслом, покрыть верхний слой фольгой и отправить отбивные с картошкой в духовой шкаф на полчаса, температура 200 градусов.

  • По истечению данного времени убрать фольгу, насыпать ровный слой сыра и опять в духовку на 10-15 минут.

  • Достать, посыпать зеленью укропа, петрушки. Отбивные в духовке с помидорами грибами и сыром готовы!

Классический рецепт отбивных из свинины в духовке

Этот простой, классический способ приготовления подходит по вкусу всем без исключения, кто является поклонником блюд из свинины.

Ингредиенты

  • 500 г свинина
  • соль, приправы (чабрец и тимьян) и перец по вкусу

Инструкции

  • Мясо порезать поперек мышечных волокон толщиной в 2 см. Отбить молоточком до 1 см, посолить и поперчить.

  • Лист смазать маслом, выложить битки и отправить в духовку на 25 минут, выпекать при температуре 180 градусов.

Отбивные с луком и горчичным кремом

Ингредиенты

  • 3 шт. свежая свинина по 200 г желательно на косточке
  • 3 шт. репчатый лук
  • 2 зубчика чеснок
  • 50 г постное масло
  • 30 г французская горчица
Для пикантного горчичного крема
  • 20 г масло сливочное
  • черный молотый перец и соль – по вкусу
  • 50 г сметана
  • 1 ст. л винный или столовый уксус
  • лук шалот можно заменить обычным репчатым
  • 2 ч. л горчица
  • молоко
  • 1 щепотка сахар
Для гарнира
  • 6 шт. картофель
  • 3 ст. л сливочное масло
  • приправы по вкусу соль, перец
  • маринованные овощи – капусту, свеклу, огурцы, томаты для украшения

Инструкции

  • Мясо обмыть, высушить полотенцем, аккуратно отбить, приправить перцем, солью и тонким слоем горчицы.

  • Почистить от кожуры чеснок, лук, измельчить и смазать битки.

  • На лист разложить фольгу (края загнуть в виде корытца), смазать поверхность маслом (сливочным), выложить битки.

  • Картофель тщательно вымыть от грязи с помощью жесткой щетки, подсушить, поделить на две части, в каждой из них сделать вырезы и вставить маленький кусок масла. Сдобрить специями – солью, перцем и разложить рядом с отбивными. Отправить в духовку, разогретую до 225 градусов на полчаса, до появления на картошке золотистой корочки.

Горчичный соус
  • Нарезать лук мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить уксус, горчицу, затем сметану и все смешать. Если состав получился слишком густым, долить молока, добавить перец и соль. Много кислоты – можно добавить сахар.

  • Томить смесь на медленном огне в течение пяти минут.

Гарниры к отбивным

Представить себе блюдо, состоящее только из мяса, но без гарнира сложно. Мы привыкли, что к свинине, говядине или другому виду продукта обязательно в тарелке добавляют картошку, крупы, макаронные изделия, овощи.

Однако тяжелые гарниры могут создать дискомфорт, поэтому опытные повара рекомендуют обратить внимание на дополнение к основному виду, приготовленное из легких и полезных ингредиентов.

Крупы

Чаще всего мясо дополняют гречкой, рисом, фасолью. Не стоит также забывать и о рисовой, овсяной, перловой и других крупах.

Все они отлично подходят к свинине, главное правильно приготовить. Рассыпчатая, богатая на клетчатку, пектины, полезные элементы крупа улучшит пищеварение и позволит организму легче переварить белки, углеводы.

Макароны

На сегодняшний день существует масса различных вариаций изделий мягких и твердых сортов.

К мясу лучше подбирать второе – твердые не вызывают дискомфорта в желудке, не приводят к накоплению лишней массы тела и подходят к свинине по вкусовым качествам.

Картофель

Ну, это привычный вариант – отбивные в духовке из свинины и пюре, или жареная, отварная картошка.

Отлично, если третьим участником комплекта будет овощной салат. Но что касается калоража, то здесь есть смысл ограничить потребление клубневидного растения. Его сочетание с мясом может стать причиной набора лишней массы тела. Разве что баловать себя изредка.

Овощи и фрукты

Лучшее, что можно придумать для дополнения отбивных из свинины в различных вариациях. Причем овощи могут быть как пареными, отварными, печеными, так и свежими, в маринованном, соленом или квашеном виде. Из тех же кабачков, тыквы, моркови, баклажан можно приготовить пюре, соте.

Богатство даров природы на предмет микро-, макроэлементов, витаминов, кислот, пищевых волокон, пектинов и других наименований является залогом успешной деятельности ЖКТ и всего организма в целом при таком питании.

Мало кто знает, что отличным гарниром может служить пареная в вине груша, яблоки, пюре из персиков с добавлением корицы, кориандра, кинзы, чеснока. То же самое можно проделать с клубникой, сливой, абрикосами.

Главное – фантазия и желание. В кулинарии нет пределов – можно сочетать любые, даже считавшиеся не сочетаемыми наименования. К примеру, пареная айва является незаменимым гарниром не только к мясу, но и любой крупе – рису, гречке.

Соусы к отбивным

Свиные отбивные в духовке будут более сочными и нежными, если дополнить соусом, причем из самых разнообразных продуктов. Таким образом, возникает сочетание вкусов – кислого со сладким, соленым, терпкого с нежным.

К жирным кускам свиного мяса отлично подходят кислые оттенки клюквы, мякоть которой смешана с соком свежего апельсина, сладостью сахарного песка и небольшой дозы коньяка.

Томатно-чесночно-перечный – смесь помидор с другими, ароматными и вкусными ингредиентами и оливковым маслом холодного отжима. Готовится быстро, можно держать в холодильнике долгое время.

В крайнем случае, соус можно прокипятить, добавить на 500 грамм 2 столовые ложки уксуса и он будет стоять несколько лет и сохранит вкусовые качества.

Прекрасно оттеняет аромат и изысканный вкус отбивных соевый соус, смешанный с горчицей, медом, томатной пастой (кетчупом). Достаточно все ингредиенты взять в равной пропорции и смешать и все готово!

