Курица в горчично майонезном соусе в духовке: Курица в горчичном соусе в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Курица в горчичном соусе – 10 рецептов в духовке, на сковороде с фото

Курица, томленая в духовке или тушеная на сковороде в горчичном соусе – кушанье на все времена. Хоть на будничный ужин, хоть в праздничный обед, горячее блюдо насытит и доставит удовольствие. А если запечь особым образом, то вы получите отличную холодную нарезку, мясо для бутербродов и салатов. Использование горчицы в блюдах из птицы с недавнего времени стало привычным. Вопреки названию, приправа не придаст ожидаемой горечи. Это будет необычная терпкость, пряность, приятная легкая кислинка.

В соус кладут не только горчицу. Очень популярно её сочетание с медом, добавляют соевый соус, цитрусовые, майонез, сметану, сливки. Популярны рецепты с грибами и картошкой. В предложенной подборке вы найдете всё разнообразие рецептов, сможете сориентироваться и подобрать лучший.

Курица в горчичном соусе – простой рецепт в духовке

Великолепный маринад с легкой чесночной ноткой в дополнение к основному вкусу. Для запекания годится филе грудки, поскольку блюдо относится к холодным закускам.

Возьмите:

  • Куриное филе – 350 гр.
  • Горчичный порошок – ½ маленькой ложки.
  • Черный перец – столько же.
  • Паприка – маленькая ложка.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Ополосните куриное филе, обязательно промокните бумажной салфеткой.

Налейте в плошку растительное масло, добавьте порошок горчицы.

Бросьте паприку.

Посолите, поперчите. Хорошенько разотрите смесь до однородного состояния.

Измельчите в крошку чесночные зубчики, отправьте в маринад. Вновь старательно размешайте.

Обмажьте курочку горчичным маринадом со всех сторон. Прикройте пищевой пленкой, оставьте пропитываться на столе. Время маринования – 30 минут.

Выложите мясо на фольгу, заверните, чтобы не оставить дырочек.

Запекайте в духовке при 180 о С, установив таймер на 30 минут.

После сигнала достаньте мясо. Оставьте на столе, не раскрывая фольги, до полного остывания.

Курица в горчично-медовом соусе, запеченная целиком

Самый популярный вариант приготовления курицы с горчицей. Мы уже готовили блюдо, постоянные читатели помнят, насколько это вкусно. Если не застали – сбегайте, и в полной мере насладитесь курицей в медово-горчичной маринаде. А здесь даю наиболее простой рецепт запекания курицы целиком, который можно использовать в приготовлении на сковороде, мангале, в духовке.

Потребуется:

  • Курица, тушка — 1,2-1,5 кг.
  • Французская горчица – примерно 100 гр.
  • Чеснок – 6 зубков.
  • Лимон.
  • Укроп, петрушка – несколько веточек.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Соль.

Запекаем:

  1. Если мед засахаренный, растопите его, отправьте в миску. Добавьте горчицу, влейте масло.
  2. Срежьте с лимона цедру, выдавите из мякоти сок. Отправьте в маринад. Размешайте.
  3. Раздавите зубчики чеснока прессом, помните руками зелень – положите в маринад. Чуть подсолите и вновь размешайте.
  4. Обмажьте тушку курицы со всех сторон, прикройте её полотенцем. Поставьте на полку холодильника. Подержите 3-5 часов, чтобы тушка хорошо пропиталась.
  5. Запекайте целую тушку при 180-190 о С. Общее время приготовления – 40-50 минут в зависимости от величины птицы.

Курица по-флорентийски

Курочка, жареная на сковороде гриль, а затем запеченная в духовке, не может не вызвать восхищение.

Понадобится:

  • Куриное филе – 4 шт.
  • Молоко – 600 мл.
  • Горчица – чайная ложка.
  • Шпинат, свежий – 450 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 50 гр.
  • Чеснок – зубчик.
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Молотый перец, соль.

Как приготовить:

  1. Обжарьте курицу на сковороде-гриль до появления чётких плосок (без добавления масла).
  2. Затем переставьте на среднюю решетку духовки, доведите мясо до полной готовности. На это уйдет примерно 10-15 минут.
  3. Покрошите мелким кубиком луковицу и дольку чеснока. Пассеруйте на сковороде в небольшом количестве масла, пока они не станут прозрачными и мягкими.
  4. Ополосните листья шпината, разложите подушкой на дно жаростойкой формы.
  5. Сверху разложите куриное мясо.
  6. В отдельной посудине смешайте молоко с горчицей. Забросьте приправы, указанные в составе рецепта.
  7. Натрите кусочек сыра на мелкой терке.
  8. Залейте форму сливочно-горчичным соусом, посыпьте сырной стружкой.
  9. Поместите форму в печь, прогретую до 180 о С. Запекайте, пока сыр не расплавится.

Видео-рецепт: курица с картошкой в горчичном соусе

Как приготовить курицу кусочками в сметанно-горчичном соусе

Интересный вариант блюда в соусе из горчицы с добавлением сметаны. Маринованную курицу можно приготовить, пожарив на сковороде или запечь в рукаве или под фольгой. Решение за вами.

Необходимо:

  • Курица – тушка (или отдельно окорочка, бедра, крылышки).
  • Мед – столовая ложка.
  • Столовая горчица – чайная ложка.
  • Сметана – 3-4 ложки.
  • Минеральная вода – ½ стакана.
  • Чеснок – 5 долек.
  • Приправа для курочки, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделайте целиковую курочку на части.
  2. Соедините мед с горчицей и сметаной. Забросьте приправы для птицы, соль, перец.
  3. С помощью пресса превратите зубчики чеснока в пюре, перетрите с готовым маринадом.
  4. Разбавьте смесь минералкой. Сложите в плошку куриные кусочки, утопите их, придавите гнетом. Маринуйте в течение 4 часов.
  5. Пропитанное вкусным маринадом мясо можно приготовить двумя способами. Переложите в жаропрочную форму, запекайте 40-50 минут при 180 от С, прикрыв заготовки птицы фольгой или спрятав в рукав. Или просто пожарьте на сковородке.

Филе курицы в соево-горчичном соусе

Еще один рецепт соуса, доказывающий, что горчица уместна в любом блюде из куриного мяса.

Берем:

  • Курица.
  • Соевый соус – 2 большие ложки.
  • Мед – ложка.
  • Зубчики чеснока – 3 шт.
  • Горчица, готовая – 2 большие ложки.
  • Хмели-сунели – чайная ложка.
  • Молотый перец – столько же.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Промойте куриное филе, поделите на кусочки.
  2. Раздавите дольки чеснока прессом, добавьте мед, соевый соус, горчицу. Разотрите, приправьте хмели-сунели, перцем. Еще раз хорошенько перемешайте.
  3. Залейте маринад в миску с куриным филе. Перемешайте руками, оставьте для пропитки на 2-3 часа.
  4. Обжарьте заготовки на сковороде или приготовьте в духовке, разогрев её до 180 о С. Время запекания зависит от величины филе. Чтобы оно осталось сочным, готовьте мясо, накрыв фольгой.

Рецепт курицы в сливочно-горчичном соусе с грибами

Курочка в сливках всегда получится невероятно нежной. Горчица прибавит оригинальную пряную нотку.

Состав:

  • Куриные ножки – 6 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 150 гр.
  • Бульон – 250 мл.
  • Горчица – 2 большие ложки.
  • Сливки 20% — 80 мл.
  • Белое сухое вино – 100 мл.
  • Оливковое масло – 30 гр.
  • Сливочное масло – 30 гр.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Тимьян.

Как готовить:

  1. Помойте куриные ножки, промокните.
  2. Распустите на сковороде сливочное масло, подлейте оливковое. Выложите ножки, обжарьте до красивой румяности. Переложите на тарелку.
  3. В этом же масле обжарьте порезанные пластинами грибы.
  4. Добавьте рубленый чеснок. Спустя минутку влейте сухое вино
  5. Следом влейте бульон и сливки. Добавьте горчичный порошок.
  6. Когда содержимое закипит, сбавьте мощность огня. Поварите соус около 15 минут. Заметите, что начал густеть, подсолите, поперчите, затем переходите к следующему этапу.
  7. Уложите жареные ножки в жаростойкую форму, залейте соусом. Посыпьте рубленым тимьяном.
  8. Поставьте в печь, прогретую до 180 о С. Запекайте 15-20 минут.

Куриная грудка, запеченная с майонезом

Праздничный вариант запекания грудки курицы под горчичным соусом с беконом, сыром, грибами.

Для курицы:

  • Курица (грудка) – 1 шт.
  • Грибы – 230 гр.
  • Сыр (твердый) – 200 гр.
  • Бекон – 4 ломтика.
  • Соль.

Для соуса:

  • Горчица (Дижонская) – 2 столовые ложки.
  • Майонез – ½ стакана.
  • Мёд – большая ложка.

Приготовление:

  1. Разделайте курицу на филе, удалите кожицу.
  2. Соедините в ёмкости мед, майонез, горчицу. Взбейте до однородности.
  3. Нарежьте бекон полосками, обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон.
  4. Уложите на дно формы куски курицы. Сверху распределите жареный бекон. Разбросайте грибы, нашинкованные пластинами.
  5. Смешайте майонез с медом и дижонской горчицей. Размешайте.
  6. Залейте соус в форму. Посыпьте тертым крупной стружкой сыром.
  7. Готовьте при 180 о С в течение 30 минут.

Кисло-сладкий маринад для курицы с апельсином

Потрясающий рецепт, который я частенько использую для приготовления не только курицы, но и индейки, берите на заметку.

Ингредиенты:

  • Курица.
  • Апельсиновая цедра – 2 столовые ложки.
  • Апельсиновый сок – 2 столовые ложки.
  • Готовая горчица – столько же.
  • Мед – большая ложка.
  • Тмин, черный перец, соль – по чайной ложке.

Как сделать:

  1. Отожмите из апельсина сок, натрите цедру, отмерьте необходимое количество, заявленное в рецепте.
  2. Добавьте мед с горчицей, бросьте тмин, остальные специи. Разотрите маринад.
  3. Залейте соус в миску с кусочками куриного филе, перемешайте. Маринуйте не менее часа.
  4. Запеките мясо в духовке или пожарьте на сковородке.

Видео-рецепт от Энди шефа: как приготовить курицу в соусе из горчицы

Довольно известный вариант приготовления куриного мяса в пикантном соусе. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные блюда из птицы!

В духовке, куриные окорочка. Окорочка в горчично-майонезном соусе в рукаве

В рукаве окорочка с картошкой в духовке запекаются очень быстро, блюдо получается невероятно вкусным. Куриное мясо отходит от костей, оно нежное и сочное. Картошка напитывается соком курицы, становится необыкновенно вкусной! Предлагаем рассмотреть несколько рецептов окорочков с картошкой в рукаве.

Куриные ножки с картофелем, запеченные в майонезном соусе

Майонез — самая популярная заправка для картошки и курицы, окорочка с картошкой в рукаве в духовке с ним получатся превосходными. От данного блюда человек редко когда сможет отказаться. Оно привлекает своим ароматом и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

  • два куриных окорочка;
  • 8-10 картофелин;
  • три зубчика чеснока;
  • небольшая луковица, можно и без нее;
  • соль, смесь молотых перцев или любые приправы на ваше усмотрение;
  • 100 грамм майонеза.

Можно вместо майонеза использовать сметану. Но в первом случае курочка с картошкой будет намного сочнее!

Приготовление курицы с картофелем и майонезом

Очень легко готовить окорочка с картошкой в духовке. В рукаве запекаются все ингредиенты вместе, их не нужно будет переворачивать, помешивать, не нужно поливать раз от раза жидкостью! Именно поэтому рукав для запекания так полюбили многие женщины, ведь после тяжелого рабочего дня не очень хочется много времени посвящать приготовлению еды.

  1. Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на приготовление ужина для четырех персон. Поэтому предлагаем разрезать окорочка на две части — бедро и голень. Итак, у вас получилось четыре куска курицы. Промойте их, затем немного обсушите бумажным полотенцем.
  2. Майонез выложите в глубокую миску. В него раздавите чеснок (можно мелко нарезать), посолите и добавьте приправы. Хорошо обмажьте каждый кусочек, а потом оставьте в этом маринаде на полчаса.
  3. За то время, пока курица настаивается в майонезе и приправах, подготовим к запеканию картофель. Помойте его, очистите, нарежьте не тонкими кружочками. Если нарезать тонко, то в конце приготовления под окорочками вы обнаружите пюре!
  4. На дно рукава выложите ровным слоем картошку. Поверх нее нужно выложить кольца лука (если используете), потом аккуратно расположить куриные окорочка. Остатки маринада распределяйте не на мясо, а на просвечивающую между ним картошку.
  5. Завяжите рукав, проделайте 2-3 небольшие дырочки при помощи ножа или ножниц, выложите в противень.

Куриные окорочка с картошкой в рукаве нужно запекать примерно 40 минут до полной готовности, но так курочка получится бледненькой, кожица не зажарится. А можно через 30 минут разрезать рукав, открыв мясо. Увеличьте температуру со 180 до 220 градусов и продолжайте запекать блюдо до появления корочки.

Окорочка в духовке в рукаве с картошкой и другими овощами

Почему бы при запекании не использовать и другие овощи, это же очень вкусно? Давайте попробуем разнообразить привычное блюдо и сделаем его красочным, более интересным. Это отменный рецепт для того, чтобы хоть как-то накормить ребенка овощами, если он от них стабильно отказывается. Аромат, исходящий от блюда, не даст чаду отказаться от порции!

Ингредиенты:

  • два куриных окорочка;
  • 5 картофелин;
  • кабачок маленький, молодой;
  • морковь;
  • луковица;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • 200 грамм сметаны;
  • два зубчика чеснока;
  • соль и приправы.

Приготовление куриных ножек с овощами в духовке

Можно готовить блюдо в рукаве, а можно и прямо в противне, но для запекания нужно будет накрыть противень рукавом (для лучшего результата). Как вам будет удобнее, так и поступайте. Предлагаем все же второй вариант, так как раскладывать слоями ингредиенты в рукаве не очень удобно.

  1. Окорочка разрежьте на две части, помойте и обсушите.
  2. Кабачок нарежьте кругляшками, по необходимости сняв кожицу. Чеснок продавите через пресс, смешайте с двумя столовыми ложками сметаны и щепоткой соли.
  3. Выложите на дно противня кабачки, намажьте сметаной с чесноком и солью.
  4. Поверх кабачков нужно выложить слой натертой моркови, далее — кругляшки картошки, предварительно очищенной. Смажьте картошку сметаной, посолите.
  5. Поверх картофеля выложите кружочки помидора и нарезанный соломкой болгарский перец. Смажьте сметаной, немного посолите.
  6. Далее выкладывайте кольца лука, а поверх — куриные окорочка.
  7. Накройте противень рукавом для запекания, подоткните внутрь края.

Выпекайте сначала 30 минут при 180 градусах. Далее рукав нужно будет убрать, увеличить температуру до 200 градусов (не больше, нижний слой при большей температуре может подгореть). Поднимите противень на самый верхний уровень духовки, запекайте еще несколько минут, пока курочка не покроется аппетитной корочкой.

