Филе свинины в фольге в духовке: Филе свинины нашпигованное чесноком и запеченное в фольге рецепт с фото пошагово

Содержание

Как завернуть мясо в фольгу для запекания правильно на Webspoon.ru

Как правильно завернуть мясо в фольгу

Фольга надёжно поселилась на кухне современных хозяек. С тех пор, как она появилась на кухне, хозяйки запекают в ней всё, что только посчитают необходимым: овощи, курицу, рыбу, мясо. Фольга позволяет так запечь продукты, что они по своим вкусовым свойствам становятся похожими на те, которые запекают в печи, на углях, на костре.

И при всём этом фольга очень доступна по цене, лёгкая, компактная, её нет необходимости мыть после приготовления блюда. Сегодня поговорим о том, как и какой стороной оборачивать мясо в фольгу перед тем, как ставить его в духовку. При использовании фольги для запекания, следует учесть некоторые очень важные нюансы для того, чтобы мясо получилось нежным, сочным, ароматным и при этом хорошо пропеклось:

— в фольге можно готовить свинину, баранину, говядину, не готовят в фольге только дичь;

— заворачивайте мясо в фольгу блестящей стороной к мясу. Тогда тепло будет удерживаться в мясе, а не отражать тепло от духовки;

— мясо следует завернуть в фольгу герметично. В фольге не должны быть дырки, отверстия, проколы. Только тогда мясо получится самым нежным и сочным.

Рецепты с ингредиентом свинина мякоть

Нам понадобятся:

Как завернуть мясо в фольгу перед запеканием пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится подготовленный кусок свинины и фольга.

Шаг 2Ссылка

Сложить лист фольги вдвое — матовой стороной внутрь. Длина сложенного куска должна быть в 2,5 раза больше длины куска мяса. Выложить подготовленное мясо на одну половину куска фольги.

Шаг 3Ссылка

Сверху, без натяжения, накрыть второй половиной фольги и дважды завернуть соединенные края, формируя шов.

Шаг 4Ссылка

Аналогичным образом завернуть двойной шов с двух боковых сторон. У нас получится пакет.

Шаг 5Ссылка

Обжать аккуратно фольгу вокруг мяса.

Шаг 6Ссылка

При запекании правильно сформированный пакет будет надуваться, распрямляться, но при этом герметичность не нарушится и в процессе запекания из фольги не должна вытечь ни одна капля сока.

Запеченная свинина: рецепт приготовления

Описание рецепта

Запеченная свинина в соусе из майонеза, чеснока и специй – это удивительно вкусное блюдо, которое очень просто готовиться. Все что вам понадобиться – кусок свиного филе, майонез и ваши любимые специи.

Лично я для этого рецепта предпочитаю кориандр, черный перец и паприку, а так же чеснок и лавровый лист. Чтобы свинина получилась мягкой и сочной, запекать ее нужно в фольге.

Еще один секрет приготовления тающего во рту мяса – его необходимо замариновать и оставить на несколько часов в холодном месте. В результате получается нежная, сочная и вкусная свинина в духовке.

Запеченная свинина под хрустящей пряной корочкой отлично подойдет для любого праздничного ужина. А на гарнир к ней вы можете подать пюре из картофеля, гречневую или рисовую кашу, свежие или запеченные овощи (рецепт здесь).

  • 1,5 кг свиного филе;
  • 4-6 зубчиков чеснока;
  • 3-4 лавровых листа;
  • 150 г майонеза;
  • 1 ч. ложка молотого кориандра;
  • 1 ч. ложка молотого черного перца;
  • 1 ч. ложка паприки;
  • соль — по вкусу.

Готовим по шагам:

Начните с подготовки продуктов. Мясо помойте и обсушите. Чеснок очистите. Подготовьте так же противень для запекания и алюминиевую фольгу.

Для начала нужно приготовить соус. Для этого налейте майонез в миску.

Добавьте по чайной ложке всех специй.

Перемешайте.

Выдавите через пресс чеснок в миску. Можно также пропустить чеснок через мясорубку, порубить ножом или в блендере.

Посолите по вкусу и перемешайте. Помните, что майонез сам по себе достаточно соленый, так что нет необходимости в большом количестве соли.

Сверните большой кусок фольги вдвое и застелите им противень. Сверху выложите мясо.

Обильно полейте свинину соусом.

Равномерно распределите соус по мясу с помощью ложки или кулинарного шпателя.

Сверху на соус выложите лавровый лист.

Плотно заверните мясо в фольгу. Убедитесь, что нет никаких отверстий, и соус во время запекания не будет вытекать. Отправьте сверток в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Достаньте свинину из холодильника и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 гр.С, на 1,5 часа.

Затем достаньте готовое блюдо из духовки, дайте ему немного остыть, снимите фольгу и лавровые листы.

Переложите мясо на тарелку, разрежьте на порционные куски и подавайте с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Филе на рёбрышках запечённое в фольге – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

На рынке, филе покупая, меня уверили что это карбонад,и что мяско будет очень нежным…Не уверена что это был карбонад, но в том что мясо оказалось нежным-это факт.Итак, начнём.

Мясо (для удобства продавца :))было надрублено на части вдоль ребра.Я попросила отрезать три кусочка(массивных таких кусманища).Первым делом, придя домой и разложив котомки по полочкам в холодильнике, я вымыла, а затем обсушила мясо.Теми огромными кусками,коими было надрублено мяско, можно было бы накормить ну очень голодного мужчину, поэтому я изловчилась и отполовинила от каждого.На радость, ошалевшему от запахов, коту срезала все ненужные элементы(плёночки, жилочки, мелкие косточки), которые тут же исчезли в пасти этого вечно орущего комка шерсти.

Отодвинув ногой кота, тем самым очистив себе дорогу к столу, приступила к натиранию будущей вкуснятины солью и специями.Признаюсь честно, что я там втирала не знаю!!!!На пакетике было написано для свинины.Затем это натёртое чудо я уложила в кастрюльку, и смешав соевый соус с майонезом натёрла этим ещё раз.

Так как в нашей семье очень трудно кого нибудь допроситься чистить картошку, о мясе забыла больше, чем на 15 минут,чистила картошку сама.

Вспомнив о своём желании удивить(и накормить)своих родных я принялась дальше мучить, и без того разморенное в маринаде и утомлённое массажем мясо.Для этого я порезала кружочками помидоры и лук,и нарезала пластинками сыр.Всё это порезанное безобразие всунула между кусками мяса. Так сказать слоями получилось: мясо, сыр, помидоры, лук, опять мясо, сыр и т.д.

Завернула в фольгу(я выкладываю дно формы с запасом на бока, а затем накрываю сверху, и тщательно прижимаю, чтобы не осталось пустот)и в духовочку.

С духовкой отдельная песня… Сначала разогреваю на полную мощность, ставлю мясо минут на 15, затем убавляю на минимум и мучаю в этой сауне примерно 45 минут. Форму ставлю на среднюю полку.

Дополнительная информация

К тому времени когда мясо уже будет готово, от запахов начинают сходить с ума не только мой бедный кот, но и муж и дети, и даже соседи.Но их просто успокоить!!!Дети накрывают на стол, муж толчёт картошку(у него такое шикарное пюре получается!!!),а соседям не открываю пока всё не съедим

Свинина запеченная в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Если речь заходит о вкусном кусочке мяса, каждый второй представляет себе именно свинину. Это прекрасный продукт, который предполагает обширное поле для кулинарных фантазий и экспериментов от домашних котлет с румяной корочкой до ароматных, с дымком, шашлыков на мангале. Но именно сегодня мы бы хотели предложить вам один из самых полезных способов приготовления свинины — свинина в духовке.

Наверняка многим знаком божественный вкус ломтика такого запеченного мяса, с сочными распадающимися волокнами, томившегося в собственном соку и от того не обремененного лишними жировыми добавками. Для того чтобы правильно приготовить мясо свинины в духовке, необходимо всего лишь безошибочно выбрать часть тушки, которая будет пригодна к процессам запекания и не огорчит сухостью и жесткостью в итоге. Только нежные, филейные кусочки — лопатка, шея, спинная часть, внутренний и наружный сегменты окорока будут идеальны к приготовлению в печи. Если заветный кусочек свинины уже куплен и ждет своего часа в холодильнике, самое время предложить вам рецепт свинины в духовке!

Свинина в духовке. Рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

  • свинина (шея, вырезка, балык) — 1,3 кг;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • горчица в зернах (французская, дижонская) — 3 ст.л.;
  • соль — 1,5 ч.л.;
  • приправа к свинине — 3 ч.л. или по вкусу;
  • масло сливочное (по желанию) — 30-50 г;
  • зелень свежая.

Время подготовки: 02:00

Время приготовления: 01:15

Способ приготовления: Запекание

Количество порций: 3-4шт.

Пищевая ценность свинины, постное филе без кости, запеченное в духовке на 100 г: 172 ккал, 30,5 г белков, 4,6 г жиров, 0 г углеводов

Рецепт приготовления:

Еще раз внимательно посмотрите на мясо: если оно плотное и влажное на ощупь, розовато-бледноватое, его цвет равномерный и нет покрасневших, обветренных участков, а жировые прослойки (в случае приобретения шейной части свиной туши) — белые, а не желтые, можно приступать к запеканию! Сразу же готовим фольгу или рукав для запекания, так как именно эти кухонные помощники обеспечат нам сочность нашего мясного кусочка.

  1. Приготовим все необходимое для маринования и шпигования: во-первых, возьмем приправу для свинины, которая содержит самый сбалансированный набор пряностей для этого сорта мяса. В ее составе — пажитник, лавровый лист, кориандр, гвоздика, душистый перец, горчичное семя, гранулированный чеснок, сушеный лук, куркума, петрушка, орегано, тмин и кумин. Для маринования свинины просто идеально! Дополним маринад солью, а для шпигования возьмем чеснок. Его необходимо нарезать тонкими ломтиками, чтобы удобно было просовывать их в прорези, которые мы сделаем ножом. Также для запекания нам понадобится мягкая по вкусу горчица в зернах.
  2. Выбранный кусок охлажденной свинины промываем под проточной водой, а затем насухо вытираем от воды плотными кухонными бумажными салфетками. Острым ножом для разделки овощей делаем прорези сверху вниз, чтобы получить не широкие, но довольно глубокие кармашки. Шпигуем мясо ломтиками чеснока.
  3. По желанию, и если вы не стремитесь минимизировать количество калорий в запеченном мясе, отправляем в каждый кармашек с чесноком небольшой кусочек сливочного масла. Делать это нужно только в том случае, если вы взяли для запекания нежирную часть свинины – балык или вырезку. Если же у вас для этих целей предусмотрена шея, которую обычно берут для приготовления вкусного шашлыка, количество содержащихся в ней жировых прослоек обеспечит вам необходимую сочность всего куска мяса.
  4. Натираем свинину сначала солью, а затем приправой для свинины. Втираем интенсивно, но бережно, чтобы чеснок не выпал из кармашков. На этом этапе нужно дать мясу отлежаться, чтобы все пряности проникли как можно глубже и лучше. Поэтому можно сразу же переложить свинину на кусочек фольги, поместить в огнеупорную толстостенную форму и отправить минимум часа на полтора-два в холодильник.
  5. Перед запеканием фольгу открываем и щедро намазываем верх мяса горчицей в зернах. Она придаст дополнительный вкусовой оттенок и будет очень уместна, когда вы будете нарезать свинину ломтиками при подаче.
  6. Заворачиваем свинину в фольгу очень плотно и скрупулезно, чтобы она ни в коем случае не разорвалась и сок, выделяющийся при запекании, не вытек на дно формы. Ставим в разгоряченную духовку (духовка разогрета до 200 градусов), время запекания – около 60-70 минут. После первых 20 минут запекания при 200 градусах, температуру можно снизить до 180-ти.
  7. Готовую запеченную свинину вынимаем из духового шкафа, обязательно охлаждаем. Для того чтобы красиво нарезать ее ровными ломтиками на праздничный стол, придется оставить ее на 6-8 часов в холодильнике.

Свинина в фольге, запеченная в духовке готова!

Приятного аппетита!

Свинина запеченная в духовке

Если хочется быстро и вкусно приготовить большой кусок мяса, лучший вариант – свинина запеченная в духовке. Свиное мясо очень хорошо запекается, даже без предварительной подготовки. Свинина более жирная, чем другие виды мяса, поэтому всегда получается сочной и мягкой. По большому счету, для запеченного куска мяса даже не нужен гарнир – только соус, зелень, маринованные овощи и хлеб.

