Булочки из дрожжевого теста в духовке с сахаром видео: Булочки с сахаром из сдобного дрожжевого теста рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Мягкие плюшки с сахаром пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

Мягкие плюшки с сахаром пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Мягкие плюшки с сахаром

АВТОР: Лила )

порций:  8ГОТОВИТЬ:  35 минут

Добавить в книгу рецептов534

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

450 г

Топленое масло

70 мл

Рафинированное масло

40 мл

Сухие дрожжи

8 г

Ванильный сахар

по вкусу

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1В теплое молоко положить дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Дать дрожжам «ожить».

2Через 10 минут дрожжи начнут «работать».

3Просеять муку с целью удаления ненужных примесей и обогащения ее кислородом.

4В просеянную муку добавить молоко с дрожжами, яйца, соль и еще 2–3 столовые ложки сахара, ванильный сахар. А также 70 г растопленного сливочного масла и подсолнечное рафинированное масло.

5Замесить эластичное, мягкое тесто. Выложить в кастрюлю, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.

6Через 40–50 минут тесто увеличится в объеме.

7После того как тесто увеличится, приступить непосредственно к приготовлению плюшек. От теста отрезать кусочек.

8Затем этот кусочек раскатать в пласт. Чем тоньше будет пласт, тем больше слоев будет в плюшке. Но это дело вкуса. Пласт смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.

9Затем свернуть рулетом с более широкой стороны — и концы рулета соединить.

10Выложить рулет на бок и разрезать, но не до конца.

11Затем развернуть и получить плюшку. Так же поступить с остальным тестом. Сахар, которым посыпался пласт теста, оказывается снаружи, и булочка получается посыпанная сверху сахаром.

12Плюшки выложить в форму для выпечки, смазать желтком и дать постоять минут 25–30.

13Затем поставить в духовку, разогретую до 175 градусов, минут на 30–35.

Популярные запросы:

Комментарии (18):Показать все комментарии

0

Все получилось! спасибо за рецепт

ОтветитьПожаловаться

0

Можно ли полностью в тесте заменить сливочное масло на подсолнечное в равных пропорциях?

ОтветитьПожаловаться

0

Можно, но будет не так вкусно, как со сливочным маслом.

ОтветитьПожаловаться

0

И никого не смущает что жидкости больше чем муки?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Кулинар 4977023

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Булочки из дрожжевого теста в духовке — 10 рецептов с фото

Булочки из дрожжевого теста в духовке — 10 рецептов с фото

На чтение 17 мин. Просмотров 442 Опубликовано Обновлено

Добрый день. Сегодня речь пойдет о вкусных и ароматных булочках. И я делаю предложение сегодня печь их не только в духовке, но и применять для этого хлебопечку.

Восхитительные булочки из дрожжевого теста в духовке ещё и испеченные самостоятельно в домашних условиях – это любимая еда для взрослых членов семьи и конечно же детей.

Сдобные булочки с сахаром из дрожжевого теста

Обожаю готовить разные булочки. Этот восхитительный аромат свежей выпечки витает по всему дому. По данному рецепту булочки из дрожжевого теста в духовке выходят мягкими и очень вкусными.

Для того чтобы сэкономить время, я тесто замешиваю в хлебопечке. Очень рекомендую приготовить, уверена вы не пожалеете. После такого завтрака ваш день станет особенным.

Из своего детства я помню как мы бегали в ближайший магазин покупать разнообразную сдобу. А теперь мы выросли и можем подарить это замечательное блюдо уже своим детям.

Составляющие:

  • Тёплая вода — 200 мл.
  • Кефир — 100 мл.
  • Два яйца для теста и для помазывания
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сухие дрожжи — 10 гр.
  • Мука — 800 гр.
  • Соль — 1,5 ч.л.
  • Сахар — 70 гр., для теста и 50 гр., для начинки
  • Сухое молоко — 30 гр.

Приготовление:

  • В ёмкость хлебопечки положить все составляющие для теста, сперва жидкие — после сухие. Выставить режим «тесто».
    Вот такое у нас тесто вышло

  • Раскатайте тесто тонким слоем где-то 0,7 см. Присыпать сахаром. Чтобы не нарушать консистенцию теста, когда станете раскатывать его, то скалку следует направлять в одном направлении.
  • Свернуть в рулетик.

Чтоб тесно не прилипало необходимо добавить муки, чтоб не рвалось нужно ввести чуть воды. Порезать небольшими кусочками.  Уложить в промасленную форму для выпечки, сверху покрыть взбитым яйцом. При желании возможно посыпать сахаром. Печем при 180 С, в течение сорока минут.

Приятного аппетита. Обязательно порадуйте своих домочадцев вкусненьким. Они вам скажут — спасибо!  Приятного чаепития и хорошего настроения. Если любите булочки, то приготовьте булочки с корицей в духовке. Много рецептов в статье по ссылке.

Вкусные сдобы с изюмом (пошаговый рецепт)

Данный способ выпекания этих булочек я подобрала сама. Такая сладкая сдоба замечательно подходит для чаепития с друзьями так и в семейном кругу. Тесто получается лёгкое, с ним очень приятно работать.

Ингредиенты:

  • Мука 600 гр
  • Молочко 200 мл
  • Сахар 4 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Один пакетик ванильного сахара
  • Одно яйцо
  • Изюм 100 гр
  • Сахар 100 гр
  • Сухие дрожжи 3 ч.л.
  • Маргарин 50 гр (сливочный)

Приготовление:

  • Дрожжи нужно развести в небольшом количестве тёплого молочка и прибавить сахар и немного муки. Когда дрожжи подойдут добавляем четыре столовых ложки сахара, муки, маргарина, соль, ванилин, затем нужно замесить тесто, чтоб не было липким, но было мягким. Оставляем, подойти. Тесто правильнее всего замешивать ручным способом.

  • Тесто не любит перепадов температуры. Если оно уже начало бродить, не открывайте окна, так температура упадет, а процесс брожения прервётся.
  • Разделим тесто на четыре куска и раскатываем легонько прямоугольник примерно в один сантиметр, возможно промазать взбитым яйцом. Я клала маленькие кусочки маргарина и посыпала сахаром, потом выкладывала изюм который предварительно помыла и высушила. Формируем рулет и режем на кусочки 3-4 см.


  • Каждый отдельный кусочек выкладываем в форме розочки, низ закрываем, а верх раскрываем, но нужно следить, чтобы изюм не выпадал. Противень смазываем маргарином и посыпаем мукой. Разложить розочки.
  • Промазываем взбитым яйцом с сахаром, выпекаем в нагретой духовке пятнадцать минуток при 180-200 С, если печете электро духовке и чуть дольше если в газовой духовке.
  • Посыпаем горячие булочки из дрожжевого текста сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Булочки сильно увеличиваются в объеме поэтому нужно класть на расстоянии друг от друга! Смотрите фотографии до выпекания и после.

Красивые булочки из дрожжевого теста с маком

Иногда нам хочется разнообразить свое меню и украсить каким-то особенным образом. Конечно возможно пойти в магазин и купить там разнообразные выпечки необычной и красивой формы. Согласитесь, выпечка приготовленная самостоятельно намного вкуснее и ароматнее магазинной.

Рецепт быстрых и вкусных булочек. Приготовьте для себя и порадуйте своих близких. Булочки из дрожжевого теста в духовке выходят мягкими, воздушным и с хрустящей корочкой. Мне трудно сказать, как долго сдоба остается свежей, потому что дома она всегда исчезает через несколько часов после выпечки. Также я ниже предложу несколько вариантов как сделать булочки необычной формы.

Ингредиенты:

  • Дрожжи 25 г
  • Вода 200 мл
  • Сахар 250 г
  • Мука 600 г
  • Подсолнечное масло 2 ст. л.
  • Мак 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.

Приготовление:

  • В глубокую ёмкость где будем замешиваться тесто, нужно покрошить дрожжи. Добавить к дрожжам половинку всего сахара и основательно растираем, пока не образуется кашица. Затем наливаем тёплую воду, соль. И приступаем вводить постепенно муку, замешиваем тесто.
  • В конце замеса нужно добавить подсолнечное масло, тщательно ещё раз вымешиваем, делаем шар и убираем ёмкость с тестом в тёплое место чтобы подошло. Спустя час тесто выросло в объёме. Хорошо помните его и пусть полежит на столе и отдохнёт двадцать минуток.
  • Тесто не будет прилипать к рукам если вы добавите в него чуть-чуть подсолнечного масла и к тому же оно ещё будет послушным.
  • Далее приступаем делать булочки. Нужно разделить тесто на несколько кусков, не маленьких, потому что будем сворачивать их в рулеты, и каждый раскатывать слоем в один сантиметр. Посыпаем пласт сахаром и маком еще возможно смешать сахар с маком, тщательно растереть и этой смесью покрывать.
  • Затем пласт сворачиваем с двух сторон в рулет к середине и нарезаем по два сантиметра. Выходят красивые улитки. Разлаживаем их на лист для выпекания, даём вырасти еще десять минут и ставим в духовку на 15 минут при температуре 200C.

Наша сдоба готова, можно подавать на стол.

  • Отличным решением будут завитушки.
  • Для этого нужно приготовленный пласт сложить внахлест в три слоя с двух концов к середине и нарезаем полосками
    Возьмите одну полоску и прокрутите ее по спирали три или четыре раза и сверните в кольцо
  • Еще возможно сделать красивые розочки. Сверните лепешку в рулет. Разрежьте его на части шириной примерно 7-10 сантиметров и сформируйте розочки. Я уверена, что эта вкуснятина придется по вкусу тем, кому вы это будете выпекать.

Приятного чаепития!

Готовим очень вкусные булочки с наполнителем

Булочки с мясным наполнителем любят все, а домашние, испеченные самостоятельно булочки не идут в сравнение с купленными в магазине и по вкусу и по содержанию ингредиентов. Давайте приготовим вкуснейшие и ароматные булочки для своей семьи.

По этому методу я пекла булочки из дрожжевого теста первый раз и удачно. Восхитительная золотистая корочка, нежнейший вкус и удивительный аромат — я была в восторге! А рецепт подсмотрела у знакомой — спасибо ей.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 800 гр.
  • Сметана 150 мл.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Говядина 400 гр.
  • Сердце свиное 200 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Сухие дрожжи 3 ч.л.
  • Теплая вода 100 мл.
  • Соль, перец и др специи по вкусу
  • Подсолнечное масло 2 ст.л.

Приготовление:

  • Начнём с теста. В тёплой водичке разводим дрожжи и прибавляем по одной чайной ложке сахара и муки. В ёмкость насыпаем 600 грамм муки и добавляем подошедшие дрожжи, сметану, яйцо, одну чайную ложку соли, подсолнечное масло. Замешиваем тесто, добавляя по мере замеса муку, что осталась. Оставляем грамм сто муки для раскатки. Накрываем салфеткой тесто и даём ему вырасти. Ставим в тепло.
  • Пока наше тесто подходит варим мясо и сердце до полной готовности. Жарим на подсолнечном масле лучок с морковкой! Измельчаем всё через мясорубку.
  • Фарш присаливаем, перчим, добавляем две столовые ложки бульона где варилось мясо и все смешиваем.
  • Подошедшее тесто делим на маленькие шарики, раскатываем и разрезаем на дольки почти до середины. В каждую часть кладём фарш по одной чайной ложке и фиксируем тесто к центру. В серединку также кладём фарш.
  • Раскладываем булочки на противень смазанный подсолнечным маслом. Взбиваем яйцо с солью и смазываем верхушку булочек. Ставим в нагретую духовку на тридцать, сорок минуток, температура должна быть 180 градусов.
  • Пышечки готовы, тесто неимоверно вкусное, ну о мясном фарше с поджаренным лучком и морковкой и говорить не к чему — это потрясающе. Подаём их свежие, тёплые, ароматные к чаю.

Приятного чаепития!

Я думаю, что нет более простого блюда, чтобы подготовиться к вечеринке или позвать гостей на ужин. Такие булочки станут прекрасным дополнение к первым и вторым блюдам. А если захотите приготовить булочки по другим рецептам, то смотрите статью булочки из слоеного теста.

Рецепт пышных и лёгких булочек в хлебопечке

Восхитительные пышки с хрустящей корочкой! Я уже много лет не покупаю выпечку в магазинах, потому что вкус этот желает лучшего, а про его свежесть также сложно сказать что-то определённое.

Вот поэтому я пару лет как пеку хлеб и сдобу сама дома. Сейчас я предложу способ приготовления булочек в хлебопечке, и этот рецепт очень прост.

Ингредиенты:

  • Молоко — 250 мл.
  • Мука — 600 гр. + 2 ст.л.
  • Маргарин для выпечки — 100 гр.
  • Четыре яйца
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 100 г + 2 ст.л.
  • Дрожжи сухие — 8 гр.
  • Один яичный желток
  • Сливки жирные — 2 ст.л.

Приготовление:

  • Молоко подогреваем, затем добавляем дрожжи, перемешиваем до полного растворения.
  • Потом добавляем две столовые ложки сахара и две столовые ложки муки, смешиваем. Оставляем опару на пятнадцать минуток в тепле. Когда опара подойдёт переливаем её в ёмкость хлебопечки.
  • Далее отделяем желтки от белков. Добавляем в хлебопечку к опаре желтки, расплавленный и охлажденный маргарин, отсеянную муку, соль, сахар и ванильный сахар. Устанавливаем режим «Тесто».
  • Достаем готовое тесто и немножко помните его, разделяем на двенадцать кусочков и лепим маленькие шарики. Лист для запекания следует застелить пергаментной бумагой и разложить заготовки на небольшой дистанции друг от друга.
  • Далее смешиваем желтки вместе со сливками, и этой массой смазываем булочки. Оставляем их на пол часика в тепле.
  • Потом устанавливаем лист для запекания в нагретую до 190 градусов духовку и печем двадцать пять минуток.

  • Почаще балуйте близких вкусной сдобой, они обязательно вас отблагодарят. Приятного чаепития!
  • В моём доме эти пышки занимают почетное место. Их любят абсолютно все начиная с самых маленьких деток и до самых старших. Моя семья также любит их и охотно поглощает утром с кофе или чаем. Также вы можете дать домашнюю булочку ребенку в школу или же взять с собой на работу для перекуса.
  • В выходные у меня всегда есть что-то сладкое на столе. Иногда некоторые пирожные, иногда печенье, иногда выпечки. В зависимости от настроения, вкусов и пожеланий членов семьи. Но неизменным остается один из рецептов, это дрожжевые булочки. Просто, быстро, вкусно и дает много возможностей.
  • Вы можете выбрать их по желанию: джемы, сливы, мармелад, орехи, пудинг или оставить пустыми.В каждой версии будет вкусно и расходится в мгновение ока. И кстати они никогда не надоедают.
  • Когда мы устраиваем домашние чаепитие мои булочки всегда расходятся на ура!

И основное правило — тесто чувствительное к настроению хозяюшки, так что выпекайте булочки всегда в хорошем настроении и будьте решительными, не бойтесь, что у вас что-то не получится!

Как лепить разные виды булочек (видео)

В данном видео я рекомендую 22 легких метода создания булочек. Такие методы подходят для дрожжевого и для слоёного теста. Также для сладких и несладких булочек. В предложенном видео я смазываю тесто подсолнечным маслом и посыпаю коричневым сахаром.

Синнабоны с корицей, тесто как пух

Эти булочки из дрожжевого теста! Идеально подходят для завтраков и перекусов. Вы будете очарованы этим вкусом и запахом при выпечке. Воздушные булочки с корицей и помадкой придутся по вкусу Вашей семье. Запах апельсиновой цедры придадут особенный безупречный вкус и пикантность. Я приглашаю вас к выпечке.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 500 гр
  • Масло сливочное 60 гр
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Молоко 240 мл
  • Сахар 6 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сметана 350 гр
  • Апельсин 1 шт.
  • Сахарная пудра 150 гр
  • Сухие дрожжи 10 гр
  • Корица (молотая) 3 ст.л.

В тёплом молочке растворить дрожжи, добавить 3 ст. л. сахара, чайную ложку соли без верха. Дать подойти дрожжам 10 минут.

  • Пока подходят дрожжи мы смешиваем мягкое сливочное маслице с просеянной мукой до состояния крошки, влить подошедшие дрожжи, взбитые яйца.

  • Замесить тесто быстро, но интенсивно ударяя об стол. Тесто должно приобрести упругую форму.

  • Покрыть его пищевой плёнкой чтобы оно выросло в объёме в два раза. Это займет один час.

  • Разделите тесто на три части, раскатайте прямоугольником.

  • Каждый прямоугольник промазать сливочным маслицем, густо посыпать сахаром и корицей. Корицу добавить по своему вкусу.

  • Тесто свернуть в рулет.

  • Рулет нарезать на одинаковое количество кусочков. С внутренней стороны немножко собрать тесто, тогда внешняя сторона раскроется, приобретет форму розочки. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить рулетики.

  • Нагреть духовку до 190 градусов, поставить противень и выпекать 15 минут.

  • Пока пекутся булочки, приготовим помадку для них. Смешиваем сметанку с сахарной пудрой и цедрой апельсина. Взбивать не нужно

  • Испеченные булочки еще горячие полить помадкой. Она очень активно впитывается ими.

Булочки возможно дополнительно присыпать кусочками апельсина. Подать в охлажденном виде с чаем либо другими напитками. Приятного чаепития! Желаю всем здоровья!

Любите выпечку? Попробуйте приготовить беляши с мясом на сковороде. Много рецептов в статье по ссылке.

Пышные плюшки с корицей и изюмом

Я очень пристрастилась к корице и боюсь, что стану зависимой от этих булочек. Корица не только вкусна и изумительно пахнет, она также обладает уникальными целебными свойствами, ​​идеально подходит для пищеварения. Храните булочки в плотно закрытом контейнере, после чего они не будут сухими.

Ингредиенты:

  • Молоко 200 мл
  • Сахар 180 граммов
  • Соль на кончике ножа
  •  Мука 500 граммов
  • Яйцо 2 штуки
  • Изюм 100 граммов
  • Масло сливочное 45 граммов
  • Корица молотая 3 чайные ложки
  • Дрожжи сухие 5 граммов

Приготовление:

  • Для начала нужно смешать сухие составляющие теста — отсеянную муку, сахар, дрожжи и соль.