Заключение

Запеченную в рукаве картошку с окорочками можно не только приготовить на ужин, но и подать к столу на любое торжество, от нее никто не откажется! Посыпайте в конце запекания блюдо сыром (или не посыпайте, оставляйте как есть), будет очень вкусно!

По отзывам хозяек, запеченная в рукаве курочка с картошкой — одно из самых любимых блюд в семьях. От него не отказываются ни взрослые, ни дети.

Куриные окорочка (четверть), приготовленные в таком полезном изобретении для хозяек, как специальный рукав для выпекания, получатся очень вкусными и сочными.

Курица, приготовленная таким способом, считается более полезной, так как во время приготовления сохраняются все важные микро и макроэлементы за счет того, что блюдо готовится в своем соку. Благодаря этому куриные окорочка, приготовленные в рукаве, имеют меньше калорий и считаются более здоровой едой, чем те блюда, которые жарятся или тушатся на сковороде.

Кроме того, вы можете не нарушать принципы здорового питания и приготовить курицу без жира и кожи. В этом случае она не станет помехой не только вашему здоровью, но и фигура не пострадает. Поэтому куриные окорочка в рукаве для запекания – лучший выбор для людей, которые хотят питаться правильной и здоровой пищей.

Куриные окорока в рукаве – рецепт с фото

Для запекания куриных окорочков в рукаве вам понадобятся такие ингредиенты:

1) Куриная четверть – 1 шт.

2) Соль – по вкусу.

3) Кориандр молотый – по вкусу.

4) Базилик – по вкусу.

5) Кардамон – по вкусу.

6) Розмарин – по вкусу.

7) Красный перец – по вкусу.

8) Вода чистая – 70 мл.

Как запечь куриные окорочка в рукаве

Подготовьте куриную четверть. Выложите ее в миску и хорошо помойте.

Теперь надо удалить кожу с куриных ножек с помощью ножа и убрать весь жир, который остался. Снова тщательно помойте окорочка.

Теперь надо посолить курицу. Если не хотите использовать обычную поваренную соль, тогда посолите морской солью. Либо вообще не солите. Специи и пряности справятся с этой задачей не хуже.

Посыпьте окорочка обильно молотым кориандром. Можете перевернуть и вторую сторону тоже посыпать.

Теперь приправьте куриный окорок сушеным базиликом.

Посыпьте их розмарином и положите несколько штучек кардамона.

Осталось присыпать сверху куриную четверть красным перцем по вашему вкусу.

Подготовьте специальный рукав для выпекания в духовке. Одну сторону хорошо завяжите или закрепите. Выложите куриный окорок в рукав. Налейте аккуратно немного чистой воды.

Закрепите вторую часть рукава, чтобы вода не вылилась. Поставьте рукав с курицей на противень и отправляйте его в духовой шкаф.

Запекайте куриные окорочка в рукаве примерно сорок минут в духовке на среднем огне и будьте уверены, что они получатся очень ароматные, нежные, вкусные и сочные.

Кроме преимуществ, описанных выше, есть еще один важный момент для хозяек – это облегчение их труда. Блюдо не подгорит, и вам не надо будет мыть много посуды и духовку. Поэтому смело готовьте куриные ножки в рукаве чтобы получить от этого блюда максимум выгоды.

Приятного аппетита!

Евгения Евтеева, специально для читателей сайта .

Одним из самых быстрых, низкокалорийных и полезных для здоровья блюд является курица в пакете для запекания в духовке. Для приготовления этого блюда не нужен лишний жир, а благодаря пакету, мясо не высушивается, а остаётся сочным, нежным, хорошо пропитывается маринадом. К тому же, курица получается с равномерной хрустящей корочкой и выглядит очень аппетитно.

Правильная подготовка курицы для запекания

Для запекания в рукаве лучше всего купить домашнюю курочку или от проверенного производителя.

Выбирайте молодую и свежую курицу (не замороженную). Она не должна иметь постороннего запаха.

Перед запеканием курице нужно связать лапки, чтобы они не топорщились в разные стороны. Так блюдо будет выглядеть более эстетично и аппетитно.

Хозяйкам на заметку: прежде, чем приступить к приготовлению блюда, курицу нужно хорошо обработать – выщипать оставшиеся пёрышки, тщательно промыть и просушить. Мокрое куриное мясо плохо пропитывается солью и не даст равномерной румяной корочки. Затем нужно острым ножом срезать кончик хвоста и лишний жир на животе.

Секреты и тонкости приготовления курицы в рукаве

Многие молодые хозяйки сталкиваются с проблемой приготовления курицы. Очень сложно подобрать правильный температурный режим, что бы вся тушка пропеклась равномерно. В этом случае лучше всего запекать курицу в пакете.

Куриное мясо идеально сочетается с овощами, такими как баклажаны или кабачки. Если куриная тушка сухая и совсем без жира, то готовим её в прованских травах с овощами, результат будет потрясающим!

Очень вкусная курочка получается, если её запечь с картошкой и луком. В этом случае лучше обойтись без кабачков и помидоров, иначе картошка раскиснет.

Если у вас не получается румяная корочка, то в конце приготовления нужно аккуратно разрезать пакет и смазать тушку соевым соусом с мёдом. После чего снова отправить на 15 минут в духовку.

Это блюдо – небольшой кулинарный эксперимент. Ведь, как правило, для приготовления курицы мы используем соответствующие приправы. А, попробуем-ка немного изменить традиции и запечем куриные окорочка в духовке с приправой «Maggi на второе для сочных ребрышек барбекю». Особенностью блюда является то, что запекаются в рукаве в собственном соку без добавления лишнего жира. Блюдо получается необыкновенно сочным и ароматным, так как в состав приправы входит множество пряных трав и специй: орегано, паприка, черный и красный перец, сушеная петрушка и карри.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

куриные окорчка – 2 шт. весом 800-900 г

приправа «Maggi на второе для сочных ребрышек барбекю» – 1 упаковка.


Способ приготовления:

Вымойте окорочка холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Из упаковки с приправой выньте специальный пакет для запекания и зажим. Пакет разверните.

Курочку натрите половиной приправы со всех сторон.


Духовой шкаф разогрейте 180° C.

Положите окорочка в рукав для запекания и посыпьте оставшейся смесью. Закрепите пакет зажимом.


Положите его на противень, стараясь не встряхивать.

Установите противень на нижний уровень духовки и запекайте окорочка в рукаве для запекания 40 минут.

Готовые окорочка осторожно, стараясь не обжечься паром, выньте из рукава. Выложите на красиво сервированное блюдо. Великолепным гарниром к курочке будет коричневый рис, отварной картофель или картофельное пюре.


22.10.2018

По-разному и на любой вкус можно приготовить окорочка в рукаве в духовке. Рецепты таких блюд разнообразны. Рукав помогает сохранить сочность мяса птицы. При запекании в духовке мясо словно томится в собственном соку или маринаде. Союзниками куриных окороков часто выступают овощи. Лучшие рецепты приготовления куриного мяса обсудим в сегодняшней статье.

На скорую руку к ужину вы можете сделать окорочок в духовке с картошкой в рукаве. Такое блюдо можно смело называть универсальным, ведь вы получаете и мясное угощение, и картофельный гарнир. Добавлять соус не нужно, мясо будет томиться в собственном соку.

На заметку! В полиэтиленовом рукаве мясо с овощами будет пропариваться. Если вы хотите, чтобы куриные окорока приобрели золотистый оттенок, разрежьте в самом конце рукав и оставьте блюдо в духовом шкафу еще на 10-15 минут.

Ингредиенты:

  • окорок куриный свежемороженый – два штуки;
  • чесночные зубки – три штуки;
  • соль мелкого помола;
  • приправы для куриного мяса – 1 стол. ложка;
  • картофельные клубни – 500 г;
  • приправы для овощей – 1 чайн. ложка;
  • молотый душистый перец.

Приготовление:


Куриные окорочка в рукаве в духовке

Вы можете приготовить просто куриные окорока, запеченные до карамельной корочки. Даже необязательно добавлять маринад или соус. Вполне достаточно ароматных приправ и специй.

На заметку! Чтобы куриные окорока запеклись до янтарной корочки, добавьте немного меда в сочетании с горчицей. Также мясо птицы можно приправить молотой куркумой.

Ингредиенты:

  • окорока куриные свежемороженые – шесть штук;
  • луковица большого размера – одна штука;
  • молотый душистый перец;
  • лимон – ½ штуки;
  • соль мелкого помола;
  • приправы.

Приготовление:


Окорока с рисовым гарниром

Без особых усилий, финансовых и временных затрат, вы можете приготовить вкуснейшие окорочка с рисом в рукаве в духовке. Вообще рисовую крупу чаще всего используют для фаршировки куриной тушки, но вы можете запечь отдельные части курицы. Сразу у вас будет готов и гарнир, и мясное угощение.

На заметку! При запекании рисовая крупа напитается куриным жиром, в результате чего получится сочной, ароматной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • куриные окорока свежемороженые – 2-3 штуки;
  • соль мелкого помола;
  • лимон – одна штука;
  • рисовая крупа – 150 г;
  • майонез – 150 мл;
  • молотый душистый перец;
  • паприка сладкая молотая.

Приготовление:

  1. Размораживаем естественным способом куриные окорока. Промываем тщательно фильтрованной водой и просушиваем бумажными салфетками.
  2. Натираем каждый окорок солью мелкого помола и молотым душистым перцем.
  3. Перекладываем куриные окорока в пластиковый контейнер.
  4. Из лимона любым удобным способом выдавливаем сок. Свежеотжатым цитрусовым соком поливаем куриное мясо.
  5. Добавляем майонез и активно размешиваем.
  6. В таком виде ставим куриные окорока в холодильную камеру на пару часов для маринования.
  7. Рисовую крупу промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  8. Перекладываем рис в тарелку, заливаем фильтрованной водой и оставляем на один час.
  9. По истечении отведенного времени сливаем с рисовой крупы воду и перекладываем в пакет для запекания.
  10. Добавляем куриные окорока и сверху все поливаем маринадом.
  11. Клипсами или кулинарным шпагатом фиксируем края. Перекладываем рукав в противень и ставим в духовой шкаф.
  12. Готовиться блюдо будет около одного часа при температурном пороге 180-190°.

На заметку! Чтобы рис пропарился наверняка, в рукав перед запеканием можно добавить несколько столовых ложек кипяченой горячей воды. В воду можно добавить немного томатного сока или кетчупа.

Курица с яблоками в горчичном соусе в духовке: рецепт приготовления с фото

Любое блюдо из курицы получается безумно вкусным. Рецепт запеченной курицы в горчичном соусе с яблоками идеально подойдет для праздничного стола, потому что такое блюдо не только получается вкусным, но и выглядит очень красиво. В то же время блюдо готовится достаточно просто, поэтому также идеально подойдет для обеда в кругу семьи. Курочка в горчичном соусе займет достойное место среди ваших кулинарных достижений.

Для приготовления блюда подготовьте все необходимые продукты.

Берем куриную грудку, тщательно промываем ее в воде. Затем обтираем солью со всех сторон. Куриную грудку можно заменить на любую другую часть курицы, тогда блюдо будет значительно жирнее.

Подготовим форму для выпекания. Для этого, форму покрываем фольгой, глянцевой стороной вверх.

Чеснок очищаем от чешуи и натираем на мелкой терке.

Натертым чесноком обильно натираем курицу. По возможности чеснок можно засунуть под кожу.

Приступим к яблокам. Яблоко лучше взять зеленое, кислое. Промываем его водой и нарезаем на кружочки.

Вкладываем нарезанные яблоки на застеленную фольгой форму.

Выкладываем на яблоки подготовленную курочку.

Затем приступаем к приготовлению соуса, которым будет обмазывать курочку. Для этого смешиваем горчицу и майонез и тщательно перемешиваем.

Обильно смазываем куриную грудку приготовленным горчично-майонезным соусом со всех сторон.

Сверху посыпаем приправой универсальной и предварительно нарезанным зеленым луком, выкладываем лавровый лист. Аккуратно заливаем молоком, не задевая саму курицу. Духовку разогреваем до 180 °C, отправляем выпекаться курицу на 45-50 мин.

Курочка получается с румяной корочкой, потрясающим запахом и запеченными яблочками. Блюдо готово. Желательно перед подачей на стол, разогреть. Приятного аппетита!

Курица в горчично-сметанном соусе — Пошаговый рецепт с фото

Если вам нужно быстро приготовить вкусный обед или ужин, но никаких изысканных продуктов в холодильнике не оказалось,  это не повод отчаиваться! Представляем вам простой, легкий и быстрый рецепт приготовления курицы в горчично-сметанном соусе, который обязательно выручит вас в подобной ситуации. Нежный сливочный вкус сметаны в сочетании с пикантной горчицей, острым чесночком и ароматными травами с легкостью превратят обыкновенную курицу в изысканное и оригинальное блюдо.

Ингредиенты для приготовления курицы в горчично-сметанном соусе:

  • курица (окорочка) – 4 шт.
  • сметана 15-20% – 200-250 мл
  • горчица дижонская (в зернах) – 3-4 ч.л.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • «прованские» травы – 1-2 ч.л.
  • соль, черный молотый перец – по вкусу

Рецепт приготовления курицы в горчично-сметанном соусе:

Курицу промыть и обсушить бумажными полотенцами, уложить в глубокую миску и посыпать со всех сторон солью и свежемолотым черным перцем.

Приготовить соус для курицы: к нежирной сметане добавить зерновую горчицу.

Зубчики чеснока очистить и промыть, затем выдавить через пресс и добавить к горчично-сметанному соусу, перемешать.

Всыпать в соус ароматные сушеные травы, снова хорошо размешать.

Залить курицу подготовленным горчично-сметанным соусом, перемешать и оставить для маринования как минимум на полчаса, лучше – дольше.

Затем выложить замаринованную курицу в огнеупорную форму для запекания.

Поставить в духовку на среднюю полочку и запекать около 40 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Проверить готовность курицы можно проколов её: если вытекает прозрачный сок, значит мясо готово. Подавать блюдо горячим, с кашами, спагетти, картофелем. Курица в горчично-сметанном соусе готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Куриные крылышки в медово-горчичном соусе

— в Куриные крылышки в духовке

Крылышки куриные вкусны в любом исполнении — на гриле, сковороде, в духовке, но этот рецепт в медово-горчичном соусе просто бесподобен! Ароматные, нежные, вкусные – быстро и просто, рекомендуем к приготовлению несколько вариантов.

1 вариант —  простой

Продукты:

  • Крылья – 1 лоток
  • Мед жиденький – 1,5 ложки
  • Горчицы столько же
  • соль, перец

Крылышки вымыть, обсушить, выложить в миску. Отдельно в тарелке смешать размягченный мед с горчичкой, солью и перцем, перемешать.

Добавить соус к крылышкам, хорошенечко их обмазать соусом.
Накрыть миску пленкой, пусть в холодильнике часик отдохнет, напитается вкусами.
Затем достать все это добро и запекать в духовке, включив ее на 195-200 гр. до золотистой корочки. Достаем, выкладываем на тарелочки, к ним — уже подготовленный салатик и наслаждаемся вкусом!