Яблочный соус с добавлением уксуса, корицы, мякоти жгучего перца, чеснока и сока лука представляет собой уникальный симбиоз с богатством вкусовых ощущений.

Соус из маринованных слив, выстоявших в своем маринаде определенное количество времени. В измельченном и смешанном с чесноком и кориандром виде, продукт подчеркивает изысканность свиного битка, и в то же время работает как стимулятор пищеварения.

Пикантный сливочно-чесночный соус, добавляющий вкусному куску мяса сочности и нежности. В составе присутствует майонез, сметана, зелень и пару зубцов чеснока. Некоторые добавляют в него мелко тертый сыр без особых вкусовых оттенков, и дополнение к битку получается весьма пикантным.

Отбивные в духовке – блюдо универсальное, так как оно подходит под любое событие и готовится в разных вариациях. И нельзя полагать, что это дорогое удовольствие. Ведь из кусочка всего в 400-500 грамм можно приготовить обед на большую семью, дополнив мясо овощами, сыром и другими ингредиентами.

И что самое приятное – времени на это уходит минимум, ведь битки можно заготовить заранее, а по случаю смешать с другими компонентами и кинуть в духовку на полчаса. И все, вкуснятина для всей семьи готова!

Отбивные из свинины с грибами рецепты быстро и просто от Юлии Косич

Пошаговые рецепты отбивных из свинины с грибами и картошкой, помидорами, брынзой и луком

Вариант 1: Классический рецепт отбивных из свинины с грибами

Всего три основных ингредиента и несколько специй необходимо для того, чтобы приготовить простой, но действительно вкусный обед или ужин. Причем отбивные из свинины с грибами, а речь идет именно об этом мясном блюде, понравятся и взрослым, и их детям.

Ингредиенты:

  • 605 грамм свинины;
  • 120 грамм сыра;
  • 8 шампиньонов;
  • по вкусу крупная соль;
  • сушеная петрушка;
  • свежемолотый перец.

Пошаговый рецепт отбивных из свинины с грибами

Шаг 1:

Кусок свинины для отбивных внимательно зачистить. Затем мясо промыть. Промокнуть салфетками и нарезать плоскими кусками (всего 4 штуки).

Шаг 2:

Каждый отбить молоточком. В итоге должны получиться кусочки толщиной до 2-3 см.

Шаг 3:

Разложить мясо на противень. Его лучше застелить листом пергамента. Затем свинину присолить, посыпать петрушкой и перцем.

Шаг 4:

Покрыть поверхность тонкими слайсами вымытых шампиньонов.

Шаг 5:

Засыпать отбивные из свинины с грибами тертым сыром, чтобы не осталось пустого пространства.

Шаг 6:

Запечь мясо при 190 градусов. Необходимое время — 18-19 минут. При этом образуется сырная корочка, которая станет красивого золотого цвета.

Что касается специй, то вместо указанных в рецепте допустимо использовать другие, как сушенные, так и свежие. Например, базилик, кинзу, корицу или специальной смесью для мяса. А вот для получения равномерного окраса корочки, советуем за несколько минут до выключения духовки перейти на верхний огонь.


КОММЕНТАРИИ К РЕЦЕПТУ


  • 06.05.21 17:05 Екатерина Петрова
  • Замечательный рецепт. Побольше бы таких классных рецептов было в интернете.
  • 21.02.21 14:09 Жанна Афанасьева
  • Большое спасибо вам за ваши старания. Все рецепты просто замечательные.
  • 29.04.21 13:54 Людмила Табакова
  • Готвлю по вашм рецептам уже не в первый раз и всегда получается очень вкусно. Большое спасибо!
  • 01.02.21 11:17 Ирина Устюгова
  • У вас самый лучший кулинарный сайт их всех! Каждый рецепт просто великолепен.
  • 26.01.21 19:04 Тамара Лановая
  • Я впервые на вашем сайте и глаза разбегаются. Все так красиво и аппетитно. Попробую сегодня приготовить курицу в духовке.
  • 16.02.21 12:20 Олег Шаталов
  • Это прсто здорово иметь под рукой такую «кулинарную копилку». Раньше рецепты записывали в специальную книгу которая передавалась из поколения в поколение. Но на вашем сайте есть все что нужно.
  • 14.03.21 10:33 Петр Карасев
  • Готовил шашлык по вашему рецепту — получилось очень сочное мясо! Так что теперь я ваш постоянный читатель.
  • 02.03.21 19:21 Лидия Кубышкина
  • Вы не устаете удивлять. Спасибо за новый рецепт. Обязательно попробуем.
  • 11.05.21 13:39 Елена Федотова
  • На фото все выглядит так аппетитно что хочется не только блюдо приготовить, но и выложить все так же и подать к столу красиво! Спасибо!

Вариант 2: Быстрый рецепт отбивных из свинины с грибами

Для особенно занятых хозяек или тех, кому лень проводить много времени у плиты, подойдет данный рецепт быстрых отбивных. В чем же заключается главный секрет? Все просто. Купите порционно порезанную свинину в поддоне, плавленый сыр в пластинах и баночку маринованных грибов. Таким образом вы сократите готовку до четверти часа.

Ингредиенты:

  • 440 грамм порционной свинины;
  • 4 пластины плавленого сыра;
  • по вкусу соль;
  • 4 ст.л. маринованных шампиньонов;
  • 4 ч.л. сметаны.

Как быстро приготовить отбивные из свинины с грибами

Шаг1:

Порционно нарезанное мясо достать из поддона. Быстро промыть его. Тут же промокнуть полотенцем. Разложить свинину на противне.

Шаг 2:

Присыпать сверху солью и смазать сметаной. Затем равномерно распределить резаные маринованные грибы.

Шаг 3:

Накрыть каждый кусок пластиной плавленого сыра. Отправить противень в духовку. Ее требуется прогреть до 195 градусов.

