Горбуша в духовке под майонезом и сыром: Горбуша, запеченная с сыром и помидорами под майонезом рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Содержание

Горбуша, запеченная с сыром и помидорами под майонезом рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

Горбуша, запеченная с сыром и помидорами под майонезом рецепт – Американская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Горбуша, запеченная с сыром и помидорами под майонезом

АВТОР: Сергей Данилов

порции:  4ГОТОВИТЬ:  1 час

Добавить в книгу рецептов46

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Горбуша

1 штука

Репчатый лук

3 штуки

Помидоры

3 штуки

Твердый сыр

200 г

Сливочное масло

50 г

Лимонный сок

1/2чайной ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, удалить голову и хвост. Аккуратно вынуть хребет, не повредив кожицу на спине. Развернуть филе как книжку.

2На смазанный растительным маслом противень выложить филе горбуши кожицей вниз. Рыбу посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона, смазать размягчённым сливочным маслом.

3Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Обжаренный лук выложить на рыбу, поверх нарезанные кружочками помидоры. Смазать всё майонезом и посыпать тёртым сыром.

4Запекать в разогретой до 200–220 градусов в духовке в течение 25–30 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Горбуша с сыром в духовке – 10 рецептов сочного запекания

Горбуша, запеченная в духовке с сыром – как минимум, сигнал о предстоящем празднике живота. Но часто говорит о том, что в доме предстоит торжество. Рыба не является лидером среди представителей семейства лососевых, но по вкусу ничем не отстает, особенно, если не промахнуться с рецептом и правильно подойти к приготовлению блюда.

От прочих красных рыб, горбушу отличает некоторая суховатость, зато радует стоимость. В остальном вы получите великолепное угощение из нежного, ароматного деликатесного мяса.

Калорийность горбуши всего 152 ккал. на 100 гр. кушанья. И если не увлекаться менее полезными жирными добавками, то можно позволить себе съесть добавку, и не повредить талии. Вкусную рыбу можно включить в меню детей и взрослых, частенько блюда из горбуши встречаются в меню для диетического питания.

На прилавках наших магазинов, как правило, предлагают охлажденную рыбу, или замороженное филе. Для приготовления советую выбирать горбушу целиком, от такой рыбы пользы намного больше. Разделав её на порции, вы не только приготовите её в духовке, но и ухи наварите.

Я уже говорила, что главный недостаток рыбы – маленькая жирность. Чтобы блюда из горбуши вышли сочными, запекайте её в фольге, добавляйте овощи, майонез, сливки, сметану. Многие хозяйки знают, что сырная корочка, которой покрывают горбушу при запекании, также способствует сохранению сока в кушанье.

Осторожнее с добавлением приправ! Нечаянно вы можете забить ими настоящий вкус горбуши. 

Горбуша, запеченная с сыром – простой рецепт

Держите самый простой вариант исполнения вкусного блюда, с минимумом продуктов.

Возьмите:

  • Горбуша – филе.
  • Сыр – 100-150 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Сметана – 200 мл.
  • Чеснок, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото:

Если вам досталась целая рыбина, разделайте её на филе, как на фото. Голову, хвостовую часть и прочие части пустите на уху.

Поделите филе на порции.

Уложите нарезку в жаропрочную форму, смазывать маслом её нет необходимости.

Посыпьте приправами.

Осталось порезать помидоры кружочками.

Сыр натереть крупной стружкой.

Быстро соорудите сметанный соус. Для этого выложите в плошку сметану, раздавите в нее чеснок и хорошенько перемешайте. Одновременно включите духовую печь для разогрева.

Щедрою рукою промажьте верх рыбных кусочков, но примерно четвертую часть оставьте.

Разложите кругляшки помидоров.

Смажьте остатками сметанного соуса. Налейте в противень немного воды (заливайте с краю, не на рыбу).

Осталось рассыпать по всей поверхности формы сырную стружку.

Спрячьте заготовку под фольгу, аккуратно подверните со всех сторон. Уберите в духовку на 20-30 минут. Температура запекания 200 о С.

Горбуша в духовке с картошкой и сыром

Рыба запекается стейками или филе. Еще несколько интересных рецептов запекания горбуши с картошкой можно узнать на другой страничке сайта.

Возьмите:

  • Тушка горбуши – 1,5 кг.
  • Сыр – 150 гр.
  • Крупный помидор.
  • Картошка – 8 клубней.
  • Лук – 2 головки.
  • Яйца – парочка.
  • Морковка.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Сметана, нежирная – 3 большие ложки.
  • Майонез – 2 ложки.
  • Сливки, густые – 30 мл.
  • Подсолнечное масло, приправы для рыбы, соль.
  • Лимон – ½ плода.

Как запечь:

  1. Почистите рыбину от чешуи, выпотрошите, удалите плавники, хвостовую часть, голову. Хорошенько ополосните тушку снаружи и внутри.
  2. Нарежьте тушку стейками размером в 2 сантиметра.
  3. Сложите в миску, подсолите, посыпьте приправами, пролейте соком лимона. Держите минут 15-20, чтобы мясо горбуши успело замариноваться.
  4. Быстро, буквально пару минут, обжарьте луковицу, нашинкованную полукольцами. Забросьте к ней крупно потертую морковку. Жарьте еще  пару минут.
  5. Почистите картофельные клубни, поделите тонкими кружочками.
  6. Застелите противень листом фольги, оставив длинный хвост, промажьте маслицем, разложите рыбные кусочки на расстоянии друг от друга.
  7. Между стейками уложите картофельную нарезку, чуть-чуть присолите.
  8. Разлейте на картофельные кружки майонез, покройте овощным слоем.
  9. На стейки горбуши положите по кружку помидора.
  10. Смешайте в мисочке сметану, вбейте яйца, присолите и взбейте миксером. Выдавите прессом чеснок, добавьте тертый крупной стружкой сыр, вновь пробейте.
  11. Полейте сметанно-сырным соусом рыбные кусочки, если соус останется, сдобрите им овощи.
  12. Накройте блюдо хвостом фольги, хорошенько закрепите его.
  13. Запекайте блюдо при 180 о С на протяжении 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте рубленым укропом. Продолжайте запекать, пока картошка не станет мягкой.

Горбуша с сыром и помидорами в духовке

Хотя в блюде нет ни майонеза, ни сметаны, оно все-равно выходит очень сочным.

Потребуется:

  • Тушка горбуши – 1 кг.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Сыр – 100 гр.
  • Лимон.
  • Соль, перец, пара веточек зелени.

Приготовление:

  1. Разделайте горбушу на стейки толщиной 3 см. немного присолите, поперчите. Сбрызните соком от третьей части лимона. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
  2. Натрите сыр крупной крошкой, помидоры поделите кружками.
  3. Лук нашинкуйте полукольцами. Аналогично поступите с остатками лимона.
  4. Устелите противень фольгой с запасом, чтобы потом накрыть рыбу. Включите духовку для прогрева.
  5. Разложите рядами стейки, на каждый из них положите дольку лимона.
  6. Разбросайте нарезку лука (на рыбу и фольгу). Выложите кружки помидоров.
  7. Щедро посыпьте сыром и отправьте на 15-20 минут запекаться при температуре в 180 о С.

Видео-рецепт: сочное филе горбуши в фольге

Сочная горбуша, запеченная с сыром

Воистину царское блюдо ожидает вас, если приготовите горбушу по данному рецепту. Готовится из филе горбуши. Лук с морковкой частенько встречаются в рецептах запекания горбуши, еще несколько вариантов вы найдете на другой страничке, заходите, мне будет приятно.

Понадобится:

  • Свежая рыбина – 1,5 кг. (если уже разделанная на филе, то 1 кг.).
  • Майонез, сметана – по 5 больших ложек.
  • Морковка, лук – по 1 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр – 50-80 гр.
  • Масло, соль, перец.

Как запечь:

  1. Отсеките у тушки голову, срежьте плавники, хвост. Достаньте внутренности, разрежьте вдоль хребта, проникнув внутрь, по косточкам. Поделите горбушу на филе.
  2. Промойте филе, обсушите бумажными салфетками, разделите на кусочки шириной в 4-5 см. Припудрите солью с перцем, подержите минут 10-15, чтобы нарезка успела промариноваться.
  3. Подготовьте овощи, как рассказано в предыдущих рецептах. Быстро обжарьте в небольшом количестве масла до красивой золотистости.
  4. Потрите сыр на терке с мелкими ячейками. Половину отложите для верхней посыпки, остальное добавьте в миску с разбитыми яйцами. Следом отправьте сметану с майонезом, хорошенько перемешайте содержимое.
  5. Уложите маринованное филе на смазанный противень, поверх распределите обжаренные овощи.
  6. Залейте блюдо сырным соусом, а сверху рассыпьте остатки сыра.
  7. Готовьте царское кушанье в духовке при 200 о С.
  8. Спустя 15-20 минут блюдо с румяной сырной корочкой будет готово.

Рецепт горбуши с грибами и сыром

На первый взгляд, рецепты мало отличаются друг от друга. Но небольшой нюанс способен радикально изменить вкус.

Берем:

  • Тушка горбуши.
  • Грибы шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Твёрдый сыр – 100 гр.
  • Сметана (сливки) – 1,5 стакана.
  • Мука – столовая ложка.
  • Панировочные сухари – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло, соль, приправы для рыбки.

Запекаем:

  1. Разделите тушку рыбы на филе, выложите его на промазанный маслом противень.
  2. Поставьте на среднюю решетку духовки, прогретой до 180 о С. Запеките до полуготовности.
  3. Нарежьте грибочки пластинами, почистите луковицы, нашинкуйте кубиками. Обжарьте сначала лук, затем добавьте к нему грибную нарезку. Жарьте на сковороде до румяности продуктов. После влейте ¼ стакана воды, тушите минут 5. Не забудьте подсолить грибы.
  4. Соедините в миске сметану с мукой, чуть подсолите.
  5. Отдельно, в другой посудине, смешайте мелко натертый сыр с панировочными сухариками.
  6. Разложите грибную обжарку поверх рыбного филе. Залейте блюдо сметанной заправкой.
  7. Посыпьте сырной панировкой, пролейте подсолнечным маслом.
  8. Запекайте при 180 о С пока не расплавится сырный слой.

Как приготовить горбушу целиком с овощами и сыром (в рукаве)

По данному рецепту можно приготовить блюдо из любой красной рыбки – берите на заметку.

Возьмите:

  • Красная рыба, небольшая тушка – 1 кг.
  • Лук – 2-3 головки.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Крупная морковка.
  • Помидоры – 6 шт.
  • Лимон.
  • Замороженная кукуруза (допустима замена зеленым горошком) – 2 столовые ложки.
  • Перец, соль.

Как запечь:

  1. Отрежьте у рыбины голову, хвост, плавники. По всей длине тушки сделайте надрезы на расстоянии 3-4 см.
  2. Из половинки лимона выдавите сок, засыпьте в него соль с перцем, размешайте. Залейте смесь в надрезы, и натрите рыбу изнутри.
  3. Помидоры поделите пополам, остальные овощи нарежьте соломкой и колечками.
  4. Оставшуюся половину лимона нашинкуйте дольками, засуньте их в надрезы на тушке.
  5. Вложите в рукав половину овощей, далее поместите туда рыбу, в конце опять сделайте овощной слой.
  6. Завяжите рукав с обеих сторон, выложите на противень. Сделайте несколько проколов по длине рукава.
  7. Готовьте при 108-200 о С примерно 30 минут в зависимости от величины рыбки.

Горбуша с плавленым сыром и майонезом

Это блюдо отличает чесночно-томатная заливка и другой сорт сыра. Приготовьте и уверитесь, что это очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 1,2 кг.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Чеснок – 4-6 зубков.
  • Майонез – 150 мл.
  • Сыр, твердый – 200 гр.
  • Лук – пара головок.
  • Масло, соль, рыбные приправы.

Запекаем:

  1. Нарежьте филе кусочками произвольного размера. Натрите перцем, смешанным с солью. Отставьте рыбу просаливаться на четверть часа.
  2. Немного подморозьте в морозилке плавленый сырок, чтобы он лучше натирался. Измельчите его в мелкую крошку.
  3. Добавьте в сырок мелко порезанные помидоры, чуток присолите, поперчите, выдавите зубчики чеснока, тщательно перемешайте массу.
  4. Пролейте жаровню маслом, распределите по дну и бокам. Уложите рыбные заготовки кожицей вниз. Украсьте колечками лука, поместите на среднюю решетку духовки. Оставьте на 15 минут запекаться.
  5. Затем достаньте форму, промажьте сырной заправкой, верните назад, запекаться на 10 минут.
  6. По истечении заданного времени посыпьте блюдо тертым твердым сыром, закончите запекание, подержав горбушу в печи еще 5 минут. Не торопитесь сразу доставать, дайте блюду немного постоять.

Вкусная горбуша в горшочках под сырной корочкой

Рецептов запекания красной рыбы в сметане немало, оценить их вы сможете на другой страничке сайта, приглашаю.

Берем:

  • Рыба – 1 кг.
  • Белый лук – 400 гр.
  • Жирная сметана – стакан.
  • Сыр – 150-200 гр.
  • Панировочные сухари.
  • Сливочное масло – кусочек.
  • Яйцо.
  • Пельменное тесто – небольшой кусочек.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Если у вас нет готового теста на пельмени, быстренько замесите его из муки, воды и соли.
  2. Нарежьте филе красной рыбы на небольшие кусочки, промокните бумажной салфеткой.
  3. В каждый горшочек бросьте по маленькому кусочку масла, большую ложку сметаны. Поверх добавьте кусочки рыбы.
  4. Присолите, поперчите, уложите поверх порезанный пластинами сыр.
  5. Затем бросьте немного порезанного колечками лука. Вновь добавьте кубик масла и ложку сметаны.
  6. Рассыпьте по горсточке панировочных сухарей. Распределите оставшийся сыр.
  7. В каждый заполненный горшочек плесните по 3 большие ложки воды, влейте по паре ложек сметаны.
  8. Накройте горлышко крышечкой из теста. Крышки промажьте взбитым яйцом и чуть-чуть посыпьте тертым сырком.
  9. Запекайте при 200 о С, примерно 20-30 минут.

Как вкусно запечь горбушу под майонезом – видео

Хороший вариант запекания полезной рыбы, и выглядит очень аппетитно. Вполне можно поставить на торжественный стол для угощения. Приятного аппетита!

