Мясо тушеное в духовке в горшочке в духовке: Свинина, тушеная в горшочке в духовке

Содержание

Тушеное мясо в горшочках в духовке — вкусный рецепт

Блюда в горшочках всегда получаются вкуснее своих аналогов, приготовленных на плите. Все дело в самой посуде, которую изготавливают из глины. Благодаря ей ингредиенты не просто тушатся, а томятся, в результате чего их вкус очень схож с блюдами, которые готовили в русских печах. Кроме того, пористый состав глины позволяет сохранить внутри все соки продуктов.

Предлагаем вам убедиться в уникальности блюд, сделанных в этой замечательной посуде, приготовив тушеное мясо в горшочках в духовке. Такое угощение порадует своим отменным вкусом, потрясающим ароматом, нежностью ингредиентов и очень аппетитным видом. Томить мясо мы будем вместе с овощами, благодаря чему такое блюдо можно подавать на стол в качестве полноценного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Свинина – 500 г;
  • Морковь – 80 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Помидоры свежие – 1-2 шт.;
  • Соль – 0,5-1 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 0,1 ч.л.;
  • Масло растительное без запаха – 2 ст.л.;
  • Лист лавровый – 1 шт.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 50 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 160 ккал

Белки 10 г | Жиры 12 г | Углеводы 2 г

Для приготовления такого блюда хорошо подойдет свиная мякоть – в ней среднее количество жира и совсем нет костей. Тщательно промойте ее, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Отправьте на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте на сильном огне, часто помешивая. Не нужно дожидаться готовности мяса – важно подрумянить его, а дойдет он в духовке.

Пока свинина обжаривается, подготовьте лук. Его нужно очистить, вымыть, нашинковать тонкими полукольцами. Подготовленный лук отправьте на сковороду с мясом. Уменьшите огонь до небольшого значения.

Морковку очистите, промойте. Нарежьте ее крупными кусочками любой формы, например, тонкими полукружьями или брусочками. Ее также добавьте на сковороду к остальным ингредиентам.

Помидоры вымойте, удалите сердцевинку, нарежьте крупными кубиками. Добавьте томаты к мясу с овощами. При желании, вы можете снять с помидоров кожицу, предварительно ошпарив их кипятком для облегчения задачи.  Посолите и поперчите содержимое сковороды, добавьте лаврушку.

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Снимите сковороду с огня. Разложите ее содержимое по двум горшочкам. Залейте мясо с овощами питьевой водой, добавьте еще немного специй. Накройте горшочки крышками, сразу же отправьте в предварительно нагретую до 185-190 градусов духовку. Томите мясо с овощами в течение 50-60 минут.

Очень ароматное, вкусное тушеное мясо в горшочках подавайте на стол горячим, выложив в порционные тарелки. По желанию, украсьте его веточками свежей зелени. Белый хлеб или толстый лаваш отлично дополнят изумительный вкус тушеного мяса. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

  • Тушить мясо можно не только в воде. Вкусная подливка сделает блюдо еще лучше. Для такого угощения отлично подойдет томатный, сметанный или сливочно-томатный соус.
  • Если есть возможность, то оставьте мясо в горшочках после приготовления на столе на 15-20 минут, не открывая крышки. За это время оно немного настоится и станет еще ярче и насыщеннее.
  • Томить в горшочках можно любой вид мяса. Если вы не любите свинину, то замените ее курицей, индейкой или говядиной. В случае использования мяса птицы вам понадобится немного меньше времени – хватит 40 минут в духовке. А вот говядина готовится на порядок дольше – томить ее в духовке придется около 1,5 часа.
  • Для приготовления такого блюда можно использовать любые овощи, которые вам нравятся – сладкий перец, картофель, баклажаны, тыкву, кабачки и т.д. Грибы также отлично дополнят вкус мяса.
  • Не обязательно подвергать ингредиенты предварительной обжарке в масле. Их можно выложить в горшочки слоями в сыром виде, а затем залить водой или соусом. Такое блюдо будет более полезным.
  • Изысканный вкус тушеному мясу с овощами придаст белое сухое вино. Его нужно смешать с водой в равных пропорциях, и залить полученной смесью содержимое горшочков.
  • Тушеное мясо в горшочках – блюдо, которое относится к болгарской кухне. А местные повара очень уважают различные пряные специи. К мясу они рекомендуют добавлять сухой чабер, который придаст ему просто фантастический вкус. Вы можете смело экспериментировать с любыми приправами, которые вам нравятся.

Тушеное мясо в горшочках | cookmen.ru


И снова команда cookmen.ru приветствует вас на наших кулинарных страницах. Сегодня для всех постоянных посетителей и не только, будет небольшой сюрприз в виде рецепта приготовления невероятно вкусного тушеного мяса в горшочках.

Мясо в горшках идеальное решение разбавить свои бытовые кулинарные будни каким – то оригинальным блюдом. Данное блюдо – тушеное мясо в горшочках сможет вас погрузит в необыкновенно прекрасную сельскую среду, а незабываемый аромат нагонит яркие воспоминания и ностальгию.


Наверняка у всех найдется бабушка, которая живет далеко в каком – то давно забытом селе, но ее кулинарные шедевры притягивают вас, и вы обязательно приезжаете к ней в гости. Вот именно такое сельское необыкновенно вкусное мясо в горшочках мы попробуем приготовить в  суровых городских условиях.

Ладно, не будем лить лирическую воду, а приступим непосредственно к приготовлению тушеного мяса в горшочках. Итак, для воплощения рецепта в шикарное блюдо нам необходимы следующие составляющие:

Ингредиенты представленные с расчетом на четыре больших порции:

  • Свинина – 500 грамм;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Картошка – 3 штуки;
  • Лук – 2 штуки;
  • Помидор – 3 штуки;
  • Петрушка – пучок;
  • Укроп – пучок;
  • Масло растительное;
  • Специи.

Процесс приготовления мяса в горшочках

Если вы еще ни разу не готовили блюда в горшочках и посуда у вас только что приобретена в магазине, советую вам первым делом хорошенько помыть горшочки содой, а еще лучше ошпарить кипятком, чтобы убить все неприятные запахи и микробы возникшее при изготовлении данной посуды.

В процессе приготовления тушеного мяса в горшках  нет ничего сложного, в основном весь процесс занимает подготовка и нарезка всех составляющих, чем мы собственно сейчас и займемся. Сначала предлагаю нарезать мясо, почему в данном блюде заявленная именно свинина, а я вам скажу, так как данное мясо считается достаточным жирным оно идеально подходит для этого блюда, поверьте, с той самой говядиной блюдо не получится настолько вкусным, нежным и ароматным. Так вот свинину мы будем нарезать на небольшие квадратные куски. Так как мясо готовится дольше всех представленных продуктов, нам необходимо его поджарить на сковородке почти до самой готовность перед тем как отправляет его горшочки.

Далее займемся морковкой, ее мы тоже будем нарезать кубиками, но уже значительно мельчимы чем мясо, но не слишком маленькими примерно один сантиметр на один, наша задача морковь выделить в блюде, поэтому если мы нарежем ее маленькими кусочками она банально разварится и мы ее не заметем в блюде. Ложем морковь на сковородку и слегка обжариваем на не большом количестве растительного масла.

Теперь практически тоже самое нам необходимо проделать и с луком, опять же режем кубиками не слишком мелко и слегка обжариваем до легкого золотистого цвета на сковородке, только отдельно от морковки.

Следующее, что мы нарежем – это томаты, некоторые рецепты тушеного мяса в горшках гласят о том, что помидоры нужно обработать, а именно снять шкурку, перед тем как нарезать кубиками, но я считаю, что это лишние и какого либо вреда шкурка от помидора нашему блюду не сделает, и точно не испортит блюдо.

Далее пришла очередь к картошке, ее мы естественно очистим от шкурки и нарежем как вы наверное уже догадались – кубиками, но в этот раз размеры кубиков должны быть примерно таких как мы резали мясо.

И последнее, что мы нарежем – это зелень, я вам советую использовать для данного блюда петрушку и укроп. Тут все банально просто, нарезаем максимально мелко, но не забудьте перед этим ополоснуть зелень.

Теперь как по мне начинается самый интересный процесс в приготовлении мяса в горшочках, будем укладывать все ингредиенты в те самые горшочки. Первое что мы положим в горшочек, это будет лук, не забудьте на дно каждого горшочка налить немножко масла, совсем чуть — чуть.

Далее ложем морковь, да не забываете, что вех ингредиенты должны попасть во все четыре горшочка, поэтому я вам советую перед выкладкой разделить их на четыре одинаковые порции.

Следующее, что мы положим, будет мясо, чтобы блюдо не было не досоленным или не до перченым я при жарки лука, морковки и мяса слегка подсаливал и добавлял перца в ингредиенты, чтобы блюдо не получилось пресным, но тут главное не переборщить.

Сверху мяса накладываем картошку.

На картошку все выкладываем все остальные составляющие блюда, резаные томаты и зелень, все приправим своими любимыми специями и еще раз слегка подсолим и по перчим.

Вот мы практически на финишной прямой в приготовлении нашего шикарного блюда, остается дело за малым, заполнить горшочки с мясом кипятком, накрыть все горшки крышками и отправить в разогретую духовку до температуры 180ᵒ примерно на один час.

Спустя часа, выключаем духовку, но не спешите доставать от туда тушеное мясо в горшочках, дайте ему буквально еще  дойти минут пятнадцать пока остынет духовка. Очень сложно устоять от наполненного аромата на кухне, поэтому я уверен на запах прибегут все члены вашей семьи, и абсолютно все от малого до большого оценят приготовленный вами шедевр.

Мясо, запеченное в горшочках – ну очень вкусно!

Многие блюда, которые приготовленные  в горшочках, получатся по-особенному аппетитными и вкусными, а дожидаться того момента, когда они придут в полную готовность – настоящее испытание из-за аромата, который разносится по всему дому в процессе приготовления блюда. Мясо, приготовленное в горшочках, исключением не является. Это просто невероятно вкусно! В том случае, если у вас появилось желание порадовать мужчин, а может быть, вы сами к мясу относитесь небезразлично, хотите удивить гостей горячим вкуснейшим блюдом, тогда выбирайте мясо, приготовленное в горшочках, тут вы точно не будите в проигрыше. Изюминка любого мяса в горшочке является также то, что вариант этот экономный – к мясу добавляете любые овощи, любые крупы, а также другие продукты. Блюдо в общем своем количестве увеличится, но оно при этом получится действительно мясным, ароматным и аппетитным.

