Как запечь картошку в духовке в фольге с салом: Картошка с салом в фольге в духовке

Содержание

Картошка запеченная с салом и луком в фольге

С самого детства мы все помним печеную на углях картошечку, бережно завернутую в фольгу. И при случае на природе готовим это простое и сытное блюдо. Я предлагаю Вам простой и в тоже время оригинальный вариант этого старого способа готовить картофель.

С помощью несложных манипуляций с картошкой и добавления в нее сала, лука и специй, Вы получите вкусное и сытное блюдо. Сало можно брать обычное, копченое или же подчеревинку с прослойками мяса — любой из этих вариантов будет по-своему вкусным. Ну а если теплые летние вечера для посиделок у костра будут нескоро, а печеной картошечки хочется уже, то духовка всегда Вам в этом с радостью поможет.

Ингредиенты рецепта «Картошка запеченная с салом и луком в фольге»


  • Картошка — 1 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Сало — 100 г.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Черный молотый перец — 3 щепотки

Рецепт запеченной картошки с салом и луком

  1. Картошку хорошо помыть.

  2. Лук нарезать колечками.

  3. Грудинку порезать толщиной 1.5-3 мм. Можно взять обычное сало, можно грудинку, можно копченое. В этот раз я брала копченое сало, но и с обычным салом картошка получается очень вкусная.

  4. Картошку разрезаем на две части.

  5. Картошку нужно посолить и поперчить.

  6. На одну половинку следует положить сало, на другую лук.

  7. Картошку кладем на кусок фольги и соединяем обе ее части.

  8. Аккуратно заворачиваем картофелину в фольгу.

  9. Картошку выкладываем на противень и ставим в духовку. Выпекаем на маленьком огне до готовности. Готовность можно проверить ножом, если картошка легко прокалывается значит она готова.

Приятного аппетита!

Картошка, запеченная с салом — Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт картошки, запеченной с салом, для истинных любителей домашней кухни. Вся его соль в простоте и доступности, а также в его неподражаемом вкусе. Если о блюде можно говорить как о человеке, то запеченный картофель в фольге с салом ведет себя вальяжно, он ощущает себя королем меню. Все потому, что такое блюдо считается базовым в праздничном или будничном меню. Оно сочетается с рыбой, мясом, овощами, разными соусами, закусками, салатами и т.д. Из духовки картошка получается в разы вкуснее, чем та, которая готовится на сковороде. 

Ингредиенты для приготовления картошки, запеченной с салом:

  • картошка – 400 г
  • сало – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • специи, соль – по вкусу
  • растительное масло – 2 ст.л.

Также понадобится:

  • жаропрочная форма
  • фольга

Рецепт приготовления

картошки, запеченной с салом:

Нарезать сало крупными кусочками. Кстати, можно использовать как свежее, так и соленое или копченое сало. Очистить желтый репчатый лук, нарезать крупными полукольцами.

Очистить ножом или овощечисткой картошку, промыть, тонко нарезать, можно брусочками или кружочками (но все же тонко!). Слегка посолить, можно поперчить, перемешать.

Форму в один слой застелить фольгой, разложить кусочки сала на дно. Оставить часть сала отдельно, оно пригодится позже.

Сверху на сало разложить кусочки картошки и лука. Оставленную часть сала можно добавить сверху на картофель. Также важно добавить немного растительного масла. Это нужно для того, чтобы блюдо запекалось сразу же и не пригорало к форме или фольге, так как сало растопится не сразу.

Запекать картошку с салом в фольге около часа, причем можно не закрывать фольгой верх формы. Подходящая температура для приготовления картофеля в духовке в фольге 220С, за 15 минут до выключения духового шкафа можно увеличить ее до 250С, чтобы картошка красиво запеклась.

Что касается подачи такого домашнего блюда, то здесь можно экспериментировать: подать блюдо в той посуде, в которой оно запекалось, разложить его порционно, предложить его вместе с мясом, овощами или рыбой (имеется в виду в качестве гарнира). Картошка, запеченная с салом, готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Картофель запеченный с салом в фольге

Картофель запеченный с салом в фольге, лучше всего готовить в домашних условиях, а не покупать его в местах быстрого питания. Конечно же, когда у вас образовалось небольшое «окно» между делами и есть время перекусить, то такая картошка будет отличным решением чтоб быстро утолить голод. Но покупая такое блюдо на улице, вы никогда не можете быть уверены в качестве продуктов, из которых оно было приготовлено. Так как я имею слабость «одомашнивать» все рецепты, то на днях я решила запечь такую картошку самостоятельно и подать ее к столу в качестве одного из двух основных блюд к ужину.

Исходя из названия, становится понятно, что для готовки блюда нам понадобится картошка, как основной ингредиент. В качестве дополнительных продуктов я буду использовать лук, сало, сметану, чеснок, горчицу, зелень и черный перец. Исходя из вышеуказанного перечня, можно сделать выводы, что такая запеченная картошка это весьма простое и бюджетное блюдо, приготовить которое будет по силам любому желающему.

Главная особенность такой картошки заключается в ее особенных вкусовых качествах, которые достигаются благодаря запеканию в фольге. Благодаря этому картошка в результате выходит мягкой, пропеченной и не сухой. В готовом виде ее к столу можно подавать с любыми начинками или просто под рыбку. Я предпочитаю первый вариант, потому предлагаю вам тот ассортимент возможных начинок, которые я использую чаще всего. Это сыр, филе красной рыбы, лук, сметана, тертый сыр, мясо, морепродукты или готовые салаты, такие как оливье, винегрет или шуба.

Благодаря различным наполнителям, картофель, запеченный в фольге, не сможет вам быстро надоесть, и вы сможете без боязни вносить его в перечень повседневных блюд, не опасаясь, что он приесться вашим домочадцам и/или вам.

Ингредиенты:

  • 8 картофелин
  • 100 г сала
  • 2 луковицы
  • 100 г сметаны
  • 1 ч.л. горчицы
  • ½ ч.л. сахара
  • Щепотка соли
  • 2 зубчика чеснока
  • Петрушка
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Картофель хорошенько промываем в проточной воде с помощью щетки.
  2. Обсушиваем вымытый картофель бумажным полотенцем и заворачиваем его в фольгу.
  3. Перекладываем картофель на противень и отправляем его в духовку на 60 минут. Температура готовки 180 градусов.
  4. Тем временем сало нарезаем на небольшие кубики как показано на фотографии.
  5. Лук очищаем, промываем и нарезаем кубиками.
  6. Обжариваем лук вместе с салом на сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом. Добавляем в процессе жарки немного черного перца по вкусу.
  7. В глубокой миске смешиваем между собой сметану, горчицу, сахар и соль.
  8. Зубки чеснока пропускаем через пресс и добавляем в сметану. Хорошенько перемешиваем.
  9. Готовый запеченный картофель разрезаем вдоль.
  10. С помощью вилки вминаем внутрь картофеля начинку из лука и сала. На этом этапе вы можете заменить начинку на любую другую.
  11. Петрушку мелко нарезаем.
  12. Картофель поливаем сметаной и посыпаем рубленой петрушкой. Подаем блюдо к столу, пока оно не остыло.

Приятного аппетита!

Картофель, запеченный в фольге — это аппетитное и сытное блюдо, которым можно накормить всю семью и случайно заглянувших гостей. Рецепт совсем не требователен к кулинарам, потому даже если самое сложное что вы готовили в жизни, были бутерброды, вы все равно с легкостью сможете осилить процесс готовки. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш картофель, запеченный в фольге, получился вкусным и с первого раза:
  • Для рецепта подбирайте большие картофелины, которые не имели бы дефектов, от этого будет зависеть успех всей готовки;
  • Так как картофель мы запекаем в мундире, то предварительно тщательно вымойте его в воде с помощью щетки;
  • Готовность картофеля можно проверять зубочисткой. Если во время прокалывания зубочистка легко входит в картофель, то это значит что время готовки подошло к концу;
  • Не бойтесь экспериментировать с начинками. Существует масса вариантов, с чем можно подать запеченный картофель к столу. Навскидку это может быть салат, овощи, рыба, мясо, грибы и т.д.

Картофель в фольге — рецепты с фото на Повар.ру (53 рецепта картошки в фольге)

Картофель, запеченный в фольге 4.7

Если жареная картошка для вас слишком калорийна, а вареная уже поднадоела, то вам стоит узнать, как приготовить картофель, запеченный в фольге — легкий, полезный и очень вкусный гарнир для всей семьи. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Креветки с картофелем и кукурузой в фольге 4.6

Хотите побаловать себя и родных ароматнейшим блюдом на ужин? Тогда обязательно загляните в мой рецепт, и вы узнаете, как приготовить креветки с картофелем и кукурузой в фольге! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.08.2017

Печеный картофель с селедочным соусом 5.0

Из детства помню этот вкус: запеченная в кожуре картошечка, да с селедочкой. Это было неповторимо! Сейчас почему-то реже стала готовить ее, но увидела этот рецепт и вспомнила знакомый вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.04.2017

Картофель в фольге на углях 4.2

Если вы не знаете, как приготовить картофель в фольге на углях, я вас научу. Да не просто картофель, а с салом и ароматными специями — от такого будет трудно отказаться даже тем, кто сидит на диете! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Крошка картошка с грибами 4.5

Крошка картошка — это запечённый в фольге картофель целиком с разными начинками. Я предлагаю приготовить вариант с грибами. Получается сытное и очень вкусное блюдо! …далее

Добавил: Катерина 27.07.2019

«Крошка-картошка» 3.9

Не слышали о рецепте, как приготовить «Крошку-картошку»? Ну что ж, тогда представляю вам подробный рецепт этого вкуснейшего и сытного блюда, которое можно сделать с разными видами начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 24.05.2017

Картофель по-селянски в духовке 4.2

Предлагаю вам приготовить картофель в духовке. Рецепт очень интересный. Такое блюдо подойдет для гарнира или для перекуса с кефиром. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.03.2015

Свиные ребрышки простые в духовке 4.5

Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель. Дополним их соусом, луком и запечем в духовке… …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2017

Картофель, запеченный с салом 4.5

Если к вам пришли гости, а в доме кроме картофеля, сала и чеснока ничего нет, не переживайте. Вы сможете сделать великолепное блюдо. Быстро и очень вкусно. …далее

Добавил: Jess 30.05.2012

Печеный картофель в фольге в духовке 4.7

Универсальны гарнир к любым блюдам — печеный картофель. Предлагаю приготовить его по-простому, без сыра и прочих лишних продуктов. Смотрите рецепт печеного картофеля в фольге в духовке, не пожалеете! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.11.2016

Молодой картофель в фольге 4.1

Самое лучшее блюдо, которое можно приготовить летом – это молодая картошечка. А запеченный в фольге картофель получается почти такой же вкусный как на костре. …далее

Добавил: Dashuta 15.12.2013

Рецепт запеченной картошки в фольге 4.5

Если привычные гарниры уже наскучили и вы не знаете, что подать на стол к мясу или рыбе, тогда попробуйте этот рецепт запеченной картошки в фольге. Просто, быстро, недорого и всегда вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.07.2017

Картофель с салом на мангале 4.4

Планируете пикник на природе? В качестве гарнира рекомендую вам запечь ароматную, вкуснейшую картошечку. А чтобы она была сочной, добавьте к ней немного сала. Будет просто фантастическое блюдо! …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2017

Картошка по-деревенски с грибами 4.0

Еда в деревне всегда отличалась своими непревзойденными вкусовыми качествами. Несмотря на простоту блюда оно получается очень сытным и насыщенным! Подойдет для поста, как вкусное диетическое блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014

Кролик в духовке в фольге 3.8

Мое коронное блюдо — запеченный в духовке кролик. Как потом признался мой уже теперешний муж, когда-то давно, еще будучи студентом, приготовленный по моему рецепту кролик покорил его сердце. …далее

Добавил: Ира Cамохина 21.12.2017

Запеченная картошка в фольге 5.0

Очень люблю рецепт, как приготовить запеченную картошку в фольге. Делается все до смешного просто и легко, а получается очень вкусно. Картошечка нежная, мягкая, ароматная. Рекомендую всем! …далее

Добавил: Антон Сорока 10.07.2017

Картофель с беконом в фольге 4.4

Картофель с беконом в фольге мы всегда делаем на пикниках, но зимой его хорошо сделать в духовке в фольге. Картошечка пропитывается ароматом бекона, они как бы «женятся», и получается картошка люкс! …далее

Добавил: Galate 17.08.2013

Картофель под грибным соусом 5.0

Сочетание грибов и картофеля уже давно принято считать классическим. Наверное, блюдами из шампиньонов и картофеля уже никого не удивишь, но только есть такие кушанья, от которых просто текут слюнки! …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.01.2017

Картошка по-украински, запеченная в духовке 5.0

Если хотите удивить родных блюдом с национальным колоритом, смотрите, как приготовить картошку по-украински, запеченную в духовке. Это вкусная картошка в фольге с копченой грудинкой и луком. …далее

Добавил: Антонина Панина 24.03.2017

Картофель с розмарином и чесноком 4.6

До чего ароматные блюда получаются, если к ним добавить всего одну веточку розмарина. Поэтому я часто использую его на своей кухне. Эта травка сочетается со многими продуктами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2016

Печеный картофель в духовке в фольге 5.0

Я вам предлагаю узнать, как приготовить печеный картофель в духовке в фольге. Точнее это будет дважды печеный картофель с прекрасной начинкой из брокколи. Это полноценное горячее или гарнир. …далее