Горбуша запеченная с сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь горбушу с сыром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Помимо указанной в рецепте рыбы, вы можете использовать любые другие виды: нерку, семгу, форель, кижуч и др.

  • Шаг 2:

    Выпотрошенную и очищенную от чешуи рыбу вымойте, обсушите. Разрежьте пополам, а каждую половинку еще на две части вдоль хребта. Сам хребет аккуратно срежьте. При желании выньте пинцетом крупные кости.

  • Шаг 3:

    Рыбу полейте лимонным соком, посолите и поперчите.

  • Шаг 4:

    Пока рыба маринуется, приготовьте соус. Чтобы соус получился насыщенного желтого цвета выбирайте сорта сыра пожелтее. Например, чеддер. У меня плавленый чеддер для чизбургеров, но сюда подойдет и обычный твердый сыр, его нужно натереть на мелкой терке, чтобы он быстрее расплавился.

  • Шаг 5:

    Сыр нарежьте небольшими кусочками.

  • Шаг 6:

    Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.

  • Шаг 7:

    Петрушку и укроп мелко порубите.

  • Шаг 8:

    В сковороде на медленном огне растопите сливочное масло.

  • Шаг 9:

    Всыпьте муку и готовьте, помешивая, около 30 секунд.

  • Шаг 10:

    Тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте теплое или чуть горячее молоко. Не прекращая помешивать, доведите соус до кипения. Варите до загустения 2-3 минуты. Важно, чтобы молоко не было холодным, потому что в горячей сковороде из-за разности температур мучная смесь вместо того, чтобы разойтись, наоборот соберется еще большими комочками.

  • Шаг 11:

    Всыпьте в соус болгарский перец, добавьте сыр и перемешайте массу до расплавления сыра.

  • Шаг 12:

    В конце всыпьте зелень, мускатный орех, смесь свежемолотых перцев.

  • Шаг 13:

    Все тщательно перемешайте. Должен получиться густой соус.

  • Шаг 14:

    Выложите рыбу на застеленный пергаментом противень и распределите сверху сырный соус. Поставьте рыбу в разогретую до 180°С духовку примерно на 25-30 минут.

  • Шаг 15:

    Готовую рыбу переложите на тарелки и подайте к столу с любым гарниром. Вкусно будет и с рисом, и с макаронами, и со свежими овощами. Приятного аппетита!

  • Горбуша запеченная с сыром и майонезом в духовке


    Горбуша в духовке под майонезом и сыром

    Сочная, нежная, вкусная горбуша, запеченная в духовке с сыром и майонезом. На гарнир лучше подать легкие нежирные блюда: отварные овощи, рассыпчатые каши.

    Шаг 1

    Филе горбуши посыпать солью и перцем.

    Шаг 2

    Сыр натереть на мелкой терке.

    Шаг 3

    Лук очистить, тонко нарезать кольцами или полукольцами, обдать кипятком.

    Шаг 4

    Зелень укропа мелко покрошить.

    Шаг 5

    На дно формы налить воду, чтобы покрыть дно на 3-5 мм, выложить куски горбуши кожей вниз.

    Шаг 6

    На рыбу положить кольца лука.

    Шаг 7

    Посыпать укропом.

    Шаг 8

    Распределить тертый сыр.

    Шаг 9

    Слегка намазать майонезом.

    Шаг 10

    Духовку разогреть до 160-170 градусов.

    Шаг 11

    Запекать до легкой румяной корочки на режиме без конвекции.

    Шаг 12

    Горбушу, запеченную с сыром и майонезом, подавать горячей. Приятного аппетита.

    boilbroil.ru

    Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся

    Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню.

    Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо из рыбы. 
     

     
    Вторую часть убрала в холодильник. Что сделать из нее — еще подумаю.
    Я вообще люблю запекать блюда в духовке. В нашей семье – это определенный компромисс. Если я с удовольствием могу съесть просто отварную рыбу, то муж к ней и не притронется, ему лучше жареную подавай. А тут — и не жареное и в то же время аппетитное блюдо получается. И никто не капризничает.
     
    Ингредиенты

     
    Сложность: средняя.
     
    Время приготовления: от 1,5 часов.

    Пошаговый рецепт кратко: 

    Ход работы

    Рыбу я разморозила (не до конца), почистила и разрезала на две части.

    Одну половину убрала в морозилку (да, знаю, что это не очень правильно — замораживать рыбу два раза, но другого способа разделать рыбу не придумала). Вторую половину нарезала на стейки. Сразу же немножко присолила.

    В блюдо положила майонез.

    Добавила к нему готовую смесь перцев.

    Нарезала укроп и также добавила к майонезу.

    Перемешала.

    Обмазала куски рыбы майонезной заправкой и оставила мариноваться аж на несколько часов в холодильнике. Но, если нет времени, хватит и часа.

    Выложила рыбу на противень, застеленный фольгой.

    Присыпала тертым сыром. Моя духовка позволяет мне класть сыр сразу же. Если у вас по-другому, сыр можно положить минут за 10 до окончания готовки. Поставила запекаться при классическом показании термометра — 180 градусов.

    Через 30 минут рыба была готова.

    Сырная корочка, майонез и укроп — очень вкусно, особенно с рыбой.
    Маринованная в майонезе горбуша получается очень нежной на вкус и совсем не сухой.

    10 способов приготовления горбуши

    Я по-разному поступаю с рыбой: фарширую, запекаю с овощами, готовлю целиком. Сегодня расскажу о замечательных старинных рецептах, которыми русская кухня гордится сотни лет.
    Горбуша в духовке целиком
    Секрет этого блюда – в ароматном маринаде, которым натираю тушку и оставляю на несколько часов. Брюшко шпигую зеленью или овощами. Делаю поперечные надрезы на спинке и вставляю кусочки помидора и лимона.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря.

    • Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада.

    • Смазываю им горбушу снаружи и внутри.

    • Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу.

    • Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение.

    Горбуша, приготовленная в духовке целиком станет достойным украшением праздничного стола.

    В рукаве
    Это совсем простой способ приготовления рыбки.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20.

    • Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец.

    • Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова.

    Порционирую рыбку в рукаве, украшаю зеленью, кусочками лимона.

    В фольге
    Блюда, приготовленное в фольге, сохраняет свои полезные свойства. Горбуша получается  ароматной и сочной.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку.

    • Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу.

    • Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С).

    • Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол.


    С картошкой
    Этот простейший рецепт, пожалуй, самый универсальный.  Его очень любит мое семейство. Сливки смягчают рыбу и придают ей неповторимый вкус, сыр насыщает блюдо, а картофель, пропитанный соком горбуши, станет идеальным гарниром. Так, что, если гости на пороге, а угостить нечем,  запеките рыбку с картошкой.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями.

    • Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму.

    • Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С).

    • Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10.

    Перед подачей рыбку делю на всех гостей.

    С овощами
    Овощи придают рыбке сочность и аромат.  Макароны, рис или картофель добавят блюду сытности.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу.

    • Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром.

    • Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение.


    С сыром
    Это блюдо мне удается готовить очень быстро.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь.

    • Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром.

    • Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово.

    Если рыбка с сыром пристает к листу, я добавляю немного воды.

    Со сметаной
    Настоящие любители красной рыбы оценят насладятся нежным вкусом горбуши со сметаной.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму.

    • Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока.

    • По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира.

    • При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут.

    • Украшаю блюдо зеленью.


    Горбуша в маринаде
    Это отличное холодное угощение к празднику.

    Ингредиенты:

    Для маринада:

    Приготовление:

    • В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения.

    • Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С.

    Горбушу в маринаде подаю, как в холодное угощение, так и  горячее.

    С помидорами
    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом.

    • Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры.

    • Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С).


    Горбуша с помидорами получается очень сочная и аппетитная.
    С майонезом
    Горбушу с майонезом можно запекать в форме и в горшочках. Прежде рыбку слегка мариную.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром.

    • До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С.

    Подаю блюдо в глубокой тарелке и украшаю зеленью. Идеальным дополнением будут овощи..

    С морковью и луком
    Ингредиенты:

    Приготовление:

    • На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь.

    • Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1).

    • 20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20.

    Рыбка, приготовленная с морковью и луком очень приятная на вкус, понравится даже детям.

    Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

    Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

    Важные советы


    Польза и пищевая ценность
    Я уверена, что горбуша способна помочь сохранить молодость. И вот почему.
    Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Поэтому, если горбуша частый гость вашего стола, можно рассчитывать на упругий и молодой вид кожи. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

    Можно еще много рассказывать про пользу этой чудесной рыбки, но, думаю, что я вас убедила в ее пользе для нас. Это сытное блюдо малокалорийно. В 100 г всего 142 ккал, поэтому не бойтесь поправиться.

    Правильно чистим и режем
    Как в любом деле, в разделке горбуши есть свои хитрости. Острый нож, пластиковая доска и специальные ножницы помогают легко справиться с этой работой. Чтобы руки не скользили, натираю их солью. Также поступаю с рыбой, а потом смываю слизь водой.

    Я ошпариваю рыбу кипятком, а потом снимаю чешую. Разрезая брюшко, стараюсь не задеть желчный пузырь. Удаляю жабры и черную пленку с брюшной полости.

    В каком виде вы любите горбушу?

    Запеченную

    Жаренную

    Отварную

    Соленую

    Копченую

    Ни в каком

    Результаты

    Интересные рецепты на английском:
    http://allrecipes.com/recipe/34746/baked-salmon-ii/
    http://www.foodnetwork.com/recipes/oven-baked-salmon-recipe.html
    http://cooking.nytimes.com/recipes/5703-salmon-roasted-in-butter 

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    Горбуша с сыром в духовке – 10 рецептов сочного запекания

    Горбуша, запеченная в духовке с сыром – как минимум, сигнал о предстоящем празднике живота. Но часто говорит о том, что в доме предстоит торжество. Рыба не является лидером среди представителей семейства лососевых, но по вкусу ничем не отстает, особенно, если не промахнуться с рецептом и правильно подойти к приготовлению блюда.

    От прочих красных рыб, горбушу отличает некоторая суховатость, зато радует стоимость. В остальном вы получите великолепное угощение из нежного, ароматного деликатесного мяса.

    Калорийность горбуши всего 152 ккал. на 100 гр. кушанья. И если не увлекаться менее полезными жирными добавками, то можно позволить себе съесть добавку, и не повредить талии. Вкусную рыбу можно включить в меню детей и взрослых, частенько блюда из горбуши встречаются в меню для диетического питания.

    На прилавках наших магазинов, как правило, предлагают охлажденную рыбу, или замороженное филе. Для приготовления советую выбирать горбушу целиком, от такой рыбы пользы намного больше. Разделав её на порции, вы не только приготовите её в духовке, но и ухи наварите.

    Я уже говорила, что главный недостаток рыбы – маленькая жирность. Чтобы блюда из горбуши вышли сочными, запекайте её в фольге, добавляйте овощи, майонез, сливки, сметану. Многие хозяйки знают, что сырная корочка, которой покрывают горбушу при запекании, также способствует сохранению сока в кушанье.

    Осторожнее с добавлением приправ! Нечаянно вы можете забить ими настоящий вкус горбуши. 

    Горбуша, запеченная с сыром – простой рецепт

    Держите самый простой вариант исполнения вкусного блюда, с минимумом продуктов.

    Возьмите:

    • Горбуша – филе.
    • Сыр – 100-150 гр.
    • Помидоры – парочка.
    • Сметана – 200 мл.
    • Чеснок, соль, перец.

    Пошаговый рецепт с фото:

    Если вам досталась целая рыбина, разделайте её на филе, как на фото. Голову, хвостовую часть и прочие части пустите на уху.

    Поделите филе на порции.

    Уложите нарезку в жаропрочную форму, смазывать маслом её нет необходимости.

    Посыпьте приправами.

    Осталось порезать помидоры кружочками.

    Сыр натереть крупной стружкой.

    Быстро соорудите сметанный соус. Для этого выложите в плошку сметану, раздавите в нее чеснок и хорошенько перемешайте. Одновременно включите духовую печь для разогрева.

    Щедрою рукою промажьте верх рыбных кусочков, но примерно четвертую часть оставьте.

    Разложите кругляшки помидоров.

    Смажьте остатками сметанного соуса. Налейте в противень немного воды (заливайте с краю, не на рыбу).

    Осталось рассыпать по всей поверхности формы сырную стружку.

    Спрячьте заготовку под фольгу, аккуратно подверните со всех сторон. Уберите в духовку на 20-30 минут. Температура запекания 200 о С.

    Горбуша в духовке с картошкой и сыром

    Рыба запекается стейками или филе. Еще несколько интересных рецептов запекания горбуши с картошкой можно узнать на другой страничке сайта.

    Возьмите:

    • Тушка горбуши – 1,5 кг.
    • Сыр – 150 гр.
    • Крупный помидор.
    • Картошка – 8 клубней.
    • Лук – 2 головки.
    • Яйца – парочка.
    • Морковка.
    • Чеснок – 3-4 зубчика.
    • Сметана, нежирная – 3 большие ложки.
    • Майонез – 2 ложки.
    • Сливки, густые – 30 мл.
    • Подсолнечное масло, приправы для рыбы, соль.
    • Лимон – ½ плода.

    Как запечь:

    1. Почистите рыбину от чешуи, выпотрошите, удалите плавники, хвостовую часть, голову. Хорошенько ополосните тушку снаружи и внутри.
    2. Нарежьте тушку стейками размером в 2 сантиметра.
    3. Сложите в миску, подсолите, посыпьте приправами, пролейте соком лимона. Держите минут 15-20, чтобы мясо горбуши успело замариноваться.
    4. Быстро, буквально пару минут, обжарьте луковицу, нашинкованную полукольцами. Забросьте к ней крупно потертую морковку. Жарьте еще  пару минут.
    5. Почистите картофельные клубни, поделите тонкими кружочками.
    6. Застелите противень листом фольги, оставив длинный хвост, промажьте маслицем, разложите рыбные кусочки на расстоянии друг от друга.
    7. Между стейками уложите картофельную нарезку, чуть-чуть присолите.
    8. Разлейте на картофельные кружки майонез, покройте овощным слоем.
    9. На стейки горбуши положите по кружку помидора.
    10. Смешайте в мисочке сметану, вбейте яйца, присолите и взбейте миксером. Выдавите прессом чеснок, добавьте тертый крупной стружкой сыр, вновь пробейте.
    11. Полейте сметанно-сырным соусом рыбные кусочки, если соус останется, сдобрите им овощи.
    12. Накройте блюдо хвостом фольги, хорошенько закрепите его.
    13. Запекайте блюдо при 180 о С на протяжении 30 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте рубленым укропом. Продолжайте запекать, пока картошка не станет мягкой.

