Куриные бедра в духовке с картошкой и помидорами: Запеченные куриные бедрышки с картофелем, помидорами черри и чесноком

Содержание

Курица в духовке с картошкой

Курица в духовке с картошкой восхищает ярким вкусом сочного мяса под пикантной, хрустящей корочкой и нежным, ароматным картофелем. Шедевральное блюдо готовиться на самые торжественные праздники и занимает главное, коронное место на столе. Любят его абсолютно все.

Приготовить запеченную курицу в духовке с нежным картофелем довольно просто. Процесс не требует сложных кулинарных махинаций и особенных навыков хозяйки. Справится с таким вкуснейшим блюдом сможет даже начинающий повар. Зато полученный результат обеспечит успех любого мероприятия.

Для того, чтобы приготовить восхитительную курицу в духовке достаточно знать несколько особенных тонкостей, точнее — секретов. Предлагаем вам ознакомиться и взять на вооружение подборку уникальных, лакомых рецептов. Просто готовьте по одному на разные праздники, и получайте массу восхищений и похвал, от гостей и домочадцев.

Курица запеченная целиком на картофеле

Очень вкусное праздничное блюдо, ароматная курочка запеченная целиком с хрустящей корочкой над лакомой картошечкой! Праздник уже близко.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Куркума — 1 ст. л
  • Карри — 1 ст. л
  • Перец черный — 1 ч. л
  • Соль — 1 ст. л
  • Чили — 0,5 ч. л
  • Картофель — 2 кг
  • Лук — 0,5 кг
  • Хмели-сунели — 1 ч. л

 Приготовление:

Начнем с королевы стола, курицу подготавливаем, чистим оставшиеся перья, внутренности, убираем лишний жир.

Из специй готовим смесь и обильно натираем тушку. Заворачиваем в пакет и оставляем на 3 часа.

Картофель очищаем и любым способом нарезаем, как и лук.

Выставляем раскаляться печь до 200 г. Ц.

На низ противня выкладываем овощи, солим и посыпаем хмели-сунели. Наверх выкладываем курицу и запекаем 1 час (если плита слабая — держим до ореховой корочки).

Курица запеченная с яблоками на картошке

Традиционная, торжественная курица с яблоками, добавляем овощи и обильный ужин готов.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Паприка — 1 ст . л
  • Куркума — 1 ст . л
  • Горчица сухая — 1 ст. л
  • Перец смесь — 1 ст. л
  • Картофель — 1 кг
  • Яблоки — 2-3 шт
  • Лук — 3 шт
  • Морковь — 300 г

 Приготовление:

Тщательно просматриваем тушку, убираем лишний жир, перья.

Из специй готовим ароматную смесь, добавляем соль и щедро натираем курицу. Оставляем пропитываться 2 часа.

Подготавливаем и нарезаем овощи с яблоками по-желанию.

Выставляем духовку на 200 г. Ц.

На дно распределяем овощи, приправляем. Наверх ложим тушку наполненную яблоками. Запекаем 75 минут.

Если хотите получить максимально сочную, пропитанную курочку — поместите ее в большую, глубокую кастрюлю и залейте соляным раствором (1 ст. л соли/литр воды). Выдерживайте ночь, но на холоде. В приправы соль уже не добавляйте, просто натрите специями за час до готовки.

Куриные крылышки с картошкой в рукаве

В тех случаях, когда нет времени или желания готовить на помощь приходят наши быстрые и вкуснейшие рецепты. Всего 10 минут вашего труда, а все остальное приготовиться само.

 Ингредиенты:

  • Крылья курицы — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт
  • Перец смесь — ⅓ ч. л
  • Лук — 2 шт
  • Соль
  • Рукав для запекания

 Приготовление:

Крылья промываем, желательно с уксусом.

Подготавливаем и нарезаем индивидуально овощи.

В большой миске перемешиваем все вместе и заправляем специями.

Перемещаем компоненты в рукав, завязываем и выпекаем при 200 г. 45 минут.

Бедрышки в рукаве с картошкой

Гости на подходе, а времени только забежать в магазин, да и дома прибраться надо? Без паники — предлагаем еще один бесценный, быстрый выручай-рецепт.

 Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 1,5 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Томатная паста — 40 г
  • Морковь — 2 шт
  • Лук — 2 шт
  • Перец сладкий — 2 шт
  • Специи
  • Рукав для запекания

 Приготовление:

Очень быстро подготавливаем все овощи, нарезаем по-желанию.

В большой миске овощи вместе с бедрами маринуем со специями и томатной пастой.

Аккуратно перемещаем компоненты в рукав, фиксируем края и запекаем час при 200 г. Ц.

Куриные бедра запеченные с картошкой и помидорами

Духовка — уникальная вещь. Это прекрасная помощница, готовит очень вкусно и сама. Нам остается только подготовить компоненты и выставить температуру. Предлагаем рецепт пикантных, острых бедрышек на нежном картофеле со сладкими томатами.

 Ингредиенты:

  • Бедра курицы — 1 кг
  • Паприка — 1 ч. л
  • Чили — 0,5 ч. л
  • Перец черный — 0,5 ч. л
  • Горчица — 1 ст. л
  • Розмарин — 1 ст . л
  • Картофель — 1 кг
  • Помидоры — 0,5 кг
  • Соль

 Приготовление:

В удобной посуде маринуем бедра со специями и солью на час.

Картофель очищаем и нарезаем по-желанию.

Помидоры режем на 2-4 части, зависит от размера плодов.

Разогреваем печь до 200 г. Ц.

На противень произвольно выкладываем подготовленную картошку, солим, сверху размещаем бедра и помидоры.

Запекаем 50 минут.

Курица в духовке с картошкой

Приготовить торжественное блюдо можно не затрачивая много сил, времени и без использования сложных кулинарных трюков. Запеките любимую всеми курицу в духовке, а на гарнир добавьте на низ противня картофель, два в одном, так сказать.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 1,5 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Карри — 1 ст . л
  • Розмарин — 0,5 ст. л
  • Сухой чеснок — 1 ст. л
  • Соль
  • Смесь перца

 Приготовление:

Обильно натираем подготовленную куриную тушку специями и солью.

Картофель можно взять молодой, как и морковь. Основательно их помыть и убрать дефекты. Нарезать крупно или оставить целиком.

На противень выкладываем овощи, а сверху почетно раскладываем курицу. Запекаем 1 час при 180 г. Ц., после можно на 10 минут поднять температуру до 250 г. для формирования ореховой корочки.

Пряная курица в духовке с картофелем

Для особых гурманов ароматного, пряного мяса, особенно замаринованного и выдержанного предлагаем оригинальный рецепт.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 1,5 кг
  • Горчица французская — 100 г
  • Карри -1 ст. л
  • Лавровый лист — 5 шт
  • Перец смесь — 1 ч. л
  • Перец горошком — 1 ч. л
  • Розмарин — 1 ч. л
  • Чеснок сухой — 1 ст. л
  • Соль

 Приготовление:

Нам понадобиться большая кастрюля, чтоб тушка полностью в не поместилась.

Ориентируясь на объем кастрюли готовим маринад. На 1 литр воды строго берем 1ст. л (без горки) крупной соли, добавляем лаврушку, перец горошком доводим до кипения. Остывшим маринадом заливаем курицу на ночь, оставляя внизу холодильника.

Остальные специи смешиваем и натираем ими тушку перед запеканием.

Разогреваем печь до 200 г. Ц., раскладываем на противень картошку и натертую, ароматную тушку, запекаем (ориентируясь на свою печь) около часа.

Курица запеченная частями с картошкой под соевым соусом

Особенно восхитительными получаются овощи если их запечь с кусочками куриной тушки под соевым соусом. Привычное блюдо кардинально преображается и покоряет сердца ваших гостей.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 0,5 кг
  • Соевый соус — 100 г
  • Специи

 Приготовление:

Бережно разделываем тушку на приемлемые кусочки и маринуем в специях с половиной соевого соуса.

Овощи подготавливаем, по-желанию нарезаем, приправляем и выкладываем на подготовленный противень.

Сверху, чуть углубляя, раскладываем ломтики курицы и поливаем оставшимся соевым соусом. Запекаем час на 200 г. Ц.

Курица запеченная с картошкой и апельсинами

Далекий рецепт из солнечных стран дошел и до нас, покорив оригинальностью и изысканным вкусом. Предлагаем удивить домашних заморским шедевром.

 Ингредиенты:

  • Курица или части — 1,5 кг
  • Апельсины — 2 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Орегано — 1 ч. л
  • Паприка — 1 ч. л
  • Смесь перца — 0,5 ч. л
  • Горчица зерновая — 2 ст. л

 Приготовление:

Если у нас курица целая — занимаемся ее разделыванием.

Кусочки маринуем предварительно за 2 часа в специях.

Картофель подготавливаем, нарезаем как на фри, ошпариваем кипятком и подсушиваем.

На подготовленный противень выкладываем соломку картофеля, приправляем, сверху углубляем курицу и равномерно покрываем все кольцами апельсина. Запекаем час при 200 г. Ц.

Чтоб получить картофель фри, где каждая соломка отдельная и с толстой, хрустящей корочкой — после нарезки промойте соломку крутым кипятком и подсушите. От горячей воды сформируется корочка, картофель дольше не будет чернеть, быстрее высохнет и особенно вкусно приготовится.

Сочная запеченная курица с картошкой и кабачком

Любите нежное, сочное мясо? С нашим рецептом курица получается особенно сочной и вкусной. А дополнение из нежных овощей гарантирует полноценный и питательный обед.

 Ингредиенты:

  • Курица -1 шт
  • Кабачок — 2 шт
  • Картофель — 1 кг
  • Специи
  • Вода — 0,5 л

 Приготовление:

По-желанию можно заранее замариновать курицу любимым вами способом или использовать готовые специи перед запеканием.

Овощи тщательно подготавливаем, нарезаем и приправляем на дне глубокого противня.

Сверху выкладываем курицу, доливаем воду и запекаем 1 час 20, при 180 г. Ц.

Курица под чесночным соусом с овощами

Если попробовать составить список блюд перед которыми не может устоять ни один мужчина, то курочка запеченная с чесноком займет лидирующую позицию.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • Картофель — 0,7 кг
  • Баклажан — 2 шт
  • Помидор — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Карри — 1 ст. л
  • Паприка — 1 ст. л
  • Горчица зернами — 2 ст. л
  • Тимьян — 0,5 ч. л
  • Перец смесь 0,5 ч. л
  • Масло подсолнечное — 50 г
  • Чеснок — 5 зуб
  • Соль

 Приготовление:

С вечера, или часа за 4 маринуем тушку, натираем смесью специй и солью, заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем на низ холодильника.

Овощи подготавливаем и по своему желанию нарезаем.

Ставим печь на разогрев до 200 г.

На противень раскладываем овощи, солим. Курицу разворачиваем, серединой вниз на овощи и запекаем 1 час.

В пиале перетираем чеснок с подсолнечным маслом и солью. Сразу по приготовлению курицы обильно покрываем ее чесночным соусом.

Курица в духовке «Летняя»

В теплое время весьма важно максимально пополнить запас витаминов у всей семьи. Известно, что при запекании пища получается менее калорийной и более полезной. Так почему бы не приготовить особенно витаминную курицу запеченную с овощами.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1,5 кг
  • Капуста брюссельская — 0,5 кг
  • Картофель — 5-6 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Лук — 2 шт
  • Грибы — 500 г
  • Специи

 Приготовление:

На удобные кусочки разделываем курицу или покупаем определенные части заранее. Маринуем в специях по любому понравившемуся способу.

Овощи хорошо подготавливаем и крупно нарезаем.

В глубокой форме равномерно распределяем овощи и курицу, запекаем 50 минут при 200 г. Ц.

Через 40 минут запекания добавляем нарезанные грибы и продолжаем запекать.

Слоеная курица запеченная с картошкой

Не менее вкусный и выигрышный вариант запечь курицу выложенную слоями с овощами и грибами под обильной сырной корочкой. Очень сытно и питательно.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг
  • Картофель — 600 г
  • Лук — 3 шт
  • Грибы — 0,5 кг
  • Помидоры — 2-3 шт
  • Сыр — 200 г
  • Специи

 Приготовление:

Конечно лучше всего нам подойдет куриное филе. Нарезаем его пластами, полчаса маринуем.

Овощи все подготавливаем и нарезаем кольцами.

В глубокую форму на низ выкладываем картошку и обязательно подсаливаем.

Сверху слой филе, за ним — лук, грибы, помидоры и сыр (чтоб не сгорел ложим за 10 минут до готовности блюда).

Запекаем при 200 около часа.

Курица запеченная с картофеле по-итальянски

В солнечной Италии очень любят ароматные травы и вино, вот и любимую курицу итальянцы маринуют также.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг
  • Помидоры — 1 кг
  • Картофель — 5 шт
  • Чеснок молодой — головка
  • Вино сухое — 200 г
  • Розмарин — 1 ст. л
  • Орегано — 1 ст. л
  • Майоран — 1 ст. л
  • Перец смесь — 0,5 ч. л
  • Соль

 Приготовление:

Специи конечно в Италии любят свежие, только с куста, но нам придется довольствоваться сухими.

Курицу разделяем на удобные кусочки и обильно маринуем в специях и вине.

Картофель чистим и режем произвольно.

Помидоры оставляем целыми, чтоб кожура не потрескалась — часто накалываем ее зубочисткой.

Выкладываем все на противень, приправляем, посыпаем зубчиками не чищенного чеснока и запекаем около часа при 200 г. Цельсия.

При мариновании курицы использовать измельченный лук не советуется. В отличие от всего остального мяса, курица плохо сочетается с луковым маринадом. Вкуснее заменить лук горчицей или сухим вином.

Курица запеченная с картошкой в сливках

Очень насыщенное и питательное блюдо, не требует никаких дополнений, кроме как легкого овощного салата.

 Ингредиенты:

  • Курица — 1 кг
  • Картофель — 1 кг
  • Грибы — 0,5 кг
  • Лук — 2 шт
  • Сливки — 200 г
  • Сыр — 100 г
  • Специи

 Приготовление:

Лучше использовать бедренную часть курицы или филе. Маринуем на полчаса.

Овощи подготавливаем и нарезаем кольцами. Грибы — вашим любимым способом.

На низ глубокой формы выкладываем лук, потом картофель, курицу. Заливаем сливками и запекаем первые полчаса при 200 г. Ц.

После достаем, добавляем грибы, сыр и запекаем еще столько же.

Курица с помидорами в духовке с картошкой в духовке рецепт с фото 🍓

Каждой хозяюшке пригодятся рецепты о том, как правильно запечь курицу с картошкой. Это очень сытное блюдо, так же как и очень нежные котлеты из куриного фарша, которое отлично подойдет для того, чтобы подавать его на обед и на ужин, порадовать своих домочадцев или пришедших гостей. Готовится данное блюдо быстро и при этом истончает приятный аромат, который быстро насыщает наш организм.

Для правильно приготовленного блюда необходимы исключительно свежие ингредиенты. Для запекания картофель выбирать нужно немолодой, не рассыпчатый, такой чтобы не разваривался и не был сухим. А вот куриное мясо выбирать можно любое – вот например грудка сделает блюдо более диетическим, бедра — сытным, а голени — сочным.

