Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Цыпленок корнишон в духовке – 4 рецепта

Пищевая и энергетическая ценность:

Цыплёнок запечённый в духовке целиком с овощами

Готовим простое, вкусное блюдо из цыплёнка с овощами. Я взяла небольшого цыпленка, весок около 800 грамм, можно заменить на курочку, тогда время приготовления надо будет увеличить.

Овощи я выбрала сезонные, такие как: тыква, капуста цветная, сладкий перец и картофель. Овощи можно выбрать по вашему вкусу. Это такой экспресс-рецепт для быстрого ужина или праздничного стола. Получается достаточно вкусно, сытно, ярко и полезно.

Необходимые ингредиенты

• одна тушка цыплёнка;
• соль;
• перец;
• специи для курицы;
• соевый соус;
• сахар (можно также мёд).

Помыть курицу.

Разрезаем по груди

Готовим смесь для маринада (смешиваем в пиале соль специи для курицы, сахар, соевые соус, вместо сахара можно добавить мёд). Маринадом натираем курицу и маринуем от 2-х часов  до суток.

Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку примерно на 1 час. Температура 180°.

Достаём из духовки, открываем фольгу и ставим ещё на 15-20 минут в духовку, чтобы подрумянилась корочка. Режим курицу на порционные куски выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Нежная курица, запеченная с овощами на противне в духовке

Ароматная курица, запеченная с овощами, подойдет для большого семейного обеда, а также сможет стать главным блюдом на праздничном столе. Домашние и гости оценят сочное и нежное мясо с уже готовым гарниром.

Время готовки:  2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг.
• Баклажан – 2 шт.
• Цукини – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Помидор – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Куркума – 1 ч.л.
• Тимьян – по вкусу.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Промываем овощи под водой и приступаем к очистке от кожуры.
2. Далее все продукты нарезаем небольшими дольками и выкладываем их на противень, обмазанный растительным маслом. Посыпаем содержимое солью и тимьяном.
3. Промываем курицу и обмазываем ее куркумой и солью.
4. Также хорошенько промазываем мясо майонезом. Выкладываем подготовленный ингредиент к овощам и отправляем в духовку на 1,5 часа. Выпекаем при температуре 200 градусов.
5. После готовности курицу разделяем на части и подаем к столу вместе с запеченными овощами. Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции

• Курица — 1,6 кг
• Сметана 20 % жирности — 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Карри — 5 г
• Паприка молотая — 5 г
• Соль — 3 г
• Перец черный молотый — 1 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Ароматная курица, запечённая с овощами

Используя такой способ приготовления, получается курица с овощами со сногсшибательным ароматом. Никто не останется к ним равнодушным. Все обязательно захотят его отведать! А вы будьте готовы к подаче дополнительных порций.

Понадобятся:

• Куриные голени – 4 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Кабачок – один небольшой
• Баклажан – один небольшой
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – головка
• Капуста брюссельская – по желанию
• Масло оливковое – 2 ст. лож.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Приправа универсальная – 1 ч. лож.
• Розмарин сушеный – щепотка
• Орегано сушеное – щепотка
• Тимьян сушеный – щепотка
• Паприка сладкая молотая – 0,5 – 1 ч. лож.
• Соль – по вкусу

Последовательность действий:

Все овощи предварительно помыть. Тем самым подготовить их к дальнейшему использованию. Картошку порезать средние кусочки

Морковь крупно порубить ножом

Баклажаны разрезать вдоль на 2 — 4 части, затем каждую из них — на пласты толщиной около одного сантиметра

Лук изрезать на полукольца

Кабачок – крупными полукругами

Помидоры разрезать на крупные дольки

Перец настрогать широкой полоской

Брюссельскую капусту разморозить

Промыть куриные голени. Отправить подготовленные продукты в рукав для запекания. Овощи разместить снизу, а курицу – сверху.
Добавить все специи, масло в кулинарный пакет. Закрыть его зажимом, переставить в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, Рекомендуемое время на приготовление – около часа.
Как только выйдет отведённое время, вынуть, поставить блюдо на стол. Угощать всех своим шедевром.
Чудесного вам аппетита, хорошей компании!

Рецепт курицы, запеченная с лимоном

Блюдо отличается нежным, сладким вкусом с приятной ноткой кислинки. Использование свежего базилика придаёт особенную пикантность. Попробуйте приготовить такую курочку к праздничному столу – не пожалеете!

Понадобится:

• Курица — 1 тушка
• Лимоны — 2 штуки
• Чеснок — 2 — 3 зубка
• Свежий базилик — пучок
• Оливковое (или растительное) масло — 2 столовые ложки
• Соль, чёрный перец

Приготовление:

• Лимон нарезаем кружочками, чеснок – пластинками, базилик моем.

• Тушку курицы и небольшие надрезы под крыльями шпигуем лимоном и чесноком.

• Фаршируем базиликом, закалываем шпажками или зашиваем, чтобы начинка не выпадала.

• Смешиваем масло, соль, специи, натираем курочку.

• Запекаем, предварительно «укутав» в  фольгу. Время приготовления — 1,5 часа при 160 градусах. Подаём к столу с любимым соусом и овощами. Еще больше рецептов, как приготовить курицу в духовке, смотрите в статье по ссылке.

Совет

Вкус курицы полностью зависит от маринада. Если в него добавить лимонный сок, то мясо приобретёт лёгкую кислинку. Горчица придаст блюду пикантную остроту. А мёд наделит его умеренной сладкой ноткой.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно!

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/kurica-v-folge-v-duhovke/

Как приготовить цыпленка в духовке в фольге, чтобы была румяная корочка?

Если нет рукава, попробуйте запечь курицу в фольге. При ее использовании можно получить любимую многими румяную хрустящую корочку. Особый вкус и аромат блюду придаст пикантный набор специй.

Цыпленок корнишон в духовке с гречкой

Такой начинкой на Руси было принято фаршировать поросят и гусей. Почему бы не приготовить таким способом цыплят!

Ингредиенты:

• корнишоны – 3 шт.;
• майонез –150 гр.;
• гречка – 300 гр.;
• шампиньоны – 300 гр.;
• лук – 1 шт.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Подготовленные тушки цыплят обмажьте майонезом, посолите и поперчите.
2. Отложите в сторону.
3. Сварите гречку.
4. Шампиньоны или лесные грибы нарежьте и поджарьте на растительном масле до румяной корочки.
5. Луковицу почистите, измельчите и обжарьте на отдельной сковородке.
6. Смешайте грибы, лук и гречку. Подсолите, по желанию добавьте специи.
7. Плотно набейте тушки цыплят этой смесью.
8. Уложите на противень и запекайте до готовности.
9. Гречка пропитается соками цыплят и станет сочным и ароматным гарниром к корнишонам.

При подаче можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Приготовить цыплят корнишонов в духовке с румяной корочкой и сочным нежным мясом можно быстро и просто. Такое блюдо высоко оценят все ваши гости. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Как приготовить курицу фаршированную овощами

Самый простой рецепт запеченной фаршированной курочки позволяет приготовить эффектное и вкусное праздничное блюдо. Гости от него будут в восторге! Такая красивая и безумно вкусная птичка превратит обычное застолье в праздничный мир. Смотрим…

Цыпленок, запеченный в духовке с грибами

Чтобы цыпленок получился достаточно сочным, выбирать его нужно с жирком и покрупнее. Лучше покупать охлажденного бройлера нежели замороженного, так как в нем слишком много воды, которая мешает запеканию и буквально парит мясо. В качестве специй вы можете выбрать любые приправы к куриному мясу по своему усмотрению. Только учитывайте что приправляя курицу специями с солью, дополнительно подсаливать куриную тушку не нужно, чтобы не пересолить. Грибы в данном рецепте играют роль подушки, придавая куриному мясу грибной аромат. Их также можно подавать как самостоятельное блюдо.

Продукты на 4 порции

• цыплята весом 600-700 г каждый;
• 30г сушеных белых грибов;
• 400г свежих белых грибов;
• 250г коричневого риса;
• 800мл мясного бульона;
• 150мл сухого вермута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу

Время приготовления: 2+ часа

Этапы приготовления

Сушеные грибы залить кипятком в миске и оставить на 1 час. Разогреть духовку до 200’С. Луковицу очистить и мелко нарезать.