    Горбуша с сыром и помидорами в духовке

    Хотя в блюде нет ни майонеза, ни сметаны, оно все-равно выходит очень сочным.

    Потребуется:

    • Тушка горбуши – 1 кг.
    • Помидоры – 5 шт.
    • Лук – 2 головки.
    • Сыр – 100 гр.
    • Лимон.
    • Соль, перец, пара веточек зелени.

    Приготовление:

    1. Разделайте горбушу на стейки толщиной 3 см. немного присолите, поперчите. Сбрызните соком от третьей части лимона. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
    2. Натрите сыр крупной крошкой, помидоры поделите кружками.
    3. Лук нашинкуйте полукольцами. Аналогично поступите с остатками лимона.
    4. Устелите противень фольгой с запасом, чтобы потом накрыть рыбу. Включите духовку для прогрева.
    5. Разложите рядами стейки, на каждый из них положите дольку лимона.
    6. Разбросайте нарезку лука (на рыбу и фольгу). Выложите кружки помидоров.
    7. Щедро посыпьте сыром и отправьте на 15-20 минут запекаться при температуре в 180 о С.

    Видео-рецепт: сочное филе горбуши в фольге

    Сочная горбуша, запеченная с сыром

    Воистину царское блюдо ожидает вас, если приготовите горбушу по данному рецепту. Готовится из филе горбуши.

    Понадобится:

    • Свежая рыбина – 1,5 кг. (если уже разделанная на филе, то 1 кг.).
    • Майонез, сметана – по 5 больших ложек.
    • Морковка, лук – по 1 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сыр – 50-80 гр.
    • Масло, соль, перец.

    Как запечь:

    1. Отсеките у тушки голову, срежьте плавники, хвост. Достаньте внутренности, разрежьте вдоль хребта, проникнув внутрь, по косточкам. Поделите горбушу на филе.
    2. Промойте филе, обсушите бумажными салфетками, разделите на кусочки шириной в 4-5 см. Припудрите солью с перцем, подержите минут 10-15, чтобы нарезка успела промариноваться.
    3. Подготовьте овощи, как рассказано в предыдущих рецептах. Быстро обжарьте в небольшом количестве масла до красивой золотистости.
    4. Потрите сыр на терке с мелкими ячейками. Половину отложите для верхней посыпки, остальное добавьте в миску с разбитыми яйцами. Следом отправьте сметану с майонезом, хорошенько перемешайте содержимое.
    5. Уложите маринованное филе на смазанный противень, поверх распределите обжаренные овощи.
    6. Залейте блюдо сырным соусом, а сверху рассыпьте остатки сыра.
    7. Готовьте царское кушанье в духовке при 200 о С.
    8. Спустя 15-20 минут блюдо с румяной сырной корочкой будет готово.

    Рецепт горбуши с грибами и сыром

    На первый взгляд, рецепты мало отличаются друг от друга. Но небольшой нюанс способен радикально изменить вкус.

    Берем:

    • Тушка горбуши.
    • Грибы шампиньоны – 200 гр.
    • Лук – 2 головки.
    • Твёрдый сыр – 100 гр.
    • Сметана (сливки) – 1,5 стакана.
    • Мука – столовая ложка.
    • Панировочные сухари – 2 большие ложки.
    • Подсолнечное масло, соль, приправы для рыбки.

    Запекаем:

    1. Разделите тушку рыбы на филе, выложите его на промазанный маслом противень.
    2. Поставьте на среднюю решетку духовки, прогретой до 180 о С. Запеките до полуготовности.
    3. Нарежьте грибочки пластинами, почистите луковицы, нашинкуйте кубиками. Обжарьте сначала лук, затем добавьте к нему грибную нарезку. Жарьте на сковороде до румяности продуктов. После влейте ¼ стакана воды, тушите минут 5. Не забудьте подсолить грибы.
    4. Соедините в миске сметану с мукой, чуть подсолите.
    5. Отдельно, в другой посудине, смешайте мелко натертый сыр с панировочными сухариками.
    6. Разложите грибную обжарку поверх рыбного филе. Залейте блюдо сметанной заправкой.
    7. Посыпьте сырной панировкой, пролейте подсолнечным маслом.
    8. Запекайте при 180 о С пока не расплавится сырный слой.

    Как приготовить горбушу целиком с овощами и сыром (в рукаве)

    По данному рецепту можно приготовить блюдо из любой красной рыбки – берите на заметку.

    Возьмите:

    • Красная рыба, небольшая тушка – 1 кг.
    • Лук – 2-3 головки.
    • Болгарский перец – 3 шт.
    • Крупная морковка.
    • Помидоры – 6 шт.
    • Лимон.
    • Замороженная кукуруза (допустима замена зеленым горошком) – 2 столовые ложки.
    • Перец, соль.

    Как запечь:

    1. Отрежьте у рыбины голову, хвост, плавники. По всей длине тушки сделайте надрезы на расстоянии 3-4 см.
    2. Из половинки лимона выдавите сок, засыпьте в него соль с перцем, размешайте. Залейте смесь в надрезы, и натрите рыбу изнутри.
    3. Помидоры поделите пополам, остальные овощи нарежьте соломкой и колечками.
    4. Оставшуюся половину лимона нашинкуйте дольками, засуньте их в надрезы на тушке.
    5. Вложите в рукав половину овощей, далее поместите туда рыбу, в конце опять сделайте овощной слой.
    6. Завяжите рукав с обеих сторон, выложите на противень. Сделайте несколько проколов по длине рукава.
    7. Готовьте при 108-200 о С примерно 30 минут в зависимости от величины рыбки.

    Горбуша с плавленым сыром и майонезом

    Это блюдо отличает чесночно-томатная заливка и другой сорт сыра. Приготовьте и уверитесь, что это очень вкусно.

    Ингредиенты:

    • Филе рыбы – 1,2 кг.
    • Плавленый сырок – 1 шт.
    • Помидоры – 5 шт.
    • Чеснок – 4-6 зубков.
    • Майонез – 150 мл.
    • Сыр, твердый – 200 гр.
    • Лук – пара головок.
    • Масло, соль, рыбные приправы.

    Запекаем:

    1. Нарежьте филе кусочками произвольного размера. Натрите перцем, смешанным с солью. Отставьте рыбу просаливаться на четверть часа.
    2. Немного подморозьте в морозилке плавленый сырок, чтобы он лучше натирался. Измельчите его в мелкую крошку.
    3. Добавьте в сырок мелко порезанные помидоры, чуток присолите, поперчите, выдавите зубчики чеснока, тщательно перемешайте массу.
    4. Пролейте жаровню маслом, распределите по дну и бокам. Уложите рыбные заготовки кожицей вниз. Украсьте колечками лука, поместите на среднюю решетку духовки. Оставьте на 15 минут запекаться.
    5. Затем достаньте форму, промажьте сырной заправкой, верните назад, запекаться на 10 минут.
    6. По истечении заданного времени посыпьте блюдо тертым твердым сыром, закончите запекание, подержав горбушу в печи еще 5 минут. Не торопитесь сразу доставать, дайте блюду немного постоять.

    Вкусная горбуша в горшочках под сырной корочкой

    Берем:

    • Рыба – 1 кг.
    • Белый лук – 400 гр.
    • Жирная сметана – стакан.
    • Сыр – 150-200 гр.
    • Панировочные сухари.
    • Сливочное масло – кусочек.
    • Яйцо.
    • Пельменное тесто – небольшой кусочек.
    • Перец, соль.

    Как приготовить:

    1. Если у вас нет готового теста на пельмени, быстренько замесите его из муки, воды и соли.
    2. Нарежьте филе красной рыбы на небольшие кусочки, промокните бумажной салфеткой.
    3. В каждый горшочек бросьте по маленькому кусочку масла, большую ложку сметаны. Поверх добавьте кусочки рыбы.
    4. Присолите, поперчите, уложите поверх порезанный пластинами сыр.
    5. Затем бросьте немного порезанного колечками лука. Вновь добавьте кубик масла и ложку сметаны.
    6. Рассыпьте по горсточке панировочных сухарей. Распределите оставшийся сыр.
    7. В каждый заполненный горшочек плесните по 3 большие ложки воды, влейте по паре ложек сметаны.
    8. Накройте горлышко крышечкой из теста. Крышки промажьте взбитым яйцом и чуть-чуть посыпьте тертым сырком.
    9. Запекайте при 200 о С, примерно 20-30 минут.

    Как вкусно запечь горбушу под майонезом – видео

    Хороший вариант запекания полезной рыбы, и выглядит очень аппетитно. Вполне можно поставить на торжественный стол для угощения. Приятного аппетита!

    kulinarnayamozaika.ru

    Горбуша запеченная в духовке. Рецепты красной рыбы горбуши в духовке с сыром

    Горбуша – очень вкусная и полезная рыба семейства лососевых. В отличие от своих «родственников», она отличается меньшим содержанием жира и калорий. При этом, блюда из нее получаются не менее вкусными, чем из сёмги или форели, например.

    Нельзя не отличить и более доступную цену горбуши, по сравнению с другими видами лососевых рыб. Поэтому, она может появляться не только на праздничных столах, но и в повседневной жизни.

    Содержание статьи

    Благодаря большому содержанию легкоусвояемого белка и других полезных веществ, польза такой рыбы очевидна. Я считаю кощунственным жарить ее на сковороде в большом количестве масла. Да, это, конечно, вкусно. Но польза будет спорная.

    Другое дело – запечь горбушу в духовке. Сегодня я предлагаю рассмотреть самые вкусные и простые рецепты этого блюда. В каждом из них мы познакомимся с очень вкусной, сочной горбушей под сыром. Идеальный ужин для всей семьи! Выбирайте!

    Горбуша с сыром в духовке — Как запечь красную рыбу с сыром

    Предлагаю вам простой рецепт филе горбуши, запеченного под сыром. Он состоит из минимума продуктов. Получается очень вкусно – оторваться невозможно. Можно подать на праздничный стол или к семейному ужину.

    Ингредиенты:
    • Целая горбуша, весом 2,5 кг. (или очищенное филе)
    • 200 грамм твердого сыра
    • 4 дольки чеснока
    • 1 лимон среднего размера
    • Зелень на вкус
    • 2 луковицы среднего размера
    • 200 мл. сметаны или майонеза
    • Соль, молотый перец на вкус
    Приготовление:

    1. Если вам удалось купить свежую рыбу, то можно сразу приступать к разделке. Замороженный продукт нужно обязательно разморозить при комнатной температуре. Еще лучше, если у вас есть уже готовое филе.

    2. Отсекаем у рыбы голову. Вдоль хребта прорезаем острым ножом, отделяя филе от кости. От второй части, таким же образом, отсекаем хребет вдоль. Не вздумайте его выбрасывать! Из него и из головы получится умопомрачительная уха! Теперь срезаем плавники и реберные косточки. Отправляем их в суповой набор!

    3. Кожицу снимать необязательно. Каждое филе посыпаем солью и перцем на вкус. Много специй подключать не советую, чтобы не забить натуральный аромат рыбы. Натираем со всех сторон. Оставляем промариноваться примерно на 20 минут.

    4. Тем временем, на мелкой терке натрем цедру примерно с одного лимона. Старайтесь не затрагивать белую часть – она горчит. Перекладываем ее в сметану или майонез. Сюда же через пресс или терку отправляем чеснок. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем все до максимальной однородности. Зелень укропа мелко нарубаем. Отправляем в этот соус и снова размешиваем.

    5. Подмариновавшееся филе сбрызгиваем равномерно лимонным соком. Выкладываем на противень, выстеленный фольгой. На фото вы видите только одно филе. Но рецепт рассчитан на целую рыбу, то есть на 2 филе. Немного подворачиваем края фольги, чтобы сок не вытекал в противень, а оставался рядом с рыбкой.

    6. Смазываем каждое филе тонким слоем майонезного (сметанного) соуса. Лук нарезаем максимально тонкими полукольцами. Разделяем их на соломинки. Выкладываем сверху. Покрываем остатками соуса. Осталось только посыпать тертым сыром и отправить в духовку.

    7. Когда печь нагреется до 250 градусов, отправляем сюда противень с рыбой на нижний уровень минут на 20.

    Готовую рыбку немного остужаем, чтобы она вобрала в себя весь сок, который выпустила во время выпекания. Затем можно нарезать и подавать, украсив зеленью.

    Горбуша запеченная в духовке с сыром и грибами

    Это очень вкусное, сытное и полезное блюдо. Готовится быстро, совсем несложно. Получается полноценный ужин, ведь в составе, помимо горбуши, есть еще грибы и картошка. Не потребуется готовить к такой рыбке гарнир. Но свежий салатик, как дополнение, не будет лишним.

    Ингредиенты:
    • 350 грамм филе горбуши
    • Одна луковица среднего размера
    • 2 картофелины среднего размера
    • Половина лимона
    • 5 средних шампиньонов
    • 50 грамм твердого сыра
    • Соль, перец на вкус
    • 3 столовые ложки сметаны
    Приготовление:

    1. Филе рыбы необязательно снимать с кожицы. Но, если не хотите возиться с ней во время трапезы, можете убрать сразу. Это легко сделать острым ножом.

    2. Солим, перчим его со всех сторон, натираем и похлопываем, чтобы специи впитались в мякоть. Поливаем сверху соком лимона. Убираем в таком виде на пару часов в холодильник, чтобы рыбка промариновалась. Можно даже оставить на ночь – будет вкуснее.

    3. Картошку отвариваем в мундире до полуготовности. Она должна быть практически проваренной, но не разваливаться при протыкании. Лук нарезаем кубиками. Грибы – произвольными кусочками.

    4. В сковороде нагреваем немного растительного масла. Обжариваем тут сначала лучок до полупрозрачности, пару минут. Теперь перекладываем сюда грибы. Готовим на средней мощности до полного выпаривания воды и румяности грибочков. Солим, перчим на вкус. Можно дополнительно приправить любимыми специями.

    5. Вливаем к грибам с луком сметану. Перемешиваем до максимально однородного состояния. Тушим еще пару минут.

    6. Картошку остужаем. Очищаем и нарезаем средними кружочками. Промаринованную горбушу нарезаем порционными кусочками. Выкладываем в промасленную форму для выпечки. Покрываем кружочками картошки. Покрываем грибной массой. Сверху кладем ломтики сыра. Можно, по желанию, его натереть теркой.