  • Молочко смешать с яйцом и расплавленным маслом. Масса должна иметь комнатную температуру, чтоб дрожжи как можно быстрее начали своё действие.

  • Далее нужно соединить две смеси и замесить тесто. 50 г муки, что остались, применяем для подсыпки при размешивании теста. Тесто должно выйти мягким, податливым и легко отставать от рук. Кладём тесто в большую миску и покрываем пищевой пленкой, ставим в тепло примерно на 40-60 минут. Нужно, чтобы тесто выросло в два раза. Когда это случится, его нужно обмять и поставить подходить еще раз.

  • Когда наше тесто подошло дважды раскатываем его прямоугольником примерно в 1,5-1 см. Промазываем его растворенным маслом, посыпаем сахаром, корицей и раскладываем заранее вымоченный в кипятке и высушенный изюм.

  • Скручиваем тесто рулетом и режем кусочками толщиной 1,5 — 2 см. Лист для выпекания покрываем пергаментом раскладываем на нём булочки, отступаем между ними место для подъёма. Смазываем их взбитым яйцом и ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

  • Выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Плюшки с повидлом, вареньем или джемом

В моем доме уже принято считать, что каждый день должно быть что-то сладкое. И что может быть лучше, чем домашние булочки, которые, кроме того, вы можете хранить несколько дней. Хотя у меня они не задерживаются, самое главное, быстро исчезают из блюдца.

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 25 г свежих дрожжей или 7-8 г сухих
  • 3/4 стакана молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 60 г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1,5 стакана малинового джема

Приготовление:

  • Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. тёплого молока и отставьте на 15 мин., пока они не поднимутся шапочкой. Смешиваем яйца с сахаром и солью. Далее растопите сливочное масло. Налейте в миску оставшееся тёплое молочко, добавьте яйца и дрожжи, насыпьте половину муки и размешайте.
  • Потихоньку всыпьте в тесто всю муку, затем влейте расплавленное масло и замесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет липнуть к рукам. Накройте миску пленкой и поместите в теплое место для подъема на час

  • Выросшее тесто, немножко помните и опять поставьте в тёплое место. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник 60х30 см и промажьте вареньем либо джемом, отступая на 1,5 см от края.

  • Сложите тесто втрое. У вас получится прямоугольник 30х20 см. Защипните края теста и слегка пройдитесь скалкой по верху. Нарежьте поперек 12 полосок шириной 2,5 см.

  • Перекрутите каждую полосочку 3–4 раза и сложите колечком, соедините кончики. Выложите на противень, застеленном пергаментом, и выпекайте в нагретой до 190 °С духовке 15 мин. Охладите на решётке и посыпьте сахарной пудрой.

По такому рецепту возможно приготовить булочки и с несладким наполнителем, к примеру с фетой и зеленью или шпинатом и яйцом. Такой вариант будет уместен к завтраку или к чаю.

Булочки для гамбургеров, как в макдональдсе

Я искал идеальный рецепт булочек для гамбургера в течение длительного времени. Наконец, я его нашла и совершенствовала. Мои булочки из дрожжевого теста для гамбургеров именно то, что нужно. Светлые, нежные, мягкие то что нужно для гамбургеров, сэндвичей и т. Д. Для меня булочки для гамбургеров должны быть мягкими, у них должны быть семена кунжута.

  • Давайте сначала подготовим оборудование. Прежде всего, мы нагреваем духовку до 220 градусов с включенной циркуляцией горячего воздуха.

  • Затем позаботимся о тесте для наших супер-пушистых булочек. Налейте воду в большую миску, добавьте дрожжи и смешайте ее с жидкостью. Затем добавьте масло, вылейте сахар и оставьте смесь в течение 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.

  • Взбейте яйцо и муку, смешайте с солью.

  • Тщательно перемешайте деревянной ложкой и замесите тесто. Мы месим тесто, пока не получим однородную, эластичную, блестящую и слегка липкую массу, которую мы сразу разделим на 8 частей.

  • Из каждой части сформируйте круглые булочки и положите их на предварительно приготовленный противень на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга.

  • Мы плотно закрываем тарелку пищевой фольгой и оставляем рулоны в тепле, чтобы подняться примерно на 10-15 минут.

  • Снимаем фольгу и смешиваем в отдельной миске желток с молоком, смазываем верхушки — это даст им красивый, румяный цвет. Наконец, посыпьте хлеб семенами кунжута. Выпекать булочки в течение 15-20 минут

Кушайте на здоровье! И балуйте своих родных вкуснейшей домашней выпечкой.

В холодный и пасмурный день когда не хочется выходить на улицу, завтрак с такими булочками будет отличным решением, чтобы провести его с чашечкой чая и любимыми домочадцами.

Основным секретом таких булочек является отличное настроение и большое уважение к тесту. Если вы будете соблюдать все рекомендации у вас выйдут самые вкусные и аппетитные лакомства.

Красивые булочки с маком из дрожжевого теста

Ароматнейшие, вкуснейшие булочки возможно испечь в домашних условиях, а домашняя выпечка как известно очень вкусная. К данным булочкам можно добавить сливочное маслице, повидло и устроить шикарное чаепитие в кругу своих родных и близких.

Составляющие:

  • 15 г (5 чайных ложек) сушеных дрожжей (или 50 г свежего)
  • 0,5 литра (2 чашки) теплого молока
  • 100 г (0,5 стакана) сахара + 2 столовые ложки
  • 150 г масла или маргарина при комнатной температуре
  • 3 яйца
  • 1 кг (7-8 стаканов) пшеничной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 чашки мака
  • молоко для вымачивания
  • 4 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки меда
  • 1/2 чашки изюма
  • 4 столовые ложки грецких орехов, нарезанные
  • 50 г масла при комнатной температуре
  • 1 белок
  • 1 яичный желток
  • 1 столовая ложка воды для покрытия

Приготовление:

  • Растворите дрожжи в подогретом молочке, добавьте две столовые ложки сахара и два стакана муки. Смешать.

  • Накройте пленкой и оставьте в тепле в течение 35-40 минут, между тем, перемешайте несколько раз.

  • Добавьте маргарин, яйца, сахар, соль и оставшуюся муку. Замесить тесто — оно должно быть мягким и гибким — месить в течение 7-8 минут. Накройте фольгой и оставьте подняться снова.

  • А пока подготовьте начинку. Вылейте семена мака в кастрюлю и вылейте молоко в таком количестве, чтобы оно покрывало семена мака. Приготовьте на медленном огне 15-20 минут. Процедить и смешать семена мака в блендере. Добавьте мед, сахар, изюм, орехи, масло и взбитые сливки с белком, хорошо перемешайте.

  • Когда тесто поднимется, разделите его на три части. Каждый раскладывается шириной 25 см. Распределите начинку, оставив 2 см от края. Плотно сверните в рулет.

  • Рулет разрезается на кусочки толщиной 3-4 см. Поместите разрезную сторону на смазанный маслом противень и оставьте на 20 минут.

  • Нагрейте духовку до 200 градусов C. Выпекать 20-25 минут.

Пироги из дрожжевого теста видео рецепты

Содержание

  • 1 Как приготовить пирожки в духовке
  • 2 Дрожжевой пирог с яблоками
  • 3 Дрожжевой пирог с повидлом
  • 4 ПИРОЖКИ с ВИШНЕЙ ☆ в ДУХОВКЕ ☆ НЕЖНЕЙШЕЕ сдобное тесто
  • 5 Как приготовить пирожки в духовке
  • 6 Плюшки с сахаром видео рецепт
  • 7 Пирожки в Духовке с Мясом и Другой Начинкой, Рецепт Моей Бабушки | Pasties, English Subtitles
  • 8 Пирожки с повидлом
  • 9 Как печь пироги, мастер класс
  • 10 Пирожки с вишнями
  • 11 Пирог с вишнями.
  • 12 Как приготовить сдобное дрожжевое тесто ( рецепт пошагово )
  • 13 Сосиски в Тесте по ГОСТу КАК в ДЕТСТВЕ | Sausage Roll Recipe, English Subtitles
  • 14 Как приготовить вкусные пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт Секрета
  • 15 Как правильно выпекать СЛОЕНОЕ тесто Красивая выпечка из СЛОЕНОГО теста и ЗАКУСКА на ПРАЗДНИК
  • 16 Пироги в духовке.Как испечь мясные пироги в духовке.
  • 17 Как приготовить пирожки в духовке / Пирожки с брусникой
  • 18 Дрожжевое опарное тесто – Рецепт Бабушки Эммы
  • 19 Как испечь в духовке пирожки с мясом!
  • 20 Как приготовить пирожки в духовке с сыром и ветчиной рецепт секрета
  • 21 Пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом
  • 22 Пирожки с капустой (постные)
  • 23 Пирожки с ливером запечённые в духовке – рецепт Бабушки Эммы
  • 24 Яблочный пирог из дрожжевого слоеного теста – Рецепт Бабушки Эммы
  • 25 Дрожжевое Тесто Для Сладкой Выпечки ✧ Школа Домашнего Кондитера
  • 26 ПИРОГ к Чаю за 5 МИНУТ Все Смешал и в Духовку
  • 27 Пирог с вареньем из песочного теста.Видео рецепт.Как приготовить пирог.
  • 28 Картофельный пирог из слоеного теста – Рецепт Бабушки Эммы
  • 29 Яблочные Косички.Это супер вкусные пироги. /Apple pies
  • 30 ТЕСТО для пирожков / Как приготовить сдобное тесто / Рецепт дрожжевого теста БЕЗ заморочек!
  • 31 Ватрушки с творогом – Рецепт Бабушки Эммы
  • 32 Быстрые рогалики из дрожжевого теста без расстойки.
  • 33 ТЕСТО для ПИРОЖКОВ – 5 быстрых рецептов БЕЗ ДРОЖЖЕЙ – как приготовить вкусные ПИРОЖКИ
  • 34 ПИРОЖКИ КАК ПУХ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЗАМОРОЧЕК.
  • 35 Как приготовить пирожки в духовке Мамины рецепты
  • 36 СМЕТАННИК-домашний пирог.Очень легко приготовить)
  • 37 Дрожжевое тесто – как быстро и правильно приготовить.
  • 38 Пышные Пирожки? Легко! Как Заставить Духовку Печь.
  • 39 Хачапури по – Аджарски. Как приготовить Аджарские хачапури.
  • 40 Простое сдобное дрожжевое тесто – Рецепт вкусного теста от Бабушки Эммы
  • 41 Юлия Высоцкая — Домашний хлеб
  • 42 Пирожки с яблоками
  • 43 Сдобные Ватрушки с Творогом, такие Булочки стоит приготовить!
  • 44 Морковный пирог. Как приготовить пирог с морковью и яйцом | Рецепт
  • 45 Домашние Булочки с Маком (Очень Вкусный Рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles
  • 46 Cлоеное дрожжевое тесто так просто приготовить.
  • 47 Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте рецепт пирожки с мясом
  • 48 Яблочный штрудель (пирог) из готового теста. Как приготовить яблочный пирог пошаговый видео рецепт
  • 49 Пирожки из дрожжевого (хрущевского) теста. Пошаговый рецепт.
  • 50 ЧУДО ТЕСТО на кефире для пирогов и пирожков! Как приготовить тесто без дрожжей?
    • 50.1 ОБЗОР UFC 245 | ВСЕ БОИ | Камару Усман, Колби Ковингтон, Макс Холлоуэй, Волкановски, Нунес, Петр Ян
    • 50.2 UFC 245: Камару Усман – Слова после боя
    • 50.3 КВАДРАТНАЯ ТРЕУГОЛЬНАЯ или КРУГЛАЯ ЕДА ЧЕЛЛЕНДЖ !
    • 50.4 Итоги и Обзор рубки на UFC 245! Адские Нокауты! Камару Усман – Колби Ковингтон. Холлоуэй. Петр Ян.
    • 50.5 XO LIFE | Финал
    • 50.6 БОБ и жуткая АЛЛЕРГИЯ (эпизод 23, сезон 5)
    • 50.7 ЖУБАНиОН – BadComedian (Свой Фильм, Михалоскар, Анатомия Обзоров)
    • 50.8 Блиц-крик #4: Азамат Мусагалиев, Денис Дорохов, Андрей Бебуришвили
    • 50.9 ПОМЕНЯЛИСЬ БАНКОВСКИМИ КАРТАМИ с ДЕВУШКОЙ на ОДИН ЧАС. я АХУ*Л))0) | Герасев челлендж!
    • 50.10 ТЕЛЕПАТИЯ Оливье ЧЕЛЛЕНДЖ! УГАДАЙ если сможешь! TWIN TELEPATHY CHALLENGE 🐞 Эльфинка
    • 50.11 GUF. ПАРОДИЯ #35
    • 50.12 ВОТ ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С НАМИ В ЗАБРОШЕННОЙ ВИЛЛЕ. ВАРШАВА, ПОЛЬША
    • 50.13 КОРОЧЕ ГОВОРЯ, Я НАШЕЛ ДЕНЬГИ [От первого лица] | Я миллионер
    • 50.14 Петр Ян — Юрайя Фейбер: Обзор боя на UFC 245 | FightSpace
    • 50.15 ВЫЖИТЬ И НЕ ЗАМЁРЗНУТЬ! ТАЙГА. ПРОВАЛИЛСЯ! УТОПИЛ СОБАКУ! ПЫТАЮСЬ ВЫБРАТЬСЯ И ДОЕХАТЬ ДО ИЗБЫ.

Ленивые беляши дрожжевые

Пирожки с картошкой (Тесто на кефире)

Ароматы израильской кухни

БЕЛЯШИ ИЗ ПИРОЖКОВОГО ТЕСТА-рецепт от видеокулинария.рф – YouTube

БЕЛЯШИ НА КЕФИРЕ

Банановые пончики с грецкими орехами

Беляши – готовим вместе. Рецепт!

Беляши – татарские пироги

Беляши видео рецепт

Беляши из дрожжевого теста

Беляши рецепт с мясом Как приготовить беляши Тесто для беляшей Біляші рецепт з мясом рецепт беляшей

Как приготовить пирожки в духовке

Как приготовить пирожки с луком и яйцом в духовке https://youtu.be/fBD0_GCxz_8 Рецепт Сырников https://www.youtube.com/watch?v=a4XjeIe8RvI.

Дрожжевой пирог с яблоками

Дрожжевой пирог с яблоками – очень простой, домашний и безумно вкусный! Попробуйте приготовить! Подробный.

Дрожжевой пирог с повидлом

Замечательный дрожжевой пирог с повидлом. Простой и вкусный! Попробуйте приготовить! Подробный рецепт.

ПИРОЖКИ с ВИШНЕЙ ☆ в ДУХОВКЕ ☆ НЕЖНЕЙШЕЕ сдобное тесто

Сегодня печем вкуснейшие дрожжевые пирожки с вишней в духовке! Тесто нежное, как пух. Мой помощник – плане.

Как приготовить пирожки в духовке

Великолепное тесто и необычная начинка покорит всех! Тесто: 220 мл молока 25 гр дрожжей, 3 стол ложки сахара.

Плюшки с сахаром видео рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ: http://www.videocooking.ru/retsepty/vypechka/plyushki-s-sakharom.html Плюшки с сахаром. Рецепт приготовления вкусных булочек.

Пирожки в Духовке с Мясом и Другой Начинкой, Рецепт Моей Бабушки | Pasties, English Subtitles

Эти пирожки напоминают вкус детства, обязательно их поробуйте. Рецепт Ниже под Видео. НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ.

Пирожки с повидлом

Замечательные пирожки с повидлом. Очень простые, очень домашние и очень-очень вкусные! Попробуйте приготов.

Как печь пироги, мастер класс

Праздник народных мастеров России, г. Каргополь июль 2015 г.

Пирожки с вишнями

Дрожжевые пирожки с вишнями очень вкусные,мягенькие,пушистые с сочной сладкой начинкой. Продукты мука. 1-.

Пирог с вишнями.

Пирог замечательно вкусный с оригинальной начинкой из вишен. . мука. 3.5-4 стакана молоко.

Как приготовить сдобное дрожжевое тесто ( рецепт пошагово )

Очень часто люди бояться готовить дрожжевое тесто. Когда – то оно не получалось и у меня, но сегодня я могу.

Сосиски в Тесте по ГОСТу КАК в ДЕТСТВЕ | Sausage Roll Recipe, English Subtitles

Очень нежное тесто и сочные сосиски. Рецепт Ниже под Видео. А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем.

Как приготовить вкусные пирожки из дрожжевого теста в духовке рецепт Секрета

Как сделать пирожки с печенью из дрожжевого теста в духовке. Ингредиенты на рецепт пирожков с печенью: На.

Как правильно выпекать СЛОЕНОЕ тесто Красивая выпечка из СЛОЕНОГО теста и ЗАКУСКА на ПРАЗДНИК

Рецепт под ссылочками :The recipe under references: *********************************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : Link.

Пироги в духовке.Как испечь мясные пироги в духовке.

Пирожки в духовке бывают несладкие и сладкие, слоёные и сдобные, но все они очень вкусные. Предлагаю Вам.

Как приготовить пирожки в духовке / Пирожки с брусникой

Тесто https://www.youtube.com/watch?v=8NCxUSbAKvE&t=170s Плейлист/ Эксперимент .

Дрожжевое опарное тесто – Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Как испечь в духовке пирожки с мясом!

Пирожки с мясом! Сочные, вкусные, нежные! Делать просто! Съедаются моментально! Для начинающих кулинаров.

Как приготовить пирожки в духовке с сыром и ветчиной рецепт секрета

Пирожки в духовке с ветчиной и сыром – делаем вкусно, быстро и просто. Ингредиенты на рецепт пирожков в духов.

Пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом

Замечательные пирожки с молодой капустой, зеленью и яйцом. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь.

Пирожки с капустой (постные)

Замечательные постные пирожки с капустой. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – https://kyxarka.ru/news/1344.

Пирожки с ливером запечённые в духовке – рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Бабушка Эмма делится Видеорецептом Пирожков с ливером запе.

Яблочный пирог из дрожжевого слоеного теста – Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Дрожжевое Тесто Для Сладкой Выпечки ✧ Школа Домашнего Кондитера

Мой любимый рецепт дрожжевого теста для сладкой выпечки. Попробуйте! 350 г муки 50 г сахара 30 г сливочного.