В большой кастрюле нагреть 1 столовую ложку масла и обжарить на нём цыплят со всех сторон до золотистой корочки. Выложить тушки в миску, долить в кастрюлю оставшееся масло и обжарить на нём лук до мягкости. Добавить измельчённый чеснок и подержать на огне ещё минуту.

Свежие грибы нарезать пластинками и добавить к луку, обжаривать, помешивая.

Из сушёных грибов слить жидкость (сохранить), грибы нарезать и добавить в кастрюлю к остальным продуктам. Добавить в кастрюлю рис и готовить в течение 1 минуты, чтобы он покрылся маслом и соками. Затем влить вермут, дать ему выпариться на 2/3.

Добавить в кастрюлю бульон. Настой из сушёных грибов процедить и влить туда же. Довести всё до кипения.

Форму для запекания смазать маслом, переложить в неё рис и грибы. Сверху выложить цыплят и накрыть крышкой. Готовить в духовке в течение 1-1,2 часов. Затем крышку снять и готовить ещё 15-20 минут. Проверить готовность, проткнув бедро тушек — сок должен быть прозрачным. Готовому блюду дать постоять минут 15 и подавать.

Как приготовить аппетитную курицу, фаршированную овощами?

Аппетитную курицу для вашего праздничного стола можно приготовить в духовке, начинив ее ароматными овощами. Удивите гостей хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Время готовки:  2 часа 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг.
• Капуста брюссельская – 200 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соус соевый – 2 ст.л.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем лук и болгарский перец. Обжариваем овощи вместе с брюссельской капустой в растительном масле. Солим блюдо по вкусу и готовим около 5-7 минут.
2. Хорошенько промываем курицу внутри и снаружи, затем маринуем ее в майонезе с соевым соусом, солью и специями. Ставим продукт в холодильник на 1 час.
3. Внутрь маринованной курицы выкладываем овощную поджарку. Начиненную заготовку кладем на противень с фольгой или пергаментом. Сверху посыпаем любыми специями.
4. Связываем курицу или закрываем шпажками, чтобы начинка не вывалилась. Отправляем блюдо в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час.
5. Достаем румяную курицу с хрустящей корочкой из духовки и даем ей немного остыть.
6. Аккуратно разрезаем курицу, чтобы была видна овощная начинка. Готово, можно подавать к столу!

Цыпленок запеченный репецт от акуловки

Как вкусно приготовить цыпленка в духовке, этот вопрос мучает многих молодых начинающих хозяек. Курица в духовке вкусна априори. Но аппетитно выглядит лишь та, что может похвастаться румяной хрустящей корочкой. Если вам удалось добиться такого эффекта, то можете не сомневаться, что она-таки, вкусная.

Как запечь цыпленка в духовке целиком

Цыпленок не требует долгой кулинарной обработки, мясо у него нежное и даже не требует маринада. Главное правильно подготовить тушку цыпленка к запеканию и заранее разогреть духовку до 190°С. Калорийность такого блюда – 330 ккал на 100 г готового продукта. Цыпленка лучше выбирать породы «бройлер». Вам потребуются:

• тушка цыпленка – 1-1,5 кг;
• соль и перец — по 1 чайной ложке;
• масло сливочное – 70 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок натереть на очень мелкой терке, всыпать в эту массу соль и перец.
2. Тушку хорошенько вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
3. Натереть ее изнутри и снаружи приготовленной массой. Дать постоять в таком виде 1-1,5 часа.
4. Разогреть духовку до 190°С, противень застелить промасленной бумагой.
5. Обмазать тушку снаружи и внутри сливочным маслом, выложить на противень спинкой вверх и отправить в духовку.
6. Минут через 20-30 переверните тушку ножками вверх, не забудьте надеть на них бумажные промасленные папильотки, чтобы костяшки не обуглились, что может основательно испортить вид праздничного блюда.

К столу запеченную птицу подают целиком, обложив ее на блюде отварными овощами, зеленью, а можно даже сырыми огурцами и помидорами, красиво уложенными вокруг цыплячьей тушки. Хорошо смотрятся и сочетаются с запеченной курочкой цитрусовые – лимон, лайм или грейпфрут. Порезанные кружочками и выложенные вокруг румяной «красавицы» они не только украсят блюдо, но еще и подчеркнут нежный вкус куриного запеченного мяса.

Обмазать тушку курицы можно майонезом или медом, но вкус будет уже совсем другой. Мед не все воспринимают в сочетании с мясными продуктами, а майонез вообще на любителя. В предлагаемом нами классическом рецепте, можно сливочное масло смешать с готовой горчицей. На 70 г сливочного масла – 2 ч. ложки горчицы. Пикантный вкус и румяная хрустящая корочка будут обеспечены.

Цыпленок запеченный в духовке целиком в фольге. Ароматная и сочная курица в фольге в духовке – быстро, просто и вкусно

Куриное мясо — универсальный продукт, широко использующийся в кулинарии. Из него готовят супы, салаты и даже ароматную несладкую выпечку. Но особенно вкусной получается запеченная курица в духовке целиком. Как приготовить подобные блюда, мы расскажем в сегодняшней статье.

Чтобы у вас получилось вкусное, сочное мясо, покрытое хрустящей корочкой, нужно придерживаться нескольких простеньких правил. Для этих целей лучше всего подходит парная или охлажденная птица весом не более полутора килограммов. Тушка должна иметь бледно-розовый цвет с едва различимым желтоватым оттенком.

Перед тем как вкусно приготовить курицу в духовке целиком, ее хорошенько промывают, насухо промакивают бумажными полотенцами и натирают солью, смешанной с ароматными специями. Чтобы придать тушке более насыщенный вкус, в ней делают небольшие надрезы и нашпиговывают их кусочками морковки, лука или чеснока. Овощи не только наполнят мясо новыми запахами, но и впитают в себя излишки жира. Чтобы курица покрылась румяной корочкой, на ее поверхность предварительно наносят тонкий слой сметаны или растопленного меда.

По желанию тушку фаршируют овощами, крупами или фруктами. Наиболее часто в качестве начинки используют рис с изюмом и яблоками, шампиньоны с картофелем, кабачки с помидорами и сыром или грибы с капустой.

Запекают птицу в керамической или чугунной форме при температуре, не превышающей двухсот градусов. При этом крайне важно не передержать ее в духовке. Иначе мясо получится слишком сухим и жестковатым.

Традиционный вариант

Предлагаем вам обратить внимание на простой классический рецепт. Приготовить курицу в духовке целиком сможет даже начинающий кулинар, никогда ранее не делавший подобных блюд. Запеченная таким методом птица получается очень сочной и нежной. Она отлично сочетается с любыми гарнирами и станет превосходным вариантом для сытного семейного ужина. Для ее создания вам потребуется:

• Целая куриная тушка.
• 3 больших ложки густой сметаны.
• Пара долек чеснока.
• Соль и молотый перец.

Помытую и обсушенную птицу хорошенько обмазывают соусом, сделанным из сметаны, давленого чеснока и специй. Подготовленную таким способом тушку заворачивают в фольгу и выкладывают на противень. Запекают ее при двухстах градусах в течение часа. Затем с птицы аккуратно снимают фольгу и готовят еще около тридцати минут.

Вариант на банке

Обращаем ваше внимание на еще один необычный, но достаточно простой способ приготовления курицы. Запеченная таким методом птица отличается приятным горчично-лимонным ароматом и пикантным, в меру острым вкусом.

Список продуктов:

• 2-килограммовая куриная тушка.
• 4 большие ложки сметаны.
• 4 средние дольки чеснока.
• По столовой ложке горчицы, лимонного сока, постного масла и специй.

Практическая часть

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком на банке, ее моют и насухо вытирают бумажными полотенцами. Затем тушку равномерно покрывают маринадом, сделанным из давленого чеснока, специй, горчицы, сметаны, растительного масла и свежевыжатого лимонного сока, помещают в миску, укутывают пищевым полиэтиленом и убирают на полку холодильника.

Не ранее чем через три часа птицу усаживают на банку, заполненную стаканом воды, и отправляют в непрогретую духовку. Готовят ее при двухстах градусах около полутора часов. Чтобы поверхность курицы не подгорела, ее оборачивают фольгой.

