Как в духовке приготовить баклажаны и кабачки вместе: Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с сыром — рецепт с пошаговыми фото

Содержание

Кабачки с баклажанами в духовке


Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке — рецепт с фото

Баклажаны – любимый овощ многих. Используют его во многих рецептах, готовят с ним различные блюда: икру, салаты, рулеты, подливки, научились доводить их до вкуса грибов, используют вместо мяса. Можно еще долго продолжать этот список. У каждого любителя баклажанов есть свои любимые рецепты в кулинарной книге: у кого-то быстрые и не дорогие, у кого-то оригинальные и праздничные.

Предлагаю незамысловатый, простой и очень вкусный рецепт запеченных в духовке баклажанов и кабачков. Готовится очень легко, а результат великолепен.

Подготовить ингредиенты по списку.

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, примерно по 5-7 мм. Обильно посыпать солью и оставить на 15-20 минут, затем слить образовавшуюся жидкость и промыть водой.

Помыть кабачки, нарезать кружочками ~5-7 мм и выложить в керамическую форму для запекания.

Сверху выложить баклажаны.

На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять кожицу.

Очистить перец от плодоножки и семян. Разрезать на 2-4 части.

Перец с помидорами измельчить блендером или перекрутить мясорубкой.

Зелень мелко нарезать и выложить к измельченным овощам. По вкусу добавить соль и специи.

Залить соусом баклажаны с кабачками. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут.

Сочные, ароматные и очень нежные кабачки с баклажанами, запеченные в духовке, подать на стол в теплом или в остывшем виде.

Готовьте с любовью.

Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке — рецепт с фото

Запеченные в духовке баклажаны, кабачки, помидоры и сыр — просто замечательная летняя горячая закуска! В ней не так много масла, как в жареных баклажанах и кабачках, зато много зелени, и вводится эта зелень аж в два захода, что делает блюдо особенно ароматным.

Баклажаны, кабачки и помидоры нужны примерно одинаковой толщины. Ключевое слово — «примерно». Просто, согласитесь, будет смешно смотреться, если у вас огромные баклажаны будут чередоваться с крошечными помидорками черри.

Кстати, к теме помидоров — от них в этом блюде зависит многое, так что помидоры должны быть зрелыми, летними, интенсивными по вкусу, с зимними тепличными получится нехорошо.

Сыр нужен твердый молодой, который хорошо плавится и дает при запекании корочку.

Зелень — в принципе, любая свежая зелень, которая есть у вас под рукой. Ну, или сушеная, но тогда ее следует использовать только на первом этапе, перед сервировкой второй раз добавлять не нужно. У меня использованы петрушка, кинза, чабер, базилик и эстрагон.

Кабачок и баклажан режем на шайбочки толщиной около 7 мм.

Перемешиваем баклажан и кабачок с двумя столовыми ложками растительного масла, половиной чайной ложки соли, рублеными травами и продавленным через пресс одним зубчиком чеснока. Маринуем овощи таким образом около 1 часа. За это время лучше бы пару раз их промешать, чтобы масло и приправы распределялись равномерно. К концу маринования овощи дадут сок.

Поближе к концу маринования греем духовку до 250°С. Помидоры режем на шайбочки толщиной около 5 мм, сыр режем на кусочки толщиной 2-3 мм.

Слегка смазываем растительным маслом плоское жаропрочное блюдо с большой площадью. Укладываем на него достаточно рыхло, но заходя друг на друга, баклажаны, сыр, кабачки и помидоры, слегка солим и перчим. Не нужно делать толстую и плотную укладку, как для рататуя. То, что у вас получится, должно не тушиться, а, по сути дела, жариться. Овощи должны получиться не водянистыми, а, наоборот, как бы слегка подвяленными. Часть воды мы из них уже удалили в ходе предварительного маринования с солью и маслом, теперь осталось довершить начатое.

Запекаем баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха при температуре 250°С 15-20 минут.

Пока овощи запекаются, мелко рубим второй зубчик чеснока и оставшуюся половину трав.

Готовые баклажаны, кабачки, помидоры и сыр посыпаем свеженарубленной зеленью с чесночком.

Вкуснее всего это блюдо с пылу с жару, но справедливости ради замечу, что и холодным оно тоже съедобно. Особенно шикарна хрустящая сырная корочка!

Как вкусно запечь в духовке баклажаны и кабачки

Многие из нас с нетерпением ожидают лета, когда полки магазинов и собственные огороды наполняются свежими овощами и фруктами. Именно в этот период года особенно актуальным будет рецепт, который мы хотим вам сегодня представить — баклажаны и кабачки запеченные в духовке.

Сложно найти более вкусное, а главное — полезное яство, чем микс из свежих овощей приготовленный в духовом шкафу.

Овощное рагу из баклажанов и кабачков в духовке

Ингредиенты

  • Баклажаны – 0,5 кг;
  • Кабачки – 0,5 кг;
  • Помидоры – 850 г;
  • Перец болгарский – 350 г;
  • Лук репчатый – 200 г;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Растительное масло – 6 ст.л.;
  • Зелень свежая – пучок;
  • Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить баклажаны и кабачки в духовом шкафу
  • Прежде всего, нам нужно подготовить соус. Перец хорошо промываем, удаляем шляпку и семенную часть. Затем отправляем овощ выпекаться в духовом шкафу при температуре 180 градусов на 30 минут. После этого чистим и мелко режем.
  • Репчатый лук очищаем от кожуры и меленько шинкуем.
  • Отмеряем, примерно, 350 грамм помидор, опускаем их поочередно в кипяток и избавляемся от кожицы. После этого их нужно мелко порубить.
  • В хорошо разогретую сковороду вливаем одну столовую ложку масла и высыпаем лук. Поджариваем его до золотистого цвета. Затем всыпаем мелко нарезанный перец и выдерживаем еще пару минут.
  • Уменьшаем огонь до среднего и добавляем в сковороду измельченные помидоры, в этот же момент соус следует немного подсолить. Оставляем его томиться на 10 минут, время от времени помешивая.
  • Снимаем с огня и ждем, когда масса слегка остынет, после этого используем блендер и перемалываем ее, пока она не станет однородной.
  • Теперь займемся непосредственно овощами. Баклажаны нужно нарезать достаточно тонкими кружками (если вы будете использовать неглубокую форму, то режьте полукругами). Затем натираем их солью и оставляем на полчаса, после – промываем. Это делается, чтобы избавиться от горечи.
  • Аналогичным образом нарезаем кабачок и помидоры. С молодых овощей кожуру можно не срезать.
  • В форму для выпекания выливаем наш соус и распределяем его равномерно по ее дну. Затем сюда же выкладываем поочередно кольца овощей, чтобы получилась горизонтальная стопка.
  • Когда все готово, моем зеленушку и мелко рубим ее. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.
  • В отдельной емкости смешиваем зелень, чеснок, оставшиеся 5 столовых ложек растительного масла, соль и черный перец.
  • Поливаем получившейся массой овощи.
  • Если у вас есть крышка, то накройте форму ей, если же нет – используйте фольгу. Отправляем наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку.

То время, которое форма должна находиться в духовке, напрямую зависит от зрелости овощей. Обычно выпекание занимает от часа до двух.

При желании вы можете добавить в соус прованские травы и белое вино, это добавит блюду утонченности и сделает его наиболее приближенным к французской кухне.

Баклажаны с кабачками и фаршем в духовке

По-настоящему сытные яства получаются, если к запеченным овощам добавляют мясо и сыр. Именно такое сочетание будет использоваться в данном рецепте, так что вы можете быть уверены – приготовив подобный кулинарный шедевр, вы полноценно накормите близких, насколько бы голодными они ни были.

Ингредиенты
  • Баклажаны – 4 шт;
  • Фарш ассорти – 300 г;
  • Лук репчатый – 2 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Помидоры – 3 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Петрушка и укроп – пучок;
  • Сыр твердый – 75 г;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Итальянские травы сухие – по вкусу;
  • Соль и перец – по вкусу.
Как сделать баклажаны с кабачками и фаршем
  1. Баклажаны разрезаем вдоль на две половины. Сердцевину выскребаем ложкой. Оставшийся остов посыпаем солью и отставляем в сторону на 30 минут.
  2. Удаленную мякоть помещаем в миску с холодной водой также на 30 минут.
  3. Лук, чеснок, перец и помидоры чистим и мелко рубим. Из перца мы также вынимаем косточки.
  4. Сковороду с маслом ставим на средний огонь и всыпаем лук. После того как он немного поджарился – добавляем фарш. Жарить нужно до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым, обычно на это уходит около 10 минут.
  5. В это время достаем из воды мякоть и мелко рубим, затем добавляем в сковороду и тушим еще 5 минут.
  6. В сковороду всыпаем помидоры, перец, чеснок, добавляем специи, а также соль и жарим 10 минут.
  7. Засоленные баклажаны промываем и следим за тем, чтобы в них не оставалось жидкости. Кладем внутрь каждой половинки начинку, а сверху ее посыпаем тертым сыром.
  8. Выкладываем получившиеся фаршированные овощи на противень, а затем отправляем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

В Греции, где это блюдо считается традиционным, его подают с различными соусами, так что вы тоже можете поэкспериментировать в этом направлении и сделать фаршированные баклажаны еще вкуснее!

Баклажаны и кабачки с помидорами и сыром

Если вы придерживаетесь вегетарианских взглядов, то вам определенно понравится это блюдо. Конечно, здесь используется сыр, так что для тех, кто исключает все продукты животного происхождения вообще, он вряд ли подойдет. Другие же смогут насладиться невероятным вкусом и замечательным ароматом этого лакомства.

Ингредиенты
  • Кабачок – 1 шт;
  • Баклажан – 1 шт;
  • Адыгейский сыр – 100 г;
  • Помидор – половина овоща;
  • Орегано – 1 ч.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.
Как запечь баклажаны и кабачки в духовке с помидорами
  • Кабачок и баклажан моем, отрезаем место крепления и противоположную часть.
  • Делаем продольные разрезы – 3-4 штуки, стараясь немного не дорезать овощ.
  • Сыр и помидор нарезаем тонкими слайсами, присыпаем орегано и солью, а затем вкладываем их в разрезы таким образом, чтобы оба ингредиента присутствовали по всей длине.
  • Противень и получившиеся овощи смазываем растительным маслом.
  • Ставим его в духовку на полчаса или 40 минут при температуре 200 градусов.

Чтобы определить готовность блюда – проткните оба овоща чем-либо, если они мягкие, то можно вынимать.

Кабачки с баклажанами под сыром в духовом шкафу

Ингредиенты
  • Баклажан – 2 шт;
  • Кабачок – 2 шт;
  • Помидор – 2 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сыр Моцарелла – 120 г;
  • Соль и перец – по вкусу;
  • Зелень – пучок;
  • Специи – на свой вкус.
Как готовить баклажаны и кабачки под сыром в духовке
  • Кабачки и баклажаны моем. Если овощи молодые, то шкурку оставляем и просто нарезаем их кружками толщиной в 1 сантиметр. Если же старые – чистим шкурку и только после этого режем.
  • Баклажаны солим и отставляем на полчаса, после чего промываем холодной водой.
  • Помидоры кидаем в кипящую воду на одну минуту, а затем очищаем. После этого в отдельной емкости их перемалываем блендером с чесноком, солью, перцем и специями.
  • Моцареллу нарезаем небольшими кусочками, которые примерно равны диаметру кабачка и баклажана.
  • В форму для запекания (лучше всего использовать керамическое) кладем сначала баклажан, его поливаем томатной массой, затем кабачок, вновь поливаем и так далее. Высота подобных башен напрямую зависит от глубины формы.
  • Ставим блюдо в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
  • После этого раскладываем сыр по нашим башенкам и выпекаем еще 10 минут.

Если у вас была использована не вся томатная заправка, то подаем получившиеся баклажаны и кабачки запеченные в духовке на ней. На тарелку столовой ложкой выкладываем перемолотый томат, а поверх него располагаем башенку из овощей и сыра.

Салат из куриной грудки Луковый пирогЖаренный минтайПирог со шпротами

Рецепты очень вкусных кабачков и баклажанов запеченных в духовке

В летнее время лучше всего готовить блюда из овощей, их такое разнообразие в эту пору, что хозяйкам можно смело экспериментировать.

Рецепт кабачков и баклажанов запеченных с чесноком и помидорами

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке готовят очень по-разному: добавляют другие овощи, грибы, мясо, фарш. Запекают под сметанным соусом, майонезом или под другими соусами. Любите блюда поострее, тогда кабачки и баклажаны, запеченные в духовке отлично подойдут под майонезом с большим количеством черного перца. Для любителей же более нежирных блюд лучше использовать соусы на сметане и не забудьте за твердый сыр, запеченный сыр с овощами – это очень вкусно. Итак,кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с чесноком и помидорами.

Вам понадобится:

  • 2 баклажана
  • 1 кабачок
  • 4 помидора
  • 4 зуб. чеснока
  • 0.5 ст. сметаны
  • зелень
  • черный перец, соль
Как  приготовить запеченные баклажаны и кабачки

1. Баклажаны хорошо промыть, нарезать кольцами, посолить и оставить на время постоять, чтобы в готовом блюде они не горчили.

2. Кабачок лучше очищать от кожуры, помидоры мелко нарезать. Измельчить чеснок и зелень.

3. Разогреть духовой шкаф и смазать противень для выпекания растительным маслом.

4. Выложить на самый низ баклажаны, затем кабачки, сверху помидоры.

5. Готовим соус: в сметану добавляем немного майонеза и чеснок. Все хорошо перемешиваем и заливаем соусом овощи.

6. Запекаем на среднем огне до румяной корочки. Готовим блюдо около получаса на среднем огне.

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке лучше подавать горячими  вместе с котлетами из лососевого фарша.

Рецепт запеченных баклажан и кабачков в панировочных сухарях

Для тех, кто предпочитает мясные блюда можно готовить кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с добавлением любого мяса, причем можно выбирать хоть фарш, хоть нарезать небольшими кусочками. Мы приготовим запеченные кабачки и баклажаны в панировочных сухарях.

Вам понадобится:

  • 2 кабачка
  • 2 баклажана
  • 200 мл. сметаны
  • яйцо
  • сухари панировочные
  • зелень
  • соль, черный перец
Как приготовить запеченный кабачки и баклажаны в сухарях панировочных

1. Баклажаны очищаем, нарезаем кружочками, подсаливаем и на некоторое время оставляем стекать, чтобы в готовом виде они не горчили.

2. Кабачки очищаем от кожуры и также нарезаем кружочками.

3. Смазываем форму для выпекания любым жиром, разогреваем духовой шкаф.

4. Самый нижний слой — баклажаны, затем кабачки, все хорошенько присыпаем панировочными сухарями.

5. Запеченные кабачки и баклажаны особенно вкусные под сметанным соусом. Готовим соус: яйцо хорошенько взбиваем вилкой до образования пенистой массы и соединяем его со сметаной, солим и добавляем черный перец. Заливаем полученным соусом овощи и помещаем в духовой шкаф запекаться.

6. За 5 минут до полного приготовления запеченных кабачков и баклажан их можно вынуть и дополнительно затереть твердым сыром.

Блюдо выпекается около получаса на среднем огне.

Таким образом, приготовленные овощи будут одинаково вкусными как в горячем, так и в холодном виде. Подаем запеченные кабачки и баклажаны с зеленью, ее должно быть очень много.

Приятного Вам аппетита!

Советуем почитать: Что делать если у ребенка аллергия на домашних животных.

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/kapitosha.net/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Если Вам понравился наш сайт или пригодилась информация на этой странице поделитесь ею с друзьями и знакомыми — нажмите одну из кнопок соц сетей внизу страницы или вверху, ведь среди кучи ненужного мусора интернете достаточно сложно найти действительно интересные материалы.

Как в духовке запечь баклажаны и кабачки

Осенняя пора продолжает нас радовать изобилием овощей, а значит на моей кухне снова излюбленный набор из баклажан, кабачков, помидоров.

Запеченные баклажаны в духовке с кабачками и сыром – вкусная, легкая закуска и прекрасное дополнение к мясу. Такую закуску я использую, как гарнир к рыбным и мясным блюдам, ведь она очень легкая, но в то же время отлично насыщает. А если к этим башенкам добавить слой мяса или рыбы – выйдет отличный полноценный обед или ужин.

Я часто готовлю запеченные овощи под сыром для фуршета, и каждый раз получаю массу комплиментов от своих гостей. А добавляя новые ингредиенты к такой закуске – можно получить новое оригинальное блюдо.

Предлагаю и вам приготовить полезную, вкусную закуску из печеных овощей.

Чтобы приготовить запеченные баклажаны в духовке нужны:

  • 2 баклажана.
  • 2 кабачка.
  • 3 помидора.
  • 100 гр. сыра.
  • Майонез, сметана по желанию.

Готовим по шагам:

Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с помидорами

Содержание рецепта:

  • Ингредиенты
  • Пошаговое приготовление
  • Видео-рецепт

Лето обогащают наш стол. Эта прекрасная пора дает нам широкую возможность разнообразить меню всевозможными овощами. Используем мы овощи в пищу в самых разных видах: свежем, тушеном, отварном, жареном, маринованном, и конечно, в запеченном виде. Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, — простая и быстрая закуска. Она вкусная и подарит море удовольствия, а также пополнит организм целебными веществами. К тому же продукты, запеченные в духовке, максимум сохраняют полезных витаминов.

Добавленные специи помогают кушанью раскрыться, делая его пикантным. Состав и количество специй контролируйте на свое усмотрение, делая закуску острой, мягкой, соленой, жгучей, в общем, по вкусу. Кстати по своему предпочтению состав овощей можно разнообразить и дополнить. К примеру, добавить репчатый лук и сладкий перец, а для сытости картофель. Данное кушанье может быть как дополнением к мясному или рыбному стейку, либо служить основным яством, в виде теплого салата. Для последнего овощи выложите на блюдо и сбрызните оливковым маслом с соевым соусом.

  • Калорийность на 100 г — 89 ккал.
  • Количество порций — 4
  • Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 шт.
  • Кабачки — 1 шт.
  • Помидоры — 4-5 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 0,5 ч.л.
  • Оливковое или растительное масло — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.

Пошаговое приготовление кабачков и баклажанов, запеченных в духовке с помидорами:

1. Все овощи помойте и обсушите бумажной салфеткой. После нарежьте кольцами одинаковой толщины около 5 мм.

Примечание:

  • Баклажаны применяйте молодые, т.к. со старых придется извлекать горечь. Для этого нарезанные плоды присыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы из них выделились капельки влаги. Это и есть горечь, т.е. вредный соланин. После овощи промойте под проточной водой и обсушите.
  • Кабачки также используйте молочные. У старых твердая кожура и крупные семена. Их придется срезать и удалить.
  • Помидоры берите плотные и упругие, чтобы при запекании они не превратились в кашицу.

2. Возьмите удобную емкость для запекания и выложите чередуя баклажаны с кабачками. Приправьте их солью с перцем и полейте соевым соусом с оливковым маслом.

3. Сверху выложите кольца помидоров. При запекании из них будет выделяться сок, который пропитает баклажаны с кабачками. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте овощи печься на полчаса. Готовятся они быстро, поэтому не передерживайте, иначе они пригорят. Готовое кушанье сервируйте как в теплом, так и охлажденном виде.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеченные овощи: кабачки, баклажаны, помидоры.

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке

Здравствуйте! Наконец-то настал сезон с обилием разных полезных овощей. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного блюда из кабачков и баклажанов, запечённых в духовке. Готовится блюдо очень просто, получается лёгкое и вкусное.

Запечённые в духовке кабачки с баклажанами можно подать как гарнир к любому мясному блюду, а можно кушать как самостоятельное блюдо, например на ужин.

По вкусу овощи получаются мягкими и, благодаря кунжуту, пикантными. По вашему желанию можно добавить в ингредиенты свежий помидор и болгарский перчик.