ПИРОГ к Чаю за 5 МИНУТ Все Смешал и в Духовку

Простой домашний пирог. INSTAGRAM: https://www.instagram.com/olga_matvii/ Канал в TELEGRAM: https://t.me/OlgaMatveyy Рецепт Ниже под Видео.

Пирог с вареньем из песочного теста.Видео рецепт.Как приготовить пирог.

Рецепт простого песочного пирога с вареньем. Для теста необходимо яйца – 2 шт, мука – 2-3 стакана, сливочное.

Картофельный пирог из слоеного теста – Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use.

Яблочные Косички.Это супер вкусные пироги. /Apple pies

Пироги очень мягкие,вкусные . А начинка яблочная ну просто обалденная. РЕЦЕПТ мука. 3 ст (может и меньше.

ТЕСТО для пирожков / Как приготовить сдобное тесто / Рецепт дрожжевого теста БЕЗ заморочек!

Дрожжевое сдобное тесто для пирожков и булочек. Для приготовления этого теста вашего времени потребуется.

Ватрушки с творогом – Рецепт Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Бабушка Эмма делится Видеорецептом Ватрушек с творогом.

Быстрые рогалики из дрожжевого теста без расстойки.

Если надо ,быстренько,что-то к чаю-это ваш рецепт.Продуктов -минимум,которые всегда имеются под рукой. Резул.

ТЕСТО для ПИРОЖКОВ – 5 быстрых рецептов БЕЗ ДРОЖЖЕЙ – как приготовить вкусные ПИРОЖКИ

Тесто для пирожков. 5 рецептов без дрожжей. С этими рецептами справится даже тот, кто с тестом на «Вы». Тесто.

ПИРОЖКИ КАК ПУХ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И ЗАМОРОЧЕК.

Эти пирожки настоящая находка для хозяек, у которых очень мало свободного времени. Вкус у них почти не отлич.

Как приготовить пирожки в духовке Мамины рецепты

Дорогие мои!) Сегодня вы увидите пирожки моей мамы. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивител.

СМЕТАННИК-домашний пирог.Очень легко приготовить)

Рецепт Для теста молоко 200 мл дрожжи 20 гр соль щепотка сахар 1.5 ст.л масло слив. 50 гр мука 280-300 гр Для начинки.

Дрожжевое тесто – как быстро и правильно приготовить.

Пирожки с дрожжевого теста / Булочки с дрожжевого теста / готовим быстро и правильно как пек смотрите по.

Пышные Пирожки? Легко! Как Заставить Духовку Печь.

Пирожки с капустой, пирожки с картошкой, пирожки с мясом, пирожки с яблоками, пирожки с яйцом и зеленым луком.

Хачапури по – Аджарски. Как приготовить Аджарские хачапури.

РЕЦЕПТ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ Для теста: 300 г теплой воды 500 г муки 2 г дрожжей 10 г соли Щепотка сахара Для начи.

Простое сдобное дрожжевое тесто – Рецепт вкусного теста от Бабушки Эммы

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Бабушка Эмма делится Видеорецептом Простого сдобного дрож.

Юлия Высоцкая — Домашний хлеб

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru .

Пирожки с яблоками

Замечательные пирожки с яблоками. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь – http://pechemdoma.com/pirozhki-s-yablokami.html.

Сдобные Ватрушки с Творогом, такие Булочки стоит приготовить!

Ватрушки с творогом в духовке: как приготовить, печь и лепить. Тесто получается легкое, мягкое и воздушное.

Морковный пирог. Как приготовить пирог с морковью и яйцом | Рецепт

Ссылка на это видео: https://youtu.be/12FYHYKN4q8 Видео «Морковный пирог. Пирог с морковью и яйцом | Рецепт» Заказать.

Домашние Булочки с Маком (Очень Вкусный Рецепт) | Sweet Poppy Seed Buns, English Subtitles

Булочки с маком очень нежные, у меня вся семья в восторге. Очень много мака и хрустящая корочка. Рецепт Ниже.

Cлоеное дрожжевое тесто так просто приготовить.

Слоеное дрожжевое тесто приготовить очень просто в домашних условиях. Тесто отлично подойдет как для сладк.

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте рецепт пирожки с мясом

сосиски в тесте рецепт сосиски в дрожжевом тесте в духовке пирожки из дрожжевого теста в духовке пирожки.

Яблочный штрудель (пирог) из готового теста. Как приготовить яблочный пирог пошаговый видео рецепт

Яблочный штрудель (пирог) из готового теста. В этом видео – как приготовить яблочный пирог пошаговый рецепт.

Пирожки из дрожжевого (хрущевского) теста. Пошаговый рецепт.

Замечательное тесто! Универсальное, простое в приготовлении. Рецепт из книги Ларисы Исаровой «Блюда скорос.

ЧУДО ТЕСТО на кефире для пирогов и пирожков! Как приготовить тесто без дрожжей?

Лучшее тесто для пирожков (и пиццы)! Вкусная Выпечка дома. Универсальное тесто на кефире для всех видов .

ОБЗОР UFC 245 | ВСЕ БОИ | Камару Усман, Колби Ковингтон, Макс Холлоуэй, Волкановски, Нунес, Петр Ян

UFC 245: Камару Усман – Слова после боя

КВАДРАТНАЯ ТРЕУГОЛЬНАЯ или КРУГЛАЯ ЕДА ЧЕЛЛЕНДЖ !

Итоги и Обзор рубки на UFC 245! Адские Нокауты! Камару Усман – Колби Ковингтон. Холлоуэй. Петр Ян.

XO LIFE | Финал

БОБ и жуткая АЛЛЕРГИЯ (эпизод 23, сезон 5)

ЖУБАНиОН – BadComedian (Свой Фильм, Михалоскар, Анатомия Обзоров)

Блиц-крик #4: Азамат Мусагалиев, Денис Дорохов, Андрей Бебуришвили

ПОМЕНЯЛИСЬ БАНКОВСКИМИ КАРТАМИ с ДЕВУШКОЙ на ОДИН ЧАС. я АХУ*Л))0) | Герасев челлендж!

ТЕЛЕПАТИЯ Оливье ЧЕЛЛЕНДЖ! УГАДАЙ если сможешь! TWIN TELEPATHY CHALLENGE 🐞 Эльфинка

GUF. ПАРОДИЯ #35

ВОТ ЧТО СЛУЧИЛОСЬ С НАМИ В ЗАБРОШЕННОЙ ВИЛЛЕ. ВАРШАВА, ПОЛЬША

КОРОЧЕ ГОВОРЯ, Я НАШЕЛ ДЕНЬГИ [От первого лица] | Я миллионер

Петр Ян — Юрайя Фейбер: Обзор боя на UFC 245 | FightSpace

ВЫЖИТЬ И НЕ ЗАМЁРЗНУТЬ! ТАЙГА. ПРОВАЛИЛСЯ! УТОПИЛ СОБАКУ! ПЫТАЮСЬ ВЫБРАТЬСЯ И ДОЕХАТЬ ДО ИЗБЫ.

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Булочки с сахаром и какао

Ингредиенты

  • мука — 500 гр.,
  • молоко (от 2.5%) — 250 мл,
  • сахар — 70 гр.,
  • ваниль,
  • сливочное масло — 70 гр.,
  • яйца — 2 шт.,
  • дрожжи сухие быстрые — 7 гр.,
  • желток и 2 ст.л. молока для обмазки булочек
  • соль — 1/2 ч.л.
  • Начинка для булочек с сахаром:
  • сахар — 5 ст.л. (можно использовать коричневый или белый),
  • какао — 3 ст.л.,
  • 60 гр. мягкого сливочного масла.

Булочки с сахаром рецепт

Булочки с сахаром – это, как правило, очень простые в исполнении булочки, которых превозносит формовка и нежный вкус сдобы. Мы с вами уже готовили булочки-плюшки с сахаром (в этом рецепте, кстати, есть видео по разной формовке теста), а сегодня мы приготовим тоже булочки-сердечки, только в начинке помимо сахара будет еще и какао))) Да и тесто будет другое от славного Ришара Бертине, с рецептом теста которого мы уже знакомились, когда готовили сосиски в тесте в духовке – воздушное, нежное тесто!

Булочки с сахаром рецепт с фото

Но это еще не весь плюс этих булочек с сахаром, есть еще один! Формовка ну очень простая! Не нужно раскатывать каждую булочку, нарезали и готово! А на выходе получатся такие аппетитные воздушные сердечки со вкусом шоколада и бесконечным ароматом на весь дом))) Попробуем!

Булочки с сахаром в духовке:
Тесто от Ришара Бертине готовится очень просто (подробный фотоотчет о приготовлении такого теста в рецепте выше)! Взбиваем яйца с сахаром, ванилью, добавляем масло и взбиваем еще раз. Муку просеиваем с “быстрыми” дрожжами, даем ей отдохнуть на 15 минут и вливаем жидкую яичную смесь в мучную, замешиваем послушное тесто, оставляем на час-полтора для увеличения вдвое. Вот и наше дрожжевое тесто для булочек с сахаром готово!

Тесто от Ришара Бертине

На смазанной растительным маслом поверхности раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной в 1 см. Готовим начинку как для булочек синнабон: смешиваем сахар, какао и масло и распределяем по тесту. Готовила уже не раз по этим двум рецептам, чтобы сэкономить время: сначала распределите мягкое масло по тесту, а затем присыпьте смесью какао и сахара – так намного быстрее!

Покрываем тесто начинкой для булочек

Ну а теперь самое главное и интересное! Как сформовать булочки-идеальные сердечки быстро? Скатываем тесто равномерно с одного и с другого края к середине – вот два “рулетика” встретились)) А теперь берем острый нож, можно смазать его растительным маслом, и нарезаем булочки с сахаром, внизу по центру чуть сплющим – а вот и то самое идеальное сердечко)))

Формовка булочек

Решила сделать пошагово фото булочек с сахаром и какао, чтобы вы все могли максимально увидеть – очень просто!)))

Как формовать булочки

Вот сколько булочек с сахаром, а точнее сердечек у нас получилось! Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки и дает подняться за полчаса) А тем временем греем духовку при 180 градусах. Смазываем булочки желтком с молоком и в духовку на 25-30 минут.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

А вот и наши красивые, румяные, изысканные булочки с сахаром)) Быстро, вкусно и просто! А теперь наливайте чашечку ароматного кофе и устраивайтесь поудобнее к этим шоколадным булочкам поближе))) Приятного чаепития)

Дрожжевые булочки с сахаром

 

 

 

Rating: 5.0. From 6 votes.

Please wait…

Булочки Сердечки с сахаром

Описание

Наверное, Вы покупали в магазине или видели на на фото вот такие красивые сахарные плюшки сердечки. Они очень вкусные и симпатичные! И будут ещё вкусней, если испечь булочки сердечки с сахаром дома. Давайте порадуем своих домочадцев сдобными сахарными сердечками ко Дню Валентина!

Внизу рецепта есть видео — посмотрите, как сформовать такие булочки в виде сердечек:)
Для булочек сердечек нужны: сахар, немного растопленного сливочного масла и дрожжевое тесто по вашему любимому рецепту, например, вот такому, как для завитушек с корицей:

Ингредиенты:

На 12 штук:

  • 25 г свежих дрожжей (8 г сухих)
  • 2 столовых ложки сахара
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 столовых ложки растительного масла
  • ¼ чайной ложки соли
  • 500 г муки (3,5 — 4 стакана)

Для начинки

  • сахар — 3-4 столовых ложки
  • сливочное масло — 20-30 г

Как испечь:

Для приготовления дрожжевого теста, если используете свежие дрожжи, покрошите их в миску и разотрите с сахаром, влейте тёплое молоко, просейте стакан-полтора муки, перемешайте и оставьте на 15 минут в тепле. Если используете сухие гранулированные дрожжи, размешайте их с сахаром и молоком и оставьте на 15 минут до появления пенки. Если используете сухие дрожжи в порошке (моментальные), сразу смешивайте с просеянной мукой, добавляйте остальные ингредиенты и замешивайте тесто. Сухих дрожжей обычно надо в три раза меньше, чем свежих. Я предпочитаю использовать для теста прессованные свежие дрожжи.

Итак, когда опара подойдёт, добавляем яйца (комнатной температуры), сливочное масло (размягчённое), часть просеянной муки, соль и перемешиваем. Постепенно подсыпая остальную муку, замешиваем тесто, также добавляем растительное масло, можно подсолнечное или оливковое, а лучше горчичное, оно придаёт выпечке особо сдобный вкус. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому смотрите по тесту: оно должно получиться не липким, но мягким. Вымесите хорошо, минут пять, чтобы тесто стало эластичным — тогда булочки будут лучше держать форму и получатся пышными, мягкими. Тесто в миске накрываем полотенцем и отставляем на 1 час в тепле. Для начинки растапливаем кусочек сливочного масла — к моменту формовки плюшек оно должно быть уже не горячим, но и не застыть снова.

Поднявшееся тесто обминаем и делим на 12 частей .Чтобы они вышли примерно одинаковыми, удобно разделить пополам, затем каждую часть ещё раз пополам — это 4, и каждую из четвертинок — на 3. Делаем из теста шарики, слегка посыпаем стол мукой, раскатываем каждый в лепёшку, круглую или прямоугольную,это не столь важно. Отступая от края пару сантиметров, смазываем лепёшки растопленным маслом с помощью кисточки.

Посыпаем заготовки сахаром.

Сворачиваем лепёшку рулетиком, защипываем края. Соединяем оба конца рулета, получается «бублик». Кладём этот «бублик» набок и надрезаем, но не до конца. Выкладываем булочки на противень, застеленный промасленным пергаментом.

>

Оставляем между плюшками 3-4 см, чтобы не слиплись при выпекании. Пусть постоят, подойдут минут 15, пока разогревается духовка. Если поставить дрожжевые булочки сразу в горячую духовку, они начнут стремительно подходить и деформируются. Поэтому ставим в разогретую духовку, когда плюшки подойдут, и выпекаем при 170-180 С примерно 20-25 минут, до сухой шпажки и румяности. Если хотите более яркую корочку, когда булочки уже практически готовы,минут на 5 прибавьте температуру до 200 С.Плюшки Сердечки готовы! Пусть немного остынут, и можно угощать домашних и друзей вкусными булочками сердечками, приготовленными с любовью. 🙂  Напечатать рецепт

выпечка ко Дню Валентина дрожжевое тесто
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Опубликовать запись в социальных сетях

Рекомендуем прочитать:

Булочки посыпанные сахаром рецепт — Ogorod.guru

Добрый день, дорогие читатели! Согласитесь, приятно попить чай с ароматной и тёплой булочкой. Вот она, только-только из духовки, м-м-м! Очень вкусно. Их запах витает по всему дому, постоянно щекочет нос. От этого рука сама по себе тянется взять одну, затем ещё и ещё. Больше ничего не хочется, кроме них.

Мы уже с вами пекли много вкусных булочек с маком, синнабон, делали их из дрожжевого теста в духовке. Сегодня же будем печь и посыпать их присыпкой, которую сделаем сами. Такие можно лепить без начинки или наоборот с каким-нибудь повидлом. Моим дочкам очень нравится эта выпечка. Да и нам с женой не нужно думать, чем их накормить на завтрак. А многие родители знают, что это действительно проблема.

В этой статье я научу вас делать очень вкусную посыпку для наших изделий. Также вы научитесь печь булочки из отличного теста, как пух. Поверьте ваши приготовления будут долго мягкими и манящими. Думаю на покупные вы больше и не взглянете. А теперь приготовим необходимые продукты и приступим к делу!

Как сделать посыпку для булочек из масла, муки и сахара

Сначала научимся делать крошку, которую ещё называют штрейзельной или кондитерской крошкой. Именно её используют для присыпки. Готовить её просто. Ничего заранее печь не нужно. Пока ваше тесто поднимается, вы вполне можете приготовить её не спеша. Для этого вам понадобится сухая миска, вилка и ваши руки.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст. л.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало растаявшим и мягким. Так лучше будет с ним работать. Либо растопите в микроволновке, только остудите тогда обязательно. Складываем его в миску.

2. Всыпаем сахар и хорошенько все растираем. Должна получиться сливочная смесь.

3. К ней всыпаем постепенно муку. Также перетираем. Будет образовываться крошка довольно крупная. Тогда начинайте работать руками. Трите всю массу как следует, тогда будет довольно мелкие комочки. Готовые уберите в холодильник до тех пор, пока не понадобятся.

А теперь приступим к самим булочкам.

Воздушные булочки с посыпкой и тестом как пух

Этот рецепт очень простой. Зато изделия получаются невероятно вкусные и воздушные. Такие белочки можно есть хоть с чаем, хоть с молоком. Самое главное, что их приготовление не займет у вас много времени. Давайте приступим.

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Желтки – 4 шт.;
  • Сахар – 4 ст. л.;
  • Молоко – 250 мл.;
  • Дрожжи сухие – 8 гр.;
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Мука – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала подогреем молоко. Оно должно быть тёплым, а не горячим. Выливаем его в миску. Туда же всыпаем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 ложки муки. Перемешиваем и чашку накрываем крышкой или пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место на 15 – 20 минут. За это время смесь должна покрыться дрожжевой шапочкой.

Если молоко будет горячим, то дрожжи в нём сварятся и всё придётся начинать сначала. В холодном же они не начнут работать.

2. Растопим сливочное масло в микроволновке или над паром. Затем обязательно дадим ему остыть.

3. Опара готова. Добавляем в неё соль, сахар, желтки, ванильный сахар или ванилин. Взбиваем венчиком или вилкой. Затем начинаем постепенно вводить муку. Её можно просеивать сразу в смесь либо сделать это заранее. Когда масса будет уже густой, добавим сливочное масло и остаток пшеничной. Замешиваем уже руками пока тесто не будет однородным и мягким, не липнущим к рукам. Убираем его в чашку, смазанную растительным маслом и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 30 минут.

4. За это время тесто поднялось. Обминаем его и снова оставляем на столько же. Затем выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и делим на небольшие кусочки. Их размер зависит только от ваших предпочтений. Только впоследствии булочки будут маленькими или большими.

5. Формируем из них колобочки и складываем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом. Оставляем их подниматься на 15 – 20 минут.

https://youtu.be/OGiYx0B83dc

6. За это время подготовим смазку. Желток смешиваем с двумя столовыми ложками воды или молока. Смазываем этой смесью заготовки и посыпаем присыпкой. Как её делать я описывал выше. Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 20 – 25 минут.

