Куриные крылышки в духовке сколько готовить: Крылышки куриные в духовке: рецепты от Шефмаркет

Содержание

Куриные крылышки в духовке, как сделать их хрустящими и не пересушить

Куриные крылышки – небольшая, но очень-очень любимая многими часть курицы. Несмотря на свой размер, в крылышках довольно много мяса, а плотная кожа в процессе приготовления становятся аппетитной, хрустящей и вкусной. Приготовить куриные крылышки можно на гриле или барбекю, потушить в соусе, обжарить в масле, просто отварить, но мы выбираем духовку. Поскольку считаем, что куриные крылышки в духовке – вне конкуренции.

Какой бы способ приготовления ни был выбран, куриные крылышки желательно замариновать. Маринад готовят на основе различных уксусов, вина, сока цитрусовых и других кислых фруктов, кисломолочных продуктов, соевого соуса. Выбор приправ и специй для маринада ограничивается только личным вкусом.

Куриные крылышки в духовке, начинаем с маринада

Крылышки – «замкнутая структура»: косточки, мясо, все закрыто довольно плотной кожей. Жира не так уж и много, но есть. Маринад можно делать насыщенным, с добавлением кислых ингредиентов. Жир и кожа не позволят мясу пересохнуть, только мариновать куриные крылышки нужно не более 4 ч.

Вот возможные варианты маринада для крылышек в духовке:

  • оливковое масло + белый винный уксус + цедра лимона + дижонская горчица + немного чеснока + соль
  • яблочный сок + яблочный уксус + мёд + тёртый свежий имбирь
  • любое растительное масло + сок и цедра лайма + мелко рубленная кинза + соль + свежемолотый чёрный перец
  • оливковое масло + апельсиновый и лимонный сок + цедра  

Есть маринады, в которых куриные крылышки можно выдерживать и 24 ч:

  • натуральный йогурт + мелко нарезанная кинза, петрушка, зелёный лук, тархун + чеснок + свежемолотый чёрный перец
  • соевый соус + тёртый свежий имбирь + пропущенный через пресс чеснок + кунжутное масло
  • апельсиновый сок + гранатовый соус наршараб + мелко нарезанный сладкий лук

Куриные крылышки в духовке, используем пряности и специи

Специй и пряности для приготовления куриных крылышек в духовке нужно самим растолочь. Перед этим цельные специи лучше всего обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, периодически потряхивая, чтобы они не сгорели, а потом немного остудить – так они зазвучат громко, но гармонично. Затем подготовленные специи и пряности добавьте в выбранный маринад на растительном масле или кисломолочных продуктах.

  • зира + коринадр + острый красный перец
  • чёрный перец + душистый перец + можжевельник + сухой чеснок
  • сухой имбирный порошок + молотая корица + чёрный перец + мускатный орех
  • сушёный тимьян + зира + чёрный свежемолотый перец
  • сладкая молотая паприка + молотая куркума + немного кориандра
  • семена фенхеля + бадьян + сушёный имбирь
  • свежий розмарин + молотая сладкая или острая паприка + сушёный чеснок
  • свежий тимьян + лимонная цедра + сушёный чеснок

Куриные крылышки в духовке, сколько нужно маринада

На 1 кг крылышек вам нужно 200 мл маринада. Он должен быть в меру вязким. Если маринад будет совсем жидким, крылышки во время маринования нужно будет гораздо чаще переворачивать.

Базы в маринаде должно быть 60–70%, то есть 120-140 мл. Если вы хотите добавить в маринад что-то сладкое, не переборщите – и мёд, и кленовый сироп, и обычный сахар на коже крылышек будут гореть. Не кладите больше 13 мл на 150 мл маринада. Горчица содержит уксус, её тоже не нужно класть больше 20-25 мл.

Про количество имбиря, чеснока, трав трудно сказать что-то определённое. Чем более интенсивного вкуса хотите добиться, тем больше должно быть продукта – но всё в пределах 200 мл/кг.

Куриные крылышки в духовке, как разделать

Вы замечали, что готовые куриные крылышки в ресторане или кафе выглядят немного иначе, чем купленные в магазине. У них нет одной – самой маленькой, крайней – фаланги. Её отрезают перед приготовлением, поскольку часто она зажаривается до уголька. Выбрасывать отрезанную часть куриного крылышка не нужно – используйте её для приготовления бульона.

Чтобы отрезать последнюю фалангу, используйте шефский нож или кухонные ножницы. Сначала поищите место соединения частей куриного крылышка. Одно будет соединять кончик крыла с предплечьем, а второе – предплечье с самой мясистой частью куриного крылышка, похожего на маленькую голень. Если используете нож, используйте его «пятку», а не кончик или верхнюю часть ножа. Решительно опускайте нож строго вниз, не под углом. Можно нажимать на верхнюю часть ножа противоположной рукой для дополнительной силы, а можно просто использовать ножницы.

Куриные крылышки в духовке по-американски, как не пересушить

Американцы обожают готовить куриные крылышки. 29 июля они даже празднуют День куриных крылышек и конечно же имеют свой взгляд на их приготовление в духовке.

Вот классическая американская технология приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 °С). Переложите подготовленные крылышки на противень с бортиком, застеленный фольгой. Чтобы обеспечить максимальную хрусткость, не перегружайте крылышки, а кладите их в один слой.
  2. После 30 мин. приготовления достаньте противень, переверните крылышки и продолжайте готовить ещё 15-20 мин. Это гарантирует, что обе стороны крыльев будут хрустящими.
  3. Измерьте внутреннюю температуру крыльев, прежде чем подавать их на стол. Измерение внутренней температуры – единственный способ узнать готовность куриных крылышек в духовке. Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость (там температура гораздо выше). Температура должна равняться 73-75 °С.

ОТ РЕДАКЦИИ: если кухонного термометра нет, используйте старый проверенный способ. Для него проткните куриное крылышко, приготовленное в духовке шпажкой или длинным тонким ножом. Вытекающая жидкость должна быть совершенно прозрачной и бесцветной, ни капли розового!

Куриные крылышки в духовке можно готовить и на решётке: тоже при 200 °С и, перевернув крылышки через 30 мин. Так кожица будет гарантировано хрустящей. Только предварительно смажьте решётку жиром, а под неё поставьте поддон для сбора капающего жира, чтобы не мыть нижнюю часть духовки.

Куриные крылышки в духовке, как сделать хрустящими

Настоящий ключ к хрустящим куриным крылышкам, запечённым в духовке, – сухая куриная кожа.

Если маринад не использовали, выньте крылышки из упаковки и тщательно промокните их бумажными полотенцами. Выложите крылышки на противень, застеленный бумажным полотенцем, и слегка накройте курицу бумагой для выпечки. Оставьте крылышки в холодильнике на 6-8 ч или хотя бы на несколько часов. Если у вас мало времени, поместите высушенные бумажным полотенцем куриные крылышки в большую миску или полиэтиленовый пакет и добавьте смесь крахмала и соли. Закройте ёмкость или завяжите пакет и энергично трясите. На каждые 500 г куриных крылышек используйте одну 1 ч. л. крахмала и 0,5 ч. л. соли

.

Если был использован маринад, стряхните излишки и тоже промокните куриные крылышки бумажными полотенцами перед тем, как отправить их в духовку. Некоторые обваливают крылышки в муке, тем самым убирая всю жидкость, но она не лежит ровным слоем и не украшает блюдо.

Куриные крылышки в духовке, как подавать

Когда куриные крылышки, запечённые в духовке, будут готовы, дайте им остыть 5-6 мин., прежде чем полить их соусом. Разложите крылышки по мискам и добавьте в каждую разные по вкусу соусы. Всегда выбирайте один из острых соусов, желательно что-то сладкое, например, с мёдом, что-то неожиданное, например, соевый имбирь или лимонный перец. И, возможно, вас не простят, если не будет соуса из голубого сыра для макания. Соус должен быть консистенции густого майонеза.

Тёплый соус с голубым сыром для куриных крылышек

  1. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук, лучше шалот, до мягкости.
  2. Влейте сливки жирностью 20%, доведите до кипения.
  3. Всыпьте раскрошенный голубой сыр и дайте ему расплавиться.
  4. Снимите с огня и пробейте погружным блендером до однородности
  5. Или пропустите соус через сито, растирая ложкой кусочки лука и чеснока. 

Быстрый холодный сырный соус для куринных крылышек

  1. В чаше блендера смешайте раскрошенный голубой сыр, жирную сметану, майонез.
  2. Хорошенько измельчите массу до однородности.
  3. Приправьте лимонным соком, солью и свежемолотым чёрным перцем.

И вы знали, что куриные крылышки, приготовленные в духовке, отлично дополняют черешки сельдерея! Подайте их на стол тоже. Сначала все удивятся, но потом будут хрустеть сельдереем с большим удовольствием, поскольку он несколько разбавит куриное пиршество и придаст ему свежие ноты.

Куриные крылышки в духовке, лучшие рецепты из коллекции gastronom.ru

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Часто куриные крылышки жарят на гриле или углях при очень высокой температуре. Предлагаем совсем другой вариант – такие крылышки просто тают во рту. Нежнейшие крылышки можно получить и более быстрым способом, если поставить в духовку маринованные острые крылышки прямо в рукаве для запекания. Быстро, удобно, а главное – вкусно!

Нежнейшие куриные крылышки из духовки в медовой глазури

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек
  • сладкий соус чили для подачи
  • соль, свежемолотый черный перец

Для маринада:

  • 3 ст. л. соевого соуса
  • щепотку молотой корицы
  • оливковое масло для смазывания крылышек
  • 3 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. имбирного порошка
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для маринада смешайте чуть подогретый соевый соус, немножко соли, перец и корицу, залейте крылышки и перемешайте. Маринуйте 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.
  3. Разогрейте духовку до 160 °С. Отряхните крылышки от маринада, смажьте оливковым маслом, уложите на застеленный бумагой для выпечки противень и поставьте в верхнюю треть духовки на 45 мин. Через 20 мин. после начала приготовления переверните куриные крылышки.
  4. Включите гриль и выставьте максимальную температуру в духовке.
  5. Выньте противень, смажьте крылышки смесью подогретого мёда с имбирным порошком и верните куриные крылышки в духовку, включив гриль. Запекайте до образования румяной корочки, 5-7 мин. Выньте противень из духовки, оставьте на 5 мин. и подавайте со сладким соусом чили.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Куриные крылышки BBQ можно приготовить в духовке, а не только на мангале или гриле, как уверены многие. Главное – правильно приготовить соус барбекю. Не экономьте на хорошем, качественном кетчупе и обязательно добавляйте копченую паприку, ведь именно от них зависит вкус соуса.

Куриные крылышки BBQ в духовке, поданные с сырным соусом

Для приготовления 3-4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль

Для соуса BBQ:

  • 150 г кетчупа
  • 100 мл яблочного уксуса
  • 100 мл бурбона или виски
  • 4 ст. л. тёмного тростникового сахара
  • 1-2 ст. л. острого соуса чили или табаско 
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. копченой паприки
  • 1 ст. л. сливочного масла

Для сырного соуса:

  • 100 г любого голубого сыра
  • 150 г сметаны
  • 50 г майонеза
  • лимонный сок 
  • свежемолотый чёрный перец

Для гарнира:

  • черешки сельдерея
  • пучок редиски
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части.
  2. Для соуса BBQ смешайте все ингредиенты (кроме сливочного масла) в сотейнике, щедро приправьте молотым чёрным перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте кипеть 5 мин., чтобы соус загустел. Снимите соус с огня и вмешайте в него сливочное масло. Посолите.
  3. Выложите крылышки в один слой на большой противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин, через 15 мин. достаньте и обильно смажьте соусом (у вас должно уйти 2/3 соуса от общего количества). Переверните крылышки.
  4. Уменьшите нагрев духовки до 180 °С и запекайте крылышки ещё 20-25 мин. Достаньте крылышки, смешайте с оставшимся соусом BBQ.
  5. Для сырного соуса смешайте все ингредиенты и хорошенько смешайте блендером или вручную в миске. Оставьте до подачи в холодильнике.
  6. Если вы запекаете крылышки на гриле или мангале, выложите их на хорошо разогретую решетку, смазанную жиром и жарьте до готовности 15-20 мин. Крылья нужно часто переворачивать, чтобы соус не подгорел, а запекся в глазурь. Поэтому лучше использовать двойную решетку с замком.
  7. Подавайте крылышки вместе с сырным соусом, сельдереем и редиской.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Наверное, нет ничего удивительного, что такие румяные и аппетитные крылышки исчезнут со стола почти моментально. Готовьте их побольше! Это просто и довольно быстро.