Ингредиенты

  1. Кабачок — 1 штука
  2. Баклажан — 1 штука
  3. Лук белый — 1 штука
  4. Растительное масло — для жарки
  5. Паприка молотая — по вкусу
  6. Соль — по вкусу
  7. Чёрный перец — по вкусу
  8. Кунжут — для подачи
  9. Петрушка — для украшения

Как приготовить кабачки и баклажаны запечённые в духовке

1. Кабачок помыть, если овощ не очень молодой, снять кожицу и убрать семена. У меня кабачок молодой, поэтому я не очищала его. Нарезать кабачок на кусочки среднего размера. Слишком сильно мельчить его не следует, при приготовлении он уменьшится в размере. 2. Баклажан помыть, обсушить. Отрезать хвостики и нарезать на кусочки, примерно одинаковые с кабачками.

3. В сковороду налить немного растительного масла, не имеющее запаха, выложить кабачки с баклажанами и обжарить на среднем огне 2-3 минуты.4. Лук очистить и нарезать небольшим кубиком. Помимо белого лука, можно использовать любой другой сорт. Добавить лук в сковороду к овощам, добавить паприку, соль и перец по вкусу. Жарить ещё 2-3 минуты, иногда помешивая.5. Немного обжаренные овощи переложить в форму для запекания. Смазывать её маслом не нужно, так как в овощах достаточно масла. Духовку разогреть до 180 С, запечь овощи 20 минут.

При подаче посыпать запечённые кабачки с баклажанами нарезанной зеленью петрушки и кунжутом. Кунжут можно предварительно слегка обжарить на сухой сковороде до слегка румяного цвета.

Кабачки и баклажаны в духовке

Вариант 1: Классический рецепт кабачков и баклажанов в духовке

Кабачки и баклажаны в летне-осенний сезон обретают особую популярность. Они полезны, недорого стоят, и хорошо сочетаются с различными продуктами: с сыром, фаршем, сметаной, чесноком, другими овощами. Их можно жарить, тушить, использовать для приготовления различных закусок. Если требуется приготовить легкое и вкусное овощное блюдо, выручит духовка. Овощи, запеченные в духовке, получаются нежирными и сохраняют в себе максимум полезных веществ.

Классический рецепт кабачков и баклажанов в духовке пришел из французской кухни. Необычный, пряный вкус блюдо приобретает благодаря приправам, а сами овощи получаются мягкими и аппетитными. Это неплохая идея для легкого ужина, также такое угощение придется по вкусу тем, кто придерживается вегетарианской диеты.

Ингредиенты:

  • 600 г кабачков;
  • 600 г баклажанчиков;
  • 300 г болгарского перчика;
  • 300 г свеженьких помидор;
  • 200 г репчатого лука;
  • 80 мл растительного масла;
  • 55 г свежей зелени;
  • соль, приправы.

Пошаговый рецепт кабачков и баклажанов в духовке:

Обычный болгарский перец очистить от семян и плодоножки, запечь в духовке без масла, пока он не придет в полную готовность. Чтобы перец не пригорел, застелить противень пергаментной бумагой. Снять кожицу, когда остынет.

Баклажаны порезать поперек, кружками толщиной 3-4 мм, подсолить, дать постоять пятнадцать минут. После промыть их проточной водой. Этот прием позволяет избавиться от горьковатого привкуса. Кабачки обработать таким же способом.

Форму, где будут готовиться овощи, промазать растительным маслом, выложить кабачки и баклажаны, чередуя их. Посолить, посыпать приправами. Можно использовать шафран, паприку, базилик, или взять готовую смесь прованских трав. Вылить томатный соус в качестве завершающего этапа.

Поставить в разогретую духовку, готовить 25 минут при температуре 200С. Мелко порезать зелень, посыпать блюдо перед подачей на стол.

Такое блюдо можно подать вместе с салатом из свежих овощей и лавашом.

Вариант 2: Быстрый рецепт кабачков и баклажанов, запеченных в духовке

Одно из достоинств овощей заключается в том, что их не требуется предварительно долго разделывать или мариновать. Быстрый рецепт освободит время, и его можно будет потратить не только на домашние дела.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг кабачков
  • 150 г сметаны 15% жирности;
  • 0,5 кг баклажанчиков;
  • красный репчатый лучок;
  • 2 свежих томата;
  • 3 зубчика чесночка;
  • соль, специи;
  • 50 мл сливок 20% жирности;
  • небольшая часть сливочного масла.

Как быстро приготовить кабачки и баклажаны, запеченные в духовке

Смешать в отдельной посуде сметану и молоко. Чеснок измельчить, соединить все продукты, перемешать, кинуть щепотку любых специй по вкусу.

Помыть все овощи. Кабачки и баклажанчики нарезать кружочками одинаковой толщины, помидоры порезать на кусочки. Репчатый лук порезать тонкими кольцами и ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь.

Дно формы смазать маслом или застелить бумагой, устроить помидоры, кабачки и баклажаны, сверху расположить луковые кольца, посолить. Вылить сметанную заправку и поставить в духовку, готовить 20 минут.

Чтобы добиться большей сочности, можно накрыть форму фольгой. Тогда блюдо приготовится еще быстрее и будет иметь более насыщенный вкус.

Вариант 3: Кабачки и баклажаны в духовке с сырным соусом

Сырный сливочный соус в сочетании с мускатным орехом, придает пище интересный вкус. Помимо кабачков и баклажанов, этом рецепте фигурирует еще и картофель, что делает блюдо более сытным.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 2 баклажана среднего размера;
  • 3-4 картофелины;
  • 150 г сыра мягкого сорта;
  • 400 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 40 мл растительного маслица;
  • соль, специи;
  • мускатный орех.

Как приготовить

Кабачки и баклажаны нарезать кружками равномерной толщины. Посолить, дать постоять двадцать минут, чтобы под действием соли они дали сок. Промыть их в дуршлаге проточной водой, тогда кожица баклажанов не будет горчить. Промыть и очистить картошечку, порезать кружочками толщиной примерно три мм.

Яйца взбить миксером на высокой скорости, взболтать с молоком. Сыр потереть на мелкой терке. Добавить пару щепоток мускатного ореха. Поставить соус на медленный огонь, чтобы сыр успел расплавиться и соус приобрел однородную консистенцию.

Формочку для запекания смазать маслом, выложить овощи, чередуя их, в последовательности баклажан-картофель-кабачок. Посолить, добавить специи: тмин, кардамон, душистый перец, корень имбиря. Залить сливочной заправкой. Затем убрать в разогретую духовку, готовить, пока продукты не размягчаться – не более получаса при средней температуре в 200С.

Блюдо получается легким и полезным для фигуры. Молоко, сыр и яйца поставляют в организм животный белок и кальций.

Вариант 4: Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке с фаршем

Некоторые люди после овощного ужина не испытывают чувства сытости. Это легко исправить, если сочетать кабачки и баклажаны с мясным фаршем.

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 2 баклажана;
  • 300 г свинины;
  • 300 г говядины;
  • 300 мл молока;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 40 г томатной пасты;
  • 20 г маргарина;
  • 1 ст. л. сахарного песочка;
  • соль, специи;
  • свежая зелень.

Пошаговый рецепт

Свинину, репчатый лучок и говядину разделать на кусочки, прокрутить через ручную или электрическую мясорубку. Хорошо посолить и вымесить фарш.

Томатную пасту размешать в молоке, растворить 1 ст. л. сахара. Размешать миксером, заправить соус специями.

Обработать баклажаны и кабачки, должны получиться кружочки одинаковой толщины в несколько мм.

Собрать запеканку: форму промазать маргарином, на дно выложить фарш, слой мяса не должен быть слишком толстым или слишком тонким. Сверхувыложить баклажаны и кабачки, чередуя их, посолить. Залить сырую запеканку томатно-сливочным соусом. Накрыть форму фольгой. Духовку предварительно хорошо разогреть, готовить 40 минут при 200С.

Фарш, приготовленный в равных пропорциях свинины и говядины, получается в меру жирным. Сделать запеканку более диетической можно, если использовать куриное филе, филе индейки, или сочетание курицы и говядины. Также некоторые хозяйки предпочитают добавлять в фарш небольшое количество предварительно размоченной в воде мякоти белого хлеба. Перед подачей запеканку нужно посыпать нарезанной зеленью, зеленым луком и укропом.

Вариант 5: Кабачки и баклажаны в духовке – рецепт в панировочных сухарях

Чем так привлекательны овощные блюда? Они сочетают в себе сразу несколько достоинств: легко и быстро готовятся, обладают низкой калорийностью, могут быть приготовлены диетическим способом. Например, этот рецепт даже не требует использования сливочного или растительного масла.

Ингредиенты:

  • пара кабачков среднего размера;
  • пара баклажанов среднего размера;
  • 170 г сыра твердого сорта;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 1 упаковка панировочных сухарей;
  • 150 г пшеничной муки высшего сорта;
  • соль.

Как приготовить

Баклажаны промыть, нарезать кружочками максимальной толщины 4 мм. Кабачки аккуратно очистить от кожуры, и тоже нарезать кружочками. Некоторые кабачки обладают довольно толстой кожурой, и убрать ее нужно, чтобы ускорить время приготовления.

Сыр нарезать тонкими пластинами. Яйца взбить в пену, используя миксер, посолить. Подготовить 2 емкости, в одну высыпать муку, в другую панировочные сухари. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно белый хлеб засушить в духовке и смолоть его в комбайне, добавив чуточку растительного масла.

Достать противень, застелить его пергаментной бумагой. Взять кружочек кабачка, положить на него ломтик сыра, накрыть кружком баклажана. Эту конструкцию обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, и обвалять в панировочных сухарях. Получившиеся «стожки» выложить на противень, готовить около получаса.

Кабачки и баклажаны, приготовленные таким способом, можно поставить на стол в качестве самостоятельного блюда, или как закуску.

Статья написана по материалам сайтов: tutknow.ru, multi-varca.ru, kopilka-kulinara.ru.

»

Запечь баклажаны и кабачки в духовке: рецепты приготовления овощных блюд

Лето – прекрасная пора, когда природа щедро дарит нам свежие овощи и фрукты. В знойный день нет желания есть жирную пищу. Хочется чего-нибудь легкого и свежего. В сегодняшней статье мы обсудим, как можно оригинально и вкусно запечь баклажаны и кабачки в духовке. Рецепты лучших блюд подобраны специально для вас.

Рататуй на русский лад

Кстати, во французской кухне запеченные овощи называются рататуем. Наши хозяюшки приспособились готовить овощной рататуй. Для такого угощения подойдут любые овощи, но традиционно в него добавляют баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Если вы хотите, чтобы угощение получилось еще и сытным, возьмите на заметку этот рецепт запекания кабачков и баклажанов в духовке.

На заметку! Перед приготовлением баклажаны необходимо подержать в соли под гнетом, чтобы устранить горьковатый привкус. Кстати, этот рецепт можно адаптировать под мультиварку и СВЧ-печь.

Ингредиенты:
  • свежие помидоры – 2 штуки;
  • перцевая смесь;
  • баклажаны – 2 штуки;
  • соль;
  • кабачок крупный – 1 штука;
  • российский сыр – 50 г;
  • луковица – 1 головка;
  • укроп – половина пучка;
  • куриная грудинка свежемороженая – 1 штука;
  • сметана – 3 стол. ложки;
  • чесночные зубки – 2 штуки.
Приготовление:
  1. Для приготовления рататуя нужны свежие, неперезрелые кабачки и баклажаны.
  2. Начнем с кабачка. Хорошенечко промываем овощ, просушиваем салфеткой и нарезаем кружочками примерно одинаковой толщины.
  3. Свежие помидоры нарезаем кружочками. Плодоножку обязательно аккуратно вырезаем.
  4. Свежемороженое филе курицы промываем в фильтрованной воде, удаляем пленку и при необходимости хрящики. Просушиваем салфеткой и нарезаем ломтиками.
  5. Промытые баклажаны нарезаем кружочками. Пересыпаем солью крупного помола, сверху устанавливаем гнет и оставляем на полчаса.
  6. По истечении отведенного времени баклажаны промываем водой и хорошенечко просушиваем.
  7. Луковицу очищаем и меленько нарезаем ножом.
  8. Добавляем к луковой массе сметану со средним процентом жирности.
  9. Очищенные чесночные зубки натираем на терке с мелкой перфорацией и добавляем к вышеперечисленным компонентам.
  10. Последний штрих – измельченный укроп.
  11. Вливаем в сметанный соус немного фильтрованной воды и тщательно перемешиваем.
  12. Выкладываем в огнеупорную форму слоями рататуй. Приправляем перцевой ароматной смесью и солью.
  13. Сверху все заливаем приготовленным сметанным соусом и ставим в духовой шкаф.
  14. Запекать будем примерно полчаса при температурном пороге в 180°.
  15. Приблизительно за 5-7 минут до готовности посыпаем рататуй натертым российским сыром.
  16. Ждем, пока сыр превратится в золотистую корочку. Это значит, что овощной рататуй готов.

Теплый салат

Несложно отыскать подходящий рецепт из кабачков и баклажанов в духовке. Предлагаем вам побаловать домочадцев и удивить гостей теплым салатом. Он получается сочным, необычайно вкусным, полезным и малокалорийным.

На заметку! Вкус такого салатика можно разнообразить грибочками, зеленым горошком, стручковой фасолью или мясными продуктами.

Ингредиенты:
  • баклажан крупный – 1 штука;
  • чесночные зубки – 2 штуки;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 70 мл;
  • кабачок крупного размера – 1 штука;
  • пряности;
  • луковица – ½ головки;
  • соль;
  • российский сыр – 100 г;
  • зелень;
  • свежие помидоры – 3 штуки.
Приготовление:
  1. Кабачок и баклажан должны быть неперезрелыми. Если вам достались зрелые плоды, то с них лучше снять кожицу и вычистить семена.
  2. Кабачок тщательно промываем фильтрованной водой, просушиваем и нарезаем кружочками.
  3. Баклажан промываем и нарезаем кружочками. Пересыпаем солью крупного помола.
  4. Перекладываем баклажанные ломтики в миску, сверху ставим гнет. В таком виде оставляем на полчаса для устранения горечи.
  5. Промываем водой баклажаны, обсушиваем бумажными салфетками.
  6. Рафинированное масло семян подсолнечника прогреваем в сковороде.
  7. Выкладываем сначала кусочки кабачков и обжариваем до появления легкой золотистой корочки.
  8. Половину луковицы очищаем и нарезаем соломкой.
  9. В этой же сковороде до размягчения пассеруем нашинкованный лук.
  10. Следом до золотистости зажариваем баклажаны.
  11. Берем огнеупорную форму и смазываем ее рафинированным подсолнечным маслом.
  12. На дно выкладываем обжаренные дольки кабачков и лук.
  13. Сверху посыпаем измельченной зеленью.
  14. Следующим слоем идут обжаренные баклажаны.
  15. Очищенные чесночные зубки мелко рубим ножом и выкладываем поверх баклажанного слоя.
  16. Свежие помидоры ошпариваем крутым кипятком, а затем сразу же погружаем в охлажденную воду.
  17. Аккуратно снимаем кожицу, а мякоть нарезаем кружочками. Это будет следующий слой.
  18. Посыпаем сверху салат российским сыром, натертым на терке с мелкой перфорацией.
  19. Отправляем салатик в духовой шкаф буквально на 10 минут.
  20. Нам нужно, чтобы расплавился сыр. Для этого устанавливаем температурный режим, равный 180°.

Рецепт приготовления кабачков и баклажанов в духовке

Диетическое угощение может быть вкусным. Вы в этом сможете убедиться, если приготовите запеченные баклажаны с грибочками и кабачками. Грибной аромат никого не оставит равнодушным. А дольки сладкого перца придадут гастрономическому шедевру неповторимый вкус.

Ингредиенты:
  • рафинированное масло плодов оливы – 2 стол. ложки;
  • кабачок среднего размера – 1 штука;
  • шампиньоны свежие – 200 г;
  • баклажан среднего размера – 1 штука;
  • перец сладкий – 1 штука;
  • соль;
  • пряности.
Приготовление:
  1. Все овощи и свежие шампиньоны хорошенечко промываем фильтрованной водой.
  2. Просушиваем и грибочки нарезаем пластинами. Баклажан и кабачок разрезаем продольными полосками примерно одинаковой толщины.
  3. Сладкий перец очищаем от сердцевины и плодоножки. Нарезаем пластинами.
  4. Все ингредиенты солим, посыпаем любимыми пряностями и специями.
  5. Поливаем сверху рафинированным маслом плодов оливы и выкладываем на решетку.
  6. Активируем в духовом шкафу функцию гриля и запекаем овощи до появления румяной корочки.
  7. Перед подачей к столу все овощи с грибочками перекладываем в тарелку, посыпаем зеленью.

Читайте также:

Готовить овощные блюда – сплошное удовольствие. Из баклажанов и кабачков можно сделать изумительное соте, запеканку, рагу. Любители блюд, приготовленных на гриле, тоже могут порадоваться, ведь кабачки и баклажаны идеально подходят для запекания в духовке или приготовления на открытом огне. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Закуска из баклажан и кабачков под сыром

Порций: 10   Температура духовки: 180° Время запекания: 40 Общее время приготовления: 60

Опубликовано 09.06.2017 г.

Катерина По профессии я эколог, а нынче домохозяйка

Осенняя пора продолжает нас радовать изобилием овощей, а значит на моей кухне снова излюбленный набор из баклажан, кабачков, помидоров.

Запеченные баклажаны в духовке с кабачками и сыром – вкусная, легкая закуска и прекрасное дополнение к мясу. Такую закуску я использую, как гарнир к рыбным и мясным блюдам, ведь она очень легкая, но в то же время отлично насыщает. А если к этим башенкам добавить слой мяса или рыбы – выйдет отличный полноценный обед или ужин.

Я часто готовлю запеченные овощи под сыром для фуршета, и каждый раз получаю массу комплиментов от своих гостей. А добавляя новые ингредиенты к такой закуске – можно получить новое оригинальное блюдо.

Предлагаю и вам приготовить полезную, вкусную закуску из печеных овощей.

  • 2 баклажана.
  • 2 кабачка.
  • 3 помидора.
  • 100 гр. сыра.
  • Майонез, сметана по желанию.
Овощи промываем, нарезаем кружочками. Толщина кружочка около одного сантиметра, тоньше нарезать не нужно, иначе рискуем получить пюре. Для нашего блюда плоды лучше выбирать примерно одной толщины, чтобы башенки получились ровными. Если же вы решили готовить эту закуску, а у вас овощи разной толщины – не страшно, просто тот плод, который шире — положите в основу башенки. Баклажаны присыпаем солью, равномерно распределяя ее по всем кружочкам. Отставляем их на 10 минут. По истечении времени промываем баклажаны под проточной водой, даем стечь лишней воде несколько минут. Это нужно для того, чтобы в готовом блюде не чувствовалась горечь. Приступим к «строительству». Как я уже говорила, в основу будут кружочки покрупнее. Выкладываем поочередно кабачок, баклажан, сверху кладем помидоры. Овощи можно перемазать майонезом или сметаной или оставить без соуса. Сверху башенки посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку. Запекаем блюдо 40 минут при 180°. Если у вас есть немного времени и фантазии — разнообразьте ваши башенки и другими ингредиентами – грибами, сладким перцем, луком. А готовое блюдо можно присыпать мелконарезанным чесночком. Такие башенки вкусны, как в холодном, так и горячем виде. Приятного аппетита!

Хотите получать новые рецепты на почту?



👌 Рататуй с рыбой и овощами запеченный в духовке, рецепты с фото

Праздничный рецепт овощного блюда из болгарского перца, баклажанов, помидоров и кабачков с рыбой, которое приятно удивит своими видом и вкусовыми качествами!
  • Кабачок 1 шт.

  • Болгарский перец 2 шт.

  • Баклажаны 2 шт.

  • Помидоры 7 шт.

  • Репчатый лук 1 шт.

  • Чеснок 3 зубчика.

  • Прованские травы 1 ч.л.

  • Минтай 500 гр.

  • Растительное масло 1 ст.л.