Как правило, большие куски мяса перед запеканием маринуют. В маринад из вина, пищевых кислот, мякоти фруктов и овощей, добавляют ароматные пряные травы, специи и соль, лук и чеснок, часто – мед, кисломолочные продукты. Свинина – мясо достаточно нежное, и жидкий маринад подходит не всегда. К примеру, когда готовится буженина, свиной окорок вымачивают в маринаде или темном пиве, но это специфический рецепт.

Когда готовится свинина большим куском, мясо лучше подвергнуть «сухому» маринованию. Суть такого процесса – подготовленный кусок мяса обсыпается смесью ароматных специй, которые втираются в мясо. Затем кусок мяса выдерживается несколько часов в прохладном месте. Таким образом, мясо солится и пропитывается специями.

Идеально, если порционная свинина готовится из окорока с косточкой. Часто окорок или лопатку используют не целиком, а рубят поперек кости на пласты толщиной 3-4 см. Эти куски, обычно, весят 0.5-1 кг и идеально подходят для приготовления запеченных блюд. Желательно, чтобы мясо не было слишком жирным, хотя тонкая прослойка жира по самому краю только приветствуется. Где-то читал, что такое мясо называют «мясной упитанности».

Свинина, запеченная в духовке готовится за счет сухого жара. Практически сразу образовывается румяная корочка, препятствующая потере мясного сока, что обеспечивает неимоверную сочность готового мяса.

Для запекания лучше не использовать «парное» мясо, оно готовится сложнее и требует определенных навыков. Мясо, если оно не подвергалось замораживанию, должно некоторое время полежать на холоде – обычно день-два. Свинина, купленная в супермаркете, как правило, «охлажденная», и вполне подходит для вкусной готовки. На мой вкус, лучший гарнир для запеченного мяса – маринованный лук с зеленью, а лучший соус – аджика или томатный соус.

Как запекать свинину в духовке


Свинина запеченная в духовке — 10 простых рецептов вкусной свинины

Ранее я вам уже рассказывал о приготовлении свиных отбивных и как правильно выбрать для них мясо.

Как можно еще приготовить свинину целым куском?

Вариантов приготовления существует достаточно много, но поговорим сегодня о таких великолепных рецептах как свинина, запеченная в духовке.

Запеченная свинина идет, как повседневное блюдо, которое сможет порадовать ваших домочадцев, но ею также смело можно украсить любой праздничный стол.

Рецепт свинины в винном маринаде запеченной в духовке

Нежное, ароматное мясо, приготовленное в духовке

Нам необходимо:

  • 1,2 кг филе свинины
  • 1/2 стакана белого вина
  • куркума
  • соль, орегано, кориандр
  • 4 зубчика чеснока
  • лавровый лист, лимон, растительное масло

Кусок филе промываем, хорошо сушим бумажным полотенцем

Зубчики чеснока режем пластинками, не очень тонкими

В филе ножом делаем глубокие разрезы со всех сторон, как кармашки

В каждый кармашек кладем пластик чеснока

Солим со всех сторон по вкусу

Измельченным кориандром обмазываем всю поверхность

Посыпаем сухими веточками орегано

Обсыпаем куркумой

В глубокую посуду наливаем вино

Бросаем лавровый лист

В вино выкладываем замаринованное мясо

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6 часов или на ночь

Противень выстилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом

Выкладываем промаринованный кусок филе на противень, сверху закрываем бумагой для выпечки, но ещё вкуснее получается, если свинину выложить на лист фольги, завернуть её в виде конверта

Противень отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 35 минут, затем открываем бумагу и запекаем 15 минут до румяной корочки

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт — запеченное мясо «Книжка»

Приготовим запеченное мясо «Книжка», а в качестве гарнира, картофель «Нежный» Читать далее …..

Свинина, запеченная в духовке в фольге с фото

Потребуется:

  • 700 гр. мясо (карбонат)
  • смесь перцев
  • любая приправа
  • майонез
  • 4 зубчика чеснока, соль

Карбонат промываем, хорошо сушим бумажным полотенцем, в мясе ножом делаем произвольные разрезы

Нарезаем чеснок дольками

В разрезы вставляем дольки чеснока

Всю поверхность обсыпаем смесью перцев, соль по вкусу втираем

Обсыпаем приправами и втираем

Присыпаем черным перцем по вкусу и обмазываем со всех сторон майонезом

Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и печем 1 час, потом еще 40 минут при 200 градусах

Свиные кармашки с грибами

Данное блюдо из расчета на 3 порции, 100 г свежих грибов отварите и мелко порежьте Читать далее …..

Рецепт Свинина в фольге «Гармошка»

Нам потребуется:

  • Мясо филе
  • 150 гр. сыра
  • помидоры
  • зеленый сладкий перец
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка соли с верхом
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • черный перец, красный перец

Промытое, просушенное филе нарезаем не до конца пластинами, толщиной примерно 1 см

Чеснок очень мелко измельчаем

Все специи перемешиваем вместе с чесноком, перцы добавляем по вкусу

Сыр нарезаем пластинами, толщиной 1-2 мм столько же, сколько и мясных пластин

Перец нарезаем дольками так, чтобы они вошли между пластинами мяса

Помидоры нарезаем кружочками, толщиной 5 мм, натираем каждый надрезанный кусочек с двух сторон из смеси чеснока и специй

Между мясными пластинами выкладываем дольку перца

Пластину сыра кладем ближе к краю разреза

Сверху кружок помидора

Выкладываем полученную гармошку на фольгу и тщательно заворачиваем

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут

Рецепт приготовления мяса с черносливом пошагово

Очень вкусное блюдо, сытное и аппетитное на вид Читать рецепт далее …..

Читайте также:  Очень вкусный салат из морской капусты – рецепт с фото

Запеченная свинина «Мясная книжка»

В качестве гарнира используем тонко порезанную картошку

Необходимые ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 2 помидора
  • 6 шампиньонов
  • 5 зубчиков чеснока
  • 4 — 5 кортофелин
  • соль, перец

Надрезаем мясо не до конца кусками толщиной 1,5 см

Каждую пластину со всех сторон посолить и поперчить

Нарезать кружками помидоры, толщиной 5 мм

Нарезаем шампиньоны дольками

Чеснок нарезаем небольшими дольками

Между слоями мяса выкладываем дольку чеснока

Прокладываем кружками помидоров

Добавляем дольки шампиньонов

Получившуюся книжку выкладываем на фольгу

Картошку нарезаем на небольшие кусочки, солим по вкусу

Картошку выкладываем вокруг мяса на фольгу

Заворачиваем все в фольгу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут

Достаем, снимаем сверху фольгу

Отправляем опять в духовку на 30 минут и печем до образования золотистой корочки

Свинина запеченная целым куском видео рецепт от Юлии Высоцкой

 

Свинина, приготовленная в духовке «Буженина по-домашнему»

Вкусная и красивая буженина, приготовленная в духовке

Ингредиенты:

  • Свиная шейка
  • Луковица
  • Горчица
  • Соль, перец, приправы

Чеснок разрезаем на 4 части

Чеснок хорошо солим

Сдабриваем чеснок перцем, все перемешиваем

Лук натираем на мелкой терке

В получившуюся кашицу добавляем горчицу, перемешиваем

Филе солим, перчим по вкусу со всех сторон

Сверху хорошо натираем специями

Делаем в куске ножом надрезы и вставляем в них чеснок, чем чаще, тем насыщенней будет аромат

Выкладываем подготовленный кусок на фольгу и обмазываем луковой кашицей

Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5-2 часа

Лучший рецепт запеченной свиной рульки видео

 

Блюда из запечённой свинины можно подавать как отдельное блюдо, но также с гарнирами, перед подачей украсить различной зеленью, какая вам нравится.

Вкуснятина получается такая, что можно пальчики облизать.

Готовьте, балуйте близких, приятного аппетита!

Если понравились рецепты, делитесь со своими друзьями, пишите комментарии.

kopilpremudrosti.ru

Свинина в духовке

Сортировать по:

  • рейтингу
  • цене
  • дате
  • врем.ени приг.отовления
  • калор.ийности

Ингредиенты: свинина, лук репчатый, молотая паприка, смесь перцев, соль, масло растительное

Ингредиенты: свинина, киви, чеснок, перец черный молотый, молотая паприка, пажитник молотый, сумах, оливковое масло, зелень, соль, сахар коричневый

Ингредиенты: свиная грудинка, лавровый лист, перец горошком, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свиная грудинка, соль, сахар, смесь перцев, лук зеленый, хлеб ржаной, черри

Ингредиенты: свинина, шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, горчица обычная, молотая паприка, соль, перец черный молотый, чеснок, укроп

Ингредиенты: свиные ребра, мацони, горчица французская в зернах, аджика, молотая паприка, перец черный молотый, сахар коричневый, сванская смесь, чабер, соль, чеснок, зелень

Ингредиенты: свинина, морковь, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, тмин, кориандр, масло растительное, томатная паста, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, перец душистый, ягоды можжевельника, шалфей, лук репчатый, соль морская

Ингредиенты: сало, чеснок, горчица дижонская, молотая паприка, тимьян, розмарин, соль, перец черный молотый, перец чили

Ингредиенты: свинина, булгур, лук репчатый, перец чили, тимьян, розмарин, чеснок, молотая паприка, оливковое масло, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свиная грудинка, аджика, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, оливковое масло, чеснок, соль, перец черный молотый, молотая паприка, прованские травы

Ингредиенты: свинина, оливковое масло, молотая паприка, чеснок, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, молотая паприка, перец кайенский, смесь перцев, соль, сахар

Ингредиенты: свинина, горчица обычная, розмарин, масло растительное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, соевый соус, мед, чеснок, розмарин, перец черный молотый, масло растительное, соль

Ингредиенты: свиное филе, сыр твердый, чеснок, петрушка (зелень), соль, смесь перцев, масло растительное

Ингредиенты: свинина, морковь, чернослив, лук репчатый, помидоры, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, лавровый лист, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свинина, свиная грудинка, кишки, чеснок, перец черный молотый, кориандр, хмели-сунели, оливковое масло, уксус бальзамический, соль, сахар

Ингредиенты: свинина, печень свиная, лук репчатый, коньяк, соль, перец черный молотый

Ингредиенты: свиные ребра, лук репчатый, чеснок, кинза, соль, перец черный молотый, молотая паприка

tvoirecepty.ru

Сочная свинина в духовке рецепт с фото

сочная свинина в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

  1. свинина – 1 кг
  2. чеснок – 6 зубчиков
  3. морковь – 1 шт (небольшая)

для обвалки:

  1. соль – 1 ч ложка (без верха)
  2. мускатный орех – ½ ч ложки
  3. перец душистый – 6-7 гор
  4. кориандр – 1/2 ч ложки
  5. кумин – 1 ч ложка
  6. перец белый молотый – 1 ч ложка
  7. гвоздика – 5-6 шт

Сегодня у нас будет самая вкусная свинина в духовке . Она получается пряная и мягкая. Берем килограммовый кусок, моем и подготавливаем, просушивая полотенцем. Запекать будем свинину куском в духовке.

кусок свинины для запекания

Зубчики чеснока разрезаем вдоль пополам.

разрезаем чеснок на дольки

Морковь нарезаем на небольшие плоские дольки.

нарезаем морковь дольками маленькими очень

Перец горошком и гвоздику предварительно разминаем в ступке. Затем смешиваем с остальными пряностями и солью.

делаем смесь из специй

Сначала обваливаем мясо в присыпке из специй.

мясо обваливаем в специях

В мясе острым ножом прокалываем 10-12 отверстий. И в каждое из отверстий вкладываем одну половинку чесночка и 1 дольку морковки.

вставляем чеснок и морковь в надрезы

Свинину заворачиваем в фольгу для запекания и ставим в духовку. Сколько запекать? Время в духовке свинина должна провести часа 2. Такое достаточно большее количество времени, только когда свинина запеченная в духовке куском. И чем больше кусок – тем больше времени.

Температура 180- градусов. Чрез 2 часа, вынимаем и полив образовавшимся соком, поджариваем грилем.  Если же в вашей духовки нет гриля, не расстраивайтесь. Мясо просто разворачиваете из фольги и открытым помещаете опять в духовку. Но температуру ставите 220 градусов. Достаточно 10-15 минут.

заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку

Мясо получается очень мягкое, прекрасна и горячей и холодной. Можно хранить несколько дней в холодильнике.  Приятного вам аппетита.

С чем подавать блюда из свинины в духовке

Хочу еще поделиться с вами тем: с чем лучше подавать или есть такую свинину. Поскольку  у этого рецепта  пряный аромат, но не острый вкус, – надо подавать с соусом. Какие есть варианты?

Самый простой, конечно – горчица. Сама по себе горчица добавит остроты, да и по классике является идеальным сочетание со свининой.

Второй вариант – томатный соус. Но здесь надо не сладковатый, который образуется при преобладании в соусе помидор, а скорее – кисловатый вкус. Это может быть клюквенный соус. Хотя и просто кусочки лимончика, – уже хороший вариант.

Ну и последнее – это вяленые помидоры или просто зимняя овощная консервация (но с пикантным вкусом).

Приготовить вкусно свинину в духовке, можно только из хорошего и качественного мяса.

Как выбрать свинину для запекания

  1. для покупки лучше подходит мясо охлажденное. Свойство мясо не меняется. А вот при заморозке, вода преобразовавшаяся в кристаллы, как бы раздвигает и разрывает волокна. Когда же вы размораживаете мясо, то растаявший лед вытекает из мяса и оно становится более сухим и соответственно не получится таким сочным при приготовлении.
  2. если же вы покупаете замороженное мясо, обратите внимание, чтобы на куске не было «кровавого снега» или «кровавых наплывов». Если это есть, значит мясо размораживали и замораживали несколько раз.
  3. цвет мяса. В любом случае – чем светлее мясо, тем моложе было забитое животное. Хотя в современном мире, этот фактор сложно отследить, т.к. современные методы «омоложения» мяса ушли далеко вперед. Добавляя гормоны, продавцы меняют «свининку» до неузнаваемости. Что не скажешь про жир…..
  4. цвет жира. Жировая прослойка тоже говорит о возрасте. Жир должен быть белого оттенка. Желтизна говорит о том, что свинина от старого животного.
  5. ткните пальцем! Да, да – надавите пальцем на мясо. Так проверяют дряблость мяса. После надавливания ямка должна быстро исчезать, а мясо не должно прилипать к пальцам.
  6. Не покупайте мясо, которое продавцы для красоты товара периодически сбрызгивают водой. С точки зрения высокой кухни – вода вымывает естественный сок из мяса.  Пусть лучше оно будет немного обветренным. Именно из-за сока мясо подсушивают перед запеканием или жаркой. И именно из-за потери сока НЕ НАДО:
  • полоскать мясо под проточной водой;
  • размораживать в воде.

Если мясо жесткое (или свинина старая) что делать?

Есть 2 способа сделать мясо более мягким: замариновать или отбить. Поскольку мы готовим в духовке, нам подходит только маринад. Кислая среда размягчает волокна мясные и мясо будет мягче. Для этого надо подержать мясо 3-6 часов в лимонном соке, красном сухом вине или уксусе.

Но, специалисты говорят, что при замачивании в кислой среде, мясо теряет свои природные вкусовые качества и принимает вкус «кислоты».  Поэтому идеальнее – замариновать в луковом соке со специями и травами. На Кавказе так и делают:

  • к нарезанному мясу добавляют большое количество лука и специй и вымешивают на столе в течении 15-20 минут. Под давлением мужских рук, луковый сок проникает в мясо и делает его мягче и вкуснее. Кстати, если мужчина далеко, можно просто лук перекрутить на мясорубке и этой смесью замариновать мясо.

Более щадящим для вкуса свинины будет и замачивание в минеральной воде. Минералка имеет щелочную среду и проникает более глубоко в ткани, затягивая с собой больше дополнительной жидкости.

vkusneedoma.ru

Как запечь свинину в духовке чтобы оно было сочным: простой рецепт

От простых домашних рецептов удовольствие получаешь не меньшее, чем от изысканных ресторанных блюд. Мой фаворит на ближайшее время — сочная свинина в духовке: минимальная сложность приготовления и всегда отличный результат. Замариновал мясо в специях, закинул в духовку и ждешь, пока оно приготовится. Мне подумалось, что вам тоже пригодится этот способ как запечь свинину в духовке чтобы оно было сочным: простой рецепт не требует особых навыков и экзотических приправ. Возьмите его на вооружение, подойдет не только для свинины, но и для говядины, курицы, индейки.

Чтобы свинина в духовке получилась мягкой, выбирайте мясо с жировыми прослойками: ошеек, лопатку, заднюю часть. При запекании жир будет таять, пропитывать мясо, оно будет очень сочным даже когда остынет.

Кусок мяса по возможности выбирайте высокий, во время запекания оно меньше теряет сок и в готовом виде в нарезке выглядит очень аппетитно. Я взял свиной ошеек – это умеренно жирное мясо с тонкими жировыми прослойками. Зачистил от пленок, жир не срезал. Сполоснул под холодной водой, оставил обсыхать.

Специи я советую брать только те, что любите. И не жалеть – для мяса специй много не бывает. Оно возьмет сколько нужно, остальное запечется и покроет его рельефной ароматной корочкой. Все целые специи (два вида перца, тмин и кориандр) пересыпал в ступку, растолок, но не в пыль, а чтобы были частички помельче и покрупнее.

К ароматной смеси добавил прованские травы и паприку. Паприка нужна для вкуса и для окрашивания мяса. При запекании оно приобретает красновато-кирпичный цвет.

Чесночные дольки продавил через пресс, добавил вместе с солью к специям. Количество соли рассчитывайте исходя из веса свинины. Если запекаете большой кусок, то берите на каждый килограмм по чайной ложке.

Все смешал, положил острую горчицу и влил немного соевого соуса. Соус можно исключить или вместо него взять побольше горчицы.

Чтобы смесь не осыпалась и лучше втиралась, специи нужно увлажнить. Для этого идеально подходит растительное масло: оно сделает массу вязкой, удержит ее, при запекании образуется румяная корочка. Масло подойдет любое рафинированное, я добавил оливковое.

Распределяю подготовленную смесь по куску свинины, хорошенько втирая в мякоть. Втирать нужно с небольшим усилием, чтобы специи не скатывались, а покрыли свинину равномерно со всех сторон.

Перекладываю мясо на тарелку, затягиваю пленкой – так оно будет сочным и хорошо пропитается специями. На два-три часа можно оставить при комнатной температуре, если маринование будет длительным, то переставить в холодильник.

За час-полтора до запекания достаю мясо, чтобы постепенно нагрелось до комнатной температуры. Духовку разогреваю до 200 градусов. Перекладываю на противень, застеленный фольгой. Ее нужно отрезать с запасом, чтобы накрыть кусок и еще остались свободные края.

Накрываю свинину. Края фольги соединяю, подворачиваю несколько раз, места соединения плотно защипываю. Уголки приподнимаю, чтобы сок, выделившийся при запекании не вытекал. На противень наливаю горячей воды, где-то на 1,5-2 см. Это нужно для того, чтобы мясо не пригорело, не подсыхало снизу. Во время запекания вода будет испаряться, необходимо два-три раза подлить.

Время запекания рассчитывается по такому принципу: на каждый килограмм мяса один час. Плюс еще полчаса если кусок большой. То есть для двух-трех килограмм нужно соответственно 2,5 и 3,5 часа. На килограммовый кусок достаточно одного часа. Но я подержал чуть дольше, где-то час и 15-20 минут. Температура первые полчаса 200 градусов для быстрого нагревания мяса. Затем снижаю до 180 и запекаю еще 30-45 минут. После запекания свинину сразу не разворачиваю, оставляю в теплой духовке настояться на 20-30 минут. Аккуратно раскрываю, сок сливаю в пиалку.

Как поступить дальше зависит от способа подачи. Если подается как горячее – нарезаю толстыми ломтями и скорее на стол. Для холодной закуски остужаю до комнатной температуры, перекладываю в контейнер, убираю в холодильник.

Думаю, фото запеченной в духовке свинины говорит само за себя: мясо получилось нежнейшим, оно очень сочное, с ароматно-пряной корочкой из запеченных специй.

Попробуйте и вы такой способ запекания, друзья. Я уверен – этот простой рецепт как приготовить свинину в духовке чтобы оно было сочным займет достойное место среди ваших любимых блюд. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Одна из версий приготовления в формате видео

recepty-plushkina.ru

Свинина запеченная в духовке: простые рецепты

Свинина запеченная в духовке — беспроигрышный вариант горячего блюда на любой праздник. И Новый год тут — не исключение.  Я недавно рассказывала, как приготовить запеченную в духовке баранью ногу.  Плавно продолжая тему подготовки к новогоднему застолью, хочу предложить своим дорогим читателям подборку рецептов запеченной свинины. Для большой компании,  в которой все точно едят свинину ( это следует выяснить заранее), такой выбор основного блюда станет вполне оправданным.  Вот и рассмотрим сегодня, как приготовить запеченную свинину.

Для запекания в духовке подходит лопаточная и шейная части переднего отруба свиной туши, тазобедренная часть заднего отруба ( особенно, наружная часть заднего окорока), спинная, грудореберная ( с костями и без костей) и грудобрюшная часть среднего отруба. Пожалуйста, не пугайтесь мудреных названий — мне хочется, чтобы мои дорогие читатели правильно оперировали терминами. «Задок», «директорский кусок» —  порой трудно понять, о чем идет речь. Если будет нужно, то в дальнейшем мы разберем схему разделки свиной туши.  Мы немного отвлеклись. Но, к теме «свинина, запеченная в духовке»,  это имеет прямое отношение. Правильно выбрать свинину для запекания  — это уже полдела!

Свинина запеченная в духовке. Рецепты с фото

Сочная  шея
Ингредиенты
  • 2-2.5 кг свиной шеи.
  • 70 мл оливкового масла.
  • 3-4 зубчика чеснока.
  • Несколько веточек чабера.
  • Соль.

Запеченное свиное мясо обычно «дружит» с чесноком и пряными травами. Но, с чесноком у меня сложные отношения, поэтому я поступаю так: раздавливаю его и кладу в оливковое масло, туда же отправляю листики чабера.  Готовить такое ароматное  масло надо заранее.

Как готовить
  1. Мясо посолить, натереть как следует  чесночным маслом и оставить так минимум на 3-4 часа, а лучше — на 10-12.
  2.  После выдержки в маринаде отправляем мясо в горнило духовки.
  3. В духовке  должна быть температура 200ºС.
  4. Запекаем мясо до готовности, периодически поливая его выделяющимся соком.
Мои замечания
  • В качестве маринада можно использовать горчицу, белое или красное вино, херес, мадеру, яблочный и гранатовый соки, пряные травы ( майоран, базилик, укроп, тимьян).
  • Вместе с мясом часто запекают овощи — лук, морковь, перец или даже укладывают кусок свинины на овощную подушку.
  • Свинину лучше всего запекать в толстостенной посуде — жаропрочной керамической, стеклянной  или чугунной.

Мы рассмотрели самый простой вариант. Запеченная свинина — весьма вариативный рецепт. Мясо можно и просто нашпиговать кусочками чеснока и моркови ( на 2.5 кг мяса достаточно одной небольшой морковки). Очень праздничный  рецепт — запеченная в слоеном тесте свинина.

Свинина куском запеченная  в слоеном тесте

Предлагаю «вольную» трактовку говядины по-веллингтонски — кусок свинины, обернутый слоеным тестом, запеченный в духовке, еще никого не оставил равнодушным. У этого блюда есть только один враг — совесть. Но, и она любит вкусное.