Как вы уже поняли в сегодняшней статье речь пойдет о запекании курицы с картошкой в духовке. Где будут рассмотрены самые вкусные, сытные и востребованные рецепты, иллюстрированные пошаговыми фотографиями. А эта ссылка для тех кто пропустил прошлую статью, тефтели запеченные в духовке с подливкой.

Содержание:

Рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом и чесноком с фото

Курочка, запеченная по данному рецепту получается очень сочной и с аппетитной корочкой. Чесночек делает это блюдо по-настоящему ароматным. Конечно если вы не любите эту приправу, то в таком случае можно будет обойтись и без нее. В принципе добавляем любые специи, которые вам нравятся. Но лично я стараюсь класть приправу к курице, у которой натуральный состав, без добавления каких либо усилителей вкуса.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • картофель — 5 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 4 зубчика
  • майонез — 3-4 столовых ложки
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем курицу в холодной воде, после чего нарезаем ее на средние кусочки и выкладываем в глубокую миску.

Затем чистим и нарезаем лук полукольцами, а чеснок мелко шинкуем и добавляем в миску.

Картофель режем небольшими ломтиками и так же перекладываем к остальным ингредиентам. Солим, перчим по вкусу, кладем майонез, после чего все тщательно перемешиваем.

Выкладываем на подготовленный противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 40-50 минут.

Курица с картошкой готова, подаем к столу.

Как приготовить курицу с картошкой в рукаве (в пакете для запекания)

Из двух далее перечисленных вариантов – пожарить курицу на сковороде с картошкой или запечь, я конечно же выберу второй. Потому что курочка запеченная в рукаве, получается вкуснее, нежнее и диетической.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • картофель средний — 7-10 шт
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления, нам нужно первым делом помыть и почистить все овощи. Картофель нарезаем произвольно. Лук режем небольшими кусочками, а чеснок мелко шинкуем.

Морковь шинкуем на пластинки, а после режем брусочками или так, как вам угодно, например можно натереть на крупной терке.

Затем все овощи соединяем, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Курицу промываем в холодной воде, просушиваем и кладем в рукав для запекания, туда же перекладываем смесь из овощей и запечатываем.

Аккуратненько располагаем рукав с содержимым на противень, делаем в нем несколько маленьких проколов для того, чтобы во время запекания выходил пар и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, приблизительно на один час. После чего достаем наше готовое блюдо и подаем к столу.

Вкусная курица с картошкой запеченная в фольге в духовке

Ингредиенты:

  • Ножки куриные — 700 гр
  • картофель — 1,5 кг
  • луковица — 1 шт
  • чеснок — 3 зубчика
  • масло растительное — 2-3 ст. л
  • соль, перец и паприка — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом промываем картофель в воде, затем чистим и нарезаем средними кусочками.

Солим, перчим и добавляем паприку по вкусу. После чего хорошенечко перемешиваем. В противень выкладываем фольгу с запасом, чтобы можно было при наполнении картофеля и курицы, полностью закрыть ее, а уже на нее пересыпаем картофель и разравниваем его. Добавляем очищенные дольки чеснока, (при желании его можно порубить) и лук нарезанный цельными кольцами.

Куриные ножки промываем в воде, просушиваем, а после солим, перчим и посыпаем паприкой. А затем перемешиваем.

Теперь выкладываем куриные ножки поверх картофеля, поливаем растительным маслом и заворачиваем в фольгу.

Помещаем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час. По истечению времени достаем почти готовое блюдо из духовой печи, аккуратненько открываем фольгу и отправляем обратно запекаться еще минут на 15-20 до появления легкого румяна.

Блюдо готово, приятного вам аппетита!

Курица с картофелем приготовленная на противне с зажаристой корочкой

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт
  • картофель — 1 кг
  • репчатый лук — 2 шт
  • чеснок — 5 зубчиков
  • оливковое масло — 3-4 ст. л
  • лимонный сок — 2 ст. л
  • вода — 100 мл
  • куркума — по вкусу
  • соль, перец и специи — по вкусу.

Способ приготовления:

В этом рецепте, в предварительно промытую и разделанную на большие кусочки курицу, я нашпиговал маленькими кусочками чеснока, (на это ушло примерно 3 крупных зубчика). Далее добавляем половинку нарезанного полукольцами лук, соль и перемешиваем.

Теперь режем картофель небольшими кубиками и туда же всыпаем немножечко соли и половинку нашинкованного лука. Перемешиваем и выкладываем в противень, смазанный маслом.

Поверх кладем кусочки курицы, посыпаем луком, любимыми специями, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Так же вливаем примерно 100 мл. чистой воды.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, но возьмите во внимание то, что духовая печь у всех печет по разному и время до приготовления может уйти как больше, так и меньше.

Курочка с золотистой корочкой и картошкой готова.

Бедра запеченные в духовке с картошкой. Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке

Куриные бедра с картошкой в духовке — сытное и вкусное блюдо для всей семьи на каждый день. Это блюдо идеально тем, что не требует долгого времени у плиты, ведь часто бывает так, что, придя с работы, абсолютно нет времени на приготовление. На этот случай и подойдет наш вариант: просто все сложили в одно блюдо, поставили в духовку и полноценный обед готов. Также можно использовать любые части курицы, ведь кто-то любит крылышки, а кто-то ножки, — что использовать, решать уже вам. Мы предлагаем приготовить вкусный обед из куриных бедер и картофеля, это блюдо идеально будет смотреться даже на праздничном столе, и гости обязательно его оценят по достоинству.

Ингредиенты

  • Куриные бедра — 3 шт.
  • Картофель — 800 г
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Информация

Второе блюдо
Порций — 3
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Куриные бедра с картошкой в духовке: как приготовить

Куриные бедра вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сложить в миску, полить соевым соусом, поперчить. Солить не обязательно — соевый соус соленый. Чеснок очистить и выдавить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке, обвалять бедрышки в маринаде и оставить минут на 20.

Картофель вымыть, очистить и нарезать на кружочки или на четвертинки, как вам больше нравится. Сложить картофель в огнеупорное блюдо, слегка посолить. Для запекания лучше всего подойдет стеклянное, керамическое или чугунное блюдо с толстым дном. На противне картофель может пригореть, и блюдо будет сухим и невкусным.

Сверху выложить замаринованные куриные бедра, накрыть фольгой и поставить в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 40 минут. Снять фольгу, смазать кулинарной кистью или полить ложкой куриные бедра и картофель выделившимся соком и запекать еще минут 15, чтобы появилась румяная корочка. Если у вас есть режим верхнего гриля, то достаточно 10 минут.

Благодаря нежному вкусу и простоте в приготовлении куриное мясо пользуется большой популярностью.

Кроме того, блюда с курицей готовятся гораздо быстрее , чем со свининой или говядиной.

Куриные бедра сочетаются практически с любым гарниром , но чаще всего их готовят именно с картофелем.

Куриные бедра с картошкой в духовке можно приготовить на семейный ужин или праздничное застолье. Будьте уверены, такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Куриные бедра с картошкой в духовке – основные принципы приготовления

Для начала куриные бедра размораживают при комнатной температуре, хорошо их промывают и слегка обсушивают салфетками.

Чтобы мясо получилось ароматным и нежным, его рекомендуют предварительно замариновать . Для маринада используют кисломолочные продукты, соевый соус, майонез или томатную пасту. В них добавляют специи, ароматные травы и чеснок. Все хорошо перемешивают и заливают им курицу. Мариновать нужно как минимум полчаса.

Картошку чистят, хорошо моют и нарезают. Ее можно измельчить тонкими пластинами, брусочками или ломтями. Все зависит от рецептуры или ваших предпочтений.

На дно формы укладывают картофель, предварительно приправив его перцем, солью и пряностями. Лук чистят, шинкуют тонкими полукольцами и выкладывают поверх картошки. На лук можно разложить кружочки помидоров. Сверху кладут промаринованные бедра кожей вверх. Сверху их смазывают майонезом или поливают маринадом от курицы.

Запекают куриные бедра с картошкой в духовке около часа.

Кроме картофеля, можете добавить в блюдо другие овощи , например, брюссельскую капусту или брокколи. Блюдо получится не только вкусным, но и красивым за счет насыщенного зеленого цвета.

Рецепт 1. Куриные бедра с картошкой в духовке

Ингредиенты

десять картофелин;

молотая паприка;

шесть куриных бедра;

соль экстра, сушеные ароматные травы и молотый перец.

Способ приготовления

1. Застилаем противень пергаментом и смазываем его растительным маслом.

2. Для этого рецепта берем не слишком крупные клубни. Картошку чистим, хорошо моем и разрезаем на четыре части. Раскладываем ее ровным слоем на дно противня. Присыпаем солью.

3. Промываем куриные бедра. Если после разделки остались перья или припаленная кожа, удаляем все ненужное. Обсушиваем мясо салфеткой. Смешиваем соль со специями и натираем этой смесь каждое бедро. Выкладываем курицу поверх картошки.

4. Противень помещаем в разогретую до 200 С духовку. Запекаем картофель до готовности. Как правило, это занимает около часа. Подаем блюдо, украсив его зеленью или кусочками ярких овощей.

Рецепт 2. Куриные бедра с молодой картошкой в духовке

Ингредиенты

пять куриных бедра;

соль экстра;

900 г молодой картошки;

перец молотый и приправы;

три дольки чеснока;

10 г специя для картофеля;

луковица;

подсолнечное масло – 60 мл.

Способ приготовления

1. Молодую картошку хорошенько промойте щеткой и снимите с него тонкую пленку. Крупные клубни разрежьте пополам или на четыре части, а мелкие оставьте целиком.

2. Картофель сложите в глубокую посуду. Дольки чеснока почистите и мелко покрошите. Смешайте специи для картошки с чесноком. Картофель сбрызните подсолнечным маслом и добавьте чесночно-пряную смесь. Если есть желание, можете добавить немного свежего розмарина или тимьяна. Посолите и хорошенько все перемешайте. Затяните верх посуды пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на пару часов.

3. Огнеупорную форму застелите фольгой. Смажьте ее постным маслом.

4. Бедра курицы промойте и обмокните бумажными салфетками. Соль смешайте с перцем и приправами для курицы. Натрите каждое бедро этой смесью.

5. В форму выложите молодую картошку, сверху разложите нарезанный полукольцами лук. Поверх картофеля положите бедра. Форму накройте листом фольги и заверните края. Отправьте ее в разогретую до 220 С духовку. Спустя десять минут убавьте температуру до 180 С и запекайте еще полчаса. За несколько минут до готовности, снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться. Готовое блюдо обсыпьте мелко нарубленным свежим укропом. Подавайте куриные бедра с картошкой в духовке с овощным салатом из свежих огурцов и помидоров.

Рецепт 3. Медовые куриные бедра с картошкой в духовке

Ингредиенты

три куриных бедра;

соль йодированная;

картошка – 600 г;

50 г жидкого меда;

по щепотке кориандра и базилика;

80 г масла оливкового;

30 мл питьевой воды;

25 мл соуса соевого.

Способ приготовления

1. Бедра разрезаем по суставу на две части. Зачищаем курицу от жира. Промываем мясо и обсушиваем одноразовыми полотенцами.

2. Картофель берем среднего размера. С клубней снимаем кожуру, моем их и нарезаем достаточно крупными ломтиками. Перекладываем картошку в миску, солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Перемешиваем и оставляем на некоторое время.

3. Тем временем займемся приготовлением маринада. Смешиваем в мисочке жидкий мед с соевым соусом, водой и оливковым маслом. Приправляем маринад кориандром и базиликом и перемешиваем до однородности.

4. С помощью кисточки обмазываем каждый кусочек мяса маринадом и выкладываем в миску. Поливаем остатками маринада и оставляем курицу мариноваться на два часа.

5. В глубокую огнеупорную форму выкладываем картофельные дольки. Разравниваем и раскладываем сверху куриные бедра. Оставшийся маринад равномерно распределяем поверх мяса. Отправляем форму на 45 минут в духовку. Запекаем при 200 С. Готовое блюдо украшаем веточками свежей зелени и подаем с салатом из овощей или соленьями.

Рецепт 4. Куриные бедра в кефирном маринаде с картошкой в духовке

Ингредиенты

шесть куриных бедра;

50 мл масла оливкового;

кг картофеля;

подсолнечное масло;

три дольки чеснока;

специи для картошки;

два помидора;

специи для курицы;

300 мл кефира;

соль экстра и молотый перец;

15 г итальянских трав.

Способ приготовления

1. Хорошо промываем куриные бедра и обсушиваем салфеткой. Специи для курицы смешиваем с солью и перцем. Каждое бедро натираем пряной смесью со всех сторон. Выкладываем курицу в глубокую посуду. Добавляем в кефир итальянские травы, перемешиваем и заливаем этим соусом мясо. Оставляем бедра мариноваться на полчаса.

2. Пока маринуется мясо, займемся подготовкой картофеля. Клубни чистим, моем и нарезаем достаточно крупными ломтями. Складываем его в миску. Чеснок чистим и пропускам через чеснокодавилку. К картошке добавляем чеснок, перец черный молотый, оливковое масло и соль. Перемешиваем так, чтобы пряности покрыли все кусочки картофеля.

3. Смазываем глубокую жаропрочную форму маслом и выкладываем на дно картошку. Разравниваем и присыпаем специями для картофеля. Помидоры ополаскиваем, обтираем и нарезаем кружочками, толщиной в сантиметр. Раскладываем их поверх картошки. Затем раскладываем бедра курицы и поливаем кефирным маринадом.

4. Форму отправляем в духовку. Запекаем около часа при 200 градусах. Украшаем блюдо мелко нарубленным зеленым луком и зеленью. Подаем куриные бедра с картошкой в духовке как самостоятельное блюдо с домашними соленьями.

Рецепт 5. Куриные бедра с картошкой в духовке в фольге

Ингредиенты

шесть куриных бедер;

черный молотый перец;

кг картошки;

соль мелкого помола;

специи для курицы – 6 г;

крупная луковица;

оливковое масло – 50 мл;

три дольки чеснока;

100 мл сметаны.

Способ приготовления

1. Дольки чеснока чистим от шелухи и мелко крошим ножом. Луковицу очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкими перьями.

2. Куриные бедра моем, зачищаем от всего лишнего и обтираем бумажными полотенцами. Специи смешиваем с солью и натираем пряной смесью каждое бедро. Выкладываем курицу в миску, добавляем к ней сметану, мелко нарубленный чеснок и лук. Перемешиваем все руками и отставляем в сторону мариноваться.

3. Духовку разогреваем до 220 С. Картошку чистим, хорошо моем. Слегка обсушиваем и режем небольшими кусочками. Выкладываем ее в глубокую форму. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

4. Куриные бедра вынимаем из маринада и выкладываем на картофель. Помидор ополаскиваем, обтираем и нарезаем кусочками. Раскладываем кусочки томата на курицу. Форму накрываем фольгой.

5. Отправляем форму в духовку на 50 минут. Запекаем при 220 С. Достаем форму, снимаем фольгу и ставим в духовку еще на десять минут. Украшаем блюдо и подаем к столу с овощным салатом или домашними соленьями.