    7. В таком виде убираем блюдо в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Примерно время выпекания – 15-20 минут. Рыбка готовится быстро. Достаточно добиться румяной верхушки.

    Подавать можно сразу или дать немного остыть. Приятного аппетита!

    Рецепт запеченной в духовке горбуши с сыром под овощами

    Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусной, сочной горбуши под луком, томатами и сыром. Можно приготовить его на праздничный стол, на горячее или побаловать семью к ужину.

    Ингредиенты:
    • Одна средняя горбуша
    • 5 луковиц среднего размера
    • 3 средних томата
    • 300 грамм твердого сыра
    • Майонез или сметана на вкус
    • Специи для рыбы на вкус
    • Соль по вкусу
    Приготовление:

    1. Первым делом, разделываем рыбку на филе. Можно, конечно, нарезать ее на куски и запечь в таком виде. Но, если вы не хотите убирать кости при трапезе из готового блюда, лучше сразу разделать его на филе.

    2. Отрезаем горбуше голову. Вспарываем брюшко, убираем все внутренности. Разрезаем вдоль хребта. Со второй части таким же образом удаляем хребет. Убираем все лишнее – плавники, остатки костей и так далее.

    Не выбрасывайте хребет, голову и плавники. Из них можно сварить очень вкусную уху или рыбный суп!

    3. Нарезаем филе на порционные кусочки, под углом 45 градусов. Сыр натираем крупной теркой. Помидоры моем, обсушиваем. Нарезаем тонкими кружочками.

    4. Лук нарезаем тонкими полукольцами. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Отправляем сюда лучок. Поджариваем до легкого румянца. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем и снимаем с плиты.

    5. Противень смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда кусочки рыбы. Солим, перчим на вкус. Посыпаем небольшим количеством приправы для рыбы. Выкладываем сверху поджаренный лук. Выкладываем кружочки томатов. Смазываем сверху майонезом или сметаной. Посыпаем тертым сыром.

    6. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается блюдо 30-40 минут, в зависимости от вашей духовки.

    Подавать блюдо можно сразу. Но можно предварительно немного остудить. Рыбка вберет тот сок, который выпустила в процессе выпекания. Будет даже еще вкуснее.

    Горбуша с сыром, запеченная в фольге

    Запекание в фольге позволяет сохранить максимум пользы и натурального вкуса продуктов, которые в ней готовятся. А горбуша – как раз та рыба, которая наиболее ценится в запеченном виде. Ведь состав полезных веществ в ней – уникален. Его нельзя растрачивать просто так. Предлагаю вам рецепт запекания этой рыбки в фольге с сыром, луком и картошкой.

    Ингредиенты:
    • 3 стейка горбуши
    • Одна луковица среднего размера
    • 600 грамм свежей картошки
    • Половина среднего лимона
    • Масло растительное
    • 50 грамм тертого сыра
    • Соль, специи для рыбы на вкус
    Приготовление:

    1. Очищенные стейки промываем и кладем на бумажные полотенца, чтобы они обсохли от лишней влаги. Затем с двух сторон солим и приправляем. Можно воспользоваться специальной приправой к рыбе или просто черным молотым перцем. Со специями рекомендую не переборщить, чтобы не перебить естественного аромата рыбы.

    2. Картошку нарезаем соломкой, толщиной около 0,5 сантиметра. Можно нарезать и кружочками, как вам нравится. Отправляем его в миску. Лук очищаем. Нарезаем очень тонкими полукольцами. Перекладываем в посуду с картошкой. Солим, перчим на вкус. Подливаем немного растительного масла (примерно 2 столовые ложки). Все старательно перемешиваем.

    3. Каждый стейк кладем на отдельный кусок фольги. Она должна быть больше по размеру, чем кусок рыбы. Каждый стейк поливаем лимонным соком и небольшим количеством растительного масла. Рядом с горбушей кладем картошку с луком. Подкручиваем углы кверху, формируя своеобразное гнездышко, чтобы продукты не разваливались при выпекании и сок оставался при них.

    4. Духовку нагреваем до 250 градусов. Отправляем сюда противень с нашими гнездышками на четверть часа. Затем достаем, осыпаем каждую порцию шапочкой из тертого сыра и возвращаем в печь еще на 15 минут.

    Блюдо готово! Дополнительного гарнира не требуется, ведь тут есть и рыба, и картофель. Можно подрезать свежих овощей, для яркости и сочности. Приятного аппетита!

    Горбуша запеченная в духовке с сыром и помидорами в сметане

    Отличное сочетание – горбуша, томаты и сыр в запеченном виде. Особенно под сметанным соусом. Предлагаю вам такой рецепт. По составу он легкий и малокалорийный. Его, обязательно оценят те, кто следит за фигурой и питанием. Ведь рыба – важный продукт в правильном питании. Получается очень вкусно! Попробуйте!

    Ингредиенты:
    • Филе горбуши
    • 2 томата среднего размера
    • 150 грамм твердого сыра
    • Чеснок на вкус
    • 200 грамм сметаны
    • Соль, перец, специи на вкус
    Приготовление:

    1. В этом блюде понадобится филе рыбы. Поэтому, если у вас на вооружении целая рыба, ее нужно очистить от всего ненужного. Отрезаем голову, очищаем чешую, срезаем плавники. Острым ножом проходим вдоль хребта, разделяя на 2 части. Таким же образом срезаем хребет со второй части. Удаляем все мелкие и реберные кости. Из головы и хребта можно сварить бульон или уху.

    2. Нарезаем ее примерно на 5-6 порционных кусочков (в зависимости от количества персон). Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную небольшим количеством масла.  Сверху солим, приправляем на вкус.

    Сразу ставим духовку на разогрев при 200 градусах.

    3. Помидоры моем, обсушиваем. Срезаем плотную сердцевину от места, где крепилась плодоножка. Нарезаем кружочками. Сыр трем крупной теркой.

    4. Несколько долек чеснока (на вкус) выдавливаем в сметану. Все старательно перемешиваем. На этом, сметанная заливка готова.

    5. Половиной сметанного соуса поливаем нашу рыбку, равномерно распределяем слой. Выкладываем сверху кружочки помидоров. Распределяем остатки соуса. Осталось только посыпать сыром. Накрываем противень сверху листом фольги. Духовка, к тому времени, уже нагрелась. Отправляем форму сюда на 20-30 минут.

    Блюдо можно подавать сразу. Продукты во время запекания выделили много сока. Если блюдо немного остынет после печи, оно вберет часть сока обратно. Тогда рыбка будет еще сочнее.

    Рецепт запечённой горбуши с помидорами, грибами и сыром

    Один из самых удачных рецептов! Филе рыбки готовится в духовке под нежнейшей шубкой из томатов, грибов и сыра. Сочетание просто неописуемое. Можно с успехом готовить на праздничный стол или просто так, без повода.

    Ингредиенты:
    • 600 грамм филе горбуши
    • Одна луковица среднего размера
    • 150 грамм тертого сыра
    • Столовая ложка лимонного (лаймового) сока
    • 200 грамм грибов
    • Один томат
    • Оливковое масло на вкус 1,5 столовые ложки майонеза
    • Соль, молотый перец на вкус
    • Чайная ложка молотого кориандра
    • Половина чайной ложки сухой горчицы
    • Орегано или майоран – четверть чайной ложки
    • Чайная ложка сушеного чеснока
    Приготовление:

    1. Филе можно брать на кожице или без – как хотите. Главное, оно должно быть максимально хорошо очищенного от косточек. Нарезаем его на кусочки, примерно в 1 сантиметр толщиной.

    2. Перемещаем рыбку в миску. Поливаем сверху соком лимона или лайма, примерно с одного фрукта. Все подготовленные специи и соль перемешиваем в одной посуде. Вы можете брать их по списку или подобрать свой букет. Посыпаем сверху на филе. Все хорошенько перемешиваем и пока оставляем в сторонку, пока мы подготовим остальные продукты.

    3. На сковороду наливаем немного растительного масла. Пока оно нагревается, нарезаем мелким кубиком лук. Отправляем его в раскаленное масло. Пока он обжаривается, нарежем мелко очищенные грибы.

    4. Жарим до выпаривания жидкости и румяности грибочков. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем.

    5. Пока остывают грибы, и маринуется рыба, нарежем небольшими кубиками помидоры.

    6. Противень застилаем пергаментом. Смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем сюда маринованное филе. Покрываем слоем жареных с луком грибов. Сверху по желанию можно сделать сеточку из майонеза. Но это не обязательно. Покрываем помидорами. Их тоже можно полить небольшим количеством майонеза, для сочности и вкуса.

    7. Посыпаем сырной шапочкой. Убираем в духовку, нагретую до 180 градусов примерно на 20-25 минут. Рыба готовится очень быстро, поэтому, достаточно добиться румяной верхушки. К этому времени, горбуша уже приготовится.

    Такую рыбу лучше подавать со свежими овощами и зеленью. Перед трапезой, полейте свою порцию лимонным или лаймовым соком! Приятного аппетита!

    Видео о том, как запечь горбушу в духовке с майонезом под сыром

    Автор в своем ролике предлагает приготовить горбушу в майонезе под сыром на Новый год. Рецепт отличный! Подойдет на любой праздник или просто так, без повода. Автор не очищает рыбу на филе, а готовит порционными кусочками. Это очень удобно. Особенно для тех, кто не «дружит» с разделкой целой сырой рыбы.

    Приятного просмотра!

    Приготовить горбушу в духовке – это всегда отличная идея. И не только в праздник, но и просто так, в повседневной жизни. Эта рыба, в отличие от других своих красных сестриц, сравнительно доступна по цене. Содержит она богатый состав витаминов и микроэлементов. Специалисты рекомендуют готовить красную рыбу хотя бы 1 раз в неделю, чередуя с белой.

    Забирайте наши рецепты себе в социальные сети, чтобы они всегда были на вооружении! Можно приготовить такую вкуснятину к семейному ужину или на праздничный стол. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!

    Автор публикации
    0 Комментарии: 0Публикации: 39Регистрация: 22-02-2018

    camcebekulinar.ru

    Калорийность Горбуша под майонезом с сыром,запеченная в духовке. Химический состав и пищевая ценность.

    Горбуша под майонезом с сыром,запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 12 %, холином — 16,7 %, витамином B5 — 13,2 %, витамином B6 — 27,3 %, витамином B12 — 126 %, витамином D — 96,7 %, витамином E — 15,7 %, витамином PP — 38,4 %, калием — 12,1 %, фосфором — 27,7 %, йодом — 29,3 %, кобальтом — 175,8 %, селеном — 71,3 %, хромом — 96,7 %
    • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
    • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Как приготовить горбушу в духовке с картошкой, майонезом, помидорами и сыром, в фольге

    Горбуша является питательной и ароматной рыбой, в которой содержится небольшое количество мелких костей. В ее мясе мало жиров, поэтому горбушу можно включать в рацион при похудении. Также это нужно учитывать, и знать, как подготовить рыбу, чтобы блюдо не получилось  сухим при приготовлении в духовке.

    Содержание статьи:

    Состав и польза горбуши, калорийность

    Блюда из рыбы необходимо включать в еженедельный рацион питания.

    При употреблении горбуши организм пополняется следующими запасами:

    Полезные элементы Их действие на организм Количество в мг на 100 г рыбного филе
    Витамины А Нормализует зрение, иммунитет и регенерацию тканей. Защищает клетки от воздействия токсинов и предупреждает развитие раковых клеток. 0,032
    С 0,902
    В1 Регулирует все обменные процессы в организме, тем самым улучшается функционирование всех органов и систем. 0,209
    В5 Улучшает обмен веществ и участвует в выработке энергии. 0,752
    В6 Нормализует мозговое кровообращение и улучшает память. 0,613
    В12 Участвует в формировании эритроцитов и нервных волокон. Нормализует жировой и углеводный обмен. 0,004
    D Укрепляет костную ткань и способствует обновлению клеток кожи. 0.011
    Е Нормализует состояние нервной системы и гормональный фон. Также защищает клетки от воздействия токсических веществ. 0,002
    К Нормализует сворачиваемость крови и способствует выводу токсинов и ядов из организма. 0,001
    РР Активизирует обмен веществ. 4,502
    Микро и макроэлементы Калий Поддерживает водно-солевой баланс организма и нормализует функционирование мозга. 345,1
    Кальций Регулирует функционирование мышечной ткани (сократительные рефлексы). Участвует в формировании тромбов и выводит излишки холестерина из организма. 24,02
    Марганец Уравновешивает нервную систему. Нормализует состав крови. Способствует правильному развитию плода у беременных женщин. 0,055
    Натрий Нормализует водно-солевой и тепловой баланс в организме. 80,01
    Магний Участвует в обменных процессах клеток. Нормализует состояние мышечной и костной тканей. 42,03
    Фосфор Ускоряет обменные процессы и укрепляет костную ткань. 210,01
    Хлор Выводит из организма излишки солей и жиров. Поддерживает водно-солевой и кислотно-щелочной баланс. 175,02
    Железо Повышает количество гемоглобина, тем самым нормализуется работоспособность всех систем организма. 0,621
    Медь Укрепляет иммунитет и костную ткань, борется с воспалительными процессами. 0,122
    Молибден Препятствует развитию раковых клеток, снижает действие токсинов и способствует укреплению зубной эмали. 0,006
    Фтор Укрепляет кости и зубы. Выводит токсины из организма. 0,441
    Хром Нормализует обменные процессы и препятствует откладыванию жировых клеток. 0,066
    Цинк Укрепляет иммунитет, поддерживает упругость кожи и способствует быстрому заживлению ран. 0,721
    Йод Нормализует функционирование щитовидной железы, тепловое равновесие и обменные процессы. 0,055
    Селен Препятствует развитию опухолей, нормализует процесс обновления клеток и укрепляет иммунную систему. 0,045
    Омега кислоты Ограждают клетки от действия токсинов, тем самым сохраняют молодость кожи. 1,101 г
    Белки Нормализует обменные процессы в организме и пополняет энергетические запасы. 20,52 г
    Жиры Являются источником энергии. 6,501 г
    Холестерин Делает клетки более прочными и нормализует гормональный фон. 60,02
    Зола Выводит из организма токсины, шлаки излишки жидкости. 1,201 г
    Вода Участвует в обменных процессах, восполняет недостаток жидкости. 71,81 г

    Благодаря такому составу горбуша обладает следующими полезными свойствами:

    • позволяет снизить вес (зависит от способа приготовления), так как надолго насыщает организм полезными веществами и содержит малое количество жиров;
    • уравновешивает нервную систему и улучшает работу мозга;
    • нормализует функционирование пищеварительного тракта и щитовидной железы;
    • поддерживает молодость кожи;
    • выводит токсины, шлаки и излишки холестерина;
    • укрепляет кости, зубы и предотвращает износ хрящевой ткани;
    • улучшает работу сердца и состояние сосудов;
    • защищает от развития раковых клеток;
    • укрепляет иммунную систему и препятствует развитию воспалительных процессов.