Ингредиенты
  • 1,5 кг свиной вырезки или корейки.
  • 600 г готового слоеного теста.
  • 300 г  свежих белых грибов.
  • 1 большая луковица.
  • 50 г сливочного масла.
  • 50 г свиного самльца.
  • 100 грамм грецких орехов.
  • 1 яйцо.
  • Черный молотый перец.
  • Соль.
Приготовление
  1. Мясо солим, перчим и обжариваем на смальце целым куском со всех сторон до уверенной корочки, полностью остудить.
  2. Грибы нарезать небольшими кубиками, лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  3. На разогретом сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы, жарим вместе 5 минут, полностью охлаждаем.
  4. Орехи чистим, немного подсушиваем на  сковороде до появления приятного аромата, остудить и перемолоть на специальной мельнице или  смолоть на мясорубке.
  5. Слоеное тесто раскатать, чтобы получился прямоугольник  такого размера, чтобы в него можно было полностью завернуть предназначенный для запекания кусок свинины.
  6. На середину пласта теста выложить половину  поджаренных грибов, посыпать половиной орехов.
  7. На начинку уложить мясо, на него — остатки грибов и орехов.
  8. Завернуть кусок тестом, смазать взбитым яйцом. Поставить  в разогретую до 200ºС, запекать примерно 1 час.
Примечания
  • Свинина, запеченная куском в слоеном тесте  может быть приготовлена в несколько этапов. Это особенно удобно, если вы планируете подать такое блюдо на Новогодний или любой другой праздничный стол.
  • Сначала вы готовите начинку, обжариваете мясо. Перед приходом гостей вы заворачиваете мясо вместе с начинкой в тесто и отправляете его запекаться в духовку.
Свинина в духовке в фольге

Очень немудреное, даже банальное блюдо. Но, — вкусно необыкновенно! А главное — требует минимум активного участия повара. Что, в предпраздничной суете, согласитесь, — немаловажно! Увесистый кусок следует замариновать и в час «Х»  отправить в духовку!

Ингредиенты
  • 2 кг свинины.
  • 500 мл белого вина или яблочного сока
  • 5-6 зубков чеснока.
  • Перец черный горошком.
  • Лавровый лист.
  • Соль.
Технология приготовления
  1. Смешать в не окисляющейся посуде вино, соль, очищенные и нарезанные крупными кусками зубки чеснока, лавровый лист, черный перец.
  2. Положить в маринад  кусок мяса, «искупать» его в этой купели со всех сторон и оставить минимум на 3-4 часа.
  3. По истечении нужного времени вынуть из жидкости, завернуть кусок в  два слоя фольги и поставить в разогретую до 200ºС духовку.
  4. Через полтора часа фольгу осторожно развернуть, дать свинине зарумяниться в течение еще примерно получаса.
  5. Вытащить из духовки и дать мясу «отдохнуть» минут 10-15.
Мои замечания
  • Если вы будете запекать лопатку, то в посуду для запекания нужно налить теплой воды, примерно сантиметра на 2. Дело в том, что коллаген, который во множестве содержится в тканях мяса лопатки,  при нагревании лучше размягчается в присутствии воды.
  • Совершенно замечательно получается запекать в фольге в духовке мясо вместе со шкурой и салом.  Перед маринованием следует надрезать  сало со шкурой крест на крест. Надо постараться, чтобы соль и специи попали в разрезы. Слой сала должен быть не большим.
  • Эффектно выглядит на столе запеченная в фольге свиная корейка, обернутая грудинкой.

Сколько запекать свинину в духовке

Свинину, в отличие от запеченной баранины и говядины, принято доводить до полной готовности. Но, даже в этом случае, не стоит ее печь слишком долго. Иначе мясо станет сухим и волокнистым. Если у вас есть специальный термометр для определения температуры внутри куска мяса, то пользуйтесь им. Запекайте свинину до достижения 75-80ºС внутри самой толстой части.

Сколько времени надо запекать свинину в духовке, если термометра нет? Ориентиром готовности может быть прозрачный вытекающий сок и поджаристая корочка — но, такие признаки  не могут быть слишком точными. Можно ориентироваться на такое правило — на каждые 500 грамм сырой свинины необходимо по  25 минут приготовления при температуре  200ºС.

Мясо в духовке, конечно, готовится и по множеству других семейных рецептов, которыми, я надеюсь, поделитесь со мною вы, дорогие мои читатели!  Фотографии — приветствуются! Я непременно их опубликую вместе с рецептами. Присылайте пожалуйста свои  варианты в комментариях к этой статье или на электронную почту с пометкой свинина запеченная в духовке.

В завершение нашей сегодняшней встречи — музыка,  о которой невозможно говорить словами. Романс Георгия Свиридова к великолепному фильму Владимира Басова «Метель» ( по одноименной повести А.С. Пушкина):

Всегда Ваша

Ирина

ribchansky.com

Свинина, запеченная в духовке

Накануне Нового Года всех хозяек волнует вопрос не только, что приготовить на новогодний стол, но и как все успеть. Ведь каждой женщине хочется выглядеть в новогоднюю ночь особенной, а не садиться за стол усталой, загнанной лошадью.

На помощь как всегда приходят блюда, которые можно приготовить заранее. Это например, заливное из рыбы, салаты оливье и селедка под шубой, и конечно некоторые блюда из мяса, в частности свинина, запеченная в духовке.

Свинина запеченная в духовке – это нежное и сочное мясо, приправленное всевозможными специями и травами. Красиво оформленная, поданная вместе с гарниром запеченная свинина – это очень эффектное, красивое блюдо – главное украшение новогоднего и рождественского праздничного стола.

Но для того, чтобы у вас получилась вкусная запеченная свинина, при ее приготовлении надо учитывать несколько нюансов.

Как выбрать свинину для запекания в духовке

Для запекания в духовке подходит практически любая часть туши. Отлично подойдут для этой цели задняя часть, ошеек, лопатка, окорок.

По поводу жирности мяса – это дело вкуса. Жирное мясо получается сочнее, но на вкус оно специфическое – больше похоже на тушеное, чем на жареное. Совсем без жира мясо может получится слишком сухим. Поэтому оптимальным выбором будет свинное мясо с небольшой прослойкой жира.

Если говорить о количестве мяса, то для того, чтобы запечь свинину целым куском, надо брать не менее 700г свинины. Меньшое количество лучше приготовить как-то по-другому. Оптимальным же считаеться кусок весом более 1 кг, он конечно готовиться чуть дольше, но зато отличаеться отменным вкусом и сочностью.

Как вкусно запечь свинину в духовке

При запекании свинины в духовке очень легко можно пересушить мясо, и тогда блюдо уже не будет таким вкусным. Чтобы запеченная свинина была сочной и одновременно с хрусткой корочкой, опытные повара используют несколько проверенных приемов:

  • для приготовления сочной запеченной свинины ее надо перед готовкой замариновать на несколько часов;
  • при запекании кусок свинины можно поливать маринадом – это позволит ей остаться сочной;
  • можно на время готовки обложить свинину ломтиками бекона, а после приготовления их выбросить;
  • можно сначала на маленьком огне приварить свинину, а потом на большом запечь;
  • и наконец, можно готовить запеченную свинину в фольге или рукаве – это позволит блюду сохранить сочность и аромат.

Лично я всегда использую последний вариант и мои гости и родные остаются довольные результатом. Итак, сегодня готовим свинину, запеченную в фольге.

Ингредиенты для свинины, запеченной в духовке:

  • 1- 1,5 кг – свинины
  • 1-1,5 ст. л. – горчицы
  • 0,5 стакана – красного сухого вина
  • 1-1,5 ст. л. – меда
  • 5 шт – лаврового листа
  • 5-7 зубчиков – чеснока
  • молотый красный перец
  • кориандр горошком
  • молотый черный перец
  • соль

Свинина, запеченная в духовке – рецепт:

Чеснок очищаем и режем дольками. Свиное мясо моем и слегка подсушиваем бумажным полотенцем.

Затем с помощью ножа делаем в мясе небольшие надрезы. В надрезы кладем чеснок и лавровый лист.

Смешиваем небольшое количество красного и черного молотых перцев с солью. Полученной смесью тщательно натираем мясо.

Далее смешиваем мед с горчицей и также намазываем ею свинину, немного смеси также кладем в надрезы. Сверху мясо посыпаем кориандром.

Заливаем свинину вином, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник мариноваться на пять-шесть часов (лучше оставлять на всю ночь).

Промаринованую свинину заворачиваем в фольгу. Противень со свининой ставим в духовку разогретую до 180 °C . Запекать свинину в фольге в духовке нужно примерно 1- 1,5 часа.

Через 50 минут разворачиваем фольгу и запекаем свинину до румяной корочки, не забывая периодически поливать ее маринадом и выделяющимся соком.

Готовую запеченную свинину можно порезать тоненькими ломтиками и подать сразу на стол, а можно есть холодной – это блюдо одинаково вкусно в любом виде.

gotovim.mybloge.net



Рецепт Свинина запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.5 кКал 1684 кКал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 12.6% 404 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.3% 455 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.5% 3481 г
Зола 2.515 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.842 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.179 мкг ~
Ликопин 2.928 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.046 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.541 мг 1.5 мг 36.1% 18.5% 277 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 6.5% 779 г
Витамин В4, холин 47.64 мг 500 мг 9.5% 4.9% 1050 г
Витамин В5, пантотеновая 0.853 мг 5 мг 17.1% 8.7% 586 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 15.9% 322 г
Витамин В9, фолаты 3.317 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 12059 г
Витамин В12, кобаламин 0.588 мкг 3 мкг 19.6% 10% 510 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.6% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.459 мкг 10 мкг 4.6% 2.4% 2179 г
Витамин D3, холекальциферол 0.459 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.54 мг 15 мг 10.3% 5.3% 974 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 12.8 мкг 120 мкг 10.7% 5.5% 938 г
Витамин РР, НЭ 5.0625 мг 20 мг 25.3% 12.9% 395 г
Бетаин 2.507 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.39 мг 2500 мг 13.9% 7.1% 718 г
Кальций, Ca 37.13 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2693 г
Магний, Mg 27.17 мг 400 мг 6.8% 3.5% 1472 г
Натрий, Na 628.26 мг 1300 мг 48.3% 24.7% 207 г
Фосфор, P 194.9 мг 800 мг 24.4% 12.5% 410 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 4% 1282 г
Марганец, Mn 0.1335 мг 2 мг 6.7% 3.4% 1498 г
Медь, Cu 89.27 мкг 1000 мкг 8.9% 4.6% 1120 г
Селен, Se 29.457 мкг 55 мкг 53.6% 27.4% 187 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 1.9342 мг 12 мг 16.1% 8.2% 620 г
Усвояемые углеводы
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.239 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.787 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.713 г ~
Метионин 0.507 г ~
Треонин 0.839 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.817 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 2.967 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.799 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.79 мг ~
бета Ситостерол 5.961 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.06 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.039 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.173 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.178 г min 16.8 г 24.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.343 г ~
18:1 цис 2.66 г ~
18:1 транс 0.045 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.824 г от 11.2 до 20.6 г 25.2% 12.9%
18:2 Линолевая 2.794 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.783 г ~
18:2 транс, транс 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.03 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.8%

Свиная вырезка в алюминиевой фольге: как запечь свиную вырезку в фольге | Livestrong.com — Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем.

Свиная вырезка в алюминиевой фольге: как запечь свиную вырезку в фольге | Livestrong.com — Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем. . Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем. Это поможет удержать всю эту восхитительную влагу и не позволит коре свиной корейки стать слишком жесткой.Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем. В этом пакете из фольги из свиной вырезки на гриле жареная свиная корейка вместе с картофелем. Шаг 1 Поместите свинину в центр куска алюминиевой фольги и приправьте солью и перцем.

Поливать свинину соком через 30 минут и снова поливать каждые 15 минут. Отличный способ начать лето. Положите свинину на большой лист алюминиевой фольги, сделайте несколько надрезов в верхней части мяса и вставьте ломтики персика в каждую прорезь.(Это не опечатка.) При желании застелите запеканку или небольшую форму для запекания алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Обильно покройте смесью трав. Шаг 4 по рекламе: поставьте жаркое из свиной корейки на решетку на прямом огне.

Запеченная в фольге цельная свиная вырезка при какой температуре … from lh4.googleusercontent.com В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку розмарина, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли.Шаг 4 по рекламе: поставьте жаркое из свиной корейки на решетку на прямом огне. Нежная и сочная маринованная свиная вырезка готовится в духовке с сезонными овощами для получения комфортного и питательного разогрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Крутые трюки, как разогреть тушеную свинину. Это поможет удержать всю эту восхитительную влагу и не позволит коре свиной корейки стать слишком жесткой. Залить оставшимся в пакете соком маринада и запекать 15 минут. Вынуть свинину из духовки и накрыть фольгой, чтобы дать постоять около 15 минут.Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой и поставьте на нее решетку для выпечки или решетку для запекания.

Фольга из свиной вырезки на гриле в персиковой глазури в пакетиках с.

