Курочка в рукаве в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Курица запеченная в рукаве а-ля «Курица Гриль»

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица — молодая, если закостенел — нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов. В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч.л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания. подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч.л. на литр воды — это придаст существенную мягкость мясу) хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир). Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото. Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней. Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое — курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните — пеките еще 10-15мин чтобы курочка зарумянилась.

Курица в рукаве — рецепты с фото на Повар.ру (52 рецепта курицы запеченной в рукаве)

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.5

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Куриные крылышки, запеченные в рукаве 4.9

Сочные куриные крылышки, которые готовятся на раз-два-три! Бюджетный рецепт-выручалочка, который спасет вас в будний день или же к приходу гостей! …далее

Добавил: Натали 17.11.2018

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Курица в духовке целиком в рукаве 4.2

Сочное, нежное мясо курицы, вкусная румяная корочка и никаких хлопот при приготовлении! Не об этом ли мечтает каждая хозяйка, когда в очередной раз размышляет о семейном меню? Если да, то Вам сюда! …далее

Добавил: Натали 27.10.2018

Курица, фаршированная капустой 4.1

Вкусная и ароматная курочка на ужин, фаршированная тушенной капустой и отварным рисом. Маринуется с специях и чесноке. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.11.2018

Куриные ножки в рукаве в духовке 4.3

Если вы приверженец правильного питания и не хотите употреблять в пищу жаренное в растительном масле мясо, то этот рецепт точно для вас. Ароматные куриные ножки на овощной подушке— то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2016

Рагу из курицы с баклажанами в рукаве 5.0

Пока в продаже изобилие баклажанов, готовим разнообразные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня у меня рагу с овощами в рукаве. Вкусное, полезное, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.09.2018

Ароматная курица в рукаве 5.0

Ну кто не запекал целую курицу в духовке? Ее можно сделать для обычного семейного ужина или на праздник. Расскажу, как приготовить ароматную курицу в рукаве, которую начиняю ломтиками яблок. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Картошка с курицей в рукаве 3.8

Вашему вниманию — простой рецепт приготовления картошки с курицей в рукаве. Я с радостью расскажу, как приготовить это чудное блюдо! По сути, сложностей никаких, но до чего же вкусно будет! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.06.2017

Курица в рукаве в микроволновке 3.9

Попробуйте приготовить всем известное блюдо — курицу в рукаве, но с небольшим изменением — готовить будем в микроволновке. В нашем окружении много техники — давайте же пользоваться ею! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Курица в рукаве с картошкой 4.4

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Очень сочная куриная грудка 3.8

Особенно хорошо блюдо по этому рецепту получается из фермерской курочки, но подойдет любая. Для маринада нам понадобится сметана и специи, именно они сделают грудку невероятно ароматной и вкусной. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 02.12.2017

Запекание курицы в пакете 5.0

Что может быть проще, быстрее и вкуснее, чем приготовить курицу? Есть множество способов, но мне нравится одновременно готовить гарнир с мясом. Вот рецепт, как приготовить запеченную курицу в пакете. …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.04.2017

Курица в рукаве с черносливом 4.0

Замечательное, ароматное и чрезвычайно вкусное блюдо — все это можно сказать про курицу в рукаве с черносливом в домашних условиях! Я еще яблочек добавила, аромат вообще был потрясающий! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2014

Рецепт запекания курицы в рукаве 5.0

Мясо в рукаве всегда получается мягкое, сочное, нежное. Если вам нужна корочка, то на некоторое время разрежьте пакет и запекайте без него. Расскажу рецепт запекания курицы в рукаве. …далее

Добавил: Наталья Польщак 21.07.2017

Курица в рукаве, фаршированная рисом 4.4

Это отличный вариант для основного блюда — курица в рукаве, фаршированная рисом и овощами. Сытно, вкусно и полезно. Что может быть лучше? …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.09.2015

Курица кусочками в рукаве 4.5

Делюсь своим классическим рецептом курицы кусочками в рукаве! Блюдо быстро готовится, не требует много усилий и финансовых затрат, а уж каким оно получается вкусным и сочным — не передать! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.10.2015

Курица в рукаве для запекания 4.3

Невероятно пикантная курочка, которая станет главным блюдом любого обеденного или праздничного стола. …далее

Добавил: Алиса 22.05.2014

Курица с овощами в рукаве в духовке 4.2

Делюсь праздничным и изысканным рецептом курицы с овощами в рукаве в духовке. Курицу будем мариновать и запекать с розмарином, что придаст ей необыкновенную мягкость и аромат. А овощи — гарнир к ней! …далее

Добавил: Даша Петрова 18.12.2015

Курица, фаршированная яблоками и черносливом 4.3

У каждого человека есть свои любимые и «коронные» рецепты. Курица, фаршированная яблоками и черносливом, относится именно к таким рецептам. Чернослив прекрасно сочетается с яблоками, вам понравится! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2014

Вкусная курочка 3.0

Приготовление курицы дело нехитрое, но не каждому удается ее сделать сочной и румяной. Мой рецепт, как приготовить вкусную курочку, поможет вам украсить свой стол красивым и праздничным блюдом. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.02.2017

Фаршированная курица в рукаве 3.8

Какое блюдо всегда ставят посередине праздничного стола — конечно же, фаршированную курицу. И если в вашем доме намечается грандиозный праздник, я предлагаю вам свой рецепт вкуснейшей курицы в рукаве. …далее

Добавил: Dashuta 02.03.2015

Ветчина из курицы в рукаве 3.8

Удивительно простой рецепт ветчины из курицы в рукаве предлагаю взять на заметку. Натуральный домашний деликатес, который прекрасно подойдет для завтраков и перекусов. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.07.2015

Курица в необычном маринаде 4.0

Как правило, курицу готовят в сметанном, сливочном, грибном или томатном соусах, но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить курицу в необычном маринаде: с киви, паприкой и сушеным чесноком! …далее

Добавил: Елена Конова 24.07.2017

Курица в пакете для запекания 4.5

Курица, приготовленная целиком, всегда смотрится выгодно, празднично, богато. Предлагаю узнать, как приготовить курицу в пакете для запекания. Внутри она получается сочной, а снаружи — с корочкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

Куриные бедра в духовке в рукаве 5.0

Не знаете, что приготовить на ужин для всей семьи? Тогда ловите мой очень простой, но от этого не менее вкусный рецепт, как приготовить куриные бедра в духовке в рукаве! Вам непременно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.11.2019

Курица в мультиварке в рукаве 4.0

Многим женщинам хочется подготовиться к летнему сезону. Они пробуют миллион диет, постятся, но желание поесть сытно не пропадает. Не переживайте, я поделюсь одним из своих любимых блюд… …далее

Добавил: Postman 29.06.2014

Запеченный цыпленок в рукаве 4.3

Вкусный и ароматный цыпленок — это такое блюдо, перед которым трудно устоять. Оно очень распространено и не теряет популярности. Сегодня вы узнаете, как приготовить запеченного цыпленка в рукаве! …далее

Добавил: Маргарита 28.04.2016

Курица в пакете 4.3

Курицу у нас в семье готовят часто. Это самое ходовое мясное блюдо. К тому же, птица усваивается лучше, да и стоит дешевле. Вот, как приготовить курицу в пакете. Ну, или в рукаве, что одно и то же. …далее

Добавил: Маргарита 18.10.2016

«Мраморный рулет» (мясная нарезка из курицы) 4.4

На праздничный стол или в качестве закуски на бутерброды, например, этот удивительный рулетик будет в самый раз. Хотите побаловать себя натуральным мясным деликатесом, сделанным самостоятельно? …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.03.2017

Курица в рукаве 4.2

Приготовьте аппетитную и сытную курицу в рукаве. Отличное блюдо для праздничного стола, которое обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Курочка получается очень сочной. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.05.2014

Куриная грудка в рукаве 4.5

Куриное мясо всегда будет одним из самых любимых и популярных в мире. Вкус, который знаком каждому, можно всегда интересно обыграть. Поэтому и существует так много рецептов с этим продуктом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2016

Цыпленок в духовке (в рукаве)

Обожаю готовить курочку (цыпленка) в рукаве, мясо получается сочным. Можно сделать ее румяной, если открыть рукав в самом конце запекания. Расскажу, как приготовить цыпленка в духовке (в рукаве). …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.06.2017

Курица в рукаве в медово-горчичном соусе 5.0

Кто не знает, как приготовить курицу в рукаве в медово-горчичном соусе? Она получится сочной за счет того, что готовится в собственном соку. Благодаря соусу у нее будет золотистая хрустящая корочка. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.12.2017

Курица в рукаве с овощами и картошкой 4.3

Если вы ожидаете скорого прихода гостей, могу порекомендовать данный рецепт. Курица запекается в рукаве с картофелем, луком и помидорами. Также присутствует лимон, который придает кислинку. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.08.2015

Курица с овощами в рукаве 4.2

Очень аппетитный и простой рецепт курицы с овощами в рукаве подойдет для любителей полезных и не очень хлопотных блюд. Сочное мясо, невероятно ароматные и вкусных овощи — что может быть лучше? …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.08.2015

Курица с картофелем, запеченная в «рукаве» 4.3

Рецепт приготовления курицы с картофелем, запекаемой в «рукаве». В данном блюде курица очень хорошо сочетается с картофелем. Блюдо получается сытным и вкусным. Рукав можно заменить фольгой. …далее

Добавил: Alteredego 05.10.2011

Курица в рукаве в духовке 2.8

Запеките вкусную, ароматную курочку в своей духовке. Лимон и специи придадут куриному мясу особый шарм. Рассказываю и показываю, как запекать курицу в рукаве в духовке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2014

Крылышки с картошкой в рукаве в духовке 4.3

Я предпочитаю готовить ежедневные блюда просто, быстро и, конечно же, вкусно. Если вы тоже не любите тратить на обед или ужин много времени, то этим рецептом стоит пополнить свою кулинарную копилку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.06.2017

Благодаря тому, что курочка сохраняет собственные соки, мясо получается ароматным и нежным. Не забудьте, что важным моментом в большинстве рецептов, как сделать курицу в рукаве в домашних условиях, являются специи и травы, ведь именно они придают всему блюду незабываемые вкус и аромат. Читайте простые рецепты курицы в рукаве с фото и готовьте в своё удовольствие!

