Мясной рулет из фарша в духовке: Рецепт мясного рулета из фарша

Содержание

Запеченный мясной рулет

 

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание! 😉  Поэтому мясной рулет по этому рецепту отлично подойдет для детского и диетического питания.

Для рецепта запеченного мясного рулета с яйцом  понадобятся:

  • Мясной фарш (у меня смешанный, свиной и говяжий, с куриным тоже вкусно получится)- 800 г,
  •  репчатый лук – 1-2 шт.,
  • 2 сырых яйца в фарш,
  • 2 ломтика батона (размочить в молоке),
  •  2 ложки сметаны (для сочности фарша),
  • перец,
  • соль – по вкусу,
  •  3-4 отварных куриных яйца для начинки.

Рецепт приготовления

запеченного мясного рулета из фарша и яиц

Мясной фарш для фаршированного рулета с начинкой из отварных  яиц я готовила из нежирных кусочков свинины и говядины, по 400 грамм того и другого мяса (если вы замените их на баранину, куриные грудки, а может из филе рыбы приготовите фарш, будет очень даже оригинально на вкус!). Мясо вместе с луком пропускаем через мясорубку, хлеб или батон без корочек размочить в молоке или воде, поскольку мясо я брала нежирное, то добавлю в фарш кроме яиц и ломтиков батона пару ложек сметаны, для того, чтобы сделать его сочным.

 

Готовый фарш для рулета хорошо перемешать, можно даже отбить его.

Формировать рулет можно просто на смазанном растительным маслом столе, а можно использовать для этого фольгу или  пищевую пленку:

Фарш выкладываем продолговатым пластом на стол,

 

вдоль по центру укладываем отварные яйца

 

(по желанию можно разнообразить вкус фаршированного мясного рулета — яйца уложить на обжаренный лук или грибы, например, шампиньоны), куриные яйца в рулете можно заменить на перепелиные.

Краями пласта из сырого мясного фарша  закрыть яйца и сформировать рулет, для того, чтобы он не развалился при запекании, его можно перевернуть швом вниз и сверху (обязательно!!!)  сделать пальцем 4 отверстия  для выхода пара и лишней жидкости.

Рулет из мясного фарша с начинкой из яиц можно запекать в глубокой форме для запекания, смазанной маслом, и вам тогда не нужно будет подливать бульон или воду, он будет готовиться в собственном соку и получится сочным.

 

Если запекать фаршированный рулет на противне, то подливать воду обязательно, немного, так, чтобы поверхность смазанного противня была слегка покрыта жидкостью. Рулет  из фарша по этому рецепту может быть запеченным в рукаве или фольге, время запекания рулета 50 минут при температуре 180 градусов. Во время запекания фаршированный рулет несколько раз нужно будет поливать выделяющимся соком, для того, чтобы у него получилась красивая румяная корочка, как на фото:

 

Подробный пошаговый фото рецепт запеченного фаршированного мясного  рулета смонтировала для вас в слайд шоу:

 

А еще я  для вас я нашла Вкусный видео рецепт  в ютубе от Виктории Андреевой:

мясной рулет из фарша с начинкой из омлета и сырой моркови, запеченный в рукаве в духовке

 

Приятного аппетита вам желает Анюта и ее Записная книжка!

Дорогие читатели, вы можете поделиться понравившимся рецептом со своими друзьями, нажав на иконку любимой социальной сети или ОК  ниже этой статьи. Все  друзья увидят вашу ссылку в вашей ленте. 

P.S. При загруженности сети, возможно, к ней не будет доступа, просто несколько раз повторите попытку 🙂

Мясной рулет из фарша, в беконе, запеченный в духовке

Друзья, этот мясной рулет очень вкусный и сочный! Вкусная и сытная закуска или горячее блюдо для праздника! Мясной рулет из фарша идеальная замена покупным деликатесам из магазина, тем более что готовится такой рулет очень легко. Рулет-паштет в беконе, запеченный в духовке — это просто объедение, никто не сможет устоять перед такой закуской.

Ингредиенты

куриные бедра 4 шт
куриная печень (отварная) 400 г
куриный окорок копченый 1 шт
бекон
300 г
яйца 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчик
хлебные крошки (свежие) 100 г
паприка 1 ч.л.
тимьян 0,5 ч.л.
вода 3 ст.л.
соль, черный молотый перец 1 по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8

Кухня

Русская

Видеорецепт

1) Куриную печень хорошо промываем, срезаем лишние пленки и отвариваем около 10 минут.
2) Куриные бедра промываем, очищаем мясо от костей и снова хорошо промываем.
3) Куриный окорок тоже очищаем от костей.

4) Измельчаем мясо куриных бедер, печень и копченое куриное мясо, 1 луковицу и 2 зубчика чеснока в комбайне, превращаем все это в фарш.

5) Отдельно взбиваем 2 яйца.
6) Добавляем к взбитым яйцам 3 столовые ложки воды, 1 чайную ложечку паприки, чайную ложечку тимьяна, черный молотый перец и соль по вкусу.
7) Вмешиваем ароматную яичную смесь в мясной фарш и перемешиваем несколько минут чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
8) Добавляем мягкие хлебные крошки и снова перемешиваем.

9) Для выпекания я использую жаропрочную форму. Выкладываю на дно и по краям тонкие кусочки бекона, раскладываю их по периметру формы чтобы они немного перекрывались и выходили за края.

10) Аккуратно выкладываю в центр фарш, слегка надавливая сверху.
11) Поверх фарша кладу кусочки бекона, и накрываю фарш краями бекона. Накрываю рулет сверху куском плотной фольги или можно сложить фольгу в два слоя.
12) Готовлю рулет 35-40 минут при температуре 200 градусов. Фольгу во время выпекания не убираю.

Достаем остывший рулет из формы. Нарезать лучше когда он немного остынет. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рулет из фарша с яйцом без фольги. Рулет из фарша с яйцом в духовке — рецепт с фото. Рулет мясной с яйцом и луком

Всем привет. В качестве разнообразия вместо приготовления обычных котлет, можно сделать мясной рулет. Готовится рулет из фарша с яйцом в духовке, при этом хорошо держит форму, не разваливается и к тому же послужит прекрасным украшением любого праздничного стола.

Выкладываю простой рецепт с фото. В основном многие готовят рулет из фарша с яйцом внутри, но вместо яиц можно использовать любую другую начинку — это могут быть грибы, шпинат – в общем, что захотите.

Нам понадобится:

0,5 кг. мясного фарша

1 луковица

2 горбушки белого батона

соль, перец – по вкусу

растительное масло

Рулет из фарша с яйцом в духовке рецепт с фото:

Первым делом нам нужно отварить яйца вкрутую. Это если вы в качестве начинки для рулета выбрали яйца, а не что-то другое.

Пока варятся яйца (кстати перепелиные тоже подойдут), занимаемся фаршем, я обычно готовлю – как на котлеты, ничего особенного. Перемалываю мясо с луком и чесноком на мясорубке, добавляю отжатую, предварительно замоченную в воде чёрствую булку, солю, перчу и добавляю одно сырое яйцо. Всё тщательно перемешиваю.

Чистим репчатый лук и мелко его нарезаем. Добавляем к фаршу и снова всё перемешиваем.

Берём форму для запекания и застилаем её фольгой. Равномерно смазываем фольгу растительным маслом. Для мясного рулета я вам советую брать прямоугольный противень. Далее выкладываем на фольгу наш фарш и распределяем его по всей поверхности противня, чтобы у нас получился прямоугольник. Сверху в центр в ряд на фарш кладём очищенные варёные яйца. Я ещё перед этим на середину выложила для красоты порезанную зелень.

Теперь при помощи фольги сворачиваем фарш в рулет. Сначала загибаем с одной стороны на середину, потом внахлест с другой. Шов оставляем сверху, чтобы сок не вышел, а оставался внутри. Края с двух сторон тоже защипаем. См.фото.

Потом полностью заворачиваем всё в фольгу. Рулет из фарша запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Далее раскрываем верхний слой фольги и продолжаем запекать ещё минут 15-20 до готовности, чтобы рулет приобрёл румяную корочку.

Рулет из фарша с яйцом в духовке готов! Перед тем как разрезать рулет на порционные кусочки его следует остудить. Получается очень вкусное и красивое блюдо — всем рекомендую приготовить по этому рецепту. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем куриные яйца.
Для начала берем 5 куриных яиц, тщательно промываем их от любых загрязнений при помощи мягкой кухонной губки, отправляем в небольшую кастрюльку или сотейник, заливаем очищенной водой выше на 2–3 сантиметра, добавляем туда по 2 столовые ложки соли, а также 9-% уксуса и ставим на средний огонь. После закипания варим данный ингредиент вкрутую
10–12 минут
.

Затем перемещаем яички в миску с холодной жидкостью и полностью остужаем.

Дальше снимаем с них скорлупу, снова ополаскиваем от осколков, сушим, кладем в чистую посуду и ставим до использования в сторонку.
Шаг 2: подготавливаем хлеб.

Одновременно с подготовкой яиц занимаемся другими немаловажными составляющими блюда, отделяем от белого, желательно сухого хлеба несколько ломтиков, ломаем их на небольшие кусочки, кладем в глубокую тарелку, заливаем молоком и оставляем в таком виде на
10–15 минут
либо пока не размокнут.
Шаг 3: подготавливаем репчатый лук, зелень и твердый сыр.

Потом при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, промываем его вместе с зеленью, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и измельчаем. Лучок режем кубиками величиной в 1 сантиметр.

Петрушку просто мелко рубим.

Дальше чистым ножом снимаем с сыра парафиновую корочку, шинкуем его на крупной, средней или мелкой терке в небольшую тарелку и после этого выкладываем на столешницу остальные нужные продукты, а также инвентарь.
Шаг 4: готовим фарш.

Теперь скидываем в глубокую миску мясной фарш из говядины и свинины. Туда же отправляем отжатый от излишков молока хлеб, одно сырое куриное яйцо, репчатый лук, петрушку, по вкусу соль, черный молотый перец, а также два вида смесей для мяса: из специй и сушеных трав. Тщательно разрыхляем эти продукты до однородной консистенции, включаем духовку на разогрев в
200 градусов Цельсия
и идем дальше.
Шаг 5: формируем мясной рулет из фарша с яйцом.

Расстилаем на столешнице кусочек фольги с примерным размером 60 на 60 сантиметров, при помощи пекарской кисти смазываем ее поверхность растительным маслом и выкладываем на лист фарш. Разравниваем ароматную мясную смесь руками, так чтобы получился прямоугольник толщиной около 1,5–2 сантиметров, притрушиваем его твердым сыром, посередине вдоль, распределяем целые куриные яйца и начинаем сворачивать рулет.

Действуем не спеша, постепенно приподнимая один из краев фольги, одновременно формируя красивый мясной батончик, и после этого прокалываем его поверхность в нескольких местах зубцами столовой вилки, чтобы такое чудо не лопнуло во время тепловой обработки. Затем соединяем концы алюминия, плотно их защипываем, чтобы получился своеобразный продолговатый кармашек, перекладываем его швом вверх в термостойкую форму для запекания и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 6: запекаем мясной рулет из фарша с яйцом.

Проверяем духовку, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж рулет и запекаем его в течение 1 часа . Спустя нужное время очень аккуратно кухонными ножницами разрезаем верхний слой фольги, разводим ее концы в разные стороны и подрумяниваем мясное изделие в духовом шкафу еще 10–15 минут либо пока не покроется золотисто-бежево-коричневой корочкой .
Потом натягиваем на руки кухонные прихватки либо вооружаемся полотенцем и ставим форму с ароматным кушаньем на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. Даем рулету возможность остыть до теплого состояния, а способ его подачи зависит только от вашего желания.
Шаг 7: подаем мясной рулет из фарша с яйцом.