  • Оливковое масло 2 ст.л.

  • Соль по вкусу.

  • Перец по вкусу.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего овощного блюда рататуй с рыбой

Пошаговый рецепт приготовления овощного блюда рататуй:

Подготавливаем необходимые специи и продукты для приготовления овощного блюда рататуй с рыбой.

Баклажаны и кабачок нарезаем кольцами, выкладываем в большую миску, основательно солим, перемешиваем и отставляем на 20 минут, чтобы вышла горечь с влагой.

Делаем надрезы на четырех помидорах, выкладываем их в емкость и на 5 минут заливаем кипятком.

Очищаем и нарезаем два болгарских перца кубиком.

Нарезаем кольцами три помидора и убираем на тарелку.


Нарезаем не очень мелко головку репчатого лука.

Снимаем шкурку с четырех помидоров.

Нарезаем помидоры не слишком мелким кубиком и убираем в глубокую тарелку.

Выкладываем обжаривать с двух сторон до золотистости рыбу в нагретую на плите сковороду с оливковым маслом.

Нагреваем сковороду с добавленным в нее растительным маслом и выкладываем обжаривать репчатый лук.

В сковороду к луку добавляем болгарский перец и перемешав солим по вкусу.

Готовую рыбу выкладываем в тарелку и добавив по вкусу соль разминаем вилкой.

Добавляем в сковороду к луку с болгарским перцем нарезанные помидоры, 1 ч.л. французских трав и томим около 20 минут хорошо перемешав и закрыв крышкой сковороду.

Добавляем рыбу в сковороду к овощам, выдавливаем чеснок и тщательно перемешав закрываем крышкой.

Отжимаем и сливаем лишний сок от кабачка и баклажанов.

Выкладываем через 3 минуты приготовленный соус из сковороды в подходящее блюдо и распределяем в нем равномерно. Поочередно выкладываем в блюдо кабачок, помидор, баклажан и обволакиваем соусом.

Отправляем блюдо в разогретую до 160 градусов духовку на 40 минут, после чего подаем получившееся вкуснейшее и ароматное блюдо к столу.

Приятного Всем аппетита!
 

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

2 рецепта идеального рататуя в духовке и на плите

Рататуй — это традиционное французское блюдо. Считается, что его придумали крестьяне, ведь ингредиенты легко было найти на огороде.

Классический рецепт рататуя подразумевает обжарку и тушение кусочков овощей. Слоёное блюдо из овощных кружочков, которые запекаются в духовке, — это современная интерпретация.

После одноимённого мультфильма запечённый рататуй, который был «изобретён» главным героем, стал очень популярным. Поэтому многие считают традиционным именно его.

Лайфхакер расскажет, как сделать оба блюда, чтобы вы смогли выбрать лучшее.

Классический рецепт рататуя

pinterest.com

Есть два способа приготовить рататуй на плите. Можно потушить сразу все овощи или сначала обжарить каждый ингредиент отдельно, а уже затем потушить их вместе. Считается, что во втором случае овощи лучше сохраняют свою форму.

Ингредиенты

  • 2 красных болгарских перца;
  • 2 кабачка;
  • 1 баклажан;
  • 2 луковицы;
  • 4 помидора;
  • 4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло;
  • 4 веточки свежего тимьяна;
  • 2 столовые ложки томатной пасты — опционально;
  • соль — по вкусу;
  • прованские травы — опционально.

Приготовление

Нарежьте лук, очищенный от семян перец, кабачки, баклажан и помидоры крупными кусочками и измельчите чеснок. Если кабачки старые, то предварительно с них лучше убрать кожицу и удалить семена.

Помидоры тоже можно очистить от шкурки. Для этого сделайте на их верхушках крестообразные надрезы, опустите овощи в кипящую воду на 30 секунд, а потом в ледяную воду ещё на 30 секунд. После этого с плодов легко снимется шкурка.

Способ 1

Обжарьте на разогретом масле лук, затем добавьте к нему измельчённый тимьян. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок, перец, кабачки и баклажаны и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты.

Добавьте помидоры, соль и при желании томатную пасту.

Можно добавить в рататуй прованские травы — эта смесь идеально подходит для его приготовления.

Хотя свежие овощи и тимьян и так сделают блюдо ароматным. Тушите овощи под крышкой на умеренном огне до мягкости.

Как приготовить кабачки в духовке. 10 крутых рецептов →

Способ 2

По отдельности, помешивая, обжарьте до золотистого цвета лук с тимьяном, перец, кабачки, баклажан и помидоры.

Затем выложите все овощи в один сотейник, влейте 150 мл воды, добавьте измельчённый чеснок, соль и прованские травы. Тушите под крышкой примерно 20 минут.

Если рататуй покажется вам слишком жидким, то готовьте блюдо без крышки ещё 10–15 минут.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

Рецепт рататуя в духовке

Нарезанные кружочками помидоры, кабачки и баклажаны выкладываются на соус из помидоров и запечённого перца. Оригинальная подача, невероятный аромат и потрясающий вкус гарантированы.

Ингредиенты

  • 2 красных болгарских перца;
  • оливковое масло;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 8 помидоров;
  • 4 веточки тимьяна;
  • соль — по вкусу;
  • 3 кабачка;
  • 1 баклажан.

Приготовление

Разрежьте перцы пополам и удалите семена. Выложите овощи срезом вниз на противень, смазанный маслом или застеленный фольгой. Запекайте перцы в разогретой до 230 °C духовке 15–20 минут. Затем остудите, очистите от шкурки и нарежьте мелкими кубиками.

На сковороду с разогретым маслом выложите измельчённые лук и 3 зубчика чеснока и обжаривайте, помешивая, до мягкости. Очистите 4 помидора от шкурки, нарежьте маленькими кубиками и добавьте к овощам вместе с 3 веточками тимьяна.

Тушите на медленном огне, пока почти вся жидкость не испарится. Добавьте нарезанный перец и соль, готовьте ещё несколько минут и выньте тимьян.

Распределите томатный соус по дну формы для запекания. Лучше всего подойдёт форма диаметром 20 см. Нарежьте кабачки, баклажан и оставшиеся помидоры тонкими кружочками и выложите их на соус по кругу или полосками.

Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла с измельчённым зубчиком чеснока, солью и листьями с веточки тимьяна. Смажьте этой смесью овощи.

Накройте форму фольгой и запекайте овощи при температуре 140 °C в течение 2 часов. Овощи должны легко протыкаться ножом или вилкой. Снимите фольгу и запекайте ещё полчаса. Если овощи вдруг начнут подгорать, снова прикройте их фольгой.

Читайте также

Запеченные овощи в духовке — 20 очень вкусных рецептов

Фото: oum.ru

Запеченные в духовке овощи получаются сочными и сохраняют все витамины. Здесь не нужно много масла или других жиров, и пользы куда больше, чем от жарки. Кроме того, запечь можно буквально что угодно и с чем угодно. В подтверждение тому держи 20 отличных рецептов!

1. Овощи, запеченные в рукаве

Фото: straus.herokuapp.com

В рукаве сохраняются все соки, а овощи точно не пересохнут.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 баклажан, 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи, и только картофель режь потоньше. Сложи все в рукав, залей туда масло, добавь специи и зелень, и хорошо перемешай. Запекай в духовке около 25 минут при 180 градусах.

2. Запеченные овощи в фольге

Фото: ona-znaet.ru

Аппетитный рецепт приготовления овощей в духовке в фольге.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, специи, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, сложи в миску и перемешай с маслом и специями. Заверни их в конверт из фольги, чтобы в нем не было щелей. И запекай в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Если хочешь немного подрумянить их сверху, отверни верхний слой фольги за 10 минут до конца.

3. Овощи с сыром в духовке

Фото: fan-female.ru

Идеальное блюдо для всех, кто заботится о правильном питании.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 моркови, 400 г брокколи, 100 г горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и морковь брусочками среднего размера, лук – кольцами, а брокколи разбери на соцветия. Перемешай овощи со сметной и специями, выложи в форму и засыпь тертым сыром. Запекай 40 минут при 180 градусах.

4. Запеченные овощи с грибами

Фото: unipack-ug.ru

Овощи с шампиньонами гармонично сочетаются с ароматными травами – эстрагоном, орегано, розмарином или кинзой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 6 шампиньонов, 1 луковица, половина перца, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, и только острый перец измельчи. Туда же добавь грибы, выложи в форму, сбрызни все маслом и присыпь специями. Запекай в духовке около 20-25 минут при 220 градусах, до мягкости грибов.

5. Овощи, запеченные в омлете

Фото: 29stulev.ru

Такое блюдо очень хорошо идет на завтрак вместо обычной яичницы.

Тебе понадобится: 5 яиц, 150 мл молока, 30 мл растительного масла, 300 г брокколи, специи, 250 г кабачка, 200 г помидоров.

Приготовление: Слегка привари соцветия брокколи, остальные овощи нарежь кубиками, а яйца взбей со специями и молоком. Выложи овощи в форму, залей омлетом и запекай в духовке при 180 градусах до тех пор, пока яйца не схватятся.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Запеченные овощи с тыквой в духовке

Фото: ideireceptov.ru

Сюда же можно добавить батат или другие интересные корнеплоды.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 500 г картофеля, 300 г тыквы, чеснок, копченая паприка, базилик, зелень, специи, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь все овощи вместе с тыквой кубиками примерно одного размера. Перемешай их со специями, рубленым базиликом, маслом и ароматной копченой паприкой. Запекай 45 минут в духовке при 190 градусах под фольгой.

7. Запеченные овощи в соевом соусе

Фото: cpykami.ru

По желанию добавь тертый имбирь или немного меда.

Тебе понадобится: 380 г баклажанов, 80г красного лука, 130 г перца, 20 мл соевого соуса, чеснок, 470 г кабачка, 40 мл растительного масла, 10 мл бальзамика, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, бальзамик, специи, масло и рубленый чеснок. Овощи нарежь кубиками, залей маринадом и оставь на полчаса. Запекай около 30-40 минут при 180 градусах, дважды перемешав в процессе.

8. Запеченные овощи с медом

Фото: dom-eda.com

Для тех, кто любит нежную сладость меда и пряности.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 4 моркови, чеснок, 1 корень сельдерея, имбирь, тимьян, 250 мл сухого вина, 6 ст.л. меда, 1 ст.л. бальзамика, 100 г сливочного масла, щепотка корицы.

Приготовление: Крупно нарежь овощи и смешай с измельченным чесноком, тимьяном и имбирем. Растопленное сливочное масло перемешай с медом, бальзамиком, вином и специями. Прогрей соус, пока он не станет однородным, залей им овощи и запекай 35 минут в духовке при 180 градусах.

9. Запеченные овощи в сливочном соусе

Фото: pinterest.ru

Хорошо подходят сливки средней жирности – 15-20%.

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. оливкового масла, 300 мл сливок, 1 ст.л. сливочного масла, специи, 2 ст.л. муки.

Приготовление:

Разбери цветную капусту и брокколи на соцветия и привари 3-5 минут. Измельчи морковь с луком и обжарь в оливковом масле, а потом переложи все овощи в форму. Слегка обжарь муку на сливочном масле, влей сливки, добавь специи и дождись загустения соуса. Залей им овощи и запекай 20-25 минут при 180 градусах.

10. Овощи с орехами в духовке

Фото: foodgeek.ru

Бери любые орехи, а еще лучше – ореховый микс.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 300 г брокколи, 200 г брюссельской капусты, 2 моркови, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана орехов, специи и зелень.

Приготовление: Крупно и произвольно нарежь все овощи и перемешай их с маслом, специями и рубленой зеленью. Выложи их на противень и запекай 25 минут при 220 градусах. Смешай орехи с оставшимся маслом, добавь к овощам и допеки еще 5-10 минут.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

11. Овощи, запеченные с брынзой

Фото: zen.yandex.ru

На подготовку ингредиентов уйдут считанные минуты!

Тебе понадобится: 2 помидора, 1 кабачок, 1 перец, 100 г сливочного масла, 50 г брынзы, специи, зелень.

Приготовление: Смешай размягченное сливочное масло с рубленой зеленью, скатай шарики и сложи в морозилку. Произвольно нарежь овощи, разложи в форму и приправь. Сверху положи шарики из масла и нарезанную кубиками брынзу, отправь в духовку и запекай 20 минут при 180 градусах.

12. Запеченные овощи с рисом в духовке

Фото: pro-orehi.ru

Ты наверняка знаешь, как приготовить рис с овощами в сковородке. Рассказываем, как сделать то же самое в духовке!

Тебе понадобится: 2 ст.л. оливкового масла, по 100 г риса, моркови, лука, перца, помидоров, кабачков и тыквы, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи произвольными кусочками среднего размера, добавь к ним специи и промытый рис. Перемешай все с маслом, выложи в форму и залей кипятком почти доверху. Запекай под фольгой около часа при 180 градусах.

13. Запеченные овощи с макаронами

Фото: kartinkin.net

Да, макароны с овощами тоже можно приготовить в духовке!

Тебе понадобится: 300 г макарон, 2 перца, 1 баклажан, зелень, 40 г сыра, 3 ст.л. оливкового масла, специи, базилик.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности, а за это время нарежь овощи кубиками. Перемешай овощи со специями, маслом и рубленым базиликом, выложи все в форму и запеки 25 минут при 180 градусах. Добавь макароны и тертый сыр, перемешай и допеки еще 10 минут.

14. Запеченные овощи с творогом

Фото: patee.ru

Очень полезный рецепт для тех, кому не хватает белка в рационе.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 80 г брокколи, 80 г брюссельской капусты, 40 г помидоров, 100 г творога, 1 белок, специи, имбирь, чеснок.

Приготовление: Смешай творог с белком, тертым имбирем, давленым чесноком и специями. Фасоль и оба вида капусты привари 2-3 минуты и выложи в форму. Туда же добавь ломтики помидора и творог, перемешай и запекай 15 минут при 180 градусах.

15. Овощи, запеченные с фасолью

Фото: foodily.ru

Фасоль отвари до готовности заранее или возьми консервированную.

Тебе понадобится: 300 г фасоли, 3 моркови, 5 луковиц, 1 банка помидоров в собственном соку, 2 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, натри морковь и слегка обжарь их вместе с томатами. Выложи все в высокую форму, перемешай с фасолью и залей оставшимся томатным соком. Запекай блюдо около часа при 200 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

16. Запеченные овощи с нутом

Фото: kulinarka-tv.ru

Нут тоже удобнее брать в банке или подготовить чуть раньше.

Тебе понадобится: 1 стакан нута, 1 кочан брокколи, 200 г цветной капусты, 1 перец, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 5 помидоров черри, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия и привари 3 минуты. Остальные овощи, кроме помидоров, произвольно измельчи и слегка обжарь на сковороде. Сложи все в форму, добавь нут и половинки черри, приправь, перемешай и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

17. Запеченные овощи с тофу

Фото: gastronom.ru

До сих пор не знаешь, что делать с тофу? Рассказываем!

Тебе понадобится: 200 г тофу, 150 г цветной капусты, 2 морковь, половина луковицы, 1 перец, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. крахмала, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь тофу кубиками и смешай его с крахмалом и специями. Измельчи все овощи, перемешай с тофу и полей маслом с соевым соусом. Выложи в форму и запекай 30 минут при 200 градусах.

18. Запеченные овощи с морепродуктами

Фото: cookpad.com

Изысканное блюдо, которое порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 300 г кальмаров, 1 пучок зелени, 6 помидоров черри, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 луковица, 2 перца, 60 мл оливкового масла, специи, бальзамик, соевый соус.

Приготовление: Выложи все овощи целиком на решетку и запеки 30 минут при 200 градусах. Отвари морепродукты, кальмаров нарежь соломкой, и отдельно измельчи лук и зелень. Нарежь печеные овощи, перемешай ингредиенты, приправь и сбрызни бальзамиком с соевым соусом. Отправь в духовку еще на 5-7 минут.

19. Запеченные овощи с фаршем

Фото: вкусняшка-тут.рф

Добавь немного пряных грузинских или армянских специй для полноты вкуса.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помидор, 2 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. йогурта, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Смешай фарш с панировочными сухарями и специями, а овощи нарежь кружочками. Сформируй небольшие тефтели и красиво выложи их в форму с овощами. Сверху залей все смесью воды, йогурта и томатного соуса со специями. Запекай около 45 минут при 200 градусах.

20. Овощи, запеченные с курицей

Фото: tverobedi.ru

В рецепте используются голени, но подойдет любая часть курицы.

Тебе понадобится: 1 кг куриных голеней, 1 картофелина, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 1 кочан брокколи, 1 перец, зелень, специи, по 1 ст.л. оливкового масла и бальзамика, чеснок.

Приготовление: Крупно нарежь овощи, сложи в форму и сбрызни маслом с бальзамиком и специями. Туда же разложи куриные голени и повтори процедуру. Запекай все вместе до готовности курицы около 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Кабачки синенькие помидоры в духовке. Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с сыром

Это блюдо – своеобразная вариация на тему рататуя. Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке, отлично дополняются свежими помидорами, ароматными специями и сыром. Если вы хотите приготовить легкий и сочный летний гарнир, записывайте рецептик!

Ингредиенты:

— кабачки – 1 шт. среднего размера;
— баклажаны – 1-2 шт. небольшого размера;
— помидоры спелые, мясистые – 2 шт.;
— сыр полутвердый или твердый – 200 г;
— чеснок – 2 зубчика;
— свежий тимьян (не обязательно) – 2-3 веточки;
— растительное масло – 50 г;
— прованские травы – щепотка;
— черный молотый перец – щепотка;
— поваренная соль – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово


1. Баклажаны помойте. Если овощи «старые», то желательно очистить их от кожуры, потому что у немного перезревших «синеньких» шкурка становится жесткой и горьковатой, и блюдо может получиться невкусным. Нарежьте баклажаны тонкими кружочками толщиной около 3 мм. Сложите их в глубокую миску и засыпьте солью. Перемешайте. Оставьте баклажаны с солью при комнатной температуре на полчаса.


2. Как раз будет время заняться другими овощами. Кабачки тоже выбирайте молоденькие. У них нет жестких семечек и жесткой толстой кожуры. Если уже не сезон молодых овощей, но запеченные кабачки с баклажанами попробовать хочется, то очистите кабачки от верхнего слоя и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте тонкими пластинками. Молоденькие кабачки можно нарубить колечками, как на фото.

А еще вам наверняка понравится вот такая , получается очень вкусно.


3. Помидоры также необходимо тонко нарезать, используя острый нож. Чтобы блюдо получилось сочным и вкусным, используйте спелые мясистые томаты. По желанию их можно предварительно бланшировать и удалить кожицу. Вскипятите в кастрюле немного питьевой воды. Опустите в нее помидорчики и бланшируйте в течение нескольких минут. Потом выньте помидоры из воды, немного остудите и снимите кожицу, она удаляется очень легко. А вам останется только нарезать томаты кружочками.


4. Сыр нарежьте также тонкими пластинками. Если есть желание – можно натереть на крупной терке. Я запекала кабачки с баклажанами с моцареллой отечественного производства. Но, думаю, вкусно получится и с другим сыром, например, Гаудой, Тильтизером, Голландским или Российским.


5. Баклажаны уже наверняка пустили сок. Слейте его, а «синенькие» промойте от соли в большом количестве проточной воды. Хорошенько, но аккуратно их отожмите. Керамическую или металлическую форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее слой баклажанов.


6. Сверху – кабачки.


7. Затем – помидоры. Каждый слой овощей немного присаливайте и посыпайте молотым перцем и прованскими травами.


8. Последний слой – сыр. Можно сделать и несколько слоев, если позволяет форма и количество ингредиентов.


9. Приготовьте ароматную заливку. Для этого разогрейте в сковородке растительное масло. Выложите в него веточки тимьяна. Обдаривайте на среднем огне.