 

2 –вариант, с пивом

Продукты:

  • 1 кг крылышек
  • Соль, перец
  • 3 ложки масла
  • 1 ложка горчицы
  • 1 маленькая ложечка меда
  • 1 стаканчик пива
  • 1 стаканчик воды
  • 5-6 шт. горошка перца

Приготовление:

Прогреваем духовку при 200 градусов, моем крылья и даем стечь воде. В миске перемешиваем масло с горчичкой и медом.
Солим и перчим крылья, выкладываем на противень. Ложкой поливаем каждое крылышко подготовленным соусом.
Осторожно добавляем (чтобы не смыть с крылышек соус) пиво и воду, добавляем перец горошек и печем 30 минут. Затем накрываем противень фольгой и печем еще 10 минут.
В это время пытаемся не подавиться слюной от невероятных ароматов, доносящихся с духовки! Все, крылышки в меде и горчице готовы, спешно вынимаем, выкладываем на тарелочки, наливаем в пенистое прохладненькое пиво, и наслаждаемся!

 

3 вариант-  с зеленью

Я обычно готовлю по 3 штуки в 1 порции, поскольку блюдо получается очень сытное. Вначале обрезаю острые концы крыльев. На них мясо все равно отсутствует. Помещаю основной продукт в миску.

Сверху на крылья присыпаю соль, куриную приправу, сушеную зелень. Отдельно разминаю и добавляю 7-10 горошин душистого перца.

Поливаю мясо майонезом (1-1,5 столовых ложки), горчицей и медом (по 1/2 чайной ложки каждого ингредиента). Чтобы крылышки быстрее замариновались, добавляю 0,5 ч/л растительного масла.
Полуфабрикат отправляю в холодильник на 30 минут.

Затем достаю, выкладываю крылышки на фольгу, как на фото, поливаю сверху остатками соуса.

Запекаю в заранее разогретой духовке на среднем огне в течение 50-60 минут. При этом 2/3 времени крылья полностью закрыты, а за 10-12 минут до конца приготовления раскрываю их, чтобы подрумянились.Чем короче время запекания, тем сочнее получается курица.

Вынимаю готовое блюдо, вместе с фольгой выкладываю на тарелку. При этом на девичнике роль гарнира хорошо выполняют огурчики крюшон. Если обедать приходится в одиночестве, использую в качестве гарнира гречневую кашу и соусы.
Кстати, душистый перец я очень люблю, поэтому добавляю его во все блюда. Однако есть и другие рецепты крылышек с медом и горчицей. Они делаются по аналогичной схеме, только мясо маринуются в следующих ингредиентах: мед, майонез, горчица и соевый соус (пропорции: 1/2:2:1:3).

 

4 вариант — с вином

Курные крылышки 15 шт
Майонез 200 г
Сметана 100 г
Белое вино 100 мл
1 лимон
Кетчуп 100 г
Лечо 500 г
Специи по вкусу

Способ приготовления:

Крылышки вымыть, обсушить и натереть специями. Выжать из лимона сок и тщательно перемешать его с лечо, майонезом, сметаной, вином, кетчупом. Обмазать получившимся соусом крылышки и оставить мариноваться на 4 ч. Обжарить крылышки на гриле или приготовить на сковороде гриль. Очень вкусно!

 

Куриные бедра в духовке: 9 оригинальных вариантов приготовления

Куриные бедра в духовке — простое блюдо, для приготовления которого не потребуется много времени и ингредиентов.

Приготовить бедра можно по-разному: с овощами или с сыром, в маринаде или в соусе, в качестве самостоятельного блюда с добавлением специй. Любой кулинар найдет рецепт на свой вкус, который впоследствии приживется в семье и станет неотъемлемой частью праздничного и повседневного стола.

Предлагаем разобрать 9 лучших рецептов приготовления куриных бедрышек в духовке.

Куриные бедра с горчицей в духовке: вкусный рецепт на скорую руку

Простой рецепт бедрышек в духовке заключается в запекании их в маринаде из горчицы. Горчица придаст курице хрустящую корочку, а мясо напитается соусом и будет сочным.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 4 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков (по желанию)
  • Горчица – 2-4 столовые ложки
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка (по желанию)
  • Соль – 1-1,5 чайных ложки

Способ приготовления:

1. Промытые под проточной водой бедрышки выкладываем на плоскую поверхность.

2. С двух сторон обильно посыпаем бедра солью.

3. Промазываем бедра горчицей, после чего выкладываем сверху чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Каждое бедро намазываем с двух сторон получившейся смесью из чеснока и горчицы.

По возможности мажем горчицей и под кожей, чтобы маринад лучше просочился в мясо 

4. Перекладываем курицу в противень.

5. По желанию сбрызгиваем оливковым маслом. Масло придаст курице еще более зажаренную корочку.

6. Оставляем бедра мариноваться в соусе на 15-20 минут, занимаясь тем временем разогревом духовки до 200 градусов.

7. Отправляем курицу запекаться в духовку на приблизительно 50-60 минут.

8. Спустя 50-60 минут достаем курочку из духовки. Блюдо готово!

Бедрышки «по-домашнему» с картофелем

Такая вариация приготовления курицы – настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки, поскольку ингредиенты для блюда всегда найдутся в холодильнике, процесс готовки не занимает много времени, а еды получается много!

Ингредиенты:

  • Бедра куриные – 4-6 штук
  • Картофель – 10-12 штук
  • Репчатый лук – 1 штука
  • Майонез – 5-7 столовых ложек
  • Сухой чеснок, приправа для курицы, острый красный соус, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем бедрышки, равномерно распределяя их по поверхности, как показано на фото

2. Присыпаем солью нижнюю часть каждого бедра.

3. Укладываем цельный картофель между кусочками курицы.

Если картофель средней величины, его можно укладывать целиком, а если клубни слишком крупные, их необходимо разрезать на кусочки размером как средняя картофелина.

4. Нарезаем лук крупными кубиками и выкладываем равномерно в свободные места между курицей и картофелем и присыпаем все солью и перцем.

5. Посыпаем бедра душистой приправой для курицы.

6. Добавляем и к курице, и к картошке сухой чеснок.

7. По желанию можно добавить острый красный соус на курочку.

8. Рисуем майонезную сеточку на мясе и картофеле.

9. Ставим блюдо в духовку приблизительно на 40-50 минут до готовности.

10. Через указанное время блюдо готово. Приятного аппетита!

Пикантные куриные ножки в маринаде из горчицы

Рецепт как нельзя прост в приготовлении! Мясо от горчичного маринада не имеет неприятного или острого послевкусия из-за воздействия температуры. Так что курочка получается с тонкой хрустящей корочкой, напитанная маринадом, сочная внутри.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки или бедрышки – 2 штуки
  • Горчица – 4 столовые ложки
  • Соль, перец, приправа к курице – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем курицу под холодной проточной водой

2. Выкладываем ножки в противень для экономии посуды и времени.

3.Присыпаем сверху солью, густо промазываем горчицей ножки с обеих сторон.

Курицу можно оставить в маринаде как на 5-10 минут, так и на несколько часов, в зависимости от свободного времени.

4. После выдержки в маринаде отправляем ножки в печь, разогретую до 180 градусов. Выпекать нужно 50-60 минут до готовности и золотистой корочки. Приятного аппетита!

Бедра, запеченные в духовке с сезонными овощами

Простой рецепт из доступных продуктов. Блюдо получается вкусное, сытное – то, что надо для семейного домашнего ужина.

Ингредиенты:

Для маринада:

  • чеснок – 2-3 зубчика
  • Корень имбиря – 10 грамм
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Оливковое (или любое растительное) масло – 1 столовая ложка

Овощи:

  • Баклажан среднего размера – 3 штуку
  • Кабачок – 1 штука
  • Морковь – 3 штуки
  • Помидоры – 6 штук
  • Картофель – 4-5 штук
  • Грибы (по желанию) – 5-7 штук

Мясо:

  • Бедрышки – 4 штуки
  • Чеснок, лук, перец чили, черный перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо приготовить маринад. Для этого нарезаем чеснок и корень имбиря на тонкие пластины.

2. После чего перекладываем их в емкость, в которой будет удобно разбивать ингредиенты в кашицу и добавляем туда столовую ложку соли без горки.

3. Разбиваем смесь в кашицу в ступе (можно сделать это вилкой или пропустить через пресс).

4. Складываем получившиеся ингредиенты в противень, добавляем растительное или оливковое масло

По вкусу можно добавить щепотку красного чили перца – так курочка получится пикантной и с остринкой.

5. Размешиваем ингредиенты в однородную массу – маринад готов!

6. Срезаем с бедрышек все, что не нравится: излишки кожи, жилки, жир.

7. Промываем бедра и делаем на них 2-3 надреза, как показано на фото – такие надрезы ускорят процесс проникания маринада в мясо.

8. Оставляем мясо мариноваться в соусе как минимум на 30 минут, а в идеале – на 1-2 часа.

9. Укладываем на противень лист плотной фольги и смазываем ее маслом. Первым делом выкладываем бедра, равномерно распределяя их по поверхности противня.

10. Такие овощи как баклажаны, кабачки, морковь и помидоры нарезаем на круглые дольки или крупными кусочками и выкладываем к мясу. Картофель можно положить на противень целыми клубнями. По желанию добавляем грибы, зубчики чеснока, кольца лука или любые другие ингредиенты на свой вкус.

11. Сбрызгиваем овощи и мясо растительным маслом, посыпаем солью и прованскими травами (либо приправой для курицы и овощей).

12. Накрываем блюдо фольгой сверху, подгибая края фольги. Можно проделать в ней дырочку для выхода пара.

13. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.

14. По готовности достаем блюдо и посыпаем сверху зеленью. Кушать подано!

Аппетитные куриные бедра в горчичной заправке

Данный рецепт идеален для большой семьи. Вкусных и сочных бедрышек с запеченной картошкой хватит всем!

Ингредиенты:

  • Бедрышки – 3 кг
  • Майонез – ½ стакана
  • Горчица – 1 стакан
  • Картофель – 1 кг
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

1. Промываем курицу и срезаем с нее жир, прожилки, лишнюю кожу.

2. Большие куски бедер разрезаем на 2 части, средние оставляем без изменений.

3. Теперь разрубаем мясо пополам как показано на фото.

4. Проделываем данное действие со всеми бедрышками.

5. Полученные кусочки обильно приправляем солью.

По вкусу добавляем специи для курицы: уже готовую приправу или сочетание любимых трав и перца.

6. Тщательно перемешиваем мясо со специями.

7. Делаем заправку из майонеза с горчицей. Горчица не обязательно должна быть самой дорогой, но необходимо, чтобы она была острой и ядрёной. Добавляем к курице горчицу и майонез в пропорции 2:1.

8. Хорошенько смешиваем курицу с соусом, чтобы он обволакивал каждый кусочек и оставляем мариноваться на 15-30 минут.

9. Нарезаем картофель. Крупные клубни нужно разрезать на 3-4 части, средние – пополам, а совсем мелкий картофель можно положить целиком.

В идеале, картошки должно быть столько же, сколько и мяса, но каждый исходит из размера формы для запекания и количества мяса.

10. Посыпаем картофель солью и приправой, которую добавляли к курице.

11. Для румяности картофельной корочки добавляем оливковое масло и перемешиваем картошку с приправами и маслом.

12. Смазываем противень небольшим количеством оливкового масла. Поскольку курица выделит сок + горчичный маринад жидкий, много масла не требуется.

13. Выкладываем курицу и картошку на форму, смешиваем их и утрамбовываем в один слой так, чтобы не было скоплений картошки в одном месте, а она была распределена равномерно по всему поддону.

14. После выпекания в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 50-60 минут, блюдо готово. Приятного аппетита!

Нежные куриные бедрышки в фольге

Куриные бедра благодаря фольге быстро запекаются, сохраняя свой сок внутри. Этот рецепт не нов: опытные хозяюшки давно оценили данный способ приготовления и регулярно используют его в своем обиходе быстрых, вкусных и сытных блюд.

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 4 штуки
  • Масло растительное – 3 столовые ложки
  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Ядрёная горчица – 1 чайная ложка
  • Карри приправа – 1 чайная ложка
  • Кунжут – 1 столовая ложка
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В миске замешиваем маринад: добавляем соевый соус, острую ядрёную горчицу, приправу карри, растительное масло и пропущенные через пресс зубчики чеснока.

2. Смешиваем ингредиенты до однородного состояния.

3. Куриные бедрышки обильно приправляем солью и перцем.

4. Смазываем курицу маринадом с двух сторон. Лучше оставить курочку мариноваться в соусе на 2-3 часа, но если времени нет, можно помариновать и 15-20 минут.

5. Раскладываем крест-накрест алюминиевую фольгу на столе блестящей стороной внутрь. Курицу в маринаде выкладываем на фольгу. Сверху можно полить растительным маслом.

6. Заворачиваем листы герметично, так, чтобы получился вот такой сверток.

7. Кладем сверток в форму для запекания и заливаем в нее стакан воды.

8. Ставим форму в духовку при температуре 180 градусов и выпекаем курочку 30-40 минут.

Из-за фольги курочка получается без хрустящей корочки. Чтобы добиться твердой, поджаренной, румяной корочки, необходимо посыпать приготовленные бедра кунжутом и выпекать с развернутой фольгой до золотисто-коричневого цвета.

Блюдо готово!

Сочные куриные бедра без кости под сырной шапкой

Этот рецепт похож на мясо по-французски, однако мало кто знает, что куриные бедра более диетические, чем говядина или свинина. Бедрышки под сырной шапкой с картофелем – отличный вариант для праздничного стола!

Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 1 кг
  • Картофель – 2 кг
  • Майонез – 150 грамм
  • Горчица – 35 грамм
  • Подсолнечное масло – 35 мл
  • Твердый сыр – 150 грамм
  • Чеснок – 4-5 зубчиков
  • Приправы, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем бедра под холодной водой и промакиваем их сухой салфеткой, чтобы избавиться от излишней воды.

2. Избавляемся от костей, жира и излишков кожи.

3. Кухонным молотком отбиваем бедра с внутренней стороны, где нет кожи, предварительно накрыв их пищевой пленкой или целлофановым пакетом.

4. Курицу солим и перчим с двух сторон. По вкусу можно посыпать приправой для запекания к курице, либо любыми другими специями.

5. Готовим соус. В миску выдавливаем майонез, добавляем к нему ядреную острую горчицу, выдавливаем несколько зубчиков чеснока и смешиваем все ингредиенты.

6. Данной заправкой нужно хорошенько промазать все кусочки, после чего отправить курицу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она лучше промариновалась.

7. Нарезаем картофель на средние кусочки. Если у вас есть специальный нож, чтобы придать кусочками форму, можно воспользоваться им. К картошке добавляем подсолнечное масло, соль и смесь трав. Опять же, по вкусу добавляем любые другие приправы.

8. Противень смазываем подсолнечным маслом и первым слоем выкладываем картофельные кусочки плотно друг к другу. Кожей к картофелю выкладываем куриные бедра в маринаде.

9. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаться на 30-35 минут.

10. Через 30 минут достаем бедра и выкладываем сверху тертый сыр, после чего отправляем обратно в духовку еще на 5-10 минут. Кушать подано!

Бедра курицы в майонезном соусе с сыром

Очень простой и быстрый рецепт, который каждая хозяйка должна взять на вооружение. Нежность сыра, сочность бедрышек и аромат специй – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Бедрышки куриные – 4 штуки
  • Луковица – 1 штука
  • Твердый сыр – 100 грамм
  • Майонез – 100-150 мл
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Бедра заблаговременно промываем в холодной воде, обсушиваем и складываем в глубокую форму.

2. Солим, перчим по вкусу.

3. Добавляем майонез.

Если вы за здоровый образ жизни и хотите получить более диетическое блюдо, лучше заправить курицу сметано или греческим йогуртом.

4. Лук, нарезанный полукольцами, складываем в миску с курицей. Чтобы лук отдал все соки и стал мягким, отжимаем его руками.

5. Выкладываем мясо с луком на противень. Сверху можно выложить остатки маринада.

6. Ставим бедра в духовку с температурой 180 градусов и выпекаем 25-30 минут.

7. По завершении указанного времени достаем курицу, выкладываем сверху натертый сыр и ставим в духовку еще на 5-7 минут.

Блюдо готово!

Курочка в духовке с грибами и сметаной

Очень вкусное, сытное и сочное блюдо, которым можно порадовать домашних на ужин.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 5 штук
  • Лук – 1 штука
  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Картофель – 1 кг
  • Натертый сыр – по вкусу
  • Сметана или греческий йогурт – 250 грамм
  • Сухая аджика, соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем окорочка, избавляемся от суставов, кожи, отрубаем кончик ножки. Делим получившийся кусок на 2 части. Складываем кусочки в миску.

2. Добавляем к курице сметану или йогурт, специи и тщательно перемешиваем.

3. Картофель нарезаем на небольшие кусочки.

4. К картофелю добавляем нарезанные шампиньоны, сухую аджику, лук полукольцами. Смешиваем все ингредиенты.

5. Выкладываем смесь из картофеля на противень.

6. Сверху кладем кусочки курицы.

7. Ставим в духовку при 200 градусов на 40-45 минут. Блюдо готово! Приятного аппетита!

Приготовление окорочков в духовке в рукаве. Окорочка в горчично-майонезном соусе в рукаве

Одним из самых популярных продуктов среди российских семей является курица. Из нее можно легко приготовить и обед, и ужин. Сейчас в сети можно найти огромное количество рецептов приготовления такой птицы. Но, считается, что полезнее всего готовить курицу в духовке. Давайте припомним, как приготовить куриные окорочка с картошкой, рецепты в фольге и в рукаве для духовки рассмотрим проверенные.

Куриные окорочка в духовке в фольге

Рецепт №1

Для приготовления такого вкусного блюда стоит подготовить четыре окорочка (на четыре порции), восемь картофелин, среднюю луковицу. Кроме того вам понадобится соль, перец, карри и прочие специи и травы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Само собой, нужно подготовить и фольгу в нужном количестве.

Присолите, поперчите и присыпьте травками окорочка. Отставьте их в сторону для маринования на час-два. Картофель очистите и нарежьте кружочками или дольками. Фольгу нарежьте порционными кусочками и смажьте небольшим количеством растительного масла. Поверх расположите первый слой картофеля, далее положите несколько колечек лука и наконец окорочок. Оберните такую заготовку фольгой поплотнее, можно в пару слоев.

Разогрейте духовку до двухсот градусов, поместите курицу в фольге с картошкой на противень и отправьте в духовку. Проводите запекание в течение одного часа. После разрежьте фольгу посерединке, раскройте ее и продолжайте запекать еще с двадцать-тридцать минут для получения вкусной корочки.

Рецепт №2

Для приготовления такого блюда стоит подготовить пару окорочков, четыре-пять картофелин, пятьдесят-семьдесят грамм твердого сыра и пару-тройку зубков чеснока. Также вам понадобится пара луковиц и некоторое количество приправы для курицы.

Лук нарежьте толстыми колечками и расположите на листке фольги в ряд. Поверх положите картофель, нарезав его довольно толстыми брусками. Присолите.

Курицу нашпигуйте чесноком (сделайте в ней проколы ножом и вставьте в них половинку зубка чеснока). Поверх немного присыпьте солью и приправами в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Поверх расположите сыр, натертый на довольно мелкой терке. Прикройте такую заготовку листом фольги, заверните края листа кармашком и защипните их между собой. Отправьте будущее блюдо в духовку, разогретую до двухсот градусов, и выпекайте в течение часа.

Куриные окорочка в духовке в рукаве

Рецепт №1

Для приготовления такого вкуснейшего блюда нужно подготовить восемьсот грамм курицы, к примеру, окорочков либо голеней. Также вам понадобится одна-две луковицы, восемь средних картофелин, одна столовая ложечка соевого соуса и полторы чайных ложки молотого кардамона. Кроме того вам нужно использовать чайную ложечку карри, такое же количество горчицы, буквально щепотку черного смолотого перца и соль в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Первым делом измельчите курицу по необходимости на порционные кусочки. Сложите их в мисочку, добавьте к ним мелко накрошенный лук, мед с горчицей, кардамон с соевым соусом, а также карри с черным перцем. Перемешайте хорошенько, можно просто руками.

Далее очистите картофель и измельчите его кубиками. Всыпьте его к мясу и присолите. После отрежьте необходимое количество рукава, закрепите с одной стороны завязкой. После сложите в рукав подготовленный картофель с курицей и завяжите его с противоположной стороны. Вы можете аккуратно встряхнуть рукав, так все компоненты перемешаются еще лучше.

Налейте на противень примерно половинку стакана воды. Сделайте несколько небольших проколов в рукаве и отправьте его на противне в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. Спустя час достаньте противень, аккуратно разорвите сверху рукав и проверьте картофель на готовность. В том случае, если вам хочется поджаренной корочки, рукав нужно разрезать и выдержать в работающей духовке еще десять минут.

Рецепт №2

Для приготовления такого варианта курицы с картофелем в рукаве нужно использовать полтора килограмма курицы (окорочков, голеней или грудки), пять-шесть картофелин и одну морковку. Также вам понадобится пара болгарских перцев, средняя луковица, четыреста грамм сметаны и двести грамм кабачка. Соль, перец и прочие приправы нужно использовать в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Подготовьте соус – сметану соедините со специями, а также с чесноком. Овощи измельчите пластинками достаточно тонко. Половинку соуса смешайте с подготовленной овощной нарезкой. Мясо измельчите кусочками либо оставьте целым – по желанию, в последнем случае его стоит надрезать в нескольких местах.

Упакуйте мясо в рукав, предназначенный для запекания, расположите на противне и отправьте в духовку, предварительно разогретую до двухсот градусов на протяжении часа. Спустя полчаса готовки следует проткнуть пакет в верхней части, чтобы он не лопнул.

Горячее блюдо вполне можно присыпать мелко натертым сыром с зеленью. Подавать его можно само по себе или с легким салатом.

Такое блюдо как куриные окорочка в духовке с картошкой – это полноценный обед или ужин, который легко и быстро готовится, отличается привлекательным вкусом и понравится всей семье.

Именно куриные окорочка очень хорошо впитывают различные маринады, а находящиеся внутри них кости помогают мясу в процессе запекания в духовке сохранять свою форму. Эти же кости подчеркивают порционность приготовленного блюда, что делает их очень удобными на праздничном столе.

Вкусные куриные окорочка в духовке приготовить просто, затраты невелики, а результат получается идеальным. Нежное мясо, аппетитный вид, обворожительные ароматы – то, чем богат этот продукт. Особенно нежными получаются куриные окорочка в духовке в фольге или куриные окорочка в рукаве в духовке, такой метод сохраняет мясной сок и ароматы маринада. Если вы захотите еще усилить вкусовые качества готового блюда, приготовьте куриные окорочка в духовке в соусе. Этот прием умножит впечатления от блюда. С соусом можете экспериментировать, подойдет большинство приправ, майонез, кефир, томатный сок, овощи, пряности, грибы.

К готовому изделию хорошо подать гарнир, например, картофель. Куриные окорочка с картошкой в духовке – блюдо, которое не стыдно подать к любому праздничному застолью.

Если вы еще не пробовали, обязательно приготовьте куриные окорочка в духовке. Рецепт возьмите из сайта, а можете и сами помудрить с этими простыми и доступными продуктами. Процесс приготовления куриных окорочков в духовке не сложен. Обратите внимание на фотографии процесса. Готовите куриные окорочка в духовке – фото подскажет вам многие мелочи. Не стесняйтесь учиться, узнавать новые для себя тонкости в приготовлении такого универсального блюда, как куриные окорочка в духовке. Рецепт с фото вы всегда сможете найти на нашем сайте. И не отказывайте себе в удовольствии изобретать новые рецепты. Например, только рецепт куриных окорочков с картошкой в духовке имеет до десятка разновидностей и вариантов.

Многие знают, как запечь куриные окорочка в духовке, но даже они с удовольствием выслушают советы опытных кулинаров по приготовлению этого блюда

При покупке куриных окорочков обратите внимание на их внешний вид и запах. Пригодные для употребления продукты должны обладать тонкой, ровной, однородной кожей. Поверхность окорочков не должна содержать видимые повреждения, пятна, кровоподтеки. Взгляните на срез и оголенный сустав: он должен быть чистым и не обветренным. Свежие окорочка должны быть окрашены в ровные, светло-розовые с легкой голубизной оттенки;

Мариновать куриные окорочка лучше натертым чесноком с солью, а затем горчично-майонезной смесью в течение нескольких часов;

Подготовленное блюдо ставят в разогретую до 180 градусов печь. Время готовки куриных окорочков — около сорока минут. После этого духовку можно выключить, а блюдо оставить внутри, там оно дойдет еще в течение 15 минут;

Готовые окорочка подают горячими в качестве основного блюда. К блюду подают красное вино, хотя оно хорошо сочетается практически со всеми крепкими напитками. Но алкоголь, это на любителя – лучше запивайте томатным соком.

22.10.2018

По-разному и на любой вкус можно приготовить окорочка в рукаве в духовке. Рецепты таких блюд разнообразны. Рукав помогает сохранить сочность мяса птицы. При запекании в духовке мясо словно томится в собственном соку или маринаде. Союзниками куриных окороков часто выступают овощи. Лучшие рецепты приготовления куриного мяса обсудим в сегодняшней статье.

На скорую руку к ужину вы можете сделать окорочок в духовке с картошкой в рукаве. Такое блюдо можно смело называть универсальным, ведь вы получаете и мясное угощение, и картофельный гарнир. Добавлять соус не нужно, мясо будет томиться в собственном соку.

На заметку! В полиэтиленовом рукаве мясо с овощами будет пропариваться. Если вы хотите, чтобы куриные окорока приобрели золотистый оттенок, разрежьте в самом конце рукав и оставьте блюдо в духовом шкафу еще на 10-15 минут.

Ингредиенты:

  • окорок куриный свежемороженый – два штуки;
  • чесночные зубки – три штуки;
  • соль мелкого помола;
  • приправы для куриного мяса – 1 стол. ложка;
  • картофельные клубни – 500 г;
  • приправы для овощей – 1 чайн. ложка;
  • молотый душистый перец.

Приготовление:


Куриные окорочка в рукаве в духовке

Вы можете приготовить просто куриные окорока, запеченные до карамельной корочки. Даже необязательно добавлять маринад или соус. Вполне достаточно ароматных приправ и специй.

На заметку! Чтобы куриные окорока запеклись до янтарной корочки, добавьте немного меда в сочетании с горчицей. Также мясо птицы можно приправить молотой куркумой.

Ингредиенты:

  • окорока куриные свежемороженые – шесть штук;
  • луковица большого размера – одна штука;
  • молотый душистый перец;
  • лимон – ½ штуки;
  • соль мелкого помола;
  • приправы.

Приготовление:


Окорока с рисовым гарниром

Без особых усилий, финансовых и временных затрат, вы можете приготовить вкуснейшие окорочка с рисом в рукаве в духовке. Вообще рисовую крупу чаще всего используют для фаршировки куриной тушки, но вы можете запечь отдельные части курицы. Сразу у вас будет готов и гарнир, и мясное угощение.

На заметку! При запекании рисовая крупа напитается куриным жиром, в результате чего получится сочной, ароматной и рассыпчатой.

Ингредиенты:

  • куриные окорока свежемороженые – 2-3 штуки;
  • соль мелкого помола;
  • лимон – одна штука;
  • рисовая крупа – 150 г;
  • майонез – 150 мл;
  • молотый душистый перец;
  • паприка сладкая молотая.

Приготовление:

  1. Размораживаем естественным способом куриные окорока. Промываем тщательно фильтрованной водой и просушиваем бумажными салфетками.
  2. Натираем каждый окорок солью мелкого помола и молотым душистым перцем.
  3. Перекладываем куриные окорока в пластиковый контейнер.
  4. Из лимона любым удобным способом выдавливаем сок. Свежеотжатым цитрусовым соком поливаем куриное мясо.
  5. Добавляем майонез и активно размешиваем.
  6. В таком виде ставим куриные окорока в холодильную камеру на пару часов для маринования.
  7. Рисовую крупу промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  8. Перекладываем рис в тарелку, заливаем фильтрованной водой и оставляем на один час.
  9. По истечении отведенного времени сливаем с рисовой крупы воду и перекладываем в пакет для запекания.
  10. Добавляем куриные окорока и сверху все поливаем маринадом.
  11. Клипсами или кулинарным шпагатом фиксируем края. Перекладываем рукав в противень и ставим в духовой шкаф.
  12. Готовиться блюдо будет около одного часа при температурном пороге 180-190°.

На заметку! Чтобы рис пропарился наверняка, в рукав перед запеканием можно добавить несколько столовых ложек кипяченой горячей воды. В воду можно добавить немного томатного сока или кетчупа.

Здравствуйте, дорогие читатели. Мясо птицы доступно, питательно и полезно. Поэтому курица у человечества пользуется наибольшей популярностью. Куриные окорочка в духовке готовил каждый уже много раз.

Бедра, голень, филей, крылья — все части этой удивительной птицы я готовлю часто и . Но я знаю замечательный рецепт куриных окорочков, это моя палочка-выручалочка на тот случай, если времени немного, а приготовить нужно что-то значимое. И поэтому ни гости, ни голодный муж с работы никогда не застают меня врасплох.

Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить окорочка в духовке, чтоб они получились сочными и вкусными, а процесс готовки занял минимум времени.

Для запекания в духовке чаще всего я покупаю четвертушки — соединенные спинкой 2 окорочка. Но для этого рецепта также хорошо подойдут как просто окорочка так и бедра с голенью по отдельности. Грудку же я предпочитаю готовить тоже с чесноком, но по-другому.

Рецепт куриных окорочков в духовке

  • Мясо птицы
  • Чеснок
  • Соль, перец

Четверти хорошо промыть, удалить мелкие перья (если есть), вычистить спинку от остатков легких. и лишний жир с толстой кожей. Хотя это можно и оставить, но я предпочитаю удалять. Обмакнуть салфеткой лишнюю воду.