    Некоторые составляющие могут разрушаться при тепловой обработке, поэтому польза от рыбы, в том числе и калорийность, зависит от способа приготовления.

    Количество калорий в горбуше при разных способах приготовления:

    Способ обработки Количество ккал в 100 г
    Свежая 144
    Отварная 166
    Приготовленная на пару 162
    Запеченная 128
    Холодного копчения 170
    Горячего копчения 160
    Жареная 180
    Соленая 169
    Икра горбуши 232

    При подсчете калорийности важно учитывать пищевую ценность составляющих ингредиентов.

    Правила запекания горбуши в духовке, чтобы она получилась сочной и мягкой

    Как приготовить горбушу в духовке, чтобы она получилась сочной и ароматной, интересует не только новичков. Из-за того, что рыба содержит малое количество жиров, она часто получается суховатой.

    Важные нюансы приготовления рыбы в духовом шкафу:

    • она должна быть охлажденной. Замороженная горбуша уже частично утратила влагу;
    • не передерживать в духовом шкафу, придерживаться времени указанному в рецепте;
    • перед запеканием обмазать рыбу оливковым или подсолнечным маслом. Это предотвратит испарение влаги;
    • при приготовлении использовать фольгу или кулинарный рукав, они также не позволят испаряться влаге из рыбы;
    • горбушу можно предварительно замариновать на 30 мин в подходящем для данного блюда рассоле;
    • можно использовать соусы в процессе приготовления;
    • если рецепт позволяет, то рыбу можно предварительно обжарить на сковороде до появления небольшой корочки, она будет препятствовать испарению влаги. Также данная обработка ускорить процесс приготовления блюда в духовом шкафу.

    При использовании соуса и специй нужно учитывать, чтобы они сочетались с рыбными блюдами. Важно не перебарщивать с ними, это перебьет рыбный аромат.

    Горбуша, запеченная в духовке целиком

    Данное блюдо можно готовить как фольге, так и без нее.

    Для приготовления потребуются:

    • горбуша цельная – 1 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • смесь молотых перцев;
    • сметана высокой жирности – 180 г;
    • настоящее сливочное масло – 70 г;
    • любой сыр твердых сортов – 180 г.

    Последовательность приготовления:

    1. Рыбу нужно очистить от плавников, потрохов и чешуи. Удалить голову.
    2. Смешать тщательно сметану с солью, смесью перцев и измельченным чесноком.
    3. В полученный маринад поместить рыбу, чтобы она погрузилась в него целиком. Оставить мариноваться 25-30 мин.
    4. Очищенную луковицу крупно нарезать, желательно полукольцами. Слегка обжарить в растительном масле. При желании можно добавить горсть муки и щепотку соли.
    5. Извлечь рыбу из маринада и уложить в сковороду к верху брюхом. Вовнутрь вложить масло, порезанное на кусочки и подготовленный лук.
    6. Посыпать рыбу натертым сыром.
    7. Запекать в духовом шкафу при 175 градусах 30-35 мин. В процессе запекания рыбу поливать остатками маринада. Таким образом, рыба и сыр не пересохнут.

    Сочная горбуша, запеченная в фольге с лимоном

    Важной составляющей приготовления является фольга. Из-за минимума специй рыба сохраняет аромат и сок.

    Для приготовления потребуются:

    • горбуша цельная – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • лимон или свежевыжатый лимонный сок из половинки лимона:
    • смесь молотых перцев;
    • брусника замороженная (можно и свежую) – 30 г;
    • оливковое мало, если нет, то обычное растительное;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. Очистить рыбу от внутренностей, чешуи и плавников. Голову отрезать. Рыбу промыть и дать стечь воде.
    2. В масло добавить соль, смесь перцев и сок лимона. Перемешать и добавить измельченный чеснок. Еще раз перемешать.
    3. На рыбе сделать надрезы с каждого бока и смазать ее полностью (даже внутри) готовым маринадом. Оставить пропитываться на 30-40 мин.
    4. Отрезать фольги, чтобы рыба была полностью в ней завернута в 1 максимум 2 слоя.
    5. Запекать при 175 градусах 30 мин. После этого вскрыть фольгу и всыпать ягоды брусники. Отправить в духовой шкаф еще на 5 мин.

    Запеченная рыба в рукаве

    Как приготовить горбушу в духовке с использованием рукава, для сохранения сочности, указано в данном рецепте.

    Для приготовления потребуются:

    • горбуша цельная – 1 шт.;
    • отварной рис, используемый для приготовления каш – 70 г;
    • морковь вареная цельная – 2 шт.;
    • яйца сырые – 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • белое сухое вино – 20 мл;
    • лимон, укроп и маслины для украшения;
    • масло растительное;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. С горбуши удалить чешую и жабры, плавники оставить. Промыть.
    2. С помощью ножа отделить филе рыбы (с кожей) от хребта.
    3. Растворить в вине нужное количество соли.
    4. Поместить мясо в винный маринад на 15-20 мин.
    5. Рис, тертую морковь и измельченный чеснок соединить с яйцами (сырыми). Хорошо перемешать.
    6. В маринованную рыбу поместить фарш. Скрепить ее зубочистками.
    7. Фаршированную горбушу поместить в рукав и положить на противне хребтом вверх.
    8. Запекать при температуре 175 градусов 30-40 мин.

    Готовое блюдо украсить кружочками лимона, маслин и веточками укропа.

    Рыба, фаршированная сыром и грибами

    Для сохранения сочности блюда необходима фольга. Грибы для начинки можно выбирать на любой вкус.

    Для приготовления потребуются:

    • горбуша цельная – 1 шт.;
    • шампиньоны свежие – 200 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • Любой сыр твердых сортов – 70 г;
    • молотый перец;
    • соль;
    • веточки укропа;
    • масло (сливочное или растительное)

    Последовательность приготовления:

    1. Горбушу очистить от внутренностей, чешуи и плавников. Отрезать хвост и голову. Аккуратно убрать хребтину. В итоге получится филе 2 шт.
    2. Смешать соль с перцем и данной смесью смазать мясо. Дать пропитаться 15 мин.
    3. Грибы и очищенный лук крупно порезать и обжарить в масле (желательно сливочном).
    4. На фольгу поместить филе (1 часть) сверху выложить грибную зажарку, порубленный укроп и тертый сыр. Накрыть вторым филе. Сверху можно положить кружочки лимона. Хорошо запечатать в фольге.
    5. Запекать при 175 градусах 35 мин.

    Запеченный стейк из рыбы

    Удобство блюдо в том, что оно сразу готовится порционно.

    Многие хозяйки не знаю как приготовить горбушу прожаренной. То важно чуть дольше подержать в духовке в выключеном состоянии.

    Для приготовления потребуются:

    • стейки из горбуши – 4 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • сметана высокой жирности – 180 г;
    • смесь молотых перцев;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. Сметану тщательно перемешать со смесью молотых перцев и солью.
    2. Стейки промыть, дать стечь воде и смазать сметанным соусом. Оставить для пропитки на 25-35 мин.
    3. Очищенный лук нарезать кружочками.
    4. Запекать рыбу можно в общей фольге или каждый стейк обернуть по отдельности.
    5. На фольгу кладется 2 луковых кружочка, маринованный стейк и сверху еще кружочек лука. Хорошо закрыть фольгой, чтобы влага не испарялась.
    6. Запекать при 175 градусах 25-30 мин.

    В готовом блюде вкусным и ароматным получается стейк и луковые кружочки. Поэтому любители лука могут увеличить его количество.

    Запеченная горбуша с горчицей

    Горчица придает мягкость, сочность и невероятный аромат блюду.

    Для приготовления потребуются:

    • готовое филе горбуши – 1 кг;
    • горчица – 80 г;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • растительное масло;
    • лимон – 2 шт.

    Последовательность приготовления:

    1. Промытое филе смазать смесью молотых перцев с солью и дать пропитаться 15 мин.
    2. Лимон нарезать тонкими кружочками и измельчить чеснок.
    3. Выложить на противень фольгу, далее филе рыбы, обмазанное горчицей. Поверх мяса кладется лимон, сбрызнуть все маслом. Завернуть в фольгу.
    4. Запекать при 175 градусах 25-35 мин.

    Горбуша под сырной корочкой

    Горбуша в сырной корочке хорошо сочетается как с отварным картофелем, так и с рисом. Для приготовления фольга не используется. Сочность блюда сохраняется благодаря использованию соуса.

    Для приготовления в духовке потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • сыр, желательно твердых сортов – 180 г;
    • майонез (лучше брать сметанный) – 80 г;
    • свежий сок лимона – 90 мл;
    • растительное масло – 110 мл;
    • мука пшеничная высшего сорта – 150 г;
    • смесь молотых перцев;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. Филе промыть и дать время стечь воде. Разрезать на порции.
    2. Смешать масло с солью, смесью перцев и лимонным соком.
    3. Филе поместить в маринад на 30-50 мин.
    4. Муку с майонезом перемешать, чтобы не было комочков.
    5. Каждый кусочек филе обильно смазывается майонезным соусом.
    6. Выпекать на противне с маслом. Филе рыбы поверх обильно посыпать тертым сыром.
    7. Запекать при 175 градусах 25-30 мин.

    Горбуша в сливочном соусе

    Сливочный соус можно использовать как для вымачивания рыбы, так и для обильного смазывания.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700г;
    • жирные сливки – 0,7 л;
    • смесь молотых перцев и прованские травы;
    • соль;
    • веточки укропа.

    Последовательность приготовления:

    1. Смешать смесь перцев, прованские травы и соль. Натереть смесью промытое филе рыбы. Оставить пропитываться на 30-45 мин.
    2. Сливки смешать с порубленным укропом и травами.
    3. На смазанную сковороду выложить горбушу и сверху залить ее соусом (рыба должна быть покрыта полностью).
    4. Запекать при 175 градусах 25-30 мин.

    Рецепт с овощами

    Данное блюдо можно включать в рацион при соблюдении диеты для снижения веса.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • капуста белокочанная или брокколи — 800 г;
    • сметана высокой жирности – 120 мл;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Добавить в сметану соль и смесь перцев. Перемешать.
    2. Филе промыть и положить в маринад на 35 мин.
    3. Лук крупно порезать и тушить в масле. Через 2 мин добавить порезанную на небольшие кубики морковь. Через 5 мин добавить нашинкованную белокочанную капусту (если используется брокколи, то ее кладут через 10 мин, способ резки выбирается по желанию). Овощи выключить за 10 мин до готовности. Посолить и добавить лавровый лист.
    4. На смазанный маслом противень выложить маринованное филе, поверх аккуратно выложить овощи. Все покрыть оставшимся маринадом.
    5. Запекать при 175 градусах 25-30 мин.

    Как приготовить горбушу с картошкой?

    Уникальность блюда в том, что рыба сразу готовится с гарниром. Картофель приобретает интересный вкус и аромат.

    Для приготовления требуются:

    • стейки их горбуши – 6 шт.;
    • картофель – 8 клубней;
    • любой сыр твердых сортов – 140 г:
    • майонез (сметанный) – 180 мл;
    • чеснок – 5 зубчиков;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • веточки укропа;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Смешать майонез с измельченным чесноком, солью и смесью перцев.
    2. Филе промыть, дать воде стечь и поместить в маринад на 60-80 мин.
    3. Картофель почистить и отварить. Выключить за 10 мин до полной готовности.
    4. Противень смазать маслом на него выложить маринованную рыбу, сверху картофель. Все покрыть остатками соуса и тертым сыром.
    5. Запекать при 185 градусах 30-35 мин.

    Горбуша «под шубой»

    Филе горбуши под шубой получается нежным и сочным. В процессе готовки важно соблюдать слои ингредиентов.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • томат – 300 г;
    • морковь – 250 г;
    • майонез (сметанный) – 180 мл;
    • любой сыр твердых сортов – 120 г;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Майонез смешать с солью и смесью перцев.
    2. Поместить в маринад промытое филе рыбы и оставить на 30-40 мин.
    3. Очищенный лук нашинковать, морковь натереть на терке с крупными отверстиями, томаты порезать кружочками.
    4. На смазанный противень выкладывать слоями:
    • маринованное филе горбуши;
    • морковь;
    • лук;
    • томат.

    5. Все обильно полить остатками маринада и посыпать тертым сыром

    6. Запекать 35-40 мин при температуре 175 градусов.

    Горбуша по-французски в духовке

    По данному рецепту также можно готовить свинину, баранину или говядину.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • грибы (любые) – 450 г;
    • картофель – 500 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • любой сыр твердых сортов – 180 г;
    • майонез (сметанный) – 160 мл;
    • свежий лимонный сок – 50 мл;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Сок лимона смешать с солью и смесью перцев.
    2. Промытое филе поместить в соус на 20-25 мин.
    3. Нашинковать очищенный лук и порезать грибы. Тушить до полной готовности.
    4. Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 0,7 мм.
    5. На смазанный противень выложить маринованное филе (класть вплотную), далее слой из грибов с луком и в завершении картофель. Все покрыть майонезом и тертым сыром.
    6. Запекать при 175 градусах в течение 30-40 мин.

    Сочная горбуша в духовке с помидорами, луком и сыром

    Как приготовить горбушу в духовке, для закуски, описано в данном рецепте.

    Для приготовления потребуются:

    • стейки из горбуши – 0,7 кг;
    • томат (сорт сливки) – 5 шт.;
    • луковица – 2 шт.;
    • любой сыр твердых сортов – 100 г;
    • веточки укропа;
    • лимон – 1шт.;
    • смесь молотых перцев;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. Стейки смазать смесью перцев и солью. После этого сбрызнуть соком лимона (выдавить из ½ части). Оставить для пропитывания на 25-30 мин.
    2. Очищенный лук, остатки лимона и томаты нарезать полукольцами, сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
    3. Противень покрыть фольгой поверх нее выложить стейки. На горбушу выложить лимон, лук и томаты. Поверх посыпать натертым сыром.
    4. Запекать при 175 градусах 30-35 мин. Готовое блюдо украсить веточками укропа.

