Грудка куриная в духовке в сухарях: Рецепт Куриные грудки в панировке в духовке

Содержание

Рецепт Куриные грудки в панировке в духовке

Потрясающе вкусными и ароматными куриные грудки получатся, если кусочки приготовить дома в панировочных сухарях с сыром Пармезан. Панировка защищает грудки от пересыхания. Такое блюдо отлично подойдет на праздничный стол.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/6 ингредиентов
  • Куриные грудки — 2 половинки
  • Натертый сыр Пармезан — 4 ст.л.
  • Панировочные сухари — ½ чашки
  • Растительное масло
  • Молотый перец
  • Соль
Savelova Пока без рейтинга 188,3

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Половинку куриного филе разрезаем вдоль на 2 части (получаем 4 куска), смазываем маслом, посыпаем солью и молотым перцем. Духовку ставим на 200 градусов.

  2. В миске смешиваем мелко натертый Пармезан (можно заменить на другой твердый сыр) с панировочными сухарями, обваливаем подготовленные куриные кусочки и отправляем на противень.

  3. Ставим грудки в сырной панировке в духовку и запекаем 20 минут.

  4. Ароматную сырную грудку вынимаем, перекладываем на тарелки, по желанию можно добавить сверху обжаренный лук с помидорами, петрушкой и сразу подаем на стол.


Ключевые слова:
ID: 65407

Куриная грудка в панировочных сухарях на сковороде в кефирном маринаде

Ингредиенты

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Паприка молотая – по вкусу
  • Кефир – 150 мл.
  • Сухари панировочные – 100 г.

Филе куриной грудки в панировочных сухарях на сковороде, рецепт с фото пошагово который мы подготовили специально для вас, получается очень вкусным, и вы непременно захотите приготовить его еще много раз. Чеснок придает мясу дополнительный аромат и вкус, а кефир делает его очень мягким и нежным внутри. Подавать такое мясо можно к любому гарниру и с разным соусом. Внутри мясо мягкое, а сверху получается хрустящая панировка. Приготовьте такой рецепт вашим родным, и они оценят его по достоинству.

Как приготовить филе куриной грудки в панировке в домашних условиях

Филе куриной грудки в панировочных сухарях готовится очень быстро и просто. Для начала, необходимо вырезать куриное филе, или же взять уже готовое. Затем удаляем пленки и нарезаем полосками или небольшими ломтиками.

После этого нужно отбить нарезанное филе, каждый кусочек, с обеих сторон.

Когда филе отбили, солим его, перчим черным перцем и паприкой, с обеих сторон.

Мясо мы подготовили, и теперь приступаем к приготовлению маринада.

В небольшую мисочку наливаем кефир, добавляем пропущенный через пресс чеснок, паприку, черный перец и соль. Все добавленные ингредиенты хорошо смешать.

Масса получается более-менее однородная.

Сковороду ставим на огонь и вливаем в нее растительное масло. А пока сковорода греется, мы приступим к подготовке филе. Каждый кусочек филе, обмакиваем в кефирную смесь, затем обваливаем его в панировочных сухарях. Сам процесс немного показывает, как готовить отбивные из куриной грудки в панировочных сухарях фото-рецепт.

За это время сковорода разогрелась, поэтому выкладываем ломтики в маринаде и панировке, на сковороду и обжариваем с обеих сторон до готовности — должна появиться корочка, как на следующем фото.

Куриная грудка в панировке на сковороде, рецепт с фото, который вы сейчас увидели приготовлена. Готовьте на здоровье! Приятного аппетита!

Куриная грудка в панировке — рецепт с фото

Как вкусно приготовить куриную грудку в панировке.

Приготовленная отдельно куриная грудка редко получаются сочной, а приготовленная в панировке с арахисом, да с маслицем и травами, получается просто изумительной. Сочной, но с хрустящей корочкой, ароматной и вкусной. Многие продукты можно разнообразить приготовив их в панировке, она может быть разной, сегодня я готовлю куриную грудку в панировке с сухарями и арахисом.

Рецепт куриной грудки в панировке с арахисом:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. ложки с горкой панировочных сухарей;
  • 3 ст. ложки дроблёного арахиса;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • ½ ч. ложки розмарина;
  • ½ ч. ложки чабреца;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Арахис поджарить на сухой сковороде, затем помолоть в блендере, так чтобы оставались крупные кусочки. (У меня арахис уже готовый остался от приготовления печенья)

Смешаем в тарелке арахис и панировочные сухари.

В другой тарелке мягкое сливочное масло смешаем с пряными травами

В третью тарелку разобьём яйцо и взобьём его вилкой.

Если у вас целая грудка, нужно отделить от кости и получатся две половинки. Берём половинку куриной грудки, в толстой её части делаем пару надрезов.

Закладываем сливочное масло с травами

С добавлением масла куриная грудка получится мягкой и сочной, а травы придадут ей неповторимый аромат и вкус. Скрепим кармашки зубочистками.

Обмакнём со всех сторон в яйце.

И обваляем куриную грудку в панировке, придавливая ее, чтобы панировка лучше закрепилась.

Запанированную куриную грудку выложим на лист фольги, блестящей стороной внутрь.

Завернём грудки в фольгу, положим, запекать.

Запекаем куриную грудку в панировке при 200 градусах 40 минут. Через 20 минут после начала запекания, развернём фольгу и дадим куриным грудкам подрумяниться. Когда откроем фольгу, польём образовавшимся соком. Достаём из духовки, вот какие аппетитные куриные грудки в панировке у нас получились.

Дадим куриной грудке немного остыть, вытащим зубочистки и переложим на тарелку.

Подавать куриную грудку в панировке с гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Куриные отбивные в кляре в духовке рецепт. Отбивные из куриной грудки в духовке

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Ищите рецепт самого простого, не требующего сложных приемов, мясного блюда? Тогда попробуйте пожарить из куриного филе антрекот, бифштекс или, проще говоря, отбивные. Они очень вкусные, но что самое главное – легки в приготовлении. Нежная, аппетитная и сочная мякоть станет достойным дополнением к гарнирам праздничного и повседневного стола.

Как приготовить отбивные из куриного филе

Если хотите, чтобы приготовление аппетитного и в меру калорийного ужина вдруг не превратилось в проблему, придется изучить некоторые кулинарные тонкости и секреты обработки куриного мяса. Вот несколько дельных советов:

  • Делают отбивные из филе курицы. Мясо из этой части тушки особенно нежное.
  • Нарезают филе всегда пластинками поперек волокон, толщиной не более полутора сантиметров.
  • Перед тем как приготовить отбивные, мясо необходимо обязательно промыть и обсушить, иначе сок будет капать на сковороду и понизит температуру масла.
  • Если под рукой нет свежего кусочка, тогда можно использовать замороженное мясо, но помните: размораживать его нужно постепенно. Хорошо, если вы с вечера переместите кусочек с морозилки на нижнюю полку холодильника.
  • Отбивать курицу желательно без особого энтузиазма, иначе кусочек будет просвечиваться, а после жарки вместо сочной отбивной вы получите кусок резины.

Кляр

Что касается прочих вкусовых добавок, ароматных специй и пряностей, то добавить несколько грамм можно к кляру или слегка приправить ими уже отбитое мясо. Сам кляр для отбивных из курицы можно приготовить по легкому рецепту, например, искупать мясо в яйце с мукой. Допускается также обвалять кусочек филе в сухарях. Если же хотите удивить близких, тогда вместо простой панировки используйте кунжутное семя. Такая курочка под шубой получится особенно нежной, но с пикантными нотками.

Куриные отбивные – рецепт с фото

Опытные кулинары всегда знают, как приготовить нежное куриное мясо. Кроме того, у каждого повара найдется свой неординарный рецепт отбивных из куриного филе. Новичкам сложнее сразу же подхватить и запомнить все тонкости этого блюда. Поэтому для тех, кто только начал осваивать кулинарную науку, придумали фоторецепты. Подробное описание и пошаговые фото помогают начинающим оформить для себя примерную последовательность всех процессов и заранее увидеть итоговый результат. Попробуйте и вы освоить предложенные ниже рецепты.

Куриные отбивные в кляре

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: на 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 166,4 ккал.
  • Предназначение: для ужина.
  • Кухня: русская.

Хотите приготовить диетический обед без лишних хлопот? Тогда опробуйте этот простой рецепт. Нежный сметанный кляр надежно обволакивает куриное мясо, за счет чего оно получается особенно нежным и сочным. Если же вы любите более пикантные блюда или желаете добавить разнообразие в повседневное меню, попробуйте положить в кляр специальные специи для курицы или пропущенный сквозь пресс зубчик чеснока.

Ингредиенты:

  • филе – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем филе пластинками, оборачиваем в пленку и отбиваем.
  2. Взбитые яйца соединяем со сметаной до однородной массы, всыпаем муку и специи.
  3. Обмакиваем курицу в смесь и выкладываем в разогретое масло.
  4. Жарим отбивные из куриной грудки в кляре на среднем газу 5-7 минут.

В духовке

  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 126,6 ккал.
  • Предназначение: к обеду.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Почему то принято считать, что готовить отбивные из грудки курицы можно только на сковороде. В реальности это не совсем так. Сделать действительно достойное дополнение к картофельному гарниру или каше можно даже в духовке или микроволновой печи. К тому же, приготовить такое блюдо в разы проще, ведь нет необходимости постоянно стоять и наблюдать за тем, чтобы курочка не пригорела.

Ингредиенты:

  • молоко – 400 мл;
  • курица – 600 г;
  • пшеничная мука – 4 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухари – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо приправим солью, посыпем перцем и полностью покроем молоком.
  2. Отставим миску в сторону и дадим мясу промариноваться полчаса.
  3. На отдельные тарелки высыпаем муку и сухари, а яйца взбиваем венчиком.
  4. Обваливаем мясные заготовки сначала в пшеничной муке, затем макаем в яйцо, а затем в сухари.
  5. Выкладываем филе на противень, выстланный пергаментом.
  6. Запекаем отбивные из куриного филе в духовке 15 минут, в середине цикла повернув мясо другой стороной вверх.