Добавил: Юлия Резник 30.07.2017

Запеченная картошка в фольге (в духовке) 4.8

Простой, вкусный и универсальный гарнир, что подойдет к мясу, к рыбе и прочим блюдам. Расскажу о рецепте, как приготовить запеченную картошку в фольге (в духовке), который под силу каждому. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.06.2017

Картофель в фольге с сыром 4.9

Простой рецепт картофеля в фольге с сыром позволит вам быстро приготовить вкусный и сытный завтрак, полдник или ужин для всей семьи! Блюдо очень вкусное — особенно нравится детям. …далее

Добавил: Kurzyupa 25.03.2014

Картофель в фольге в мультиварке 4.0

Этот рецепт приготовления картофеля в фольге в мультиварке специально для тех, кто хочет открыть для себя новые вкусовые грани такого, казалось бы, повседневного продукта как картошка. …далее

Добавил: Mengrel12 02.05.2014

Крошка картошка (плюс 2 начинки) 4.6

Одним из вариантов традиционных сытных летних блюд является запеченный картофель, поэтому сегодня расскажу вам, как приготовить крошку картошку (плюс 2 начинки). Очень вкусное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.05.2017

Гарнир к курице 5.0

Хотите узнать, как приготовить гарнир к курице или любому другому мясу, рыбе и морепродуктам? Тогда смотрите этот рецепт. Более того, такой гарнир может служить отдельным вегетарианским горячим. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.06.2017

Картошка-гармошка в мультиварке 4.3

Так необычно приготовленный картофель с начинкой получается неизменно вкусным. Готовится он в мультиварке, поэтому не доставит вам много хлопот. Попробуйте приготовить — и убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Бажена Белинская 13.11.2015

Картофель в мундире (просто и вкусно) 5.0

Если у вас нет времени для приготовления сложного ужина, посмотрите, как приготовить картофель в мундире (просто и вкусно) — запеченное блюдо со специями и овощами, которое понравится каждому! …далее

Добавил: Ольга Матвей 24.06.2018

Запеченный картофель с сыром в духовке 5.0

Еще с детства печеная картошка вызывает у меня самые приятные воспоминания. Можно запечь ее в духовке или в микроволновой печи. Расскажу, как приготовить запеченный картофель с сыром в духовке. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.01.2018

Картошка в фольге (в духовке) 5.0

Те, кто хотя бы один раз был в детском лагере, никогда не забудут вкус запеченной на костре картошки. Зачастую ее запекали в фольге. Расскажу рецепт, как приготовить картошку в фольге, но в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Картофель в фольге в духовке 4.6

Картофель, запеченный в фольге, получается очень вкусным и красивым. Его можно приготовить просто на ужин. Им легко можно украсить праздничный стол. А соус придаст картофелю особый пикантный вкус. …далее

Добавил: Jess 22.05.2012

Картофель с брынзой запеченный 4.5

Отличное сытное блюдо, которое легко приготовить из минимального набора продуктов к обеду или к ужину. Готовится оно очень быстро и без особых хлопот, а получается вкусным, ароматным и полезным . …далее

Добавил: Арина Вольская 13.12.2016

Картошка в фольге на углях 3.7

Собираешься на пикник и не знаешь, как оригинально приготовить картошку в фольге на углях? Я помогу и раскрою новые секреты этого простого блюда. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 26.07.2018

Мясо и картошка 3.7

Хочу рассказать вам, как приготовить мясо и картошку в едином блюде так, чтобы это было сытно, вкусно и еще красиво. Будем делать фаршированный картофель с говядиной «Барбекю». Готовим вместе! …далее

Добавил: Юлия Резник 11.04.2017

Картофель со свининой по-домашнему 5.0

Хочу поделиться с вами простым рецептом и рассказать, как приготовить картофель со свининой по-домашнему. Все предельно просто и легко, нужно только выбрать качественное мясо и хорошие овощи. …далее

Добавил: Юлия Резник 17.10.2016

Картошка с салом, запеченная в фольге 4.5

Очень простое и невероятно популярное блюдо. Картошка с салом, запеченная в фольге, готовится очень быстро. Блюдо можно кушать на обед или на ужин, в любом случае — это очень вкусно и аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2015

Картошка в углях в фольге 5.0

Собираетесь на природу? Тогда тот рецепт вам точно пригодится. Сегодня я расскажу, как приготовить картофель в углях в фольге. Картошка получится сочной, ароматной и безумно вкусной. Приступаем! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 24.06.2018

Фри в духовке 4.0

Любимый гарнир всех моих чад и домочадцев — картошка фри в духовке. Очень удобно запекать картофель в духовке. Пока идет процесс, можно приготовить что-то еще. Не забудьте к фри подать разные соусы. …далее

Добавил: Galate 07.08.2014

Картошка с салом в духовке в фольге 4.5

От аромата и вкуса этого блюда мгновенно просыпается аппетит, ведь это любимый многими, такой простой рецепт картошки с салом в духовке в фольге. Сытно, аппетитно и совсем несложно даже для новичка. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.05.2016

Как запечь картошку в духовке в фольге

Доброго времени суток, дорогие друзья. Сегодня мы побалуем себя картошечкой. Картошка запеченная в фольге в духовке – ароматное, удивительно вкусное, простое, быстрое и аппетитное универсальное блюдо.

Оно замечательно подходит для любого повода – семейного обеда, праздничного ужина или пикника в кругу друзей.

Угощение может служить гарниром и самостоятельным кушаньем. Кроме того все овощи, в т.ч. и картофель, приготовленные подобным образом весьма полезны. В них сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов, необходимых для организма человека.

Тонкости приготовления

Запекать в фольге картошку можно самостоятельно или с самой разной начинкой. К примеру, можно использовать слайсы сыра или ветчины, ломтики сала или бекона, нарезанные дольки чеснока или лука, кружочки помидоров или баклажанов и т.д.

Впрочем, запеченная картошка может быть разнообразная. Однако, не смотря на всю простоту данного рецепта, чтобы знать, как правильно запекать картофель в фольге, нужно знать некоторые тонкости.

  • Во-первых, клубни выбрать нужно среднего размера и одинаковой формы. Тогда они равномерно приготовятся и хорошо пропекутся внутри.
  • Во-вторых, для запекания необходимо использовать те сорта овоща, которые быстро готовятся и получаются рассыпчатыми.
  • В-третьих, если духовой шкаф неравномерно печет и румяная корочка образуется только с одного края, то клубни необходимо во время готовки несколько раз переворачивать.

Ингредиенты:

  • Картофель – 6 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сало – 250 грамм.
  • Черный молотый перец – щепотка.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Пищевая фольга.

Как приготовить:

Клубни картофеля вымойте и хорошо вычистите кожуру от грязи. Если используются старые плоды, то их желательно очистить от кожуры. Подготовленные овощи высушите и ножом сделайте поперечные прорези не доводя до конца овоща на расстоянии 5-7 мм, чтобы получилась «гармошка».

Сало нарежьте слайсами толщиной около 3 мм. Чтобы легче было нарезать, предварительно выдержите его в морозильной камере около 15 минут.

Чеснок очистите, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами.

Картофель фаршируйте начинкой. Поочередно в один разрез помещайте чеснок, в другой сало и т.д. Сверху приправьте солью и перцем. На свое усмотрение по желанию и вкусу можете еще присыпать разными специями и травами, либо полить любым соусом. Особенно вкусно получается блюдо с паприкой или мускатным орехом.

От рулона фольги отрежьте листы необходимого размера, в которые плотно заверните фаршированный картофель, чтобы нигде не было пустых мест. Иначе эти участки пригорят.

Готовую запеченную картошку выкладывайте на сервировочное блюдо и ставьте в центре стола. Если употреблять ее будете не сразу после приготовления, то фольгу не разворачивайте, т.к. она будет более длительное время сохранять тепло блюда.

Получается запеченная картошка снаружи с румяной и хрустящей корочкой, а внутри мягкой, пропитанная растопленным салом и чесночным ароматом.

Видео — запеченный в духовке картофель

Приятного аппетита, мои дорогие!

Кликните по кнопочкам, поделитесь статьей с друзьями.

Картошка в фольге в духовке запеченная

Если вы хотите подать на стол оригинальное блюдо из картошки, приготовьте её с использованием фольги в духовом шкафу. Так клубнеплод получается рассыпчатым, мягким, он и служит идеальным гарниром для любого мяса или рыбы. Можно уложить на противень, например, куриные окорочка, и получить полноценный ужин.

Как запечь картошку в духовке в фольге

Перед тем, как запечь картошку в фольге, нужно правильно выбрать овощи. Вкуснее получается картошка в фольге в духовке, если она относится к рассыпчатым мучнистым сортам среднего размера. Обязательно обратите внимание на поверхность, – она должна быть ровной, без повреждений, трещин и темных пятен.

Клубни нужно промыть, поскоблить металлической щеточкой, поскольку большинство рецептов предполагает запекание с кожурой, в мундире. Если хотите, можно очистить картофель, порезать дольками, кружочками или тонкой соломкой. Прекрасно сочетается он с ароматными травами и специями. Готовое блюдо рекомендуется съедать горячим, подавать со свежими овощами, зеленью и сливочным маслом. Если запекать не в духовке, а в углях, получится отличное блюдо для пикника.

Сколько запекать­

После подготовки ингредиентов стоит узнать, сколько запекать картофель в фольге в духовке. Время готовки зависит от того, запекается ли картошка самостоятельно или с добавлением мяса, порезана она или отправлена в печь целиком. Если вы выбрали картофельные кружочки или дольки, то время готовки составит не более получаса. Клубни в мундире готовятся 40 минут. Кроме того, меньше времени понадобится молодому картофелю (около 20 минут). Если же вы добавили на тот же противень мясо или курицу, оставьте блюдо в печи на час при температуре 180 градусов.

Картошка в фольге в духовке – рецепт

Почти у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт картошки в фольге. Однако если на кухне вы новичок, вам помогут варианты, найденные в сети – подробные описания, пошаговые фото и видео с инструкциями, как вкусно приготовить аппетитное сытное блюдо. Когда вы освоите базовый рецепт, то сможете экспериментировать, добавляя в блюдо мясо (свинину, баранину, телятину), любую птицу или рыбу (например, горбушу или семгу). Не забывайте украшать кулинарный шедевр зеленью и маслом (как на фото).

Картофель в фольге в духовке

Самым простым способом, как приготовить картофель, запеченный в духовке в фольге, является вариант использования половинок клубней с начинкой из ароматного сливочного масла и чеснока. Кроме того, начинять блюдо можно любыми копченостями, приправлять специями, пряными травами. Подавать закуску лучше всего горячей, чтобы она сохранила все ароматы и вкусы внутри, однако некоторые гурманы любят и холодный вариант.

  • картофель – 4 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • чеснок – 4 дольки;
  • соль – 20 г.
  1. Картофель помыть, потереть щеткой, разрезать пополам.
  2. Выложить каждый клубень на отдельный металлический лист, сверху уложить масло, посыпать давленым чесноком и солью. Несколько раз проколоть вилкой.
  3. Соединить половинки, завернуть, запекать при 200 градусах 40 минут часа.

С мясом

Особые идеи, как приготовить мясо с картошкой в фольге в духовке, есть в распоряжении каждой опытной хозяйки. Это полноценное сытное блюдо придаст энергии и сил, порадует оттенками вкуса. Если вы выберете жирную свинину или баранину, то её соки пропитают рассыпчатые клубни, в результате чего получится сочное, ароматное блюдо. С говядиной еда будет суше, диетичнее.

  • картофель – 1 кг;
  • мясо – полкило;
  • зеленый лук – 2 пучка;
  • подсолнечное масло – 2 ст.ложки;
  • тмин – 5 г;
  • молотая паприка – 3 г.
  1. Картофель почистить, порезать кружочками.
  2. Мясо промыть, срезать излишки жира, порезать кусочками, посыпать солью, специями.
  3. Застелить противень фольгированными листами, выложить картофельные кружочки, мясные ломтики, посыпать измельченным луком. Сбрызнуть маслом, запечатать конверт.
  4. Запечь при 190 градусах 1,5 часа.
  5. Открыть, оставить еще на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.

С курицей

Эффектно на праздничном столе выглядит приготовленная курица с картошкой в духовке под фольгой (как на фото). Для этого блюда подойдет любая часть курицы, а не только филе – особенно вкусно получится, если использовать окорочка целиком или только голени. Сливочности и мягкости вкусу придаст твердый сыр, а пикантности и остроты – чеснок. К закуске хорошо подойдут свежие овощи, измельченная зелень и сливочно-чесночный соус.

  • куриные окорочка – 3 шт.;
  • картофель – 6 шт.;
  • сыр – 60 г;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лук – 1 шт.;
  • специи для курицы – пакет.
  1. Чеснок порезать на 3 части.
  2. Окорочка проколоть вилкой в нескольких местах, нашпиговать кусочками чеснока, натереть специями, солью.
  3. Луковицу порезать кольцами, картофель брусками, сыр мелко потереть.
  4. Выложить на фольгированный лист лук, картофельные бруски, курицу и сыр. Посолить по вкусу и плотно завернуть.
  5. Запекать при 190 градусах 55 минут.

В мундире

Особенно вкусное и полезное блюдо получится, если запечь картошку в духовке в фольге целиком. Так она останется рассыпчатой, легкой. Это традиционное блюдо русской кухни подходит для постного и вегетарианского стола, служит идеальным гарниром для свинины, говядины, курицы или рыбы. Особую пикантность аромату придает свежий розмарин.