Шаг 4:

Спустя 11-12 минут огонь выключить. Отбивные из свинины с грибами и сыром подать сразу. Не забудьте дополнить мясное блюдо соленьями или отварным картофелем.

При желании сделать мясо более острым рекомендуем заменить сметану домашним майонезом и использовать разнообразные сушеные специи. Также вместо плавленого сыра можно накрыть мясо тонкими слайсами твердого. В этом случае нарезку лучше купить уже в готовом виде.

Вариант 3: Свиные отбивные с грибами, луком и сыром

Добавив в классический рецепт свиных отбивных пикантный лук, вы обеспечите более насыщенные вкусовые оттенки представленному блюду. Причем неважно, какой именно вид будет использован. Это может быть и красный, и белый, и обычный репчатый сорт.

Ингредиенты:

  • 8 свежих шампиньонов;
  • средняя луковица;
  • 490 грамм свинины;
  • 125 грамм сыра;
  • по вкусу душистый перец;
  • долька лимона;
  • по вкусу соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Шампиньоны и лук очистить. Ингредиенты вымыть. Первые порубить слайсами, а второй — колечками.

Шаг 2:

Теперь порезать свинину, как для тонких отбивных. Слегка отбить молотком и переместить на противень. Сбрызнуть малым количеством лимонного сока.

Шаг 3:

Присолить. Затем разложить луковые кольца. Сверху поместить свежие грибы. Поперчить.

Шаг 4:

Хорошо засыпать заготовки мелко тертым сыром. Старайтесь, чтобы стружка не попала на противень. Иначе в процессе она подгорит.

Шаг 5:

Запечь отбивные из свинины с грибами в духовке. Рекомендуемая температура — 190 градусов. Через 15-16 минут плиту выключить. Подать сразу с соленьями или другим гарниром.

Включив в рецепт не покупные, а лесные грибы, вы обеспечите более насыщенный, яркий вкус. При этом внимательно переберите их и зачистите. А еще лучше запарьте на пару часов в прохладной воде.

Вариант 4: Отбивные из свинины с грибами и помидорами

При желании сделать отбивные из свинины с грибами и сыром более сочными, рекомендуем добавить в состав ингредиентов свежие помидоры. Однако в этом случае их обязательно бланшировать, т.е. снять мягкую шкурку. Иначе в процессе запекания она станет жесткой и немного испортит характеристики блюда.

Ингредиенты:

  • средний помидор;
  • 4 свежих шампиньона;
  • соль по вкусу;
  • 440 грамм нежирной свинины;
  • 120 грамм твердого сыра;
  • молотый перец по вкусу;
  • сушеный базилик.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Средний помидор опустить в кипяток. Спустя минутку переложить плод в ледяную воду. Затем с легкостью снять кожуру. Порезать томат тонкими половинками кружочков.

Шаг 2:

У шампиньонов срезать ножки и порубить кубиками. Они должны быть мелкими и одинакового размера.

Шаг 3:

Нарезанные и отбитые кусочки свинины переместить на противень. Сразу же их присолить. Добавить перец.

Шаг 3:

Равномерно уложить на мясную поверхность шампиньоны и помидоры. Засыпать ингредиенты измельченным базиликом.

Шаг 4:

В конце уложить плотный слой из тертого сыра. Подровнять и отправить в духовку.

Шаг 5:

Запекать блюдо при необходимых 185 градусах. Отбивные из свинины с грибами и сыром будут готовы спустя 15-17 минут.

Обычные помидоры допустимо заменить мелкими черри. В этом случае их лучше разрезать пополам, удалив место с плодоножкой. Укладывать «попкой» вверх. Также можно использовать не сушеный, а свежий рубленый базилик, который идеально подходит к томатам и сыру.

Вариант 5: Свиные отбивные с грибами и брынзой

Разнообразить вкус сочного мяса можно не только с помощью специй. Также допустимо исключить традиционный для данного блюда твердый сыр, заменив его соленой брынзой. К слову, ее необходимо мелко потереть, что очень просто сделать без предварительной подморозки, ведь этот ингредиент отличается мягкой и нежной структурой.

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины для отбивных;
  • крупная соль;
  • 200 грамм брынзы;
  • молотый перец;
  • 5-6 шампиньонов;
  • 5 ч.л. майонеза.

Как приготовить

Шаг 1:

Зачищенный кусок свинины без жира разрезать на 5 кусков. Каждый отбить. Уложить на поверхность противня. Присолить. Добавить перец.

Шаг 2:

Смазать мясные куски достаточным количеством майонеза. Далее добавить шинкованные шампиньоны. Их требуется вымыть и просмотреть, удалив ножки.

Шаг 3:

На последнем этапе засыпать все тертой брынзой. Отправить противень с отбивными из свинины с грибами в духовку.

Шаг 4:

Запечь 16-17 минут. Температура плиты — 185 градусов. Подать с прохладными напитками и свежей зеленью.

Помимо брынзы смело используйте другие белые сыры. Вроде сулугуни или моцареллы. Также обязательно проконтролируйте количество соли, ведь эти виды сыра уже содержат ее.

Вариант 6: Отбивные из свинины с грибами, картошкой и сыром

Если же вы хотите получить в одном блюде и мясо, и гарнир, советуем добавить в рецепт предварительно отваренный картофель. Он не только сделает обед сытным и вкусным, но и существенно сократит время и силы, которые вы бы потратили на готовку риса, картошки или другого гарнира.

Ингредиенты:

  • 4 мелкие картошки;
  • 440 грамм свинины;
  • соль крупная;
  • 125 грамм сыра твердого;
  • черный перец;
  • 4 ч.л. сметаны;
  • 4 шампиньона.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

За час до начала процесса отварить мелкий картофель «в мундире». Охлажденные корнеплоды очистить. Нарезать тонкими пластинками.

Шаг 2:

Таким же образом подготовить свежие и вымытые шампиньоны. В отдельную посуду потереть подмороженный твердый сыр.

Шаг 3:

Кусок свинины для отбивных порезать. Каждый кусочек (всего получится 4 штуки) отбить. Присолив, уложить в противень.