С помидорами

  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность блюда: 292,9 ккал.
  • Предназначение: к ужину.
  • Кухня: русская.

Как приготовить отбивные из куриной грудки так, чтобы мясо не утратило своей сочности? Попробуйте запечь его, положив на каждый кусочек тоненькую помидорную дольку и украсить все шапкой из тертого сыра. Такое блюдо уж точно не получится жестким или пресным и обязательно понравится вашим родным. Подавать сочное мясо с помидорами можно с любым гарниром.

Ингредиенты:

  • грудка – 500 г;
  • майонез – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • сыр тертый – 1 ст.;
  • помидоры – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Филейную часть порезать порционными кусочками, слегка отбить молоточком.
  2. Как делать кляр: взбить яйца, добавить муку и специи.
  3. В сотейнике хорошенько нагреть подсолнечное масло.
  4. Обмакнуть каждый кусочек курицы в кляре, положить на дно сотейника и обжарить по 2 минуты.
  5. Дно формы покрыть плотным слоем фольги, выложить на нее кусочки отбивных.
  6. Сверху на мясо положить дольки помидор, смазать овощи майонезом, присыпать сыром.
  7. Выпекается куриная отбивная в духовке с помидорами при 180 °С.

С сыром

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 4-5 персон.
  • Калорийность блюда: 128,5 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Мягкое, сочное, нежное, ароматное, вкусное – только так можно описать куриное филе, приготовленное в сливочном кляре. Как делать такую панировку? Все очень просто: необходимо лишь натереть на терке плавленый сыр и объединить его с куриным желтком, белком или целым яйцом. Однако помните, чтобы ароматные специи не перебили тонкий сливочный привкус, приправлять филе нужно только черным молотым перцем.

Ингредиенты:

  • филе – 600 г;
  • молоко – ½ ст.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • плавленый сыр – 2 пачки;
  • сухари для панировки – 20 г;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Порежьте филе кусочками, отбейте молоточком, заранее обернув фольгой.
  2. Соедините тертый сыр, молоко, яйца и муку. Чтобы сырок не прилипал к терке, его желательно охладить в морозилке пару минут.
  3. Обмакните каждый кусочек мяса сначала в жидкую смесь, а после обваляйте в сухарях.
  4. Обжарьте куриные отбивные в сырном кляре на оливковом масле, чтобы снизить калорийность блюда.

В панировочных сухарях

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 244,5 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: восточная.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как делать кляр из панировочных сухарей для куриного мяса, знают все. Это блюдо уже считается традиционным в русской кухне и регулярно готовится как сытное дополнение к гарнирам. Если классический рецепт вам уже порядком поднадоел, тогда попробуйте разнообразить панировку, смешав сухарики с горстью орехов. Нежная курочка прекрасно сочетается с тонким ореховым послевкусием.

Ингредиенты:

  • грудинка – 200 г;
  • панировочная крошка – 1 ст.;
  • измельченные ядра грецких орехов – ½ ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Грудинку нарезаем равномерными кусочками, заматываем в пленку и отбиваем.
  2. Ложкой смешиваем маринад из яиц, сока лайма и восточных пряностей.
  3. Заливаем мясо маринадом и убираем на пару часов.
  4. Перемешиваем измельченные орехи с панировкой.
  5. Обваливаем курицу в сухарях, выкладываем кусочки на раскаленную жаровню.
  6. Обжариваем куриные отбивные в панировке до хрустящей корочки.

С грибами

  • Время приготовления: 45-50 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 94,4 ккал.
  • Предназначение: к обеду.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот вариант блюда часто готовят в духовом шкафу, сначала чуть-чуть припустив курицу на сковороде. Как правило, все эти процессы отнимают немалую часть времени, из-за чего куриные отбивные с грибами и сыром утрачивают свою популярность. Однако есть более простой вариант – сделать то же самое прямо на сковородке. Главное – это не передержать мясо: как только сыр сверху грибов начнет плавиться, тут же выкладывайте на тарелку.

Ингредиенты:

  • два филе – 200 г каждое;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр – ½ ст.;
  • яйца средней величины – 2 шт.;
  • молоко – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промываем, высушиваем и разделяем пополам.
  2. Каждый кусочек перекладываем в полиэтилен и отбиваем со всех краев.
  3. Приправляем филе специями, смешиваем с яйцом и молоком, оставляем мариноваться.
  4. После пассеруем на сковороде грибы, нарезанные ломтиками.
  5. Спустя полчаса обжариваем до легкой корочки куриное филе.
  6. Переворачиваем мясо, сверху выкладываем порцию грибов, посыпаем сыром.
  7. Готовим мясо 1,5-2 минуты или до полного растворения сырной шубки.

На сковороде

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 127,6 ккал.
  • Предназначение: к ужину.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как часто, придя с работы, вы отказываете себе в полноценном ужине, желая сэкономить немного свободного времени? Быстрые заварные каши из пакетиков, вермишель минутного приготовления и замороженные полуфабрикаты – эти блюда стали основой питания большинства занятого населения. Зачем играть со своим здоровьем, когда можно приготовить вкусную еду всего за несколько минут? Просто воспользуйтесь этим рецептом с фото.

Ингредиенты:

  • грудка – 2 половинки;
  • соевый соус – 30 г;
  • специи и пряности.

Способ приготовления:

  1. От каждого кусочка отделяем нижнюю часть, филе-миньон.
  2. Поперек куриного филе делаем равномерные ромбовидные надрезы 4 мм толщиной.
  3. Натираем мясо специями и соевым соусом, убираем отдыхать на 15 минут.
  4. Жарим куриные отбивные на сковороде по несколько минут с каждого края.
  5. Убавляем огонь до среднего, добавляем немного воды, закрываем сковороду крышкой и доготавливаем до полного испарения жидкости.

С помидорами и сыром

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: для 8 персон.
  • Калорийность блюда: 130,9 ккал.
  • Предназначение: на гарнир.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Вы, скорее всего, уже не раз пробовали знаменитое блюдо с названием мясо по-французски? Если оно вам понравилось, тогда вы просто обязаны сделать по аналогичному рецепту отбивные из курицы. Только не забудьте заранее поставить закипать на плиту воду, чтобы сварить пасту. К тому времени, как мясо прожарится, у вас уже будет готов замечательный горячий гарнир.

Ингредиенты:

  • грудка – 600 г;
  • томаты – 250 г;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • сыр Голландский – 150 г;
  • масло холодного отжима – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Порционные кусочки курицы хорошенько отобьем молоточком, приправим любимыми специями.
  2. Нарежем тонкими кружочками томаты, а сыр крупно потрем на терке.
  3. Жаропрочную поверхность застелим пергаментом, уложим на него кусочки филе.
  4. Смажем каждую отбивную майонезом, сверху кладем помидоры, затем тертый сыр.
  5. Курица отбивная с сыром и помидорами будет жариться 20 минут при 190 °С.

С ананасом

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 6-7 персон.
  • Калорийность блюда: 133,8 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

С чем идеально сочетается нежное мясо курицы? Да практически со всем, что можно найти на своей кухне: чесноком, мягким или твердым сыром, беконом, картофелем или свежими овощами. Все это так, но иногда так хочется приготовить что-то действительно необычное, например, запечь филе с ананасом и зеленым горошком. Тогда попробуйте сделать мясо по такому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • филе – 1 кг;
  • сладкий зеленый горошек – 50 г;
  • крымский лук – 1 головка;
  • сыр – 300 г;
  • ананасы – 350 г.

Способ приготовления:

  1. Отбивное мясо приправьте специями.
  2. На разделочной доске нарежьте ананасы кусочками, соедините их с горошком и мелко порезанным крымским луком.
  3. Положите все компоненты блюда на противень по порядку: сначала – филе, после – начинка, под конец – тертый сыр.
  4. Готовьте куриные отбивные с ананасом в духовке 25 минут при 180 °С.

В мультиварке

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 196,13 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Как приготовить куриные отбивные в мультиварке? В поваренной книжке, которая идет в комплекте с устройством, вы найдете один из таких рецептов. Если же вдруг производитель забыл его туда вписать, не беда – воспользуйтесь предложенным ниже, но помните, чтобы правильно выбрать время приготовления такого мяса, обязательно необходимо учесть мощность электрического прибора.

Ингредиенты:

  • грудка – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • мука – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Отбиваем мясо в пленке с обеих сторон, хорошо приправляем.
  2. Смешиваем вилкой до однородности яйца, майонез и муку.
  3. Выбираем на дисплее режим «Жарка», выставляем таймер на четверть часа.
  4. Опускаем мясо в яичный кляр и аккуратно кладем на дно мультиварочной чаши.
  5. Обжариваем отбивные до золотистой корочки.

  • Попробуйте сделать ленивые отбивные из кусочков курицы: просто обмакните их в кляр и припустите на постном масле до хрустящей золотистой корочки.
  • Отбивная куриная грудка получится интереснее, если ее внутренности нашпиговать копченым балыком, беконом или кусочками сыра.
  • Разбавить слишком густой кляр можно обычной кипяченой водой.
  • Класть мясо можно только в хорошо прогретое растительное масло, иначе кляр прилипнет ко дну сковороды.
  • Отбивать филе нужно той частью кухонного молоточка, на которой расположены большие и крупные зубчики. В противном случае мясо будет приставать к железу и рваться.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Куриные отбивные: рецепты с фото

Прекрасной альтернативой жареным , являются куриные отбивные, приготовленные в духовке.

Чтобы мясо получилось сочным и нежным к нему добавляют грибы или овощи, например, помидоры, болгарский перец, сыр или просто обмазывают соусом. А настоящим незабываемым лакомством, приготовленным в духовке, станут нежные отбивные из куриного филе, запеченные в фольге с ананасом.

