Видео как сделать сгущенку в домашних условиях за 15 минут: Идеальная домашняя сгущенка за 15 минут, пошаговый рецепт на 876 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Домашнее сгущенное молоко за 15 минут, пошаговый рецепт с фото

Готовим сгущенное молоко в домашних условиях за 15 минут. 

Уверена, что сгущенка есть в холодильнике у каждой хозяйки. Это такой продукт, который используется в качестве ингредиента для приготовления самых разнообразных десертов.

Кроме этого, сгущенка – вполне самостоятельное блюдо, которое и с чаем, и с кофе можно съесть.

Может лучше купить?

Думаю, у многих сейчас возник вопрос: насколько выгодно готовить сгущенное молоко в домашних условиях? Не проще ли пойти в ближайший магазин и купить баночку готового продукта? Тем более что сейчас сгущенка уже не является дефицитным товаром.

Если сравнить стоимость магазинного продукта и домашнего, то можно сделать вывод, что, в принципе, выходит практически одинаково. НО! Если учитывать натуральность домашней сгущенки…

Думаю, многие знают, что большое количество молочных продуктов производятся на основе растительного сырья, например, пальмового масла, такого вредного для здоровья. Лично я выбираю домашний вариант.

Ингредиенты


  • Молоко — 200 г
  • Сухое молоко — 100 г
  • Сахар — 180 г

Как приготовить домашнее сгущенное молоко за 15 минут

  1. Насыпаем в кастрюлю сухие ингредиенты: сухое молоко и сахар. Перемешиваем.

  2. Добавляем молоко.

    Чем меньше жирность молока, тем ниже калорийность.

  3. Теперь необходимо с помощью венчика все ингредиенты хорошо размешать, чтобы не было комочков.

  4. Далее ставим посуду на огонь и доводим содержимое, помешивая, до кипения. На это уйдет примерно минут 5. После закипания, варим сгущенку еще минут 10, обязательно непрерывно активно помешивая, иначе пригорит.

    Как только молоко станет гуще, огонь ставим на минимум.

  5. Чтобы определить готовность продукта, проверяйте образовавшуюся нить. Чем толще, тем гуще. Хотите гуще, варите дольше.

  6. Приготовленному продукту даем полностью остыть, потом перекладываем в посуду, в которой и будем хранить. Отправляем в холодильник.

    Из заявленного количества продуктов у меня получилось ровно 200-граммовый стакан.

  7. Сгущенное молоко готово!

    Конечно, можно, и в магазине купить. Но ведь этот продукт приготовлен в домашних условиях, без всяких так консервантов. А главное, с любовью.

Приятного аппетита!

Вопрос: Как сделать сгущенное молоко? — Кулинария и гостеприимство

Содержание статьи:

 

Сгущенка в домашних условиях! Лучший рецепт!!!

Показать описание

➨ ПОДПИШИТЕСЬ ➨ http://goo.gl/Z5unUE.
➨ КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ МАКАРОНЫ ➨ http://bit.ly/1Rztwql.
➨ КЛЮКВЕННЫЙ МОРС РЕЦЕПТ! ➨ http://bit.ly/21D8SKI.
➨ ПЕЧЕНАЯ КАРТОШКА ➨http://bit.ly/26regEi.
➨ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ➨http://bit.ly/1WzHZUZ.
➨ АЖУРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ ➨http://bit.ly/1sqPvs5.
➨ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК ➨http://bit.ly/1TRzPKy.
В этом видео, я расскажу и покажу, как сделать сгущенку в домашних условиях. Это самый простой и вкусный рецепт из всех, что мне довелось повстречать. Сгущенка по нему получается по домашнему вкусной. А главное, что, когда мы готовим своими руками это всегда приятней потом кушать..
Итак, для этого рецепта понадобится:.
-1 литр молока (жирность не важна).
-180 грамм сахара.
Процесс приготовления: Выливаем молоко в кастрюлю с широким дном, насыпаем сахар, ставим на газ (включаем конфорку на полную мощность), помешиваем до полного растворения. Продолжаем варить молоко, постоянно помешивая. Когда молоко закипит, убавляем огонь, и продолжаем варить, помешивая (процесс занимает в среднем минут 40). Когда масса станет желтоватой по цвету, ее станет меньше в разы, и появится пена, выключаем, и выливаем в емкость. Охлаждаем. Во избежания образования комков и засахаривания, пропускаем сгущенку в блендере. Выливаем в банку и помещаем в холодильник..

После этого она не будет жидкой, а загустеет..
Приятного аппетита!
Смотрите также: Творожное печенье! https://www.youtube.com/watch?v=4LF7DBzAQE0.
► ВКОНТАКТЕ ► http://vk.com/lada_ligay.
► INSTAGRAM ► https://www.instagram.com/_ladessa_live/.
► FACEBOOK ► https://www.facebook.com/ladessa.ladessa/.
► ОДНОКЛАССНИКИ ► http://ok.ru/group/53888176881918.
► ВКОНТАКТЕ ГРУППА ► http://vk.com/ladessa.
► МОЯ ПАРТНЕРСКАЯ ПРОГРАММА ► http://bit.ly/2heR4n5.
► Вопросы и предложения ► [email protected]

Видео взято с канала: Ladessa


 

Сгущенное молоко классическое. Домашняя сгущенка.

Видео взято с канала: MasteRrr TV


 

Сгущенка в домашних условиях. Вареная сгущенка. Сгущенка дома.

Видео взято с канала: Мелочи Жизни


 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ СГУЩЁНКУ?Домашнее СГУЩЁННОЕ МОЛОКО. Идеальный рецепт.

Видео взято с канала: ДЕРЕВЕНСКИЙ ДНЕВНИК ОЧЕНЬ МНОГОДЕТНОЙ МАМЫ


 

Как сделать СГУЩЕНКУ. РЕЦЕПТ СГУЩЕННОГО МОЛОКА.

Видео взято с канала: Lubov Kriuk


 

Сгущенное молоко в домашних условиях за 10 минут

Видео взято с канала: МИР ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ


 

СГУЩЕНКА ДОМА ЗА 15 МИНУТ!!! Как сделать!

Видео взято с канала: MELNITSA


рецепт за 15 минут, как сделать в мультиварке и микроволновке + видео


Сгущенка в домашних условиях: классический рецепт для мультиварки

Если разбирать сгущенку на компоненты, станет ясно, что у правильного продукта, не переполненного консервантами и вкусовыми добавками, кроме молока и сахара в составе быть ничего не должно. Современные производители порой расширяют этот список до 10-ти позиций, вследствие чего от истинного варианта сгущенки остается разве что ее внешний вид, хотя и этот момент можно оспорить. В домашних же условиях сгущенка будет готовиться только из сахара и молока, причем, заменитель не подойдет – он не только отрицательно повлияет на вкус, но и попросту не даст массе придти к нужной кондиции.

Приготовление в микроволновке

Еще один вариант сгущенного молока – вареное. Раньше, чтобы получить нежную помадку бежевого цвета, варили еще не вскрытую банку сгущенки на протяжении 2-2,5 часов в кастрюле с водой. Сегодня этот процесс занимает всего 15 минут. Для этого необходимо иметь микроволновую печь, мощность которой от 600 до 750 Вт, и уже готовый сгущенный продукт. Он может быть как домашним, так и магазинным. Во втором случае главное – чтобы он был качественным.

Секрет приготовления следующий: выбрать посуду из стекла такой величины, чтобы вылитое в нее молоко занимало 2/3 объема. Использовать посуду из керамики или силикона недопустимо – они для этого дела не подходят.