Мясной рулет из фарша с яйцом подают в теплом виде как полноценное второе блюдо к обеду завтраку или ужину либо полностью охлажденным, как закуску к повседневному, а также праздничному столу. Перед сервировкой его выкладывают на разделочную доску, нарезают поперек порционными кусочками толщиной от 2 до 3 сантиметров, распределяют их на большом плоском блюде или тарелках и декорируют свежими, нарезанными небольшими ломтиками овощами, маринадами и соленьями. К такому довольно жирному кушанью подойдут легкие гарниры, например, пюре, салаты, рис, паста либо можно сделать из него замечательные бутерброды в дальнюю дорогу, они точно спасут от голода! Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

Очень часто вместо вымоченного хлеба в фарш кладут панировочные сухари, которые помогают держать форму готовому рулету, но также в этом случае добавляют немного цельного пастеризованного молока, чтобы блюдо не получилось слишком сухим;

Начинка не является принципиальной, меняйте ее по вкусу, например, можно добавить немного жареных грибов, ломтики ветчины, колечки сладкого салатного перца, плавленый измельченный на терке сыр смешанный с зеленью и многое другое;

В данном рецепте можно использовать любые специи, а также сушеные травы, подходящие для блюд из свинины либо говядины, главное, чтобы их аромат был вам приятен;

Фарш должен быть плотным, рыхлым, не водянистым, желательно из свежего мяса, поэтому лучше приготовить его самостоятельно или приобрести у проверенного продавца.

Блюда из мясного фарша очень вкусны и практичны, взять хотя бы всеми любимые котлеты, тефтели или ту же лазанью, но иногда хочется чего-нибудь особенного. Вот именно для такого случая рекомендую рулет из фарша с яйцом и овощами. Этот рецепт хорош тем, что мясной рулет можно готовить с разными начинками, и всегда получается очень вкусно и красиво. Обязательно попробуйте, тем более что готовится рулетик очень просто.

Ингредиенты:

(4-6 порций)

  • 700 гр. мясного фарша
  • 1 маленькая луковица
  • 2 яйца
  • соль, перец, специи по вкусу
  • начинка для рулета
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • 1 картошка
  • 1/2 салатного перца
  • 200 гр. твердого сыра
  • Для мясного рулета берем любой фарш, наиболее вкусным получается рулет из смешанного фарша (свинина + говядина).
  • В фарш добавляем два яйца, трем луковицу на мелкую терку. Солим, перчим.
  • Фарш очень хорошо вымешиваем. Пробуем на соль и специи. Фарш делаем достаточно соленым и пряным, можно добавить свои любимые специи.
  • Начинку для мясного рулета можно сделать любую, самая простая — одни вареные яйца, более сложная — помимо яиц кладем овощи и сыр.
  • Итак, варим вкрутую яйца. На один рулет с яйцом идет 3 вареных яйца.
  • Важный момент: овощи должны быть вареными. Сварить морковку и картошку можно заранее.
  • Если решили добавить в начинку салатный перец, как у меня на фото, то режем перчик длинными толстыми полосками, которые обжариваем на слабом огне до готовности.
  • Перец должен стать мягким. Отслоившуюся кожуру лучше снять. Можно использовать консервированный салатный перец , его обжаривать не нужно.
  • Вот и все подготовительные операции, теперь можно приступать непосредственно к приготовлению нашего мясного рулета. Причем приготовить рулетик можно двумя способами, я опишу оба способа, а вы выберете тот, который вам больше понравится.
  • Рулет из фарша, запеченный в духовке на противне

  • Это классическая схема, применяется для холодных и горячих рулетов, когда рулет сворачивают в прямом смысле слова. Для этого нам потребуется бамбуковый коврик, который используется для сворачивания суши.
  • Коврик покрываем пищевой пленкой, чтобы защитить сам коврик, да и фарш легче отстает от пластика.
  • Равномерно распределяем фарш, чтобы получился прямоугольник. Слой фарша должен быть не очень тонким, иначе при сворачивании он будет рваться.
  • Недалеко от ближнего края выкладываем половинки вареных яиц, разрезанную вдоль вареную морковь, порезанную крупной соломкой картошку.
  • Кладем полоски салатного перца. Очень красиво получается, если использовать красный и зеленый перец.
  • Поверх овощей кладем сыр. Рекомендую сыр потереть на терку, так во время готовки сыр плавится и затекает между овощами, тем самым соединяя начинку. Поскольку у меня в холодильнике оказался только сыр пластинками, то я его просто свернула.
  • Аккуратно сворачиваем рулет (не забываем своевременно убирать пластик).
  • Свернутый из фарша рулет переносим на противень, ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем рулет 45-50 минут при температуре 220°С.
  • Готовность проверяем металлическим штырьком (спицей). Если после протыкания вытекает красная сукровица, то рулет еще не готов. Если место «прокола» остается сухим, рулет готов. Кстати, одним из признаком готовности мясного рулета является вытекание расплавленного сыра.
  • Когда рулет немного остынет, перекладываем его на разделочную доску. Если планируем рулет из фарша подавать горячим, то режем его довольно толсто. Для холодной закуски мясной рулет режем тонко и перед самой подачей на стол. Понятное дело, нож выбираем острый.
  • Рулет с яйцом, запеченный в форме

  • Это самый простой и быстрый способ приготовления рулета из фарша. Не нужно ничего сворачивать, не нужен опыт и терпение))).
  • Итак, берем прямоугольную форму, лучше со специальным покрытием. Обильно смазываем форму маргарином, посыпаем сверху панировочными сухарями. Благодаря этой маленькой хитрости рулет легче выходит из формы.
  • Одну треть подготовленного фарша выкладываем на дно формы. Горкой вдоль формы выкладываем начинку. Сыр желательно положить сверху.
  • Оставшимся фаршем обкладываем начинку сверху и с боков так, чтобы начинка оказалась внутри фарша. Фарш плотно прижимаем.
  • Форму с мясным рулетом ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности. Время и температурный режим такие же, как и в первом случае.
  • На разрезе видно, каким аппетитным и каким красивым получается рулет из фарша. Хорошо видны яйцо, морковь, перец, картошка и даже сыр. По внешнему виду такой рулетик ничуть не хуже, чем приготовленный на противне.
  • Также рекомендую попробовать рулет из фарша с сыром, запеченный в беконе . Изумительное блюдо, красивое и очень вкусное!

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Разную и тд.

Сегодня нас моя сестра Екатерина спешит порадовать вкусным домашним мясным рулетом, готовится который из фарша с варёными яйцами. Этот мясной рулет отлично впишется в меню Вашего праздника и станет достойным угощением для родных и друзей. Многие такой рулет называют «Павлиний глаз» или «Бычий глаз»…

Такое название он получил по той причине, что на срезе яйцо в фарше очень похоже на глаз. Согласитесь, очень интересный мясной рулет. Если Вы готовитесь к большому застолью или уже подбираете меню для встречи Нового года, я очень советую приготовить этот мясной рулет. Поверьте, он очень вкусен, его можно употреблять как в горячем так и в холодном виде.

Потребуется:

  • Фарш (у нас готовый домашний замороженный) — 1 кг.
  • Яйцо — 1 шт. (для фарша)
  • Соль — по вкусу
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.
  • Яйца варёные — 5-6 шт. (для начинки)
  • Фольга
  • Зелень — для подачи — по желанию

Как приготовить мясной рулет с яйцом:

Для приготовления мясного рулета нам нужен фарш, который мы достаём из морозилки готовый или делаем его сами. Мясо вы можете использовать абсолютно любое. Екатерина готовит рулет из свиного фарша. Размораживает его, добавляем яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Вымешиваем.

Яйца отваривает до полной готовности и чистит их. Фольгу расстилаем на рабочей поверхности с запасом, чтобы закрутить края. Выкладываем сверху подготовленный фарш — половину. Внутрь фарша выкладываем варёные яйца. Один за другим.

Сверху накрываем рулет второй половиной фарша, стараясь рулет уплотнить так, чтобы фарш попал между яичной начинкой.

Вот такой ровный рулет из фарша у нас должен получиться.

Готовый рулет заворачиваем в фольгу, придавая ему форму конфетки.

Укладываем его на противень и отправляем в духовой шкаф на 50-60 минут при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности, вынимаем рулет, аккуратно его вскрываем и даём верхушке немного подрумянится. Вот такой мясной рулет получился у Екатерины.

Красавец румяный. Даём немного остыть рулету, нарезаем его порционно и выкладываем на заранее подготовленную тарелочку. По желанию рулет можно выложить на тарелку, украшенную листьями салата или просто украсить его зеленью. Закусочный рулет также можно употреблять с горчицей или столовым хреном — это очень вкусно!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя сайт!

пошаговый рецепт с фото

Сочное праздничное блюдо из мяса, которое вызовет настоящий фурор среди удивленных гостей – это мясной рулет с яйцом. Некоторые называют такой рулет шотландским, некоторые – кексом, но от этого вкус приготовленного блюда совершенно не меняется. И хотя по виду такой рулет больше всего напоминает мясной хлеб, его все равно по старинке называют именно рулетом!

Более четкий и аппетитный вкус этого блюда проявится, если вы создадите его из говяжьего фарша. Можно добавить немного свиного сала для сочности. Готовя мясной рулет из курятины, обязательно соедините куриный фарш со сливочным маслом или смальцем.

Ингредиенты

  • 600-700 мясного фарша
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. приправы к мясу
  • 3 отварных куриных яйца
  • 1 куриное яйцо сырое
  • 2-3 ломтика белого хлеба
  • 50-60 мл молока

Приготовление

1. В фарш всыпьте соль и приправу. Выберите любую специю, которая вам больше всего приходится по вкусу.

2. Мякиш отделите от корочек в хлебных ломтиках и замочите его в молоке на 5-10 минут. Хлеб добавляют для сочности испеченного изделия, иначе рулет засушится в духовке.

3. Отожмите хлеб от молока и добавьте его в фарш вместе с сырым куриным яйцом. Перемешайте все до однородности, чтобы и специи, и яйцо как следует распределились по фаршу.

4. Форму для запекания застелите смазанной растительным маслом пекарской бумагой. Лучше всего запекать рулет в форме для изготовления хлебных кирпичиков. Распределите по ней половину мясного фарша.

5. Отварные куриные яйца очистите от скорлупы и промойте в воде. Разместите их на основе из фарша друг за другом, чтобы при разрезании у вас на каждом мясном ломтике был бы внутри кружочек вареного яйца.

6. Накройте яйца оставшейся половиной мясного фарша и аккуратно прижмите. Сформируйте прямоугольник с ровной поверхностью.

7. Поместите форму с рулетом в духовой шкаф и запекайте при 180С около 50 минут, пока на поверхности не образуется румяная запеченная корочка.

8. Дайте рулету остыть и нарежьте его на ломтики. Горячим блюдо не нарезайте – оно будет крошиться.

9. Подавайте рулет на порционном блюде с зеленью и любым выбранным вами гарниром.

Хозяйке на заметку

1. Иногда при термообработке рулета возникает неприятность: фарш еще не пропекся, а корочка уже темная, очень плотная. Хозяйка не без оснований предполагает, что, пока блюдо приготовится, верх подгорит. Нужно не волноваться, а принимать меры: периодически вынимать форму из духовки и смазывать темнеющую корку теплой водой, в которой растворен кусочек сливочного масла.

2. Для смешивания с перемолотым мясом подходят любые яйца – при условии, что они свежие. А вот для начинки лучше поискать фермерские либо рыночные домашние: их желтки золотисто-янтарного или даже оранжевого оттенка. На срезе яичная долька будет выглядеть эстетично.

3. Оригинальные подсказки можно найти в европейских кулинарных книгах, где собраны старинные национальные рецепты. Например, в прежние времена, готовя фарш, немецкие повара замачивали для него хлебный мякиш в пиве, французские – в сидре, хорватские – в теплой воде с бальзамическим уксусом. Можно попробовать, чтобы разнообразить вкус рулета.

4. Интересный рулет получится из телятины, нарезанной тончайшими пластинами. Такая его разновидность называется попьет, и это традиционное блюдо Франции. Еще один достойный внимания вариант мясной основы – мелкорубленая курятина. Возиться, кроша ее ножом, придется долго, но гурман пожертвует временем ради наслаждения едой.

Рулет из фарша с яйцом в духовке

Такой рулет из фарша скорее всего не просто будничное блюдо, хотя состоит их очень простых и доступных продуктов. Благодаря своему аппетитному виду, яркому яйцу внутри, он подходит в качестве праздничной закуски. Как сделать и потом запечь такой рулет в духовке, смотрите рецепт с фото и видео пошагово.

Что нам потребуется

  • свинина — 350 г;
  • говядина — 350 г;
  • лук – 60 г;
  • хлеб белый — 3 ломтика;
  • молоко – 60 мл.;
  • яйца в фарш – 2 шт.;
  • чеснок – по желанию;
  • зелень – 1 пучок;
  • морковь – 60 г;
  • специи для мяса;
  • яйца для начинки – 5 — 6 шт.