Курица, запеченная в рукаве в духовке

В мою кулинарную книгу


Курица, запеченная в рукаве в духовке – одно из самых простых блюд, которое требует минимум усилий и временных затрат. Благодаря рукаву для запекания куриное мясо сохраняет свою сочность, становится невероятно нежным и мягким. Вот поместишь такую курочку в рукав, предварительно посолив и поперчив ее (а можно еще и сдобрить ее чем-нибудь), отправишь в духовку и забудешь о ней на 1,5 часа. Вроде-бы и усилий было приложено не много, а результат потрясает. Хоть на праздничный стол такую курочку в рукаве ставь, хоть просто на обед-ужин подавай.

А я, когда запекаю такую курицу в рукаве, пользую ее потом многофункционально. И с гарниром подаю, и салат из нее готовлю (например, салат с курицей, кукурузой, сыром и яйцом, или куриный салат с маринованными шампиньонами, или салат “Алекс”, или салат с курицей и ананасом), и в омлет добавляю, и даже бутерброды с такой курицей готовлю. А иногда даже в суп или борщ добавляю. В таком случае готовлю простой постный борщ, а в конце отправляю в него солидную порцию куриного мясца.

Время приготовления:90 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

  • курица (у меня весом больше 2-х кг)
  • 2 ст.л. соли
  • 0,5 ч.л. молотого перца
  • 1 ст.л. меда
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • рукав для запекания

Целая курица в духовке в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

Для этого рецепта запеченной курицы в рукаве подойдет курица любого веса, от цыпленка до крупного экземпляра. У меня как раз большая курица весом 2,3 кг. Подойдут и просто части курицы.


Куриную тушку обтираем со всех сторон и внутри солью и перцем. Достаточно двух столовых ложек соли без горки. Также можно смазать курицу небольшим количеством меда и соевого соуса, это придаст запеченной курице пикантности. Или же можно обмазать курицу майонезом. Пары столовых ложек будет достаточно.


Отправляем курицу в рукав для запекания. Плотно завязываем края рукава, иначе мясной сок может вытекать из рукава.


Отправляем курицу в духовку на 1,5 часа запекаться при температуре 200 градусов. Если духовка не была предварительно разогрета, то добавьте к общему времени запекания еще и время на ее разогрев. Во время запекания курицы в рукаве сам рукав сильно надуется, но не пугайтесь, он не лопнет. На дне рукава соберется куриный сок.

Курица, запеченная в рукаве в духовке, готова.


А сок, который собрался внизу рукава, – это ни что концентрированный куриный бульон, который пригодится для приготовления первых блюд, соусов или гарниров. С моей курочки получилось ровно 250 мл такого концентрированного бульона. Он достаточно жирный, поэтому добавляйте его в блюда в осторожностью. На 2 л кастрюлю супа или борща достаточно будет 100-150 мл такого бульона.

Надеюсь, рецепт приготовления запеченной курицы в рукаве вам понравился. Приятного аппетита и до скорых встреч!

Курица в рукаве в духовке: рецепт пошагово с фото

— в Курица в духовке целиком

 

Приготовить вкусную и ароматную курицу в духовке, что может быть проще? Это займет совсем немного времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Рукав для запекания, поможет в этом, как никто другой. Итак, сегодня у нас курица в рукаве в духовке, рецепт пошагово с фото прилагаем для наглядности, все просто, а результат обалденный!

Запеченная курица в рукаве может быть главным блюдом, как на обычном ужине, так и на праздничном столе. Она везде уместна, ей всегда обрадуются гости. Также хороши диетические блюда из курицы —  особенно с грудки с яблоками.

Ингредиенты:

  1. Куриная тушка 2-2,5 кг;
  2. Майонез — 40 г;
  3. Черный молотый перец;
  4. Горошек душистого перца;
  5. Лавровый лист 4-5 шт.;
  6. Чеснок 2-3 зубка;
  7. Соль

Приготовление курицы в рукаве:

Куриную тушку необходимо осмолить над огнем при наличии на коже остатков пуха и перьев. Тщательно вымойте и обсушите полотенцем.
Чтобы курочка на столе имела красивый эстетичный вид, свяжите ей ножки ниткой. В таком случае, во время запекания удастся избежать разламывания, и она останется цельной.

Налейте в небольшую емкость майонез, добавьте в него черный молотый перец, соль и размешайте. Если кожа тушки сильно жесткая, можно добавить еще горчицу, но если молоденькая и нежная — тогда в этом нет необходимости. За счет майонеза корочка должна получиться румяная и хрустящая.

Чеснок очистите от шелухи, разрежьте на несколько частей и с помощью ножа сделайте прокол под кожу на 45 градусов, и вставьте туда кусочек чесночка. Сверху и внутри натрите тушку майонезом с солью и перцем.

Подготовьте рукав для запекания. Необходимо правильно отрезать нужную длину. Если ее будет недостаточно, тогда рукав может раскрыться во время запекания и нарушится герметичность. Отрежьте рукав, поместите внутрь курицу, добавьте равномерно лавровый лист и горошек душистого перца, благодаря которым, а также чесноку, курица получится ароматной. Края рукава с двух сторон затяните металлическими клипсами и переместите его на противень. Если позволяет размер рукава, добавьте к курице нарезанные яблоки или картошку, и получите сразу еще к курочке гарнир, очень вкусный, пропитанный соками птички, и невероятно ароматный.

Духовку следует предварительно хорошенько прогреть до 180 градусов и отправить в нее курицу. Процесс запекания займет ориентировочно 45-60 минут, что зависит от размера тушки, поэтому степень готовности контролируйте визуально. Как только вы увидите, что курица практически готова, откройте аккуратно рукав для зарумянивания кожицы. Помните, что можно обжечься паром! Некоторые современные духовки запекают так, что красивая корочка получается непосредственно в рукаве.

Все, наша курочка с чесноком, запеченная в рукаве в духовке в рукаве готова! Перед подачей на стол снимите нитку с ножек, переместите готовую курицу на блюдо и можно угощать гостей и домочадцев.  Приятного аппетита!

 

Курица в рукаве целиком — 7 фото-рецептов в духовке пошагово


Сочная, ароматная курочка, запеченная в рукаве целиком в духовке — достойное праздничного стола блюдо. Добавляйте любимые специи, овощи. Очень вкусно!

Рецепт 1: курица в рукаве целиком (пошаговые фото)

Рецепт сочной, ароматной и румяной курицы, запеченной в рукаве в духовке целиком. Готовое блюдо из птицы получается не только сказочно аппетитным, но и по-настоящему вкусным. Подайте запеченную курицу на праздничный стол — она того стоит! А секрет приготовления такой курочки прост — удачный маринад, время и рукав для запекания.

  • Курица (1 штука)
  • Соевый соус (100 миллилитров)
  • Мед натуральный (50 граммов)
  • Масло растительное (40 миллилитров)
  • Чеснок (5 зубков)
  • Приправа для курицы (1 столовая ложка)
  • Паприка (1 чайная ложка)
  • Сушеный чеснок (1 чайная ложка)
  • Горчица столовая (1 чайная ложка)

Для приготовления вкуснейшей запеченной курочки в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная тушка, соевый соус, натуральный мед, рафинированное растительное (я взяла подсолнечное) масло, свежий и сушеный чеснок, молотая паприка, столовая горчица и приправа для курицы. Я использую 2 вида чеснока, так как они по-разному ведут себя при мариновании и запекании. Сушеный чеснок более нежный и дольше сохраняет аромат, в то время как свежий отличается большей насыщенностью, но довольно быстро теряет характерный запах.

Сначала сделаем особый маринад. Для этого соединяем в миске 100 миллилитров соевого соуса, 40 миллилитров растительного масла, 1 столовую ложку приправы для курицы, а также по 1 чайной ложке столовой горчицы, паприки и сушеного гранулированного чеснока.

Следом добавляем 50 граммов натурального меда. Если мед густой, слегка растопите его в микроволновке, чтобы он хорошо растворился в маринаде. 5 довольно крупных зубчиков свежего чеснока чистим и измельчаем любым удобным способом — тоже кладем в миску.

Тщательно перемешиваем все составляющие маринада. Он уже получается необыкновенно ароматным, а по консистенции — в меру густым.

Куриную тушку осматриваем на наличие остатков перьев (удаляем), моем и обсушиваем. Вырезаем сальные железы, которые находятся в гузке. Дополнительно я вырезаю внутренний жир, если курочка попалась очень жирная. Курочка, которую я купила, после всех манипуляций весила ровно 2 килограмма.

Натираем куриную тушку маринадом, не забывая часть ароматной смеси налить внутрь. Маринада получается довольно много, поэтому пока оставьте его.