Рецепт 6. Куриные бедра с картошкой в духовке в рукаве

Ингредиенты

шесть куриных бедра;

свежая зелень;

семь картофелин;

соль экстра;

перец молотый черный;

стакан питьевой воды;

луковица;

половина лимона.

Способ приготовления

1. Бедра курицы помыть, снять с них кожу и удалить кости. Мясо переложить в миску, посолить, поперчить и перемешать. Куриное мясо переложить в рукав для запекания.

2. Картошку почистить от кожуры, хорошо помыть и нарезать ее ломтиками. Помидоры ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и порезать кружками. На мясо положить картофель. Поверх него разложить помидоры и нашинкованный кольцами лук.

3. Лимон ополоснуть и порезать тонкими ломтиками. Добавить его к картофелю и мясу. Веточки петрушки ополоснуть и положить целиком в пакет. Влить стакан воды и плотно завязать пакет. Выложить его на противень и отправить его в духовку. Запекать при температуре 200 С 45 минут.

Рецепт 7. Куриные бедра с картошкой, брокколи и креветками в духовке

Ингредиенты

куриные бедра – кг;

мелкая соль и черный перец;

картошка – кг;

соевый соус – 30 мл;

лук – 300 г;

мед – 30 г;

крупные креветки – 300 г;

чеснок – головка;

брокколи – 300 г;

масло сливочное – 50 г;

сыр – 100 г.

Способ приготовления

1. Головку чеснока разобрать на дольки и почистить. Ополоснуть и натереть на мелкой терке. Добавить к нему соль, соевый соус, черный перец и мед. Все хорошо перемешать.

2. Куриные бедра помыть и слегка обсушить. С помощью силиконовой кисточки обильно смазать каждое бедро маринадом и сложить в миску. Мариновать не менее получаса.

3. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него куриные бедра и поставить в разогретую до 200 С духовку на четверть часа.

4. Картошку очистить, помыть и нарезать ломтями. Очищенный лук нашинковать тонкими перьями. Картофель с луком перемешать, выложить на противень с куриными бедрами и перемешать. Снова поставить в духовку. Запекать минут 45, периодически перемешивая.

5. Креветки почистить, брокколи ополоснуть и разобрать на соцветия. Опустить брокколи в кипящую, слегка подсоленную воду и проварить пару минут. Воду слить, а капусту оставить в кастрюле, накрыв крышкой. За десять минут до окончания приготовления выложить к картофелю креветки и брокколи. Спустя десять минут обсыпьте блюдо сырной стружкой и отправьте еще на пять минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

    Чем тоньше вы нарежете картофель, тем меньше нужно времени на приготовление этого блюда.

    Чтобы блюдо получилось сочнее, можете в картофель добавить сливки.

    Специи и соль лучше добавлять в картофель и мясо перед приготовлением.

    Куриные бедра предварительно замаринуйте. Желательно это делать с вечера. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем нежнее и сочнее оно будет.

Куриное мясо отлично сочетается со всеми овощами, грибами и многими фруктами. Курицу с овощами жарят или тушат на плите и в мультиварке, запекают в духовке в горшочках , пакете для запекания, в фольге, в стеклянных банках или на противне.

Особенно вкусными и ароматными получаются куриные бедра с картошкой в духовке в глиняных порционных формочках. Филе для нежности и аромата предварительно маринуем в майонезе с чесноком и запекаем с небольшими кубиками картофеля, которые для сочности дополняем репчатым луком. Запеченное блюдо становится потрясающе ароматным и вкусным.

Куриные бедра с картошкой в майонезе в духовке: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

  • Курица (бедра) – 4 штуки;
  • Картофель (средний) – 5 шт.;
  • Репчатый лук (большой) – 0,5 шт.;
  • Чеснок – 3 средние дольки;
  • Майонез – 2 столовые ложки;
  • Молотый перец;
  • Соль.

Время приготовления: 1 час 40 мин.

Как запечь в духовке куриные бедра с картошкой

1. Не очень большие куриные бедра промываем, срезаем лишнюю кожу и убираем остатки перьев с кожи.

2. У бедер, купленных в магазине, мясо располагается на двойной косточке. Переворачиваем бедро по одному кожей вниз, прощупываем косточку, которая отходит вправо или влево от большой кости, поддеваем ее ножом и срезаем филе. Делаем разрез по большой косточке и обрезаем вокруг нее мясо. Получаем ровный по толщине кусок филе с кожей, которую оставляем.

3. Мясо солим и перчим со всех сторон. Дольки чеснока очищаем, очень мелко нарезаем, выкладываем на подготовленные куски курятины и добавляем майонез. Хорошо перемешиваем кусочки с майонезом и чесноком, накрываем миску и отправляем в холодильник на 45 мин. За это время филе в маринаде станет очень нежным и пропитается ароматом чеснока.

4. Через 35 минут после того как заложили мясо в маринад, картошку очищаем и нарезаем на средние кубики. Чем меньше ее нарезаем, тем быстрее она приготовится.

5. Половинку лука нарезаем на средние кубики.

6. Подготовленный лук и картофель перемешиваем, выкладываем в две формочки, вливаем по 3 ст. ложки воды и посыпаем солью.

7. У маринованного филе удаляем с кожи измельченный чеснок и выкладываем по 2 кусочка на картошку с луком. Чеснок можно положить на сторону филе, которой накрываем овощи. Так, он не подгорит, и курица будет равномерно покрываться золотистой корочкой.

8. Заполненные формы накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 мин. Фольгу затем убираем и запекаем ароматное блюдо еще 15 мин. Время запекания зависит от духового шкафа. Как только картошка станет мягкой, а филе покроется красивой корочкой, блюдо готово.

9. Вкуснейшее сочное куриное филе с картошкой вынимаем, переставляем формы с ароматным блюдом на подставки для горячего и сразу подаем на стол. К курице с картофелем отлично подойдет салат из белокочанной капусты, моркови, репчатого лука и зелени, который поливаем соком лимона и нерафинированным подсолнечным маслом.

Советы в приготовлении:

  • По такому принципу можно приготовить бедра на кости или другие куриные части.
  • Майонез для маринада можно заменить на сметану или кефир.
  • Чтобы картофель получился еще ароматнее, посыпаем его сушеным базиликом, майораном или орегано.

Как же иногда хочется на ужин что-то действительно сытное и быстрое, особенно после трудного дня. Почему бы не запечь куриные бедрышки? Это можно сделать сразу с гарниром и даже овощами. Аромат при запекании вмиг соберет всю семью за столом.

  • 6 куриных бедер;
  • специи;
  • 10 картофелин.

Время: 1 час.

Калории: 135.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:


Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

  • 12 картофелин;
  • 260 г сыра;
  • 3 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 1 кг куриных бедер;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 г кориандра молотого;
  • 80 мл сметаны;
  • зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

Калории: 133.

Запекание блюда:

  1. Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;
  2. Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;
  3. Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;
  4. Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;
  5. Сыр крупно натереть;
  6. Зелень вымыть и нашинковать мелко;
  7. Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;
  8. Освободить луковицы и мелко их порубить;
  9. На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;
  10. Затем выложить весь картофель;
  11. Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;
  12. Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;
  13. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;
  14. Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;
  15. За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Как запечь куриные бедра с картошкой в фольге

  • 3 бедра куриных;
  • 3 картофелины;
  • 2 зубца чеснока;
  • 60 г сыра;
  • 1 лук.

Время: 1 ч и 10 мин.

Калории: 153.

Метод запекания:

  1. Хорошо вымыть бедра, срезать лишние части, проверить на наличие «пней» от перьев, затем всю воду убрать салфетками;
  2. Зубцы чеснока освободить от шелухи, разрезать их на две-три части;
  3. Сделать в бедрах несколько проколов ножом и в получившиеся дырочки вставить по кусочку чеснока;
  4. Натереть мясо любимыми специями и обязательно солью;
  5. Очищенную луковицу следует нарезать крупными кольцами, их нужно сохранить целыми, не разбирать на слои;
  6. С картофеля счистить кожуру, после чего вымыть его и нарезать брусочками или крупной соломкой, всю влагу убрать;
  7. Сыр натереть длинными полосками. Если это моцарелла, ее нужно нарезать кружочками;
  8. Лист фольги нарезать на среднего размера прямоугольники;
  9. На каждый листочек выложить на край сначала пару колец лука, затем картофель и немного соли;
  10. Далее положить бедро и присыпать его сыром;
  11. Закрыть продукты вторым свободным кусочком фольги, края завернуть, положить готовые конверты на противень;
  12. Запекать не более часа при 190 по Цельсию, затем развернуть или подавать прямо в фольге.

Как приготовить куриные бедра с молодой картошкой и чесноком в духовке

  • 15 г паприки;
  • 1 кг молодого картофеля;
  • 8 бедер куриных;
  • 4 зубца чеснока;
  • 45 мл масла;
  • 5 г прованских трав.

Время: 2 ч 15 мин.

Калории: 147.

Принцип запекания:

  1. Промыть мясо и хорошенько его обсушить;
  2. Очищенные зубцы чеснока пропустить через давильню в небольшую пиалу;
  3. Сюда же всыпать паприку, добавить немного соли, масло, перец, все перемешать;
  4. Данной пастой необходимо натереть курицу и отправить ее мариноваться на час в холодильник;
  5. Взять молодой картофель небольшого размера и хорошо его помыть, после чего вместе с кожурой разрезать на две части;
  6. Переложить кусочки корнеплода в форму с небольшим количеством масла, присыпать прованскими травами и солью;
  7. Сверху выложить промаринованные бедра;
  8. Запекать примерно пятьдесят минут, установив средний огонь. В процессе приготовления несколько раз перевернуть бедра, чтобы они равномерно пропекались.

Куриные бедра в духовке с картошкой и грибами

  • 160 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 бедра куриных;
  • 2 картофелины;
  • 260 г грибов.

Время: 1 ч и 20 мин.

Калории: 144.

Этапы запекания:

  1. Крупные картошки следует освободить от кожуры, промыть и нарезать широкими кольцами. Уложить их в качестве первого слоя в огнеупорную форму. Приправить, посолить;
  2. Вымыть мясо, удалить все лишние части, положить бедра сверху на картофель. Сверху тоже дополнительно посолить и добавить любимые специи;
  3. Лесные грибы, собранные самостоятельно, следует отварить. Подойдут любые, но лучше – благородные: белый гриб, подосиновик, подберезовик и др.;
  4. Для этого их нужно почистить, промыть, отправить вариться минут на пятнадцать, затем слить на дуршлаг;
  5. Покупные шампиньоны в такой обработке не нуждаются. Они сразу переходят на следующий этап;
  6. На небольшом кусочке сливочного масла следует обжарить грибы в сковороде, огонь должен быть средний;
  7. К грибам добавить мелко нашинкованный лук, он должен стать золотым. Обязательно посолить;
  8. Обжаренные грибы выложить ровным слоем на остальные ингредиенты в форму и все накрыть одним листом фольги;
  9. Запекать минут сорок при 200 по Цельсию, затем вытащить и снять фольгу;
  10. Натереть кусочек сыра по всей поверхности грибов и отправить в духовку блюдо еще на десять минут, повторно накрывать фольгой не нужно. Если использовать функцию гриль, то достаточно и пяти минут. Затем подавать.

Для более насыщенного вкуса можно заранее поставить мариноваться мясо. Маринад подойдет любой: винный, на специях, в луке, соевом соусе и т.д. Оставлять в холодильнике на пару часов, а лучше – на ночь. Накрыть пленкой пищевой.

Для придания корочки используется не только сыр. Можно просто взять немного майонеза или любое растительное масло, подходящее для высоких температур. К примеру, арахисовое или кукурузное. Достаточно просто смазать кисточкой продукты перед запеканием. Также корочку образуют мед и горчица.

Яркий цвет картофелю придаст куркума, она же поспособствует золотистому виду мяса. Что касается паприки, она добавляется в блюдо для характерного оранжевого оттенка и ее вкус чувствуется гораздо сильнее. Из специй стоит использовать тмин, розмарин, майоран.

Запечь куриные бедра с картошкой – дело простое, а пахнет костром и летними пикниками. Их удобно даже брать с собой в герметичных контейнерах, насыщая организм на целый день. Попробуйте подавать эту вкуснятину с чесночным соусом – это потрясающе!

Еще один рецепт вкусных куриных бедрышек с картошкой в духовке есть в следующем видео.

Чтобы вспомнить более простое, вкусное и быстрое блюдо «два в одном», чем куриные бедра с картошкой, запеченные в духовке, нужно основательно покопаться в самых дальних уголках памяти. Мне никогда не жалко времени на готовку, потому что это мне нравится. Но иногда наши желания не совпадают с возможностями. И приходится в срочном порядке находить аппетитные решения ежедневной гастрономической проблемы. А вам ничего искать не придется, потому что подходящие рецепты прямо перед вами.

Запеченные куриные бедра в пакете с картошкой

Простой рецепт и в некоторой степени универсальный. Используя каждый раз новый набор специй, можно без зазрения совести выдавать это блюдо за новое. А что? Ведь вкус будет действительно разным!

Необходимые продукты:

Как запечь в духовке куриные бедра с картошкой (пошаговый рецепт с фото):

Курицу хорошо вымойте. Уберите частички оперения, жир и излишки кожи. Промокните бумажными полотенцами.

Специи не обязательно использовать те, которые я указала в рецепте. Помимо указанных пряностей, блюдо можно приправлять орегано, тимьяном, базиликом, розмарином, карри, красным перцем. Натрите курицу ароматной смесью и солью. Если есть время, дайте бедрышкам «отдохнуть» около 30 минут.

А в это время очистите и нарежьте картошку произвольными ломтиками. Отварите до полуготовности в подсоленной воде.

Я для запекания в духовке куриных бедер с картошкой использовала рукав. Также можно готовить блюдо в фольге или жаропрочной форме с крышкой. Сначала уложите часть картофеля. Сверху – бедра. Снова картофельный слой. Затем влейте немного растительного масла без запаха. Перемешайте содержимое пакета.

Конец завяжите. Сделайте несколько небольших проколов ножом для выхода горячего воздуха. Поместите в разогретую духовку куриные бедра с картошкой. Запекайте при 180-200 градусах на средней полке. Через 30-35 минут разрежьте верх пакета (фольги) или снимите крышку, чтобы появилась золотистая корочка.

Мягкую румяную курицу с солнечно-зажаренной картошкой подавайте сразу. Зачем томить домочадцев. Ведь они наверняка уже не раз заглядывали на кухню, пытаясь отыскать дразнящий источник аппетитного аромата. А еще очень вкусные куриные ножки получаются по этим , хрустящая поджаренная корочка мгновенно вызывает аппетит.

Куриные бедра в майонезе с картошкой в духовке

Вы противник использования майонеза при запекании? Все равно прочтите рецепт до конца. Хотя я и сама не поддаю термической обработке магазинный продукт, использую домашний, в котором нет ничего синтетически-вредного. Ну, в крайнем случае, «самый вредный в мире соус» можно заменить сметаной с добавлением горчицы и других приправ.

