Когда речь идет о всеми любимых гарнирах и закусках, как не вспомнить об ароматном картофеле, запеченном в духовке? Его готовят во многих семьях, ведь это простое бюджетное блюдо подходит практически ко всему. Такой картофель можно сочетать с разными соусами. Он хорош как быстрая закуска для большой компании и детям точно понравится. Конечно, нужно помнить о калорийности, но иногда ведь можно побаловать себя и близких. Предлагаем вместе разобраться в тонкостях приготовления картофеля по-деревенски.
Секреты правильного картофеля
Что делает картошку, запеченную в духовке, по-настоящему вкусной? Отвечаем — контраст хрустящей корочки и нежной мягкой серединки. И чтобы добиться именно такого сочетания, многие повара рекомендуют использовать картофель крахмалистых сортов. Зачастую он быстрее разваривается, внутри белый, а не желтого цвета. Лучше взять молодой картофель с тонкой кожурой, иначе придется его очистить.
Если ранее вы просто разрезали картошку на дольки, посыпали специями и отправляли в духовку, то это было неправильно! Перед запеканием ее нужно немного отварить, чтобы масло и специи держались на поверхности, образуя золотистую корочку.
Чтобы дольки получились красивыми и вкусными, обязательно используйте паприку и немного куркумы.
Если соблюдать все рекомендации и следовать рецепту, результат вам точно понравится! Готовим!
Ингредиенты:
- картофель — 800–900 г
- масло растительное — 1,5–2 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- паприка — 1 ч. л.
- мускатный орех — 0,5 ч. л.
- куркума — 0,25 ч. л.
- перец черный молотый — 0,25 ч. л.
- чеснок сушеный — 0,25 ч. л.
Способ приготовления:
1. Подготовьте картофель, для этого хорошо вымойте его с помощью щетки для овощей. Если картофель молодой, кожуру можно оставить. Поэтому она должна быть абсолютно чистой. Немолодые корнеплоды лучше очистить.
2. Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. А тем временем нарежьте овощи, каждую картофелину — на 8 долек.
3. Когда вода в кастрюле вскипит, опустите в нее картофель, перемешайте и варите после закипания 4 минуты. Если размер картофеля небольшой, будет достаточно и 3 минут.
4. С помощью шумовки аккуратно достаньте картофельные дольки и выложите на бумажные полотенца. Картофель должен обсохнуть.
5. Тем временем смешайте все специи и растительное масло.
6. Картофельные дольки переложите в глубокую миску, вылейте к ним смесь масла и специй. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая долька была покрыта жидкостью. Можно делать это руками.
7. Оставьте картофель на 10 минут.
8. Пока дольки пропитываются специями, разогрейте духовку до 220°С.
9. Застелите противень бумагой для выпечки, выложите дольки на расстоянии друг от друга кожурой вниз. Запекайте картофель 20–25 минут в зависимости от размера кусочков и мощности вашей духовки.
10. Картофель по-деревенски готов, подавайте к столу немедленно!
На заметку
- Так как в смесь специй входит куркума, при перемешивании картофеля используйте перчатки. Чтобы не осталось следов яркой специи на коже.
- Вместо обычной паприки можно использовать копченую, так вы получите новый оттенок вкуса.
- Духовка обязательно должна быть разогрета до высокой температуры. Сверху на дольках образуется корочка, а внутри они останутся сочными.
- К картофелю подойдет томатный, сырный или сметанно-чесночный соус.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Для вас картошка по-деревенски в духовке ещё незнакомое блюдо? И если вы не готовили его сами, то уж точно ели в заведениях типа «Макдональдс». Аппетитные картофельные дольки с румяной корочкой любят все. Пора научиться готовить их самостоятельно.
Правила изготовления такого кушанья просты. Выбирайте качественные продукты и следуйте моим пошаговым рецептам. И ваша картошечка будет лучше, чем в любом ресторане фастфуда.
Перед вами пять самых вкусных вариантов этого блюда. Выбирайте любой и пользуйтесь на здоровье. А статью берите себе на заметку, чтобы попробовать со временем каждый из сегодняшних способов приготовления.
Содержание:
Запеченный в духовке картофель по-деревенски с курицей
Предлагаю вам простейший рецепт самого вкусного ужина! Это запеченная курочка с хрустящей корочкой, невероятно сочная внутри. К ней на гарнир и будет приготовлена картошка по- деревенски в духовке. Именно такая, чтобы была и румяная, и полностью пропеченная внутри.
Все ингредиенты, которые присутствуют в составе, просты и доступны каждому. Наверняка, они уже есть у вас на кухне. Даже если чего-то не хватает, можно запросто купить в любом супермаркете.