Количество: 9 порций (длина рулета около 27 см.)

Время приготовления: 1 час.

Как из фарша приготовить мясной рулет с яйцом

Фарш для рулета можно брать любой, за исключением разве одного говяжьего, так как он может быть слишком суховатым и рассыпчатым для такого блюда. У меня был домашний фарш — смешанный из говядины и свинины. Куриный, индейка подходят очень хорошо. Кроме моркови и лука можно добавить еще и грибы — нарезать помельче и обжарить их вместе с овощами.

Видео приготовления рулета из фарша с яйцами в духовке

Рулет из фарша в духовке

с начинкой из яйца

Рецепт мясного рулета с начинкой из яиц с пошаговыми фото

 

  1. Хлеб заливаем молоком и оставляем на 10 минут для размягчения.
  2. Мясо пропускаем через мясорубку. Так же измельчаем лук и замоченный хлеб.
  3. Добавляем к фаршу 2 сырых яйца и морковь, натертую на мелкой терке.
  4. Любую зелень мелко измельчаем (у меня зеленый лук) и добавляем к фаршу. Кладем приправы и специи – я взяла 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. молотого черного перца и 1 ч.л. смеси приправ для мяса.
  5. Хорошо вымешиваем, а затем отбиваем фарш. Просто берем его весь в руки и бросаем в миску. Без фанатизма, конечно, просто с небольшим усилием. И так делаем несколько раз. Фарш, когда падает в миску не должен разделять на части, он как бы растекается под дну. Это значить, что он хорошо отбит, рулет в духовке потом будет держать форму, не развалится и не даст трещины.
  6. Форму для выпечки или противень, застилаем фольгой (можно в два слоя). Выкладываем на нее фарш ровным слоем.
  7. В центре раскладываем отваренные вкрутую яйца. Цепочкой, плотно одно к одному.
  8. Заворачиваем края фарша и хорошо их соединяем. Укутываем рулет фольгой и отправляем в духовку.
  9. Выпекаем 45-50 минут при 200° С. За 10-15 минут до окончания приготовления, раскрываем фольгу, чтобы рулет подрумянился с поверхности.

 

После запекания в духовке и перед подачей рулет нужно остудить, тогда он будет хорошо нарезаться. А разрез у мясного рулета с яйцом хорош! Только посмотрите на фото! Сочный фарш по краям, затем белок и яркий желтый центр — яичный желток. Выкладываем его на листья салата, украшаем зеленью и помидорами черри. Подать рулет можно с каким-нибудь соусом. Хорошо подходят томатный кетчуп или сметана с зеленью и лимонным соком.

Приятного аппетита!

Автор: Мари А.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Мясной рулет из фарша с яйцом

Мясной рулет из фарша с начинкой из яиц внутри, запеченный в духовке, готовится проще, чем вы думаете. Если вам поднадоели традиционные котлеты или тефтели, рискните, даже не имея опыта в приготовлении блюда. Справиться с задачей вам помогут мои рецепты и несколько советов по ходу дела. Тогда рулет станет не только праздничной закуской, быстро и просто вы станете делать его для будничного обеда или ужина.

Какой фарш использовать? Берите любой, исходя из ваших предпочтений: свиной, говяжий, куриный, индюшачий. Смешивайте разные виды, чтобы получилось вкуснее, а если заметите, что масса суховата, добавляйте сало. По желанию, кроме яиц кладите в начинку грибы, сыр, горошек, жареный лук и иные овощи.

Рулет из фарша с яйцом – простой классический рецепт

Перед вами самый простой способ запекания мясного рулета. Если никогда еще не готовили блюдо, рекомендую начать именно с него.

Возьмите:

  • Мясной фарш – 500 гр.
  • Лук – средняя головка.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – долька.
  • Соль – ¾ маленькой ложечки.
  • Панировочные сухари – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло для смазки.
  • Черный перец – щепотка.

Как приготовить:

  1. Накануне сварите яйца, остудите, очистите.
  2. Сделайте фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с луковицей и зубком чеснока.
  3. Влейте в мясо молоко, засыпьте сухари, хорошенько перемешайте. Несколько раз отбейте фаршевую массу, как на котлеты (возьмите в ладоши, поднимите и силой бросьте назад в миску). Тогда рулет будет воздушнее, станет хорошо держать форму.
  4. Разверните лист фольги, поверх разложите пекарскую бумагу, промажьте её маслом. Распределите мясо, сделайте из него прямоугольник толщиной в 2 сантиметра.
  5. Разложите в ряд вареные яйца. Приподнимая край пергамента, заверните фарш в толстую колбасу. Спрячьте заготовку в фольгу, отправьте запекаться на один час. Температурный режим в духовке 200 о С.
  6. Чтобы образовалась румяная корочка, за четверть часа до окончания, разверните фольгу и пергамент.

Рулет из фарша с яйцом и грибами (пошагово)

Простой рулет сможет приготовить каждый. Я предлагаю немного потрудиться и создать шедевр для праздничного стола. Фарш можете составить сами из любого вида мяса. В моем случае это свинина и курица, великолепно дополняющие друг друга. Здесь имеется своя фишка: подкопченный бекон, придающий свой вкус блюду. И уникальное тесто фило. Впрочем, для простоты вы можете готовить из обычного готового слоеного теста.

Возьмите:

  • Свинина – 600 гр.
  • Курица – 250 гр.
  • Варено-копченый бекон – 100 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
  • Яйца – 7 шт.
  • Чеснок – долька.
  • Перец, соль.
  • Луковица.
  • Маринованные огурцы – 100 гр.
  • Кинза (или петрушка) – 4-5 веточек.
  • Тесто фило – 200 гр. (допустима замена готовым слоеным тестом, пресным или дрожжевым).
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Молоко – большая ложка.
  • Кунжут.

Пошаговый рецепт:

Заранее отварите 6 яиц в мешочек. Для этого варите их после закипания ровно 4 минутки. Затем остудите и очистите.

Если решите делать фарш самостоятельно, пропустите свинину с курицей через мясорубку. В процессе измельчите кусочек бекона.

Покрошите шампиньоны очень маленькими кубиками.

Нашинкуйте кубиками луковицу.

Обжарьте грибы и лук отдельно друг от друга. Жарьте до готовности и легкой румяности. Охладите.

Очень мелко порубите маринованные огурчики. Порежьте веточки зелени и натрите зубчик чеснока на самой мелкой терке.

Сложите в миску с фаршем огурцы, грибы, луковую нарезку. Забросьте рубленую зелень, посолите, поперчите. Вбейте оставшееся яйцо.

Хорошенько перемешайте массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Подстелите на стол пищевую пленку. Выложите фаршевую массу. Придайте форму прямоугольника, разровняйте. Выложите все 6 яиц, как на фото.

Приподняв пленку с краю, заверните фарш рулетом. Помогайте руками, немного приминая конструкцию.

Заверните заготовку в пленку, закрутите края. Положите на полку холодильника ровно на час, пусть заготовка застынет.

 

По истечении заданного времени разверните на столе лист теста. Промажьте растопленным сливочным маслом, охлажденным до комнатной температуры. Сложите фило парами друг на друга. Слоеное тесто удваивать не нужно,  берите лист в один слой.

Распределите их на столе друг за другом, уложив края  внахлест, чтобы получилось длинное полотно длины, достаточной, чтобы завернуть рулет.

Положите затвердевшую заготовку рулета на край.

Закрутите его.

Промажьте сливочным маслом.

Края с обеих сторон заверните конвертом.

Верх полуфабриката щедро смажьте желтком, разболтанным с ложкой молока. Тогда на готовом рулете появится аппетитная корочка. Посыпьте кунжутом.

Запекайте при 170 о С, включив таймер ровно на час. А это результат ваших усилий.

Мясной рулет из говяжьего фарша с яйцом и сыром внутри

Перед вами чудесный рецепт простого рулета с начинкой из яиц и сыра. Основу предлагаю сделать из говяжьего фарша, но разбавив его свининой.

Потребуется:

  • Говяжий фарш – 600 гр.
  • Свиной фарш – 200 гр.
  • Яйца – 6 шт. (5 для начинки, одно сырое, в мясо).
  • Сыр – 200 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Белая булка – 2-3 кусочка.
  • Зелень, перец, соль.

Приготовление:

  1. Сварите 5 яиц. Дайте остыть, затем порубите кубиками среднего размера (не слишком маленькими).
  2. Булку размочите в молоке, раскрошите. Измельчите чеснок.
  3. Сыр потрите крупной стружкой, зелень (любая) мелко покрошите.
  4. Прокрутите мясо, добавьте размоченный хлеб, третью часть чеснока, посолите, поперчите массу. Тщательно вымесите.
  5. Выложите фарш на пергамент, равномерно распределите в форме прямоугольника.
  6. Разбросайте по всей поверхности лепешки остатки чеснока, все яйца, тертый сыр. посыпьте зеленью.
  7. Сформируйте рулет. Переложите его на противень. готовьте при 200 о С приблизительно час.

Как приготовить рулет из фарша, запеченный с яйцом и луком

Состав:

  • Фарш – 1 кг.
  • Яйца, сваренные – 5 шт. + 1 сырое.
  • Лук – 2 головки.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Сливки, нежирные – 100 мл.
  • Перец, соль, подсолнечное масло.

Приготовление:

  1. Покрошите кубиком луковицы, обжарьте в растительном масле до золотистости.
  2. Влейте в миску сливки, вбейте яйцо, взбейте до легкой пены.
  3. Добавьте в мясную основу жареный лук, посолите, посыпьте перцем. Размешайте.
  4. Введите яичную смесь, рубленый зеленый лук,  вновь хорошо перемешайте.
  5. Расстелите лист фольги, выложите мясную массу. Распределите в форме прямоугольника. Сверху разложите сваренные яйца. Скрутите заготовку рулетом.
  6. Оберните колбаску фольгой, отправьте в печь, разогретую до 200 о С. Время запекания – 60 минут.
  7. По истечении заданного времени, разверните лист фольги, верните блюдо в духовку еще на 10 минут до появления аппетитной корочки.

Рулет из куриного фарша с перепелиными яйцами

Любителям удивлять домочадцев и гостей понравится новый рецепт приготовления, с начинкой из перепелиных яиц.

Понадобится:

  • Куриный фарш – 1 кг.
  • Луковица среднего размера.
  • Морковка.
  • Молоко – 100 мл.
  • Белый хлеб – 100 гр.
  • Куриные яйца – парочка.
  • Перепелиные яйца – 20 шт.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Растительное масло – 2 ложки.
  • Петрушка – 4 веточки.
  • Соль, перец – по маленькой ложке.

Как приготовить:

  1. Заблаговременно отварите перепелиные яйца. Для этого достаточно варить их 5 минут после закипания. охладите, почистите.
  2. Мелко порубите петрушку. Аналогично поступите с луком и морковкой, её лучше натереть. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем забросьте морковь. Жарьте до красивой румяности.
  3. В отдельной посудине взбейте куриные яйца с солью и перцем.
  4. Выложите куриный фарш в ёмкость, перелейте яичную смесь, добавьте хлеб, размоченный в молоке. Перемешайте массу, добавьте зелень и обжаренные овощи. Вновь старательно размешайте.
  5. Застелите противень пергаментом, промаслите его сливочным маслом.
  6. Сформируйте из фарша длинную толстую колбаску. Поверх разложите яйца перепелок. Чуть-чуть вдавите их в фаршевую массу, чтобы остался виден кончик.
  7. Запекайте при 200 о С приблизительно час. Советую спрятать заготовку рулета под фольгу или лист пергамента, чтобы он не потерял сочность. Но за 10 минут до сигнала таймера, уберите его. не торопитесь сразу доставать противень из духовки, приоткройте дверцу и дайте постоять хотя бы четверть часа.

Видео-рецепт мясного рулета в лаваше с яйцом, луком и сыром

Отличный рулет нашла на просторах интернет. Внимательно слушайте автора ролика, повторяйте шаги и пусть на вашем столе будет самый вкусный рулет из фарша. Приятного аппетита!

Мясной рулет из фарша — пошаговый рецепт с фото

Приготовление мясного рулета из фарша:

1 подготавливаем ингредиенты.

Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук и чеснок, а грибочки избавляем от корешков. Затем промываем данные ингредиенты вместе с петрушкой и кусочком свиного сала под струйками холодной проточной воды. Сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук рубим кубиками размером от 5 до 7 миллиметров. Шампиньоны и сальце нарезаем так же, но кусочками побольше, примерно в 1 сантиметр.