Куриные крылышки в духовке, поданные с домашним соусом BBQ

Для приготовления 8-10 порций нужно:

Для соуса:

  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л растительного масла
  • 3 ст. л. перечной пасты или аджики
  • 1 ст. л. тростникового сахара
  • 1 ст. л. горчицы
  • 100-150 мл питьевой воды
  • 400 г протёртых томатов
  • 3 ст. л. красного винного уксуса
  • щепотка кайенского перца
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для крылышек:

  • 2,5 кг куриных крылышек
  • растительное масло
  1. Для соуса лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок, обжаривайте 2 мин. Положите к луку с чесноком аджику (перечную пасту), слегка обжарьте. Залейте сахар и горчицу кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился.
  2. Влейте в сковороду протёртые помидоры, добавьте уксус и смесь сахара с горчицей. Приправьте кайенским и свежемолотым чёрным перцем, посолите и готовьте на небольшом огне около 10-15 мин. Соус должен слегка загустеть. Снимите сковороду с огня и полностью остудите.
  3. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Разрежьте крылышки в суставе на две части. Обсушите крылышки бумажным полотенцем и смажьте соусом со всех сторон. Накройте пищевой плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.
  4. Стряхните с куриных крылышек излишки соуса. Разложите в один слой на решётке, смазанной жиром. Отправьте в духовку, подставив поддон. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, перевернув крылышки один раз.
  5. Или выложите крылышки на смазанную маслом решётку с замком и жарьте на седых углях до коричневой корочки со всех сторон, 20-25 мин. Подавайте с оставшимся соусом барбекю.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Этот оригинальный микс китайской и мексиканской кухни придаст экзотическую окраску даже самому простому ужину.

Куриные крылышки в китайском стиле, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1,5 кг куриных крылышек 

Для маринада:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 2–3 см корня свежего имбиря
  • 1 красный перец чили
  • 2-3 ст. л. соевого соуса
  • 2-3 ст. л. устричного соуса
  • растительное масло

Для соуса:

  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 6-8 ст. л. сливового соуса
  • 2 ст. л. сладкого соуса чили

Для подачи:

  • дольки лимона или лайма
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам. Переложите в большую миску.
  2. Для маринада чеснок, лук мелко порубите, имбирь натрите на мелкой тёрке. Перец чили очистите от семян и перегородок, мелко порежьте. Все смешайте с соевым и устричным соусом.
  3. Вылейте маринад на курицу и тщательно перемешайте. Уберите мариноваться в холодильник минимум на 2 ч. 
  4. Разогрейте духовку до 220 °С. 
  5. Куриные крылья вместе с маринадом переложите в жаропрочную форму, предварительно выложив её двумя слоями фольги. Запекайте крылья в разогретой духовке около 1 ч, периодически переворачивая и каждый раз добавляя в посуду немного питьевой воды.
  6. Все компоненты для соуса смешайте в маленькой миске. Готовые куриные крылышки подавайте с соусом, в который их нужно макать. Гарнируйте дольками лимона или лайма.

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Елена из Челябинска, автор рецепта и наш читатель: «Оригинальное, недорогое и вкусное блюдо из куриных крылышек. Необычная предварительная подготовка продукта, при его употреблении, позволит рукам остаться чистыми».

Куриные крылышки Бон-бон, приготовленные в духовке

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 1 кг куриных крылышек

Для маринада:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л.томатного соуса
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • 2 ст. л. майонеза
  • 1 ч. л. соли
  • 1 щепотка хлопьев перца чили
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 1 ч. л. сушёного чеснока
  1. Подготовьте крылышки согласно нашим советам.
  2. Часть крыла предплечья имеет две косточки. Надрежьте по верхнему краю косточки мясо и стяните его вниз, зачищая кости ножом. Удалите тонкую кость, оставив по одной косточке. Собрав снятое мясо в области сустава, подверните его концы с кожей внутрь.
  3. С плечевой частью крыла поступите аналогичным образом, оставив единственную имеющуюся кость на месте. Таким образом поступите со всеми частями крыльев.
  4. Для маринада смешайте оливковое масло, томатный соус, сметану и майонез. Всыпьте соль и специи.
  5. Каждую часть крыла обмакните в подготовленный соус, выложите на блюдо и оставьте на 30 мин. для маринования.
  6. Перед запеканием оберните открытые косточки кусочками фольги. Запекайте крылья в разогретой до 200 °С духовке до полной готовности, 30-35 мин.

Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке

Это редкий – штучный – рецепт. Куринные крылышки готовятся в духовке, но предварительно фаршируются куриным мясом и овощами.


Фаршированные крылышки

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 12 крупных, мясистых куриных крылышек
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Для фарша:

  • 4 куриных бёдрышка
  • сливочное масло 
  • 4 ломтика с/к бекона
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковка
  • 1 сладкий красный перец
  • молотая зира
  • молотая паприка
  1. Замочите куриные крылышки на 2 ч в холодной воде – так их будет легче разделывать. Пока крылышки отмокают, приготовьте фарш.
  2. Для фарша очень мелко порубите ножом или проверните через мясорубку куриные бёдрышки. Мелко нарежьте и слегка обжарьте в сливочном масле бекон, луковицу и морковку, 5 мин. Добавьте мелко нарезанный сладкий красный перец (удалив семена и перегородки), обжаривайте еще 3-4 мин. Приправьте зирой, паприкой, солью и перцем.
  3. Снимите начинку с огня и остудите. Смешайте подготовленный куриный фарш с овощами, при необходимости добавьте ещё специй.
  4. Надломите каждое крылышко в суставе (не повредите кожу). Затем подденьте куриную кожу пальцами и постепенно отделите её от мяса до надломленного сустава. Отверните кожу вверх, закатав как рукав.
  5. Отрежьте косточку с мясом и продолжайте отделять и закатывать кожу до следующего сустава. Так же отрежьте косточку с мясом. Повторите со всеми крылышками, чтобы у вас осталось 12 «шкурок» с последним суставом крыла.
  6. Срежьте мясо с косточек, крупно порубите и добавьте в фарш. Перемешайте и достаточно плотно нафаршируйте «шкурки» крыльев. Посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Если у вас остался фарш, сделайте из него мини-кебабы.
  7. Уложите фаршированные крылья на решётку, смазанную жиром. Уберите в духовку, подставив под неё поддон. Готовьте в разогретой до 200 °С духовке 30-40 мин. Не забудьте один раз крылья перевернуть. В самом конце приготовления на 3-5 мин. включите гриль. Фаршированные куриные крылышки, приготовленные в духовке подавайте тёплыми с любимыми соусами. 

Запеченные крылышки пошаговый рецепт

Запеченные крылышки – это не дорогой и оригинальный ужин, который не стыдно подать гостям. Основные достоинства блюда – легкость и быстрота приготовления, доступная цена и приятный вкус. Заправленные маринадом или соусом куриные крылышки запеченные в духовке получаются более сочными и нежными, а пряные травы усиливают вкус и придают изысканность.

Немного поколдовав над пряностями можно добиться изумительного вкуса, от одного аромата которого все будут в восторге. Непременно экспериментируйте, не бойтесь добавлять специи и травы, всё это положительно скажется на результате. Помните, что секрет приготовления мяса курицы заключается в специях и маринаде.

Запеченные крылышки пошаговый рецепт

Промойте крылышки и просушите. Удалите возможные перья, срежьте жировые прослойки и поделите по суставу на две части.

Выложите обработанные куриные крылья в одну глубокую миску, посыпьте одну чайную ложку паприки, немного больше смеси всевозможных пряных трав, добавьте розмарин, по вкусу перец и соль. Выжмите половинку лимона и основательно перемешайте. Прикройте тарелкой и отложите мариноваться на один час.

Дно жаропрочной формы смажьте маслом и нижним слоем выложите нарезанный полукольцами лук и умеренно тонкими кружочками морковь.

Поверх лука и моркови, нарезав тонкими дольками уложите оставшуюся половину лимона, зубчики чеснока, розмарин и ветку тимьяна.

Следующим слоем, в ряд по всей форме выложите наш главный ингредиент – это маринованные куриные крылышки и полейте сверху остатком растительного масла.

Накройте фольгой, поставьте в заблаговременно разогретый духовой шкаф и запекайте куриные крылышки в духовке при температуре 180 градусов – 30-40 минут.

Последние 5 минут приготовления, приоткройте фольгу, чтобы на поверхности мяса образовалась слегка румяная аппетитная корка.

Весь процесс вы с легкость сможете повторить дома, ведь теперь вы знаете, как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке. Мясо птицы популярный продукт кулинаров. Из него можно запекать множество разнообразных вкусных блюд, которые будут отличным украшением праздничного вечера.

Куриные крылышки — рецепт в духовке с фото

Самое нежное мясо курицы – у крылышек, приготовить крылышки в духовке вкусно — это просто и недорого. Куриные крылья подходят для различной домашней трапезы — к пиву, семейному застолью, к пикнику на природе, — лакомиться запечёнными в духовке до хрустящей корочки крылышками любят мужчины, любители ароматного, сочного жареного мяса.

Как приготовить куриные крылышки? Запекают крылья в рукаве с картошкой, грибами, с майонезом, мёдом, делают из крыльев шашлык, но самыми вкусными считаются куриные крышки в медово-соевом соусе.

Куриные крылышки доступны по цене, рецепты крыльев пользуются огромной популярностью во всем мире. Кусочки курицы вкусно и просто запекаются не только в духовке, их жарят на сковороде, в мультиварке, на гриле, мангале, но самое популярное блюдо — куриные крылышки в духовке.

Совет от Чудо-Повара. Перед приготовлением крылышки маринуются, маринады используют с различным составом, но маринование следует производить заблаговременно, лучше всего за сутки или хотя бы за 12 часов – впоследствии этот нюанс сделает крылья нежнее, а вкус блюда пикантнее. Чем крылышки крупнее, тем мясистее.

От состава маринада и рецепта маринования крылышек зависит вкус блюда, но способ приготовления и температура запекания куриных кусочков в духовке имеют не менее важное значение и тоже влияют на сочность, прожаренность птицы.

Как запечь крылья? Правильно и вкусно запекать крылья в духовке с мёдом по этому рецепту следует на невысокой температуре, при 150оС, для того, чтобы мясо курицы за счёт медово-соевого соуса получилось карамельного цвета снаружи и мягким, сочным внутри.

Ингредиенты для куриных крылышек в медово-соевом соусе

  • соевый соус – полстакана;
  • мёд жидкий – 1 ст.л.;
  • приправа для курицы или «карри» – 0,5 ст.л;
  • крылышки – 1 кг;
  • масло растительное без запаха;
  • пакеты из пищевой пленки – 2 шт.

Рецепт куриных крылышек в духовке с мёдом

  1. Если крылья замороженные, то перед приготовлением их размораживаем; охлажденные крылышки тщательно промываем, удаляя остатки перьев и пуха.
  2. После того, как все куриные кусочки промыли, складываем их в дуршлаг для стекания лишней воды.
  3. Для приготовления медово-соевого соуса для крылышек смешиваем в мисочке все ингредиенты с добавлением небольшого количества масла.
  4. Маринад взбиваем до однородного состояния.
  5. С каждого крыла убираем остаток воды с помощью бумажного полотенца, после чего опускаем в медовый соус.
  6. Один полиэтиленовый пакет, предназначенный для маринования вставляем во второй, на случай разрыва, и укладываем во внутрь промазанную курицу.
  7. Затем, сжимая руками пакеты, выпускаем из них воздух и туго завязываем.
  8. Помещаем крылышки в маринаде в холодильник минимум на ночь, а лучше на сутки, периодически переворачиваем с одной стороны на другую.
  9. Раскладываем замаринованные крылья на противень, смазанный маслом, и запекаем в духовке, разогретой до 150оС, в течение часа.

Запечённые куриные крылышки вынимаем из духовки и подаём к столу хрустящую курицу к пиву, как горячее блюдо с гарниром или кушаем ароматные кусочки просто так, с кетчупом.

Как приготовить крылышки в духовке с картошкой

Куриные крылышки в духовке с картошкой идеально подойдут, если вы хотите накормить своих близких или гостей вкусным блюдом, и сэкономить свое время. Запеченные куриные крылышки с картошкой, займут центральное место на вашем праздничном столе, и не оставит данное блюдо не кого равнодушным. Для крылышек можно использовать любые приправы для курицы и чеснок, они сделают блюдо ароматным, тающим и нежным. Курочку с картошкой может приготовить как начинающая хозяйка, так и профессиональный повар, с каждым разом можно пробовать разнообразить данной блюдо.

Подготовка всех ингредиентов – 10 минут, замариновать крылышки – 5 минут, крылышки стоят, маринуются от 1 часа. Запекание блюда в духовке – 30 минут.

Весь процесс приготовления крылышек с картошкой занимает от 1 часа 45 минут (в зависимости, на сколько, вы оставите мариноваться крылышки).

Блюдо рассчитано на 3 порции.