  • картофель – 10 шт.;
  • рафинированное подсолнечное масло – ¼ стакана;
  • свежий розмарин –10 веточек.
  1. Клубни помыть, почистить жесткой щеткой, смазать маслом с добавлением розмарина, обернуть фольгированными листом.
  2. Запекать на решетке при 220 градусах час.
  3. Остудить, посыпать крупной солью, полить маслом.

С салом

Если вам нужно накормить голодного мужчину, выручит рецепт, как приготовить картофель с салом в фольге в духовке. Добавление соленого сала придаст закуске эффектный аромат, гармоничный вкус и повышенную калорийность. Одной-двумя порциями можно вполне наесться, но лучше ограничиться меньшим количеством, сочетая его с запеченным или жареным мясом, отварной рыбой или курицей, чтобы не нанести удар по печени. Вместо сала можно использовать бекон.

  • картофель – 8 шт.;
  • соленое сало – 150 г;
  • соль – 50 г;
  • чеснок – 4 дольки.
  1. Клубни промыть, разрезать пополам.
  2. Сало почистить от соли, порезать пластинками 4 мм толщиной.
  3. Чеснок продавить через пресс, соль рассыпать по рабочей поверхности.
  4. Каждую половинку обмазать солью, натереть чесноком, между ними выложить сало. Затем “собрать” клубни снова.
  5. Обернуть двумя фольгированными слоями, запечь при 180 градусах 45 минут.

С говядиной

Настоящим кулинарным шедевром считается говядина в духовке в фольге с картошкой, которая представляет собой самостоятельное сытное, вкусное, но не слишком жирное блюдо. Предпочтительнее использовать вырезку, однако если вам не по карману деликатесная часть, можно выбрать любую свежую мякоть. В будущем можно экспериментировать, заменяя говядину на баранину или свинину.

  • мякоть говядины – 175 г;
  • лук – ½ шт.;
  • картофель – 250 г.
  1. Мясо очистить от пленки, жил и слегка отбить молоточком. При желании нарезать мелкими кусочками.
  2. Луковицу порубить кольцами, картофель ломтиками.
  3. Фольгированный лист смазать маслом, выложить говядину, лук, посолить, поперчить.
  4. Сверху уложить картофельные ломтики и завернуть конверт.
  5. Запекать при 180 градусах 45 минут. Затем открыть и оставить еще на 10-15 минут, чтобы добиться румяной корочки.

С семгой

Изящным праздничным блюдом станет рыба с картошкой в духовке в фольге, особенно если выбрать деликатесные сорта, семгу или лосося. Эффектный внешний вид, пряный насыщенный аромат и изысканный благородный вкус – вот отличительные особенности такого блюда, которое удачно подчеркнет горчица, лимонный сок и тонкая хрустящая корочка из карамелизованного меда.

  • горчица – 30 мл;
  • семга – 4 стейка;
  • мед – 20 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • картофель– 400 г.
  1. Стейки обмазать маринадом из соли, перца, меда, горчицы, лимонного сока и цедры. Мариновать в холодильнике 45 минут.
  2. Выложить семгу на фольгу, смазать маслом, рядом уложить картофельные дольки. Плотно завернуть.
  3. Выпекать при 200 градусах полчаса.

Узнайте, как приготовить кету в духовке.

С сыром

Популярный простейший перекус – картошка в фольге с сыром. Ее сливочный бархатный вкус и нежный аромат с тонкими нотками майорана и орегано превратят привычный продукт в оригинальную закуску. Кроме того, ее можно подать как гарнир к жареному или запеченному мясу, благородной красной рыбе или окорочкам-гриль. Подойдет любой сыр, но лучше взять твердый, например, российский.

  • картофель – 7 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • смесь майорана с орегано – 5 г;
  • оливковое масло– 40 мл;
  • укроп – пучок.
  1. Сделать заправку: оливковое масло смешать со специями, посолить.
  2. Картофельные клубни тщательно промыть, обмазать заправкой, обернуть каждый отдельно фольгой.
  3. Запечь при 180 градусах 17 минут
  4. Сыр крупно потереть, укроп порубить.
  5. Развернуть лист, сделать на клубне крестообразный надрез, положить сливочное масло, посолить, посыпать сыром. Оставить в печи еще на 5-7 минут. Подавать рекомендуется с зеленью, беконом.

По-деревенски

Вкусным вариантом быстрого обеда или ужина станет запеченная картошка по-деревенски в духовке в фольге. Такое блюдо будет полезнее фаст-фуда, ведь вы приготовите его сами, выбирая любимые специи и травы. Подавать картошечку можно с любым соусом, приготовленным самостоятельно или покупным.

  • картофель – 1 кг;
  • оливковое масло – ¼ стакана;
  • куркума – 10 г;
  • сушеный розмарин – 15 г.
  1. Неочищенные картофелины нарезать ломтиками, смазать маслом, посыпать специями.
  2. Выложить на противень, укрыть фольгой.
  3. Запекать при 180 градусах ¾ часа.
  4. Подавать с соусом, овощами.

Со свининой

Очень сытным блюдом является свинина с картошкой в фольге в духовке, которая станет полноценным обедом даже для очень голодого человека. Кроме того, приготовленное по этому рецепту мясо не стыдно подать на праздничный стол: оно хорошо выглядит, потрясающе пахнет специями и просто тает во рту, что обязательно оценят все гости.

  • свинина без косточки – 650 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • перец горошком – 13 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок – 4 дольки.
  1. Мясо натереть специями, нашпиговать чесноком и кусочками лаврового листа.
  2. Картофель порезать ломтиками.
  3. Выложить свинину на фольгированный лист, рядом уложить картофель. Плотно завернуть.
  4. Выпекать при 200 градусах полчаса. Убавить температуру до 180 градусов, готовить еще 45 минут.

Печеная картошка в духовке в фольге – секреты приготовления

Чтобы получился очень вкусный печеный картофель в духовке в фольге, нужно учитывать некоторые хитрости и приемы, которыми делятся шеф-повара:

  1. Чтобы кусочки не слипались, нужно избавиться от крахмала – залить нарезанную картошку холодной соленой водой на час.
  2. Фаршировать можно салом, беконом, копченой грудинкой. Более легкие варианты начинки – жареные грибы, сыр, фарш с зеленью.
  3. Как приправа подойдет укроп, зеленый лук, базилик и эстрагон. Можно использовать майоран, чабрец, розмарин, кориандр, а также паприку, карри, хмели-сунели и тмин.
  4. Если вы любите рыбу, запекайте клубни с карпом, минтаем, форелью, скумбрией.

Видео

Картошка в фольге в духовке

Карась запеченный в духовке с картош.

Картофель с толстолобом, запеченные.

Вкуснейшее горячее в фольге для пикн.

Картошка с салом

Картошка с беконом в духовке

Картофель гармошкой с салом

Запеченный картофель дольками

Вкусная картошка в духовке

Рыбка в фольге

Курица с картошкой в фольге в духовк.

Карп запеченный в духовке в фольге с.

Картошка с салом в духовке в фольге

Картошка в фольге в духовке с сыром.

Картошка в фольге с салом в духовке

Мясо с картошкой в фольге в духовке

Запеченные в фольге свиные купаты с.

Скумбрия с картошкой в фольге в духо.

Рыба запеченная в духовке с овощами.

Главный редактор: Ирина Зарубина
Электронная почта: [email protected]
Адрес: Москва, Серебряническая набережная, 29

Картошка с салом в духовке в фольге, рукаве, на шпажках. Рецепт гармошка, запеченная по-селянски слоями с чесноком, сыром, майонезом

Публикация в группе: Рецепты в духовке

Картошка с салом, запеченная в духовке в фольге или без нее – это отличное блюдо, особенно актуальное в холодное время года. Оно получается вкусным и сытным при любом рецепте приготовления.

Картошку можно запечь различными способами с добавлением сала – целиком, кусочками, четвертинками или гармошкой. Дополнительными ингредиентами чаще всего выступают лук и/или чеснок, сыр и специи. В качестве последних особенно рекомендуются ароматные травы и черный перец. При приготовлении слоеного блюда также можно использовать немного бульона (овощного либо куриного) или сливок, чтобы блюдо получилось более сочным. При запекании в духовке картошка становится нежной и мягкой, а сало придает ему аромат и приятный вкус.

Классический рецепт

Картошка с салом в духовке в фольге, приготовленная по классическому рецепту, может быть основным блюдом или гарниром. Главный секрет этого блюда заключается в равномерном запекании кусочков корнеплода, благодаря которому они становятся мягкими и вкусными, впитывая ароматы других компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы запечь картошку с салом, понадобится следующее:

  • 700 г картофеля, нарезанного небольшими кусочками;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. смеси любых приправ по вкусу;
  • 0,25 ч. л. кошерной соли;
  • 1 ст. сала с прожилками мяса, порезанного мелкими кубиками;
  • 0,25 ч. л. свежего молотого перца.

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с салом в духовке в фольге по классическому рецепту готовится так:

  1. Необходимо разогреть духовку заранее до 200°С и слегка сбрызнуть маслом четыре прямоугольника из фольги.
  2. Картофель требуется положить в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посыпать смесью приправ и посолить, все хорошо перемешать.
  3. Далее картофельную смесь следует разложить поровну на кусочки фольги и сверху разложить мелко порезанное сало.
  4. Затем нужно сложить фольгу и запечатать концы, поместить на противень шовной стороной вниз, поместить в духовку и запекать 10 мин.
  5. После этого необходимо перевернуть свертки из фольги и продолжать запекание еще на протяжении 10 мин.

Что можно добавить

При запекании картошки можно также добавить тертый сыр или измельченный чеснок. Чтобы добавить остроту, рекомендуется положить немного красных перцовых хлопьев.

Правила подачи и украшения

Для подачи следует развернуть каждый сверток и подавать картошку с салом горячей.

Желательно использовать один из следующих топпингов:

  • сметана;
  • свежие травы, такие как зеленый лук и петрушка;
  • ломтики сырокопченого бекона;
  • порезанная кубиками ветчина;
  • обжаренная брокколи;
  • тертый сыр.

В фольге со сливками

Картошка с салом в духовке в фольге – отличная идея для быстрого ужина. Это блюдо получается особенно вкусным, если добавить в него три вида сыра и сливки.

Детям особенно нравится такая еда, потому что разворачивать сверток из фольги — все равно, что открывать вкусный подарок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картофеля в фольге понадобится:

  • 1 кг среднего картофеля;
  • 0,5 кг сала;
  • половинка желтого лука;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,75 ч. л. соли;
  • 0,25 ч. л. чесночного порошка;
  • 0,25 ст. пармезана, тертого;
  • 0,75 ст. сыра Монтерей Джек;
  • 0,75 ст. острого сыра чеддер;
  • 2 ст. л. густых сливок;
  • соль поваренная и перец;
  • зеленый лук или лук-порей для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Картошка с салом в духовке в фольге должна быть приготовлена следующим образом:

  1. Требуется прогреть духовку предварительно до 200°С.
  2. Сало следует нарезать мелкими кубиками и положить в объемную сковороду, поставить на умеренный огонь и жарить, часто помешивая, до хрустящего состояния, после чего переложить на тарелку с бумажным полотенцем.
  3. Картофель и лук нужно нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм и сложить в объемную посуду, сбрызнуть оливковым маслом и перемешать.
  4. Далее требуется добавить к картофелю соль, чесночный порошок и пармезан, хорошо все смешать.
  5. После этого необходимо положить все на прочную алюминиевую фольгу. Можно использовать один большой лист или несколько небольших прямоугольных кусочков, чтобы приготовить блюдо для порционной подачи.
  6. Затем следует посыпать картошку оставшимися видами тертого сыра и шкварками от сала, равномерно смешать, полить густыми сливками и запечатать края фольги, плотно прижав их.
  7. Запекать данную смесь требуется 40–45 мин., пока картофель не станет мягким.
  8. Затем необходимо аккуратно раскрыть края фольги, чтобы выпустить пар, а затем приправить все по вкусу перцем и поваренной солью.
  9. Готовое блюдо можно украсить нарезанным зеленым луком или луком-пореем.

В рукаве

Помимо свертков из фольги, картошку можно запекать и в рукаве.

Это упрощает приготовление блюда и позволяет получить вкусный ужин за 30-40 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого быстрого блюда необходимо:

  • 10-12 небольших картофелин, тонко нарезанных;
  • 1 ст. л. лукового порошка;
  • 12 ломтиков сала с прожилками мяса, мелко нарезанных и обжаренных;
  • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками;
  • 1 ст. сыра;
  • соль поваренная и перец;
  • 3 ст. л. масла сливочного;
  • сметана для сервировки (по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Запеченную с салом и луком картошку готовят следующим образом:

  1. Необходимо сбрызнуть внутреннюю сторону рукава для запекания кулинарным масляным спреем.
  2. Затем требуется положить в него ломтики картофеля, лук и сало, посыпать луковым порошком и перемешать, поперчить и посолить.
  3. Далее нужно положить поверх всех компонентов масло, порезанное на мелкие кубики, закрыть рукав и закрепить.
  4. Запекать такую картошку следует при температуре 180°С на протяжении 35 мин., затем вынуть и дать постоять 10 мин.
  5. После этого следует открыть рукав и подавать картошку горячей, по желанию полив сметаной.

На шпажках

Этот рецепт запеченной в сале картошки состоит всего из двух компонентов.

Картошка с салом в духовке, рецепт на шпажках.

Такое блюдо идеально для приготовления в вечер буднего дня, когда время ограничено.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого рецепта потребуется всего лишь:

  • 12 полосок копченой грудинки
  • 12 маленьких молодых картофелин.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить картошку с салом на шпажках, понадобится выполнить следующие простые шаги:

  1. Необходимо нагреть духовку заранее до 190ºС и застелить противень оловянной фольгой.
  2. Затем требуется подготовить картошку, вымыв ее и промокнув насухо бумажным полотенцем.
  3. После этого следует обернуть каждую картофелину в полоску грудинки и закрепить шпажками, предварительно замоченными в холодной воде, приправить при желании перцем.