Рецепты приготовления куриных отбивных в духовке можно смело внести, как в повседневное меню, так и праздничное. Это блюдо способно украсить любой торжественный стол на радость вашей семье или гостям.

В нашей статье мы расскажем, как приготовить потрясающе вкусные куриные отбивные в духовке и как правильно подобрать к ним начинку.

Куриные отбивные с грибами, помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • шампиньоны или вешенки – 125 г;
  • помидоры – 200 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • – 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • свежая рубленая зелень.

Приготовление

Куриное филе промываем, просушиваем при помощи салфеток или бумажных полотенец, нарезаем на куски и отбиваем кухонным молоточком, предварительно накрыв пищевой пленкой. Затем каждый кусочек приправляем солью, смесью молотых перцев и щедро промазываем майонезом. Сверху выкладываем промытые, просушенные и нарезанные грибы, кольца или полукольца (в зависимости от размера) помидор и присыпаем пропущенным через терку сыром. Выкладываем на промазанный маслицем противень и готовим в нагретом до 195 градусов духовом шкафу пятнадцать-двадцать минут, в зависимости от возможности вашей духовки и желаемой степени румяности самого блюда.

Готовые куриные отбивные выкладываем на тарелку и присыпаем мелко нарубленной зеленью.

Чтобы получить более сочный вкус блюда можно запечь отбивные в духовке в фольге. Время приготовления такого блюда сорок-пятьдесят минут. За десять минут до конца приготовления, фольгу необходимо отвернуть для того, чтобы верх подрумянился.

Куриные отбивные с ананасами и сыром в фольге в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 700 г;
  • ананасы консервированные – 250 г;
  • сыр твердый – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • смесь молотых перцев – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • веточки петрушки.

Приготовление

Промытое и просушенное куриное филе разрезаем на куски желаемой величины и отбиваем кухонным молотком, положив между двумя слоями пищевой пленки. Затем каждый кусочек укладываем на лист фольги, размером больше примерно вдвое, приправляем солью, смесью молотых перцев и щедро промазываем майонезом. Сверху распределяем нарезанный кубиками ананас и натертый на терке сыр. Теперь запечатываем фольгу, стараясь не прикасаться к верху отбивной, и готовим в нагретой до 190 градусов духовке пятьдесят минут. За десять минут до конца приготовления открываем фольгу и даем верху подрумяниться. Готовые отбивные украшаем веточками петрушки. Данный рецепт можно разнообразить, добавив поверх ананасов нарезанные ломтики свежих помидор и полукольца промаринованного репчатого, или лучше белого салатного, лука. Вкус у такого блюда тоже бесподобен.

При приготовлении отбивных, по любому из рецептов, куриное филе после отбивания можно предварительно замариновать, приправив солью, перцем, майонезом, или используя любой другой маринад на свой вкус на основе соевого соуса с добавлением меда и самых разнообразных специй. Подключайте фантазию, экспериментируйте, и результат вас непременно порадует.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Вкусное и аппетитное блюдо быстро и легко можно приготовить в домашних условиях из простого филе курицы. В качестве дополнительных ингредиентов используются овощи (помидоры, лук, картофель), сыр, приправы. Часто мясо в рецептурах советуют оставлять на 1-2 часа в маринаде, приготовленном на основе кефира с пряными травами, горчицы или бальзамического уксуса, имбирно-медового соуса. Очень вкусно получится, если обжарить отбивные в хрустящем, правильно приготовленном кляре.

Как приготовить отбивные из курицы в духовке

Самые сочные блюда из куриного филе выходят в духовке: обжаренное на сковороде, мясо получается более сухим, жестким. Помните, что оптимальная температура запекания составляет 175-185 °C. Время приготовления зависит наличия и состава «шапки» и варьируется в пределах от 35 до 50 минут. Готовить такое блюдо можно на противне, решетке для гриля, специальной жарочной поверхности, которой бывают оборудованные электрические духовые шкафы. Придать мясу сочности можно, если положить его в специальный кулинарный пакет или накрыть дополнительным слоем фольги.

Подготовка продуктов

Помните, что важной частью приготовления отбивных является предварительная подготовка мяса. Отбивать его следует аккуратно – куриное филе очень нежно и легко может порваться в процессе. Чтобы этого не произошло, подкладывайте под него полотенце, а сами грудки оборачивайте несколькими слоями пищевой пленки. Для придания блюду более интересного вкуса филе можно замариновать. Используйте следующие маринады: луковый, кефирный, соево-медовый. Если рецептуре есть сушеные специи, залейте их прохладной водой перед закладкой, после чего отожмите лишнюю влагу через марлю.

Как сделать кляр

Очень важно для приготовления курицы в духовке правильно подобрать кляр. Он должен получаться хрустящим, но не сухим. Основная его задача – запечатывать внутри все соки, которые выделяет мясо во время термической обработки. Вот несколько рецептов нежного воздушного кляра:

  1. Классический. На полстакана пшеничной муки возьмите 4 яйца, столовую ложку растительного масла и четверть стакана кипяченой воды. Соедините желтки с просеянной мукой, водой. Взбивать кляр следует быстро, но тщательно, постепенно добавляя яичные белки.
  2. Сырный. Для приготовления понадобится 50 грамм любого твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 3 яйца, четверть стакана муки. Просто соедините все компоненты и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Такой кляр выходит очень сытным, не отваливается от порционных кусков.

Рецепт куриных отбивных в духовке

Классическая рецептура предусматривает двухэтапное приготовление: сначала мясо, обвалянное в муке, обжаривают на сковороде, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка, после чего доводят до готовности в духовке при высокой температуре. Другие варианты блюда отличаются видом используемого кляра, наличием и составом шапки (часто ее делают из сыра, свежих сочных овощей), способами предварительной подготовки продуктов. Для украшения используют веточки свежей зелени.

Классический рецепт из куриной грудки

  • Время: 20-30 минут.
  • Калорийность: 112 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Сочное блюдо с хрустящей корочкой хорошо сочетается с гарниром из тушеных овощей, отварного картофеля. Чтобы кляр вышел более нежным, воздушным, лучше прилипал к отбивным и хорошо держался, взбейте его венчиком или миксером, добавив ½ ч. л. картофельного крахмала. Термической обработке мясо лучше подвергать, выставив сильный огонь под сковородой – так все соки мгновенно запечатаются внутри порционного куска, отчего тот станет намного нежнее.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Филе расслоите острым ножом на два тонких пласта, отбейте кулинарным молотком через слой чистой ткани или пищевой пленки.
  2. Яйца разбейте, смешайте и взбейте вилкой или венчиком.
  3. К муке добавьте 1 ч. л. соли, молотого черного перца, перемешайте.
  4. Отбивные смазывайте яйцом и обваливайте в муке до образования равномерного слоя панировки, который не будет отваливаться.
  5. Обжаривайте мясо на растительном масле с каждой стороны по 30-35 секунд до получения румяной хрустящей корочки.
  6. Обжаренную курицу доведите до готовности в духовке, выставив температуру на 185 °C, а таймер – на 25 минут.
  7. Укроп окатите водой, отрежьте стебли, зелень мелко нарубите. Присыпьте ею отбивные перед подачей к столу.

Отбивные с сыром

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 139 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Отличные куриные отбивные с сыром в духовке выходят, если добавить немного репчатого лука. Он придаст блюду более острый аромат, приятный сладковатый вкус, сделает мясо более сочным. Чтобы сырная шапка не подгорела в процессе термической обработки, выбирайте глубокие противни, которые можно накрыть сверху слоем перфорированной фольги, которая будет задерживать испаряющиеся соки.

Ингредиенты:

  • филе курицы без кожи и костей – 500 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сыр гауда – 300 г;
  • майонез – 5 ст. л.;

Способ приготовления:

  1. Мясо курицы разрежьте острым ножом на две тонкие пластины и отбейте через чистую ткань или слой пищевой пленки.
  2. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом.
  3. Луковицу почистите, нарежьте небольшими кубиками.
  4. Мясо выложите на противни, смазанные растительным маслом, сверху присыпьте луком и положите сырно-майонезную шапку.
  5. Запекайте отбивные при температуре 180 °C 25-30 минут.

Отбивные из куриного филе с помидорами

  • Время: 50-60 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 114 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: испанская.
  • Сложность: легкая.

Отбивные из куриного филе в духовке получатся очень сочными, если обвалять их в кляре и накрыть толстыми кружками спелых помидоров. Чтобы кляр не стекал с порционных кусков, можно увеличить его густоту, добавив 1 чайную ложку кулинарного кукурузного крахмала. Запеченное тесто получит приятный золотой оттенок, хорошо задержит все соки внутри грудки.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 500 г;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • орегано сушеный – 2 ч. л.;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 40 мл.

Способ приготовления:

  1. Мясо разрежьте надвое, чтобы вышли ровные пластины. Отбейте их кулинарным молотком, используя пищевую пленку.
  2. Помидоры тщательно вымойте, вырежьте плодоножку, нарежьте толстыми кольцами.
  3. Смешайте муку, яйцо, молоко, тщательно взбейте вилкой до однородной консистенции.
  4. Обмакивайте отбивные в подготовленный кляр и выкладывайте на смазанный маслом противень.
  5. Сверху выкладывайте помидоры: по два кольца на 1 штуку. Томаты присыпьте орегано.
  6. Запекайте мясо в заранее разогретой до 185 °C духовке 35 минут.

С грибами

  • Время: 60-70 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 120 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средняя.