Готовится: в духовке

  • Куриные крылышки – 6 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Приправа для курицы – 1 ст. л.
  • Приправа для картофеля – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез
  • Уксус – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло

Как вкусно приготовить крылышки с картошкой в духовке

Куриные крылышки – одна из традиционных закусок к пиву. Но если к ним добавить картошку или спагетти, то они могут стать полноценным блюдом. Их можно жарить, варить, запекать в духовке, готовить из них шашлык.

Перед приготовлением их можно мариновать в различных соусах: медовом, соевом, майонезном. Существует еще множество различных вариантов приготовления – как праздничных, так и повседневных. Большинство из них достаточно просты, однако некоторые нюансы, описанные в рецептах, требуют внимания к себе.

Сочные крылышки с картошкой, запеченные в духовке

Ингредиенты Количество
Куриные крылья — 1 кг
Картошка молодая — 2 кг
Лук – 2 шт. — 3 шт.
Майонез домашний — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Приправа для курицы — 3 ч. л.
Сливочный маргарин — 100 г
Время приготовления: 240 минут Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал

Для того чтобы быстро приготовить ужин, не затрачивая время на приготовление гарнира и мяса отдельно, можно воспользоваться рецептом запекания куриных крылышек в духовке с картофелем.

Порезал, наложил в противень, поставил в духовку и забыл на определенное время. Не нужно ни стоять над ним, ни помешивать. Все очень просто.

Моем и хорошо просушиваем салфетками крылья. Их можно оставить целыми или разделать на две части.

Выкладываем в глубокую стеклянную миску, подсаливаем, приправляем специями и добавляем майонез. Хорошо вымешав, оставляем мариноваться на 3 часа.

Чистим овощи. Шинкуем толстыми слайсами.

Берем небольшой противень, накладываем картошку, сверху кусками режем маргарин и хаотично раскладываем лук, порезанный кольцами.

Сверху плотно укладываем мясо.

Отправляем в прогретую духовку на 50 минут. Запеченные куриные крылышки с картошкой готовы!

Неплохим дополнением к этому блюду будет салат из свежих овощей (из маринованных, кстати, будет тоже хорошо), квашеная капуста либо кабачковая икра.

Запекаем крылышки с картошкой в рукаве

Один из способов приготовления куриных крыльев – запекание в рукаве с картошкой. Это бюджетное блюдо нравится даже детям.

  • Картошка – 1 кг;
  • Крылья – 1.5 кг;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Кетчуп домашний – 3 ст. л.;
  • Свежий базилик – пучок;
  • Соевый соус – 2 ст. л.;
  • Черный молотый перец – 0.5 ч. л.

Вначале готовим маринад для мяса. В большой миске соединяем соус, перец, паприку, соевый соус и кетчуп. Если нет домашнего, магазинный тоже подойдет, но лучше брать неострый, «К шашлыку» или «С паприкой». В противном случае – исключить из ингредиентов молотый перец.

Выкладываем крылья, перемешиваем и даем постоять 1 час. Моем и чистим картошку. Шинкуем кубиками. Зажигаем духовку и прогреваем где-то до 180 °С.

Берем рукав для запекания, перетягиваем с одной стороны специальной лентой или проволокой, которая идет в комплекте. Накладываем вовнутрь картошку, сверху крылья. Завязываем вторую сторону, оставив в запасе место, из того расчета, что пакет надуется, появится сок.

Если слишком плотно все уложить, он может лопнуть. Запекаем в духовом шкафу 45 минут.

Хрустящие крылышки с картошкой в горшочках

Что только не готовят в глиняных горшочках в духовке – и пельмени, и овощные рагу, и запеканки из тыквы и риса, и картошку с крылышками.

  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Зелень свежая – пучок;
  • Картошка – 300 г;
  • Крылья куриные – 400 г;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Сливки не жирные – 100 мл;
  • Вода кипяченая – 100 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Шампиньоны – 150 г.

Чистим и шинкуем соломкой овощи. Отправляем пассироваться на растительном масле. Моем и нарезаем слайсами грибы. Забрасываем их, как только овощи зажарятся.

Все перемешиваем и держим на огне, пока не выйдет влага из грибов. Очищаем картошку, нарезаем брусочками.

Разрезаем на две части помытые и просушенные крылья. В горшочек закладываем слоями подготовленные продукты: картошка, мясо, грибная заправка с овощами, картошка, мясо.

Заливаем водой и сливками, подсаливаем и ставим запекаться в духовку на один час, обязательно накрыв крышкой. В конце перемешиваем и притрушиваем свежей зеленью.

Полезные советы

  1. Чтобы приготовленное блюдо было вкусным, необходимо брать только охлажденные крылья;
  2. На куриных крыльях очень мало мяса, а если их пересушить, останутся одни кости, и кушать будет нечего. Чтобы этого не произошло, необходимо плотно укладывать их друг к другу во время запекания в духовке;
  3. Длительное маринование улучшает вкусовые качества крылышек. Маринад может быть каким угодно: медовым, сливочным, соевым, или сочетать в себе нескольких ингредиентов;
  4. Следует помнить, что мяса на крыльях на самом деле немного. Большую часть их веса и объема занимают кости, поэтому, чтобы накормить несколько человек, их нужно очень много;
  5. Перед покупкой внимательно осмотрите продукт. Цвет у крыльев должен быть бледно-розовым с голубоватым отливом. Это говорит о их свежести. Белые приобретать не стоит, возможно, их замораживали и размораживали не один раз;
  6. Если вы готовите молодой картофель, не обязательно счищать с него кожуру. Достаточно хорошо вымыть под проточной водой;
  7. Куриные крылья можно запекать в панировке, в сухарях, под сыром и на овощной подушке;
  8. Если вы решили воспользоваться рукавом для запекания, рекомендуется вместо одного надеть два друг на друга. Это будет своего рода страховкой, что пакет не лопнет, а сок, образовавшийся во время приготовления, не вытечет.

Куриные крылышки с картошкой в духовке рецепт

Автор: Кристина Рудницкая

Каждая хозяйка знает, как приготовить куриные крылышки с картошкой в духовке.

Но со временем любой рецепт надоедает.

Хочется придать любимому блюду новый и неповторимый вкус.

Сегодня это возможно, поскольку существует огромный выбор приправ и специй.

Именно благодаря им можно приготовить десятки видов маринадов, которые изменят вкус блюда и придадут ему новые оттенки.

Куриные крылышки с картошкой в духовке – общие принципы приготовления

Покупка крылышек осуществляется в магазине или на рынке. Всегда нужно проверять их свежесть. Лучше, если мясо охлажденное, а не замороженное.

Перед приготовлением подкрылки убираются. Они не имеют питательной ценности.

Мясо нужно хорошо вымыть и выложить в глубокую тарелку. Там оно маринуется от получаса до двух.

В состав маринада можно включать любые специи и пряности. Используются приправы для картофеля и курицы.

Крылышки можно готовить целиком или разрезать надвое.

Картофель очищается и режется чаще всего на четыре части. Если клубень большой – то на три-четыре. Его готовят сырым или проваривают не больше десяти минут.

Можно нарезать картофель кубиками, соломкой и дольками.

Время запекания составляет час–полтора при температуре 180 градусов.

Противень накрывается пекарской бумагой или фольгой и смазывается растительным маслом.

Приготовить блюдо можно в рукаве для запекания.

1. Куриные крылышки с картошкой в духовке «Обед в американском стиле»

Блюдо подается с пикантным кисло-сладким соусом, приготовленным на основе кетчупа и апельсинового сока.

• 0,800 кг картофеля

• 0,500 кг крылышек.

• 50 граммов пармезана.

• 200 граммов кукурузных хлопьев.

• По ч. ложечке чили и паприки.

• 50 граммов масла сливочного.

• Две чесночных дольки.

• Три ст. ложечки острой горчицы.

• 0,150 кг кетчупа.

• Одна ст. ложечка сахара.

• Полстакана апельсинового сока.

Крылья поделить пополам, разложить на деревянной доске и посолить с двух сторон.

Для панировки измельчить кукурузные хлопья. Для этого положить их в кулек и раздавить руками.

Пармезан измельчить и смешать его с кукурузными хлопьями и чили.

Запанировать крылышки и выложить их на противень с пекарской бумагой.

Масло сливочное растопить. Полить крылышки.

Картофель разрезать дольками и переложить в миску. Посолить и посыпать паприкой. Перемешать.

Разложить картофель рядом с крылышками и отправить в духовку на стандартное время.

Лук и чеснок измельчить. В сотейнике на растительном масле обжарить до прозрачности лука. Засыпать сахар и карамелизировать лук.

Добавить апельсиновый сок и выварить его примерно две минуты.

Снять сотейник с огня и перелить в миску с кетчупом. Добавить острую горчицу. Перемешать.

Влить столовую ложку вустерского соуса и размешать еще раз.

Подавать на большом блюде, посредине поместить креманку с соусом.

2. Куриные крылышки с картошкой в духовке по-итальянски

В рецепте присутствует большое количество специй, которые превращают готовое блюдо в изысканное и пикантное яство.

• 0,800 кг картофеля.

• Килограмм крылышек куриных.

• По щепотке орегано, тмина и розмарина.

• Три чесночных зубка.

Пекарскую бумагу намочить в воде, хорошо отжать и расстелить на противень.

Крылышки разрезать пополам.

Лук не очищать. Нарезать кольцами и вместе шелухой высыпать на крылышки.

Чеснок порезать колечками и также добавить к крылышкам. Посыпать орегано, тмином, розмарином и смесью перцев. Перемешать и оставить на два часа.

Выложить на противень крылышки. Посыпать луком из маринада.

Добавить кусочки картошки, порезанные дольками. Присолить. Полить оливковым маслом.

Запекать при стандартной температуре час.

3. Куриные крылышки с картошкой в духовке «Обычные»

Самый простой рецепт приготовления блюда, но вкус от этого не хуже. Ароматные и сочные крылышки с нежным картофелем – отличный и сытный ужин.

• Полтора кг картофеля.

• Килограмм крылышек куриных.

• Приправа для картофеля.

Разрезать картофель на четыре части. Переложить кусочки в мисочку. Присолить, посыпать приправой и перемешать.

Противень устелить пергаментной бумагой и смазать маслом.

Сверху положить крылышки, рядом – картофель. Приперчить и посолить мясо.

Запекать в духовке при стандартной температуре полтора часа.

4. Куриные крылышки с картошкой в духовке под горчично-томатным соусом

Пропитанные горчицей и томатом крылышки с картофелем на вкус приятные и ароматные.

• Полтора кг картофеля.

• Килограмм крылышек куриных.

• Ч. ложечка острого томатного соуса.

• Ч. ложечка горчицы.

• Две чесночные дольки.

• Соль и смесь перцев.

Приготовить маринад. Для этого нужно смешать кефир с острым соусом, горчицей и нарезанным чесноком.

Мариновать крылышки в смеси на протяжении двух часов.

Картофель почистить и варить в соленой воде десять минут. Выложить на блюдо, чтобы немного остыл.

На противень с пекарской бумагой, смазанной маслом, разложить крылышки и картофель. Присолить и приперчить.

Выпекать при стандартной температуре около часа.

5. Куриные крылышки с картошкой в духовке, приготовленные в рукаве

Диетическое и питательное блюдо придется по вкусу тем, кто любит вкусно поесть и не переживать при этом о лишних калориях.

• 0,800 кг крылышек.

• Три ч. ложечки паприки.

• Три ч. ложечки хмелей-сунелей.

Разделить на две части куриные крылышки и поместить в мисочку. Насыпать две столовых ложечки паприки, посолить по вкусу. Добавить хмели-сунели. Перемешать и оставить в холодильнике на два часа.

Картошку нарезать соломкой. Посыпать солью и паприкой. Присыпать мелко нарезанным чесноком. Все перемешать.

Вложить картофель в рукав, а сверху разместить замаринованные крылышки. Полить лимоновым соком, завязать и поставить в разогретую до обычной температуры духовку на час.

6. Куриные крылышки с картошкой в духовке с черносливом

Картофель, пропитанный ароматами чернослива и морковки, получается нежным и мягким. А куриные крылышки – сочные и вкусные.

• 0,700 кг крылышек.

• 0,100 кг чернослива.

• Черный молотый перец.

• Четыре ст. ложечки майонеза.

• 0,100 кг сливочного масла.

Крылышки положить в тарелку, щедро посолить и посыпать перцем. Влить две столовых ложечки соевого соуса и столько же майонеза. Выдавить чеснок. Все перемешать и оставить на час мариноваться.

Картошку порезать средними кубиками.

Натереть морковку и мелко порезать лук. Добавить в тарелку с картошкой.

Чернослив нарезать на четыре части, пересыпать к картошке.

Овощи посолить и приперчить. Добавить две столовых ложечки майонеза и нарезанное сливочное масло. Все хорошенько перемешать.

Приготовить рукав для запекания, перевязать его с одной стороны. Загрузить картофельную смесь и крылышки. Хорошо завязать, поставить на противень, устланный пекарской бумагой, и отправить в духовку на полтора часа.