Определить готовность можно тогда, когда ваши изделия стали красивыми и румяными.

Готовые достаём и сразу подаём на стол с чашкой чая или стаканом молока.

Булочки посыпушки из дрожжевого теста с начинкой

В предыдущем рецепте мы сделали очень вкусные изделия. В этом же хочется сделать сдобные булочки с начинкой. Что именно вы будете использовать не важно. Главное, чтобы она была густой. Варенье для таких целей не подойдёт. А вот любой джем, повидло или варёная сгущёнка именно то, что нам нужно.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Дрожжи сухие – 7 гр.;
  • Мука – 400 – 450 гр.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Масло сливочное – 15 гр.;
  • Сахар – 30 гр.;
  • Мука – 30 гр.

Приготовление:

1. В миску выливаем тёплое молоко. К нему добавляем дрожжи, 1 столовую ложку сахара от общего объёма и 4 столовые ложки муки. Перемешиваем и накрываем пищевой плёнкой. Убираем в тёплое место для подъёма на 20 минут.

2. Пока опара поднимается, сделаем сдобу. Для этого в чистую чашку разбиваем яйцо. Добавляем к нему соль и сахар. Взбиваем венчиком или миксером. Затем вливаем остывшее растопленное сливочное масло. Снова мешаем.

3. В дрожжевую массу добавляем яичную смесь и всё взбиваем венчиком. Когда она станет однородной всыпаем небольшими порциями просеянную муку. Таким образом замешиваем тесто.

4. Когда вилка или венчик не будут справляться, то перекладываем массу на стол. Добавляем к нему растительное масло, остаток муки, и месим руками. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Перекладываем его в миску, смазанную маслом и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 30 – 40 минут для поднятия.

5. За это время приготовим посыпку. В чашку высыпаем муку и сахар. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем всё руками. Должна получиться мелкая крошка.

6. Тесто хорошо поднялось. перекладываем его на стол и делимм на равные небольшие кусочки. Катаем их в шарики и затем каждый расплющиваем в лепёшку. На середину кладём по чайной ложке начинки и сцепляем края.

7. Складываем на противень, смазанный растительным маслом и оставляем на 10 минут.

8. Желток смешиваем с водой (1 столовая ложка) и смазываем смесью верхушки заготовок. Всё присыпаем штрейзельной крошкой. Отправляем в духовку, разогретую до 180°, на 20 – 25 минут.

https://youtu.be/G2tpMoAxJm4

Такая вкуснятина получилась, не терпится попробовать!

Рецепт булочек посыпушек как в магазине

Я уверен, что многим нравятся такие изделия, купленные в магазине. Может кто-то сейчас их и не покупает, но помнят их из детства. Сверху у них повидло и присыпано очень вкусной крошкой. Мы же сделаем повидло внутри, а украсим кондитерской крошкой, которую сделаем сами.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл.;
  • Мука – 500 гр.;
  • Дрожжи сухие – 10 гр.;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Масло растительное – 4 ст. л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Повидло – для начинки;
  • Сахар – 20 гр.;
  • Масло сливочное – 20 гр.;
  • Мука – 30 гр.

Приготовление:

1. В миску выливаем тёплое молоко. Всыпаем соль, сахар, ванильный сахар, дрожжи. Также разбиваем яйца. Перемешиваем и добавляем просеянную муку.Тесто должно получиться мягким и совсем немного липнущим к рукам.

Муку просеиваем обязательно. Таким образом мы не только избавляемся от комочков и мусора, но ещё и насыщаем её кислородом. Таким образом наши изделия будут более воздушными.

2. Массу перекладываем на стол. Наливаем на неё растительное масло и начинаем месить, вминая его. Готовое убираем в миску и накрываем плёнкой или полотенцем. Оставляем до тех пор, пока тесто не увеличится в объёме в два или три раза.

3. По прошествии времени снова выкладываем его на стол, смазанный растительным маслом. Делим его на равные части. Каждую раскатываем в лепёшку. На середину кладём чайную ложку начинки и края сцепляем. Укладываем на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

4. Яйцо смешиваем и ложкой молока и смазываем наши изделия. Сверху посыпаем крошкой. Как её делать, смотрите выше. Отправляем в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов, на 15 – 20 минут.

Плюшки из дрожжевого теста посыпанные сахаром

Предлагаю вашему вниманию видео, которое я нашёл на просторах интернета. Здесь автор готовит их из дрожжевого теста, которое готовится довольно быстро. Каждую лепёшку она присыпает сахаром и скручивает в рулет. Затем разрезает и получаются великолепные сердечки. Я уверен, что получилось очень вкусно!

Ну как вам рецепты? Непременно попробуйте такие сделать. А может они ваши любимые? Делитесь с нами в комментариях ниже, что вам больше нравится. А если у вас есть свой любимый способ, то можете делиться и им. А теперь я с вами прощаюсь, до встречи!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Вода — 100 Миллилитров (тёплая)
  • Дрожжи — 7 Грамм (сухие)
  • Сахар — 2 Ст. ложки (в тесто)
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 70 Грамм (растопленное)
  • Молоко — 70 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 450 Грамм
  • Сахар — 1/2 Стакана (для посыпки)
  • Сливочное масло — 60 Грамм (растопленное, для смазывания плюшек)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Булочки-сердечки с сахаром»

Оценить рецепт Булочки-сердечки с сахаром:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз получились отличные плюшки! Мягкие и вкусные! Причём тесто мне месила хлебопечь, но по этим пропорциям!

Очень вкусные! Готовила по рецепту, увеличила количество в 1,5 раза. Ребёнку понравились) спасибо!))

Хотелось более воздушные почему то получились не очень воздушные , больше как слоенное тесто , суховато.

понравилось, только сахара мало так как получаются не сладкими

Приготовила плюшки по вашему рецепту впервые. Получилось очень вкусно. За праздничным столом разлетелись за считанные минуты!

Спасибо за рецепт,булочки получились вкусные,пышные,только вот блин сердечки не получились,но это не беда,в другой раз лучше будет,единственное,немного муки по больше добавила

Продукты взяла точно по рецепту , замесила всё в ХП. Булочки – супер . Правда , положила их в маленькую емкость , тесно им было . получилось 2 раза по 5 , итого 10 плюшек . Вкусные очень . Спасибо за рецепт .

Вообще не вкусные , потрескаться указано мало муки ,если добавить 450 гр тесто жидкое , не советую пользоваться этим рецептом

а муки я бы даже чуть поменьше положила , тесто было бы понежнее , не такое упругое . но это в следующий раз .

Норм булки. Прямо сердечки у меня, конечно, не получились. Но так тесто хорошее, поднимается без проблем. Сделала половину с сахаром, другую – с сахаром и корицей. Всё вкусно.

Спасибо огромное за рецепт! Булочки просто изумительные! Только у меня розочки не получились, но вкус обалденный!

А какой должно быть густоты теста? А то у меня получилась как у сметаны((

Очень вкусно, детям очень понравилась, спасибо вам большое, Теперь я всегда буду стряпать детям.

Ура. Наконец-то у меня получилась вкусная выпечка! Я просто не дружу с дрожжевым тестом, а тут так вкусно получилось. Спасибо огромное!! Жду мужа, накормлю его превосходными булочками

можно молоко водой заменить?

лучше все делать точно по рецепту 🙂

Спасибо большое за рецепт) Все получилось очень Вкусно!

Получилось очень вкусно! очень интересно у кого сколько штук получилось?

У меня не получилось!Делала все по рецепту, толи муки много, толи дрожжи старые!

Спасибо за рецепт все получилось ооочень вкусные булочки

очень вкусно получилось

ооочень здорово. быстро и вкусно, спасибо большое автору!

Увидела,приготовила.Вкусно и сестре нравиться!

Приготовила, ну очень вкусно к сахару еще корицу добавила

Вкусно!! и красиво спасибо вам.

Спасибо автору за рецепт! Прочитала, приготовила, готовится быстро и получается вкусно!

Красиво и вкусно!

Московские плюшки – это любимая и знакомая с детства сдобная выпечка. Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром – отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Признаюсь честно, магазинные плюшки мне не всегда нравятся – они суховатые и не очень сладкие. Прелесть домашней выпечки в том, что вкус можно регулировать по своему желанию. Так и в этом рецепте – я увеличила количество сахара, а также обильно посыпала им верх булочек. В целом я постаралась приблизить рецепт к оригиналу, чтобы сохранить настоящий вкус Московских плюшек.

Домашнюю выпечку любят все. Ее можно сделать с любой начинкой: с корицей, маком, повидлом или творогом. Как с детства мы любим ароматные мягкие булочки с сахаром запивать молоком! Эти пристрастия остаются на всю жизнь, поэтому когда в доме витает аромат сдобы становится так уютно и хорошо.

Давайте сегодня приготовим самые простые булочки из разного вида теста, а в качестве начинки возьмем только сахар.

Рецепт из дрожжевого теста в духовке

Самым популярным вариантом теста считается сдобное дрожжевое. Оно может замешиваться на молоке или воде. Иногда, для рыхлости в рецептуру добавляют алкоголь, например коньяк, как в александрийском тесте. Можно обойтись и без крепких напитков, просто взяв любой вид дрожжей.

Прессованные обладают большей силой подъема массы, но их сложнее хранить, поэтому многие хозяйки предпочитают быстродействующие сухие.

  • 2 яйца,
  • 1,5 ст.л. сухих дрожжей,
  • 1,5 ст.молока,
  • ½ ст.сахара,
  • щепотка соли,
  • 600 гр муки,
  • 100 гр сливочного масла (или маргарин).
  • Для смазки 1 яйцо.
  • 50 г сливочного масла
  • 4 ст.л. сахара (по вкусу)

Чтобы дрожжи начали хорошо работать все жидкие ингредиенты нужно согреть до комнатной температуры. Например, яйца и молоко заранее достать из холодильника.

Разведем в теплом молоке сухие дрожжи. Оставим их ненадолго, чтобы дрожжи начали оживать.

Далее вводим яйца, сахар и соль.

Добавим 6 ст.л. муки, перемешиваем и выльем теплое растопленное сливочное масло.

Добавляем муку и начинаем вымешивать тесто. Оно становится мягкое и не липнет к рукам.

Берем миску, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем внутрь тесто, которое тоже сверху смазываем маслом, чтобы не появилась сухая корочка.

Миску убираем в теплое место на час и накрываем полотенцем.

Подросшее тесто не обминаем, для удобства делим на две части и раскатываем в прямоугольник. На этом этапе можно добавлять любой вид начинки. Например, использовать маковую или творожную с изюмом.

Масло, которое стало очень мягким, размазываем по поверхности.

Поверх него посыпаем сахар. По желанию смешайте его с корицей или мускатным орехом.
Заворачиваем пласт в рулет и делим его на несколько частей, шириной 4-5 см.

Нижний край улиточки защипываем, чтобы начинка не вытекла и ставим на этот край.

И получаются милые розочки.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него плюшки. Оставляем на 20 минут, чтобы они поднялись.

Перед тем, как поставить листик в духовку, всю выпечку смажем взболтанным яйцом.

Отправляем их выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов на 20-25 минут.

Как сделать домашние сахарные булочки без дрожжей?

В таком тесте дрожжи заменяются одой или разрыхлителем. Особенно, если ваш рецепт на кефире «Как пух», тогда соду не нужно гасить уксусом. Если же вы делаете без использования кисломолочного продукта, тогда в качестве кислоты используйте столовый уксус.

По этому рецепту тесто получается жидкое, поэтому заранее запаситесь формочками, желательно силиконовыми.

  • 300 гр — мука пшеничная
  • 100 гр — сахар
  • 85 гр — масло сливочное
  • 100 мл — молоко
  • 1 яйцо куриное
  • 1 ч.л. — сода пищевая и уксус для гашения
  • 1 ч.л. — соль
  • 1/4 ч.л. — мускатный орех молотый

Для посыпки и пропитки булочек сверху:

  • 100 гр — сахар
  • 1 ч.л. — корица молотая
  • 50 гр — масло сливочное

В миску просеиваем муку, в нее выкладываем сахар, соль и мускатный орех.

Гасим соду уксусом и добавляем к муке.

В растопленное масло добавляем молоко и яйцо.

В жидкие ингредиенты добавляем сухие и замешиваем тесто. Оно получается, как густая сметана, в которой ложка стоит.

Выкладываем его в силиконовые формы и выпекаем 180 градусов на 20 минут.

После того, как они остынут, смазываем верхушки растопленным сливочным маслом и посыпаем смесью с корицей.


Можно добавить молотые орехи, корицу или мак.

Красивые «улитки» из слоеного теста на скорую руку

Когда нет времени заводить опару, но хочется попить чай с булочками, возьмите слоеное тесто. Из него получается отличная, хрустящая и воздушная выпечка. Для пирожков и слоек без начинки советую брать слоеное бездрожжевое.

  • Слоеное бездрожжевое тесто
  • Стакан сахара
  • 50 мл подсолнечного масла

Берем пласт, делим его по горизонтали пополам.

Теперь каждый кусочек делим еще на три части. Итак, с одного пласта мы получили 6 частей.

Каждую из которых раскатываем скалкой.

Смазываем подсолнечным маслом и обильно посыпаем сахаром.

Теперь сворачиваем слойку в трубочку и соединяем края.

По сгибу делаем разрез и выворачиваем серединку.

Поверхность также посыпаем.

Смазываем лист и выкладываем сформированные слойки на небольшом расстоянии друг от друга.


Выпекайте при 180 градусах 20 минут.

Сделав такие сахарные слойки на скорую руку, вы быстро сможете подготовиться к гостям.

Простые способы (формы), как красиво завернуть пышки

Чтобы разнообразить варианты плюшек, возьмите на заметку те способы, которые я покажу ниже.
Всем известная форма «Сердечки» делаются по этой схеме.

Розочки оборачиваются вокруг начинки. И ровных лепешек они получаются аккуратнее.

Для красоты в такую плетенку к сахару добавьте корицу. Можно оставить просто длинной завитушкой или соединить края и получить круглую плюшку.

Ножницами сделайте разрезы. Чтобы тесто не липло к лезвию, смажьте их растительным маслом.

Еще завиток, который сверху посыпают сладкой пудрой.

Двойное сердечко тоже смотрится интересно.

К трилистника можно добавить мак.

Сплетите косичку. Эта форма подходит и для слоеного теста.

При помощи стакана можно сделать необычные линии.

Еще вариант, как сформировать булочку.

Если разрезать ркдет, то получится цветок.

Вот какое многообразие форм может быть на одном листике. И завитки и кренделя.

Используя круглую палку или ручку от столовых приборов можно тоже сделать красивую выпечку.

Еще вариант листочка. Когда в середине делается прорезь, в которую проталкивается острый конец.

Можно сделать бантики. Получается очень похоже на настоящие.

Я предлагаю видео, в котором вы найдете еще 15 вариантов сворачивания теста.

Если вы используете мультиварку, тогда нужно плюшки выложить в смазанную чашу и включить режим «Выпечка» или «Cake». У всех в программе заложено разное время приготовления. Но в среднем около 50 или 60 минут.
Сверху выпечка не будет такого красивого цвета, как при приготовлении в духовке.

Выпечка, приготовленная по всем трем рецептам получается воздушная и сладкая. Готовьте с удовольствием!

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Булочки из дрожжевого теста в духовке — 5 рецептов и 22 способа, как их лепить

Красиво скручивать булочки из сдобного или обычного дрожжевого теста – очень просто. Освойте базовые формы, и ваша выпечка будет идеальной.

Сдобные булочки-сайки с заварным кремом  

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Предлагаю вам нууу ооочень вкусные сдобные булочки. Сдоба превосходна, начинка очень приятна, а еще не может не порадовать форма подачи. Хочется сказать одно: срочно бегите готовить, вы не пожалеете!

Мука пшеничная Сахар Дрожжи Молоко сухое Соль Яйцо куриное Масло сливочное Крахмал кукурузный Молоко Вода Ванильная эссенция

Новые рецепты в разделе

  • Ватрушки с клубникой

    Предлагаю испечь вкусные, мягкие, нежные и красивые ватрушки с клубникой. В этом …

    25.07.2019 – 16:06

Учимся красиво скручивать и лепить дрожжевые булочки с начинкой

Идеально, когда начинки много, но она при этом не вытекает. Как этого добиться? Очень просто – правильно сформовать изделие. Предложенные формы подходят для лепки самых разных булочек с любой начинкой – с сыром, колбасой, повидлом, сгущенным молоком, заварным кремом, маком, орехами, курагой или другими сухофруктами. Выбирайте и готовьте с удовольствием!

«Московские» плюшки с сахаром в виде сердечек

Самая простая и хорошо знакомая форма плюшек. Такие булочки в виде сердца продаются в школьных буфетах и пекарнях. Какие же они вкусные – слоистые, сладкие, с хрустящей карамельной корочкой.

  1. Разделить дрожжевое тесто на кусочки весом 70-80 г (можно и больше). Раскатать в тонкий пласт толщиной около 2 мм, его форма на этом этапе не принципиальна. Смазать поверхность растопленным сливочным или рафинированным растительным маслом, равномерно присыпать сахаром или смесью корицы и сахарного песка. Также можно использовать маковую начинку.
  2. Скрутить в плотную трубочку.
  3. Согнуть получившуюся трубочку пополам, положив один конец на второй. Слепить края.
  4. Сделать надрез со стороны сгиба, не доходя несколько сантиметров до края.
  5. Развернуть получившиеся половинки сердечка по направлению друг от друга, расправить.

Готово, можно печь!

Еще один вариант сахарных булочек ­­- в  форме бабочек

Плюшки-бабочки делаются почти так же, как и сердечки, но с некоторыми нюансами. Эта форма особенно нравится детям. Да и взрослые не прочь полакомиться такой аппетитной выпечкой.

  1. Разделать дрожжевое тесто на порционные кусочки, каждый раскатать, распределить начинку. Учитывайте, что если формируете булочки с сахаром, перед посыпкой тесто нужно промазать тонким слоем масла.
  2. Свернуть тесто рулетиком, подогнуть оба края к середине, слепить их между собой.
  3. Перевернуть заготовку так, чтобы «шов» оказался внизу. Легонько (можно визуально) наметить середину и сделать по краям 2 надреза, немного не доходя до метки.
  4. Половинки с каждой стороны развернуть в противоположные стороны, чтобы получились «крылышки» бабочки.
  5. Вот как красиво выходит в итоге.