Свежие грибы сделают куриные отбивные в духовке более сочными и мягкими. Отбивные отлично подходят для сытного обеда и послужат хорошим украшением праздничного стола. При готовке филе можно завернуть в специальные жарочные пакеты, которые предотвратят подгорание шапки из плавленого сыра. Майонез в рецептуре можно заменить сметанно-сырным соусом для придания мясу более интересного вкуса.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр гауда – 150 г;
  • филе курицы – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • майонез – 5 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Куски мяса разрежьте пополам, чтобы получились равные пластины. Отбейте их кулинарным молотком.
  2. Грибы тщательно промойте, уберите всю грязь, песок, мусор. Счистите слой кожицы со шляпки. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками вдоль ножки.
  3. Луковицу очистите: снимите шелуху, отрежьте концы. Нашинкуйте тонкой короткой соломкой.
  4. Яйцо разбейте, смешайте с майонезом и луком.
  5. Петрушку окатите водой, отрежьте стебли, зелень измельчите.
  6. Сыр натрите.
  7. Отбивные выложите на противень, смазанный маслом, сверху положите нарезанные ломтиками грибы, майонез и лук, присыпьте сыром. Выпекайте до полной готовности 35 минут в духовке, заранее прогретой до 180 °C.
  8. На готовое блюдо насыпьте рубленую петрушку перед подачей.

Отбивные из курицы с ананасом

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 119 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: легкая.

Блюдо отличается необычным экзотическим вкусом и ароматом, приятно удивит гостей неожиданной сладковатой ноткой, которую придадут сочные кольца ананасов. Помните, что консервированные колечки перед использованием лучше обсушить, чтобы стекающий с них лишний сироп не препятствовал равномерному прогреванию порционных кусков курицы. Запечь блюдо можно в жарочном пакете, чтобы сохранить больше драгоценных соков.

Ингредиенты:

  • ананас консервированный (колечками) – 200 г;
  • филе курицы – 500 г;
  • сыр гауда – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Ананасы из банки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать сироп.
  2. Мясо аккуратно расслоите острым ножом, отбейте кулинарным молотком.
  3. Сыр мелко натрите.
  4. Запекайте отбивные из куриной грудки в духовке, смазав их майонезом, выложив сверху кружочки ананасов и присыпав сыром, 35 минут при температуре 180 °C.

С луком под сырной шубой

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5-6 персон.
  • Калорийность: 136 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Для приготовления таких куриных отбивных лучше выбрать глубокую тару для запекания c толстыми стенками. Массивной сырной шапке требуется много времени, чтобы пропечься полностью. Противень с мясом следует накрыть слоем перфорированной фольги. Чтобы придать шубе приятный золотистый цвет, добавьте 1 ч. л. специи карри, которая идеально подходит к курице.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сыр пармезан – 200 г;
  • чеснок – 4 зуб.;
  • шампиньоны – 100 г;
  • сыр моцарелла – 150 г;
  • майонез – 4 ст. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Филе разрежьте пополам, отбейте через пищевую пленку.
  2. Луковицы почистите, срежьте концы, нарежьте средними кубиками.
  3. Чеснок продавите через пресс.
  4. Шампиньоны тщательно промойте от грязи и песка, измельчите в блендере.
  5. Сыры натрите, смешайте с майонезом, чесноком, измельченными грибами.
  6. Укроп окатите водой, отрежьте стебли, зелень измельчите.
  7. Куриные отбивные выложите на противень, присыпьте луком, сверху положите сырную шапку. Запекайте в духовом шкафу 45 минут, выставив температуру 185 °C.
  8. Готовое блюдо перед подачей присыпьте свежей рубленой зеленью.

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 129 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Аппетитная поджаристая куриная грудка отлично может украсить праздничный стол. Чтобы филе вышло сочным и мягким, обжаривайте его на сильном огне. Так кляр мгновенно превратится в плотную аппетитную хрустящую корочку. Для более красивой подачи можно использовать свежие листики базилика. Чтобы обжаренный кляр не высох при запекании, оберните грудки 1-2 слоями пищевой фольги.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 3 ст. л.;
  • молоко – 30 мл.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • зеленый лук – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Куриные грудки расслоите острым ножом, аккуратно отбейте.
  2. Яйцо разбейте, смешайте с молоком, мукой, взбейте вилкой.
  3. Зеленый лук промойте, отрежьте корневище, нарубите колечками.
  4. Отбивные обмакивайте в подготовленный кляр и обжаривайте на растительном масле по 20-30 секунд с обеих сторон, после чего доведите до готовности в духовке при 180 °C, выставив таймер на 25-30 минут.
  5. Готовое блюдо присыпьте зеленым луком.

Отбивная куриная грудка в фольге с майонезом

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 137 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Такая технология помогает сохранить сочность мяса при длительной температурной обработке — фольга препятствует испарению влаги. Перед подачей блюдо лучше остудить, достав противень из духовки, чтобы майонез немного застыл и не расползался при нарезании крупных порционных кусочков курицы.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 500 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сыр гауда – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Филе разрежьте надвое, отбейте кулинарным молотком.
  2. Сыр натрите.
  3. Помидоры промойте, вырежьте плодоножку, нарежьте толстыми кольцами.
  4. На противень постелите фольгу, сверху выложите отбивные. Поверх мяса положите кольца помидоров, смазанные майонезом, присыпьте сыром.
  5. Накройте отбивные слоем фольги, запекайте 40 минут при температуре 180 °C.

В сухарях

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 117 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Классическую куриную грудку в панировке лучше жарить на сильном огне, чтобы мгновенно образовавшаяся корочка помогла сохранить сочность блюда. Помимо панировочных сухарей попробуйте использовать заранее размоченные в воде кукурузные хлопья или цельные сухарики. Последние можно сделать самостоятельно из высушенных корок черного хлеба или простой булки.

Ингредиенты:

  • куриные грудки – 500 г;
  • панировочные сухари – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • петрушка – 1 пучок;

Способ приготовления:

  1. Мясо отбейте через слой пищевой фольги.
  2. Яйцо разбейте в отдельную миску, размешайте вилкой.
  3. Петрушку промойте проточной водой, измельчите.
  4. Филе смазывайте яйцом при помощи кулинарной кисточки, обваливайте в панировочных сухарях и обжаривайте на масле с обеих сторон по 20-30 секунд, после чего доведите до готовности в духовке при 185 °C, поставив таймер на 25 минут.
  5. Готовое блюдо присыпьте петрушкой.

  • Время: 80-90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 132 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность: средняя.

Классическое блюдо французской кухни лучше готовить в таре для запекания с высокими стенками, накрытой слоем фольги. Дно емкости нужно смазать подсолнечным или оливковым маслом, чтобы картофель в процессе термической обработки не пригорел. Его можно посыпать молотой паприкой перед закладкой мяса. Так аромат блюда получится более пряным, сладковатым.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 6 шт.;
  • картофель – 300 г;
  • сыр гауда – 100 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сушеный орегано – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Картофель промойте, счистите кожуру овощечисткой, нарежьте средней толщины кружочками.
  2. Сыр гауда натрите.
  3. Помидоры вымойте, нарежьте кольцами.
  4. Луковицу очистите, отрежьте кончики, нарубите мелкими кубиками.
  5. На противень, смазанный маслом, выложите слой картофеля.
  6. Сверху положите бедра. Поверх мяса выкладывайте лук, помидоры. Слой овощей присыпьте орегано, тертым сыром.
  7. Накройте противень перфорированной фольгой, запекайте 45 минут в духовом шкафу, выставив температуру 170 °C.

Главная сложность в приготовлении куриного филе в духовке или на сковороде – сохранить его сочность и мягкость. Ознакомьтесь с рекомендациями, как правильно подготовить продукты для идеального блюда:

  1. Кляр. Делайте его густым, чтобы он быстро пропекался или прожаривался, запирая внутри все соки.
  2. Время приготовления и температурный режим. Помните, что курицу легко пересушить. Не стоит готовить ее дольше 45-50 минут.
  3. Нарезка продуктов. Сочные помидоры, лук и т.д. нарезайте крупными кусками – так они не успеют высохнуть за время приготовления филе.
  4. Подготовка мяса. Следите, чтобы волокна оставались неповрежденными.
  5. Поскольку мясо грудки изначально суховато и пресновато, его вкус сильно выиграет от маринования в течение 45-60 минут в каком-нибудь пикантном соусе, например, сметанно-луковом.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Куриные отбивные в духовке — как приготовить сочное блюдо в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото

Нежное мясо в сочетании с овощами и сыром обязательно порадует домочадцев на ужин. Кроме того, куриная отбивная невероятно питательное и полезное блюдо, ведь оно готовится в духовке, без жарки. Но для начала раскроем некоторые секреты удачных отбивных.

Наши советы помогут молодым хозяйкам сразу научится готовить непревзойденные куриные отбивные в духовке.

  • Выбирайте свежее мясо цыпленка. Если такой возможности нет, то отдайте предпочтение свежезамороженной продукции проверенного качества. Мясо для отбивных — это филейная часть без костей. Она должна быть плотной и не наполненной водой.
  • Если вы выбрали замороженную птицу, подождите пока мясо оттает или поместите его в микроволновку для ускорения процесса. После этого промойте его и как следует обсушите полотенцем.
  • Разрезать мясо тоже нужно правильно. Толщина кусочков не должна превышать 1-1,5 см и ножом ведите поперек волокон, а не вдоль.
  • Куриное мясо очень нежное. Его нужно отбить, но не до такой степени, чтобы оно просвечивалось. Не переусердствуйте кулинарным молотком.

  • Не многие помнят, что солить и перчить мясо нужно только после того, как его отбили. А еще лучше оставить его с приправами хотя бы на тридцать минут.

Куриные отбивные с помидорами и сыром в духовке

Для куриных отбивных с помидорами и в духовке понадобится:

  • филе цыпленка — 600 г;
  • — 3 шт;
  • лук — 2 шт;
  • сыр — 180 г;
  • для маринования мяса: соль, перец, майонез, горчица;
  • чеснок;
  • яйцо.

Из одного филе получается примерно три отбивных среднего размера. Не забудьте, что перед тем, как орудовать молотком, обсушите мясо.

Читайте также: Куриные голени в тесте – 6 рецептов

Подготовьте маринад ля мяса, смешав все ингредиенты. Чайной ложечкой выложите смесь на каждый кусочек и разотрите по всей поверхности с одной и другой стороны.