Зубчики чеснока пока оставляем целыми, а петрушку мелко шинкуем. Дальше чистым ножом срезаем с твердого сыра парафиновую корку и измельчаем его на средней либо крупной терке в чистую глубокую посуду. После этого кладем на столешницу остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда, и начинаем заниматься начинкой.
2 готовим начинку.

Ставим на средний огонь чистую сухую сковороду и вливаем в нее столовую ложку растительного масла. Спустя 3–4 минуты, когда оно хорошо раскалится, отправляем туда нарезанное сало и выжариваем с него жир, пока кусочки не станут прозрачными, а также слегка подрумянившимися.
Как только они покроются легкой золотистой корочкой, добавляем в сковороду репчатый лук и грибы. Готовим их вместе примерно 10–12 минут, постоянно помешивая деревянной кухонной лопаткой. Когда практически вся влага из овощей испарится, приправляем почти готовую начинку по вкусу солью, черным молотым перцем и выдерживаем ее на плите еще 2 минуты.

Потом снимаем сковороду с огня и перекладываем ее содержимое в чистую глубокую миску. Туда же отправляем нашинкованную петрушку, снова все перемешиваем и остужаем возле приоткрытого окошка.
3 готовим яично-мучную смесь.

После этого разогреваем духовку до 180–190 градусов Цельсия и застилаем столешницу листом пекарской либо пергаментной бумаги. Дальше кладем в чистую посуду куриное яйцо, всыпаем пшеничную муку и вливаем немного цельного пастеризованного молока. Взбалтываем все венчиком до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
4 подготавливаем фарш.

Отправляем в глубокую миску нужное количество мясного фарша «Ассорти», оставшийся нарезанный лук и выдавливаем через пресс зубчики чеснока.

Затем вливаем туда молочно-яично-мучную смесь, приправляем все по вкусу солью, черным молотым перцем, смесью сушеных трав и чистыми руками разминаем эти продукты до однородной консистенции.
5 формируем мясной рулет из фарша.

Дальше формируем на листе пекарской бумаги из получившегося фарша прямоугольник толщиной в 1–1,5 сантиметра.

Сверху на нем распределяем ровным слоем начинку из грибов, зелени, сала и лука.

Посыпаем ее измельченным сыром и начинаем сворачивать рулет.

Действуем не спеша, постепенно приподнимая один из краев бумаги и формируя плотную красивую мясную колбаску. Затем также бережно перетягиваем лист с пока еще сырым изделием на противопригарный противень и при помощи пекарской кисти смазываем его столовой ложкой растительного масла.
6 запекаем мясной рулет из фарша.

Теперь ставим противень на средний стеллаж в разогретую до нужной температуры духовку. Выпекаем рулет в течение 1 часа 15 минут, пока не подрумянится со всех сторон, за это время мясо дойдет до полной готовности.

Потом надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. Дальше очень аккуратно при помощи двух кухонных лопаток перекладываем получившийся мясной шедевр на разделочную доску и сервируем к столу в горячем либо холодном виде.
7 подаем мясной рулет из фарша.

Мясной рулет из фарша сервируют сразу в горячем виде или охлаждают и подают позже, предварительно нарезав поперек пластами толщиной от 2 до 2,5 сантиметров. Это блюдо можно считать как основным вторым, так и закуской. Его приятно смаковать с кисло-сладко-пряными соусами на основе томатов, сливок, сметаны или овощей. Также к данному чуду подойдут легкие гарниры, например, пюре, картофель в мундире, паровой рис, паста, салат или любимая кашка. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– рулет можно сворачивать при помощи марли, смоченной в воде, или обычного полиэтилена;

– фарш должен быть неводянистым и очень рыхлым, поэтому лучше приобрести его у проверенного продавца или приготовить самостоятельно из свежего мяса;

– набор специй не принципиален, используйте любые, которыми приправляют сырое мясо;

– очень часто сформированный рулет запекают в фольге 1 час и после этого без нее еще 25–30 минут, чтобы мясо схватилось румяной корочкой;

– начинку можно изменить по вкусу, например, добавить в нее немного отваренных вкрутую яиц, жареные овощи, плавленый сыр или другие вкусности;

– иногда в фарш добавляют немного панировочных сухарей, которые во время запекания впитывают в себя лишнюю влагу и помогают держать форму готового изделия;

– остывший рулет можно нарезать порциями, упаковать каждую в полиэтиленовую пленку и хранить в морозильной камере, по мере надобности разогревая эту вкуснятину в микроволновой печи и балуя всю семью.

Запекаем в духовке мясной рулет из фарша и баклажана

Хочется какое-то сочное мясное блюдо, да такое, чтобы его можно было подавать и в качестве горячей закуски, и как полноценное второе (если дополнить гарниром)? В таком случае рекомендую вам приготовить этот аппетитный мясной рулет из фарша с баклажаном.

Рецептов мясных рулетов существует огромное количество. Многие люди обожают подобное блюдо, но при этом не хотят связываться с лишними хлопотами. Что-то выкладывать на пленке, потом скатывать этот фарш, вымазывать руки и т.д.

Хочется просто подготовить ингредиенты, уложить их как-нибудь и отправить запекаться в духовку. И как раз этот рецепт удовлетворяет данную потребность! Вы получите вкусный и ароматный, сочный и нежный, а еще и достаточно красивый рулет из фарша, причем без всяких сложностей.

Еще хочу отметить, что этот вариант приготовления можно как угодно изменять под свои вкусовые предпочтения. Можно добавить какую-то начинку, можно вообще сделать не рулет, а некую запеканку и т.д. Поэтому в самом конце я поделюсь советами, которые помогут здорово разнообразить подобное блюдо.

Рулет из баклажана и фарша в духовке

Внешний вид рулета зависит от формы, в которой вы собираетесь выпекать. В идеале это должна быть вытянутая формочка, как для хлеба, кексов. Можно готовить и в каких-то других формах, более широких, но тогда есть риск, что рулет распадется.

Фарш здесь подойдет как говяжий, свиной, так и их смесь. Также можно взять куриный фарш из грудки или индейку. Тут всё зависит от личных вкусов и возможностей.

Ингредиенты на 2 рулета:

  • Баклажан – 2-3 крупных длинных;
  • Мясной фарш – 900 г.
  • Репчатый лук – 3 средних головки;
  • Яйца – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Петрушка – 1 мелкий пучок;
  • Томатный соус (любой) – 240 г.
  • Кедровые орешки (или другие) – 30 г.
  • Соль – 1 ч. ложка;
  • Черный перец – 0,5 ч. ложки;
  • Кумин (молотый) – 1/3 ч. ложки;
  • Красный жгучий перец – по желанию;
  • Растительное масло для жарки;

Пошаговый процесс приготовления

Баклажаны промойте, затем обрежьте их края. Обрежьте слой кожуры с одной стороны, затем нарежьте плод на такие длинные ломтики. Сильно тонко резать не нужно.

Присыпьте их солью и оставьте минут на 15-20, чтобы избавиться от лишней горечи.

Тем временем почистите и мелко нарубите лук.

Аналогично нарежьте и свежую зелень. При желании петрушку можете заменить или дополнить укропом, зеленым луком, кинзой.

В сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите туда лук и жарьте несколько минут до мягкости.

Тем временем мелко-мелко нарубите зубчики чеснока. Выложите их к луку, перемешайте и жарьте, пока лук не начнет румяниться.

Теперь выложите в сковороду с луком фарш. Если у вас фарш был в замороженном состоянии, то его следует предварительно разморозить.

Жарьте на среднем огне, время от времени помешивайте. Разминайте лопаткой комочки фарша.

Вот фарш дошел до полуготовности, цвет стал более коричневатым. Посолите, поперчите и добавьте любые другие любимые специи и пряности.

Продолжайте жарить до полной готовности фарша. Точное время не указать, так как плитки у всех разные. Ориентируйтесь на такой цвет. При необходимости можете подлить еще немного масла.

Теперь выложите в фарш томатный соус. Это может быть томатная паста, кетчуп и т.д. Перемешайте и тушите на небольшом огне до загустения.

Завершаем, добавляя рубленую зелень и ядра кедровых орехов. Если не любите орехи, можете не добавлять, но с ними вкус получится более многогранным. Перемешайте и тушите еще несколько минут.

Переходим к следующему этапу – жарке баклажанов. Это вы можете делать как после готовки фарша, так и параллельно с ним. Да, и есть кое-какие хлопоты, но поверьте, результат того стоит! Такой рулет можно подавать хоть на праздничный стол!

Баклажаны пустили сок – протрите их бумажным полотенцем, чтобы ничего не брызгало в процессе жарки.

Налейте в сковороду несколько ложек масла, разогрейте его. Тем же временем вбейте в чашку 2-3 яйца и хорошенько их взбейте до однородности с щепоткой соли и перца.

Аккуратно окуните ломтики баклажана, чтобы яичная масса покрыла их со всех сторон. Далее положите их в сковороду, жарьте несколько минут с двух сторон до золотистой корочки.

С одной стороны баклажан подрумянился. Благодаря яичному слою образовалась вот такая аппетитная корочка. Жарьте еще пару-тройку минут до мягкости.

Обжаренные ломтики баклажана рекомендую выложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя излишки масла.

А теперь начинаем собирать наш рулет. Для этого укладывайте по одному ломтику поперек формы. Половина лежит внутри на дне, а вторая часть ломтика свисает снаружи.

По краям кладем еще по одному ломтику. В итоге формочка будет выглядеть примерно так.

Теперь аккуратно наполните эту полость жареным фаршем, слегка примните и подровняйте ложкой.

Теперь захлестываем края баклажанов (один на другой и т.д.), чтобы они укрыли фарш. Промазываем остатками взбитых ранее яиц.

Отправляем всё это в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Далее даем рулету немного остыть, а потом аккуратно извлекаем из формы.

В данном примере использовались одноразовые формы, поэтому их просто разрезали, что очень удобно.

Кстати, обязательно попробуйте еще и мясной рулет с яйцом. Там подробная статья с несколькими популярными рецептами. Очень вкусно, сытно и красиво!

Советы и заметки по данному блюду

  • Если вы не очень любите баклажаны, но хотели бы попробовать подобный рулет, то в таком случае замените баклажан ломтиками бекона или ветчины. Так даже получится намного быстрее, ведь эту «оболочку» не нужно жарить.
  • Если любите сыр, то смешайте обжаренный фарш (когда он остынет) с тертым сыром. Рулет получится боле сочным и душистым. А еще вы можете сделать сырную начинку. Уложили половину фарша, далее вдоль рулета идут брусочки сыра, поверх сыра кладем оставшийся фарш.
  • А если вы жить не можете без баклажанов, то такое блюдо можно «модернизировать», обжарив с луком и фаршем кусочки «синенького» овоща. Так вы сможете прочувствовать вкус баклажанов на 100 процентов!
  • Для дополнительного аромата рекомендую добавить в фарш рубленую копченую грудинку. Либо во время жарки фарша добавить в него пару капель «жидкого дыма».
  • Кроме лука можете добавить еще и морковь. Также здесь не будет лишним болгарский перец. Если добавлять еще что-то, то в итоге можно получить чудеснейший рулет из овощей и фарша по той же простой технологии приготовления.
  • Как же здесь не упомянуть грибы, с грибами всё становится намного вкуснее! Нарежьте те же шампиньоны, обжарьте их с луком, а потом продолжайте жарить с фаршем. Фарш пропитается грибным ароматом, и рулет получится просто чудесным!
  • Кстати, если фарша мало, а идти за дополнительным количеством лень, то можете «обогатить» его какой-нибудь отварной крупой, например, хорошо пойдет рис. А еще достаточно вкусно и питательно будет, если фарш соединить с картофельным пюре. Это уже будет что-то ближе к запеканкам.

Если понравился материал, обязательно поделитесь им с друзьями, кликнув по соответствующим кнопкам соц. сетей. Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
Советуем посмотреть рецепт макароны по флотски классический рецепт

Рецепт лучшего классического мясного рулета (Рецепт + видео)

Лучший классический рецепт мясного рулета — это идеальная смесь свежих ингредиентов, которая получается сочной и насыщенной ароматом в каждом кусочке. Каждой семье нужен рецепт домашнего мясного рулета, продолжающий традиции этого классического блюда. Моя семья любит этот, и он делает отличные остатки, которые быстро и легко забирают моих детей с футбольной тренировки. Этот вкусный рецепт мясного рулета — настоящий семейный фаворит, к которому все возвращаются на секунды!

