Картофель в духовке с тефтелями: Фрикадельки с картошкой в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Картофель с фрикадельками в духовке, кулинарный рецепт

Я люблю запекать картофель с фрикадельками в духовке так, поскольку мясное блюдо и гарнир готовятся одновременно. Это здорово экономит время. Картошку с фрикадельками в духовке запекаю на большом противне, и в этом тоже плюс. После сытного обеда остается еще порция-две, чтобы перекусить за ужином или скушать вкусненькое на следующий день.

Фарш берите смешанный (говядину со свининой или с курицей). Так мясные шарики будут нежнее, мягче, чем чисто говяжьи фрикадельки.

Ингредиенты:

  •  молодой картофель;
  •  мясной фарш;
  •  лук;
  •  чесночный зубчик;
  •  яйцо;
  •  соль;
  •  молотый черный перец;
  •  сыр;
  • 70 гр воды или 100 гр сметаны.

Очистите луковицу и чесночную дольку. Измельчите овощи.

Фарш положите в посудину, добавьте к нему яичко, измельченный чеснок, мелко нарезанную луковицу, перец, посолите. Массу перемешайте.

Из подготовленного фарша сформируйте шарики фрикадельки. Разложите их на противне, оставив место для картошки.

Очистите картофелины, вымойте их. Нарежьте кружочками либо ломтиками, посолите по вкусу. Свободное место на листе заполните кружками картофеля.

Включите духовку на разогрев.

Если запекать кушанье просто так, картошечка получится очень сухой. Или хуже того, начнет подгорать. Долейте на протвень немного воды.

Другой вариант: вначале смешайте картофельные ломтики со сметаной, потом вкладывайте их между шариками из мяса.

Фрикадельки с картошкой посыпьте тертым сыром.  Поставьте противень в нагретый до 190 градусов духовой шкаф.

Запекайте картофель с фрикадельками в духовке приблизительно 30-40 минут. Подавайте кушанье горячим, выложив на порционные тарелки.

Дополните его овощным салатом, посыпьте зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Ежики из фарша и риса

Ежики мясные, рецепт

Тефтели с фаршем и рисом, рецепт

Ежики в сметанном соусе, рецепт

Если нет мясного фарша, можно прекрасно обойтись одной картошкой. Сделайте овощные картофельные шарики во фритюре.

Фрикадельки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Вряд ли, найдется тот, кто никогда не пробовал домашние фрикадельки. Это широко распространенное блюдо, представляющее собой шарики из мясного фарша, приготовленные методом тушения в подливке, с овощами или в соусе. Данное блюдо можно с уверенностью назвать близким родственником ежиков и тефтелей, только в отличие от них во фрикадельках не используется крупа, но присутствие свежих овощей вполне допускается.

Фрикадельки можно потушить не только в соусе, но и запечь с картофелем в духовке. Фрикадельки с картошкой в духовке – это полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Что согласитесь, очень удобно. Сегодня вашему вниманию хочу предложить пошаговый рецепт фрикаделек в духовке.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг., 
  • Яйца -1 шт., 
  • Свиной фарш — 500 гр., 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Лук репчатый -1 шт., 
  • Соль и специи,
  • Подсолнечное масло.

 

Фрикадельки с картошкой в духовке — рецепт

Для начала приготовим сами мясные фрикадельки. Фарш для фрикаделек я использовала свиной, но можно взять любой, который у вас есть. Можно использовать и комбинированный фарш, к примеру, взять в равных пропорциях куриный и свиной фарш или говяжий и свиной. Фрикадельки их смеси говяжьего и куриного фарша получатся диетическими и поэтому они лучше всего подойдет для детей. Луковицу потрите в пюре на мелкой терке. Добавьте ее в миску с фаршем.

Чтобы фрикадельки хорошо держали форму и не разваливались, как и для котлет в фарш необходимо вбить яйцо.

Всыпьте специи и немного соли.

Фарш размешайте руками. Слегка отбейте его.

Руки смочите водой и скатайте из фарша небольшие шарики диаметром 4-5 см. Готовые фрикадельки сложите на кухонную доску. Теперь можно заняться картошкой. Помойте и очистите ее от кожуры. После этого нарежьте тонкими дольками, как и для жареной картошки.

В миску с картофелем всыпьте соль и специи.

Добавьте сметану. Сметану можно заменить майонезом или смешать в равных пропорциях.

Картошку перемешайте руками. Все, картошка для запекания подготовлена. Для дополнительного вкуса вы всегда можете добавить в нее немного репчатого лука и чеснока.

Жаропрочную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите картошку в форму. Чтобы картошка тушилась в собственном соку. Влейте около половины стакана воды. Сверху картошку посыпьте специями.

Разложите на поверхности картошки готовые фрикадельки.

Форму накройте крышкой и поставьте в разогретую  до 180С духовку. Фрикадельки с картошкой должны запекаться в духовке не менее 35-40 минут. По истечению этого времени фрикадельки полностью пропекутся, а картошка станет мягкой, но, конечно же, фрикадельки выглядят аппетитнее с румяной корочкой. Поэтому через 40 минут снимите крышку и дайте фрикаделькам зарумяниться еще в течении 10 минут. Так как готовое блюдо получается очень сытным, то отличным дополнением к нему станет легкий салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить ежики из фарша с рисом в духовке.

Фрикадельки с картошкой в духовке. Фото

Тефтели с картошкой в духовке в сметанном соусе рецепт с фото пошагово

● Картофель — 500 грамм

◉ Фрикадельки:

● Рис — 100 грамм
● Масло — 3-4 ст. л.
● Лук — 2 шт.
● Морковь — 2 шт.
● Мясной фарш — 200 грамм
● Соль — по вкусу
● Смесь молотого черного перца — по вкусу

◉ Соус:
● Сметана — 4 ст. л.
● Вода — 400 мл
● Соль — по вкусу

● Томатная паста — 2 ст. л.
● Специи — по вкусу
● Смесь молотого черного перца — по вкусу

● Сыр — 50 г, по вкусу
● Масло — 1-2 ст. л. (для смазывания)

1. Для начала сварим рис. Ну как сварим. Полу сварим, полу не доварим. Ну в общем 100 грамм риса в посудину. И туда же 200 мл воды. Ставим на средний огонь, но периодически посматривайте. Как только начнет кипеть, снижайте до маленького. Пока рис варится, нарежем 2 большие луковицы. Режем мелко. И затем скидываем на сковороду, предварительно прогретую и с уже добавленным растительным маслом. Оливковое заканчивается. Экономия во всем. Помешайте слегка и оставляйте пассироваться пока не натрем морковь. Ее мы, конечно, помоем, очистим и натираем на крупную терку. 2 средние морковки, пожалуйста. 2. Морковь лишней не будет — сочность и сладость. Добавляем ее к луку. Снова перемешаем. При надобности добавьте немного маслеца ну и пусть себе дальше тушится. Процесс понятен. Мы же, снова не теряя времени, примемся за картошку. Полкило картошки нарезаем кольцами.
Можете чистить картошку, можете не чистить. Вам же это есть. У меня картошка тонкоштурая и хорошо отмытая. Спасибо бабушке и почтовым службам доставки. Накормила дититну. Работаем. Про рис не забыли? Он еще, конечно, не готов, но нам такой и нужен. Полусырой такой. Откидываем его на дуршлаг. Пусть стечет лишняя вода. И добавляем его затем в наши пассированные овощи. Туда же добавляем 200 грамм отобранного у Кота фарша. Можно, конечно, и 300, но если у вас нет Кота. Хотя почему у вас до сих пор нет Кота? Как вы вообще без него готовите? Хорошую щепотку соли сюда. Конечно же смесь молотого черного перца. 3. Тут делаем паузу, достаем форму для запекания. Ну а теперь вот этими ручками, ничего не моем, подбираем горсть фарша. Пара нехитрых движений и наши красавчики готовы. 6-8 штук у вас получится, смотрите там уже по форме. Распределяйте их по ней симметрично. А пустоты заполним картофелем. Если хотите, можете взбрызнуть маслом чтобы верх картошки хорошо пропекался и золотился. Отправляем все это в уже разогретую духовку до 180 градусов на полчаса.
А тем временем приготовим заправку. А для этого нальем в посудину 400 мл воды, 4 ст. л. сметаны. А можете просто бахнуть 200-граммовую баночку. 2 ст. л. томатной пасты, хорошую щепоть соли, ну и обещанный пакетик СМЧП. 1 в фарш, 1 в заправку. Все просто. 4. Слушайте, экономите на фарше, не экономьте на смеси молотого черного перца. Так вот, перемешаем нашу заправку и по истечении получаса приоткрываем духовку и равномерно заливаем все нашей болтушкой. Особенно хорошо, конечно, полейте котлетки. Закрываем дверцу духовки и оставляем еще на полчаса. Фарш добавил, картошку добавил, рис добавил, морковь, луковицу, томатная паста. Все. Ёжики. Где она тут ёжиков увидела? А там уже достаем. Ножик вам в руки и проверяйте. Котлеты точно приготовляться, а уже картофель — сделайте там парочку проколов. Если что, отправьте еще минут на 10. Подавайте горячим. Основной вкус, конечно, придется на подливку, которая и скрасит вам дни в ожидании зарплаты. Мы тоже ее ждем. Быстро, сытно, дешево. Дешево плохое слово.
Экономно. Все как мы любим. А у нас есть еще таких рецептов множество. Идите в наш плейлист «Блюда из картошки». Оставлю ссылку так же в описании. Там просто ассорти. Увидимся! Может она там еще что-то забыла?

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Картофель с фрикадельками и сыром в духовке

Если для приготовления блюда взять основные продукты – картофель, мясной фарш и сыр, то из них можно приготовить множество разнообразных блюд. Начиная от жареной картошки с фаршем, картофельной запеканки и заканчивая фаршированным картофелем. Продукты простые, но если их дополнить другими несложными ингредиентами, то можно приготовить интересные и оригинальные блюда.

Это блюдо, рецептом которого сегодня делюсь, как раз к таким и относится. Нет ничего сложного, только надо немного потратить время на подготовку продуктов, запекание и в итоге получается невероятно вкусное и красивое блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Готовлю фаршированный картофель с фаршем и сыром в духовке. Но способ приготовления необычный.