Положите свиную корейку на лист фольги и аккуратно оберните фольгой все жаркое из свиной корейки. Жаркое из свиной вырезки со сливочной подливкой. Теперь вы знаете, что, хотя вы должны начать коптить свиную вырезку без накрытия, вам следует завернуть ее в алюминиевую фольгу, когда внутренняя температура достигнет 145 ℉.Положите свинину на лук и смажьте половиной горчичной смеси. Сверху на свинину выложить лепешки со сливочным маслом. Пока свинина отдыхает, положите. Переложить свинину на большую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. ¼ стакана воды или по мере необходимости. Снимите фольгу, полейте филейной частью еще немного соуса и готовьте еще около 30 минут или пока внутренняя температура корейки не достигнет примерно 145 ° F. Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой феменинано. Вынуть свинину из духовки и накрыть фольгой, чтобы дать постоять около 15 минут.Разогрейте духовку до 350 ° F.

Затем дважды сложите два открытых конца. Свиная вырезка в алюминиевой фольге: Свиная вырезка, завернутая в алюминиевую фольгу. Обжарка свиной вырезки (филе свинины) в духовке при высокой температуре — один из самых быстрых и простых способов ее приготовления, при этом получается сочная и идеально приготовленная форма на противне с алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 350 ° F.

Свиное филе, запеченное в фольге — простая жареная свинина… from easychickenrecipes.com Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Разогрейте духовку до 220c / газовая отметка 6. Пакет из фольги из свиной вырезки на гриле, глазированный персиками. Нежная и сочная маринованная свиная вырезка готовится в духовке с сезонными овощами для получения комфортного и питательного разогрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Разогрейте духовку до 350 ° F. Обильно покройте смесью трав. Соль и перец для вкуса. Яблоки, карамелизованный лук, жареные кабачки и сладкий картофель.

Как запечь треску в алюминиевой фольге.

Накройте сковороду куском алюминиевой фольги сверху. Взбейте вместе оливковое масло, горчицу, лимонный сок, свежий тимьян, черный перец и чесночный пюре / пасту. Поместите в духовку и дайте запекаться от 20 до 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура в середине вырезки не достигнет 145–160 градусов при тестировании с помощью термометра для мяса. Разогрейте духовку до отметки 220 ° C / газа 6. Удивительные трюки, как разогреть тушеную свинину.Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем. Прижмите фольгу к нижней и верхней сторонам сковороды, не разрывая, оставляя излишки фольги на верхних краях. Поместите обжаренную вырезку в форму для выпечки размером 9×13 дюймов, выстланную алюминиевой фольгой. Оберните фольгой, запекайте, пока мясо не нагреется на 150 градусов внутри в самой широкой и толстой части вырезки (около 25 минут), когда свинина нагреется, выньте и дайте постоять, накрывая фольгой, не менее пяти минут, чтобы они застряли. соки. Самый простой вариант — добавить несколько веточек розмарина перед заворачиванием фольги.Обильно покройте смесью трав. Сверху на свинину выложить лепешки со сливочным маслом. Запеченная свиная вырезка — очень простое блюдо, но приправлять его можно разными способами.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Переложить свинину на большую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. В этом пакете из фольги из свиной вырезки на гриле жареная свиная корейка вместе с картофелем. Посыпьте этой смесью вырезку со всех сторон. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

Свиная вырезка, обернутая в фольге в духовке: лучшее… from makethebestofeverything.com Положите свинину на лук и смажьте половиной горчичной смеси. Застелить форму для запекания фольгой. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку розмарина, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли. Переверните жаркое из свинины, используя толстые перчатки для духовки, и готовьте еще 15 минут с другой стороны. Приправьте мясо и оберните его фольгой, оставив достаточно места для циркуляции тепла по мясу.Как запечь треску в алюминиевой фольге. Разогрейте духовку до отметки 220 ° C / газа 6. Затем дважды сложите два открытых конца, чтобы полностью закрыть пищу;

Накройте сковороду куском алюминиевой фольги сверху.

Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем. Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, как рекомендовано foodsafety.gov. Дайте свинине постоять в сотейнике, неплотно накрытой алюминиевой фольгой, 10 минут при комнатной температуре (температура должна подняться до 155 градусов.Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня. Разделите зубчики чеснока, оставив тонкую кожицу. (Это не опечатка.) При желании застелите запеканку или небольшую форму для запекания алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Затем дважды сложите два открытых конца. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой. Посыпьте этой смесью вырезку со всех сторон. В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку розмарина, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки перца и 1/4 чайной ложки соли.При желании застелите запеканку или небольшую форму для запекания алюминиевой фольгой, чтобы облегчить очистку. Застелить форму для запекания фольгой. Через 30 минут смазать свиное филе соком и снова поливать каждые 15 минут.

Источник: www.farmflavor.com

Завернуть в фольгу, запекать до температуры 150 градусов внутри в самой широкой и толстой части вырезки (около 25 минут), когда свинина нагреется, достаньте и дайте остыть фольгой, по крайней мере, на пять минут, чтобы запереть сок.Разделите зубчики чеснока, оставив тонкую кожицу. Нежная и сочная маринованная свиная вырезка готовится в духовке с сезонными овощами на a. Прижмите фольгу к нижней и верхней сторонам сковороды, не разрывая, оставляя излишки фольги на верхних краях. Свиная вырезка в алюминиевой фольге:

Источник: www.unfussykitchen.com

Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Унции нежирной свиной вырезки без костей, нарезать тонкими ломтиками. Обжарка свиной вырезки (филе свинины) в духовке при высокой температуре — один из самых быстрых и простых способов ее приготовления, при этом получается сочная и идеально приготовленная форма на противне с алюминиевой фольгой.Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой феменинано. Поместите большой лист алюминиевой фольги Reynolds Wrap ® на противень.

Источник: sweetcsdesigns.com

Подавать с небольшим количеством рубленой петрушки для придания цвета. Застелить форму для запекания фольгой. Выложите ломтики лука в центр фольги одним слоем. Разогрейте духовку до отметки 220 ° C / газа 6. Снимите фольгу, нанесите еще немного соуса на филейную часть и готовьте еще примерно 30 минут или пока внутренняя температура филейной части не достигнет примерно 145 ° F.

Источник: img.sndimg.com

Самый простой вариант — добавить несколько веточек розмарина перед заворачиванием фольги. Сверху на свинину выложить лепешки со сливочным маслом. Сырая свиная вырезка желаемого размера. Переверните мясо, затем верните в духовку еще на 15 минут. Приправьте мясо и оберните его фольгой, оставив достаточно места для циркуляции тепла по мясу.

Источник: i.pinimg.com

Свиная вырезка, завернутая в алюминиевую фольгу.Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Сверху посыпьте овощами, чесночной солью, тмином и сбрызните оливковым маслом. Кончиками пальцев осторожно прижмите смесь, чтобы она прилипла к свинине. Выстелите форму для запекания алюминиевой фольгой и поставьте на нее решетку для выпечки или решетку для запекания.

Источник: lh5.googleusercontent.com

Унции нежирной свиной вырезки без костей, нарезанной тонкими ломтиками. Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня.Дайте свинине постоять 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Обжарка свиной вырезки (филе свинины) в духовке при высокой температуре — один из самых быстрых и простых способов ее приготовления, при этом получается сочная и идеально приготовленная форма на противне с алюминиевой фольгой. Через 30 минут смазать свиное филе соком и снова поливать каждые 15 минут.

Источник: www.reynoldskitchens.com

Разогрейте духовку до отметки 220 ° C / газа 6. ¼ стакана воды или по мере необходимости.Посыпать всю свинину. Поднимите две стороны фольги так, чтобы они встретились в центре, дважды сложив ее. Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, как рекомендовано foodsafety.gov.

Источник: i2.wp.com

Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Переверните мясо, затем верните в духовку еще на 15 минут. Для цвета подавать с небольшим количеством рубленой петрушки.Посыпать всю свинину. Возьмите большой кусок алюминиевой фольги и хорошо сбрызните кулинарным спреем.

Источник: www.acupoffrosting.com

Означает запеченные в пакете или пакете из фольги. Обильно покройте смесью трав. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем. Аккуратно сложите фольгу с каждой стороны и сделайте пакет. Запеченная свиная вырезка — очень простое блюдо, но приправлять его можно разными способами.

Источник: www.reynoldskitchens.com

Накройте сковороду куском алюминиевой фольги сверху.

Источник: familynano.com

Накройте форму для запекания фольгой.

Источник: img.aws.livestrongcdn.com

Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 f, как рекомендовано foodsafety.gov.

Источник: 5dinners1hour.com

(это не опечатка.) при желании застелите запеканку или небольшую форму для запекания алюминиевой фольгой для облегчения очистки.

Источник: www.icancookthat.org

Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, как рекомендовано foodsafety.gov.

Источник: i.pinimg.com

Срежьте со свинины весь жир и залейте 1 столовой ложкой оливкового масла. В небольшой миске смешайте кориандр, перец и 2 чайные ложки соли.

Источник: i0.wp.com

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Источник: i.pinimg.com

Шаг 4 из рекламы поставьте жаркое из свиной корейки на гриль на прямом огне.

Источник: i.pinimg.com

Положите ломтики лука в центр фольги в один слой.

Источник: sipbitego.com

Верный способ начать лето. Положите свинину на большой лист алюминиевой фольги, прорежьте несколько надрезов в верхней части мяса и вставьте ломтики персика в каждую прорезь.

Источник: sweetcsdesigns.com

Накройте сковороду куском алюминиевой фольги сверху.

Источник: cravinghomecooked.com

Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем.

Источник: lh4.googleusercontent.com

Это приведет к меньшим потерям влаги и получению нежного готового продукта.

Источник: s3.amazonaws.com

Сырая свиная вырезка нужного размера.

Источник: bellyfull.net

Поместите мясо на сковороду с фольгой и распределите маринад по всей вырезке (вырезкам), пока каждый дюйм не будет покрыт плотно.

Источник: image.shutterstock.com

Свиная вырезка жарится на гриле вместе с картофелем в этом пакете из фольги из свиной вырезки.

Источник: img.sndimg.com

Поместите 3 квадрата сливочного масла, равномерно распределенных поверх свиной вырезки, и плотно оберните алюминиевой фольгой по бокам, сверху и по краям.

Источник: lh5.googleusercontent.com

Шаг 2 сверху с овощами, чесночной солью, тмином и сбрызгиванием оливковым маслом.

Источник: www.lavenderandmacarons.com

Накройте свинину фольгой и запекайте 30 минут.

Источник: www.isabeleats.com

Разделите зубчики чеснока, оставив тонкую кожицу.

Источник: forksandfolly.com

Кончиками пальцев осторожно надавите на смесь, чтобы она прилипла к свинине.

Источник: 1.bp.blogspot.com

В этом пакете из фольги из свиной вырезки на гриле жареная свиная корейка вместе с картофелем.

Источник: i.pinimg.com

Яблоки, карамелизированный лук, жареные кабачки и сладкий картофель.

Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Как запечь треску в алюминиевой фольге.

Источник: www.delicioustable.com

Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня.

Жареная свиная вырезка с яблоками: Вкус юга


Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный рецепт жареной свиной вырезки. Мы даже добавим несколько свежих яблок и лука, чтобы добавить еще один слой аромата. Это быстро, просто, супер вкусно. Рецепт для печати прилагается.


Рецепт запеченной свиной вырезки с яблоками.

Свиная вырезка — отличный кусок мяса… если он правильно приготовлен. Переварите его, и вы его в значительной степени испортите. Если вы сделаете это несправедливо во время приготовления, он станет полностью высушенным и жевательным с очень небольшим вкусом.

Однако это один из моих самых любимых кусков свинины.

Я люблю домашнее печенье из пахты с кусочком обжаренной свиной вырезки. Я надеюсь, что здесь, на Taste of Southern, есть рецепт для этого, так что вы можете его поискать.У меня он еще не готов.

Однако не следует путать вырезку со свиной корейкой. Это две совершенно разные породы свиньи. Вырезка часто продается в виде предварительно замаринованной вырезки с различным вкусом, или вы найдете ее упакованной по две штуки в пластиковую упаковку типа cry-o-vac. Вот что мы здесь используем.

Каждый раз, когда мой старший брат готовит свинью на свидание, я начинаю искать вырезку, как только он начинает рубить барбекю.Поскольку он расположен выше на спине свиньи, его совсем не тренируют, поэтому он очень нежный. Опять же, если все приготовлено правильно.