7. Куриные крылышки с картошкой в духовке «Вкуснотища»

Главное достоинство блюда – соус, в котором маринуется мясо. В процессе запекания его ароматом и вкусом наполняется и картофель. Готовое кушанье нежное и аппетитное.

• 0,800 кг крылышек.

• Приправа для картофеля.

• Три ст. ложечки оливкового масла.

• Одна ст. ложечка аджики.

• Три ст. ложечки соуса соевого.

• 1/2 ч. ложечки паприки острой и сладкой.

• Пять зубков чеснока.

• Две ч. ложечки горчицы.

Картофель порезать дольками. Посыпать приправой и оставить на минут десять.

Чеснок разрезать на небольшие кусочки.

Приготовить маринад, смешав все его составные. Залить крылышки и перемешать. Оставить на полтора часа.

На подготовленный противень выложить картофель и мясо. Отправить в духовку на час.

8. Куриные крылышки с картошкой в духовке в пивном кляре

Если муж давно не удивлялся кулинарным талантам, то можно приготовить на ужин блюдо за этим рецептом. Вряд ли он догадается, какой ингредиент превратил обычные продукты в необычное кушанье.

• 0,800 кг картофеля.

• 0,500 кг крылышек.

• Одна ст. ложечка меда.

• ½ ст. ложечки лимонного сока.

• 1/3 ч. ложечки острой и сладкой паприки.

• Два зубка чеснока.

• 100 граммов светлого пива.

• Три ст. ложечки муки.

Подготовленные крылышки размещаем в глубокую мисочку. Добавляем мед, лимоновый сок и острую паприку. Выдавливаем чеснок и солим. Перемешиваем и оставляем на час.

Картофель нарезаем кубиками. Лук режем колечками. Добавляем растительное масло, солим и посыпаем сладкой паприкой. Перемешиваем.

Выкладываем на форму с фольгой лук, а сверху картофель. Запекаем двадцать пять минут.

В блендер помещаем яйцо и пиво. Размешиваем. Не выключая блендер, засыпаем муку. Добиваемся однородного состава и выливаем в тарелку готовый кляр.

Крылышки обваливаем в кляре и поджариваем на сковородке три минуты. Выкладываем на бумажную салфетку и убираем лишний жир.

Перемещаем крылышки на противень (сверху на картошку) и готовим еще минут двадцать.

9. Куриные крылышки с картошкой в духовке «Вкусный вечерок»

Простой рецепт поможет превратить ужин в небольшой праздник. Нужно только добавить бокал вина.

• 0,700 кг картошки.

• 0,500 кг крылышек.

• Приправа для курицы.

• Две ст. ложечки майонеза.

• Одна ч. ложечка горчицы.

• Две щепотки орегано.

• Щепотка семян фенхеля.

Посолить и приперчить крылышки. Посыпать приправой и размешать.

Заняться приготовлением соуса: в глубокую тарелочку насыпать майонез, горчицу и измельченный чеснок. Все перемешать. Добавить орегано и семена фенхеля.

Приготовленным соусом намазать курицу. Оставить на полчаса.

Картофель разрезать на средние кубики. Порезать колечками морковку. Овощи перемешать, приперчить и присолить. Влить ложку столовую растительного масла.

На дно формы с фольгой насыпать картошку и морковку, сверху разместить куриные крылышки. Запекать обычным способом. Прикрыть сверху фольгой.

Куриные крылышки с картошкой в духовке – хитрости и полезные советы

Для запекания наиболее подходят формы чугунные и керамические. Они нагреваются не сразу, а постепенно. Это позволяет избежать неравномерного пропекания продуктов и их пригорания.

Куриные крылышки с картошкой нужно загружать в уже прогретую духовку.

Слишком долго держать блюдо не следует, поскольку мясо станет сухим и может приобрести неприятный запах.

Можно использовать сложный маринад или готовые приправы для курицы и картофеля.

Рифленая часть рукава для запекания должна быть сверху, чтобы ингредиенты блюда не вытекли. Длина – в полтора раза больше размера противня. Рукав нужно крепко связать с обеих сторон.

Для получения румяной корочки на крылышках нужно смазать их тоненьким слоем меда или сметаны.

Куриные крылышки, запеченные с картошкой в духовке

Мне кажется, кулинарная ценность куриных крылышек многократно занижена, причем совершенно несправедливо. Некоторые люди считают, что их можно есть разве что в качестве фастфудной закуски к пиву, когда в ближайший супермаркет не завезли креветки и сухарики. Другие полагают, что эта, прямо скажем, не самая мясистая часть куриной тушки может входить в рацион среднестатистической семьи исключительно в составе супового набора. А третьи и вовсе выбрасывают рудиментарные органы летания кур как недостойные внимания отходы. Я тоже раньше думала, что не царское это дело ковыряться в косточках, чтобы добраться до мизерной порции белка животного происхождения. Но кардинально изменила свое мнение, когда попробовала запечь куриные крылышки в духовке с картошкой. Рецепт с фото, к сожалению, не может в полной мере передать аппетитность блюда. А она просто зашкаливает! И мяса, оказывается, в крылышках достаточно для утоления голода даже в масштабах мужского организма (если, конечно, курица при жизни не страдала анорексией). И руки пачкать не обязательно: хрустяще-глянцевые сверху, крылышки получаются нежнейшими внутри, мякоть буквально сама отстает от костей. А картофельный гарнир – просто сказка! Он как губка впитывает сок из куриного мяса и ароматы специй, получается мягким и очень сытным.

Ингредиенты:

куриные крылышки – 1 кг картофель «старый» – 1-1,2 кг
порошок карри – 1 ч. л. (без верха) сушеный укроп – 1 ч. л.
чеснок свежий – 2 зубчика подсолнечное масло дезодорированное – 4 ст. л.
соль поваренная – 1,5 ч. л. (по вкусу) смесь прованских трав – 1/2 ч. л.
сладкая паприка в порошке – 3/4 ч. л. молотая смесь 5-т перцев – щепотка

Как приготовить куриные крылышки, запеченные в духовке с картошкой (рецепт с фото):

Подготовьте крылья к запеканию. Первую фалангу можно удалить без ущерба для красоты и вкуса. Там совсем нет мяса. Да и тонкие кончики крылышек могут подгореть при запекании. Не хотите отрезать? Обмотайте фольгой. Также по желанию разделите каждое крыло на две части. Сначала надломите по сухожилию. А потом разрежьте. Или оставьте основной ингредиент целым. Обязательно вымойте курицу. И проверьте, не остались ли «пеньки» от перьев. Просушите крылышки на плотных бумажных полотенцах. Замаринуйте. В принципе, можете не ждать, пока кусочки птицы «отдохнут» и впитают ароматы специй. Я запекала сразу, и вышло совсем не пресно. Чтобы подчеркнуть вкус курицы и получить аппетитную хрустящую корочку, используйте сухие или свежие специи. У меня был укроп, чеснок и смесь карри. А вообще с курицей хорошо сочетается майоран, паприка, тимьян, розмарин, базилик и другие ароматности. Можете использовать готовую приправу. Чеснок пропустите через пресс. Всыпьте к крылышкам молотые специи. Влейте пару ложек подсолнечного или оливкового масла, чтобы соединить все ингредиенты маринада. Маринуйте крылья при комнатной температуре от 30 до 60 минут. Или поставьте заготовку на ночь в холодильник.

Помойте и почистите картошку. Небольшие клубни нарежьте дольками. Крупный картофель удобнее измельчить кубиком, ломтиками или брусочками. Крылышки запекаются быстрее, чем окорочка и тем более целая куриная тушка. Поэтому и картошку выбирайте соответствующую – с желтоватой серединкой. Она гарантированно не получится твердой после 40-минутного запекания в духовке.

Добавьте к картофелю специи и соль. Я использовала паприку, молотые семена кориандра и свежемолотый перец. Не нужно класть много приправы, чтобы натуральный вкус ингредиентов от этого не пострадал.

Влейте к картофелю 1-2 ст. л. дезодорированного подсолнечного или оливкового масла. Перемешайте картофельные ломтики.

Выложите картошку в глубокую жаростойкую форму.

Когда крылья хорошо пропекутся внутри, картошка уже тоже должны быть готова. Блюдо подается горячим или теплым. И заготовьте побольше салфеток. Ведь куриные крылышки вкуснее всего есть руками.

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Крылышки гриль

И снова речь пойдет о закуске к пенному. Как закатить вечеринку максимально бюджетно и очень вкусно? Об этом я расскажу вам в этом рецепте. Крылышки гриль можно вкусно приготовить не только на мангале, но и в духовке. У наших гостей данное блюдо пользуется большой популярностью и разлетается как горячие пирожки.

Крылышки гриль в духовке

как приготовить крылышки гриль рецепт

Ингредиенты:

  • 1 кг куриных крылышек,
  • 2 столовые ложки майонеза,
  • 1 столовая ложка кетчупа,
  • 1 столовая ложка растительного масла,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • приправа «Карри»,
  • мёд.

Процесс приготовления:

Куриные крылья обязательно должны быть размороженными. Крылышки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем их на три части. Третья фаланга обычно идет в качестве лакомства дворовому коту, но если вы очень любите крылышки, то можете вывернуть эту узкую часть и зацепить за самую широкую.

Теперь про то, как замариновать крылышки для гриля. Перемешиваем в глубокой тарелке майонез, кетчуп, подсолнечное масло, соль, специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Теперь выкладываем туда наши крылышки, тщательно смазываем их полученным соусом, закрываем емкость и отправляем ее в холодильник минимум на пару часов. Можно замариновать мясо на ночь, так оно получится еще вкуснее.

Теперь выкладываем наши крылышки на решетку, не забываем про то, что необходимо оставить между ними небольшое расстояние.

Устанавливаем решетку на самый верхний уровень в печи. Хочу напомнить вам, что у меня электрическая духовка Redmond RO-5701, в которой есть режим приготовления на гриле. Готовить я буду при максимальной температуре 250 градусов в течение 45 минут. Если бы я запекала целые крылышки, я бы увеличила время приготовления еще на 15 минут. В данном случае у меня работает только верхний тэн. Крылышки необходимо переворачивать каждые 15 минут.

Я рекомендую ставить вам таймер, так как велик риск отвлечься, и крылышки получатся поджаренными лишь с одной стороны.

За 10 минут до готовности необходимо смазать наши крылья теплым медом и отправить их в духовку. Они приобретут красивый золотой цвет. Если добавить мед ранее, то он начнет гореть и только испортит вкус блюда.

Приятного аппетита! Куриные крылышки на гриле в духовке: рецепт и фото Екатерины Апатоновой.

Куриные крылья с овощами в духовке рецепт – испанская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриные крылья 6 штук

Картофель 6 штук

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 5 зубчиков

Сливочное масло 50 г

Растительное масло по вкусу

Горчица 1 столовая ложка

Мед 2 столовые ложки

Молотый сушеный чеснок ½ чайной ложки

Куркума 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Куриные крылышки в духовке рецепт с фото пошагово

● Растительное масло
● Куриные крылышки — 15 штук

◉ Маринад:
● Паприка
● Кетчуп — 5 ст. ложек
● Сухие травы
● Рисовый уксус — 1-2 ст. ложки
● Перец чили
● Мед — 2-5 ст. ложек (как любите)
● Соль, свежемолотый черный перец

◉ Панировка:
● Разрыхлитель — 1 ст. ложка
● Мука — полстакана

1. Все, что вам понадобится — это по пути домой купить куриные крылышки. Выбирайте самые сочные и самые большие. Кстати, наша порция рассчитана на 15 штук. Но я не сомневаюсь, что вы съедите. Бог его знает, где они были, обязательно их помойте и высушите (любыми бумажными полотенцами). Берем крыло, обрубываем краешек, там нет никакого мяса все равно. И ровно по хрящику рубим еще раз пополам. Все кусочки складываем в миску. Теперь насыпаем полстакана муки, сюда же добавляем одну полную столовую ложку разрыхлителя.

Перемешаем слегка. Высыпаем нашу сухую смесь на крылья. И хорошо хорошо перемешиваем. Наша задача, чтобы сушка покрыла каждое крыло равномерно. Смотрите, чтобы она была чистая. Берем крылышко, стряхиваем лишнюю муку и аккуратно выкладываем поверх решетки. Крылышки обязательно выкладывайте шкуркой вверх. Есть там шкурка, ищите внимательно. Это все. На противень подстелите фольгу, чтобы потом его не отдраивать. Сверху решетку. Теперь всю эту конструкцию отправляем в холодильник ровно на два часа.

2. Смотрите, крылышки мы намеренно не солили, не перчили. Все в порядке, так нужно, мы не забыли. Пока не страдаем. Все дело в том, что соль способствует выделению влаги и у вас просто не получится такой хрустящей, красивой корочки. Именно по этой причине, кстати, мы добавляли в муку разрыхлитель. Духовку включаем на разогрев до 225°C. Когда крылышки достали после холодильника, большая часть муки впиталась.