В качестве приправы для окорочков я очень часто использую смесь собственного приготовления. Для этого соль, красный и черный перец перемешать в желаемой пропорции. Можно приобрести и готовые магазинные приправы, но для рецепта на скорую руку такой смеси вполне хватит.

Количество чеснока берется в зависимости от размера головки и личных предпочтений. Как оказалось, моему мужу очень нравится такой запеченный в курином жире чеснок. Несколько головок очистить, разобрав на зубчики. Больше ничего делать с ним не понадобиться.

Четвертушки курицы выложить на блюдо и хорошо обсыпать специями и солью со всех сторон. Я делаю это очень щедро, может даже чуть больше нормы. Просто в процессе запекания соль и перец придают хрустящую корочку птице, а в нашей семье за ней идет драка.

Сложить окорочка в рукав для запекания. И всыпать туда же все зубчики чеснока. Постараться распределить чеснок так, чтоб он оказался везде: на курочке, под ней и между всеми частями. Связать концы таким образом, чтоб оставалось место для пара.

Можно воспользоваться фольгой или даже так готовить на открытом противне. Но чтоб куриные окорочка в духовке получились румяными и не прилипли к противню, лучше использовать рукав.

В духовку отправить на 1,5 часа. Запекать при температуре 220 С. В конце готовки (минут за 20) если , то получиться замечательная румяная корка. Вообще само мясо приготовиться быстрее, но вот для особой шкурки времени надо больше.

Вариантов блюд с использованием этой части птицы существует огромное множество. Окорочка подойдут для приготовления сытного первого, второго, горячих или холодных закусок. Каждый член семьи обязательно по достоинству оценит этот вкусный, ароматный запеченный мясной продукт.

Как приготовить окорочка в духовке

Запечь куриную или утиную ножку сможет даже начинающий кулинар. В процессе здесь нет ничего сложного, помимо этого, блюда из окорочков в духовке получаются не затратными с точки зрения финансов. Чтобы получить нежное мясо, лучше запечь его в фольге или рукаве, залив внутрь маринад или соус. Приготовление окорочков в духовке длится около часа, а взамен вы имеете идеальный продукт для повседневного или праздничного стола.

Как запечь с корочкой

Любая хозяйка стремится вкусно накормить всех членов своей семьи. Так, например, каждой будет полезно знать, сколько запекать окорочка в духовке, чтобы они дошли до полной готовности и имели ароматную хрустящую корочку. В среднем даже на несколько минут опущенные в маринад ножки птицы запекаются от 45 до 70 минут, в зависимости от размера самих окороков и температуры духовки (она должна быть около 200 градусов).

Рецепты окорочков в духовке

Используя эту универсальную часть птицы, вы можете приготовить даже шашлык, для этого окорочка нужно лишь правильно замариновать. Данный вариант – это сезонное блюдо, которое ест не каждый ребенок, поэтому нужно выбрать оптимальный для любого времени года рецепт приготовления окорочков. Рассмотрите примеры еды на фото, после чего приступайте и делайте сытный и вкусный обед или ужин.

Утиные­

Вариантов с использованием мяса этой домашней птицы существует много. Нет ничего сложного в том, чтобы приготовить утиные окорочка в духовке, которые будут вкусными, сочными и тающими во рту. Обязательно сохраните себе данный рецепт, ведь он заслужил доверие многих хозяек. Стоит отметить, что утка хорошо сочетается с гарниром в виде запеченного дольками картофеля.

Ингредиенты:

  • тимьян (сушеный) – 2 веточки;
  • утиные ножки – 2 шт.;
  • картофель – 450 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сразу включите духовку, чтобы она успела хорошо прогреться до 200 градусов.
  2. На плите нагрейте сковороду, поместите туда утиные окорочка кожей вниз. Жарьте, пока она не станет золотистого цвета и не выпустит некоторое количество жира.
  3. Переверните ножки, после чего снимите посуду с огня.
  4. Очищенный картофель разрежьте вдоль на 4 части.
  5. Выложите утиные ножки на противень, устеленный бумагой, разложите вокруг ломтики картошки, посолите, поперчите, а поверх блюда положите веточки тимьяна.
  6. Запекайте около 1,5 часов, но не забывайте периодически переворачивать картофель, потому как каждый ломтик должен иметь хрустящую золотистую корочку.

Куриные­

Если у вас в холодильнике есть только ножки курицы, можете докупить слоеное тесто и приготовить сытный ужин, к которому даже гарнир не требуется. Пошаговый рецепт куриных окорочков в духовке выручит начинающую хозяйку, когда нужно буквально за считанные минуты создать красивый и вкусный ужин для гостей, используя при этом минимальное количество продуктов.

Ингредиенты:

  • сыр – 50-100 г;
  • слоеное тесто – 1 уп.;
  • приправы, соль – по вкусу;
  • окорока – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Разморозьте тесто, затем разрежьте на длинные полоски, ширина которых будет 2,5 см. Раскатайте каждую, чтобы сделать их немного тоньше.
  2. Измельчите чеснок при помощи специального прибора – чеснокодавилки.
  3. Мясо промойте, протрите от влаги бумажным полотенцем. Посыпьте солью, приправами, залейте майонезом. Лучше, если дадите куриным ножкам замариноваться около 20 минут.
  4. Нарежьте кубиками твердый сыр. Под кожицу каждого окорочка с разных сторон положите сырные кусочки.
  5. Обмотайте раскатанными полосками теста все порционные куски курицы.
  6. Взбейте яйцо, хорошо смажьте им тесто.
  7. Выложите куриные ножки на противень, отправьте на час в духовку, которая уже раскалена до 180 градусов.

С картошкой

Сочетание этих двух ингредиентов является одним из самых востребованных и популярных во многих семьях. Куриные окорочка с картошкой в духовке делаются просто и быстро, поэтому их часто можно встретить как на праздничном столе, так и во время семейного ужина в будний день. Ингредиентов требуется немного, а взамен вы получаете ароматное блюдо, имеющее несравненный вкус.

Ингредиенты:

  • приправа для курицы – 2 ст. л.;
  • окорочка – 900 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • картофель – 900 г.

Способ приготовления:

  1. Включите сразу духовку, чтобы она разогревалась до 200 градусов.
  2. Противень застелите фольгой или листом пергаментной бумаги.
  3. Тщательно натрите приправой для курицы вымытые сухие окорока.
  4. Картофель разрежьте на четвертинки.
  5. Выложите курицу на противень, вокруг обложите картофелем.
  6. Притрусите ингредиенты солью, перцем.
  7. Выпекайте блюдо около часа.
  8. Подавайте с салатом из свежих помидоров и огурцов.

Утиные окорочка с яблоками

Тушку утки часто запекают вместе с этим фруктом, потому как он придает мясу тонкий приятный аромат. Утиные окорочка с яблоками станут любимым праздничным блюдом ваших домочадцев или гостей. Мясо имеет нежный, сочный, сладковатый привкус, несравнимый ни с чем. Хрустящая корочка на ножках и тающие во рту яблоки создают идеальный тандем, который оценит каждый.

Ингредиенты:

  • красные яблоки – 3 шт.;
  • вода – 0,5 стакана;
  • кориандр (молотый) – 0,5 ч. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • яблочный сок – 1 стакан;
  • палочки корицы – 2 шт.;
  • утиные ножки – 2 шт.;
  • корица (молотая) – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Пока будете подготавливать к запеканию продукты, включите духовку на 200 градусов.
  2. Вылейте яблочный сок в миску, разрежьте яблоки пополам, положите их к соку.
  3. Утиные ножки очистите от жира, оставьте только кожу на внешней поверхности ноги.
  4. На нагретую сковороду выложите мясо, жарьте, пока верхний слой не подрумянится. Затем переверните и продолжайте жарить еще около минуты. Перенесите ножки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
  5. Из сковороды вылейте масло, оставьте одну столовую ложку. Добавьте туда же порезанный лук, дольки яблока и обжаривайте все вместе на среднем огне, пока лук не размякнет. Влейте яблочный сок с водой, добавьте палочки корицы и кориандр.
  6. Окорочка переместите на противень, полейте луково-яблочной смесью, приправьте.
  7. Отправьте противень в духовку, тушите блюдо немного больше часа. Смотрите, чтобы утка стала мягкой.

В рукаве для запекания

Большинство хозяек сходятся во мнении, что запеченное в пакете мясо очень нежное, ароматное и непревзойденное на вкус. Утиные окорочка в рукаве в духовке не являются исключением, ведь мясо этой домашней птицы отличается своей жесткостью и сухостью. На фото вы можете увидеть, каким получится ваш будущий ужин, если в рукав для запекания вы дополнительно добавите картошку.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • утиные окорока – 2 шт.;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • картофель – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Включите духовку заранее, чтобы она хорошо прогрелась до 200 градусов.
  2. Части утки вымойте, протрите бумажным полотенцем. При желании удалите с ножек подкожный жир.
  3. Нарежьте морковку не слишком толстыми кружочками, каждую картошку разрежьте на 4 части.
  4. Овощи пересыпьте в рукав, присыпьте специями, посолите, затем перемешайте.
  5. Следующим слоем сделайте приправленное мясо.
  6. Скрепите рукав, отправьте все в духовку на час. За 15 минут до окончания процесса разрежьте пакет, чтобы блюдо подрумянилось, а корочка на окороках стала хрустящей.

С майонезом и чесноком

Каждый человек любит вкусно поесть, особенно если это нежное мясо, покрытое хрустящей корочкой. Существует много рецептов приготовления куриного мяса, которое можно запечь в маринаде или панировочных сухарях. Если располагаете временем, обязательно попробуйте сделать окорочка в духовке с майонезом, их вкус очень понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты:

  • чеснок – 4 зуб.;
  • майонез – 0,5 стакана;
  • ножки курицы – 2 кг;
  • дижонская горчица – 0,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • панировочные сухари – 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Включите духовку, чтобы она разогревалась, пока будете подготавливать курицу. Противень покройте бумагой для запекания.
  2. Промойте окорочка, затем высушите при помощи бумажного полотенца. Натрите со всех сторон приправами.
  3. Соедините горчицу с майонезом, добавьте к смеси давленый чеснок.
  4. Высыпьте панировочные сухари в широкую тарелку, чтобы туда поместились окорока.
  5. Каждый кусок мяса по очереди обмакивайте сначала в соусе, затем в сухарях. Курица должна быть полностью покрыта хлебными крошками.
  6. Выложите курицу на подготовленный пергамент.
  7. Запекайте около часа при температуре 200 градусов.

В фольге

Представленный вид запекания – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться нежным куриным мясом и сохранить все ароматы используемых трав или приправ. Благодаря такому методу основной продукт полностью защищен от подгорания и сухости. Окорочка в духовке в фольге по данному рецепту готовятся около 2-х часов, но в итоге вы получите необыкновенно вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • соль – 1 ст. л.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • окорока куриные – 1,5 кг;
  • приправы – по вкусу;
  • перец – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте окорока на две части, удалите лишний жир, промойте, обсушите.
  2. Выложите мясо в глубокую миску, туда же отправьте соль, перец, если хотите, то присыпьте еще сушеным чесноком, молотым имбирем.
  3. Замаринуйте в специях курицу, накрыв емкость крышкой или пищевой пленкой. Оставьте мясо постоять (желательно пару часов).
  4. Вымытый апельсин нарежьте тонкими кружочками, отправьте их к курице вместе с соком, который выделился из цитруса при нарезке –так привкус апельсина будет ярче.
  5. Полукольца лука выложите на дно формы, в которой будете запекать блюдо.
  6. Включите сразу духовку, чтобы она успела прогреться.
  7. На слой лука выложите куски курицы, а на них разложите апельсиновые кружочки, затем полейте маринадом.
  8. Накройте продукты фольгой, отправьте в духовку.
  9. Спустя полчаса снимите фольгу и запекайте до готовности.

Фаршированные окорочка в духовке

Отличный вариант блюда для хозяйки, которая стремится удивить домочадцев или нежданно прибывших гостей. Фаршированные рисом окорочка – это мясо, которое готовится вместе с гарниром, что позволяет хозяйке не тратить лишнее время на кухне. Блюдо, изображенное на фото, может послужить не только в качестве основного горячего, но и выступить в виде оригинальной закуски.

Ингредиенты:

  • масло (слив.) – 2 ст. л.;
  • окорочка – 4 шт.;
  • мягкие итальянские колбаски – 2 шт.;
  • вода – 1,5 стакана;
  • соль, перец – по вкусу;
  • рис – 0,3 стакана;
  • клюква (сушеная) – 2 ст. л.;
  • чеснок – 4 зуб.

Способ приготовления:

  1. В подсоленной воде отварите рис до готовности, затем переложите его в миску, чтобы остыл. Добавьте нарезанные итальянские колбаски, посолите, поперчите, засыпьте сушеную клюкву, перемешайте.
  2. Разогрейте духовку, выставив температуру 180 градусов. Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой.
  3. При помощи пальцев и острого ножа надрежьте мясо вокруг бедренной кости. Отсоедините кость от кости голени, прорежьте сустав, чтобы освободить и удалить бедренную косточку.
  4. Наполните подготовленной начинкой бедра, а отверстия скрепите зубочистками.
  5. Разместите куриные ножки на противне, смажьте мясо сливочным маслом, приправьте.
  6. Выпекайте около часа, не убавляя температуру.
  7. Перед подачей удалите зубочистки.

С картошкой в рукаве

Запеченное таким способом мясо любого животного или птицы становится очень сочным, при этом оно сохраняет большее количество полезных веществ, чем жареное на скороде. Особенно вкусными получаются окорочка с картофелем в духовке – вполне питательное блюдо, которое идет сразу с гарниром. Обильно приправленные куриные ножки обязательно понравятся каждому.

Ингредиенты:

  • лимон – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • чесночный порошок – 1 ч. л.;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • картофель – 6 шт.;
  • масло (оливковое) – 2 ст. л.;
  • окорочка – 450 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разогрейте до 180 градусов духовку.
  2. Порежьте полукольцами лук, ломтиками картошку. Выложите их в рукав. Сбрызните ингредиенты оливковым маслом, приправьте.
  3. Вымойте окорочка, обсушите, после чего натрите с каждой стороны чесночным порошком, паприкой, солью, перцем.
  4. Разрежьте цитрус на половинки, одну порежьте кружочками, а из другой выдавите сок, которым полейте ножки.
  5. Выложите мясо в рукав, сверху разместите лимонные кружочки.
  6. Скрепите концы рукава для запекания, отправьте блюдо в духовку на час. За 15 минут до конца приготовления разрежьте пленку, чтобы продукты подрумянились.
  7. Перед подачей запеченные окорочка немного остудите.

С сметане

Молочный продукт способен создать идеальный маринад для курицы. Окорочка в сметанном соусе в духовке получаются нежными на вкус и ароматными: такое блюдо оценят по достоинству даже гурманы. Чтобы запечь аппетитный ужин, как на фото, выполняйте все действия в указанной последовательности. С данным рецептом даже начинающий кулинар приготовит отменное мясо.