    Горбуша по-царски, запеченная в сметане

    Филе горбуши получается нежным и очень сочным.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • любой сыр твердых сортов – 60 г;
    • майонез (сметанный) – 120 мл;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • смесь молотых перцев:
    • соль;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Филе промыть и разделить на 3-4 части. Каждый кусок смазать смесью перцев и солью.
    2. Морковь натереть на терке с крупными отверстиями, очищенный лук полукольцами.
    3. Обжарить до готовности морковь с луком.
    4. Натереть 30 г сыра и смешать его с майонезом и яйцами.
    5. На смазанный противень выложить филе (кожицей вниз) сверху покрыть овощной зажаркой. Далее все покрыть майонезным соусом и натертым сыром (оставшиеся 30 г).
    6. Запекать при 175 градусах 20-25 мин.

    Сочная запеченная горбуша с жареным луком под майонезом

    Филе горбуши получается ароматным (так как специи не используются, но при желании можно добавить молотый перец) и в процессе запекания мясо покрывается корочкой из соуса.

    Для приготовления потребуются:

    • филе горбуши – 700 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • любой сыр твердых сортов – 80 г:
    • майонез (сметанный) – 70 г;
    • свежий сок из ½ лимона;
    • растительное масло;
    • соль.

    Последовательность приготовления:

    1. Филе промыть, разрезать на 4 части каждое и дать воде стечь.
    2. На противень выстелить фольгу и смазать ее маслом. Поверх выложить филе из рыбы в 2 ряда. Посолить. Сбрызнуть лимонным соком и оставить настаиваться 25 мин.
    3. Очищенный лук нарезать полукольцами и тушить до готовности. Остужать в сковороде, чтобы лук впитал больше масла.
    4. Смешать натертый сыр с яйцом и майонезом.
    5. Выложить поверх филе луковую зажарку и все покрыть готовым соусом.
    6. Запекать при 175 градусах 30 мин.

    Горбуша, запеченная в фольге с чесноком и зеленью

    Как приготовить горбушу в духовке, с минимумом специй и коротким временем запекания, описано в данном рецепте.

    Для приготовления потребуются:

    • горбуша цельная – 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • смесь молотых перцев;
    • соль;
    • веточки укропа;
    • растительное масло.

    Последовательность приготовления:

    1. Горбушу очистить от чешуи, внутренностей, а также удалить голову и плавники. Хорошо натереть смесью перцев и соли.
    2. Измельчить чеснок и смешать его с маслом.
    3. Поместить рыбу в маринад. Или хорошо им смазать.
    4. Через 30 мин горбушу завернуть в фольгу и выпекать при 175 градусах 25-30 мин.

    Готовую рыбу украсить зеленью пока она не остыла.

    Лучшие гарниры для запеченной горбуши

    В некоторых рецептах приготовления горбуши используются овощи или сытный соус. Данные блюда можно подавать без гарнира.

    Рыбу, запеченную со специями в фольге/рукаве, рекомендуется подавать:

    • с отварным, запеченным или жареным картофелем;
    • овощное рагу;
    • салат из свежих овощей, за исключением огурца. Он искажает рыбный вкус;
    • отварные гречка или рис;
    • вареные макаронные изделия без дополнения специй, заправленные только растопленным сливочным маслом.

    Горбушу, запеченную в духовке, также можно употреблять как самостоятельное блюдо без гарнира.

    Правила подачи запеченной горбуши

    Горбушу рекомендуется подавать на стол в горячем виде. Если при приготовлении блюда использовалась цельная рыба, то ее нужно разделывать за столом и сразу раскладывать по плоским тарелкам (на их край выкладываются рыбные косточки). Порционное блюдо сразу выкладывается на тарелки.

    Для аккуратного употребления рыбы подаются нож и вилка.

    Горбуша является прихотливой рыбой в приготовлении, так как содержит мало жиров и может получиться сухой. Для придания сочности, ее рекомендовано мариновать или использовать соусы. При запекании в духовке дополнительно можно использовать фольгу или кулинарный рукав.

    Автор: Котлячкова Светлана

    Оформление статьи: Анна Винницкая

    Видео о горбуше

    Малосольная горбуша быстрого приготовления:

    quickdiets.ru

    Горбуша запечённая в духовке: как запечь горбушу сочной

    Как приготовить горбушу в духовке, чтобы была сочной? Рецепты рыбы запечённой в духовке имеют множество домашних способов приготовления. Горбушу запекают в духовке целиком, как и всякую красную рыбу, стейками или используют рыбное филе.

    Горбуша – красная рыба из семейства лососевых, недорогая, полезная и вкусная. Купить горбушу просто и на рынке, и в магазине, приготовить из неё можно вкусный простой салат, запечь, засолить или сварить рыбный суп.

    Доступность красной рыбы горбуши по цене привлекает хозяек, многим нравится её постный вкус, минимум жира, отсутствие мелких костей. Для запекания в духовке горбуша подходит идеально. Готовят запечённое рыбное блюдо в сочетании с картошкой, рисом, грибами в фольге, рукаве или в форме для запекания, на противне.

    Рецепт горбуши с сыром в духовке является одним из самых популярных. Целая рыба фаршируется начинкой – из сыра, овощами, лимоном – либо просто целиком запекается классическим способом с майонезом в духовке.

    Как вкусно приготовить горбушу? Мясо этой красной рыбы постное, горбуша в духовке, запечённая обычным способом, получается слишком сухой, свежая рыба сама по себе не настолько жирная и сочная, как лосось, сёмга.

    Рецепт запечённой фаршированной горбуши с сыром, майонезом и грибами в корне меняет ситуацию, начинка, сыр и майонез делают филе горбуши мягким, фаршированную рыбу без костей сочной. Горбуша в духовке с сыром, грибами и майонезом – сочная, очень вкусная, ароматная запечённая рыба.

    Совет от Чудо-Повара. Для приготовления горбуши в духовке с начинкой из сыра и грибов рыбу лучше выбирать средних размеров, тогда мясо будет более мягким, нежным, чем в крупной рыбине.

    Предлагаем приготовить вкусное блюдо из рыбы на праздничный стол гостям. Сочную горбушу, запечённую в духовке, самую нежную, мягкую и душистую рыбку целым куском по этому простому, самому удачному рецепту.

    Ингредиенты для горбуши в духовке с сыром и майонезом

    • горбуша – 1 шт.;
    • шампиньоны или опята (можно замороженные) – 150-200 г;
    • сыр (любой) – 200 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • лимон – 1 шт;
    • масло растительное;
    • майонез;
    • зелень укропа;
    • соль; перец чёрный молотый.

    Рецепт фаршированного филе горбуши в духовке

    1. Рыба запекается предварительно разделанная на два филе. Для этого очищаем её от чешуи.
    2. Отрезаем хвост, плавники, голову, у непотрошёной горбуши разрезаем брюшко и вынимаем внутренности.
    3. Затем промываем. Режем рыбу вдоль хребта на две половины.
    4. Из каждого пласта вынимаем кости и хребет, чтобы в итоге получились две длинные половинки рыбного филе на коже.
    5. Ещё раз промываем и убираем бумажным полотенцем лишнюю влагу.
    6. Шампиньоны очищаем, нарезаем мелкими кусочками.
    7. Очищенный лук крошим.
    8. В разогретую сковороду наливаем немного масла и обжариваем сначала лук до полуготовности, затем выкладываем грибы.
    9. Жарим шампиньоны до готовности.
    10. Сыр натираем на крупной тёрке и соединяем с остывшими грибами. Перемешиваем.
    11. Лимон нарезаем тонкими кружочками, из нескольких долек выжимаем сок, а остальные оставляем для украшения.
    12. Подготовленное филе красной рыбы горбуши сбрызгиваем соком лимона, перчим, немножко подсаливаем.
    13. Укладываем одну часть рыбы в смазанную маслом сковороду или противень.
    14. Выкладываем равномерным слоем начинку из сыра, шампиньонов и лука.
    15. Сверху накрываем второй частью рыбного филе. Края соединяем (прокалываем) в нескольких местах зубочистками, чтобы из филе горбуши не вылезла начинка.
    16. Посыпаем нафаршированную горбушу сыром и грибами измельчённым укропом, обильно заливаем майонезом (по желанию можно завернуть в фольгу или поместить в рукав).
    17. Ставим противень с рыбой в разогретую духовку и запекаем горбушу до готовности.

    Вынимаем запечённую горбушу из духовки, перекладываем на блюдо, убираем зубочистки и подаём сочную рыбу к столу. Вокруг рыбки можно выложить веточки укропа, лимонные дольки, печёную картошку.

    Готовая горбуша получается изумительного вкуса, очень праздничного вида и идеально подходит для любого банкета.

    Горбуша, запеченная в духовке, с морковью луком, майонезом и сыром

    Горбуша — очень вкусная рыба. Сегодня приготовим горбушу, запеченную в духовке. Нашу горбушу мы запечем с морковкой, луком, майонезом и сыром. Это блюдо станет украшением праздничного стола.

    Рыба всегда вкусна и полезна для нашего организма. Из нее можно приготовить множество блюд: маринованная горбуша, запеченный терпуг, соленая сельдь и многие другие вкусности. Очень вкусна и горбуша, запеченная в духовке, с морковью луком и майонезом и сыром. Такой рецепт просто приготовить, но он обладает богатым вкусом и шикарным ароматом. Как правило, такую рыбу любят даже те, кто к ней равнодушен.

     Ингредиенты:
    •  0,5 килограмма свежей горбуши,
    • 2 крупных морковок,
    • майонез,
    • половина лимона,
    • перец и соль по вкусу,
    • 3 белых луковицы,
    • немного растительного масла для смазывания формы.

    Приготовление горбуши с морковью луком, майонезом и сыром:

    Как приготовить ее так чтобы было не только вкусно, но и сочно? Для этого берем рыбину средних размеров, убираем с нее чешую и все внутренности. Промываем подготовленную горбушу проточной холодной водой, после чего нарезаем кусочками.

    Убираем хребет и косточки. Смазываем противень маслом и выкладываем в нее горбушу. После того как все филе выложено необходимо ее взбрызнуть соком лимона. Перчим и солим рыбу по вкусу.

    После того как филе выложено необходимо подготовить овощи для блюда. Луковицы очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами. Его перемешиваем с морковью тертой на крупной терке.  После этого морковь и лук обжаривается отдельно. Обжаренная морковь необходимо пропустить в мясорубку. После этого овощи выкладываются на рыбу.

    Для того чтобы полить горбушу и сделать ее сочной, необходимо разбавить майонез пополам с водой, после чего обильно поливаем этой заправкой рыбу.

    Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов и запекаем рыбу около сорока минут. После этого выставляем духовку на более низкую температуру и жарим еще 10 минут. После того, как она будет готова, можно подавать к столу посыпав рубленой зеленью.

    Подают ее с картофельным пюре. Можно приготовить к ней овощи гриль: баклажаны, помидоры, картофель, кабачки.

    Такое блюдо будет очень хорошей изюминкой стола для праздничного обеда на день рождения, юбилей, свадьбу. Можно просто приготовить такую сочную горбушу под овощной шубкой и просто на ужин, когда за столом собирается вся семья.

    Такая горбуша, запеченная в духовке, с морковью луком и майонезом, и сыром будет просто таять во рту, ее можно подавать как самостоятельное блюдо и как закуску для стола. Ее вкус нежный и оттененная майонезом и овощами горбуша дарит богатую гамму вкуса. Это блюдо не только оригинальное, но и полезное, оно насытит ваш организм фосфором.

    Хорошего дня и приятного аппетита))

    Горбуша в духовке с сыром

    Горбуша — ценная красная рыба. В семействе лососевых она составляет достойную альтернативу дорогим форели и лососю. Но каждый, кто хоть раз готовил запеченную горбушу знает: приготовленная в духовке она получается суховатой. Пускай горбуша содержит минимум жира, сырная шубка не даст блюду сделаться сухим. В духовке под майонезом и сыром она получается особенно сочной и нежной.

    Чудесную запеченную под сыром горбушу приготовить недолго. Застелив противень для запекания фольгой, вы затратите меньше времени на мытье посуды после приготовления кушанья.

    Ингредиенты:

    •  1 кг горбуши;
    •  200 гр сыра;
    •  майонез 30%;
    •  соль;
    •  перец;
    •  лимонный сок.

    Выпотрошенную и промытую тушку нарежьте на стейки шириной до 2 см. Косточки останутся в кусках, но из запеченной рыбы их будет легко извлечь.

    Голова, хвост и плавники сгодятся, чтобы сварить базовый бульон для ухи.

    Посолите и поперчите рыбу с каждой стороны.

    Выстелите фольгой противень, в котором будете запекать горбушу.

    Духовку нагрейте до температуры 200 градусов.

    Посмотрите популярные рецепты приготовления блюд из рыбы

    Стейки побрызгайте соком лимона, уложите на фольгу. Смажьте верх майонезом, не жалея соуса. Засыпьте натертым на терке сыром.

    Поставьте форму в духовку. Выставьте температуру 180 градусов.

    Запекайте 30-40 минут до появления румяной корочки на сыре. Готовность запеченной горбуши с сыром проверяйте вилкой.

    Протвень с запеченной рыбой достаньте из духовки. Подайте рыбное угощение с любимым гарниром: картофельное пюре, рис.

    СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

    Как правильно сварить уху в домашних условиях

    Красная рыба, как засолить

    Как пожарить сома на сковороде

    Как пожарить мойву на сковороде

    Отлично запекается в духовке лосось в апельсиново соевом соусе.

    Запеченный лосось с майонезом с травами

    Я впервые попробовал этого запеченного лосося с майонезом с травами несколько лет назад на новогодней вечеринке с моей сестрой и ее семьей. Каждый принес свое особое блюдо, чтобы поделиться им. В него входили такие блюда, как вегетарианский пирог, куриный макаронный суп, корейские ребрышки барбекю, куриный каччиатор и запеченный лосось моего племянника с приправленным майонезом. Запеченный лосось был фаворитом, и он пошел первым. Запеченный лосось — большой фаворит в моем доме. Вы можете найти некоторые из моих любимых блюд, которыми я поделился за долгие годы после рецептов.Самый простой способ приготовления запеченного лосося — это просто посыпать лосось солью и запечь его. Но после того, как я попробовал запеченного лосося, приготовленного моим племянником, теперь он стал обычным блюдом у меня дома.