Ингредиенты потребуются следующие:

Приготовление в духовке куриных бедер с картофелем (фото рецепт):

Смешайте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Всыпьте немного соли и черного молотого перца. Перемешайте. Естественно, лучше использовать майонез домашнего приготовления , который делается за считанные минуты.

Вымытую и обсушенную курицу смажьте ароматной массой. Если есть время, оставьте мариноваться на полчаса-час.

А пока вымойте картошку и снимите с нее кожуру. Нарежьте в меру тонкими (толщиной 0,5-0,7 см) кружочками или полукружьями.

Промойте от крахмала. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Всыпьте соль и любимые приправы. Я использовала паприку и прованские травы. Перемешайте.

Дно жаропрочной формы смажьте небольшим количеством масла. Всыпьте картошку. Сверху уложите куриные бедра.

Накройте листом фольги или крышкой. Поставьте в духовку посуду с куриными бедрами и картошкой. Запекайте в течение 40 минут. Потом снимите фольгу и доведите блюдо до готовности.

Как и с чем подавать, решайте сами. Но я считаю, ничего кроме легкого салата или просто нарезанных овощей и большого количества зелени не нужно.

Куриные бедра с картофелем в духовке

Как же иногда хочется на ужин что-то действительно сытное и быстрое, особенно после трудного дня. Почему бы не запечь куриные бедрышки? Это можно сделать сразу с гарниром и даже овощами. Аромат при запекании вмиг соберет всю семью за столом.

Традиционный рецепт

  • 6 куриных бедер;
  • специи;
  • 10 картофелин.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:

  1. Взять противень и в него влить немного масла, распределить его по поверхности. Можно сделать это на бумаге;
  2. Почистить картофель от кожуры и разрезать каждый корнеплод на четыре части;
  3. Распределить ломтики по противню в один слой и слегка присолить;
  4. Бедра хорошенько промыть, убрать влагу, срезать все лишнее, например, остатки припаленной кожи;
  5. По линии сустава поделить каждое бедро на две части;
  6. Обвалять в специях кусочки мяса. Можно использовать паприку, различные виды перцев, сушеные томаты и др.;
  7. Положить мясо поверх картофеля в разных местах противня;
  8. Отправить в духовку при 200 по Цельсию;
  9. Запекать около пятидесяти минут, воды при этом не доливать. Подавать со свежей зеленью.

Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

  • 12 картофелин;
  • 260 г сыра;
  • 3 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 1 кг куриных бедер;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 г кориандра молотого;
  • 80 мл сметаны;
  • зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

  1. Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;
  2. Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;
  3. Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;
  4. Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;
  5. Сыр крупно натереть;
  6. Зелень вымыть и нашинковать мелко;
  7. Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;
  8. Освободить луковицы и мелко их порубить;
  9. На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;
  10. Затем выложить весь картофель;
  11. Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;
  12. Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;
  13. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;
  14. Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;
  15. За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Как запечь куриные бедра с картошкой в фольге

  • 3 бедра куриных;
  • 3 картофелины;
  • 2 зубца чеснока;
  • 60 г сыра;
  • 1 лук.

Время: 1 ч и 10 мин.

  1. Хорошо вымыть бедра, срезать лишние части, проверить на наличие «пней» от перьев, затем всю воду убрать салфетками;
  2. Зубцы чеснока освободить от шелухи, разрезать их на две-три части;
  3. Сделать в бедрах несколько проколов ножом и в получившиеся дырочки вставить по кусочку чеснока;
  4. Натереть мясо любимыми специями и обязательно солью;
  5. Очищенную луковицу следует нарезать крупными кольцами, их нужно сохранить целыми, не разбирать на слои;
  6. С картофеля счистить кожуру, после чего вымыть его и нарезать брусочками или крупной соломкой, всю влагу убрать;
  7. Сыр натереть длинными полосками. Если это моцарелла, ее нужно нарезать кружочками;
  8. Лист фольги нарезать на среднего размера прямоугольники;
  9. На каждый листочек выложить на край сначала пару колец лука, затем картофель и немного соли;
  10. Далее положить бедро и присыпать его сыром;
  11. Закрыть продукты вторым свободным кусочком фольги, края завернуть, положить готовые конверты на противень;
  12. Запекать не более часа при 190 по Цельсию, затем развернуть или подавать прямо в фольге.

Как приготовить куриные бедра с молодой картошкой и чесноком в духовке

  • 15 г паприки;
  • 1 кг молодого картофеля;
  • 8 бедер куриных;
  • 4 зубца чеснока;
  • 45 мл масла;
  • 5 г прованских трав.

Время: 2 ч 15 мин.

  1. Промыть мясо и хорошенько его обсушить;
  2. Очищенные зубцы чеснока пропустить через давильню в небольшую пиалу;
  3. Сюда же всыпать паприку, добавить немного соли, масло, перец, все перемешать;
  4. Данной пастой необходимо натереть курицу и отправить ее мариноваться на час в холодильник;
  5. Взять молодой картофель небольшого размера и хорошо его помыть, после чего вместе с кожурой разрезать на две части;
  6. Переложить кусочки корнеплода в форму с небольшим количеством масла, присыпать прованскими травами и солью;
  7. Сверху выложить промаринованные бедра;
  8. Запекать примерно пятьдесят минут, установив средний огонь. В процессе приготовления несколько раз перевернуть бедра, чтобы они равномерно пропекались.

Куриные бедра в духовке с картошкой и грибами

  • 160 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 бедра куриных;
  • 2 картофелины;
  • 260 г грибов.

Время: 1 ч и 20 мин.

  1. Крупные картошки следует освободить от кожуры, промыть и нарезать широкими кольцами. Уложить их в качестве первого слоя в огнеупорную форму. Приправить, посолить;
  2. Вымыть мясо, удалить все лишние части, положить бедра сверху на картофель. Сверху тоже дополнительно посолить и добавить любимые специи;
  3. Лесные грибы, собранные самостоятельно, следует отварить. Подойдут любые, но лучше — благородные: белый гриб, подосиновик, подберезовик и др.;
  4. Для этого их нужно почистить, промыть, отправить вариться минут на пятнадцать, затем слить на дуршлаг;
  5. Покупные шампиньоны в такой обработке не нуждаются. Они сразу переходят на следующий этап;
  6. На небольшом кусочке сливочного масла следует обжарить грибы в сковороде, огонь должен быть средний;
  7. К грибам добавить мелко нашинкованный лук, он должен стать золотым. Обязательно посолить;
  8. Обжаренные грибы выложить ровным слоем на остальные ингредиенты в форму и все накрыть одним листом фольги;
  9. Запекать минут сорок при 200 по Цельсию, затем вытащить и снять фольгу;
  10. Натереть кусочек сыра по всей поверхности грибов и отправить в духовку блюдо еще на десять минут, повторно накрывать фольгой не нужно. Если использовать функцию гриль, то достаточно и пяти минут. Затем подавать.

Советы кулинаров

Для более насыщенного вкуса можно заранее поставить мариноваться мясо. Маринад подойдет любой: винный, на специях, в луке, соевом соусе и т.д. Оставлять в холодильнике на пару часов, а лучше — на ночь. Накрыть пленкой пищевой.

Для придания корочки используется не только сыр. Можно просто взять немного майонеза или любое растительное масло, подходящее для высоких температур. К примеру, арахисовое или кукурузное. Достаточно просто смазать кисточкой продукты перед запеканием. Также корочку образуют мед и горчица.

Яркий цвет картофелю придаст куркума, она же поспособствует золотистому виду мяса. Что касается паприки, она добавляется в блюдо для характерного оранжевого оттенка и ее вкус чувствуется гораздо сильнее. Из специй стоит использовать тмин, розмарин, майоран.

Запечь куриные бедра с картошкой — дело простое, а пахнет костром и летними пикниками. Их удобно даже брать с собой в герметичных контейнерах, насыщая организм на целый день. Попробуйте подавать эту вкуснятину с чесночным соусом — это потрясающе!

Куриные бедрышки запеченые с картофелем и томатами рецепт – Основные блюда. «Еда»

Куриные бедрышки запеченые с картофелем и томатами рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Куриные бедрышки запеченые с картофелем и томатами

АВТОР: Тони Грин

порций:  5ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов476

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Молодой картофель

1 кг

Помидоры черри

8 штук

Куриные бедра

6 штук

Майоран

1 пучок

Оливковое масло

по вкусу

Красный винный уксус

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отварите картофель до готовности.

2Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте каждое куриное бедро на кусочки величиной в два пальца, сложите в миску, сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем, перемешайте.

3Разогрейте большую сковородку, поместите в нее все курицу кожей вниз. Жарьте на сильном огне, помешивая, почти до готовности — около 10 минут. Переложите в жаропрочную форму.

4Наколите помидоры острым ножом, обдайте кипятком и снимите кожицу. Можно бросить в кастрюлю с картофелем секунд на 40.

5Разотрите в ступке большую часть листьев орегано и майорана с щепоткой соли. Влейте 4 ст. ложки оливкового масла, плесните уксуса, добавьте немного перца. Добавьте смесь к курице с картофелем, помидорами и оставшимся орегано.

6Запеките в духовке около 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Совет к рецептуРецепт Джейми Оливера.

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

0

Он создан для этого!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Этот рецепт доказывает, что все гениальное — просто!

ОтветитьПожаловаться

2

для чего если все готово запекать 35-40 минут?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Бедра с картошкой в духовке с чесноком. Куриные бедра в духовке с картошкой

Как же иногда хочется на ужин что-то действительно сытное и быстрое, особенно после трудного дня. Почему бы не запечь куриные бедрышки? Это можно сделать сразу с гарниром и даже овощами. Аромат при запекании вмиг соберет всю семью за столом.

  • 6 куриных бедер;
  • специи;
  • 10 картофелин.

Время: 1 час.

Калории: 135.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:


Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

  • 12 картофелин;
  • 260 г сыра;
  • 3 луковицы;
  • 2 помидора;
  • 1 кг куриных бедер;
  • 3 зубца чеснока;
  • 3 г кориандра молотого;
  • 80 мл сметаны;
  • зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

Калории: 133.

Запекание блюда:

  1. Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;
  2. Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;
  3. Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;
  4. Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;
  5. Сыр крупно натереть;
  6. Зелень вымыть и нашинковать мелко;
  7. Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;
  8. Освободить луковицы и мелко их порубить;
  9. На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;
  10. Затем выложить весь картофель;
  11. Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;
  12. Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;
  13. Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;
  14. Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;
  15. За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Как запечь куриные бедра с картошкой в фольге

  • 3 бедра куриных;
  • 3 картофелины;
  • 2 зубца чеснока;
  • 60 г сыра;
  • 1 лук.

Время: 1 ч и 10 мин.

Калории: 153.

Метод запекания:

  1. Хорошо вымыть бедра, срезать лишние части, проверить на наличие «пней» от перьев, затем всю воду убрать салфетками;
  2. Зубцы чеснока освободить от шелухи, разрезать их на две-три части;
  3. Сделать в бедрах несколько проколов ножом и в получившиеся дырочки вставить по кусочку чеснока;
  4. Натереть мясо любимыми специями и обязательно солью;
  5. Очищенную луковицу следует нарезать крупными кольцами, их нужно сохранить целыми, не разбирать на слои;
  6. С картофеля счистить кожуру, после чего вымыть его и нарезать брусочками или крупной соломкой, всю влагу убрать;
  7. Сыр натереть длинными полосками. Если это моцарелла, ее нужно нарезать кружочками;
  8. Лист фольги нарезать на среднего размера прямоугольники;
  9. На каждый листочек выложить на край сначала пару колец лука, затем картофель и немного соли;
  10. Далее положить бедро и присыпать его сыром;
  11. Закрыть продукты вторым свободным кусочком фольги, края завернуть, положить готовые конверты на противень;
  12. Запекать не более часа при 190 по Цельсию, затем развернуть или подавать прямо в фольге.

Как приготовить куриные бедра с молодой картошкой и чесноком в духовке

  • 15 г паприки;
  • 1 кг молодого картофеля;
  • 8 бедер куриных;
  • 4 зубца чеснока;
  • 45 мл масла;
  • 5 г прованских трав.

Время: 2 ч 15 мин.

Калории: 147.

Принцип запекания:

  1. Промыть мясо и хорошенько его обсушить;
  2. Очищенные зубцы чеснока пропустить через давильню в небольшую пиалу;
  3. Сюда же всыпать паприку, добавить немного соли, масло, перец, все перемешать;
  4. Данной пастой необходимо натереть курицу и отправить ее мариноваться на час в холодильник;
  5. Взять молодой картофель небольшого размера и хорошо его помыть, после чего вместе с кожурой разрезать на две части;
  6. Переложить кусочки корнеплода в форму с небольшим количеством масла, присыпать прованскими травами и солью;
  7. Сверху выложить промаринованные бедра;
  8. Запекать примерно пятьдесят минут, установив средний огонь. В процессе приготовления несколько раз перевернуть бедра, чтобы они равномерно пропекались.

Куриные бедра в духовке с картошкой и грибами

  • 160 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 2 бедра куриных;
  • 2 картофелины;
  • 260 г грибов.

Время: 1 ч и 20 мин.

Калории: 144.

Этапы запекания:

  1. Крупные картошки следует освободить от кожуры, промыть и нарезать широкими кольцами. Уложить их в качестве первого слоя в огнеупорную форму. Приправить, посолить;
  2. Вымыть мясо, удалить все лишние части, положить бедра сверху на картофель. Сверху тоже дополнительно посолить и добавить любимые специи;
  3. Лесные грибы, собранные самостоятельно, следует отварить. Подойдут любые, но лучше – благородные: белый гриб, подосиновик, подберезовик и др.;
  4. Для этого их нужно почистить, промыть, отправить вариться минут на пятнадцать, затем слить на дуршлаг;
  5. Покупные шампиньоны в такой обработке не нуждаются. Они сразу переходят на следующий этап;
  6. На небольшом кусочке сливочного масла следует обжарить грибы в сковороде, огонь должен быть средний;
  7. К грибам добавить мелко нашинкованный лук, он должен стать золотым. Обязательно посолить;
  8. Обжаренные грибы выложить ровным слоем на остальные ингредиенты в форму и все накрыть одним листом фольги;
  9. Запекать минут сорок при 200 по Цельсию, затем вытащить и снять фольгу;
  10. Натереть кусочек сыра по всей поверхности грибов и отправить в духовку блюдо еще на десять минут, повторно накрывать фольгой не нужно. Если использовать функцию гриль, то достаточно и пяти минут. Затем подавать.

Для более насыщенного вкуса можно заранее поставить мариноваться мясо. Маринад подойдет любой: винный, на специях, в луке, соевом соусе и т.д. Оставлять в холодильнике на пару часов, а лучше – на ночь. Накрыть пленкой пищевой.

Для придания корочки используется не только сыр. Можно просто взять немного майонеза или любое растительное масло, подходящее для высоких температур. К примеру, арахисовое или кукурузное. Достаточно просто смазать кисточкой продукты перед запеканием. Также корочку образуют мед и горчица.

Яркий цвет картофелю придаст куркума, она же поспособствует золотистому виду мяса. Что касается паприки, она добавляется в блюдо для характерного оранжевого оттенка и ее вкус чувствуется гораздо сильнее. Из специй стоит использовать тмин, розмарин, майоран.