Лук следует порезать кружочками. Помидор — произвольно измельчить. Сыр натереть. Чеснок, который можно заменить зелеными чесночными стрелками порежьте.

Подготовьте противень, для чего сбрызните его подсолнечным маслом. Выкладывайте ингредиенты слоями: лук, маринованные отбивные, помидор, чеснок (чесночные стрелки). Сверху посыпьте сыром.

Запекайте на среднем огне примерно 30-35 минут.

Отбивные из куриной грудки с грибами

Прекрасный вариант чтобы разнообразить ежедневное меню. Курица хорошо сочетается практически со всеми видами грибов. Купите шампиньоны и наслаждайтесь ароматом отбивных из куриной грудки с грибами:

  • куриная грудка — 600 гр;
  • — 400 гр;
  • лук — 100гр;
  • сметана — 100 гр;
  • сыр — 150гр;
  • соль;
  • перец;
  • горчица — 20 гр

Если вы используете куриную грудку, то помойте ее и обсушите. Уберите кожу и кости. Последние можно использовать для варки бульона.

Разрежьте грудку на поперечные кусочки, каждый из которых отбейте. Немного посолите, поперчите и помажьте горчицей. Отложите на некоторое время, пока вы подготавливаете грибы.

Шампиньоны помыть, удалить, если требуется, черные пятна. Порезать кубиками. Обжарить в течение 10 минут и добавить порезанный лук. Довести до образования золотистой корочки.

Разогрейте сковороду для отбивных. Сделайте большой огонь и положите 2 или 3 куска. Через две минуты переверните. Вам не нужно ждать, пока отбивные полностью прожарятся, нужно просто получить красивую корочку.

В форму или на противень выложить отбивные, на них — шампиньоны с луком. Сыр потереть и перемешать со сметаной. Накрыть «шубкой» грибы. Запекать 30-40 минут в духовке.

12 рецептов приготовления отбивных

30 минут

250 ккал

5/5 (1)

Сытное и в то же время диетическое блюдо – такое возможно! Предлагаем приготовить нежные куриные отбивные в духовке. Это блюдо подойдет всем, кто придерживается принципов здорового питания или соблюдает диету. Куриное мясо считается самым диетическим, оно содержит много белка, аминокислот и практически не содержит углеводов. Также в качественном мясе курицы содержатся витамины А и Е, калий и фосфор. При приготовлении курицы важно сберечь ее полезные качества, поэтому запекание в духовке или мультиварке – самый оптимальный способ сохранить пользу куриного мяса.

Сегодня мы расскажем, как приготовить нежные, сочные отбивные из куриной грудки в духовке. Это отличное блюдо к обеду, которое идеально дополнит салат из свежих овощей и зелени.

Рецепт отбивных из куриной грудки в духовке

Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, 2 тарелки, бумажные полотенца, фольга, противень, вилка.

Ингредиенты

Как выбрать качественную куриную грудку?

Чтобы блюда их курицы получились вкусными и полезными, необходимо выбрать свежее, качественное мясо. Покупая куриную грудку, прежде всего, обратите внимание на внешний вид мяса – оно должно иметь бледно-розовый окрас, быть упругим, не иметь повреждений и кровяных сгустков. Обязательно понюхайте мясо, запах – тоже показатель свежести продукта. Он не должен вызывать никаких сомнений в свежести курицы.

Обязательно читайте информацию на упаковке – дату производства, условия хранения. Сама упаковка должна быть прозрачной, чтобы мясо было хорошо видно. На ней не должно быть никаких повреждений, следов повторной упаковки или нескольких стикеров.

Процесс приготовления

  1. Куриные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем.

  2. Разрезать тонкими пластами размером около 10 на 5 см. Из двух грудок получится 8-10 отбивных. При желании мясо можно слегка отбить молотком для отбивания, но куриное мясо очень нежное и мягкое, так что это совсем не обязательно.

  3. Куриное филе посолить и при желании приправить другими специями.

  4. Панировочные сухари высыпать в миску и добавить к ним подсолнечное или оливковое масло, перемешать. Для удобства панировки можно пересыпать смесь сухарей с маслом в тарелку.

  5. Каждый кусочек куриной грудки обвалять в панировочных сухарях с двух сторон. Выложить все на противень, предварительно застеленный фольгой.

  6. Запекать отбивные из куриного филе в духовке при температуре 180 градусов. В процессе запекания нужно будет перевернуть отбивные.

  7. Через 8-10 минут после начала запекания достаньте противень и переверните мясо, продолжите запекать еще 10 минут. Так куриные отбивные в панировке пропекутся равномерно, будут мягкими и сочными.

Отбивные буквально тают во рту, а хрустящая корочка придает им пикантности. Подавайте горячими с гарниром или салатом.

Куриные отбивные в кляре в духовке

Еще один вариант приготовления ароматных и сочных куриных отбивных – в кляре из яйца . Обычно такие отбивные жарят, мы же расскажем, как приготовить их в духовке.

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, молоток для отбивания мяса, миксер, тарелка, несколько мисок, духовка.

Ингредиенты

  • куриные грудки – 400 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мука – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Процесс приготовления


Видеорецепт куриных отбивных в духовке

Чтобы увидеть весь процесс приготовления вкусных и сочных отбивных из куриной грудки в панировочных сухарях, посмотрите это видео.

С чем сочетать куриные отбивные

Отбивные из куриного филе в панировочных сухарях или кляре – полезный диетический обед или ужин . Самое простое сочетание – это легкий гарнир: картофельное пюре, рис, гречневая каша или макароны из твердых сортов пшеницы. Свежий салат или овощная нарезка дополнит блюдо.

Можно готовить и на сковородке – пользуйтесь способом, который нравится вам! А гурманы оценят и другие сочетания продуктов в приготовлении отбивных из курицы. Используйте различные комбинации, например, курицу с грибами, помидорами или даже ананасами. Беспроигрышное сочетание: станут хитом ваших блюд из курицы!

Делитесь с нами вашими секретами приготовления куриных отбивных в духовке! Если можете посоветовать что-нибудь интересное для этого блюда, расскажите об этом в комментариях. Приятного аппетита!

Куриный шницель в панировке в духовке

Всем, кто любит вкусно покушать, но при этом с пользой для своего здоровья, стоит обратить внимание на блюдо, которое мы собрались готовить. Куриный шницель в панировке в духовке – идеальный вариант для любого ужина.  Угощение не отяжеляет желудок, быстро готовится и приходится по душе даже ребёнку.

Чтобы вам легче было выбирать, предлагаем подборку простых рецептур, которые осилит в домашних условиях и самый неопытный кулинар.

к содержанию ↑

Панированный в яйце и муке шницель из куриного филе

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить в духовке запанированный шницель из диетического куриного мяса

Любители неострых блюд явно оценят данный рецепт. Кушанье по классической технологии получается с нежным привкусом, мягкой текстурой и сочными волокнами. Благодаря удачной панировке мясо сохраняет внутри все свои естественные соки, поэтому дополнительно соус или прочие съедобные увлажнители не понадобятся.

Лёгкого гарнира к румяно запечённому куриному шницелю будет вполне достаточно.

  • Филе обмываем в чистой воде, обтираем салфетками, нарезаем порционными кусочками (как на отбивные) толщиной не более полутора сантиметров.

Чтобы мясо легче резалось, беритесь за него, когда оно немного подморожено.

  • В чистой сухой тарелке соединяем муку, кориандр, соль.
  • Отдельно взбиваем куриное яйцо вилкой.
  • Кусочки курицы (по очереди) опускаем сначала в муку со специями, затем – в яичный кляр, после снова панируем курятину в муке.
  • Противень для выпекания смазываем маслом (подсолнечным или оливковым), кладём на него нарезанное филе в панировке.
  • Отправляем ёмкость в разогретый духовой шкаф на полчаса и выпекаем до готовности при 180 °С.

Спустя 30 минут запекания блюдо будет готово. Подавайте его с картофелем, овощным салатом, печёными овощами или отварными кашами. А это означает с тем гарниром, что на ваш взгляд больше подходит к утончённому куриному вкусу.

к содержанию ↑

Куриный шницель из грудки в сухарях с сыром и пряными травами в духовке

Первая кулинарная инструкция больше порадует любителей классики. Следующая технология придётся по душе гурманам, отдающим предпочтение пикантности. Чтобы разнообразить, а заодно скрасить пресный привкус курицы, мы возьмём изысканный сыр и душистые пряности. Самое примечательное, что этот тандем и превратит блюдо в гастрономический шедевр!

Ингредиенты

  • Грудка куриная – 2 шт.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сыр «Пармезан» — 50 г;
  • Смесь сухих трав (душица, розмарин, базилик, тимьян) – по 1 ч.л.
  • Панировочные сухари – 90 г;
  • Сухой перец (хлопья) – 1 ч.л.;
  • Сливочное масло (несолёное) – 75 г.

Запекаем куриный шницель с пряностями под сырной «шапкой» в духовке

  • В первую очередь купленные грудки обязательно моем, обтираем бумажными полотенцами.
  • Делаем основу для панировки из вчерашнего мучного изделия. Хлеб мелко режем, подсушиваем немного в духовке и измельчаем в блендере – сухари готовы.

Чтобы хлеб был более ароматным и вкусным, при подсушивании сбрызните его маслом и обсыпьте специями. Добавляйте по вкусу, но при этом знайте меру, иначе в конечном итоге блюдо выйдет слишком жирным и пряным.