Вариант на соли

Это еще один простой способ приготовить нежное и сочное куриное мясо, покрытое румяной хрустящей корочкой. Чтобы побаловать своих родных запеченной птицей, надо взять:

• Пачку соли.
• Куриную тушку.
• 3 чайные ложки прованских трав.

Перед тем как приготовить курицу на соли в духовке целиком, ее моют, обсушивают бумажными полотенцами и натирают прованскими травами. Не раньше чем через три часа промариновавшуюся тушку выкладывают на противень, дно которого покрыто поваренной солью. Чтобы крылышки птицы не подгорели во время термообработки, их оборачивают фольгой. Запекают курицу при двухстах градусах до готовности. Длительность пребывания в духовке определяется с учетом веса тушки.

Курочка с яблоками

Эти фрукты прекрасно сочетаются с куриным мясом, насквозь пропитывая его своим ароматным соком. Птица, запеченная таким интересным способом, может стать достойным украшением не только семейного ужина, но и праздничного застолья. Перед тем как приготовить курицу в духовке целиком, обязательно проверьте, имеется ли у вас под рукой:

• 4 спелых яблока.
• 1,5-килограммовая куриная тушка.
• 6 долек чеснока.
• Чайная ложка приправы для курицы.
• Соль и молотый перец.

Птицу моют, обсушивают бумажными полотенцами и натирают приправами. Затем ее фаршируют крупно порезанными яблоками, смешанными с давленым чесноком, заворачивают в фольгу и отправляют в духовку. Запекают курицу при двухстах градусах в течение полутора часов. Незадолго до окончания тепловой обработки с тушки снимают фольгу, чтобы она успела подрумяниться.

С картофелем

Это сытное и ароматное блюдо оптимально подходит для семейного ужина. Оно готовится из простых ингредиентов, продающихся в любом продуктовом отделе.

Необходимые ингредиенты:

• Куриная тушка.
• 700 граммов молодого картофеля.
• Десяток помидорок черри.
• По 4 веточки чабреца и розмарина.
• 5 долек чеснока.
• Столовая ложка мелкокристаллической соли.
• Лимон и ароматное растительное масло.

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком с картошкой, птицу моют, промакивают бумажными салфетками и натирают смесью соли, перца и половины имеющегося давленого чеснока. Внутрь тушки помещают разрезанный лимон, травы и томаты. Подготовленную таким способом курицу помещают на противень и обкладывают хорошо промытым картофелем, политым постным маслом. Форму накрывают фольгой и убирают в духовку. Запекают данное блюдо при двухстах градусах до полной готовности всех ингредиентов. Незадолго до окончания процесса аккуратно снимают фольгу, чтобы птица и овощи успели подрумяниться.

Вариант с майонезом

Этот рецепт наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, как вкусно приготовить курицу в духовке целиком. Он хорош тем, что предполагает использование минимального набора простых ингредиентов. А сделанное по нему мясо получается достаточно нежным и сочным. На этот раз у вас под рукой должны быть:

• 3 большие ложки майонеза.
• Куриная тушка.
• Столовая ложка крепкой горчицы.
• 4 средних дольки чеснока.
• Соль и приправы.

Прежде чем приготовить курицу в духовке целиком в фольге, ее моют и промакивают бумажными полотенцами. Затем тушку со всех сторон натирают солью, специями и измельченным чесноком, обмазывают смесью майонеза с горчицей. Примерно через час промариновавшуюся птицу заворачивают в фольгу и убирают в печь. Готовят ее в горячей духовке в течение сорока минут. Незадолго до окончания процесса с курицы снимают фольгу и запекают до появления золотистой корочки.

Вариант с аджикой

Данный рецепт станет отличной находкой для тех, кто не знает, как приготовить курицу в духовке целиком с гарниром. Он хорош тем, что предполагает использование большого количества различных овощей.

Продуктовый набор:

• 6 морковок.
• Цыпленок весом около 1,5 килограмма.
• 3 дольки чеснока.
• По 150 граммов шампиньонов, цветной капусты и брокколи.
• 3 большие ложки крахмала.
• 100 граммов аджики.
• 1,5 столовых ложки сахара.
• Соль, приправы и постное масло.

Перед тем, как приготовить курицу в духовке целиком, ее моют, обсушивают, подсаливают, посыпают крахмалом и убирают в холод. В отдельной посудине смешивают тертую обжаренную морковку, отваренные шампиньоны и капусту. Все это соединяют с рубленым чесноком, сахаром и аджикой. Спустя двадцать минут овощи выкладывают на противень, сверху помещают курицу и накрывают фольгой. Запекают блюдо в горячей духовке до готовности всех ингредиентов.

С тыквой и ананасами

Данный рецепт заинтересует тех, кто пока не определился, как приготовить фаршированную курицу в духовке целиком. Запеченная таким методом птица имеет приятный вкус и едва уловимый ананасовый аромат. Чтобы сделать это интересное блюдо, надо взять:

• Целую курицу.
• Банку консервированных ананасов.
• 300 граммов мускатной тыквы.
• Стакан вареного риса.
• Свежее яйцо.
• Жгучий перец, мускатный орех и чеснок.

Процесс приготовления

Вымытую куриную тушку слегка надрезают вдоль спинки и аккуратно освобождают от мяса и костей. Подготовленную таким способом птицу фаршируют отварным рисом, смешанным с измельченным ананасом, тыквой, яйцом и специями. Туда же добавляют кусочки куриного мяса и зашивают тушку поварскими нитками. Под кожу осторожно помещают кусочки чеснока и заворачивают все это в фольгу. Запекают блюдо при средней температуре около тридцати минут. Затем с формы снимают фольгу, сбрызгивают курицу белым вином или водой и доводят до полной готовности.

Вариант с соевым соусом

По нижеописанной технологии получается очень вкусная и сочная курица с ароматной рисовой начинкой. Она позволит внести разнообразие в ваше повседневное меню и сытно накормить все большое семейство. Для ее приготовления вам потребуются:

• Куриная тушка весом около 2,5 килограмма.
• 3 большие ложки соевого соуса.
• 3 дольки чеснока.
• Чайная ложка горчицы.
• 3 щепотки смеси молотых перцев.
• Чайная ложка карри.
• Неполный стакан длинного риса.
• Крупная луковица.
• Средняя морковка.
• Пара ложек постного масла и соль.

Вымытую курицу натирают смесью соевого соуса, горчицы, карри, давленого чеснока и перцев. Все это оставляют хотя бы на полчаса. Пока тушка маринуется, можно уделить внимание начинке. Для ее приготовления вымытые, почищенные и измельченные овощи пассируют на растительном масле, а затем соединяют с отварным рассыпчатым рисом, солью и специями.

Готовую начинку помещают внутрь промариновавшейся курицы. Нафаршированную тушку заворачивают в фольгу и отправляют в горячую духовку. Запекают ее около двух часов. Незадолго до окончания процесса с птицы снимают фольгу, чтобы она успела покрыться хрустящей корочкой. По точно такому же принципу можно приготовить курицу в духовке целиком в рукаве.

Вариант с черносливом

Этот рецепт немного отличается от тех, что были рассмотрены выше. Он предполагает использование кисло-сладкой фруктовой начинки и ароматного медового маринада. Для приготовления фаршированной птицы вам понадобятся:

• Охлажденная курица весом 1,7 килограмма.
• 3 дольки чеснока.
• 150 граммов чернослива.
• 30 миллилитров цветочного меда.
• 250 граммов кисловатых яблок.
• Целый лимон.
• 100 миллилитров виски.
• Соль (по вкусу).

Предварительно вымытую курицу насухо промакивают одноразовыми бумажными полотенцами. Затем ее со всех сторон натирают солью и начиняют смесью мелко порезанных яблок, кусочков чернослива и хорошего виски. Подготовленную таким способом тушку обмазывают жидким цветочным медом, соединенным с любыми ароматными приправами, накрывают пищевой фольгой и помещают в прогретую духовку. Запекают ее при двухстах градусах в течение часа. Незадолго до окончания процесса с курицы снимают фольгу, чтобы она успела подрумяниться. Подают ее в исключительно горячем виде, а в качестве гарнира обычно используют картофельное пюре, отварной рассыпчатый рис или салат из свежих овощей.