В горшочках запекать можно абсолютно любое мясо – телятину, баранину, свинину, говядину и так далее. Главная задача – мясо не должно быть слишком жирным, лучше лишний жир срезать. А вот во всем остальном – полнейшая свобода: сочетать мясо вы можете с самыми различными продуктами, в горшочке ингредиенты выкладывать или вперемешку, или слоями, горшочки закрывать можно обычными крышечками, а можно тестяными.

Есть много хозяек, которые мясо тушат в горшочках не берется, потому что они боятся что-то сделать неправильно, а это совершенно зря, потому что практически невозможно это блюдо испортить. Единственное то, что можно переборщить со специями или пересолить. Метод приготовления еды в горшочках похож на тот, по которому наши прабабушки в русских печах томили блюда – из продуктов при этом выделяются соки, блюдо тушится в этих соках, поэтому у таких блюд, которые приготовлены в горшочках, ароматный и наваристый привкус.

Еще одним очень большим  достоинством блюд, которые приготовлены в горшочках, является то, что все продукты оставляют в себе все полезные минерала и витамины. При этом они становятся мягкими и подходят даже для детского питания или для диетического питания.

Перед тем, как закладываться продукты в горшочки, их можно подготовить предварительно, а можно сразу класть в горшочек, без тепловой предварительной обработки. В данном случае, если вы хотите, чтобы продукты приготовились равномерно, придерживайтесь маленького правила: те продукты, которым для обработки нужно больше  времени, нарезайте мелко, ну а те продукты, которые готовятся быстрее, нарезайте немножко крупнее.

Самым большим вкладом во вкус и пользу блюда в горшочках является правильный выбор горшочков. Нужно выбирать посуду, у которой нет из покрытия глазурью. То олово, которое содержится в ней способно вызвать отравление. Горшочки выбирать лучше всего без всякого покрытия внутри.

У всех тех кулинаров, которые подобное блюдо готовят впервые, возникает очень часто закономерный вопрос: так как же в горшочках приготовить мясо лучше всего? Вариантов очень много, следует выбирать по своему вкусу. Много кто знает, что мясо дружит с грибами и сочетание с ними будет очень удачным.

Рецепт приготовления мяса в горшочках в паре с грибами

Вам понадобится: 500 грамм говядины или свинины, 200 грамм шампиньонов, 3 средних зубчика чеснока, 10 картофелин, 2 в меру соленых огурца, 2 морковки, 2 луковицы, 1 небольшой пучок укропа, сметана, растительное масло, сыр, различные специи, соль и перчик.

Как приготовить в горшочках мясо с грибами. Нарежьте некрупно мясо, потом порежьте огурцы мелкими кубиками, грибы нужно нарезать не тонкими ломтиками. Потом порубите чеснок и укроп. Морковь и лук мелко порубите на кубики и обжарьте на масле. Картофель нужно нарезать брусочками, продукты выложите слоями: сначала лук и морковь, потом мясо, перемешанное предварительно с огурцами, далее грибы, которые заранее нужно смешать с укропом и чесноком, картофель. Потом нужно все посолить и поперчить. В горшочки залейте воду или бульон – жидкость ингредиенты должна лишь едва покрывать, сверху выложите сметану, посыпьте тертым сыром, накройте крышками, а потом запекайте в духовке 1 час.

Рецепт приготовления в горшочке говядины с вином

Вам понадобится: говядина – 1 кг, копченый язык или ветчина – 100 г, сало свиное – 50 г, вино – 0,5 стакана, 1 морковка, 1 луковица, корень петрушки и сельдерея, душистый перец  -15 горошин, лавровый лист – 1-2 штуки, сок лимона – 2 ст.л., рубленая петрушка и соль.

Как в горшочках приготовить говядину. Нарежьте мелко лук, морковь и коренья. Сало и ветчину нарежьте мелкими тонкими ломтиками. Подсолите и нашпигуйте нарезанную кусочками говядину ветчиной и салом. На самое дно горшочка положите несколько кусочков сала, потом выложите коренья и овощи, перец и лавровый лист. Сверху уложите нашпигованные уже кусочки мяса, влейте вино и сок лимона, в духовке потушите (температура должна быть умеренной), при необходимости подливайте воду. Тушить до готовности. Мясо, приготовленное в горшочках, перед подачей нужно посыпать зеленью.

В горшочках говядину приготовить можно также способом, который является более простым.

Говядина в горшочках, приготовленная по-флотски

Вам понадобится: говядина – 400 г, мясной бульон – 2 стакана, картофель – 8 штук, крупные луковицы – 3 штуки, смалец – 2 ст.л., горчица – 3 ст.л., рубленная петрушка – 2 ст.л., перец черный молотый – 1/3 ч.л., соль.

Как в горшочках приготовить говядину. Мясо нужно нарезать, отбить, потом обмазать горчицей и обжарить на смальце в сковороде. Картофель и лук почистить, а потом крупно нарезать. В горшочках растопить  смалец, выложить картофель, а потом мясо и лук. Посолить и поперчить. Залить горячий бульон и накрыть крышечками. В духовке тушить не меньше, чем 20-30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

В горшочках великолепно получается баранина.

Рецепт приготовления в горшочках баранины по-ирландски

Вам понадобится: картофель – 0,5 кг, баранина – 0,5 кг, репчатый лук – 200 г, чеснок – 2 головки, оливковое масло, кумин, базилик, соль, укроп.

Как в горшочках приготовить баранину. Очистите чеснок и обжарьте его в сковороде на качественном оливковом масле, потом достаньте и отложите. Мясо нужно мелко нарезать, также обжарить на масле до подрумянивания с обеих сторон. Мясо выложите в горшочки, приправьте кумином, потом положите нарезанный лук, картофель, поперчите и посолите. В горшочке положите рубленный укроп, листик базилика, в духовке тушите не меньше, чем 40 минут.

Рецепт обыкновенного жаркого в горшочках и свинины

Вам понадобится: свинина – 100 г, лук – 1-2 штуки, шампиньоны – 1-2 штуки, картофель, морковь, фасоль, мясной бульон, соль, перец, томат-паста по вкусу.

Как приготовить в горшочках из свинины простое жаркое. Заранее замочите фасоль в воде, добавьте немного соды, после набухания слейте воду и хорошенько ее промойте. Нарежьте некрупно свинину, посолите и поперчите, обжарьте до подрумянивания на большом огне, потом уложите в горшочки. Нарежьте лук полукольцами, а грибы пластинками и вместе их обжарьте на сковороде, влив туда предварительно масло. Все уложите в горшочки. Морковь нарежьте кубиками, обжарьте и тоже уложите в горшочки. Потом уложите туда нарезанный картофель, а сверху фасоль. В бульоне разведите томат, посолите, поперчите, по вкусу приправьте специями, влейте все в горшочки, закройте горшочки крышками, а потом запекайте до готовности.

Готовьте в горшочках вкусное мясо, это действительно не сложно.

Секреты мяса, приготовленного в горшочках

  • В разогретую духовки горшочки не ставьте, так как они смогут потрескаться. Их нужно ставить в духовку, которая еще не разогрета.
  • Перед готовкой горшочек можно на полчаса замочить в воду. Тогда в себя наберут влагу поры глины, а потом эта влага во время приготовления забираться будет продуктами, благодаря этому еда получится очень сочной.
  • Говорят, что усилить финальный вкус мясного блюда, которое вы будете готовить в горшочках, можно следующим образом: обжарьте предварительно нарезанное мясо, а также остальные продукты перед тем, как закладывать их в горшочки.
  • Время, которое вам понадобится, на приготовление в горшочке мяса будет зависеть от качества и вида мяса. В горшочках говядину в среднем готовить нужно не меньше, чем полтора часа, а свинину готовить нужно не меньше, чем час.
  • Если в вашей семье вкусовые предпочтения отличаются, то готовя еду в горшочках, у вас будет возможность одновременно сделать различные варианты блюда, которые по вкусу придутся каждому члену семьи. Вам просто нужно будет в каждый горшочек добавить разные специи и ингредиенты.
  • Самым сытным вариантом мяса, приготовленного в горшочке, будет вариант с картофелем или какой-то крупой.
  • Блюдо, которое вы приготовите в горшочке, будет настолько привлекательным и аппетитным, что дополнительных украшений не потребуется. Добавить можно разве что ломтик лимона или веточку зелени, а красивое кушанье, которое манит чудесным своим запахом, уже подавать можно к праздничному столу.
  • В горшочке мясо приготовить можно еще более вкусным, если вы горшочек закроете тестом. В таком случае внутри горшочка будет оставаться весь пар, создаваться будет уникальная влажность, температура и атмосфера.

Похожие рецепты

Мясо в горшочках в духовке: оригинальные рецепты

Несмотря на относительную простоту в приготовлении, мясо в горшочках в духовке делается очень нечасто. А ведь есть в такой подаче что-то притягательное, навевающее мысли об уютной атмосфере таверны или корчмы. Такие блюда люди часто заказывают в кафе и ресторанчиках, но почему-то редко делают дома. Нужно исправлять положение, хотя бы для того, чтобы поберечь семейный бюджет.

Особенность приготовления

В действительности при приготовлении овощей и мяса в горшочках идет особая тепловая обработка. Продукты прогреваются медленно, постепенно, практически готовясь в собственном соку. Потому они сохраняют максимум вкуса и питательных веществ. Кроме того, уже давно замечено, что и каши, и картошка в горшочках в духовке имеют особый дух, особый смак. На плите так приготовить просто невозможно.

Совет: если вы пока не купили горшочки — сделайте это обязательно. Оптимальный объем — пол-литра, желательно, чтобы изделия были с крышечками.

Не обязательно закладывать сырые продукты. Иногда в рецептурах комбинируют жареные овощи с мясом и сырой картофель и так далее. А для жаркого, например, все ингредиенты проходят предварительную тепловую обработку. Так обеспечивается не только приятный вкус, но и одновременность приготовления всех составляющих блюда.

В эту волшебную посуду можно засыпать практически любые продукты, сказать «горшочек, вари!» и обязательно получишь вкусное блюдо. Потому найдется с добрую тысячу рецептов приготовления мяса в горшочках с овощами, кашами, картошкой… Привести их все не представляется возможным. Да это и не нужно: наверняка вы и сами сумеете разработать несколько десятков своих секретных вариантов.