Для запекания в духовке нам понадобится специальный рукав. Для подстраховки я всегда делаю его двойным, то есть один отрез закладываю во второй. Для чего? Были случаи, когда попадался не очень качественный рукав и его разрывало в процессе выпечки, а сок вытекал в форму и чадил. Именно поэтому и вам советую сделать двойной рукав, который нужно закрепить с одной стороны. Для этого в комплекте чаще всего идут специальные клипсы, но в последнее время у меня попадаются рукава без них, поэтому я просто очень тщательно завязываю рукав с бичевкой. Закладываем в рукав курочку и заливаем туда же оставшийся маринад.

Выпускаем воздух и завязываем рукав со второго конца. В результате получается практически герметичная конструкция, в которой курочка будет не только запекаться в духовке, но и мариноваться.

Очень удобно сразу взять какую-нибудь форму или противень и переложить туда курочку. Мариноваться курочке лучше всего как минимум 4 часа, но лучше оставьте ее в холодильнике на ночь. За это время несколько раз переверните тушку, чтобы она равномерно пропиталась маринадом. Кстати, если соберетесь готовить запеченную в рукаве курицу на Новый год, замаринуйте ее утром 31-го или поздно вечером 30 декабря, а запекайте накануне застолья (учитывая время приготовления). Запекаем курочку в рукаве, уложив ее на спинку, в заранее прогретой до 180 градусов духовке 1,5 часа. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции.

В процессе запекания рукав сильно надуется — это нормально. Не переживайте, он не лопнет! Спустя 1,5 часа курица будет готова — с помощью кухонных ножниц разрезаем рукав сверху и подгибаем его внутрь. Делайте это очень аккуратно, чтобы не обжечься паром — он стремительно выйдет при разрезании пленки. Я забыла сразу завязать ножки курочке, чтобы она выглядела аппетитней при подаче, поэтому сделала это прямо в данный момент. Совет: чтобы убедиться в готовности мяса, сделайте прокол ножом или зубочисткой в том месте, где окорочок крепится к телу. Если сок выделяется прозрачный, мясо точно не будет сырым.

Оставляем нашу курочку в духовке еще минут на 15-30, чтобы она зарумянилась. Конечно, если есть, можно включить в духовке верхний нагрев, но в этом случае придется пристально следить, чтобы кожа не сгорела. У меня курочка провела в духовке при 180 градусах и нижнем нагреве ровно 30 минут.

Подаем запеченную в рукаве курицу сразу после приготовления горячей на красивом блюде. Ставим на стол, а там уж разделываем порционными кусочками и угощаем всех желающих. Аппетитная и румяная корочка… Нежное, сочное и ароматное мясо, пропитанное душистым маринадом… Приятного вам аппетита!

Рецепт 2: сочная курица в духовке целиком в рукаве

Во время приготовлении курицы целиком многие хозяйки не могут правильно рассчитать время, чтобы она равномерно и нормально приготовилась, но в рукаве для запекания мясо всегда получается нежным и сочным.

  • курица 1 тушка
  • майонез 100 г
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу

Майонез переложить в мисочку, добавить к нему соль, а также специи, перемешать;

Выпотрошенную курицу помыть, просушить бумажными полотенцами и натереть ее со всех сторон, в том числе и внутри подготовленным маринадом;

Переложить тушку в глубокую миску и поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы она полностью промариновалась и впитала в себя ароматы приправ;

Ножку и крылья перевязать ниткой, чтобы они плотно прилегали к тушке, переложить в рукав для запекания, завязать его края, положить в противень и поставить на час в духовку, разогретую до 170 градусов;

За 15 минут до конца приготовления разрезать рукав, чтобы курица подрумянилась сверху и приобрела золотистый оттенок.

Готовое блюдо лучше всего выложить на красивую тарелку и подавать в горячем виде.

Рецепт 3: курица, запеченная в рукаве целиком

Курица, запеченная в духовке целиком в рукаве – это простое, но вместе с тем праздничное блюдо. Куриное мясо получается очень вкусным и ароматным. Достаточно ненадолго замариновать птицу, а потом просто запечь в духовке. Предлагаем вам несложный рецепт с фото пошагово. Для маринада отлично подойдет соевый соус и майонез. Курица получится в меру соленой, а сочное мясо понравится все вашим гостям, никто не сможет устоять перед таким блюдом. Курица, запеченная целиком, всегда выглядит аппетитно и делает праздничный стол более эффектным.

  • курица, целая – 1,5 кг;
  • соевый соус – 100 г;
  • майонез – 70 г;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • овощи, зелень – для декора;
  • рукав для запекания.

Для соуса смешать в миске соевый соус и майонез, перемешать до однородной структуры.

Курицу промыть, высушить на бумажном полотенце, затем натереть небольшим количеством соли и перца. Далее полить курицу соево-майонезным маринадом, распределить равномерно по всей поверхности и внутри. Оставить курицу мариноваться на 1-1,5 часа, можно переложить птицу в холодильник.

Выложить замаринованную курицу в рукав для запекания, завязать с двух сторон. Можно сделать несколько проколов в рукаве, чтобы он не вздувался в духовке и пар равномерно выходил. Отправить птицу запекаться в духовку, разогретую до 180С.

Через 1-1,2 ч достать запеченную курицу из духовки и разрезать рукав. Проколов осторожно курицу ножом, можно понять, что она готова – мясо будет нежным и мягким.

Выложить готовую курицу на широкое блюдо и украсить зеленью и свежими овощами, можно использовать листья салата и помидоры черри. В таком виде подавать к столу. Разделывать курицу можно ножом или специальными ножницами, чтобы каждому достался желанный кусочек. Кто-то любит крылышки, кто-то голени, а кто-то белое мясо – грудку. Приятного вам аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: курица в рукаве целиком с медом

Курица, запеченная целиком в рукаве станет самым главным блюдом на любом праздничном столе, а вы по желанию можете ее нафаршировать чем угодно: гречневой крупой, картофелем или даже заканчивая яблоками и сливами.

Невозможно переоценить нежный аромат дымящегося куриного мяса, аппетитный вид румяной хрустящей кожицы.

Замечательное приспособление в виде кулинарного рукава позволяет убить сразу двух зайцев: сохранить и сочность куриной тушки, и чистоту духовки.

Предварительное маринование в пряном соевом соусе с добавление меда придаст птице мягкий бархатный вкус с карамельным оттенком. Лучшее дополнение к печеному мясу — листовая зелень и салаты из свежих овощей.

  • 1 тушка курицы, весом около 1,5-2 кг
  • 50 мл соевого соуса
  • 2-3 щепотки крупной соли
  • 50 г мёда
  • приправа по желанию

Приобретенная курица должна быть охлажденной, то есть размороженной, если она заранее замораживалась. Промойте тушку в воде, счищая с нее все загрязнения. Дайте слегка обсохнуть или сами обсушите бумажными салфетками. Влейте соевый соус в небольшую емкость и подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане. В горячий соус добавьте мёд и пару щепоток соли. Можно также всыпать любую приправу по вашему вкусу. Она создаст на птице золотистую корочку при запекании и наградит отменным бархатным вкусом!

Тушку курицы натрите приготовленным соусом, вливая некоторую ее часть и внутрь. Оставьте ее в маринаде примерно на 40-50 минут, за это время несколько раз смажьте тушку и переверните ее. Для этого вам наверняка понадобится глубокая емкость.

После 1 часа, проведенного в заправке, птичку аккуратно переместите в рукав для запекания.

Завяжите рукав плотно и выложите на противень. Форму с маринованной птицей поместите в духовку и запекайте курицу целиком около 50-60 минут при 180С. Если вы увидите, что поверхность тушки зарумянилась, а она еще не готова, то прикройте ее сверху пергаментной бумагой или фольгой. Если же наоборот – курочка уже готова, но еще без румяной корочки, то разрежьте рукав для запекания и томите птичку еще 15 минут в духовке, пока она не станет золотистой.

Готовую запеченную курицу в духовке подавайте целиком, выложив из рукава на блюдо. Образовавшийся в пакете жир не выливайте, а заморозьте – в нем можно запекать картофель и другие овощи.

Подавайте румяную курочку вместе со свежей зеленью, разделив на части.

Рецепт 5: курица с яблоками целиком в рукаве (с фото)

Праздничное меню можно разнообразить, приготовив целую курицу в рукаве вместе с яблоками. Курица получается ароматной, мягкой и сочной, а духовка при этом остаётся чистой, что немаловажно в праздники, когда просто не хочется заниматься лишней работой, такой как мытьё посуды или духовки.

  • Курица (тушка) 1.8 кг
  • Яблоко 2-3 шт.
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Горчица 2-3 ч.л.
  • Приправа для курицы по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу

Курицу обязательно нужно обсмалить и хорошо промыть. Поместить её на бумажный полотенца, тщательно обтереть. Затем натереть солью, перцем и приправой для птицы, хотя достаточно и просто солью и перцем.

Смешать горчицу с чесноком и намазать этой смесью курицу как снаружи, так и внутри.

Разрезать яблоки на 4 части, удалить сердцевины, чистить яблоки не нужно. Сложить их внутрь курицы.

Зашить отверстие, а ножки связать нитками.

Помесить курицу в рукав для запекания, закрепить с двух сторон.

Духовку выставить на 180 градусов и сразу поставить в неё противень с курицей.

Запекать курицу 1 час 20 минут. Затем рукав разрезать и оставить курицу в духовке, чтоб она подрумянилась ещё на 15 минут.

Мясо курицы проверить на готовность, прокалывая вилкой, чтобы вытекал прозрачный сок.

Подать вкуснейшую курочку с яблоками к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: курица в рукаве целиком с овощами (пошагово)

Очень люблю натуральный вкус продуктов. Именно такими они получаются при приготовлении в рукаве. Никакого масла и майонеза, немного соли и специй. Пальчики оближешь!