Все, что не впиталось, впитается в духовке. Нальем немножко растительного масла и смажем каждое крылышко. Буквально чуть-чуть, не перестарайтесь. Отправляем крылья в духовку на 30-35 минут. Средний уровень, нагрев верх-низ. Примерно через 30 минут достаем. Ваша задача дождаться чтобы сверху была румяная золотистая корочка. Аккуратно переворачиваем каждое крылышко и еще раз немножко смажем растительным маслом. Отправляем обратно в духовку и еще минут на 15-20. Опять же, смотрите по ситуации. Вам нужна корочка. Всем нужна корочка. Минут за 5 до окончания готовки крылышек нужно будет приготовить соус.

3. Он состоит всего из 3 компонентов: это кетчуп (или любой томатный соус), мёд и рисовый уксус. Рисовый уксус продается в отделе «Все для суши» в небольших бутылочках. Он стоит очень недорого и будет храниться у вас годами, серьезно. Его нужно буквально капельку. К тому же, в будущем он вам точно понадобится. На порцию из 15 крылышек смешиваем в миске 5 столовых ложек мёда, 5 столовых ложек кетчупа (или любого томатного соуса), и 2 столовые ложки рисового уксуса.

Также к этой смеси добавляем хорошую щепотку соли, свежемолотый черный перец, я еще добавляю паприку. Любые сухие травы по вкусу, а если есть перец чили — это придаст крылышкам остроту и пикантность. Перемешиваем, конечно, соус до однородности. Достаем крылья из духовки. Стоп-стоп-стоп.. Это не все. Дальше самое интересное. Крылышки перекладываем в большую миску. И поливаем сверху соусом.

4. А теперь ложкой, руками или же строим из себя шеф-повара, делаем так, чтобы соус максимально покрыл все крылышки. Помните главное — это нужно делать, когда они только из духовки. Соус слегка остудит крылышки, перекладываем их на блюдо и подаем. Такие крылья вы могли видеть в большинстве фастфудов, но отличие наших в том, что они готовятся в духовке, а не во фритюре.

Поверьте, разницы вы не почувствуете. Подготовьте такое ведро крылышек перед просмотром любимого сериала, ну или новостей, Бог его знает сколько вам лет. И наслаждайтесь). Как вам крылышки? Серьезно, приготовьте. Я думаю вкуснее вы не ели ничего. К тому же это очень просто и дешево.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить куриные крылышки Buffalo CRISPY EASY

Есть несколько способов приготовить все наши -> курица и крылышки буйвола , но какой из них лучше? Настоящий вопрос должен быть таким: «Какой из них подходит вам с учетом ваших преимуществ для здоровья или ваших предпочтений в отношении текстуры и вкуса?»

Как приготовить хрустящие куриные крылышки?

Жарить куриные крылышки во фритюре? запечь крылья? обвалять их в муке? или, может быть, приготовить их заранее, чтобы высвободить лишний жир? Это была изнурительная работа по проверке различных методов, но мы смело продвигались вперед, так что разгадываем загадку с методом куриного крыла.

Вот наши последние поразительные результаты: куриные крылышки, обжаренные на воздухе во фритюрнице. Это действительно самый полезный из всех способов получения полезных куриных крылышек. Серьезно, для легкой техники НЕТ МАСЛА, и они получаются фантастическими! У нас также есть вариант с хрустящей корочкой из кукурузного крахмала, если вы можете потратиться на немного масла в спрее. Если фритюрница все еще находится в коробке, достаньте ее и приготовьте хрустящие крылышки!

Другие варианты фритюрницы и информация:

  1. Куриные крылышки для фритюрницы Keto с хрустящей корочкой из пармезана РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.
  2. Можно ли жарить в воздухе ЗАМОРОЖЕННЫЕ куриные крылышки? Что, если это предварительно соус? Все определенно да. Вот техники.
  3. Как насчет жарки на воздухе замороженных куриных котлет, наггетсов и других закусок? Вся информация о замороженных продуктах здесь.

Видео: Рецепт куриных крылышек во фритюрнице

Различные способы приготовления куриных крылышек:

во фритюре, без выемки муки:

Результатов: Супер сочные и хрустящие.Но, как и все жареные во фритюре, они очень калорийны.

Техника: Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или в голландской духовке примерно до 350–375 ° F. Обжаривайте крылышки около 10 минут или до хрустящей корочки. Удалите куриные крылышки из горячего масла, промокните бумажными полотенцами и полейте соусом.

Жареные во фритюре с мукой:

Результатов: Супер сочные и очень хрустящие. Добавление муки во фритюр дает немного более хрустящую корочку куриного крылышка, но у вас все равно будет больше калорий по сравнению с выпечкой.Для безглютеновых блюд используйте рисовую муку. Вы также можете получить отличные хрустящие результаты, используя картофельный крахмал, тапиоковую муку или кукурузный крахмал вместо универсальной муки или сделав соотношение 50/50.

Техника: Слегка смажьте куриные крылышки универсальной мукой или, как упоминалось выше, используйте картофельный крахмал, тапиоковую муку или кукурузный крахмал. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или в голландской духовке примерно до 350-375 градусов по Фаренгейту. крылышки около 10 минут или до хрустящей корочки и прожарки.Удалите куриные крылышки из горячего масла, промокните бумажными полотенцами и полейте соусом.

Сравнение вариаций во фритюре:

Мука против отсутствия муки? После добавления соуса оба имеют отличную хрустящую сочную консистенцию, но тот, который покрыт мукой, имеет очень хрустящую корочку. Но после того, как крылышки остынут, текстуры становятся очень похожими, так что на данном этапе мука не имеет большого значения. Если вы поливаете крылышки соусом, мука придаст немного больше соуса, а если вы будете есть ее в горячем виде, то мука даст дополнительный хруст.

Жареный или запеченный в духовке, без выемки муки: (фото ниже)

Результатов: Juicy & Crispy. Крылышки по-прежнему сочные и хрустящие, если запечь их в достаточно горячей духовке и не переваривать. Этот вариант полезнее, чем жареный во фритюре, однако он не такой хрустящий и сочный, как жареные крылышки.

Техника: предварительно нагрейте духовку до 425 градусов F. Положите крылышки и друметты на противень.Приправить солью и перцем. Выпекайте крылышки в духовке около 40-45 минут до золотистого цвета, затем переверните их примерно в середине выпекания, после первых 20 минут. Добавьте соус.

Жареные или запеченные в духовке с выемкой из муки:

Результатов: Сочные и хрустящие. Как и запеченные без муки, они не такие сочные и хрустящие, как жареные, но все же довольно вкусные. Панировка из муки дает им немного более хрустящую корочку по сравнению с запеченными крыльями без покрытия, однако она все же менее хрустящая по сравнению с жареными вариантами.

Техника: предварительно нагрейте духовку до 425 градусов F. Положите крылышки и друметты на противень. Приправить солью и перцем. Слегка посыпьте мукой (используйте рисовую муку для безглютена) Выпекайте крылышки в духовке примерно 40-45 минут до золотистого цвета, затем переверните их примерно в середине выпекания, через первые 20 минут. Добавьте соус.

{Здоровое} жарение куриных крылышек во фритюрнице

Метод : Просто добавьте куриные крылышки во фритюрницу.Техника -> здесь .

Результатов: Серьезно, вкусно и фантастически без масла. Руки вниз, наш любимый способ сделать крылья. Лучше всего то, что куриные крылышки для фритюрницы можно готовить партиями, чтобы у вас всегда была горячая хрустящая партия, готовая к употреблению. Или можно покрыть крылышки кукурузным крахмалом, обильно сбрызнуть маслом и затем обжарить на воздухе. У вас получится хрустящее жареное куриное крылышко с хрустящей корочкой.

{Здоровое} Варка на пару или приготовление (отваривание) крыльев перед запеканием или жаркой на воздухе

Техника: Это дополнительный шаг, который поможет избавиться от лишнего жира из куриных крылышек и сделать крылышки более низкокалорийными.Доведите до кипения воду. Отварите или варите крылышки около 5 минут, чтобы удалить излишки масла с кожи. Но перед тем, как запекать крылышки в духовке, убедитесь, что приготовленные на пару и приготовленные на пару (или вареные) крылышки высохнуть на воздухе в течение примерно 10 минут перед выпечкой. Вы также можете приготовить крылышки во фритюрнице после приготовления. Они могут немного подсохнуть, но с дополнительным соусом станут более сочными.

Результатов: Как они на вкус? При запекании в духовке при высокой температуре крылышки остаются сочными, однако они немного менее хрустящие, чем запеченные крылышки, которые не готовились на пару или пашот.Это самый здоровый метод, так как при приготовлении на пару или отварке вы удаляете часть жира с крыльев.

Итак, для вас есть несколько разных вариантов. Какой ваш любимый способ приготовить куриные крылышки или крылышки буйвола? Или у вас есть другая техника, которую вы предпочитаете? В комментариях поделитесь своими мыслями о том, как готовить куриные крылышки буйвола!

Соусы для куриных крылышек

Быстрая мысль о соусе для крыльев: Некоторые крылышки перед приготовлением мы будем добавлять соусом, однако мы почти всегда предпочитаем готовить крылышки, а затем бросать их в соус.Придает приятное сочное покрытие, слизывающее пальцы. Это позволяет приготовить пару разных соусов, чтобы понравиться публике. Или, если у вас есть дополнительный соус, вы можете немного покрыть крылышки перед запеканием или жаркой на воздухе. В конце следует вторая подливка соуса. Вы даже можете подать его без соуса и с добавлением соли и перца в качестве другого варианта.

Вот отличная статья по этой теме, и обсуждения там стоят вашего времени, чтобы прочитать больше замечательных рецептов куриных крылышек на WhiteOnRiceCouple.com

Эта статья была первоначально опубликована в 2016 году и переиздана в 2021 году с обновленными фотографиями.

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Сколько варить куриные крылышки в 375 духовке? — Кухня

Можно запечь курицу на 375?

Есть несколько различных температур в духовке, при которых можно запекать курицу.Хорошее практическое правило — 375 градусов. Но куриная грудка на 8 унций должна быть приготовлена ​​при 375 градусах примерно 30 минут. Когда куриная грудка будет прожарена, сок станет прозрачным.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу в духовке при температуре 350?

Рекомендации по приготовлению куриной грудки при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

При какой температуре нужно готовить крылышки?

Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость.Если крылья ниже минимальной безопасной внутренней температуры 165 ° F, вернитесь в духовку или снова погрузите в горячее масло.

Как долго готовить полностью приготовленные крылышки?

Выложите крылышки на противне в один слой. Поместите крылышки в духовку и разогрейте в течение 10-20 минут, пока термометр для мяса, застрявший в самом мясистом крылышке, не покажет 165 градусов.

Сколько варить курицу на 400?

Убедитесь, что вы используете термометр для быстрого считывания показаний, чтобы мясо было идеально приготовлено.Чтобы запечь куриную грудку при температуре 400 ° F: это займет от 22 до 26 минут в зависимости от размера куриных грудок. Вы можете готовить куриные грудки при температуре 350 ° F примерно 25-30 минут (хотя я предпочитаю более сильный огонь, указанный выше).

При какой температуре нужно запекать курицу в тюках?

Запекать в духовке при 450 градусах около 15 минут. Это не похоже на долгое время, но при более высокой температуре курица будет готовиться быстро. Как только курица достигнет оптимальной температуры, достаньте сковороду из духовки и накройте фольгой, чтобы дать цыпленку отдохнуть.

Лучше запечь курицу на 350 или 400?

Существует два варианта запекания курицы: Выпечка при 350 ° F: это традиционный метод, при котором куриная грудка без кожи и костей объемом 4 унции обжаривается при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-30 минут, согласно USDA. Выпечка при 400 ° F: Выпечка в течение меньшего времени при более высокой температуре — отличный способ получить более сочную курицу!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу весом 5 фунтов при температуре 350 градусов?

Фаршировать куриное дно нарезанными апельсинами.Положите курицу грудкой вниз на решетку противня. Жарьте 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить, пока курица не будет готова (общее правило для приготовления курицы — 15 минут на фунт на приготовление и 10 минут на отдых).

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу на уровне 425?

Вы хотите готовить куриные грудки 18 минут при 425 градусах. Приготовление куриных грудок на сильном огне в течение более короткого времени поможет сохранить их сочными и вкусными.

Как узнать, что куриные крылышки готовы в духовке?

Куриные крылышки должны быть приготовлены до хрустящей корочки и румяной корочки. Это займет около 45 минут в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Следите за крыльями, чтобы убедиться, что приправы не пригорают и не почернеют. Если вы хотите вкусные хрустящие куриные крылышки прямо из духовки, не смотрите дальше.