Картофель с фрикадельками и сыром в духовке

Распечатать рецепт

Для приготовления такого оригинального, вкусного и красивого блюда потребуются простые продукты. Основные ингредиенты – это картофель, фарш и сыр. Это фаршированный картофель, только приготовлен он необычным способом. Этот способ и дает блюду потрясающий вкус и яркий вид. Немного времени на подготовку продуктов, немного времени на запекание и в итоге получается сытное яркое блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола.

Порции Время подготовки
10 шт. 30 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
10 шт. 30 минут
Время приготовления
30 минут
Картофель с фрикадельками и сыром в духовке

Распечатать рецепт

Для приготовления такого оригинального, вкусного и красивого блюда потребуются простые продукты. Основные ингредиенты – это картофель, фарш и сыр. Это фаршированный картофель, только приготовлен он необычным способом. Этот способ и дает блюду потрясающий вкус и яркий вид. Немного времени на подготовку продуктов, немного времени на запекание и в итоге получается сытное яркое блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола.

Порции Время подготовки
10 шт. 30 минут
Время приготовления
30 минут
Порции Время подготовки
10 шт. 30 минут
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Картофель очищаем и разрезаем пополам. Чтобы половинки устойчиво стояли на поверхности, снизу их можно немного подрезать.

  2. С помощью чайной ложки вынимаем середину половинок картофеля. Слишком тонкие стенки не делаем.

  3. Пока подготавливаем картошку, в сковороде с высокими бортиками, как у меня, или в толстостенной кастрюле разогреваем масло. Половинки картофеля протираем салфетками и отправляем в горячее масло.

  4. Готовим на выше средней температуре, пока картошка не покроется румяной корочкой и не станет мягкой. По времени это займет не больше 25 минут.

  5. Пока жарится картофель, в миску отправляем фарш (у меня домашний свиной с луком и чесноком), добавляем соль, перец, немного приправы для шашлыка и нарезанную мелко петрушку. Специи можно брать любые, как и фарш. Если фарш куплен в магазине, то дополните его измельченным луком и чесноком.

  6. Фарш хорошо перемешиваем и формируем из него небольшие фрикадельки. Их потребуется 30 шт.

  7. Сыр натираем на мелкой терке. Форму выстилаем фольгой и смазываем маслом (потом не надо будет долго отмывать ее). Размещаем в форме половинки обжаренной картошки, немного солим и добавляем по щепотке сыра (уйдет меньше половины от всего сыра).

  8. В лодочки из картошки размещаем по 3 фрикадельки.

  9. В чашку наливаем воду (10 ст. л.), добавляем томатную пасту, перемешиваем и выливаем ее с помощью большой ложки на фрикадельки. Томат добавит интересный вкус блюду.

  10. Сверху размещаем остатки сыра.

  11. Для украшения использую помидоры черри, их можно заменить на средние кружочки от обычных помидоров. Разрезаем черри пополам, размещаем разрезанной стороной вниз на сыре и слегка прижимаем. Ставим фаршированный картофель с фаршем в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и запекаем 25-30 минут. Время зависит от духовки.

  12. Картофель уже готов, а на приготовление небольших фрикаделек потребуется не больше 25-30 минут. Половинки помидоров черри станут мягкими, а сыр расплавится. Аромат на кухне появляется потрясающе вкусный. Готовое блюдо вынимаем.

  13. Перекладываем ароматный фаршированный картофель с фрикадельками на тарелку, посыпаем зеленью и сразу подаем на стол. Блюдо получается очень сочным, вкусным, сытным и красивым. Приятного аппетита!!!

Тефтели с картошкой в духовке – фото-рецепт

Чтобы побаловать себя и свою семью вкусным ужином вовсе не нужно обладать большими кулинарными способностями. Ведь, как известно, всё гениальное – просто. Приготовьте тефтели с картошкой в сметанно-томатном соусе и будьте уверены, семья скажет вам спасибо. Сытное блюдо готовится быстро и легко. Убедитесь в этом сами.

Время приготовления: 0 минут

Количество: порций

Ингредиенты

  • Картошка: 700 г
  • Фарш: 300-350 г
  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1/2 шт.
  • Сметана: 3 ст .л.
  • Томатная паста: 2 ст. л.
  • Чеснок: 1-2 зубка (по желанию)
  • Соль, перец, приправы: по вкусу
  • Вода: 1/2 ст.

Инструкция приготовления

  1. Очистить картофельные клубни и нарезать пластинами. Залить их водой.

    Этот простой прием нужен не только для того, чтобы картофель не потемнел. Но и в первую очередь для того, чтобы из него удалить лишний крахмал.

  2. В фарш ввести одну небольшую измельчённую луковицу и натёртую на крупной тёрке морковку. Посолить, поперчить и вымешать.

  3. С картошки слить воду. Посолить ее, поперчить и добавить приправу. Тщательно всё перемешать.

  4. Подходящую форму для выпекания смазать растительным маслом. Сформировать шарики из фарша и выложить на небольшом расстоянии друг от друга.

  5. Равномерно распределить картофель между тефтелями, как показано на фото.

  6. Для соуса в отдельной миске смешать сметану, томатную пасту и воду. Добавить соль, перец, по желанию чеснок.

  7. Заранее разогреть духовку до температуры 180 градусов. Залить смесью содержимое формы и сразу же отправить в духовой шкаф на 30-40 минут.

Поздравляем! Вкуснейшие тефтельки с картошкой в аппетитной подливке готовы! Получается действительно очень быстро, ведь на подготовку тратится не более 10-15 минут, а в результате имеем полноценный ужин.

 

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Тефтели с картошкой в духовке

С картошкой

Вкусным блюдом, сочетающим в себе второе и гарнир, являются тефтели запеченные с картофелем в духовке. Для них можно использовать любой фарш, классический или более нежный из птицы, заправлять томатным либо сметанным соусом. Хорошо использовать сушеные травы, чтобы подчеркнуть вкус овоща и мяса. Сочетание компонентов дает сытное блюдо, с повышенной калорийностью.

  • мясной фарш – 0,45 кг;
  • рис – 90 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1000 г;
  • майонез – 170 г;
  • томатная паста – 25 мл;
  • чеснок – 2 дольки.
  1. Сделать соус: смешать пасту, майонез, измельченный чеснок, специи.
  2. Картошку порезать дольками, подсолить, приправить 2/3 соуса.
  3. В фарш выложить отваренный рис, нашинкованную луковицу, приправить солью с перцем, тщательно вымешать. Скатать шарики.
  4. Дно формы смазать маслом, сложить половину картошки, шарики, вторую половину картошки меду тефтелями, залить соусом. Закрыть фольгой.
  5. Выпекать час при 180 градусах. За треть часа до готовности снять фольгу, чтобы дольки картофеля подрумянились.

Пошаговый рецепт с фото

Наверно, нет такого человека, приверженца традиционного питания, который бы не любил тефтели. Обжаренные, запеченные под различными соусами из всякого разного мяса. Даже дети с удовольствием едят тефтели. Хочу предложить довольно быстрый и удобный вариант приготовления тефтелей. Их не нужно обжаривать , а можно сразу сложить в форму, залить соусом и запечь в духовке. В процессе приготовления сметана не добавляется. Ее можно добавить уже при подаче, смешав с зеленью и чесночком, а можно обойтись без нее.

Нам понадобятся такие продукты:

Домашний говяжий фарш соединить с измельченным луком, добавить все специи, соль, рубленую зелень, отваренный до полуготовности рис и смешать до относительной гладкости. Если рис при варке не был подсолен, то посолить фарш следует чуть больше обычного, так как рис заберет на себя лишнюю соль. Оставить в покое на несколько минут, пока готовится заливка.

Морковку натереть на терке или мелко нарезать соломкой. Лук и чеснок лучше порезать помельче.

В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить сначала лук с чесноком пару минут. Затем добавить морковь и жарить еще минут пять при постоянном помешивании. Затем положить томатную пасту или помидоры из банки, прогреть все вместе непрерывно помешивая. Добавить воду, посолить и всыпать сахар. Сахар нейтрализует лишнюю кислоту и дает вкус. Прокипятить заливку минуты 3, ее вкус должен вас полностью устраивать.

Из фарша сформировать фрикадельки. Можно обвалять их в сухарях или муке, но это не принципиально. Можно не использовать ни то, ни другое. Яйцо в фарш не добавляется и фрикадельки получаются мягкими и нежными в готовом виде.

Сложить фрикадельки в подходящую по размеру форму, смазывать ее маслом не нужно. Залить получившейся подливой.

Подлива должна покрывать фрикадельки до половины. Накрыть форму фольгой и поставить в сильно разогретую духовку (210 грамм) на 15-20 минут. Затем фольгу снять и допечь фрикадельки при 180 градусах еще минут 15.

Подавать фрикадельки из говядины можно с любым гарниром или с овощным салатом. Можно посыпать их зеленью или приготовить к ним сметанный соус.

Время подготовки: 1 час

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Запеченные тефтели в духовке с сыром

В обычные тефтели сыр, плавленый или твердых сортов, не добавляют. Но этот компонент придает изысканный вкус повседневному мясному блюду. Предлагаем вам приготовить отменные тефтельки с сырными нотками под нежнейшим сливочным соусом.

Ингредиенты:

  • фарш мясной смешанный свежемороженый – 1 кг;
  • яйцо куриное – одна штука;
  • масло сливочное – 50 г;
  • рисовая крупа – 300 г;
  • сухари для панировки – 4 стол. ложки;
  • сухие травы (смесь) – ½ чайн. ложки;
  • пшеничная мука высокосортная – 50 г;
  • российский сыр – 100 г;
  • сливки с концентрацией жира в 10% — 250 мл;
  • соль – одна чайн. ложка;
  • перцевая смесь – ½ чайн. ложки;
  • молотый душистый перец – щепотка.