  • Курица — 1000 г
  • Картофель — 5 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук репчатый — 3 шт
  • Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Порезать курицу на порционные куски. Овощи помыть, почистить, порезать довольно крупно, как на фото. Всё сложить в большую чашку, перемешать, посолить, сдобрить любимыми специями. Оставить на минут 15-20, можно и больше… вкус будет только лучше.

Сложить всё в рукав, завязать. Можно отправлять в духовку. Выпекать при 180 градусах около часа. Не забудьте проколоть пакет в нескольких местах.

В процессе готовки содержимое кипит в собственном соку. Как видите на фото даже успевает поджариться. Вынимаем пакет, аккуратно разрезаем, чтоб не обжечься паром и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Рецепт 7: целая курица с черносливом в духовке в рукаве

Чернослив украшает вкус любого мяса, не исключение и курочка. Курицу с черносливом тушат или запекают как кусочками, так и целиком.

Если предполагается, что курица будет готовиться тушкой, нафаршированной черносливом, то обычно к нему добавляют какие-то еще ингредиенты, например, яблоки, рис или субпродукты, так как чернослив обладает интенсивным вкусом и много его класть не стоит.

Мне нравится вариант смеси чернослива с яблоками, в этом случае курица пропитывается кисло-сладким соком фруктов и имеет восхитительный вкус.

  • Курица целая 1.3 кг
  • Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
  • Прованские травы 0.5 ч. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Чернослив сушёный 100 г
  • Яблоко 3 шт.

Смешиваем сметану с солью, свежемолотым перцем и прованскими травами.

Вымытую и подготовленную тушку курицы обмазываем снаружи и внутри сметаной со специями и оставляем мариноваться не менее, чем на полчаса.

Чернослив промываем водой, если он сухой и твёрдый, заблаговременно замачиваем. Яблоки нарезаем дольками и смешиваем с черносливом.

Плотно набиваем черносливно-яблочной начинкой курицу, скалываем зубочисткой.

Ниткой связываем ножки курицы.

Укладываем курицу в пакет для запекания, закрываем пакет скрепкой, прокалываем в нескольких местах и кладем в лоток. Отправляем запекаться в духовку на 40-50 минут при температуре 180 ºC.

Проверяем готовность курицы, проткнув через пакет зубочисткой, затем разрезаем пакет и даем курице зарумяниться ещё минут пятнадцать.

Переносим курицу на блюдо, удаляем нитки и зубочистку, тушёные яблоки и чернослив выкладываем вокруг курицы. Можно добавить листья салата, зелень или свежие овощи.

ВИДЕО

Рецепта на видео расскажут, как приготовить сочную курицу целиком в рукаве в духовке:

Источники: https://finecooking.ru, https://notefood.ru, https://every-holiday.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://webspoon.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Курица, запеченная целиком в рукаве в духовке

Хотите, чтобы запеченная курочка получилась мягкой и сочной? Тогда воспользуйтесь кулинарным рукавом. Нежное куриное мясо будет готовиться в собственном соку, не пересушится, а вам не придется отмывать духовку от брызг.

Перед тем, как запекать курицу в рукаве, замаринуйте ее в смеси сметаны и горчицы — они размягчат мясо, сделают его мягче и нежнее. Чтобы сбалансировать вкус, влейте в маринад немного гранатового соуса или меда. Из специй лучше отдать предпочтение гранулированному чесноку (он не горит при запекании), хмели-сунели и сладкой молотой паприке, они добавят блюду аромата и цвета. Впрочем, вы можете использовать свои любимые приправы, главное, чтобы они хорошо сочетались с птицей.

Чем дольше курица будет мариноваться, тем вкуснее в итоге получится. Поэтому желательно выдержать ее минимум 2 часа, а еще лучше оставить пропитываться травами и соусом на всю ночь. Маринованная курочка в рукаве будет готовиться 1-1,5 часа в зависимости от размеров (крупная тушка весом 2 кг у меня запекалась 90 минут). Оптимальная температура — в пределах 160-180 градусов. Не нужно выставлять слишком высокий груд, иначе птица будет гореть сверху, в внутри останется сыроватой и жесткой. Мясо должно медленно томиться в собственном соку, тогда оно будет таять во рту!

Общее время приготовления: 4 часа
Время приготовления: 90 минут
Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • курица целая – 2 кг
  • 20% сметана – 5 ст. л.
  • горчица столовая – 0,5 ст. л.
  • гранатовый соус или мед – 0,5 ст. л.
  • чеснок молотый сушеный – 1 ч. л.
  • соль крупная – ориентировочно 1,5 ч. л.
  • черный молотый перец – 2-3 щеп.
  • хмели-сунели – 1 ч. л.
  • сладкая молотая паприка – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для запекания лучше всего выбрать охлажденную птицу, то есть ту, которая не подвергалась заморозке. Свежее мясо всегда получается вкуснее, так как не потеряло часть влаги при замораживании и разморозке — учтите этот момент перед покупкой. Итак, тушку промываем под проточной водой, потом тщательно вытираем полотенцем. Отрезаем гузку — железу, которая находится сверху на хвостике.

  2. Готовим маринад для курицы. Смешиваем в пиале: сметану, горчицу, гранатовый соус (или мед), соль, молотый черный перец, гранулированный чеснок, хмели-сунели, сладкую молотую паприку. Что касается количества соли, то ориентируйтесь на свой вкус (у меня ушло 1,5 ч. л. соли плюс какое-то ее количество содержалось в составе приправы хмели-сунели).

  3. Все ингредиенты для маринада перемешиваем вилкой до однородности. И смазываем тушку со всех сторон.

  4. Чтобы ножки держались вместе, можно связать их бечевкой или поддеть под кожу в области хвостика, закинув друг на друга.

  5. Курицу можно поместить сразу в рукав (остатки маринада вылить на курочку сверху) или уложить в глубокую миску и затянуть пленкой, чтобы не заветривалось. Рукав следует отрезать с запасом, чтобы птица в него поместилась свободно, оставляйте место для вытопившегося жира и пара, который циркулировать внутри при запекании. В таком виде выдерживаем курицу в маринаде минимум на 2 часа — если в помещении прохладно, то можно держать при комнатной температуре. Если планируете готовить на следующий день, то поставьте в холодильник на 5-8 часов, за это время мясо впитает в себя все ароматы специй и будет нежнейшим после запекания.

  6. Концы рукава крепко затягиваем зажимами, укладываем на противень таким образом, чтобы перфорация (отверстия для выхода пара) были в верхней части рукава. Сверху делаем 2-3 прокола в рукаве с помощью острого ножа, чтобы наш рукав не лопнул, даже если очень сильно раздуется. Отправляем противень в духовку, заранее прогретую до 180 градусов и томим курочку 60-90 минут. Под конец приготовления разрезаем рукав (осторожно, очень горячий пар!) и включаем режим гриль или увеличиваем температуру до 200 градусов, чтобы птица подрумянилась.

Курица, запеченная целиком в рукаве, очень вкусная, сочная, мягкая и нежная. Перед подачей разделываем на порции, подаем с соусами, овощами и зеленью. Приятного аппетита вам и вашим дорогим гостям!

Курица, запеченная в рукаве, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте курицу для запекания в рукаве. Тушку вымойте, затем обсушите внутри и снаружи бумажными полотенцами. Орегано и паприку смешайте. Головку чеснока разберите на зубчики. Сливочное масло растопите.

Шаг 2

Курицу смажьте внутри и снаружи сливочным маслом, натрите смесью соли и пряностей. Апельсин разрежьте на четвертинки и положите внутрь птицы вместе с половиной зубчиков чеснока, веточками петрушки и тимьяна.

Шаг 3

Картофель и морковь для запекания в рукаве вымойте и очистите. Нарежьте маленькими кубиками или произвольными ломтиками. Так же нарежьте мякоть тыквы. Посолите и поперчите.

Шаг 4

Духовку нагрейте до 180°C. В рукав для запекания насыпьте муку. Возьмите его руками с двух сторон, зажимая края, и встряхните, чтобы она распределилась по всей поверхности.

Шаг 5

Внутрь поместите подготовленные овощи и тушку курицы. Снова тщательно встряхните пакет. Завяжите концы рукава для запекания или скрепите специальными зажимами.

Шаг 6

На верхней части рукава сделайте небольшой надрез острым ножом или несколько проколов спицей для выхода пара. Поместите курицу с овощами в форму для запекания. Форму с курицей и овощами в рукаве поставьте в духовку. Запекайте 1,5 часа. Выложите курицу с овощами на тарелку и полейте выделившимся соком.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Перед тем, как запекать курицу в рукаве, влейте в него через отверстие немного теплой воды, соевого соуса или белого сухого вина: это сделает мякоть птицы более сочной и нежной.

Кстати

Хотите снизить калорийность блюда? Готовьте курицу, запеченную в рукаве, без картофеля. Его можно заменить, например, ломтиками цукини или сладкого перца. 
 

Рецепт жареной курицы в мешках — Julias Simply Southern

В этом посте я расскажу о рецепте жареной курицы в мешках .

Вкусный сочный Жареный цыпленок ! Любимое блюдо, которое так легко приготовить. Мне нравится жареный цыпленок в пакетиках, потому что там меньше беспорядка и легче убирать. Победитель-победитель, куриный ужин!

Вы получаете минимум усилий, минимум ингредиентов и каждый раз получаете красивую птицу.

Кому не нравится ужин из жареной курицы? Я прав?!? Это отличный вариант для семейной трапезы, которую подают вместе с вашими любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре, стручковая фасоль, макароны с сыром.