Ингредиенты:

  • чеснок – 4 зуб.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • лимон – 1 шт.;
  • сметана – 1 стакан;
  • петрушка (свежая) – 0,25 пучка;
  • перец, соль – по вкусу;
  • орегано (сушеный) – 0,5 ст. л.;
  • окорока – 1,8 кг.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте маринад: вылейте в емкость сметану, засыпьте орегано, соль, перец, давленый чеснок, влейте масло. На самой мелкой терке измельчите цедру лимона, которую тоже отправьте к ингредиентам. Кроме того, сюда же добавьте сок, полученный из половины лимона, после чего все перемешайте и засыпьте рубленой петрушкой.
  2. Окорока промойте, обсушите, опустите в маринад, поставьте емкость на 30 минут в холодильник.
  3. Выложите окорочка на противень, запекайте в духовке, разогретой заранее до 190 градусов. Мясо приобретет золотисто-коричневую корочку буквально через 50 минут.

Если хотите получить вкусное сочное нежное мясо, то ножки домашней птицы до начала приготовления лучше замариновать. Маринад для окорочков в духовке бывает разный:

  1. На йогурте. Каждый кусок мяса обмазывается маринадом, состоящим из несладкого йогурта, порошка карри, соли, перца и лимонного сока.
  2. Быстрый. Смесь готовится из соевого соуса, давленого чеснока и оливкового масла. Ножки нужно подержать в маринаде полчаса и можно готовить.
  3. Горячий (идеально подходит для приготовления ножек на углях). В кастрюле кипятится вода, затем туда добавляются ломтики корня сельдерея, кружки корня петрушки, морковь, лавровый лист. После кипячения в течение 5 минут огонь выключается, туда же добавляется нарезанный крупно лук, чеснок и лимонный сок. Ножки заливаются данной смесью, после чего маринуются в течение пары часов.

Видео

Хрустящий куриный кордон Блю

Поделиться этим рецептом

Понравился рецепт? Поделитесь этим со своими друзьями и семьей.

FacebookPin Эл. адрес

Хрустящий куриный кордон блю

Куриный кордон блю — одно из тех блюд, которые я так давно хотел приготовить с нуля. Моя милая соседка недавно поделилась со мной своим рецептом, и он очень хорош. Обычно это жареный, но в этом варианте он запекается в духовке, и вы будете удивлены тем, насколько золотисто хрустящие хлебные крошки, а цыпленок идеальный… смею сказать «влажный» — ха! Это худшее слово … но лучше всего описывает, насколько хороша курица.Я не могу дождаться, чтобы все это повторилось очень скоро.

Советы для ЛУЧШЕЙ курицы Cordon Bleu:

  • Предварительно запеките панировочные сухари: это ключ к хрустящей золотистой текстуре, которую вы получите при жарке … только вы запекаете ее в духовке.
  • Измельчите курицу: это поможет получить ровную выпечку.
  • Крико со вкусом сливочного масла: По какой-то причине это помогает получить хрустящую корочку в духовке.
  • Сливочный дижонский соус: Соус выводит все на новый уровень.

Быстрый наконечник для измельчения курицы:

Это может показаться странным, но я люблю висеть на толстых пустых пакетах от хлопьев, чтобы выбить курицу. Пластик на этих пакетах такой толстый и почти неразрушимый, они идеально подходят для измельчения курицы и содержат любые бактерии, возникающие при работе с сырой курицей.

Состав:

  • Коробка панировочных сухарей Panko 1-8 унций
  • Спрей с растительным маслом
  • 1/4 стика Crisco со вкусом сливочного масла
    ДЛЯ КУРИЦЫ:
  • 8 куриных грудок
  • соль и перец
  • 8 ломтиков швейцарского сыра
  • 8 ломтиков ветчины
  • 1/2 стакана майонеза
  • 3 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/4 стика Crisco со вкусом сливочного масла

СЛИВОЧНЫЙ СОУС ДИЖОНА:

  • 1 10 унций.банка крем-суп из курицы (кусочки куриные, вынуть)
  • 8 унций. сметана (половина пинты)
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 лимонный сок
  • 3 столовые ложки мелко натертого сыра пармезан
  • 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • молоко, по желанию
Эти длинные зубочистки для коктейлей идеально подходят для скрепления ветчины, швейцарца и курицы в тугой булочке.

Как приготовить с хрустящей корочкой из куриного кордона в духовке:

  • Для начала выпекания хлебных крошек, чтобы они стали хрустящими и золотистыми:
  • Разогрейте духовку до 350F.
  • Разложить на противне панировочные сухари. Сбрызните панировочные сухари спреем из растительного масла и выложите на противне кусочки сливочного масла Crisco. Выпекать 5-7 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми, перемешивая их на противне один раз во время выпекания. Дайте панировочным сухарям остыть на противне. Разложите их на противне, чтобы они не пригорели с одной стороны.
  • Смешайте майонез и дижонскую горчицу.
  • Подготовьте курицу: измельчите ее до плоского состояния.Работая по одной куриной грудке, поместите куриную грудку в толстый пластиковый пакет, например пустой мешок из-под хлопьев (они так хороши!), Разотрите курицу до плоского состояния.
  • Приправить куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.
  • Смажьте куриные грудки со всех сторон горчично-майонезной смесью.
  • Возьмите один кусок ветчины и один кусок швейцарского сыра и скатайте их вместе. Оберните куриную грудку вокруг ветчины и швейцарского сыра и с помощью длинной зубочистки скрепите куриную грудку в этой форме.
  • Вдавите куриный рулет в золотые панировочные сухари, чтобы они покрыли его со всех сторон. (На этом этапе вы можете заморозить для будущей выпечки, если хотите)
  • Поместите приготовленные куриные рулеты на противень, оставив вокруг каждого рулета достаточно места. Если роли соприкасаются, они расплываются — вы этого не хотите.
  • Приготовьте форму для запекания с большим количеством (ложек) сливочного масла Crisco (вы получите более хрустящую выпечку с Crisco, но вы, безусловно, можете использовать масло)
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке от 35 до 45 минут, переворачивая последние 15 минут.(Продолжительность запекания зависит от размера куриных грудок.)
  • СЛИВОЧНЫЙ СОУС ДИЖОНА:
  • В кастрюле смешайте одну банку супа с половиной емкости сметаны (или больше, в зависимости от вашего вкуса), дижонской горчицей и соком одного лимона. Медленно нагрейте на среднем огне … Непосредственно перед подачей добавьте немного масла. Если хотите, можете разбавить его небольшим количеством молока.
Смешайте смесь Mayo Dijon, чтобы покрыть курицу перед запеканием. Смажьте курицу этой смесью Mayo Dijon руками.Теперь обваляйте курицу в поджаренных панировочных сухарях Панко и готово!

Что входит в соус из куриного кордона Блю?

  • Крем-суп из курицы
  • сметана
  • Дижонская горчица
  • лимонный сок
  • сыр пармезан
  • масло сливочное
  • молоко

Куриный Кордон Блю, запеченный в духовке с хрустящей корочкой

Домашний хрустящий цыпленок Кордон Блю, запеченный в духовке.

Автор Ками | Нет, Бигги.сеть

Состав

Хлебные крошки:
  • 1 8 унций. коробка Панировочные сухари панко
  • спрей с растительным маслом
  • 1/4 палка Криско со вкусом сливочного масла
для курицы:
  • 8 куриная грудка без костей, без кожи
  • соль и перец
  • 8 ломтики швейцарский сыр
  • 8 ломтики ветчина
  • 1/2 чашка майонез
  • 3 столовые ложки Дижонская горчица
  • 1/4 палка Криско со вкусом сливочного масла
Сливочный дижонский соус:
  • 1 10 унций.жестяная банка Крем-суп из курицы кусочки курицы, удаленные
  • 8 унций. сметана (1/2 пинты контейнера)
  • 2 столовые ложки Дижонская горчица
  • 1 лимон сок
  • 3 столовые ложки сыр пармезан мелко натертый
  • 1/2 столовая ложка масло
  • молоко при желании

Инструкции

Для панировочных сухарей:
  1. Разложить на противне панировочные сухари.Сбрызните панировочные сухари спреем из растительного масла и выложите на противне кусочки сливочного масла Crisco. Выпекать 5-7 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми, перемешивая их на противне один раз во время выпекания. Дайте панировочным сухарям остыть на противне. Разложите их на противне, чтобы они не пригорели с одной стороны.

Для курицы:
  1. Смешайте майонез и дижонскую горчицу.

  2. Работая по одной куриной грудке, растолочь каждую куриную грудку.

  3. Приправить куриные грудки солью и перцем с обеих сторон.

  4. Смазать куриные грудки со всех сторон горчично-майонезной смесью.

  5. Возьмите один кусок ветчины и один кусок швейцарского сыра и скатайте их вместе.Оберните куриную грудку вокруг ветчины и швейцарского сыра и с помощью длинной зубочистки скрепите куриную грудку в этой форме.

  6. Вдавите куриный рулет в хрустящие золотые панировочные сухари, чтобы они покрыли его со всех сторон. (На этом этапе вы можете заморозить для будущей выпечки, если хотите)

  7. Выложите приготовленные куриные рулеты на противень, оставив вокруг каждого рулета достаточно места. Если роли соприкасаются, они будут парить, а вы этого не хотите.

  8. Приготовьте форму для запекания с большим количеством (ложек) сливочного масла Crisco (вы получите более хрустящую выпечку с Crisco, но вы, безусловно, можете использовать масло).

  9. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 35 до 45 минут, переворачивая их один раз за последние 15 минут. (Продолжительность запекания зависит от размера куриных грудок.)

Сливочный дижонский соус:
  1. В кастрюле смешайте одну банку куриного крем-супа с половиной контейнера сметаны (или больше, в зависимости от вашего вкуса), дижонской горчицей и соком одного лимона.Медленно нагрейте на среднем огне … Непосредственно перед подачей добавьте немного масла. При желании можно разбавить соус небольшим количеством молока, чтобы он растянулся.

Приготовление этого рецепта? Отметьте нас в Instagram: @NoBiggie, используя хэштег #NoBiggieRecipes, чтобы мы могли видеть, что вы делаете на кухне!

Что подавать с куриным кордоном Bleu:

Можно ли приготовить куриный кордон блю заранее? Можно ли заморозить?

Да! Я люблю делать больше и замораживать на будущий ужин.Вы можете заморозить его прямо перед выпечкой или вы можете заморозить его после выпечки … только не забудьте дать ему остыть перед выпечкой.

Еще любимые нами рецепты курицы:

Вы пробовали этот рецепт ?! Используя значки звездочек ниже: ЦЕНА и КОММЕНТАРИЙ! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Домашний медово-горчичный соус | Легкий 5-минутный рецепт

Этот домашний рецепт медово-горчичного соуса восхитителен! Вам понравится, что он сделан всего из 5 простых ингредиентов, занимает всего 5 минут и абсолютно надежен.Восхитительный медово-горчичный соус — идеальная приправа к золотистой хрустящей запеченной куриной грудке. Его сладкий пикантный вкус не оставит равнодушным ваши вкусовые рецепторы! Этот соус идеально подходит для поливания домашних крендельков, как полезный вариант соуса для макания к овощам и как супер-вкусный намаз для бутербродов с куриной грудкой.

Ингредиенты для домашнего медово-горчичного соуса

Это 5 ингредиентов, необходимых для приготовления небольшой ароматной партии домашнего медово-горчичного соуса: органический мед, дижонская горчица, майонез, лимонный сок и перец.Если вы хотите поднять настроение, вы можете использовать кайенский перец вместо паприки! Для семей с детьми я предлагаю одну партию с перцем для детей и одну более острую партию с кайенским перцем для взрослых.

Как приготовить медово-горчичный соус

Приготовить ароматную партию медово-горчичного соуса быстро и просто! В небольшой миске добавьте пять ингредиентов: мед, дижонскую горчицу, майонез, лимонный сок и паприку или кайенский перец. Взбейте ингредиенты до однородного состояния.Вот и все! Как это круто? Готовить еду с нуля невероятно приятно. Когда я делаю это в качестве приправы для барбекю на большом заднем дворе, я утроиваю рецепт медовой горчицы.

Попробуйте этот вкусный медово-горчичный соус с корзинкой золотистых хрустящих куриных котлет, запеченных в духовке! Это идеальная приправа ко многим вашим любимым рецептам с курицей. Что вы будете подавать с медово-горчичным соусом?

Лучшие кухонные инструменты для приготовления медово-горчичного соуса

Мне очень нравится мой красивый удобный набор стеклянных чаш для смешивания.Я знаю, ты их тоже полюбишь! Сложенные вместе, их легко хранить, а еще лучше — вы всегда будете иметь под рукой миксерную чашу точного размера для приготовления различных рецептов. Сегодня я использовал небольшую миску для смешивания своего рецепта медово-горчичного соуса и меньшую миску для его подачи.

Распечатать часы значок часов

Описание

Пикантный — настройте сладость этого соуса и подавайте его с любимой курицей или другими соусами!


  • 1/4 стакана органического меда
  • 1/4 стакана дижонской горчицы
  • 1/4 стакана майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки паприки (или кайенского перца!)

  1. В небольшую миску добавьте все 5 ингредиентов — мед, дижонскую горчицу, майонез, лимонный сок и перец.Если вы хотите получить немного специй, замените перец кайенским перцем. Это так вкусно!
  2. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
  3. Используйте немедленно или накройте и храните в холодильнике до тех пор, пока не понадобится. Наслаждайтесь медово-горчичным соусом с куриными полосками, как полезное блюдо к любимым овощам или к домашним мягким кренделям.
  • Категория: обед, закуска, ужин, закуска, вечеринка
  • Метод: вручную
  • Кухня: американская

Ключевые слова: домашняя медовая горчица, рецепт медово-горчичного соуса, медово-горчичный соус

ДОМАШНИЙ МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ


ЗОЛОТАЯ ХРУСТАЯ ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА

Сделайте свои собственные куриные палочки с нуля по этому восхитительному рецепту золотистой хрустящей запеченной курицы!

ДОМАШНИЙ МЕДОВЫЙ ГОРЧИЧНЫЙ СОУС> ВАШИ МЫСЛИ

Вы когда-нибудь готовили медово-горчичный соус с нуля? Вам нравится острый или мягкий? Что вы думаете об этом рецепте домашнего медово-горчичного соуса? Я был бы рад услышать от вас в комментариях ниже!

По-настоящему хрустящие куриные лапши, запеченные в духовке

Автор: Nagi

Эти тендеров с хрустящей запеченной курицей меняют жизнь ! Секрет по-настоящему золотистой, по-настоящему хрустящей запеченной курицы в панировке — сначала поджарить панировочные сухари в духовке.Бонус: Никаких грязных пальцев с моей техникой быстрого крошения!

Действительно хрустящая запеченная курица

Эти хрустящие куриные тендеры, запеченные в духовке, не вызывают умиления. Проще говоря, я еще не встречал ничего жареного, что бы я не любил, но а) моя талия не может позволить себе настоящие вещи каждый раз, когда я чувствую это; и б) я оставляю фритюр для «особых случаев». Потому что … ну, ты знаешь.