Остается выложить бабочки с сахаром на противень, смазать желтком и отправить прямо в разогретую духовку.

Как сформировать поэтапно изделия в виде листика?

Такие булочки можно лепить с любой, не слишком жидкой начинкой. Например, отлично получается с мелко порезанными яблоками, смешанными с сахаром. Красиво и вкусно!

  1. Тонко раскатать кусочек дрожжевого теста в овал или прямоугольник со скругленными углами. Выложить начинку. Это могут быть не только измельченные фрукты, но и густое повидло или джем.
  2. Поднять кверху и слепить между собой края заготовки, формируя вытянутый «пирожок».
  3. Сложить пополам, как показано на фотографии.
  4. Сделать аккуратные косые надрезы по краям, чтобы заготовка стала похожа по форме на листик.
  5. Получится примерно так.

Разложить изделия по смазанному маслом противню, выпекать при 200 градусах. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Лепим пошагово булочки «Веночки»

Плетеные дрожжевые булочки можно готовить с маком, орехами, сахарно-коричной смесью, джемом/повидлом/вареньем.

Если начинка слишком жидкая, ее нужно смешать с небольшим количеством манной крупы и немного прогреть на медленном огне до загустения.

  1. Раскатать кусочек теста весом 80-90 г в прямоугольник. Если он получится немного неровным – ничего страшного. Нанести начинку тонким равномерным слоем.
  2. Свернуть в рулет по длинной стороне. Защипнуть свободный краешек.
  3. Разрезать вдоль пополам, не доходя до конца буквально 1-1,5 м, чтобы половинки остались скрепленными.
  4. Переплести между собой получившиеся полоски.
  5. А затем слепить концы, чтобы получился веночек.

Делаем булочки «Гусеницы» — пошаговая инструкция

Такая форма подходит для лепки дрожжевых булочек с любой начинкой. Формуются изделия быстро, просто, а получаются изящными и красивыми.

  1. Сначала нужно раскатать небольшую часть теста в вытянутый овал. На один край положить начинку – например, вареную сгущенку или повидло.
  2. Накрыть начинку и прижать пальцем край теста.
  3. Длинный край, оставшийся свободным нарезать на полоски толщиной 1-1,5 см.
  4. Скрутить булочку по направлению от начинки к полоскам.

По такой же схеме можно заворачивать в дрожжевое тесто сосиски.

Формовка булочек «Вертушек» с фото

Когда нужно сделать быстро и много красивой выпечки, я леплю вертушки. Для них подходит любая густая или сыпучая начинка, а формовка двух больших противней занимает не более 10-15 минут.

  1. Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в большой квадрат или прямоугольник. Толщина не должна быть слишком большой, в идеале — до 1-1,5 см. Смазать или посыпать начинкой.
  2. Загнуть сначала один край к середине.
  3. А затем подогнуть и противоположный краешек так, чтобы получилось немного внахлест.
  4. Защипнуть тесто, нарезать поперек на полоски шириной 5-6 см.
  5. Прокрутить несколько раз концы заготовки вокруг оси в противоположные стороны, чтобы получилась спираль.

Перед выпеканием обязательно смазать взболтанным желтком – так поверхность выпечки станет глянцевой и румяной.

Выкрутасы

Еще один симпатичный и несложный способ скручивания булочек из дрожжевого теста.

  1. Тесто нужно разделить на одинаковые небольшие шарики (30-40 г), их количество при этом должно быть кратно 3. Каждый шарик распластать в продолговатую тонкую лепешку.
  2. На 2 лепешки из 3 нанести начинку (у меня был сладкий мак), слишком много класть не стоит, иначе будет вытекать. Сложить получившиеся заготовки башенкой, одну на другую.
  3. И накрыть пустой лепешкой. По центру всей «конструкции», не доходя до краев по 2-2,5 см, сделать продольный разрез на всю толщину.
  4. Через получившееся отверстие вывернуть 2 раза один из краев заготовки.
  5. Выложить красивые булочки на противень, застеленный бумагой для выпекания.

Дрожжевые заготовки, как вы знаете, нужно располагать на некотором расстоянии друг от друга, потому что в духовке они заметно вырастут в объеме.

Улитки

Этот вариант разделки дрожжевого теста очень прост и универсален. Так можно делать булочки с корицей, в том числе знаменитые синнабоны или самые обычные изделия с творогом, маком, джемом – словом, с чем пожелаете.

  1. Все, что нужно, это раскатать тесто в большой прямоугольник. Для удобства работы можно сначала его разделить на 2-3 части (если замесили большое количество). Далее – распределение начинки. В данном случае я готовила синнабоны, а поэтому сначала смазала заготовку мягким маслом, а потом обильно присыпала сахаром, перемешанным с корицей.
  2. Свернуть все тугим рулетом, и, чтобы он не разворачивался, защипать «шов». Наметить границы будущих «улиток», стараясь делать их одинаковой толщины.
  3. Нарезать рулет на кусочки и расставить их по противню так, чтобы срезы «смотрели» вверх и вниз.

Готовую выпечку можно полить помадкой или глазурью – получится еще вкуснее!

Плетеные «лапти» с начинкой из дрожжевого теста

Булочки такой необычной формы особенно нравятся детям. Делать их проще простого, следуйте инструкции.

  1. Отщипнуть 70-90 г теста от общего кома, раскатать в квадрат. Подровнять края, это удобно делать при помощи ножа с круглым лезвием. Сделать надрезы на 2-х сторонах так, как показано на картинке. Положить немного начинки.
  2. Прикрыть ее целым участком теста. Прижать края по периметру начинки пальцами.
  3. Переплести «бахрому», оставшуюся по краям, между собой.
  4. Получится вот такая аккуратная, красивая, интересная булочка.

Вытащив выпечку из духовки, посыпать ее сахарной пудрой.

Как оформить сдобные «Цветочки» с начинкой в лепестках?

Булочки в виде цветочков можно приготовить из любого дрожжевого теста. Формовка простая, понятная и быстрая, результат – вкусный и красивый. А что еще нужно для удачной домашней выпечки?

  1. На первом этапе, по сути, нужно сделать круглый пирожок с начинкой. Для этого небольшой кусочек теста необходимо распластать в тонкую лепешку, положить начинку.
  2. Собрать сверху и хорошо слепить друг с другом края.
  3. Перевернуть заготовку «швом» вниз, сделать разрезы по всему периметру на примерно одинаковом расстоянии, не доходя до центра круга. Всего должно получиться 5-7 надрезов – будущих лепестков.
  4. Развернуть каждый лепесток на 90 градусов – так, чтобы начинка оказалась видна. Поворачивать лепестки нужно в одну сторону, чтобы цветочки смотрелись аккуратнее.
  5. Все, наши вкусные цветы готовы к выпеканию. По желанию можно смазать верх яйцом.

В центр цветочка можно положить цельную половинку ядра грецкого ореха, щепотку кунжута, кусочек мармелада или другим способом украсить середку.

Булочки в форме цветочков с начинкой в серединке

Еще один вариант «цветочной» формовки из дрожжевого теста. Лепить эти булочки можно даже с детьми – настолько просто все делается.

  1. Сформовать из кусочка теста круг толщиной 3-4 см и диаметром около 12-15 см. По центру поставить стакан. Разрезать край вокруг стакана на четное количество «лепестков».
  2. Слепить попарно кончики лепестков.
  3. Серединку получившегося цветочка заполнить выбранной начинкой. В этом случае использовалось яблочное повидло.

Сформировав по этой схеме все заготовки, можете греть духовку до 190-200 градусов и печь их на среднем уровне до румяности.

Рецепты сладких булочек с начинкой

Всего опубликовано 74 рецепта

Формовка булочек из дрожжевого теста — 5 идей. Видео

Как и обещали — публикуем очередные 5 вариантов формовок булочек из дрожжевого теста. Также вас ждёт приятные бонус —…

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 520 г
  • Сахар — 70 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Видео о том, как сделать сдобное дрожжевое тесто

Посмотрите рецепт приготовления теста на опаре с сухими дрожжами. Таким образом вы получите сдобное тесто для булочек.

Сделайте сдобное тесто правильно и духовка своим жаром подрумянит его до праздничной подачи на стол.

Сдобные булочки и рогалики с карамелью

Категория: Выпечка

14 ингридиентов

Замесить тесто, можно опарным , также безъопарным способом. Дать подняться в тёплом месте. У меня стояло около часа. Затем разделала на шарики, во внутрь залепила кусочки карамели. Дать булочкам ещё раз подняться уже на листике.

Из половины теста раскатать пласт, разрезать его на сектора, смазать маслом, посыпать сахаром, также покласть немного разрезанной ка…

теги: рогалики домашняя тесто простой выпечка

домашних булочек с корицей {с видео} — Если вы дадите блондинке кухню

Домашние булочки с корицей легко приготовить с нуля, они вкусны с глазурью из сливочного сыра.

Домашние булочки с корицей — фавориты многих любителей завтрака. Эти дрожжевые булочки нежные, сладкие и неотразимые, когда они только что вынуты из духовки. У них красивый завиток коричного сахара внутри и слой крем-сырной глазури сверху. Готовите ли вы эти булочки в случайные выходные или для семьи во время праздников, они обязательно будут хитом!

Почему этот рецепт работает: Эти домашние булочки с корицей не слишком сладкие.Они представляют собой идеальный баланс нежного хлеба и сладкой начинки с корицей. Глазурь из сливочного сыра добавляет декадентский оттенок. Вы также можете приготовить булочки накануне вечером, чтобы они были готовы к употреблению утром.

Пошаговая инструкция

  1. Сделайте тесто : В чаше миксера смешайте влажные ингредиенты, затем добавьте 2 стакана муки. Смешайте до однородности. Включите крючок для теста и добавьте еще 2 стакана муки. Месить, пока тесто не станет мягким и слегка липким, около 10 минут.
  2. Дать тесту подняться : Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте ее и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно 2 часа.
  3. Приготовить начинку : Взбить коричневый сахар, корицу и соль. Отложите в сторону.
  4. Раскатайте и залейте тесто : Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 16 × 12 дюймов. Смажьте тесто растопленным маслом и посыпьте начинкой из корицы. С длинного конца раскатайте тесто в длинное бревно.
  5. Разрежьте полено теста : Используйте зубную нить (или острый нож), чтобы разрезать тесто на 12 рулонов одинакового размера (1 ½ дюйма толщиной).
  6. Дать булочкам подняться : Поместите булочки в смазанную маслом сковороду 9 × 13 дюймов и дайте им подняться в течение 1 часа.
  7. Приготовить глазурь : С помощью электрического миксера взбить ингредиенты для глазури до однородной массы. Поставить в холодильник, пока булочки запекаются.
  8. Выпекать булочки : Разогреть духовку до 350 F. Выпекать булочки от 25 до 30 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть на сковороде в течение 10 минут перед глазурью и подачей на стол.

Полезные советы и рекомендации

Взвесьте ингредиенты .Это не секрет успеха в выпечке. Это точнее, чем измерение ингредиентов! Наблюдайте за тестом во время замешивания . Если через 7 или 8 минут тесто все еще прилипает к стенкам миски, добавьте еще по 1 столовой ложке муки за раз. Проблемы с раскатыванием теста? Накройте его кухонной тканью на 5–10 минут и дайте ему отдохнуть, затем повторите попытку. Это позволяет глютену образовываться, что упрощает работу.

Используйте зубную нить для резки бревна из раскатанного теста .Я знаю, это звучит глупо, но с каждым броском получается чистый разрез, поэтому они остаются круглыми, а вихрь остается неизменным! Посмотрите фото и видео для демонстрации того, как нарезать булочки с корицей.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить булочки с корицей : Булочки с корицей лучше всего есть в день выпечки. Однако их можно хранить (без обледенения) в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Храните глазурь в холодильнике.

Как разогреть булочки с корицей : Разогрейте духовку до 325 F и выпекайте булочки примерно 10 минут, пока они не прогреются.Булочки с корицей также можно разогреть в тостере или микроволновой печи. Добавьте глазурь после того, как булочки разогреются.

Как заморозить булочки с корицей : Раскатав тесто в бревно, надежно заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до одного месяца. Разморозьте в холодильнике, прежде чем нарезать булочки и выполнить оставшиеся шаги по поднятию и выпеканию. Запеченные булочки (не замороженные) также можно заморозить. Оберните их по отдельности и храните в герметичном контейнере или пакете для заморозки до одного месяца.

Ночлег

Планируете ли вы приготовить эти домашние булочки с корицей накануне вечером? Без проблем! Следуйте инструкциям по нарезке булочек с корицей. Поместите их в форму для запекания и плотно накройте ее. Сразу же поставьте булочки в холодильник на ночь. Утром достаньте булочки из холодильника за 1,5–2 часа до выпекания (им понадобится чуть больше часа, чтобы подняться, так как им нужно нагреться до комнатной температуры). Выпекать по рецепту.

Когда дело доходит до выпечки для завтрака, вы можете попробовать несколько видов печенья. Пончики с желе — популярное утреннее угощение, как и домашних круассанов . Еще мне нравятся эти липких булочек из блога Beyond the Butter .

Если вы ищете быстрый и легкий рецепт, я предлагаю мой базовый рецепт кексов (вы можете добавлять любые смеси, которые вам нравятся!) Вы также можете попробовать мои булочки с корицей на десерт!

Домашние булочки с корицей наполнят вашу кухню самым приятным ароматом, который заставит вас отсчитывать минуты, пока булочки не выйдут из духовки.Они нежные, сладкие и просто лучшее лакомство на завтрак! Когда будете печь эти домашние булочки с корицей, отметьте @ifyougiveablondeakitchen в социальных сетях, чтобы я мог видеть!

Домашние булочки с корицей

Выход: 12 порций

.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Время отдыха: 4 часа

Общее время: 4 часа 40 минут

Домашние булочки с корицей легко приготовить с нуля, они восхитительны на вкус с глазурью из сливочного сыра.

Тесто
  • ½ стакана (118 мл) теплой воды (около 100 ° F)
  • 2 ¼ чайных ложки растворимых дрожжей (один конверт)
  • стакана (50 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо,, комната температура
  • 2 яичных желтка, комнатная температура
  • ½ стакана (125 мл) теплого цельного молока (около 100 ° F)
  • 6 столовых ложек (85 г) несоленого масла, топленого и теплого
  • 1 ½ чайной ложки соли
  • От 4 до 4 ½ стакана (от 500 до 560 г) универсальной муки
Коричневый сахар Начинка с корицей
  • ¾ стакана (150 г) фасованного светло-коричневого сахара
  • 3 столовые ложки молотой корицы
  • Щепотка соли
  • 2 ложки несоленого сливочного масла, топленого
Глазурь из сливочного сыра
  • 1 стакан (225 г) сливочного сыра, комнатной температуры
  • 1 стакан (120 г) кондитерского сахара
  • 2 столовые ложки молока
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Сделайте тесто
  • В чаше миксера с лопастью смешайте воду, дрожжи, сахар, яйца и яичные желтки.Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.

  • При работающем миксере добавьте молоко и масло, а затем 2 стакана муки и соли. Увеличьте скорость до средней и перемешивайте в течение 1 минуты до однородного состояния. Переключитесь на крючок для теста. Добавьте еще 2 стакана муки и дайте крюку для теста месить на средней скорости в течение 10 минут (вы также можете сделать это вручную, но это ускорит тренировку рук). Тесто начнет отрываться от стенок миски и станет немного липким.Если через 8 минут тесто слишком липкое и прилипает к дну и стенкам миски, добавьте больше муки (в итоге я использовал 2 дополнительные столовые ложки, так как приготовил их во влажный день).
  • Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 ½ — 2 часов или пока оно не увеличится вдвое.

  • Когда тесто поднялось, осторожно сдавите его и перенесите на посыпанную мукой поверхность.С помощью скалки сформируйте из теста прямоугольник размером 16 на 12 дюймов.

  • Взбейте в миске коричневый сахар, корицу и соль. Равномерно смажьте 2 столовые ложки растопленного масла по прямоугольнику теста. Равномерно посыпьте тесто смесью коричневого сахара, оставив 1/2-дюймовый просвет на дальней, длинной стороне прямоугольника.

  • Раскатайте тесто, начиная с ближайшего к вам длинного края. Кончиками пальцев сжимайте тесто во время раскатывания. Смочите верх на 1/2 дюйма водой, чтобы запечатать рулон.При необходимости надавите на концы цилиндра, чтобы рулон получился однородным.

  • Смажьте противень 9 на 13 дюймов (или две круглые формы для выпечки 9 дюймов) маслом. Воспользуйтесь зубной нитью (или острым ножом), чтобы разрезать рулет пополам, а затем на четыре части. Разрежьте каждую четвертинку на 3 равных части (у вас получится 12 рулетов толщиной около 1 ½ дюйма). Выложите булочки в подготовленную форму. Накройте его полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и дайте рулонам подняться, пока они не увеличатся вдвое (примерно от 1 до 1 ½ часа).
Глазурь из сливочного сыра
  • Пока булочки поднимаются, приготовьте глазурь. В чаше миксера взбить сливочный сыр до легкости, пышности и без комков (около 2–3 минут). Добавьте кондитерский сахар, молоко и ваниль. Снова перемешайте до однородности, около 1 минуты. Пока будете печь булочки с корицей, храните глазурь в холодильнике.

Выпекать булочки
  • Разогрейте духовку до 350 ° F и установите решетку в среднее положение.Снимите полиэтиленовую пленку с формы для рулетов с корицей. Выпекайте булочки с корицей от 25 до 30 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Выньте булочки из сковороды и дайте им немного остыть на решетке для охлаждения (около 10 минут). Ножом намажьте глазурь на булочки с корицей и подавайте.