10. Затем добавьте очищенный и нарезанный на пластинки чеснок. Будьте осторожны, потому что чеснок быстро подгорает. Обжаривайте специи секунд 30, пока они не отдадут все свои ароматы маслу. Влейте масло в форму с кабачками, баклажанами, помидорами и сыром. Накройте форму крышкой или алюминиевой фольгой для выпечки. Поставьте в разогретую духовку. Запекайте кабачки и баклажаны при 180 градусах 40-60 минут до полной готовности. Чтобы сыр превратился в румяную корочку, за 10-15 минут до окончания запекания снимите крышку или фольгу с формы.


Подавайте в горячем виде на гарнир к рыбным или

Наконец-то доступны все любимые летние овощи — молодые кабачки, помидоры и баклажаны с грядки, настоящий сладкий перец… Предлагаем приготовить все это в духовке: кабачки — фаршированные и в виде запеканки, а еще теплый салат из запеченных баклажанов и перцев. Рецепты мы нашли у диетолога Лидии Ионовой — поэтому блюда из кабачков, баклажанов, перца получатся не только вкусными, но и весьма диетическими.

Ингредиенты:

  • 4 молодых кабачка (можно цукини)
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г брокколи
  • 2 ст. ложки натурального йогурта
  • 2 ст. ложки полужирного тертого твердого сыра
  • 2 ч. ложки оливкового масла
  • черный свежемолотый перец
  1. Кабачки разрежьте пополам, удалите сердцевину и часть мякоти. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
  2. На сковороде нагрейте масло, обжарьте на нем мелко нарезанные лук и чеснок.
  3. Добавьте к луку брокколи и нарезанную мякоть кабачков. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Овощи посолите и поперчите, добавьте йогурт, осторожно перемешайте.
  4. Полученной массой заполните половинки кабачков и запекайте их 20-25 минут при 180 °С.
  5. За 3-5 минут до готовности посыпьте кабачки тертым сыром.

Цукини, который в народе называют «итальянским кабачком», — это не только вкусный, но и полезный диетический продукт. Калорий в нем меньше, чем в кабачках других сортов, — всего 15-20 ккал на 100 г. По составу цукини близки к своим ближайшим «родственникам», но, например, витамина С в них значительно больше. Цукини — хороший источник бета-каротина, фолиевой кислоты, калия и пектина. Содержатся в нем и другие важные минералы: кальций, магний, фосфор и железо.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана молока
  • 2 ст. ложки тертого твердого сыра
  • черный свежемолотый перец

  1. Кабачок нарежьте ломтиками. Если кожица кабачка толстая, то срежьте ее.
  2. Лук и очищенный от семян и плодоножки сладкий перец нарежьте кольцами, помидоры — ломтиками.
  3. На дно глубокой сковороды уложите слоями: кабачки, лук, помидоры, сладкий перец. Каждый слой посолите и поперчите по вкусу.
  4. Смешайте 1 яйцо с молоком, взбейте венчиком или вилкой.
  5. Залейте овощи молочно-яичной смесью, посыпьте тертым сыром.
  6. Запекайте в духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета.

Кабачок — ценнейший диетический продукт: он отличается низкой калорийностью (всего 24 ккал на 100 г) и богат полезными веществами. Это хороший источник бета-каротина, витаминов С и группы В, а также калия. В нем содержатся и другие необходимые нам минералы — кальций, фосфор, железо, магний, медь и кобальт.

Эскаливада — теплый салат из баклажанов и сладкого перца

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 3 крупных красных сладких перца
  • 6 головок лука-шалота или 3 небольшие головки красного репчатого лука
  • 3 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса
  • черный свежемолотый перец

  1. Неочищенные луковицы заверните в фольгу. Глубокий противень слегка смажьте маслом, выложите баклажаны, перец и завернутый в фольгу лук. Баклажаны и перцы сбрызните оливковым маслом и посолите.
  2. Запекайте овощи приблизительно 45 минут при 200 °С. За это время баклажаны должны стать мягкими, а перцы — потемнеть. Овощной сок из противня слейте в миску.
  3. Баклажаны и перцы немного остудите, очистите от кожицы, срежьте плодоножки, у перца удалите семена. Овощи нарежьте полосками толщиной 0,5 см. Лук освободите от фольги, очистите и разрежьте каждую головку на 4 части.
  4. Овощной сок процедите, добавьте масло и уксус, посолите и поперчите по вкусу.
  5. Выложите овощи в глубокое блюдо, полейте заправкой.

Обсуждение

А кабачки обязательно брать молодые? или же можно взять и полежавшие уже длительный срок, с твердой кожицей?

Спасибо за рецепты. Я очень люблю кабачки в любом виде. Обязательно приготовлю.

Обожаю кабачки и баклажаны. Спасибо за рецепты, кабачки уже меня ждут на кухне.

Комментировать статью «3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны»

С этой едой как раз главная проблема, что нельзя приготовить много, максимум на двоих, и то уже норовит Из одних и тех же продуктов можно приготовить блюдо как в ресторане или простую и вкусную домашнюю еду. Что приготовить из кабачков и цукини: 12 рецептов.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей Если охота, можно в соус еще очищенный помидор бросить, будет жидковато, но вкусно. Что приготовить из кабачков и цукини: 12 рецептов. Но кабачки, особенно цукини…

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Раздел: Горячие блюда (что приготовить из фарша экономно). можно конечно и хлебным мякишем разбавлять фарш, но это не так ЗОЖно как с кабачком…

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Что приготовить в пост? Постные блюда из кабачков, помидоров, картошки, репы, сельдерея. Овощное рагу с бужениной и рыба в соусе из помидоров — быстро.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Лежит на балконе,наверное уже не вкусный… Предлагаем приготовить пряные кабачки, пьяную репку и горячее постное блюдо — сезонные овощи в…

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Кабачки — любимое растение нашей бабушки, чего только мы из него не готовили,З и икру и супы и блины. В этом году освоили варенье — АБАЛДННО вкусное.

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Запеканка из кабачков в духовке. перец острый и перец болгарский рядом садить не стоит — переопыляются. Живу в пермском крае и перец и баклажаны сажаю в открытый грунт, всегда с урожаем. нельзя только…

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Запеченные кабачки с сыром, фаршированные кабачки в духовке, салат из запеченных Причем, если молочное и индейку брать не у фермеров, еще экономнее выйдет.

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Эскаливада — теплый салат из баклажанов и сладкого перца. Наконец-то доступны все любимые летние овощи — молодые кабачки, помидоры и баклажаны с грядки, настоящий сладкий перец…

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Блюда из кабачков и баклажанов: рецепты. Запеченные кабачки с сыром, фаршированные кабачки в духовке, салат из запеченных баклажанов и сладкого перца.

Кулинарные рецепты, помощь и советы по приготовлению блюд, праздничное меню и прием гостей, выбор продуктов. Сегодня буду делать пирог из песочного теста с кабачками, помидорами, луком, сладким перцем, и заливкой из яйца и плавленого сыра.

Раздел: Питание (кабачок годовалому ребенку). Как приготовить кабачок годовалому малышу? вот и подумала, а может какие нить попробывать рецепты новые, ну может я просто не имею фантазии и Лисёнку просто надоедает кушать на завтрак т творог или овощи, на обед…

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Предлагаем приготовить все это в духовке: кабачки — фаршированные и в виде запеканки, а еще теплый салат из Блюдо с экзотическим названием: Аджапсандал в мультиварке.

3 рецепта в духовке: запеченные кабачки, перец, баклажаны. Фаршированные кабачки в духовке. Ингредиенты: 4 молодых кабачка (можно цукини). Скажу сразу, что после пробы дружно решили что соли надо было в три раза больше и… Тем временем… чистим лук и…

Лето щедро на витаминные продукты с грядки, из которых можно готовить множество замечательных легких и в то же время сытных угощений. Например, на праздничный обед или к семейному ужину можно запечь в духовке или на домашнем гриле молодые кабачки и баклажаны с другими овощами и специями. Готовится такой гарнир к мясу очень просто, времени и денег на него требуется немного -­ отличное кулинарное решение для насыщенных трудовых будней.

Домашнее соте из свежих баклажанов и кабачков в духовке

Соте – овощное угощение, которое, по рецептуре, нельзя мешать, чтобы овощи не дали слишком много сока. Нужно иногда доставать его из духовки и слегка встряхивать. Мы предлагаем воспользоваться маслом оливок, но сойдет и подсолнечное, кукурузное. Специи тоже подбираем по вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты

  • Плоды баклажана средние – 2 шт.;
  • Кабачок молодой – 1 шт.;
  • Томат среднего размера – 3-4 шт.;
  • Морковка – 1 корнеплод;
  • Лук-репка – 1 головка;
  • Чеснок – 3-4 зубка;
  • Масло – 4-5 ст.л.;
  • Черный перец (порошок) – ¼ ч.л.;
  • Паприка – ½ ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Как вкусно приготовить кабачки и баклажаны в духовке

  1. Снимает с баклажанов кожуры и режем их на кубики одинакового размера.
  2. Чтоб убрать из них горечь, их нужно залить чуть подсоленной водой и оставить так на четверть часа.
  3. Слишком молодой плод кабачка чистить необязательно, если же шкурка слишком повреждена или очень толстая, лучшее ее удалить. Мякоть тоже разделяем на кубики.
  4. Морковь чистим и мельчим на терке с крупными ячейками.
  5. Лук, почистив, нужно мелко порезать.
  6. На одной сковородке пассируем луково-морковную смесь, налив на дно пару ложек масла.
  7. В сотейнике, где разогрето масло, слегка прожариваем баклажановые кубики, а потом добавляем к ним кабачковые. Время готовки при открытой крышке – до 10 минут при постоянном помешивании.
  8. Потом в сотейник добавляем поджарку и томаты, резанные кубиком. Перед этим с них нужно снять кожуру, обдав кипятком.
  9. За 15-20 минут до конца приготовления кладем рубленные чесночные зубки, солим и сдабриваем специями.

Томим под крышкой до размягчения всех овощей.

Блюдо получается настолько питательным, что его вполне можно подавать в «сольном исполнении», а также в качестве дополнения к основному угощению, например, мясу.

Кабачки и баклажаны в духовке по-домашнему: рецепт с грибами

Ингредиенты

  • Баклажан — 1 шт. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1 небольшой овощ + —
  • — 200 г + —
  • — 2 ст.л. + —
  • — щепотка + —
  • — 2 щепотки или по вкусу + —

Приготовление вкусных баклажанов и кабачков на гриле в духовке

Грибная нотка прибавит пикантности овощному ассорти, а перец придаст ему изысканную свежесть и подарит неповторимый аромат. В итоге получим очень вкусное и по-настоящему диетическое блюдо минимальной калорийности – не больше 42 кКал на 100 г.

Помыв овощи и грибочки, удаляем с них воду бумажным полотенцем. Перец разрезаем на «лепестки», удалив сердцевину, грибы – не слишком тонкими пластинами, а овощи – продольными ломтями (шкурку обчищать не надо!)

Теперь берем решетку от гриля и кладем на нее овощи с грибами. Сбрызнув маслом, присолив и приправив, отправляем все в разогретый духовой шкаф. Если решетки нет, можно разместить все на обычном противне, застелив его фольгой. Получится тоже вкусно, хотя на овощах не будет столь аппетитного решетчатого рисунка.

Подавать готовое овощное угощение можно с белым домашним соусом. Его можно также использовать как основу для теплого летнего салата.

Кабачки и баклажаны в духовке под домашним соусом

К празднику можно приготовить очень эффектное внешне и удивительно вкусное угощение из уже знакомых продуктов. Обязательное дополнение к нему – домашний соус на основе майонеза или сметаны.

Ингредиенты

  • Синенькие – 2 средних плода;
  • Кабачок – 1 небольшой овощ;
  • Томаты – 1-2 шт.;
  • Перец сладкий (любого цвета) – 1 шт.;
  • Чеснок – 3-4 небольших зубка;
  • Сметана и майонез – по 2 ст.л.;
  • Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
  • Перец черный – 1/3 ч.л.;
  • Зелень свежая – 1 пучок;

Запекание плодов кабачка и баклажана в духовке: оригинальная идея

  1. Мытые овощи режем кружками, перец – ломтиками, солим, выкладываем последовательно в глубокую форму ребром. Смазываем днище ее маслом.
  2. В середину получившегося «цветка» выкладываем остатки продуктов, сбрызгиваем маслом.
  3. В конце добавляем сметано-майонезную заливку, сдобрив ее давленым чесноком и рубленой зеленью.

Время запекания в сильно разогретом духовом шкафу – около 30 минут. Показатель готовности – мягкость овощей. Чтобы во время готовки они не пригорали сверху, их на последних минутах можно прикрыть пищевым пергаментом.

Это угощение лучше всего есть теплым – так оно максимально раскрывает свои вкусовые возможности. Свежая зелень – идеальное дополнение.

Мужчины не слишком-то жалуют овощные деликатесы, в которых не предусмотрено мясо. Но даже самые страстные мясоеды вряд ли смогут устоять перед нежным ароматом и удивительным вкусом домашних блюд из баклажанов и кабачков, запеченных в духовке. Они получаются в меру сытными и легкими – именно то, что нужно для сопровождения мясных угощений. Хотя ими можно наслаждаться и в «сольном исполнении», особенно – в летнюю жару…

Запеченные в духовке овощи: кабачки и баклажаны с помидорами, перцем, зеленью и специями — полезные, вкусные и выглядят эффектно. Чеснок и приправы придают этому блюду восхитительный аромат.

К слову, запеченные овощи, во французской кухне, называются рататуй. Не любые овощи, а именно те, что нарезаны кружочками. Классика ингредиентов: баклажаны, кабачки, перец, помидоры, лук и чеснок, из специй: соль, перец и прованские травы., заправка — оливковое масло.


Изначально овощи готовились в дровяной печи, сейчас же рататуй зачастую делают в духовке или на чугунной сковороде (любая сковорода с толстым дном). К слову, во многих кухнях мира есть аналоги данного блюда, например, в сезон в Венгрии готовят лечо, с которым каждый из нас знаком, в Италии запекают капоната (часто с оливками, каперсами, сельдереем), в Испании — писто (не путайте с ). В России, Украине, Белоруссии и некоторых других странах похожее блюдо называется рагу, хотя само слово рагу, опять же, пришло к нам из Франции.

Кабачки и баклажаны с помидорами в духовке, можно приготовить с сыром: чередовать колечки овощей с моцареллой или запечь под сыром, присыпав за пару минут до готовности твердым сыром, натертым на терке, как мы уже готовили в фольге.

Чтобы приготовить овощной рататуй в духовке нам понадобятся такие продукты: баклажан, кабачок, перец болгарский, чеснок, лук, томатная паста, оливковое масло, помидоры, зелень и специи.

Время: 60 мин.

Порций: 4.


Продукты:

  • кабачок молодой — 1 шт.;
  • баклажан молодой — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • луковицы — 2 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • паста томатная — 2 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • орегано — щепотка;
  • зира — щепотка;
  • кориандр — щепотка;
  • соль; перец черный молотый — щепотка;
  • зелень — несколько веточек.

Готовим печеные баклажаны и кабачки с помидорами и сладким перцем

Баклажан вымываем, отрезаем плодоножку. Нарезаем плод одинаковыми, небольшой толщины кружочками. Посыпаем солью нарезанные кружочки из баклажана, оставляем на 15-20 минут. Потом смываем соль с баклажанов, отжимаем их.


Кабачок вымываем, нарезаем кружочками.


Вымываем болгарский перец, разрезаем, вычищаем от семян. Затем нарезаем перец кусочками.


Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Добавляем в лук очищенный и мелко нарезанный чеснок. Смешиваем лук, чеснок и специи.


Вливаем в приготовленную смесь оливковое масло, перемешиваем. Теперь, выложив смесь в сковороду, обжариваем 5 мин.


Снимаем с помидоров кожицу, обдав помидоры кипятком.


Перемалываем помидоры в блендере. Затем добавляем в полученный томатный сок томатную пасту, перемешиваем.


Выкладываем разведённую соком томатную пасту в сковороду с луком, специями и чесноком. Тушим вместе 5 мин.


Наливаем в форму ложку оливкового масла, выкладываем в неё нарезанные овощи, чередуем колечки баклажан и кабачков. Засыпаем пустые места нарезанным сладким перцем.


Заливаем выложенные овощи томатной смесью.


Солим и перчим.

Теперь накрываем форму с овощами фольгой для запекания.


Запекаем овощи в духовке, заранее разогретую до +200 °С, на протяжении 40 мин.


Запеченные в духовке овощи очень вкусные и ароматные. Такое овощное блюдо можно приготовить в пост.


Запечённые кабачки и баклажаны с овощами вкусные как горяченькие, так и холодные.


Выкладываем на красивое блюдо, украшаем свежими сезонными овощами, у меня это редиска, сладкий томат и пару веточек укропа.

Приятного аппетита!

Баклажаны и кабачки для этого блюда лучше брать молодые, среднего размера и примерно одинаковой толщины, чтобы “башенки” получились ровные.

Баклажаны нарезать кружочками не меньше 1 см. Кожицу с них я не срезала, так как она очень нежная. Если ваши баклажаны с более толстой шкуркой – удалите ее.

Баклажаны сложить в миску и засыпать солью (примерно 0,75 ч.л.) – так мы избавимся от горечи. Оставить овощи на 15 минут.

Баклажаны промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами.

Кабачки следует также нарезать, но солью засыпать не нужно.

Два больших спелых помидора бланшировать. Попросту говоря обработать овощи кипятком, чтобы убрать кожицу. Для этого острым ножом сделать крестовидные надрезы: первый возле крепления плодоножки, а второй с противоположной стороны помидора.

Опустить помидоры в кипяток на 40 сек – 1 минуту, вынуть и окатить холодной водой. Поддеть ножом шкурку и легко удалить ее.

Очищенные помидоры размять вилкой в кашицу (можно перебить их в блендере) добавить красный и черный перец, щепотку молотого кориандра, чуть соли и измельченные зубчики чеснока.

Моцареллу нарезать кружочками по размерам наших “башенок”. Я нашла большую головку сыра моцарелла, поэтому подходящей по диаметру формочкой вырезала необходимые мне кружочки, а остатки сыра пустила на пиццу.

В керамическую или стеклянную форму выложить большую часть томатной заправки.

Собрать овощные “башенки”: колечко баклажана — чуть присолить – томатная заправка – колечко кабачка – немного соли – томатная заправка – баклажан – кабачок. Томатная заправка между овощами придаст сочность блюду (можно сделать слой из колечка помидора).

“Башенки” можно делать не такими высокими, например, разложить овощи веером так, как это делается в известном блюде рататуй.

Не спешите класть сыр, он быстро расплавиться, а овощи будут еще сырые.

Запекать баклажаны и кабачки 25-30 минут при 180″» (время может чуть увеличится исходя из особенностей духовки). Минут через 25 достать блюдо из духовки, аккуратно разложить сыр и отправить еще на 7-10 минут.

При подаче на дно тарелки выложить томатную заправку, далее запеченные овощи и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рататуй в духовке: 10 французских рецептов


Французский рататуй, запеченный в духовке — кабачки, баклажаны, томаты, ароматные прованские травы. Очень вкусно!

Рецепт 1: рататуй в духовке с цуккини и баклажанами

Рататуй — знаменитое французское блюдо, которое готовится из свежих овощей с добавлением ароматных прованских трав, оливкового масла и соуса из мясистых томатов. Родиной блюда считается Прованс — область на территории Франции. Очень популярен рататуй в Ницце, где его подают практически во всех ресторанах и кафе. Сегодня рататуй считается одним из самых востребованных овощных блюд по всему миру.

  • 700 г цукини;
  • 700 г баклажан;
  • 200 г сладкого перца;
  • 1 кг сладких помидоров;
  • 400 г лука;
  • 2-3 средних зубчика чеснока;
  • колечко острого красного перца;
  • оливковое масло;
  • 2-3 ст.л. сахара;
  • несколько веточек петрушки;
  • 2-3 веточки базилика;
  • свежий или сушеный тимьян;
  • соль, перец по вкусу.