Приготовление:

  1. Для начала мы подготовим все продукты, указанные в рецепте.
  2. Фарш подойдет смешанный. Можно в одинаковых пропорциях перекрутить свиную и говяжью вырезку.
  3. Панировочные сухари приобретаем заводские или делаем самостоятельно из зачерствелого пшеничного хлеба.
  4. В глубокую тарелку выкладываем фарш. Кстати, сочность фаршу придает свежее сало. Можно добавить небольшой кусочек.
  5. Добавляем сухари для панировки, куриное яйцо, соль и сухие травы.
  6. Все компоненты хорошенечко размешиваем, чтобы получилась масса однородной консистенции.
  7. Рисовую крупу промоем под струей проточной воды. Затем отварим ее почти до полной готовности в соленой воде.
  8. Сольем лишнюю жидкость и добавим отварной рис к фаршу.
  9. Сыр натрем на терке с мелкой перфорацией. Если вы хотите усилить сырный вкус, лучше всего использовать сыр сорта Гауда или Пармезан.
  10. Добавляем сырную массу к остальным ингредиентам.
  11. Снова все перемешиваем и накрываем полиэтиленовой пленкой. Оставляем фарш на 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы панировочные сухари вобрали в себя избыточную влагу.
  12. Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. Для этого нам понадобится сковорода с высокими бортиками или сотейник.
  13. Прогреваем сковороду, выкладываем размягченное сливочное масло и растапливаем его.
  14. Просеиваем пшеничную высокосортную муку, добавляем ее к топленому сливочному маслу.
  15. Готовим соус на среднем огне. Силиконовой лопаткой быстро размешиваем масло, чтобы мука растворилась. Пока получаются вот такие комочки.
  16. Вливаем сливки и потихоньку все размешиваем. Если по объему сливок недостаточно, можно добавить коровье пастеризованное молоко.
  17. Продолжаем томить сливочный соус, при этом постоянно его перемешиваем, чтобы он приобретал однородную консистенцию.
  18. Добавляем немного соли мелкого помола и буквально щепотку душистого перца.
  19. Снова все перемешиваем и продолжаем варить соус Бешамель до сгущения. Нужную консистенцию определяем самостоятельно.
  20. Противень смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Тефтели скатываем в шарики и перекладываем в форму.
  21. Сверху поливаем тефтельки приготовленным сливочным соусом.
  22. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурной отметки в 180°. До готовности тефтели в сливочном соусе будут запекаться примерно 40 минут.
  23. Готовность тефтелей проверяем зубочисткой. К такому мясному блюду подойдет гарнир в виде картофельного пюре, запеченных овощей или легкого салатика.
  • Котлеты в духовке с сыром: рецепт
  • Фаршированная горбуша в духовке: рецепты
  • Котлеты из фарша в духовке: классический рецепт и секреты

Если говорить о традиционных тефтелях, то это блюдо можно назвать простым, обладающим пресным вкусом. А особые вкусовые нотки шведскому яству придает соус. Вы можете приготовить нежный сливочный соус или пикантную подливку. В выборе соуса опирайтесь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Сливочный соус подчеркнет вкус тефтелей из любого сорта мяса. Приятного аппетита!

Тефтели с картошкой, которые покоряют сердца

Данный рецепт – это возможность удивить всех гостей необычным, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Уникальность таких тефтелей с картошкой в том, что они быстро готовятся и получаются невероятно полезными.

Ингредиенты, которые надо будет использовать:

  • 2 средние луковицы;
  • половина килограмма фарша;
  • 10 средних картофелин;
  • стакан сметаны;
  • 200 мл коровьего молока;
  • 2 чайные ложки кетчупа;
  • пучок свежей зелени;
  • 3 ломтика хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • панировочные сухари;
  • стакан холодной воды.

Лук и чеснок очистить от кожуры. Овощи нарезать как можно мельче с помощью острого ножа.

С хлеба снять корочку, а мякоть выложить в глубокую миску и залить с молоком. Смесь оставить на 10 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мякоть размокла.

Затем хлеб потребуется отжать, а жидкость вылить. Мякоть положить в глубокую миску и добавить к ней готовый фарш. Сюда же положить измельченный чеснок и лук. Все хорошо перемешать.

Клубни картофеля вымыть и снять с них кожуру. Большие овощи порезать пополам, маленькие оставить целыми.

С полученного фарша потребуется сделать небольшие шарики. Каждую заготовку обмотать в панировочных сухарях. Тефтели выложить в емкость для запекания. Размещать их следует по кругу, под бортиком, оставляя середину пустой.

По центру выложить картофель. Блюдо поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Для приготовления соуса соединить сметану, кетчуп, воду. К жидкости также можно положить немного сушенного укропа. С помощью вилки все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Соус также можно посолить и поперчить.

Как только пройдет 25 минут, блюдо достать с духовки и залить его соусом. Затем надо еще запекать в течение 30 минут. При подаче тефтели с картофелем украсить измельченным укропом или петрушкой. По желанию каждую порцию присыпать тертым твердым сыром.

Рецепты тефтелей с картошкой, описанные выше, станут лучшим блюдом вашей семьи. Это сытная еда, которая покорит сердца всех гостей.

Пошаговое приготовление

Тефтели

  1. Приготовьте мясной фарш. Для этого 250 г свинины и 250 г говядины пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
  2. Неполный стакан риса промойте несколько раз под проточной водой, залейте 1,5 стак. воды и отварите до полуготовности.
  3. 1 крупную луковицу мелко нарежьте или измельчите в блендере. 1 среднюю морковь натрите на крупной терке.
  4. Соедините вместе мясной фарш, лук, морковь, охлажденный рис. Добавьте 1 яйцо, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 1 ч. л. соли. Хорошо перемешайте массу до однородности. Разделите фарш на 10-12 частей и из каждой части сформируйте шарики, отбив их немного в ладонях. Противень смажьте 1 ст. л. растительного масла. Выложите шарики на противень в два ряда.

Картофель

  1. Промойте 1 кг картофеля и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель небольшими одинаковыми кусочками.
  2. Среднюю морковь натрите на крупной терке или нарежьте кусочками. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Соедините картофель, лук и морковь. Добавьте к овощам 0,5 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли и 100 г майонеза. Хорошо все перемешайте.
  3. Выложите картофель на противень, заполняя место между рядами тефтелей, выложенными ранее.
  4. Натрите на крупной терке 100 г твердого сыра и посыпьте им картофель. Разогрейте духовку и поставьте противень на 40-60 минут при температуре 180-200 градусов.
  5. Доведите картофель до готовности. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению и подаче

  • По желанию можете для тефтелей использовать любое мясо или готовый фарш.
  • Майонез можно заменить растительным маслом или сметаной.
  • Тефтели, приготовленные по этому рецепту, можно также протушить в сметанном или томатном соусе и подавать как отдельное блюдо.
  • Выбирайте картофель, который быстро готовится и хорошо рассыпается при готовности.
  • К картофелю можно добавить любые специи. Например карри, базилик, орегано, красный молотый перец, а также несколько зубчиков чеснока.
  • Если вы знаете, что ваш картофель готовится не очень быстро, не посыпайте его сразу сыром. Сделайте это в середине или под конец приготовления.
  • Если вы используете глубокий противень, то сможете легко перемешать картофель.
  • В процессе приготовления может понадобиться доливать на противень немного воды или бульона.
  • Подавайте картофель с салатами из свежих овощей или с консервацией.
  • Украсьте блюдо измельченной зеленью.

В томатном соусе

Самым распространенным блюдом в российских семьях считаются тефтели в духовке с томатной подливкой. Их быстро готовить, имея нужные компоненты. Блюдо очень любимо детьми и всеми членами семьи, потому что обладает насыщенным мясным вкусом, сочной и мягкой консистенцией. Томатный соус в качестве подливы придает мясу пикантность и небольшую сладость, а специи балансируют вкус остротой.

  • говяжий фарш – 0,4 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • батон – кусочек;
  • чеснок – 4 зубка;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • укроп – 3 веточки;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • помидоры в собственном соку – 0,75 кг;
  • подсолнечное масло – полстакана.
  1. Сделать соус: разогреть масло, смешать с половиной нарезанного чеснока, прибавить раздавленные томаты. Вскипятить, приправить лавровым листом, укропом, варить под крышкой 10 минут на минимальном огне.
  2. Всыпать специи, соль, сушеные травы. Убрать лавровый лист, укроп, остудить соус.
  3. С хлеба срезать корку, сбрызнуть молоком, пропустить вместе с мясом, луком и оставшимся чесноком в мясорубке. Смешать фарш с яйцом, половиной тертого сыра, приправить перцем и солью, перемешать. Вылепить маленькие тефтельки.
  4. На дно формы вылить соус, сложить шарики, выпекать при 190 градусах четверть часа.
  5. Посыпать остатками сыра, запечь еще 10 минут.

Из индейки

Нежными, диетическим и очень вкусными являются тефтели из индейки с подливкой в духовке. Этот вид птицы придает блюду особую мягкую консистенцию, делает его любимым для взрослого и ребенка. Хорошо брать филе индейки, заправлять его сливочно-грибным соусом. Приправы можно использовать по минимуму, чтобы не забивать нежный аромат мяса. Хорошо подавать блюдо с гарниром из картофельного пюре.

  • филе индейки – 400 г;
  • картошка – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • мука – 1 ст. л.;
  • молоко – стакан;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • мускатный орех – щепотка.
  1. Мясо вымыть, просушить, прокрутить мясорубкой вместе с картофелем и 1 луковицей. Заправить солью, перцем.
  2. Скатать шарики, жарить на масле до золотистого цвета с обеих сторон.
  3. Сделать молочную заливку: шампиньоны пожарить на масле до испарения влаги, перемешать со сливочным маслом, измельченной луковицей, посолить, поперчить. Жарить до золотистого цвета. Всыпать муку, быстро помешать, влить теплое молоко, приправить мускатным орехом, варить 4 минуты, чтобы соус загустел.
  4. Мясные шарики сложить в форму, залить подливкой, запекать при 180 градусах полчаса.

Тефтели в духовке с подливкой – рецепт пошаговый с фото



В духовке тефтели можно приготовить по-разному. Можно запекать их в подливке из сметаны с томатом, как делали в садиках и в школьных столовых (многие, думаю, помнят).

Можно вместе с ними сразу приготовить гарнир – картофель. Можно запечь их до корочки, а внутрь положить кусочек сыра, который потом будет аппетитно тянуться за вилкой.

Вот все эти три варианта, вернее, их пошаговые рецепты с подробными фото я сегодня и предложу вам.

Ингредиенты на 6 порций (по 2шт в порции):


  • мясной фарш – 500гр;
  • рис – 80гр;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сметана – 3ст.л.;
  • томатная паста – 1ст.л.;\
  • мука – 1ст.л.;
  • вода – 2/3 стакана.