Состав

  • 1/2 сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
  • Веточки розмарина
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
  • Веточки тимьяна
  • 1/4 ч.л. паприки, плюс еще, чтобы посыпать курицу
  • 1 3-4 фунта целого цыпленка
  • Соль и треснувший черный перец по вкусу
  • 1 пакет для запекания, готовый к запеканию

Легко запеченная курица

Разогрейте духовку до 400 градусов.Добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца и перемешайте. Убедитесь, что ваше масло хорошее и мягкое. Так будет намного легче натирать курицу.

Обязательно удалите все потроха внутри курицы, если они есть (печень, желудок и т. Д.). Намажьте всю курицу маслом с травами.

Посыпьте курицу солью, треснувшим черным перцем и паприкой. Да, паприка — это мой секрет того, чтобы курица и свинина всегда имели красивый цвет.Добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна. Вы можете добавить другие ароматические вещества вместе с травами внутри полости, например, разрезанный пополам лимон или лук, если хотите.

Поместите курицу в готовый для запекания пакет. Закройте сумку галстуком, который идет в комплекте. Выложите в сотейник.

Поместите курицу в разогретую духовку.Выпекать 1 час 15 минут.

По истечении времени приготовления. Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 15 минут перед разделкой.

Если вы осторожно открываете пакет и вытаскиваете курицу, ваша жаровня будет легко очищена.

Южная заправка для кукурузного хлеба отлично подходит для жареного цыпленка

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Состав

  • 1/2 стика сливочного масла, размягченного
  • 1 чайная ложка свежего измельченного розмарина
  • Веточки розмарина
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
  • Веточки тимьяна
  • 1/4 чайной ложки паприки и еще посыпать курицу
  • 1 целая курица (3-4 фунта)
  • Соль и треснувший черный перец, по вкусу
  • 1 пакет для запекания

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
  2. В небольшой миске добавьте нарезанные кубиками розмарин и тимьян в размягченное масло вместе с 1/4 чайной ложки перца, перемешайте и перемешайте. Затем нанесите масло с травами на всю курицу.
  3. В следующем сезоне посыпьте курицу солью, тертым черным перцем и паприкой.
  4. Затем добавьте в полость курицы свежие веточки розмарина и тимьяна вместе с любыми другими ароматическими веществами, если они используются.
  5. Затем поместите курицу в готовый пакет для запекания и закройте пакет завязкой, которая идет в комплекте.Переложите пакет для жарки в жаровню.
  6. Выпекать 1 час 15 минут. Дайте курице отдохнуть 15 минут перед разделкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 254 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 91 мг Натрий: 187 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 23 г

План питания понедельник
Мысли о доме в четверг
Посуда на выходных

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Как испечь идеальную целую курицу в духовке

Запекать целую курицу в пакете — это простой и экономичный способ приготовить это классическое угощение для воскресного ужина.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Запекать целую курицу в пакете — это простой и экономичный способ приготовить это классическое угощение для воскресного ужина. Запекание любого мяса на сковороде обычно приводит к получению жирной сковороды с запекшейся пищей, которую нужно тщательно вытирать.

Пакеты для запекания из термостойкого нейлона не только означают минимальную очистку после еды, но и задерживают влагу во время процесса приготовления, гарантируя, что ваша курица получится ароматной и сочной.

Обратите внимание, что приготовление пищи в коричневом бумажном пакете не подходит для замены пакета для духовки. По данным Университета штата Мичиган, бумажные пакеты не являются санитарными и могут привести к пожару.

Подробнее: Как испечь обычную куриную грудку

Шаг 1: нагрейте духовку

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2: приготовьте курицу

Удалите из куриных полостей потроха и другие сюрпризы.Тщательно промойте курицу внутри и снаружи под холодной проточной водой и промокните насухо бумажными полотенцами.

Смажьте курицу снаружи топленым или оливковым маслом и приправьте по вкусу солью и перцем.

Шаг 3: накройте сумку

Откройте пакет для запекания и добавьте 1 столовую ложку универсальной муки. Закройте пакет и встряхните его, чтобы внутренняя часть пакета покрылась мукой.

Мука смешается с соком, образуя соус, а также предотвратит разрыв пакета во время приготовления.

Шаг 4: Положите курицу в пакет

Положите курицу в пакет, а затем на противень. Надежно закройте сумку стяжками, прилагаемыми к сумке, или кухонным шпагатом.

Вырежьте шесть 1/2-дюймовых прорезей в верхней части пакета, чтобы пар мог выходить, и заправьте свободные концы пакета в жаровню.

Шаг 5: приготовьте курицу

Готовьте курицу в течение 1–1 1/4 часа для курицы весом от 3 1/2 до 4 фунтов или от 1 1/4 до 1 1/2 часа для курицы весом от 5 до 7 фунтов.

Шаг 6: снимите и оставьте

Выньте противень из духовки. Разрежьте пакет сверху, а не по бокам, чтобы не вытекли соки, и вытащите курицу из пакета.

Положите его на разделочную доску или сервировочное блюдо и дайте ему постоять 10–15 минут. Размешайте соки в пакете, пока они не станут однородными, и перелейте в небольшую миску или соусник.

Шаг 7: нарежьте и подавайте

Нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте с остатками сока.

Подробнее: Пищевая ценность курицы

Рецепты пакетов в духовке

Чтобы придать птице дополнительный аромат, перед запеканием приправьте ее свежими или сушеными травами. Курица особенно хорошо сочетается с розмарином, тимьяном и шалфеем, хотя есть много трав, которые вы можете использовать.

Вы также можете поместить в курицу веточки трав или придать ей нотку цитрусовых, начав ее половинками лимонов или апельсинов.

Приготовьте одно блюдо, добавив в пакет нарезанные овощи перед запеканием.Наполните жареную курицу половиной апельсина и лука, а также половиной головки чеснока и веточек или орегано, тимьяном и петрушкой. Или попробуйте приготовить курицу на подушке из лука, моркови и фенхеля.

Практика безопасности пищевых продуктов

Чтобы снизить риск пищевого отравления, храните свежую курицу в холодильнике при температуре 40 градусов по Фаренгейту или ниже и готовьте ее в течение одного-двух дней, сообщает Служба безопасности и контроля пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

Сырая и недоваренная курица связана с такими бактериями, как сальмонелла, стафилококк, кампилобактор и листерия.Академия питания и диетологии предупреждает, что вы никогда не должны подавать курицу с внутренней температурой ниже 165 градусов по Фаренгейту.

Используйте термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра цыпленка, чтобы определить, правильно ли оно приготовлено. Если вы тоже фаршировали курицу, убедитесь, что термометр показывает также 165 градусов.

  • Жареная курица целиком

  • 2 столовые ложки топленого сливочного или оливкового масла

  • Кошерная соль

  • Перец черный крупный помол

  • 1 столовая ложка муки

  • 1 большой пакет для запекания

  • Противень

  • Ножницы или острый нож

Запеченная курица и рис в пароварке

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Эта запеченная курица с рисом — идеальный ужин, о котором вы даже не подозревали.

Я готовил это блюдо (и настраивал его) в течение нескольких лет, и это действительно один из тех рецептов, который, я думаю, должен иметь каждый повар в паровой печи. Он идеально подходит для вечеров, когда у вас есть стол, полный людей, для которых нужно готовить, и вы не знаете, что делать.

В самом простом случае рецепт требует, чтобы вы протерли лук и чеснок в масле, добавьте немного риса и куриного бульона, затем положите сверху несколько натертых специями куриных бедер и отправьте все в духовку.

Приготовление лука и чеснока прямо в пароварке означает, что они быстро и идеально пропотеют без дополнительных шагов, связанных с нагреванием на плите, и без слишком коричневого цвета. Добавляются остальные ингредиенты, и вся сковорода возвращается в духовку ровно на 30 минут, за это время у вас уже будет идеально приготовленный рис и курица, нежная на вилке.

Ни крышки, ни перемешивания (кроме взбивания вареного риса), ни суеты. Я настоятельно рекомендую поджарить нарезанные нарезанные овощи на отдельной сковороде при той же температуре в течение того же времени, и вы сразу же получите ужин и гарнир!

Я впервые заметил рецепт с курицей и рисом, на котором он основан, на сайте RecipeTin Eats, и за время, прошедшее с момента последнего просмотра, я заметил, что он стал одним из самых популярных рецептов на сайте. Я не удивлен, потому что это потрясающе.Я очень разборчив в том, чтобы рекомендовать целые блоги о еде, но рецепты Наги так тщательно проверены и объяснены, и они всегда, всегда работают.


Другие любимые рецепты курицы здесь:

Жаркое из курицы в пароварке

Цыпленок с кленом, лаймом и имбирем

Мексиканский салат с курицей-пашот

Цыпленок в липком кунжуте

Какую курицу использовать в запеченной курице и рисе

Сегодня мы собираемся использовать куриные бедра без костей и кожи по нескольким причинам.

Я знаю, что большинство людей предпочитают курицу без костей, потому что с ней легче иметь дело и ее легче есть. Я понял.

Здесь тот факт, что курица без костей, служит еще одной цели: она будет готовиться точно за то же время, что и рис, поэтому вам не придется беспокоиться о том, чтобы готовить элементы блюда по отдельности.

Обратите внимание, что в оригинальном рецепте в Наги используются бедра с костями, поэтому они готовятся одновременно с рисом.Но ее рецепт — для обычной духовки, где рис готовится гораздо дольше, чем у нас (почти час против 30 минут). Использование курицы без костей в этом случае даст вам переваренную курицу к тому времени, когда рис будет готов, но здесь они идеальны.