Что понадобится:
Всё для курицы:
- Курица — средняя тушка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 50 мл.
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Чеснок — 3-4 дольки (но лучше использовать сушеный)
- Сушеный розмарин — 1 ч.л.
Все для картофеля:
- Картошки — 1 кг.
- Майоран — 1/4 ч. ложки
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Куркума — 1/2 ч. ложки
- Кориандр — 1/2 ч. ложки
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Растительное масло
Подготовка курицы:
1. Начнем с маринования курицы. Лучше, конечно, использовать свежий, охлажденный продукт. Тогда мясо будет намного вкуснее и сочнее. Но, если у вас замороженная тушка, ее нужно полностью разморозить, промыть и обсушить.
2. Отдельно замешаем маринад для нее. Всыпаем в миску паприку и соль. Если розмарин у вас молотый, можно сразу всыпать в ту же посуду. А если просто сушеный, лучше его предварительно измельчить в ступке.
3. Теперь отправим в состав маринада горчицу. Если у вас нет домашней, можете взять сухую.
4. Чеснок очищаем и через пресс пропускаем его в основную массу.
Если у вас есть сушеный чеснок, лучше использовать его. Количество — по вкусу.
5. Заливаем растительным маслом. Слишком много его не лейте, чтобы маринад потом не стекал по тушке очень быстро. Размешиваем до состояния однородной мягкой кашицы.
6. С курицы срезаем все лишнее — свисающую кожу, жир, гузку. Смазываем тушку получившимся соусом, очень тщательно. Вам может показаться, что маринада маловато. Но, я вас уверяю, его предостаточно!
7. Ножки связываем между собой ниточкой, чтобы тушка была более компактной. К тому же, так максимум сока останется внутри птицы. Оставляем ее в таком виде мариноваться часа на 3 при комнатной температуре.
Если хотите, можно даже оставить на ночь. Тогда лучше убрать в холодильник.
Подготавливаем картошку:
8. Когда курочка достаточно промариновалась, берёмся за картофель. Клубни очищаем, нарезаем на половинки. Теперь каждую часть делим еще на 4-6 ломтиков, в зависимости от размера. Дольки должны быть аккуратными, средними по величине.
9. Помещаем в миску и всыпаем сюда все сухие специи по списку. Перемешиваем руками. Если посуда с крышкой, можно закрыть ее и потрясти. Так все приправы быстро распределятся по всем кусочкам.
10. Поливаем небольшим количеством растительного масла и снова перемешиваем.
Запекание:
11. Духовку включаем на 180 градусов. В подходящую форму для выпекания стелим пергамент, отмеряя его с хорошим запасом. Высыпаем сюда картофельные дольки и закрываем сверху пергаментом. Закрепляем углы степлером или скрепками. Оставляем картошку ждать своего часа.
12. Первой выпекаться будет курица. В отдельную форму укладываем курицу на спинку. Отправляем ее в раскаленную печь примерно на 1:20-1:30, в зависимости от размера. При этом, раза три доставайте ее и поливайте вытопившимся жирком.
Чтобы не подгорали ножки и крылышки, их лучше обернуть кусочками фольги.
13. Картошка готовится практически в 2 раза быстрее. Поэтому, отправляем ее в печь через 40-50 минут, в закрытом виде. Через полчаса открываем верхнюю часть пергамента и допекаем еще минут 10, до румяной корочки.
Готовую птицу кладем в центр широкой тарелки, а картошку раскладываем вокруг. Всю эту красоту посыпаем зеленью, для красоты и аромата. Приятного аппетита!
Как приготовить картошку по-деревенски с мясом
Мясо с картофелем — идеальное сочетание на все времена. Предлагаю запечь хрустящую картошечку по-деревенски, а к ней поджарить сочной свинины. Потом всю эту красоту мы объединим и подадим к столу. Будет очень вкусно, я вам обещаю!
Такой рецепт не займет у вас более часа на приготовление. Готовится буквально на скорую руку, но всегда удачно к любому застолью.
Список ингредиентов:
- свежая картошка — 1 кг.
- куркума, соль, сладкая паприка, черный перец, сушеный чеснок
- свиная вырезка — 700 гр.
- майонез — 3 ст. ложки
- соусь барбекю — 3 ст. ложки
- растительное масло
Процесс приготовления картошки:
1. Овощи старательно промываем чистой кухонной губкой. Лучше использовать молодой урожай, где кожура тонкая. Если же сейчас не сезон и на поверхности клубней есть темные пятна, их необходимо срезать.