Как приготовить в духовке тефтели с подливкой


  1. Рис мы отвариваем заранее. Отварить можно любым привычным способом. Я обычно не заморачиваюсь в таких случаях и готовлю рис в пакетике. Люблю длиннозерный пропаренный, он всегда без исключения получается рассыпчатым. Готовый остужаем.
  2. В миску к фаршу (у меня здесь свинина) добавляем рис, соль и молотый черный перец.
  3. Хорошо перемешиваем. Некоторые добавляют в таких случаях яйца. Я не кладу, потому что свинина хорошо держит форму и без дополнительной связки.
  4. Делим на 12 частей и из каждой формуем шарик. Складываем в форму для запекания или противень с высокими бортиками.
  5. В миску кладем сметану, томатную пасту, насыпаем муку.
  6. Перемешиваем, чтобы мука хорошо смешалась со сметаной и томатом, тогда в нашей заливке – соусе не будет комочков. Наливаем холодную воду. По вкусу соус можно немного подсолить.
  7. Заливаем тефтельки подливкой и ставим в нагретую духовку. Температура запекания 170-180°С. Время запекания – 40 минут.
  8. За время приготовления подливка загустеет, ее количество уменьшится. За этим надо следить, если вы заметите, что она выкипает сверх меры – подлейте немного горячей воды.

Готовые тефтели подаем к столу с любым любимым гарниром, поливая сметанным соусом. А из гарниров я бы все-таки рекомендовала традиционное картофельное пюре.

Тогда вы точно снова почувствуете этот вкус, знакомый с детства.

Виктория С.

Что нам надо (на 3 порции):


  • свиной фарш – 300гр;
  • рис – 50гр;
  • молотая паприка — 1ч.л;
  • укроп — небольшой пучок;
  • картофель – 4шт;
  • хмели-сунели — щепотка;
  • морковь — 1шт;
  • лук – 1шт;
  • масло растительное — 3ст.л.

Как вкусно приготовить тефтели в духовке


  1. В фарш кладем сырой рис.
  2. Добавляем специи: паприку и хмели-сунели.
  3. Укроп мелко рубим ножом и кладем туда же.
  4. Солим, перемешиваем и скатываем 6 шариков, которые кладем в жаропрочную форму.
  5. Картофель чистим, нарезаем вдоль на дольки.
  6. Раскладываем дольки картофеля вокруг тефтелек.
  7. Еще посыпаем немного специй сверху.
  8. В половину стакана воды насыпаем 1/4 ч.л. соли и выливаем в форму. Без воды блюдо получится сухим и может пригореть.
  9. Духовку разогреваем до 170°С. Затягиваем форму фольгой. Запекаем в духовке в течение 45 минут. За 10 минут до конца готовки фольгу снимаем и запекаем уже без нее.
  10. Чтобы наши тефтельки с картошкой не были скучными, добавим в них больше красок и вкуса. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем овощи до мягкости. В процессе жарки немного подсаливаем.
  11. При подаче кладем немного обжаренной моркови и лука сверху на тефтели и картофель.

Валентина Ищенко

Процесс приготовления


  1. В фарш из говядины насыпаем половину стакана сухарей. Они будут играть ту же роль, что и булочка в котлетах. Солим, перчим, кладем специи на свой выбор (рекомендую положить зиру, молотый черный перец или заменить их смесью специй для мяса). Оставляем постоять в течение 20 минут, чтобы сухари разбухли.
  2. Тем временем сыр нарезаем кубиком по количеству тефтелей. Кстати, запекать мы их будем в формах для кексов. У меня таких было две, по 6 ячеек в каждой. Следовательно, 12 кусочков сыра.
  3. Делим фарш на 12 частей. Из каждой формуем лепешечку, в центр кладем кубик сыра, защипываем фарш, придавая форму шарика.
  4. Обваливаем каждый шарик в оставшихся панировочных сухарях. Складываем на разделочную доску. Даем полежать с той же самой целью, чтобы сухари повлажнели, тогда панировка будет лучше держаться.
  5. Затем перекладываем в ячейки формы. Ставим в нагревшуюся до 180°С духовку на 30-40 минут.

Готовые хрустящие запеченные тефтели подаем с картофелем фри, кетчупом, сырным соусом или соусом на основе натурального йогурта.

Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 5 Распечатать (Оцените рецепт) Загрузка…

Как приготовить тефтели в духовке

К лепке небольших шариков из фарша с добавлением риса или без, с яйцом и хлебом сводится приготовление тефтелей в духовке. Вкус этого блюда знаком и любим многими, а делаются тефтельки в духовке оперативно и просто. За счет запекания и тушения блюдо более полезное, чем обжаренное на сковороде. Традиционно лепят тефтели из смешанного свиного и говяжьего фарша, но не запрещено использовать и курицу с индейкой для меню детского сада.

Небольшие секреты изготовления вкусных тефтелей:

  • сначала нужно обжарить котлетки с обеих сторон на сковородке, и лишь потом уже запекать – так они не развалятся;
  • густая подлива разбавляется кипятком до нужной консистенции;
  • яйца к фаршу добавлять необязательно;
  • сочетается мясное блюдо с пюре, жареной картошкой, вареными овощами, рагу, макаронами.

Время приготовления­

После подготовки ингредиентов закономерно возникает вопрос, сколько запекать тефтели в духовке. Если нужно добиться равномерного зажаристого вкуса, то сперва тефтельки обжариваются по 4 минуты для каждой стороны, а потом запекаются с соусом 17 минут. При отсутствии первоначальной жарки котлетки готовятся около 35 минут внутри духовки, разогретой до 175 градусов.

Готовим тефтели из говядины в духовке

Этот способ приготовления тефтелей мне очень нравится. Особенно он подходит для холодной поры, когда не нужно искать свежие помидоры и можно обойтись без зелени. Но поскольку я живу в южной стране и зелень у нас есть круглый год, то я всегда её использую по своему желанию. Раньше тефтели я всегда сначала обжаривала на сковороде, потом готовила заливку, а потом тушила тефтели в казанке вместе с подливой.

Этот способ всё упрощает — налепил, сложил, залил и всё приготовилось само, без твоего участия. Если сразу не съели все тефтели и они остаются на следующий день, то их очень просто сложить в кастрюльку вместе с заливкой, а на следующий день только подогреть, хоть в микроволновке порционно, а хоть прямо в кастрюльке на огне. Подавать можно, как самостоятельное блюдо, с любым салатом или гарниром по желанию.

Тефтели с картофелем и подливкой – пошаговые рецепты в духовке:

Здравствуйте все, кто читает мою статью. В прошлой я уже писал, как приготовить тефтели с подливкой, но по просьбе читателей решил написать очень вкусные рецепты приготовления блюда с картофелем.

В этих замечательных тефтелях есть некоторые особенности, чем будут они жирнее, тем вкуснее и посытнее получится блюдо, которые вы готовите.

Совет: в тефтели добавляйте немного сало и лука, эти ингредиенты, как раз добавят нужную сочность и жир.

Картофель должен быть быстро разваривающийся, чтобы он впитывал хорошо соус, то есть если возьмёте картошку твёрдого сорта, её надо сначала немного отварить, даже можно в мундире, а затем делать, как написано в рецептах.

Готовить наши маленькие котлетки не составит ни какого труда и по времени не так уж и долго, зато вас удивит результат, который получится.

Тефтели с картошкой по быстрому и вкусному рецепту

Это простой метод быстро и вкусно накормить всех членов семьи. Для приготовления рецепта потребуется немного времени и стандартный набор ингредиентов. Если все сделать правильно, то подобную еду оценят, и детки, и взрослые.

Продукты для приготовления блюда:

  • 430 г мясного фарша;
  • 0, 5 стакана риса;
  • один репчатый лук;
  • 1 кг картофеля;
  • стакан майонеза или домашней сметаны;
  • 2 десертные ложки томатной пасты;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль и черный перчик.

Приготовление блюда следует начинать с соуса. Первое, что нужно сделать, это измельчить чеснок. Лучше всего пропустить зубчики через пресс. Полученную кашицу положить в глубокую емкость и добавить к ней томат, майонез, специи. Все ингредиенты перемешать с помощью ложки.

Картошку очистить от кожуры. Клубни измельчить ножом на крупные дольки. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера. Маленький картофель разрезать на 2 половины. Дольки положить в миску или кастрюлю, немного посолить и залить 2/3 части приготовленного соуса. Все хорошо вымешать. Заправленный картофель отставить в сторону на 20 минут.

По теме:

НАЗАД

ВПЕРЕД

1 из 290

В готовый фарш добавить вареный рис. К смеси положить измельченный лук, соль и немного перчика. Все ингредиенты тщательно перемешать.

С полученной мясной основы сформировать небольшие шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, ладошки следует смочить в холодной воде. Из приготовленной смеси получится около 9 тефтелей.

Форму для запекания хорошо смазать рафинированным маслом. В подготовленную емкость выложить половину замаринованного картофеля, а сверху разложить мясные шарики. Оставшимися дольками картофеля покрыть тефтели. Сверху все залить соусом.

Емкость накрыть фольгой и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах около 60 минут. Чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет, за 20 минут до конца приготовления фольгу следует снять. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы дольки картофеля подрумянились. Подавать блюдо рекомендуется порционно и теплым. Каждую тарелочку украсить свежей зеленью или кольцами лука. Прекрасным дополнение к картофелю с тефтелями будет салат со свежих овощей.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Сметана – 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
  • Лимон – 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная – 47 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Лавровый лист – 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый – 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки – 45 ккал/100г
  • Мука – 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка – 348 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100г
  • Каперсы – 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные – 23 ккал/100г
  • Соль –  ккал/100г
  • Вода –  ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Оливковое масло – 913 ккал/100г
  • Паприка – 289 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Орегано сухой – 306 ккал/100г
  • Сухари панировочные – 347 ккал/100г
  • Мясной бульон – 34 ккал/100г

Рецепт «Тефтели, запеченные в духовке с картофелем»:

Фарш, яйцо. манку, соль и перец перемешиваем. Перемешать нужно очень тщательно, чтоб вся манка разошлась равномерно.

Промываем рис ТМ Мисраль, добавляем его в фарш и перемешиваем.

Затем смоченными руками формируем маленькие тефельки, размером с грецкий орех.

мелко режем луковицу

натираем морковь на крупной терке или режем тонкой соломкой

обжариваем их на растительном масле.

Если у вас томаты в собственном соку, то блендером их взбиваем до однородности.

Если томатная паста, то разводим 2 ст. ложки в 300 мл воды

Если томат, то просто добавляем его в нужном количестве.

Добавляем соль, сахар (чтоб убрать кислоту), специи по вкусу

В этот соус выкладываем наши тефтельки.

Их нужно довести до полуготовности.

Если жидкости мало — добавляем водой.

ГАРНИРКартофель, очищаем и нарезаем крупными брусками

Добавляем растительное масло, перец, соль, мелко прорубленный чеснок.