Еще одна причина, по которой я рекомендую готовить с куриными бедрами, заключается в том, что они намного вкуснее и при правильном приготовлении более нежные, чем грудка. Да, ты читаешь это правильно. Хорошо приготовленное бедро может быть нежным, даже если оно развалится, но при этом не станет тягучим и сухим (особенно в пароварке!).Они представляют собой хорошее сочетание светлого и темного мяса и содержат небольшое количество жира, из-за чего они легко наедаются. Бедра без кожи не слишком жирные для употребления в пищу, они просто сочные и мягкие.

Можно вместо этого блюда использовать куриную грудку? Да, я думаю, вы могли бы, если бы вы совершенно не понимали, что такое бедра. Я бы добавил их к рису и жидкости только на последние 15-20 минут приготовления, иначе они будут переборщить.

Вам нравится этот пост? Хотите еще больше отличных идей для приготовления пищи в паровой духовке?

Get my Шпаргалки по пароварке , с более чем 35 идеями для приготовления блюд, используя настройки пара и комбинированного пара в вашей духовке!

Как приготовить запеченную курицу с рисом в пароварке

К тому времени, как вы приготовите это один или два раза, это станет вашей второй натурой, но давайте сначала рассмотрим это шаг за шагом.

Вам нужно начать с предварительно разогретой духовки, поэтому включайте ее, пока готовите ингредиенты и обрезайте курицу (я обрезаю только в том случае, если есть большие участки жира или сухожилий, но это всегда стоит проверять).

Смешайте специи (или возьмите свою любимую смесь готовых специй, если вы хотите сэкономить время или изменить вкус) и нарежьте лук и чеснок.

Посыпьте курицу специями с обеих сторон и отложите в сторону. Вы можете втирать специи, если хотите, но я считаю, что они отлично прилипают к тому времени, когда у него есть пара минут, чтобы посидеть.

Положите в сковороду лук, чеснок и масло. Я использую для этого свою любимую неглубокую чугунную запеканку 12 дюймов / 30 см, как и для многих других пароконвектоматов. Если у вас нет чугуна, подойдет и керамическая форма для выпечки или форма для выпечки из пирекса — она ​​должна быть квадратной примерно 10 дюймов / 25 см или прямоугольной 9 × 12 дюймов / 23 x 30 см. Поставьте сковороду в духовку на 5 минут, пока лук и чеснок не станут мягкими, но не приобретут цвет.

Быстро перемешайте лук и чеснок, затем всыпьте рис и перемешайте так, чтобы каждое зерно было покрыто маслом.Добавьте бульон и очень осторожно встряхните сковороду, чтобы рис равномерно распределился по дну, затем выложите курицу сверху.

Вместо того, чтобы раскладывать курицу на плоской поверхности, когда вы кладете ее на сковороду, заправьте края каждого куска, чтобы он стал выше и закруглен (как если бы они все еще лежали на кости). Это поможет обеспечить равномерное приготовление курицы, не переусердствуя по краям.

Поставьте сковороду прямо в духовку и установите таймер на 30 минут, в течение которых вы можете приготовить гарнир, выпить бокал вина и попросить кого-нибудь накрыть стол!

Когда блюдо будет приготовлено, вам нужно убрать кусочки курицы на тарелку, затем взбить рис вилкой, прежде чем вернуть курицу так, чтобы она оказалась поверх этого маслянистого восхитительного риса.Взрослым можно подавать целые куриные части, но детям я обычно нарезаю курицу небольшими кусочками. Не так красиво, но гораздо доступнее для самых маленьких, чьи навыки ножа еще не развиты!

Похлопайте себя по спине и подождите, пока все скажут вам, что это лучший ужин, который вы готовили за всю историю, потому что так оно и будет.

Остатки, если они у вас есть, красиво разогрейте их с помощью комбинированного пара. Из них также получаются отличные, если не совсем настоящие, обертывания в стиле буррито, если вам нужно их немного растянуть! Добавьте горсть тертого сыра и мазок консервированных жареных бобов, и это станет совершенно новым блюдом.

Удачного приготовления, до скорой встречи.

Курица и рис, запеченные в пароварке

Мечта на одной сковороде с нежным цыпленком и пушистым, хорошо приправленным рисом. Паровая печь делает это блюдо практически без усилий, а ужин готовится всего за полчаса!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Общее время45 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Западная

Ключевое слово: запеченный цыпленок, запеченный цыпленок и рис, цыпленок, цыпленок и рис

Порций: 4

калорий: 717 ккал

  • 1.3 фунта куриных бедер 600 г без костей и кожи (4-6, в зависимости от размера)
  • 1 чайная ложка болгарского перца Я люблю копченый, мои дети и муж предпочитают сладкое
  • 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 маленькая луковица (или 1/2 большой), мелко нарезанная
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла оливкового масла, если необходимо, но сливочное масло является ключевой частью ароматизатора в этом блюде
  • 2 стакана длиннозерного риса 400 г Я также успешно использовал басмати, такое же соотношение жидкости
  • 3 стакана куриного бульона 750 мл
  • Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F, комбинированный режим пара.Если в вашей духовке есть переменные настройки пара, используйте 60%. Если нет, не волнуйтесь! Просто установите комбинированный пар при правильной температуре, и духовка установит влажность за вас.

  • Пока духовка нагревается, удалите излишки жира с курицы, смешайте в небольшой посуде перец, тимьян, чеснок и луковый порошок, перец и соль. Равномерно посыпьте этой смесью курицу с обеих сторон.

  • Когда духовка нагреется, выложите лук, чеснок и масло в жаропрочную форму для запекания или форму для запекания.Поставить блюдо в духовку на 5 минут, пока масло не растает, а лук и чеснок не станут мягкими.

  • Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы все зерна были покрыты маслом, затем влейте бульон. Положите курицу поверх риса (будет похоже, что она плывет, но не волнуйтесь).

  • Верните форму в духовку (без крышки) и готовьте в течение 30 минут, за это время курица должна стать золотистой и нежной, а жидкость полностью впитаться в рис.

  • Снимите курицу со сковороды и взбейте рис, затем верните курицу обратно. Для детей я часто нарезаю курицу перед тем, как положить ее на стол, чтобы было легче подавать и есть.

  • Подавать горячим с жареными овощами или зеленым салатом.

  1. Этот рецепт основан на рецепте из RecipeTin Eats (рецепты Наги действительно замечательны — я настоятельно рекомендую посетить его, если вам не хватает вдохновения на ужин!). Я изменил ингредиенты по нашему вкусу, плюс я использую курицу без костей вместо костей, а соотношение риса и жидкости изменено в соответствии с парком, а не с обычным приготовлением в духовке.Время приготовления существенно изменилось, потому что версия комбинированного пара занимает на полчаса меньше, чем обычная духовка, и вам не понадобится крышка для сковороды.
  2. Я использую от 4 до 6 куриных бедер, в зависимости от того, сколько людей мне нужно обслужить — общий вес не так важен, я просто стараюсь, чтобы у каждого было по одному бедру.
  3. Количество риса великое, как нам нравится, и я всегда подаю его с салатом или жареными овощами, чтобы сбалансировать трапезу (вы можете жарить овощи на отдельной сковороде одновременно с рисом и курицей. ).
  4. В этом блюде можно легко адаптировать специи. Если у вас нет тех, что я перечислил ниже, используйте вместо них одну-две столовые ложки ваших любимых готовых смесей специй. Я пробовала смесь марокканских специй, смесь каджунских специй и даже порошок карри с курицей с мягким сливочным маслом, и все они отлично сработали.

калорий: 717 ккал | Углеводы: 84 г | Белок: 30 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 132 мг | Натрий: 692 мг | Калий: 595 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 529 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 2 мг

Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.

Рецепт жареной курицы в духовке | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

1/2 рукава (около 20) цельнозерновых соленых крекеров, измельченных в кухонном комбайне до мелкого помола (около 1/2 стакана)

2 1/2 стакана кукурузных хлопьев, измельченных в кухонном комбайне до мелкой крошки (около 1/2 стакана)

2 столовые ложки кунжута

3/4 чайной ложки кайенского перца

1/2 чайной ложки чесночного порошка

2 яичных белка

1 стакан обезжиренного простого йогурта

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки соли

Спрей для приготовления пищи на оливковом масле

4 куриных грудки без кожи среднего размера и 4 куриных бедра без кожи, промытых и насухо промокших (около 3,5 фунтов курицы)

Идеальный жареный цыпленок | Мясо

Когда, спустя почти два столетия после его смерти, имя человека все еще является общепринятой валютой среди лучших сыроваров мира, можно с уверенностью предположить, что в свое время у этого человека был изрядный давний аппетит.И поэтому, когда Жан Антельм Брилья-Саварен, французский гурман 19-го века — вдохновитель невероятно богатого тройного сливочного сыра с таким же названием — описывает скромную курицу как кулинарный чистый холст, я склонен прислушиваться. При должном уважении даже самое простое блюдо из курицы, жаркое, раскрывается как настоящий smörgåsbord гастрономического потенциала.

Жареный цыпленок может показаться легким вариантом, но на самом деле это удивительно сложно сделать правильно, поэтому повара часто используют его в качестве теста для потенциальных новобранцев.Проблема не столько во вкусе (в этом отделе вы получаете то, за что платите), а в текстуре. Мне нужно раскрыть секрет сочного мяса и хрустящей кожи, прежде чем я смогу по-настоящему извлечь максимум из этого восхитительного чистого холста Брилла-Саварина.

Быстрый просмотр рецептов «идеального жареного цыпленка» в Интернете показывает, что в прошлом я был немного вялым. Я далек от пятиминутного сезона и прочего, я должен посвятить два дня засолке и сушке птицы, прежде чем она будет помещена где-нибудь рядом с духовкой.Это не шанс: для меня жаркое — это венец ленивого воскресенья, и я не хочу тратить на него все выходные, какими бы впечатляющими ни были результаты.