Баклажаны промываем, удаляем хвостики, нарезаем кольцами примерно одинаковой толщины, примерно в 3 мм. Если овощи старые, кожура будет очень жесткой и ее надо будет удалить. На вкусе блюда это совершенно не скажется, разве что на внешнем виде.

Выкладываем в глубокую миску, засыпаем солью и перемешиваем. Многие пропускают этот пункт, встречающийся практически в каждом рецепте приготовления баклажанов, и зря. Перемешанные с солью баклажаны выделяют сок, с которым уходит горечь, а сами овощи становятся более мягкими и приятными на вкус.

Пока синенькие проходят необходимую процедуру, мы можем заняться другими овощами. Очищаем и нарезаем лук.

Томим его в сотейнике, кастрюле с толстым дном и антипригарным покрытием или на сковороде в небольшом количестве оливкового масла.

Огонь должен быть минимальный, зажаривать не надо. Нужно, чтобы лук стал прозрачным.

Для соуса выберем 1 самый некрасивый помидор. Сверху на нем делаем надрезы и помещаем помидор в глубокую миску (подробно описано в рецепте рататуя на сковороде). Обдаем кипятком, выдерживаем 5-10 минут и сливаем воду. Шкурку счищаем, мякоть помидора нарезаем произвольно.

Добавляем к луку, перемешиваем.

Болгарский перец очищаем от семян, прополаскиваем, нарезаем мелкими кубиками. Всыпаем к овощам для соуса.

Солим, перчим, добавляем острый перец.

Тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне под закрытой крышкой до мягкости овощей.

В это время нарезаем свежую зелень: петрушку, базилик и тимьян.

Как видно на фото, овощная масса для соуса заметно уварилась, а сами овощи выпустили сок и стали очень мягкими.

Получившуюся смесь пюрируем при помощи блендера.

Поскольку для приготовления французского блюда используется много томатов, рататуй при запекании  в духовке получается с кислинкой. А нивелировать томатную кислоту поможет сахар, который будем добавлять в соус по вкусу.

Снимаем соус с огня, добавляем зелень и тщательно перемешиваем. Пробуем на вкус и при необходимости добавляем еще сахар. Соус должен получится немного слаще, поскольку в блюде будут еще томаты, кислоту которых также нужно прибрать.

Соус готов. Выкладываем примерно половину в форму для запекания.

Колечки баклажанов пустили сок. Сливаем его, хорошенько прополаскиваем и отжимаем баклажаны.

Такими же тонкими кольцами нарезаем цукини. Если плоды молодые, используем их вместе с кожурой, в которой содержится много витаминов.

Тонкими кольцами нарезаем и томаты. Используйте мясистые и плотные плоды, чтобы они не развалились.

На овощную подушку выкладываем поочередно нарезанные кольца овощей, как это и предусматривает рецепт классический с фото. Даже в сыром виде рататуй выглядит очень красиво. Сбрызгиваем сверху оливковым маслом первого отжима, добавляем соль и перец.

Укутываем в фольгу или накрываем форму для запекания плотно прилегающей крышкой. Овощи должны протомиться в духовке в собственном соку. Запекаем в разогретой предварительно до 180 градусов духовке полтора часа.

После фольгу снимаем.

Во вторую половину соуса добавляем чеснок, перемешиваем.

Смазываем соусом рататуй.

Возвращаем в духовку и запекаем еще минут 10, но уже не накрывая.

Классический рататуй в духовке готов. Чаще всего он выступает в качестве самостоятельного блюда, но, кроме того, отлично дополняет мясо и рыбу. А если подать к блюду с ароматными печеными баклажанами, томатами и цукини в соусе свежий багет, то и вовсе получится ощутить настоящие ароматы Франции. Приятного аппетита!

Рецепт 2, классический: рататуй в фольге в духовке

Я предлагаю вам приготовить рататуй по классическому рецепту. В современный рататуй добавляют баклажаны, но моя семья их не очень любит, поэтому я всегда возвращаюсь именно к оригинальному рецепту этого французского блюда — из помидоров, кабачков, болгарского перца, лука и чеснока.

  • Помидоры (небольшие) — 5 шт.
  • Кабачок (средний) — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Лук репчатый, молодой — 2 мелких + 1 средний
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Масло оливковое — 8-9 ст. ложек
  • Прованские травы — 1 ч. ложка
  • Укроп свежий — 5-6 веточек
  • Петрушка свежая — 5-6 веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Подготовить продукты для рататуя. Я вам советую брать самые красивые и свежие овощи, тогда рататуй вас очень порадует!

Болгарский перец, 2 помидора, 2 мелкие молодые луковицы помыть и мелко нарезать.

Нарезанные овощи для соуса обжарить на сковороде с оливковым маслом (3 ст. ложки), на сильном огне. Затем на слабом огне протомить соус под крышкой 10 минут, посолить и поперчить. Овощи периодически помешивать.

Если нет подходящей формы для запекания овощей, можно сделать ее из фольги. На дно формы вылить готовый овощной соус. При желании, соус можно слегка пюрировать блендером (что я и сделала).

Кабачок, луковицу и 3 помидора помыть и нарезать кружочками.

Чеснок почистить и измельчить (с помощью мелкой терки или чеснокодавилки). Зелень помыть и мелко нарезать.

В отдельную посуду налить оливковое масло. Отправить туда чеснок, зелень, прованские травы, соль, перец. Заправку хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов. Кружочки овощей выложить на соус внахлест, чередуя кабачок, помидоры и лук. Полить сверху заправкой.

Накрыть рататуй сверху фольгой. Запекать овощи в разогретой духовке около 40 минут. Затем выключить нагрев и дать блюду «дойти» в остывающей духовке 10 минут.

С готового блюда снять фольгу, дать запеченным овощам немного остыть. Рататуй можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: рататуй с сыром в духовке (пошаговые фото)

Сегодня к вашему вниманию всемирно известное блюдо — рататуй. Рецепт с фото пошагово в духовке с сыром получается самый вкусный, поэтому его мы и будем готовить. Без сыра уже будет совсем не то, а вот румяные овощи, покрытые золотой запеченной корочкой, пропитанные чудным овощным соусом – получается бесподобно. Рататуй – блюдо самостоятельное, особенно оно любимо людьми, которые следят за своим питанием. Состав сезонных овощей в этом блюде богатый, и как ни странно, все они отлично гармонируют между собой. Сыр можно брать любой – твердый, адыгейский, сулугуни, моцареллу. К столу подается рататуй как в холодном, так и теплом виде, мужчине можно добавить блюдо мясным стейком или шашлыком.

  • баклажаны – 1 шт.,
  • кабачки – 1 шт.,
  • помидоры – 8 шт.,
  • сладкий перец – 1 шт.,
  • чеснок – 2 зубка,
  • масло растительное – 30 мл.,
  • лук – 1 шт.,
  • сыр твердый – 100 гр.,
  • соль, перец – по вкусу,
  • сахар – ½ ст.л.

Подогреть растительное масло на плите, бросить нашинкованную луковицу, пассеровать три минуты.

Тем временем быстро сделать основу для соуса – вымыть и почистить помидоры, перец и чеснок. Произвольно нарезать овощи, переложить в чашу блендера. Измельчить овощи на высокой мощности, чтобы получилась однородная масса.

Переложить томатно-перечную смесь в сковороду к луковой пассеровке, протомить 5-7 минут, подсыпать в процессе сахар, соль и молотый перец. Снять пробу, по желанию добавить в соус перца или соуса чили. Также, если хотите, соус можно перетереть через сито.

Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кружочками. Баклажаны сейчас продаются таких сортов, что горечи в них даже и приблизительно нет. Но если вы не доверяете, пересыпьте баклажаны на десять минут парочкой щепоток соли. После баклажаны нужно промыть.

Жаропрочную форму немного промаслить, после влить томатный соус. Поверх соуса разложить овощи, чередуя их между собой – кабачок, баклажан, помидор и т.д.

Притрусить овощи щепоткой соли и перца, засыпать стружкой твердого сыра. Запекать при 180 градусах 25 минут. После подать рататуй к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: рататуй в духовке в овощной заливке

В летнее и осеннее время года у нас есть возможность вдоволь насытиться разнообразными фруктами, ягодами, зеленью и овощами. Прилавки магазинов гнутся под тяжестью различных ярких и красивых продуктов. Это время, когда мы можем создавать, пробовать, комбинировать, добавлять различные соусы и приправы в овощи. Мы можем их есть в свежем виде, а также делать различные рагу, овощные запеканки, соте и многое другое.

Одно из таких блюд – рататуй. Это классическое прованское блюдо изначально готовилось из цуккини, кабачков, томатов, перца, лука и чеснока. Позже в него начали добавлять баклажаны, прованские травы, сыр, мясо и различные специи. В давние времена рататуй считался едой бедных крестьян, которые имели возможность готовить его в летнее время (когда на их огородах созревали овощи).

Сейчас это блюдо получило мировую популярность и практически в каждом ресторане или кафе вы можете отведать запеченные овощи.

Попробуйте приготовить этот необычный и сытный рататуй с адыгейским сыром в овощной заливке.

  • Баклажан 2 шт.
  • Чеснок дольки 2–3 шт.
  • Цуккини 2 шт.
  • Прованские травы
  • Помидор 2 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Адыгейский сыр 150 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Красная луковица 1 шт.
  • Соль

Возьмите свежие, сезонные ароматные овощи.

Почистите, порежьте 1 помидор, перец и лук так, чтобы удобно было измельчать блендером.

Измельчите в блендере 1 помидор, перец и луковицу, добавьте в смесь 1 чайную ложку прованских трав.

½ ч.л. соли.

Растительное масло.

Нарежьте кольцами (диаметром 1 см) баклажаны и цуккини. Баклажаны посолите и оставьте на 10-15 мин. (чтобы они пустили сок).

Нашинкуйте полосками томаты и адыгейский сыр.

Вылейте томатный соус в форму для выпечки.

Выложите поочередно в форму овощи и сыр, посолите их, полейте растительным маслом.

Покройте форму для выпечки фольгой и поставьте в духовой шкаф. Готовьте 35-40 минут.

После того, как овощи приобретут мягкость, уберите фольгу и оставьте их в духовке еще на 20 минут.

Подавайте рататуй с лепешками или хлебцами из злаков.

Рецепт 5, пошаговый: рататуй с картошкой в духовке

Рататуй с картошкой — один из распространенных вариантов приготовления классического французского блюда. Чем больше составляющих будет в рататуе, тем более самостоятельным он будет. Такое яство прекрасно подойдет и в качестве сытного гарнира к мясу или рыбе.

Изюминкой блюда станет терпкий густой соус с пряными травами в котором и будут запекаться наши овощи. Прованские травы — неотъемлемая часть любого классического рататуя: именно они делают вкус овощей оригинальным и насыщенным. По желанию вы можете разнообразить свой рататуй с картошкой и другими специями и приправами: можете сделать его более острым или, наоборот, более сладким.

Принцип приготовления любого рататуя таков: кабачки, баклажаны, помидоры и прочие овощные составляющие нарезаются тонкими одинаковыми кольцами, а затем вместе запекаются в духовке в споровождении упомянутого томатного соуса с пряностями.

Пошаговый рецепт приготовления нежных овощей с фото вы найдете ниже, из него вы узнаете о том, как вкуснее всего запечь рататуй с картошкой в домашних условиях.

  • цуккини — 1 шт
  • баклажан — 1 шт
  • помидор — 2 шт
  • картофель — 2 шт
  • твердый сыр — 100 гр
  • томатный соус — 200 гр
  • оливковое масло — 5-6 ст.л.
  • прованские травы — по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу.

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшего и очень простого рататуя с картошкой, кабачками и баклажанами.

Подготовим все овощи для дальнейшего приготовления. Помидоры промоем и нарежем тонкими кольцами. Так же нарежем и баклажан с кабачком. Картофель предварительно очистим и только затем нарежем тонкими кольцами под стать остальным овощам.

Томатный соус можно приготовить самостоятельно или приобрести уже готовый. Добавляем к измельченным томатам 3 столовые ложки оливкового масла, солим и перчим по вкусу, добавляем по желанию ароматные сушеные прованские травы. Заливаем соус в форму для запекания рататуя.

Поочередно выкладываем каждое колечко овощей в форму так, как показано на фото. Чередуйте между собой баклажаны, кабачки, помидоры и картофель.

Заливаем овощи оставшимся оливковым маслом, солим, перчим, присыпаем приправами.

Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов, отправляем в него форму с овощами и запекаем в течение 40 минут до готовности: овощи должны стать мягкими, но при этом не должны потерять свою форму.

Порции приготовленного рататуя с картошкой выкладываем на тарелку.

Сразу же заливаем овощи соусом из формы.

Готовое блюдо посыпаем сверху тертым на самой мелкой терке сыром и подаем к столу исключительно в горячем виде. Рататуй с картошкой, запеченный в духовке, готов!

Рецепт 6: рататуй с фаршем, приготовленный в духовке

  • свинина 300 г
  • грудка куриная 200 г
  • лук репчатый 1шт — в фарш, 1шт — в заливку
  • баклажан 1 шт
  • кабачок или цукини 1 шт
  • грибы шампиньоны 200 г
  • перец болгарский 2 шт
  • чеснок 2 зуб.
  • горошек зеленый 50 г
  • масло растительное без запаха по вкусу
  • соль по вкусу
  • вода 70 мл
  • сухие итальянские травы по вкусу
  • базилик сушеный по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу
  • перец красный жгучий по вкусу
  • кинза молотая по вкусу
  • кинза свежая по вкусу
  • сахар 1 ч. л.
  • томат-пюре 300 г
  • морковь 1 шт

Из свинины, грудки и луковицы готовим фарш. Добавляем в него соль, специи

Баклажан режем на тонкие слайсы, присаливаем и оставляем на 30 мин

У болгарского перца срезаем слайсами бока. Затем бока режем на две части поперек. Обрезки от болгарского перца пригодятся нам для заливки.

Готовим заливку. На растительном масле доводим до мягкости нарезанные мелко морковь и лук. Добавляем протертые помидоры (я беру готовые), воду, нарезанные остатки болгарского перца, сахар. Добавляем по вкусу соль, специи. Даем покипеть пару минут. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Выключаем.

Грибы режем слайсами.

Кабачок также режем тонкими слайсами.

На дно формы выкладываем большую часть заливки.

Закладываем овощи. На баклажан кладем фарш в виде котлетки. Затем прикладываем слайс кабачка, затем слайс шампиньона, затем кусочек болгарского перца и т.д. Желательно овощи закладывать в форму под небольшим углом (у меня форма 30х20см. Оказалась маловата для этого количества ингредиентов) Присаливаем. Главное, не переборщить и помнить, что заливка и фарш у нас уже подсолены, да и баклажаны тоже.

Сверху добавила немного стручков молодого зеленого горошка.

Выкладываем остатки заливки, посыпаем специями. Смесь итальянских трав и базалик здесь оказываются прям очень кстати

Запекаем при 180 градусах до готовности. Так как у меня овощи с мясом были уложены очень плотно, ушло 2 часа. Если брать форму побольше, потребуется меньше времени. И берите форму повыше, т.к. сока будет очень много. Несколько раз поливала выделившимся соком верх, чтобы не подсушивался. Выкладываем на блюдо наш а-ля рататуй, щедро поливая соком, и присыпаем свежей кинзой.

Получилось просто божественно! Приятного аппетита!

Рецепт 7: как приготовить рататуй в духовке (с фото)

Рататуй — овощное блюдо, получившее популярность после выхода мультфильма с одноименным наименованием. Главными составляющими рецепта являются баклажаны, свежие помидоры и кабачки. Овощи готовятся в томатном соусе, благодаря чему размягчаются, вдоволь пропитываются соком и ароматом.

В популярном мультфильме представлена авторская сервировка рататуя, при которой ингредиенты нарезаются одинаковыми кружочками и выкладываются по кругу. Сегодня мы воспроизведем этот способ подачи и приготовим в духовке нашумевший овощной рататуй — рецепт с фото пошагово облегчит нашу задачу!

  • баклажаны — 2 шт.;
  • кабачки — 1-2 шт.;
  • свежие помидоры — 3-4 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • растительное масло — 5 ст. ложек;
  • смесь пряных трав (базилик, тимьян и т.д.) — 1/2 ч. ложки;
  • свежая петрушка — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

  • свежие помидоры — 0,5 кг;
  • луковица — 1 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • перец чили (по желанию) — ½ шт.;
  • растительное масло — 1-2 ст. ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Начнем с соуса для рататуя. Срезав плодоножки, а также вычистив все семена и удалив мягкие перегородки, помещаем болгарские перцы в духовую печь. Выдерживаем при температуре 220 градусов около 30 минут. Когда овощная кожица начнет темнеть, извлекаем форму из духовки.

Сразу же помещаем разгоряченные перцы в целлофановый пакет, чтобы они пропарились и размягчились.

Помидоры очищаем от кожицы. Для этого делаем надрезы на кожуре, заливаем томаты кипятком и оставляем минут на 5, затем промываем холодной водой. После таких действий размягченная шкурка снимется очень легко.

Очищенные томаты, вырезав плодоножку, шинкуем мелкими кубиками.

В сотейнике или небольшом ковше, добавив 1-2 ложки растительного масла, пассеруем до мягкости мелко изрубленный лук. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили. Тушим все вместе около 10 минут.

Подостывшие сладкие перцы, мелко порезав, закладываем к томатной массе. Посыпаем овощную смесь солью, добавляем порубленную петрушку. Для усиления вкусовых оттенков  можно добавить в соус ложку томатной пасты или же кетчупа, но это необязательно. Продолжаем держать смесь на огне еще минут 5.

Кабачки, баклажаны и помидоры, промыв и обсушив, нарезаем тонкими кружочками. Чтобы избавиться от горечи, нашинкованные баклажаны посыпаем солью и оставляем минут на 10, после чего промываем.

Приготовленный соус выкладываем ровным слоем в круглую жаростойкую форму. Сверху, чередуя, выкладываем по кругу овощную нарезку. Слегка присыпаем солью/перцем.

Отдельно соединяем растительное масло (5 ст. ложек), порубленный мелко чеснок и смесь пряных трав. Размешиваем.

Смазываем овощное ассорти ароматным маслом. Прикрыв листом фольги, отправляем форму в раскаленную духовку. Запекаем около часа, поддерживая температуру на отметке 180 градусов.

Затем снимаем лист фольги и подрумяниваем овощи на протяжении 30 минут. Достав из духовки, дополняем рататуй свежей зеленью.

Подаем овощи теплыми вкупе с томатным соусом, в котором они готовились.

Рататуй в духовке готов! Приступаем к дегустации популярного блюда. Приятного аппетита!

Рецепт 8: рататуй в духовке в домашних условиях

В сегодняшней статье расскажу, как приготовить классический рататуй: рецепт с овощами в духовке.

Классический вариант блюда стал популярен после выхода одноименного мультфильма. Это французское овощное блюдо очень полезное и легкое. Его красивая подача обеспечит изумительный стол.

  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Прованские травы – 2 ст. ложки
  • Томатная паста – 2 ст. ложки
  • Вода – ¾ стакана

Чтобы запеченные в духовке овощи получились вкусными, необходимо купить качественные продукты, свежие и ароматные.

Это блюдо больше подходит к летнему сезону, когда поспевают местные овощи. Купленные у проверенных продавцов баклажан, маленький кабачок и помидорки я тщательно мою под проточной водой.

Все продукты нарезаю тонкими ровными кружочками. Начну с кабачков, лучше всего готовить с кабачком молодым, он более нежный и его не надо чистить от кожуры и семечек.

С баклажаном поступаю также, не очищая, нарезаю на тонкие кружочки. Для резки идеально подходит керамический нож, который позволяет резать очень тонко.

Чтобы не потерять сок из томатов при резке, я режу их не как обычно вдоль оси, а перпендикулярно ей. С помидором ароматным и насыщенным «Рататуй» получается более ярким.