    Как приготовить запеченный лосось с майонезом с травами

    Запеченный лосось с майонезом с пряностями — такой простой рецепт. Он также состоит из нескольких легко доступных ингредиентов. Смесь майонеза, мелко нарезанной петрушки, лимонного сока и приправленной соли намазали на лосось, а затем запекали лосось в течение 20 минут.Смесь майонеза с травами сохраняла лосось красивым и влажным во время запекания в духовке, и в то же время добавляла блюду аромат и текстуру. Запеченный лосось с майонезом с пряностями был восхитителен и сытен. Неудивительно, что это основной продукт на всех семейных собраниях, на которые я хожу. Как бы я ни готовил запеченного лосося на кухне, одно можно сказать наверняка: моей семье он обязательно понравится!

    Распечатать рецепт

    Запеченный лосось с майонезом с травами

    Запеченный лосось с майонезом с пряностями — такой простой рецепт.Он состоит из филе лосося, намазанного майонезом, петрушкой, лимоном и солью, а затем запеченных до образования слоеного теста.

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления25 минут

    Общее время40 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Западная

    Количество порций: 4 порции

    Калорийность: 548 ккал

    1

    Ингредиенты фунт филе лосося

  • 1 стакан майонеза
  • 1 стакан нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 чайные ложки соли приправы
  • Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите форму для запекания фольгой.

    • В небольшой миске смешайте майонез, петрушку, лимонный сок и приправленную соль. Хорошо перемешать.

    • Выложите филе лосося на подготовленную сковороду. Равномерно распределите смесь майонеза по лососю.

    • Запекайте филе лосося в течение 20-25 минут или до тех пор, пока лосось легко не рассыпется вилкой.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Питание

    Калорий: 548 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 23 г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 1577 мг | Калий: 650 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1345 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2 мг

    Пищевая ценность

    Запеченный лосось с травяным майонезом

    Количество на порцию

    калорий 548 калорий из жиров 441

    % дневной нормы *

    Жиры 49 г 3 75% 9002 9002 Жир 8 г 50%

    Холестерин 86 мг 29%

    Натрий 1577 мг 69%

    Калий 650 мг 19%

    Углеводы 2 г

    03 1%

    4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 23 г 46%

    Витамин А 1345IU 27%

    Витамин С 21 мг 25%

    82 Кальций 4%

    Железо 2 мг 11%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Если вам понравилось это запеченное блюдо из лосося, вот несколько других, которые я приготовил:

    Лосось, запеченный с кленовой горчицей

    Лосось с креольским горчичным соусом

    Жареный лосось Картофель и грибы

    Лосось Терияки

    Жареный лосось в имбирно-медовой глазури

    Вареный лосось с медом и тимьяном в печи

    Запеченный лосось

    15 минут!)

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

    Мой друг познакомил меня с тем, что вдохновило меня на создание запеченного лосося с майонезом много лет назад. Ее процесс был очень простым — приправить лосось, намазать майонезом, посыпать кусочками масла и дольками лимона и запечь. Хотя это не традиционный способ запекания лосося, это мечта любого любителя майонеза, и он удивительно вкусен. С тех пор я экспериментировал с ее оригинальной версией и остановился на идеальном рецепте майонеза с лососем: пропустите масло, добавьте сверху пармезан и, если у вас есть время, замените майонез на лимонно-чесночный айоли для еще большего вкуса.

    Почему вам понравится запеченный лосось с майонезом

    • Сливочный, сырный, лимонный топпинг
    • Топпинг лосося с майонезом замораживает влагу для идеальной слоистой маслянистой текстуры
    • Всего 4 обычных ингредиента плюс соль и перец
    • Готово менее чем за 15 минут

    Ингредиенты рецепта майонеза с лососем

    В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запекания лосося с майонезом, что каждый из них делает в рецепте и варианты замены.Для измерений см. Карту рецептов ниже.

    • Филе лосося — Я использовал два филе горбуши по фунту каждое, но вы также можете использовать одно большое филе или несколько филе индивидуального размера. Узнайте больше о том, как выбрать лосося в магазине, в моем посте из обжаренного лосося.
    • Майонез — Используйте свой любимый майонез или, как самый чистый вариант, приготовьте домашний майонез с маслом авокадо. Для еще большего аромата используйте чесночно-лимонный соус айоли вместо майонеза.Айоли — это не то же самое, что майонез, но он часто является хорошей заменой в рецептах, подобных этому!
    • Тертый сыр пармезан — Убедитесь, что он натертый, а не измельченный.
    • Свежий лимон — Нарежьте его тонкими ломтиками и полейте им рецепт майонеза с лососем. Выглядит красиво и придает топингу аромат лимона!
    • Морская соль и черный перец

    Как запечь лосось с майонезом

    В этом разделе показано, как приготовить запеченный лосось с майонезом, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.

    • Сезонный лосось . Промокните лосося насухо бумажными полотенцами, затем приправьте лосось с обеих сторон солью и перцем.
    • Топ с майонезом . Намазать майонезом филе лосося. Посыпать пармезаном и сверху положить ломтики лимона.
    • Выпекать . Поместите лосось с лимоном и чесноком в духовку на 8-10 минут или до готовности и расслоения.

    Сколько времени запекать лосось при 450

    Помните это практическое правило: запеченный лосось при температуре 450 градусов займет около 4-6 минут на полдюйма толщины. Большинство филе имеют толщину около 1 дюйма, поэтому на приготовление требуется около 8-10 минут.

    Лосось готов, когда он легко отслаивается вилкой. Если у вас филе большего размера, вы также можете вставить вилку или нож в центр и повернуть его, чтобы увидеть, не отслаивается ли оно там.

    Степень прожарки лосося может варьироваться от средней прожарки до хорошо прожаренной. Если вы хотите быть точным, используйте термометр мгновенного считывания , вставленный в самую толстую часть рыбы.

    FDA рекомендует, чтобы внутренняя температура запеченного лосося достигала 145 градусов по Фаренгейту [*].Но многие люди любят лосось немного реже, поэтому многие рецепты запеченного филе лосося готовят его до температуры 130-140 градусов по Фаренгейту. Я обычно стремлюсь к 130 градусам.

    Инструкции по хранению

    • Для хранения: Храните оставшееся запеченное филе лосося в холодильнике в течение 3-5 дней.
    • К приготовлению еды: Лучше всего запекать лосося с майонезом. Но вы можете покрыть лосось всем, накрыть сковороду и хранить сырым в холодильнике 1-2 дня перед запеканием.
    • Для разогрева: Вы можете использовать лосось холодным в салатах или разогреть в духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Микроволновая печь работает в крайнем случае для разогрева, но с большей вероятностью рыба высушит.
    • Замораживание не рекомендуется , потому что майонез плохо замерзает.

    Что подавать с лососем и пармезаном Майо

    Более простые рецепты с лососем

    Читатели Любимые рецепты

    Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

    Запеченный лосось с майонезом

    Приготовьте слоеный, масляный запеченный лосось с майонезом всего за 15 минут! Этот простой рецепт майонеза с лососем из 4 ингредиентов позволяет приготовить быстрый и ароматный ужин.

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 13 минут

    Видео с рецептом

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

    1. Приготовьте айоли с лимоном и чесноком в соответствии с приведенными здесь инструкциями.

    2. Разогрейте духовку до 232 градусов Цельсия.

    3. Промокните филе лосося насухо бумажными полотенцами. Приправьте обе стороны морской солью и черным перцем. Положите их кожицей вниз на противень (при желании вы можете выровнять его для легкой очистки).

    4. Намажьте лосось майонезом (или айоли). Посыпать пармезаном и сверху положить ломтики лимона.

    5. Выпекайте 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы, пока она не рассыпется вилкой. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

    Читателей, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

    Примечания к рецепту

    Размер порции: 8 унций лосося или 1/4 всего рецепта

    Видео, показывающее, как приготовить лосось, запеченный с чесноком и лимоном:

    Tap здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить запеченный лосось с лимоном и чесноком!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий 378

    Жир 18,6 г

    Белок 48,1 г

    Всего углеводов 1,6 г

    Чистые углеводы 1,3 г

    Клетчатка 0,3 г

    Сахар 0,4 г

    Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень НЕОБХОДИМО, чтобы вы вместо этого делились ссылкой с фотографией. 🙂

    12-минутный лосось с травами и майонезом (Whole30 — Keto — Paleo)

    Это мой рецепт лосося, который достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно вкусен, чтобы подавать его гостям.Лосось покрыт восхитительным соусом из укропа, лимона, каперсов и майонеза и запекается в печи до образования хлопьев . Этому лососю с травами и майонезом нужно всего за 12 минут, чтобы сделать от начала до конца, а также Whole30 , Keto , Paleo и Легальная диета с особыми углеводами.


    Лосось — моя самая любимая рыба, и я готовлю ее довольно регулярно, когда мне нужен легкий и быстрый ужин, кроме курицы.Хотя я готовлю это часто, должен признаться, что большую часть времени делаю так же.


    Итак, ребята, вот он, очень простой, очень быстрый и очень вкусный способ (и практически единственный) приготовить лосося.


    Сначала вы делаете соус из майонеза, укропа, лимона и каперсов, затем выкладываете лосось тонким слоем и запекаете в духовке в течение 12 минут.


    На приготовление всего блюда из лосося Майо уходит менее 18 минут, что делает его идеальным ужином в будние дни.Я люблю добавлять стручковые бобы или спаржу в оливковом масле на противень с лососем, чтобы получилось все в одном легком блюдо.


    Мне также очень нравится, насколько хорошо соус выдерживает остатки, а лосось очень вкусный, подаваемый в холодном виде с салатом.

    Не стесняйтесь поэкспериментировать с ароматами и при необходимости добавить больше трав, лимона или каперсов. Хотя я предпочитаю использовать домашний майонез для этого блюда, купленный в магазине тоже подойдет.

    Вот еще несколько рецептов из лосося, которые могут вам понравиться…


    Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

    Лосось, запеченный с травами и майонезом

    Каждый последний укус

    Это мой рецепт лосося, который достаточно прост для ужина в будние дни и достаточно вкусен, чтобы подавать его гостям.Лосось покрывают восхитительным соусом из укропа, лимона, каперсов и майонеза и запекают в духовке до образования хлопьев. Этот лосось с травами и майонезом занимает всего 12 минут, чтобы от начала до конца

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 8 минут

    Общее время 13 минут

    Порций 4

    Калорий 278 ккал

    • 4 филе лосося (примерно 6 унций каждое)
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 1/2 столовой ложки свежего укропа
    • 1 чайная ложка каперсов
    • 1/4 чашки майонеза
    • 1 1 / 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 зубчик чеснока раздавленный
    • 1/2 лимона, нарезанный тонкими ломтиками
    • Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия (450F)

    • Положите филе лосося в форму для запекания и приправьте каждое солью и перцем

    • Каперсы и укроп нарежьте мелкими кубиками.Добавьте в миску майонез и лимонный сок и добавьте каперсы, укроп и чеснок. После того, как вы хорошо перемешали, ложите смесь майонеза на каждое филе лосося и равномерно распределите его тонким слоем. Сверху на каждое филе лосося посыпьте ломтиком лимона.

    • Запекать лосось в духовке 7 минут. Перед подачей посыпать укропом.

    Калорий: 278 ккал Углеводы: 2 г Белки: 34 г Жиры: 9 г Натрий: 339 мг Сахар: 1 г

    Хотите воссоздать печеный лосось из Conti’s? Вот как

    Кто бы мог забыть запеченный лосось Конти? Если разрезать его, то получится срез нежных хлопьев горбуши, покрытых сливочно-чесночным соусом и слоем сыра.На стороне вы получите красочную смесь нарезанной кубиками моркови, кукурузы и гороха, которая подается вместе с паэльей.

    Запеченный лосось — аппетитное угощение — особое блюдо для праздничных застолий и дней рождения. Если у вас запланирован особый день, мы открыли для себя рецепт сырного запеченного лосося, сделанный в стиле Конти, любезно предоставленный мамой-гурманом и блогером Гелем Хосе в ее блоге bejellybeans.com!

    Вот дрянная история, и поверьте нам: она обязательно станет любимым блюдом всей семьи!

    Фото Геля Хосе @beingjellybeans

    Ингредиенты

    • 2 кусочка филе лосося, не менее полкилограмма каждый
    • 9 измельченных зубчиков чеснока (используйте 2/3 для маринада и 1/3 для сырной начинки)
    • Сок половинки лимона
    • 1 упаковка (250 граммов) сливочного сыра Emborg
    • 5 столовых ложек майонеза Lady’s Choice
    • Marca Pina Parmesan Cheese
    • 1 упаковка замороженного гороха, кукурузы и моркови
    • 2 столовые ложки сливочного масла

    Процедура

    1. Разогрейте духовку до 175 ° C.
    2. Замариновать лосось, посыпав с обеих сторон солью, перцем и 2/3 измельченного чеснока. Влейте лимонный сок и отставьте минимум на 30 минут.
    3. С помощью миксера взбейте сливочный сыр до мягкости и пышности. Добавьте майонез, оставшуюся 1/3 рубленого чеснока и сыр пармезан по вкусу.
    4. Промокните маринованный лосось насухо, затем поместите в противень. Обильно покройте верх сырной смесью и посыпьте сверху сыром пармезан.
    5. Выпекать в духовке от 35 до 40 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
    6. Пока рыба запекается, обжарьте овощи на сливочном масле.
    7. Подавайте запеченный лосось с овощами, намазанными маслом. Наслаждаться!

    Есть какие-нибудь семейные рецепты, которыми вы можете поделиться? Поделитесь ими с нами, и мы, возможно, просто представим их!


    У вас есть история для команды WhenInManila.com? Напишите нам по адресу [email protected] или отправьте нам прямое сообщение на странице WhenInManila.com в Facebook. Взаимодействуйте с командой и присоединяйтесь к WhenInManila.com Сообщество в WIM Squad!


    Поделиться статьей Дайан Николь Го

    Выпускник юридического факультета, писатель, гурман, начинающий фотограф и дипломированный геммолог GIA. Это лишь часть того, чем является Дайан. Когда она не зацикливается на украшениях, она не на работе: пишет, пробует новые рестораны или изучает что-то новое. Посмотрите ее аккаунт в Instagram @iamdianenicole и ее блог о кулинарии @friedandprejudice.