Затем на протяжении 2 минут варить молоко, извлечь посуду и хорошо вымешать продукт. Так повторять еще 4-6 раз до того, когда масса приобретет необходимую консистенцию и цвет. Уходить в это время от микроволновки не стоит: чтобы избежать непредвиденных ситуаций, лучше всего полностью контролировать весь процесс.

Внимание! Если сгущенка не получилась, то либо изначальный продукт был плохого качества и содержал немало добавок, либо использовалась печь малой мощности. В первом случае исправить уже ничего нельзя, а во втором – доварить массу до нужного вида и вкуса.

Приготовление:

  • В чашу мультиварки всыпаются сахар и сухое молоко, после чего нужно постепенно, тонкой струйкой и порционно, вливать жидкое молоко, старательно перемешивая получающуюся массу. Чем медленнее и аккуратнее Вы это будете делать, тем лучше: тогда не появится трудно разбиваемых комков, и итоговый продукт будет выглядеть привлекательно. В завершении рекомендовано взбить смесь венчиком или миксером на низкой скорости, затратив на это 1-2 мин.
  • Режим, на котором Вы будете готовить сгущенку, зависит от Вашей модели мультиварки. Ориентироваться можно на то, как Вы выставляете программу для первых горячих блюд, но если знакомства с мультиваркой еще не было, и функций ее Вы не знаете, ищите режим «Суп», «Тушение» или «Варка». Крышка не закрывается, поскольку в течение нескольких минут, которые потратятся на ожидание закипания, смесь нужно беспрестанно перемешивать.
  • После того, как будущая сгущенка закипит, режим мультиварки меняется на «Выпечку», крышка все так же не закрывается, постоянное помешивание продолжается. Какие цифры выставлять на таймере – зависит от Ваших требований к сгущенке: для традиционной жидкой и светлой сладости достаточно 15 мин., для более густой можно сделать 20-25 мин.
  • Если в консистенции готового продукта все же была обнаружена некоторая неравномерность – комочки, разводы, и пр., можно перелить горячую сгущенку в блендер и взбить в нем. Либо же в чашу выключенной мультиварки погрузить ручной миксер и доработать продукт за 1-2 мин.
  • Важно уделить внимание такой детали, как время варки. Помимо того, что оно влияет на густоту готовой сладости, оно изменяет и ее цвет: сгущенка, готовившаяся 15-20 мин. имеет кремовый оттенок, довольно жидкая, ближе всего к тому варианту, который предложен на полках супермаркетов. Если держать ее на плите или в мультиварке 30 мин., продукт будет иметь светлый карамельный цвет и среднюю густоту, и в целом может считаться чем-то средним между обычным сгущенным молоком и вареным. Если время приготовления продлить до 40-60 мин., сладость станет тягучей, легко будет держать заданную форму, примет насыщенный карамельный цвет. Проще всего готовить классическую жидкую кремовую массу и при необходимости позже порционно ее превращать в густую молочную карамель.

Готовим сгущенку без сухого молока

Без сухого молока сгущенка получается еще более натуральной, особенно если выбрать не магазинный продукт с малым процентом жирности (2,5-3,2%), а деревенское, свежее молоко. Последний момент обязательно нужно проверить до того, как Вы начнете готовить сгущенку: в небольшую чашу налить 100 мл молока, довести до кипения, и выключить после этого огонь. У свежего молока на поверхности не появится комков, и в таком случае его можно использовать для сгущенки. Если же консистенция жидкости при нагревании резко изменилась, бесполезно пытаться сделать из такого молока сгущенку: это будет лишь переводом продуктов.

Шоколадная

Сейчас мы расскажем, как готовится шоколадная вареная сгущенка в мультиварке. Приготовив такое лакомство, вам вряд ли захочется идти за магазинным аналогом. Секрет приготовления домашней состоит в одном важно ингредиенте. Сейчас мы говорим о какао, благодаря которому и получается шоколадная сгущенка в мультиварке.

Для готовки потребуется:

  • сахар – полкилограмма;
  • вода -0,75 мл;
  • молоко (желательно брать с жирностью 3,2%) – 1 литр;
  • какао – стакан.

Приготовление:

  1. Сначала в емкости смешайте воду с сахаром. Далее, включите на 10 минут режим «Жарка». Постоянно помешивая, готовьте сироп до кипения.
  2. Затем тоненькой струйкой вливайте молоко, далее перемешайте до однородности.
  3. Через мелкое сито добавьте в молочную смесь какао. После все перемешайте и включите режим «Тушение» на полчаса.

Домашняя сгущенка, в мультиварке приготовленная, хранится в стеклянной таре. Извлекать ее можно только чистой ложкой.

Приготовление:

  • Главный этап, который отнимет немало времени, это уваривание молока. Его наливают в чашу мультиварки, после чего выставляется режим «Тушение», крышка не закрывается, и в течение 1,5 ч нужно следить за молоком, чтобы оно не убежало. Если у Вас есть режим «Варка на пару», можно выбрать его: здесь будет происходить испарение жидкости, вследствие чего сократится срок приготовления. В зависимости от мощности мультиварки, Вам может хватить указанного времени, а могут потребоваться дополнительные 1-1,5 ч. Главное, дождаться момента, когда вместо 1,5 л молока в чаше останется лишь 750 мл.
  • Как только это произойдет, в него тонкой струйкой начинает всыпаться сахарная пудра. Можно использовать классический сахар-песок, но с ним придется действовать еще осторожнее, следя за тем, чтобы гранулы растворились полностью. С сахарной пудрой результат будет мягче. Режим «Тушение» включается еще на 15-20 мин., в течение которых молоко с сахаром постоянно помешивается, чтобы густеющая масса не начала внезапно пригорать к стенкам или дну чаши.
  • Если Вы забыли проверить молоко до его кипячения в мультиварке, и так получилось, что оно начало сворачиваться, а времени или возможности приобрести новую бутылку нет, можно попробовать спасти его. Для этого в молоко на этапе его прогревания забрасывается щепотка поваренной пищевой соды: вкус итоговой сгущенки не изменится, но молоко перестанет пытаться свернуться.

Можно ли сварить сгущёнку иначе сливочный рецепт

Сделать любимое всеми лакомство в домашних условиях можно не только по классической схеме. Существуют и более оригинальные рецептуры, по которым делается замечательное сгущённое молоко для всей семьи.

Сгущёнка на сливочном масле в мультиварке

Например, классическую технологию приготовления можно немного видоизменить, добавив в состав блюда сливочное масло.

Всего 40-50 г масла, 375 мл цельного молока и 500 г сахарной пудры – и вы получаете отличную сливочную сгущёнку, варить которую нужно 20 минут на режиме «Тушение».

Не забудьте только предварительно смешать молоко с мягким маслом и проварить его на режиме «Суп» 10 минут, периодически помешивая.

Если будете готовить детскую сгущёнку на сливочном масле, то кол-во масла и сахара нужно уменьшить в 2 раза.

  • Чтобы сгущённое молоко в процессе варки не свернулось – кладите в него немного (буквально на кончике ножа) соды. В достаточном количестве молока содовый вкус чувствоваться не будет.
  • Для приготовления не обязательно использовать только коровье молоко. Отлично подойдёт для варки и парное козье. Если будете варить веганскую сгущёнку, то можно воспользоваться кокосовым молоком.