Выпекать обернутые картофелины нужно при температуре 190ºС в течение 30-35 минут.

Гармошка из картофеля

Картофельные гармошки – это одна из модных сегодня тенденций в кулинарии, которые очень легко сделать самостоятельно.

Нарезать картофелину очень просто, а заполнить ее можно любой начинкой по собственному вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления картофельных гармошек с салом понадобится:

  • 4 больших картофелины;
  • 4 ст. л. сливочного масла, размягченного;
  • соль поваренная и черный перец;
  • 0,5 ст. тертого сыра чеддер;
  • 0,5 ст. нарезанного сала с прожилками мяса.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы запечь картофель с салом и сыром в виде гармошек, понадобится выполнить следующие действия:

  1. Нужно разогреть духовку предварительно до 200°С и застелить противень алюминиевой фольгой.
  2. Далее следует использовать острый нож, чтобы нарезать всю верхнюю часть картофелин тонкими поперечными ломтиками, останавливаясь примерно на три четверти пути снизу, чтобы основание каждого клубня оставалось целым.
  3. После этого требуется распределить по 1 ст. л. масла равномерно по верхушке каждой картошки, приправить перцем и мелкой солью, а затем выложить на подготовленный противень.
  4. Затем необходимо запекать картофель до золотистого цвета и мягкости от 20 до 25 мин.
  5. Далее следует вынуть противень из духовки и посыпать каждую печеную картошку 2 ст. л. тертого сыра и 2 ст. л. мелко порезанного сала и протолкнуть большую часть начинки в прорези.
  6. После этого нужно вернуть клубни в духовку и запекать еще 5-7 мин.
  7. Готовому картофелю следует дать остыть в течение 5 мин. перед подачей.

Запеченная по-селянски

Это простое блюдо является очень вкусным и ароматным.

Особые нотки ему придает пикантный соус, в который следует макать кусочки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картошки с салом по-селянски понадобится следующее:

  • 4 крупные картофелины;
  • 500 г ломтиков грудинки;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,3 ст. майонеза или сметаны;
  • 1 маленький перец чили, измельченный;
  • 1 зубец чеснока, мелко тертый.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления данного блюда понадобится выполнить следующую инструкцию:

  1. Необходимо нарезать каждую картошку на ломтики толщиной около 1 см и замочить в воде на 30 мин., после чего слить воду и обсушить.
  2. Далее нужно сбрызнуть его оливковым маслом, немного посолить и хорошо перемешать.
  3. Духовку требуется нагреть до 180°С и слегка опрыснуть противень антипригарным спреем.
  4. Каждый кусочек картошки следует обернуть ломтиком грудинки и положить на противень ровным одинарным слоем, выпекать 40 минут, переворачивая на середине времени приготовления.
  5. Чтобы сделать соус, нужно смешать майонез или сметану и измельченный чили с чесноком.
  6. Готовую картошку с салом требуется подавать в горячим виде, с соусом для макания.

Картошка с салом слоями

Картошка с салом, запеченная слоями по данному рецепту, напоминает картофельный гратен. Это блюдо идеально сочетается с мясом и овощным салатом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления данного блюда необходимо:

  • 1,1 кг очищенного картофеля;
  • 150 г сала, нарезанного на мелкие кусочки;
  • 2 средних лука, нарезанных тонкими кружочками;
  • 60 г масла сливочного плюс еще немного для смазывания;
  • несколько капель бальзамического уксуса;
  • 0,75 ст. тертого пармезана;
  • смесь любых сушеных трав;
  • черный перец;
  • 1,75 ст. овощного бульона.

Пошаговый процесс приготовления

Картофельную запеканку с салом и ароматными травами готовят так:

  1. Из мелко порезанного сала необходимо приготовить хрустящие шкварки, обжарив его на сковороде.
  2. Затем нужно добавить к жиру, оставшемуся на сковороде после приготовлении шкварок, сливочное масло, и обжарить в этой смеси лук до карамелизации (примерно 15-20 мин.), время от времени помешивая. За 1-2 мин. до окончания приготовления нужно влить в него немного бальзамического уксуса.
  3. Далее требуется порезать картофель тонкими круглыми ломтиками (толщиной от 3 до 4 мм).
  4. Духовку требуется прогреть до 190°С.
  5. В ожидании разогрева духовки нужно выложить картофельные ломтики слоями, как лазанью, в сбрызнутую масляным спреем форму. Для этого требуется покрыть дно емкости примерно четвертью ломтиков картофеля, сверху положить 1/3 лука, 1/3 шкварок и 1/4 пармезана, посыпать большой щепоткой трав и щедрым количеством черного перца, и повторять эти слои так, чтобы сверху была картошка.
  6. Заполненную форму необходимо поставить на противень, а затем заполнить бульоном так, чтобы он покрывал картофель.
  7. Сверху следует разложить масло, нарезанное на тонкие пластинки, после чего запекать блюдо в духовке на протяжении 1-1,5 ч., или до тех пор, пока картофельная запеканка не будет хорошо подрумянена сверху и не начнет пузыриться.
  8. После извлечения необходимо дать блюду постоять 20 мин., после чего нужно посыпать его петрушкой и подавать.

С чесноком

Картошка с салом в духовке в фольге отлично сочетается с чесноком. Он придает блюду пикантный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания картошки с чесноком и салом в фольге необходимо:

  • 2 ч.л. оливкового масла;
  • 4 толстых ломтика мелко нарезанного сала;
  • 1 нарезанный мелко коричневый лук;
  • 1 измельченный зубчик чеснока;
  • 1,5 кг картофеля, очищенного от кожуры;
  • 300 мл густых сливок;
  • 0,5 ст. молока;
  • 1,5 ч. л. смеси приправ для картошки;
  • 0,5 ст. твердого сыра тертого;
  • 1 щепотка перца.

Пошаговый процесс приготовления

Данное запеченное блюдо готовят следующим образом:

  1. Необходимо прогреть духовку заранее до 200°С и немного смазать форму для выпечки маслом.
  2. Далее требуется обжарить сало, лук и чеснок в течение 4-5 мин., пока лук не смягчится, а сало не станет золотистым.
  3. Картошку следует нарезать на тонкие ломтики, а затем переложить в форме слоями со смесью сала с луком.
  4. В большой емкости нужно перемешать сливки, молоко и бульон и залить этой смесью картошку.
  5. Далее необходимо накрыть форму фольгой, поставить в духовку и выпекать на протяжении 1 ч., пока картофель не станет мягким.
  6. После этого нужно снять фольгу и посыпать блюдо сыром, затем выпекать еще 15 мин., не накрывая, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

С сыром

Картошка с салом и сыром, запеченная в духовке в фольге, может быть вкусным гарниром или самостоятельной горячей закуской. Приготовить это очень просто.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого блюда необходимо:

  • 4 средних картофелины;
  • 4 ст. л. сала с прожилками мяса (грудинки), порезанного мелкими кубиками;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • половинка нарезанного сладкого лука;
  • 0,25 ст. тертого острого сыра чеддер;
  • 0,25 ст. тертого сыра моцарелла;
  • 0,5 ч. л. кошерной соли;
  • 0,25 ч. л. молотого черного перца;
  • 0,5 ч. л. сушеного укропа, по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы запечь картошку в фольге с сыром и салом, понадобится выполнить следующие шаги:

  1. Необходимо подготовить 4 больших листа алюминиевой фольги.
  2. Далее нужно очистить и нарезать кубиками картофель, и разложить его поровну на фольгу.
  3. Затем требуется положить на каждую порцию по 1 ст. л. нарезанного кубиками лука и грудинки и полить таким же количеством оливкового масла, приправить перцем и мелкой солью.
  4. После этого следует соединить более длинные стороны листа фольги и сделать несколько складок, чтобы закрыть сверток (убедившись, что осталось достаточно места для пара), а затем завернуть более короткие стороны.
  5. Свертки из фольги нужно положить на противень и поставить в духовку, нагретую предварительно до 190°С, и выпекать в течение 18-20 мин.
  6. После этого требуется аккуратно развернуть фольгу и дать пару выйти, проверить картофель на готовность, и посыпать тертым сыром, равномерно распределив его.
  7. Далее противень нужно поместить обратно в духовку, чтобы расплавить сыр, на 2 мин.

Подавать данное блюдо следует горячим, полив сметаной и посыпав порезанным зеленым луком.

С майонезом

Это блюдо представляет собой картофельную запеканку, в которой сочность обеспечивается за счет соуса, в шкварки из сала придают дополнительный вкус и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюдо необходимо:

  • 6 больших картофелин;
  • щепотка соли;
  • 240 г мелко нарезанного сала;
  • 1 ст. молока;
  • 0,5 ст. майонеза;
  • 0,5 ст. сметаны;
  • 0,25 ст. несоленого масла сливочного;
  • щепотка чесночной соли;
  • щепотка свежемолотого черного перца;
  • 2 ст. тертого чеддера.

Пошаговый процесс приготовления

Данную запеканку готовят так:

  1. Духовку требуется нагреть заранее до 200°С, и сбрызнуть форму для выпечки масляным кулинарным спреем.
  2. Далее необходимо очистить картофель и порезать его на крупные кубики, положить в подсоленную воду и отваривать около 20 мин.
  3. Пока картошка варится, нужно приготовить из сала шкварки, обжаривая его на умеренном огне в сковороде на протяжении 10 мин. и затем разложив по бумажным полотенцам.
  4. Затем требуется объединить молоко, майонез, сметану, масло, чесночную соль, перец и 1 ст. сыра в глубокой емкости и взбить миксером до тщательного смешивания.
  5. Отваренную картошку нужно положить в подготовленную форму и залить взбитым соусом, посыпать сверху шкварками и оставшимся сыром, поставить в духовку и запекать, пока сыр не расплавится и вся запеканка не прогреется, примерно 20 мин.

С ароматными травами

Картофель с салом и ароматными травами, приготовленный в фольге, получается сочным и ароматным. Добавление сыра и зеленого лука улучшает блюдо и придает ему дополнительный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда понадобится следующее:

  • 1 кг среднего золотистого или красного картофеля, промытого, обсушенного и порезанного на ломтики;
  • 4 полоски грудинки, нарезанные кубиками;
  • 2 ст. л. сливочного масла, расплавленного;
  • 1 ч. л. чесночного порошка;
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна;
  • 1 ч. л. сушеного розмарина;
  • соль поваренная и свежемолотый перец;
  • 1 ст. нежирного тертого сыра чеддер;
  • 0,5 ст. нарезанного зеленого лука, для подачи;
  • 1 ст. л. рубленой свежей петрушки, для подачи.

Пошаговый процесс приготовления

Данное ароматное блюдо готовят так:

  1. Духовку необходимо прогреть заранее до 220°С.
  2. В большой посуде требуется объединить картофель, грудинку, сливочное масло, чесночный порошок, соль, тимьян, розмарин и перец и хорошо перемешать.
  3. Полученную смесь следует разложить поровну между 4 большими кусочками фольги, плотно свернуть края каждого вокруг начинки и проколоть в трех разных местах вилкой.
  4. Полученные свертки нужно переложить на противень, поставить в духовку и запекать на протяжении 20-25 мин., или до мягкости.
  5. Далее следует аккуратно вскрыть фольгу и посыпать каждую порцию тертым чеддером, вернуть в духовку еще на 2 мин., или до расплавления сыра.
  6. Готовое блюдо требуется посыпать зеленым луком и петрушкой и сразу же подавать.

Хрустящие лодочки

Этот оригинальный рецепт предлагает запечь картофель со шкурками до хрустящей корочки, наполнив его шкварками и сыром.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого блюда необходимо:

  • 8 больших овальных картофелин с тонкой кожицей, помытых и тщательно высушенных;
  • 2 ст. л. несоленого масла сливочного, расплавленного;
  • кошерная соль;
  • 2 ст. тертого острого сыра чеддер;
  • черный перец;
  • 5-6 ломтиков сала, измельченного и обжаренного до состояния сухих шкварок;
  • 0,3 ст. сметаны;
  • 2 ст. л. мелко нарезанного свежего зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Хрустящие лодочки из картофеля со шкварками готовят так:

  1. Необходимо прогреть духовку предварительно до 200°С и расположить ее стойку посередине.
  2. Каждую картофелину требуется несколько раз проколоть вилкой или острым ножом, положить прямо на решетку и запекать, пока кожура не станет хрустящей, а мякоть – очень мягкой, около 50 мин.
  3. Затем необходимо достать клубни и охладить на протяжении 10 мин., после чего разрезать их пополам вдоль.
  4. Используя ложку, следует удалить из каждой половинки мякоть, оставив около 7 мм возле шкурки, и смазать внутренние части и кожуру расплавленным сливочным маслом, поперчить и посолить.
  5. Подготовленные «лодочки» необходимо равномерно распределить на противне и запекать, пока масло не начнет пениться, а кожура не станет хрустящей, примерно 2-3 мин. (нужно внимательно следить, чтобы они не пригорели).
  6. Далее следует перевернуть половинки картофеля и запекать, пока верхние края не станут коричневыми, примерно 2-3 мин.
  7. После этого требуется заполнить каждую заготовку тертым сыром и шкварками, вернуть в духовку на 4-5 мин., или пока сыр не растопится.
  8. Готовую картошку следует полить сметаной, посыпать зеленым луком и сразу же подавать.