    Рецепт запеченного лосося с майонезом и сыром

    Рецепт запеченного лосося с майонезом и сыром Легкий майонез с луком запеченный лосось запеченный лосось с майонезом рецепт запеченного лосося с сыром вкусный ph запеченный в духовке лосось с корочкой из пармезана запеченный лосось в духовке.Красная Рыба Под Сырной Шубой Сырный Шубой Ольга S Flavor Factory.

    В этом разделе показано, как приготовить запеченного лосося с майонезом, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике. Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже. Приправьте лосося. Промокните лосося насухо бумажными полотенцами, затем приправьте лосось с обеих сторон солью и перцем. Сверху полейте майонезом.

    Как запечь лосось в духовке?

    Разогрейте духовку до 450 градусов F. Приправьте лосось солью и перцем.Положите лосось кожей вниз на противень с антипригарным покрытием или на противень с антипригарным покрытием с жаростойкой ручкой. Выпекайте, пока лосось не будет готов, примерно 12-15 минут.

    Какие есть рецепты из лосося?

    НАПРАВЛЕНИЯ В небольшой миске смешайте нарезанный красный перец, зеленый лук, майонез, лимонный сок, приправленную солью и кайенский перец . Попробуйте и настройте приправы в соответствии с личными предпочтениями. Добавьте яйцо , хорошо высушенный лосось и 4 тонны панировочных сухарей .Разделите и сформируйте смесь на 6-8 шариков.

    Как приготовить пирог из лосося с консервированным лососем?

    Как приготовить консервированный пастуший пирог с лососем Рецепт: Разогрейте духовку до 375F . Доведите до кипения воду. Картофель очистить и нарезать четвертинками. В кипящую воду добавить картофель и варить 25 минут. Пока варится картофель, откройте банки с лососем и горошком. Слейте жидкость из лосося и гороха и слейте их.

    Лосось, запеченный с сыром и майонезом

    Гималайская соль, сыр пармезан, филе лосося, цельные горошины черного перца и еще 2 запеченных в соли филе лосося с укропом, черным перцем и можжевельником Мука Meike Peters, нарезанный свежий укроп, филе лосося, кукурузный крахмал, крупная морская соль и еще 3 штуки

    Шаг 1 Смешайте сливочный сыр, майонез, лимонный сок, соус Вустершир, чеснок, луковый порошок, приправу для морепродуктов, перец и укроп в миске до однородного состояния и без остатков сливочного сыра.Осторожно добавьте лосось в хлопья, пока он не смешается. Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 1 час.

    Лосось, запеченный с майонезом и сыром. Лосось, запеченный с майонезом майонез, масло канолы, филе лосося, соевый соус. Для сегодняшнего видео папа Эрик поделится с нами своим рецептом. Это очень просто, и для детей это лучшее! Майонез в этом блюде покрывает лосось и превращается в восхитительную золотистую корочку во время запекания.

    Инструкции Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму для запекания фольгой.В небольшой миске смешайте майонез, петрушку, лимонный сок и соль.

    Инструкции. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Мидии очистить и промыть, обсушить бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Выложите мидии на противень, застеленный противнем или алюминиевой фольгой, сверху каждой мидии примерно 1/2 столовой ложки сырно-майонезной смеси.

    Запеченный лосось с майонезом (корочка с пармезаном и травами)

    1/4 ч. Л.сушеный укроп. 1 ч. Л. лимонный сок. Духовку разогреть до 400 градусов. Сбрызните форму для запекания растительным маслом. Промыть лосося и обсушить; выложить в форму для запекания. Смажьте смесью майонеза. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока рыба не начнет ломаться, если тестировать ее острием ножа или вилки. Подавать с красным отварным картофелем и спаржей или брокколи.

    Смажьте филе лосося соусом из шага 1. Плотно оберните рыбу фольгой. Жарьте рыбу на гриле 20 минут. Когда он готов, откройте фольгу.Сверху рыбу посыпать тертым сыром. Готовьте на гриле еще 2 минуты, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым.

    Подавать с салатом, овощами или рисом с цветной капустой. Инструкции по фритюрнице: предварительно нагрейте фритюрницу до 400ºF. Смажьте корзину оливковым маслом. Приправить лосось лимонным соком и посолить. Смешайте майонез с базиликом, измельченным чесноком и 3 столовыми ложками сыра пармезан в небольшой миске. Полностью распределите поверх лосося.

    Запеченный лосось с майонезом — такой простой рецепт.Он состоит из филе лосося, намазанного майонезом, петрушкой, лимоном и солью, а затем запеченных до образования слоеного теста.

    Посмотреть самые популярные рецепты лосося, запеченного с майонезом, с оценками и отзывами. Запеченный лосось с майонезом из хрена, запеченный ужин из лосося, запеченный лосось с соусом из каперсов и т. Д.

    10 лучших рецептов запеченного лосося с майонезом

    Разогрейте духовку до 400F. Положите лосося на противень, достаточно большой, чтобы ему было удобно. Приправить солью и перцем. Смешайте шрирача майонез и нарезанный зеленый лук.Равномерно распределите по лососю. Выпекайте примерно 15 минут или пока лосось не прожарится. Полить дополнительным количеством майонеза Шрирача и посыпать зеленым луком.

    4 веточки розмарина (или другой травы по выбору) 4 столовые ложки тертого сыра пармезан. Направления. 1. Разогрейте духовку до 375 градусов. 2. Выложите филе лосося в небольшую форму для запекания или стеклянную форму для запекания. Если вы купили лосось в кожуре, кладите филе кожей вниз (кожа легко отслаивается после запекания).3.

    РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 400 ° F. Смешайте майонез, сыр и перец до однородной массы; отложить. ПОСТАВИТЬ лосося на неглубокий противень, застеленный фольгой. Равномерно сбрызнуть лимонным соком. Сверху полить сырной смесью; распределите так, чтобы равномерно покрыть лосось. Посыпать сухариками.

    Семгу посолить и поперчить с обеих сторон. Положите кожу лосося на рабочую поверхность или противень кожей вниз. Разделите 2 столовые ложки майонеза на 4 филе лосося и равномерно распределите по каждому филе. Положите панировочные сухари и оставшийся 1 столовую ложку оливкового масла в небольшую миску и хорошо перемешайте.Равномерно полейте лосось.

    Рецепт запеченного лосося — лучший из лучших. Такой простой, такой ароматный и готовый примерно за 20 минут. Просто перемешайте панировочные сухари с чесноком, топленым маслом и сыром пармезан, покройте лосось и запекайте. Достаточно модно для компании, но достаточно быстро для любого ужина в будние дни. Подавайте вместе с рисом со сливочным маслом или жареной спаржей.

    Запеченный лосось с сыром

    Приправить лосось солью и перцем по вкусу. Выложить в один слой на противне, застеленном фольгой.В небольшой миске смешайте майонез, сладкий соус чили и сыр. Выложите смесь ложкой на лосось и распределите до полного покрытия. Запекайте в духовке при 375 F в течение 10-15 минут или до тех пор, пока поверхность не станет слегка коричневатой, а рыбные хлопья не станут легкими с помощью вилки.

    Отменить все. 8 унций лосося. 2 столовые ложки приправы каджун из морепродуктов, рецепт приведен ниже. 1 столовая ложка сливочного масла. 1 рулет чиабатта. Козий сыр и лимонный майонез, рецепт

    сливочного сыра, копченого лосося, табаско, чеснока, майонеза, сметаны и еще 1 рецепт соуса из рассола из копченого лосося и соуса из копченого лосося для хлеба на каждый день, вода, яблоко, крекеры, сметана, молотый красный перец и еще 6

    Запеченный дижонский панко с лососем.Выложите филе лосося на противне. Смешать дижон и майонез и намазать лососем. Смешать оливковое масло и панировочные сухари панко и распределить по смеси дижона и майонеза. Запекать лосося. Запеченный лосось в панировке займет около 15 минут в духовке. Закончите макароны и горох. Пока лосось запекается, приготовьте пасту, как указано.

    Как приготовить лучший лосось, запеченный в духовке: разогрейте духовку до 350˚F. Выстелите большой противень с бортиком пергаментной бумагой для облегчения очистки. 1. В небольшой формочке смешайте 1/2 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки сахара, 1/8 чайной ложки черного перца, 1/8 чайной ложки чесночного порошка, 1/8 чайной ложки перца и перемешайте.Равномерно посыпьте верх лосося смесью приправ.

    Запеченный лосось с майонезом (15 минут!)

    Удалите из лосося кости и переложите в миску. Добавьте лук, 1 взбитое яйцо, майонез, петрушку и картофельное пюре. Возьмите ложки и сформируйте крокеты (овальные). Поставить в холодильник на 1 час. Смешайте другое яйцо с водой и в другой миске смешайте панировочные сухари с сыром.

    Как приготовить мусс из консервированного лосося. Не знаю, как Опа приготовил мусс.Наверное, с майонезом. Сейчас я люблю готовить его со сливочным сыром. Я использую сливочный сыр с пониженным содержанием жира, но вы можете использовать жирный сливочный сыр, если хотите. Просто размягчите его в микроволновой печи, чтобы он легко смешался с лососем.

    Запеченный лосось со сливочным сыром — отличный способ оживить рыбу и по-настоящему ощутить вкус! Добавление сливочного сыра с укропом в верхнюю часть лосося делает его таким сочным и добавляет чудесные ароматы укропа и чеснока.

    Миски для риса и лосося.1 Приготовьте рис. В средней кастрюле смешайте рис, большую щепотку соли и 1 1/4 стакана воды. Нагрейте до кипения на сильном огне. После закипания убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте, не помешивая, 15-17 минут или пока вода не впитается и рис не станет мягким.

    Добавьте в миску макароны, копченый лосось, козий сыр, дольки лимона и шпинат. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть заправкой, затем приправьте морской солью. Объявление

    10 лучших рецептов запеченного филе лосося с майонезом

    Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне.Добавьте котлеты и готовьте около 4 минут с каждой стороны (для розовой серединки). Пока котлеты готовятся, приготовьте майонез с лаймом: смешайте майонез, сок лайма и цедру. Подавать гамбургеры на английских маффинах, заправленных лаймовым майонезом. Мардж Перри.

    Связанные

    Сырный запеченный лосось — Mama’s Guide Recipes

    Просмотры сообщений: 19 963

    Запеченный с сыром лосось

    Этот запеченный в масле лосось очень сырный и восхитительный. Нам всем это нравится, я использовала норвежскую горбушу, которую купила в супермаркете SM.Вкус такой свежий и без рыбного запаха. Если вы хотите, чтобы лосось был таким же идеальным, как вы видите на картинке, просто накройте рыбу фольгой или фольгой для тента, когда запекаете ее. Удачного приготовления!

    Запеченный лосось с сыром

    (духовка или тостер)

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    250 г филе норвежского лосося, размороженное
    2 столовые ложки свежего лимонного сока
    ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    2-3 столовые ложки майонеза (я использовал Кьюпи)
    соль и перец по вкусу
    парсили, свежий или сушеный
    5 столовых ложек плавленого сыра, тертый (или любой плавленый сыр)
    2 столовые ложки сливочного или растительного масла

    ИНСТРУКЦИЯ:

    Разогрейте духовку до 170 ° C или 350 ° F.При использовании тостера в духовке предварительный нагрев не требуется.

    Полить лосось лимонным соком.

    Приправить рыбу солью, перцем и сушеным тимьяном. Оставьте мариноваться на несколько минут, чтобы впитать лимонный сок и приправы.

    Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и растопите сливочное масло или используйте растительное масло. (Сливочное масло легко пригорает, поэтому при необходимости отрегулируйте температуру).

    Обжарьте лосось со всех сторон до светло-коричневого цвета в течение примерно 3 минут. Отложите в сторону.

    Подготовьте противень, выстелите его вощеной бумагой и смажьте маслом или кулинарным спреем.

    В небольшой миске смешайте майонез и петрушку. Нанесите смесь майонеза и петрушки поверх лосося, как глазурь. Сверху посыпать тертым сыром. Я добавил больше сыра, чем указано, потому что он мне такой сырный.

    Выложить семгу на подготовленный противень и запечь.

    Для тостера в духовке: выпекайте 10-15 минут. Вы можете обернуть его фольгой и сделать сверху палатку, чтобы майонезная смесь не испортилась, а верхняя часть не перевернулась.

    Для духовки: запекайте 12-18 минут или пока внутренняя температура лосося не достигнет 130-135 ° F.

    Дайте лососю постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Подавайте лосось с вашим любимым гарниром из овощей на пару, салатом или картофельным пюре. Наслаждаться!

    Вы также можете попробовать наш новый рецепт:

    Спасибо, что зашли на наш сайт! Подпишитесь на наши ежедневные уведомления о рецептах.

    Не забудьте прикрепить нас к PINTEREST.Вы можете прокомментировать свой вопрос там, и мы будем рады ответить на ваш вопрос или отзыв о рецепте.

    Звездные рейтинги принадлежат тем, кто пробовал приготовить по нашему рецепту. Пожалуйста, оцените рецепт, если вы попробовали его и остались довольны.

    Большое спасибо за поддержку нашего сайта и за помощь друзьям в открытии отличных рецептов.

    Поделитесь с друзьями:

    Нравится:

    Нравится Загрузка …

    Рецепт лосося на гриле с майонезом

    Пищевая ценность (на порцию)
    918 калорий
    83 г жир
    Углеводы
    38 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 2
    Сумма на порцию
    калорий 918
    % Дневная стоимость *
    83 г 107%
    Насыщенные жиры 14 г 69%
    142 мг 47%
    636 мг 28%
    0%
    Пищевые волокна 0 г 0%
    Всего сахаров 1 г
    38 г
    Витамин C 7 мг 36%
    Кальций 34 мг 3%
    Железо 1 мг 4%
    Калий 680 мг 14%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот рецепт лосося на гриле с майонезом существует уже давно, и к нему всегда стоит возвращаться.

    Намазывать рыбу майонезом перед приготовлением на гриле может показаться странным, но майонез — это в основном масло, приправленное лимонным соком, солью, а иногда и горчицей и травами — именно те ингредиенты, которыми вы обычно можете покрывать рыбу перед приготовлением на гриле.

    И на самом деле, при его приготовлении майонез с укропом — даже лучший выбор, чем обычный майонез. Лучше всего вкус будет на гриле на углях, но он очень хорош, даже если вы используете сковороду для гриля на плите.

    .
    Leave a Reply