С картофелем

Как сказал один известный телеведущий, природа не придумала ничего вреднее и ничего вкуснее мяса с картошкой. Так что первый предлагаемый рецепт будет с картошкой в сопровождении еще пары-тройки ингредиентов. Он очень простой. Понадобится:

  • свинина или говядина (можно кусочки с косточками) — 500 гр.
  • картофель — 8–10 шт. некрупных
  • грибы (шампиньоны, вешенки, опята, сыроежки) — 200 гр.
  • лук — 2 шт.
  • морковка — 2 шт.
  • сыр — 100 гр.
  • сметана — 200 мл.
  • чеснок — по 1 зубчику на каждый горшочек
  • лавровый лист, перец, соль — по вкусу
  • растительное масло — по 1 чай. лож. на каждый горшочек
  1. Мелким кубиком нарезаем картофель, мясо — в 2 раза крупнее, грибы порезать кусочками по размеру мяса. Все солим и перчим по вкусу.
  2. Лук порезать меленько, морковку — тоненькими брусочками. Обжарить на растительном масле.
  3. Вниз каждого горшочка капаем по чуть-чуть растительного масла.

Совет: перед каждой готовкой горшочки лучше всего прогревать с небольшим количеством горячей воды. Подождать, пока она выпарится, немного остудить посуду, после чего смазать растительным или другим маслом. И только потом выкладывать продукты.

  1. Выкладываем все следующим образом: на дно — чеснок, перец горошек и лаврушку, далее картошка, потом мясо, грибы, следом жареные лук с морковью.
  2. Заливаем в горшочки воду так, чтобы она чуть-чуть не прикрывала продукты. Все это поливаем сметаной, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Закрываем крышечками (можно заменить фольгой).
  3. Ставим горшочки с мясом и овощами в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Запекаться все будет 60 минут.

Совет: мясо практически при любых видах тепловой обработки лучше использовать с косточками — они добавляют определенный колорит блюду. Так что, если у вас попадется такой кусок, не вырезайте кость.

Жаркое

В этот раз мы будем закладывать уже готовые продукты, так что картошка в горшочках в духовке проведет значительно меньше времени.

Нам будут нужны:

  • жирная свинина — 600 гр.
  • картошка — 7 шт. средних размеров
  • лук — 4 шт.
  • грибы (можно любые) — 500 гр.
  • майонез или сметана — по 2 ст. ложки на каждый горшочек
  • растительное масло для жарки
  • соль, черный перец
  1. Подготовленное мясо режем на кусочки размером со спичечный коробок. Сильно разогреваем в сковородке масло и отправляем туда мясо порциями так, чтобы на дне куски не соприкасались друг с другом. Добиваемся румяной корочки, вылавливаем.
  2. Режем картошку соломкой. Обжариваем на сильном огне в оставшемся жире, если потребуется, добавляем масло. Добиваемся румяных бочков и полуготовности.
  3. Мелко режем лук, обжариваем его до слегка золотистого цвета.
  4. Крупно порубленные грибы (мелкие можно и целиком) отправляем к луку и ждем, пока грибы дадут жидкость, а затем, когда она выпарится наполовину.
  5. Складываем все в горшочки: картошка, мясо, грибы с луком. По ходу дела все присаливаем и перчим. Вливать воду не нужно.
  6. Сверху кладем по 2 ложки майонеза или сметаны в каждый горшочек. Закрываем крышечки. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Готово будет минут через 40–60.

Жульен

Это обалденно вкусное блюдо почему-то всегда подают такими маленькими порциями, что впору расстроиться. Но поскольку мы имеем возможность сделать себе самостоятельно мясо в горшке, не будем упускать такую возможность.

Потребуются:

  • филе курочки — 600 гр.
  • грибы (вешенки, шампиньоны, опята, лисички, сыроежки) — 400 гр.
  • лук — 2 шт.
  • сметана — 400 гр.
  • мука — 2 ст.лож.
  • сыр твердый — 200 гр.
  • соль, черный перец, зелень — по вкусу и желанию
  • масло для обжарки
  1. Мелко рубим лучок, обжариваем на растительном или сливочном масле до легкой золотистости. Добавляем мелко резаные грибы, вливаем 20 граммов воды (чтобы не сгорел лук). Когда грибы выпустят жидкость, жарим еще минут 15. Должна получиться жидковатая масса (не сухая).
  2. Небольшими кусочками режем филе курочки и обжариваем ее на масле до золотистого цвета. Солим, перчим.
  3. На сухой сковородке обжариваем 2 ложки муки до слегка золотистого цвета. Вливаем сметану, быстро все перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
  4. Собираем в горшочках наше блюдо: сначала курочка, затем грибы с луком, затем сметанный соус, сверху тертый сыр. Закрываем горшочки и отправляем в духовую печь, с температурой 180 градусов на 15–20 минут. При подаче украшаем зеленью.

С драниками

Кроме обычного приготовления мяса в горшочках с кашами, овощами, картошкой, можно использовать эту посуду как красивый этнический способ подачи блюд. Предлагаем оценить подачу драников с мясным соусом. Выглядит очень аппетитно!

Понадобится:

  • картошка — полкило
  • яйцо — 1 штука
  • мука — 3–5 столовых ложек
  • свинина (желательно жирная) — 400 гр.
  • лук — 3 шт.
  • масло растительное для обжарки — 150 гр.
  • сметана — 150 гр.
  • зелень — по полпучка
  • соль, перец — по вкусу
  1. Для начала делаем драники. Картошку очищаем, натираем на мелкой терке. Она выпустит жидкость — ее нужно слить, не отжимая мякоть. Далее добавляем яйцо, перемешиваем, солим, и быстро, пока из-за соли картофель не стал далее выделять жидкость, всыпаем муку и замешиваем тесто, по консистенции сходное с очень густой сметаной.
  2. Разогреваем сковородку, вливаем в нее масло и сильно нагреваем. Драники накладываем столовой ложкой в раскаленное масло (по размеру должны быть, как оладушки). Обжариваем до сильно золотистого цвета с каждой стороны. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
  3. Свинину режем брусочками, обжариваем на масле, добавляем к ней лук, порезанный полукольцами, ждем, пока он немного подрумянится.
  4. Складываем в горшочки сначала драники, сверху — мясо с луком, сверху — по ложечке-другой сметаны. Закрываем крышечки.
  5. Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов буквально на 10–15 минут, чтобы продукты «объединились». При подаче украшаем блюдо зеленью.

Виват горшочкам!

Вообще, приготовление мяса в горшочках в духовке, различных каш, бобовых, картофеля, овощей — это беспроигрышный вариант, если вы хотите получить действительно волшебно вкусное и полезное блюдо. Кроме того, не забывайте, что пока будущий шедевр томится в духовке (а передержать его там сложно), у вас есть неучтенное время, которое можно потратить на свои важные дела.

 

 

 

Свинина с овощами в горшочках в духовке

Мне очень нравятся блюда, приготовленные в глиняных горшочках. Они имеют приятный аромат и интересный вкус. Мясо, рыба, овощи после томления в горшочках становятся нежными, сочными и вкусными. Еще мне эти блюда нравятся за простоту в приготовлении. Все продукты просто нарезаются и закладываются в горшочки в сыром виде. Минимум времени тратим на подготовку ингредиентов, а в итоге получаем вкуснейшие блюда.

Уже делилась рецептами жаркого и гречки с курицей в горшочках. Сегодня хочу рассказать и показать, как приготовить сочную свинину с овощами в горшочках в духовке. Овощи можно брать любые по вкусу, у меня были морковь, кабачок, репчатый лук и помидор. Для сытности продукты дополнила майонезом, который можно заменить на сметану, а для аромата добавила петрушку. Получилось очень сочное, ароматное и сытное блюдо.

Свинина с овощами в горшочках в духовке

Распечатать рецепт

Вкуснейшая свинина с овощами в горшочках в духовке. Помидор, морковь, лук, кабачок и свинину быстро нарезаем, закладываем слоями, дополняя майонезом и петрушкой. Готовим в духовке 60 минут, получаем вкусное и сытное блюдо. Кусочки свинины становятся очень нежными, тающими во рту. Просто, сочно и очень-очень вкусно!!!

Порции
2 большие
Время приготовления
75 минут
Порции
2 большие
Время приготовления
75 минут
Свинина с овощами в горшочках в духовке

Распечатать рецепт

Вкуснейшая свинина с овощами в горшочках в духовке. Помидор, морковь, лук, кабачок и свинину быстро нарезаем, закладываем слоями, дополняя майонезом и петрушкой. Готовим в духовке 60 минут, получаем вкусное и сытное блюдо. Кусочки свинины становятся очень нежными, тающими во рту. Просто, сочно и очень-очень вкусно!!!

Порции
2 большие
Время приготовления
75 минут
Порции
2 большие
Время приготовления
75 минут

Ингредиенты

Порции: большие

Инструкции

  1. Все ингредиенты даны на 2 большие порции. На подготовку блюда уходит не больше 15 минут. Свиное филе промываем, нарезаем на средние кусочки.

  2. Морковь промываем, очищаем и нарезам на кубики среднего размера. На дно 2 глиняных горшочков (объем 500 мл) выкладываем по ½ части моркови.

  3. Репчатый лук не очень мелко нарезаем, добавляем на морковь (по ½ части), посыпаем солью и молотым перцем.

  4. Кабачок нарезаем, как морковь, на средние кубики и добавляем на слой из лука.

  5. Помидор измельчаем кубиками и выкладываем на кабачок. Овощи можно размещать в горшочках в любой последовательности или их можно нарезать, перемешать с добавлением соли и перца в миске и затем разместить в горшочках. Мне проще все выкладывать слоями.

  6. Измельченные помидоры посыпаем солью, поливаем майонезом (можно заменить на сметану) и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Зелень можно добавлять любую по вкусу.

  7. Подготовленную свинину посыпаем солью, перцем, дополняем майонезом и перемешиваем. Делим филе на 2 части и размещаем в горшочках на овощах. Свинина при приготовлении будет выделять соки и пропитывать овощи снизу. Воду или бульон в горшочки не добавляем, при запекании овощи выделят много жидкости.

  8. Заполненные горшочки накрываем крышками или кусками фольги и отправляем в холодную духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим свинину с овощами 60 минут.

  9. Готовое вкуснейшее блюдо в горшочках вынимаем, открываем и сразу подаем на стол на подставках для горячего. При приготовлении от овощей образуется много жидкости, свинина становится очень сочной и ароматной. Приятного аппетита!!!