Полезные советы и рекомендации

При запекании в духовке можно обнаружить, что разные сорта картофеля позволяют получить различные результаты. Для приготовления хрустящих ломтиков подойдут твердые сорта, содержащие много клетчатки и мало крахмала, для запеканок и мягких блюд – крахмалистые виды.

В качестве дополнительных ингредиентов при запекании картошки с салом можно использовать следующие сочетания:

Тип топпингаСоставКак запекать
средиземноморскийсмесь измельченного зеленого лука, тертого чеддера, лимонной цедры и каперсовв форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
сырныйнесколько видов измельченного сырав форме гармошек, лодочек или как слой запеканки
мексиканскийсмесь красной чечевицы и нута с тмином, семенами горчицы, чили и куркумойв виде слоя запеканки
ближневосточныйсмесь капусты, тахини и чеснокав качестве начинки для лодочек или слоя запеканки

Другие полезные советы и рекомендации выглядят так:

  • Для приготовления запеканок нежелательно мыть и промокать картофель после очистки. Это смоет весь крахмал, который необходим для загущения соков в блюде.
  • Необходимо обязательно резать картофель на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. Можно использовать клубни малого размера, которые можно запечь целиком.
  • Картошку, запеченную с салом, рекомендуется съедать в течение 4 ч. после приготовления, но допускается хранение готового блюда в холодильнике под закрытой крышкой не более 2 дней.
  • При желании можно заморозить приготовленное блюдо, полностью охладив его и поместив в плотный пакет или закрывающийся контейнер.
  • Чтобы разогреть картошку с салом, запеченную в духовке, необходимо убрать с нее всю фольгу и поместить в микроволновку на 2-3 мин. после хранения в холодильнике или на 7 мин. — после морозильной камеры.

Видео о приготовлении картошки с салом в духовке

Картошка с салом в фольге в духовке:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11250Регистрация: 14-11-2019

Сало с картошкой на шампурах на костре в фольге. картофель, запечённый с салом на углях

Отдых на пикнике мы любим за чистый воздух, красоту окружающей природы, веселый смех родных и друзей. А еще за запах костра и вкусные блюда, которые мы готовим на мангале. Картошку с салом, запеченную на решетке с полным правом можно назвать шашлыком, поскольку соблюдены все атрибуты приготовления – мангал, прогоревшие дровишки, аромат дымка и продукты, насаженные на шампур. Никаких премудростей, это самое легкое блюдо, которое вы быстро и просто сможете приготовить на природе.

Использовать можно не только свежий шпик, найдется кусочек соленого, а еще лучше – копченого – смело пускайте в дело. Очень вкусно будет, если возьмете грудинку с небольшими мясными прослойками. В помощь вам мои несколько рецептов запекания картофеля с салом.

Картошка с салом на мангале – простой рецепт

Первым делом решите, почистить клубни картофеля или оставить в кожуре. Молодую картошку советую запекать не очищая.

Затем пересмотрите овощ, отложите крупные клубни, их используйте для других блюд. На мангал идеально подходят мелкие и средние  экземпляры (с куриное яйцо), они быстрее прожарятся.

С рецептами картофеля на мангале можно познакомиться на отдельной страничке.

Возьмите:

  • Картошка – 18 шт.
  • Сало – 100 гр.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте шпик пластинами, удобными для насаживания на шампур.

Тщательно помойте картошки, особенно, если она молодая и чистить её не предполагается. Если решите снять кожуру, почистите клубни, хорошенько ополосните и обязательно подсушите бумажным полотенцем.

Уберите крупные экземпляры, вырежьте глазки. Срежьте с обеих сторон кончики, чтобы удобнее было формировать шашлык на шампуре.

Насадите на шампур кусочек сала, затем клубень. Потом вновь шпик и так далее, пока не решите, что достаточно заполнили шампур. Начинать и заканчивать нужно с сала.

Подготовьте все шашлыки.

Сделайте надрезы по картошке, разрезая почти до металла. Переверните, вновь пройдитесь по клубням. Расстояние между надрезами примерно, как нарезаем на чипсы, мы их, кстати, уже делали – полюбуйтесь на рецепт. Посолите заготовку, посыпьте перчиком и тимьяном. Обрызгайте маслом.

Чтобы зажарить наш шашлык из картошки с салом, правильно подготовьте мангал. Большой огонь должен уже прогореть, но угли останутся горячими, если на них подуть, может вновь вспыхнуть пламя. Разровняйте угли, выложите заготовки на мангал.

Жарьте до готовности. Не отходите от мангала, процесс требует постоянного контроля. Часто поворачивайте шашлык, особенно поначалу, каждые 10-15 секунд, чтобы он прожарился равномерно.

В это время сильно капает жир. Вскоре он начнет пропитывать клубни и тогда можно жарить, почти не переворачивая. Ориентировочное время приготовления 20-25 минут, в зависимости от размеров картошки.

Учитывайте, что на мангале картошка готовится почти в два раза дольше, чем в кастрюле на плите. Поэтому опытные шашлычники идут на разные ухищрения. Делают надрезы на овоще, заворачивают компоненты в фольгу, или же заранее отваривают картофель по полуготовности. 

Шашлык из картошки с овощами и салом на решетке

Понадобится:

  • Картофель.
  • Болгарский перец.
  • Перец болгарский.
  • Кабачок.
  • Баклажан.
  • Шпик с прослойкой.
  • Приправа для овощей, паприка, смесь перцев.

Приготовление:

  1. Помойте овощи, клубни картофеля оставьте целиком, только обрежьте кончики и сделайте насечки со всех сторон.
  2. Кабачки, баклажан, сладкий перец почистите, покрошите кольцами. Сложите в общую ёмкость, посыпьте приправами, посолите, перемешайте. Маринуйте в течение четверти часа.
  3. Нарежьте сало не слишком тонкими кусочками.
  4. Насадите овощи и сало в произвольном порядке.
  5. Запекайте на углях примерно 15-20 минут, не забывая поворачивать заготовку.

Картошка с копченым салом в фольге

Фольга помогает ускорить процесс приготовления, дает возможность использовать приправы.

Берем:

  • Картошка – 20 шт.
  • Копченая грудинка – 150 гр.
  • Чеснок – 5 зубчиков.
  • Смесь перцев, тимьян – по щепотке.
  • Оливковое масло.
  • Как приготовить:
  • Очистите клубни, порежьте грудинку.
  • Сформируйте шашлык, поочередно насадив бекон и картошку на шампур.

Переложите заготовки на расправленный лист фольги. Сделайте на клубнях надрезы с обеих сторон. Посолите, посыпьте смесью перцем и тимьяном. Порубите зубчики чеснока, разбросайте по продуктам.

  1. В конце полейте оливковым маслом.

Заверните, чтобы не вытекало масло, выложите на мангал. Готовьте 10-15 минут, затем переверните.

  • Продолжайте обжаривать в течение еще 15-20 минут.

Аккуратно разверните, проверьте ножом готовность. Снимите фольгу.

  1. Верните шампуры на мангал, поворошите угли, чтобы было больше жара.
  2. Обжаривайте, часто поворачивая с боку на бок примерно 5 минут, пока не появится аппетитная румяность.

Как приготовить картошку с соленым салом на решетке

Здесь также используется фольга, что ускорит процесс запекания и сохранит сочность ингредиентов. Особенность данного рецепта в том, что клубни нарезаются, а не готовятся целиком.

Потребуется:

  • Картошечка.
  • Соленое сало с прослойкой.
  • Сыр твердых сортов.
  • Зелень, зеленый лук.
  • Приправа для овощей.

Приготовление:

  1. Постелите на решетку лист фольги. Выложите картофель, очищенный и порезанный кружочками.
  2. Поверх расположите кусочки соленого шпика.
  3. Посыпьте рубленым зеленым луком, укропом.
  4. Потрите сыр крупной стружкой, разбросайте по зелени. Посыпьте приправами для овощей. при желании можно смазать майонезом или сметаной с чесноком.
  5. При желании сделайте 2 или 3 слоя из овощей и сала.
  6. Накройте вторым листом фольги, надежно закрепите края.
  7. Запекайте 15-25 минут, в зависимости от количества слоев.

Видео-рецепт шашлыка от Сталика Ханкишиева

Напоследок делюсь еще одним вариантом запекания картошечки от известного кулинара. Приятного аппетита, пусть на вашем пикнике будут только самые вкусные шашлыки!

Картошка с салом в фольге на углях рецепт с фото пошагово и видео

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с луком, Крабовый салат, Салат из кабачков, Салаты из морковиТорт для девочки, Торты на день рожденияПомидоры на зиму, Огурцы на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Болгарский перец на зиму, Варенье домашнее, Лечо, Баклажаны на зиму, Без стерилизации, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Салат из огурцов на зиму, Сок на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Помидоры с перцем, Лук на зиму, Яблоки на зиму, Желе из смородины, Капуста на зиму, Грибы на зиму, Варенье из крыжовника, Варенье из абрикосов, Варенье из смородины, Вишня на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Засолка огурцов, Маринованные помидоры на зиму, Морковь на зиму, Лечо из помидор, Варенье из вишни, Аджика рецепты, Консервирование, Салат из помидор на зиму, Аджика из помидор, Баклажаны с помидорами на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Грузди на зиму, Маринованные грибы, Помидоры в собственном соку, Варенье из клубники, Соус на зиму, Варенье из сливы, Соления, В собственном соку на зиму, Компот из яблок на зиму, Груши на зиму, Черная смородина на зиму, Сок томатный домашнийПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Оладьи, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Пироги в духовке, Пирожное, Лепешки, Блины и блинчики на молоке, Чизкейк, Хачапури, Манник — манный пирог, Пончики, Панкейки, Оладьи на кефиреОкрошка, Борщ, Рассольник, БульоныВ духовке, Замораживание, На сковороде, Фаршированные блюда, Кабачки в духовке, Картошка в духовке, Фаршированный перец, Блюда с кабачками на сковороде, Курица в духовке, Помидоры в духовке, В мультиварке, Мясо в духовкеШашлыки, Каша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, Паста, спагетти, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Пицца, Каши на молокеКрема для торта и выпечкиКвас домашний, Домашнее вино, Компот из вишни, Компот из черной смородиныШаурма, Рулеты и рулетики, Заливное, холодец, студень, Огурцы в пакетеДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирожков, Тесто для пироговТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Кабачки с сыром

Смотри весь каталог

Прекрасный, вкусный и невероятно ароматный картофель! Находясь на пикнике или на даче, мы обязательно запекаем картошку в фольге на углях. А если добавить к картошечке кусочек сала и немного чеснока, то аромат стоит такой, что никто не может устоять перед этим блюдом, даже тот, кто на диете!

  1. Так как запекать картофель мы будем в кожуре, то его нужно тщательно помыть с помощью губки и обсушить бумажными полотенцами или с помощью салфеток. Картошку лучше всего взять твёрдых сортов и примерно одинакового размера, чтоб она равномерно запеклась.

  2. Сало можно использовать абсолютно любое на ваш вкус, будь то обычное солёное сало, подкопчённое, либо слабосолёное с прослойками мяса. Нарезать его нужно на равные ломтики, толщиной примерно 0,5 сантиметра. Можно сало оставить со шкуркой, либо готовить без неё.

  3. Чеснок пропустить через пресс и смешать с двумя столовыми ложками масла, добавить соль по вкусу и душистый перец. Тщательно перемешать. Количество соли зависит от того, на сколько солёное сало вы используете. Так же можно чеснок вовсе исключить.

  4. Каждую картофелину надрезать пополам, не доходя до края примерно 1 сантиметр. Вставить в разрез ломтик сала.

  5. Обмазать картошку чесночной смесью.

  6. Замотать каждый клубень в фольгу(фольгу не жалейте, замотайте в 2 — 3 слоя).

  7. Разжечь костёр, дождаться когда дрова прогорят и останутся добротные угольки.

  8. Осторожно выложить картофель на угли. Запекать около 6-10 минут, а затем с помощью щипцов или длинной палки перевернуть картофель на другую сторону( будьте очень осторожны! Не обожгитесь!). Запекать снова около 6- 10 минут. Готовность картофеля можно проверить с помощью зубочистки или ножа.

  9. Так же не менее осторожно вынуть готовый картофель. Оставить минут на 5-10 остудиться. Аккуратно развернуть фольгу, картофель выложить на тарелку.

  10. Посыпать зеленью и подавать к столу.

Такой картофель прекрасен как самостоятельное блюдо, а так же как дополнение к овощам, салатам и мясу.В смесь чеснока и масла можно добавить по желанию любимые специи или сухие травы.Невероятный аромат, прекрасный вкус! Попробуйте и Вам обязательно понравится!

Приятного аппетита!

Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Жир свиной — 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый — 947 ккал/100г
  • Сало — 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки — 895 ккал/100г
  • Шпик — 658 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Чеснок, Растительное масло, Соль, Душистый перец

ᐉ Картошка на костре – обычная, в фольге с салом (мясом)

Все о картофеле › Картошка на костре – обычная, в фольге с салом (мясом)

11.10.2019

Картошка на костре стала уже традиционным лакомством любого похода или пикника. Сочетание несложного приготовления и ароматного вкуса, делают ее наиболее оптимальным вариантом для перекуса на природе. Более того, это простое блюдо имеет различные вариации, поэтому можно подобрать рецепт по своему вкусу.

Как запечь картошку на костре

Конечно, можно приготовить картошку в казане на огне, но далеко не все захотят брать с собой в поход массивную и тяжелую посуду. Но есть и другие варианты.