Запечь куриные бедра с картошкой – дело простое, а пахнет костром и летними пикниками. Их удобно даже брать с собой в герметичных контейнерах, насыщая организм на целый день. Попробуйте подавать эту вкуснятину с чесночным соусом – это потрясающе!

Еще один рецепт вкусных куриных бедрышек с картошкой в духовке есть в следующем видео.

Курица – один из самых всеми любимых видов мяса, которое встречается на наших столах чаще, чем все остальные. Приготовить курицу можно самыми разнообразными способами, которые будут по силам даже не опытному кулинару.

Куриные бедра с картошкой в духовке – это очень простое и сытное блюдо, приготовленное из недорогих ингредиентов, оно сгодится как для обычного семейного ужина, так и достойно подачи на праздничный стол. Благодаря запеканию мясо остается сочным и нежным, а картофель сохраняет в себе все ценные вещества.

Вкус Инфо Вторые блюда из картофеля / Вторые блюда из птицы / Запеченный картофель в духовке / Курица с картошкой в духовке

Ингредиенты

  • Куринные бедра – 700г;
  • Картофель – 1 кг;
  • Майонез – 100 г;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л;
  • Свежая зелень;
  • Соль, перец.


Как приготовить куриные бедра в духовке с картошкой

Картофель, курицу и зелень тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте майонезный соус. В глубокой мисочке смешайте майонез с мелко нарезанной зеленью, добавьте по вкусу соль и перец.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте. Лучше всего картофель нарезать небольшими брусочками одинакового размера, так он равномерно пропечется, и будет выглядеть более эстетично при подаче на стол. Треть получившегося майонезного соуса выложите в миску с картофелем и перемешайте.

В форму для запекания или на противень выложите весь картофель и разровняйте его. Лучше всего использовать тефлоновую антипригарную посуду, но сгодится и керамическая или стеклянная форма для духовки. Форму необходимо смазать небольшим количеством растительного масла, чтобы картофель не прилип.

Куриные бедра подготовьте к запеканию. Если вы приобрели бедра большого размера – разрежьте их вдоль кости на две части. Срежьте с мяса лишние неаккуратные кусочки кожи и костей. Помните, что красивый внешний вид продукта – немаловажная делать при подаче на стол. Немного посолите мясо и приправьте свежемолотым черным перцем.

Положите куриные бедра в миску с оставшимся майонезным соусом и хорошо распределите его по мясу со всех сторон. Выложите его сверху на картофель – так куриный сок, выделяющийся из мяса при жарке, будет пропитывать гарнир, который получится невероятно вкусным и не сухим.

Запекайте куриные бедрышки с картошкой в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 40-50 минут до готовности. Готовность блюда определяйте по мясу – если бедрышки зарумянились, а при прокалывании из мяса выделяется прозрачный сок – оно готово.

После того, как вы достали блюдо из духовки, отставьте противень с мясом отдохнуть и запечатать все соки на 5-7 минут. Подавайте куриные бедра с картофелем порционно со свежими овощами и любимым соусом.

Советы по приготовлению:

  • Чтобы сделать блюдо менее калорийным, вместо майонеза можно использовать нежирную сметану или кефир.
  • Для усиления аромата и придания блюду пикантного вкуса, в соус можно добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока или мелко нарубленный перец чили.
  • Аромат и особый вкус курице могут придать такие специи, как тмин, майоран, куркума или горчица. Достаточно лишь натереть ими куриные бедра, перед тем как опускать их в соус.
  • При желании можно перед готовкой на 3-4 часа замариновать куриные бедра в кефире или неострой горчице. А маринад из соевого соуса, меда и карри придаст курочке аппетитную хрустящую корочку и изысканный вкус;
  • Запеченные куриные бедра с картошкой в духовке получатся еще более сочными, если готовить это блюдо не на противне, а в рукаве для запекания. Так все соки, выделяющиеся при жарке продуктов, не испаряться, а останутся внутри.
  • За 15-20 минут до готовности можно присыпать курицу и картофель мелко натертым твердым сыром и свежей зеленью.

Куриные бедрышки, запеченные в духовке с картошкой, понравятся всем любителям вкусно поесть. Рецепт подкупает своей простотой — нужно замариновать курицу, выложить на слой картошки и отправить в духовой шкаф. Спустя 1 час можно звать всех к столу!

В рецепте куриные бедра приправляются чесноком и маринуются в кефирно-горчичном соусе. Он облагораживает вкус птицы, делает ее сочной и мягкой, придает приятную сливочную нотку и аппетитную корочку. Если в холодильнике не оказалось кефира, то его можно заменить сметаной или йогуртом. Обязательно добавьте укроп — даже небольшой пучок свежей зелени способен кардинально изменить вкус блюда, особенно хорошо он гармонирует с картошкой, она получается очень вкусной и нежной.

Ингредиенты

  • куриные бедра 1 кг
  • картофель 1 кг
  • растительное масло 1 ст. л.
  • чеснок 1 зуб.
  • соль и перец по вкусу
  • смесь итальянских трав 0,5 ч. л.
  • сладкая молотая паприка 1 ч. л.
  • кефир 250 мл
  • горчица острая 1 ч. л.
  • свежий укроп 10 г

Как приготовить куриные бедра с картошкой в духовке

  1. Куриные бедра, промытые и обсушенные полотенцем, я обильно натерла со всех сторон солью и перцем. Для аромата добавила зубчик чеснока, пропущенного через пресс.

  2. Приготовила кефирный маринад для курицы. Соединила кефир (вместо него можно использовать сметану или несладкий йогурт), горчицу и мелкорубленный укроп.

  3. Получившимся соусом обмазала куриные бедра и отравила в холодильник на 3 часа для маринования.

  4. Картофель очистила и нарезала небольшими ломтиками. При желании, вы можете увеличить количество картофеля, главное чтобы он умещался в один слой на противне или форме для запекания. Сверху присыпала его сладкой молотой паприкой и сушеными травами (подойдет сушеный базилик, орегано или готовая смесь), сбрызнула растительным маслом, чтобы картофельные ломтики не прилипали ко дну. Перемешала и распределила картошку ровным слоем.

  5. Сверху выложила маринованную курицу. Полила овощи оставшимся кефирным соусом. Отправила форму в духовку и запекала при 180 градусах в течение 1 часа.

  6. Куриные бедра с картошкой в духовке должны дойти до полной готовности. Если сверху корочка начинает подгорать, то можно прикрыть форму фольгой.

Готовое блюдо лучше всего подавать в горячем виде. Можно дополнить свежими овощами, салатом или соленьями. Приятного аппетита!

Если не хватает времени на приготовление отдельно гарнира и мяса, то на помощь приходит простое и вместе с тем вкусное блюдо, которое не стыдно подать и гостям. Это куриные бедра с картошкой в духовке. Для придания угощению пикантного вкуса можно воспользоваться доступными ингредиентами.

Простой рецепт куриных бедрышек с картофелем не требует разнообразия компонентов, особых навыков изготовления пищи. Даже неопытная хозяйка может приготовить ароматное, вкусное блюдо.

Для него нужно взять следующие ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 700 г куриных бедер;
  • 150 г любого майонеза;
  • немного свежей зелени;
  • приправы по желанию;
  • соль по вкусу.

Совет: чтобы получить наиболее ароматное мясо, его лучше предварительно замариновать.

Способ изготовления:

  1. Берем предварительно вымытую, очищенную картошку, режем произвольно, промываем для избавления от крахмала, просушиваем бумажным полотенцем.
  2. Нарезанный картофель укладываем на смазанный растительным маслом противень.
  3. Из майонеза, зелени приготовим соус, которым обильно смазывается картофель.
  4. Куриные бедрышки, предварительно вымытые, натираются специями, солью, выкладываются на картофель, защищая его в процессе выпечки от сухости.

Данное блюдо ставят в предварительно разогретый духовой шкаф на 40-50 минут при температуре около 180 градусов.

Куриные бедра с картошкой в фольге в духовке

Куриные бедрышки, запеченные в фольге, отличаются особенным вкусом. Поскольку блюда, изготовленные данным способом, получаются словно из деревенской печи.

  • 6 шт. куриных бедер;
  • 5 шт. картофеля;
  • 4 ломтика бекона;
  • соль по вкусу;
  • приправы по желанию;
  • майонез.

Способ изготовления:

  1. Очистить от кожи, костей бедрышки, разрезать пополам.
  2. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на четвертинки.
  3. Все смешать, посолить, добавить по желанию перец, любимые приправы.
  4. Фольгой накрыть противень, выложить приготовленную массу.
  5. Сверху добавить немного майонеза.
  6. Картофель с куриными бедрами закрыть фольгой, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
  7. Открыть фольгу, блюдо посыпать сверху мелко нарезанным беконом.
  8. Запекать в течение 10 минут.

По окончании готовки блюдо можно посыпать зеленью.

Запекаем в рукаве

Особенно ароматными и сочными получаются запеченные куриные бедра с картофелем в рукаве. Овощи с мясом обмениваются соком, выглядят довольно аппетитно. Причем бедрышки, приготовленные таким способом, отличаются мягкостью.

Для изготовления данного блюда следует взять:

  • 4 куриных бедра;
  • 7 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 1 репчатый лук;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • специи по желанию;
  • немного зелени;
  • немного соли.

Способ изготовления:

  1. Предварительно промытые куриные бедра просушить при помощи бумажного полотенца.
  2. Из соли, специй приготовить смесь, которой натереть бедрышки. Оставить мариноваться на полчаса.
  3. Нарезать вымытую морковь кольцами, лук – четвертинками.
  4. Вымытый, очищенный картофель разрезать на четвертинки.
  5. Все овощи соединить, посолить, перемешать с растительным маслом, выложить в рукав для запекания.
  6. На овощи выложить маринованные куриные бедра.
  7. Выпустить из рукава воздух, затянуть клипсой.
  8. При помощи зубочистки пакет проколоть в 3-4 местах.
  9. Поместить в духовку с выставленной температурой 200 градусов на час. Важно проследить, чтобы пакет не касался стенок духового шкафа.
  10. Аккуратно разрезать рукав, чтобы из него не вытекал образовавшийся сок. В таком виде запекать картофель с куриными бедрами еще 15 минут.

После приготовления выложить получившееся блюдо, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

С сырной корочкой

Стоит приготовить на ужин куриные бедрышки с картофелем и сырной корочкой, это порадует домашних.

Для изготовления следует взять:

  • 6 куриных бедрышек;
  • 8 шт. картофеля;
  • 1 луковицу;
  • 1 среднюю морковь;
  • 100 г любого майонеза;
  • 1 средний помидор;
  • 200 г сыра;
  • 100 г кетчупа;
  • приправы;
  • соль;
  • немного зелени;
  • растительное масло.

Способ изготовления:

  1. Промыть куриные бедрышки, добавить по 2 ст. л. майонеза, кетчупа, приправы, хорошо перемешать. Мясо оставить в маринаде на 20 минут.
  2. Предварительно промытый, очищенный картофель нарезать на четыре части. Проварить в соленой воде около 10 минут.
  3. Измельченные морковь с луком прожарить на раскаленной сковороде в течение 5 минут.
  4. Тонко нарезать вымытый помидор.
  5. Противень промазать растительным маслом.
  6. Выложить сначала картофель, сверху обмазать майонезом. Добавить обжаренные овощи, маринованные куриные бедра.
  7. Выложить помидоры, посыпать натертым на крупной терке сыром.
  8. Отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 30 минут.

Достать из духовки, посыпать мелко нарезанной зеленью, разложить по тарелкам.

Как вкусно запечь на противне

Предложенный ниже рецепт немного сложней, но блюдо получается с восхитительным ароматом, неповторимым вкусом.

  • 6 бедер курицы;
  • 8 шт. среднего картофеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • 200 мл кефира;
  • немного перца;
  • растительное масло;
  • любимые приправы;
  • соль.

Способ изготовления:

  1. Предварительно очищенные и промытые куриные бедрышки обтереть бумажным полотенцем, натереть их солью, перцем.
  2. Кефир смешать с приправами, залить бедрышки. Оставить мариноваться в течение 30 минут.
  3. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на четвертинки, добавить соль, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, перемешать.
  4. Противень смазать маслом, равномерно выложить картофель, помидоры, куриные бедра, залить сверху маринадом.
  5. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час.

Когда картофель с бедрышками зарумянится, то можно его доставать из духовки. Готовое блюдо подается с солеными огурцами, помидорами, квашеной капустой.

Куриные бедра с картошкой и чесноком

Чеснок, добавленный в картофель с куриными бедрышками, делает блюдо более ароматным и вкусным. Мясо получается мягким, картофель пропитывается соком курицы, приобретает румяную корочку.

Для изготовления данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • 6 куриных бедрышек;
  • 6 шт. картофеля;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г майонеза;
  • немного соли, молотого перца.

Способ изготовления:

  1. Предварительно вымытый, очищенный картофель нарезать на кружочки.
  2. Противень смазать растительным маслом, выложить нарезанный картофель.
  3. Сверху посыпать приправами, солью.
  4. Добавить вымытые бедрышки, посоленные, поперченные.
  5. В массу выдавить чеснок, добавить майонез.
  6. Все хорошо перемешать.
  7. Отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

На заметку. Чтобы не отмывать противень, его можно застелить бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом.

С грибным вкусом

Можно разнообразить картофель с бедрышками грибным вкусом, получится ароматное и сытное блюдо.

Для его изготовления следует взять:

  • 6 куриных бедрышек;
  • 8 шт. среднего картофеля;
  • 7 шампиньонов;
  • приправы;
  • по вкусу соль;
  • немного молотого перца;
  • 3-4 ст. л. растительного масла.

Способ изготовления:

  1. Взять противень, смазать его при помощи растительного масла.
  2. Предварительно вымытый, очищенный картофель порезать на четвертинки.
  3. Добавить вымытые, порезанные на дольки шампиньоны, бедра. Поперчить, посолить, посыпать приправами.
  4. Все хорошо перемешать.
  5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Достать, когда картофель с куриными бедрышками зарумянится.

Имеется множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусное блюдо. Если его обогатить разными ингредиентами, то оно приобретет неповторимый аромат.

Нет схожих материалов

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить сытный обед или ужин. Предлагаю запечь в духовке куриные бедра с картошкой. Блюдо очень вкусное, подходит как для будней, так и для праздников. Вкусно, сытно, недорого, можно накормить большую компанию. Красиво будет смотреться на праздничном столе, если украсить зеленью. Все гости оценят по достоинству. Подавать можно с кислым огурцом, помидором, кислой капустой, или свежими овощами. Любят и дети и взрослые. Все просто, доступно, готовится легко. По этому рецепту можно готовить любые части курицы (бедра, крылья, ножки).

Мы готовим такое блюдо в обычные будни, иногда готовим на праздничный стол, как горячее, если много гостей. Поверьте,»уплетают все», всем нравится.

Куриные бедра с картошкой в духовке — рецепт с фото

Весь секрет в добавлении майонеза и чеснока. Мясо тает во тру, получается сочное, ароматное, нежное.