все это хорошенько перемешиваем, так сказать маринуем картофель. Оставляем его минут на 5 — 10.

Устилаем противень фольгой. и выкладываем на него картофель, полуготовые фрикадельки и заливаем равномерно томатным соусом, в котором они готовились.

Ставим противень в разгетую до 180С духовку.

Если жидкость из соуса выкипела, добавьет горячей кипяченой воды.

БОЛТУШКА Через 15-20 минут достаем и заливаем приготовленной болтушкой: яйца, молоко (или сметану), сыр бутербродный, взбиваем блендером.

и снова отправляем в духовку еще минут на 25.

Периодически проверяем готовность картошки, как готова — можно вынимать.

по вкусу посыпьте зеленью.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Творожно-банановый пудинг

4 апреля 2016 года Авантюринка #

8 апреля 2016 года yanaska # (автор рецепта)

9 июня 2015 года Amidochka #

9 июня 2015 года yanaska # (автор рецепта)

25 мая 2015 года Aigul4ik #

25 мая 2015 года yanaska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Тефтели с картошкой в рукаве в духовке

Рецепты из фарша требуют минимум времени на подготовку, если для приготовления использовать фарш, купленный в магазине. Из измельченного мяса готовят котлеты, биточки, тефтели или фрикадельки. Им фаршируют овощи или запекают в виде рулетов. Тефтели – одно из самых популярных блюд в России. Их готовят из говяжьего, куриного, бараньего, свиного и индюшачьего мяса. Заготовку для тефтелей дополняют панировочными сухарями, куриными яйцами, репчатым луком, чесноком и зеленью. Они могут быть приготовлены с рисом или без него. Мясные шарики тушат на сковороде в разнообразных соусах или запекают в духовке с овощами. Очень вкусными и сочными получаются тефтели из свиного и куриного фарша с картошкой в рукаве для запекания. Итак, готовим вкусные тефтели с картошкой, а в помощь наш пошаговый мастер класс с фото.

Рекомендуем рецепт — Тефтели с рисом

Тефтели с картошкой

Порции: 4. 
Время приготовления: 60 минут. 

 

Ингредиенты:

• куриный фарш – 200 грамм;

• свиной фарш – 250 грамм;

• картофель – 1 килограмм;

• куриное яйцо – 1 штука;

• репчатый лук (средний) – 1 штука;

• чеснок – 3 большие зубчика;

• белый хлеб – 1 ломтик;

• петрушка – 4 веточки;

• майонез – 2 столовые ложки;

• красный острый перец – 3 щепотки;

• молотый черный перец;

• соль.

Приготовление:

1. Ломтик белого хлеба нарезаем средними кубиками, выкладываем на плоскую тарелку и ставим в микроволновую печь на 1 минуту. Затем перемешиваем, готовим еще 1 минуту. Проверяем, если хлеб получился не слишком хрустящим, то снова перемешиваем и добавляем еще 30-40 секунд.

2. Готовый хрустящий хлеб измельчаем в ступке пестиком или в чаше блендера.

3. Готовые куриный и свиной фарш перемешиваем в миске и дополняем куриным яйцом.

4. Посыпаем измельченное мясо с яйцом молотыми красным, черным перцами и солью.

5. Лук с зубчиками чеснока мелко нарезаем и отправляем в миску. Добавляем мелко нарезанную петрушку и подготовленные измельченные сухари. Чтобы удобнее было нарезать чеснок, очищенные зубчики по одному выкладываем на доску, накрываем стороной широкого ножа и с силой нажимаем рукой. Раздавленный зубчик удобнее измельчать. Заготовку хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник, пока подготавливаем картофель.

6. Картошку очищаем, нарезаем на небольшие не очень тонкие ломтики, посыпаем молотым черным перцем и солью.

7. Поливаем подготовленный картофель майонезом и перемешиваем.

8. Охлажденный мясной фарш делим на 12 равных частей и каждую часть скатываем в шарик. Получаем 12 тефтелей.

9. От рулона рукава отрезаем ножницами отрезок длиной 50 см и скрепляем одни край. Картофель, перемешанный с майонезом, выкладываем в рукав. На дне миски, в которой смешивали картошку, образовывается жидкость. Сливаем ее в небольшую емкость и поливаем картофель в рукаве.

10. Подготовленные мясные шарики равномерно располагаем на картофеле. Скрепляем 2 край рукава, перекладываем на противень и делаем проколол ножом сверху. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов, и готовим 40-45 минут. Картошка должна стать мягкой, а тефтели сверху должны покрыться румяной корочкой.

11. Готовые мясные шарики с картофелем в рукаве вынимаем. Вкуснейшие ароматные тефтели выкладываем на тарелку с картофелем и сразу подаем на стол. К такому блюду отлично подойдут мясные, рыбные или овощные салатики.

Советы в приготовлении:

• Чтобы добавить блюду сливочный вкус, майонез исключаем и дополняем картошку сметаной.

• Такие тефтели можно приготовить с любыми овощами по вкусу. Отлично будут сочетаться с измельченным мясом кабачки, баклажаны, томаты и лук-порей.

• Если готовим блюдо из говядины или баранины с жиром, то куриное яйцо добавлять не обязательно.

Теперь вы знаете как приготовить тефтели с картошкой в рукаве и сможете порадовать своих родных или гостей! Приятного аппетита!

 

простой, вкусный, ароматный рецепт с оливковым маслом и всего несколькими специями!

Какой прекрасный сезон для вдохновения! Здесь осень во всех ее прекрасных красках. Мы так рады, что снова сможем отведать все замечательные овощи этого сезона. Обилие тыквы и кабачков, моркови и капусты, картофеля и свеклы, цветной капусты и брокколи, салата и молодого лука. Свежие травы, такие как фенхель и укроп, снова на столе, а наши кастрюли и сковороды добавляют аромат и цвет.

Какая радость идет на прогулку осенью. Знакомство с новыми местами в сельской местности в это время года поистине волшебно. Взрыв красок в парках, садах и рощах — это праздник чувств. Он восстанавливает и делает человека счастливее, вызывая улыбку на лице.

Конечно, мы не могли пропустить еще раз посещение нашего семейного сада на острове Эвия (также известном как Эвбея), чтобы испытать это чудесное преобразование. Возвращение к нашим истинным корням; прикосновение к земле и запах дождя на земле создает ощущение, что мы ни на что не променяем.

Было так чудесно видеть новые растения в саду. Увидеть, как на ветвях деревьев созревают новые плоды. Чтобы увидеть оливки, готовые к зиме.

Поскольку природа готовится к новому зимнему сезону, настало время и для нас вернуться к ведению блога после нескольких месяцев отсутствия. Мы скучали по всем вам и не могли поделиться своей страстью к настоящей домашней кухне.

Один из первых рецептов, который мы хотели бы показать вам, — это простая, вкусная и простая греческая еда в деревенском стиле, которая идеально подходит для любого воскресного обеда с семьей.В прошлом сезоне мы опубликовали традиционный рецепт греческих фрикаделек (кефтедес или кефтедакия), которые жарятся и обычно подаются с картофелем фри или греческим запеченным картофелем, греческим салатом Хориатики и / или цацики. Как оказалось, это очень хорошо сработало для многих наших читателей и вскоре стало одним из самых популярных рецептов говяжьего фарша в блоге.

Принимая это во внимание, мы посчитали, что должны поделиться еще одной версией рецепта греческих фрикаделек (кефтедес), только на этот раз они запекаются в духовке с картошкой.Вдохновение для рецепта пришло из реальной жизни пару зим назад. Нам всегда нравились вкус и аромат пажитника.

Пажитник — растение, листья и семена которого часто встречаются в списке ингредиентов индийского рецепта. Его также используют для придания вкуса вяленому мясу, например пастурме. Несмотря на то, что в названии есть термин «-греческий», мы не нашли пажитник в рецептах современной Греции или в блюдах, которые наши матери готовили, когда мы росли. Он также не использовался в еде, приготовленной в ресторанах.

Пару зим назад Катина, бабушка Паноса, сидя у камина, делилась своими воспоминаниями о старых рецептах и ​​ингредиентах, из которых она готовила еще в 50-х годах, когда была подростком. Среди других она упомянула «цимени», слово, которое мы когда-то слышали раньше. Она начала описывать, как эта специя использовалась в старинных рецептах, которые она готовила в свое время, и как она до сих пор используется в… пастурме!

Так как мы любим пастурму, мы посмотрели на «цимени», как только услышали это.Судя по всему, цимени — это слово для пасты, основным ингредиентом которой является пажитник, также называемый тригонеллой по-гречески (или мошоситаро, что означает ароматная пшеница!) Более подробно изучив тригонеллу, мы обнаружили, что это растение использовалось в Юго-Восточной Европе на протяжении тысячелетий. Значит, в пажитнике все-таки было что-то греческое!

К сожалению, возможно, из-за его сильного вкуса и аромата, в последние десятилетия от него отказались до такой степени, что большинство греков (включая нас) понятия не имели, что это такое.Итак, нам пришлось поэкспериментировать и попробовать пажитник во многих греческих рецептах. В итоге получилось множество вкусных блюд и маринадов. Например, попробуйте добавить пажитник в лимонный маринад для курицы вместе с сухим орегано. Вы будете удивлены восхитительным результатом.

А теперь вернемся к нашим домашним тефтелям; Как уже упоминалось, мы хотели поделиться еще одним легким рецептом фрикаделек (кефтедес). Одно из самых успешных применений пажитника — кефтедес. Как и в случае с бифтекией (греческими бургерами), которые также запекают в духовке, эти греческие котлеты — отличная идея для воскресного обеда.Это блюдо, которым можно поделиться с семьей и друзьями.

Наши воспоминания наполнены нашими родителями, которые устраивали воскресный обед с нашими кузенами, тетями и дядями под великолепным солнцем. Даже в самые холодные осенние дни здесь, в Греции, много солнечного света; А разделение стола с мезедес (закусками), запеченными в духовке фрикадельками (или гамбургерами бифтекия) и хорошим вином с семьей поистине согревает душу. У вас, вероятно, тоже есть похожие воспоминания, когда вы пережили подобные волшебные моменты.

В этом рецепте мы запекали тефтели на картофельной подушке. Эти золотые дольки медленно обжариваются в оливковом масле, они усилены цитрусовым ароматом кориандра, пряным вкусом тмина и мягким имбирным вкусом куркумы. Если вы часто читаете этот блог, вы уже знакомы с нашей одержимостью куркумой. Куркума придает чудесный цвет и усиливает вкус любой еды, в которую ее добавляют. Если у вас нет куркумы, вы также можете добавить немного горчицы для получения другого, но столь же восхитительного результата.