Можно ли пережарить куриные крылышки?

Примечание. Ключ к отличным куриным крылышкам — это хрустящая корочка, но не стоит их переваривать, потому что крылышки высохнут.Время зависит от температуры духовки, поэтому это необходимо учитывать. Еще одна вещь, которая повлияет на время приготовления, — это температура мяса.

Как узнать, когда крылья готовы?

Лучшее, что вы можете сделать, — это взять дешевый термометр для мяса и проверить его крыло. Если 165 градусов, готово. Ровно на уровне 165 есть состояние «идеально приготовленное», что прекрасно для грудки, но для темного мяса может оскорбить людей, предпочитающих белое мясо.

Как приготовить полностью приготовленные куриные крылышки?

НАГРЕВАТЬ полностью приготовленные крылышки до внутренней температуры 140–145 ° F.Разогрейте духовку до 400 ° F. Выложить замороженные крылышки на противень, застеленный фольгой, и выпекать без крышки 13-16 минут. НАГРЕВАТЬ полностью приготовленные крылышки до внутренней температуры 140–145 ° F.

Как сделать куриные крылышки хрустящими?

Разогрейте духовку до минимального значения, обычно от 175 до 200 градусов по Фаренгейту. Поместите противень и решетку в духовку. Обжарьте куриные крылышки, как обычно, по вашему любимому рецепту. Когда крылышки вылезут из жира, дайте им стечь в течение нескольких секунд, а затем поместите их на решетку в духовке.

Замороженные куриные крылышки уже приготовлены?

Замороженные крылышки займут от 7 до 9 минут, а оттаявшие крылышки — от 4 до 5 минут. Точное время см. На упаковке. Поскольку крылышки уже приготовлены, вам нужно только нагреть, пока крылышки не достигнут желаемой температуры.

Как долго запекать куриные крылышки при 400? — Кухня

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные крылышки на гриле при температуре 400 градусов?

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные крылышки

Температура духовки Время запекания куриного крылышка
177 ° C / 350 ° F 60-70 минут
191 ° C / 375 ° F 50-60 минут
204 ° C / 400 ° F 40-50 минут
425 ° F / 218 ° C 30-40 минут

При какой температуре нужно готовить крылышки?

Для получения точных показаний вставьте термометр для мяса в самую толстую часть крыла, стараясь не попасть в кость.Если крылья ниже минимальной безопасной внутренней температуры 165 ° F, вернитесь в духовку или снова погрузите в горячее масло.

Как запечь куриные крылышки в духовке?

Выложить крылышки кожей вверх в один слой на подготовленную решетку. Выпекайте, переворачивая каждые 20 минут, пока крылышки не станут хрустящими и подрумянятся. Общее время приготовления будет зависеть от размера крыльев, но может занять до 1 часа. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут.

Как долго нужно запекать курицу при 425 градусах?

При 425 градусах с использованием куриных грудок объемом 6 унций скорее всего они будут выполнены примерно через 16 минут, но может быть и больше, поэтому начните проверять в это время и добавляйте больше по мере необходимости, пока они не достигнут 165 градусов.

Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу на 350?

куриной грудки при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

Как долго жарить крылышки на 350?

Куриные крылышки обжариваются в масле при температуре 350 градусов за 7-8 минут. Вы должны оставить крылышки в масле, пока они не станут золотисто-коричневыми. Когда они станут золотистыми, мясо тоже будет прожарено.

Можно ли пережарить куриные крылышки?

Примечание. Ключ к отличным куриным крылышкам — это хрустящая корочка, но не стоит их переваривать, потому что крылышки высохнут.Время зависит от температуры духовки, поэтому это необходимо учитывать. Еще одна вещь, которая повлияет на время приготовления, — это температура мяса.

Как узнать, что куриные крылышки готовы в духовке?

Куриные крылышки должны быть приготовлены до хрустящей корочки и румяной корочки. Это займет около 45 минут в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Следите за крыльями, чтобы убедиться, что приправы не пригорают и не почернеют. Если вы хотите вкусные хрустящие куриные крылышки прямо из духовки, не смотрите дальше.

Как узнать, когда крылья готовы?

Лучшее, что вы можете сделать, — это взять дешевый термометр для мяса и проверить его крыло. Если 165 градусов, готово. Ровно на уровне 165 есть состояние «идеально приготовленное», что прекрасно для грудки, но для темного мяса может оскорбить людей, предпочитающих белое мясо.

Как разрыхлитель делает курицу хрустящей?

Пищевая сода является щелочной, поэтому она повышает уровень pH куриной кожи, разрушает пептидные связи и запускает процесс потемнения, а это означает, что крылышки становятся более коричневыми и хрустящими быстрее, чем сами по себе.

Как сделать крылья?

Для крыльев: разогрейте духовку до 400 ° F. Установите решетку внутри каждого из 2 больших противней с бортиками. Запекайте крылышки, пока кожа не станет хрустящей, 45–50 минут. Выстелите фольгой другой противень с бортиками; сверху поставить решетку. Перемешайте оставшуюся половину крылышек в соусе Баффало.

Вы готовите куриные крылышки замороженными или размороженными?

Можно ли запекать замороженные куриные крылышки? Никогда не готовьте мясо из замороженного состояния, всегда сначала размораживайте. Поскольку вы все равно будете их пропаривать, вы можете быстро разморозить их в холодной воде, а затем пропарить.

Как долго запекать курицу при температуре 450?

В зависимости от толщины куриных грудок для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить курицу весом 5 фунтов на 350 фунтов?

Фаршировать куриное дно нарезанными апельсинами. Положите курицу грудкой вниз на решетку противня. Жарьте 15 минут, затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте жарить, пока курица не будет готова (общее правило для приготовления курицы — 15 минут на фунт на приготовление и 10 минут на отдых).

Сколько варить курицу на 375?

Инструкции Разогрейте духовку до 375. Положите куриные грудки в миску и сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем или любыми другими приправами или маринадами. Выложите на смазанный жиром противень (при желании накрытый фольгой для облегчения очистки) Выпекайте 30 минут или пока курица не приготовится полностью.

Запеченные куриные крылышки — Hilah Cooking

Для «месяца здоровья» (который формально мы все еще находимся, к вашему сведению, хотя январь, кажется, растянулся на десятилетие уже), я подумал, что приготовлю рецепт запеченных куриных крылышек.

Когда мы впервые сделали «горячие крылышки» в шоу, это был мой первый раз, когда я ел и готовил куриные крылышки. Я уже упоминал, что был вегетарианцем в течение многих лет — 8 — и мне потребовалось довольно много времени, чтобы научиться есть мясо без костей. Что-то в моих зубах на костях действительно сильно меня расстроило. Хотя я сомневаюсь, что я одинок в мире со своей костлявой щепетильностью, популярность этого видео указывает на то, что я определенно в меньшинстве.Я все еще немного обидчив, поэтому мы также сделали крылышки буйвола без костей.

Но теперь я становлюсь храбрее. Это похоже на мою резолюцию или что-то в этом роде. Вот такие запеченные крылышки. Соус здесь довольно классический, но с гораздо меньшим количеством масла, чем в традиционном, а метод кипячения / запекания выводит большую часть куриного жира, который в противном случае оставался бы в крыльях, а затем ползет внутри вашего тела и разбивается вокруг ваших органов или где-то еще. Кроме того, с помощью этого метода запекания ваш дом и волосы не будут пахнуть KFC в течение нескольких недель, и это тоже здорово.

Сделать это раньше времени тоже вполне возможно и рад. Вы можете отварить крылышки, затем остудить и поставить в холодильник до двух дней, прежде чем вытащить их и запечь. Я думаю, вы могли бы даже заморозить их для более длительного хранения.

Если вы не можете найти RedHot Фрэнка (я думаю, это единственный традиционный соус для настоящих крыльев буйвола), вы можете заменить его другим острым соусом на основе уксуса. Я бы посоветовал что-нибудь с маленьким телом, например Crystal , Cholula или Sriracha .Кристалл, вероятно, был бы ближе всего по вкусу к Фрэнку.

AAAANDDDD… вы можете сделать свой собственный соус с голубым сыром! Легко!

Распечатать

Запеченные куриные крылышки

  • Автор: Хила Джонсон
  • Время подготовки: 10 минут
  • Время приготовления: 45 минут
  • Общее время: 55 минут
  • Урожайность: 4 порции 1x
  • Куриные крылышки весом 3 фунта
  • 2 зубчика чеснока
  • 2–4 сушеных красных чили (по желанию)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
  • Вода
  • 1/2 стакана острого соуса
  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина, топленого
  • Подача: соус из голубого сыра, стебли сельдерея
  1. Разрежьте крылья на части, если они еще не разделены (см. Видео для демонстрации).
  2. Поместите в большую кастрюлю с чесноком, перцем чили, солью, перцем и достаточным количеством воды, чтобы накрыть ее. Довести до кипения. Тушить 15 минут.
  3. Разогрейте духовку до 450ºF. Выложите крылышки на решетку на противне.
  4. Смешать острый соус с топленым маслом и слегка смазать крылышки.
  5. Выпекать 30 мин.
  6. Перемешать с оставшимся соусом.

Банкноты

Я подозреваю, судя по количеству жира, выделяемого в процессе приготовления, что информация о питательной ценности здесь немного выше, чем на самом деле.А может и нет. Это все оценка, народ!

Питание

  • калорий: 569
  • Жир: 39
  • Белок: 54

Нажмите здесь, чтобы посмотреть видео с рецептом запеченных куриных крылышек на YouTube.

Democrat and Chronicle

Чемпион «Куриное крылышко»: выигрыш в размере 20 тысяч долларов за 15 лет

Бен «Майти Тор» Боберс — местный любитель еды.(Видео 2014 года)

Карен Милтнер

Эта история была впервые опубликована в 2014 году. В честь Национального дня куриных крылышек мы подумали, что ее стоит переиздать.

Жареные во фритюре куриные крылышки в стиле буйвола, представленные миру 50 лет назад Buffalo’s Anchor Bar, возможно, являются основой формул крылышек, но это не единственный способ исправить фантастические крылышки.

Мы пролистали книги рецептов, блоги и веб-сайты, а также придумали несколько собственных дерзких идей для крыльев.Обжаренные во фритюре крылышки восхитительны, но крылья также летают высоко с великолепным ароматом и текстурой, когда их жарят, жарят на гриле, тушат и даже готовят на пару.

Wings — это чистый лист, на котором могут взлететь простота и творческий подход. Поэтому к 50-летнему юбилею мы предлагаем 50 способов их изготовления.

Все эти формулы предполагают, что вы добавите соль и перец по вкусу — и что вы придете к столу с большим количеством салфеток.

История, связанная с данной: Куриные крылышки по-буйволински поворачиваются 50

В ГЛУБОКОЙ ФРИТЮРНИКЕ

Основные жареные крылышки .Налейте несколько дюймов арахисового или растительного масла в кастрюлю с толстым дном. Нагрейте масло до 375 градусов. Приправить крылышки солью и перцем. Осторожно при помощи щипцов опустить крылышки в масло, удерживая их в один слой. Работая порциями, обжаривайте крылышки примерно 10–12 минут или пока они не станут готовыми. Отрегулируйте температуру, чтобы масло оставалось в пределах от 350 до 375 градусов. Слейте воду на подставку для бумажных полотенец. Сразу же перемешайте с соусом или подавайте с соусом.

Кукурузные крылышки . Обвалять крылышки в смеси из 2 частей муки, 1 части кукурузной муки, кайенского перца и черного перца.Жарить.

Crispy Italian wings (адаптировано из Wings Дебби Мус). Добавьте сушеную итальянскую приправу и тертый пармезан к мучной смеси из кукурузной муки и крыльев. Жарить. Подавать с теплым соусом маринара.

Крылышки хрена васаби (адаптировано из «Крылышек Дебби Мус» ). Подавать обжаренные крылышки в равных частях сметаны и майонеза с добавлением пасты васаби, хрена и свежего нарезанного чеснока.

Гранатовые крылышки . Смешайте жареные крылышки с патокой граната, оливковым маслом, тахини и измельченной мятой.

Вьетнамские крылья (заимствовано с rasamalaysia.com). Перемешайте крылышки с рыбным соусом, сахаром, рубленым чесноком и поставьте в холодильник на пару часов. Слить воду, обсушить и посыпать кукурузным крахмалом. Жарить. Тушить маринад до загустения. Добавить нарезанную кинзу и чеснок и подавать в качестве соуса для макания.

Тайские красные крылышки карри (адаптировано из книги Эндрю Шлосса 2500 рецептов ). Перемешайте жареные крылышки с топленым маслом, тайской пастой красного карри, цедрой и соком лайма, рыбным соусом и сахаром.

Горячие крылышки (адаптировано из книги Эндрю Шлосса 2500 рецептов ). Перемешайте жареные крылышки с соусом хойсин, яблочным уксусом и острым соусом Шрирача.