Теперь выкладываю нарезку в форму для выпекания. Я для этого использую круглую стеклянную посуду с крышкой. Делаю круг, разложенный по принципу домино, с овощами сложенными поочередно. Сначала кружок цукини, потом помидора, потом баклажана, затем опять цукини и так далее. Также заполняю середину и убираю все пробелы, чтобы овощи лежали плотно.

Теперь готовлю соус для заливки: в его состав входит смесь приправ из прованских трав. Ее можно купить готовую или сделать самостоятельно, если у вас есть набор нужных сушеных травок. Для него требуется смешать мяту, базилик, майоран, шалфей, орегано, тимьян, розмарин, чабер.

В горячую воду добавляю томатную пасту и хорошо ее размешиваю.

В тот же стакан всыпаю прованские травы, соль, перец.

С чесноком поступаю следующим образом, очищаю от кожуры и выдавливаю в стакан, с помощью специального пресса. Чесночок даст блюду остроту и будоражащий аппетит аромат. Все перемешиваю.

Вливаю в стакан очищенное оливковое масло. Я покупаю его высокого качества, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины.

Заливаю составляющие полученным соусом. Именно он вносит в блюдо изюминку и дух Франции.

Накрываю форму крышкой. Если у вас нет посуды для выпечки с крышкой, можно закрыть ее обычной фольгой.

Духовку разогреваю до 200 градусов и убираю в нее форму на час. Спустя это время снимаю крышку и оставляю в духовке еще на 10 минут. Спустя это время «Рататуй» готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 9: рататуй с баклажанами и кабачками в духовке

Рататуй — замечательное овощное французское блюдо, которое готовится совершенно просто. Изначально рататуй готовился без баклажана и это было распространенным блюдом бедных крестьян. Современный вариант рататуя включает в себя баклажаны, кабачки, помидоры, перец и обязательно прованские травы — они придают блюду неповторимый аромат и вкус. Интересна нарезка и формовка этого блюда. Обязательно попробуйте.

  • кабачок 1 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • помидор 2 шт.
  • сок томатный 1 стак.
  • чеснок 3 зуб.
  • соль по вкусу
  • прованские травы 2 ч.л.
  • масло растительное 30 г
  • перец черный молотый по вкусу

Репчатый лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Добавить мелко порезанный болгарский перец, обжаривать вместе с луком минуты 3-4.

Один помидор порезать и поместить в чашу блендера вместе с двумя зубчиками чеснока.

Измельчить все в пюре.

Добавить томатное пюре к луку с перцем.

Влить томатный сок, добавить прованские травы, перемешать. Также, всыпать соль по вкусу и немного поперчить. Соус прогреть на небольшом огне 3-4 минуты и отставить.

Кабачок и баклажан порезать тонкими кружочками.

Оставшийся помидор порезать полукружками, если помидор не слишком крупный — кружочками.

Томатный соус перелить в огнеупорную кастрюльку или форму для запекания. Чередуя овощи друг с другом, выложить их плотно по кругу в соус.

Накрыть форму фольгой и запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут. Готовый рататуй посыпать сверху измельченным чесноком и подать к столу в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита.

Рецепт 10: французский рататуй в духовке (пошагово)

История рататуя из баклажанов берет свое начало в Провансе и уходит своими корнями во французскую кухню. Подается он в горячем виде, как отдельное блюдо. Для тех, кто любит вкус поострее, рекомендую добавлять острый красный перец. Все тонкости приготовления осеннего самого вкусного рататуя из баклажанов я расскажу в этом простом рецепте с пошагово отснятыми фото.

  • 2 крупных баклажана;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. ложка 6% бальзамического уксуса;
  • 2 помидора;
  • 500 грамм сыра «Сулугуни»
  • 1/3 ч. ложки прованских трав;
  • 1/3 ч. ложки сухого базилика;
  • маленькая щепотка соли;
  • 1 щепотка перца;
  • зелень петрушки.

Луковицу некрупно нарезаем, заливаем бальзамическим уксусом и даем ему замариноваться.

У баклажан отрезаем плодоножку, нарезаем их веером, то есть, на полоски, не доходя до тонкого конца пару сантиметров (см. фото).

Помидоры разрезаем на две половинки. Каждую половинку режем полукольцами. Сыр просто нарезаем на пластинки.

Жаропрочную форму с толстым дном смазываем оливковым маслом, выкладываем лук и присыпаем базиликом, кладем баклажаны. Каждый баклажанный слой натираем чесноком, который продавили через пресс. Затем, вставляем полукольца помидор между баклажанными полосками.

Следующим этапом, мы вставляем кусочки сыра. Приправляем подготовленные баклажаны прованскими травами.

Ставим подготовленные овощи с сыром в духовку, чтобы они запеклись (t-200°  18/20 минут). Запеченное блюдо посыпаем измельченной зеленью. Вкусный рататуй из баклажан готов.

(с) https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://every-holiday.ru, http://ligakulinarov.ru, http://xcook.info, http://nyam.ru, http://kulinarnia.ru, https://povar-life.ru, https://buljon.ru, http://eda-offline.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Овощное соте с баклажанами и кабачками в духовке

Весна-лето – самое время, чтобы приготовить вкусное овощное блюдо, которое многие называют рагу, но в моей кулинарной книге оно записано как соте. Поэтому, предлагаю вашему вниманию рецепт с фото приготовления вкусного овощного соте с баклажанами и кабачками. Сочетание различных овощей создает неповторимый вкус, который можно менять, уменьшая или увеличивая состав и соотношение входящих в него продуктов. Готовить блюдо буду в духовке, а пошагово сделанные фото помогут вам все повторить за мной быстро и точно.

Подготовим ингредиенты для овощного соте

Первым делом займемся баклажанами. У меня их было 5 небольших штук. Промываем их под краном и, не снимая шкурки, нарезаем кольцами толщиной по 1,5 сантиметра. Нарезку следует щедро пересыпать солью и оставить на 30 минут. За это время овощи пустят темный сок. Вместе с соком из баклажанов выйдет вся горечь.

После отстаивания в соли, баклажаны промываем прохладной водой и нарезаем кубиками.

Кабачок (400 грамм) чистим от жесткой кожицы, удаляем семена и нарезаем произвольными кубиками.

Одну среднюю морковку очищаем от кожуры и нарезаем четвертинками, толщиной 0,5 сантиметра.

Крупный сладкий перец моем, освобождаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.

Половину крупной луковицы измельчаем с помощью ножа.

2 небольшие помидорки или 1 крупную нарезаем на дольки.

3 зубчика чеснока давим ножом и измельчаем.

Как приготовить соте из баклажанов и кабачков в духовке

На большую сковороду наливаем 4 столовых ложки растительного масла. Обжаривать все овощи будем отдельно друга.

Сначала жарим морковь до легкого зарумянивания.

Затем, на очереди баклажаны. Их жарить нужно до полуготовности.

После баклажан в сковороду закладываем кабачок, и также жарим до полуготовности.

Обжариваем лук до полупрозрачного цвета.

Следующий на очереди сладкий перец.

Последними отправляем в сковороду томаты и чеснок. Их нужно лишь слегка прогреть так, чтобы чеснок заблагоухал.

Складываем все овощи в одну емкость.

Добавляем соль и перемешиваем.

Ставим форму для запекания в духовку на 40 минут.

Готовое овощное соте с баклажанами и кабачками раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Красивое, ароматное и очень вкусное овощное соте разнообразит ваш рацион. Попробуйте приготовить его по этому рецепту с фото и вы не будете разочарованы результатом.

Рецепты запеченных кабачков и баклажанов

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУКИНИ И БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ

Отличный овощной гарнир для запекания в духовке или на сковороде из фольги на гриле. Я люблю готовить его к обжарке на пару часов вперед, чтобы ароматы смешались.

Источник Parsley

Категории Овощи

Время 35м

Урожайность 6-8 порций

Количество ингредиентов 10

Шагов:

  • Положите нарезанные баклажаны, цуккини и лук в большую миску.
  • Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись слоем. Вылейте в форму для запекания или фольгу и запекайте при температуре 450 ° F примерно 25-30 минут или до желаемой нежности. Или поместите противень с фольгой на гриль и жарьте на гриле примерно 20-25 минут или до желаемой нежности.

Пищевая ценность: 98,5 калорий, жир 5, насыщенные жиры 0,7, натрий 231,1, углеводы 12,6, клетчатка 4,4, сахар 7,5, белок 2,4

БАКЛАЖАНЫ И КАССЕРОЛЬ ЦУККИНИ

Слоеная запеканка из овощей, сыра Колби и начинки.

Предоставлено Линдой С. Гибсон

Категории Фрукты и овощи Овощи Баклажан

Урожайность 5

Количество ингредиентов 11

Шагов:

  • В миске для микроволновой печи смешайте воду и маргарин (нарезать кусочками). Добавьте начинку и накройте крышкой для микроволновой печи. Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 8-10 минут. Взбить вилкой.
  • Поместите баклажаны, цукини, помидоры, лук в большую сковороду. Приправить тимьяном, солью и перцем.Готовьте и перемешивайте на среднем медленном огне 15-20 минут. Снять с огня.
  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для запекания на 2 литра.
  • Выложите в блюдо слоями овощи, сыр и начинку до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты, заканчивая сыром.
  • Выпекайте от 30 до 40 минут.

Пищевая ценность: 496,5 калорий, 49,7 г углеводов, 67,8 мг холестерина, 25,8 г жиров, 7,4 г клетчатки, 19 г белков, 15,5 г насыщенных жиров, 1077 г натрия.3 мг, сахар 10,5 г

ЖАРЕНЫЕ ДЕТСКИЕ БАКЛАЖАНЫ, ТОМАТЫ И ЦУКИНИ

Я придумал это вчера вечером в поисках чего-нибудь, что можно сделать с пакетом красивых молодых баклажанов, которые у меня есть. Это были фиолетовые баклажаны, но небольшого размера. Они были хороши тем, что у них не было много семян. Я не сеял помидоры, и они были в порядке. Это до смешного хорошо. Намного больше, чем нужно для этого. На вкус приятно теплый или прохладный.

Источник homecook626

Категории Фрукты и овощи Овощи Баклажан

Время 1 час 30 минут

Урожайность 8

Количество ингредиентов 7

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C).Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.
  • Положите кубики баклажанов в дуршлаг, поставленный над миской. Обильно посыпьте кубики баклажанов солью; дать стечь в течение 30 минут.
  • Перемешайте в миске помидоры, цукини, лук и чеснок. Сбрызните смесь оливковым маслом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем; Приправить солью и перцем.
  • Баклажаны промыть, чтобы удалить соль, и обсушить бумажным полотенцем; добавить в томатную смесь и перемешать. При необходимости добавьте оливковое масло, чтобы кубики баклажанов были покрыты оболочкой.Выкладываем овощную смесь на подготовленный противень.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пищевая ценность: калории 92,6 калории, углеводы 14,6 г, жиры 3,9 г, клетчатка 6,9 г, белок 2,7 г, насыщенные жиры 0,6 г, натрий 28,8 мг, сахар 6,3 г

ЗАПЕЧЕННЫЕ ТОМАТЫ, ЦУКИНИ И БАКЛАЖАНЫ

Хитрость этого блюда заключается в том, чтобы запекать его намного дольше, чем вы могли ожидать, и продолжайте выдавливать смесь лопаткой, чтобы выпустить влагу.Из книги Люсинды Скала Куинн «Безумный голод». (Ремесленные книги).

Источник Марта Стюарт

Категории Еда и кулинария Рецепты обедов

Количество ингредиентов 8

Шагов:

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  • Налейте немного оливкового масла, чтобы покрыть дно прямоугольной формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов или овальной формы для выпечки размером 12 дюймов. Выложите слоями половину ломтиков лука и одну треть помидоров. Обильно посыпать солью и перцем.Добавьте слой баклажанов и посолите. Добавьте еще треть помидоров, кабачки, чеснок, тимьян и оставшийся лук. Сверху выложите оставшиеся помидоры. Надавите на смесь руками. Полить оставшимся оливковым маслом. Обильно приправить солью и перцем. (Не волнуйтесь. Овощи будут сложены в большую кучу, но в процессе готовки разрушатся.)
  • Выпекать без крышки 1,5 часа. Через 45 минут плотно прижмите смесь шпателем. Овощи должны быть уменьшены по высоте, они должны быть коричневато-черными, карамелизированными, местами почти обугленными.Вернитесь в духовку, чтобы закончить жарку. Дайте остыть не менее 10 минут, чтобы смесь немного застыла. Нарезать квадратами и подавать.

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ЦУККИНИ (ОБЕРЖИН) И ПОМИДОРЫ

Это 3 овоща, которые нам очень нравятся, и они очень хорошо сочетаются друг с другом. Этот простой в приготовлении рецепт поступил с сайта justvegetablesrecipes.com
.

Предоставлено Barb G.

Категории Овощи

Время 50 м

Выход 4-6 порций

Количество ингредиентов 11

Шагов:

  • Выложите овощи слоями в форму для запекания с распылителем, убедившись, что грибы накрыты, чтобы они не засохли.
  • Соедините оставшиеся ингредиенты и полейте овощами; накрыть антиадгезионной фольгой; Выпекать при 400 градусах около 30 минут, подавать.

Подробнее о «Рецептах запеченных кабачков и баклажанов»

РЕЦЕПТ ЗАПЕКА С СЫРНЫМИ ЦУКИНИ-БАКЛАПАМИ | BON APPéTIT
2017-08-07 · 1. Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки; разогреть до 450 °. Отрежьте конец стебля 1 шарика баклажана, затем срежьте тонкий ломтик самой жирной части луковицы…
Из бонаппетит.com
4,6 / 5 (44) Расчетное время чтения 4 минуты Порции 6
  • Поставьте решетки в верхнюю и нижнюю треть духовки; разогреть до 450 °. Отрежьте конец стебля 1 шарика баклажана, затем срежьте тонкий ломтик с самой толстой части луковичного конца. Положите баклажаны на только что срезанную сторону, чтобы они не катились по доске.
  • Повторите тот же процесс с 2 кабачками и / или кабачками, обрезая конец стебля, бритвенную сторону и положив на ровную поверхность, и нарезав поперек ½ дюйма толщиной.
  • Разложите ломтики баклажанов одним слоем на противне с бортиком, затем поместите как можно больше кусочков кабачков на одном противне, заправляя их вокруг баклажанов.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУКИНИ И БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ИЗ КИНОА …
2014-07-17 · Слой с большим количеством кабачков и баклажанов, оставив немного для последнего слоя. Посыпьте овощи сыром фонтина, а затем добавьте оставшуюся рикотту…
From halfbakedharvest.com
3,9 / 5 (15) Общее время 1 час 10 минут Категория Основное блюдо Калорийность 576 на порцию
  • В средней миске смешайте киноа, панировочные сухари и 1/2 стакана сыра пармезан.В другой миске поменьше взбейте яйца.
  • Работая на конвейере, окуните ломтики кабачков и баклажанов в яйца, а затем протолкните их через смесь киноа, очень осторожно встряхивая, чтобы удалить излишки. Выложить на подготовленный противень и продолжить с оставшихся кусочков кабачков и баклажанов. Если у вас возникли проблемы с прилипанием квиноа к овощам, просто посыпьте лебедой обе стороны овощей и выложите на противень. Вместе они запекаются в духовке.Обильно посыпьте овощи солью и перцем. Слегка сбрызните кулинарным спреем или спреем оливкового масла. Выпекать 25-30 минут, вращая противень через 15 минут. Овощи должны быть слегка золотистыми и хрустящими.
  • Тем временем добавьте в миску оставшееся 1 яйцо, 1/4 стакана сыра пармезан, сыр рикотта, базилик, чеснок и толченый красный перец. Смешайте до однородной массы.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ И AMP; ЦУКИНИ — ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ ГОРНЫХ БЛЮДО
2021-03-22 · Как приготовить баклажаны в духовке: добавьте кубики баклажанов, 1 столовую ложку масла и 1/2 чайной ложки соли в миску и хорошо перемешайте.Выложите на противень и жарьте для…
От saltysidedish.com
Кухня Греческая Общее время 40 минут Категория Гарниры Калорий 113 на порцию Подробнее »
ВЫПЕЧКА С ЦАККИНИ И БАКЛАЖАНАМИ | ЛУЧШЕ ДОМА И AMP; САДЫ
2008-05-01 · Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте трехлитровую прямоугольную форму для выпечки жиром; отложить. В 12-дюймовой сковороде приготовьте кабачки, сладкий перец, лук,…
От bhg.com
5/5 (17) калорий 440 на порцию Общее время 1 час 5 минут
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте трехлитровую прямоугольную форму для выпечки; отложить. В 12-дюймовой сковороде готовьте кабачки, сладкий перец, лук, баклажаны, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца в горячем масле на среднем или сильном огне в течение 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими. периодически помешивая.
  • Тем временем в очень большой миске взбейте яйца и майонез до однородности.Добавьте сыр пекорино-романо и 1 стакан сыра моцарелла. Добавить вареные овощи; бросить, чтобы совместить. Равномерно выложить овощную смесь в подготовленную форму для запекания. Сверху выложить оставшуюся моцареллу и крекерную крошку.
  • Выпекать без крышки в течение 20–25 минут или до тех пор, пока верх не подрумянится, а нож, вставленный ближе к центру, не станет чистым. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. На 6-8 порций.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ И ЦУКИНИ | RACHAEL RAY В СЕЗОНЕ
Направления.Контрольный список инструкций. Шаг 1. Намажьте 1/2 стакана соуса в форму для выпечки 9 на 13 дюймов; сверху выложить баклажаны, цукини, 3/4 стакана соуса и по половине каждого сыра и базилика; …
От rachaelraymag.com
  • Намажьте 1/2 стакана соуса в форму для выпечки 9 на 13 дюймов; сверху выложить баклажаны, цукини, 3/4 стакана соуса и по половине каждого сыра и базилика; повторить.
Подробнее »
РЕЦЕПТ ПАРМЕЗАНА ЦУККИНИ И БАКЛАЖАНОВ — ДОБАВИТЬ ПИНЧ
2015-07-20 · Этот рецепт цуккини с пармезаном и баклажанами делает быстрый и легкий гарнир идеальным для ужина в будние дни! Ингредиенты.1x 2x 3x 1 столовая ложка оливкового масла 1…
Из addapinch.com
4,5 / 5 (2) Общее время 20 минут Категория Гарнир Калорий 150 на порцию Подробнее »
Хрустящие кабачки и баклажаны, запеченные в духовке | КОНЕЧНЫЙ ВКУС
2017-10-26 · Положите кусочки кабачков и баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните оливковым маслом. Около 5 столовых ложек масла. Посыпьте солью и…
От окончательный вкус.com
Порций 4 Приблизительное время чтения 1 мин Подробнее »
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КАССЕРОЛЯ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ЦУКИНИ | ВКУСНО
2021-10-04 · Запеканка из баклажанов и цукини в томатном соусе (греческий бриам) SocraticFood. помидоры, томатная паста, сушеный орегано, лук, баклажаны, оливковое масло первого холодного отжима и еще 7.
От yummly.com
Подробнее »
РЕЦЕПТ СЛОЯЩИХСЯ БАКЛАЖАНОВ, ЦУККИНИ И ТОМАТНО-КАССЕРОЛЬ …
2013-12-07 · Смажьте маслом большую неглубокую форму для запекания (примерно 10 на 15 дюймов).Выложите в блюдо половину баклажанов и выложите сверху четверть помидоров. Посыпать половиной феты и базиликом.
Из foodandwine.com
4/5 Общее время 1 час Порции 6
  • Разогрейте духовку до 425 °. Смажьте маслом 2 больших противня с бортиками. На один лист выложить ломтики кабачков, а на другой — баклажаны. Смажьте ломтики маслом и приправьте солью и перцем. Разложите ломтики на каждом листе слоем с небольшим перекрытием.Выпекать 15 минут до готовности.
  • Тем временем в большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте лук-шалот и готовьте на умеренном огне, пока он не станет мягким, 3 минуты. Добавьте помидоры и готовьте на сильном огне, пока они не станут мягкими и не станут пузырящимися, 1 минуту. Приправить солью и перцем.
  • Смажьте маслом большую неглубокую форму для запекания (примерно 10 на 15 дюймов). Выложите в блюдо половину баклажанов и выложите сверху четверть помидоров. Посыпать половиной феты и базиликом. Сверху выложите половину цукини, затем еще одну четверть помидора и оставшиеся базилик, баклажаны и цукини.Сверху выложите оставшиеся помидоры и фету. Смешайте панко с оставшейся 1 столовой ложкой масла и полейте запеканкой. Выпекать в верхней трети духовки 20 минут, пока не начнет пузыриться и не станет хрустящей корочкой. Дать постоять 5 минут, затем подавать горячим или теплым.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕНИЕ С ТОМАТНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ ЦУКИНИ {ЛЕГКОЕ БОКОВОЕ БЛЮДО …
2017-07-03 · Сорок пять минут спустя эта запеканка с томатно-баклажанами и цукини возникла в какофонии красочной славы, и мой дом наполнился ароматом кухни итальянской бабушки.As I…
From wellplated.com
4,8 / 5 (42) Калорий 119 на порцию Категория Основное блюдо, гарнир
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте глубокую форму для выпечки 9×9 дюймов или аналогичную форму для запекания на 3 1/2 литра маслом. антипригарный спрей.
  • Разделите цуккини на четвертинки, затем нарежьте ломтиками 1/2 дюйма и поместите в большую миску (каждый кусок кабачка должен быть размером примерно от 1/2 до 3/4 дюйма). Затем нарежьте баклажан на кружочки диаметром 1/4 дюйма, затем сложите кружочки и разрежьте на кусочки примерно по 3/4 дюйма.Добавьте в миску с кабачками. Разделите помидоры черри пополам и добавьте их в миску. Сбрызните нарезанные овощи оливковым маслом, затем добавьте чеснок, соль, перец, 1/3 стакана сыра пармезан и половину базилика и петрушки. Осторожно перемешайте, чтобы смешать.
  • Переложите овощи в подготовленную форму для запекания. Выпекайте 25 минут, накройте противень алюминиевой фольгой, затем продолжайте выпекать еще 10-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посыпьте оставшимся пармезаном, базиликом и петрушкой.Подавать теплым.
Подробнее »
ВЫПЕЧКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ ЦУККИНИ — DIABETIC FOODIE
2021-03-14 · Шаг 7: Повторяйте, пока все ломтики баклажанов не будут приготовлены. Шаг 8: Разогрейте духовку до 375 ° F. Поместите несколько столовых ложек томатного соуса и фарша из индейки на дно формы размером 13 x 9 дюймов. дюйм…
От diabeticfoodie.com
5/5 (1) Общее время 1 час 10 минут Категория Основное блюдо Калорийность 318 на порцию
  • Посыпьте кошерной солью, поместите другое блюдо поверх ломтиков баклажана, затем добавьте что-нибудь утяжеляющее (как чугунная сковорода) сверху.Дайте кусочкам полежать от 30 минут до часа.
  • Тем временем приготовьте фарш из индейки на сковороде на среднем огне. Когда индейка подрумянится, переложите ее на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и вытрите сковороду.
  • Верните индейку в сковороду на среднем огне, затем добавьте томатный соус и листья орегано. Как только соус нагреется, выключите огонь.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ И ПАСТА С ЦУККИНИ — СКОЛЬКО ВЕГАНА
2020-09-01 · Выложите нарезанные баклажаны и цукини на противень и сбрызните 1 ½ столовой ложки оливкового масла, ½ чайной ложки соли и черного перца по вкусу.Перемешайте руками, чтобы покрыть…
From thestingyvegan.com
5/5 (1) Общее время 25 минут Категория Основное блюдо Калорийность 523 на порцию
  • Выложите нарезанные баклажаны и цукини на форму для запекания и сбрызните 1 1/2 столовыми ложками оливкового масла, 1/2 чайная ложка соли и черного перца по вкусу. Перемешайте руками, чтобы покрыть овощи, затем поместите в духовку. (Духовку не нужно разогревать полностью, просто поставьте сковороду, и овощи начнут готовиться).Жарьте 20-30 минут, помешивая до тех пор, пока не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
  • Тем временем приготовьте соус. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжарить до мягкости и прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 30 секунд до мягкости. Добавить нарезанные помидоры и обжарить до мягкости и разрушения — около 5-10 минут. Добавьте томатный соус, 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.
Подробнее »
РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ЦУККИНИ ПАРМЕЗАН | MYRECIPES
2014-08-23 · Выложите баклажаны и кабачки на подготовленную решетку; покрыть кулинарным спреем.Равномерно посыпать солью. Выпекать при 475 ° 10 минут. Переверните баклажаны и кабачки; баклажаны и цуккини сверху…
От myrecipes.com
4/5 (8) калорий 291 на порцию порции 4
  • Поместите решетку на противень. Вешалка с кулинарным спреем. Срежьте баклажаны сверху и снизу. Частично очистите баклажаны продольно овощечисткой, оставив длинные фиолетовые полосы. Баклажаны нарезать крест-накрест на 8 ломтиков. Смешайте 2 чайные ложки воды и яйца в мелкой посуде, помешивая венчиком.Смешайте панко и пармезан в мелкой посуде. Обвалять баклажаны и кабачки в яичной смеси. Обвалять в смеси панко, осторожно прижимая смесь, чтобы она прилипла. Выложите баклажаны и кабачки на подготовленную решетку; покрыть кулинарным спреем. Равномерно посыпать солью. Выпекать при 475 ° 10 минут.
  • Перевернуть баклажаны и кабачки; равномерно посыпьте ломтики баклажанов и цуккини соусом маринара и моцареллой. Выпекать при температуре 475 ° 10 минут или пока сыр не расплавится и не подрумянится. Выложить на сервировочном блюде; сбрызнуть маслом.
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ РИГАТОНИ С ЦУКИНИ И БАКЛАЖАНАМИ РЕЦЕПТ — МАРКА …