  • Готовые сухари смешиваем с мелко натёртым сыром.
  • Грудку делим на косточки и мякоть. Отделённое филе разрезаем на несколько тонких кусочков. Помещаем каждый в полиэтиленовый пакет и таким образом отбиваем неострой стороной кухонного молоточка.
  • Взбиваем яйца с небольшим количеством соли, получая кляр для панировки.
  • Отбитую курятину обмакиваем в яичной массе, после обваливаем филе с грудки в смеси измельчённых сухарей и тёртого сыра. Опять опускаем мясо в яйцо, а затем ещё раз панируем в хлебной крошке.
  • Форму желательно использовать чугунную или из стекла. Перед запеканием застилаем ее пекарской бумагой, промазываем сливочным маслом. Потом раскладываем на дне жаропрочной ёмкости кусочки курицы в панировке.
  • Пряности (сухая смесь) соединяем с хлопьями сушёного перчика. Полученной комбинацией или панировочными сухарями посыпаем помещённую в форму для выпекания птицу.
  • На все будущие шницели кладём по кусочку сливочного масла. Теперь можно помещать блюдо в горячую духовку.

Печем мясные изделия в течение 15 минут при стандартной температуре — 180 °С. Спустя четверть часа каждый шницель переворачиваем. При этом посыпаем остатками сырно-хлебной крошки. Готовим ещё 15-20 минут, чтобы получилась настоящая румяная корочка с приятным хрустящим эффектом.

Подать горячую закуску можно весьма оригинально, например, на салатных листьях в окружении нарезки из свежих овощей. Если вы сторонник классической подачи, то подавайте кушанье в красивой тарелке с кусочком лимона, рисом на пару или пюре из картофеля. Особенно при подаче будут уместны зелень с пластинками сыра.

к содержанию ↑

Вкусный шницель из маринованной курицы с картофелем в духовом шкафу

Чтобы сделать суховатую от природы курятину более сочной, предлагаем её замариновать в соевом соусе. Во-первых, мясо перестанет быть таким сухим, а во-вторых, оно приобретёт особый привкус, что наилучшим образом скажется в конце на любимом блюде. Картофельная корочка завершит нашу кулинарную композицию, а это однозначно усилит приятное впечатление от трапезы.

Ингредиенты

  • Курица (филе) – 0,7 кг;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соевый соус – 6 ст.л.;
  • Пшеничная мука – по необходимости;
  • Картошка сырая – 6 шт.;
  • Специи – по вкусовым предпочтениям;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Свежая зелень – по желанию.

Как быстро запечь дома шницель куриный в соусе и картофельной «шубе»

  • Филе (вымытое и обсушенное) режем на кусочки для шницеля. В то же время нарезку заливаем экзотическим соевым соусом и оставляем минут на 15 в покое.
  • Через четверть часа промаринованное мясо укутываем пищевой плёнкой, отбиваем его. После кладём в миску с маринадом, доливаем туда ещё 2-3 ст.л. соевого соуса и даём курице напитаться ароматами маринадной жидкости дополнительно 5-6 минут.
  • Всыпаем мелко нарезанную зелень, тщательно мешаем компоненты.
  • Очищенный картофель трём на крупной тёрке.
  • Смешиваем яйца с перцем и солью для панирования. В отдельную миску высыпаем муку.
  • Первым делом обваливаем мясо в яичном кляре, затем покрываем шницели мукой. Еще и еще опускаем во взбитые яйца и панируем  в тертой картофельной массе.
  • На промазанном противне печём мясные изделия 20-25 минут. За это время шницели полностью пропекутся изнутри. В результате шницеля приобретут красивую зарумяненную корочку снаружи.

Все рецепты очень просты в приготовлении, так что вы смело можете брать любой из них и готовить по шагам для своей семьи самый вкусный ужин. На банкете такое блюдо также легко произведёт фурор, ведь всё гениальное  просто, главное – уметь правильно его приготовить и подать.

Надеемся, куриный шницель в панировке в духовке отныне станет одним из ваших фаворитов среди мясных блюд. Тем более, что у него есть для этого все основания. Шницель имеет запоминающийся вкус, отличная насыщаемость, недорогой продуктовый состав и приемлемая скорость готовки.

Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Отбивные из свинины в духовке «Шницель-дрицель», видео рецепт

В ролике вы увидите, как приготовить нежные и сочные отбивные из свинины в духовке. Раскрыты все секреты сочности и обжарки!

Куриные грудки в панировке — пошаговый рецепт с фото

Куриные грудки 2 штуки

Мука 150 г

Яйца 2 шт

Пармезан натертый 80г

Панировочные сухари 100г

Сливочное масло 100г

Шампиньоны 800г

Лук шалот (вытянутая луковица) 2 луковицы

Чеснок 3 дольки

Сыр с голубой плесенью 100г

Белый перец щепотка

Куриный бульон 400 мл

Сливки 30% 200 мл

Петрушка пару стеблей

Соль и черный перец пару стеблей

Соль и черный перец по вкусу

Вкусная запеченная курица в сухарях в духовке дома

Ингредиенты. Для того что бы приготовить рецепт — курица в сухарях в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: примерно один килограмм куриного мяса, две столовые ложки сметаны, панировочные сухари, две столовые ложки готовой куриной приправы, четыре зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Подготовка к приготовлению. Для начала следует нарезать куриное мясо на удобные одинаковые кусочки, обрезать и удалить жир. Перед этим мясо курицы нужно хорошо промыть и подождать пока стечет вода, и мясо немного просохнет. Размеры кусочков должны быть примерно как одна четвертая части куриной грудки.

Маринование мяса. Для приготовления маринада нужно смешать в большой емкости куриную приправу, сметану и соль с перцем по вкусу. Затем поместить мясо курицы в данную емкость и хорошо перемешать, что бы мясо тщательно смазалось маринадом. После этого накрываем емкость пленкой или крышкой и оставляем в холодильнике минимум на один час.

Приготовление. Достаньте курицу с маринада и хорошенько обваляйте кусочки курицы в панировочных сухарях. Далее застелите лист фольги на противень, на котором будете запекать мясо. Теперь выкладываем кусочки мяса на противень и сверху еще немного притрушиваем мясо панировочными сухарями. Готовить нужно на протяжении 60 минут при температуре в двести градусов, при этом не закрывая фольгу. После того как на кусочках образуется золотистая корочка наша курица в сухарях в духовке готова.

Соус, ведь курица в сухарях в духовке, уже почти готова. К данному блюду хорошо подойдет просто майонезный или сметанный соус. Для его приготовления нужно взять майонез или сметану, один свежий или соленый огурец и пряности или приправы по вкусу (чеснок, горчица, хрен, перец, соль…). В небольшую емкость с майонезом или сметаной натираем огурец и добавляем любимые специи или натираем так же любимые пряности. После этого перемешиваем и даем настоятся на протяжении некоторого времени.

Рецепт курицы в сухарях с фото

Приятного аппетита! Курица в духовке с аджикой — пробовали? Если нет, срочно готовить!

Рецепт и фото прислал: Лев Леонидус
[email protected]

Рецепт жареной курицы в панировочных сухарях ⋆ 100 Days of Real Food

Это блюдо из жареной курицы в панировочных сухарях восхитительно прямо из духовки, но оно также может быть очень вкусным остатком на зеленом салате или пасте со сливочным соусом.

&Кнопка «Стрелка вниз; Перейти к рецепту

Одним из наших любимых праздничных обедов является жареная баранина со вкусной смесью панировочных сухарей, трав и оливкового масла (из моей древней кулинарной книги, которая до сих пор остается одной из моих самых любимых!). Теперь мы не из тех, кто ест каре ягненка каждую неделю (а кто-нибудь?), поэтому недавно я решил попробовать аналогичную смесь панировочных сухарей поверх более повседневного куска мяса — куриных грудок.

Как я уже говорил, куриная грудка без костей и кожи, вероятно, является одним из моих наименее любимых кусков мяса, если только она не приготовлена определенным образом, и этот рецепт определенно отвечает всем требованиям. Топпинг добавляет так много хорошего вкуса, не говоря уже о том, что требуется всего 30 секунд, чтобы смешать его вместе и нанести сверху. Это блюдо из жареной курицы в панировочных сухарях великолепно прямо из духовки, но оно также может быть довольно вкусным остатком на зеленом салате или пасте со сливочным соусом. Так много способов насладиться!

Жареный цыпленок в масле с панировочными сухарями и зеленью

Это блюдо из жареной курицы в панировочных сухарях восхитительно прямо из духовки, но оно также может быть очень вкусным остатком на зеленом салате или пасте со сливочным соусом.

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 50 минут

Распечатать рецепт

Количество порций: 4 человека

  • Разогрейте духовку до 375°F.

  • Нарежьте курицу ломтиками толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов. Выложите на дно формы для запекания и приправьте солью и перцем.

  • В небольшой миске смешайте панировочные сухари, травы и цедру лимона. Вмешайте растопленное сливочное масло и затем распределите поверх курицы.
  • Запекайте до золотисто-коричневого цвета сверху и до готовности курицы (перестаньте розовой) в самой толстой части, 25–30 минут. Подавать теплым. Также отличный остаток в салате или в пасте.

Мы рекомендуем органические ингредиенты, когда это возможно. Пищевая ценность

Пищевая ценность

Жареный цыпленок с панировочными сухарями и зеленью

Количество на порцию

Калорий 383 Калории от жира 153

% Дневная стоимость*

FAT 17G 26%

Насыщенный жир 8G 50%

Choleaterol 139 мг 46%

натрия 443 мг 19%

Калий 657 мг 19%

углеводов 23G 8%

волокна 4G 17%

сахар 1 г 1%

белок 39 г 78%

Витамин А 645 МЕ 13%

Витамин С 11.1 мг 13%

Кальций 52 мг 5%

Железо 5,1 мг 28%

*

 

Посты могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Куриные грудки в панировке с горчицей и травами

Я вспомнил, как мне очень нравилась свиная вырезка в корочке из горчицы и трав, которую я приготовил некоторое время назад, поэтому я решил немного адаптировать ее для работы с куриными грудками, которые были у меня в холодильнике.Это было грязно, но просто в приготовлении, и во время приготовления в доме пахло просто фантастически. Курица получилась хрустящей и ароматной снаружи и нежной и сочной внутри. Вся моя семья очень любила эту ароматную курицу. Я подал его с восхитительным блюдом из орзо, которое я опубликую завтра, и немного сладкой и сочной клубники для здоровой и вкусной еды.