Можно ли варить сгущенку в скороварке

Готовить продукт можно не только в мультиварке, но и в мультиварке-скороварке или просто в скороварке. Приготовление очень похоже на технологию варки в обычной мультиварке.

Отличаться будет только время варки. Всё зависит от мощности, функционала скороварки/мультиварки, а также от результата, который вы хотите получить.

Вареная сгущенка — это просто!

Как было отмечено выше, на состояние сгущенки – ее цвет и густоту – оказывает непосредственное влияние время варки. Поэтому если Вы хотите приготовить традиционную карамельную «варенку», как ее называли в советское время, необходимо растянуть процедуру до 50-60 мин., если используется сухое молоко, и до 2-3 ч, если работать только с жидким, деревенским продуктом. Но не только этот момент играет роль в приготовлении вареной сгущенки.

Если при варке обычной, жидкой сгущенки пенка на ее поверхности только добавит очарования, то густая карамельная субстанция уже должна быть полностью однородной и гладкой, поэтому пузырьки недопустимы. Хотите, чтобы не пришлось их бесконечно вылавливать, стоя у мультиварки 1-2 ч? Обработайте стенки чаши мультиварки сливочным маслом: даже очень тонкого слоя хватит, чтобы молоко грелось и закипало ровно.

Что касается продуктов, использующихся для создания вареной сгущенки, то они почти ничем не отличаются от тех, что идут на приготовление классической сладости. Единственное, что сахар рекомендовано использовать в виде песка или же прибегнуть к коричневому тростниковому: он крупнее и сложнее растворяется, вследствие чего получается более плотная структура продукта. А также немного меняется пропорциональное соотношение молока и сахара – последнего рекомендовано взять чуть больше, чем обычно.

Простой рецепт сгущенки из цельного молока

— Молоко 200 мл или один стакан.

— Сахарная пудра 200 грамм (стакан до полосочки).

1.Берем широкую и высокую кастрюлю. Чем шире поверхность, тем быстрее и больше будет испарение молока, то есть оно быстрее уварится.

2. Выливаем в него все молоко, высыпаем сахарную пудру.

3. Ставим емкость с содержимым на небольшой огонь.

4. После того, как молоко закипит, огонь уменьшаем еще меньше. Молоко помешиваем постоянно. Вся процедура должна занять 10 минут.

5. Затем в подготовленную емкость с холодной водой опускаем нашу кастрюльку. При постоянном помешивании, охлаждаем сгущенку. Старайтесь, чтобы вода была все время холодная (можно добавить лед).

Приготовление:

  • На режиме «Тушения» или «Супа» молоко прогревается и доводится до кипения, после чего продолжает при открытой крышке выкипать. С учетом указанного объема, на этот процесс будет затрачено 40-50 мин.
  • В горячее молоко всыпается сахар, размешивается до полного растворения его кристаллов (или до частичного – если использован коричневый сахар), после чего на мультиварке выбирается режим «Каша». Крышка не закрывается, еще 5-10 мин. смесь нужно помешивать, после чего можно лишь изредка следить за ней. Время варки – 1,5-2 ч.
  • В отношении работы с мультиваркой всегда сложно дать однозначные рекомендации по времени и режимам, поскольку у каждого представителя этой кухонной техники различается не только мощность, но и функционал. Например, если мультиварка Redmond на режиме «Тушение» в течение 8-10 мин. после закипания будет просто удерживать тепло, позволяя жидкости при открытой крышке мерно увариваться, то с мультиваркой Lentell придется каждые 2-3 мин. выключать режим, поскольку на нем сгущенка начнет закипать вновь и вновь.

Подобных непредсказуемых случаев может быть немало, поэтому при приготовлении сгущенки в мультиварке обязательно следите за ней, не отходя ни на шаг. Лишь только после того, как будет проверена определенная технология, и окажется, что именно для Вашей мультиварки она работает верно, можно будет перестать держать столь серьезный контроль.

Как сварить сгущенное молоко в мультиварке?

Вкус карамельного сгущенного молока не оставит равнодушным никого – даже того, кто стабильно отказывается от употребления этого лакомства. Популярность данного продукта во многом обусловлена его неповторимыми нежными и мягкими вкусовыми качествами.

Из ингредиентов вам потребуется обзавестись:

  • свежим коровьим молоком – двести миллилитров;
  • сахарным песком – двести грамм;
  • сухим натуральным молоком – двести грамм;
  • ванильным сахарным песком – пятнадцать грамм.

Для того чтобы сварить карамельную сгущенку, и консистенция продукта получилась нежной, рекомендуется отдать предпочтение цельному молоку, жирность которого будет не менее трех процентов. Идеальный вариант – это свежее пятипроцентное молоко. Итак, для приготовления карамельной сгущенки насыпьте в глубокую тарелку сахарный песок и молочный концентрат. Соединив все сухие ингредиенты, тщательно перемешайте их при помощи кухонного венчика или обычной вилки. В результате вы должны добиться полного растворения сахарного песка. Взбитая смесь переливается в миску мультиварки. Включается режимная установка «Суп» на десять минут. За этот небольшой промежуток времени молочная эссенция начнет кипеть. В этот момент желательно сразу перемешать содержимое. При частом помешивании риск получения в массе комочков сводится к нулю.

После того как мультиварка закончит свою работу, еще раз хорошенько помешайте содержимое и повторно включите мультиварку, но на этот раз включите режимную установку «Тушение» на следующие двадцать минут. Во время «тушения» сгущенка начинает активно густеть. По истечении двадцати минут получившийся продукт сливается в миску миксера и интенсивно взбивается на протяжении пяти минут. При приобретении необходимой консистенции сгущенка переливается в емкость для дальнейшего хранения и убирается до полного остывания. Сгущённая карамель при остывании становится ещё гуще.

Как приготовить идеальную домашнюю сгущёнку

Благодаря тому, что в процессе приготовления сгущёнки молоко сохраняет свои полезные свойства, всеми любимая сладость на 35% состоит из белка и на 8,5% из насыщенных жирных кислот. Сгущённое молоко полностью усваивается и обогащает наш организм полезными веществами. Например, витаминами А1, В1, В2, В12, С, B3.

В 100 г сгущёнки содержится 323 ккал. Лучше всего употреблять не более 25–50 г лакомства в день.

О чём нужно помнить

  1. Для домашней сгущёнки лучше всего подойдёт свежее цельное молоко без добавок. Это может быть деревенское сырьё или магазинный продукт жирностью более 2%. Можно использовать и сухое молоко. Но тогда полезных свойств в лакомстве будет гораздо меньше.
  2. Готовить лучше в широкой посуде с толстым дном.
  3. Чтобы молоко не свернулось, добавьте в него щепотку соды. На вкусе это не отразится.
  4. Чтобы сделать готовую сгущёнку более нежной и однородной, взбейте её блендером или венчиком.
  5. Чтобы лакомство загустело, поставьте его в холодильник на несколько часов.
  6. Готовое сгущённое молоко разливается в стерилизованные банки и хранится в холодильнике.
semeyniyportal.ru

Классическая домашняя сгущёнка

Ингредиенты:

  • 5 стаканов молока высокой жирности;
  • 2,5 стакана сахара.

Приготовление

В эмалированную посуду с утолщённым дном налейте молоко и поставьте на небольшой огонь. Как только жидкость немного нагреется, добавьте и размешайте сахар, пока он не растворится.

Молоко быстрее загустеет, если добавить 3–4 стакана сахара, но будет значительно слаще.