Поэтому я был рад найти рецепт, который требовал от меня даже меньше, чем от меня самого. Томас Келлер, суперзвезда калифорнийского шеф-повара, имеет достаточно непринужденный взгляд на идеальное жаркое. Он говорит, что предварительно нагрейте духовку до 230˚C. Промойте курицу, а затем очень хорошо высушите ее бумажными полотенцами внутри и снаружи: «Чем меньше пара, тем суше будет огонь, тем лучше.«Обильно приправьте внутри и снаружи, затем бросьте его в духовку и« оставьте в покое — я не поливаю его, я не добавляю масло; вы можете, если хотите, но я чувствую, что это создает пар, чего я не делаю » не хочу «.

Первый закон Келлера о куриной шкуре, кажется, таков: сухая = хрустящая, поэтому я беру на себя смелость разворачивать птицу и оставлять ее на восемь часов перед приготовлением, чтобы удалить оставшуюся влагу. Я также игнорирую его инструкции по полосканию на том основании, что Агентство по пищевым стандартам не рекомендует мыть птицу, что кажется счастливым предлогом, чтобы еще больше сократить время на подготовку.Как следствие, от холодильника до духовки всего три минуты — мой вид готовки.

Цыпленок, запеченный по рецепту Томаса Келлера. Фотография: Felicity Cloake

Результаты, безусловно, многообещающие: цыпленок номер один превратился в полированную бронзу, что напомнило мне Питера Андре. Панель с птицами явно впечатлена и бросается на покрытую волдырями птицу с удовольствием, разрывая ее загорелую кожу, как голодные лисы. Они единодушны в энтузиазме. «Это хорошо», — бормочет Макс, пытаясь помочь.С некоторым трудом мне удается убедить его и остальных попробовать вместо этого немного мяса. «Немного жевательный», — таков общий вердикт. Честно говоря, мясо под этой мечтательной внешностью не так ужасно сухо, как я опасался, но мы все согласны с тем, что ему не хватает влаги. Следующий!

Пашот, а затем жареный цыпленок Энни Белл. Фотография: Felicity Cloake

Второй рецепт от кулинара Энни Белл использует совершенно другой подход: искусно приготовьте 10-минутный пашот, прежде чем птица отправится в духовку.Это умная идея — курица-пашот очень сочная, но и рискованная, учитывая важность сухой кожи для хрустящего послевкусия. В прямое нарушение запрета Келлера на пар, а также на обливание маслом курицы после того, как она высохла, я также проинструктирован налить пару миллиметров воды в форму для запекания перед тем, как поместить ее в духовку при 220 ° C. в течение 40 минут. Возникающий пар вызывает пожарную тревогу, но приготовленная птица более коричневого цвета, чем я ожидал, вероятно, из-за высокой температуры приготовления.Несмотря на то, что довольно эластичная кожица вызывает значительно меньшее возбуждение, она все же имеет довольно приятный вкус, а мясо под ней удивительно сочное. Браконьерский трюк Анни определенно понравился публике, и одна из комиссий утверждала, что это лучший жареный цыпленок, который она когда-либо ела.

Цыпленок, запеченный в соответствии с методом подрумянивания Пьера Коффмана. Фотография: Felicity Cloake

Далее идет запись через Ла-Манш, в которой неизбежно присутствует гусиный жир. Мне нужно нагреть две столовые ложки его в сотейнике, затем поджарить цыпленка номер три со всех сторон, что занимает некоторое время, так как он все время выскальзывает из моих щипцов — по-видимому, у великого Пьера Коффмана есть приспешники, чтобы делать такие вещи для него.Затем он отправляется в духовку при 180 ° C на 50 минут, ненадежно уравновешивается с одной стороны, затем с другой, заканчивая 10 минутами на спине. Эта мадемуазель требует особого ухода: Коффман заставляет меня вставать и вынимать духовку, вертясь и поливая, как чрезмерно внимательный любовник. Однако, несмотря на все мое внимательное отношение, конечный результат, к сожалению, бледный — никаких улучшений по сравнению с исходным цветом сковороды — и кожа мягкая и жирная. Интерьер может быть восхитительно влажным и нежным, но после их первоначального разочарования панели не продаются: они бормочут, что Коффман может делать подлый фаршированный рысак, но он должен оставить тонкое искусство жарки профессионалам.

Цыпленок, запеченный по рецепту Саймона Хопкинсона. Фотография: Felicity Cloake

Пора разыграть мой козырь в виде Саймона Хопкинсона. Учитывая, что «Жареная курица и другие рассказы» когда-то были признаны самой полезной кулинарной книгой всех времен, я считаю, что если кто-то и является экспертом в этой области, так это он. Под опекой Саймона духовка снова нагревается до 230˚C, и мою предпоследнюю жертву обрабатывают масляным массажем с добавлением лимонного сока, чтобы она стала хрустящей. Затем его помещают в духовку на первые 10 минут нагрева, а затем на 40 минут при немного более умеренной температуре 190 ° C, время от времени делая наметку, чтобы продукты оставались красивыми и влажными.Конечный результат выглядит неплохо — слегка золотистый — и невероятно пахнет. Кожица, хотя она, несомненно, менее хрустящая, чем эталон Келлера, благодаря сливочному маслу и лимонному соку улучшает вкусовые качества и почти так же быстро исчезает. Мясо, несмотря на все мои усилия по приготовлению пасты для индейки, несомненно, ниже номинала: даже после 20-минутного перерыва оно почти такое же волокнистое, как жареная птица. Я не уверен, где что-то пошло не так, но это случилось. Прости, Саймон.

Цыпленок, запеченный по рецепту медленного приготовления Мэтью Форта.Фотография: Felicity Cloake

Тем временем, в верхней духовке, я выкармливала своего последнего птенца в вызывающе прохладном гнезде, которое требует Мэтью Форт. Его рецепт медленного приготовления включает в себя очень слабую духовку, лимонный сок, немного воды и четыре с половиной часа терпеливого переворачивания, отражая недобрые замечания о его невзрачном внешнем виде. Я думаю, что моя духовка должна быть ниже, чем у Мэтью, потому что почти шесть часов спустя я все еще изо всех сил пытаюсь достичь 62˚C, необходимой для уничтожения любых скрытых бактерий.Отчаявшись лечь спать, я обманываю и немного увеличиваю температуру, с 50 до 80 C, чтобы побудить меня двигаться дальше. Термометр для мяса определенно сейчас колеблется немного восточнее магических 60, поэтому я проворачиваю духовку на максимум, масло и солим бледную птицу. Он не совсем сырой, как предлагает Форт, но уж точно не кричит «съешь меня!» или. Однако 10-минутная быстрая выпечка творит чудеса: умеренно хрустящая кожица (все еще не совсем по-Келлерски, к сожалению) и нежная, плотная мякоть… это не идеально, но совсем неплохо.Затем я замечаю отчетливо розовые соки, собирающиеся под птицей. Боюсь, что семь часов для меня слишком много, Мэтью.

Итак, сухая и горячая обработка Келлера — ключ к хрустящей коже, а предварительное приготовление пищи дает восхитительно сочное мясо — но, к сожалению, эти два метода несовместимы. Учитывая, что у среднего цыпленка больше мяса, чем кожи, я воспользуюсь идеей браконьерства в будущем, но изменю рецепт Энни, чтобы включить последний всплеск тепла, как рекомендует Мэтью Форт, чтобы добавить немного хруста.

Рецепт: жареный цыпленок Фелисити

1 средний цыпленок (около 1,6 кг)
Соль и перец
Оливковое масло
Приправы на ваш выбор (травы, дольки лимона, измельченные дольки чеснока и т. Д.)

1. Разогрейте духовке до 220˚С. Доведите до кипения соленую воду и добавьте курицу грудкой вниз. Убавьте огонь и тушите 10 минут. Вынуть из воды и тщательно обсушить.

2. Положить курицу в форму для запекания и натереть маслом.Обильно приправьте как внутри, так и снаружи, и добавьте в полость любые ароматизаторы, которые вы используете. Вылейте на дно формы пару миллиметров воды или бульона и поставьте в духовку на 1 час — 1 час 15 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным.

3. За 10 минут до окончания приготовления увеличьте температуру духовки до 250 ° C, чтобы кожа стала хрустящей. Следите за ним, чтобы он не пригорел.

4. Дайте курице постоять 15 минут перед разделкой.

Что вы посоветуете для идеального жареного цыпленка? Все дело в температуре, жире — или у вас в рукаве есть секретное оружие?

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Куриные грудки, запеченные в духовке без суеты

Я обнаружил, что мне действительно нравится заниматься Whole30.Я собираюсь начать свой третий Whole30, и мне очень нравится, как он заставляет меня чувствовать, и насколько просто за ним следовать.

Но это не всегда просто. Если вы хоть немного похожи на меня, некоторые дни просто действительно тяжелые, и перспектива готовить ужин приводит к фантазиям о том, чтобы взять быстрый пузырьковый чай и несколько тако из углового грузовика с тако, прижаться к моему меду и марафон Доктора Кто. Ну, это конкретно я, но у вас, наверное, похожие мысли.

Провести час на кухне, приготовить гору грязной посуды и на самом деле думать о том, что я делаю, не всегда работает для меня. Бывают дни, когда я слишком устал физически или слишком морально истощен, чтобы даже захотеть заглянуть в свой холодильник. На тот момент у меня в рукаве есть несколько хитростей, чтобы не упасть с повозки.

Один из этих приемов — без суеты, запеченные в духовке куриные грудки, полностью соответствующие Whole30, быстрые и действительно универсальные.