Шаг 4:

Сверху разместить картофельные кружочки и смазать их сметаной. Присыпать черным перцем.

Шаг 5:

Теперь добавить грибы и засыпать все заготовки мелкой сырной стружкой. Готовить отбивные из свинины с грибами и сыром при 185 градусах. Через 17-18 минут огонь выключить. Блюдо подать с любым гарниром.

Если у вас нет особенно времени отваривать картофель в кожуре, сделайте из него пюре. При этом добавите при измельчении сливочное масло или сметану. Потом добавьте небольшими порциями массу на мясо и распределите с помощью ножа по всей поверхности.

Рецепт свиных отбивных с грибами, помидорами и сыром

По мнению знатоков, самые сочные и вкусные отбивные получаются из свинины, особенно если взять шейную ее часть. А уж если это отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром, то они приобретут просто восхитительный вкус благодаря добавочным ингредиентам.
Грибы вообще широко востребованы в русской национальной кухне. Чего только из них не готовят: и мясо с картошкой и грибами в горшочках, и пирог с грибами в мультиварке, даже всеми любимый салат «Мимоза» с курицей и грибами  приобретает совершенно новый вкус.
А чтобы отбивные получились по-настоящему сочными, нужно знать несколько секретов, и мы охотно поделимся ими с вами.
Если вы используете замороженное мясо, его нужно предварительно разморозить, иначе при отбивании мясо просто разорвется на куски из-за присутствия воды в замороженном мясе.
Прежде чем отбивать мясо, обязательно обсушите его (можно использовать бумажные салфетки или полотенца).
Не отбивайте мясо слишком тонко, иначе они пересохнут при жарке.
Удобнее отбивать мясо, завернув его в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, тогда ваша кухня останется чистой.
Рекомендуется отбивать толстые куски мяса крупными зубцами, а мелкими – края куска.
Чтобы отбивная получилась сочной, жарьте ее на сильно разогретой сковородке в раскаленном масле, тогда мясо моментально покрывается румяной корочкой, благодаря которой и удерживается сок.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром, вам потребуется:

свинина, мякоть – 500 г
шампиньоны – 300 г
яйца – 2 шт.
лук репчатый – 1 головка
мука – 4 ст.л.
помидоры – 3 шт.
чеснок – 5-7 зубчиков
сыр твердый – 200 г
майонез – 2-3 ст.л.
масло подсолнечное
соль, перец душистый молотый – по вкусу

Как приготовить отбивные из свинины с грибами, помидором и сыром.

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и на небольшом огне обжарьте лук.
2. Грибы промойте и нарежьте, выложите их к подрумяненному луку и обжарьте до полной готовности.
3. Тем временем, пока жарятся грибы, промойте мясо, нарежьте его поперек волокон кусками не шире 2 см и отбейте кухонным молотком.
4. Чеснок очистите, выдавите через чеснокодавку и смешайте с молотым душистым перцем и солью. Смажьте этой смесью отбивные с обеих сторон.
5. Приготовьте кляр для отбивных: в миске или глубокой тарелке взбейте яйца с майонезом, слегка посолите.
6. В другую тарелку насыпьте муку.
7. Теперь нужно поджарить отбивные. Для этого можно воспользоваться той сковородой, на которой жарились грибы с луком, – их нужно аккуратно переложить шумовкой в миску, чтобы все масло стекло. Если грибы к этому времени еще не готовы, возьмите другую сковороду и хорошенько разогрейте подсолнечное масло.
8. Каждую отбивную обваляйте вначале в муке, затем в кляре и обжарьте на среднем огне с обеих сторон 5 минут, пока они не покроются золотистой корочкой. Затем смажьте каждую отбивную майонезом, выложите на них обжаренные грибы, нарезанные полукольцами помидоры и посыпьте натертым сыром. Накройте сковороду крышкой и жарьте еще 5 минут.
9. Готовые отбивные выложите на блюдо, украсьте свежей мелкорубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 07.11.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Жареные свиные отбивные с помидорами, грибами и чесночным соусом Рецепт

Сказочный рецепт! Я использовал смеси итальянских трав и приправы для души вместо того, чтобы смешивать свои собственные, как следует из записки повара. Я также добавил красный лук, как предложил другой рецензент. Моя собственная идея заключалась в добавлении к овощам кусочков летней тыквы. Моей самой любимой частью блюда был вкус жареных овощей.Это определенно хранитель!

Нам понравился этот рецепт. Еще я добавила в смесь красный лук. Я использовал 3 фунта свиных отбивных и много натирал. Сделаю еще раз.

Очень хороший вкус, но немного жидкий.Я добавил крем из куриного супа, чтобы он немного загустел. Другими добавками были кабачки, вино и лук.

КЛАССНО! Спасибо за еще один способ налить моего мужа овощами, и ему это понравилось. Мои модификации: 1 фунт отбивных без костей 2 цукини 1 упаковка грибов и 1 большой помидор. Нарезанные все овощи сложить в миску и засыпать оливковым маслом, перцем и итальянской приправой.Разложите их вокруг сковороды. Заправил отбивные с приправой соленой итальянской приправой и Mrs. Dash Garlic and Herb. Эта комбинация покрывала большую часть приправ, кроме красного перца, который нам все равно не нужен. Поскольку у меня было гораздо меньше мяса, я приготовил свое при 350 в течение первых 30 минут и 425 в течение последних 15 минут, чтобы не перевариться. Это было идеально. Подается с коричневым рисом, посыпав сверху сыром пармезан. Мой муж, не любящий овощи, попросил меня включить его в нашу обычную ротацию.Остатки сегодня были даже лучше!

Очень хороший. Я использовал тонко нарезанные свиные отбивные, поэтому в будущем буду использовать более толстые. Еще хотелось бы попробовать разные овощи, так как мой жених не большой поклонник помидоров или грибов.

Отлично.Я приготовил его на 3 порции вместо 6, но выполнил все остальные инструкции, как написано.

Сделано по рецепту, но к овощам для жарки добавлены приправы. Совершенство.