Убавьте огонь до минимума и, постоянно помешивая, варите полученную смесь в течение 2–3 часов, пока молоко не загустеет, а объём смеси не уменьшится на две трети. Готовый продукт имеет кремово-жёлтый оттенок.

Домашняя сгущёнка в хлебопечке

Ингредиенты:

  • 5 стаканов молока высокой жирности;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 1 пакетик ванилина.

Приготовление

Налейте молоко в кастрюлю, доведите до кипения на плите, а после перелейте в форму для выпечки. Добавьте сахар и ванилин.

Выберите режим «Джем» и отправьте смесь в хлебопечку на 1 час. Затем выньте ведёрко и дайте молоку остыть в течение 5–10 минут. Эту процедуру нужно будет повторить ещё дважды. Если вы хотите получить более светлое сгущённое молоко, в третий раз хлебопечку можно будет включить на полчаса.

Домашняя сгущёнка в мультиварке

Ингредиенты:

  • 2 стакана молока;
  • 1,5 стакана сухого цельного молока;
  • 2 стакана сахарного песка.

Приготовление

Поставьте глубокую кастрюлю на средний огонь, засыпьте в неё сухое молоко и сахар, залейте молоко и перемешайте смесь с помощью венчика до получения однородной массы.

Затем перелейте молоко с сахаром в чашу мультиварки и запустите режим «Суп» на 25 минут, не закрывая крышкой и постоянно помешивая молочную смесь. После закипания смеси активируйте режим «Выпечка» на 20 минут.

Домашняя сгущёнка из сухого молока

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки сухого молока;
  • 4 столовые ложки сухих сливок;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 столовая ложка воды или молока.

Приготовление

Налейте воду или молоко в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения. Добавьте масло и сахар и взбейте смесь блендером, миксером или венчиком, понемногу вводя сухое молоко. Полученную массу готовьте на водяной бане до загустения молока.

Домашняя сгущёнка в аэрогриле

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахара;
  • 1,5 стакана молока.

Приготовление

В отдельной кастрюльке смешайте сахар и молоко до однородной массы. Полученную смесь поместите в аэрогриль и готовьте в два этапа. Сначала варите 30 минут при самой высокой температуре и скорости. Потом дайте молоку дойти 1–1,5 часа при средней скорости и температуре 205 °С.

Домашняя сгущёнка на паровой бане

Ингредиенты:

  • 2,5 стакана молока высокой жирности либо сливок;
  • 3 стакана сухого молока;
  • ванилин либо ванильный сахар.

Приготовление

Заранее подготовьте две кастрюли разного диаметра. В большую ёмкость налейте воду и поставьте на средний огонь. В меньшей смешайте все ингредиенты, кроме ванили, которую необходимо добавлять в конце приготовления.

После закипания воды поместите в неё кастрюлю с подготовленной смесью и варите в течение часа, периодически помешивая.

xcook.info

Домашняя сгущёнка за 15 минут

Ингредиенты:

  • 1 стакан цельного молока;
  • 1,3 стакана сахарной пудры;
  • 20 г сливочного масла.

Смешайте в кастрюле молоко, пудру и масло. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до получения однородной консистенции, постоянно помешивая. Когда смесь начнёт закипать и на ней появится пенка, увеличьте пламя до среднего и продолжайте помешивать. Через 10 минут сгущёнка будет готова.

Приятного аппетита!

Сгущенка в домашних условиях за 5 минут

В советское время сгущенное молоко производилось строго по ГОСТу и качество его было отличным. Сейчас на полках магазинов полно банок, мягких упаковок, пластиковых бутылок с продуктом, который как только не называют, тогда как единственное правильное утвержденное давным давно названием может быть только «сгущенное молоко». Все остальные производные от этого словосочетания, включая привычную нашему уху «сгущенку» скрывают за собой ненатуральный, ненастоящий продукт. Так что «купиться» и купить некачественный товар очень легко. Добавим к этому, что цены на сгущенное молоко «кусаются». А значит что? Значит надо попробовать приготовить сгущенку в домашних условиях самостоятельно. Для вас два рецепта — простой сгущенки и шоколадной. Оба с пошаговыми фото, а первый еще и с видео.

Простой рецепт приготовления сгущенки в домашних условиях

Если посмотреть в сети рецепты приготовления сгущенки, то большая часть из них предполагает долгое уваривание молока. В некоторых, как во втором рецепте, кстати, добавляют пищевую соду. По самому быстрому рецепту требуется 10 или 15 минут, чтобы сварить сгущенку. Мой же вариант во-первых, не предполагает варку, во-вторых, он быстрее и займет у ас всего 5 минут, в-третьих, потребует всего 3 ингредиента, причем все они абсолютно натуральные. Как это сделать в домашних условиях смотрите фото и видео.

Что нам потребуется:

  • сливочное масло — 80 г;
  • цельное сухое молоко — 280 г;
  • сахарная пудра — 210 г;
  • горячая вода — 150 мл.

Количество: около 600 мл.

Время приготовления: 5 минут, плюс 2 часа на охлаждение.

Как приготовить домашнюю сгущенку

 

Через два часа вынимаем и видим, что сгущенка стала гуще. Все — она готова!

Хранить домашнюю сгущенку можно в холодильнике течение 5-7 дней. Ее можно замораживать. После разморозки все, что надо сделать — это хорошо перемешать и дальше использовать по назначению. Она вкусная, натуральная (при условии, что ингредиенты для нее были качественными и натуральными).

Как просто и быстро!

Автор: Виктория С.

Шоколадное сгущенное молоко своими руками

По этому рецепту сгущенка готовится из жидкого коровьего молока путем длительного уваривания на плите. Вы можете приготовить обычное сгущенное молоко без добавок. А можете воспользоваться нашим предложением и положить какао, чтобы получить шоколадную сгущенку. Сода в рецепте нужна для того, чтобы во время уваривания молоко не свернулось.

Ингредиенты:

  • молоко — 2 л.;
  • сахар — 500 г;
  • какао — 3-5 ст.л.;
  • ванильный сахар — 2 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • сода — на кончике ножа.


Количество: 700-800 мл.

Время приготовления: 2-2,5 часа.

Приготовление шоколадного сгущенного молока

  1. В кастрюлю или сотейник с толстым дном насыпаем сахар.
  2. Наливаем теплое молоко. Перемешиваем.
  3. Ставим на огонь, добавляем какао и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем венчиком, разбивая все комочки.
  4. Не переставая помешивать, доводим до кипения.
  5. Кладем соду.
  6. После ее добавления начнет образовываться много пены. Активно мешаем венчиком, убавляем огонь. Можно даже на минутку убрать кастрюлю с плиты.
  7. Как только пена перестанет образовываться, убавляем нагрев до умеренного и варим 1 час.
  8. За сгущенкой нужно следить. Пена снова будет периодически появляться, надо будет помешивать и, при необходимости, уменьшать огонь, чтобы молоко не убежало.
  9. Примерно через час смесь начнет густеть и темнеть. Продолжаем варить до густоты, которая уже будет соответствовать густоте сгущенки. А она, кстати, бывает жидкая или наоборот густая. Определяйте сами, какую вы хотите получить.
  10. Если вам покажется, что сгущенка не слишком гладкая, то остудите ее до теплого и немного взбейте миксером.
  11. Готовую сгущенку, сначала остужаем сначала в условиях комнатной температуры, затем убираем в холод на 5 часов.

Домашнее сгущенное молоко, приготовленное собственными руками, можно использовать для кремов, для блинов и оладий, для начинки. В общем точно так же как и покупное.