Из foodandwine.com
4/5 Опубликовано 07.12.2013 Порции 4
  • Разогрейте духовку до 350 °. Готовьте ригатони в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до состояния al dente. Слейте воду из макарон, оставив 1/4 стакана воды для приготовления.
  • Измельчите томаты с соком в блендере или кухонном комбайне.Пропустите пюре через мелкое сито над миской, чтобы удалить семена.
  • Нагрейте 1/4 стакана растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выстелите большую тарелку бумажными полотенцами. Добавьте половину баклажанов в сковороду и готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, около 6 минут.
  • Разогрейте оливковое масло в той же сковороде, на которой готовили баклажаны. Добавьте чеснок и готовьте на умеренном огне, время от времени помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
  • Добавьте соус из баклажанов и цукини в ригатони вместе с моцареллой и оставшейся водой для приготовления пасты. Переложите макароны в форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов и равномерно посыпьте сверху сыром пармезан.
Подробнее »
РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАССЕРОЛА ЦУККИНИ
2010-08-25 · Эта восхитительная запеканка — прекрасный способ насладиться сочетанием кабачков и баклажанов, а поскольку овощи сочетаются с помидорами и луком и покрываются тягучим сыром и панировочными сухарями, это блюдо понравится даже детям. любовь.Эта овощная запеканка идеальна для приготовления летом, когда кабачки и баклажаны только что выращены в саду. Служит начинкой…
Из thespruceeats.com
4,2 / 5 (52) Общее время 45 минут Категория Гарнир, ужин, блюдо Калорий 501 на порцию Подробнее »
РЕЦЕПТ ВЫПЕЧКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ЦУКИНИ — GREATCHEFRECIPES.COM
Рецепт запекания из баклажанов и кабачков. Этот рецепт запекания с кабачками из баклажанов очень похож на лазанью, так как вы выкладываете слоями баклажаны, кабачки и помидоры вместо лапши.Ингредиенты: 1 большой баклажан 2 больших кабачка 24 унции помидоров черри 8 зубчиков чеснока, неочищенных 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима Кошерная соль 1 чашка свежей рикотты 3/4 чайных ложки измельченных хлопьев красного перца 8 унций тертого …
From greatchefrecipes.com
Расчетное время чтения 3 минуты Подробнее »
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ И AMP; ZUCCHINI LASAGNA — ПРОСТОЙ ПАЛАТ
2021-08-11 · Разогрейте духовку до 425, смажьте противни маслом и разложите по сковороде ломтики кабачков и баклажанов.Затем запекайте 20 минут. После того, как овощи были обжарены, выложите их в форму для запекания: нанесите тонкий слой соуса на дно, чтобы овощи не прилипали. Сверху выложите ломтики баклажанов, ломтики цуккини и свежую зелень.
От asimplepalate.com
Кухня Американская, итальянская Калорийность 147 на порцию Категория Основное блюдо Подробнее »
РЕЦЕПТЫ РАСТЕНИЙ ЦУККИНИ
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ КАССЕРОЛЯ ЦУККИНИ С БАКЛАПАМИ — ВКУСНО.2021-10-04 · цукини, растительное масло, тертый сыр моцарелла, половинки куриной грудки без костей и кожи и еще 3 запеканки из баклажанов и цукини в томатном соусе (греческий бриам) SocraticFood баклажаны, соль, молотый перец,… От yummly.com Подробнее »ЛЕТНИЕ ЦУККИНИ И ХОМИНИ — РАСТЕНИЕ НА ОСНОВЕ…
От tfrecipes.com
Подробнее»
РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЦУККИНИ МОЦЦАРЕЛЛА
Рецепт запеченных рулетов из кабачков и баклажанов с моцареллой и томатным салатом из нашей категории цветущих овощей! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Попробуйте их В этом взгляде на баклажаны В пармезане вместо баклажанов используются кабачки. Вместо того, чтобы запекать обжаренные в панировке диски как одну большую слоистую массу в форме для запекания, эта версия предлагает …
От tfrecipes.com
Подробнее »
БАКЛАЖАНЫ ZUCCHINI LASAGNA — KITCHEN DIVAS
Время выпекания: 20 минут для баклажанов и 30 минут для лазаньи. Количество порций: 6-8. Инструкции . Чтобы сделать эту легкую лазанью с низким содержанием углеводов и кето, выполните следующие шесть шагов, и вы получите сытный и сытный обед, который понравится всей семье.Шаг 1: Разогрейте духовку и приготовьте сковороду. Разогрейте духовку до 400 ° и застелите противень оловянной фольгой, затем сбрызните антипригарным печенье …
Из kitchendivas.com
Подробнее »
ЗАПЕЧЕННЫЕ ЦУКИНИ И БАКЛАЖАНЫ — РЕЦЕПТ | COOKS.COM
2020-09-18 · Неочищенные баклажаны вымыть, нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма и выложить одним слоем на неглубокую форму для запекания. Посыпать примерно половиной зелени и приправ. Затем выложите нарезанные кубиками кабачки на ломтики баклажанов и посыпьте кабачки оставшимися травами и приправами.Сверху расположить луковые кольца; ложкой измельченных помидоров равномерно по всем ингредиентам.
От cooks.com
Подробнее »
10 ЛУЧШИХ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ БАКЛАЖАНОВ ЦУКИНИ | ВКУСНО

РЕЦЕПТЫ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ И ЦУКИНИ | РАСЧЕТ ПИТАНИЯ
2012-04-12 · Рецепт запекания из баклажанов и кабачков GreatChefRecipes.com. 9 часов назад Greatchefrecipes.com Просмотреть все. 2. Разогрейте духовку до 450F. 3. Отрежьте стебли и концы баклажанов и кабачков и нарежьте их дисками диаметром 1/2 дюйма.4. Сбрызните два противня с бортиками спреем для приготовления пищи и разложите баклажаны, а затем цуккини на листах в один слой (оставьте 1/3 одного листа пустым). 5. На…
From full-recipes.com
См. Детали »

Рецепт запекания из баклажанов и кабачков — Food News

Слегка смажьте дно сковороды растительным маслом. В жаровню добавьте кабачки, картофель и баклажаны, держа каждый овощ отдельно от другого. Полейте овощи томатным соусом.Выпекайте, не накрывая, в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут или до полного прогрева. Наслаждаться. Как это:

Рецепт запекания из баклажанов и цуккини. Запеканка из баклажанов Пармезан и цукини Удовольствие Приготовление. Запекать цукини из помидоров и баклажанов с чесноком и пармезаном. Запеканка из баклажанов и помидоров, запеченные легко Geaux. Слоеный баклажан и запекать цукини. Запеканка из баклажанов Пармезан и цукини Удовольствие Приготовление.

Как приготовить баклажаны в духовке?

Направления Разогрейте духовку до 425 °.Обмакните ломтик баклажана в мытье для яиц, затем обваляйте в смеси panko . Выпекайте до мягкости внутри и до золотистого цвета и хрустящей корочки снаружи от 30 до 35 минут. В большую форму для запекания добавьте чашку маринары и равномерно распределите. Выпекайте до образования пузырьков и золотистой корочки еще 15-17 минут.

Как запечь кабачки и кабачки в духовке?

Направления Разогрейте духовку до 450. Смажьте жаровню оливковым маслом. Нарезать цуккини и желтую тыкву и выложить в большую миску. Сбрызните тыкву оливковым маслом.Перемешайте большой ложкой, пока кабачки не покроются равномерно. Вылейте тыкву в жаровню и разложите, пока она не покроет форму равномерно. Выпекать 15-20 минут, размешивая до готовности.

Как приготовить запеканку из баклажанов?

НАПРАВЛЕНИЯ Растопите масло. В большой миске смешайте баклажаны, сельдерей, сладкий перец, лук, суп, пимиентос, яйца, сливочное масло (топленое), соль и перец по вкусу. Добавьте Stove Top, тщательно все перемешав. Поместите в кастрюлю 9 x 13, покрытую антипригарным кулинарным спреем.Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и выпекать при температуре 350 градусов в течение часа.

Выпечка из кабачков и баклажанов

Проезд. Очистите баклажаны и разрежьте их на восемь продольных ломтиков. Положите между бумажными полотенцами как минимум на один час, чтобы удалить влагу из баклажанов. В сковороде с 2 ст. оливковое масло, приготовьте шпинат, хлопья красного перца, черный перец, морскую соль, итальянскую приправу и чеснок. Готовьте три минуты, часто помешивая, пока шпинат полностью не увядет, и отставьте в сторону.

Нагрейте духовку (с решеткой посередине) до 400 ° F.Нарежьте кабачки и баклажаны кружочками толщиной 1/4 дюйма. Выложить одним слоем в большую форму для запекания. Также нарежьте помидоры кружочками толщиной 1/4 дюйма. Добавьте их в овощи.

Нарежьте баклажан на кружочки по 1/4 дюйма, затем сложите кружочки и нарежьте примерно на 3/4 дюйма. Добавьте в миску с кабачками. Половину помидоров черри и добавьте в миску. Сбрызните нарезанные овощи оливковым маслом, затем добавьте чеснок, соль, перец, 1/3 стакана сыра пармезан и половину базилика и петрушки.

Добавить баклажаны, кабачки, помидоры, лук. Приправить солью и перцем. Готовьте, помешивая, на среднем огне 15-20 минут. Снять с огня. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Распылите или смажьте 2-литровую форму для запекания. В масле запеканки слоеную начинку, овощную смесь, сыр, пока не будут использованы все ингредиенты, заканчивая сыром.

Шаги: Разогрейте духовку до 375. Смажьте квадратную форму для выпечки 9 дюймов жиром. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Выложите половину ломтиков на дно блюда.Сверху полейте 1/2 ст. Соуса и 1 ст. Базилика. Смешайте Mozz & Parm. Посыпьте соус 2/3 ° C сыром. Выложите цукини на сыр.

Рецепт запеканки из баклажанов и кабачков

Баклажаны, кабачки и картофель нарезать продольно мандолиной. В миске смешать тертый сыр, тертый пармезан и панировочные сухари Panco. Выложите нарезанные овощи на большой противень и полейте их 2 столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем и итальянской приправой.Храните каждый овощ отдельно. Используйте форму для запекания 9 X 13.

Запеканка из баклажанов и кабачков. Бретт Эллиотт | | 1 Комментарий. Легкая печать. С высоким содержанием белка, прекрасным пикантным вкусом и очень сытной пищей, это отличный рецепт, если вы хотите быстро накормить 3-4 человека и при этом поддерживать программу DETOX или SLIM. Его можно собрать менее чем за 15 минут и испечь в течение часа.

Разогрейте духовку до 425, смажьте противни маслом и разложите ломтики кабачков и баклажанов.Затем запекайте 20 минут. После того, как овощи были обжарены, выложите их в форму для запекания: нанесите тонкий слой соуса на дно, чтобы овощи не прилипали. Сверху выложите ломтики баклажанов, ломтики цуккини и свежую зелень.

Запеканка из кабачков и рикотты, вероятно, самая вкусная запеченная из овощей запеканка на планете. Если вы любите кабачки или даже роллатини из баклажанов, эта простая запеканка, которую легко разобрать, станет вашим любимым блюдом. Кабачки просто нарезают, кладут слоями и запекают.

Баклажаны и кабачки вымыть, разрезать пополам крест-накрест. Уберите часть мяса. Добавьте нарезанный лук, чеснок, базилик, соль и приправы. Размешайте как следует. Начинку фаршировать баклажанами и кабачками. И запекать в духовке на водяной бане 30 минут.

Рецепт запекания из сырных кабачков и баклажанов

Затем выложите кубики цукини на ломтики баклажанов и посыпьте цукини оставшимися травами и приправами. Сверху расположить луковые кольца; ложкой измельченных помидоров равномерно по всем ингредиентам.Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 40 минут при 350 градусах или пока баклажаны не станут мягкими. Снимите фольгу, запекайте еще 10 минут.

Разогрейте духовку до 220 ° C / 425 ° F. Полить овощными ломтиками немного масла и обильно посолить. Выложите овощи в смазанную маслом форму, пригодную для запекания. Разложите между слоями ломтиков овощей помидоры черри, картофель, чеснок и каперсы.

Положите полоски цуккини и баклажанов в большую миску и перемешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и чесночной соли. Приправить (обильно) солью и / или перцем.После покрытия разложите овощные полоски на противне и запекайте в течение 15 минут или пока они не станут мягкими и нежными. Смешайте томатный соус и свежий базилик в кастрюле на среднем огне.

Выпечка из кабачков и баклажанов. Это модифицированный рецепт с пониженным содержанием жира от победителя ужина из овощей Better Home and Gardens с мая 2008 года. Мне нравится немного меньше красного перца и добавлять шампиньоны (1 стакан). Я также использую красный лук для более острого вкуса — иначе он мне слишком сладок. Вы также можете заменить крекеры начинкой.

Добавить кабачки, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, соль, перец и щепотку хлопьев красного перца. Обжарить на среднем огне 1 минуту, затем накрыть крышкой и варить на слабом огне 5 минут. Снимите со сковороды. Переложите на тарелку и отложите. А пока баклажаны можно нарезать кубиками и подготовить помидоры.

10 лучших рецептов запеканки из баклажанов и цукини

Разогрейте духовку до 350 F. Смешайте нарезанные помидоры, оливковое масло, зелень и приправы; хорошо перемешать. Вылейте приправленную томатную смесь на дно жаропрочной формы.Выложите овощи в блюдо и посыпьте чесноком, щепоткой соли и перца. Поставить в духовку и дать запекаться 25 минут. Вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Выложите пирог с баклажанами на противень в центре духовки и запекайте около 30 минут. Чтобы приготовить соус, смешайте оливковое масло и лук в кастрюле и обжарьте на среднем огне в течение 3 минут или до полупрозрачности. Добавьте чеснок, помидоры, болгарский перец, тимьян, сахар, соль и перец. и варить 15 минут, пока не загустеет.

Щелкните изображения, чтобы увеличить Рецепт запеканки из баклажанов и кабачков. Запеканка из баклажанов Пармезан и цукини Удовольствие Приготовление. Щелкните изображения для увеличения изображения Запеканка из баклажанов, пармезана, кабачков и цуккини. Запеканка из баклажанов и помидоров, запеченные легко Geaux.