Крылья Терияки (адаптировано из Paula Deen Celebrates! ). Перемешайте жареные крылышки с соевым соусом, коричневым сахаром, рубленым чесноком, тертым свежим имбирем и сухим хересом. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 5-10 минут после жарки, чтобы соус прогрелся.

Мексиканский шоколадный выигрыш GS .Нагрейте на сковороде палочку сливочного масла, немного порошка чили, корицу, какао-порошок и острый соус. Перемешайте жареные крылышки.

История по теме: Важные моменты в истории куриных крылышек Buffalo

В ПЕЧИ

Жареные крылышки . Разогрейте духовку до 375 градусов. Натрите крылышки небольшим количеством масла. Приправить солью и перцем. Выложите крылышки одним слоем на противне или противне, покрытом фольгой и выстеленном пергаментной бумагой (это значительно облегчит уборку и предотвратит прилипание крылышек).Жарьте от 30 до 40 минут, переворачивая один или два раза, или пока крылышки не станут готовыми.

Крылышки, обжаренные с лимоном (адаптировано из Иллюстрированной полной книги Кука по птицеводству ). Обмазать крылышки лимонным соком, оливковым маслом. Начните обжаривание. Через 20 минут смажьте крылышки оливковым маслом и измельченной зеленью, переверните и запекайте до готовности. Подавать с дольками лимона.

Кисло-сладкие крылышки . Перемешайте крылышки с коричневым сахаром, уксусом, соевым соусом и измельченным чесноком.Жарить.

Супер горячие горчичные крылышки (адаптировано из 2500 рецептов Эндрю Шлосса ). Перемешайте крылышки с острой горчицей, пастой из китайского чили и яблочным уксусом. Жарить.

Куриные крылышки хойсин (адаптировано из Иллюстрированной полной книги Кука по птицеводству ). Смешайте соус хойсин, соевый соус, рисовое вино, сахар и чеснок. Отложите одну четверть для глазури и добавьте крылышки в оставшийся соус. Жарьте, часто переворачивая и смазывая глазурью.

Рецепт: Куриные крылышки по-азиатски на гриле, нарезанный жир, без вкуса

Крылышки, обжаренные в тимьяне (адаптировано из Chef Michael Smith’s Kitchen ).Взбейте муку из цельнозерновой муки, сахар, свежий тимьян и много черного перца. Не смазывайте крылышки маслом, а обваляйте их в мучной смеси. Жарить.

Крылышки Lemony cilantro (адаптировано из «Комфортные развлечения» Натали Дюпри ). Пока крылышки запекаются, замочите щепотку шафрана или куркумы в небольшом количестве горячей воды. Положите в кухонный комбайн свежий лимонный сок, тертый свежий имбирь и много свежей кинзы. Обжарьте чеснок в растительном масле. Добавьте смесь лимона и шафрана к чесноку и тщательно нагрейте.Перемешайте жареные крылышки с соусом и подавайте.

Крылышки каджунского майонеза (адаптировано из книги Арта Смита Kitchen Life ). Пропустите масло и перемешайте крылышки со смесью майонеза и приправы каджун. Жарить.

Пиво и крылышки в масле (адаптировано из книги Марка Биттмана How to Cook Everything ). Пока жарятся крылышки, тушите банку пива и кусок сливочного масла в кастрюле до загустения. Нанесите кисточкой на крылышки пивную и масляную глазурь в последние 10-15 минут обжарки, перевернув один раз.

Ближневосточные крылья . Замариновать крылышки на ночь в оливковом масле, тмине, паприке, душистом перце, кайенском перце. Слейте воду и запекайте. Подавать с соусом из йогурта и тахини и дольками лимона.

Хрустящие луковые крылышки . Обмакнуть крылышки в слегка взбитое яйцо, затем посыпать толченым жареным луком. Жарить. Подавать с кетчупом.

Old Ba y wings (с oldbay.com). Смажьте крылышки смесью сухих панировочных сухарей и приправы Old Bay. Жарить. Подавать с коктейльным соусом.

Pea Крылья с покрытием ch-lacque (адаптировано с сайта epicurious.com). Пюре из чеснока и свежего имбиря в кухонном комбайне вместе с персиковым джемом, соевым соусом, перцовыми хлопьями и небольшим количеством воды. Полить крылышками и запекать.

Ferrari Pizza Bar оправдывает свое название

Ferrari Pizza Bar в Чили оправдывает свое название с Ferrari в столовой. (Март 2017 г.)

Jamie Germano

НА ПЕЧИ

Если вы избегаете использования крыльев из-за высокого содержания жира в шкуре к мясу, подумайте о том, чтобы снять с них шкуру, прежде чем готовить их.Этот двухэтапный метод намного чище и нежнее, чем традиционные крылышки, но вы все равно почувствуете аромат соуса.

Основные крылышки, приготовленные на пару / жареные . Снимите кожицу и готовьте крылышки в пароварке над кипящей водой в закрытой кастрюле в течение 10 минут. Промокните крылышки насухо бумажным полотенцем. Нагрейте достаточное количество растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте крылышки и готовьте около 5 минут, подрумянивая со всех сторон (возможно, вам придется работать порциями). Добавьте ароматические вещества и готовьте еще пару минут, пока мясо не будет готово.Переложите крылышки в миску и перемешайте с другими предварительно смешанными ингредиентами.

Чеснок-пармезан-лимонные крылышки . Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте на сливочном и оливковом масле. Когда все будет готово, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте тертым пармезаном, свежим лимонным соком и свежей петрушкой.

Липкие крылышки чили (адаптировано с сайта myrecipes.com). Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте в рапсовом и кунжутном масле. Когда все будет готово, добавьте нарезанный зеленый лук и измельченный свежий имбирь. Перемешайте со сладким соусом чили, Шрирача, рисовым уксусом и рыбным соусом.

Крылышки манго и халапеньо (адаптировано с сайта myrecipes.com). Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте в рапсовом масле. Когда все будет готово, добавьте нарезанную свежую кинзу и нарезанный перец халапеньо. Перемешайте с нектаром манго, количество которого уменьшилось вдвое, и свежим соком лайма.

Крылья кленово-бальзамические . Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте на оливковом масле. Когда все будет готово, добавьте итальянскую приправу. Смешайте с кленовым сиропом, бальзамическим уксусом и дижонской горчицей.

Индийские крылышки с соусом для окунания раита .Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте в рапсовом масле. Когда все будет почти готово, добавьте щепотку порошка чили, тмин и кориандр и горсть нарезанной кинзы. Перемешайте греческий йогурт, сок лайма и измельченный зеленый лук.

Мисо-кунжутные крылышки . Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте в рапсовом и кунжутном масле. Когда все будет готово, добавьте немного пасты мисо и соуса чили, разбавленного рисовым уксусом и хересом. Готовьте еще минуту или две. Посыпать поджаренными семенами кунжута.

Крылышки абрикоса, тимьяна и грецкого ореха .Приготовьте крылышки на пару, затем обжарьте в рапсовом масле. Когда все будет готово, добавьте половину банки абрикосового джема, куриный бульон, свежие листья тимьяна и апельсиновый сок и варите еще немного. В конце добавьте пару ложек молотых грецких орехов.

Следующие рецепты варочной панели не требуют снятия шкуры с крыльев или их обработки на пару.

Крылышки медово-виски . Выложите крылышки в большой сотейник и полейте медом, соевым соусом, виски, рубленым чесноком и нарезанным свежим имбирем. Варить на медленном огне до готовности. Охладите крылышки на ночь на тарелке.Посыпать крылышки кунжутом и разогреть в духовке с температурой 325 градусов. Разогрейте и уменьшите количество жидкости для приготовления наполовину и подавайте в качестве соуса для макания.

Острые крылышки из патоки (заимствовано из 2500 рецептов Эндрю Шлосса ). Обжарьте измельченный чеснок в масле канолы на большой сковороде. Добавьте кайенский перец, имбирь, соевый соус, мелассу хереса, рисовый уксус. Добавить крылышки, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут. Раскройте крышкой и тушите, пока крылышки не станут готовыми, а жидкость не превратится в глазурь. Сбрызнуть кунжутным маслом.

Куриные крылышки в черной фасоли . Используйте формулу с острой патокой, но замените соевый соус пастой из китайской черной фасоли, водой, пастой чили и соусом хойсин.

История по теме: Рочестер рано начал принимать куриное крылышко Buffalo

НА ГРИЛЕ

Крылышки на гриле . Нагрейте гриль до средне-сильного. Натрите крылышки небольшим количеством масла. Приправить солью и перцем. Готовьте на гриле от 15 до 25 минут, часто переворачивая, пока они не станут готовыми.

Крылышки в стиле буйвола и салат из стружки сельдерея (на основе сайта weber.com). Пока крылья находятся на гриле, растопите в кастрюле сливочное масло, острый соус, яблочный уксус, коричневый сахар и чесночную пудру. Вылейте четверть соуса в отдельную миску и смажьте крылышки в течение последних нескольких минут приготовления на гриле. Вылейте неиспользованный соус на крылышки, когда они оторвутся от гриля. Подавать на блюде из струженного сельдерея, заправленного сахаром, яблочным уксусом, маслом и голубым сыром.

Карри-крылышки .Смешайте жареные крылышки с топленым маслом, вашим любимым порошком карри и медом. Подавать с манговым чатни, приготовленным с небольшим количеством апельсинового сока и ломтиками огурца.

Мелассово-горчичные крылышки (адаптировано из Иллюстрированной полной книги Кука по птицеводству ). Смешайте патоку, соевый соус, дижонскую горчицу, растительное масло и измельченный чеснок. Немного отложите на наметку и подбросьте крылышки вместе с остальным. Жарьте на гриле, поливая крылышки соусом, когда вы их переворачиваете.

Крылышки чеснока и специй (адаптировано из Иллюстрированной полной книги Кука по птицеводству ).Смешайте много чесночного пюре, оливкового масла, лимонного сока, корицы, кайенского перца и душистого перца. Немного отложить для наметки, вместе с остальным перебросить крылышки. Поджарьте на гриле, поливая крылышки отложенным соусом по мере их переворачивания.

Филиппинские крылышки, маринованные (адаптировано из Steven Raichlen’s BBQ USA ). Замариновать крылышки на ночь в чесноке, соевом соусе, белом уксусе, тертой цедре лайма, свежем соке лайма и оливковом масле. Вынуть из маринада (затем выбросить маринад) и жарить на гриле.

Итальянские крылышки. Замариновать крылышки в итальянской заправке для салатов на ночь. Вынуть из маринада (затем выбросить маринад) и жарить на гриле. Перемешать с топленым маслом и острым соусом.

Кокосово-арахисовые крылышки . Смешайте кокосовое молоко, арахисовое масло, сок лайма, рыбный соус и сахар. Перемешайте с жареными крылышками и подавайте с соусом для макания, приготовленным с рыбным соусом, рисовым уксусом, сахаром и свежим снежным горошком.

Китайские пять пряных крыльев . Перемешайте жареные крылышки с топленым маслом, китайскими специями и кленовым сиропом.Служить.

Лучший цыпленок без труда en Wings (с сайта ElizabethKarmel.com). Замариновать крылышки на ночь в паре бутылочек с острым соусом марки Луизиана. Решетки для масляных грилей. Удалить крылышки, выбросить маринад, жарить на гриле. Посыпать морской солью. Подавать отдельно или с соусом из сельдерея и голубого сыра.

Пахта-рассол d крылышки (адаптировано с сайта kalamazoogourmet.com). Замариновать крылышки в пахте, остром соусе, измельченном чесноке, коричневом сахаре, масле и капле жидкого дыма на ночь.Перед приготовлением на гриле удалите крылышки из маринада (откажитесь от маринада), сбрызните любимым сухим растиранием и дайте постоять 20 минут. Гриль.

Рецепт: Куриные палочки буйвола на гриле

В ПЛИТКЕ

Основные крылышки скороварки . Обильно посыпьте крылья приправленной солью. Поместите чашку с водой и пароварку в скороварку, затем положите крылышки в пароварку. Доведите до высокого давления и готовьте 8-10 минут, позволяя давлению спуститься естественным образом.Осторожно удалите крылышки, смажьте оливковым маслом и жарьте по несколько минут с каждой стороны.

Китайская кола крылышки (адаптировано с сайта peggyunderpressure.com). Бросьте банку колы, большое количество соевого соуса и китайского кулинарного вина, измельченный чеснок и зеленый лук в скороварку. Добавить курицу, довести до высокого давления и варить 10 минут. Позвольте давлению спуститься естественным образом. Удалите крылышки и примерно половину варочной жидкости (выбросьте). Включите средний огонь, добавьте немного сливочного масла и пару ложек муки и уменьшите количество жидкости до половины.Бросьте обратно крылышки и готовьте, пока жидкость не станет сиропообразной. Подавать с рисом, приготовленным на пару.