Автор: Ольга Б.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Как в домашних условиях приготовить сгущенное молоко

Классическое сгущенное молоко

Ингредиенты:

1 литр молока (3,2% жирности)
500 г сахарного песка 
пол стакана воды

Как готовить классическое сгущенное молоко:

  1. Высыпьте сахар в кастрюлю с толстым дном, залейте его водой и доведите получившийся сироп до кипения на протяжении нескольких минут. 

  2. Затем влейте в кастрюлю молоко и продолжайте варить будущую сгущенку на маленьком огне в течение двух часов, постоянно помешивая ее. 

  3. Когда получившаяся смесь приобретет густую консистенцию и приятный кремовый цвет, снимите кастрюлю с огня, перелейте сгущенное молоко в подходящую посуду и остудите.

Сгущенка с ванильным вкусом 

Ингредиенты:

1 литр молока (3,2 % жирности)
1 стакан сахарного песка
пол чайной ложки ванильного сахара

Как готовить ванильное сгущенное молоко:

  1. Молоко вылейте в кастрюлю с толстыми стенками и дном, затем всыпьте в него сахарный песок, дождитесь его полного растворения и доведите получившийся сироп до кипения, включив средний огонь. 

  2. После закипания уменьшите огонь и продолжайте варить сгущенное молоко, периодически помешивая его до уменьшения на две трети от первоначального объема. 

  3. Готовность сгущенки определите по загустению и появлению кремового цвета – после их появления добавьте в кастрюлю ванильный сахар, дождитесь его растворения и кипятите молоко еще несколько секунд. 

  4. У вас получится густая и тягучая сгущенка, которую нужно охладить, поскольку в горячем виде она будет довольно жидкой.

Шоколадная сгущенка

Ингредиенты:

150 мл молока
2 стакана сахара
1 ст. ложка муки
1 яйцо
40 г сливочного масла 
1/3 ст. ложка какао

Как готовить шоколадное сгущенное молоко:

  1. Взбейте яйцо с сахаром, тщательно перемешайте, соедините с какао, снова перемешайте и всыпьте в смесь муку. 

  2. Затем добавьте туда молоко и вымешайте массу до полного исчезновения комочков, после чего вылейте ее в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения при постоянном помешивании и варите сгущенку на медленном огне в течение 15 минут. 

  3. Затем добавьте к ней сливочное масло, проварите еще 5 минут, снимите с огня и охладите.

Грушевая сгущенка

Ингредиенты:

1 кг свежих сладких груш
пол кило сахарного песка
1 литр молока 
пол чайной ложки соды

Как готовить сгущенку с грушевым вкусом:

  1. Очищенные и порезанные тонкими пластинками груши с сахаром варите один час на медленном огне, после чего добавьте к ним молоко и соду. 

  2. Варите смесь еще два часа на медленном огне, затем немного остудите полученную сгущенку и взбейте ее в блендере до однородной консистенции, вводя массу небольшими порциями. 

  3. После этого снова доведите грушевое сгущенное молоко до кипения на медленном огне и разлейте по заранее подготовленным емкостям. 

  4. При желании закатайте получившуюся сгущенку в стерильные банки и храните в темном прохладном месте.Таким образом можно сохранить данный продукт в течение года на радость и себе, и своей семье, и гостям, которые будут приятно удивлены!

Как сделать сгущенку за 15 минут. Из сухого молока

Ингредиенты:

  • 200 гр молока
  • 200 гр сахара (или пудры)
  • 20 гр масла сливочного

Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться)

На медленном огне доводим до кипения

Когда начнет кипеть огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.

После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь -так и должно быть!!
Выключаем,остужаем


Постепенно густеет,когда остывает.

Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще загустеет.

Из данного количества получается ~200 гр. (у меня получилось 213гр)

На этой фотографии виден мой предыдущий неудачный опыт))))
Я решила,что слишком жидкая получается и оставила выпариваться еще 10 мин.

Она загустела потом так,что пришлось скатать из нее ириски)))
Вкусно конечно,но хотелось все же в нее блинчики макать.
Поэтому только 10 минут.

Очень,очень вкусная получилась!!! Запах и цвет — не хуже,чем в магазине!!! И делать очень быстро.
Рекомендую)))


Сгущенное молоко — это и лакомство и способ консервации очень полезного и вкусного продукта. Первыми производство сгущенного молока освоили в США, а промышленник Гейл Борден, который это производство наладил, стал миллионером. Хотя, как это часто с американцами бывает, придумали сгущенку другие, но они проворнее оформили патент и наладили массовый и прибыльно выгодный его выпуск как консервированного сладкого десерта.

Сгущенное молоко имеет очень разнообразное применение в кулинарии: это и сладкая добавка к чаю, кофе, оладьям, сырникам, это и ингредиент для приготовления тортов, конфет. В России первый завод по изготовлению сгущённого молока появился еще в 19 веке — в 1881 году в Оренбурге.

Многие помнят, что в СССР сгущенку делали по ГОСТу (в 70х годах был утвержден последний советский ГОСТ 2903-78) и она была самым популярным молочным лакомством, доступным по цене, по возможности приобретения, по удобству транспортировки и хранения.

И если мы сегодня все же предпочитаем гарантированно натуральный и вкусный сладкий продукт, то интерес к домашней сгущенке перестает быть праздным. Важным становится: как сделать сгущенку в домашних условиях. Сразу скажем, что это очень хлопотное и недешевое дело, со всей технологией, которая только возможна в домашних условиях.

В ГОСТовской рецептуре советского времени предусматривалось только натуральное молоко, жирностью не менее 8,5%, и сахар, а конечный результат сводился к технологии выпаривания влаги и сгущения молока с сахаром. Завершалось консервированием в стандартные жестяные баночки с бело-голубой наклейкой, содержащей полную информацию о продукте. Цена была более, чем привлекательная — это был период настоящей и недорогой сгущенки, о которой молодое поколение, к сожалению, даже знать не может.

По всей вероятности, вам уже известны некоторые рецепты сгущенки в домашних условиях, в которых применяется сухое молоко, детское питание, крахмал и повышенное содержание сахара — все для придания вкуса и вида настоящей сгущенки. Отсутствие необходимого домашнего технологического оборудования для варенья сгущенки — вот главная трудность в достижении нужного результата.

Но истинных ценителей настоящего вкуса и качества сгущенки ничто остановить не может — они ищут приспособления и находят. Можно использовать старомодную скороварку, новомодную мультиварку или бабушкино приспособление — водяная баня с деревянной лопаткой на кастрюле с молоком, чтобы не убегало при длительной термической обработке. На текущий момент в России с июля 2013 действует межгосударственный на производство сгущенного молока.

Рецепт сгущенки в домашних условиях по ГОСТу

Все делается по правилам ГОСТа: натуральное жирное молоко уваривается до 1/3 исходного объема, куда добавляется такой же объем сахарного сиропа. Решать задачу нужно с методики уваривания молока, которое, несмотря на длительную термическую обработку, сохраняет важные микроэлементы: калий, кальций,железо, магний; витамины: А, С, D, В6, В12; ценные молочные жиры и белки. Это достигается длительной пастеризацией молока при +60-65 С.