Разогрейте духовку до 425. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания среднего размера. На дно блюда нанесите тонкий слой соуса, как показано ниже. Выложите 1/3 кусочков баклажана поверх соуса. Намажьте баклажан половиной фасоли, а сверху выложите половину цуккини.Добавьте слой соуса.

Нарежьте все овощи кусочками по 1/2 дюйма и мелко нарежьте чеснок. Поместите кабачки, баклажаны и половину нарезанного лука в большую форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать морской солью и перемешать, чтобы покрыть овощи. Поставить в духовку. На большой сковороде раскрошите и обжарьте говяжий фарш.

Запеченные баклажаны и кабачки

РАЗМЕСТИТЕ баклажаны, кабачки, помидоры и лук в большую сковороду.СЕЗОН с тимьяном и перцем. ПРИГОТОВЛЕНИЕ и ПОМЕШАТЬ на среднем медленном огне 15-20 минут. СНИМИТЕ с огня. РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 350 ° F. SPRAU 2-литровая форма для запекания с кулинарным спреем. СЛОЙТЕ овощи и начинку в блюде, пока не будут использованы все ингредиенты.

Выпекать при 375 ° в течение 15 минут. Выложите половину баклажанов одним слоем в стеклянной или керамической форме для выпечки размером 11 x 7 дюймов, покрытой кулинарным спреем. Сверху выложите половину цукини и половину помидора. Равномерно полейте овощи 2 1/4 чайными ложками масла.Равномерно посыпьте овощи 1/8 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца.

Положите ломтики кабачков и баклажанов на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните их оливковым маслом, приправьте солью и перцем, затем запекайте 20 минут при 180 ° C. Добавьте сливочный сыр, зеленый лук, лук и хлопья чили в меньшую миску, приправьте перцем и перемешайте вилкой. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 325 ° F. Смажьте маслом форму размером 8х4 дюйма. В миске взбейте кабачки, сахар, яйцо и масло.В отдельной миске просейте муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель; добавьте корицу и цедру лимона. Вмешайте мучную смесь в смесь кабачков, пока она не станет однородной.

Запеканка — это легкая в приготовлении, комфортная еда, которая понравится публике. Добавьте немного баклажанов, и у вас получится безумно хорошее сочетание. Проверьте лучшее в запеканке из баклажанов.

Рецепт запеканки из баклажанов, кабачков и кабачков

Шаг 2: запеките баклажаны, кабачки и помидоры. Смажьте два противня примерно 1 ст.оливковое масло. Выложите ломтики баклажанов одним слоем на одном из противней. Выложите кабачки и помидоры на оставшийся противень. Слегка сбрызните баклажаны и кабачки кулинарным спреем и слегка посолите.

Цукини, баклажаны, томатный гратен Рецепт 87 · 40 минут · Попробуйте этот французский тиан, если вам нужно красочное вегетарианское блюдо. Летние кабачки, баклажаны и помидоры прекрасно подаются в запеченной запеканке.

13 декабря 2016 г. Летние цукини, баклажаны и помидоры в красивой запеченной запеканке.Французский тиан! Подобные рецепты, как цукини, баклажаны, томатный гратен

Выложите ломтики баклажанов на полотенца в один слой и накройте вторым слоем бумажных полотенец. Сверху выложите второй противень с бортиком. Выпекайте, пока ломтики баклажана не станут легко сжиматься, около 30 минут. Вынуть из духовки и надавить на верхний противень, чтобы сжать ломтики. Дайте остыть, затем переложите баклажаны на большую тарелку и перейдите к шагу 3.

Этот сытный рецепт овощной пасты требует немного времени в духовке, но его достаточно для группы, и он полон вкуса и текстуры.Так вкусно! Подавать с хрустящим хлебом и свежим салатом. А почему бы не приготовить домашнюю заправку для салата? Кухня: итальянская Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 45 минут Общее время: 50 минут

Запеканка из баклажанов, цукини и картофеля

Нарежьте ломтики цуккини (толщиной около 1/2 дюйма). Поместите цукини в большую миску и сбрызните оливковым маслом. Встряхните, чтобы кабачки покрылись оливковым маслом. Добавьте сыр пармезан, соль и перец. Встряхните, чтобы покрыть. Выложите одним слоем на большой противень с бортиком, выстланный алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.

Связанные

Стеки из баклажанов и цуккини с мягкой полентой

В этом более легком варианте пармезана из баклажанов сохраняется первоначальный вкус.

Состав

  • 2 (1 фунт) баклажана
  • 4 средних кабачка
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чашка поленты быстрого приготовления
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ¼ чашка тертого сыра Пармезан
  • 1 банка (24 унции) соуса маринара
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла

ступеней

  1. Разогрейте духовку до 425 ℉.Смазать 2 больших противня кулинарным спреем.
  2. Обрежьте концы каждого баклажана. Нарежьте баклажаны кружочками диаметром ½ дюйма. На противне смешайте 2 столовые ложки оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выкладываем в один слой.
  3. Обрежьте концы каждого кабачка.Нарежьте цуккини кружочками по ½ дюйма. На противне перемешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и приправьте солью и перцем. Выкладываем в один слой.
  4. Жарьте баклажаны и кабачки 30–40 мин., Пока они не станут мягкими, перевернув наполовину.
  5. Тем временем нагрейте до кипения 4 стакана подсоленной воды.Вмешать поленту и варить 5 минут до загустения, постоянно помешивая. Добавьте масло, пока оно не растает, приправьте солью и перцем.
  6. Дать баклажанам и цукини немного остыть. В средней миске смешайте пармезан и соус маринара. Выложите половину ломтиков баклажанов на противне, застеленном фольгой. Сверху выложите ломтики цуккини, несколько столовых ложек соуса маринара и 1 столовую ложку тертого сыра моцарелла.Повторите еще раз с оставшимися баклажанами и кабачками.
  7. Выпекать в духовке, пока сыр не растает, примерно 5–7 мин. Подавать с мягкой полентой.

Легкий овощной кугель из баклажанов и цукини

Положите на тарелку четыре разных овоща с одним рецептом — овощным кугелем.Приготовленные баклажаны, кабачки, грибы и лук смешать с яйцами, чтобы получился этот полезный и вкусный гарнир.

Ищете легкое блюдо с овощами? Легко, как в E.Z. (Баклажаны и кабачки). Тогда эта запеканка из баклажанов и цукини или овощной кугель — идеальный рецепт для вас.

Не то, чтобы это блюдо тоже было непросто собрать. Не позволяйте времени, затраченному на приготовление этого блюда, удерживать вас от его приготовления. По большей части это время приготовления. Во время которого вам не нужно находиться на кухне.Просто установите таймер, и все готово. Вы даже можете заранее приготовить баклажаны и кабачки, чтобы это блюдо было проще собрать.



Инструкции по выпечке… не являются обязательными

В этой запеканке из баклажанов и цукини замечательно то, что вы можете настроить способ ее приготовления в соответствии со своими потребностями.

Формы для выпечки

Одна и та же смесь может использоваться в нескольких различных формах для выпечки.Выберите желаемую форму и размер. Я приготовил его на квадратной сковороде 9 дюймов, одноразовой форме для выпечки 9 x 11 дюймов или даже на маленькой сковороде для кексов (* дополнительные инструкции по приготовлению см. В примечании к рецепту).

Температура духовки

Температура используемой духовки также может варьироваться. Рецепт предусматривает приготовление в духовке с температурой 400 ° F. Но если ваша духовка уже работает при более низкой температуре (от 350 ° F до 400 ° F), и вы не можете ее изменить, это тоже нормально.

Главное

Имейте в виду, что время приготовления, возможно, придется отрегулировать в зависимости от формы для выпечки и выбранной вами температуры.Во время приготовления вы должны следить за тем, чтобы запеканка застыла, а верхняя часть приобрела какой-то цвет.

Используйте сковороду любого размера и температуру выпечки. Видишь ли, я сказал тебе, что это простой рецепт.

Способы подачи рецепта из баклажанов и цуккини

Гарнир

Просто нарежьте овощной кугель и подавайте вместе с остальной едой.

Многослойная лазанья

Добавьте в свою лазанью дополнительный слой овощей с запеканкой из баклажанов.

Пицца с корочкой или топпингом

Сделать пиццу. Сверху намажьте томатным соусом, посыпьте сыром и запекайте, пока он не растает.

Разломайте овощной кугель на мелкие кусочки и положите его на домашнее тесто для пиццы.

Состав

  • 1 баклажан (1,5 фунта)
  • 2 средних кабачка (1,5 фунта)
  • 1½ столовой ложки оливкового масла, разделенное на части
  • ½ чайной ложки куркумы
  • ½ чайной ложки черного перца (мясной молотый)
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 8 шампиньонов (4 унции), нарезанных ломтиками
  • 3 яйца, слегка взбитые
  • 3 столовые ложки муки AP или цельнозерновой мацы
  • 3 столовые ложки киноа
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка морской соли

Инструкции

Приготовьте овощи
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Оберните баклажан целиком в фольге или снимите верхний стебель и разрежьте его на четвертинки вдоль. Выложите на противень. Жарьте примерно 1 час, пока баклажаны не станут мягкими и не станут мягкими. Вынуть из духовки и дать остыть.
  3. Тем временем нарежьте цуккини на-дюймовые монеты. Выложите их на большой противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните столовой ложкой масла, затем добавьте куркуму и перец. Используйте ложку, чтобы покрыть равномерно (куркума может окрашивать ваши руки в желтый цвет!) Разложите цукини в один слой.Выпекать 30-40 минут, перевернув наполовину. Они должны стать немного цветными и немного четкими. Как только это произойдет, выньте их из духовки и дайте остыть.
  4. Примерно через 30 минут приготовления поместите лук и оставшееся масло (½ столовой ложки) в кастрюлю среднего размера. Накрыть крышкой и варить на среднем огне (7-9 минут). Добавьте нарезанные грибы и продолжайте готовить 10 минут. Если осталось много жидкости, снимите крышку и готовьте еще 2 минуты, пока она не испарится.Снимите с огня и дайте остыть.
Соберите запеканку
  1. Застелите квадратный противень пергаментной бумагой.
  2. Снимите верхний стебель с баклажана и руками разомните мякоть. Вы также можете оставить кожу. Обязательно разломайте баклажаны на большие куски. Добавьте в большую миску.
  3. Добавьте приготовленную смесь лука / грибов и цуккини.
  4. Добавьте яйца, муку, киноа, разрыхлитель и соль. Смешайте до однородной массы.
  5. Перелейте смесь в форму для запекания. Выпекать в разогретой духовке до 400 ° F 50-60 минут.

Банкноты

Используйте форму для мини-кексов, чтобы сделать из них маленькие фрикадельки. Обязательно перед приготовлением обрызгайте сковороду кулинарным спреем, так как он имеет тенденцию прилипать. Готовьте их 25 минут, прежде чем перевернуть. Сформируйте из них шар и запекайте еще 15 минут.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 174 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 62 мг Натрий: 316 мг Углеводы: 28 г Волокно: 5 г Сахар: 4 г Белки: 8 г

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, как вам понравилось, в комментариях ниже.Возьмите телефон и поделитесь фотографией. Очень хотелось бы это увидеть!

Летняя выпечка из кабачков со специями — Misfits Market

Насладитесь последними кусочками лета с этим блюдом из рататуя. (Есть нежная летняя тыква и сливочные баклажаны, но нет помидоров.) Что особенного в этом средиземноморском рецепте, так это смесь специй: копченая паприка, душистый перец, тмин и даже щепотка корицы. Потрясающая летняя выпечка, которая идеальна сама по себе, но также отлично подойдет к таким сытным блюдам, как стейк или жареный цыпленок.Закончите соленой фетой и желательно наслаждайтесь на свежем воздухе. Вот что мы будем делать.

Распечатать часы значок часов
  • 1 большой цуккини, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный половинками
  • 1 большой желтый кабачок, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный половинками
  • 1 большой баклажан, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный половинками
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 1 столовая ложка масла авокадо (или предпочтительного кулинарного масла)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка хариссы
  • 2 столовые ложки копченой паприки
  • 1 столовая ложка душистого перца
  • 2 чайные ложки тмина
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/4 стакана феты
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки

  1. Разогрейте духовку или гриль до 400 градусов.
  2. Доведите безопасную для духовки сковороду или чугунную сковороду до среднего огня. Добавьте масло и лук и готовьте примерно 10-12 минут или пока лук не начнет потеть.
  3. Добавьте измельченный чеснок, хариссу, копченую паприку, душистый перец, тмин, корицу и имбирь. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Приправить солью и перцем по желанию.
  4. Снимите с огня, затем выложите на сковороду ломтики кабачков, кабачков и баклажанов.
  5. Переложите в духовку или гриль и готовьте 50-60 минут или до полной готовности.
  6. Украсить покрошенным сыром фета и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

Жареный баклажан с пармезаном и цукини

Когда я впервые приготовил этот рецепт, я был шокирован, обнаружив: баклажан с пармезаном не нужно панировывать и жарить. На самом деле, жареный баклажан с пармезаном легче, полезнее и, возможно, вкуснее, чем жареный во фритюре. Когда ужин приходит с легкостью, он вкуснее, чем то, что требует времени, усилий и чана с горячим маслом.Домашние повара, согласны?

Жареный баклажан с пармезаном и цукини, наполненный сливочными слоями овощей, взвешенных в магазинном соусе маринара, является восхитительным вегетарианским блюдом. Сверху добавьте плавленый сыр и хрустящие панировочные сухари, чтобы получилась аппетитная еда без мяса. Вот как я хочу сейчас есть. Я хочу, чтобы овощи были обильно и с любовью приправлены, обильно поданы и иногда с добавлением сыра.

Этот рецепт устраняет сложные этапы итальянско-американского пармезана из баклажанов, чтобы создать более легкую версию, которая сохраняется для остатков и подходит для разнообразных диет.Если у вас непереносимость лактозы, замените моцареллу на 4 унции козьего сыра. Пармезан и козий сыр не содержат лактозы, поэтому весь рецепт будет безопасным для употребления. В результате получается менее липкий и более сливочный с отчетливым привкусом козьего сыра. Будет другое, но будет вкусно.

Давай приготовим жареный баклажан с пармезаном

Перемешайте баклажаны и цуккини с оливковым маслом и солью. Жарьте до кремового и золотистого цвета.

Слоите овощи с соусом маринара в банках, тертым сыром пармезан и сыром моцарелла.

Сверху посыпать панировочными сухарями и жарить до тех пор, пока внутри не закипит, а снаружи не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Состав

  • 2 фунта баклажана (около 1 большого), нарезанного кружочками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 фунт цуккини (примерно 3-4 маленьких), нарезанный кружочками толщиной 1/4 дюйма
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль
  • 1 ½ стакана свежих панировочных сухарей или панко
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1 банка соуса маринара емкостью 28 унций
  • Сыр Пармезан 2 унции, мелко натертый (около 1 стакана)
  • 8 унций сыра моцарелла, измельченного или измельченного на кусочки размером с чайную ложку

Инструкции

1

Разогрейте духовку до 425 ℉.Выложите баклажаны и кабачки одним слоем на 2–3 листовых противня. Важно дать им достаточно места, чтобы они жарились, а не готовились на пару. Сбрызнуть все оливковым маслом, посолить. Обязательно налейте на баклажан много оливкового масла, оно может много впитать. Попробуйте кабачки и при необходимости скорректируйте приправы. Жарьте 25-35 минут, пока овощи не станут очень нежными и подрумянятся.

2

Тем временем приготовьте начинку из панировочных сухарей.Смешайте панировочные сухари с петрушкой, 1/3 стакана оливкового масла и большой щепоткой соли. Попробовать и при необходимости посолить. Отложите в сторону.

3

Намажьте треть соуса маринара на дно большой формы для запекания (подойдет что-нибудь от 2 до 4 литров, я использовал противень 9×13 дюймов). Выложите сверху половину баклажана в один слой, а затем выложите треть Пармезан. Повторите то же самое с еще одной третью соуса маринара, затем оставшимися баклажанами и еще одной третью пармезана.Сверху полейте оставшейся третью соуса маринара.

4

Сверху выложите ломтики цукини, оставшуюся треть пармезана и всю моцареллу. Посыпьте все смесью панировочных сухарей.

5

Запекать без крышки 25-35 минут, пока не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте настояться при комнатной температуре 10 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Инструкции для морозильной камеры

: Вы можете сделать это заранее, выполнив шаг 4, накрыть полиэтиленовой пленкой и оловянной фольгой и заморозить.Когда все будет готово к выпечке, снимите фольгу и полиэтиленовую пленку и перенесите прямо в предварительно разогретую духовку. Готовьте до появления пузырьков и золотистой корочки, примерно на 10 минут дольше рекомендуемого времени приготовления. Свежие панировочные сухари действительно улучшают это блюдо, и их несложно приготовить. Просто измельчите пару ломтиков вашего любимого хлеба в кухонном комбайне до образования мелких крошек. Чтобы сделать это блюдо без лактозы, замените моцареллу козьим сыром или сыром фета. Попробуйте Монтепульчано д’Абруццо со вкусом темных фруктов и хорошей кислотностью, которая сочетается с соусом маринара.Этот тип красного достаточно легкий, чтобы не пересилить овощ, но у него достаточно веса, чтобы выдержать сытность этого блюда.

Салат из киноа, жареных баклажанов и цуккини

Этот щедрый салат, состоящий из лебеды, жареных баклажанов, цуккини и красного перца, представляет собой блюдо в миске. Этот салат из жареных овощей и киноа идеален как гарнир или как основное блюдо.

Что такого особенного в киноа, что мы так любим? Это вкус? Неужели так легко добавить клетчатку и питательные вещества в наш рацион? Это потому, что киноа похожа на чистый холст, который позволяет нам легко добавлять столько наших любимых ингредиентов?

Мне кажется, это все вышеперечисленное. Признаюсь, когда киноа впервые появилась на кулинарной сцене, я от души вскочил на борт. Я начал медленно, заменив рис и макароны киноа в таких рецептах, как Чаша для буррито из киноа, чечевицы и черной фасоли.После того, как я начал использовать киноа, я заметил, насколько легко можно адаптировать ее во многих рецептах. Моей семье понравилось это в моих буррито с черной фасолью, и я даже запекла его в запеканке со шпинатом, красным перцем и сыром. Столько вариантов!

Я начинаю с запеченных в духовке овощей — подноса с нарезанными кубиками баклажанами, цуккини, красным перцем и чесноком, сверху сбрызнутыми оливковым маслом и щепоткой соли и перца. Ароматизатор оживает, когда овощи запекаются в духовке. Внешний вид карамелизируется, а внутренности смягчаются, а аромат, который наполняет вашу кухню, невероятный.

После того, как овощи приготовятся и остынут, я добавляю их в уже приготовленную киноа. Овощи добавляют изящный всплеск цвета и аромата. Для заправки я использую простую смесь шампанского уксуса, оливкового масла, сушеного эстрагона, соли и перца, взбитых вместе, а затем добавленных в киноа.

Подавайте этот салат из киноа как гарнир или как основное блюдо. Он отлично сочетается с рыбой или курицей и не стесняйтесь заменять овощи. Добавьте свои фавориты вместо тех, которые я использовал, это рецепт, который полностью адаптируется к вашим вкусам.

Если вы подаете вино, вам подойдут светлый совиньон блан или пино нуар.

  • Положите промытую киноа, соль и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока квиноа не впитает всю воду, примерно 10-15 минут. Снять с огня и отставить.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов F.

  • Поместите баклажаны, кабачки, красный перец и чеснок в большую миску. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца и хорошо перемешайте.

  • Вылить на большой противень и жарить 15-20 минут или до готовности. Вынуть из духовки и остудить.

  • Положите приготовленную киноа в большую миску. Взбейте в небольшой миске оливковое масло, уксус, сушеный эстрагон, соль и перец.

Leave a Reply