Дрожжи : При использовании сухих активных дрожжей выполните следующие действия: Взбейте вместе теплую воду и сухие активные дрожжи. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут (она должна вспениться, иначе дрожжи погибнут).Добавить сахар, яйца и яичные желтки и перемешать на низкой скорости. Следуйте оставшимся инструкциям. Ночные инструкции : Раскатав и нарезав булочки с корицей, накройте форму для выпечки алюминиевой фольгой и храните в холодильнике на ночь. Утром достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться на 1,5–2 часа (пока булочки не поднимутся). Выпекать по рецепту. Хранение булочек с корицей : Храните запеченные булочки с корицей (без глазури) в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней.Разогрейте булочки в микроволновой печи или тостере, затем добавьте глазурь перед подачей на стол. Разогрев булочек с корицей: Разогрейте духовку до 325 F. Разогрейте булочки с корицей (без глазури) в духовке в течение 10 минут или до полного прогрева. Замораживание булочек с корицей : Раскатав тесто в бревно, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до месяца. Разморозьте в холодильнике, прежде чем довести до комнатной температуры и продолжить рецепт. Поправки на большую высоту (Денвер, Колорадо; высота 5280 футов): на большой высоте мука становится суше.Начните с 3 1/2 стакана муки и, если необходимо, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз, пока тесто не отойдет от стенок миски. Время нарастания будет меньше (около 1 часа для первого подъема и 45 минут для второго подъема). Предлагаемые инструменты :

Порция: 1 рулон, калорийность: 276 ккал, углеводы: 32 г, белок: 4 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 88 мг, натрий: 370 мг, калий: 100 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 29 г, витамин A: 573 МЕ , Витамин C: 1 мг, кальций: 72 мг, железо: 1 мг

Автор: Хейли Д. Уильямс

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ссылки: Baking Illustrated Cookbook (одна из моих 7 любимых кулинарных книг по выпечке )

Поделиться:

Рецепт булочек с корицей за девяносто минут

Это действительно простой рецепт! Я был рад, что здесь прямо не упоминалось использование хлебопечки.Это было легко и вкусно. Я покрыла их глазурью из сливочного сыра. (1 1/2 стакана сахарной пудры, 1/2 стакана размягченного маргарина, 2 унции сливочного сыра, 1/2 чая ванили и 1/8 чая соли) НЯМ!

Очень просто и действительно заняло всего 90 минут! Я пробовал их как с формами для кексов, так и с квадратной сковородой размером 11 дюймов. Мне они больше понравились в квадратной сковороде, они не были такими сухими, но готовились дольше (около 30-35 минут вместо 20).

Отзывы говорят сами за себя — это легкий и вкусный рецепт рулета с корицей! Единственное, что я сделал иначе, — это растопил лишнее масло, сахар и корицу, чтобы полить их поверх булочек с корицей непосредственно перед выпечкой.Они получились очень мягкими, милыми и липкими. Спасибо за отличный рецепт !!

*** ЗАПЕЧИВАЙТЕ С ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕМ — МОЯ ПЕЧЬ ПОЖАРИЛА ПРИ ЭТОМ СПОСОБЕ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧКИ С ЦИННАМОНОМ *** Я подумал, что это было умно, что эти булочки с корицей на самом деле делаются в формах для кексов, но оказалось, что они летучие. Смесь сахара и масла пузырится и сочится из них, когда они запекаются и поднимаются в духовке; настолько сильно, что он растек по всему дну духовки и вызвал пожар в духовке в моем доме. Это было бы фантастически, но инструкции должны быть выделены жирным шрифтом: ВЫ ДОЛЖНЫ ПОЛОЖИТЬ БОЛЬШОЙ ЛИСТ ПЕЧЕНЬЯ ПОД СКОРОСТЬЮ ДЛЯ МАФФИНОВ, ЧТОБЫ УДАЛИТЬ КАПЕНИЯ.Пожалуйста, всем, кто пробует этот рецепт, обратите внимание на это и сделайте это, чтобы избежать пожара на кухне.

Мне очень нравится этот рецепт !! Я готовлю их для бранча каждое воскресенье, и они всегда пользуются успехом. Я могу смешать их с KitchenAid и дать им замесить, пока я убираю кухню в субботу вечером. Сверните их, положите в форму для кексов (я хорошо опрыскиваю форму кулинарным спреем), накройте полиэтиленовой пленкой (также используйте кулинарный спрей для пластика), поместите их в холодильник на ночь, и они готовы к работе.Я просто оставляю их на прилавке на 30 минут, прежде чем ставить в духовку, и этот рецепт меня никогда не подводил. Обычно я заменяю коричневый сахар в начинку белым сахаром и добавляю любые специи и цедры, которые мне нравятся. Они настолько хороши, что их никогда не осталось !! Спасибо за отличный рецепт!

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ, И они понравились больше, когда я использовал кастрюлю 9X13. МНЕ ПОНРАВИЛСЯ НА ТО, ЧТО ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ХЛЕБОЧНИК. Я СДЕЛАЛ ЭТО НЕСКОЛЬКО РАЗ, И ОНИ БЫЛИ ПРЕВОСХОДНО !!!! СПАСИБО

Мне пришлось написать отзыв, потому что я не знаю, когда я был бы более доволен результатами рецепта! Мягкие, нежные, вкусные булочки с корицей вдвое быстрее, чем по стандартным рецептам.Я добавил нарезанные грецкие орехи с изюмом, приготовил булочки на сковороде размером 9×13 дюймов, а не в чашках для кексов, и покрыл их глазурью из сливочного сыра, и они были просто восхитительны.

Как же вкусно! Не забудьте поставить другой противень под формы для кексов — вкусная липкая смесь корицы и сахара пузырится вверх и наружу. 😀 Мягкие и пушистые.

Отличный рецепт! Я пробовала несколько рецептов булочек с корицей, и это, безусловно, самый простой, быстрый и самый вкусный рецепт «с нуля»! Чтобы сократить процесс, я использовал чашку из пирекса на 2 стакана, чтобы нагреть молоко в микроволновой печи, затем добавил масло и воду в молоко; когда масло растопится и температура жидкости будет 120-125 градусов, добавить к смеси муки / дрожжей.Если он горячее, он убьет дрожжи, если холоднее, дрожжи не активируются.

Булочки с корицей и сахаром + видео! • Hip Foodie Mom

Булочки с корицей и сахаром с корицей, приготовленные из пасты Land O Lakes® с корицей и сахарным маслом! Эти булочки с корицей — еще один вкус! Вы должны их испечь!

Для достижения наилучших результатов, пожалуйста, прочтите весь пост!

Этот рецепт и публикация спонсируются Land O’Lakes.

Октябрь — один из моих любимых месяцев! Сейчас осень, листья меняют цвет, погода становится прохладнее, а моя духовка работает все время.

Есть что-то в запахе свежеиспеченных булочек с корицей на вашей кухне. Мне нравится процесс приготовления булочек с корицей. Работаем с активными сухими дрожжами, наблюдаем, как тесто увеличивается вдвое, , иногда втрое, , и наблюдая, как эти великолепные булочки с корицей выпекаются в духовке.

Мне особенно нравится липкая булочка с корицей с большим количеством корицы и масла !!! Сегодня я так рад поделиться своими Булочками с корицей и сахаром с корицей, Булочками с корицей, сделанными из пасты Land O Lakes® с корицей и сахарным маслом! Эти булочки с корицей имеют дополнительный слой качества , потому что я выкладываю слой этого абсолютно восхитительного масла с корицей и сахаром в свои булочки с корицей, а затем добавляю это совершенство смесью корицы, гвоздики и мускатного ореха! Все мои любимые на осень!

Булочки с корицей, сахаром и корицей

Эта паста из сахарного масла с корицей Land O Lakes® хороша во всем! Намажьте его на тосты, бублик или можете пропустить глазурь из сливочного сыра на булочках с корицей и намазать их сверху! Так хорошо!

Не дайте осени пройти мимо, не приготовив булочки с корицей, наслаждайтесь!

Нет стационарного миксера?

Если у вас нет настольного миксера, вы можете сделать их вручную.Потребуется много смазки для локтей, но это возможно. На мой взгляд, лучше всего подходит стационарный миксер с крючком для теста.

Перед выпечкой:

В этом рецепте используется универсальная мука, которая есть у большинства людей в кладовой. Я слышал, что хлебная мука тоже очень хорошо работает. Итак, если у вас есть хлебная мука, попробуйте! Я тоже попробую и доложу!

На мой взгляд, лучше всего эти булочки с корицей приготовить и выпечь в один день.Однако вы можете хранить их в холодильнике на ночь и запекать на следующее утро , но не оставляйте их в холодильнике более чем на 9-10 часов.

После того, как вы посыпали смесью сахара с корицей, раскатали тесто и нарезали кусочками, положите булочки в подготовленную форму для выпечки. Хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Когда вы будете готовы запекаться, достаньте булочки с корицей, доведите до комнатной температуры и дайте им подняться от 30 минут до 1 часа перед выпечкой.Вы хотите, чтобы они увеличились вдвое перед запеканием.

* Если вы хотите больше вкуса патоки, используйте темно-коричневый сахар

** Если вы не можете найти пасту из сахарного масла Land O Lakes® с корицей, просто нанесите на тесто несоленое масло Land O Lakes (комнатная температура). Вам просто нужно достаточно, чтобы покрыть тесто.

Булочки с корицей и сахаром

Я считаю, что для достижения наилучших результатов эти булочки с корицей лучше всего приготовить и выпечь в один день. Однако вы можете хранить их в холодильнике на ночь и запекать на следующее утро , но не оставляйте их в холодильнике более чем на 9-10 часов. После того, как вы посыпали смесью сахара с корицей, раскатали тесто и нарезали кусочками, положите булочки в подготовленную форму для выпечки. Хорошо накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Когда вы будете готовы запекаться, достаньте булочки с корицей, доведите до комнатной температуры и дайте им подняться от 30 минут до 1 часа перед выпечкой. Вы хотите, чтобы они увеличились вдвое перед запеканием. * Если вы хотите больше вкуса патоки, используйте темно-коричневый сахар. ** Если вы не можете найти пасту из сахарного масла с корицей Land O Lakes®, просто используйте несоленое масло Land O Lakes (комнатная температура), чтобы намазывать тесто.Вам просто нужно достаточно, чтобы покрыть тесто.

Время приготовления 2 часа 30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 3 часа

Курс: завтрак или сладкое угощение

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка, корица, булочки с корицей, сладости

Порций: 12

Автор: Hip Foodie Mom

Ингредиенты

Для теста:
  • 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей или 1 пакет
  • 2 столовые ложки светлого или темно-коричневого сахара *
  • стакана теплой воды
  • 8 столовых ложек (1 палочка) Несоленое масло Land O Lakes® топленое
  • 1 стакан теплого молока, цельного молока или 2%
  • 1 большое яйцо
  • 3 стакана универсальной муки + еще при необходимости
  • ¼ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
Для начинки:
  • стакана светлого или темного коричневого сахара *
  • 2-3 столовые ложки молотой корицы
  • чайной ложки молотого мускатного ореха
  • чайной ложки молотого мускатного ореха
  • От 1/2 до 1 стакана Land O Lakes® Cinnamon Sugar Butter Spread ** при комнатной температуре
Для глазури:
  • 4 унции сливочного сыра, комнатная температура
  • 2 столовые ложки Land O Lakes® Несоленое масло размягченное
  • 1 ½ стакана просеянной сахарной пудры
  • 1 чай ложка ванильного экстракта
  • ¼ чайная ложка соли

Инструкции

Для теста:
  • Используя настольный миксер с крючком для теста, поместите дрожжи и сахар в миску.Медленно влейте теплую воду и аккуратно перемешайте несколько раз. Дайте настояться, пока дрожжи не увеличатся вдвое и не станут вздутыми и пенистыми, примерно на 8-10 минут.

  • Добавьте топленое масло, теплое молоко и яйцо и перемешайте, чтобы все смешалось. Добавьте муку, соль и ваниль. Снова используя настольный миксер, замесите тесто с помощью крюка для теста, пока тесто не станет гладким и не превратится в шар, в течение примерно 6-8 минут. Я начинаю с низкого уровня на своем настольном миксере, а затем перехожу к чуть более быстрому, чтобы тесто не образовывало шарик.Тесто будет очень липким, но это нормально.

  • Достаньте тесто из чаши и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Если тесто действительно липкое, используйте немного муки, чтобы получился шар, и поместите его в большую смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой, а затем кухонным полотенцем (или двумя). Дайте тесту подняться в теплом месте минимум на 1 час или пока оно не увеличится вдвое. Мне нравится ставить миску рядом с духовкой.

Для начинки:
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, молотую гвоздику и мускатный орех. Обильно смажьте форму для запекания 9 x 13 и отставьте в сторону. Достаньте тесто из миски и положите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Убедитесь, что это поверхность, на которой вы можете разрезать, так как позже вы будете нарезать булочки.

  • С помощью скалки раскатайте тесто в форме прямоугольника. Намажьте сахарное масло с корицей Land O Lakes® и равномерно распределите по тесту, а затем посыпьте смесь коричневого сахара и корицы по всей поверхности.

Для сборки рулонов:
  • Начиная с нижнего конца, потяните край вверх и поверх начинки и аккуратно скатайте тесто в бревно, как в спальном мешке; стараясь держать его как можно плотнее, аккуратно работая с тестом.

  • С помощью очень острого ножа разрежьте бревно на куски одинакового размера и выложите булочки в подготовленную форму для выпечки. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, примерно на 30 минут.

Для выпечки:
  • Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Выпекать примерно 25-30 минут или до золотистой корочки. Если вы хотите получить более липкую серединку, запекайте от 20 до 25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем намазывать глазурь.

Для глазури:
  • Смешайте сливочный сыр, несоленое масло Land O Lakes®, сахарную пудру, ваниль и соль и взбейте до однородной однородной массы.Вы можете сделать это вручную, в своем стационарном миксере или с помощью ручного электрического миксера.

Связанные рецепты

Рецепт булочки с корицей | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Булочки с корицей:

1/4 стакана теплой воды

Одна упаковка растворимых дрожжей на 1 1/4 унции (2 1/4 чайных ложки)

1 стакан плюс 1 чайная ложка сахара

1 большое яйцо, слегка взбитое

1/4 стакана рапсового масла

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 стакана холодной воды

1/2 стакана кипятка

4 стакана универсальной муки плюс 1/2 стакана или больше при необходимости

2 столовые ложки молотой корицы

6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

Обледенение:

1 стакан кондитерского сахара

2 столовые ложки молока или апельсинового сока

Легкие домашние булочки для ужина (+ ВИДЕО)

Это наши ВСЕГДА ЛЮБИМЫЕ Булочки на ужин! Они мягкие, маслянистые и всегда подходят для любого ужина или праздничной вечеринки.Так сложно съесть хотя бы одну!

Будь то праздничный обед или воскресный ужин, эти булочки невозможно превзойти! Мы любим готовить их с супом, но особенно на праздники с другими блюдами, такими как взбитая кукуруза, запеканка из зеленой фасоли и жареная брюссельская капуста.

Любимые домашние булочки на ужин

Ничто не может сравниться с запахом домашнего хлеба или готовящихся булочек. Моя мама освоила свой рецепт роллов, и они стали обязательным праздничным ужином.

На самом деле, я думаю, можно с уверенностью сказать, что они всегда уходят в первую очередь, когда бы их ни производили. Эти булочки настолько хороши, что их называют небесными булочками на ужин (в значительной степени описывает, что они из себя представляют — небесными). Они мягкие, тают во рту, и их на самом деле легче приготовить, чем вы думаете!

Если вы похожи на меня, то приготовление домашних булочек на ужин может показаться устрашающим. Обычно для них требуются дрожжи, которые могут быть непостоянными, если вы не использовали их раньше.К счастью, этот рецепт не такой уж и сложный. Сначала я нервничал, пытаясь сделать это самостоятельно, но понял, что это довольно легко.

У нас даже есть видео внизу, чтобы показать вам, насколько легко их сделать. Посмотрите его несколько раз, и, надеюсь, вы поймете, насколько они просты. 😉

Как приготовить обеденные булочки

ДРОЖЖИ. Для начала смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром. Через некоторое время она станет пузырящейся. Оттуда вы будете смешивать теплое молоко (просто микроволновку или нагревать в кастрюле до тепла — не ошпарить), масло, сахар и соль деревянной ложкой.Будет добавлена ​​одна чашка универсальной муки, затем 2 яйца и дрожжевая смесь.

МУКА. Оттуда вы добавите еще 3-4 стакана муки. На этом этапе тесто должно быть липким. Его помещают в большую миску, которую накрывают кухонным полотенцем. Тесто будет подниматься в течение нескольких часов, пока не увеличится в размере вдвое.

РАЗДЕЛИТЬ ТЕСТО. + CUT Когда тесто увеличится вдвое, его вырубают и делят пополам. Тесто раскатывается в ДВА 12-дюймовых круга на присыпанной мукой поверхности.Ее намазывают топленым маслом, а затем разрезают на 12 частей, как пиццу.

Оттуда каждый треугольник перекатывается от круглого края к острию, чтобы получился рулон в виде полумесяца.

ДАВАЙТЕ ПОДНЯТЬСЯ. Рулетики кладем в форму (делаем 8 рядов по 3 шт.). Затем мы накрываем их кухонным полотенцем и позволяем им снова подняться (да, они поднимутся в два раза).

Да, шагов много, но все они простые — они требуют времени. 😉

Продолжайте прокручивать, потому что ниже у нас есть несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам приготовить эти вкусные булочки.

ДОМАШНИЕ Обеденные роллы FAQ

Какая мука лучше для булочек? Используем универсальную муку. Можно ли использовать хлебную муку? Да, но у нас не всегда есть ее под рукой, и мы считаем, что булочки идеальны на вкус только из универсальной муки.

Какие дрожжи лучше всего подходят для булочек? В этом рецепте и в большинстве рецептов хлеба мы всегда используем активные дрожжи RapidRise.

Можно ли приготовить булочки в миксере Kitchen-Aid? Да, вы можете приготовить этот рецепт в Kitchen-Aid.Только будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто, потому что оно сделает его более жестким, а не таким мягким.

Можно ли делать булочки в хлебопечке?

Хотя у нас нет, но у многих читателей есть. Вот опыт одного читателя, который использовал хлебопечку для изготовления этих булочек:

Мой сначала берет все «влажные» ингредиенты (сначала я смешал теплое молоко, масло, сахар, яйца и положил туда — также соль, поскольку мне сказали, не позволяйте соли и дрожжам «соприкасаться»!) Я использовал 4с.мука и дрожжи, но пропустил добавление 1-го ¼c. вода с сахаром, так как вам не нужно растворять дрожжи при использовании хлебопечки, и это тесто достаточно влажное и без него. Я использую цикл замеса теста, который для моей машины составляет 1,5 часа. Тесто получилось отличным, с ним легко работать. После придания формы рулетам я оставил ростки накрытыми в моей «едва нагретой» духовке на 1 ½ часа. потом запекал 15 мин в моей духовке. Мы любим их!