Для домашней пастеризации можно использовать современные мультиварки, скороварки, а если таких приспособлений нет, то в ход пойдет старинный бабушкин метод, проверенный народной кулинарией. При этом следует смазать края кастрюли топленым сливочным маслом; перед тем, как влить в нее молоко, поместить в нее ложку. Опытные хозяйки на края кастрюли, в которой должно вскипеть молоко, кладут деревянную лопатку, чтобы молоко, пенящееся в момент закипания, не убежало на плиту. Исключить пригорание молока можно, поместив ее в большую емкость с водой, то есть на водяной бане.

Выпаривание молока в мультиварке легко регулируется заданным температурным режимом, а такой же процесс на плите требует ручного регулирования, кулинарного термометра и периодического контроля за ней.

Если появится необходимость придать домашней сгущенке вкус кофе или какао, то сначала необходимо сварить эти напитки, которые следует подвергнуть тщательному фильтрованию, чтобы достичь абсолютной прозрачности. Останется только на его основе сварить сахарный сироп, который вливается в концентрированное молоко.

Ингредиенты:

  • сахарный песок — 339 граммов;
  • вода питьевая — 300 миллилитров;
  • молоко натуральное 8,5% — 1 литр;
  • сливочное масло — 50 граммов.

Сгущенка в домашних условиях по советскому рецепту готовится так:

  1. Кастрюля для приготовления сгущенки в домашних условиях должна быть с толстым дном. Края такой посуды по всей окружности кастрюли следует смазать сливочным маслом, чтобы исключить убегание молока в процессе его длительного уваривания.
  2. В кастрюлю влить рецептурный объем свежего молока и поставить ее на минимальный огонь, пока оно не выпарится до 1/3 исходного объема.
  3. К окончанию уваривания молока сварить сахарный сироп из воды и сахара при помешивании и тоже на малом огне, пока не добьетесь его застывания на «толстую нитку».
  4. Как только это совместно произойдет, соединить уваренное молоко и сахарный сироп, вливая молоко в сироп тонкой струйкой при постоянном помешивании.
  5. Соединенные молоко и сахар продолжить уваривать на слабом огне еще в течение 15 минут и снять с огня.
  6. Остается перелить полученную сгущенку в подходящую посуду и остудить в естественных условиях. Остывшим оно станет гуще.

Если молоко сгущается для длительного хранения, то и банки и крышки стерилизуются предварительно и с молоком еще: банки 0,5 литра — 20 минут, а банки 1,0 литр — 30 минут.

Этот быстрый рецепт сгущенки в домашних условиях за 15 минут действительно позволит вам приготовить сгущенное молоко используя минимум ингредиентов, времени и сил.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Сливочное масло — 3 ст.л.

По 15-минутному рецепту сгущенку в домашних условиях готовить так:

Наливаем молоко в сотейник, насыпаем туда же стакан сахара. Ставим на огонь и помешиваем пока сахар не растворится в молоке, затем добавляем сливочное масло.

В тот момент, когда смесь в сотейнике начнёт закипать — прибавляем огонь и постоянно помешивая держим кипение в течении 10 минут, после чего снимаем с огня, перемешиваем пока не осядет пенка, и аккуратно переливаем в банку или другую емкость для готовой сгущенки.

По сути, на всё про всё у вас уйдёт как раз минут 15, чтобы приготовить такое сгущенное молоко дома из подручных продуктов.

Конфетный рецепт сгущенки «Ириска»

Один раз попробовав домашнюю сгущенку «Ириска», вы точно запомните её неповторимый вкус, ради которого не жалко и время потратить, особенно если решили побаловать детей вкуснятиной.

Ингредиенты:

  • сахарный сироп — 450 миллилитров;
  • молоко цельное, свежее, натуральное — 1 литр;
  • сливочное масло — 150 граммов.

По конфетному рецепту сгущенку «Ириска» в домашних условиях готовить так:

  1. Сварить сгущенку в домашних условиях по рецепту № 1 или купить в магазине, тщательно изучив ее состав, в котором не должно быть никаких растительных масел.
  2. Готовую или покупную сгущенку вылить в кастрюлю и, поместив ее на водяную баню, поставить все приспособление на слабый огонь. Процесс длительный и потребует наблюдения. По этой причине лучше совместить его с другими длительными делами на кухне, чтобы контролировать ход приготовления сгущенки «Ириска».
  3. Как только сгущенка закипит, поставить на сигнальных часах 40 минут ожидания и по сигналу ввести в нее сливочное масло, с которым масса сгущенки должна вариться до приобретения золотисто-коричневого цвета и приятного конфетного сливочного аромата.
  4. Остается снять сгущенку с огня, остудить и разлить в подходящие емкости.

Чтобы сгущенное молоко «Ириска» получилась пластичной для намазывания на сладкие бутерброды, то в конце варки ввести в нее на кончике ножа лимонную кислоту. Если вам нужен конфетный вариант, то перед заливкой конфетные формочки необходимо смазать маслом, чтобы они легко изымались.

Простой рецепт шоколадной сгущенки «Нутелла»

Безусловно, можно купить баночку «Нутеллы» в магазине, а можно приготовить оригинальную пасту по простому рецепту. Особой творческой изюминки в его приготовлении нет, но вы всегда можете её добавить, варьируя ингредиентами по своим предпочтениям в приготовлении этой «шоколадной сгущенки».

Ингредиенты:

  • сгущенка домашняя (8,5%) или покупная — 400 граммов;
  • фундук молотый — 200 граммов;
  • сливочное масло 180 граммов;
  • какао — 50 граммов;
  • мука в/с — 25 граммов;
  • соль поваренная — 5 граммов;
  • сахарный песок — по вкусу.

По простому рецепту сгущенку «Нутелла» в домашних условиях готовить так:

  1. В этом варианте готовки сгущенки в домашних условиях можно воспользоваться как домашней сгущенкой, так и покупной по вашему предпочтению.
  2. Смешать в подходящей емкости сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, молотые орехи, сахарный песок в таком объеме, какой сладости продукт вы хотите получить.
  3. В получившуюся смесь влить при помешивании сгущенку, ввести размягченное сливочное масло и довести все путем тщательного перемешивания до однородной массы.
  4. Получившуюся массу поставить вариться на водяной бане на слабом огне. Когда масса полностью прогреется, следует деревянной лопаткой довести ее помешиванием до полной однородности, чтобы не осталось кристаллов сахара.
  5. Как только масса начнет закипать, снять ее с огня, переложить в стерильную баночку, остудить и под крышкой хранить в холодильнике. Хотя такой продукт, скорее всего, долго и там не простоит — быстро уйдет на сладкие бутерброды.

Благодаря домашней сгущенке, в состав которой добавляется кофе или какао, быстро, просто и вкусно можно приготовить утренний кофе или горячее какао к завтраку с сырниками или оладьями. Достаточно вместо воды для варки сиропа при домашнем приготовлении сгущенки использовать концентрированный, сваренный обычным порядком в турке не с одной, а с десятью ложечками натурального молотого кофе на 400 миллилитров воды напиток. Дать ему отстояться, процедить через многослойную марлю, ввести 12 чайных ложек сахарного песка и варить на слабом огне до загустения сиропа, а далее, по вышеизложенному «Советскому рецепту», соединить кофейный или сироп с уваренным молоком. Чтобы усилить кофейный аромат такой сгущенки, можно в горячий продукт ввести 4 грамма растворимого кофе. Таким же порядком можно готовить и шоколадную сгущенку.

Следует подчеркнуть особую важность для домашней сгущенки употребление только цельного натурального молока высокой жирности. Хотя вариант сухого молока отметать с порога не годится, но только при условии его разведения не в воде, а в натуральном молоке.