Лучший рецепт мясного рулета

Что делает лучший рецепт мясного рулета? Это мясной рулет, который полон вкуса, но имеет приятную сочную консистенцию внутри.Это ключ. А с этим простым рецептом мясного рулета вы получите лучшее из обоих миров с непревзойденным вкусом, который не будет сухим, когда вы его нарежете. Кроме того, соус для мясного рулета сверху острый и сладкий, что обязательно понравится детям!

Простой рецепт мясного рулета

Хотя список ингредиентов может показаться длинным, это один простой рецепт мясного рулета с небольшим количеством ингредиентов. Скорее всего, у вас в шкафах есть все необходимое. Всего 30 минут вашего времени, и вскоре вы будете вознаграждены вкусным ужином, который практически сам о себе позаботится.

Мясной рулет

  • Постный говяжий фарш — выберите 80/20 для достижения наилучших результатов.
  • Хлебные крошки — они помогают связать мясную смесь, добавляя больше аромата.
  • Травы и приправы — приправа для мясного рулета — это то, что придаст вам потрясающий вкус, который сделает ваш мясной рулет лучшим.
  • Соус — последний штрих — это соус, который объединяет все вкусы.

Профессиональный совет : если у вас есть панировочные сухари в итальянском стиле, вы можете использовать их, не добавляя итальянскую приправу.

Как приготовить мясной рулет с нуля

Если вы никогда раньше не готовили отличный мясной рулет, потому что беспокоитесь, что он будет слишком сухим или невкусным, я здесь, чтобы изменить все это для вас. Следуя этому простому рецепту мясного рулета, следует помнить несколько ключевых моментов:

  • В большой миске перемешивайте только до тех пор, пока все не смешается, иначе смесь будет слишком густой
  • Нежирная говядина — лучший выбор к мясу
  • Дайте ему отдохнуть после того, как он выйдет из духовки, прежде чем подавать его на стол, чтобы он оставался сочным

Почему вы кладете молоко в мясной рулет?

Молоко необходимо для приготовления лучшего мясного рулета, потому что оно увлажняет ваши панировочные сухари.Вы же не хотите, чтобы мясной рулет был сухим и рассыпчатым. Если вы не употребляете молочные продукты, вы можете использовать немолочный заменитель молока.

Какой наполнитель лучше для мясного рулета?

Панировочные сухари безоговорочно превосходят начинки мясного рулета. Однако не забывайте добавлять молоко, чтобы оно оставалось влажным и вкусным!

Стоит ли готовить лук перед тем, как положить в рулет?

Хотя в некоторых рецептах сначала нужно приготовить лук, в этом рецепте все упрощается, и вы добавляете его на первом этапе.Со всеми увлажняющими ингредиентами он идеально приготовит лук и придаст ему прекрасную консистенцию в конце.

Советы экспертов по приготовлению идеального мясного рулета

  • Не пропускайте влажные ингредиенты — они добавляют влагу, поэтому ваш мясной рулет приобретает вкус и сочную текстуру. Если вы хотите еще больше усилить вкус, добавьте несколько капель вустерширского соуса, чтобы он стал еще лучше.
  • Попробуйте — если вы не знаете, какой вкус, возьмите небольшое количество и обжарьте, чтобы попробовать, чтобы увидеть, все ли вкусы, которые вы хотите.
  • Дайте ему комнату — используйте сковороду для мясного рулета, которая немного больше, чтобы у мясного рулета было пространство для дыхания для карамелизованных краев
  • Prep Early — вы можете заранее приготовить смесь для мясного рулета, просто накройте форму для хлеба полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поместите ее в холодильник.Просто дайте ему нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете верхнюю часть, и вставьте ее.
  • Температурное совершенство — Если у вас есть термометр для мяса, внутренняя температура мясного рулета должна достигать около 160 ° F. Термометры с мгновенным считыванием — отличный вариант, если он у вас есть.
  • Дайте остыть — когда вы достаете сочный рулет из духовки, дайте ему постоять 10 минут, прежде чем нарезать его ломтиками. Если дать ему отдохнуть, это поможет сохранить форму.

Как долго готовить мясной рулет

С этим традиционным рецептом мясного рулета вам понадобится всего 30 минут практического занятия.После этого духовка сделает все остальное! Запланируйте полтора часа, пока запеченный мясной рулет не будет готов, у вас будет достаточно времени, чтобы немного поднять ноги, прежде чем готовить гарниры.

Как сохранить влажный рулет?

Секрет сочного мясного рулета — в использовании сочных ингредиентов. Хотя вы хотите, чтобы панировочные сухари связались, добавление яиц, молока и кетчупа не только добавляет аромата, но и добавляет необходимую влагу.

Как сделать мой мясной рулет лучше?

Лучше всего использовать жирное мясо, чтобы не получить сухой и зернистый рулет.Кроме того, добавление яиц, кетчупа и молока поможет ему сохранить нежную и сочную текстуру внутри.

Как долго запекать рулет?

Время приготовления зависит от размера вашего хлеба. Стандартная температура приготовления мясного рулета составляет 350 ° F. При температуре 350 ° F от 35 до 45 минут на фунт мясного рулета — довольно точное правило, которому нужно следовать. Лучший способ не пережарить или недоварить мясной рулет — это использовать термометр для измерения внутренней температуры мясного рулета. Идеальная внутренняя температура мясного рулета — 160 ° F.

Как долго готовить мясной рулет весом 1 фунт?

Используя обычную духовку, вам нужно приготовить мясной рулет при температуре не менее 350 ° F. Для мясного рулета весом 1 фунт вы можете рассчитать время приготовления от 35 до 45 минут.

Как долго готовить мясной рулет весом 2 фунта?

Используя обычную духовку, вам нужно приготовить мясной рулет при температуре не менее 350 ° F. Для мясного рулета весом 1 фунт вы можете рассчитать время приготовления от 1 часа до 1 часа 20 минут.

Как долго готовить мясной рулет весом 3 фунта?

Используя обычную духовку, вам нужно приготовить мясной рулет при температуре не менее 350 ° F.Для мясного рулета весом 1 фунт вы можете рассчитать время приготовления от полутора до двух часов.

Как долго готовить мясной рулет при 375 ° F?

При температуре 375 ° F для мясного рулета весом 1 фунт потребуется от 25 до 30 минут, чтобы температура мясного рулета достигла 160 ° F.
Мясному рулету весом 2 фунта потребуется от 40 до 50 минут, чтобы его температура достигла 160 ° F.
Для мясного рулета весом 3 фунта потребуется от 1 часа до 1 часа 15 минут, чтобы его температура достигла 160 ° F.

Как долго готовить мясной рулет при 350 ° F?

При температуре 350 ° F для мясного рулета весом 1 фунт потребуется от 35 до 45 минут, чтобы температура мясного рулета достигла 160 ° F.
Для мясного рулета весом 2 фунта потребуется от 1 часа до 1 часа 20 минут, чтобы его температура достигла 160 ° F.
Для мясного рулета весом 3 фунта потребуется от 1,5 до 2 часов, чтобы температура мясного рулета достигла 160 ° F.

Вы выпекаете мясной рулет в закрытом или открытом виде?

В этом рецепте рулет выпекается без крышки. Благодаря добавлению молока в смесь, мясной рулет должен оставаться влажным и сочным внутри.

Соус для мясного рулета

Сладкий, острый и совершенно восхитительный южный соус для мясных рулетов представляет собой кетчуп из кухонных продуктов и выводит его на новый уровень.С помощью белого уксуса и коричневого сахара он превращается в слегка сладковатый вкус соуса барбекю, который понравится всей вашей семье. Это идеальная начинка для мясного рулета, которую все любят!

Оставь меня с оставшимся мясным рулетом и вчерашним бутербродом. Я буду влюблен завтра, если ты вернешься с кетчупом.
Джарод Кинц

Что подавать с мясным рулетом

Естественно, нельзя просто подавать старомодный мясной рулет сам по себе! Чтобы завершить блюдо, ему нужны некоторые стороны.Ни одно блюдо по рецепту южного мясного рулета не обходится без картофельного пюре. Это высший уровень комфорта! Обжаренная брокколи с чесноком, шпинат со сливками или даже жареный чесночный картофель в мультиварке — восхитительный выбор, который очень хорошо сочетается.

Можно ли приготовить мясной рулет на противне?

Хотя я использую противень для приготовления мясного рулета, если у вас его нет, вы можете использовать противень. Выстелите его фольгой для легкой очистки и убедитесь, что перед запеканием он имеет форму буханки!

Почему мой мясной рулет разваливается?

Чтобы мясной рулет держался вместе, в нем должны быть яйца и панировочные сухари.Будьте осторожны, чтобы не пережарить его. Следуйте этому рецепту, и у вас будет хороший мясной рулет!

Как сделать так, чтобы мясной рулет не развалился?

Мясной рулет разваливается, когда его недостаточно, чтобы связать его вместе. Яйца и панировочные сухари помогают сохранить его вместе, а этот рецепт дает вам правильные пропорции. Время приготовления мясного рулета тоже важно, так как если вы его переварите, он развалится.

Можно ли заморозить мясной рулет?

Да, и это лучшая часть.Вы можете сделать большую партию и заморозить ее перед приготовлением. Просто сформируйте из него буханку и хорошо заверните. Прежде чем готовить, оставьте его в холодильнике на 24 часа для размораживания.

Вы также можете заморозить приготовленный мясной рулет. Когда он остынет, вы можете нарезать его и завернуть в бумагу для морозильной камеры, а затем бросить в пакет для морозильной камеры. Это даже лучше для тех напряженных ночей, когда вы понимаете, что забыли что-то разморозить. Вы сможете вкусно и сытно поесть в кратчайшие сроки!

Как разогреть мясной рулет

Ладно, смотри, ты можешь разогреть мясной рулет в микроволновой печи, но он будет иметь неприятный вкус и просохнет.Вы также можете добавить его в сковороду, но, честно говоря, лучше всего в духовке. Разогрейте его до 250 ° F и положите мясной рулет в форму для выпечки хлеба или форму для запекания с небольшим количеством говяжьего бульона, воды или подливки. Достаточно примерно 1 столовой ложки. Накройте фольгой и нагрейте ее в течение 20-25 минут, когда она полностью нагреется.


Посмотрите, как приготовить мясной рулет (видео)

Традиционный рецепт мясного рулета, который всегда получается сочным и наполненным ароматом! Сладкий и острый соус сверху добавляет идеальный элемент аромата к каждому кусочку!

  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 1 красный лук (средний) ((мелко нарезанный))
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • 4 столовые ложки петрушки ((нарезанный))
  • 1 стакан панировочные сухари
  • 3 зубчика чеснока ((измельченные))
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1 чайная ложка паприки
Соус для мясного рулета
  • 3/4 чашки кетчупа
  • 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки соли ((по вкусу))
  • 1/2 чайной ложки перца ((по вкусу))
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 чайные ложки белый уксус
  • Разогрейте духовку до 375 F.

  • Обрызгайте план хлеба антипригарным спреем и отложите в сторону.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш, панировочные сухари, взбитые яйца, лук, кетчуп, петрушку, молоко, итальянскую приправу, измельченный чеснок, перец, соль по вкусу. Смешайте до однородной массы.

  • Поместите смесь мясного рулета в подготовленную форму для выпечки хлеба, выложив в середину сыр моцарелла (по желанию). Выпекайте при температуре 375 F в течение 40 минут.

  • Начните готовить соус для мясного рулета.В небольшой миске смешайте кетчуп, коричневый сахар, чесночный порошок и луковый порошок. Добавьте соль и перец по вкусу (можно использовать кошерную соль). Смешивайте, пока ингредиенты не смешаются. Сверху выложите глазурь для мясного рулета, когда до запекания останется 10 минут.

  • Дайте мясному рулету постоять 5 минут. Посыпьте свежей петрушкой и наслаждайтесь!

Калорий: 575 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 32 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 164 мг | Натрий: 1127 мг | Калий: 692 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 18 г | Витамин А: 574 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 5 мг

Рецепты мясных рулетов для более комфортной еды:

Рецепт полезного мясного рулета — легкий и очень сочный!

Главная »Ужин» Рецепт полезного мясного рулета

Из этого рецепта полезного мясного рулета можно приготовить вкусный, полезный семейный ужин.Он сочный и ароматный. Сделайте это сегодня вечером всего за несколько простых шагов!