2. Нарезаем ломтиками среднего размера и отправляем пока в миску с холодной водой. Тут они проведут минут 15-20, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
3. Теперь сливаем воду, а дольки хорошенько обсушиваем бумажными полотенцами. Помещаем в сухую миску, всыпаем по вкусу все необходимые специи. Вы можете подобрать их на вкус или воспользоваться пакетиком «приправа для картофеля».
Если у вас нет сушеного чеснока, добавьте свежий через пресс. Этот овощ играет тут большую ароматную роль.
4. Вливаем немного растительного масла, чтобы картофель приобрел хрустящую корочку. Все старательно перемешиваем. Можно просто прикрыть посуду крышкой и потрясти.
5. Противень выстилаем фольгой и раскладываем тут заготовки уголком вверх, рядом друг с другом в один слой.
6. Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем сюда наше творение на 35-40 минут. Точное время регулируйте по факту, в зависимости от вашей печи. Когда дольки зарумянятся, тогда и готово.
Готовим мясо:
7. Мясную вырезку и нарезаем ее поперек волоком на порционные кусочки. Раскладываем их в один слой и посыпаем черным молотым перцем. Можете добавить и свои любимые специи, но это вовсе необязательно. Прямо тут перемешаем руками, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся приправой.
Главное, пока не солить!
8. На сковороде нагреваем достаточное количество растительного масла без запаха. Выкладываем в раскаленное (это очень важно!) масло свинину, в один слой. Жарим на огне выше среднего примерно 10 минут в общей сложности. Первые 4-5 минут трогать мясо не нужно — пусть запечатаются стороны. Затем можно посмотреть, не подрумянился ли низ. Если да — переворачиваем и готовим с другой стороны. Со сковороды готовую свинину перекладываем в миску.
9. Добавляем сюда майонез, соус барбекю. Солим по вкусу и перемешиваем. Противень выстилаем фольгой, раскладываем тут мясо и поливаем сверху соусом. За 10 минут до окончания приготовления картошки, отправляем запекаться свинину до румяной корочки.
10. Лук нарезаем полукольцами. На той же самой сковороде, которой мы готовили свининку, обжариваем его буквально 2 минуты. При этом, лучше постоянно помешивать.
Картошка по-деревенски в духовке готова, можно подавать. На блюдо выкладываем сначала картофель, потом кусочки мяса. А сверху покрываем все это обжаренным лучком и рубленной зеленью. Вкуснотища!
Картошка в рукаве с грибами и луком
Быстрый, бюджетный и очень вкусный ужин. Буквально за несколько минут можно нарезать все продукты, замешать их в одном пакете и отправить в духовку. А пока занимаетесь другими делами, блюдо будет готово.
Даже к неожиданному приходу гостей можно запечь такое экстра-жаркое.
Список ингредиентов:
- Картошка — 8-10 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лук — 1-2 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Шампиньоны — 300 гр. (или другие грибы)
- Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки
- Растительное масло — 30 мл.
Процесс приготовления:
1. Если грибы имеют темную шляпку, лучше почистить их. Но я стараюсь выбирать шампиньоны посвежее и не чищу их вовсе. Хорошенько их промываем и обсушиваем от капель влаги.
2. Нарезаем их, в зависимости от размера, на 2 или 4 части.
3. Луковицу измельчаем произвольными кубиками.
4. Картошку чистим, разрезаем каждую на 2 части. Затем каждую половинку делим еще на 3-5 долек.
5. Подготовим одну миску, в которой и будем все замешивать. Перекладываем сюда картошку, пересыпаем лук и шампиньоны. Сюда же через пресс продавливаем чеснок. Или порубите его мелко ножом.
6. Добавляем сюда соль, перец, кориандр и вливаем растительное масло. Теперь нужно все это старательно перемешать, чтобы грибы, овощи и специи равномерно распределились между собой.
7. Перекладываем подготовленный состав в рукав для запекания. Кладем на противень, распределяя продукты небольшим слоем. Завязываем оба конца пакета.
Не забудьте, сверху зубочисткой сделать проколы (чтобы выходил лишний пар).
8. Духовку нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда противень с пакетом на 50 минут.
9. Потом достаем наше изделие, разрезаем надувшийся пакет сверху. Делайте это очень аккуратно, ведь внутри обжигающий пар! Раскрываем края пакета и возвращаем в печь еще минут на 10. Чтобы верх блюда хорошо подрумянился.
Подавать можно сразу после запекания. Но лучше дать постоять в выключенной печке еще минут 10. Во первых, содержимое остынет и его комфортнее будет есть. Во-вторых, я всегда советую дать любому блюду «отдохнуть». Так получается вкуснее.