  • 2 кг. бедра (у меня 12 шт.)
  • 700 грамм картофеля
  • 2 — 4 зубчика чеснока (по своему вкусу)
  • 1 чайная ложка горчицы (не горой)
  • 2 полные столовые ложки майонеза
  • Смесь перцев (черный, белый, красный)
  • Черный молотый перец
  • 1.5 ч. ложки соли

В маринад можно добавить ваши любимые специи, или специи для курицы. В этом рецепте мы решили обойтись без специй, чеснок и горчица дают прекрасный привкус.

Как приготовить куриные бедра с картошкой в духовке:

Куриные бедрышки нужно вымыть и обсушить. Я перекладываю бедра в глубокую миску, в ней будет удобно мариновать мясо.

Из специй у меня черный молотый перец и смесь перцев. Я добавляю смесь перцев из мельницы. Перец получается ароматный и свежий. Добавьте по своему вкусу. Кто-то любит мясо поострее, а кто-то добавляет для аромата.

Чеснок очищаю и пропускаю через пресс. Чеснока добавьте по своему вкусу. Если добавить 2 зубчика, то это только для аромата, во вкусе это практически не слышно.

Добавляю горчицу, у меня горчица домашняя, острая. Я добавила 1 чайную ложку (не горой). Если горчица магазинная, не острая, то добавьте больше.

Хорошо все перемешиваем, лучше всего куриные бедра перемешать чистыми руками. Перемешиваем хорошо чтобы каждый кусочек был в маринаде.

Оставляю мариноваться. Если времени совсем нет, то мариную на столе при комнатной температуре 1-2 часа. Если есть время, то мариную ночь в холодильнике. Готовила вечером, мясо убрала в холодильник. На следующий день запекала бедра в духовке в картошкой.

Запекаю в стеклянной форме.

Очищаю картофель, мою, нарезаю на 4 крупные части. Вы можете порезать картофель по-другому. Мы любим когда картофель порезан крупно. Картофель у меня среднего размера.

Картошку нужно присолить, по желанию добавить приправы или черный молотый перец. Наливаю пару ложек рафинированного растительного масла. Это нужно чтобы картофель не пригорел, пока из курицы не вытопится жир.

Если любите лук, можно очистить луковицу, порезать и добавить к картофелю. Я обычно очищаю 2 луковицы и разрезаю на 4 части. Выкладываю на картофель. Сегодня готовила без лука. У меня курица с чесноком, чеснок дал свой вкус и аромат.

Сверху на картофель размещаю бедрышки маринованные в майонезе. У меня 12 шт. выкладываю их по 6 штук в два ряда.

Духовку разогреваю до 200 градусов и отправляю на 40 минут запекать. Ориентируйтесь по готовности мяса.

Сверху стеклянную форму можно накрыть крышкой или фольгой. Я накрыла фольгой. За 20 минут до готовности убрала фольгу чтобы на бедрах образовалась румяная хрустящая корочка.

Вот так выглядят бедра запеченные в духовке с майонезом и чесноком. Они безумно ароматные. Аромат чеснока манит всех к столу.

Чтобы сделать фотографии мне пришлось буквально «воевать» с родными. Так как для фотографий понадобилось время, а они голодные стояли с тарелками.

Вот так выглядит мясо. По желанию его можно больше зажарить в духовке, чтобы корочка была более хрустящей и зажаренной.

Вот так выглядит мясо с картошкой. Картошка мягкая, тает во рту. Куриное мясо получилось сочное, необычайно вкусное. Готовьте куриные бедра с картошкой в духовке. Рецепт с фотографиями, очень подробный и простой.

Как видите, блюдо простое, сытное, красивое. Достойно украсит праздничный стол и станет отличным обедом или ужином.

Как приготовить крылышки барбекю в духовке видео


Готовьте, пробуйте, вам понравится. Приятного аппетита!

Куриные бедра с картошкой в духовке – лучшие рецепты

/a>

Благодаря нежному вкусу и простоте в приготовлении куриное мясо пользуется большой популярностью.

Кроме того, блюда с курицей готовятся гораздо быстрее, чем со свининой или говядиной.

Куриные бедра сочетаются практически с любым гарниром, но чаще всего их готовят именно с картофелем.

Куриные бедра с картошкой в духовке можно приготовить на семейный ужин или праздничное застолье. Будьте уверены, такое блюдо никого не оставит равнодушным.

Куриные бедра с картошкой в духовке – основные принципы приготовления

Для начала куриные бедра размораживают при комнатной температуре, хорошо их промывают и слегка обсушивают салфетками.

Чтобы мясо получилось ароматным и нежным, его рекомендуют предварительно замариновать. Для маринада используют кисломолочные продукты, соевый соус, майонез или томатную пасту. В них добавляют специи, ароматные травы и чеснок. Все хорошо перемешивают и заливают им курицу. Мариновать нужно как минимум полчаса.

Картошку чистят, хорошо моют и нарезают. Ее можно измельчить тонкими пластинами, брусочками или ломтями. Все зависит от рецептуры или ваших предпочтений.

На дно формы укладывают картофель, предварительно приправив его перцем, солью и пряностями. Лук чистят, шинкуют тонкими полукольцами и выкладывают поверх картошки. На лук можно разложить кружочки помидоров. Сверху кладут промаринованные бедра кожей вверх. Сверху их смазывают майонезом или поливают маринадом от курицы.

Запекают куриные бедра с картошкой в духовке около часа.

Кроме картофеля, можете добавить в блюдо другие овощи, например, брюссельскую капусту или брокколи. Блюдо получится не только вкусным, но и красивым за счет насыщенного зеленого цвета.

Рецепт 1. Куриные бедра с картошкой в духовке

шесть куриных бедра;

соль экстра, сушеные ароматные травы и молотый перец.

1. Застилаем противень пергаментом и смазываем его растительным маслом.

2. Для этого рецепта берем не слишком крупные клубни. Картошку чистим, хорошо моем и разрезаем на четыре части. Раскладываем ее ровным слоем на дно противня. Присыпаем солью.

3. Промываем куриные бедра. Если после разделки остались перья или припаленная кожа, удаляем все ненужное. Обсушиваем мясо салфеткой. Смешиваем соль со специями и натираем этой смесь каждое бедро. Выкладываем курицу поверх картошки.

4. Противень помещаем в разогретую до 200 С духовку. Запекаем картофель до готовности. Как правило, это занимает около часа. Подаем блюдо, украсив его зеленью или кусочками ярких овощей.

Рецепт 2. Куриные бедра с молодой картошкой в духовке

пять куриных бедра;

900 г молодой картошки;

перец молотый и приправы;

три дольки чеснока;

10 г специя для картофеля;

подсолнечное масло – 60 мл.

1. Молодую картошку хорошенько промойте щеткой и снимите с него тонкую пленку. Крупные клубни разрежьте пополам или на четыре части, а мелкие оставьте целиком.

2. Картофель сложите в глубокую посуду. Дольки чеснока почистите и мелко покрошите. Смешайте специи для картошки с чесноком. Картофель сбрызните подсолнечным маслом и добавьте чесночно-пряную смесь. Если есть желание, можете добавить немного свежего розмарина или тимьяна. Посолите и хорошенько все перемешайте. Затяните верх посуды пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на пару часов.

3. Огнеупорную форму застелите фольгой. Смажьте ее постным маслом.

4. Бедра курицы промойте и обмокните бумажными салфетками. Соль смешайте с перцем и приправами для курицы. Натрите каждое бедро этой смесью.

5. В форму выложите молодую картошку, сверху разложите нарезанный полукольцами лук. Поверх картофеля положите бедра. Форму накройте листом фольги и заверните края. Отправьте ее в разогретую до 220 С духовку. Спустя десять минут убавьте температуру до 180 С и запекайте еще полчаса. За несколько минут до готовности, снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться. Готовое блюдо обсыпьте мелко нарубленным свежим укропом. Подавайте куриные бедра с картошкой в духовке с овощным салатом из свежих огурцов и помидоров.

Рецепт 3. Медовые куриные бедра с картошкой в духовке

три куриных бедра;

картошка – 600 г;

50 г жидкого меда;

по щепотке кориандра и базилика;

80 г масла оливкового;

30 мл питьевой воды;

25 мл соуса соевого.

1. Бедра разрезаем по суставу на две части. Зачищаем курицу от жира. Промываем мясо и обсушиваем одноразовыми полотенцами.

2. Картофель берем среднего размера. С клубней снимаем кожуру, моем их и нарезаем достаточно крупными ломтиками. Перекладываем картошку в миску, солим, перчим и сбрызгиваем маслом. Перемешиваем и оставляем на некоторое время.

3. Тем временем займемся приготовлением маринада. Смешиваем в мисочке жидкий мед с соевым соусом, водой и оливковым маслом. Приправляем маринад кориандром и базиликом и перемешиваем до однородности.

4. С помощью кисточки обмазываем каждый кусочек мяса маринадом и выкладываем в миску. Поливаем остатками маринада и оставляем курицу мариноваться на два часа.

5. В глубокую огнеупорную форму выкладываем картофельные дольки. Разравниваем и раскладываем сверху куриные бедра. Оставшийся маринад равномерно распределяем поверх мяса. Отправляем форму на 45 минут в духовку. Запекаем при 200 С. Готовое блюдо украшаем веточками свежей зелени и подаем с салатом из овощей или соленьями.

Рецепт 4. Куриные бедра в кефирном маринаде с картошкой в духовке

шесть куриных бедра;

50 мл масла оливкового;

три дольки чеснока;

специи для картошки;

специи для курицы;

соль экстра и молотый перец;

15 г итальянских трав.

1. Хорошо промываем куриные бедра и обсушиваем салфеткой. Специи для курицы смешиваем с солью и перцем. Каждое бедро натираем пряной смесью со всех сторон. Выкладываем курицу в глубокую посуду. Добавляем в кефир итальянские травы, перемешиваем и заливаем этим соусом мясо. Оставляем бедра мариноваться на полчаса.

2. Пока маринуется мясо, займемся подготовкой картофеля. Клубни чистим, моем и нарезаем достаточно крупными ломтями. Складываем его в миску. Чеснок чистим и пропускам через чеснокодавилку. К картошке добавляем чеснок, перец черный молотый, оливковое масло и соль. Перемешиваем так, чтобы пряности покрыли все кусочки картофеля.

3. Смазываем глубокую жаропрочную форму маслом и выкладываем на дно картошку. Разравниваем и присыпаем специями для картофеля. Помидоры ополаскиваем, обтираем и нарезаем кружочками, толщиной в сантиметр. Раскладываем их поверх картошки. Затем раскладываем бедра курицы и поливаем кефирным маринадом.

4. Форму отправляем в духовку. Запекаем около часа при 200 градусах. Украшаем блюдо мелко нарубленным зеленым луком и зеленью. Подаем куриные бедра с картошкой в духовке как самостоятельное блюдо с домашними соленьями.

Рецепт 5. Куриные бедра с картошкой в духовке в фольге

шесть куриных бедер;

черный молотый перец;

соль мелкого помола;

специи для курицы – 6 г;

оливковое масло – 50 мл;

три дольки чеснока;

1. Дольки чеснока чистим от шелухи и мелко крошим ножом. Луковицу очищаем, ополаскиваем и нарезаем тонкими перьями.

2. Куриные бедра моем, зачищаем от всего лишнего и обтираем бумажными полотенцами. Специи смешиваем с солью и натираем пряной смесью каждое бедро. Выкладываем курицу в миску, добавляем к ней сметану, мелко нарубленный чеснок и лук. Перемешиваем все руками и отставляем в сторону мариноваться.

3. Духовку разогреваем до 220 С. Картошку чистим, хорошо моем. Слегка обсушиваем и режем небольшими кусочками. Выкладываем ее в глубокую форму. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

4. Куриные бедра вынимаем из маринада и выкладываем на картофель. Помидор ополаскиваем, обтираем и нарезаем кусочками. Раскладываем кусочки томата на курицу. Форму накрываем фольгой.

5. Отправляем форму в духовку на 50 минут. Запекаем при 220 С. Достаем форму, снимаем фольгу и ставим в духовку еще на десять минут. Украшаем блюдо и подаем к столу с овощным салатом или домашними соленьями.

Рецепт 6. Куриные бедра с картошкой в духовке в рукаве

шесть куриных бедра;

перец молотый черный;

стакан питьевой воды;

1. Бедра курицы помыть, снять с них кожу и удалить кости. Мясо переложить в миску, посолить, поперчить и перемешать. Куриное мясо переложить в рукав для запекания.

2. Картошку почистить от кожуры, хорошо помыть и нарезать ее ломтиками. Помидоры ополоснуть, обсушить бумажным полотенцем и порезать кружками. На мясо положить картофель. Поверх него разложить помидоры и нашинкованный кольцами лук.

3. Лимон ополоснуть и порезать тонкими ломтиками. Добавить его к картофелю и мясу. Веточки петрушки ополоснуть и положить целиком в пакет. Влить стакан воды и плотно завязать пакет. Выложить его на противень и отправить его в духовку. Запекать при температуре 200 С 45 минут.

Рецепт 7. Куриные бедра с картошкой, брокколи и креветками в духовке

куриные бедра – кг;

мелкая соль и черный перец;

соевый соус – 30 мл;

крупные креветки – 300 г;

брокколи – 300 г;

масло сливочное – 50 г;

1. Головку чеснока разобрать на дольки и почистить. Ополоснуть и натереть на мелкой терке. Добавить к нему соль, соевый соус, черный перец и мед. Все хорошо перемешать.

2. Куриные бедра помыть и слегка обсушить. С помощью силиконовой кисточки обильно смазать каждое бедро маринадом и сложить в миску. Мариновать не менее получаса.

3. Противень смазать сливочным маслом. Выложить на него куриные бедра и поставить в разогретую до 200 С духовку на четверть часа.

4. Картошку очистить, помыть и нарезать ломтями. Очищенный лук нашинковать тонкими перьями. Картофель с луком перемешать, выложить на противень с куриными бедрами и перемешать. Снова поставить в духовку. Запекать минут 45, периодически перемешивая.

5. Креветки почистить, брокколи ополоснуть и разобрать на соцветия. Опустить брокколи в кипящую, слегка подсоленную воду и проварить пару минут. Воду слить, а капусту оставить в кастрюле, накрыв крышкой. За десять минут до окончания приготовления выложить к картофелю креветки и брокколи. Спустя десять минут обсыпьте блюдо сырной стружкой и отправьте еще на пять минут в духовку, чтобы сыр расплавился.

Куриные бедра с картошкой в духовке – советы и хитрости от опытных кулинаров

Чем тоньше вы нарежете картофель, тем меньше нужно времени на приготовление этого блюда.

Чтобы блюдо получилось сочнее, можете в картофель добавить сливки.

Специи и соль лучше добавлять в картофель и мясо перед приготовлением.

Куриные бедра предварительно замаринуйте. Желательно это делать с вечера. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем нежнее и сочнее оно будет.

«». —

Тушеные куриные ножки и бедра с помидорами, картофелем, оливками и каперсами Рецепт

Убрать выделение со всего

4 куриных окорочка, разделенных на бедра и голени

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 стакан универсальной муки

3 столовые ложки оливкового масла

3 столовые ложки (1 1/2 унции) несоленого сливочного масла

2 тонко нарезанных лука-шалот

4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

1/4 стакана сухого белого вина

4 чашки куриного бульона или купленного в магазине, рецепт см.