Как приготовить куриные грудки в панировке с горчицей и травами

Разогрейте духовку до 450 градусов.Покройте противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

Высыпьте панировочные сухари, петрушку, сыр и тимьян на тарелку, хорошо перемешайте. Приправьте обе стороны куриных грудок морской солью и свежемолотым перцем. Смешайте горчицу и чеснок, затем равномерно натрите каждую куриную грудку. Обваляйте каждую куриную грудку в панировочной смеси, пока она не будет хорошо покрыта. Поместите курицу на противень.

Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или пока термометр для мяса не покажет 170 градусов.Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть 5 минут. Наслаждаться!

 

Куриные грудки в панировке с горчицей и травами

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Основное

Кухня: Американская

Порций: 2 — 4

Автор: Пэм / Из любви к кулинарии

  • ¼ стакана итальянских сухарей панко с приправами
  • 2 ст. л. свежей петрушки
  • 1 ½ ст. л. тертого сыра пармезан
  • 1 ч. л.
  • 2 ст. л. дижонской горчицы
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • Кулинарный спрей
  • Разогрейте духовку до 450 градусов.Покройте противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
  • Высыпьте панировочные сухари, петрушку, сыр и тимьян на тарелку, хорошо перемешайте. Приправьте обе стороны куриных грудок морской солью и свежемолотым перцем.

  • Смешайте горчицу и чеснок, затем равномерно натрите каждую куриную грудку. Обваляйте каждую куриную грудку в панировочной смеси, пока она не будет хорошо покрыта. Поместите курицу на противень.
  • Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или пока термометр для мяса не покажет 170 градусов.Перед нарезкой и подачей дайте мясу отдохнуть 5 минут. Наслаждаться!

 

Хрустящая курица в панировочных сухарях с чесноком — не жарить, не сушить, обязательно попробуйте

Попытка превратить жареный рецепт в запеченный обычно разочаровывающее упражнение в бесполезности, но эта хрустящая курица в чесночных панировочных сухарях оказалось очень приятным исключением.

Хотя это и не совсем то же самое, что жареное на сковороде, котлета в панировке, если вы хотите съесть нежную, ароматную курицу с большим количеством хрустящие, хрустящие кусочки, то этот значительно менее грязный метод для вас.

Одним из ключей к этой технике является использование панко. панировочные сухари, которые намного крупнее и более неровные, чем обычные, мелкие панировочные сухари. Если вы не можете их найти, вы можете легко сделать их сами. Просто пульс куски черствого белого хлеба в кухонном комбайне до крупного помола, а затем разложите на противне и поместите в духовку при температуре 275 F, пока они не высохнут и хрустящий.

Помимо простоты, этот метод также позволяет нам придать дополнительный вкус и влагу благодаря «клею», который мы используем для приклеивания. прикрепите крошки.Я пошел очень просто с моей формулой, но, как я упоминаю в видео, в свой можно добавлять всевозможные травы и специи. Так или иначе, в следующий раз, когда вам захочется хрустящей панированной курицы с меньшим количеством беспорядка и большим вкусом, Я действительно надеюсь, что вы попробуете это. Наслаждаться!

Ингредиенты на 2 порции:

2 большие куриные грудки без костей и кожи (около 8-10 унций каждая)

соль, свежемолотый черный перец и кайенский перец по вкусу

1 столовая ложка оливкового масла для обжаривания

1/4 стакана куриного бульона для сковороды

Для чесночных панировочных сухарей:

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 стакана панировочных сухарей панко

3 мелко раздавленных или измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка мелко нарезанной итальянской петрушки

2 столовые ложки тертого пармезана-реджано

Для «клея»:

1 столовая ложка майонеза

1 чайная ложка бальзамического уксуса

1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы

Для дополнительного соуса для сковороды:

1/3 стакана куриного бульона

сок 1 лимона

1 чайная ложка бальзамического уксуса

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

—>

запеченных куриных отбивных — Полезные сезонные рецепты

Эти хрустящие золотистые запеченные куриные ножки очень нравятся фанатам.Ключевым моментом является надежная панировка, запеченная в духовке. Они также одобрены для детей!

ПРИКРЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Сегодня я приготовила эти хрустящих запеченных в духовке куриных крылышек из архива Healthy Seasonal Recipes, и я так рада, что сделала это! Моим детям они очень нравятся, и я была так рада возможности обновить фотографии.

Я уверен, что мухе на стене было бы весело наблюдать за тем, как я занимаюсь своими делами. Я должен казаться таким сумасшедшим вихрем полуфункционального чрезмерного хаоса.

Возьмем, к примеру, покупку курицы по этому рецепту. Вот как это произошло. В пятницу я встаю из-за компьютера примерно на 15 минут позже, чем должен был. Собаке все еще нужна прогулка, но мне нужно добраться до моего класса BodyPump (и по дороге заглянуть в банк и в продуктовый магазин). Я сажусь в свой заляпанный грязью автомобиль и испачкаю все бедра и заднюю часть икр, пока загружаю свою спортивную сумку и сажусь в машину.

Я выбегаю с подъездной дорожки, подпевая «Единственная девушка в мире», чтобы выучить новую дорожку для выпадов (я с любовью называю это обучение своей КАРИографией).За считанные минуты я влетаю в продуктовый магазин. Поняв, что я ничего не купила на ужин, я решила взять куриные грудки без кожи и костей. Я хватаю первую попавшуюся упаковку органической курицы и бегу к кассе. Я добираюсь до BodyPump вовремя, замечаю грязь на своих штанах только после того, как стою перед 15 потными людьми. Чудесным образом я вспомнил про выпады. (Святое дно 8s Бэтмен!)

Когда я прихожу домой и распаковываю продукты, я понимаю, что вместо куриной грудки я купила куриные ножки.Что не имеет большого значения, но не совсем то, что я собирался получить. Мне еще нужно было выгулять собаку. Это то, что известно как раздувание себя. Что я говорил о берегах рек?

Сегодня в блоге я планировала поделиться рецептом ризотто из коричневого риса с капустой. Я был одержим этим с Рождества, когда я сделал один на месте, чтобы пойти с нашей праздничной едой. Это было очень вкусно и всем понравилось. Так что, вернувшись домой, я пытался воссоздать его для вас.Не повезло с этим. После еще одного разочаровывающего теста в воскресенье вечером я решил продолжить работу над этим. Оставайтесь с нами позже на этой неделе, чтобы узнать, найду ли я способ заставить это работать.

Обновление : сработало! Вот этот рецепт ризотто!

Итак, в понедельник, опасаясь съесть ризотто на ужин еще один вечер подряд, я вылетаю из дома, чтобы совершить еще одну стремительную поездку за дверь с парой остановок по пути в BodyPump.(На этот раз я работал над таймингом в основном треке — до сих пор не могу понять…). И мне как-то посреди этого вспомнились эти полезные куриные котлетки.

Слава небесам за эти куриные котлеты. Эти здоровые запеченные куриные котлеты находятся в блоге уже более пяти (считай, пять!) лет и являются моим фаворитом и многими читателями. Я слышал от друзей, что эти куриные котлеты являются постоянной частью ротации меню их семьи .И я испытал такое облегчение сегодня, когда подумал о них. Я знал, что смогу разбить их сегодня и сделать вкусный лимонад из лимонов.

Как приготовить полезные запеченные куриные котлеты

Эти полезные запеченные куриные котлеты готовятся примерно за 15 минут и используются ингредиенты, которые, я гарантирую, у вас уже есть в вашей кладовой. Вот как я взбил эти полезные куриные крылышки в последнюю минуту:

  1. Приготовьте покрытие для куриных крылышек — Эти здоровые куриные крылышки обмакивают сначала в мучную смесь, затем в яйца и, наконец, в приправу из панировочных сухарей панко.Прежде чем делать что-либо еще, вам нужно настроить станции, чтобы погрузить куриные тендеры в каждое покрытие. Итак, сначала вам нужно смешать универсальную муку с небольшим количеством соли в неглубокой тарелке. Затем взбейте яйца во втором неглубоком блюде и поставьте его рядом с мукой. Наконец, смешайте панировочные сухари, паприку, чесночный порошок и соль в третьей неглубокой тарелке. Сбрызните смесью панировочных сухарей масло, а затем тщательно перемешайте вилкой, пока все масло и специи не покроют панировочные сухари.
  2. Обваляйте куриные ножки в панировке  — Мой главный совет на этом этапе — использовать одну руку для сухих ингредиентов, а другую — для влажных ингредиентов, обваливая тендеры.Окуните куриное филе в мучную смесь, полностью покрыв его. Затем окуните его в яйца, полностью покрывая. Затем вдавите куриное филе в смесь панировочных сухарей, полностью покрыв его. Продолжайте с оставшимися тендерами по одному, а затем выбросьте все оставшиеся смеси дноуглубительных работ.
  3. Запеките куриные ножки — Поместите панированные вырезки в духовку и запекайте, пока курица не приготовится. Их не нужно переворачивать, потому что панко не даст им размокнуть на дне.

Как подавать запеченную куриную грудку

Эти запеченные в духовке куриные крылышки очень вкусны, если их обмакнуть в кетчуп, соус барбекю или медово-горчичный. Что касается гарнира, будьте проще и приготовьте что-нибудь, пока запекаются куриные крылышки. Обжаренный швейцарский мангольд прекрасно подходит для этих целей, как и зеленая фасоль с бальзамическим вкусом, цветная капуста на пару с травами и чесночное пюре из брокколи. Если вы не против жонглировать несколькими блюдами в духовке одновременно, вы также можете сочетать эти здоровые куриные крылышки с картофелем фри в духовке или картофелем фри по-каджунски.

шагов, чтобы приготовить запеченную куриную грудку

Ссылка Любовь:

Мне очень хотелось попробовать приготовить макароны с цветной капустой и сыром без лапши. Ты пробовал это?