Говядина с овощами в горшочке

 

Блюда, приготовленные в горшочках практически невозможно испортить, будь то каши, десерты или сытное «второе». Не исключением будет и предлагаемый сегодня вариант приготовления говядины с овощами в горшочке в духовке. Такой способ приготовления мясного блюда имеет неоспоримые преимущества. Это и несложно, и полезно, и просто вкусно. Овощи для тушения легко выбрать по своему предпочтению, главное сохранить в списке ингредиентов те, что предлагаются ниже, но если добавить к этому перечню свои – «любимые», результат хуже не станет, так как тушеные овощи в духовке в горшочке сами по себе получаются очень вкусными, а с мясной основой – еще и сытными. Кроме того, все закуски, поданные в горшочках, станут украшением любого стола – и в будни, и в праздники. Итак, вашему вниманию предлагается говядина с овощами – простой рецепт.

Говядина с овощами в горшочке в духовке

как приготовить мясо с овощами в горшочке рецепт

Ингредиенты:

  • говядина/телятина — 1 кг,
  • лук репчатый — 2 головки,
  • морковь — 1 шт. (крупная),
  • вино сухое красное или разовое — 1 стакан,
  • чернослив — 30 г,
  • соль — по вкусу,
  • специи — по вкусу,
  • растительное масло — 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Для приготовления блюда возьмите кусочек говядины или телятины. В идеале это будет ошеек, но можно взять и мякоть. Мясо промойте под проточной водой. Срежьте грубые жилки и пленочки. Мясо просушите бумажным полотенцем.

Подготовленное мясо нарежьте на небольшие кусочки, размер которых будет от 1 до 1,5 см. Не нужно прибегать к крупной нарезке мяса. Такое мясо будет дольше готовиться.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, которые, разберите на отдельные кусочки.

Мясо поместите в миску. Добавьте по вкусу соль и специи. Я использую черный и красный молотые перцы, молотый кориандр, сушеный чеснок. Вы можете добавить любимые специи на ваш вкус. Мясо хорошо перемешайте со специями.

Совет: Многие любят оставлять мясо в специях на длительное время, чтоб мясо промариновалось в специях. Очень не рекомендую это делать в этом рецепте. Дело в том, что соль «выгоняет» влагу из мяса. Поэтому, если и делать такие манипуляции с мясом, то соль добавлять не следует. Пусть мясо маринуется в специях отдельно, а соль лучше добавить непосредственно перед укладкой мяса в горшочек и последующим процессом приготовления.

Крупную морковь нарежьте кольцами или полукольцами. В горшочек уложите часть мяса, несколько колечек морковки, несколько колечек лука и снова оставшееся мясо, лук, морковь, то есть слоями.

Несколько ягод чернослива нарежьте соломкой и положите в горшочек. Теперь влейте стаканчик сухого вина. Я брала домашнее.

Горшочек накройте крышкой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо в духовке около 2 часов. В зависимости от объема горшочка и его формы, мясо может готовиться чуть меньше. Чем шире горшочек по объему, тем быстрее мясо будет готовиться. Вместо горшочка можно использовать фарфоровую или стеклянную форму для запекания. Верх формы можно закрыть листом фольги, создав некое подобие крышки, чтоб образующийся пар не выходил. Таким образом мясо быстрее приготовится и останется сочным, да и подливки будет более чем достаточно.

Готовое мясо достаньте из духовки и подайте к столу.

К такому мясу подойдет абсолютно любой гарнир. Это могут быть тушеные овощи, пюре, отварной рис, любые крупы. Мне это блюдо понравилось с булгуром, получилось очень вкусно. Попробуйте приготовить говядину с черносливом и вином по предлагаемому рецепту, не пожалеете – мясо получается нежным, сочным, с легким ароматом вина и вкусом копчения, который придает чернослив. Не следует бояться алкоголя в рецепте, так как при термической обработке он испаряется, оставляя лишь легкий аромат.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Говядина с черносливом в горшочке

Когда не хочется долго хлопотать на кухне, я достаю из шкафа горшочки. Вот и сегодня решила приготовить ароматное и сытное жаркое из говядины с черносливом в горшочках. Говядина с черносливом, тушеная в горшочке, — необычно пикантное и интересное блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол.

Мясо с добавлением фруктов всегда небанально и изысканно. Осенью не упустите возможность приготовить нежнейшую говядину с айвой и, конечно, жаркое с черносливом в горшочке.

С говядиной такое жаркое выглядит наиболее гармонично, хотя при желании её можно заменить на свинину, красное мясо курицы или индейки. С мясом птицы время приготовления уменьшается до 1,5 часов. 

Если решите готовить с говядиной, то выбирайте молодое мясо и подходящую часть туши. Для запекания в горшочках подойдёт вырезка, лопатка или огузок. 

Как всегда, расчёт продуктов даю на 1 горшочек, чтобы при необходимости легко было приготовить нужное вам количество горшочков. 

Картофель
Продукты для рецепта «Говядина с черносливом в горшочке»
Говядина 100-150 грамм
300 грамм
Лук 30 грамм (1/3 средней луковицы)
Морковь 40 грамм (1/3 средней моркови)
Чернослив 4-5 штук
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Растительное масло (по желанию) 1/2 столовой ложки
Зелень петрушки нарезанная 1 столовая ложка

Говядина с черносливом в горшочке в духовке

Подготавливаем продукты. Овощи чистим и моем. Мясо очищаем ножом от осколков костей и лишних плёнок, а вот небольшое количество жирка лучше оставить. Если вас смущает наличие микробов 🙂 на поверхности мяса, можете мясо промыть и тщательно осушить бумажным полотенцем. Я предпочитаю мясо не мыть, чтобы не терять во вкусе и не делать его водянистым.

Говядину нарезаем на порционные кусочки по 4-5 кусочков на горшочек. Если мясо на косточке или хрящах, то я беру 150-170 грамм на горшочек. Мякоти может быть достаточно 100-120 грамм.

Лук и морковь нарезаем произвольно. 

Картофель режем довольно крупными кусками. Я каждую картофелину разрезала на 4 части. Картофелины были небольшие, весом около 100 граммов.

На сковороду наливаем растительное масло, раскаляем и быстро обжариваем куски мяса с двух сторон. Подрумянившееся мясо присыпаем молотым чёрным перцем. Мясо перед обжариванием не солим, чтобы оно не пустило много сока.

На дно горшочков кладём обжаренное мясо. В маленький горшочек для самого маленького члена семьи 🙂 я положила необжаренные кусочки мяса. Так что шаг с обжариванием в принципе можно пропустить, но жаркое будет менее ароматным и красивым.

Вторым слоем выкладываем лук с морковью.

Затем закладываем в горшочки картофель, мелко рубленный чеснок и соль. Я насыпаю примерно половину чайной ложки. При необходимости проще досолить уже готовое блюдо.

Вливаем кипяток так, чтобы содержимое горшочков было покрыто на 2/3. Отправляем горшочки в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 30 минут.

Через это время чернослив нарезаем на ломтики и добавляем в горшочки. Готовим ещё 30 минут. Чернослив отдаст свой вкус и аромат блюду, при этом не расползётся в кашу.

Готовую говядину с черносливом в горшочках достаем из духовки и даём настояться под крышкой 10-15 минут. При подаче посыпаем рубленной зеленью петрушки. Уверена, что аппетит будет приятным :)! Угощайтесь!

Чернослив придаёт мясным блюдам очень нежную кислинку и интересную вкусовую нотку. Ещё один вариант говядины с черносливом — приготовленный на сковороде гуляш с вином.

Рецепты тушёной картошки с мясом, приготовленной в горшочках, в духовке, по-домашнему


4

Приготовил : Даша Петрова

22.12.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления говядины в горшочках с картошкой. Когда-то меня кормила подобным бабушка, готовившая в печи. А горшочки помогают и дома передать тот аромат!

Тонкости приготовления говядины в горшочках

Известны два варианта тушения мяса, оба равноценны и только вам решать, какому способу следовать. В первом случае в ёмкости закладывают сырые продукты, во втором, их предварительно обжаривают или тушат. При последнем варианте длительность приготовления сокращается на 15-20 минут.

Первое, и самое важное правило: горшки ставятся только в холодную духовку, и только потом её постепенно разогревают до необходимой температуры. Хрупкая глина лопнет от быстрого перепада температуры, и блюдо будет окончательно испорчено. Эта ошибка типична для начинающих кулинаров, поэтому я выделяю данный совет. Если духовка уже разогрета, тогда придется любым способом согреть горшочки.

  • Если продукты выкладываются слоями, на дно кладите тот, что дольше готовится. В нашем случае – это говядина.
  • Если в процессе запекания в духовке понадобится добавить жидкость, предварительно согрейте её, чтобы горшок не лопнул.
  • Обязательно закрывайте глиняную посуду крышками, чтобы блюдо получилось сочным. В их отсутствие, можно заменить их крышечками из крутого теста.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт тушеного мяса в горшочке, но, несмотря на простоту, он мой любимый. Здесь нет никаких лишних ингредиентов, а кефирная заливка придает легкую кислинку всему блюду и делает мясо очень мягким и нежным. Да и готовить в горшочках, скажу я вам, очень легко, просто складываем все слоями, заливаем кефирчиком и отправляем в духовку, а сами можем отдыхать. В общем, я частенько балую себя такими вот вкусными и легкими рецептами и вам очень советую попробовать рецепт приготовления тушеного мяса в горшочке, уверена, вы останетесь довольны.
Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Мясо Блюдо: Горячие блюда География кухни: Русская кухня

Говядина в горшочке в духовке с картошкой (пошагово)

Перед вами классика исполнения любимого блюда — мясо, тушеное в сметане с картошкой. Сочное и потрясающе вкусное блюдо, от которого не оторваться, пока не закончится.

Возьмите на 3 горшка:

  • Говядина – 700 гр.
  • Картофель – 6 клубней.
  • Сметана – 100 мл.
  • Морковка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Луковица.
  • Приправа для говядины.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Соль – маленькая ложка.
  • Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
  • Вода – стакан + по 70 мл. в горшочки.
  • Лавровый лист – парочка.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте луковицу четвертинками колец.

Крупно потрите морковку.

Мясо ополосните, промокните бумажными салфетками. Нарежьте довольно крупными кубиками.

Плесните на сковороду масло, разогрейте его. Выложите мясную нарезку. Начните обжаривать, постоянно помешивая для равномерной обжарки. Огонь поставьте на максимум.

Вскоре мясо изменит цвет и выделит много сока.

Дождитесь, когда сок выпарится, добавьте лук с морковкой. Размешайте содержимое. Огонь не сбавляйте. Жарьте, часто помешивая, примерно 5 минут.

Засыпьте все указанные в рецепте приправы, посолите. Влейте стакан воды. Размешайте и продолжайте тушить еще около 40 минут (общее время приготовления зависит от возраста животного). Накройте кушанье крышкой, сделайте огонь самым маленьким.