ПОДРОБНЕЕ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТУ РОЛЛОВ НА УЖИН

Как формировать булочки? Как указано в инструкциях, эти булочки изготавливаются путем раскатывания теста в круг.Оттуда вы разрезаете ее, как пиццу, на 12 частей. Затем раскатайте тесто с круглого края, чтобы получился рулет в виде полумесяца, и выложите его стороной со швом вниз.

Как заморозить булочки? Рекомендуем заморозить рулоны сразу после их формирования. Затем выньте их на пару часов раньше, чтобы они выросли примерно в два раза (что, очевидно, займет больше времени, поскольку тесто заморожено).

Как хранить булочки? Чтобы продлить срок годности обеденных булочек, обязательно поместите их в пакет Ziploc или заверните в фольгу и храните при комнатной температуре на прилавке.

Разве они не выглядят просто идеально ?! Надеемся, вам понравятся эти мягкие и пушистые булочки.

что подавать с роллами:
Чтобы заказать еще булочки, отъезд:

Хлеб для блюд

Кухня Американская

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема теста 2 часа

Общее время 35 минут

Порций 24

Калорий 138 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 1 столовая ложка дрожжей RapidRise
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 стакан теплого молока
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 3-4 стакана муки универсального назначения
  • топленое масло
  • Смешайте 1 ТБ дрожжей с стакана теплой воды и ½ чайной ложки.сахар. Дать постоять до появления пузырьков.

  • В большой миске смешайте 1 стакан теплого молока, ½ стакана масла, ½ стакана сахара, 1 ч. Л. соль деревянной ложкой.

  • Добавьте в смесь 1 стакан муки и хорошо перемешайте. Добавить 2 яйца и взбить до однородной массы (тщательно перемешать вручную). Добавить дрожжевую смесь и энергично перемешать до однородной массы.

  • Добавьте 3-4 стакана муки в дрожжевую смесь. Тесто должно быть очень липким. Вылейте тесто в большую миску. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться в течение нескольких часов, пока оно не увеличится в размере вдвое.

  • Как только тесто увеличится вдвое, раскатайте его и разделите пополам. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сделав ДВА 12-дюймовых круга. Тесто должно быть толщиной около дюйма.

  • Смажьте тесто топленым маслом. Разрежьте круги ножом для пиццы на 12 частей (как пицца). Раскатайте от закругленного края к острию, чтобы получился рулет в форме полумесяца. Положите в смазанный маслом сковорода (мы используем металлическую сковороду 11 x 16 и делаем 3 ряда поперек и 8 рядов вниз)

  • Накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение нескольких часов, пока оно не увеличится вдвое.

  • Выпекать при температуре 375 до легкого румяного цвета, это примерно 15-20 минут. ПРИМЕЧАНИЕ: прикоснитесь к рулетам, чтобы увидеть, отскакивают ли они — если нет, выпекайте немного дольше). Смазать растопленным маслом прямо в тепле. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Лучший рецепт рулетов с корицей и тыквой (видео)

Если вы любите все падения и тыкву, вам обязательно понравится этот рецепт тыквенных булочек с корицей! Эти тыквенные рулетики такие пушистые, такие вкусные, ароматные и идеально подходят для осени! Они сделаны из мягкого и острого тыквенного дрожжевого теста, наполненного корицей, сахаром и большим количеством тыквенного пюре, а также глазурью из сливочного сыра.Кроме того, у меня есть секретный ингредиент, чтобы сделать их очень мягкими! Хотите сделать это заранее? Прокрутите вниз, чтобы просмотреть инструкции по сборке! Посмотрите мой оригинальный рецепт булочки с корицей e для большего вдохновения!

Видеоурок по булочкам с тыквой и корицей!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube, чтобы получить пошаговые инструкции по этому легкому рецепту падения! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для булочки с тыквой и корицей

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта:

  • Тыквенное пюре: Консервированное тыквенное пюре — самый простой и лучший вариант для этого рецепта.
  • Сухие активные дрожжи: для приготовления тыквенного дрожжевого теста. Вы также можете использовать растворимые дрожжи, которые работают быстрее. На первом этапе вам нужно будет выдерживать тесто всего от 15 до 20 минут.
  • Цельное молоко: для приготовления дрожжевого теста. Использование цельного молока сделает тесто более ароматным.
  • Сахар, яйца и мука
  • Плавленый сыр: Размягчить сыр примерно за 1 час перед приготовлением крем-сырной глазури
  • Крем: Мой секретный ингредиент для приготовления дополнительных булочек с корицей мягкий.Вы также можете использовать цельное или половинное молоко.
  • Корица: обязательный ингредиент для этого рецепта!
  • Коричневый сахар

Как приготовить дрожжевое тесто из тыквы

Эти невероятные булочки с тыквой и корицей начинаются с мягкого дрожжевого теста из тыквы с корицей! Это тесто готовится путем добавления тыквенного пюре прямо в тесто.

  1. При приготовлении любого дрожжевого теста важно использовать жидкости подходящей температуры.Нагрейте цельное молоко, пока оно не станет чуть теплым, или около 46 ° C. Если молоко слишком горячее, оно убьет дрожжевые бактерии, и тесто не поднимется.
  2. Смешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, яйца и тыквенное пюре в большой миске и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
  3. Далее начинаем подсыпать муку. Я рекомендую добавлять муку постепенно, от ½ стакана до 1 стакана за раз. Начните с венчика и продвигайтесь к лопатке, пока тесто не будет готово к замешиванию. Замесите тесто 4–5 минут, затем оно станет расстойным.
  4. Поместите тесто в миску, накройте миску полотенцем и дайте тесту застыть в теплом углу кухни примерно на 1–1 ½ часа. Тыквенное дрожжевое тесто нужно увеличивать вдвое.

Как приготовить булочки с корицей из тыквы

Вот как собрать эти вкусные булочки!

  1. После расстойки теста раскатайте его на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в большой прямоугольник размером примерно 16 × 19 дюймов (40 × 48 см).
  2. Сначала нанесите размягченное масло на поверхность.Затем добавьте смесь сахара с корицей и тыквенного пюре. Я рекомендую бросить пюре небольшими ложками, а затем аккуратно распределить его по сахару с корицей.
  3. Раскатайте тесто в бревно, затем разрежьте его на 12 равных частей. Поместите булочки в форму для запекания и дайте им настояться 30 минут.
  4. Тем временем разогрейте духовку до 350F / 177C. После того, как булочки застынут, запекайте их в течение 10 минут. На отметке 10 минут выньте булочки из духовки и равномерно полейте их сливками или молоком.Это предотвратит высыхание теста. Верните булочки в духовку и продолжайте выпекать их еще 22-25 минут или пока сверху роллы не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет.
  5. Когда булочки запекутся, посыпьте их глазурью из сливочного сыра, пока булочки еще теплые. Это растопит глазурь и позволит ей погрузиться в хлеб.

Секретный ингредиент для лучших булочек с корицей !!

Я использую очень уникальный метод выпечки и секретный ингредиент для всех своих рецептов булочек с корицей, включая этот! Сначала я выпекаю расстойные булочки в течение 10 минут при 350F / 177C.На отметке 10 минут выпечки я вынимаю их из духовки и заливаю булочки примерно ½ стакана сливок или цельного молока. Крем делает рулеты очень мягкими и нежными и предотвращает высыхание тыквенных рулетов с корицей.

Верните рулетики из тыквы в духовку и запекайте их еще 22–25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Приготовление глазури для сливочного сыра

Пока ваши булочки с корицей выпекаются, вы можете приготовить вкусную кремовую глазурь из сливочного сыра с корицей! Сделать это очень просто! Просто сначала взбейте один кирпич размягченного сливочного сыра в небольшой миске.Затем добавьте кондитерский сахар, ваниль и корицу и снова взбивайте в течение минуты. Вот и все!

Когда булочки с корицей готовы, выньте их из духовки и остудите в течение нескольких минут. Намажьте сырную глазурь на булочки до того, как они остынут, чтобы сливочный сыр стал еще мягче! Наслаждайтесь булочками, пока они теплые.

Инструкции по приготовлению тыквенных рулетов

Этот осенний рецепт можно приготовить заранее, а затем выпечь, когда будете готовы к употреблению!

  1. Просто следуйте инструкциям, замесите дрожжевое тесто, начните начинку и придавая рулетам форму.Нарежьте рулеты по размеру и выложите в большую форму для запекания.
  2. Дайте рулетам застыть при комнатной температуре всего 15 минут вместо 30, затем накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и поместите рулеты в холодильник. Их можно сделать даже на несколько дней раньше срока.
  3. Готовые к выпечке выньте булочки из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре от 20 до 30 минут. Продолжите приготовление по оригинальному рецепту, выпекая при 350F и добавляя сливки на отметке 10 минут.

Другие рецепты

Понравился мой рецепт булочки с тыквой и корицей? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

  • Классические булочки с корицей — мой оригинальный рецепт получил сотни 5-звездочных восторженных отзывов! Это действительно лучшие!
  • Яблочный пирог, булочки с корицей — еще один отличный рецепт осени! Эти рулетики наполнены начинкой для яблочного пирога!
  • Пончики со специями из тыквы — лучший рецепт тыквенных пончиков! Обмакивают в сахар с корицей и готовят двумя способами: классический или со взбитыми сливками из тыквы!
  • Cheesecake Pumpkin Cake Roll — нежный тыквенный бисквит с начинкой в ​​виде чизкейка и карамелью!
  • Торт с корицей — эпический торт с корицей, вдохновленный моим любимым завтраком! С коржами с корицей, дульсе де лече и глазурью из сливочного сыра!

Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт булочки с тыквой и корицей (видео)

Самые лучшие и самые пушистые булочки с тыквой и корицей по легкому рецепту глазури из сливочного сыра!

Для тыквенного дрожжевого теста:
  • 1 стакан цельного молока, теплого

  • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей

  • ½ стакана белого сахарного песка

  • 1 чайная ложка соли

  • молотая 9000inn2 1 чайная ложка корицы
  • 2 больших яйца

  • 1/3 стакана растопленного несоленого масла

  • ½ стакана тыквенного пюре

  • 5–5 ½ стакана универсальной муки

  • ½ стакана сливок или цельного молока, для начинки

Для начинки:
  • ½ стакана размягченного несоленого сливочного масла

  • 1 стакан коричневого сахара

  • 2 ½ столовых ложки корицы

  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха 9 тыквенное пюре

Для сливочного сыра:
  • 8 унций сливочного сыра, размягченного

  • 1 стакан кондитерского сахара

  • ½ чайной ложки ванильного экстракта

  • Посыпка молотой корицей

Для тыквенного дрожжевого теста:
  • Сначала приготовьте тыквенное дрожжевое тесто.Нагрейте молоко в микроволновой печи или на плите, пока оно не станет чуть теплым, примерно со 110 до 115F / 46C. Не используйте горячее молоко! Налейте молоко в большую миску и посыпьте сверху сухими дрожжами. Дайте дрожжам и молоку постоять 5 минут, затем взбейте их вместе. Добавьте сахар, соль, корицу, масло, яйца и тыквенное пюре. Взбивайте несколько минут до образования однородной смеси.

  • Постепенно добавляйте муку, добавляя примерно ½ стакана за раз. Сначала взбейте муку в жидкое тесто, затем переключитесь на лопатку, пока не образуется мягкое тесто.Как только шарик из теста начнет принимать форму, слегка присыпьте рабочую поверхность посыпкой и переложите тесто на рабочую поверхность. Продолжайте добавлять муку, всего около 5 стаканов (оставьте примерно ½ стакана для присыпки поверхности), пока тесто не станет очень мягким, но не липким. Месите тесто 4–5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

  • Положите тесто в большую миску, накройте миску чистым кухонным полотенцем и поместите тесто в теплый угол кухни, вдали от сквозняков.Дайте тесту застыть от 1 до 1 ½ часа, пока оно не увеличится вдвое.

Сборка тыквенных булочек с корицей:
  • Когда тесто станет двойным, выдавите тесто и снова замесите его на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение примерно 30 секунд. Используя хорошо посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в большой прямоугольник размером примерно 16 × 19 дюймов (40 × 48 см). Равномерно распределите ½ стакана размягченного масла по краям с помощью лопаточки.

  • Для сахара с корицей просто смешайте коричневый сахар, корицу и мускатный орех в небольшой миске, затем равномерно посыпьте смесью сливочное масло.Вмешайте сахар с корицей в масло руками, чтобы не осталось сухого сахара. Выложите ложки тыквенного пюре на поверхность и с помощью лопаточки равномерно и аккуратно распределите тыкву по краям. Аккуратно раскатайте тесто в бревно; не раскатывать тесто слишком плотно, чтобы не выдавить начинку. Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать, как это делается. Острым ножом разрежьте бревно на 12 равных частей и выложите булочки в большую кастрюлю.

  • Дайте формованным рулонам расстаться примерно 30 минут или пока они не увеличатся вдвое.Тем временем разогрейте духовку до 177 ° C. После того, как булочки застынут, запекайте их в течение 10 минут. На отметке 10 минут выньте булочки из духовки и равномерно полейте их сливками или молоком. Это предотвратит высыхание теста. Верните булочки в духовку и продолжайте выпекать их еще 22-25 минут или пока сверху роллы не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет.

Глазурь из сливочного сыра:
  • Пока булочки выпекаются, приготовьте глазурь из сливочного сыра.Поместите размягченный сливочный сыр в небольшую миску и взбивайте несколько минут, пока он не станет однородным и кремообразным. Затем добавьте сахар кондитера, ваниль и корицу. Снова взбивайте около 1 минуты, пока глазурь не станет однородной.

  • После того, как рулеты готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут, затем распределите примерно две трети глазури на рулонах. Оставшуюся глазурь оставьте для сервировки индивидуально. Наслаждайтесь булочками с тыквой и корицей, пока они теплые.

Калорий: 579 ккал | Углеводы: 86 г | Белок: 10 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 88 мг | Натрий: 288 мг | Калий: 231 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 39 г | Витамин А: 4733 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 110 мг | Железо: 4 мг

Рецепт идеальных булочек с корицей, метод предварительного приготовления

Рецепт идеальных рулетов с корицей а.к.а. Урожай булочки с корицей

Идеальные булочки с корицей — декадентские и восхитительные. Будьте готовы, так как ваши гости захотят этот рецепт, как только они вонзятся зубами в эти великолепные булочки с корицей!

Я назвал эти идеальные булочки с корицей своими «Булочками с корицей урожая». Каждый год в октябре мы проводим ежегодную вечеринку, чтобы привлечь друзей и семью к участию в сборе урожая винограда на нашем винограднике. Во время утреннего перерыва мы приносим горячий кофе и мои домашние булочки с корицей.Я подаю свежеиспеченные из духовки булочки с корицей, покрытые глазурью из сливочного сыра, которая тает в теплых булках.

Более совершенного рецепта булочек с корицей не найти! Они так хорошо сочетаются с кофе и просто тают во рту. Все называют их удивительными и небесными. (Мне сказали, что диета была нарушена на день, чтобы сделать исключение для этих детей.) .Я с гордостью заявляю, что это идеальные булочки с корицей. Отзывы наших читателей даже подтверждают это заявление о идеальных булочках с корицей и заявляют, что рецепт является «безупречным». Они даже лучше, чем Cinnabon!

Самое лучшее в рецепте этого рецепта булочки с корицей — это то, что тесто можно смешать, а затем заполнить булочки, придать им форму и заморозить задолго до нашего Праздника урожая. Обычно я делаю на это мероприятие восемь десятков булочек с корицей. Накануне вечером перед тем, как мне нужно испечь булочки с корицей, я достаю их из морозильной камеры, чтобы они разморозились и поднялись.Когда я просыпаюсь утром, я просто пеку и замораживаю. Так легко сделать и так полезно. Эти булочки с корицей идеально подходят для любого торжественного мероприятия или праздника. Членам моей семьи также нравится печь этот рецепт на завтрак утром в День Благодарения или Рождество. Мы получаем отзывы от многих семей, которые также любят побаловать свою семью этими идеальными булочками с корицей, которые являются частью их рождественского утреннего завтрака.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: Сбор урожая Рецепт булочек с корицей, Рецепт идеальных рулетов с корицей

Порции: 15 булочек с корицей

Тесто для рулетов с корицей:

  • 1 чашка молоко (нагревается примерно 1 минуту в микроволновой печи)
  • 1/4 чашка теплая вода (110 градусов F.)
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1/2 чашка масло, комнатная температура
  • 2 яйца комнатная температура и избили
  • 1/2 чайная ложка поваренная соль
  • 1/2 чашка гранулированная сахар
  • 5 чашки Мука
  • 1 столовая ложка жизненно важный пшеничный глютен (по желанию)
  • 3 чайные ложки быстрорастворимые активные сухие дрожжи

Начинка с корицей:

  • 1/2 чашка масло, расплавленный или размягченный
  • 1 чашка (плотно упакованная) коричневый сахар
  • От 4 до 5 столовые ложки корица, земля
  • 3/4 к 1 чашка орехи рубленый (по желанию)

Глазурь из сливочного сыра:

  • 2 унции сливочный сыр, комнатная температура
  • 1/4 чашка масло, комнатная температура
  • 1 чашка сахарная пудра (сахар кондитерский)
  • 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайная ложка лимонный экстракт или масло (по желанию)

Булочка с корицей Инструкции:

  1. Приготовьте хлеб в соответствии с выбранной вами технологией ниже.

  2. Инструкция по эксплуатации хлебопечки:

  3. Добавьте все ингредиенты в форму для хлеба хлебопечки. Выполняйте процесс в соответствии с инструкциями производителя по застыванию теста. Не бойтесь открывать крышку и проверять тесто. Он должен образовать красивый упругий шар. Если вам кажется, что тесто слишком влажное, добавьте больше муки (по столовой ложке за раз). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке за раз).