Мясной рулет — фаворит в нашем доме. Если вы любите рецепты мясного рулета так же сильно, как и мы, попробуйте этот легкий рецепт мясного рулета с индейкой или миски для приготовления здорового мясного рулета.

Meatloaf — это классическое блюдо быстрого приготовления, которое идеально подходит в любое время года.

Кроме того, для его приготовления вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Это питательный, сытный обед и отличный источник белка.Соедините его с рисом из цветной капусты из кабачков или с пюре из цветной капусты Whole30. Вы даже можете подать его с простым гарниром, если хотите.

Следуйте рецепту ниже, чтобы узнать, как приготовить полезный, но при этом вкусный мясной рулет.

Ингредиенты для рецепта полезного мясного рулета

  • Патрон для фарша — Он получается из другого нарезки, чем говяжий фарш, и к тому же более постный. Он идеально подходит для мясного рулета и фрикаделек, поскольку лучше сохраняет форму во время приготовления.
  • Куриный бульон или бульон — Если вам нужно следить за потреблением соли, используйте бульон с низким содержанием натрия
  • Томатная паста — Обычная, без вкусовых добавок лучше всего подходит для этого рецепта.
  • Хлебные крошки (вы можете использовать миндальную муку для Whole30, низкоуглеводной или безглютеновой диеты) — они сохраняют легкую текстуру и помогают удерживать влагу. Я предпочитаю сухие панировочные сухари Progresso.
  • Лук — Я использую белый лук, но желтый лук тоже подойдет.
  • Яйца — Они действуют как связующее, удерживая вместе все ингредиенты мясного рулета.
  • Кетчуп — рекомендую без сахара. Мне нравится этот от True Made Foods.
  • Вустерширский соус — основной ингредиент, придающий этому полезному рецепту мясного рулета классический вкус.
  • Оливковое масло
  • Приправы — Сушеный тимьян, кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Как приготовить мясной рулет

  1. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте лук и специи и тушите 5-7 минут, периодически помешивая. Лук должен быть мягким и полупрозрачным, а пряности ароматными.
  2. Снимите сковороду с огня и добавьте жидкости и томатную пасту. Обязательно осторожно поскребите дно сковороды, чтобы удалить застрявшие кусочки.

  1. Затем приготовьте смесь для мясного рулета. В большой миске смешайте говяжий фарш, ингредиенты со сковороды, панировочные сухари и яйцо.
  2. Чтобы не получить плотный и тяжелый рулет, смешайте все ингредиенты вилкой. Убедитесь, что смесь не разминали и не перетирали.

  1. Выстелите форму для хлеба пергаментной бумагой. Переложите мясной рулет на сковороду и аккуратно придавите форму. Добавьте кетчуп в верхнюю часть хлеба и разложите его тонким слоем.
  2. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту примерно 85 минут или пока буханка не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. После того, как вы достанете его из духовки, распределите его на другом слое кетчупа перед подачей на стол.

Хранение остатков

  • Храните мясной рулет в холодильнике до 4 дней. Плотно заверните буханку в полиэтиленовую пленку или храните в герметичных контейнерах, чтобы сохранить свежесть.
  • Этот рецепт полезного мясного рулета очень удобен в использовании в морозильной камере, что делает его идеальным для легкого приготовления еды!
  • Вы можете заморозить отдельные ломтики, чтобы разогреть их на следующий вечер. Или используйте его для приготовления бутербродов с мясным рулетом! В результате вы можете достать только то, что вам нужно на время, не размораживая весь хлеб.
  • Оберните каждый кусочек полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, затем поместите их все в большой контейнер или пакет для хранения, пригодный для заморозки.
  • Мясной рулет будет оставаться свежим в морозильной камере примерно 3-4 месяца.
  • Если вы знаете, что замораживаете часть мясного рулета, не добавляйте кетчуп в эти порции. Затем добавьте его к ломтикам после разогрева.

Вы можете подумать, что этот рецепт звучит не очень захватывающе, потому что я сделал здоровые ингредиенты, но на самом деле вы будете удивлены, насколько он ароматный.Этот рецепт мясного рулета также богат белком, богат железом и его очень легко приготовить.

Советы по рецептам

  • Чтобы сохранить этот продукт без глютена и с низким содержанием углеводов, используйте миндальную муку вместо панировочных сухарей.
  • Если у вас нет нежирного фарша или говядины, вы можете заменить его на индейку или курицу. Также можно использовать смесь двух видов мяса.
  • Если вас беспокоит, что мясной рулет высохнет, вы можете накрыть верхнюю часть мясного рулета на первую половину времени выпекания оловянной фольгой, чтобы сохранить влагу.
  • Если у вас нет сушеного тимьяна, можно также использовать сушеный розмарин.
  • Избегайте чрезмерного перемешивания мяса перед запеканием, так как это может привести к получению жесткого и плотного мясного рулета.
  • Я не рекомендую выпекать этот мясной рулет произвольной формы (за пределами формы для выпечки), так как края и стороны будут пережариваться до того, как будет приготовлена ​​середина. Кроме того, если мясной рулет может сохранять форму при выпекании в произвольной форме, значит, вы сделали его слишком плотным.

Почему мой мясной рулет разваливается?

Самая частая причина разрушения мясного рулета — недостаток связующих веществ.Яйца и панировочные сухари являются ключевыми, поскольку они являются связующим веществом. Я бы не рекомендовал использовать меньше рекомендованного количества яиц и панировочных сухарей для этого рецепта. Кроме того, если вы запекаете мясной рулет в духовке, он высохнет и развалится.

Итак, вам действительно стоит попробовать этот полезный мясной рулет. Ах, я почти забыл сказать, что он действительно хорошо сочетается с жареными зелеными бобами, пюре из цветной капусты, пюре из жареной мускатной тыквы, средиземноморским картофельным пюре или жареной спаржей или просто с восхитительным зеленым салатом.

Хотите еще один полезный рецепт? Попробуйте на обед мои обертки из сладкого картофеля и салата из индейки или эти 40 легких осенних рецептов на ужин! Наслаждаться!

  • Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, тимьян, соль и перец и готовьте на среднем или медленном огне около 5-7 минут. Время от времени помешивайте.

  • Снимите сковороду с огня и добавьте вустерширский соус, куриный бульон и томатную пасту.Все хорошо перемешайте.

  • В большие миски добавьте говяжий фарш, обжаренную луковую смесь, панировочные сухари и яйцо. Все хорошо перемешать вилкой. Важно использовать вилку, потому что это позволит мясной смеси получиться пушистой и не густой. Не разминайте мясную смесь.

  • Переложите мясной рулет в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
  • Намажьте кетчуп без сахара поверх мясного рулета.

  • Выпекайте около 1 часа 10 минут или до тех пор, пока мясной рулет не будет готов и внутренняя температура не достигнет 160˚F.Достаньте из духовки и выложите сверху еще кетчупа. Наслаждаться!

Курс: ужин, основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: ужин, безглютеновый, здоровый, полезный рецепт мясного рулета, с низким содержанием углеводов, специальная диета

Порция: 1/6, калорийность: 429 ккал, углеводы: 10 г, белок: 43 г, жиры: 25 г, насыщенные жиры: 9 г, мононенасыщенные жиры: 2 г, холестерин: 189 мг, натрий: 660 мг, калий: 126 мг, клетчатка: 1 г, сахар : 5 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите Интернет-историю ЗДЕСЬ.

Если вам нравится Рецепт здорового мясного рулета , поделитесь, пожалуйста, с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления вкусных рецептов. Как всегда, вас очень ценят за то, что вы заглянули.

опубликовано 26 августа 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Легкий классический мясной рулет без хлебных крошек (с низким содержанием углеводов)

Легкий классический мясной рулет без панировочных сухарей — это рецепт с низким содержанием углеводов, который понравится всем.На ужин готовится влажный мясной рулет, который станет утешением для всей семьи.

С несколькими ингредиентами, такими как соус Вустершир, кетчуп, приправы и говяжий фарш, вы получите еду, которую все будут просить снова и снова.

Рецепт лучшего мясного рулета

Мы едим здесь много мясного рулета, и нам нравится пробовать новые способы его приготовления, чтобы он имел немного другой вкус.

Это новый рецепт для нас, и нам всем он очень понравился.Сначала мы были настроены скептически, потому что в нем не было панировочных сухарей и мы обычно их едим именно так, но всей семье это понравилось. И это очень ароматный мясной рулет.

Самая лучшая часть этого простого рецепта мясного рулета состоит в том, что он не содержит панировочных сухарей, поэтому вы получаете низкоуглеводную альтернативу базовому рецепту мясного рулета. И без глютена.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления еды?

Рецепт требует нескольких простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовой.

  • Говяжий фарш
  • Яйца (яичные желтки и белки)
  • Кетчуп
  • Вустерширский соус
  • Соль
  • Черный перец
  • Чесночная соль
  • Нарезанный кубиками лук
  • Хлопья петрушки
  • Коричневый сахар (по желанию)

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, перечисленными в нижней части поста в карточке рецептов . Информация о пищевой ценности представлена ​​ниже.

Другие любимые дополнительные ингредиенты:
  • Итальянская приправа
  • Порошок чеснока
  • Нарезанный кубиками зеленый перец
  • Нарезанный кубиками красный перец
  • Смесь для лукового супа Lipton
  • Рубленый чеснок

Попробуйте эти восхитительные гарниры с мясным рулетом.

Как приготовить основной рецепт мясного рулета?

  1. Нагрейте духовку до 425 градусов и поместите форму в духовку, пока готовите мясной рулет.
  2. Добавьте говяжий фарш в большую миску.
  3. Затем добавьте в миску яйца, слегка взбитые.
  4. Добавьте в миску соль, перец, чесночную соль, хлопья петрушки, Вустерширский соус, нарезанный кубиками лук и кетчуп и хорошо перемешайте.
  5. Выньте форму из духовки и сбрызните оливковым маслом или антипригарным кулинарным спреем.
  6. Осторожно вдавите мясо в сковороду и прижмите его к краю, чтобы получилась плоская верхняя часть. (Будьте осторожны, сковорода будет горячей. Я использовал деревянную ложку).
  7. Поместите мясной рулет в духовку и запекайте без крышки 15 минут, а затем снизьте температуру до 375 градусов.
  8. Выпекайте еще 30 минут.
  9. Выньте мясной рулет из духовки, смешайте кетчуп, Вустерширский соус и коричневый сахар и распределите сверху.
  10. Верните мясной рулет в духовку и запекайте еще 45 минут без крышки.

Вы пробовали мясной рулет с смесью для маффин Jiffy Corn Muffin Mix? Это здорово!

Пошаговые инструкции

Перед тем, как приступить к приготовлению мясного рулета, разогрейте духовку до 425 градусов и поместите форму в духовку, чтобы она нагрелась, пока вы будете готовить блюдо.

Начните классическое блюдо с добавления говяжьего фарша в большую миску.

В этом рецепте я использовал говяжий фарш 90/10, потому что вы не хотите получать слишком много жира.

И вы сэкономите немного калорий, если будете есть нежирный говяжий фарш.Беспроигрышный вариант!

Можно немного смазать, потому что это поможет сохранить мясной рулет влажным.

Затем добавьте в миску три слегка взбитых яйца.

Яйца помогут связать мясной рулет. Поскольку у вас нет панировочных сухарей, чтобы связать его вместе, яйца сделают всю работу.

Затем добавьте в миску соль, черный перец, чесночную соль и хлопья петрушки.

Если вы решили добавить какие-либо из этих продуктов, добавьте их перед смешиванием ингредиентов.

Налейте в миску Вустерширский соус.

Наконец, добавьте кетчуп и нарезанный кубиками лук. Хорошо все перемешайте.

Я руками смешивал все вместе, потому что это действительно работает лучше всего.

Выньте форму из духовки, сбрызните ее оливковым маслом или антипригарным спреем для приготовления пищи и вдавите мясо в форму.

Будьте осторожны, так как будет жарко. Я прижал его к сковороде деревянной ложкой.

Этому трюку я научился от Дебби в «Южном домашнем экспрессе». Она посоветовала выдавить смесь мясного рулета в горячую сковороду, чтобы скрепить края.

Это поможет предотвратить разрушение мясного рулета по внешним краям.

Поставьте форму обратно в духовку и выпекайте при 425 градусах в течение 15 минут. Затем снизьте температуру до 375 градусов и запекайте 30 минут.