По окончании заданного времени, влейте сметану, перемешайте, потушите еще 3-4 минутки.

Одновременно почистите картофель, нарежьте его крупным кубиком.

Тонко нашинкуйте чесночные зубчики.

Сложите в кастрюлю сырую картошку, почти готовое мясо, чеснок, посыпьте приправами. Хорошо перемешайте ингредиенты.

Распределите содержимое по горшочкам.

В каждый долейте по 70 мл. воды.

Сверху положите по большому куску масла. Прикройте горшки крышками.

Запекайте в духовке ровно 1 час 15 минут, поставив в холодную духовку, а затем прогрев печь до 220 о С.

После сигнала дайте горшочкам немного постоять в духовке (10-15 минут достаточно). После доставайте и получайте удовольствие. Видите на фото, какая красота получилась?

В копилку рецептов из говядины: Отбивная в духовке.

Вкусные рецепты

Сегодня я буду готовить свинину, взяла 2 кусочка мякоти примерно грамм 500, порезала ее крупными кусочками, такими же как на плов по домашнему. Что бы мясо было не совсем вареным, а то суп получится, обжариваю свинину на сковороде, на небольшом количестве растительного масла, так что бы оно слегка подрумянилось. В принципе, когда нужно ускорить приготовление горшочков, то мясо можно обжарить на сковороде, до полуготовности и тогда срок пребывания горшочков в духовке можно сократить. Но мне больше нравится первый вариант, когда мясо долго, долго томится в горшочках, оно тогда получается более нежное и сочное почти такое же как мясо тушеное с черносливом.

Моркови я взяла с запасом, почистила все три штуки, но порезала потом только две. Уже по ходу дела смотрю, чтобы в итоге морковки и лука получилось примерно по две столовых ложки в каждый горшочек. Горшочки у меня не большие, 500 граммовые. Одного горшочка как раз хватает, чтоб накормить взрослого мужчину, а мне так и половинки хватает за глаза (делим один на двоих с младшим сыном). Морковь режу кубиками, не мелкими примерно 1х1 см, может чуть крупнее. Иначе морковь разварится, и ее потом не найдешь. Обжариваю морковь на сковороде на растительном масле. Масла наливаю совсем чуть-чуть, буквально одну столовую ложку.

Лук чищу и крошу кубиками, и то же обжариваю на таком же количестве масла.

Помидор порезала только один крупный, его мне и хватило.

Картошку, почистила, покрошила, отставила в сторону ждать своей очереди.

Зелень петрушки и укропа мелко порезала.

Все подготовительные работы закончены, можно закладывать продукты в горшочки. Выкладываю в каждый горшочек сначала 2 столовых ложки лука,

затем 2 столовых ложки моркови.

Мясо мысленно делю на 4 части и закладываю ¼ в каждый горшочек

Сверху накладываю картошку.

На картошку немного помидора и зелень. Солю, перчу по вкусу.

Наливаю в горшочки воды. В итоге горшочек не должен быть заполнен доверху, нужно учесть, что вода будет кипеть. Закрываю горшочки крышками.

Теперь беру муку, из расчета 2 столовых ложки на горшочек, добавляю в нее соль и воду и замешиваю тесто как на густые оладьи. Этим тестом замазываю сверху горшочек, как бы делаю еще одну «крышку» из теста.

Ставлю горшочки в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и оставляю их там, на 1час, потом выключаю духовку, но горшочки не достаю, а даю им постоять там еще 10-15 минут.

Время прошло, достаю горшочки из духовки, снимаю с них зажаренную лепешку, мои дети любят, есть мясо тушеное в горшочке с этими лепешками. Даю мясу немножко остыть и все можно садиться за стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Тушеная говядина в горшочке – рецепт с грибами

Грибы – еще один секретный ингредиент, который делает блюдо намного вкуснее. Благодаря добавлению томатной пасты и соевого соуса, кушанье получится остреньким, вкусным.

Понадобится:

  • Мясо – 450 гр.
  • Картофель – 600 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 400 гр.
  • Луковка.
  • Сметана – 200 мл.
  • Вода – 200 мл.
  • Томатная паста – 20 гр.
  • Соевый соус – 40 мл.
  • Перец, соль, подсолнечное масло, любимые приправы, прованские травы, зелень.

Как потушить:

  1. Помойте говяжий кусок, подсушите, нарежьте кусочками. Сложите в миску, залейте соевым соусом, засыпьте приправы по желанию. Поперчите, перемешайте руками. Оставьте на 30 минут мариноваться.
  2. Параллельно, нарежьте грибы пластинами, обжарьте на сковороде, плеснув немного масла. Когда жидкость, выделенная грибами, испарится, пластины чуть зарумянятся, выключите конфорку. Переложите обжаренные шампиньоны в миску.
  3. Плесните на сковороду еще немного масла, выложите мясную нарезку. Жарьте, часто помешивая, до румяной корочки. В конце жарки посолите.
  4. Нарежьте полукольцами луковку. Почистите картофельные клубни, нарежьте не слишком тонкими пластинами.
  5. Уложите на донышко горшков мясо, после сделайте слой лука. Сверху выложите грибы, затем картошку.
  6. Посыпьте содержимое прованскими травками, залейте соус. Чтобы его сделать, смешайте в плошке сметану, томатную пасту. Разбавьте водой, поперчите, посолите.
  7. Закройте ёмкости крышкой. Запекайте в духовке при 200 о С на протяжение 50 минут. Не забудьте, что ставить глиняную посуду нужно в холодную печь.
  8. После сигнала таймера не спешите доставать кушанье из духовки. Дайте постоять, напитаться, настоять, тогда вкус блюда будет идеальным.

Вкусная говядина в горшочке с фасолью

Сытное и исключительно аппетитное блюдо подойдет для уютного семейного ужина и праздничной подачи. По вкусу блюдо напоминает знаменитое грузинское чанахи, только не из баранины, а из говядины.

Берем:

  • Мясо говядины – 500 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Лук – 2 головки.
  • Картошка – 1 кг.
  • Фасоль – 200 гр.
  • Помидор.
  • Чесночные зубки – 2 шт.
  • Лимон.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Зелень, перец, соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте говядину и картофель соразмерными кубиками. Лук нашинкуйте мелким кубиком. Аналогично настрогайте морковку. Все сложите в общую миску.
  2. Подсолите продукты, поперчите, перемешайте руками. Разложите по керамическим ёмкостям. В каждую положите по ложке фасоли.
  3. Сверху накройте блюдо кружочком лимона, помидора. Положите в каждый горшок по куску сливочного масла.
  4. Поместите на средний уровень духового шкафа. Готовьте 45-60 минут при 200-220 о С. К концу тушения поглядывайте в горшки, чтобы при необходимости подлить немного горячей воды (холодную нельзя, иначе посудина лопнет).

Как приготовить говядину с картошкой со сметаной и сыром в духовке

Ингредиенты на 3 порции:

  • Говядина 700 г
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 3 шт. среднего размера
  • Сыр 100 г
  • Сметана 6 ст. л.
  • Сливочное масло 60 г
  • Вода 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Говядину нарезаем на кусочки

Мелко режем лук

В горшочке смешиваем мясо с луком, заливаем воду на половину. Мясо мы будем тушить, а не жарить

Картофель чистим, режем кубиками. В горшочки кладем по куску сливочного масла

Добавляем в горшочек картофель, черный перец, соль и еще кусок сливочного масла

Выкладываем сверху кусочки сыра, нарезанные на небольшие пластики

Смазываем сметаной. Ставить горшочки будем в холодную духовку, выпекать при температуре 200 градусов 2 часа

Ставим, обязательно, на противень. Если поставить на решетку, а из горшочков убежит, вся плита будет грязная

Через 2 часа вынимаем горшочки из духовки, сразу проверяем готовность картофеля, он готов

Мясо с сыром и сметаной готово, можно подавать на стол. Кушать можно прямо из горшочков, но будет очень горячо

Интересно: Киевский торт — 5 рецептов в домашних условиях

Приятного всем аппетита!

Как приготовить сочную говядину с черносливом

Приготовить мясо с черносливом можно очень простенько, но я предлагаю чуть усложнить рецепт, добавив несколько пряных приправ.

Берем:

  • Говядина – 750 гр.
  • Шампиньоны – 150 гр.
  • Чернослив без косточек – 9 шт.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Оливковое масло – ложка.
  • Тимьян, сухой – 1/3 маленькой ложки.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Сельдерей, стеблевой – ½ часть.
  • Перец, соль.

Как потушить:

  1. Нарежьте говядину кусочками, сложите в миску. Замаринуйте тимьяном, посолите, поперчите. Разделите по 3 горшочкам.
  2. Порежьте кусочками полстебля сельдерея. Морковку покрошите колечками, лук поделите полукольцами. Сложите в миску, перемешайте.
  3. Добавьте овощи в горшочки. Налейте горячей воды, чтобы она покрыла содержимое горшка на 2/3.
  4. Поставьте глиняные ёмкости в холодную духовку, настройте на 220 о С. готовьте ровно час.
  5. Нарежьте грибы кусочками, чуть обжарьте на сковородке, пока не выпарится выделенная жидкость.
  6. Достаньте горшки, добавьте в них грибы, по 3 черносливины.
  7. Верните в печь на запекание. Установите таймер на 45 минут, температуру в печи сбавьте до 180 о С.

Как приготовить «Тушеное мясо в горшочке»

Для начала собираем воедино все наши продукты, чтобы не бегать за ними по всей кухне.

Теперь чистим и нарезаем морковь полукольцами.

Лук так же нарезаем полукольцами.

Теперь мясо. У меня была говядина, но вы можете использовать любое другое, свинина, например, приготовится быстрее. Итак, мясо нарезаем кубиками шириной около 2-3 сантиметров.

Теперь начинаем раскладывать все по горшочкам (у меня получилось на 4). На дно мы наливаем совсем немного масла и выкладываем лук.

Затем идет слой моркови.

В середине делаем слой мяса, а затем снова лук и морковь. Каждый слой мы немного солим и перчим.

И последний этап нашего приготовления — заливаем горшочки кефиром так, чтобы до края оставалось 1,5 сантиметра, накрываем горшочки крышками. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на три часа, за 20 до готовности необходимо открыть крышки и посыпать тертым сыром.

Жаркое из говядины, тушеное в горшочках

Рецептов вкусного жаркого с говядиной великое множество. Предлагаю несколько разнообразить простой вариант приготовления, добавив вино.