1 1/3 стакана консервированных измельченных помидоров

2 средних картофеля Юкон Голд (около 12 унций), разрезанных пополам, затем нарезанных пополам

2/3 стакана зеленых оливок (таких как Пихолин или Чериньола), без косточек и разрезанных пополам

2 столовые ложки сушеных каперсов

2 веточки свежего тимьяна, перевязанные мясным шпагатом

Куриный бульон:

Куриные спинки и крылышки от 3 1/2 до 4 фунтов

2 средние моркови, очищенные

2 стручка сельдерея, порезанные

1 средний лук, очищенный

1/2 пучка свежей плоской петрушки

2 веточки свежего тимьяна

Кошерная соль (по желанию)

Бальзамический цыпленок с жареным картофелем, красным луком, помидорами и травами

Опубликовано автор Sheena Strain, последнее обновление

Вам нужно попробовать мой вкусный, легкий рецепт бальзамической курицы на противне с жареным картофелем, красным луком, помидорами и зеленью! Готовить его на одной сковороде в духовке можно за час или меньше!

Это такой простой круглый год рецепт без глютена, который понравится всей семье, это один из наших любимых блюд, поскольку в нем есть все, что вам нужно, в одной кастрюле!

Из чего сделан бальзамический уксус?

Бальзамический уксус — это очень темный концентрированный уксус, полностью или частично изготовленный из свежевыжатого виноградного сока. Он производится в Италии.

Бальзамический уксус Модены , , вероятно, тот, который есть у вас в кладовой, и его можно найти в большинстве супермаркетов и продуктовых магазинов США.

Он сделан из комбинации виноградного сусла (то есть отжатого виноградного сока) и винного уксуса, которые при смешивании должны выдерживаться в деревянных контейнерах в течение не менее 60 дней.

Этот пост содержит партнерских ссылок

Что такое бальзамический уксус хорошего качества?

Традиционный бальзамический уксус (или Aceto Balsamico Tradizionale) — это тип бальзамического уксуса, который производится только в регионе Эмилия-Романья в Италии.

В отличие от своего гораздо более дешевого собрата, бальзамического уксуса из Модены, традиционный бальзамический уксус изготавливается другим способом, и его нужно выдерживать не менее девяти лет, в результате чего получается гораздо более качественный продукт с соответствующей превосходной ценой! [1]

Для этого рецепта достаточно хороши бальзамические уксусы из супермаркета, хотя некоторые версии определенно лучше других.

Я стараюсь избегать любых продуктов с добавлением карамельного цвета, поскольку я предполагаю, что они призваны скрыть низкокачественный продукт, но это всего лишь догадка, поскольку я, конечно, не эксперт по уксусу.

Полезен ли бальзамический уксус для вашего здоровья?

Бальзамический уксус полезен для здоровья и низкокалорийен. Ниже я перечислил лишь некоторые из преимуществ для здоровья.

Помогает снизить уровень холестерина — В исследовании 2010 года, опубликованном в «Журнале диетологии и витаминологии», исследователи обнаружили, что полифенолы в бальзамическом уксусе ограничивают способность холестерина ЛПНП окисляться, а это означает, что количество повреждений, нанесенных вашему организму холестерин ЛПНП был снижен [1]

Low Calorie — хотя в последнее время низкокалорийные диеты несколько утратили популярность, избегать ненужных дополнительных калорий — не всегда плохо! Бальзамический уксус в среднем содержит около 14 калорий на столовую ложку или 16 г, что довольно мало.

Средство для пищеварения — Говорят, что бальзамический уксус полезен в качестве средства для пищеварения, поэтому я думаю, что его стоит попробовать, к тому же он имеет прекрасный вкус!

Как приготовить запеченную бальзамическую курицу

Полный рецепт с ингредиентами и инструкциями находится в конце поста на печатной карточке рецептов, это несколько быстрых советов и пошаговых инструкций.

Сначала смешайте маринад, а затем добавьте куриные бедра. Я использовал кости в бедрах с кожей, но вы также можете использовать бескостные, они могут занять немного меньше времени в зависимости от размера.

Если вы сомневаетесь, используйте цифровой термометр для проверки цыпленка.

Я обычно всегда выстилаю свои противни, прежде чем что-то добавлять в них (на этот раз я этого не сделал, так как фотографировал еду), и я обнаружил, что пергамент работает намного лучше, чем фольга, и даже если он хорошо смазан, я обнаружил, что пища иногда прилипает к ней, и это может расстраивать, особенно если она отрывается мелкими кусочками.

Вам нужно бросить картофель в немного оливкового масла, а затем запекать его в течение 15 минут, прежде чем добавить курицу и другие овощи.

Когда я впервые попробовал этот рецепт, картофель все еще не был готов через 45 минут, но был идеальным через 1 час.

Следующий шаг — добавить курицу и весь маринад, красный лук и зелень на противень, смазать курицу маринадом и снова поставить в духовку еще на 25 минут.

И, наконец, снова вытащите противень из духовки, добавьте помидоры черри и снова полейте кусочки курицы бальзамическим соусом, прежде чем снова поставить на готовку еще на 20 минут.

Когда время приготовления истекло, убедитесь, что курица полностью приготовлена ​​до внутренней температуры 165 ° F.

Бедра без костей и без кожи готовятся очень быстро, кожа на бедрах занимает немного больше времени, а кожа на бедрах с костями — дольше всего.

В этом рецепте я использую кость в бедрах, но вы можете использовать все, что захотите, если вы регулируете время приготовления, чтобы это компенсировать.

Рецепты куриного ужина по теме

Бальзамик с курицей и жареными овощами

Вам нужно попробовать мой вкусный, легкий рецепт бальзамической курицы на противне с жареным картофелем, красным луком, помидорами и свежей зеленью! Готовить его на одной сковороде в духовке можно за час или меньше!

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Всего углеводов: 22 г

Белки: 22 г

Количество порций: 6

Состав

  • 6 куриные бедрышки , кожа на, кость в
Овощи
  • 24 унция молодой золотой картофель , вдвое
  • 1 большой красный лук
  • 1 столовая ложка свежий розмарин , нарезанный
  • 2 веточки свежий тимьян , удалил листья
  • 1/2 чайная ложка перец
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1.5 чашка помидоры черри

Инструкции

  1. Включите духовку на 200 ° C или 400 ° F

  2. Смешайте маринад и добавьте курицу, перемешайте, чтобы она покрылась слоем, и поместите в холодильник.

  3. Достаньте противень на половину листа.Вы можете выстелить его пергаментом для легкой очистки, я считаю, что еда будет прилипать к сковородам с фольгой, поэтому я больше не использую это в качестве подкладки.

  4. Смешайте разрезанные пополам картофель и лук с небольшим количеством оливкового масла, затем поместите картофель только на противень и запекайте в течение 15 минут. Отложите лук в сторону.

  5. Через 15 минут снимите противень и добавьте красный лук и курицу вместе с маринадом, затем посыпьте измельченными розмарином и тимьяном, небольшим количеством соли и перца и снова поставьте в духовку.

  6. Готовить еще 25 минут , затем снова вынуть сковороду, чтобы добавить помидоры черри, и готовить еще 20 минут .

  7. Через 45 минут куриные бедра должны быть полностью приготовлены до внутренней температуры 165 ° F.

Примечания к рецепту

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС — Для этого рецепта подойдет любой бальзамический уксус из супермаркета, но, как и все остальное, некоторые из них лучше других, и это часто отражается в цене.

КУРИНЫЕ БЕДРА — Я использую кости для определения времени этого рецепта, но вы можете использовать бедра без кожи или без костей, а также с кожей без костей. Бедра без кожи и костей готовятся не так долго, как кость в некоторых вариантах, поэтому вам нужно будет скорректировать время приготовления, чтобы это компенсировать. ТРАВЫ — Я использовал для этого рецепта свежие травы, вы можете использовать сушеные, если это все, что у вас есть, но это будет не совсем то же самое.

КАРТОФЕЛЬ — Я использовал небольшой мешочек золотого картофеля, разрезанного пополам. Если у вас есть другой сорт, это совершенно нормально, просто нарежьте их до такого же размера, как вы видите на фотографиях, если вы хотите, чтобы они готовились с тем же временем, указанным в рецепте

.

Пищевая ценность

Бальзамик из курицы и жареных овощей

Сумма на порцию

калорий 394 Калорий в составе жира 207

% дневная стоимость *

Жиры 23 г 35%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 360 мг 16%

0

823268

0

Калий 823268

Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 22 г 44%

Витамин A 285IU 6%

Витамин C 22.1 мг 27%

Кальций 59 мг 6%

Железо 5 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Жареные в духовке куриные бедра с травами и пузырями

Куриные бедра, запеченные в духовке с травами и пузырями

Этот рецепт на сковороде для жареных куриных бедер с травами и пузырями — идеальный рецепт ужина в будние дни.Хотя и для небольшого званого обеда это было бы не слишком случайно.

И лето — идеальное время для этого, потому что, даже если у вас только что есть небольшой сад с травами или помидор черри (или и то, и другое!), Ваш ужин может стать вашим урожаем! Кстати, я думаю, что куриные бедра с костью и кожей — одна из лучших цен на мясном рынке. Они такие вкусные, недорогие, и их практически невозможно испортить.

Чтобы поставить это блюдо на обеденный стол, нужно всего около 35 минут. Начните с обжаривания куриных бедер кожей вниз, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.Затем обжарьте немного ароматических веществ, добавьте немного кулинарной жидкости и поставьте в горячую духовку на 20 минут.

В результате получаются полностью нежные обжаренные куриные бедра с хрустящей корочкой, покрытой самым вкусным соусом. В своей первой попытке приготовить это блюдо я загустил этот соус, но я не думаю, что он ему нужен, и пропуск этого шага не делает его менее вкусным; это просто делает этот рецепт намного более быстрым в приготовлении.

Помидоры в пузырях придают сладкий, терпкий вкус землистому блюду.Подавайте его с чем-нибудь, что поможет вам впитать жидкое золото: пюре или жареным картофелем, рисом, полентой или хрустящим багетом.


Куриные бедра, запеченные в духовке с травами и помидорами в пузырях

Куриные бедра, запеченные в духовке, — это простой рецепт вечернего ужина, который можно приготовить на одной сковороде примерно за 35 минут. Подавайте это с картофелем, рисом или хлебом, чтобы впитать соус для сковороды, который создается во время приготовления.

Ключевое слово Курица, Куриные бедра, Быстро и Легко, Помидоры

Ингредиенты

  • ½ столовых ложки оливкового масла
  • 8 куриных бедер на костях и на коже
  • 2 ч.л. 1 большой лук-шалот, очищенный, разрезанный пополам и тонко нарезанный
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 анчоуса, заправленных маслом и мелко нарезанных; см. примечание
  • 1 цедра лимона
  • 2 стебля свежего орегано
  • 2 стебля свежего тимьяна
  • 2 стебля розмарина
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 1 пинта винограда или небольших помидоров черри
  • 1 стакан куриного бульона или бульона
  • петрушка нарезанная для гарнира

Заметки

  • Насчет анчоусов: в этом блюде они не имеют рыбного привкуса.Они просто предоставляют небольшой фон умами. Если хотите, замените анчоусы 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов . Если вы хотите удалить их полностью, вы можете, но вы упустите возможность!

Еще рецепты, которые могут вам понравиться

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за квалифицированные покупки по партнерским ссылкам, которые вы нажимаете. Партнерские комиссии помогают поддерживать этот сайт, так что я могу продолжать приносить вам отличные рецепты, кухонные хитрости и обзоры продуктов.

Греческий лимон, курица и картофель

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

По будням греческий цыпленок с лимоном и картофелем — это легкий и вкусный рецепт. Вам обязательно понравится, насколько это вкусно! Куриные бедра без костей запекаем в духовке с помидорами черри, приправами и хрустящим лимонным картофелем.

Представьте себе: пришло время обеда, и все голодны.

Вот когда на помощь приходит простой запасной план (этот рецепт).

Включите духовку, нарежьте немного картофеля и соберите остальные ингредиенты и приправы на противне и одной форме для выпечки.

Поместите все в горячую духовку, затем пойдите и наденьте удобную одежду. Через час ужин готов, и в вашем доме вкусно пахнет!

Этот запеченный цыпленок с картофелем — идеальное блюдо для всей семьи. Обед из одного блюда с нежной курицей, большим количеством острого соуса и большими кусочками жареного картофеля с лимоном.

Наверное, нет лучшего способа заставить всех в вашем доме чувствовать себя сытыми и заботливыми — включая вас или тех, кто готовит!

Поставить ужин в духовку — и я имею в виду весь ужин — определенно один из моих любимых способов готовить, особенно в дни, когда ты готовишься по уши.

Неудивительно, что ужины на сковороде так популярны.

Я тестировал этот рецепт на повторении в течение последних нескольких недель, и кажется, что он становится все лучше и лучше — на самом деле, это очень хочется.

Это идеальный легкий ужин для насыщенной ночи, и он остается фантастическим в течение нескольких дней после того, как вы его приготовили.

Все началось с хрустящего картофеля с лимоном от NY Times Cooking.

Однажды вечером я приготовил картофель и подал его со средиземноморским рецептом запеченного цыпленка, над которым я работал.

Все вкусы сошлись так идеально: лимон, оливковое масло и хрустящий картофель, приправленный орегано, и ароматные семена фенхеля, помидоры и острый соус из белого вина с курицей.

Они буквально должны были быть вместе, как и многие из наших любимых комбинаций лимонной курицы.

Советы от шеф-повара по приготовлению греческого лимонного картофеля:

Нет ничего проще, чем приготовить эти вкусные окорочки, но вот несколько советов для достижения наилучших результатов.

  • По возможности используйте желтый или даже красный картофель.Картофель для запекания (например, красновато-коричневый) сухой и крахмалистый. Они не станут такими твердыми снаружи и не будут держать форму.
  • Нарежьте картофель крупными кусками (их не нужно чистить) шириной около 2 дюймов. Для желтого картофеля среднего размера это означает, что нужно разделить его пополам сначала вдоль, а затем поперек. Таким образом, они не подгорят и не переварятся в течение почти часового времени выпекания.
  • Выберите противень с прочными краями (а не противень для печенья), чтобы он не коробился при высокой температуре.Кроме того, на сковороде этого типа немного легче транспортировать картофель и жидкости в духовку, не проливая их.
  • Узнайте секрет этого шеф-повара: Поставьте сковороду с картофелем ближе к нижней части духовки. Это место, откуда исходит тепло духовки, поэтому имеет смысл, что картофель будет лучше корочки и золотистого цвета.

Можно ли приготовить лимонный картофель в форме для запекания?

Я рекомендую использовать противень, если вы собираетесь приготовить этот картофель.

Форма для запекания имеет более высокие стенки, поэтому картофель будет готовиться на пару, а горячий воздух в духовке сделает его хрустящим.

Сначала может показаться много жидкости, но она испарится к тому времени, когда картофель станет золотисто-коричневым и мягким, и это позволит краям немного поджариться к концу выпечки.