Рецепт приготовления картофеля, как в Макдональдсе с сырным соусом
Картошка по-деревенски в Макдональдсе или других современных заведениях фастфуда всегда изумительная! Хрустящая румяная корочка и нежная серединка, по консистенции, как пюре. А в придачу к нему всегда полагается соус. Обожают эту еду дети, а мамы, конечно, не в восторге. Ведь фастфуд — не самая удачная кухня для ребят. Поэтому, предлагаю и деток порадовать и мам успокоить. А именно, приготовить это лакомство дома.
Только у нас получится еще вкуснее. Ведь готовить будем только из проверенных продуктов, без всяких консервантов. Давайте сделаем это прямо сейчас.
Список продуктов:
- картошка
- соль, черный перчик
- оливковое масло
- паприка
Все ингредиенты по вкусу.
Для сырного соуса:
- 200 гр. 33% сливок
- 1 ч.л. молотой сладкой паприки
- 100 гр. твердого сыра
- соль на вкус
Приготовление картофеля:
1. Если она сильно загрязнена, промываем сначала руками, а затем новой кухонной губкой (жесткой ее стороной).
Важно сделать это очень тщательно, ведь использовать овощ мы будем с кожурой.
2. Мытые клубни обсушиваем от влаги и разрезаем каждый пополам. Кладем перед собой один срезом вверх и нарезаем, держа нож слегка по диагонали, средними аккуратными ломтиками.
3. Таким образом, измельчаем все экземпляры. Перекладываем их в глубокую миску для замешивания.
4. В ступку кладем несколько горошин черного перца, чуток сладкой паприки и соль. Все вместе хорошенько растираем.
Специи вы можете использовать уже молотые и по своему вкусу. Как вариант, можно купить готовый букет приправ для картофеля.
5. Всыпаем ароматную смесь в общую миску и вливаем немного оливкового масла. Все хорошо перемешиваем руками. Должен равномерно распределиться весь маринад. Можно накрыть посуду крышкой и потрясти. Так все перемешается быстро и качественно.
6. Перекладываем все на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Фольгу тоже можно слегка смазать маслом.
7. Раскладываем ломтики в один слой, чтобы они не лежали друг на друге. Иначе они не будут поджариваться, а лишь вариться.
8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем наше творение на средний отсек. Если есть функции «Верх-низ» и «Конвекция», обязательно их активируйте. Ведь именно за счет конвекции появится аппетитная корочка и внутри долька будет не сухая, а нежная.
Готовим сырный соус:
9. А пока печётся картошечка, пора изготовить соус. Сливки наливаем в сотейник или другую толстодонную кастрюльку. Всыпаем щепотку соли, немного молотой паприки и перемешиваем. Вооружаемся мелкой теркой и измельчаем через нее любой твердый сыр.
10. Все это хорошенько перемешиваем и после закипания варим буквально минутку. Он должен затянуться, весь сыр полностью разойдется и соус загустеет.
Если есть возможность добавить сыр с плесенью, обязательно сделайте это! Вкус будет просто фантастическим!
11. Снимаем с плиты, переливаем в соусницу и даем остыть. По мере остывания, масса будет становиться все более густой.
Вот, собственно, и все. Картошку достаем из печи, выкладываем на тарелку для подачи и несем к столу. Следом за ней отправляется и наш натуральный сырный соус. Макайте каждую дольку в соусницу и наслаждайтесь вместе с детьми!
Картошка по-деревенски без кожуры (видео)
Традиционно, картошку по-деревенски готовят прямо с кожурой. Это особенно хорошо, когда урожай молодой. Но, когда овощи уже более зрелые, кожица становится жесткой и покрывается пятнами, глазками. Не очень-то приятно такое есть! Поэтому, предлагаю вам такой рецепт, без кожуры. Не смотря на это, корочка будет тоже очень хрустящей и румяной! Убедитесь сами!
Список ингредиентов:
- 4-6 картофелин среднего размера
- 0.5 ч.л. паприки сладкой
- 1 ст.л. растительного масла
- 0.5. ч.л. приправы для картофеля
- щепотка черного молотого перца
- соль по вкусу
Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!
Вы убедились, что картошка по-деревенски в духовке готовится несложно. И хороша она к любому застолью. Будь то праздничный стол или обыденный семейный ужин. Если вы будете готовить её почаще, то просьбы сходить вечером в Макдональдс исчезнут. Ведь домашнее не только полезнее, но и намного вкуснее.
Забирайте эти рецепты себе в социальные сети или закладки и пользуйтесь на здоровье! Думаю, что они еще не раз вам пригодятся. Заглядывайте на мой блог за очередной порцией вкусняшек!
Добрый день, друзья!