Состав:

  • Мясо – 1 кг.
  • Морковка – 3 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Красное вино – 1,5 стакана.
  • Маслины – 100 гр.
  • Бренди – 3 большие ложки.
  • Апельсиновая цедра – 1 гр.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Горошины перца – 5 шт.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Молотый перец, соль, петрушка.

Как приготовить:

  1. Поделите мясо небольшими кусочками.
  2. Нашинкуйте лук полукольцами. Морковку нарежьте кружочками.
  3. В небольшую плошку сложите овощи, залейте вином. Добавьте апельсиновую цедру, перец горошком, лаврушку. Залейте данным маринадом порезанное мясо. Размешайте, поставьте на полку холодильника мариноваться на ночь.
  4. На следующий день слейте маринад, но пока не выливайте. Мясо чуть подсушите бумажным полотенцем. Переложите в масло на сковородку. Обжарьте на сильном огне до красивой румяности.
  5. Поделите помидоры на несколько частей. Мелко порубите чесночные дольки. Добавьте в мясо.
  6. Плесните бренди, добавьте лавровый листик. Перелейте маринад. Проследите, чтобы он покрыл все мясо. Если не хватает, подлейте чуток воды или бульона.
  7. Когда маринад закипит, снимите сковороду с плиты. Распределите содержимое по глиняным горшкам.
  8. Поставьте запекаться на 1,5-2 часа при 160 о С. за 30 минут до окончания тушения добавьте порезанные маслины. При подаче украсьте рубленой зеленью.

Гречка с говядиной в горошках

Старинное русское блюдо, в котором говядина, томленная в горшочках, становится очень мягкой и сочной.

Необходимо:

  • Мясо – 200 гр.
  • Гречка – 100 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Луковка.
  • Морковь — парочка.
  • Вода – стакан.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Перец, соль.

Как потушить:

  1. Помытое мясо слегка подсушите салфетками, нарежьте кубиками.
  2. Выложите на сковороду, на мощном огне быстро обжарьте, чтобы появилась зажаристая корочка. После сбавьте огонь до минимума, закройте крышкой, тихо потомите под крышкой 20-30 минут.
  3. Покрошите лук с морковкой кубиками. Переложите к мясу, добавьте резаные шампиньоны. Сразу подсолите, посыпьте перцем. Вновь прикройте крышкой и тушите 10 минут.
  4. После снимите крышку, продолжайте готовить на большом огне минут 5.
  5. Поделите компоненты на два горшка. На дно уложите по 2 большие ложки мяса с овощами. Затем засыпьте 2 ложки сухой гречки. Чередуйте слои, пока все продукты не закончатся. Сверху у вас должно быть мясо.
  6. Налейте в ёмкости по стакану воды, подсолите. Накройте крышками и поставьте в холодную духовку. Установите температурный режим на 180 о С. Тушите блюдо ровно 1 час.

Замените гречку рисом, и вы приготовите очень вкусный плов, оригинально поданный в порционных горшочках.

Рецепт тушеной говядины в голландской духовке

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Супер легкий, сытный и вкусный рецепт тушеной говядины по-голландски, который накормит семью большим количеством остатков. Очень простые ингредиенты и минимальная подготовка.

Одна из самых сложных задач, связанных с тем, чтобы ваша семья отдыхала дома, по крайней мере, для меня, — это накормить их. Мне нравится, когда все здесь присутствуют, и я так хочу приготовить для них вкусные блюда.Чтобы сделать это и при этом сохранить рассудок, я готовлю относительно простые блюда и кормлю армию. Этот рецепт тушеной говядины в духовке — и то и другое.

Недавно я посетил родителей своей невестки, помогая нашим внукам. В тот день, когда я приехал, я вошел в их дом, и из кухни исходил самый восхитительный аромат. Оказалось, что в духовке медленно готовится тушеная говядина. Это был такой чудесный прием, и ужин в тот вечер был восхитительным.Когда я спросил рецепт, я был удивлен, обнаружив, что он вращается вокруг смеси приправ McCormick’s Beef Stew!

Это блюдо из одного котелка, которое очень просто приготовить. Смесь приправ добавляет нужное количество аромата, и в процессе приготовления получается восхитительный бульон.

Советы по тушеной говядине в голландской печи

  • Это идеальное блюдо для напряженных дней или когда у вас есть гости, и вы хотите приготовить ужин в начале дня.Во время еды все, что требуется, — это буквально достать тушеную говядину из духовки.
  • Можно использовать любые овощи в зависимости от вкусов членов вашей семьи, но не забудьте лук.
  • Если вам нравится тушеное мясо с большим количеством бульона, используйте меньше овощей. Если вам нравится вкусное густое тушеное мясо, используйте в общей сложности 6-7 чашек овощей.
  • Я забыл включить морковь на изображении выше, но я добавил их до того, как тушеное мясо пошло в духовку!
  • Я уверен, что это можно сделать в мультиварке, но я не пробовал.Я предполагаю, что его нужно варить на медленном огне не менее 8 часов.

* Включены партнерские ссылки. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть мое заявление о раскрытии информации.

Поварской нож Kyocera | разделочная доска для нарезки и лопатки | 5,5 литровая голландская печь | Пакетик тушеной говядины McCormick’s

Общее время 4 часа 35 минут
  • 2 фунта. тушеное мясо из говядины или жареный цыпленок (нарезанный)
  • 1 — 1,5 стакана нарезанного сельдерея
  • 1 — 1,5 стакана нарезанного и очищенного сладкого картофеля
  • 1 — 1.5 стаканов мини-моркови
  • 2 стакана нарезанного картофеля
  • 1 средний лук, разрезанный на 8 частей
  • 1/4 стакана муки
  • 3 стакана воды
  • 1 пакет McCormick’s Beef Stew приправы Пакет
  • Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

  • Подготовьте сельдерей, сладкий картофель, морковь, картофель и лук.

  • Положите овощи в голландскую духовку на 5,5–6 литров.

  • Если вы используете жаркое из чака, нарежьте его кубиками по 1 дюйм.

  • Положите тушеное мясо или кусочки жареного цыпленка в большую миску.

  • Засыпать 1/4 стакана муки и перемешивать до полного покрытия мяса.

  • Положите мясо поверх овощей в голландскую духовку. При желании посолить и поперчить.

  • Смешайте 3 стакана воды с пакетиком McCormick, взбивая до однородности.

  • Залейте смесью воды и пакетов мясо и овощи в голландской печи.

  • Накройте голландскую духовку и запекайте при температуре 300 градусов F в течение 4 часов.

  • Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, прежде чем снимать крышку.

  • Смешайте перед подачей на стол.

Как я уже упоминал выше, самое лучшее в этом рецепте тушеной говядины, помимо вкуса, — это то, что оно наполняет ваш дом самым удивительным ароматом. Эта сытная и сытная еда идеально подходит для того, чтобы накормить вашу семью на праздниках… или в любое время!

Еще больше простых блюд из одной посуды!

Рецепт Mac с перцем чили в одной кастрюле

Этот сытный рецепт чили-макинтоша в одной кастрюле — идеальная еда для комфорта.Легко и быстро приготовить, это лучший выбор для вашей семьи в будние дни!

Посмотреть этот рецепт Легкий овощной суп

Быстрый и простой рецепт овощного супа в одной кастрюле, на приготовление которого уходит всего несколько минут. Ужинайте на столе меньше чем за час!

Посмотреть этот рецепт Жаркое моей мамы

Рецепт жаркого в горшочке моей мамы прост, и каждый раз он получается идеальным. Это рецепт с нуля, из которого можно приготовить вкусный воскресный ужин или ужин в будние дни.

Посмотреть этот рецепт Легкие запеченные спагетти

Этот легкий рецепт спагетти обязательно понравится всей семье! Это удобно для детей, быстро и использует основные ингредиенты, которые понравятся всем.

Посмотреть этот рецепт

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Тушеная говядина в горшочке (для быстрого приготовления и духовки)

Распечатать рецепт

Это классическое блюдо, приготовленное на один горшок, глубоко радует и питает душу, оно понравится всей семье!

Накормите травой и приготовьте нарезанное кубиками Тушеная говядина Мясо доставлено к вашей двери.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  1. Тушеное мясо из говядины Stemple Creek Ranch (или жаркое из курицы, нарезанное на кусочки по 2 дюйма)
  2. 1 3/4 — 2 соль и перец
  3. 2 столовые ложки оливкового масла
  4. 8 унций маленьких грибов белла, разрезанных пополам или четвертинками
  5. Пакет объемом 14 унций (2 стакана) замороженного жемчужного лука
  6. Сельдерей, 3 стебля, нарезанный кусочками по 2,5 см
  7. 4 большие моркови, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  8. 1 столовая ложка томатной пасты
  9. 1 столовая ложка сахара
  10. 1 пакетик приправы для ранчо
  11. 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  12. 2-3 столовые ложки аррорута (натуральный загуститель)
  13. 1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
  14. 1/2 стакана хорошего красного вина
  15. 3 измельченных зубчика чеснока

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Приправить говядину солью и перцем.Нагрейте оливковое масло в кастрюле быстрого приготовления на настройку соте. Когда говядина горячая, поджарьте ее порциями, пока она не подрумянится. Убрать на тарелку.
  2. Смешайте говяжий бульон с 2 столовыми ложками аррорута до полного растворения. Место все ингредиенты в Instant Pot и выберите режим мяса / тушеного мяса. Время рецепт на 35 минут. Когда тушеное мясо приготовлено, дайте ему постоять в кастрюлю на 10-15 минут, прежде чем выпустить пар. Это помогает мясу впитать все ароматы.Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

ПРИМЕЧАНИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: Для версии с духовкой: Нагрейте духовку до 325F. Приправить говядину солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике. на среднем огне. Когда говядина горячая, поджарьте ее порциями, пока она не подрумянится. Убрать на тарелку. Смешайте говяжий бульон с 2 столовыми ложками аррорута до полного растворения. Место все ингредиенты в большой голландской печи. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне. центральную решетку духовки на 3 1/2 — 4/1/2 часа.* Раскройте последние 20 минут для придания рагу более яркого цвета. Отрегулируйте соль и перец по вкусу.

Распечатать рецепт

Тушеная говядина, запеченная в духовке | Выпечка естественным образом

Зачем варить тушеное мясо в мультиварке, если тушеное мясо в духовке быстрее, легче и вкуснее?

Праздник. Вы заняты планированием еды на Рождество или Новый год, но между ними есть много дней! Как сосредоточиться на приготовлении чего-нибудь вкусненького, несмотря на то, что вас отвлекают? Что ж, тушеная говядина — легкий выбор.Но не только , любое рагу из говядины . Попробуйте тушеную говядину , запеченную в духовке. Он готовится всего за два часа (вместо ВОСЕМЬ в мультиварке). Мясо не подрумянивается. И готовит собственный соус без миксов и соленых бульонных кубиков.