Беспорядок, расточительство масла, липкие пальцы.

Талия. Нижнее расширение.

и т. Д.

Еще меня бесконечно раздражало, что панировочные сухари всегда получались пятнистыми, независимо от того, сколько масла я использовал.

Вот как я готовлю запеченную курицу в панировке.

Запеченная курица в панировке — my way
  • Поджарьте панировочные сухари в духовке всего на несколько минут. Это путь к поистине золотистой, по-настоящему хрустящей запеченной курице в панировке даже за короткое время запекания (максимум 20 минут для куриных тендеров).PS НАМНОГО проще, чем жарить на сковороде!

  • Одно тесто для драги — обычный процесс измельчения — это мука, затем яйца, а затем панировочные сухари. Для этого быстрого и легкого рецепта я смешиваю яйцо с мукой, горчицей и майонезом для вкуса + масло (попытка повторить жареный во фритюре), чтобы сделать густое тесто, в котором курица обваливается. Это отличный клей для панировочных сухарей!

  • Очистите пальцы! С помощью щипцов переложите курицу в панировочных сухарях в панировочных сухарях.Посыпьте панировочные сухари, чтобы покрыть их, нажмите, чтобы они прилипли. Перенести в лоток. Поразитесь чистым пальцам !!

Слегка сбрызните маслом, запекайте 15 минут и вуаля! Это то, что вы получите:

ПОСМОТРИ, КАК ОНИ ЗОЛОТЫЕ !! Только представьте, что хрустит , когда вы откусываете сочную курицу внутри!

Соусы для макания

Это изображение выше с медово-горчичным соусом для макания.Прямо как Maccers. Только самодельный. 🙂

Другие соусы для окунания: попробуйте соус для стейка из говяжьего шашлыка, кисло-сладкий соус, тартар или даже классический коктейльный соус из морепродуктов.

— Наги х


Смотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 30 минут

Запеченная курица в панировке

Порции3 — 4 человека

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Красиво золотистые, по-настоящему хрустящие запеченные куриные тендеры! Хитрость заключается в том, чтобы поджарить панировочные сухари перед тем, как покрыть курицу. См. Примечания к рецепту соуса для окунания с медом и горчицей на фото.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 200C / 390F.

  • Выложите панко на противень, сбрызните маслом (распыляйте вертикально, чтобы панко не сдуло с противня), затем выпекайте 3-5 минут до светло-золотистого цвета. Переложите в миску.

  • Поставьте решетку на противень (не критично, но выпекается более равномерно).

  • Поместите ингредиенты теста в миску и взбивайте вилкой до однородного состояния.

  • Добавьте курицу в тесто и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Крошка (видео и фото в посте)
  • Возьмите курицу щипцами и поместите в чашу для панко.

  • Посыпьте поверхность панировочными сухарями и надавите, чтобы они приклеились. Переложите на противень. Полюбуйтесь чистыми пальцами, повторите с оставшейся курицей.

  • Слегка сбрызните маслом, посыпьте небольшим количеством соли (по желанию). Выпекайте 15 минут (средний) или до 20 минут, если большой. Больше — сушеный цыпленок.

  • Достаньте из духовки и сразу подавайте с соусом по выбору (на фото — медово-горчичный, см. Примечание 2), при желании посыпав свежей петрушкой.

Примечания к рецепту: 1. Панко — это японские панировочные сухари, которые больше стандартных панировочных сухарей.В настоящее время они доступны во всех крупных супермаркетах, обычно в азиатских магазинах, и стоят лишь на долю больше, чем обычные панировочные сухари. Его стоит использовать, потому что кусочки панировочных сухарей больше и создают гораздо лучший «хруст», чем стандартные панировочные сухари. 2. ГОРЧИЧНЫЙ СОУС МЕДОВЫЙ (на фото): Смешайте 1/3 стакана майонеза, 2 столовые ложки дижонской горчицы, 2 столовые ложки меда, 1-2 чайные ложки лимонного сока, соль и перец. СОУС Ранчо: Смешайте по 1/4 стакана каждого майонеза (желательно цельного яйца) и сметаны, 2 столовые ложки молока, 1 чайную ложку лимонного сока или белого уксуса, по 1/4 чайной ложки сушеной петрушки или укропа, сушеного укропа, сушеного свежего чеснока. (Примечание а), чесночный порошок, 1/8 чайной ложки соли и черного перца а) Все травы можно заменить мелко нарезанной свежей зеленью.Удвойте количество, то есть используйте 1/2 чайной ложки. Не волнуйтесь, если у вас нет всех трав. Если у вас есть хотя бы одна, она все равно будет иметь такой же вкус, как и должна быть, просто используйте больше трав, которые у вас есть (всего 3/4 чайных ложки сушеных трав). 3. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Лучше всего поджарить панировочные сухари, затем положить курицу в тесто и оставить на 2 дня. Затем перед запеканием раскрошите курицу в крошке. Можно предварительно измельчить до 24 часов, хранить в холодильнике. Замораживание сырого не работает. Разогрев: лучше всего запечь в духовке буквально 3-5 минут при 200C / 390F, пока она не прогреется внутри. 4. Питание на порцию, при условии, что это служит 3. Дип не включен.

Информация о питании:

Порция: 248 г Калорий: 416 ккал (21%) Углеводы: 29 г (10%) Белки: 42 г (84%) Жиры: 12 г (18%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 163 мг (54%) ) Натрий: 973 мг (42%) Калий: 705 мг (20%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 130 МЕ (3%) Витамин C: 2 мг (2%) Кальций: 85 мг (9%). %) Железо: 2,9 мг (16%)

Ключевые слова: Тендеры с запеченной курицей

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в апреле 2015 г., добавлены новые фотографии, видео и слова в посте. Рецепт не изменился, хотя были внесены некоторые незначительные исправления.

Еще хрустящая курица в панировке

Хрустящая золотистая крошка превратит любую курицу из легкой в ​​вкусную!


СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Этот обнадеживающий блеск в его глазах…. (это была ложная надежда) (Ой, подождите, я солгал. Я его откусил!)

Курица-гриль с медом и горчицей | Modernmealmakeover.com

Цыпленок на гриле с медовой горчицей — такой ароматный и сочный цыпленок. Сделанный всего из нескольких ингредиентов, вы получите вкусную дижонскую курицу, приготовленную на гриле. Идеально подходит для любого здорового семейного ужина.

Мне больше всего нравятся легкие, здоровые и ароматные блюда. Этот цыпленок-гриль с медовой горчицей проверяет все эти флажки. Чтобы приготовить маринад и размягчить курицу, нужно менее 5 минут. Тогда все, что вам нужно сделать, это поджарить его на гриле или бросить в духовку.

Это был один из моих рецептов для напряженных вечеров, и я люблю сочетать его с жареным картофелем с чесноком и беконом или даже с кукурузой в початках быстрого приготовления.Летом, когда у меня в саду много кабачков, я готовлю с ними кабачки на гриле. Но, без сомнения, моя любимая сторона, которую можно приготовить из них, — это зубчатый картофель. Обычно я готовлю их только на воскресный ужин.

Цыпленок на гриле с медовой горчицей

Мясо

  • Куриные грудки — Мне нравится использовать куриные грудки без кожи и костей. Но вы также можете использовать бедра и ноги.

Маринад с медовой горчицей

  • Дижонская горчица — Это то, что делает этот маринад таким вкусным.Он добавляет так много аромата.
  • Майонез — Помогает сохранить влажность курицы и дополняет дижонскую горчицу.
  • Мед — Добавьте в маринад нужное количество сладости.
  • Яблочный уксус — Придает курице немного пикантности.
  • Итальянская приправа — Такая ароматная смесь трав, придающая курице такой аромат. Если у вас нет итальянской приправы. Сделайте свой собственный, смешав в равных частях сушеный орегано, базилик и тимьян.
  • Соль — Приправить по вкусу, мне нравится сохранять низкий уровень натрия.
  • Молотый черный перец — Приправить по вкусу, мне нравится использовать больше для большего аромата

Как приготовить курицу на гриле с медовой горчицей

  • Разогрейте гриль до 425 градусов или средне-сильного огня.
  • В средней миске смешайте дижонскую горчицу, майонез, мед, яблочный уксус, итальянскую приправу, соль и молотый черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
  • Положить курицу на разделочную доску и накрыть полиэтиленовой пленкой. Разотрите курицу молотком или скалкой до однородной толщины.
  • Обильно смажьте одну сторону курицы медово-горчичным соусом, полностью покрыв курицу.
  • Молиться предварительно разогретый гриль с антипригарным спреем для приготовления пищи. Затем положите курицу стороной для соуса для гриля вниз, а затем покройте непокрытую сторону оставшимся соусом. Закройте и жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут, пока самая толстая часть курицы не нагреется до 165 градусов.
  • Выньте курицу и дайте постоять 5 минут. Затем подавайте со свежей нарезанной петрушкой.

Что лучше всего для жареной дижонской курицы?

Я пробовал этот чесночный дижонский маринад практически на каждом куске курицы, и он мне понравился. Разные виды курицы нужно готовить при разной температуре. Поэтому я создал руководство, на которое вы можете ссылаться, чтобы узнать о правильной температуре приготовления, безопасной для пищевых продуктов.

  • Куриные грудки без костей: 160 градусов по Фаренгейту
  • Половинки куриных грудок с костями: 170 градусов по Фаренгейту
  • Бедра без костей: 170 градусов по Фаренгейту
  • Бедра или четверти с костями: 170-175 градусов по Фаренгейту

Куриная грудка на гриле Подсказки

Если вы будете следовать этим советам по приготовлению на гриле, ваша курица всегда будет сочной.

  • Размягчите курицу: Поместите куриную грудку между полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой и хорошенько постучите скалкой или размягчителем мяса. Это разрушит любое из жестких мышечных волокон.
  • C Наклоните гриль: Нет ничего хуже, чем оставлять куски курицы на гриле. Чтобы этого не произошло, очистите решетки гриля. Сначала нагрейте гриль, а затем протрите его металлической мочалкой или щеткой для гриля. Затем хорошенько смажьте его маслом с помощью кулинарного спрея, предназначенного для гриля.Так маринад для курицы не останется на гриле.
  • Приготовление на гриле: Приготовьте на гриле на среднем или сильном огне и жарьте на гриле с каждой стороны в течение 4–5 минут. Один совет, который я могу вам дать, — это перевернуть курицу только один раз. Если постоянно переворачивать курицу, она сушится в процессе приготовления на гриле. Как только ваша куриная грудка нагреется до 165 градусов, снимите ее с гриля.
  • Не ешьте сразу: Положите курицу на тарелку и накройте ее фольгой.Дайте курице постоять 5 минут. Это позволит соку впитаться обратно в курицу, а не на тарелку.

Могу я испечь их в духовке?

Да, в духовке они получаются потрясающими. Я запекаю их при 400 градусах 20-25 минут для куриных грудок среднего размера и 25-30 минут для куриных грудок большего размера. Затем обжарьте их в течение 2 минут, чтобы они стали хрустящими. Если вы хотите, чтобы они были более хрустящими, как если бы они были приготовлены на гриле. Я бы запекал их на противне с охлаждающей решеткой, чтобы курица могла сесть.Как всегда, убедитесь, что курица нагревается до 165 градусов, прежде чем вынимать ее из духовки.

Цыпленок гриль с медовой горчицей

Цыпленок на гриле с медовой горчицей — такой ароматный и сочный цыпленок. Сделанный всего из нескольких ингредиентов, вы получите вкусную дижонскую курицу, приготовленную на гриле. Идеально подходит для любого здорового семейного ужина.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Куриное блюдо, Основное блюдо

Американская кухня

Порций 4

Калорий 320 ккал

  • 4 куриных грудки без кожи и костей
  • стакана дижонской горчицы
  • ¼ стакана майонеза
  • 1 столовая ложка меда
  • ½ столовой ложки яблочного уксуса
  • ½ чайной ложки итальянской приправы
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • Разогрейте гриль до 425 градусов или средне-сильного огня.

  • В средней миске смешайте дижонскую горчицу, майонез, мед, яблочный уксус, итальянскую приправу, соль и молотый черный перец. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

  • Положите курицу на разделочную доску и накройте полиэтиленовой пленкой. Разотрите курицу молотком или скалкой до однородной толщины.

  • Обильно смазать одну сторону курицы медово-горчичным соусом, полностью покрывая курицу.

  • Обрызгайте предварительно нагретый гриль антипригарным кулинарным спреем.Затем положите курицу стороной для соуса для гриля вниз, а затем покройте непокрытую сторону оставшимся соусом. Закройте и жарьте на гриле с каждой стороны 4-5 минут, пока самая толстая часть курицы не нагреется до 165 градусов.

  • Выньте курицу и дайте постоять 5 минут. Затем подавайте со свежей нарезанной петрушкой.

* Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Факты о питании являются приблизительными и их точность не гарантируется.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства. Совет: удвойте медово-горчичный соус, чтобы окунуть курицу во время еды.

калорий: 320 ккал Углеводы: 6,3 г Белки: 37 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 115 мг Натрий: 465 мг Калий: 674 мг Волокна: 1 г Сахар: 5,3 г Витамин A: 362 МЕ Витамин C: 8 мг Кальций 5: 26 мг

Ключевое слово Цыпленок-гриль Дижон с чесноком, Цыпленок-гриль с медом и горчицей

Вы пробовали этот рецепт?

СТАВКА И КОММЕНТАРИЙ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.Получение от вас отзывов помогает мне и другим читателям!

Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли зайти и подарить вашему посту немного любви. Спасибо!

Другие рецепты вкусной куриной грудки

Шанна Аллен

Привет, друзья! Меня зовут Шанна. Я жена (мой муж — Райан), мама и любительница всего печеного. Я люблю путешествовать по миру и проводить время с семьей!

Куриные грудки с коричневым сахаром и горчицей, 3 ингредиента

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота.В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем. Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами в том, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего передается между людьми, находящимися в тесном контакте друг с другом, а также через респираторные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным рабочим процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и перерабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Куриные грудки в миндальной корке

Возьмите курицу сверху с этими поджаренными и ореховыми куриными грудками с миндальной коркой. Запекание курицы в духовке делает ее легкой, но при этом дает вам удовольствие от жареного во фритюре хрустящего мяса.

Если вы хотите чего-нибудь домашнего и вкусного на ужин, то этот рецепт хрустящей курицы, запеченной в духовке, для вас! Это нравится и взрослым, и детям. Это может сделать кто угодно, ведь приготовить его в основном из кладовых ингредиентов очень просто.

Куриные грудки без костей слегка растирают, затем покрывают майонезом и дижонской горчицей и инкрустируют идеально приправленной смесью измельченного миндаля, панировочных сухарей панко и сыра пармезан. Миндальное покрытие добавляет к блюду дополнительный белок, а также придает цыпленку красивую золотистую корочку с идеальной хрустящей текстурой, в то время как цыпленок остается восхитительно влажным внутри. Трудно поверить, что этот цыпленок запечен, а не жарен!