Значительно ускоряется процесс выпаривания влаги из цельного молока высокой жирности. Можно принять во внимание, что сливки жирностью в 30% увариваются с сахарным сиропом в два раза быстрее, чем даже молоко очень высокой жирности.

Наверняка никого в нашей стране не нужно убеждать, что домашний продукт вкуснее и полезнее покупного. Это касается и такого любимого в народе лакомства, как сгущенное молоко. Прошли уже те времена, когда, открыв бело-синюю баночку, мы вкушали божественно вкусный продукт. В теперешнюю сгущенку производители чего только не кладут: и пальмовое масло, и сою, не говоря уже о стабилизаторах и консервантах. Даже если в списке ингредиентов и значится «молоко», это может быть восстановленный продукт. А значит, большинство витаминов и, главное, кальций, в такой сгущенке уже разрушились. Никакой пользы, а только сомнительная приторность. Эта статья посвящена весьма актуальному вопросу: «Как приготовить домашнюю сгущенку?» Процесс этот не трудный, так что бояться не нужно.

Идея выпаривания из молока жидкости принадлежит французу Н. Апперу. В 1810 году он разработал теорию о том, что при добавлении сахара в исходном продукте сберегутся все полезные вещества. И даже более того: концентрация их увеличится. Однако Аппер никогда не претворял «сказку в быль», и тем более в промышленных масштабах. За него это сделал американец Гейл Борден. До молока этот предприимчивый бизнесмен пытался сгущать разнообразные продукты. В частности, он изобрел мясные галеты. Они действительно долго хранились, но были отвратительны на вкус. Поэтому прославился Борден не мясными «сухарями», а сгущенным молоком. Его изобретение было запатентовано в августе 1856 года. Если нас интересует сгущенка в домашних условиях, рецепт Бордена нам вряд ли пригодится. Однако суть его технологии остается той же, что и для промышленных цехов.

Как делают сгущенку по ГОСТу

Борден построил свой первый завод по в том же 1856 году, и сколотил целое состояние на поставках своего продукта на фронт в период Войны Конфедераций. Весьма обеспеченную старость он встретил в Техасе, где жители даже переименовали свой городок в Борден. А вот в России первый завод по изготовлению сгущенки открылся в Оренбурге. В качестве исходных ингредиентов выступают сахар и «натуральное нормализированное пастеризованное молоко». Надо объяснить суть последнего компонента — нас ведь интересует, как сварить домашнюю сгущенку. Он означает, что молоко должно быть цельным, то есть не обезжиренным, без всяких добавок и примесей. В этот продукт добавляют много сахара и уваривают в вакуумных аппаратах. Вода, содержащаяся в молоке, в результате бурного кипения испаряется, остаются лишь сухие вещества. Чтобы приготовить сгущенку в домашних условиях, мы будем придерживаться точно такой же производственной схемы.

Польза и вред продукта

Львиная часть позитивных качеств натурального молока сохраняется при технологии уваривания. В сгущенке содержатся молочные жиры, кальций, витамины А, В, С и Е, а из полезных микроэлементов — йод, фтор и натрий. Употребление этого десерта способствует улучшению зрения, укреплению костей и иммунной системы. Поскольку технология по ГОСТу не предусматривает добавления ни дрожжей, ни красителей, ни этот продукт полезнее, чем другие современные сладости. И тем более безобидна для здоровья самостоятельно приготовленная сгущенка. В домашних условиях рецепт предлагает, конечно, использовать таз или кастрюлю с толстым дном вместо вакуумных аппаратов, но это ничего не меняет. А вот вред продукта заключается лишь в одном: много сахара. Здесь уж ничего не поделаешь — такова технология. Сгущенка очень калорийна. В ста граммах продукта содержится 323 ккал. Поэтому употреблять ее следует умеренно, лучше всего как добавку (к блинам, кремам, чаю или кофе).

Сгущенка в домашних условиях: рецепт наших бабушек

Качественное молоко — вот залог успеха всего предприятия! Если мы собрались варить сгущенку, нужно взять абсолютно свежий и, главное, цельный продукт. К сожалению, сейчас даже на рынке трудно приобрести такое молоко. Многие фермеры разводят его обезжиренным продуктом сепарации, а чтобы оно преждевременно не скисло, добавляют антибиотики. Но если вам удалось приобрести настоящее молоко, дальше процесс превращения его в сгущенку трудностей не представляет. Нужно просто запастись терпением — ведь времени у наших бабушек-домохозяек было предостаточно. Чтобы сделать сгущенку в домашних условиях, необходимо взять таз для варки джемов. Посуда должна быть широкой, чтобы ускорить процесс испарения жидкости. Наливаем в нее литр молока, засыпаем вдвое меньшее количество сахарного песка. Размешиваем до полного растворения кристалликов. Ставим таз на умеренный огонь и варим два-три часа, частенько помешивая, Сгущенка считается готовой, когда вытянутая капелька не растекается, а держится на блюдце «куполом».

Быстрый рецепт

Если вас пугает перспектива стоять у плиты три часа, непрерывно мешая ложкой смесь в тазике, можно ускорить процесс. Как сделать домашнюю сгущенку более быстро? Вы будете на сорок минут меньше страдать, если вместо молока используете сливки. Чем жирнее они будут, тем больше сократится время, проведенное у плиты. Но пропорции даже у 25-30-процентных сливок остаются теми же, что и с обычным молоком: две части жидкости на одну часть сахара. Кстати, об этих кристалликах, называемых диетологами «белым ядом». Если сахара взять не полкило на литр молока, а, предположим, 700 грамм, то процесс приготовления тоже сократится. Но этого делать не рекомендуется: сгущенка выходит уж очень приторной. Лучше всего использовать (коричневый). Он имеет лучший вкус и склонен к кристаллизации. С ним ваша сгущенка получится более густой. Также для ускорения процесса приготовления используют сухое молоко (полстакана порошка).

Сгущенка с помощью кухонных девайсов

Хорошо, что мы не живем в век наших бабушек, и к нам на выручку приходят кухонные машины. Например, как сделать домашнюю Да легко, на это уйдет около получаса. Ингредиенты используем в пропорциях 1:1:1. Смешиваем в чаше сахар и сухое молоко, разводим жидким. Включаем на режим «Суп». Доводим до кипения, все время помешивая. Потом переключаем на режим «Выпечка». Держим еще с четверть часа, постоянно мешая ложкой. В результате получается изумительная, кремового цвета сгущенка домашняя. За 15 минут работы такой отменный результат! Иногда сгущенка слишком сильно кристаллизуется. Получаются неприятные комочки. Чтобы этого не произошло, добавим в смесь чуточку — буквально на кончике ножа — питьевой соды.

Сгущенка в хлебопечке

Мультиварка — не единственный девайс, который может облегчить нам жизнь в долгом и упорном процессе уваривания молока. Кстати, и наши бабушки знали два способа того, как приготовить домашнюю сгущенку. О первом — долгом варении в тазике на открытом огне, мы уже рассказывали. А второй способ — это сгущивание молока на водяной бане. Процесс тоже долгий и хлопотный… Но теперь ведь у многих хозяек есть пароварки! Процесс займет час-полтора, зато не нужно мешать. Хлебопечка тоже все сделает сама. Мы же только кипятим литр молока. Выливаем его в чашу агрегата, добавляем 350 грамм сахара и (по желанию) пакетик ванилина. Вставляем лопатку для помешивания, закрываем и включаем в режим «Джем». Если капля растекается, включите хлебопечку еще раз.