Крытая эмалированная чугунная форма для запекания — идеальный инструмент, чтобы этот рецепт сиял. Обратите внимание на эти высококачественные подборки:

Staub Ceramics 14-дюймовая овальная закрытая форма для выпечки, WhiteStaub Ceramics 14-дюймовая овальная закрытая форма для выпечки, CherryStaub Ceramics 14-дюймовая овальная закрытая форма для выпечки, 14 ″, темно-синяя

Еще важнее — вкуснее! Когда тушите тушеное мясо в мультиварке 7-8 часов, картофель, сельдерей и даже морковь превращаются в кашу.По этому рецепту овощи получаются полностью прожаренными, но твердыми. Идеально.

Конечно, можно использовать тушеное мясо. Несколько недель назад я нашел в магазине уценки круглый стейк весом 1,5 фунта. Я вытащил его из морозильной камеры, чтобы дать ему оттаять в течение часа или двух, затем нарезал его частично замороженными кубиками размером 1 дюйм — так нарезать намного проще. Обещаю, вам понравятся результаты — нежное мясо, твердые, но приготовленные овощи и ароматный густой соус. Всего за два часа! Попробуйте.

Взгляните также на мой рецепт ирландского рагу.Аутентично и вкусно!

Тушеная говядина

Зачем варить тушеное мясо в мультиварке, если тушеное мясо в духовке быстрее, легче и вкуснее?

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: тушеная говядина, легкое тушеное мясо из говядины

Порций: 8 Порций

Автор: Дон Герман

  • 2 фунта Говядина (тушеное мясо или нарезанный кубиками стейк)
  • 4 фунта Морковь, нарезанная
  • 3 фунта Картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 2 стебля Сельдерей, нарезанный ломтиками
  • 1 мед Лук, нарезанный кусочками
  • 1 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 чашка воды
  • 3 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 капля острого соуса (по желанию)
  • 1 ломтик хлеба, разорванного на мелкие кусочки
  • Смешайте все ингредиенты в большой миске. Закопайте руками и хорошо перемешайте.

  • Смажьте маслом большую (3 кварты) форму для выпечки. Вылейте содержимое миски в блюдо. Накройте крышкой и запекайте при 375F в течение 2 часов.

Если ваше кухонное оборудование нуждается в обновлении, я рекомендую:

Руководствуясь 100-летней историей нашей семьи в области кухонных принадлежностей , в 2016 году мы решили переосмыслить кухонный ландшафт, в котором мы выросли. Мы установили партнерские отношения с лучшими поставщиками сырья и семейными производителями из разных поколений в США, Франции и Италии, чтобы создать превосходную кухонную продукцию.

Три года спустя наша посуда используется в нескольких ресторанах, отмеченных тремя звездами Мишлен. (например, Alinea в Чикаго и Le Bernardin в Нью-Йорке), на нее полагаются в бесчисленном множестве других ресторанов и гостиничных групп с самым высоким рейтингом по всей Америке, получил пять -star отзывы о как от прессы, так и от клиентов, и был удостоен бесчисленных наград «лучший из».Мы рады помочь вам обновить вашу кухню и обращайтесь к нам с любыми вопросами.

-Чип и Джейк, соучредители

Made-in — Посуда, созданная с учетом мнений поколений

Если вы попробовали, что вы подумали? Сообщите мне свои результаты.

Старомодный рецепт тушеной говядины в голландской печи

Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины по старинному рецепту из чугуна. Узнайте, как приготовить тушеную говядину на плите, с помощью этого простого, сытного рецепта, который тает во рту.Легко сделать, он станет любимцем ваших семей.

Спросите любого сельского жителя, и вы обнаружите, что лучшая еда в мире — это сочетание мяса и картофеля. В нашем доме, когда я думаю о еде, я часто в первую очередь думаю о мясе.

После мяса я начинаю строить меню вокруг своего выбора. Питание для моих мужей нравится, чаще всего это блюдо из картофеля. Соберите дуэт, и вы нашли путь к сердцу мужчины через его желудок.

Деревенские жены знают, что лучший секрет при приготовлении лучшего нежного, сочного тушеного мяса — это не торопиться. Приготовление мяса при медленной температуре в течение более длительного периода времени дает лучшее тушеное мясо, которое вы когда-либо кладете в рот.

Старомодное тушеное мясо с говядиной в голландской печи

Одна из моих любимых вещей в приготовлении супов и рагу — это простота еды. Обычно это процесс приготовления еды в начале дня, а затем ее тушение на плите или дровяной печи в течение всего дня.

Моя голландская духовка находит много применения на кухне. От рецептов, таких как классический воскресный ужин в духовке, жаркое в духовке, до этого восхитительного рагу — это незаменимый предмет на кухне.

Когда я думаю о старомодных блюдах, я думаю о блюдах, богатых полезными для здоровья ингредиентами. Я также думаю о простых ингредиентах, продуктах, которые, скорее всего, у меня уже есть в кладовой. Этот рецепт тушеного мяса состоит из простых ингредиентов, богатых питательными веществами.

Что касается тушеной говядины, я начинаю с того, что медленно подрумяниваю мясо, потому что это придает рагу очень тонкий вкус.Вы заметите, что в этом рецепте не так много приправ, и многие из них не нужны. Аромат мяса с лавровым листом на медленном огне — идеальное сочетание.

Все необходимое для кухни

Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Два основных моих предпочтения — жир — сало или жир из бекона
  • чеснок
  • 2 фунта говяжьего фарша, нарезанного кубиками 1 1/2 дюйма
  • 2 чайных ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 маленьких лавровых листа
  • 4 чашки говяжьего бульона
  • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
  • 4 очищенных и нарезанных моркови

Как приготовить старомодное тушеное мясо из говядины

  1. Нагрейте жир в голландской духовке или на большой чугунной сковороде.Я использую большой чугун, так как я удваиваю или утрою этот рецепт. Лучше всего, чтобы мясо подрумянилось в один слой. Добавьте чеснок и мясо. Обжарить со всех сторон в раскаленном жире.
  2. Добавьте соль, перец, лавровый лист и 2 стакана говяжьего бульона. Крышка. Тушить 2 часа. Время от времени помешивайте.
  3. Снимите лавровый лист. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона, картофель и морковь. Продолжайте готовить от 30 минут до часа, пока овощи не станут мягкими.
  4. Подавать горячим.

Как сделать тушеную говядину по старинке

Если вы обнаружите, что тушеная говядина слишком жидкая, вы можете сделать ее более густой.Для этого смешайте 1/4 стакана муки и 1/4 стакана говяжьего бульона до получения однородной массы. Вмешайте жидкость, чтобы она загустела.

Старомодный рецепт тушеной говядины в голландской печи

Если вы попробуете этот рецепт, и он вам понравится, не могли бы вы вернуться и поставить ему пять звезд?
Вот полный распечатанный рецепт, чтобы вы могли приготовить это дома!

Состав

  • Два моих главных предпочтения — жир — сало или жир с бекона
  • чеснок
  • 2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кубиками размером 11/2 ″
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 небольших лавровых листа
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные

Инструкции

  1. Нагрейте жир в голландской духовке или на большой чугунной сковороде.Я использую большую чугунную сковороду, так как я удвоил или утроил этот рецепт. Лучше всего, чтобы мясо подрумянилось в один слой. Добавьте чеснок и мясо. Обжарить мясо со всех сторон в раскаленном жире.
  2. Добавьте соль, перец, лавровый лист и 2 стакана говяжьего бульона. Крышка. Тушить 2 часа. Время от времени помешивайте.
  3. Снимите лавровый лист. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона, картофель и морковь. Продолжайте готовить от 30 минут до часа, пока овощи не станут мягкими.
  4. Подавать горячим.

Банкноты

КАК УГЛУБНИТЬ СТАРЫЙ МОДНЫЙ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Если вы обнаружите, что тушеное мясо из говядины слишком тонкое для желаемого, вы можете сделать его более густым.Для этого смешайте 1/4 стакана муки и 1/4 стакана говяжьего бульона до получения однородной массы. Вмешайте жидкость, чтобы она загустела.

Хранение тушеной говядины

Я люблю готовить тройную порцию тушеного мяса, так как его очень легко хранить в холодильнике. И почему-то на следующий день становится даже лучше. Для хранения положите остатки в стеклянный контейнер для хранения в холодильнике. Другой вариант — хранить рагу в стеклянной банке размером с кварту. И то, и другое упрощает повторный нагрев тушеного мяса.

Как разогреть тушеную говядину

Чтобы повторно нагреть тушеную говядину, вылейте содержимое стеклянной емкости холодильника в небольшую кастрюлю.Разогрейте суп, пока он не станет теплым, и наслаждайтесь!

Спасибо, что поделились!

Тушеная говядина в духовке #SundaySupper | Кухня Алиды

Для этого простого рецепта тушеного мяса из говядины «Pop-in-the-Oven» говядина не подрумянивается. Простая, здоровая и комфортная еда, которая понравится всей семье! {без глютена, без молочных продуктов}

Это тушеное мясо с говядиной в духовке — мой самый любимый рецепт из говядины.Это простой рецепт, приготовленный из полезных ингредиентов, который представляет собой чистую, полезную и комфортную пищу. Рагу из говядины «Pop-in-the-Oven» состоит из говядины, много овощей, его легко приготовить, и оно просто восхитительно. Что может быть лучше? Что ж, друзья мои, становится лучше. Что, если бы я сказал вам, что все, что вам нужно сделать, это смешать простой соус, нарезать овощи, нарезать мясо кубиками и все. Мясо не подрумянивается… просто положите все в кастрюлю и поставьте в духовку! Через несколько часов у вас будут идеально подрумяненная и нежная говядина и овощи.

Этот рецепт тушеной говядины в духовке является обновленным рецептом по сравнению с предыдущей версией, опубликованной в блоге. Мало того, что потребовались обновленные фотографии, я доработала рецепт, чтобы сделать его еще проще и вкуснее! Однако на самом деле нет правильного или неправильного способа сделать это. Например, если вы предпочитаете морковь картофелю, отрегулируйте количество соответствующим образом. Мне нравится, что в большинстве случаев это руки свободны. Он отлично подходит для развлечения, так что вы можете проводить больше времени с гостями, а не на кухне.