Я не пытаюсь отговорить вас от попытки приготовить один. Я просто хочу, чтобы вы были осторожны при жарке, чтобы не пережарить. В этом может помочь хороший цифровой термометр.

Свинина считается «готовой», когда она достигает 145 градусов по Фаренгейту. Это считается «средне приготовленным».

Мы готовим поросенка целиком при температуре около 185 градусов по Фаренгейту на больших плитах.Мясо нагреется до температуры около 165 градусов по Фаренгейту и просто «зависнет» пару часов. Вы должны набраться терпения и позволить температуре подняться примерно до 185 градусов по Фаренгейту, чтобы тепло разрушило коллаген и жиры в свинине, и вы могли легко «разобрать» его вручную. Отсюда и название… «Сбор свиней».

Однако сегодня мы запекаем эту свиную вырезку в духовке. Это довольно просто, и стоит следить за термометром, чтобы он не пережарился. Бросьте яблоки и лук, и ужинаете очень вкусно.

Я адаптировал этот рецепт из рецепта на сайте McCormick Seasonings. Естественно, они используют все свои собственные бренды специй, но, поскольку у меня не было их всех, я адаптировал их с тем, что было у меня под рукой. Улыбка.

Готовы попробовать? Хорошо, тогда идем на кухню и… Готовим!


Жареная свиная вырезка с яблоками Рецепт: Вам понадобятся эти ингредиенты.

Для ясности, это «вырезка», а не «свиная корейка».» Есть разница.

Вы, вероятно, найдете вырезки упакованными по две штуки в упаковке. Каждая вырезка будет весить примерно один фунт каждая, тогда как свиная вырезка будет весить несколько фунтов за кусок.

У меня есть рецепт из свиной корейки здесь, на Taste of Southern, и вы можете увидеть этот рецепт, щелкнув здесь: Рецепт жаркого из свинины с соусом

Хотя оба являются отличными кусками свинины для готовки, я просто хотел, чтобы вы заметили разницу.


Положите коричневый сахар в большую миску.


Добавьте копченый перец.

Если у вас нет копченого перца, вы можете легко заменить его обычным перцем.


Добавьте розмарин.


Добавьте чесночный порошок.


Добавьте соль.


Возьмите вилку и перемешайте все специи. Отложите пока.


Вымойте яблоки. Отложите их пока.


Промойте вырезку под прохладной проточной водой.


Осторожно удалите тонкую серебряную кожицу острым ножом.

Вы легко сможете это увидеть. Это просто очень тонкий слой кожи, который нужно удалить. Проденьте острие ножа под один конец кожицы, затем проденьте лезвие под серебряную кожицу, осторожно удаляя ее, не отрезая слишком много самой вырезки.

Кстати, это лучше всего делать на сухой разделочной доске.


Вы также заметите более толстый кусок ткани, называемый «сухожилием», на одном конце вырезки. Это тоже нужно удалить. Если оставить его включенным, после приготовления он сожмется, и вырезка немного сморщится. Его также сложно пережевать, поэтому аккуратно удалите его острым ножом.

То же, что и выше, просуньте острие ножа под один конец сухожилия, затем, отталкивая лезвие ножа от вас, отрежьте как можно больше этой толстой ткани.


Я снял с этой вырезки большую часть.


Выстелите противень алюминиевой фольгой. Затем добавьте в сковороду одну столовую ложку оливкового масла.


Пальцами или бумажным полотенцем нанесите оливковое масло на сковороду с фольгой.


Положите вырезку на фольгу, затем немного раскатайте, чтобы смазать мясо оливковым маслом.Если нужно, добавьте еще масла.


Вы, наверное, заметили, что один конец вырезки тоньше другого. Чтобы мясо готовилось более равномерно, просто подставьте под него меньший конец, чтобы он был такой же толщины, как и остальная вырезка. При необходимости вы можете связать его, но он будет оставаться на месте, пока мясо жарится в духовке.


Обильно посыпьте смесью специй.Обязательно переверните пальто со всех сторон вырезки. Конечно, как только вы это сделаете, вам нужно будет снова заправить более тонкий лоскут под конец. Думаю, я немного забегал вперед с этим ходом. Прошу прощения за дополнительную работу, которую я вам причинил. Улыбка


Вырежьте яблоко дольками и нарежьте его дольками. Вы не хотите быть слишком худыми или слишком большими. Просто нарежьте их как можно ровнее, чтобы они равномерно приготовились в духовке.


Нарежьте лук более крупными кусочками.Если вы нарежете лук очень тонкими ломтиками, он будет слишком легко подгорать в духовке, так что будьте смелыми.


Положите яблоки и лук в большую миску. Затем добавьте другую столовую ложку оливкового масла.


Руками смешайте яблоко и лук в оливковом масле. Постарайтесь убедиться, что все покрыто хорошо. Вы даже можете добавить сюда немного больше оливкового масла, если считаете, что оно ему нужно.


Положите вырезку в центр сковороды, затем разложите вокруг нее яблоки и лук.Если у вас остались остатки смеси специй, можно даже посыпать ею яблоки и лук.

Если вам интересно, я использую в этом рецепте только одну вырезку, потому что у меня есть планы насчет второй.

Если вы готовите обе вырезки, вы можете добавить в рецепт еще несколько яблок и лука. Когда они попадут в духовку, они уменьшатся в размерах, и вы, вероятно, захотите предложить что-то еще. Просто говорю.


Поставьте противень в предварительно разогретую духовку.Дайте ему готовиться при 425F в течение примерно 15-20 минут или пока вырезка не станет мягкой и не станет мягкой.


Свинина считается готовой при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Я позволил этому готовиться немного дольше, но вам действительно нужно внимательно следить за ним, чтобы он не пережарился. Даже если вытащить его из духовки при температуре 157F, температура немного повысится, и готовка продолжится, пока все не начнёт остывать. Не пережаривайте.


Дайте вырезке постоять 10 минут, прежде чем пытаться нарезать ее.

Если дать ему отдохнуть, соки перераспределятся по всему мясу, в результате получится влажный кусок вырезки.


Наслаждайтесь!

Распечатать часы значок часов

Описание

Следуйте нашим подробным пошаговым инструкциям, иллюстрированным фотографиями, чтобы узнать, как приготовить этот восхитительный рецепт жареной свиной вырезки.Мы даже добавим несколько свежих яблок и лука, чтобы добавить еще один слой аромата. Это быстро, просто, супер вкусно.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 1 свиная вырезка, примерно 1 фунт
  • 2 средних яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками
  • 1 средний лук, нарезанный ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка копченой паприки
  • 1 чайная ложка измельченных листьев розмарина
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  1. В большую миску добавьте коричневый сахар.
  2. Добавить копченый перец.
  3. Добавьте измельченные листья розмарина.
  4. Добавьте чесночный порошок.
  5. Добавьте соль.
  6. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Отложите в сторону.
  7. Вымойте яблоки и обсушите их бумажным полотенцем.
  8. Промойте вырезку под прохладной проточной водой.
  9. При необходимости удалите серебристую кожу, сухожилия или жир. Пэт насухо.
  10. Выстелите противень алюминиевой фольгой.
  11. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в противень, разложите по сковороде.
  12. Смажьте вырезку оливковым маслом.
  13. Распределите смесь специй по вырезке.
  14. Яблоко нарежьте сердцевиной и нарежьте дольками.
  15. Нарежьте лук крупными ломтиками.
  16. Положите яблоки и лук в миску. Смазать оливковым маслом.
  17. Положите на противень дольки яблока, ломтики лука и вырезку.
  18. Поставьте сковороду в духовку. Жарьте 15-20 минут или пока внутренняя температура не достигнет как минимум 145 градусов по Фаренгейту.
  19. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
  20. Нарезать вырезку, подавать с яблоком и луком.
  21. Наслаждайтесь!

Ключевые слова: рецепт жареной свиной вырезки с яблоками, свиная вырезка, приготовленная с нуля, южные рецепты, легкая

Ваши комментарии: Вы когда-нибудь раньше готовили вырезку? Я хотел бы услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вы сможете оставить свои комментарии в нижеследующем разделе всего за минуту или две.

Помните, все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей: Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу совершенно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны !!!
Стив

..

Теги: яблоки, приготовленные с нуля, вторые блюда, свинина, свиная вырезка, жареная свиная вырезка, рецепты южной кухни, Стив Гордон, Вкус южного, вырезка с яблоками

Категория : Основные блюда, Свинина

Свиная вырезка Easy Roast (Здоровая и вкусная)

На главную »Рецепты из свинины» Бальзамическое жаркое из свиной вырезки

Жаркое из свинины в пикантной бальзамической глазури элегантно смотрится на рождественском столе и даже вкуснее.Этот рецепт украдет праздничное шоу.


Свиная вырезка — отличный выбор для праздничного обеда. Это нежирное мясо, но оно обеспечивает достаточно белка для любого плана питания.

Бальзамическая глазурь сохраняет вырезку влажной и насыщенной ароматом. Этот рецепт не содержит глютена, дружелюбен к кето и Whole30 и содержит мало углеводов. Это отличный способ, чтобы все ваши гости могли съесть основное блюдо и насладиться праздником.

Что такое свиная вырезка?

В этом рецепте мы готовим свиную вырезку, а не корейку.Это может показаться странным, но это два разных куска мяса. Филе свинины широкое и толстое. По сути, это гигантская свиная отбивная.

Свиная вырезка длинная и узкая. Это очень нежная мышца, которая проходит вдоль спины свиньи. Он не используется для движения, поэтому никогда не становится жестким. Это один из самых нежных кусков свинины, который вы можете купить.

Вырезка иногда бывает из жесткой серебряной кожи, когда вы ее покупаете. Его следует удалить перед приготовлением. Я использую его довольно часто, как в моем рецепте свиной вырезки с чесночным маслом.Нет вырезки? Попробуйте вместо этого мои запеченные в чесночном масле свиные отбивные (Интернет-история) или мой рецепт свиных отбивных, запеченных в простой духовке!

При какой температуре следует готовить жаркое из свиной вырезки?

Вы приготовите жаркое из свинины при температуре 350F. На приготовление двухфунтовой вырезки при такой температуре уйдет около часа. Если у вас вырезка другого размера, вы должны запланировать время приготовления 25-30 минут на фунт.

Вы знаете, что он полностью готов, когда температура внутри 145F.При этой температуре он будет средней прожарки, но он будет продолжать готовиться в течение 15 минут перед подачей на стол. При температуре в помещении 165F он будет приготовлен на среднем уровне.

Вы готовите его с крышкой или без крышки?

Распространенная проблема со свининой — усадка, особенно при запекании. Это признак того, что свинина теряет влагу из-за тепла в духовке. После часа приготовления свинина может стать довольно сухой.

Чтобы предотвратить это, вы можете принять несколько мер предосторожности:

  • Накройте свинину фольгой или крышкой.Это сохранит сочность мяса.
  • Соль, которую вы добавляете в свинину перед запеканием, также помогает удерживать влагу.
  • Соки, попадающие на дно сковороды, представляют собой влагу, потерянную мясом во время приготовления. По прошествии половины времени поливайте мясо ложкой этого сока поверх вырезки.

Единственным недостатком покрытия свинины является то, что на ней не образуется коричневая корочка, как если бы она была открыта в духовке.Чтобы решить эту проблему, я предлагаю поджарить его на плите, прежде чем ставить в духовку. Этот шаг не обязателен, но он улучшает вкус и внешний вид вырезки.

Еще рецепты из свинины, чтобы попробовать:

Свиные отбивные с яблоками и луком

Рецепт свиной отбивной в простой духовке

Свиные отбивные, запеченные в чесночном масле

  • 2 фунта жареной свиной вырезки
  • соль и свежий черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 столовые ложки сливочного масла — используйте топленое масло для Whole30.
  • 4 зубчика чеснока — измельченный
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка смеси сушеных трав — базилик, итальянская приправа, орегано и / или тимьян
  • Гарнир с розмарином
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.

  • Промойте и промокните сухую свиную вырезку, затем приправьте солью и перцем.

  • Нагрейте оливковое масло в безопасной сковороде на среднем или сильном огне. Нагрейте около 1 минуты. Обжарьте свиную корейку по бокам до образования румяной корочки.Это должно быть по 1 минуте с каждой стороны. Отложите в сторону.

  • Снимите сковороду с огня и добавьте масло и чеснок. Перемешивайте около 30 секунд.