Выпекать без крышки.

Если вас беспокоит, что жир или кетчуп капают сбоку, вы можете положить под него противень и накрыть его алюминиевой фольгой.

Для этого рецепта я использовал керамогранит высотой 9 дюймов на 5 дюймов на 3 дюйма.

Когда таймер выключится, вытащите мясной рулет из духовки.

Не поддавайтесь соблазну вылить жир, потому что это поможет сохранить его влажным.

В небольшой миске смешайте кетчуп, Вустерширский соус и коричневый сахар.

Коричневый сахар добавляет сладости мясному рулету. Но это тоже необязательно. Если вам не нравится добавленная сладость, вы можете ее не использовать.

Выложите оставшийся соус поверх мясного рулета и верните в духовку еще на 45 минут.

Это такой простой соус, но такой вкусный сверху.

Выпекать без крышки.

Рекомендуется поддерживать внутреннюю температуру мяса до 160 градусов. Вы можете проверить это с помощью цифрового термометра или термометра для мяса.

Мясной рулет будет немного рассыпчатым, но он такой ароматный.

Гарниры, которые хорошо сочетаются с классическим рецептом мясного рулета:

Гарниры без глютена:

Можно ли замораживать мясной рулет?

Да, мясной рулет можно заморозить перед приготовлением.Вам нужно смешать все ингредиенты, прижать мясной рулет к форме буханки, накрыть его пленкой Saran Wrap и поместить в герметичный или герметичный контейнер, пригодный для заморозки.

Когда вы будете готовы приготовить мясной рулет, достаньте его из морозильной камеры и поместите в холодильник для размораживания. На размораживание и приготовление потребуется не менее 24 часов.

Снимите саранскую пленку и приготовьте мясной рулет.

В качестве примечания: если вы разморозили мясо на прилавке, не замораживайте его повторно, так как это может быть небезопасно из-за бактерий.

Низкоуглеводная комфортная еда

Meatloaf — любимое блюдо всей семьи, и если вы его поклонник и хотите вариант с низким содержанием углеводов, это лучший способ его приготовить.

Это сочный и вкусный рецепт.

Легкий классический мясной рулет без хлебных крошек (с низким содержанием углеводов)

Посмотрите карту рецептов мясного рулета без панировочных сухарей ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это отличное блюдо, любимое всей семьей.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своей еды в Pinterest Pin! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Состав

Мясной рулет
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 3 яйца, слегка взбитые
  • 4 ст.кетчуп
  • 2 ч. Л. Вустерширский соус
  • 1 ч. Л. соль
  • 1 ч. Л. молотый перец
  • 1 ч. Л. чесночная соль
  • 1 ст. хлопья петрушки
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
Топпинг
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 1 ч. Л. Вустерширский соус
  • 1 ст.коричневый сахар

Инструкции

Meatloaf
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов и поместите форму в духовку для нагрева.
  2. В большой миске смешать говяжий фарш, яйца, 4 ст. кетчуп, 2 ч. Вустерширский соус, соль, перец, чесночную соль, хлопья петрушки, нарезанный кубиками лук и хорошо перемешайте руками.
  3. Выньте форму для хлеба из духовки, сбрызните антипригарным спреем или оливковым маслом и выдавите смесь для мясного рулета в форму (будьте осторожны, она будет горячей.Я прижал его деревянной ложкой к сковороде). Обязательно прижмите мясную смесь к бокам как можно лучше.
  4. Верните форму с мясным рулетом в духовку и готовьте при температуре 425 градусов в течение 15 минут.
  5. Через 15 минут снизьте температуру до 375 градусов и готовьте еще 30 минут. Выпекать без крышки.
Топпинг для мясного рулета
  1. В небольшую миску добавьте 1/2 стакана кетчупа, 1 чайную ложку. Вустерширский соус и 1 ст. коричневый сахар и хорошо перемешайте.
  2. Выложите на мясной рулет и готовьте еще 45 минут при температуре 375 градусов. Выпекать без крышки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 490 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 228 мг Натрий: 1138 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 44 г

Питание приблизительное.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Рецепт мясного рулета с кетчупом — ужин готовит мама

Ищете рецепт мясного рулета, который готовит мама? Готов поспорить, этот рецепт мясного рулета с кетчупом вам понравится! Отличный способ использовать говяжий фарш — это просто. Прямо как мама делала. Позвольте мне показать вам, как приготовить этот рецепт мясного рулета с кетчупом.

У вас есть рецепт, который напоминает вам о детстве? Рецепт, который, если вы его приготовите или почувствуете запах, вернет вас в детство? Для меня это должен быть мясной рулет моей мамы.Это такой классический рецепт ужина, который у меня всегда ассоциировался с моими родителями.

И это не потому, что моя мама приготовила очень сложный рецепт мясного рулета или использовала секретный ингредиент. Это было на самом деле довольно … ну, просто. И мне это нравится!

Да, и он был весь в кетчупе. Может быть, именно поэтому я так любил это в детстве.

Какой рецепт мясного рулета с кетчупом?

Классический рецепт из говяжьего фарша, специй, связующего вещества и кетчупа.Его запекают в духовке, а затем нарезают ломтиками. Это легкий рецепт для ужина, который идеально сочетается с вашим любимым гарниром.

Мясной рулет классический с ингредиентами кетчупа

Мне нравится этот рецепт, потому что ингредиенты простые и их легко найти. Вы также можете использовать различные заменители ингредиентов и при этом вкусно поужинать. Для приготовления этого мясного рулета вам понадобится:

  • Масло
  • Лук
  • Болгарский перец
  • Говяжий фарш
  • Крекеры из панировочных сухарей
  • Яйца
  • Соль
  • Черный перец
  • Вустершир
  • Кетчуп
  • Коричневый сахар

Масло — Вы можете использовать любое масло, которое хотите для этого рецепта мясного рулета.Я предпочитаю оливковое масло или рапсовое масло, но не стесняйтесь использовать любое, что есть под рукой.

Болгарский перец — Добавлять этот овощ необязательно, но он придает мясному рулету большую глубину вкуса. Это также простой способ добавить овощи на ужин.

Говяжий фарш — Для этого рецепта вы можете использовать говяжий, свиной или даже индейский фарш. Я действительно предлагаю использовать один с приличным содержанием жира, чтобы он оставался сочным при выпечке. Идеально подойдет говяжий фарш с соотношением жира 70/30.

Крекеры или панировочные сухари — Вы можете использовать мелко измельченные крекеры Ritz или панировочные сухари.Это просто предпочтение и все, что у вас есть под рукой. Оба делают одно и то же.

Знаете один рецепт, который никогда не вызывает претензий в доме Грантов? Правильно — мясной рулет с кетчупом сверху! Я использую тот же рецепт, что и мясной рулет моей мамы, добавляю немного картофельного пюре, овощ, и все довольны.

Как приготовить мясной рулет с кетчупом

После того, как вы соберете все ингредиенты, вам также понадобится:

  • сковорода
  • чаша для смешивания
  • лопатка
  • форма для хлеба
Шаг 1 Обжарить лук и болгарский перец

Разогрейте духовку до 350 градусов.В сковороде среднего размера добавьте масло, лук и болгарский перец. Обжарить, пока лук не станет полупрозрачным и ароматным. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 2 Приготовьте смесь для мясного рулета

В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты для мясного рулета, включая перец и лук. Не добавляйте в смесь кетчуп, коричневый сахар или дополнительный вустерширский соус.

Шаг 3 Выпекать

Добавьте мясную смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Готовить в духовке 30 минут.

Шаг 4 Сделайте начинку из кетчупа

Пока мясной рулет находится в духовке, смешайте соус для верха — кетчуп, коричневый сахар, Вустершир. Отложите в сторону.

Шаг 5 Добавьте кетчуп и снова запекайте

Через 30 минут достаньте мясной рулет из духовки. Равномерно полейте соусом. Верните мясной рулет в духовку еще на 30 минут или пока внутренняя часть буханки не нагреется как минимум до 155 ° F.

Удалите, нарежьте и наслаждайтесь.

Несколько примечаний об этом легком рецепте мясного рулета —

Могу ли я использовать разные специи?

Ага! Не стесняйтесь добавлять в смесь свои собственные специи.

Какой хороший гарнир к мясному рулету?

Вы можете добавлять любые грани, какие захотите! Наши фавориты — пюре и морковь!

Нужно ли накрывать сковороду?

Нет, испеките мясной рулет НЕОКРЫТЫЙ.

Как долго я могу испечь 2 фунта мясного рулета?

Если вы хотите удвоить рецепт, вам необходимо приготовить мясной рулет на дополнительных 30 минут.ИЛИ пока термометр для мяса не покажет 155 градусов.

Варианты гарниров

Большинство гарниров хорошо сочетаются с маминым мясным рулетом. Вот несколько моих любимых:

Как хранить оставшийся мясной рулет

Поместите оставшийся мясной рулет в герметичный контейнер и уберите его в холодильник. Вы можете использовать сумку Ziplock или Tupperware. В холодильнике он хранится до 4 дней.

Можно ли заморозить мясной рулет с кетчупом?

Можно! Приготовьте мясной рулет в соответствии с приведенными ниже инструкциями.Дайте полностью остыть. Оберните пергаментной бумагой и поместите в пакет с застежкой-молнией, чтобы удалить весь воздух. При правильном хранении он может храниться до 3 месяцев.

Доходность: 10 ломтиков

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Как приготовить мясной рулет с кетчупом, как делала мама!

Состав

  • ½ столовой ложки рапсового масла
  • ½ стакана нарезанного кубиками белого лука
  • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 2 фунта говяжьего фарша 70/30
  • 1 1/2 рукава измельченных крекеров Ritz, мелкие, смешанные в кухонном комбайне или панировочных сухарях
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1/2 стакана молока, можно любое
  • 1 ч. Л.соль
  • 1/4 ч. Л. черный перец
  • 1/2 столовой ложки Вустершира
  • Соус
  • 1/2 стакана кетчупа
  • 2 ст. коричневый сахар
  • 1 столовая ложка Вустершира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В сковороде на среднем огне выложите масло, лук и перец. Обжарить до июля перец и лук, чтобы они стали полупрозрачными и мягкими. Снять с огня.

3. В большой миске смешайте оставшиеся ингредиенты для мясного рулета, включая перец и лук.

4. Добавьте мясную смесь в слегка смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Готовить в духовке 30 минут.

5. Пока мясной рулет находится в духовке, смешайте соус для верха (кетчуп, коричневый сахар, Вустершир. Отложите в сторону.

6. Через 30 минут выньте мясной рулет из духовки. Равномерно приготовьте соус.Посмотрите снова в духовке на 30 минут или пока внутренняя часть буханки не достигнет температуры не менее 155 ° F.

7.Нарежьте и подавайте! Наслаждаться!

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 95 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 44 мг Натрий: 476 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, мы будем рады, если вы оставите отзыв, чтобы помочь другим!

Если вам нравится этот легкий рецепт ужина, обязательно загляните сюда:

Любите этот легкий рецепт мясного рулета? Обязательно прикрепите его на потом!

Привет! Я Келли.Я готовлю рецепты, фотографирую, пью кофе, мама для трех сумасшедших детишек. Присоединяйтесь ко мне, когда я делюсь нашими любимыми семейными обедами и моими кофейными напитками-подражателями!

SIMPLE OLD STANDBY, MEATLOAF — Hartford Courant

Невозможно преодолеть — или жить без — «Все новые радости кулинарии» (Скрибнер, 30 долларов).

Проверив множество книг на предмет классического рецепта мясного рулета, мы вернулись к старому-новому объявлению в режиме ожидания и нашли следующий рецепт — с некоторыми восхитительными вариациями.Это круто для холодных, бешеных дней конца декабря.

Помимо рецепта, вкусная «Радость» также дает много мудрости и полезных советов.

При этом: «Часть удовольствия от приготовления мясного рулета заключается в том, что он совершенно непритязателен и открыт для интерпретации. Его можно выложить на смазанном маслом противне с бортиком для сбора сока или выложить в смазанную жиром кольцевую форму или форму для выпечки хлеба. Некоторые повара наливают около 1/2 стакана кетчупа на дно формы для выпечки хлеба перед тем, как заливать ее мясом, в то время как другие выливают около 2 столовых ложек соуса чили на полузапеченный мясной рулет, чтобы образовалась легкая корочка.Мясной рулет иногда запекают в двух лаурах с начинкой между ними. Небольшие отдельные мясные буханки можно выпекать в формах для кексов — на это уходит всего 20-30 минут. Во время приготовления накройте один большой мясной рулет куском алюминиевой фольги, чтобы он оставался влажным, но открывайте его в течение последних 15 минут выпечки.