Если картофель прилип к сковороде, дайте ему остыть на сковороде в течение 5 минут, затем соскребите его с противня металлической лопаткой. Наслаждайтесь этими хрустящими кусочками — они лучшая часть!

Какая курица лучше всего подходит к курице с лимоном?

В этом рецепте используются куриные бедра без костей и кожи.Я считаю их мясистыми, вкусными и менее склонными к пересушиванию и перевариванию.

Если вы предпочитаете заменить куриные грудки на в этом рецепте, используйте четыре грудки и уменьшите время выпекания до 25–30 минут.

Поставьте блюдо под жаровню на несколько минут, если вы хотите поджарить курицу и помидоры перед подачей на стол.

сервировки:

Курица и картофель — отличное блюдо.

Если вы хотите дополнить блюдо, подайте его на большом блюде вместе с подброшенным салатом и небольшим количеством хрустящего хлеба, чтобы пропитать весь соус для сковороды.

Также можно посыпать блюдо раскрошенным сыром фета, свежей итальянской петрушкой или измельченным тимьяном. Свежая тертая цедра лимона — это простое прикосновение, которое добавит еще больше аромата.

ПОСЛЕДУЮЩИЕ! Подпишитесь на мою рассылку и получите мой план на ужин + список покупок, а также подписывайтесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать все последние рецепты и контент.

Греческий рецепт курицы с лимоном и картофелем

Карен Тедеско

Легкая, вкусная запеченная курица с хрустящим картофелем в лимонном соусе, полная целебных средиземноморских ароматов.Это делает идеальный ужин в будние дни прямо из духовки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс с курицей

Кухня Средиземноморская

Порций 6 порций

Картофель с лимоном:
  • 3 фунта (1,36 кг) желтого картофеля, такого как Yukon Gold, разрезанный на четвертинки
  • 1/3 стакана (75 мл) куриного бульона или воды
  • 1/2 стакана (125 мл) свежего лимонного сока, около 4 больших лимонов
  • 1/2 стакана (125 мл) оливкового масла
  • 1 столовая ложка кошерной соли или 2 чайные ложки поваренной соли
  • 2 столовые ложки сушеного орегано
Греческий цыпленок:
  • 1 лук-порей, белые и светло-зеленые части нарезанный
  • 1 лук-шалот, нарезанный
  • 2 1/2 фунта (1.25 k) куриные бедра без костей без кожи, (6-8 штук)
  • Кошерная соль
  • 1/4 стакана (60 мл) сухого белого вина или лимонного сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 пинта (300 ж) помидоры черри
  • 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
  • 1/2 чайной ложки измельченного красного перца чили
  • Дополнительно для подачи: измельченная итальянская петрушка, свежемолотый черный перец и измельченный сыр фета.
  • Установите две решетки для духовки так, чтобы одна находилась в центре, а другая на 4–6 дюймов ниже нее.Разогрейте духовку до 450F (225C).

  • Для приготовления картофеля: Положите картофель в большую миску. Полить куриным бульоном, лимонным соком, оливковым маслом, солью и орегано. Перемешайте, чтобы покрыть приправой. Выложить все ровным слоем на большой противень с бортиками, обрезать стороной вниз.

  • Выложите картофель на нижнюю решетку духового шкафа и запекайте 55-60 минут, пока он не станет мягким, а края не станут золотисто-коричневыми.

  • Намажьте лук-порей и лук-шалот на дно формы для выпечки 13 x 9 x 2 дюйма (2 литра).Обильно приправьте курицу с обеих сторон, затем выложите ее поверх лука-порея и лука-шалота. Полить вином и оливковым маслом. Посыпать курицу помидорами и посыпать фенхелем и перцем чили.

  • Положите курицу на среднюю решетку и запекайте 45 минут. Курица должна быть нежной и прожаренной, а помидоры лопнутыми и сочными.

  • Подавайте курицу с картофелем, посыпав петрушкой, черным перцем и сыром фета, если хотите.

  • Хранение остатков: Курица и картофель имеют восхитительный вкус на следующий день (и на следующий день). Обернуть форму для запекания фольгой и поставить в холодильник.
  • Если вы предпочитаете заменять куриные грудки, используйте четыре грудки и сократите время выпекания до 25–30 минут. Поставьте блюдо под жаровню на несколько минут, если вы хотите поджарить курицу и помидоры перед подачей на стол.

Порция: 1 г | Калории: 974 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 99 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 262 мг | Натрий: 797 мг | Калий: 2785 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 711 МЕ | Витамин C: 73 мг | Кальций: 96 мг | Железо: 6 мг

Эй, я Карен

Создатель Familystyle Food

Я помешанный на еде, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как приготовить удовольствие и выполнимо, с простыми в использовании проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

Курица, запеченная с картофелем, помидорами черри и травами

Для этой простой запеканки из курицы, картофеля и помидоров я позаимствовал технику с итальянского острова Искья, где на холмах в диком виде растут розмарин, фенхель и другие травы.

Поскольку остров образовался в результате вулканической активности (Помпеи находится чуть менее 20 миль), на нем есть природные горячие источники, а на некоторых пляжах температура песка достигает 350 градусов. Когда топливо было дефицитным и дорогим, островитяне научились использовать песок в качестве источника тепла для приготовления пищи.Плотно заворачивая ингредиенты и подвергая их постоянному нагреванию, получается сочное ароматное блюдо. Если вы предпочитаете подрумянивать ингредиенты, сделайте последний шаг — откройте сковороду.

Ингредиенты

  • 1 курица весом от 3 до 4 фунтов, нарезанная, или от 3 до 4 фунтов куриных бедер с кожей на костях и кожей
  • чашки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка свежих листьев розмарина (от около 2 веточек)
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 небольших сушеных красных чили, измельченных, или 1/2 чайных ложки измельченных хлопьев красного перца
  • От 2 до 3 фунтов большого картофеля Yukon Gold, разрезанного на четвертинки
  • 12 унций вишни или виноградные помидоры
  • 1 крупный желтый лук, разрезанный на четвертинки и нарезанный толстыми ломтиками
  • ¼ чашки белого сухого вина
  • 4-6 веточек свежего базилика плюс 2 столовые ложки мелко измельченных листьев для украшения
  • Информация о питательной ценности

    • на порцию (4 порции)

      1230 калорий; 73 грамма жира; 19 граммов насыщенных жиров; 0 грамм транс-жиров; 34 грамма мононенасыщенных жиров; 14 граммов полиненасыщенных жиров; 56 грамм углеводов; 8 граммов пищевых волокон; 6 граммов сахара; 80 грамм белка; 297 миллиграммов холестерина; 301 миллиграмм натрия

    • Примечание. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Сумма основана на доступных данных.

4 порции

Приготовление

  1. Снимите комочки жира с кусочков курицы и выбросьте. В миске или герметичном полиэтиленовом пакете смешайте кусочки курицы, 1/8 стакана оливкового масла, 1/2 столовой ложки розмарина, 2 чайные ложки соли, 1/2 чайной ложки перца и перец чили. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться, по крайней мере, на 30 минут при комнатной температуре или до 8 часов в холодильнике.
  2. Духовку разогреть до 450 градусов.В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов или большой жаростойкой сковороде с крышкой смешайте оставшееся оливковое масло и розмарин с картофелем, помидорами, луком и щедро посыпьте солью и перцем. Смешайте и равномерно разложите по сковороде. Выложите кусочки курицы сверху кожей вверх. Добавьте вино, разливая по краям сковороды, а сверху положите веточки базилика. Плотно накройте алюминиевой фольгой или крышкой и запекайте 30 минут.
  3. Достаньте курицу из духовки и установите температуру в духовке 475 градусов.(Используйте функцию конвекции, если она у вас есть.) Или нагрейте жаровню и установите решетку духовки примерно в 8 дюймах от источника тепла. Верните открытую сковороду в духовку и готовьте, пока куриная кожа не станет коричневой, жидкость для приготовления не уменьшится, а овощи не станут очень мягкими, еще 10-15 минут.
  4. Удалите веточки базилика и выбросьте их. Украсить тертым базиликом и сразу же подавать.
  • И ПИТЬ… Немногие блюда более универсальны с вином, чем жареный или запеченный цыпленок. Добавление свежих помидоров здесь предполагает начать с белого сухого вина.Вариантов много: возможно, Сен-Обен из Бургундии или довольно сдержанное американское шардоне. Вы можете путешествовать по Средиземному морю, выбирая бутылки с Корсики, Сардинии, Кампании, Лигурии, Сицилии, Греции и так далее. Или, если вы хотите розовое вино, вы можете отправиться в то же географическое путешествие, добавив в свой маршрут юг Франции. Вы можете попробовать хрустящее розовое калифорнийское вино или пино гри из Орегона. Если вы хотите красный, я бы начал с Божоле, который особенно любит курицу.Я бы также подумал о спокойных бургундских или американских пино-нуар, а также о некоторых необычных красных луарских винах, таких как гаме или пино д’Они. ЭРИК АСИМОВ

1 час 15 минут

Куриные бедра, тушеные в белом вине, с помидорами и картофелем

Это блюдо состоит из куриных бедер, тушеных в белом вине, настолько нежных, что вам даже не понадобится нож. Подается с помидорами, луком-пореем и картофелем — это сытно и одновременно полезно!

Хотя Пасха может быть пугающим временем для приготовления пищи (два седера, без хамеца, безуспешные попытки съесть настоящую еду, а не только мацу в шоколаде), мне это нравится.Я преуспеваю в обновлении традиций и в создании таких вкусных рецептов, что вы действительно захотите съесть их после Пасхи.

Неудивительно, что я стараюсь пойти туда, где раньше не ходил ни один повар (хотя, может быть, на то есть веская причина). Мороженое Manischewitz и жареные во фритюре шарики мацы — вот некоторые из новинок, с которыми я экспериментировал. Что касается сети, я тоже люблю поиграться. Сефардский лосось, острые короткие ребрышки или грудинка в сытном грибном соусе. У меня текут слюнки, когда я пишу это.Но какое основное блюдо мне нравится больше всего? Курица. Обычная, скучная курица. Вздох.

Мне нравится давать людям то, что они хотят, но, попробовав эту версию, признаю, что ошибался! Курица может стать прекрасным блюдом, если ее хорошо приготовить. В этом пасхальном ужине в одном горшочке куриные бедра, тушеные в соусе из белого вина, настолько нежны, что вам даже не понадобится нож. Подается с помидорами, луком-пореем и картофелем, поэтому он одновременно сытный и полезный. Так у вас будет больше места для миндального печенья и мацы в шоколаде.

Тушеные куриные бедра в белом вине с помидорами и картофелем

Эми Критцер

Легкое блюдо в горшочке! Тушеная курица с картофелем, помидорами и большим количеством белого вина.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Основное блюдо для курса

Кухня Еврейская

Ингредиенты

1x2x3x

  • 8 сушеных куриных бедер без кожи и без кожи (около 2 фунтов)
  • 2 чайные ложки соли плюс еще по вкусу
  • 1 чайная ложка черного перца плюс еще по вкусу
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • 1/4 стакана растительного масла, разделенные на части
  • 4 маленьких шалота, нарезанных кубиками
  • 4 маленькие моркови, нарезанные кружочками по ¼ дюйма
  • 2 больших лука-порея или 3 средних лука-порея, нарезанных кружочками по дюйма
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 3 стакана белого сухого вина, такого как Пино Гриджио или Совиньон Блан
  • 1 стакан куриного бульона
  • 5 веточек свежего тимьяна
  • 2 стакана красный картофель, разрезанный на четвертинки
  • 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала или картофельного крахмала
  • 2 столовые ложки свежей петрушки грубого помола c охмеленный

Инструкции

  • Обильно приправьте курицу солью, перцем и копченой паприкой с обеих сторон.

  • В большой голландской духовке или кастрюле с крышкой налейте две столовые ложки масла на средний огонь. Добавьте курицу одним слоем (не переполняйте сковороду, возможно, вам придется делать это порциями) и тушить, пока она не подрумянится и не прилипнет к сковороде. Переверните и поджарьте другую сторону, всего около 6-8 минут. Перенести на тарелку.

  • Добавьте 2 столовые ложки масла в кастрюлю, нагрейте и добавьте лук-шалот, морковь и лук-порей. Готовьте до коричневого цвета, регулярно помешивая, около 6 минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  • Добавьте в кастрюлю вино, бульон и тимьян. Доведите до кипения, помешивая, освобождая подрумянившиеся кусочки, прилипшие к дну кастрюли. Затем добавьте курицу, картофель и помидоры. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

  • Тушите, пока курица не станет мягкой и картофель не станет мягким, примерно 40 минут.

  • Выложите курицу, картофель и овощи шумовкой на блюдо. Накройте фольгой, чтобы она оставалась горячей.Удалите тимьян.

  • Вы можете подавать соус как есть или сделать его более густым, если хотите. Чтобы соус загустел, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды до образования пасты.

  • Добавьте пасту в соус и готовьте в течение 2–3 минут, пока соус не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки и вы не почувствуете вкус кукурузного крахмала.

  • При необходимости приправить солью и перцем по вкусу.

  • Полить курицу соусом или подать вместе и украсить петрушкой!

Введите адрес электронной почты, и вы получите бесплатные рогалики! Я имею ввиду рецепты.Бесплатные рецепты.

Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку WJWE, чтобы получать советы по бонусам, раздачи подарков и сарказм.

Ваша информация * никогда * не будет передана или продана третьим лицам.

Родственные

Хрустящие и липкие куриные бедра с раздавленным молодым картофелем и помидорами

Для этого рецепта используйте одну очень большую сковороду или меньшую сковороду и обжаривайте курицу партиями.

без кожицы на
Соль и перец по вкусу
1 3/4 фунтов мелкого картофеля, протертого
12
2 столовых ложек оливкового масла
1 пинты помидоров черри
1 пучков свежих листьев орегана
Щедрый всплеск красного винного уксуса
1. Имейте под рукой большую жаровню.

2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте картофель и готовьте 10 минут или пока он не станет мягким, если проткнуть его шпажкой. Слейте их в дуршлаг и слегка раздавите большим пальцем.

3. Тем временем установите духовку на 400 градусов. Каждое куриное бедро разрежьте на три полоски и положите в миску. Натереть мясо оливковым маслом, посыпать солью и перцем; хорошо перемешать.

4. Нагрейте очень большую сковороду на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз, не перекрывая друг друга (или приготовьте курицу двумя порциями). Дайте курице повариться 5 минут, не двигаясь. Переверните и продолжайте готовить в течение 5 минут или пока курица не подрумянится, но не полностью прожарится. Перелейте куриную смесь в жаровню. Добавьте картофель и помидоры.

5. На доске крупно раздавить листья орегано со щепоткой соли.Переложите в миску. Добавьте немного красного винного уксуса и перца. Раздавите их деревянной ложкой.

6. Добавьте смесь орегано к курице. Щипцами перемешайте смесь. Выложите на сковороду одним слоем. Жарьте 40 минут или пока смесь не станет золотисто-коричневой. По пьесе «Джейми дома»

© Авторское право компании Globe Newspaper, 2012.

Leave a Reply