Картошка по-деревенски — супер блюдо в повседневной жизни. Мне очень нравится такая еда, вкусная и сытная. Сегодня будем готовить простые и очень вкусные блюда из запеченной бульбы в духовке.
Все рецепты под силу даже для начинающих хозяек и здорово выручают, когда надо накрыть стол на скорую руку. Например, молодые клубни, запеченные в кожуре со специями подать с малосольными огурчиками, приготовленными в пакете или с курицей и черносливом. Ммм… как вкусно!
Капелька истории… этот овощ завезли в Россию в конце XVII столетия, и он быстро распространился по стране, помогая людям прокормиться при плохих урожаях зерновых культур. Именно поэтому его называют вторым хлебом.
С тех пор появилось множество рецептов его приготовления. Готовим целиком с кожурой или без неё, с различными специями, сметаной и соусами, пойдет и полуфабрикат. Очень вкусно получается на сливочном масле, по-английски. Недорого и сытно с мясом в рукаве или фольге.
Содержание статьи
Картошка по-деревенски в духовке целиком с чесноком (пошаговый рецепт)
Этот рецепт довольно прост в приготовлении, тем не менее надо знать несколько фишек, чтобы барабуля не пригорела, сверху получилась с аппетитной хрустящей корочкой, а внутри мягкая и ароматная.
Для этого рецепта лучше всего выбрать мелкий овощ, размером с куриное яйцо. Чистить его или нет, решайте сами. Если он молодой, с тонкой светлой кожурой готовьте с ней. Я же приготовлю из старой картошки, без кожуры, т. к. она уже довольно плотная.
Ингредиенты:
- картошка — 1 кг
- растительное масло — 50 мл
- чеснок — 2-4 зубчика
- зира, паприка, розмарин — по щепотке
- соль — по вкусу
- свежий рубленный укроп — для посыпки
Приготовление:
Используя самые простые, недорогие ингредиенты будет готовить незатейливые лакомые блюда из бульбы.
1.Начнем с приготовления замечательной заливки из растительного масла со специями и солью.
Все смешиваем в отдельной миске. Чеснок давим плоской стороной ножа. И сразу чувствуем потрясающий аромат зиры и чеснока.
2. Очищенные клубни отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (6-10 минут).
3. Сливаем воду и выкладываем их на противень, выстеленный пищевой бумагой.
Чтобы каждая барабуля получилась с корочкой, выкладываем одним слоем.
4. Равномерно заливаем заливкой, кладем чеснок и отправляем в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
Именно такая температуре запекания сразу образует плотную корочку и по мере готовки она будет становится хрустящей, а внутри будет мягкое пюре.
5. Через 15 минут температуру уменьшаем до 180 градусов, и выдерживаем ещё 5-10 минут до готовности.
6. Картоха по-деревенски, получилась вкусная с золотистой хрустящей корочкой, с дразнящим запахом чеснока и зиры. А внутри очень мягкая и аппетитная, её хорошо подавать в качестве гарнира с рыбой или мясом.
Рецепт картошки по-деревенски, как в Макдональдсе
Хрустящие картофельные ломтики быстрого приготовления — предел мечтаний любого ребенка. Попробуйте приготовить вкусные запеченные ломтики со специями дома, в самой обычной духовке. И не забудьте приготовить к ней соус: простой сметанный, томатно-чесночный, сырный, или айоли.
Ингредиенты:
- чесночный порошок
- смесь перцев
- сушенный укроп
- паприка
- куркума
- карри
- семя горчицы
1.Картофельные клубни тщательно промываем с помощью жесткой щетки.
2. Обсушиваем и нарезаем, не очищая от кожуры на 8 долек. Сначала разрезаем пополам, и каждую половинку ещё вдоль на 4 дольки.
Чтобы ломтики получились ровные и одинаковые, и равномерно пропеклись, выбираем картошку одного размера.
3. Перед отправкой на противень натираем каждый ломтик солью, специями и оливковым маслом.
Овощи, приготовленные в духовом шкафу, хорошо впитывают в себя ароматы, поэтому специи добавляем в меру, так чтобы не перебить, а подчеркнуть вкус блюда.
Блюдо готово. Вы обалдеете! Ломтики в духовке с фантастическим, волшебным запахом, безумно вкусно! Устройте дружескую вечеринку и угостите друзей хрустяшками с любимым соусом, как в Макдольнадсе.
Молодой картофель запеченный в духовке. Как приготовить в домашних условиях?
Это лучший рецепт запеченной картошечки с нежным пикантным сыром.
Ингредиенты:
- 10 клубней с кожурой
- соль, перец по вкусу
- сыр пармезан
- оливковое масло
Больше подходит как отдельное блюдо, отличная закуска к пиву.