Существует большое количество рецептов приготовления курицы в духовке. Запеченная курица – это простое сытное и вкусное блюдо, которое может украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

Если вы хотите отведать сочное и нежное мясо — приготовьте курицу целиком в духовке в фольге. Готовится блюдо без особых усилий, так что с ним справится даже молодая хозяйка.

Приготовим необходимые ингредиенты.

Курицу (лучше брать охлажденную) хорошо моем, обсушиваем бумажными полотенцами.

Приготовим маринад для курицы. Для этого в миске соединяем чеснок, пропущенный через пресс, смесь перцев, соль, базилик, паприку, орегано, оливковое масло и соевый соус. Попробуйте маринад на соль, при желании можете добавить еще по своему вкусу.

Приготовленной смесью равномерно обмазываем тушку курицы внутри и снаружи. Затем укладываем желательно в глубокую емкость, прикрываем крышкой или пленкой и ставим в холодильник на несколько часов, а можно и на ночь.

На лист фольги, сложенный вдвое, выкладываем замаринованную птицу грудкой вниз. Выливаем оставшийся маринад на тушку, затем герметично заворачиваем ее в фольгу и отправляем в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час 40 минут.

По истечении времени вынимаем форму с курицей из духовки. Затем аккуратно, чтобы не обжечься, разрезаем фольгу.

И опять ставим курицу в духовку на 15-20 минут — для зарумянивания.

Аппетитная и сочная курица, запеченная в духовке в фольге целиком, готова к подаче.

Курицу в духовке готовят кусочками, целиком или половинками. Ее запекают в фольге, пекарской бумаге, просто на противне, в рукаве или пакете для запекания. Предварительно мясо маринуют и дополняют овощами, грибами или фруктами, ароматными травами и специями.

Потрясающе нежной и сочной получается курица запеченная в фольге в духовке, которую предварительно слегка отбиваем, маринуем с приправой для шашлыка, острым перцем, сладкой паприкой, чесноком, растительным маслом и репчатым луком. Такое блюдо не требует много времени на подготовку, а половинка курицы маринуется и запекается быстрее, чем целая тушка.

Пошаговый рецепт курицы запеченной в фольге

Ингредиенты на 3 порции:

• Курица (половинка) – 750 г;
• Репчатый лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 дольки;
• Приправа для шашлыка – 2 ч. л.;
• Сладкая паприка – 1 ч. л.;
• Острый красный перец – 2 щепотки;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль.

Время приготовления курицы в фольге – 1 час 50 минут.

Как запечь курицу в фольге в духовке

1. Целую курицу промываем, сушим бумажными полотенцами, переворачиваем грудкой вниз. Острым ножом разрезаем центральную кость.

2. Затем делаем разрез посередине грудки. Получаем 2 половинки, использовать будем только одну часть. Срезаем с курочки свисающую кожу, жир и отрезаем первую фалангу крыла (при запекании она может сильно подгореть).

3. Перекладываем половинку на доску кожей вверх, накрываем пищевой пленкой или пакетом и слегка отбиваем. Лук очищенный нарезаем полукольцами.

4. Подготовленную тушку натираем с каждой стороны солью. В миску отправляем сладкую паприку, острый красный перец, приправу для шашлыка, измельченный через пресс чеснок и вливаем масло.

5. Хорошо перемешиваем маринад.

6. Сковороду (должна подходить для духовки) или форму выстилаем 2 кусками фольги и на дно посередине выкладываем половину подготовленных полуколец лука.

7. Ароматным маринадом натираем тушку со всех сторон и выкладываем на лук кожей вверх.

8. Накрываем курочку остатками полуколец так, чтобы была покрыта вся кожа.

9. Закрываем подготовленную половинку фольгой и отправляем мариноваться на 1 час.

10. Маринованную курочку открываем, снимаем сверху лук, размещаем рядом и немного очищаем кожу от измельченного чеснока, при запекании он может подгореть и добавить мясу горьковатый вкус. Вливаем воду (5-6 ст.л.), закрываем половинку фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут.

11. Через 30 минут фольгу убираем и готовим еще 15-17 минут, пока кожа не покроется коричневой корочкой. Ароматную куриную половинку вынимаем и даем постоять 2-3 минуты.

12. Вкуснейшую нежную курицу перекладываем на тарелку, добавляем рядом весь лук, украшаем петрушкой, укропом и сразу подаем с горячим гарниром (отлично подойдет пюре из картофеля или запеченные овощи) и легким салатиком из овощей.

Приятного аппетита!

Советы в приготовлении курицы в фольге:

• Чтобы разнообразить запеченную курицу, приготовьте маринад из майонеза и чеснока или соевого соуса, горчицы, чеснока и меда. Перед запеканием чеснок убираем с кожи.
• Свежую зелень в маринад не добавляем, при запекании она подгорит и добавит мясу горечь.
• По такому рецепту блюдо можно приготовить в рукаве или пакете для запекания. За 10 минут до приготовления пленку разрезаем и раскрываем мясо. Также в фольге можно приготовить мясо с картошкой , будет очень вкусно.
• Вместе с курочкой можно сразу приготовить овощной гарнир. Хорошо подходят брокколи, кабачки, цветная капуста и сладкие помидоры. Овощи измельчаем, выкладываем рядом с курочкой, накрываем фольгой и запекаем, как по рецепту. Картофель и морковка не подойдут, так как не успеют за это время приготовиться.

На самом деле я не так часто запекаю курицу в духовке целиком. Нам удобнее готовить ее «по запчастям». Но иногда, когда вижу в магазине молодую, хорошую, некрупную птичку, то она так и представляется с хрустящей зажаренной корочкой, сочная, красивая, и готовлю. Сегодня для вас будут три рецепта с фото пошагово. Мы будем запекать курицу в фольге, пакете (рукаве) и просто так на противне.

Что надо знать перед тем как ставить курицу в духовку

Время запекания целой курицы весом от 1 кг до 2 кг в духовке при температуре 180-200°С составляет 1 час – 1 час 15 минут. Через час курицу нужно проткнуть до кости острым ножом в месте примыкания ножки к тушке, посмотреть какого цвета выходит сок: прозрачный или розоватый и принять решение, сколько жарить еще или вынимать ее из духовки.

Для запекания лучше взять бройлера. В магазине в 100% случаев это он и будет. А вот если вам досталась домашняя курица, то надо знать была это несушка или бройлер. Несушки чаще бывают сухими и жесткими, из них лучше варить суп.

Запекая, тушку всегда надо класть грудкой вниз, так как это самое сухое мясо. В таком положении сок будет стекать вниз, грудка всегда будет в соку и не пересохнет.

Если запекаете без фольги, рукава или пакета для запекания, кончики крыльев лучше обернуть фольгой, так они не подгорят.

Замороженную птичку надо достать за 8-12 часов до готовки, и оттаивать в холодильнике. Это будет правильно.

Чтобы готовая курица выглядела аккуратно, ножки перед духовкой можно связать бечевкой.

Курица в духовке в фольге

Самый беспроигрышный вариант маринада для запекаемой курицы – с мёдом и горчицей. Мед – это гарантия корочки, потому что под воздействием температуры он, смешиваясь с мясным соком, карамелизируется. Горчица – это аромат и вкус, а горечь при нагреве пропадает. Блюдо не получится сладким, так как сладость меда компенсируется кислотой лимонного сока и вкусом горчицы.

Ингредиенты:

• курица – 1-1,5кг;
• лимон – 1шт;
• мед – 100гр;
• горчица – 2ст.л.;
• соль – 1ч.л.;
• смесь специй для курицы – 2ч.л.

Как приготовить в духовке курицу целиком:

1. Если курица уже потрошеная, то мы просто хорошо промываем ее снаружи и внутри, а затем обсушиваем полотенцем досуха.
   
2. Лимон прижимаем ладонью к столу и покатаем его по столешнице, немного надавливая. Так он лучше отдаст сок. Но сначала с лимона при помощи терки снимаем цедру. Только желтый слой, без белого – он горчит. Затем выжимаем сок.
   
3. 2 столовые ложки сока отливаем в другую посуду, остальной соединяем с цедрой, горчицей, специями и солью. В этой смеси нам нужно замариновать тушку.
   