Костер должен быть такой, чтобы в нем было достаточно углей, ведь именно в них будет укладываться овощ. При этом он должен быть покрыт углем полностью. Для этого удобно сделать углубление при помощи палочки, а затем положить туда клубни. Время запекания примерно 25-30 минут. Готовый картофель остается немного остудить, разломать и посыпать солью.

Рецепт картофеля на шампурах

Шампуры не всегда используются только для мясных шашлыков. С их помощью можно сделать вкуснейшую запеченную картошку.

  • Клубни промывают и тщательно протирают, чтобы на них не осталась влага;
  • Нарезают овощ дольками, шириной от 1 до 2см;
  • Нанизывают их на шампуры так, чтобы оставалось расстояние между ними около половины см;
  • Остается только полить овощи небольшим количеством растительного масла и присыпать солью;
  • Для того чтобы испечь картофель, понадобится 15-20 минут. В процессе необходимо не забывать переворачивать шампуры.

Кетчуп или любимый соус – лучшее дополнение к овощному шашлыку. При желании между картофельными дольками можно нанизать кружки лимона, лавровые листы или придумать, что-то свое.

Картофель в фольге

Собираясь в поход, многие забывают взять с собой пищевую фольгу, а очень зря. Она позволит сделать равномерно пропеченную ароматную картошку, при этом, не испачкав ее в саже и сэкономив время приготовления.

  1. Фольгу делят на кусочки, размер которых должен позволять полностью обернуть клубень;
  2. Если под рукой есть подсолнечное или сливочное масло, а также специи, то можно нанести их сразу на фольгу перед тем, как класть в нее плод. Хорошо впишется сюда сухой чеснок, придав особую пряность блюду;
  3. Тщательно промытую и высушенную картошку индивидуально заворачивают в фольгу таким образом, чтобы блестящая сторона оказалась снаружи;
  4. Каждый клубень прокалывают в нескольких местах;
  5. В огонь картошечку в фольге не кладут, необходимо дождаться, когда пламя уже погасло, а угли еще очень горячие. Укладывают ее в самый нижний слой и присыпают при помощи палочки или другого подручного материала;
  6. Время приготовления варьируется от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера овощей. Готовая картошка должна иметь запеченную корочку и мягкую серединку.

Статья по теме:   Средство Кинфос для картофеля от колорадского жука

Свежий зеленый лук хорошо дополнит блюдо ноткой свежести.

Картофель, запеченный с салом

В этом рецепте также понадобится фольга. Картошка на костре, сдобренная салом, получается более жирной и сытной.

  • Промытые картофелины нарезают кружочками, толщиной от 0,5 до 1 см. Если овощ не молодой, то лучше снять шкурку;
  • Сало нарезают аналогично. Можно использовать, как свиное, так и курдючное;
  • Соль и специи добавляют по вкусу и в зависимости от вида используемого сала;
  • Кусочки насаживают на шампур, чередуя между собой. После этого все заворачивают в фольгу;
  • Жарят такой необычный шашлык от 30 до 50 минут, периодически переворачивая;
  • За 5 минут до окончания процесса фольгу убирают для создания румяной корочки.

Майонез или сметана будут здесь, как никогда кстати.

Картошка запеченная в фольге с маслом и сыром

Очень вкусный вариант, который украсит любой пикник и понравится даже детям.

  • Картофель моют, обтирают и запекают в углях;
  • В это время готовят начинку: мягкое сливочное масло смешивают с натертым или мелко порезанным сыром. Можно добавить зелень и чеснок по вкусу;
  • В готовой картошке делают надрезы. Можно делать одно большое углубление посередине или несколько параллельных друг другу;
  • В надрезы при помощи ложки укладывают начинку;
  • Нижнюю часть клубней оборачивают фольгой и возвращают на угли на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться.

Блюдо готово, можно наслаждаться.

Как приготовить картофель в маринаде

Для запекания картофелин уместно использовать маринад. В него можно добавлять специи или продукты по личным вкусовым предпочтениям.

  • Клубни моют, высушивают и нарезают толстыми дисками, толщиной до 2 см;
  • Готовят маринад: в оливковое масло добавляют любимую зелень, раздавленный чеснок, специи и несколько капель лимонного сока;
  • Овощи маринуют в течение 15-20 минут, после чего нанизывают на шампуры. Как вариант, можно смазывать маринадом уже сделанные заготовки;
  • Время запекания может достигать до 50 минут.

Такой вариант сам по себе уже полноценное блюдо, но можно добавить к нему легкий соус.

Статья по теме:   Способы посадки картофеля – 9 самых популярных методик

Полезные советы

Для того чтобы приготовить запеченный картофель с первого раза, стоит прислушаться к следующим советам:

  • Картофель должен быть молодым, сорт – рассыпчатым, с жёлтой мякотью;
  • Если запекать его целиком, то необходимо делать поперечные насечки;
  • Куриный подкожный жир может заменить сало;
  • В костре не должно быть пламени. Для того чтобы исключить его появление, можно посыпать угли солью.

И самое главное, эксперименты с рецептами помогут выбрать самый вкусный вариант.

Печеная картошка с салом в фольге

Рецепт запеченного в фольге картофеля на углях

Что вы готовите, когда выбираетесь на природу? У нас чаще всего шашлык из свинины (у меня обязательно в диетическом маринаде) или курицы и обязательно печеная картошка с салом в фольге.

В далеком детстве мы бросали картошку сразу в костер, а потом выкатывали ее обуглившуюся палочками и, обжигая пальцы, снимали почерневшую кожуру.

Несколько лет назад я открыла для себя потрясающий рецепт запеченного в фольге картофеля на углях с салом и луком. Такая картошка получается невероятно пышной, не сухой, с приятным ароматом сала, специй и запеченного лука.

Идеально подходит и для проголодавшихся детей, и на закуску для взрослых. К картошке салом обычно делаем самый простой салат из свежих овощей.

Ингредиенты для печеной картошки:

  • картофель по количеству персон
  • кусок сала
  • репчатый лук
  • любимые специи
  • свежая зелень
  • соль по вкусу

Картофель запеченный в фольге на углях: как приготовить

Репчатый лук нарезать полукольцами, сало — не слишком толстыми пластинками.

Сало можно взять любое — чистое белое соленое, свежее, с прорезью (с мясом), копченое. Вкус печеной картошки с салом будет, конечно же, отличаться. Но в любом случае она получится умопомрачительно вкусной!

Картофель тщательно вымыть (желательно, при помощи щетки), обсушить и разрезать пополам вдоль.

Между двух половинок картофелины положить по 1-2 кусочка сала и кусочек луковицы, посыпать специями и луком. Затем плотно завернуть картофелину в фольгу.

Аналогично завернуть все подготовленные картофелины.

Печь картофель с салом в фольгу лучше все уже в прогоревшем костре. Для этого нужно аккуратно разгрести горячую золу, сложить в нее завернутую в фольгу картошку с салом и немного нагрести золы сверху.

Через 10-15 минут картофель в костре нужно перевернуть, поменять местами для того, чтобы он пропекся равномерно. Особенно это важно сделать, если жар неравномерный. Переворачивать картофель можно несколько раз.

Чтобы проверить готова ли печеная картошка с салом в фольге, ее можно проткнуть вилкой или зубочисткой, предварительно вынув из костра.

Будьте предельно осторожны! Зола очень горячая, фольга раскаленная!

Готовую печеную картошку выложить в глубокую миску, устеленную газетой (так как картофель грязный от золы).

Печеную картошку с салом в фольге немного остудить, чтобы не ожечь руки, и сразу же подавать к столу. Самая вкусная картошка — когда она еще горячая!

К печеному картофелю на углях можно подать шашлычный кетчуп из магазина или ароматный домашний кетчуп, горчицу, чеснок и много свежей зелени!

Приятного вам аппетита и отличного отдыха на природе!

Рецепт печеной картошки с салом в фольге подготовила Ольга Викторовна.

Картошка в фольге с салом на углях

Картошка с салом на мангале

?

stalic (stalic) wrote, 2013-03-27 08:29:00 stalic stalic 2013-03-27 08:29:00 Category:

Знаете, как они там, в Азербайджане, готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят над углями. Что получается в итоге? Снаружи кольца картошки получаются слегка пригорелыми, напоминают картошку, печённую в углях. В середине картошка очень хороша – рассыпчата, ароматна, «с дымком»! А ближе к шампуру, в середине, она обычно остаётся слегка сыроватой.Вам нравится сырая, недожаренная картошка? Вот и мне не нравится. Поэтому я решил, что такую картошку я буду готовить иначе.

Во-первых, я вспомнил, что картошка на сале – это очень вкусно.Во-вторых, надо было что-то делать с равномерностью пропекания.В-третьих, нельзя было растерять обаяние, лаконичность и шарм этого блюда.Очень простое решение для всех задач одновременно нашлось как-то само собой. Смотрите – нет ничего проще.

Ну вот, порезали картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. А между ломтиками… сало тоненько порезать сумеете?

Если сумеете, то всё у вас получится!Дальше всё очень просто. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре.

Знаете, как лучше нанизывать? Собрали пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, положили на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же.

А сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой, а не то можете вообразить из себя «повара европейской кухни» и добавить розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано.

Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли. Минут на двадцать, не меньше.

Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз. Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами выжарки и останется только немедленно подать со словами:- Дивiться, хлопцi, як цi узбеки картоплю з салом смажать!:)

  • На одной шестой части суши найдется немного супов, по популярности подобных этому. Да и вариантов его приготовления — масса! И споры в кулинарном…
  • Чтобы сделать хорошие малосольные огурцы не нужно ничего, кроме хороших огурцов, укропа (ножки да грубые веточки сойдут), чеснока, лаврушки,…
  • Это сериал ЖАРА! 10 лучших холодных супов для жаркого лета! Сегодня я расскажу о моей версии супа, который мне очень нравится, хоть и называют его…
  • На одной шестой части суши найдется немного супов, по популярности подобных этому. Да и вариантов его приготовления — масса! И споры в кулинарном…
  • Чтобы сделать хорошие малосольные огурцы не нужно ничего, кроме хороших огурцов, укропа (ножки да грубые веточки сойдут), чеснока, лаврушки,…
  • Это сериал ЖАРА! 10 лучших холодных супов для жаркого лета! Сегодня я расскажу о моей версии супа, который мне очень нравится, хоть и называют его…

Шашлык из картошки с салом на мангале на шампурах

Вариантов вкусных блюд из картошки тысячи. Овощ варят, тушат, жарят и запекают самыми разными способами. Один из них – картошка с салом на мангале на шампурах. Это нежный гарнир для мясного шашлыка-барбекю или же вкусное и ароматное самостоятельное блюдо. При этом рецепт невероятно прост и не требует навыков профессионального повара.

О блюде

Сало с картошкой на шампурах, запеченное на мангале, можно назвать сезонным блюдом, так как молодой картофель подходит для этих целей больше всего. В нем низкое содержание крахмала, поэтому клубни не развалятся при выпекании на углях.

Печеный картофель невероятно полезен для организма при условии умеренного употребления.

В нем содержатся белки, витамины и углеводы, а также важные минералы – железо, калий, кальций, сера, йод и прочие элементы, необходимые для правильной работы внутренних органов.

В печеном овоще даже сохраняется витамин С, а при таком способе приготовления калорийность готового блюда гораздо ниже, чем у отварного или зажаренного варианта. Диетологи рекомендуют запекать молодые клубни в фольге для получения максимальной пользы.

Советы по приготовлению

  • Шашлык из картофеля с салом легко и быстро готовится на костре. Для приготовления лучше использовать молодой картофель прямо в кожуре целиком, предварительно тщательно его промыв. Очень крупные клубни стоит разрезать пополам. Старый овощ тоже подойдет, но его следует очистить и нарезать толстыми кусочками, между которыми необходимо поместить пластины свиного шпика.
  • Костер следует разжечь заранее, угли мангала должны давать хороший жар. Пожарить картошку на шампурах с салом можно уже после приготовления основного шашлыка из баранины или свинины, но при условии, что осталось достаточное количество горящих углей.
  • Свиной шпик или бекон для вкусного обеда необходимо подготовить – промыть, затем просушить бумажными салфетками. Шкурку срезать не обязательно, но желательно как следует проскоблить ее ножом, чтобы убрать нежелательные волоски. Ниже представлен простой и вкусный рецепт запеченной картошки с салом на мангале.

  • Подготовить все необходимые ингредиенты, вымыть молодой картофель, но не чистить его. Нарезать свиной шпик крупными толстыми кусками. Накалывать на шампур картофель, чередуя его с кусочками шпика.
  • Сделать в клубнях неглубокие надрезы, посолить, поперчить овощ ароматными специями, слегка растирая их по поверхности. Плотно обернуть шампур с заготовками фольгой.
  • Выложить картофельный шашлык с салом, обернутый фольгой, на мангал с горячими углями. Необходимо следить, чтобы не поднимался открытый огонь, хотя до тех пор, пока шашлык в фольге, огонь ему не страшен. Шампура проворачивают с интервалом в 4-5 минут.
  • Через 20-30 минут необходимо открыть шашлык и продолжать проворачивать его, проверяя готовность картошки вилкой или ножом. Сало к этому моменту уже должно растаять.

Молодая картошка с салом на мангале на шампурах – невероятно вкусное сезонное блюдо. Аромат специй от овоща, который можно есть прямо с кожурой, привлекает взрослых и детей. Блюдо получается невероятно вкусным, с потрясающим ароматом дыма древесных углей.