Я редко готовлю с куриными грудками. Когда я это делаю, я обычно предпочитаю целую курицу или куриные крылышки. И я вообще-то предпочитаю готовить большую часть времени из говядины, бизона или баранины. Но курица дешевая, поэтому я стараюсь добавлять ее в еду раз в неделю.

Этот рецепт не требует измельчения, бабочки, измельчения или измельчения. Подготовка занимает около пяти минут, а затем 30 минут, когда вы сидите на диване, читаете книгу. (или другое занятие по вашему выбору в конце напряженного дня).Их также можно приготовить заранее в начале недели и разогреть позже или использовать в курином салате.

Нет духовки? Этот рецепт также может работать в духовке на столешнице! Я знаю множество людей, у которых на кухнях фактически нет духовок (в том числе и у моей мамы!), Но это не значит, что вам нужно готовить все в микроволновой печи или на плите. Если вы ищете кухонную плиту, на этом веб-сайте есть список и сравнение некоторых из них, доступных на Amazon. Не позволяйте ограничениям вашей кухни мешать вам готовить вкусные блюда! 🙂

РАСКРЫТИЕ ПЛАТНОЙ ПОДДЕРЖКИ: Чтобы я мог поддерживать свою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Паула Гус Праймал является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.


Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF . Достаньте куриные грудки (без костей, размороженные, незамороженные) из холодильника и положите их на бумажные полотенца. Обычно я делаю четыре штуки за раз. Промокните их насухо (вроде, очень сухо). Возьмите большую миску и добавьте две столовые ложки масла авокадо, растопленного кокосового масла или топленого масла. Добавьте по одной чайной ложке соли, перца и чесночного порошка. Положите куриные грудки в миску и натрите их вокруг, покрывая смесью.

Возьмите металлический противень и застелите его пергаментной бумагой или фольгой. Выложите куриные грудки на противень и посолите и поперчите. Я также люблю добавить немного сушеной петрушки и тимьяна. Вы можете добавить сюда любые сочетания приправ.Сделайте его мексиканским с добавлением порошка чили и тмина, сделайте его итальянским с петрушкой, базиликом, орегано и большим количеством чеснока. Неистовствовать! Экспериментируйте (или не экспериментируйте, если для этого требуется слишком много усилий!).

После того, как вы добавили приправы, поставьте форму на среднюю решетку духовки, установите таймер на 30 минут и уходите! Когда таймер сработает, проверьте температуру в самой толстой части куриной грудки. Если он выше 165, то все готово. С моей духовкой и этим методом моя куриная грудка обычно составляет около 166 через 30 минут.Большинство духовок немного отличаются, поэтому вам, возможно, придется немного подправить. Я бы рекомендовал проверить через 25 минут в первый раз, когда вы это сделаете.

Достаньте курицу из духовки и дайте ей «отдохнуть» не менее 10 минут, прежде чем закопаться. Это даст вам время, чтобы накрыть стол и приготовить стакан воды или чая (или приготовить гнездо на диване. для вашего запоя, наблюдающего за Доктором Кто).

Это не самое оригинальное или впечатляющее блюдо, которое вы можете приготовить, но оно поможет вам в те дни, когда вы не чувствуете себя домашним. Чтобы блюдо получилось легким и полноценным, подавайте его с некоторыми сырыми овощами, зеленым салатом или добавьте немного бальзамических помидоров и лука.

Запеченные в духовке куриные грудки без суеты

Легко запеченная курица всего за 35 минут

Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Запеченные в духовке куриные грудки без суеты

Легко запеченная курица всего за 35 минут

Порций Время подготовки
4 человека 5 минут
Порций Время подготовки
4 человека 5 минут

Ингредиенты

Порции: люди

Инструкция

  1. Разогрейте духовку до 350F и промокните (размороженную, не замороженную) куриную грудку полностью бумажными полотенцами.

  2. Положите масло, соль, перец и чесночный порошок в большую миску. Поместите курицу в миску с маслом и приправами и полностью покройте курицу.

  3. Выстелите противень фольгой или пергаментной бумагой и выложите на него курицу.

  4. Запекайте 25 минут и проверьте температуру курицы термометром.Температура должна быть на уровне 165F.

  5. Когда курица будет готова (25–30 минут в зависимости от духовки), достаньте ее из духовки и дайте ей «отдохнуть» не менее 10 минут перед подачей на стол.

  6. Подавать с сырыми или обжаренными овощами, зеленым салатом или сверху с бальзамическими помидорами и луком.

Цельный цыпленок, запеченный в духовке, с хрустящей кожицей с травами

Этот жареный в духовке цельный цыпленок с хрустящей кожицей с зеленью — одно из тех блюд, которые выглядят так, будто вы потратили много времени на обед, хотя на самом деле это было проще всего!

Если вы подписаны на меня в Instagram, вы, вероятно, видели, как я рассказывала об этом простом, запеченном в духовке целиком цыпленке с хрустящей кожицей с зеленью в своих рассказах.Я всегда получаю столько DM, которые просят меня поделиться рецептом, поэтому я, наконец, решил поделиться им здесь, в блоге!

Я должен начать с признательности Лизе из Farmhouse на Буне, я получил этот рецепт от нее, но немного изменил его для наших собственных вкусов. У нее такой же вкусный рецепт, так что попробуйте и этот рецепт!

Я люблю готовить, и мне нравится быть на кухне, но когда вы мама трех маленьких мальчиков 6 лет и младше, иногда приятно иметь в рукаве несколько простых и вкусных блюд, которые вы можете приготовить на скорую руку через 5-7 минут.

Да, я правильно сказал! 5 минут, чтобы приправить птицу, а затем бросить ее в духовку на час при 425 градусах. Вы потратите больше усилий на изготовление коробки макарон с сыром.

Вместо этого теперь у вас есть здоровая, аппетитная еда, настоящая, цельная и, что самое главное, доступная по цене.

Я стараюсь покупать полностью натуральную курицу, выращенную без консервантов и антибиотиков, и обычно они стоят от 5 до 6 долларов за птицу. Я обычно жарю цыплят на обед, а не покупаю обеденное мясо.

В первый день я разделываю цыпленка, и мы едим его вот так. Нет ничего лучше, чем вкусная хрустящая корочка, которую вы получаете, обжаривая курицу при высокой температуре. Я подам нарезанную куриную грудку со свежими овощами или добавлю немного сыра и шпината и сделаю бутерброд для своего мужа. Мои маленькие мальчики любят есть ножки и крылья!

После этого я дам цыпленку остыть и нашинкую остальное мясо. На следующий день я приготовлю куриный салат, бутерброды с курицей барбекю или даже тертый куриный начо!

Обычно одной курицы хватает на 2-3 обеда.Имейте в виду, мои мальчики молоды. Мне 6, 3 и 1 год, так что я могу получить гораздо больше за свои деньги. Если у вас есть дети постарше, ваша курица может не прожить так долго!

Вот что вам понадобится —

Цельный цыпленок, запеченный в духовке с хрустящей кожицей с пряностями Ингредиенты:

  • 1 целая курица
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 1 чайная ложка розовой гималайской соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки

Жареный цельный цыпленок в духовке с хрустящей кожицей на травах Направления:

  1. Разогрейте духовку до 425
  2. Удалите потроха из куриной полости
  3. Облейте сухую курицу бумажными полотенцами
  4. Положите курицу грудкой вниз в форму 9 × 13
  5. Смажьте курицу кокосовым маслом и приправами
  6. Переверните курицу (грудкой вверх) и повторите.
  7. Поместите курицу в духовку примерно на 1 час или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов
  8. Дайте курице отдохнуть 10-15 минут
  9. Подавайте и наслаждайтесь!

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт и дадите мне знать, что вы думаете! Это определенно фаворит здесь — на самом деле, я готовлю эту запеченную в духовке целую курицу с хрустящей кожицей с зеленью хотя бы один или два раза в неделю!

Если хотите, можете поменять местами и приправы.На прошлой неделе я натер курицу несколькими зубчиками чеснока (измельченными), свежим лимонным соком и цедрой! Это было удивительно!!

Цыпленок, запеченный в духовке, с хрустящей кожицей с зеленью

У этого восхитительного жареного в духовке цыпленка хрустящая кожица с пряными травами, но мясо остается сочным и слюнявым каждый раз, когда я его готовлю!

Состав

  • 1 целая курица
  • 2 столовая ложка кокосовое масло
  • 1 чайная ложка Гималайская розовая соль
  • 1 чайная ложка итальянской приправы
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка перец

Инструкции

  1. Удалить потроха из куриной полости

  2. Обсудить сухую курицу бумажными полотенцами

  3. Положить курицу грудкой вниз в форму 9 × 13

  4. Смажьте курицу кокосовым маслом и приправами

  5. Переверните курицу грудкой вверх и повторите

  6. Поместите курицу в духовку примерно на 1 час или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов

  7. Дать курице отдохнуть 10-15 минут

Спасибо, что заглянули сегодня друзья! Если вы ищете отличное осеннее печенье, чтобы насладиться после этого обеда, на прошлой неделе я поделился одним, которое, я думаю, вам понравится!

Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать в комментариях ниже! Я бы хотел узнать, как это получилось! 🙂

[jetpack_subscription_form show_only_email_and_button = ”true” custom_background_button_color = ”# abb8c3 ″ custom_text_button_color =” undefined ”submit_button_text =« Subscribe »-subscribe» -simple_button_classes = ”wp-block-color-button-blu-link has-has- цвет кнопки ”show_subscribers_total =” false ”]

PIN ЭТО ПОЗЖЕ

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ…

.
Leave a Reply