Картофель в этом рецепте обжаривается до мягкости и мягкости внутри и до хрустящей корочки снаружи. И вкус их поистине уникален. Даже если вы не хотите есть мясо, вы можете попробовать и просто запечь картофель по этому рецепту. Затем вы можете подать их с фетой и / или цацики, чтобы получить вкусную вегетарианскую еду.

Кефтедес и картофель лучше всего подавать со свежим салатом. Мы часто подаем это блюдо с простым салатом из латука и винегретом или салатом из капусты. Он также отлично сочетается с греческим салатом хориатики и цацики.

Если вы хотите подать что-то совершенно другое и вкусное, например, на День Благодарения, вам, вероятно, следует изучить этот рецепт; подается с ароматным пюре из моркови, возможно, это один из самых восхитительных блюд.

Эти запеченные в духовке тефтели, полные аромата, сытности и деревенского стиля, являются одними из лучших блюд, которые вы можете попробовать. Кроме того, они очень универсальны, так как вы можете добавлять или заменять специи по своему вкусу и создавать бесчисленные собственные варианты.Возможности безграничны.

Еще одним преимуществом этого рецепта является то, что это отличный рецепт. Вы можете легко приготовить его накануне, дать ему остыть до комнатной температуры, а затем накрыть сковороду пленкой и хранить в холодильнике. На следующий день вы просто снимаете пленку, ставите ее в духовку на 15 минут при 200C / 390F, и все готово! Однако не разогревайте в микроволновке; печеный картофель вкуснее (и при этом остается хрустящим снаружи), если разогреть его в обычной духовке.

Итак, давайте посмотрим, как приготовить эти красивые запеченные в духовке тефтели!


Традиционные греческие фрикадельки с запеченным в духовке картофелем

Я уже давно хотел поделиться рецептом этих традиционных греческих фрикаделек . Как это часто бывает с простыми, повседневными рецептами, такими как измерения одного ингредиента, никогда не были точными и никогда не записывались, поскольку они передавались из поколения в поколение. Сколько себя помню, моя мама и бабушка никогда ничего не измеряли, кроме как для рецепта десерта.

Отличительные греческие ароматы

Итак, когда я вчера снова приготовил эти фрикадельки для своей семьи, вместо того, чтобы добавить немного того и немного того, я измерил все, чтобы этот рецепт наконец появился в блоге. В этот рецепт входят все мои любимые ингредиенты: карамелизированный лук и чеснок, лимон, орегано, мята и оливковое масло. При смешивании с мясным фаршем эти ароматические вещества придают фрикаделькам восхитительно напористый и отчетливо греческий вкус.

Идеальное блюдо на одной сковороде

Эти традиционных греческих фрикаделек обычно запекают в духовке, но в теплую погоду их также можно приготовить на гриле. Если вы запекаете, и чтобы приготовить еду из одной сковороды, я также часто добавляю в нее немного картофеля. Для этого в миске я смешиваю четыре больших золотых картофеля Юкон, очищенных и нарезанных небольшими кусочками, с оливковым маслом, соком лимона, греческим орегано, солью и перцем. Затем я добавляю картофель в кастрюлю вместе с 4-5 столовыми ложками воды.Картофель впитает сок из фрикаделек, что придаст им отличный вкус. Этот рецепт любимец всей семьей на протяжении многих поколений!

Как приготовить традиционные греческие фрикадельки

Традиционные греческие фрикадельки с лимоном и травами

Восхитительный рецепт традиционных греческих фрикаделек, запеченных в духовке

Автор: Марилена Ливитт

Тип рецепта: Основное блюдо

Кухня: Греческая

Количество порций: на 140002 фрикаделек

  • 3 ТБСП.оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 крупная луковица, мелко измельченная
  • 3 средних зубчика чеснока, мелко измельченных
  • 4-5 ломтиков хлеба хорошего качества, без корок, крупно нарезанных
  • чашки молока
  • 2 чайных ложки ложки ложки. оливковое масло первого холодного отжима
  • 1 ч. сухой греческий орегано
  • 1 ч. мята кудрявая сухая
  • 1 ч. паприка копченая
  • 1 ч. морская соль
  • ½ ч. л. свежемолотый перец
  • — цедра одного лимона
  • 2 чайных ложки.красный винный уксус
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт свинины (или на 1 фунт больше говяжьего фарша)
  • ½ стакана свежей петрушки без стеблей, мелко измельченный

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F, используя настройку «конвекция» (т. Е. Циркуляционный вентилятор), если она доступна. Если нет, разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. В сковороде среднего размера нагрейте 3 чайных ложки. оливкового масла, а затем добавьте нарезанный лук.Обжарьте лук несколько минут, пока он не станет полупрозрачным, затем добавьте чеснок и готовьте, пока все не станет красиво карамелизированным и золотисто-коричневым.
  3. Пока лук и чеснок готовятся, поместите хлеб в миску, затем добавьте молоко и 2 чайные ложки. оливкового масла. Хорошо перемешайте хлеб и дайте ему впитаться. К этой смеси добавьте орегано, мяту, перец, соль, перец, цедру лимона, уксус и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться.
  4. Добавьте приготовленные лук и чеснок, говяжий фарш, свиной фарш и мелко нарезанную петрушку.Хорошо перемешайте руками, пока все ингредиенты полностью не смешаются и смесь не станет однородной.
  5. Возьмите немного смеси для фрикаделек и сформируйте из нее 12-14 котлет. Выложите их на выстланный пергаментной бумагой противень с бортиком и сбрызните греческим оливковым маслом первого отжима. Жарьте котлеты примерно 40 минут или пока они не станут готовыми по вашему вкусу. Вы можете сформировать их больше или меньше, но соответственно скорректируйте их время приготовления. Если вы решили поджарить картофель на одной и той же сковороде, убедитесь, что он нарезан небольшими кусочками, чтобы они готовились одновременно.В этом случае, конечно, пергаментная бумага вам не понадобится.
  6. Достаньте из духовки и подавайте с хорошим хрустящим хлебом и греческим салатом.

Примечания

Если вы добавляете картофель в сковороду, нарежьте его небольшими кусочками (около 1 дюйма), чтобы они запеклись примерно в то же время, что и фрикадельки. Через 20-30 минут перемешайте их и проверьте, чтобы все было в порядке. если нужно добавить еще немного горячей воды.

3.5.3240

Вкусное блюдо всего за 45 минут!

Греческие фрикадельки и жареный картофель с лимоном готовы к употреблению! Подавайте их с хрустящим хлебом и свежим греческим салатом!

Спасибо за то, что следили за нами и за чтение этого сообщения в блоге!

Если вы еще не подписались на этот блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы все новые сообщения доставлялись прямо на ваш электронный почтовый ящик!

Еще два рецепта греческих фрикаделек, которые могут вам понравиться:

Греческие мини-фрикадельки с цацики

Фрикадельки из баранины на гриле

Слайдеры Easy Lamb

— СПАСИБО ЗА ЧТЕНИЕ И СЛЕДУЮЩИЕ СООБЩЕНИЯ

Ваша поддержка моего блога очень признательна, пожалуйста, рассмотрите возможность просмотра и оценки моих рецептов!

Мне нравится слышать от вас, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже .

Если вы здесь новичок: подпишитесь на Marilena’s Kitchen , чтобы каждое новое сообщение доставлялось прямо на ваш почтовый ящик!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

рецепт легкого и вкусного блюда

Тефтели, запеченные с картофелем — сочное и очень простое второе блюдо ; Вам просто нужно приготовить мягкие и вкусные тефтели на основе фарша, хлеба, тертого сыра и яиц, а затем запечь их в духовке прямо на сковороде с картофелем.Достаточно времени, чтобы все приготовить, и через мгновение у вас будет богатое и полноценное блюдо , которое порадует всех. Это также экономичное и очень практичное блюдо , так как оно позволит вам использовать только одну кастрюлю и , чтобы испачкать совсем немного , идеально подходит для обеда или ужина в последнюю минуту или для тех случаев, когда вы вернетесь домой уставшим и голоден после долгого рабочего дня; просто приготовьте его заранее и запекайте прямо перед тем, как подать на стол.Итак, давайте узнаем, как его приготовить, шаг за шагом следуя нашему рецепту.

Как приготовить запеченные котлеты с картофелем

Соберите в миску фарш, тертый сыр и панировочные сухари; добавить яйцо (1) и щепотку соли и перца.

Смешайте ингредиенты, возможно, добавив каплю воды (2), пока смесь не станет однородной и мягкой.

Используя дозатор для мороженого, выньте много маленьких порций теста (3).

Сформируйте маленькие шарики размером чуть больше грецкого ореха и отложите их на ходу (4).

Вымойте картофель, очистите его и нарежьте кубиками (5).

Переложите картофель на сковороду, заправьте маслом и щепоткой соли (6) и запекайте при 200 ° C около 20 минут или до готовности.

Выложите фрикадельки поверх картофеля (7), снова запекайте и готовьте еще 10-15 минут, переворачивая их в середине процесса приготовления.

Когда фрикадельки приготовлены, достаньте их из духовки, приправьте перцем и подавайте в горячем виде (8).

Консервация

Запеченные тефтели с картофелем можно хранить в холодильнике , хорошо заклеенном пищевой пленкой, максимум 1-2 дня. В момент потребления разогрейте их в духовке или в микроволновой печи.

Запеченный картофель с фрикадельками ⋆ Домашнее для Elle

Автор: Andrea Vaughan | Обновлено

Некоторые люди мечтают о полетах.Остальные мечтают о работе. Я мечтаю о еде. Буквально!

Этим утром мне приснился запеченный картофель, смешанный с рикоттой, покрытый фрикадельками, маринарой и сыром моцарелла. Когда я проснулся, у меня в голове возникла самая яркая картина этого, я почти почувствовал запах и вкус.

Лучшее. Мечтать. Всегда.

Запеченный картофель с фрикадельками

Когда я проснулся, я был голоден !! Я решил, что собираюсь воплотить свои мечты в реальность и воплотить эту идею в жизнь!

Я начал с запекания картофеля, поставил его в духовку на час @ 350, пока он не стал красивым и мягким.