Самый вкусный картофель по-селянски с курицей в рукаве
Это очень эффектное блюдо, которое накормит всю семью. Готовится легко и быстро. Получается недорого, полноценно и вкусно!
Ингредиенты:
- курица
- картофель
- любимые специи
- соль, черный перец — по вкусу
- чеснок — 3-4 зубчика
- зелень (петрушка, укроп)
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Количество картофелин рассчитываем по 2-3 штуки на едока.
1.Чесночными пластинками начиняем курицу. Для этого делаем маленькие проколы кожи, натираем тушку солью и специями. Оставляем минут на 20.
2. В миску всыпаем специи, нарезанную зелень, соль. Без масла не обойтись, добавляем растительное или оливковое. Хорошо перемешиваем.
3. Молодую бульбу будем запекать с кожурой, в ней содержатся незаменимые витамины и микроэлементы.
4. Отрезаем рукав для запекания, необходимой длины. Закрепляем с одной стороны клипсой. Заполняем подготовленными ингредиентами, и закрепляем вторую сторону.
5. Делаем несколько проколов пакета в верхней части, для выхода воздуха при запекании.
6. Укладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 1 час.
7. Минут через 40 делаем разрез рукава сверху и открываем содержимое, отправляем обратно в жар, за 20 минут образуется красивая хрустящая корочка.
8. Получилось вкусно, очень вкусно! Курицу делим на порционные куски и подаем в горячем виде, с овощным салатом. Приятного аппетита!
Летом и осенью набор овощей разнообразьте морковью и репчатым луком, помидорами и болгарским перцем, зеленым горошком и стручковой фасолью, кабачками и баклажанами…
Жаркое с картошкой, мясом и грибами в горшочках
Жаркое с мясом, приготовленное в горшочках, сочетает в себе сразу два питательных блюда — первое (бульон) и второе (мясо с овощами и грибами). Попробуйте этот способ приготовления. Вы будете в восторге!
Нам понадобится:
- картофель — 4-6 шт.
- курица — 700 гр.
- сушенные грибы — 20 гр.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 большая луковица
- сливки — 150 мл.
- бульон — 90 мл.
- чернослив без косточек — 6 шт.
- лавровый лист — 3 шт.
- черный душистый перец горошком
- чеснок — 3 зубчика
- помидоры — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- острый перец — по желанию
Как вкусно запечь деревенский картофель со сметаной?
Это простое домашнее блюдо можно превратить в роскошное праздничное, если приготовить его с грибами, луком и сыром.
Блюдо с обалденным ароматом и вкусом, легко заменит мясо и в этом его преимущество.
Ингредиенты:
- картошка — 4-6 шт.
- шампиньоны — 100 гр.
- сметана — 200 гр.
- сыр — 70 гр.
- растительное масло — 2 ст. л. для обжарки
- репчатый лук — 1 большая луковица
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Грибы могут быть самые разные: свежие, сушеные, замороженные; вешенки, лисички, опята, белые…
1.Нарезаем тонкими полукольцами репчатый лук и шампиньоны, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета, слегка присаливаем.
2. Картофель режем кружочками средней толщины, солим и перчим.
3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем слоями: барабулька на неё грибная зажарка с луком. Каждый слой щедро смазываем сметаной, и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой из сметаны.
4.Форму закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут. Температура выпекания 180 градусов.
5. За 5 минут до готовности, убираем фольгу и посыпаем наше блюдо тертым сыром. Выдерживаем до золотистой корочки.
6. И последний штрих — перед подачей на стол посыпаем или украшаем сезонной зеленью. Приятного Вам аппетита!
На этом на сегодня все. Пусть эти рецепты деревенской картошки в духовке доставят вам удовольствием.
Автор публикации
0 Комментарии: 586Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015Картошка по-деревенски – это так аппетитно и по-домашнему. Если картошка молодая, то вкус ее будет еще нежнее, а вид еще привлекательнее. Отличный рецепт для применения некрупного молодого картофеля, особенно если лень чистить клубни для варки. Фото и видео с описаниями всех этапов поможет сотворить шедевр домашней кухни.
Что нам потребуется
- картофель — 8 клубней среднего размера;
- соль — 1 ч.л.;
- смесь перцев — 0,5 ч.л.;
- паприка молотая — 1 ч.л.;
- сушеный чеснок — 1 ч.л.;
- панировочные сухари 3-4 ст.л.;
- растительное масло — 70 мл.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 45-60 мин.