IN THE SLOW COOKER

Buffalo wings (с сайта theslowroasteditalian.com). Смешайте в мультиварке кусочек топленого масла, бутылку соуса из крылышек Буффало и мед. Добавьте крылышки и готовьте на слабом огне пять-шесть часов. Непосредственно перед подачей на стол положить крылышки под жаровню на пару минут для получения хрустящей корочки. Подавать с соусом из голубого сыра и сельдереем.

Bourbon b крылышки из корня барбекю .Смешайте свою любимую бутылку соуса для барбекю с бутылкой корневого пива и парой рюмок бурбона. Бросить крылышки и варить на слабом огне пять часов. Перед подачей на стол положить крылышки под жаровню на пару минут.

[email protected]

Twitter.com/KarenMiltner

Ароматизаторы Рочестера: Прочтите больше историй о еде и напитках

CHICKEN WING HUNT

Wing орехи, отметьте возможность для своего календаря попробовать и оценить местные куриные крылышки из ресторанов Auburn и посмотреть документальный фильм The Great Chicken Wing Hunt , снятый Лионом, графство Уэйн, уроженцем Мэтта Рейнольдса.

Двери публичного театра Оберна открываются в 14:30, Best Buffalo Wing в Auburn Wing-Off работает с 15 до 16, народный музыкант Эл Кастер, который снимался в фильме, выступит в 16:00, а Фильм будет показан в 4:30, после чего состоится сессия вопросов и ответов. Билеты стоят 10 долларов на сайте auburnpublictheater.org или по телефону (315) 253-6669. Театр находится на 8 Exchange St. в Оберне.

ЗАМЕТКИ О ПОКУПКАХ

Если вы новичок в приготовлении крылышек, сделайте несколько заметок о покупках.Вы можете купить куриные крылышки свежими или замороженными, целиком или по частям.

Целое крыло состоит из трех частей. Наконечник бесполезен для мясоедов, но отлично подходит для приготовления бульона, поэтому отрежьте его и сохраните для супов.

Квартира с двумя костями — это средняя часть, в ней много мяса. Но самая мясистая (и часто любимая) часть — это друмет, который выглядит как маленькая голень. Чтобы отделить плоскость от друметта, просто отогните шов назад и прорежьте шов острым ножом.

Вы также можете купить свежие или замороженные крылышки, которые уже были разрезаны на друметты и плоские части, а кончики выброшены.

Сколько нужно заработать? Для закусок хорошей оценкой будет шесть крыльев (это друметты или плошки) на человека. Удвойте это, если это для еды.

Как приготовить куриные крылышки в конвекционной печи

Куриные крылышки в конвекционной печи могут дать вам жареный во фритюре вкус без жира и чувства вины.

Кредит изображения: istetiana / Moment / GettyImages

Для получения хрустящей кожуры и сочного мяса куриные крылышки традиционно обжаривают во фритюре.Но если вы пытаетесь есть лучше, возможно, вы ищете более здоровый способ приготовления. Куриные крылышки в конвекционной печи могут дать вам жареный во фритюре вкус без жира и чувства вины.

Конвекционная печь по сравнению с традиционной духовкой

Может быть, вам понравилась идея быстрее доставить еду на стол или сэкономить до 20 процентов на счетах за электроэнергию, согласно данным Министерства энергетики США, но теперь, когда у вас есть конвекционная печь, вы можете задаться вопросом, как ее использовать. . Ты не одинок.Но и ваша конвекционная, и традиционная духовка работают по одним и тем же принципам, но один из них более эффективен, чем другой.

Согласно Fine Cooking , конвекционная печь оборудована вентилятором, который распределяет тепло вокруг продуктов во время их выпекания. Для сравнения: ваша традиционная духовка создает тепло, которое просто окружает вашу пищу. Поскольку ваша конвекционная печь обеспечивает циркуляцию тепла, она может готовить пищу быстрее.

Общее практическое правило при преобразовании традиционного рецепта, приготовленного в духовке, в рецепт, приготовленный в конвекционной духовке, — это снизить температуру приготовления на 25 градусов по Фаренгейту и сократить время приготовления на 25 процентов.

Чтобы приготовить правильную выпечку, может потребоваться небольшой метод проб и ошибок, но вы будете более довольны конечным продуктом, особенно куриными крылышками. В конвекционной печи жир в кожуре цыпленка быстро превращается в хрустящую корочку, а значит, мясо сочнее и вкуснее.

Подробнее: Как приготовить куриные крылышки и приготовить соус

Куриные крылышки в конвекционной печи

С конвекционной печью вы можете приготовить простые, хрустящие запеченные куриные крылышки, чтобы накормить вашу голодную семью менее чем за час.Вы можете использовать любой рецепт жареного в духовке куриного крылышка, который подходит вам, и соответственно отрегулировать температуру и время приготовления.

Основываясь на рецепте запеченного в духовке куриного крылышка из Epicurious , вы можете начать с предварительного нагрева конвекционной печи до 375 градусов по Фаренгейту. Положите крылья в миску и полейте таким количеством растительного масла, чтобы покрыть кожу, а затем приправьте солью и перцем. Масло помогает предотвратить прилипание крыльев к сковороде.

Равномерно распределите куриные крылышки на противне, затем поместите в духовку и запекайте 35–40 минут или пока кожура не станет карамелизированной и хрустящей.Чтобы крылья были тщательно приготовлены, проверьте внутреннюю температуру. USDA рекомендует готовить куриные крылышки до тех пор, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Совет

Чтобы быстро получить хрустящие куриные крылышки, используйте противень с низкими стенками, предлагает Fine Cooking . Вы также можете заполнить все решетки, не влияя на время приготовления или температуру духового шкафа.

Хотя информация о пищевой ценности может варьироваться в зависимости от количества масла и соли, которое вы используете для ароматизации куриных крылышек, одно куриное крылышко среднего размера (чуть больше 30 граммов мяса, не включая кости) содержит:

  • 90 калорий
  • Белок 8 г
  • 6 г жиров
  • 1.8 граммов насыщенных жиров

Если вы решите съесть жареные куриные крылышки без кожуры, что может оказаться трудным, вы сэкономите 45 калорий и 5 граммов жира на крылышке среднего размера.

Подробнее: Как запечь куриные грудки в духовке и сохранить их нежностью

Разнообразьте свои вкусы

Куриные крылышки служат прекрасной средой для многих трав, специй и соусов. Используйте множество ингредиентов, чтобы куриные крылышки в конвекционной духовке получились ароматными.

Согласно Национальному Куриному Совету, куриные крылышки буйвола были созданы владельцем бара в Буффало, штат Нью-Йорк, который подавал острые крылышки своему сыну и его друзьям. Им так понравились крылышки, что она решила добавить их в меню. Этот традиционный рецепт крылышек буйвола был вдохновлен известным шеф-поваром Иной Гартен, также известной как Босоногая графиня.

  • 1 палочка несоленого масла
  • 1 чайная ложка соуса Табаско
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1 чайная ложка соли
  1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте соус Табаско, кайенский перец и соль.Перемешайте до однородности.
  2. Поместите приготовленные куриные крылышки в большую миску; затем влейте соус и перемешайте, пока крылья не покроются.

Соуса буйвола хватит, чтобы покрыть 16 куриных крылышек. Перемешайте жареные куриные крылышки с соусом из буйвола после того, как они были приготовлены.

Чтобы сэкономить жир и калории, замените сливочное масло на 1/4 стакана белого уксуса и нагрейте соус на слабом огне, а затем перемешайте вместе с приготовленными крылышками.

Чтобы пощекотать сладкие и соленые вкусовые рецепторы, попробуйте соус терияки в гавайском стиле, модифицированный на основе рецепта, изначально созданного Food and Wine , чтобы минимизировать количество калорий, жира и натрия.

  • 3/4 стакана ананасового сока
  • 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 1/4 стакана рисового винного уксуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка измельченного свежего имбиря (или 1/4 чайной ложки молотого имбиря)
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  1. В кастрюле смешайте ананасовый сок, соевый соус, рисовый винный уксус, коричневый сахар, чеснок и имбирь.Довести до кипения и тушить три минуты на слабом огне.
  2. Смешайте воду и кукурузный крахмал в отдельной миске и добавьте в соус терияки. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет, примерно 8-10 минут.

Перемешайте приготовленные куриные крылышки в конвекционной печи с соусом терияки и подавайте.

Еда и вино предлагает изменить ваши куриные крылышки буйвола, чтобы получить тепло и аромат, добавив пасту из вяленого мяса в ваш острый соус.

  • 2 столовые ложки красного острого соуса
  • 2 столовые ложки несоленого топленого масла
  • 1 чайная ложка джерк-пасты
  1. Взбейте в небольшой миске раскаленный соус, топленое масло и пасту для джеков.
  2. Поместите приготовленные крылышки в большую миску, затем полейте крылышки сливочным соусом и перемешайте, пока крылья не покроются.

Перед приготовлением куриных крылышек в конвекционной печи приправьте смесью сушеного лука, чеснока и тимьяна. После того, как ваши крылышки будут приготовлены, перемешайте их с вяленым соусом.

Готовые соусы добавляют аромата куриным крылышкам в конвекционной печи, но они могут быть источником избытка натрия. Одна столовая ложка готового к употреблению соуса терияки содержит почти 700 миллиграммов натрия.Слишком большое количество натрия в вашем рационе может увеличить риск высокого кровяного давления. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить ежедневное потребление натрия до 2300 миллиграммов.

Подробнее: 6 лучших соусов для барбекю для вашего здоровья и 5, которых следует избегать

Куриные крылышки в тостере

Куриные крылышки в тостере? Это может показаться немного надуманным, но вы можете приготовить крылышки в тостере так же легко, как в традиционной или конвекционной духовке.Однако вам может потребоваться еще несколько шагов, чтобы кожа стала хрустящей.

Сначала разогрейте тостер до 425 градусов по Фаренгейту. Готовьте куриные крылышки так же, как куриные крылышки в конвекционной печи. Выстелите противень тостера фольгой и равномерно распределите крылышки, поместите их в тостер и запекайте на нижней решетке в течение 25 минут. После того, как крылышки приготовятся, осторожно поместите противень на верхнюю решетку, включите духовку тостера, чтобы она жарилась и поджаривала кожу в течение двух-трех минут.

Приправьте куриные крылышки в тостере своим любимым соусом.

Хрустящие куриные крылышки | Домашний масляный соус из буйвола

На прошлой неделе в Instagram FlavCity я приготовил запеченные куриные крылышки, вы, ребята, преследовали меня за рецептом! Сначала мне нужно было снять видео на YouTube, а теперь я могу поделиться в блоге рецептом самых хрустящих куриных крылышек, запеченных в духовке. Этот рецепт запеченного куриного крылышка получается очень хрустящим благодаря охлаждению кожи воздухом в холодильнике — это самая важная часть.Подается в масляном домашнем соусе из буйволиного молока и подается со сливочной кремой из авокадо — так хорошо!

Если вам нужны еще рецепты игрового дня, посмотрите мой лучший рецепт гуакамоле и запеченную цветную капусту буйвола.

Вот как приготовить хрустящие запеченные куриные крылышки :

  • 1. Перемешайте куриные крылышки с разрыхлителем, специями и поместите на решетку, поставленную на противень в холодильнике, на 2–4 часа. Это испарит всю влагу и сделает кожу хрустящей.
  • 2. Выпекайте куриные крылышки в духовке при температуре 400 градусов F ровно 45 минут, а затем включите жаровню на 5-7 минут. Это обеспечит прожаривание куриных крылышек, а кожица приобретет золотисто-коричневый цвет.
  • 3. Приготовьте домашний соус из буйвола, смешав 1/2 стакана острого соуса Фрэнка с 1/4 стакана сливочного масла высшего качества, щепоткой соли и 1 чайной ложкой нектара агавы или меда, по желанию.
  • 4. Перемешайте запеченные крылышки в подогретом соусе из буйволиного мяса и хорошо полейте.Подавать крылышки с соусом для макания из авокадо!

Как приготовить соус из куриных крылышек?

Соус для куриных крылышек должен быть сливочным и прохладным, чтобы сбалансировать остроту крыльев. Чтобы приготовить соус для макания из авокадо, смешайте 1 стакан жирной сметаны с половиной большого авокадо, тертым чесноком, тмином, лимонным соком и взбейте в кухонном комбайне. Проверьте наличие приправ, так как вам может потребоваться больше соли или лимонного сока. Соус для куриных крылышек можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, он не станет коричневым из-за лимонного сока.

При какой температуре запекать куриные крылышки?

Запекайте куриные крылышки при температуре 204 ° C в течение 45 минут. Убедитесь, что крылышки установлены на решетке внутри противня. Это обеспечит равномерную циркуляцию воздуха и сделает куриные крылышки хрустящими со всех сторон.

Leave a Reply