Рагу из говядины «Pop-in-the-Oven» — это один из тех классических рецептов, которые нравятся всем. Он идеально подходит для любого ленивого воскресенья, для развлечения или по какой-то другой причине, он просто восхитителен. Это хранитель!

Тушеная говядина в духовке

Ингредиенты

  • 1 чашка бульона (я использую овощной бульон с низким содержанием натрия)
  • ⅓ чашки тапиоки быстрого приготовления
  • 1 чайная ложка соли (по вкусу)
  • 1 чайная ложка молотого черный перец (по вкусу)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 6-8 зубчиков чеснока, измельченного или натертого
  • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров, включая соки
  • 2 фунта нежирного тушеного мяса без костей, разрезанного на 1½ дюймовые кубики
  • 1½ фунта молодой моркови
  • 2 больших луковицы, очищенных и нарезанных кусочками
  • Золотой картофель Юкон 1 фунт, разрезанный на четвертинки или восьмые, в зависимости от размера

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 ° F .
  2. В голландской духовке на 5 литров перемешайте бульон и тапиоку до однородности. Добавьте соль, перец, базилик и чеснок. Добавьте помидоры и перемешайте до однородности.
  3. Поочередно добавляйте говядину, морковь, лук и картофель в голландскую печь, складывая и перемешивая, чтобы все покрылось слоем.
  4. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2½ — 3 часа, или пока мясо и овощи не станут мягкими.

3.5.3251

Сегодня мы празднуем говядину на Воскресный ужин. Мы присоединяемся к The Beef Checkoff, чтобы продемонстрировать универсальность говядины, используя различные нарезки и методы приготовления для рецептов, которыми мы делимся сегодня.Мы демонстрируем лучшую говядину с восхитительными закусками, закусками, ужинами и всем остальным. Обязательно ознакомьтесь со всеми замечательными рецептами моих друзей-блогеров ниже!

Чтобы узнать об этих и других рецептах, следите за нашей «Говядиной — давайте отметим доску Pinterest»!

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира. Наш еженедельный чат начинается в 19:00 по восточному времени. Следуйте хэштегу #SundaySupper и не забудьте включить его в свои твиты, чтобы присоединиться к чату.Чтобы получить больше отличных рецептов воскресного ужина, посетите наш веб-сайт или посетите нашу доску Pinterest.

Хотели бы вы присоединиться к Движению воскресной вечери? Это просто. Вы можете зарегистрироваться, нажав здесь: Движение воскресного ужина.

Этот пост спонсируется The Beef Checkoff. Все мнения мои собственные.


Для получения дополнительной информации о The Beef Checkoff посетите их веб-сайт и оставайтесь на связи: Facebook | Twitter | Pinterest

Рецепт тушеной говядины | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Растительное масло для обжаривания

2 1/2 фунта говяжьей вырезки, нарезанной 2-дюймовыми кубиками

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

2 средних луковицы, нарезанных шестью части

5 зубчиков чеснока, раздавленных

1 столовая ложка томатной пасты

1/3 стакана универсальной муки или покрыть

10 стаканов холодной воды, куриного или говяжьего бульона, домашних консервов или консервов с низким содержанием натрия

6 веточек петрушки

6 веточек свежего тимьяна

2 лавровых листа

1 1/4 фунта среднего красного картофеля, разрезанного на четвертинки

4 средние моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма

2 стебля сельдерея, нарезанные на кусочки по 2 дюйма

7 консервированных целых, очищенных помидоров, слегка измельченных

От 2 до 3 чайных ложек красного винного уксуса или по вкусу

Лучшее тушеное мясо с говядиной по-голландски · Типичная мама

Это легкое тушеное мясо в голландской печи сытно и вернет вас в детство! С добавлением нежной говядины и овощей, это идеальный ужин или походная еда.

Первые несколько вещей, которые я попробовал в «этой штуке», были восхитительны, поэтому вчера вечером я попробовал тушеное мясо в духовке, это был огромный успех !! Определенно один из наших любимых рецептов голландской духовки. (первоначально опубликовано 17 ноября)

Я был новичком в идее голландской печи, но увидел ее на кулинарном шоу и был заинтригован.

Я ОБОЖАЮ свою чугунную сковороду, поэтому чугунная кастрюля должна быть потрясающей.

Если вы новичок в использовании этой закрытой чугунной кастрюли, позвольте мне поделиться небольшой информацией:

Первым рецептом, который я приготовил по нему, был этот цыпленок из цельной голландской печи, а если серьезно, то это, наверное, самая влажная курица из всех когда-либо существовавших.

С ароматом (даже овощи были вкуснее, чем на обычной сковороде).

Так почему чугунная голландская печь ???

Чугун, как правило, готовит или запекает все более равномерно, чем сковорода с горячими точками, и чем больше вы его используете, тем больше у него остается вкус.

Вы видите, что не хотите мыть скребок на этой сковороде или в кастрюле. Вы просто смываете ее, и с годами она, как говорится, «приправляется».

Моя сковорода принадлежит бабушке моего мужа, и она до сих пор выглядит великолепно (в отличие от моих тефлоновых сковородок, которые полностью разошлись через несколько лет).

Если вы примерно моего возраста (40 лет), вы наверняка ели тушеное мясо в детстве, тушеная говядина является наиболее распространенной.

Crockpots были большими «в свое время», и я помню, как в них готовили много тушеных ужинов. Это было хорошо, но серьезно, это тушеное мясо в голландской печи НАМНОГО лучше !!

  • Его очень легко бросить и в чугунный горшок !

Вы буквально бросаете все, кроме картошки и грибов, если хотите их добавить. Затем добавьте их на полпути.Перемешайте и подавайте!

  • В конце соус не загустевает. Он достаточно густой и плотный, если снять крышку через 3 часа.

Добавьте несколько булочек и вуаля, вы получите идеальную комфортную еду!

Это то, что я использовал. Конечно, вы можете настроить его по своему усмотрению, но если это что-то новое, чего вы никогда не делали, возможно, вы захотите придерживаться моей специфики.

Голландское тушеное мясо в духовке

  1. Голландская духовка — это та, что у меня
  2. Тушеное мясо или говяжьи наконечники
  3. Маленький красный картофель — я покупаю сумку детских, примерно 1.5 фунтов. в магазине, разделите их на четвертинки и используйте все это
  4. Морковь — купите маленькие закуски и разрежьте их пополам
  5. Мука — как загуститель
  6. Помидоры, нарезанные кубиками — мне нравится маленькая версия
  7. Томатный соус
  8. Лук
  9. Специи — я аккуратно приправляю, а затем добавляю немного соли, потому что все разные

Могу ли я использовать жаркое из чака для тушеного мяса?

Если вы используете уже нежный кусок говядины, он высохнет и станет жестким по мере приготовления тушеного мяса.

На самом деле лучше всего выбрать более жесткий вариант. Лучшее тушеное мясо из говядины — это жареный цыпленок без костей.

Не высыхает и придает богатый вкус тушеной говядине.

В рецептах голландской печи замечательно то, что вы можете использовать кастрюлю во время похода !!

Вы также можете приготовить тушеное мясо на медленном огне в мультиварке, которое мы любим готовить дома. ИЛИ выберите один из наших рецептов тушеного мяса в горшочке.

Если вы хотите более короткое время приготовления, вы можете воспользоваться этой версией говяжьих подсказок в Instant Pot, в которой много белка, или тушеным мясом в скороварке.

Вот несколько вопросов, которые вы могли бы иметь в виду, прежде чем приступить к этому.

Что можно добавить в тушеную говядину для аромата?

Орегано, базилик, розмарин, петрушка, паприка или немного кайенского перца для небольшого или сильного нагрева.

Как сделать тушеную говядину нежной?

Низкий и медленный — это ключ к успеху. Вот почему из него получается отличный рецепт мультиварки, как и в чугунной кастрюле , такой как эта. Вам нужна низкая температура в течение длительного времени.

Стоит ли сначала обжарить тушеное мясо?

Можно, и это добавит немного текстуры внешнему виду мяса. Вы также получите немного карамелизованного аромата, который добавит тонны аромата. Обычно я не использую этот метод.

Чтобы разбавить любой из них, вы можете добавить немного говяжьего или куриного бульона. 1/2 стакана красного вина также можно использовать для более смелого вкуса.

Необходимое время: 1 час 30 минут.

Тушеная говядина в голландской печи

  1. Добавьте ингредиенты

    Положите тушеное мясо в голландскую духовку с луком, морковью, солью, орегано и т. Д.соус и нарезанные кубиками помидоры. Сверху налейте говяжий бульон, чтобы вся говядина была покрыта, и большинство овощей тоже.

    Добавьте немного больше 12 унций. если вы добавляете больше ингредиентов. Я не предпочитаю заранее обжаривать говядину на среднем огне, но вы можете это сделать.

  2. Венчик

    Взбейте вместе муку и томатный соус в небольшой миске и вылейте его поверх смеси в голландской духовке, перемешайте до однородности и покрытия.

  3. Выпекать

    Накрыть крышкой и выпекать при 350 градусах 90 минут.Выньте, добавьте четвертинки картофеля и грибов, если вы их добавляете. Восстановить и готовить еще 90 минут.

Рагу из голландской духовки

Это легкое тушеное мясо в голландской печи сытно и вернет вас в детство! С добавлением нежной говядины и овощей, это идеальный ужин или походная еда.

Ужин, закуски, суп из говядины, костер, голландская печь, легкий, домашний, тушеное мясо Общее время 3 часа 15 минут
  • Положите тушеное мясо в голландскую духовку с луком, морковью, солью, орегано и т. Д.соус и нарезанные кубиками помидоры.

  • Залейте говяжий бульон сверху, убедившись, что вся говядина покрыта, и большинство овощей тоже. Добавьте немного больше 12 унций. если вы добавляете больше ингредиентов.

  • Взбейте вместе муку и томатный соус в небольшой миске и вылейте его поверх смеси в голландской духовке, перемешайте до однородности и покрытия.

  • Закройте духовку и поставьте в духовку при температуре 350 градусов на 90 минут.

  • Достаньте, добавьте порезанный на четвертинки картофель и грибы, если вы их добавляете.

  • Восстановить и готовить еще 90 минут.

Пищевая ценность

Рагу из голландской духовки

Количество на порцию (6 унций)

калорий 276 Калорий в составе жира 54

% дневной нормы *

Жиры 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 58 мг 19%

Натрий 1144 мг 50%

50%

50% Калий Углеводы 29 г 10%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 8 г 9%

Белок 25 г 50%

Витамин A 5405IU 108%

Витамин C 19 мг 23%

Кальций 58 мг 6%

Железо 4.

Leave a Reply