  • Добавьте бальзамик и смесь всех сушеных трав. Мешайте соус в течение 1 минуты или пока масло полностью не растает.

  • Верните свинину на сковороду и полейте соусом.

  • Накройте свинину фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу, выложите ложкой еще соуса на корейку свинины, снова покройте ее фольгой и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F.

  • Выньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять примерно 15 минут.

  • Нарежьте тонкими ломтиками и украсьте розмарином.

Курс: ужин

Кухня: американская

Ключевые слова: свинина, свиная корейка, свиная вырезка

Порция: 1/8, калорийность: 260 ккал, углеводы: 3 г, белок: 30 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 5 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 4 г, холестерин: 102 мг, натрий: 213 мг, калий: 489 мг, Сахар: 1 г

Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

опубликовано 5 декабря 2019 г. Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

для запекания свиной вырезки, завернутой в фольгу / скороварку Свиная вырезка Пакеты из ковбойской фольги — лучшее из всего

Для запекания свиной вырезки, завернутой в фольгу / скороварку Свиная корейка Пакеты из ковбойской фольги — лучшее из всего .Обожмите края, чтобы запечатать, оставив место для пара, который будет скапливаться в пакетах во время запекания. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем. Чтобы испечь свинину, завернутую в фольгу: Поместите большой лист алюминиевой фольги Reynolds Wrap ® на противень. Написано администратором, вторник, 1 июня 2021 г.

Поднимите две стороны фольги так, чтобы они встретились в центре, дважды сгибая. Полфунтовую вырезку следует готовить ближе к 20 минутам, а полуфунтовую вырезку следует готовить в течение полных 27 минут.Выпекать при температуре 350 f 45 минут. Свиную вырезку можно найти расфасованной в мясном отделе продуктового магазина. Натрите свиную корейку растительным маслом, чтобы она была слегка покрыта снаружи.

Пакет из фольги из свиной вырезки с жареным персиком в глазури с картофелем с сайта diethood.com Я разрезаю вырезку на четыре части, завертываю в бекон. Это лучший рецепт запеченной свиной вырезки. Смажьте вырезку глазурью и запекайте еще десять минут.Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут. Затем дважды сложите два открытых конца, чтобы полностью закрыть пищу; Свиная вырезка, завернутая в фольгу в духовке: если вы хотите создать красивую корочку для сервировки, достаньте вырезку из духовки, когда она почти готова, и откройте фольгу. Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, как рекомендовано foodsafety.gov.

Соедините две стороны фольги так, чтобы они встретились в центре, дважды сгибая.

Затем дважды сложите два открытых конца, чтобы полностью закрыть пищу; Сверху посыпьте овощами, чесночной солью, тмином и сбрызните оливковым маслом. Тем временем тушите глазурь на плите. Пока жаркое постоит 20 минут, опустите духовку в режим сохранения тепла и оставьте ореховую тыкву, неплотно накрытую фольгой, в теплой духовке. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем. Приправьте мясо и оберните его фольгой, оставив достаточно места для циркуляции тепла по мясу.Вкус приправы для натира такой, может быть, это просто капля кайенского перца для небольшого разогрева. Приправив мясо и добавив нарезанные овощи по вашему выбору, заверните фольгу и плотно заверните концы, чтобы получилась герметичная упаковка. Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня. Если жаркое из круглой вырезки или (вырезка из свинины), запекайте все 15 минут. Затем дважды сложите два открытых конца, чтобы полностью закрыть пищу; Свиная вырезка в беконе — идеальное сочетание сладкого и соленого./ из него тоже получается большая партия !.

Залить вырезку маринадом и запекать 15 минут. Приправив мясо и добавив нарезанные овощи по вашему выбору, заверните фольгу и плотно заверните концы, чтобы получилась герметичная упаковка. Оберните вырезку ломтиками панчетты и закрепите панчетту ниткой. Как запечь свиную вырезку в духовке. Приправить мясо паприкой, чесночной солью, луковой солью и свежемолотым черным перцем, равномерно втирая в мясо со всех сторон.

Sheet Pan Bourbon Pork Tenderloin Маме нужен торт от mamaneedscake.com Жареная свиная вырезка встречает аппетитную кленовую глазурь с розмарином, и это брак, заключенный на небесах. Я накрыл решетку и сковороду фольгой для облегчения очистки. Обожмите края, чтобы запечатать, оставив место для пара, который будет скапливаться в пакетах во время запекания. Свиную вырезку можно найти расфасованной в мясном отделе продуктового магазина.Поместите большой лист алюминиевой фольги Reynolds Wrap ® на противень. Эта свиная корейка в беконе настолько нежна, что ее можно разрезать вилкой. Поместите в середину решетки на противне. Пакеты выложить на противень.

Выстелите противень фольгой и оберните вырезку беконом, как показано ниже.

Для запекания свиной вырезки, завернутой в фольгу: Шаг 3 Поместите корейку на лист фольги и аккуратно оберните фольгой все жаркое из свиной корейки.Заверните фольгу и запекайте как. Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут. Покройте вырезку чесночной солью, перцем и солью. Оберните свинину ломтиками бекона и зафиксируйте деревянными палками. Рецепты из свиной вырезки в фольге: в каждой порции этого блюда содержится всего 160 калорий на 29 граммов белка. Легко запеченная в духовке свиная вырезка Легкое и вкусное блюдо в горшочке, которое идеально подходит для ужина в будние дни. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем.Как запечь свиную вырезку в духовке. Залить вырезку маринадом и запекать 15 минут. Выложите ломтики лука в центр фольги одним слоем.

Смажьте вырезку глазурью и запекайте еще десять минут. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем. Свиная вырезка — очень нежирный кусок мяса. Свиная вырезка, завернутая в бекон с пикантной мармеладной глазурью! Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, в соответствии с рекомендациями по безопасности пищевых продуктов.губ.

Рецепт жаркого из свинины в упаковке «Панчетта» Giada De Laurentiis Food Network с сайта www.foodnetwork.com Поместите пакет из фольги в духовку при температуре 350 f на 40–50 минут. Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня. Покройте вырезку чесночной солью, перцем и солью. Теперь, когда свиная вырезка обжарена, вы можете запечь ее на той же сковороде, в которой вы ее обжаривали, или переложить на противень с бортиком.Положите свиную корейку на лист фольги и аккуратно оберните фольгой все жаркое из свиной корейки. Полфунтовую вырезку следует готовить ближе к 20 минутам, а полуфунтовую вырезку следует готовить в течение полных 27 минут. Лучшее, как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой, — одно из моих любимых блюд. Заверните фольгу и запекайте как.

Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, в соответствии с рекомендациями по безопасности пищевых продуктов.губ.

Свиная вырезка — один из самых простых и непринужденных кусков мяса для приготовления на ужин, и это одно из моих любимых блюд в будние дни. Жарьте 2 минуты, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Свиная вырезка, завернутая в фольгу в духовке: Свиная вырезка — очень нежирный кусок мяса. Шаг 4 с помощью длинных щипцов поместите пакет на решетку, поставленную высоко, и закройте крышку. Свиная вырезка нежирная и почти не содержит жира. Затем дважды сложите два открытых конца, чтобы полностью закрыть пищу; Свиная вырезка в беконе — идеальное сочетание сладкого и соленого.Теперь, когда свиная вырезка обжарена, вы можете запечь ее на той же сковороде, в которой вы ее обжаривали, или переложить на противень с бортиком. Ищете, как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой? Свиная вырезка, завернутая в бекон с пикантной мармеладной глазурью! Пакеты выложить на противень. Свиная вырезка, завернутая в фольгу / для запекания Свиная вырезка, завернутая в фольгу / Свиная вырезка, завернутая в сладкий и пряный бекон | простой.

Источник: spicys southkitchen.com

Положив свинину на фольгу, обильно смажьте ее соусом. Обычно он продается целиком и весит около фунта. Заверните фольгу и запекайте, как указано. Нарождающаяся запеченная свиная вырезка невероятно ароматна и маслянисто нежна. Переверните мясо, затем верните в духовку еще на 15 минут.

Источник: www.foodnetwork.com

Свиная вырезка нежирная и почти не содержит жира. Приправьте мясо и оберните его фольгой, оставив достаточно места для циркуляции тепла по мясу.Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут. Поместите пакет из фольги в духовку при температуре 350 ° F на 40-50 минут. Если жаркое из круглой вырезки или (вырезка из свинины), запекайте все 15 минут.

Источник: meateatingm militaryman.com

Свиная вырезка, завернутая в бекон с пикантной глазурью для желе! Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня. Свиная вырезка — один из самых простых и непринужденных кусков мяса для приготовления на ужин, и это одно из моих любимых блюд по вечерам в будние дни.Смажьте вырезку глазурью и запекайте еще десять минут. Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут.

Источник: images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

Переверните мясо и запекайте еще 15 минут. Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, как рекомендовано foodsafety.gov. Выложить свиное филе в центр куска фольги и приправить солью и перцем.Свиная вырезка — одно из моих любимых блюд, особенно в середине недели. Свиная вырезка — очень нежирный кусок мяса.

Источник: cleverhousewife.com

Залить вырезку маринадом и запекать 15 минут. / это гигантская свинья в одеяле. Тем временем тушите глазурь на плите. Залить оставшимся в пакете соком маринада и запекать 15 минут. Обычно он продается целиком и весит около фунта.

Источник: i.pinimg.com

Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут. Поместите пакет из фольги в духовку при температуре 350 ° F на 40-50 минут. Обрежьте свиную вырезку от лишнего жира и серебристой кожицы. Пока жаркое постоит 20 минут, опустите духовку в режим сохранения тепла и оставьте ореховую тыкву, неплотно накрытую фольгой, в теплой духовке. Если вам нужны выдающиеся концепции для этого рецепта, обратите внимание на этот список из 20 идеальных рецептов, чтобы накормить группу.

Источник: 3w12zw31w2dc3apx892l1b3a-wpengine.netdna-ssl.com

Теперь, когда свиная вырезка обжарена, вы можете испечь ее на той же сковороде, в которой вы ее обжаривали, или переложить на противень с бортиками. Соус Хойсин, обертки для яичных рулетов, кулинарный спрей, смесь салата из капусты и еще 3. Как запечь свиную вырезку в духовке. / это гигантская свинья в одеяле. Обычно свиная вырезка весит от до 1 ½ фунта, и ее бывает по 2 штуки в упаковке.

Источник: www.lavenderandmacarons.com

Теперь, когда свиная вырезка обжарена, вы можете испечь ее на той же сковороде, в которой она была обжарена, или переложить на противень с бортиками.Жарьте 2 минуты, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Обычно он продается целиком и весит около фунта. Выпекать при температуре 350 f 45 минут. Поместите в середину решетки на противне.

Источник: sweetcsdesigns.com

Вкус приправы для проти такой, и, возможно, всего лишь капля кайенского ореха для небольшого разогрева. Поднимите две стороны фольги так, чтобы они встретились в центре, дважды сложив ее. Затем переместите сковороду в духовку с температурой 350 ° F на 12-15 минут. Свиная вырезка — очень нежирный кусок мяса.Свиная вырезка, завернутая в оловянную фольгу, в духовке:

Источник: lh4.googleusercontent.com

Полфунтовая вырезка должна быть приготовлена ​​ближе к 20 минутам, а полуфунтовая вырезка должна быть приготовлена ​​в течение полных 27 минут.

Источник: www.101cookingfortwo.com

Обрежьте свиную вырезку от лишнего жира и серебристой кожицы.

Источник: familynano.com

Выстелите противень фольгой и оберните вырезку беконом, как показано ниже.

Источник: images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

Выстелите небольшой противень оловянной фольгой, выньте вырезку из пакета (очень важный шаг!) И поместите ее в центр противня.

Источник: food.fnr.sndimg.com

Сложите оба слоя фольги;

Источник: absoluteflavorful.com

Готовьте свинину в фольге в духовке в течение 20–30 минут или до тех пор, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145 ° F, в соответствии с рекомендациями по безопасности пищевых продуктов.губ.

Источник: www.foodnetwork.com

Обычно он продается целиком и весит около фунта.

Источник: newengland.com

Оберните вырезку ломтиками панчетты и закрепите панчетту ниткой.

Источник: i.pinimg.com

Шаг 4 с помощью длинных щипцов поместите пакет на решетку, установленную высоко, и закройте крышку.

Источник: carlsbadcravings.com

В каждой порции этого блюда содержится всего 160 калорий на 29 граммов белка.