  4. Если вы не можете судить о своем тесте по взгляду, воткните в него палец и пощупайте тесто. Он должен быть слегка липким на ощупь. Когда хлебопечка завершит цикл замешивания теста, выньте тесто из формы на слегка посыпанную мукой поверхность. Несколько раз замесите тесто и сформируйте из него овал; накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.

  5. Инструкции для стоячего миксера:

  6. В большую миску или в емкость миксера на 5 литров добавьте все ингредиенты.Используя крючок для теста, смешайте все ингредиенты в однородное тесто. Он должен образовать красивый упругий шар. Если вам кажется, что тесто слишком влажное, добавьте больше муки (по столовой ложке за раз). То же самое верно, если тесто выглядит сухим и корявым. Добавьте теплую воду (по столовой ложке за раз).

  7. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до эластичного состояния около 15 минут. В электрическом миксере это должно занять около 9 минут. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 10-15 минут.

  8. Раскатка и придание формы булочкам с корицей:

  9. Шаг 1: После первого периода отдыха переверните тесто на слегка смазанную маслом поверхность (я использую антипригарный кулинарный спрей) и месите до эластичности примерно 10 минут. Поместите замесенное тесто обратно в миску, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока не увеличится вдвое.

  10. Смажьте маслом форму для выпечки 9 x 13 x 2 дюйма; отложить.

  11. После того, как тесто поднялось, скалкой раскатайте и растяните тесто в форме прямоугольника размером примерно 15 x 24 дюйма.

  12. Шаг 2: Нанесите на тесто 1/2 стакана размягченного масла (перечисленного ниже в разделе «Начинка с корицей») с помощью резиновой лопатки или кондитерской кисти.

  13. Посыпать приготовленное тесто маслом и посыпать маслом.

  14. Начиная с длинного края, скатать тесто; защипните швы, чтобы заделать. ПРИМЕЧАНИЕ. Слишком плотное скручивание бревна приведет к получению булочек с корицей, центры которых будут выступать над остальными при выпекании.

  15. Шаг 3: Ножом слегка наметьте рулон на участке размером 1 1/2 дюйма. Используйте острый нож (мне нравится использовать зубчатый нож и пилу очень осторожно) или протяните 12-дюймовый кусок зубной нити или толстой нити под ним. Поднимая концы нити вверх и перекрещивая их в верхней части каждой отметки, вы можете разрезать рулон, потянув за нити в противоположных направлениях.

  16. Положите разрезанной стороной вверх в подготовленный противень, слегка придавив их плоской поверхностью.

  17. Не испеченные булочки с корицей не должны касаться друг друга до того, как они поднимутся и запекутся. Не кладите вместе невыпеченные булочки с корицей.

Два варианта или два варианта подъема валков:

  1. 1. Охлаждение или замораживание необожженных булочек с корицей:

  2. На этом этапе булочки с корицей можно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Я фактически сделал их за два дня или заморозил на один (1) месяц.

  3. Перед выпечкой дайте булочкам полностью оттаять и в случае заморозки поднимите их в теплое место. Я обнаружил, что необожженные замороженные булочки с корицей мне нужно достать из морозильной камеры за 10–12 часов до начала выпечки. Я просто кладу замороженные булочки с корицей (контейнер и булочки) на свой стол (не в холодильник) на ночь на 10–12 часов.

  4. Если их заморозить, их можно либо запечь, вынув из холодильника, либо дать им нагреться до комнатной температуры (я сделал оба способа).В течение ночи они медленно поднимаются, и перед запеканием не нужно давать им нагреться до комнатной температуры. Если после охлаждения ваши булочки недостаточно поднимаются, возможно, необходимо проверить дрожжи. Чтобы преодолеть это, дайте им подняться, сидя на прилавке, пока не достигнете желаемого уровня перед выпечкой.

  5. 2. Выпекайте сразу после приготовления:

  6. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте примерно на 45–60 минут или пока не увеличится в размере вдвое (после подъема булочки должны касаться друг друга и стенок сковороды).

  7. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 20-25 минут в обычной духовке, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Хорошей проверкой будет использование цифрового термометра моментального приготовления для проверки вашего хлеба. Температура должна быть от 190 до 200 градусов по Фаренгейту.

    .
  8. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Намажьте еще теплые булочки с корицей приготовленной глазурью из сливочного сыра. Лучше всего подавать в теплом виде, но и при комнатной температуре тоже отлично!

  9. Дает 15 больших булочек с корицей.

Инструкции по наполнению корицей:

  1. Сливочное масло размягчить; отложить. В миске смешайте коричневый сахар и корицу; вмешать измельченные орехи (по желанию). ПРИМЕЧАНИЕ: я люблю просеивать коричневый сахар и корицу вместе, чтобы удалить комочки.

Инструкции по глазировке сливочного сыра:

  1. В средней миске смешайте сливочный сыр и масло до кремообразной консистенции. Добавьте сахарную пудру, экстракт ванили и лимонный экстракт или масло до однородного состояния.Охладите глазурь из сливочного сыра до использования, а затем доведите до комнатной температуры перед намазыванием.

Многие читатели спрашивают, какой термометр для приготовления пищи / мяса я предпочитаю и использую при приготовлении пищи и выпечке. Я лично использую термометр Thermapen. Первоначально разработанный для профессионального использования, сверхбыстрый термометр Thermapen используется поварами по всему миру. На своем веб-сайте я рекомендую только несколько продуктов, которые мне нравятся и которые я использую регулярно.

Вы можете узнать больше или купить свой на: Сверхбыстрый термапеновый термометр.

Рекламный контент

Посмотрите видео, чтобы научиться готовить идеальные булочки с корицей


Комментарии и вопросы читателей:
Какой замечательный способ начать рождественское утро. Я приготовила булочки за два дня до этого и поместила в холодильник. В рождественское утро они вышли из холодильника и сели на прилавок примерно за полчаса до запекания.Это лучшее тесто, с которым я работал за долгое время! Они действительно начали разворачиваться на мне, но потом я понял, что не зажал шов. Как только это было сделано, все прошло гладко. Мне очень понравилось использовать масло на прилавке для замешивания вместо того, чтобы добавлять больше муки. Я собираюсь попробовать тот же трюк с другим тестом. Мой сын потребовал, чтобы двое забрали с собой домой. Спасибо за отличный рецепт, это хранитель! С праздником — Фло Джулиас (26.12.15)

Я долго искал рецепт идеального рулета с корицей.Я много пробовала, много выкинула и теперь пользуюсь исключительно вашим рецептом. Единственное, что я планирую поэкспериментировать с вашим рецептом, — это добавить немного мускатного ореха или душистого перца для рождественских булочек. Еще не пробовал, потому что он такой хороший. — Спасибо, Марк Либерти Хилл, Техас (9.07.15)

Просто хотел поблагодарить вас за отличный рецепт. За эти годы я использовал его бесчисленное количество раз. Я немного изменил его и использовал для приготовления пикантных роллов. Прекрасный рецепт.- С. Кросби (23.08.15)

Я работаю в ресторане, и у нас сегодня был бранч. Я шеф-кондитер (не имеющий официального образования), и я должен был сделать булочки с корицей для этого мероприятия. Я нашел этот рецепт, приготовил их в четверг, заморозил, как было предложено, вынес их в субботу вечером, чтобы они встали, и испек их прямо перед мероприятием в воскресенье утром. Они имели огромный успех. Всего я сделал 60 булочек с корицей, а в конце мероприятия осталось только два. Большое спасибо. Ваши пошаговые инструкции были замечательными и очень ясными.Я очень рекомендую этот рецепт всем. — Карен Кирби (12/8/14)


Я просто хотел поблагодарить вас за рецепт. Я не побоялся попробовать из-за подробной инструкции. Это как если бы вы заранее предугадывали вопросы, пока писали его. Еще мне нравится то, что месить не нужно. Учитывая, что я на седьмом месяце беременности. Я просто использовал ручной миксер и вуаля! Когда они вышли из печи, это было похоже на лучик рая. Так вкусно и пушисто! Вот фотографии, которые я сделал, а другой — снимок крупным планом, чтобы показать текстуру хлеба.Друзья просили рецепт, когда я разместил его в Facebook. Я не мог тебя отблагодарить. — Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (12.10.14)

Это снова Сахара. На этот раз я хочу сообщить вам, что я изменил ваш рецепт булочек с корицей. Так как мой муж не большой поклонник корицы, мне пришла в голову идея заправить его вареньем из фиолетового батата. Ему это нравится, и что еще более увлекательно, я сделал на этом бизнес. У меня друзья уже заказали его, и им это тоже нравится. Ваше тесто — БОМБА! У меня есть подруга, которая заказала две дюжины и не смогла их попробовать, потому что все на вечеринке, куда она принесла, сошли с ума.Другой друг должен был принести его своей подруге, но, попробовав один ролл, она передумала, потому что влюбилась в вкус. Ха-ха-ха! Не устану благодарить за рецепт. Это огромная помощь. Больше власти для вас. Ниже фото рулетов из фиолетового батата. Поверх рулетов намазываю сливочное масло, а затем присыпаю сахаром. Вы можете купить Purple Yam Jam (Halayang Ube) в филиппинском магазине. — Сахара, Нэшнл Сити, Калифорния (22.10.14)

Небольшое сообщение, чтобы вы знали, что мы попробовали этот рецепт, и роллы просто восхитительны! Вчера мы ели по две — не могу дождаться чая, чтобы выпить еще одну! Спасибо за хороший совет! — С наилучшими пожеланиями из Франции — Сильвия (23.11.13)

Приготовление булочек с корицей было моей первой попыткой сделать что-нибудь из дрожжей — и я это сделал! Они вышли жирными, влажными, с большим количеством корицы и со сладкой глазурью.Этот рецепт хранитель. Посетите веб-сайт, где есть предложения по выпечке и заморозке, а также другая важная информация, например об использовании жизненно важной пшеничной глютена, которая поможет сладкому хлебу подняться еще лучше, стать более эластичным и легче скатывается. — Энди Уинслоу, пекарь в среду (11.06.13)

Я нашла ваш рецепт и хотела попробовать его на Рождество. Я новичок в выпечке и не хотел рисковать, поэтому приготовил немного 22-го. Этакий пробный запуск. Получились классные! Большое спасибо.Не могу дождаться, когда моя семья попробует их на Рождество. Счастливого Рождества. — Тим Фаррис и Логан Фаррис (пятилетний ребенок, который помогал). (23.12.12)

Я только что попробовала ваш рецепт булочки с корицей, и мне пришлось написать вам, чтобы поблагодарить. Я занимаюсь выпечкой много лет и никогда не был удовлетворен другими рецептами булочек с корицей, которые пробовал. Моя милая и я уезжаем на следующей неделе на несколько дней в арендованный дом в стране красного дерева, и я составляю меню. Он обожает булочки с корицей, и поэтому я решил погуглить «замороженные булочки с корицей», чтобы посмотреть, смогу ли я найти рецепт, который позволил бы мне заморозить невыпеченные булочки.Ваш был первым в списке. Мне понравилось то, что я увидел, и меня очень впечатлило количество комментариев. На самом деле они идеальны. Я только что сказал другу, что нашел «Святой Грааль» в рецептах булочек с корицей. Рецепт потрясающий, и ваши инструкции верны. Спасибо, спасибо, что поделились этим изысканным рецептом. — Эрлайн Лепперт Ахонима (24.01.10)

Я нашел ваш рецепт, когда набрал булочки с корицей / морозильник. Я просто хотел положить их на ночь в холодильник.Я собиралась навестить своего нового внука и, конечно же, его родителей. Мы собирались пообедать. Я сделал булочки в субботу вечером. Замес теста был очень лечебным. В воскресенье утром булочки с дополнительной глазурью пользовались большим успехом! Просто хочу сообщить, что я добавил ваш сайт в закладки. — Рэйчел Рамер (22 марта 2009 г.)

Я наткнулась на ваш рецепт сбора булочек с корицей около года назад, когда искала рецепт в стиле «Синнабон» (у нас в Англии нет булочек с корицей, но мой муж пробовал «Синнабон», и он ему понравился — но поскольку они недоступны в U.K Я искал рецепт, который мог бы приготовить для него дома). Ваш рецепт получился отличным, а я плохо готовлю! Я делал их уже несколько раз. Мы сделали это новой традицией — проводить их в рождественское утро (и в дни рождения, и в годовщину свадьбы… ..!). С тех пор я стал веганом и «веганом» по вашему рецепту, и он до сих пор прекрасно работает. Большое спасибо за вашу помощь, и спасибо за отличный рецепт, который мы любим! — Бекки Анселл — Хэмпшир, Великобритания (27.09.08).

Попробуйте веганский вариант этого рецепта Бекки: булочки с корицей Vegan Harvest.

Я приготовил 300 булочек с корицей из вашего урожая для супового ужина, и всем они понравились! Я использовал три хлебопечки и рассчитал их время так, чтобы они срабатывали каждые 20 минут, что дало мне время раскатать тесто и отмерить ингредиенты для следующей партии. Я расставляю ингредиенты по порядку на своем прилавке с соответствующей меркой для каждого из них, чтобы действительно ускорить процесс. У меня не было мягкого масла, поэтому я отмерял молоко и воду в стеклянную чашку, а затем добавлял палочку масла и взбивал ее.Я также бросил яйца в машину и запустил ее, пока добавлял остальные ингредиенты, чтобы машина могла их смешать за меня.

На моей столешнице я использовал прозрачную упаковочную ленту, чтобы обозначить размер прямоугольника, в который мне нужно было их свернуть. Это отлично сработало, и я мог быстро довести тесто до точного размера, не измеряя длину / ширину. Следы размером 1 1/2 дюйма на ленте заставили и эту часть двигаться быстро. Я сделал немного другую начинку с корицей. Я использовал блендер для выпечки, чтобы добавить масло в смесь корицы и сахара.Эта раскрошенная смесь легко намазывалась на тесто за один прием. Помещение масляной глазури в пакет с застежкой-молнией, а затем вырезание угла сделало этот шаг очень быстрым.

Спасибо за отличный рецепт и четкую инструкцию. Примерно 300 булочек с корицей за 7-8 часов на хлебопечке с тестом 1:40. — Кристин Суверкрупп из Ферт, Небраска (27.10.07)

Я просто должен сказать вам, как нам нравятся ваши булочки с корицей Harvest! Я готовлю их уже несколько лет для нашего рождественского завтрака, и они пользуются огромным успехом! Без них не было бы Рождества.Рецепт хорошо написан, и его легко приготовить. Я всегда зарабатываю и делюсь ими с друзьями и семьей. Они всегда получают восторженные отзывы. Большое спасибо за то, что поделились рецептом. Счастливых праздников! — Пегги из Айовы (21.12.06)

Наконец-то я добился успеха с булочками с корицей! Я использовал рецепт булочки с корицей «Урожай», и моя семья прыгала от радости. Они выглядели и имели восхитительный вкус. Я приготовила из братьев и сестер моего мужа и их семей кастрюлю булочек с корицей и положила в морозилку, чтобы вынести их для употребления во время Парада роз.Большое спасибо. Я пробую рецепт ролла на завтра в воскресенье. Информация, которой вы поделились, воодушевила меня печь и создавать новые вещи. Подарок, которым я буду дорожить. — Пегги из Лас-Вегаса (1/06.07)

Я попробовала ваш рецепт, и он оказался отличным. Я всегда любил булочки с корицей, но никогда не мог приготовить их, пока не нашел ваш рецепт. Я сделал несколько партий и еще ни разу не провалился. Большое спасибо за отличный рецепт.- Дж. Велч (30.01.07)

Вопрос:

Я хочу попробовать ваш рецепт, но у меня нет оборудования, которое вы упомянули для приготовления роллов. Поскольку у нас ограниченный бюджет, я хотел бы не тратить впустую полный рецепт ингредиентов, чтобы обнаружить только то, что неиспользование оборудования сделает рецепт неблагоприятным. Могу я сделать это по старинке? — смазка для локтей и разминание рук? Спасибо за вашу помощь. Новое в выпечке — Келли Тейт (10.06.07)

Ответ:

Да, вы можете сделать их по старинке.Как вы сказали — смазка для локтей и разминание руками. Булочки с корицей получатся великолепными!

Вопрос:

Я впервые сделала ваши роллы в подарок, но несколько оставила для нас. Они хорошие и один из лучших рецептов для них. Моя мама пекла булочки с корицей. С тех пор, как она скончалась, я продолжил эту традицию, но так и не смог найти ее рецепт, и это будет самое близкое, что я придумал.

У меня есть пара вопросов: используете ли вы только одну кастрюлю 9X13 дюймов, потому что моя заполняла кастрюлю и касалась с самого начала, и вы действительно получаете только 15 рулонов, потому что на веб-сайте показаны две сковороды по 12 в каждой и так Мне было интересно, действительно ли вы разрезаете их примерно на 1 дюйм и, таким образом, получаете 24.Я обнаружил, что часть теста казалась рыхлой, а не хлопьевидной, что означало бы, что оно не готовилось достаточно долго, хотя я делал это дольше, чем предполагалось, и при правильной температуре, и это могло быть из-за того, что оно было слишком набито. Спасибо по рецепту — Том (27.12.06)

Ответ:

Если раскатать тесто в соответствии с моими инструкциями в рецепте, из одной (1) партии получится 15 булочек с корицей. Я разрезаю тесто на булочки с корицей толщиной 1 1/2 дюйма, чтобы на партию получилось 15 булочек с корицей.

Моя сковорода вмещает только 12 булочек с корицей, поэтому мне приходится складывать лишние булочек в другую сковороду. Поскольку я обычно делаю много, много партий булочек с корицей для нашего Праздника урожая, я просто добавляю дополнительные сковороды и кладу в них лишние 3 рулета. Так как я готовлю свои заранее, то замораживаю необожженные булочки с корицей. Когда я делаю следующую партию, я добавляю новые рулеты в частично пустой противень с замороженными рулетами. Посмотрите фото на моей странице, и вы увидите, что невыпеченные булочки с корицей не касаются друг друга перед тем, как подняться и запечься.Не упаковывайте невыпеченные булочки с корицей вместе, так как они не должны соприкасаться друг с другом перед поднятием и запеканием. Если вы делаете только одну (1) партию, поместите три (3) дополнительных булочки с корицей в форму для торта, чтобы они поднялись и запеклись.

.
Leave a Reply