Как в духовке приготовить молодой картофель по-деревенски
Молодой картофель
по-деревенски
- Картофель чистим или просто хорошо промываем, если хотим приготовить его в кожуре. По-деревенски его часто готовят именно неочищенным. Для этого блюда лучше брать картошку одинакового размера — среднюю, не мелкую и не большую, продолговатой формы.
- Нарезаем дольками: сначала каждую картофелину режем пополам по длине, затем каждую половину еще раз вдоль. Получаем 4 дольки.
- Складываем в миску.
- Наливаем масло, насыпаем соль, специи и пряности. Здесь обязательно нужно использовать именно сушеный чеснок. Свежий в духовке будет гореть.
- Перемешиваем хорошо руками.
- Противень выстилаем фольгой. Раскладываем дольки картофеля по одной на небольшом расстоянии друг от друга «на спинки» — так они лучше всего запекутся.
- Посыпаем сверху панировочными сухарями.
- Запекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут или до готовности. Время запекания может очень сильно разниться в зависимости от сорта картофеля.
- Готовность проверяем зубочисткой. У готовой запеченной молодой картошки должна образоваться хрустящая корочка, а внутри она будет мягкой.
Подаем сразу же со сметаной, кетчупом и свежими овощами.
Автор: Виктория С.
Полезные нюансы
Клубни лучше использовать молодые с тонкой кожицей и белых сортов — они более крахмалистые, и корочка будет ярко выраженной.
Как можно видоизменить вкус за счет специй: кроме паприки и сухого чеснока, пикантную нотку привнесет куркума, сухая горчица. На свой вкус еще можно добавить молотый кориандр, тимьян и майоран. А вот паприка важна и обязательна: она дает запеченным картофельным долькам аппетитный цвет. Куркума тоже даст золотистый цвет, но злоупотреблять ее количеством не стоит: картофель оставит жёлтые следы на всём, чего коснется.
Выбор приправ и их комбинаций сейчас огромен, поэтому можно приобрести даже готовую смесь для картофеля по-деревенски. Такие, как правило, содержат соль, поэтому хоть и говорят, что картошка любит соль, солить все же лучше в конце.
Подсолнечное масло можно смело использовать нерафинированное — с ним вкус будет ярче и такой, именно деревенский. Любителям оливкового или кукурузного растительного масла не стоит отказывать себе в привычках.
Какой еще соус подойдет к картошке, запеченной по-деревенски? Томатный, сырный, сырно-чесночный и, конечно, ваш авторский тоже.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Жареный картофель в духовке
Этот жареный картофель в духовке каждый раз будет баловать вас картофелем фри
Вы поверите, что мне было за 40, прежде чем я знал, как приготовить жареный картофель в духовке? Честно говоря, я понятия не имел. Я пытался сделать их слишком много раз, чтобы сосчитать. Конечно, я жарил картофель с мясом, который был бы золотым и красивым, но сам по себе нет. Я пытался сделать это так же, как я поджарил мясо. Это не сработало. Google тогда тоже не существовало.Ну, это так, но сейчас ничего подобного не было. Итак, однажды из чистого разочарования я нарезал свой любимый красный банановый картофель пополам, положил в бумажный пакет с приправами и маслом, встряхнул его и положил на покрытый пергаментом лист печенья под жаровней. Через 5 минут они были великолепны. Сырье. Но великолепно.
Я испекла их, чтобы закончить, и они были действительно восхитительны. Тем не менее, должен быть более легкий путь. В следующий раз я нарезал их пополам, положил на пергаментную бумагу, сбрызнул маслом и приправил приправами.Я повернул духовку до 500 ° F, поместил их на верхнюю полку духовки, как будто жарил, и установил таймер на 15 минут … но я внимательно наблюдал. В 20 минут они были великолепны. Шутки в сторону. Тендер внутри. Хрустящий снаружи. Я чувствовал, что открыл секрет, который мало кто знал.
С большим восковым картофелем я бы нарезал их вдоль, а через 20 минут с одной стороны перевернул их на 5 минут с другой, и это все, что нужно, чтобы получить две хрустящие золотые стороны для жареных ломтиков картофеля.Это самый вкусный, питательный и экономичный способ сделать картофель с величайшей признательностью из моей счастливой маленькой семьи. Но вы все это знали, не так ли? Я держал этот секрет в течение многих лет, так как действительно верил, что я был последним, кто знал, как сделать идеальный жареный картофель в духовке.
Однажды вечером я жевал одну за ужином, моя дочь сказала мне: «Вы когда-нибудь включали этот рецепт на свой сайт?» Я склонен не включать простые рецепты для простой еды, и это так неправильно.Таким образом, мое предложение вам сегодня.