Это было хорошо, я не использовал все специи, но использовал их в большом количестве, и я не чувствовал необходимости иметь с ним крахмал, просто овощ. Я использовал центральную нарезку отбивной толщиной около дюйма и буду делать это часто из-за на самом деле это так просто спасибо за рецепт

Абсолютно вкусно! Я использовала итальянскую приправу, а затем добавила остальные специи, чтобы сэкономить время.Я добавила в смесь свежую стручковую фасоль и нарезанную ломтиками морковь. Это был настоящий хит. Я делаю это во второй раз, пока мы говорим и НЕ МОЖЕМ ЖДАТЬ обеда!

хотя этот рецепт был неплохим, я почувствовал, что «соус» был очень водянистым и не очень похож на чеснок. Кроме того, мои свинины были очень сухими. Однако овощи действительно оказались хорошими.

Рецепт сырных томатных отбивных | Все рецепты

это было ужасно! В то же время я готовил немного жареного с луком картофеля, поэтому я добавил немного оставшейся части приправы с 1 1/2 столовой ложкой воды, пока готовил отбивные на сковороде. это сделало его очень влажным. Я использовала сыр Моцарелла вместо джек. это был хит для всей семьи!

этот рецепт потрясающий.он стал семейным продуктом. хотя я добавляю свой собственный штрих, я использую моцареллу вместо монтерейского джека и добавляю бекон. Это также помогает добавить воды в сковороду при приготовлении свиных отбивных, чтобы они оставались влажными. Я сделал это и для нескольких друзей, и им это нравится

Нам с мужем это понравилось. Пришлось использовать немного другие ингредиенты. Луковый порошок, соль с чесноком и перечный сыр.Получилось действительно хорошо с небольшим количеством дополнительных специй с перцем. Я рекомендовал бы это любому.

Рецепт был хорош, но казалось, что в свиных отбивных чего-то не хватает. В следующий раз попробую к ним другую приправу.

Я все в рецепте наполовину использовал столько же растительного масла и свиные отбивные без костей.Отличный рецепт, мой парень, и мне он очень понравился. Я бы посоветовал свиные отбивные без костей. Петрушка просто гарнир и не использовала … но все равно великолепна! Воспользуюсь им снова.

Отлично!!! Хотя … Я ничего не мог с собой поделать … Я завернул их в бекон, прежде чем приготовить их на сковороде. НЯМ! Я приготовил бекон на полпути (на плите или пара минут в микро).Я использую бекон на блюде от мясника в продуктовом магазине … намного лучше, чем упакованные вещи, если вы спросите меня. Прикрепил их зубочистками (не забудьте вынуть их перед подачей на стол. Я также использовал чесночный порошок вместо измельченного, потому что очень спешил. Я уперт, когда дело доходит до чеснока, но порошок был абсолютно прекрасен. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ !!!

Это был интересный рецепт, на который я наткнулся, когда искал что-нибудь приготовить из того, что было в моем холодильнике.Я использовал тертый старый чеддер и добавил немного соуса барбекю. Он соскальзывает с отбивных, поэтому в следующий раз я попробую его с кусочками.

Это действительно круто! Отличное вкусное легкое блюдо! Я живу помидорами и сыром, я использовала швейцарский. Спасибо!!

Это было нормально, но сомневаюсь, что сделаю это снова.Просто не произвел впечатления на мою семью или меня.

Что на ужин? Свиные отбивные с грибами и помидорами

Выпуск серии на этой неделе, который, как мне кажется, в одиночку вернет Америку за обеденный стол, включает в себя исполнение блюда, которое моя мама готовила для нас все время, когда мы росли. В нашем доме их называли польскими свиными отбивными. Это о чем-то говорит, когда блюдо успешно накормит семью из пяти человек и никогда не вызывает жалоб.

На самом деле, я пыталась сделать версию своей мамы в блоге еще тогда, когда. Перейдите по этой ссылке, если хотите увидеть дрянные картинки. Кроме того, моя мама недавно сообщила мне, что я испортил версию блога, потому что я использовал измельченные помидоры вместо консервированных нарезанных кубиками помидоров. Ой! Несмотря на то, что первая версия была немного жидкой, она все равно была хороша. Не мамина версия хороша, но тем не менее хороша.

Не волнуйтесь. С тех пор я усовершенствовал это блюдо. Моя мама сказала, что я больше не могу называть это свиными отбивными по-польски, потому что я «добавила слишком много лишнего дерьма» в рецепт.Это «лишнее дерьмо» и делает его моей версией. Однажды, возможно / надеюсь, Энди попросит меня сделать эту версию, когда он приедет домой из колледжа.

Это блюдо готовится за 28 минут. Я рассчитал его, а затем снова настроил. Если вы добавите немного измельчения, открытия банок и слива, вы потратите чуть больше тридцати минут на сбалансированную и питательную еду!

Если вы хотите сократить время на этот рецепт, купите предварительно нарезанный / нарезанный кубиками лук и грибы.Это может быть немного дороже, но если это дополнительное время стоит немного больше времени с вашим LO или времени на диване с потоковой передачей Netflix, тогда я говорю, сделайте это!

В основе этого рецепта лежит следующее:

Свиные отбивные, нарезанные по центру

Банка помидоров, нарезанных кубиками

Нарезанные грибы

Красный лук, нарезанный кубиками

Четыре ингредиента! Вот и все, плюс-минус немного оливкового масла и некоторых приправ.

Для тех, кто беспокоится о гарнире, у меня есть секрет! Обычно я кладу немного риса в микроволновую печь и подаю его вместе с ним.Сверху идеально подходит соус из помидоров и грибов. Вы также можете добавить еще один тушеный или консервированный овощ, если хотите.

На мой взгляд, это полностью семейный обед. Я имею в виду, я ел его, когда рос, и теперь делаю это для своей семьи. Оооочень можешь!

Свиные отбивные в грибах и помидорах

Небольшой список ингредиентов с множеством вкусов! Простые свиные отбивные с грибами и помидорами — отличное блюдо в горшочке!