«Мясной рулет отлично подходит для замораживания в сыром виде для последующего приготовления или приготовления и замораживания для разогрева».

КЛАССИЧЕСКАЯ МЯСНАЯ ЛЕНА

* 12 унций говяжьего фарша

* 12 унций говяжьего фарша круглый

* 1 1/2 стакана мелко нарезанного лука

* 1 стакан овса быстрого приготовления или панировочных сухарей

* 2/3 стакана кетчупа

* 2/3 стакана мелко нарезанной петрушки

* 3 больших яйца, слегка взбитых

* 1 чайная ложка молотого тимьяна

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки черного перца

Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте маслом форму размером 9 на 5 дюймов.

Смешайте все ингредиенты в большой миске. Месите смесь руками, пока все хорошо не перемешается. Не перемешивайте слишком много.

Наполнить форму для выпечки хлеба, насыпая верх. Поместите форму для выпечки хлеба на противень и запекайте, пока мясо не станет твердым на ощупь и не сузится по бокам формы, или пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр хлеба, не покажет 160 градусов по Фаренгейту, примерно 11 /4 часа. Слейте излишки жира и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Чтобы приготовить юго-западный рулет, добавьте в мясную смесь следующие ингредиенты:

* 1 крупный зеленый перец, нарезанный

* 1/2 стакана нарезанного изюма

* 1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных

* 1 / 4 стакана мелко нарезанного чеснока

* 2 столовые ложки порошка чили

* 1 столовая ложка тмина

* 1 чайная ложка молотого красного перца

* 1 чайная ложка сушеного орегано

* 1/2 чайной ложки молотой корицы

Классический мясной рулет | Комфорт в холодную погоду

Сделайте классический обед бабушки по этому рецепту Классический мясной рулет .Это идеальная комфортная еда для холодной погоды и полной ностальгии. Кто устоит перед глазурью для запеченного кетчупа !

Противень произвольной формы или противень

Я предпочитаю делать мясной рулет произвольной формы, потому что его легче снять со сковороды и нарезать ломтиками. Я также могу легко проверить повара на мясном рулете. Еще одним дополнительным плюсом является то, что вы получите больше восхитительной глазури из кетчупа в мясном рулете произвольной формы! Если вы решили приготовить мясной рулет на противне для выпечки хлеба, выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы ее было легко удалить, и убедитесь, что вы используете более постный говяжий фарш, чтобы он не готовился просто в жире

Какой сорт говяжьего фарша использовать

Для любого рецепта мясного рулета вам понадобится нежирный говяжий фарш.Я предпочитаю использовать 93% постного или постного мяса в своей кулинарии. Менее нежирный говяжий фарш хорош на вкус, но из него получается очень жирный и неаппетитный мясной рулет. Использование менее постного говяжьего фарша также затруднит сохранение формы и целостности мясного рулета.

Безопасно ли есть розовый мясной рулет?

Мясной рулет нужно запекать, пока он не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, чтобы его можно было употреблять в пищу. Если вы заметили, что он все еще розовый внутри, его все еще можно есть.Классический мясной рулет может сохранять розовый цвет из-за используемых приправ и других химических процессов, происходящих во время приготовления. Однако, если она не достигает желаемой внутренней температуры, вам нужно продолжить приготовление!

Приготовьте еду

Мясной рулет классический

Мишель Буле

Сделайте классический обед бабушки по этому рецепту Классический мясной рулет . Это идеальная комфортная еда для холодной погоды и полной ностальгии. Кто устоит перед глазурью для запеченного кетчупа !

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 250 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 ½ фунта постного говяжьего фарша
  • ¾ чашки панировочных сухарей
  • ½ чашки кетчупа
  • ½ чашки лукового фарша
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока Сушеный тимьян
  • Соль
  • Перец
  • Кетчуп для топпинга

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • В большой миске смешайте все ингредиенты. Приправить по вкусу солью и перцем. Перемешайте до полного смешивания.

  • Сформируйте из мясного рулета буханку 8х4 на противне с фольгой.

  • Выпекайте 45-50 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов. Смажьте хлеб кетчупом за последние 15 минут приготовления для глазури. Когда закончите, нарежьте буханку и наслаждайтесь!

Nutrition

Калорийность: 250 ккал Углеводы: 17 г Белки: 27 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 98 мг Натрий: 394 мг Калий: 534 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 142 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашей политике конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Уголок Арьи

Полдень прижимается к своей кошачьей башне

О Мишель

Здравствуйте! Я Мишель Буле. Я фанат фотографии, мама-кошка и вообще гурман. Присоединяйтесь ко мне в приготовлении некоторых из моих любимых блюд для комфорта!

Узнать обо мне больше →

7

Мясной рулет из индейки {сочный и полнотелый}

Этот Мясной рулет из индейки с простой глазурью из кетчупа — сочная, легкая и насыщенная здоровая и комфортная еда.Всегда хит в нашем доме. Уверен, будет и у тебя!

Мясной рулет из индейки

Мясной рулет из индейки уже довольно давно находится в моем списке «поделиться». Как и многие из вас, я вырос на мясном фарше, который получается сочным из-за высокого содержания насыщенных жиров.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Сделав супервлажный мясной рулет из индейки в Instant Pot, я понял, что мне нужно сделать идеальный запеченный в духовке мясной рулет из индейки.

На протяжении многих лет я пытался приготовить овсяные хлопья, панировочные сухари, тертые цуккини и обжаренные овощи. Как бы вы ни были заняты, я знал, что нам нужен простой рецепт мясного рулета из индейки без дополнительных действий.

Вот оно! Этот мясной рулет из индейки настолько сочный из измельченного лука и пропитанного молочным овсом, что даже ненавистники фарша из индейки подумают, что едят говядину. Ну почти ха-ха. Говядина — это говядина, а индейка — это индейка. Но есть индейка лучше!

Я знаю, что индейка может быть сухой.Но поверьте мне, этот мясной рулет поразит вашу семью. Точно так же, как я слышал восторженные отзывы от друзей, чьи мужья одобряли гамбургеры из индейки и тефтели из индейки.

Без обжаривания овощей, простой кетчуп сверху, простые ингредиенты и меньше шагов.

Ингредиенты для мясного рулета из индейки

  • Фарш из индейки: Нежирный или особо нежирный фарш. Просто знайте, если на упаковке написано 1 фунт или 3 унции, это нормально, большинство из них имеют такой вес, а не точно 1 фунт.
  • Яйцо: Помогает связать все ингредиенты.
  • Овес: Быстро или овсяные хлопья работают. Я использовал овсяные хлопья быстрого приготовления. Если вы используете стальной разрез, замочите их на 1 час.
  • Лук и чеснок: Они не только добавляют аромат, но и делают мясо более сочным.
  • Приправы: Бальзамический уксус, орегано, соль и перец.
  • Кетчуп: 3 столовые ложки предпочтительно органического кетчупа имеют большое значение для легкой глазури.

Как приготовить мясной рулет из индейки

  • Замочите овес в молоке: Сделайте это, пока измельчаете лук, чеснок и другие ингредиенты.Примерно 10 минут. Перед добавлением овса в мясную смесь сливать молоко не нужно. Это сделает мясной рулет сочным и ароматным. Моя бабушка всегда замачивала хлеб в молоке, когда готовила мясной рулет.
  • Смешайте ингредиенты: Фарш из индейки, яйцо, лук, чеснок, замоченный овес, бальзамический уксус, орегано, соль и перец в большой миске. Хорошо перемешайте руками. Вот тогда и отрываются кольца.
  • Сформируйте мясной рулет: Положите на обычный противень 9 x 5 или сформируйте 1 мясной рулет на выровненном противне или в 4 небольших мясных рулета.Чтобы приготовить мясной рулет, необязательно владеть сковородой. Ха!
  • Выпекать: Один большой мясной рулет на 45 минут или 4 маленьких мясных рулета на 35 минут в предварительно разогретой духовке до 400 градусов по Фаренгейту. Мясной рулет готов при внутренней температуре 160 градусов — проверьте термометром. Не перепекайте, потому что рулет начнет сохнуть.
  • Мясной рулет в глазури с кетчупом: Я использовал органические продукты и всего 3 столовые ложки. Все в меру. Раньше я делал причудливую глазурь с томатной пастой и бальзамическим уксусом, но теперь этого нет.Вынуть из духовки и смазать кетчупом. При желании украсьте свежей петрушкой.
  • Нарезать острым ножом на 8 ломтиков: Не нужно давать мясному рулету остыть. Тем не менее, я бы переложил мясной рулет лопаткой на разделочную доску перед нарезкой, чтобы не повредить форму для выпечки хлеба, силиконовый коврик для выпечки или противень.

Советы, варианты и обслуживание

  • Использование панировочных сухарей: Вы также можете использовать панировочные сухари, миндальную муку или муку вместо овса.В замачивании тоже не нужно. Тогда откажитесь от молока.
  • Мини-рулет: Сделайте 12 кексов из мясного рулета и запекайте примерно 35-40 минут. Проверьте внутренним термометром на 160 градусов по Фаренгейту.
  • Добавить огонь: Добавьте чипотле в адобо, хлопья красного перца или острый соус в мясную смесь для острого мясного рулета.
  • Двойное мясо? Вы можете удвоить рецепт, но время приготовления составит около 70 минут. Опять же, проверьте внутренним термометром.

Порция: Подавайте мясной рулет теплым с картофельным пюре, картофельным пюре быстрого приготовления или пюре из цветной капусты и гарниром из тушеных овощей.

Как хранить и замораживать мясной рулет

Keep Warm: Я держал мясной рулет теплым вместе с картофельным пюре быстрого приготовления до обеда. Это был мой счастливый день, когда я приготовил эту картошку, потому что в жизни фуд-блогера ужин обычно готовится в обеденное время.

Холодильник: Храните остатки еды в герметичном контейнере до 5 дней.

Заморозка: Я обычно делаю 2 мясных рулета. Вы можете заморозить приготовленный, охлажденный и нарезанный мясной рулет в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или тушите в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я не люблю разогревать рулет в духовке, потому что он сохнет.

Больше рецептов из фаршей из индейки

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1 фунт фарша из индейки
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана овса
  • 3 столовые ложки любого молока или воды
  • 1 средний измельченный лук
  • 1 измельченный крупный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка орегано сушеный
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • В небольшую миску добавьте овес и молоко. Перемешайте и оставьте для замачивания на 10 минут, пока готовите другие ингредиенты.

  • В большую миску добавьте фарш из индейки, яйцо, лук, чеснок, замоченный овес, бальзамический уксус, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте руками.

  • Обрызгайте керамическую антипригарную сковороду 9 x 5 кулинарным спреем и переложите в нее смесь. Выровняйте шпателем. Вы также можете сформировать 1 мясной рулет на выровненном противне или 4 небольших мясных рулета.

  • Выпекайте один большой мясной рулет в течение 45 минут или 4 маленьких мясных рулета в течение 35 минут. Мясной рулет готов, когда внутренняя температура составляет 160 градусов. Не перепекайте, так рулет высохнет.

  • Достаньте из духовки и смажьте кетчупом. При желании украсьте свежей петрушкой.

Хранить: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Заморозка: я обычно делаю 2 мясных рулета. Вы можете заморозить приготовленный, охлажденный и нарезанный мясной рулет в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем снова разогрейте в микроволновой печи или тушите в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Я не люблю разогревать рулет в духовке, потому что он сохнет.
  • Фарш из индейки: Нежирный или особо нежирный фарш. Просто знайте, если на упаковке написано 1 фунт или 3 унции, это нормально, большинство из них имеют такой вес, а не точно 1 фунт.
  • Овес: Быстро или овсяные хлопья работают. Я использовал овсяные хлопья быстрого приготовления. Если вы используете стальной разрез, замочите их на 1 час.
  • Использование панировочных сухарей: Вы также можете использовать панировочные сухари, миндальную муку или муку вместо овса. В замачивании тоже не нужно. Тогда откажитесь от молока.
  • Мини-рулет: Сделайте 12 кексов из мясного рулета и запекайте примерно 35-40 минут.
Leave a Reply