Источник: i.pinimg.com

Жарить 2 минуты, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Источник: www.maebells.com

/ это гигантская свинья в одеяле.

Источник: i.pinimg.com

Ищете, как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой?

Источник: images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

Поднимите две стороны фольги, чтобы они встретились в центре, дважды сложив ее вниз.

Источник: images.squarespace-cdn.com

Как правило, свиная вырезка весит от до 1 ½ фунта и может поставляться по 2 штуки в упаковке.

Источник: www.insidetherustickitchen.com

Положите свиной вырез на лист фольги и аккуратно оберните фольгой все жаркое из свиной корейки.

Источник: thekitchencousins.com

Лучшее, как приготовить свинину в духовке с фольгой — одно из моих любимых блюд.

Источник: смехотворение.

Источник: i.pinimg.com

Для запекания свиной вырезки, завернутой в фольгу:

Источник: www.spendwithpennies.com

Свиная вырезка, завернутая в фольгу в духовке:

Источник: i1.wp.com

Шаг 4 с помощью длинных щипцов поместите пакет на решетку, поставленную высоко, и закройте крышку.

Источник: www.lavenderandmacarons.com

Положите свинину на лук и смажьте половиной горчичной смеси.

Источник: images.squarespace-cdn.com

Свиная вырезка, завернутая в фольгу в духовке:

Источник: www.maebells.com

/ это гигантская свинья в одеяле.

Источник: www.shakento togetherlife.com

/ это гигантская свинья в одеяле.

Терияки, маринованная свиная вырезка | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка для пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Сковорода, запеченная с зеленью свиная вырезка

Вкусные травы втирают в мясо, чтобы сделать эту запеченную на сковороде свиную вырезку такой вкусной и ароматной. Красиво обжаренный снаружи, с нежным и сочным внутри.

Эта свиная вырезка на сковороде станет идеальным основным блюдом на рождественский ужин! Он такой восхитительный, и его подают вместе со сливочным картофельным пюре, зеленой фасолью и свежими домашними булочками.Ням!

Не могу поверить, что это начало декабря. Даже когда я печатаю эти слова, я думаю, что они не могут быть правдой! Несмотря на то, что я был моим домом, который уже несколько недель был полностью украшен к Рождеству, мне все еще трудно признать, что год почти закончился.

Если вы не из тех, кто хочет жарить целую индейку или подавать огромную ветчину на рождественский (или канун Рождества) обед, попробуйте этот рецепт жареной свиной вырезки. Это было бы идеальной звездой для вашего обеда!

Это блюдо выглядит красиво, но при этом его довольно легко приготовить.Это действительно одно из моих самых любимых блюд, и оно достаточно простое для семейного ужина в будние дни и достаточно модное для компании.

Как приготовить свиную вырезку на плите

Начните с обрезки мяса. Свиная вырезка — это мясо с очень низким содержанием жира, поэтому обрезать особо нечего. Но есть тонкая серебристая кожица, которую вам нужно найти и обрезать, потому что она имеет тенденцию становиться жесткой при приготовлении.

Затем посыпьте и втирайте немного чесночного порошка, лукового порошка и приправы для птицы.(Я знаю, что там написано «домашняя птица», но поверьте мне в этом!).

Обжарьте вырезку. Затем нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте пару кусочков сливочного масла или столовые ложки оливкового масла. Чугун не является обязательным условием, но он определенно дает лучший шанс поджечь. Если у вас нет чугуна, моим следующим выбором будет нержавеющая сталь. Только не забудьте использовать сковороду, пригодную для использования в духовке.

Обжарьте мясо примерно по 2 минуты с каждой стороны — итого шесть минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 425 градусов.

Поставьте сковороду в духовку. После того, как у вас будет хорошее поджаривание со всех трех сторон, самое время засунуть ребенка в духовку. Добавьте примерно полстакана куриного бульона (чтобы он не высох) и поставьте в духовку на 18 минут. У меня есть наука в моей духовке, но тебе, возможно, придется поиграться со временем в твоем.

Дайте мясу отдохнуть. По истечении 18 минут выньте противень из духовки и накройте фольгой, чтобы дать мясу отдохнуть; около 5-10 минут.(Палатка — это просто легкое покрытие фольгой, по сути, создание из фольги «палатки», чтобы пар мог выходить).

Нарежьте и подавайте! Нарежьте мясо на медальоны размером 1/2 дюйма и подавайте на красивом блюде.

Больше сторон для сервировки:

Сковорода, запеченная в зелени свиная вырезка

Втирать в мясо вкусные травы, чтобы сделать эту запеченную на сковороде свинину такой вкусной и ароматной. Красиво обжаренный снаружи, с нежным и сочным внутри.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

  • 2 фунта свиной вырезки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 2 чайные ложки приправы для птицы
  • 1 столовая ложка оливкового масла или масла
  • Шкурка из свинины серебристого цвета. Смешайте приправы в небольшой посуде и вотрите в мясо.

  • Разогрейте духовку до 425 ° F.

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке. Обжарьте вырезку по две минуты с каждой стороны, затем опустите сковороду в духовку.

  • Запекать 18 минут, затем вынуть из духовки и накрыть фольгой. Дайте постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать медальоны толщиной 1/2 дюйма.

  • Подавать немедленно.

калорий: 124 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 19 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 366 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 13 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Фотография и рецепт предоставлены Кристин из Yellow Bliss Road для I Heart Naptime.

Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой

Кому нужна сушеная, пережаренная свиная вырезка?

Свиная вырезка получается сочной и вкусной даже после запекания в духовке. Если вы не будете осторожны при приготовлении свиной вырезки в духовке, она может высохнуть и стать жесткой и неприятной.

Итак, хочу поделиться с вами, как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой. Это лучший способ сделать свиную вырезку сочной и нежной, если запечь ее в духовке.

Если вы никогда раньше не готовили свиное филе, вы можете подумать, что на приготовление этого блюда потребуется время, но это блюдо занимает меньше часа, чтобы его приготовить и приготовить, и оно будет готово к употреблению на столе.

Мне нравится сразу делать большую порцию свиной вырезки, чтобы она была готова в течение недели для обеда и приема пищи. Это отличное дополнение к пасте, картофельному пюре или овощам, которые можно взбить всего за несколько минут.

Как приготовить свиное филе в духовке с фольгой, чтобы оно было универсальным для самых разных блюд? Мой метод — не приправлять его слишком сильно, оставлять приправы легкими, чтобы их можно было менять по мере необходимости для любого блюда, которое я готовлю в этот день.

Это позволяет мне пробовать что-то разное для каждого приема пищи и проявлять творческий подход, а затем брать одно и то же блюдо и готовить его по-разному для разных членов моей семьи.

У всех у них разные вкусы, и я полагаю, что у вашей семьи тоже могут быть, поэтому я предлагаю оставить приправу светом, чтобы облегчить изменение свиной вырезки позже в течение недели.

Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой

Я покажу вам свой метод приготовления сочной нежной свиной вырезки в духовке.Есть риск, что он высохнет, но я покажу вам, как этого избежать и сделать так, чтобы свиная вырезка готовилась в собственном соку.

Начните с обжаривания свиной вырезки на сковороде. Это просто означает сухую обжарку свиной вырезки на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.

Вы хотите, чтобы свиная вырезка подрумянилась. Обжаривание свиной вырезки перед запеканием очень важно, если вы хотите, чтобы соки запечатались внутри мяса и сделали его сочным и нежным.

После этого можно приправить свинину перед запеканием в духовке. Я люблю приправлять свою масляно-травяной соус, который делаю сам. Вы можете купить приправу для свиной корейки в магазине, если хотите.

Но сделать это самостоятельно из нескольких ингредиентов не так уж и сложно. Я смешиваю сливочное масло с петрушкой, розмарином, солью, перцем, чесноком и орегано. Просто смешайте все это вместе и полейте им свиную корейку.

Как приготовить большую свиную вырезку в духовке с фольгой? Просто возьмите приправленную свиной вырезку, заверните ее в фольгу и выложите на противень.

Духовку нужно разогреть до 400 градусов. Мы стремимся к внутренней температуре мяса 145 градусов по Фаренгейту.

Вы можете проверить мясо, когда оно готово, с помощью кухонного термометра, чтобы увидеть, достигает ли оно желаемой температуры. Если нет, то его придется возвращать на более длительный срок.

Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой на 400 градусов? Готовить его нужно исходя из размера свинины. Очевидно, что чем больше у вас свиная вырезка, тем дольше придется ее готовить.

Если у меня есть свиная вырезка весом 2 фунта, я буду готовить ее этим методом примерно 25 минут. И снова я должен убедиться, что он полностью приготовлен.

Я всегда проверяю внутреннюю температуру свинины или другого мяса с помощью удобного кухонного термометра. Это помогает мне избежать пищевого отравления, недоваренного мяса и мяса, которое не остается горячим на всем протяжении.

Если у вас большой кусок мяса, например, четырехфунтовая свиная вырезка, то вам определенно нужно проверить внутреннюю температуру.Риск, связанный с большими кусками мяса, заключается в том, что они могут не приготовиться полностью за стандартное время приготовления.

Как видите, это довольно простой рецепт. Однако вам нужно кое-что знать о том, что делать со свиной вырезкой после того, как она выйдет из духовки. Важно, чтобы свиная вырезка осталась после запекания.

Если вы этого не сделаете и попытаетесь сразу же разрезать и подать, весь сок вытечет. Ваша свиная вырезка потеряет аромат, а вы этого не хотите.

У вас та же проблема с глазурью. Нужно дать свиной вырезке время отдохнуть и остыть.

Как приготовить свиную вырезку с глазурью в духовке с фольгой? Если вы хотите сохранить сок и аромат или глазурь вырезки, вам нужно дать вырезке отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем разрезать. Если разрезать слишком рано, вы потеряете много вкуса.

Как приготовить свиную вырезку в духовке с фольгой на медленном огне

Еще хочу поделиться с вами способом медленного приготовления свиной вырезки.Это то, что вы можете использовать с большим куском мяса. Как приготовить свиное филе в духовке с фольгой на фунт при температуре 400 градусов по Фаренгейту? Вам нужно приготовить его на медленном огне, вот и все. Вы хотите, чтобы мясо было тщательно приготовлено, и медленное приготовление — единственный гарантированный способ сделать это.

Я хочу поделиться с вами своим методом приготовления 4-фунтовой свиной вырезки в духовке с фольгой. Вы проделываете тот же процесс для ароматизации и обертывания вырезки и фольги, которые я покрыл выше.

Однако нужно разогреть духовку до 250 градусов. Затем запекайте свинину в духовке в течение трех часов. Время приготовления зависит от размера свиной вырезки и ее количества.

Если вы нарежете свинину или оставите ее целиком, это также повлияет на время приготовления. Нарезанная и отделенная свиная вырезка готовится быстрее, чем целая свиная вырезка.

Из целой вырезки у вас есть большой кусок мяса, которому требуется больше времени для полного проникновения тепла.Имеет смысл, что на приготовление уйдет больше времени.

Что подавать со свиной вырезкой

У меня определенно есть любимые блюда, которые я подаю со свиной вырезкой. Картофельное пюре — мой номер 1, приправленное солью, петрушкой и черным перцем. Еще мне нравится жареная спаржа и жареная кукуруза в початках.

Если я готовлю свиную вырезку в духовке, я могу просто приготовить там свои овощи.

Еще я люблю подавать свинину со свежим итальянским хлебом, хлебными палочками или сырными палочками.Если я действительно хочу произвести впечатление на людей, я приготовлю булочки с пряностями.

Добавьте в них немного масла, и вы получите идеального компаньона для свиной вырезки.

Вырезка отлично сочетается с пастой. Я предпочитаю сырную пасту или пасту с белым соусом для свиной вырезки, а не соус маринара или какой-нибудь кислый соус.

В качестве гарнира из свиной вырезки я всегда предпочитаю что-то, что я могу приготовить и приготовить за то же время, которое у меня уходит на приготовление свиной вырезки, или, возможно, немного меньше времени.

Мне всегда нравится думать о своем мясе как о втором и том, что отнимает больше всего времени. Итак, с этим я ищу гарниры, которые будут дополнять не только вкус и текстуру, но и время их приготовления.

Это оказалось для меня хорошим практическим правилом, и оно может также помочь вам.

.
Leave a Reply