4. Обмазываем тушку смесью, массажируя и втирая. Затем оставляем мариноваться на 2 часа или даже больше.
   
5. В глубокий противень или форму для запекания кладем фольгу в два слоя, на нее выкладываем птичку, связываем ей ноги и плотно оборачиваем. Если вдруг прорвется, оборачиваем еще слоем.
   
6. Духовку нагреваем до 200°С. Ставим курицу запекаться на 1 час.
   
7. Через час достаем, проверяем ножом на готовность. Если готова, то смешиваем мед в зарезервированным лимонным соком. Если мед засахарился, то его нужно предварительно растопить либо микроволновке, либо просто подержать в тепле. Смазываем тушку.
   
   
   
8. Снова убираем в духовой шкаф, уже не оборачивая фольгой, на 10-15 минут. Можно включить режим гриль. Но нужно обязательно присматривать, чтобы поверхность не подгорела, чтобы вместо золотистой корочки не получить горелую.
   
9. Вынимаем курицу на блюдо. Для этого лучше воспользоваться силиконовыми перчатками, если есть. Или двумя вилками, подцепив тушку с двух сторон за бока. Веревочку на ножках разрезаем и сервируем по своему вкусу.
   

Курица в духовке целиком в рукаве с картошкой: рецепт с фото

Пакет для запекания или рукав (отличие не большое) – одно из гениальных кухонных изобретений. Им пользоваться гораздо удобнее, чем фольгой. От брызг он защищает духовку отлично. А еще на пять с плюсом сохраняет курицу сочной. Готовить сейчас мы будем вместе с начинкой – картофелем.

Ингредиенты:

• курица — 1кг;
• картофель – 600гр;
• смесь специй для курицы – 1ст.л.;
• лук – 1шт;
• соль – 1ч.л.

Процесс приготовления:

Картошка в пакете пропитывается мясным соком, получается мягкой и вкусной.

Чем можно нафаршировать курицу

Для фаршировки часто используют фрукты:

• яблоки;
• груши;
• апельсины;
• лимоны;
• айву;
• чернослив;
• курагу.

Также, чтобы одновременно приготовить и гарнир для блюда, можно нафаршировать крупой:

В гречку можно добавить предварительно обжаренные грибы. А в рис сухофрукты.

Есть рецепты фаршировки курицы грибами, только это уже отдельная история, так как для нужно снять кожу, отделить мясо от костей, промолоть, напечь блинов и заполнить ими и фаршем кожу. Это уже более сложный процесс, достойный подробного описания. А сейчас мы пока готовим по-простому, целиком.

Курица, запеченная в фольге – это простое, вкусное и диетическое блюдо, так как оно готовится в собственном соку. Курица в фольге получается ароматной и очень аппетитной, с поджаристой корочкой и нежным, сочным мясом, она может быть подана и к семейному и к праздничному столу. Курица, запеченная в фольге целиком – это настоящая палочка-выручалочка, когда необходимо приготовить вкусный и полноценный обед, а сил и времени совсем нет. Курица сначала маринуется, а затем запекается в духовке, т. е. практически готовится сама.

Состав:

• Целая курица – 1 шт (около 1,5 кг)
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Паприка – 2 ч. ложки
• Сушеный базилик или орегано – 1 ч. ложка
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – 2 ч. ложки

Приготовление:

Подготовьте курочку. Помойте ее и удалите оставшиеся перья, лучше всего опалить курочку над огнем, так Вы точно удалите весь оставшийся пушок.

Подготовьте маринад для курицы. Чеснок почистите и пропустите через пресс.

В отдельной емкости соедините чеснок, паприку, соль, перец, сушеный базилик или орегано. Залейте все оливковым маслом и тщательно перемешайте. Наличие паприки в маринаде придает не только особый вкус курочке, но и делает ее более аппетитной за счет красного цвета.

Тщательно смажьте курицу маринадом со всех сторон, постарайтесь промазать курицу и под кожей. Не забудьте смазать курицу изнутри. Оставьте курочку в маринаде на 40 минут, что бы она пропиталась.

Замаринованную курицу заверните в фольгу. Что бы фольга во время приготовления не порвалась и сок не вытек, лучше свернуть фольгу вдвое. Если у Вас фольга небольшой ширины, как и у меня, то удобно завернуть курицу следующим образом: сначала сделать небольшой поддон и уложить в него курицу, а затем сверху, как крышкой, накрыть еще одним кусочком фольги.

Отправляйте завернутую в фольгу курочку в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. За 30 минут до приготовления, снимите верхний слой фольги, что бы курочка подрумянилась.

Курица целиком в фольге в духовке готова, подавайте ее горячей с любым гарниром на Ваш выбор. Очень вкусно полить гарнир, оставшимся от готовки соком. Курочку можно переложить на блюдо целиком и разрезать уже после подачи, а можно сразу разделать и подать в порционных тарелочках.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Рецепт запеченных в духовке кусочков курицы с приправами

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Для простой семейной трапезы нарежьте целую курицу (или купите предварительно нарезанную в продуктовом магазине) и запекайте, пока готовите гарниры. Быстро обмакните в приправленную муку, а затем обмакните в топленое масло, чтобы придать мясу приятный вкус и хрустящую корочку.

В этом рецепте важно различать жареную курицу целиком и запекать ее кусочки.С жареным цыпленком вы хотите как можно больше поднять птицу, используя жаровню с решеткой. Таким образом, жареный сухой воздух духовки готовит его, образуя красивую хрустящую корочку, а мясо остается сочным.

Поскольку курица нарезана, а кусочки лежат в форме для запекания, она передает тепло непосредственно нижней половине курицы, которая отличается от воздуха. Вы получаете шипящий жир на дне, делая его чудесно хрустящим внизу.Запеченная курица также готовится при более низкой температуре для получения восхитительно влажного мяса. Таким образом, приготовленная таким образом курица находится на полпути между запеканием и тушением.

Еще одно отличие состоит в том, что запеченную курицу перед приготовлением обваливают в приправленной муке, чего мы не делаем при жарке целой птицы. Не стесняйтесь добавлять в мучную смесь больше специй, если вам нравятся острые блюда.

Наслаждайтесь этим запеченным куриным блюдом с любимыми гарнирами, такими как кукуруза в початках или тушеная стручковая фасоль, а также немного картофельного пюре.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт приправленных запеченных куриных кусочков в духовке

Рецепт целой жареной курицы — Kitchen Swagger

Пэтти и я любим покупать предварительно обжаренных цыплят-гриль в продуктовом магазине. Обычно они весят от 2 до 4 фунтов, очень удобные и вкусные. Что ж, этих жареных цыплят или «жареных цыплят» действительно легко приготовить дома, и они обычно намного свежее.

Почему целые жареные цыплята так чертовски хороши? Кожица защищает мясо от высыхания, делая его очень нежным и сочным внутри с хрустящей золотистой кожицей.

Как долго жарить целую курицу

Чугунная сковорода или большая сковорода, пригодная для использования в духовке, — лучшая сковорода для запекания целого цыпленка. Цыпленку весом 4 фунта потребуется около 50-55 минут при 425 ° F после 15-минутного периода отдыха (в сковороде) перед разделкой и подачей на стол. Просто убедитесь, что верхняя часть курицы находится примерно в 10 дюймах от источника тепла в верхней части духовки.

Почему период отдыха? 15-минутный отдых помогает сокам перераспределиться по мясу, делая курицу сочнее.

Как приправить жареный цыпленок в духовке

Для моего рецепта жареной курицы я использую простой лимонно-сливочно-чесночный соус с добавлением паприки, соли и перца. Приправьте всю курицу солью, перцем и щедрым слоем паприки. Он добавит аромата и придаст вашей курице нежное оранжевое сияние.

Сверху добавьте топленое масло, чеснок и свежий лимонный сок. Наметочная щетка поможет равномерно покрыть курицу. Масло поможет сделать кожу хрустящей в духовке, и она станет золотистой и хрустящей.

Это идеальный рецепт для подачи с жареной брюссельской капустой или молодым картофелем.

Тебе тоже понравится

Описание

Вкусная целиком жареная курица весом 4 фунта, приправленная паприкой и основанная на чесночном масле и лимонном соусе.Сочный нежный внутри с хрустящей золотистой кожицей.