Картошка в углях в фольге с салом

Научитесь готовить вкусные и полезные блюда на мангале из самой обычной картошки. Запечённая картошечка сохраняет все свои полезные свойства, витамины, а кроме того, радует своим богатым и насыщенным вкусом. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, ведь оно делается практически без вашего участия. Узнайте рецепты прямо сейчас и порадуйте себя вкусненьким.

Картошка на мангале – вкусный гарнир с дымком

Наверное, единственный овощ, из которого можно приготовить бесконечное количество блюд, – это картофель. Именно поэтому сегодня мы расскажем вам несколько простых, но очень вкусных рецептов картошки на костре.

Существует множество вариантов приготовления этого клубнеплода: зажарить, сварить, потушить, сделать рагу или даже приготовить «котлеты». Однако картошка на мангале получается не только более вкусной, но ещё и более полезной, так как только такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства этого овоща.

А теперь давайте перейдём непосредственно к приготовлению. Картошка в фольге на углях может быть приготовлена несколькими способами. Один из них знаком нам ещё из глубокого детства.

Помните, как мы просто заворачивали картошечку в фольгу и палкой засовывали её прямо в угли? Казалось, вкуснее такого любимого, ароматного «деликатеса» ничего и вовсе придумать нельзя. Но мы повзрослели, сейчас стоит готовить картофель на мангале более цивилизованными способами.

Мы расскажем вам два самых вкусных и простых, по нашему мнению, рецепта, а вы уже потом определитесь, какой вам нравится больше.

Ниже мы рассмотрим, как готовится шашлык из картошки с салом на мангале, но сначала хотелось бы рассказать именно про этот рецепт, когда клубнеплод запекается в фольге со специями, сливочным маслом. Для этого блюда вам потребуются:

  • клубни картофеля – 8 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль – 8 ч.л.;
  • чеснок сухой – 4 ч.л.;
  • чёрный молотый перец – 2 ч.л.

  Как приготовить шампиньоны на мангале

Как приготовить?

  • Такой картофельный шашлык готовится проще простого. Возьмите клубни и хорошо их вымойте.
  • Возьмите фольгу, подготовьте для каждой картофелины отдельный кусок.
  • Фольгу смажьте маслом, присыпьте солью, перцем, чесноком.
  • Картофелину заверните в фольгу и проколите в нескольких местах.
  • Разложите клубни на сетку, либо расположите прямо на углях. Запекать около часа, не забывайте переворачивать.
  • Подавать вкуснятину вместе с перьями зелёного лука и огурчиками.

Теперь хотелось бы поделиться с вами рецептом, в приготовление которого присутствует свиное сало. Такой способ является более жирным и калорийным, но всё равно очень вкусный. Поэтому иногда можно побаловать себя чем-то таким вот. Блюдо это – весьма незамысловатое. Чтоб приготовить шашлык из картофеля, вам потребуются такие продукты:

  • клубни картофеля – 10 шт.;
  • сало (подойдёт бекон) – 300-350 г;
  • соль, перец – по вкусу.

А теперь мы рассмотрим, как готовится картофель на шампурах, а, главное, сколько запекать такую вкуснотищу:

  • Овощ необходимо хорошо промыть, но не чистить – готовить будем прямо в кожуре. Лучше всего для этого рецепта подойдёт именно молодая картошечка, но, если ещё не сезон или её просто не оказалось под рукой, то ничего страшного.
  • Сало нарезаете небольшими кубиками (не тонко), присыпаете солью, перцем и перемешайте.
  • Картошечку нарежьте кружочками, толщиной примерно по 1 см.
  • Чтоб приготовить картофель на мангале, вам необходимо нанизать кружочки, чередуя их с кусочками сала.
  • Каждый шашлычок заворачиваем в фольгу – так картошка с салом на костре приготовится быстрее, будет более сочной.
  • Если у вас есть возможность как-то накрыть мангал, тогда блюдо будет готовиться минут 25-30. А, если крышки нет, тогда увеличьте время приготовления до 40-60 минут.
  • За 5 минут до готовности, снимите фольгу, чтоб шашлычок подрумянился.

  Как приготовить шампиньоны на мангале

Теперь вы знаете, как приготовить картошечку в углях. Как видите, замариновывать клубнеплод – совершенно не обязательно. А, если вы приготовите ещё и какое-то мясное блюдо к такому гарниру, то вы и ваши гости — просто пальчики оближите.

Картофель в фольге с беконом

На главную »Картофель в фольге с беконом

Опубликовано: · от Wendie · 10 комментариев

Картофель в фольге нежный и наполненный сыром, беконом и перцем. Прекрасный гарнир к любому блюду!

Картофель с беконом, завернутый в фольгу, — один из самых простых гарниров. Вы будете поражены тем, как быстро они будут съедены. Вкусная летняя комфортная еда в лучшем виде!

Самое приятное, что вы просто бросаете их на гриль с основным блюдом.Примерно через 30 минут у вас будет нежный вкусный сырный картофель, а уборка станет проще простого! Легкий летний гарнир, который можно приготовить заранее, идеально подходит для кемпинга.

Советы по рецептам:

  • Я использую золотой картофель Юкона, но также подойдет красный или краснокожий картофель.
  • Нарезка картофеля одинакового размера обеспечивает равномерное приготовление.
  • Мы предпочитаем смесь перца и сыра чеддер. Вы можете использовать любой сыр, который вам больше нравится.
  • Опрыскивание фольги кулинарным спреем помогает предотвратить прилипание.

Можно ли их приготовить в духовке?


Да, разогрейте духовку до 400 градусов и выложите обернутые фольгой картофельные пакеты на противень. Поместите противень на центральную решетку и запекайте 30 минут или до размягчения вилки. Откройте пакеты из фольги, положите сверху сыр и запекайте еще 5 минут или до расплавления.

С чем можно подавать картофель в фольге?


ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 3

Картофель с беконом, завернутый в фольгу

Нежный картофель, завернутый в фольгу, с начинкой из сыра, бекона и перца. Прекрасный гарнир к любому блюду!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Состав

  • 1,5 фунта мелкого золотого картофеля юкон, разрезанного на четвертинки
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 2 семян перца халапеньо, нарезанных ломтиками
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного перца
  • 2 столовые ложки смеси для окунуться в ранчо
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 5-6 ломтиков вареного бекона, крупно нарезанного
  • 1 1/2 стакана тертого сыра
  • соль и перец по вкусу
  • Петрушка свежая
  • антипригарный спрей для готовки
  • листы фольги

Инструкции

  1. В большую миску добавьте картофель, оливковое масло, лук, перец, чеснок, перец халапеньо, посыпьте смесью для окунания ранчо и перемешайте до однородности.
  2. Распылите спрей с антипригарным покрытием на листы фольги (я обычно делаю 3), равномерно распределите картофель между листами фольги. Сложите края фольги поверх картофеля, чтобы получился пакет.
  3. Положите пакеты на гриль на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, переверните и готовьте еще 15 минут или до готовности вилки.
  4. Осторожно открыть упаковки и посыпать картофель сыром. Накройте гриль крышкой и подождите 2–3 минуты, пока сыр не растает.
  5. Снимите с гриля и украсьте рубленым беконом и свежей нарезанной петрушкой.

Банкноты

Картофель — Вы также можете использовать красновато-коричневый картофель.

Время выпекания в духовке: Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите обернутые фольгой картофельные пакеты на противень. Поместите противень на центральную решетку и выпекайте 30 минут или пока вилка не станет мягкой. Откройте пакеты из фольги, положите сверху сыр и запекайте еще 5 минут или до расплавления.

Информация о питании
Урожайность
3
Размер порции
3 порции
Сумма на порцию Калории 661 Всего жиров 36 г Насыщенные жиры 15 г Транс-жиры 1 г Ненасыщенные жиры 19 г Холестерин 81 мг Натрий 971 мг Углеводы 58 г Волокно 6 г Сахар 7 г Белки 28 г

Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Поделиться — это забота!

Дважды запеченный картофель с беконом и чеддером

Состав

  • 4 картофеля красновато-коричневого цвета
  • ½ маленькой головки брокколи
  • 4 ломтика бекона
  • ½ нарезанного желтого лука
  • 2 ст.крем-фреш и сметана
  • 1 ст. сливочное масло
  • 8 унций. сыр чеддер, тертый.
  • Петрушка свежая нарезанная
  • свежий или зеленый лук

Проезд

Разогрейте духовку до 450 градусов.

Промойте картофель под проточной водой и просушите. Натереть кожу каждого маслом и посолить. Проткните кожу вилкой три-четыре раза и заверните в алюминиевую фольгу.

Поместите картофель в духовку и запекайте от 45 минут до часа, в зависимости от размера картофеля, пока он не перестанет сопротивляться, когда нож вставлен в центр.

Нагрейте небольшую кастрюлю с водой до кипения. Бланшируйте брокколи в течение одной минуты, выньте из воды, поместите в ледяную баню, чтобы брокколи перестала готовиться.

Бекон мелко нарезать и обжарить с нарезанным луком, пока он не станет готовым и лук не станет карамелизированным.

Выньте картофель из духовки и нарежьте его посередине. Когда картофель остынет достаточно, чтобы его можно было трогать, зачерпните его, чтобы удалить как можно больше внутренностей. Переложите в миску. Добавьте бекон и лук, тертый сыр чеддер, нарезанную брокколи, крем-фри, масло, петрушку и чеснок. Смешайте все вместе, пока не смешано.

Выложите картофельную смесь обратно в кожуру.Выложить картофель в кастрюлю и посыпать тертым сыром. запекать при 450 градусах 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Сверху посыпьте зеленью и еще кремом. Подавайте и наслаждайтесь.

Рецепт восхитительного дважды запеченного картофеля от шеф-повара Давида Барутио.

Картофель на гриле в фольге с беконом

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Этот жареный картофель — идеальный гарнир во время сезона барбекю.Читайте ниже, чтобы узнать, как приготовить вкусный и ароматный нарезанный картофель на гриле из пакетов из фольги.

С первого дня гриля и до последнего (а это довольно длинный сезон здесь, в Хьюстоне), моя семья ест этот жареный картофель в качестве гарнира не реже одного раза в неделю.

Их НАСТОЛЬКО быстро и просто приготовить, они идеально сочетаются с любым мясом или рыбой, приготовленными на гриле, и они просто восхитительны. В качестве бонуса приготовление их на гриле в фольге означает, что не нужно мыть кастрюли или сковороды!

Лук и бекон придают картофелю особый аромат.

Веган или вегетарианец?

Если вы веган или вегетарианец, вы можете заменить бекон копченой паприкой в ​​этом рецепте, и вы все равно получите ту фантастическую дымность, которая делает этот картофель таким вкусным.

Как приготовить картофель на гриле в фольге:

  1. Для изготовления пакетов из фольги используйте два 15-дюймовых листа алюминиевой фольги (сложенные вдвое) на каждую порцию картофеля, которую вы будете готовить. Я предпочитаю использовать фольгу с антипригарным покрытием, но если у вас нет фольги с антипригарным покрытием, обязательно используйте большое количество оливкового масла, чтобы картофель не прилипал.
  2. Сбрызнуть оливковым маслом середину фольги. Нарежьте лук тонкими ломтиками и положите его на оливковое масло.
  3. Нарежьте красновато-коричневый картофель ломтиками примерно 1/4 дюйма и выложите их поверх лука. Я использую примерно половину одного большого красновато-коричневого картофеля в каждом пакете, и я не пытаюсь их чистить. Стремитесь к получению однородных ломтиков, чтобы они готовились равномерно.
  4. Приправить картофель солью и перцем (и копченой паприкой *) и посыпать ломтиком сырого бекона.
  5. Сожмите стороны фольги вместе, чтобы получился пакет.Убедитесь, что крышка закрыта сверху, чтобы не выходил пар.
  6. Бросьте пакеты на гриль на среднем огне и жарьте на гриле примерно 15-20 минут. Вы можете немного открыть пакеты и ткнуть картофель вилкой, чтобы проверить степень готовности.

* Копченый перец совершенно не обязателен, но мне он очень нравится, поэтому я использую его при любой возможности. Если у вас его нет, не волнуйтесь … без него картофель все равно будет отличным.

Вы будете приятно удивлены , насколько ароматным обладает этот картофель.Даже моя дочь, ненавидящая картошку, любит их! (Это единственный картофель, который она ест, кроме картофеля фри.)

Лук и бекон придают картофелю аромат и влагу, а пар, создаваемый в пакете, делает его нежным.

Можно ли есть бекон в этом рецепте?

Бекон не будет полностью готов, когда картофель будет готов, поэтому я не рекомендую есть его, если вы не приготовите еще немного самостоятельно.

Если вы не любитель лука, вам не нужно есть лук после того, как картофель приготовлен, но я все же рекомендую включать его в пакеты, потому что они добавляют влагу, а также аромат.

Порций: 4

Картофель на гриле в фольге

Самый вкусный способ приготовления картошки на мангале!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

  • 3 красновато-коричневых картофеля
  • 1/2 луковицы, тонко нарезанной
  • 4 полоски бекона
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль
  • перец
  • копченый перец, по желанию
  • Нарежьте каждый картофель ломтиками примерно 1/4 дюйма.

  • Оторвите восемь листов антипригарной фольги, чтобы получилось четыре пакета (вам нужно сложить их вдвое, поэтому поместите два друг на друга).

  • В центр каждого квадрата фольги сбрызните оливковым маслом.

  • Разделите лук и положите на оливковое масло.

  • Разделите картофель и положите поверх лука.

  • Картофель посыпать солью, перцем и копченой паприкой.

  • Сбрызните картофель еще оливковым маслом и положите сверху ломтик сырого бекона.

  • Поднимите стороны пакета и защелкните сверху.