Пока ждала, когда запечется картошка, сделала тефтели! Я взял два фунта говяжьего фарша, добавил панировочные сухари, яйцо, тертый сыр азиаго и специи. Они отправились в духовку примерно на 20 минут вместе с картошкой, и в моем доме пахло потрясающе. Мой разборчивый 5-летний ребенок 3 раза заходил на кухню и рассказывал мне, как там замечательно пахнет!

Когда фрикадельки были готовы, я обжарила свежий лук и чеснок, затем вылила в банку измельченных помидоров, пару столовых ложек томатной пасты, немного оливкового масла и специи.Я даю ему покипеть 20 минут, а затем добавляю фрикадельки и оставляю на медленном огне.

Когда картофель был готов, я разделил его пополам, вычерпал весь картофель, затем смешал его с сыром рикотта, солью, перцем и орегано. Затем я вылила всю смесь картофеля с рикоттой обратно в кожуру картофеля. Я выложил фрикадельки и соус маринара поверх картофеля, затем посыпал свежим тертым сыром моцарелла. Я положил его обратно в духовку на пару минут, чтобы он растаял, а остальное уже история!

Этот запеченный картофель с начинкой из фрикаделек действительно мечтателен.Сыр рикотта делает картофель сливочным и насыщенным. Соус маринара и фрикадельки прекрасно сочетаются с сочным запеченным картофелем. А сыр моцарелла… ну все лучше с плавленой моцареллой.

Вы можете оптимизировать это блюдо, используя предварительно приготовленный соус или замороженные фрикадельки, если у вас мало времени.

Надеюсь, вы попробуете запеченный картофель, фаршированный фрикадельками. Надеюсь, он наполнит ваш дом теплым и восхитительным ароматом. Надеюсь, это наполнит ваш живот счастьем.

Запеченный картофель с фрикадельками

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

Печеный картофель
  • 4 Картофеля для выпечки
  • 1 чашка сыра рикотта
  • 2 чайные ложки орегано
  • соль и перец по вкусу
2 фунта говяжьего фарша
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 2 яйца
  • 1/2 измельченного лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана тертого сыра Азиаго или пармезана
  • соль и перец
  • Соус Маринара
      4 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 измельченной луковицы
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 28 унций измельченных помидоров
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка органического сахарного тростника или сахара
    • 1 чайная ложка орегано
    • соль и перец вкус

    Инструкции

    Запеченный картофель с рикоттой
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов Рис.Хорошо вымойте картофель и положите на кусок алюминиевой фольги. Проколоть несколько раз вилкой или ножом. Нанесите немного оливкового масла на внешнюю сторону кожи и немного посолите и поперчите. Заверните в фольгу и запекайте в разогретой духовке 1 час или до мягкости. Достаньте из духовки, нарежьте посередине и вылейте картофель изнутри в миску. Добавьте сыр рикотта, орегано, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, затем снова переложите на картофельную кожуру.

    Фрикадельки
    1. В большую миску добавьте говяжий фарш, панировочные сухари, яйца, лук, чеснок, сыр азиаго (или пармезан), соль и перец.Хорошо смешать. Сформируйте шарики размером с мяч для гольфа. Выложите на противень и запекайте в духовке, предварительно разогретой до 350 градусов, в течение 15-20 минут или до полной готовности.

    Соус Маринара
    1. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до появления аромата 5-8 минут. Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, сахарный тростник, орегано, соль и перец. Варить на медленном огне, часто помешивая, 20 минут.

    2. Когда фрикадельки приготовлены, переложите их в томатный соус, перемешайте и убавьте огонь до кипения.

    Для сборки
    1. Ложка 3-4 фрикадельки и желаемое количество соуса на запеченный картофель. Посыпать тертым сыром моцарелла. Вернитесь в духовку на 350 градусов на минуту, чтобы сыр расплавился.

    Пищевая ценность

    Запеченный картофель с фрикадельками

    Количество на порцию (4 г)

    Калорий 0

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Хотите большего? Попробуйте мой удивительный рецепт белой пиццы со шпинатом и беконом!

    Мне нравится учиться создавать вещи с нуля, поэтому я знаю, какие ингредиенты входят во все, от домашних скрабов для лица до рецептов чистой еды. Мне нравится делиться своими любимыми рецептами с другими семьями, чтобы и у них был более здоровый дом!

    Фрикадельки и картофель, запеченные в духовке (ВИДЕО)

    Трудно поверить, что с последнего моего визита в Турцию прошло более 5 лет.Планировалось поехать прошлым летом, но жизнь сложилась, и я не смог поехать. Я планирую уехать этим летом, но, несмотря на мою работу и личные обязательства, я все еще не знаю, смогу ли я взять на себя несколько недель отсутствия.

    Как вы понимаете, я скучаю по своей семье, друзьям, дому, в котором я вырос, и, конечно же, по еде. А пока я поддерживаю связь со своими близкими через Skype и еду через несколько моих любимых ютуберов из Турции.

    Говоря о YouTube, я сейчас одержим Refika’nin Mutfagi .Она турецкий шеф-повар с кулинарным шоу на одном из национальных каналов Турции. У нее также есть канал на YouTube с тем же названием, где она учит своих зрителей готовить все время (в основном), делая некоторые из классических турецких рецептов, которые выдержали испытание временем.

    В прошлом году она поделилась рецептом запеченных в духовке фрикаделек и картофеля с ингредиентами, которые продаются в супермаркетах США, но теперь я готова показать вам, как это сделать.

    Рецепт запекания с картофелем и фрикадельками:

    Прежде чем я расскажу о деталях рецепта, я хочу быть честным и откровенным в отношении того факта, что этот рецепт требует некоторой предварительной подготовки . — это совсем не сложно сделать , но вам придется планировать заранее и выделять достаточно времени, чтобы сделать это.

    Процесс приготовления этого рецепта состоит из двух частей:

    Во-первых — приготовьте смесь для турецких фрикаделек:

    Я уже опубликовал целую запись в блоге и небольшое видео о том, как приготовить турецкие фрикадельки. Не стесняйтесь посетить этот пост, чтобы получить рецепт и прочитать мои советы и рекомендации. Я рекомендую приготовить смесь для фрикаделек (не скручивая шарики) за день и хранить ее в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать это блюдо.Это не только поможет вам сэкономить время, но и позволит ингредиентам смешаться и раскрыть аромат в них.

    Секунда — Подготовьте картофель (также лучший картофель для запеченных фрикаделек):

    После нескольких попыток я обнаружил, что картофель Yukon Gold дает наилучшие результаты для этого рецепта. С первой попытки я использовала красновато-коричневый картофель. К сожалению, даже через полтора часа запекания в духовке они не были приготовлены. С другой стороны, картофель Yukon Gold имеет гладкую, почти маслянистую консистенцию, которая прекрасно сочетается с фрикадельками.

    Кроме того, когда вы собираете картофель, я рекомендую собирать его вручную, чтобы убедиться, что они одинакового размера. Таким образом, разложенные в форме для запекания, они будут готовиться равномерно и выглядеть одинаково.

    Когда вы нарезаете картофель, убедитесь, что он нарезан как можно равномернее. Я нарезал свой ломтиками толщиной в полдюйма. Для 10-дюймовой формы для запекания, которую я использовал, я использовал 17 ломтиков во внешней части и 4 ломтика в средней части . Поскольку я хотел, чтобы это выглядело эстетично и достойно фотографирования еды, я не стал использовать более мелкие детали.Скорее, я нарезал их небольшими кубиками и поместил в пластиковый пакет, чтобы использовать их позже.

    Начинки и томатный соус:

    Собрав фрикадельку и картофель, посыпьте их нарезанными свежими помидорами, рубленым чесноком и перцем. Затем полейте его ¾ стакана томатного соуса и водной смеси. В первые несколько попыток я использовал больше этой жидкой смеси, и в итоге сок оказался на дне духовки. Я знаю, что есть соблазн добавить туда больше жидкости, но важно знать, что фрикадельки также выделяют сок во время запекания.

    Последний штрих — несколько столовых ложек нарезанного кубиками масла. Мой самый большой совет — не пропускайте этот шаг, так как я думаю, что масло — это убийственное прикосновение , которое выводит это блюдо на новый уровень.

    Как долго вы запекаете фрикадельки в духовке?

    Когда фрикадельки и картофель собраны и покрыты всеми вкусностями, накройте их сначала пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой. Это поможет выпекать все равномерно, не поджигая котлеты и картофель. Через 55 минут в духовке, предварительно разогретой до 450 F, достаньте их, чтобы за последние 20 минут подрумянилась верхняя часть блюда.

    Теперь я знаю, что это займет много времени. И, честно говоря, одна из причин, по которой я сделал это несколько попыток, заключалась в том, чтобы найти более быстрый способ запечь это блюдо. Я попробовала более тонкие ломтики картофеля и фрикадельки, а также другие виды картофеля. Однако ни одно из моих испытаний не дало мне более быстрых результатов. В конце концов, с мне пришлось смириться с тем фактом, что хорошее требует времени.

    Советы по опережению и замораживанию:

    Надеюсь, вы согласитесь, что это впечатляющее блюдо, которое можно подать, когда вы развлекаетесь. Если вы планируете подавать его своим гостям, вы можете заранее собрать фрикадельки и картофель, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике за день или заморозить за неделю или две до того, как вы будете готовы к подаче. .

    Если вы решите заморозить, дайте ему оттаять на ночь в холодильнике накануне. В день просто покройте его начинкой, сбрызните томатным соусом и водой и запекайте, как указано.

    Другие рецепты ужинов, которые могут вам понравиться:

    Фрикадельки и картофель, запеченные в духовке

    Выход: 6 порций

    Время приготовления: 30 минут

    Время приготовления: 1 час 15 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Рецепт Фрикадельки и картофель, запеченные в духовке Нарезанный картофель Юкон Голд, выстланный турецкими фрикадельками, посыпанный перцем, помидорами, чесноком, петрушкой, сбрызнутый томатным соусом и запеченный в духовке для идеального совершенства. Удовольствие от публики, приятное для глаз с эстетической точки зрения.Этот рецепт адаптирован (с изменениями) из рецепта Refika’nin Mutfagi’s Patates Kofte Dizme.