Тайский салат фрике с арахисово-имбирной заправкой от Рэйчел Кукс

Мой рецепт супа Минестроне в последнее время стал супер (супер) популярен!

Сладкий и острый рамен из свинины, жареный стир-фрай из «Бег на кухню»

Не пропустите мой рецепт мясного рулета из индейки, это еще один семейный фаворит!

А вы видели мои 400-калорийные блюда в журнале EatingWell Magazine в этом месяце?

Моим детям очень нравится этот 20-минутный рецепт тортеллини с сыром и овощами.

 

Более полезные рецепты из курицы:

Курица со сливками и горохом

Куриные бедра с медово-горчичным соусом из 5 ингредиентов

Запеканка из курицы и печенья

Сковорода для здоровой курицы с паприкой

Куриные чилакилес

Куриный маринад с чесноком и травами

Спасибо, что прочитали. Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою рассылку или подписаться на меня в Instagram , чтобы быть в курсе последних публикаций.

 

Распечатать

Описание

Эти запеченные куриные крылышки запекаются в духовке, а не жарятся. Их панируют в панировке, смешанной с приправами и маслом, а затем запекают, чтобы получилась очень хрустящая корочка. Кроме того, они одобрены для детей!


Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки соли, разделить
  • 2 больших яйца
  • 1 1/3 стакана панировочных сухарей панко, желательно цельнозерновых
  • 1 чайная ложка сладкой паприки
  • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
  • 5 чайных ложек масла авокадо или органического масла канолы
  • Куриное филе весом 1 фунт

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Сбрызните большой противень кулинарным спреем или слегка смажьте маслом.
  2. Смешайте универсальную муку с 1/4 чайной ложки соли в неглубокой посуде.
  3. Взбить яйца во второй мелкой тарелке. Установить рядом с мукой.
  4. В третьем неглубоком блюде смешайте панировочные сухари, паприку, чесночный порошок и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Сбрызните смесью панировочных сухарей масло, а затем тщательно перемешайте вилкой, пока все масло и специи не покроют панировочные сухари. Поставьте рядом с яичной смесью.
  5. Используйте одну руку для сухих ингредиентов, а другую для влажных ингредиентов во время выкапывания тендеров. Окуните куриное филе в мучную смесь, полностью покрыв его. Окуните в яйца, покрывая полностью. Вдавите смесь в панировочные сухари, переворачивая, чтобы полностью покрыть. Установите на подготовленный противень. Продолжайте с оставшимися тендерами по одному. Откажитесь от любых оставшихся грунтовочных смесей.
  6. Поместите противень с панированными котлетами в духовку и запекайте до полной готовности курицы, 22–25 минут.

Примечания

Их можно приготовить из обычных панировочных сухарей, но они будут не такими хрустящими.

Выбросьте остатки панировки, так как они контактировали с сырой курицей и сырым яйцом.

Сладкая паприка также известна как паприка. В этом рецепте он служит для окрашивания смеси панировочных сухарей, чтобы придать ей золотистый оттенок, как если бы она была обжарена. Это не придает особого вкуса конечному блюду. Однако острая паприка или копченая паприка резко изменят вкус конечного блюда.


Питание

  • Размер порции: От 2 до 3 куриных грудок
  • Калорий: 240
  • Сахар: 1,2 г
  • Натрий: 584 мг
  • Жир: 9,4 г
  • Насыщенный жир: 1,6 г
  • Углеводы: 17 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 21.2

Цыпленок, запеченный в панировочных сухарях

Куриные грудки с панировочными сухарями из цельнозерновой муки и зеленью, запеченные в духовке до совершенства! Он собирается за считанные минуты и идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Наш милый друг-блогер Лиза из организации «100 дней настоящей еды» недавно выпустила свою новейшую кулинарную книгу: «100 дней настоящей еды с ограниченным бюджетом».

Блог

Лизы ( 100 Days of Real Food ) очень вдохновляет! Она хотела взять под свой контроль то, чем кормила свою семью, поэтому в течение 100 дней она кормила их только «настоящей едой» — ничего обработанного.

По мере того, как она рассказывала о путешествии своей семьи в социальных сетях, ее история становилась все более и более популярной. Ее первая поваренная книга стала бестселлером New York Times, и ее история вдохновляет семьи во всем мире отказаться от полуфабрикатов и взять под контроль то, чем они кормят свои семьи.

Мне нравится, что в этой последней книге собраны все рецепты, которые можно приготовить с ограниченным бюджетом — каждый рецепт можно приготовить за 15 долларов или меньше.

В этой поваренной книге указана точная общая стоимость всех необходимых ингредиентов для каждого блюда, что помогает семьям даже с самым ограниченным бюджетом планировать блюда, которые им подойдут.

Лиза поставила перед собой задачу помочь семьям отказаться от обработанных пищевых продуктов и показать, как это можно сделать с ограниченным бюджетом (иногда эти свежие ингредиенты могут показаться более дорогими), каждый может позволить себе здоровое питание.

Помимо разбивки по стоимости, каждый рецепт также включает в себя красивую картинку, список ингредиентов и полезные советы, которые облегчат процесс приготовления.

А теперь вкусный рецепт!

Не нужно жарить эту курицу!

Курицу в панировке часто обжаривают во фритюре, но мне нравится, когда эту вкусную курицу посыпают панировочными сухарями, а затем запекают в духовке.

Из-за высокой температуры, при которой он готовится, панировочные сухари хрустят, а курица под ним нежная и влажная.

Как приготовить панировочные сухари

Иногда трудно найти панировочные сухари из цельнозерновой муки, но их легко приготовить самому! Вот как:

  • Разогрейте духовку до 300 градусов.
  • Измельчите в кухонном комбайне 6 кусочков подсушенного цельнозернового хлеба
  • Рассыпать крошки на противне
  • Выпекать 20-25 минут или пока крошки не станут золотисто-коричневыми (во время выпекания пару раз перемешать)

Разбивка бюджета
Список покупок:
  • 1 1/2 фунта куриных грудок (5 долларов США.24)
  • 1 банка панировочных сухарей из цельной пшеницы (15 унций) (2,89 долл. США)
  • 1 лимон (0,65 доллара США)
  • Соль и перец (ингредиенты)
  • Чабрец (садовый или кладовой ингредиент)
  • Петрушка (огород или кладовая)
  • 4 столовые ложки сливочного масла (холодильник)
    Общая стоимость: 8,78 долл. США (или 1,76 долл. США за порцию)

Что подавать с курицей в панировочных сухарях:

смотрите, как приготовить еще одно вкусное блюдо из курицы, здесь:

Знаете ли вы, что у нас есть канал Youtube ? У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.Мы подробно рассмотрим каждый рецепт, шаг за шагом, и покажем, как именно их приготовить.

Я люблю китайскую кухню, но еще больше люблю оставаться дома в спортивных штанах. Эта курица быстрого приготовления General Tso’s Chicken — идеальное основное блюдо и ужин из курицы для занятых вечеров или ночей, в которых вы хотите остаться. Посмотрите, как просто это сделать, здесь:

ищете больше рецептов курицы? вот некоторые из наших любимых:

Количество порций: 5

Рецепт курицы, запеченной в панировочных сухарях

Куриные грудки с панировочными сухарями из цельнозерновой муки и зеленью, запеченные в духовке до совершенства! Он собирается за считанные минуты и идеально подходит для напряженного буднего вечера.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

  • 1½ фунта куриных грудок без костей и кожи
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чашка панировочных сухарей из цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна (или 2 чайные ложки сушеных листьев тимьяна)
  • 90 (или 2 чайные ложки сушеных листьев петрушки)
  • тертая цедра одного лимона
  • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Нарежьте курицу ломтиками толщиной от 1 1/2 до 2 дюймов (размер куриного филе). Поместите в форму для запекания и приправьте солью и перцем.

  • В небольшой миске смешайте панировочные сухари, тимьян, петрушку и цедру лимона. Вмешайте растопленное сливочное масло и распределите смесь по курице.

  • Запекайте до золотисто-коричневого цвета сверху и до готовности курицы (перестаньте быть розовой) в самой толстой части (25-30 минут).

  • Подавать теплыми.

Примечания

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНОЙ В ПАНЕРАХ:
  • Зеленая фасоль в медленноварке
  • Картофельная запеканка с сыром Хашбраун
  • Салат из свежих ягод
  • Домашние роллы за 30 минут
  • Итальянский зеленый салат

Питание

Калорийность: 289 ккал · Углеводы: 10 г · Белки: 31 г · Жиры: 13 г · Насыщенные жиры: 7 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 111 мг · Натрий: 327 мг · Калий: 575 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 1 г · Витамин А: 737 МЕ · Витамин С: 13 мг · Кальций: 58 мг · Железо: 2 мг

Оборудование

  • Нож

  • Форма для выпечки 9×13 дюймов

  • Маленькая чаша для смешивания

Детали рецепта

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Фейсбук | Pinterest | Ютуб

Хотите есть здоровую пищу?   Подпишитесь, чтобы получать план здорового меню  и список покупок каждую неделю!

В КАЖДЫЙ ПЛАН ЗДОРОВОГО МЕНЮ ВКЛЮЧАЕТСЯ:

  • ОБЗОР НЕДЕЛИ
  • 6 РЕЦЕПТОВ ОСНОВНЫХ БЛЮД
  • 2 РЕЦЕПТА ГАРНИРОВ
  • 1 РЕЦЕПТ ЗАКУСОК/ЛАКОМСТВА
  • ПОДРОБНЫЙ СПИСОК ПОКУПОК

Каждый рецепт в плане меню содержит не более 500 калорий на порцию и содержит информацию о питании, которая поможет вам не сбиться с пути!

Узнайте больше, просмотрите образцы меню и присоединяйтесь к ЗДЕСЬ !

Познакомьтесь с автором: Камилла Бекстранд

Камилла живет в Северной Юте со своим мужем Джаредом и четырьмя детьми.

Leave a Reply