• 1 Ростер из цельной курицы на 4 фунта
• 2–3 столовых ложки топленого сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Сок половинки лимона
• 1 чайная ложка болгарского перца
• соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Растопите масло в микроволновой печи. Добавьте чеснок и лимонный сок и перемешайте. Отложите в сторону.
3. Выньте курицу из упаковки и промойте под прохладной водой.Удалите все упакованное содержимое из курицы, если таковое имеется. Промокните курицу снаружи бумажными полотенцами и переложите на сковороду, пригодную для использования в духовке.
4. Приправить всю курицу солью и перцем и натереть всю поверхность паприкой. Поливайте все маслом чесночно-лимонным соусом, пока не израсходуете все (ножки, крылышки, вершины, бока).
5. Перенесите в духовку (с курицей примерно в 10 дюймах от источника тепла) и запекайте в течение 55-60 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.Когда сок станет прозрачным при нарезке между ножкой и бедром, курица готова.
6. Выньте из духовки и дайте постоять 15 минут, слегка накрывая фольгой ВНУТРИ сковороды в течение 15 минут, прежде чем нарезать.

Банкноты

Проверьте с помощью цифрового термометра в нескольких местах, чтобы убедиться, что температура курицы достигает 165 °. Проверьте верх груди и бока.

Этот рецепт предназначен для жареной курицы на 4 фунта. Птице весом 5-6 фунтов потребуется около 15-20 часов.

Питание

• Размер порции: Около 1 фунта
• калорий: 667
• Сахар: 0,1 г
• Натрий: 217 мг
• Жиры: 37,5 г
• Насыщенные жиры: 14,2 г
• Углеводы: 1,1 г
• Волокно: 0,3 г
• Белок: 78,2 г
• Холестерин: 317 мг

Ключевые слова: жареный цыпленок целиком, жареный цыпленок с лимонным маслом

Juicy Whole Roasted Chicken — Поджаренный кедровый орех

Я всегда боялся попробовать приготовить целую жареную курицу. Я думаю, что из-за того, что индейки на День Благодарения кажутся такой большой проблемой, я всегда думал, что запекать целую курицу было столь же незначительно.

Ребята. Я был неправ. У меня в глубине морозильника сидела замороженная курица, и я подумал, что пора разморозить и покрутить. Было сочно. Снаружи было хрустящим.Это было вкусно и вкусно!

Я тот, кто обычно прилипает к ногам и бедрам. Я девушка с сочным темным мясом, но для этого рецепта жареной курицы я также беру немного белого мяса, потому что оно очень влажное и сочное.

ингредиентов для жареной курицы целиком:

• целая курица — это само собой разумеется, не так ли?
• масло — Я не пробовал этот рецепт с топленым маслом, маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом, но я думаю, что они могут быть отличным вариантом, если вы ищете вариант без лактозы и без молока!
• специи — Мне нравится сочетание копченой паприки, порошка чили, порошка чеснока, порошка лука, соли и перца.Они добавляют курице действительно отличный вкус и пряность, но при этом не являются слишком острыми и непосильными. Мои дети, как правило, чувствительны к «слишком острым» вещам, но их любимой частью этого цыпленка была кожа, так что эта смесь специй, на мой взгляд, очень подходит для семейного отдыха!

как запечь целую курицу:

1. Разогрейте духовку.
2. Выньте шею и все, что было набито внутри птичьего гнезда. Иногда нет ничего, иногда бумажный пакетик с потрохами.Стоит проверить, ничего ли внутри.
3. Смажьте птицу половиной сливочного масла и воткните вторую половину сливочного масла внутрь птицы.
4. Промокните пряностями всю птицу. Некоторые люди втирают масло и специи между кожей и мясом. Честно говоря, я чувствую, что это сверх того, и я был очень счастлив, просто расчесывая и похлопывая внешний слой.
5. Запекать 30 минут.
6. Смазать птицу соком, скопившимся на дне формы для запекания.
7. Поджарьте еще примерно 45 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165F.
8. Дайте курице постоять 15-20 минут, затем нарежьте ее.

что подавать с жареной курицей:

Описание

Сочная жареная курица целиком наполнена восхитительными специями и ароматом. Он такой сочный, с хрустящей кожицей и такой простой семейный рецепт курицы!

Состав

• 1 курица (2-3 фунта)
• 1/2 стакана сливочного масла, разделенного на части
• 1/2 чайной ложки копченого перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• по желанию: 1 столовая ложка измельченных трав, таких как шалфей или свежий орегано, чтобы добавить немного зелени

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Удалите и выбросьте шею и все, что находится внутри полости птицы.
3. Промойте курицу и промокните ее бумажным полотенцем.
4. Выложите курицу грудкой вверх в форме для запекания.
5. Растопите 1/4 стакана масла в небольшой посуде.
6. Воткните другую палочку сливочного масла 1/4 стакана внутрь курицы.
7. Смажьте птицу топленым маслом.
8. Смешайте перец, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, соль и перец в небольшой миске.
9. Посыпьте смесью специй масло и нанесите специи на птицу снаружи.
10. Запекайте курицу 30 минут.
11. Через 30 минут с помощью щетки промокните птицу и смажьте ее снаружи соком, скопившимся на дне формы для запекания.
12. Жарьте еще 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F.
13. Выньте курицу из духовки и при необходимости посыпьте рубленой зеленью.Дайте ему постоять 15-20 минут, прежде чем разрезать.

Наслаждайтесь !! xo

Здоровая жареная курица в духовке

Этот восхитительный рецепт полезного жареного цыпленка в духовке сделан из нескольких простых ингредиентов. Он требует минимальной подготовки, он очень влажный и ароматный, и каждый раз получается идеально! Присоединяйтесь ко мне в этом посте, чтобы узнать, как именно это сделать.

Этот рецепт полезного жареного цыпленка в духовке действительно не может быть проще.

Самое сложное в этом — не забыть разморозить курицу, а не саму жарку.

Серьезно!

Если у вас есть целая курица, несколько специй и сковорода, вы можете поджарить курицу. Восхитительный цыпленок… с ароматной хрустящей кожицей и влажным нежным мясом. Все примерно за час.

Если хотите (и я настоятельно рекомендую!), Нарежьте немного сладкого картофеля кубиками и бросьте кубики на сковороду вокруг курицы, пока она жарится.

Жарить так просто, потому что духовка делает всю работу за вас. Просто приправьте и бросьте в духовку, а затем уходите. Просто уйди.

Обожаю!

И супер-просто — это не только жареный цыпленок — жареная свиная вырезка, жареный кабачок, жареный лосось, ростбиф, жареный томатный соус. Все просто и все вкусно.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЗДОРОВАЯ КУРИЦА?

Курица вкусная и полезная. Это сочный и пикантный белок, содержащий много полезных для вас вещей. С ним легко работать, и вы можете приготовить его множеством способов (см. 35 способов приготовить курицу на ужин).

Кроме того, ниацином богаты курица, а также лосось, бобовые и семена. Селен, который полезен для иммунитета и здоровья щитовидной железы, содержится в курице. Это лишь некоторые из полезных свойств домашней птицы (фосфор и витамины группы В).

ЗДЕСЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧАТАННУЮ КУРИЦУ В ЗДОРОВОЙ ПЕЧИ

Конечно, я люблю готовить куриные грудки в маринадах и запекать куриные бедра Панко, но в жареной курице есть что-то такое, что говорит «комфорт и вкус».

Вот как я это делаю:

• Сначала я беру курицу весом 2–3 фунта и удаляю потроха.
• Я разогреваю духовку до 425F.
• Промойте курицу и промокните насухо.
• Положите куриную грудку вниз (для дополнительной сочности) на сковороду, пригодную для использования в духовке, или решетку на противне.
• Приправить курицу по вкусу — люблю лота приправы.
• Нарежьте немного сладкого картофеля кубиками и положите кубики вокруг курицы (вы знаете, я обожаю сладкий картофель, поэтому этот шаг неудивителен).
• Пора жарить курицу!

Как вы ставите курицу во время жарки?

С курицей и индейкой я переворачиваю птицу грудкой вниз. Многие люди держат грудь вверх, но я считаю, что сок из бедер помогает сохранить грудь таким образом более влажной. Это может выглядеть немного странно по сравнению с тем, как вы привыкли это видеть, но оно того стоит.