3-5 порций свиные отбивные / порции
  • 2 Столовые ложки Оливковое масло
  • 3-5 Свиные отбивные с центральной обрезкой и обрезками
  • Соль и перец
  • 1 Чайная ложка Копченая паприка
  • ¼ чашка Нарезанный кубиками красный лук
  • 8 Унции Нарезанные грибы кремини
  • 1, 15 Унция Можно нарезать помидоры кубиками осушенный
  1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем / сильном огне в течение нескольких секунд.Приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью, перцем и болгарским перцем. Добавьте свиные отбивные в горячую сковороду и готовьте по 7 минут с каждой стороны. Снимите обжаренные свиные отбивные со сковороды, положите на тарелку в стороне и убавьте огонь до среднего.

  2. Добавьте в сковороду грибы и лук. Накройте сковороду крышкой и варите десять минут. Снимите крышку и время от времени помешивайте овощи.

  3. Добавьте высушенные помидоры.Добавьте еще немного соли и перца по вкусу. Снова уложите свиные отбивные в сковороду и накройте крышкой. Варить еще 4 минуты. Когда отбивные полностью готовы, внутренняя температура должна быть около 140 градусов.

  4. Подавайте свиные отбивные с добавлением помидоров и грибов.

Запеченные свиные отбивные с рисом (классический китайский рецепт) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Это Запеченные свиные отбивные с рисом блюдо очень популярно и популярно в Гонконге.Плавленый сыр, покрывающий вкусные обжаренные свиные отбивные на подстилке из жареного риса, заставляет всех с удовольствием копаться.
Запеченные свиные отбивные с жареным рисом (焗 豬扒 飯) — классическая кантонская кухня, которую я начал есть, когда был маленьким ребенком.

Несмотря на то, что моя милая дочь адаптировалась к западной кухне, она очень любит это блюдо. Когда мы заходили в какое-нибудь китайское кафе (茶 餐廳 Cha Chaan Teng), она обязательно заказывала это блюдо. Она никогда этого не пропустила.

Если вы пробовали это блюдо раньше, я думаю, вы испытаете то же чувство, что эта классическая китайская кухня очень соблазнительна.

На этот раз я добавил несколько свежих грибов, которые редко используются в большинстве ресторанов Гонконга, потому что свежие грибы в Гонконге очень дороги. Обжарив грибы с другими овощами, я приготовила восхитительный томатный соус.


Изюминкой этого блюда является жареный рис с запеченными филейными отбивными и плавленым сыром. Когда оно выходит из духовки, блюдо приобретает привлекательный вкус и цвет.

Запеченные свиные отбивные с рисом Рецепт (Рецепт для печати)
By Christine’s Recipes
Course : Рис, Пекарня
Кухня : Китайская
Время приготовления :
Время приготовления :

7 Выход служит
Ингредиенты :
  • 3 свиных отбивных из корейки
  • 1/2 луковицы
  • 1/4 измельченного зеленого перца
  • 1/4 нарезанного красного перца
  • 2 помидора, очищенных от семян и нарезанных мелкими кубиками
  • 5 свежих грибов, нарезанных мелкими кусочками
  • 2 яйца, взбитые
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 2 чашки вареного риса
  • Сыр Моцарелла (или Пармезан, Чеддер), по вкусу
  • 2 столовые ложки простой муки
Маринад :
  • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • 2 чайные ложки вина Шаосин
  • 1 чайная ложка тертого имбирного сока
  • Кунжутное масло
  • Щепотка черного молотого перца
Приправы :
  • 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 3/4 стакана куриного бульона
  • 1 столовая ложка простой муки
  • Щепотка соли и сахара

Метод :
  1. Разогрейте духовку до 220 ° C.
  2. Промойте и протрите сухие свиные отбивные. Используйте заднюю часть измельчителя, чтобы размягчить их. Хорошо перемешать с маринадом и оставить на 30 минут. Небольшую часть взбитых яиц отделите для макания свиных отбивных, а остальное оставьте для жарки риса. Тщательно обмакнув свиные отбивные во взбитые яйца, слегка промокните их простой мукой, удаляя излишки муки. Выложите свиные отбивные в сковороду на сильном огне, пока обе стороны не станут коричневыми. Отложите в сторону.
  3. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в обжариваемый лук до получения аромата, добавьте измельченный чеснок.Добавьте грибы и дайте им вариться до высыхания. Добавить зеленый, красный перец и помидоры, обильно посолить. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не станут мягкими. Отложите в сторону.
  4. Влить масло в сковороду, всыпать остальные взбитые яйца. Когда яйца приготовятся наполовину, добавьте белый рис и хорошо перемешайте. (См. Подробную информацию о том, как жарить вкусный рис.) Добавьте 2/3 приготовленных овощей и выложите на керамический противень (пригодный для духовки).
  5. Снова разогрейте сковороду и обжарьте измельченный чеснок на среднем медленном огне. Добавить томатную пасту, куриный бульон.Постепенно всыпать муку, чтобы соус загустел, посыпая солью и сахаром по вкусу. Добавьте свиные отбивные и остальные овощи. Выложите смесь соуса на жареный рис. Выпекать в духовке при 220 ° C примерно 15-20 минут или пока сыр не станет золотистым.

Банкноты :

  • Как только сыр расплавится в духовке, блюдо готово.
  • Не нужно запекать слишком долго, так как все ингредиенты уже готовы.

Свиные отбивные с легким капрезе | Рецепт лучшего ужина из свиных отбивных

Сочные Свиные отбивные Капрезе , маринованные в чесночной бальзамической глазури и покрытые сладкими помидорами, плавленым сыром моцарелла и свежим базиликом!

ПРОСТОЙ 30-МИНУТНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНИНЫ

Одна сковорода, 30-минутное блюдо, приготовленное из свиных отбивных, задушенных моцареллой и покрытых сочными помидорами и базиликом.Говорю вам, свиные отбивные еще никогда не были такими сочными и влажными, как в этом рецепте свиных отбивных Капрезе!