Простой медово-горчичный соус, приготовленный из майонеза, дижонской горчицы и меда, взбитый за секунды, идеально подходит для макания сочного сочного цыпленка.Но при желании вы также можете использовать сливовый соус в бутылках, заправку ранчо или соус чили в качестве соуса.

Вы можете взбить миндаль в кухонном комбайне (я предпочитаю использовать для этого свой мини-кухонный комбайн) или молотите его молотком. Вы хотите получить немного миндальной крошки, оставив при этом немного миндальных кусков в смеси. Просто убедитесь, что кусочки миндаля не слишком большие, иначе им будет сложно прилипнуть.

Если вы кормите детей, вы можете легко разделить их порции на полоски или кусочки размером с наггетсы, нарезав куриные грудки на более мелкие кусочки, прежде чем покрывать их.Это превращает их в закуску, которая действительно нравится детям. Просто немного сократите время выпекания, так как эти более мелкие кусочки будут готовиться намного быстрее, чем целые грудки.

Я готовлю курицу не реже одного раза в неделю, а это значит, что я всегда ищу множество способов ее оживить. Мне надоела обычная курица, покрытая панировочными сухарями, поэтому я решил поиграть с ингредиентами для кладовой, которые у меня были под рукой, включая миндаль. В первый раз, когда я приготовил эту курицу, я обжарил кусочки на сковороде, но результат меня не устроил. Я чувствовал, что в нем слишком много жира.В следующий раз я решила запечь курицу в духовке, и мне это понравилось! Я был удивлен, что получилось супер хрустящим с миндалем, который был идеально рассыпчатым и поджаренным! Оказалось, что все в моей семье тоже согласились с методом запекания в духовке.

Жареный цыпленок не особенно полезен, поэтому запеченный в духовке цыпленок с миндальной коркой — это тот рецепт, который вы хотите сохранить в своей смене приема пищи в будние дни. Его так легко и быстро приготовить для семейного ужина, а также прекрасно подать его на званом ужине.Его можно приготовить рано утром и поставить в холодильник до запекания. Это делает ужин таким легким мероприятием!

Подавайте курицу с зеленым салатом, тушеными овощами и, если хотите, добавьте рис. Я также люблю добавлять немного свежей петрушки и дольки лимона, чтобы сделать курицу ярче.

Куриная грудка в миндальной корке

Куриные грудки без костей покрывают майонезом и дижоном, затем обмакивают в приправленную смесь нарезанного миндаля, панировочных сухарей панко и сыра пармезан.Запекается в духовке до идеальной хрустящей корочки снаружи и очень влажной внутри.

Для курицы
  • 4 куриные грудки среднего размера без костей, измельченные до толщины дюйма
  • ¼ чашка майонез
  • 2 столовые ложки Дижонская горчица
  • 1 чашка цельный миндаль, крупно нарезанный
  • ½ чашка панировочные сухари панко
  • ¼ чашка свежий тертый сыр пармезан
  • 1 чайная ложка сушеные листья тимьяна
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
Для медово-горчичного соуса и гарниров
  • 1/4 чашка майонез
  • 1/4 чашка Дижонская горчица
  • 2 столовая ложка жидкий мед
  • 1 столовая ложка свежемолотая петрушка, по желанию для украшения
  • 1 лимон, нарезанный, для гарнира
  1. Разогрейте духовку до 375 градусов F.Выстелите средний противень пергаментной бумагой и слегка смажьте пергаментную бумагу растительным маслом. (Этот шаг облегчает подрумянивание нижней части курицы.)

  2. Поместите каждую куриную грудку между 2 листами пергаментной бумаги и осторожно растолочь молотком от центра к краям до толщины дюйма (приблизительно).

  3. В средней миске смешайте ингредиенты для покрытия, ¼ стакана майонеза и 2 столовые ложки дижонской горчицы.

  4. В тарелку с бортиками или тарелку для пирога добавьте крупно нарезанный миндаль, панировочные сухари, сыр пармезан, тимьян, чесночный порошок, перец, соль и перец; смешать, чтобы соединиться.

  5. Нанесите смесь для покрытия на все кусочки курицы, сверху, снизу и по бокам. Обмакните курицу с обеих сторон в смесь измельченных орехов и панировочных сухарей и слегка прижмите, чтобы она прилипла. Стряхните излишки покрытия и выложите покрытые кусочки на подготовленный противень.

  6. Если позволяет время, перед запеканием охладите курицу на 15–30 минут (или дольше). Это помогает покрытию держаться. Выбросьте оставшийся майонезный слой и смесь орехов и панировочных сухарей.

  7. Запекайте курицу 20–22 минуты, не переворачивая. Время будет зависеть от толщины кусочков курицы. Курица должна быть золотисто-коричневой и поджаренной снаружи и не розовой внутри.Когда все будет готово к подаче, осторожно приподнимите его лопаткой.

  8. Тем временем приготовьте медово-горчичный соус, взбивая стакана майонеза, ¼ стакана дижонской горчицы и меда в небольшой миске.

  9. Посыпать курицу рубленой петрушкой, по желанию подавать с кусочками лимона и соусом для макания.

Вы успешно подписались!

Медово-горчичный цыпленок с пеканом в корочке (ВИДЕО)!

Winner Winner, Ужин из курицы с пеканом

Вот дерьмо , этот цыпленок в корке с орехами пекан намного лучше, чем мы ожидали.Как мы уже знали, куриных котлет в панировке были восхитительны (мы такие большие поклонники курицы по-милански!), Но этот рецепт курицы безумно хорош.

Вот что его отличает:

  • Перед нанесением покрытия куриные котлеты (или грудки) пропитываются домашним медово-горчичным соусом , что придает им чудесный пикантный вкус.
  • Мы используем смесь пеканов тонкого помола, и панировочных сухарей панко, вместо традиционных панировочных сухарей.
  • Пока куриные котлеты начинаются на плите, затем готовятся в предварительно разогретой духовке. В результате получается сочная, сочная, нежная курица.

С каждым кусочком мы смотрели друг на друга, не веря, насколько они восхитительны. У вас есть , есть , чтобы попробовать их !!

Ингредиенты для курицы с пеканом

Для котлет из курицы в панировке

  • Куриные котлеты
  • Пекан , мелкого помола
  • Панировочные сухари панко
  • Универсальная мука
  • Кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Луковая соль (вы можете использовать обычный луковый порошок, только не забудьте добавить в смесь немного кошерной соли!)
  • Петрушка, для сервировки

Да, вы можете мелко нарезать орехи пекан, но мы любим измельчать их в кухонном комбайне.Вы хотите, чтобы они были примерно такого же размера, как панко!

Для медово-горчичного соуса

  • Дижонская горчица
  • Мед
  • Майонез

Не стесняйтесь заменить майонез греческим йогуртом, сметаной или крем-фреш в крайнем случае!

Нам очень нравится этот простой горчично-медовый соус ! Он служит одновременно клеем для пеканок с орехами пекан и панко, но также придает цыпленку особый аромат .Также сохраняет влажность!

Вы будете использовать около ½ стакана соуса, покрывая курицу. Если вы хотите обмакнуть курицу с орехами в конце, должно остаться ~ чашки! Впрочем, в этом нет необходимости, я предпочитаю только выжимку лимона!

Как приготовить курицу в панировке

Во-первых, и, возможно, самое главное, этот метод прекрасно работает как с куриными грудками , так и с куриными котлетами и с куриными грудками. Итак, из того, что у вас есть под рукой, вы можете приготовить вкуснейшей курицы с пеканом!

  1. Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте мелко измельченные орехи пекан и панко в большой миске. (Совет от профессионалов: измельчите орехи пекан в кухонном комбайне, чтобы сделать это быстро и все кусочки однородными!)
  2. Обваляйте курицу в муке. Смешайте муку, луковую соль и черный перец в большом пакете Ziploc. Добавьте куриные котлеты, закройте, затем встряхните , чтобы они полностью покрылись слоем.
  3. Кисть с медовой горчицей . Смешайте в небольшой миске дижон, мед и майонез, затем взбейте. Смажьте медовой горчицей одну сторону каждой куриной котлеты, затем прижмите смесь измельченных орехов пекан и панировочных сухарей.Переверните курицу и повторяйте, пока все не покроется с обеих сторон.
  4. Нагрейте сковороду . Нагрейте большую сковороду на среднем огне . Добавьте масло и растительное масло. В горячем виде добавить 2 куриные котлеты и варить 3-4 минуты. Осторожно переверните, затем готовьте курицу еще 3 минуты. Переложите обжаренную курицу на противень с бортиком, протрите форму (, если необходимо, и, возможно, добавьте немного масла), затем приготовьте оставшиеся куриные котлеты.
  5. Завершите приготовление в предварительно разогретой духовке. Поместите противень с курицей в теплую духовку и готовьте еще 5-10 минут.

Время приготовления зависит от толщины курицы. Грудка займет около 20 минут, , а куриных котлет и куриных котлет приготовятся примерно за 10-15 минут.

Цыпленок полностью готов, когда достигается внутренняя температура 165 F . Мы рекомендуем Thermapen MK4 для проверки готовности всех видов мяса! Подавать с дольками лимона, мелкой зеленью рукколы (можно заменить молодой рукколой или нарезанной свежей петрушкой), и посыпать хлопьевидной морской солью.

Плита сверху и запеченная в духовке

Рекомендуем сначала приготовить куриные котлеты или грудку в панировке на плите. Когда вы обжариваете на масле и сливочном масле, курица в панировке становится очень вкусной! Но чтобы не поджечь панировочные сухари и пекан с орехами пекан, обязательно дожарьте курицу в духовке.

Вы можете приготовить курицу только в духовке, но она, скорее всего, будет менее хрустящей, чем курица, которая готовится на плите.

Советы для лучшей курицы в панировке

  • Обязательно измельчите курицу примерно до однородной толщины, чтобы она равномерно приготовилась.
  • Для максимального вкуса смажьте куриные котлеты или куриные грудки нашим простым домашним медово-горчичным соусом вместо взбитого яйца. Яйцо, безусловно, подойдет, но вы не разовьете такую ​​глубину вкуса.
  • Используйте панировочные сухари panko вместо традиционных панировочных сухарей. Более грубая текстура означает больше хруста!
  • Дайте полностью приготовленному цыпленку в панировке выдавить свежего лимона непосредственно перед подачей на стол.Осветляет все блюдо прямо! Не забудьте добавить хлопьевидной морской соли!
  • Необязательно, но так что чертовски вкусно: подавайте цыпленка с пеканом с зеленью рукколы! Орехи пекан + медовая горчица + руккола так хорошо сочетаются друг с другом!

Для замораживания: дайте полностью приготовленному цыпленку полностью остыть до комнатной температуры. Выложите на противень с бортиком, затем заморозьте в один слой до твердого состояния, примерно 1-2 часа .Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, или хорошо заверните в алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку. Цыпленок хранится 3 месяца .

Для повторного нагрева от замороженного: поместите замороженные куриные котлеты на противень с бортиком, сбрызнутый парой столовых ложек оливкового масла. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 F примерно 10 минут до хрустящей корочки и тепла.

Любите этот рецепт курицы? Обязательно попробуйте курицу по-милански, приготовленную по аналогичному методу, но с легким салатом из фенхеля.Главный продукт буднего вечера в доме Well Seasoned !

Не забудьте закрепить на потом!

Если вы готовите этот рецепт курицы с пеканом в корочке, дайте нам знать, оставив отзыв и рейтинг ниже !

И не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, что вы делаете на кухне!

Более простые рецепты на ночь в будние дни можно найти здесь:

Распечатать рецепт

Цыпленок с пеканом

Хрустящая снаружи, но все же нежная и сочная во всем, эта курица с корочкой панко — наш новый любимый рецепт ужина! Куриные котлеты смазывают домашним медово-горчичным соусом из дижона, меда и майонеза, а затем покрывают мелко измельченными орехами пекан и панировочными сухарями.Хорошо сочетается практически со всем!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время35 минут

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевое слово: курица в панировке, медово-горчичный соус

Порций: 4 порции

калорий: 366 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Ингредиенты

Для медово-горчичного соуса
  • чашки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки меда
  • 1 столовая ложка майонеза
Для курицы пекан
  • 4 куриных котлеты
  • ¼ чашки универсальной муки
  • 1 горка Столовая ложка луковой соли см. Примечание
  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
  • чашки орехов пекан мелкого помола, мы рекомендуем делать это в кухонном комбайне с насадкой для лезвий.
  • ¾ чашки панировочных сухарей панко
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 2 столовые ложки рапсового или растительного масла
  • Дольки лимона для сервировки
  • Микро-зелень рукколы или петрушка для сервировки
  • Хлопья морской соли для сервировки

Инструкции

  • Приготовьте медово-горчичный соус. Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте дижон, мед и майонез в небольшой миске, затем взбейте, чтобы смешать.Отложите в сторону.

  • Обвалять курицу в муке. Смешайте муку, луковую соль и черный перец в большом пакете Ziploc. Добавьте куриные котлеты, закройте, затем встряхните , чтобы они полностью покрылись слоем.
  • Кисть с медовой горчицей . Смажьте медово-горчичным соусом одну сторону каждой куриной котлеты. Смешайте мелко измельченные пеканы и панировочные сухари панко в большой миске, затем хорошо перемешайте. Вылейте половину панировочных сухарей поверх курицы, аккуратно надавливая, чтобы она прилипла.Переверните курицу и повторяйте, пока все котлеты не покроются с обеих сторон.

  • Нагрейте сковороду . Нагрейте большую сковороду на среднем огне . Добавьте масло и растительное масло. Когда все станет горячим, добавить 2 куриные котлеты и варить 3-4 минуты или до золотистого цвета. Осторожно переверните, затем готовьте курицу еще 3 минуты. Переложите обжаренную курицу на противень с бортиком, протрите форму (при необходимости и, возможно, добавьте немного масла), затем приготовьте оставшиеся куриные котлеты.

  • Завершите приготовление в предварительно разогретой духовке. Поместите противень с курицей в теплую духовку и готовьте еще 5-10 минут. Курица полностью готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 F. Подавать с дольками лимона, зеленью рукколы ( необязательно, но рекомендуется!) и немного посыпать слоистой морской солью.

Примечания

  • Для максимального вкуса смажьте куриные котлеты или куриные грудки нашим простым домашним медово-горчичным соусом вместо взбитого яйца.Яйцо, безусловно, подойдет, но вы не разовьете такую ​​глубину вкуса.
  • Используйте панировочные сухари panko вместо традиционных панировочных сухарей. Более грубая текстура означает больше хруста!
  • У вас нет зелени рукколы? Замените молодой рукколой или свежей петрушкой, мелко нарезанной.
  • Для замораживания: Дайте полностью приготовленному цыпленку полностью остыть до комнатной температуры. Выложите на противень с бортиком, затем заморозьте в один слой до твердого состояния, примерно 1-2 часа .Перелейте в контейнер, пригодный для заморозки, или хорошо заверните в алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку. Цыпленок хранится 3 месяца .
  • Для разогрева от замороженных: Положите замороженные куриные котлеты на противень с бортиком, сбрызнутый парой столовых ложек оливкового масла. Готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 350 F примерно 10 минут до хрустящей корочки и тепла.
Leave a Reply