  • Готовьте на среднем огне примерно 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

Если вы хотите отказаться от бекона, чтобы приготовить веганский рецепт, просто добавьте еще копченой паприки, прежде чем запечатывать пакеты.

Курс: гарнир

Кухня: американская

калорий 285 ккал (14%) Углеводы 30 г (10%) Белки 6 г (12%) Жиры 15 г (23%) Насыщенные жиры 3 г (19%) Холестерин 14 мг (5%) Натрий 154 мг (7%) Калий 729 мг (21%) Клетчатка 2 г (8%) Сахар 1 г (1%) Витамин C 10.1 мг (12%) Кальций 24 мг (2%) Железо 1,5 мг (8%)

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Запеченный картофель во фритюрнице — Лицензия на гриль

Поделись этим рецептом!

Запеченный картофель во фритюрнице — одно из самых культовых блюд барбекю. Из них можно приготовить восхитительный гарнир, или их можно превратить в полноценный обед, наполненный всевозможными вкусностями.Чтобы испечь несколько картофелин, не нужно включать духовку. Этот запеченный картофель во фритюрнице занимает меньше времени, чем ваша духовка, и он не хуже. Они хрустящие снаружи, мягкие и пушистые внутри и абсолютно восхитительны.

Почему этот рецепт работает

Вы можете приготовить картофель в микроволновой печи намного быстрее, но внутренняя часть картофеля никогда не станет легкой и пушистой, а кожица никогда не станет хрустящей. В этих запеченных картофеле во фритюрнице есть все, что вам нужно.

  • Хрустящий снаружи
  • Легкий и пушистый внутри
  • Легко приготовить
  • Меньше времени, чем в духовке
  • Более энергоэффективно, чем в духовке

Так нужно готовить запеченный картофель каждый раз !

Советы по совершенствованию рецепта
  • Не переполняйте корзину фритюрницы.
  • Картофель проткнуть вилкой.
  • Для разных размеров требуется разное время приготовления.
  • Возьмите горячий картофель щипцами.

Наша фритюрница поместит в корзину 4 картофелины среднего размера. Если у вас фритюрница меньшего размера, вам следует выбирать картофель поменьше или готовить только 2 или 3 штуки за раз. Если вы используете картофель другого размера, начните проверять его на степень готовности примерно через 20-25 минут и готовьте дольше, если необходимо.

Лучшие начинки для картофеля

Я не минималист, когда дело касается запеченных картофельных начинок.Я могу превратить простую окучку в основное блюдо с правильной начинкой.

Каждый печеный картофель должен начинаться с масла, соли и перца . Но оттуда можно сойти с ума. Вот несколько идей для идеальной начинки из запеченного картофеля для фритюрницы.

  • Сметана
  • БЕКОН !! (Конечно)
  • Сыр
  • Лук или зеленый лук
  • Перец чили с фасолью
  • Сальса и гуакамоле
  • Тушеная свинина барбекю
  • Куриная начинка фахита
  • Соус Маринара и приправа для пиццы

Ваша очередь! Оставьте комментарий ниже и сообщите нам, какие начинки вам нравятся больше всего.

Часто задаваемые вопросы о запеченном картофеле во фритюрнице

Сколько времени нужно, чтобы приготовить запеченный картофель во фритюрнице?

Для приготовления запеченного картофеля в фритюрнице среднего размера потребуется 25–30 минут. Картофель такого же размера в стандартной духовке занимает от 45 до 55 минут. Очевидно, что картофель большего размера занимает больше времени, а картофель меньшего размера — меньше. Но при прочих равных вы сэкономите около 20 минут, если запечете картофель на фритюрнице.

Как работает фритюрница?

Во фритюрнице готовят за счет циркуляции горячего воздуха по всему устройству.По мере того как горячий воздух циркулирует вокруг продуктов в корзине, он переносит масла и жиры и покрывает продукты, помогая вам получить БОЛЬШЕ вкуса и более ХУДОЖЕСТВЕННОЙ пищи. С фритюрницей вы можете жарить, жарить на гриле, запекать или жарить, что делает ее незаменимой на вашей кухне!

Надо ли протыкать картофель перед приготовлением?

ДА! Перед запеканием не забудьте проткнуть картофель дырками. Даже у запеченного картофеля во фритюрнице должна быть кожица. Не верьте никому, кто говорит вам обратное.

Картофель имеет потенциал взрыва , если вы не проделаете в нем дырки. Кожица задерживает пар внутри картофеля. Если создается достаточное давление, картофель взорвется. Небольшой укол в коже позволяет пару выходить и предотвращает образование огромного беспорядка.

Не всякая картошка взорвется, но если вы приготовите достаточно картошки, не проделав в ней дырки, в конечном итоге произойдет взрыв. Шансы в вашу пользу.

Можно ли завернуть картофель в фольгу?

Если хотите, можно завернуть запеченный картофель в алюминиевую фольгу, но кожица не станет хрустящей.Алюминиевая фольга защитит горячий воздух от прямого контакта с кожурой картофеля. Он также будет удерживать немного пара, что сделает кожу более мягкой.

  • Хотите мягкую кожу? Оберните их фольгой.
  • Хотите хрустящую кожицу? Не заворачивайте их в фольгу.

Какой сорт картофеля использовать?

Вы можете испечь любой картофель во фритюрнице, но если вам нужен легкий и пушистый картофель, я рекомендую использовать румянец.

Yukon Golds имеет более кремовую текстуру, а красный картофель имеет слегка восковую середину.Все они имеют прекрасный вкус, и это просто зависит от ваших предпочтений.

Как разогреть печеный картофель во фритюрнице?

Если вы хотите снова нагреть запеченный картофель, это займет всего около 10 минут. Просто вставьте запеченный картофель при температуре 400 ° F и установите таймер фритюрницы на 10 минут. Проверьте картофель через 10 минут. Если центр недостаточно горячий, верните его на 3-5 минут.

Что еще готовит?

Если вам нравится этот печеный картофель, обязательно попробуйте сладкий картофель, запеченный во фритюрнице! Вы можете заполнить их всеми приспособлениями или просто добавить масла и сметаны.

Сделайте несколько копченых говяжьих ребрышек Traeger и выложите из них мясо на запеченный картофель во фритюрнице. Эти ребрышки полны аромата и являются идеальным блюдом для барбекю.

ПОДКЛЮЧИТЕ ЛИЦЕНЗИЮ НА ГРИЛЬ!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * YouTube * Twitter

Вы приготовили этот рецепт? Расскажите об этом в комментариях ниже!

Скажите, что вы думаете!

Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, как вам это понравилось.Кроме того, сделайте снимок и опубликуйте его на своей любимой социальной платформе. Не забудьте отметить меня на @alicensetogrill и сообщить, как вам понравилось!

Состав

  • 4 средних красных картофеля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чайные ложки крупной соли

Инструкции

  1. Сотрите грязь с картофеля и проткните кожицу вилкой или ножом.
  2. Натрите картофель оливковым маслом и посолите.
  3. Поместите их во фритюрницу и установите температуру 400 ° F. Выпекать 30 минут.
  4. Проверьте картофель через 15-20 минут. Если они начинают слишком коричневеть сверху, переверните их.
  5. Картофель готов, если он становится мягким, когда вы его сжимаете, или если он становится нежным вилкой. Готовьте более крупный картофель еще 10-20 минут.

Банкноты

  • Не переполняйте корзину фритюрницы и не кладите картофель друг на друга.Если у вас есть небольшая корзина, вы, возможно, сможете уместить в нее только 2 картофелины за раз.
  • Время приготовления зависит от размера картофеля. Начните проверять их через 25–30 минут. Если они разложены вилкой, то они готовы.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 198 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1082 мг Углеводы: 37 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 5 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Картофель, запеченный в медленноварке {в фольге}

Запеченный в мультиварке картофель по рецепту в фольге, домашний из простых ингредиентов. Мягкий и нежный. Заливаем их беконом, сметаной, сыром, чесноком.

Этот гарнир напоминает мне простые времена с семьей и хорошей едой. Они являются идеальной базой для разных вкусовых палитр.Залейте их любимыми начинками и наслаждайтесь! Картофель на ранчо в медленноварке и картофельное пюре в медленноварке также добавят разнообразия вашим потребностям в картофеле.

Как приготовить рецепт печеного картофеля в мультиварке с нуля?

  1. Картофель колоть — Вилкой.
  2. Масло и приправить картофель — С оливковым маслом, солью, перцем.
  3. Обернуть картофель — Бумага из алюминиевой фольги.
  4. Накрыть крышкой и готовить — До тендера.
  5. Картофель распаковать — Очень осторожно.
  6. Картофель нарезать — Продольно.
  7. Добавить начинки — Например, масло, соль, перец, сметана, сыр.

Что подавать с запеченным картофелем Easy Crock Pot?

Подавать с белками (курица, говядина, колбаса, ветчина) :

Они также очень хорошо сочетаются с супами :

Начинка для запеченного картофеля Рецепт

Приправы — Посыпьте мексиканской, каджунской, итальянской, ранчо, всем бубликом или греческой приправой.Они могут быть самодельными или купленными в магазине.

Свежие травы — Такие как чеснок, зеленый лук, петрушка, кинза, тимьян и т. Д.

Бекон — Крошка из вареного бекона придает вкус и текстуру.

Мясо — Попробуйте тушеную свинину, тушеную курицу, курицу из буйвола, тертую говядину, нарезанную кубиками ветчину, пепперони, колбасу. Все мясо должно быть заранее приготовлено.

Сделайте это острым — Добавьте хлопья красного чили, ломтики перца халапеньо или даже кайенский перец.

Пицца картофельная — Добавьте сыр моцарелла, маринару, пепперони, маслины и лук. Жарьте в духовке, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Картофель для завтрака — Разрежьте пополам и положите сверху ломтик приготовленного канадского бекона, ломтики авокадо и жареное яйцо.

Чили — Нафаршируйте картофель остатками перца чили, приготовленного в медленном огне, и полейте сметаной.

Сыр — измельченная моцарелла, пармезан, фета или чеддер.

Овощи — Мелко нарезанный лук, перец, помидоры, маленькие соцветия брокколи.

Фасоль — Красная фасоль, черная фасоль, фасоль гарбанзо, фасоль каннеллини.

Лук жареный по-французски — Они добавляют восхитительный хруст.

Заправки — Ранчо или итальянская заправка вкусные.

Сальса и гуакамоле- Для мексиканского чутья.

Советы и способы приготовления запеченного на пару картофеля

Можно ли положить сырой картофель в мультиварку? Да! Просто вымойте их и сначала промокните насухо.Тогда следуйте рецепту ниже. У них будет достаточно времени, чтобы приготовить в мультиварке и стать мягкими.

Картофель готовится быстрее с фольгой или без? Некоторые говорят, что да, они готовят быстрее с фольгой, потому что алюминий проводит тепло и, следовательно, продолжает готовить, когда они вынуты из мультиварки.

Почему мой картофель не готовится в мультиварке? Обычно это означает, что либо картофель готовился недостаточно долго, либо температура в мультиварке слишком низкая.В любом случае продолжайте готовить картофель дольше или увеличьте огонь, чтобы закончить его готовку.

Почему мой картофель стал коричневым в мультиварке? Это означает, что кожица на картофеле сгорела, что означает, что картофель готовился слишком долго или при слишком высокой температуре.

Зачем ты в картошке дырки? Дырявки в фольге тоже протыкаете? Проколы в кожуре картофеля выпускают пар, который скапливается внутри картофеля, что исключает возможность взрыва.Дырки в фольге тоже протыкать не нужно. У фольги достаточно естественных промежутков для выхода пара.

Мультиварка какого размера использовать? Я рекомендую мультиварку на 6 литров или больше. Это также зависит от того, сколько картофеля вы готовите за раз, а также от их размера.

Как узнать, когда картофель готов? Они готовы, когда станут мягкими на ощупь и их легко разрезать вдоль.

Хранение идеального запеченного картофеля в фольге

Холодильник — В закрытой таре на срок до 2 дней.

Freeze — В контейнере для замораживания до 2 месяцев.

Разогреть — В духовке или микроволновой печи.

Другие гарниры из картофеля в медленноварке

Запеченный картофель в мультиварке

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 10 минут

Легкий рецепт печеного картофеля в мультиварке, домашнего приготовления из простых ингредиентов. Мягкий и нежный. Заливаем их беконом, сметаной, сыром, чесноком.

Доходность: 4 человека

  • 4-6 картофеля красновато-коричневого цвета, вымытый и протертый, высушенный, с кожурой, средний размер
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль, по вкусу
  • Перец, по вкусу
  • Наколоть весь картофель вилкой.

  • Сбрызните каждый картофель небольшим количеством оливкового масла и посолите и поперчите.

  • Равномерно натрите масло и соль, пока весь картофель не покроется.

  • Плотно заверните каждую картофелину в бумагу из алюминиевой фольги.

  • Поместите их в мультиварку (6 литров или больше).

  • Накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 4 часов или на слабом огне около 8 часов.

  • Когда картофель готов, выньте его из мультиварки и осторожно разверните фольгу.

  • Острым ножом разрежьте пополам по длине.

  • Добавьте начинку по вашему выбору (масло, соль, перец, сметану, сыр или что угодно). Наслаждаться!

  • Прочтите все мои советы выше.
  • Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней, а затем снова разогреть в микроволновой печи.

калорий: 171 ккал, углеводы: 39 г, белок: 5 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 42 мг, калий: 889 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 1 г, витамин A: 10 МЕ, витамин C: 12 мг, кальций: 29 мг, железо: 2 мг

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Калорийность: 171

Автор: Абеер Ризви

.
Leave a Reply