Этот вкусный рецепт отлично подходит для романтического ужина, а также для быстрого ужина в будние дни. Кроме того, он низкоуглеводный и безопасен для кето! ПОБЕДА!

ЧТО ДЕЛАЕТ СВОИНИЕ С КЕПРЕЗОМ ТАКИМИ ВКУСНЫМИ?

Мне нравится изумительный вкус обжаренных свиных отбивных, маринованных в сладкой бальзамической смеси, но когда вы добавляете в эту смесь помидоры, моцареллу и базилик, поверьте мне, это БЫТЬ.ДА. очень вкусно.

В последнее время я делаю капрезе-все, потому что моя мама принесла из сада более тонны своих домашних помидоров, и, на мой взгляд, они вкуснее всего в сочетании с сыром моцарелла и небольшим количеством бальзамического уксуса.

Когда она впервые дала мне несколько своих помидоров, я быстро приготовил эти Цыпленок в сковороде Капрезе и эти Макароны с сыром Капрезе .

На прошлой неделе она принесла еще несколько штук, и я приготовила нам эти свиные отбивные, а также рецепт начос с курицей Капрезе, которым я скоро с вами поделюсь.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВОИНИЕ С КЕПРЕЗОМ

Эта свинина капрезе замаринована в восхитительном чесночном бальзамическом маринаде, затем обжарена и запечена с плавленым сыром до нежности и сочности.

  • Для маринада вам понадобится бальзамический уксус, оливковое масло, сушеный базилик и чеснок. Если позволяет время, дайте свиным отбивным постоять в маринаде не менее 15 минут, прежде чем добавлять их в сковороду.
  • Готовьте с обеих сторон около 4 минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
  • Сверху положите ломтики свежего сыра моцарелла и поставьте сковороду в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится.

  • Вынуть из духовки, сверху положить ломтики помидора и базилик; сбрызнуть бальзамической глазурью и подавать.

Очень просто, очень хорошо, очень приятно!

КАК НА ГРИЛЕ СВИНИНЫ КЕПРЕЗЫ
  • Разогрейте гриль до средне-сильного огня.
  • Выньте свиные отбивные из маринада и выложите на разогретый гриль.
  • Варить 4 минуты; перевернуть и варить еще 3 минуты.
  • Выложите сверху сыр моцарелла, закройте гриль и готовьте, пока сыр не расплавится, а мясо не прожарится. Свинина готова, когда внутренняя температура достигает 145F.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНИНЫ
  • Храните оставшиеся свиные отбивные в герметичных контейнерах или плотно оберните полиэтиленовой пленкой и прочной алюминиевой фольгой.
  • Приготовленные надлежащим образом свиные отбивные можно хранить в холодильнике до 3 дней.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Свиные отбивные Капрезе

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время маринования 15 минут

Общее время40 минут

Обжаренные сочные свиные отбивные из капрезе, маринованные в чесночной бальзамической глазури и посыпанные сладкими помидорами, плавленым сыром моцарелла и свежим базиликом!

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375F.

  • В большой миске или пакете на молнии смешайте бальзамический уксус, 1 столовую ложку оливкового масла, чеснок, сушеный базилик, соль и перец. Добавьте свиные отбивные и перемешайте до образования покрытия.

  • Если позволяет время, оставьте мариноваться в холодильнике от 15 минут до 4 часов.

  • Нагрейте оставшееся оливковое масло в чугунной сковороде на среднем огне.

  • Добавьте свиные отбивные в сковороду и жарьте 4 минуты или до золотистого цвета; переверните и продолжайте готовить еще 4 минуты.

  • Снимите с огня и посыпьте каждую свинину нарезанной моцареллой.

  • Поместите сковороду в духовку и готовьте в течение 10 минут, или пока сыр не расплавится и свинина не прожарится.

  • Вынуть из духовки и сверху положить ломтики помидора и базилик.

  • Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните бальзамической глазурью, оставшейся в сковороде.

  • Обслуживать.

Заметки

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ СВИНИНЫ Храните оставшиеся свиные отбивные в герметичных контейнерах или плотно оберните полиэтиленовой пленкой и прочной алюминиевой фольгой.Правильно хранящиеся свиные отбивные прослужат до 3 дней в холодильнике.

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 10

Пищевая ценность

Свиные отбивные Капрезе

Сумма на порцию

калорий 496 Калорий в составе жира 225

% дневная стоимость *

Жиры 25 г 38%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 178 мг 59%

Натрий 316 Potmg 13%

Углеводы 6 г 2%

Сахар 5 г 6%

Белок 56 г 112%

Витамин A 270IU 5%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 199 мг 20%

Железо 1.9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепты капрезе, легкий рецепт свиной отбивной, рецепт свиной отбивной на гриле

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Свиные отбивные с тушеными помидорами

Пищевая ценность

Свиные отбивные с тушеными помидорами

Сумма на порцию

калорий 293 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Всего жиров 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Транс-жиры 0 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

Холестерин 59 мг 20%

Натрий 334 мг 14%

Калий 888мг 25%

Всего углеводов 30 г 10%

Пищевые волокна 3 г 12%

Сахар 6 ​​г

Протеин 24г 48%

Витамин А 2%

Витамин C 19%

Витамин D1%

Кальций 7%

Утюг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Свиные отбивные с грибами и шпинатом в неглубокой сковороде

Нежный грибные свиные отбивные в сливочно-грибном соусе с молодым шпинатом. Рецепт ужина на одной сковороде, который готов всего за полчаса от начала до конца, в этом рецепте не используется консервированный грибной крем-суп и он не содержит глютена.

Есть ли у вас определенные продукты, которые вы любите, но по какой-то причине не часто готовите? Для меня это свиных отбивных.

Мы с Альдо оба LOVE свиные отбивные.I LOVE как их легко и быстро приготовить. А LOVE сколько разных способов их приготовить.

Но почему-то я никогда не думаю приготовить свиные отбивные, если меня об этом не попросит Альдо.