Ниже приведена фотография ломтиков жареного картофеля (против половинок жареного картофеля). Они, как правило, жарятся немного по-другому, так как их переворачивают за последние 5 минут.
Я считаю, что половинки немного полезнее, так как обе стороны не сбрызнуты маслом. Мы никогда не проводили параллельный тест вкуса, но блюдо очищается независимо от того, жарю ли я половинки или ломтики. Ушел — ушел в любом случае.
Я использовал оливковое масло хорошего качества, Вегету, соль, свежемолотый перец и чесночный порошок по своему обычному рецепту.Если у меня есть гости, а Ваню нет дома, я использую травы и зелень и действительно превращаю эту домашнюю еду в бистро.
Несмотря ни на что, этот рецепт быстрого приготовления в жареном картофеле постоянно пахнет губами и потворствует страстному желанию. Тем не менее, они питательны, вкусны и легки.
Быстрый жареный картофель в духовке
Ингредиенты
- Один килограмм картофеля , наполовину, если маленький, нарезанный 1/4 дюйма, если большой
- 1/4 кружка оливковое масло
- 2 столовые ложки поваренная соль
- 2 чайные ложки свежемолотый перец
- 1 столовая ложка чесночный порошок
- 1 столовая ложка Вегета
Инструкции
-
Предварительно разогрейте духовку до 500 ° F
-
Накрыть лист печенья пергаментной бумагой
-
Положите картофель на противень, близко друг к другу, (лицом вверх, если он разделен пополам)
-
Сбрызнуть оливковым маслом (используйте только половину, если нарезано)
-
Посыпать приправами сверху, распределить как можно более равномерно и сохранить половину для другой стороны, если нарезано
-
Жарить в течение 20 минут в верхней решетке духовки; проверить на готовность и перевернуть, если нарезать еще 5 минут, или сразу подать, если разрезать пополам
Примечания к рецепту
Столовая ложка или две из трав Прованса, розмарина или любых выносливых трав прекрасно сочетаются с этим рецептом.
,
- Дом
- Около
- Контакт
- участников
Полный ваших любимых тем еды
- Ebooks
- Темы
- закуски фритюрницы
- Фритюрница с курицей
- Фритюрница Овощи
- Авокадо
- Запеченный картофель
- Василий
- Соус для барбекю
- Бефстроганов
- брюссельская капуста
- Цыпленок Буффало
- конфеты яблоки
- Рис цветной капусты
- Шампанское Коктейли
- Чизкейк
- Куриные Обеды в мультиварке
- Куриный Пармезан
- Куриные крылышки
- Классические запеканки
- яйца 101
- яйца Бенедикт
- Фарро
- Fika
- Морозильная еда
- Жареная курица
- Замороженные коктейли
- Ганач
- Чеснок 101
- Жареный сыр
- Салат Голова 101
- Горячий шоколад
- Говядина быстрого приготовления
- Мгновенная курица в горшочке
- Это та еда?
- капуста
- Ножевые навыки
- Лимонад
- Mac и сыр
- Маргарита
- Маринады
- Фрикадельки
- Мясной рулет
- Рождественское печенье без выпечки
- Макаронные изделия One Pot
- Кладовая Обеды
- Попкорн
- Картофель
- Тыквенный пирог
- Семена тыквы
- Салатные заправки
- Пирожок Пастуха
- Медленные провалы плиты
- Супы (Быстрые)
- Клубника
- фаршированные перцы
- сладкого картофеля
- Tater Tots
- Помидоры 101
- Овощные гарниры
- Вегетарианские бургеры
- Vidalia Лук
- Указатель рецептов
Запеченный картофель
Больше рецептов печеного картофеля ЗДЕСЬ »Еще по этой теме:
Картофель в мундиреЗапеченный картофель на грилеДобро пожаловать в запеченный картофельПеченый картофель в мультиваркеПосмотреть все » Ребекка Клайд 4 комментарии » PinYumShare.Как варить картофель? | Картофель любви
Изменения в нашей рассылке Ты в ирландии?- щебет
Переключить навигацию
-
Рецепты
- Все рецепты
- 30 минут и менее
- до 400 калорий
-
Рецепты приема пищи
Завтрак и Бранч
Обед и ужин
- Мировая кухня
-
Сезонные рецепты
Весна
Лето
Осень
Зима
- Вегетарианские рецепты
-
Рецепты мяса
Говядина
Свинина
Цыпленок
Агнец
Утка
- Рецепты картофельной куртки
-
Рецепты из рыбы
Лосось
Белая рыба
Моллюск
- Безглютеновые рецепты
-
Рецепты вечеринок
Канапе
Сеть
-
Ролики
- Видео Рецепт
-
Сорта