Вы накрываете жареную курицу во время запекания? Вы пользуетесь фольгой?

Здоровая курица, запеченная в духовке, может оставаться открытой во время запекания.Потому что я хочу красивую хрустящую кожу! Если кожа хорошо подрумянится, и вы беспокоитесь о том, что курица высохнет (я знаю, что духовки у всех немного разные), вы можете положить фольгу ближе к концу. Но мне не нужно было этого рецепта. Высокая температура обеспечивает сочную курицу с хрустящей кожицей.

СКОЛЬКО ГРАДУСОВ МОЖНО УСТАНОВИТЬ ДУХОВКУ?

Для курицы весом 2–3 фунта время запекания должно составлять от 45 до 60 минут при 425F.Я люблю делать предположения о степени готовности, используя термометр для мяса. Я всегда вставляю его в самую толстую часть бедра, следя за тем, чтобы он не касался кости.

• Поместите термометр для мяса в самую глубокую часть бедра, установив его на 165F.
• Готовьте курицу в духовке примерно 45-60 минут или когда термометр достигает 165 градусов.
  Нет термометра для мяса? Когда сок вытечет между ногой и бедром при прокалывании вилкой, готово.
• Затем я вынимаю его из духовки и даю постоять 5 минут перед нарезкой.

МАГАЗИН / РАЗОГРЕВ / ЗАМОРОЗКА: КАК СОХРАНИТЬ ЦЫПЛЕНОК НА ПОЗЖЕ

Я храню остатки жареного цыпленка в холодильнике в герметичном контейнере не более 4 дней. Чтобы разогреть, я свободно заворачиваю его в фольгу и нагреваю до 325F всего в течение нескольких минут. Больше нет, или он высохнет.

• Чтобы заморозить приготовленную курицу, я предпочитаю сначала ее нарезать.
• Затем я храню его в герметичном контейнере после того, как поместил его в многоразовый пакет для заморозки.
• Из этого измельченного цыпленка легко приготовить суп, куриные энчилада, измельченные куриные энчилады, а также обертки для завтрака, приготовленные из закусок.

Хотите узнать все, что вам нужно знать о замораживании курицы? Я добавил много полезной информации в этот пост!

ЧТО ВЫ ПОДАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ, ЗАПЕЧЕННУЮ В ПЕЧИ?

Я составил список вкусных блюд, которые подойдут к вашим любимым закускам, и вы можете найти его здесь.

Здоровые овощные гарниры тоже всегда отличное дополнение.

Вот некоторые из моих любимых блюд с курицей:

БОЛЬШЕ ЗДОРОВЫХ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ

Цыпленок полезен, ароматный и легкий в приготовлении. Хотите знать, насколько просто? Попробуйте эти рецепты!

Этот восхитительный рецепт полезной жареной курицы в духовке сделан из нескольких простых ингредиентов. Он требует минимальной подготовки, он очень влажный и ароматный, и каждый раз получается идеально!

Категории: Легкий ужин

Сложность: Легкий

Ключевое слово: легкая жареная курица, как очистить целую курицу, рецепт жареной курицы

Количество порций: 6

Калорийность: 486 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef

• 1 2-3 фунт жареный цыпленок
• 1-2 чайная ложка кошерная соль
• 1-2 чайная ложка молотый черный перец
• 1-2 чайная ложка сушеный тимьян
• По желанию: 2-3 сладких картофеля нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Удалите потроха изнутри курицы. Они не нужны для этого рецепта, поэтому вы можете либо сохранить, либо выбросить их.

3. Промойте курицу внутри и снаружи и обсушите.

4. Положите курицу грудкой вниз на сковороду, пригодную для использования в духовке, или на решетку противня.

5. Обильно приправьте курицу солью, перцем и сушеным тимьяном.

6. Если хотите (и я настоятельно рекомендую!), Нарежьте немного сладкого картофеля кубиками и бросьте кубики на сковороду вокруг курицы, пока она жарится.

7. Вставьте термометр для мяса в самую глубокую часть бедра и установите значение 165 градусов.

8. Поместите курицу в духовку и готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов, примерно 45-60 минут.(Если у вас нет термометра для мяса, вы узнаете, что курица готова, когда сок потечет между ногой и бедром, когда его проткнуть вилкой.) После этого осторожно выньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед нарезка и сервировка.

Пищевая ценность

Здоровая жареная курица в духовке

Сумма на порцию

калорий 486 Калорий в составе жира 316

% дневная стоимость *

Жир 35.1 гр. 1%

Белок 38,9 г 78%

Витамин A 3200IU 64%

Витамин C 7,4 мг 9%

Кальций 30 мг 3%

Железо 3.6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Праздничный жареный цыпленок с начинкой

В Perdue Farms ваше здоровье и благополучие — наша главная забота. В последние несколько дней мы столкнулись с большим, чем обычно, количеством звонков, поскольку клиенты обращаются к нам с беспокойством по поводу источников наших продуктов и мер контроля качества, которые мы приняли, чтобы гарантировать свежесть и безопасность продуктов, которые мы отправляем.Мы хотим, чтобы вы знали, что мы вас слышим, благодарим вас за то, что вы обратились к нам, и хотим заверить вас всеми возможными способами, что мы ставим ваше здоровье, безопасность и благополучие на первое место.

В свете озабоченности по поводу коронавируса (COVID-19) мы хотели бы сообщить следующее:

COVID-19 не считается патогеном пищевого происхождения

Согласно Центрам по контролю и профилактике заболеваний (CDC), COVID-19 чаще всего передается между теми, кто находится в тесном контакте друг с другом, а также через дыхательные капли, образующиеся при кашле или чихании инфицированного человека.Человек также может заразиться COVID-19, прикоснувшись к поверхности или предмету, на котором есть вирус, а затем прикоснется к своему рту, носу или, возможно, глазам, но это не считается основным способом заражения. вирус распространяется. У нас есть строгие протоколы биобезопасности на всех наших фермах и во всей цепочке поставок, включая проверенные методы санитарии, которые сводят к минимуму риск заражения поверхностей.

Perdue Farms серьезно относится к протоколам безопасности пищевых продуктов

У нас самые высокие стандарты биобезопасности и безопасности пищевых продуктов, и мы полностью дезинфицируем наши объекты каждые 24 часа.Мы внимательно следим за зараженными территориями и подтверждаем нашу политику биобезопасности, чтобы минимизировать возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей. Персонал местных оздоровительных центров в 19 наших учреждениях обучен тому, как защитить наших сотрудников от симптомов COVID-19, а также выявлять и реагировать на них. Эти специалисты следуют стандартным рабочим процедурам, определенным CDC для инфекционных заболеваний. Оздоровительные центры доступны для всех сотрудников и членов их семей. Мы принимаем все меры предосторожности для защиты наших сотрудников, сообществ, клиентов и деловых партнеров, а также для обеспечения непрерывности нашего бизнеса.

Все наши животные рождаются / вылупляются, выращиваются, собираются и обрабатываются в США. Как и в случае с большинством крупных предприятий, мы получаем некоторые (непродовольственные) элементы нашей цепочки поставок из стран за пределами США. Мы внимательно следим за затронутыми территориями и повторяем наша политика биобезопасности помогает свести к минимуму возможность транспортировки потенциально загрязненных поверхностей.

Спасибо за то, что вы являетесь постоянным клиентом Perdue Farms. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или проблемы, обратитесь в нашу группу по работе с потребителями.

Жареный цыпленок Easy Dry Rub

Жареный цыпленок easy dry rub — восхитительный вкус для тех, кто любит сильно приправленную курицу. Он наполнен простыми ароматическими добавками, такими как тимьян, перец, черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец и многое другое. В результате получается ароматная, сочная и вкусная курица, которая быстро соберет всех к обеденному столу.

Жареная курица в сухом виде

Я знаю, что большинство людей умеют запекать курицу.Это то, что вы можете просто сложить вместе, добавить немного соли и перца и, возможно, масла. Положите в духовку, и вы получите нормальную курицу. Однако этот метод поднимает его на ступеньку выше. Вы не только получите вкусную курицу со специями , но и легко, и вы почти не сможете ее пропустить. Нет необходимости постоянно регулировать температуру в духовке, также нет никаких средств для полировки курицы или необходимости оставлять ее в холодильнике на несколько дней.