Но когда я, , готовлю свиные отбивные, мы вылизываем наши тарелки, и я удивляюсь, почему мы не готовим их чаще… Точно так же, как мы сделали после этого ужина из задушенных свиных отбивных с грибным соусом.

Этот рецепт грибной свиной отбивной представляет собой блюдо на одной сковороде (как и большинство моих рецептов свиных отбивных!) , так что нет никакого оправдания тому, что вы не готовите так часто.

О сливочно-грибном соусе …

Обожаю сливочно-грибной соус с обжаренным луком и вялым молодым шпинатом. У соуса столько вкуса, что , и он просто восхитителен, когда его ложкой на свиные отбивные, а также на рис или лапшу. Давай, залей себе тарелку грибным соусом.

Я отказался от консервированного грибного супа, чтобы приготовить эти свиные отбивные с грибным соусом. Этот грибной соус сделан с нуля и требует так же небольших усилий, как и открытие консервной банки.Нет необходимости использовать консервы, богатые натрием.

Я загущаю соус небольшим количеством кукурузного крахмала, потому что хотел, чтобы он не содержал глютена, но если вам удобно менять рецепты, не стесняйтесь приготовить за из муки. Если нет, просто пропустите этот абзац и сразу переходите к рецепту ниже. Я проведу тебя через все. 🙂

Температура приготовления свинины

Если вы будете следовать этому рецепту, то свиные отбивные (если они не очень толстые) практически невозможно недоварить, потому что вы будете варить свиные отбивные в соусе.Но я хотел добавить ссылку на это удобное руководство по приготовлению свинины при температуре, чтобы вы могли к нему обратиться.

Свиные отбивные необходимо приготовить при температуре минимум 140–145 ° F. Вы можете использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием показаний, если хотите быть уверены, что вы достаточно приготовили свиные отбивные.

Советы по приготовлению:

Я приготовил эти грибы на 12-дюймовой сковороде с крышкой. Большая сковорода отлично подходит для этого рецепта, потому что она не загромождает свиные отбивные, и она подходит для большого количества шпината, не добавляя шпинат двумя порциями.

Крышка, подходящая для сковороды, хороша для этого рецепта, потому что, накрыв свиные отбивные крышкой на шагах 4 и 5 рецепта, они будут готовиться быстрее, и весь шпинат приготовится без частого перемешивания. .

Если у вас нет крышки, подходящей для вашей сковороды, просто внимательно следите за сковородой во время готовки, чтобы убедиться, что жидкость не испарится до того, как будут приготовлены свиные отбивные, и обязательно тщательно перемешайте молодой шпинат, чтобы он приготовился в соус.Это отличная 12-дюймовая сковорода для таких рецептов.

Ищете другие рецепты свиных отбивных?

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте оставить мне комментарий ниже и дайте мне знать! Пожалуйста, также оставьте оценку в карточке рецепта ниже и поделитесь ею на Facebook или Pinterest.

Свиные отбивные с грибами и шпинатом в неглубокой сковороде

Нежные грибные свиные отбивные в сливочно-грибном соусе с вяленым шпинатом. Рецепт ужина на одной сковороде, который готов всего за полчаса от начала до конца, в этом рецепте не используется консервированный грибной крем-суп и он не содержит глютена.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Порций: 4 порции

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

  • 4 свиных отбивных (я использовал нарезанные на кости, нарезанные по центру)
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла (или оливкового масла)
  • 4 столовые ложки сливочного масла (или заменителя масла)
  • 8 унций белого грибы, нарезанные (около 2 стаканов)
  • 2 маленьких желтых луковицы, нарезанные тонкими ломтиками (или один большой)
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • ¼ чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ¼ чашка + 2 столовые ложки половина и половина
  • 2 чашки молодого шпината, плотно упакованные (см. примечания)
  • Дополнительный гарнир: нарезанный кубиками зеленый лук или листья петрушки
  • Обильно приправьте свиные отбивные с обеих сторон солью и перцем.В большой сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно выложите свиные отбивные в сковороду и готовьте на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Не трогайте свиные отбивные во время готовки, чтобы образовалась красивая золотисто-коричневая корочка.

  • Осторожно переложите свиные отбивные из сковороды на большую тарелку (это нормально, если они еще не полностью приготовлены). Добавьте сливочное масло, грибы, лук, чеснок и сушеный тимьян в сковороду и жарьте, помешивая, на среднем или сильном огне около 5 минут.
  • В средней миске взбейте куриный бульон и кукурузный крахмал до тех пор, пока не останется комков кукурузного крахмала.Обязательно постоянно взбивайте и медленно добавляйте кукурузный крахмал!

  • Добавьте смесь куриного бульона и кукурузного крахмала, а также половину и половину в сковороду и перемешайте. Добавьте молодой шпинат и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить в течение 2–3 минут или до тех пор, пока молодой шпинат не начнет вянуть. Возможно, вам придется перемешать несколько раз, чтобы весь шпинат покрылся соусом и завял.

  • Добавьте свиные отбивные обратно в сотейник и полейте сливочно-грибно-шпинатным соусом. Накрыть крышкой и варить 2–3 минуты или до полной готовности свиных отбивных.Снимите с огня и украсьте зеленым луком или листьями петрушки. Подавайте теплым, поливая грибным соусом свиные отбивные и свой любимый гарнир.

Вы можете использовать в этом рецепте до 4 чашек листьев шпината, если хотите увеличить потребление овощей. Возможно, вам потребуется добавить шпинат двумя партиями, чтобы первые 2 чашки немного поджарились, прежде чем добавить еще шпинат

Пищевая ценность

Свиные отбивные с грибами и шпинатом в неглубокой сковороде

Сумма на порцию

калорий 462 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 16 г 80%

Холестерин 122 мг 41%

Натрий 265мг

11%

45

42 Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 33 г 66%

Витамин A 1756IU 35%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 32 мг 3%

Железо 2 мг просто приблизительная оценка и не предназначена для использования в качестве совета по питанию.

Leave a Reply