    Распечатать рецепт

    Ингредиенты

    • 1 порция турецких фрикаделек
    • 5-6 средних картофельных фрикаделек Юкон Голд * промыть под указанной водой (очищать не нужно)
    • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на кусочки
    • ½ стакана помидоров черри, нарезанных тонкими ломтиками
    • ½ стакана перец, нарезанный тонкими ломтиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • ½ стакана нарезанной итальянской петрушки плюс еще в конце в качестве украшения
    • 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками
    • ½ стакана томатного соуса
    • ¼ стакана воды

    Инструкции

    • Предварительно нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

    • Приготовьте турецкие котлеты, как указано в рецепте. Скатайте их в шарики. Для 10-дюймовой тарелки шириной 2 дюйма вам понадобится 21 фрикаделька.
    • Нарежьте каждый картофель на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Приправьте каждый ломтик 1 1/2 чайной ложки кошерной соли.

    • Положите ломтик картофеля на ладонь и положите сверху фрикадельку. Сформируйте фрикадельку так, чтобы она была размером с картофель. Выложите его на большую тарелку и продолжайте с остальными ломтиками картофеля и фрикадельками.

    • Расположите ломтики картофеля и фрикадельки, как я сделал на видео выше, начиная с внешних углов и заканчивая серединой. На 10-дюймовую тарелку у вас должно получиться 17 фрикаделек + картофель и 3-4 в середине.

    • Украсить помидорами черри, перцем, чесноком и петрушкой. Сверху намазать нарезанным кубиками сливочным маслом.

    • Смешайте томатный соус, воду и остаток соли в чашке. Полейте смесью фрикадельки и картофель.

    • Накройте сначала пергаментной бумагой, а затем алюминиевой фольгой.Выпекать в разогретой духовке 55 минут. Затем удалите пергаментную бумагу и алюминиевую фольгу и запекайте еще 20 минут.

    • Посыпьте петрушкой и подавайте.

    Видео

    Примечания

    • Я использовал жаростойкую 10-дюймовую форму для пирога и 2 дюйма глубиной .
    • Обязательно собирайте картофель одинакового размера.
    • Для получения инструкций по замораживанию прочтите сообщение в блоге.
    • Время, указанное выше, не отражает время, необходимое для приготовления фрикаделек.

    Питание

    Калорий: 269 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 12 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 979 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 195 МЕ | Витамин C: 49 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 2 мг

    Курс: ужин

    Кухня: турецкая

    Ключевые слова: запекание с фрикадельками и картофелем, запекание с фрикадельками

    Вы приготовили этот рецепт?

    Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

    Понравился рецепт? Попробуйте поделиться:

    Запеканка из сырных фрикаделек с картофелем | 12 Помидоров

    Если вы ищете сытную еду, которая прилипнет к вашим костям, нет ничего более классического, чем мясо и картофель.Есть много способов подать эти основные продукты на ужин. Мясной рулет и картофель, сырная картофельная запеканка для гамбургеров, стейк из Солсбери и многие другие. Эти блюда всегда классические, но я хотел немного изменить их. Когда я наткнулся на эту сырную картофельную запеканку с фрикадельками, я понял, что должен попробовать.

    Это восхитительное блюдо состоит из нарезанного картофеля, домашних фрикаделек, заправленных приправленным томатным соусом, сливочно-чесночного соуса и, конечно же, сыра! Вы можете использовать замороженные фрикадельки, если ищете ярлык, но я настоятельно рекомендую потратить дополнительное время на то, чтобы приготовить их самостоятельно! В любом случае конечный результат — кремовая сырная картофельная запеканка с фрикадельками и соусом.Поверьте, это рецепт, от которого нельзя отказываться!

    Начните с предварительного разогрева духовки до 350 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, отложить в сторону. В миске среднего размера смешайте говядину, лук, панко и яйцо. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте петрушку, базилик, орегано и лимонный сок. Разделите примерно на 22 шарика в один дюйм. Выложите их на подготовленный противень и запекайте 12-15 минут до золотистого цвета.

    Для сливочного соуса растопите масло в маленькой кастрюле и всыпьте муку.Перемешивать, пока мука немного не потемнеет. Медленно влейте молоко и продолжайте помешивать на среднем или слабом огне, пока смесь не загустеет. Приправить солью, перцем и чесночным порошком и дать немного остыть, пока готовится выпечка.

    А теперь пора собрать выпечку! Разогрейте духовку до 375 градусов и выложите на дно чугунной сковороды или круглой формы для запекания 4 нарезанных картофеля. Сверху выложить тефтели. Чередуя картофель и фрикадельки, выложите по внешнему краю формы для запекания.Они должны плотно прилегать.

    Ложка томатного соуса поверх фрикаделек. Сверху выложить измельченную зелень. Тщательно полейте фрикадельки и картофель сливочным соусом и полейте тертым сыром. Выпекайте от 45 до 50 минут, пока сыр и соус не начнут пузыриться, а картофель не станет нежным на ощупь. Дайте остыть в течение 15 минут и сразу подавайте.

    Фрикадельки барбекю на одной сковороде и жареный картофель, которые упрощают уборку

    Еда на одной сковороде, достойная слюни, которая понравится всей семье!

    Нельзя отрицать восхитительный вкус южного барбекю.Липкий, аппетитный вкус мяса и аппетитный вкус просто неотразимы. Проблема в том, что большинство блюд, приготовленных на гриле, содержат очень много жира и сахара, что приводит к огромному количеству калорий. Это может затруднить достижение ваших целей в отношении здоровья. К счастью, мы представили вам более постную и полезную версию с нашими фрикадельками для барбекю и жареным картофелем. Благодаря этому восхитительному рецепту вы сможете насладиться любимой кухней, не нарушая диеты!

    Наша любовь к еде на одной сковороде неоспорима

    Этот гениальный рецепт объединяет волшебство фрикаделек и барбекю в рецепте для одной сковороды для книг.Мы обожаем ужины на одной кастрюле благодаря их простоте. Не говоря уже о том, что эти рецепты обычно содержат простые инструкции с минимальной последующей очисткой. Кому это не нравится? Этот рецепт фрикаделек и барбекю идеально подходит для напряженных будних вечеров. Кроме того, благодаря впечатляющим питательным и вкусовым характеристикам наша восхитительная еда из одной кастрюли, безусловно, превосходит еду на вынос.

    Состав экологически чистых ингредиентов

    Наше блюдо для комфортной еды, приготовленное из экологически чистых продуктов, требует всего лишь нескольких простых ингредиентов, от которых вы можете чувствовать себя хорошо, а приготовление занимает всего 15 минут.

    Во-первых, нежирный говяжий фарш служит основой этого блюда из фрикаделек барбекю. Однако подойдет любой нежирный фарш! Например, фарш из индейки тоже был бы восхитительным на вкус, если бы вы предпочли птицеводство.

    Далее, наш рецепт требует соуса для барбекю на ваш выбор. Мы знаем, что у вас есть бесчисленное множество вариантов брендов на выбор, одни из которых полезнее, чем другие. Заранее ознакомьтесь с пищевой ценностью и старайтесь избегать соусов с высоким содержанием сахара.

    Если у вас есть немного свободного времени, то наш Skinny Ms.Соус барбекю на 100% чистый и на 100% вкусный. Легко приготовить, этот восхитительный на вкус соус украсит любое блюдо барбекю и оставит у вас отличное самочувствие!

    В этом рецепте также используется красный картофель. Из красного картофеля получается сытный питательный крахмал с неотразимым маслянистым вкусом и текстурой. Эти овощи, богатые витамином и калием, могут помочь восстановить ткани тела и повысить иммунитет.

    И, наконец, мы сделали блюдо светлее, добавив нежирный сыр Колби Джек вместо жирного сыра.

    Процесс приготовления наших фрикаделек для барбекю

    Этому рецепту очень легко следовать, и он действительно интересен! После взбивания фрикаделек разделите форму для запекания на две части и положите фрикадельки на одну половину. После этого вы подготовите картофель и положите его на другую половину, посыпав сверху сыром. Наконец, поставьте свое творение в духовку примерно на 25–30 минут и полейте фрикадельки оставшимся соусом для барбекю. Итак, ваше сытное и вкусное блюдо из одной сковороды готово к подаче!

    Хотя фрикадельки часто сочетаются со спагетти, возможно, они даже лучше сочетаются с картофелем.Мы также должны признать, что жевательные, ароматные фрикадельки на фоне жирного маслянистого красного картофеля образуют достойный слюни дуэт.

    Белковая еда Crave-Worthy Comfort Food

    Это сытное блюдо на одной сковороде содержит протеиновый пунш, 30 граммов на порцию. Тем не менее, это определенно попадет в точку и будет держать вас сытым на несколько часов подряд. Если останутся остатки еды, положите их в морозильную камеру или пообедайте на следующий день! В общем, этот рецепт позволяет приготовить быстрый, но вкусный ужин, который проглотит вся семья.

    С одной сковородой и всего несколькими ингредиентами, это блюдо сразу же окажется на обеденном столе! Этот достойный желания рецепт не только спасет вас от напряженных ночей, но и не создаст большого беспорядка. Это беспроигрышный вариант в нашей книге!

    • 1 фунт 90% постного говяжьего фарша или другого постного фарша
    • 1/3 стакана соуса BBQ
    • 1/4 стакана панировочных сухарей, приправленных или несезонных — можно заменить крошки без глютена
    • 1 фунт красного картофеля вымыть и нарезать четвертинки
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/2 стакана тертого обезжиренного сыра Колби Джек
    • Разогрейте духовку до 425 градусов.Обрызгайте форму для запекания размером 9 x 13 дюймов антипригарным спреем и отложите в сторону.

    • В миске смешайте говяжий фарш, 1/4 стакана соуса BBQ и панировочные сухари. Хорошо перемешайте, пока ингредиенты не смешаются очень хорошо, не бойтесь при необходимости залезть туда руками! Скатайте смесь в шарики размером 1 1/2 дюйма и поместите в половину подготовленной формы для запекания. У вас должно получиться 12 фрикаделек.

    • Затем в большой миске смешайте картофель, оливковое масло, соль и перец.Хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся маслом, и поместите во вторую половину формы для запекания. Сверху выложите сыр колби джек.

    • Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, а фрикадельки не прожарятся. Выньте из духовки и сбрызните фрикадельки оставшимся барбекю (и даже картофель, если хотите)! Дайте немного остыть перед подачей на стол.

    Калории: 430 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 30 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 1071 мг | Калий: 969 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 217 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 4 мг |

    SmartPoints (Фристайл): 14

    Вы приготовили этот рецепт?
    Отметьте @skinnyms в Instagram или используйте хэштег #skinnyms

    Хотите больше еды из одной кастрюли? Попробуйте!

    Будьте в курсе новых вкусных рецептов, подписавшись на нас на Pinterest и Facebook !

    .
    Leave a Reply