Это идеальный рецепт на День Благодарения, Рождество или другие праздничные дни.Однако вам не нужно ждать этих сезонов, чтобы насладиться этой жареной курицей, вы можете удивить свою семью или друзей, приготовив ее для них на ужин на выходных, или просто приготовить в любое время, когда захотите. Это один из тех ужинов, которые просто поражают. Это приятно и вкусно.

Как обжарить целую курицу, чтобы получить равномерно прожаренный и идеально влажный результат

Это очень простой рецепт, который должен быть у каждого в своем репертуаре, однако есть несколько советов, которые должен знать каждый:

• Во-первых, дайте курице постоять примерно 15–20 минут при комнатной температуре, прежде чем что-либо с ней делать.Таким образом, курица сможет выдержать высокую температуру духовки, что, в свою очередь, поможет вам получить хорошо прожаренную курицу.
• Во-вторых, удалите потроха — шейку, желудок, сердце внутри куриной полости . Я не выбрасываю их, обычно я приправляю их и жарю с курицей, а иногда и использую их для своего бульона.
• В-третьих, очень важно промокнуть курицу бумажным полотенцем, прежде чем приправлять ее. «Влага и хрустящая корочка» несовместимы.Чем больше влаги вы вытянете из кожи, тем она будет более хрустящей. Если курица влажная, то следует ожидать, что кожица после запекания не станет хрустящей.
• В-четвертых, приправляйте курицу и выкладывайте ее. — очень важно не экономить на приправе. Будьте как можно более щедрыми. Приправьте полость и все тело курицы. Я люблю приправлять курицу под кожей, чтобы усилить вкус мяса.
• Запекать цыпленка: Поместите цыпленка на среднюю решетку и запекайте в течение одного часа и тридцати минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, что является безопасной внутренней температурой для жареного цыпленка.

Часто задаваемые вопросы о запекании целой курицы.

Должен ли я фаршировать курицу?

Цыпленок желательно фаршировать, но он все равно получится, если хорошо приправить без фарша. Фарш также играет важную роль в приготовлении идеального жареного цыпленка. Это помогает усилить вкус курицы. Для этой курицы я использовала только лук и розмарин. Однако вы можете использовать любые другие свежие травы по вашему выбору, такие как чабер, орегано, майоран, эстрагон или шалфей.

Нужно ли привязать цыпленка?

Я перевязываю курицу только ножки. Таким образом, фарш надежно закреплен, и моя курица всегда получается идеально целой.

Другие рецепты с курицей, которые могут вам понравиться:

• 41/2 фунта Курица
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки паприки
• 9016 1 чайная ложка лука 1 чайная ложка бульонного порошка
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• В небольшой миске смешайте все специи, кроме оливкового масла. Смешать вместе.

• Снимите с курицы шейку и потроха, промойте и высушите бумажным полотенцем, затем удалите лишнюю кожу и жир.

• Начните с добавления большого количества смеси специй в полость курицы и массируйте, пока вся полость не будет хорошо покрыта специей.

• Сбрызните курицу 1 столовой ложкой оливкового масла и руками распределите его по всей курице.Сбрызните смесью для растирания и массируйте курицу, пока она полностью не покроется.

• Переверните курицу и повторите 3 выше.

• Поверните курицу лицом вверх и аккуратно отделите кожу курицы от тела, чтобы создать карман, приправьте карман еще немного специй и оливкового масла.

• Сложите крылышки и свяжите обе ножки кулинарной нитью

• Наполните курицу луком и веточками розмарина.

• Выложите нарезанный лук одним слоем на неглубокую форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить курицу, и выложите курицу поверх лука.

• Перенесите его в духовку и запекайте в течение 1 часа 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 170. Дайте постоять 10-15 минут перед тем, как нарезать.

• запеките курицу на неглубокой сковороде. Таким образом, воздух сможет циркулировать через курицу, и вы получите равномерно прожаренную курицу.
• Очень важно размещать курицу на средней полке. Это правильная позиция, из которой получится идеально прожаренная курица.
• Не забудьте заправить курицу крылышки, чтобы она не подгорела. (кончик куриных крылышек пригорает быстрее), а также не забудьте связать ножки или просто заправить их под дряблую кожу цыпленка. Это позволит вашей начинке не повредиться.
• Дайте курице отдохнуть, прежде чем разрезать ее — вы не хотите, чтобы весь сок курицы потерял, поэтому очень важно дать курице немного остыть

калорий: 276 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 23 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 91 мг | Натрий: 859 мг | Калий: 278 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 945 МЕ | Витамин С: 3.2 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1,5 мг

Приготовление идеального жареного цыпленка в духовке — это не ракетостроение, и при этом не требуется никаких навыков повара. Ведь наши бабушки без особых кулинарных навыков приготовили идеальный жареный цыпленок. 🙂

Вы можете найти меня в Facebook, и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами 🙂

Если вы сделаете этот рецепт жареной курицы , , я бы хотел увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook. #cheflolaskitchen

Рецепт нежной запеченной цельной курицы — всего 5 ингредиентов

Хотите поделиться этим постом или подписаться на нас?

Эта ультра нежная, 5-компонентная и удивительно легко запеченная цельная курица имеет секретный ингредиент: сливочное масло. Сливочное масло, добавленное в курицу, действительно подчеркивает влажность и аромат хорошей пастбищной птицы. Вы больше никогда не приготовите курицу по-другому.

(без глютена, первичный, без злаков, палеодружественный (включает масло), без сои, без орехов, без рафинированного сахара, с низким содержанием FODMAP, зазоры )

Эта нежная запеченная целая курица состоит всего из пяти ингредиентов: курицы (шокер, не так ли?), Масла и нескольких простых приправ.Однако с домашней птицей, выращенной на хорошем пастбище, добавление ароматизаторов не требуется — у птицы должно быть достаточно, чтобы выстоять самостоятельно. А секретный ингредиент, масло? Это тоже помогает. Половинка палочки в полости птицы при варке тает и растворяется в мясе.

Подавайте запеченную курицу целиком, нарезанную соком, для максимальной влажности!

Рецепт нежной запеченной цельной курицы — всего 5 ингредиентов

Эта ультра нежная, 5-компонентная и удивительно легко запеченная цельная курица имеет секретный ингредиент: сливочное масло.Немного сливочного масла, добавленного в камеру перед приготовлением, предотвращает высыхание в духовке и привлекает внимание к сладкому аромату пастбищной птицы. Вы больше никогда не приготовите курицу по-другому. (Без глютена, первичный, без злаков, палеодружественный (включает масло), без сои, без орехов, без рафинированного сахара, с низким содержанием FODMAP, зазоров)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 1 минута

Общее время 1 час 11 минут

Порций 1 жареный цыпленок (около 6 порций)

Ингредиенты

• ½ стакана 1 сливочного масла
• 1 целая курица от 2.5-4 фунтов (время приготовления будет меняться соответственно)
• Крупная соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка натертого шалфея
• Несколько головок свежего нарезанного розмарина

Инструкции

• Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Растопите около ¼ стакана (половину) сливочного масла в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на плите.

• Поместите курицу в противень для жарки или обычную форму для запекания из пирекса. Полейте маслом верхнюю часть курицы и натрите маслом поверхность курицы.

• Посыпьте солью, перцем, шалфеем и розмарином и натрите курицу внутри и снаружи.

• Положите оставшуюся чашки (половину палочки) сливочного масла в полость для курицы.

• А теперь самое интересное: вы можете положить куриную грудку вниз, как я, или грудкой вверх, как многие люди. Лично я предпочитаю класть грудку вниз, потому что все соки впитываются в мясо и делают грудку очень нежной.Другие предпочитают приподнимать грудку, потому что это придает грудке красивую золотистую корочку. В любом случае вы идете на компромисс, так что выбирайте.

• В любом случае, поместите курицу в духовку и готовьте примерно от 1 1/4 до 1 1/2 часа, пока термометр, вставленный в центр самой мясной части, не покажет около 180 градусов по Фаренгейту (время приготовления будет варьироваться в зависимости от насколько велика ваша курица, так что пройдите временную проверку)! Выньте из духовки и отдохните 15 минут, прежде чем нарезать курицу.