Уваривание в аэрогриле

Для этого девайса используем те же пропорции, что и в классическом рецепте, то есть растворяем полкило сахара в литре молока. Ставим кастрюлю в аэрогриль. Первые полчаса варим под крышкой на максимальных скоростях и температурах. Потом устанавливаем средний режим. Варим так час или даже полтора при температуре 200 градусов. За процессом необходимо приглядывать. Не стоит увеличивать время приготовления, иначе у вас получится домашняя вареная сгущенка. Чтобы изменить слишком плотную структуру продукта, его еще горячим взбивают погружным миксером. Тогда десерт выйдет однородным, без комочков.

Неужто такое возможно? Да, если включить в состав ингредиентов сливочное масло, а сахарный песок заменить пудрой. При этом пропорции следующие: 1:1:0,1. Например, берем стакан молока или сливок и растворяем в нем 200 грамм сахарной пудры. Бросаем 20 г масла и ставим кастрюльку на медленный огонь. Интенсивно помешиваем, чтобы побыстрее получить однородную массу. Как только появится пена, свидетельствующая о кипении, переключаем огонь на средний уровень. Здесь нужно быть особенно осторожным — молоко, как известно, имеет тенденцию к «убеганию». Поэтому помешиваем особенно интенсивно. Варим после закипания ровно 10 минут. Если продолжим процесс, получим на выходе домашнюю «варёнку». Выключаем огонь, погружаем в кастрюльку венчик миксера и взбиваем. Все — сгущенка домашняя за 15 минут готова. Вначале она покажется вам чересчур жидкой, но не волнуйтесь: когда она остынет, то загустеет. Поставьте кастрюльку в широкую миску с холодной водой и помешивайте.

Хранение продукта

В этом вопросе сгущенка домашняя (за 15 минут сделанная, за час или за три — не суть важно) значительно уступает магазинному продукту. Это жестяная баночка может ждать несколько лет, пока ее откроют. Да и откупоренная, такая сгущенка не портится в холодильнике — ведь она была изготовлена в вакуумных условиях при высоких температурах. Но и домашний продукт можно заготавливать впрок. Для этого следует подготовить (вымыть и простерилизовать) банки. Готовую сгущенку в горячем виде разлить по емкостям, которые нужно тут же закатать металлическими крышками. Но и при таком заботливом подходе продукт может храниться в холодильнике не больше двух месяцев. Если открыть банку, сгущенку оттуда следует доставать сухой чистой ложкой.

Как сделать «варёнку»

Многие любят этот вкус, так напоминающий ириску! Кроме того, вареная сгущенка часто используется в кондитерских целях — для кремов, муссов. Из нее также можно сделать вкусные конфеты «Коровка». Как вы уже, наверное, догадались, вареная сгущенка в домашних условиях делается точно так же, как и обыкновенная. Просто увеличиваем время готовки, пока смесь не изменит цвет с белого на бежевый, а потом на карамельный или даже светло-коричневый. Такой вариант дает вам возможность самим регулировать густоту продукта. Зато в домашних условиях приготовленная, должна остывать в специальном режиме. Поставьте посуду, в которой она готовилась, в более широкую, наполненную очень холодной водой. Постоянно перемешивайте варёнку. Если этого не делать, остывание будет проходить неравномерно, образуются пласты, которые затем создадут комки.

Еще во времена СССР одним из самых любимых лакомств у взрослых и детей было сгущенное молоко. Своему появлению сгущенка обязана Соединенным Штатам Америки, где во второй половине XIX века ученый Гейл Борден изобрел приспособление, сгущающее молоко с сахаром, а через несколько лет после этого построил завод, не имеющий аналогов во всем мире, на котором выпускалась сгущенка.

На сегодняшний день эту чудо-вкуснятину можно найти прилавках практически каждого магазина, но сгущенка, сваренная дома своими руками, будет гораздо полезнее, тем более что приготовить её не составляет труда.

Особенности приготовления

На просторах интернета существует многообразие рецептов изготовления сгущенки: для людей, придерживающихся диеты, с применением натурального молока или сухого молока, с помощью духовки, микроволновки или мультиварки. Вы можете подыскать себе подходящий рецепт и в дальнейшем готовить этот замечательный продукт, наслаждаясь его нежным сливочным вкусом.

Предлагаем рецепт сгущенного молока, приготовленного буквально за несколько минут. Приготовление его очень быстрое, а результат превзойдет все ваши ожидания, нужно лишь потрать четверть часа на своей кухне и ароматнейшая, вкусная, густая домашняя сгущенка готова. Купленная в магазине и рядом с ней не стоит. Сварив сгущенку дома хоть один раз, вы будете готовить ее снова и снова, ведь процесс этот совсем несложный и финансово мене затратный. А в отличие от купленной в супермаркете сгущенки, в натуральности домашнего продукта вы можете быть уверены на 100 процентов.

Если вы желаете получить замечательную сгущенку за 15 минут в домашних условиях, нужно обязательно следовать пошагово написанной рецептуре. В случае более длительной варки сгущенного молока, через сутки произойдет его кристаллизация, а если будете варить ее меньше, чем в рецепте – плохо будет застывать, при замене же сахарной пудры на сахар – будет жидкой.

Итак, берем рецепт и бежим готовить своим близким вкуснятину. Через четверть часа вы вместе с вашей семьей уже будете наслаждаться замечательной сгущенкой.

Рецепты

Классический

В емкость с довольно высокими стенками выливаем двести грамм коровьего молока, важно чтобы оно не содержало никаких добавок, поэтому приобретайте молоко у честных продавцов. Можно сделать сгущенку и из купленного в супермаркете продукта, результат тоже хороший. Чтобы не было пригорания, емкость должна быть из нержавейки, алюминиевой посудой пользоваться нельзя. Затем в молоко добавляем щепотку ванилина, одну чайную ложку сливочного масла (маргарином и спредом заменять не рекомендуется) и 200 грамм сахарной пудры.

Всю полученную массу ставим на маленький огонь, при этом помешивая ложкой до растворения ингредиентов и ждем, когда закипит. При первых признаках закипания массы на ее поверхности будет появляться пена, тут же можно чуть-чуть прибавить огонь, не переставая мешать и постоянно контролировать, чтобы не убежала пенка. Варка длится 10 минут.

Вопреки частым рекомендациям «мастеров кухни», не советуем вам совсем уж чётко привязываться к количеству минут приготовления сгущенки. Советуем внимательно отнестись к внешнему виду молока при его кипячении после пяти минут. Продукт не должен стать очень загущенным. Как только увидите, что сгущенка начала густеть – выключайте газ и убирайте с плиты посуду со сгущенкой.

Перелейте приготовленный продукт в небольшую ёмкость. Вы заметите, что остывшая масса сгущенки загустеет почти моментально. Дайте остыть сгущенке до 20-22 градусов. Крышкой прикройте посуду со сгущенкой либо затяните пленкой и оставьте в холоде. Так сгущенка станет более густой. Можете подавать к столу сгущенку домашнего изготовления. По данному рецепту приготовится половина литра качественного сгущенного молока. А если вам нравится именно шоколадная сгущенка, тогда в молоко добавляйте порошок какао (5-10 грамм), только обязательно сначала просейте его.

В мультиварке

Сваренная таким способом сгущенка на выходе имеет светлый цвет, а, порой и карамельный. Цвет получившейся сгущенки и густота всегда будут связана с тем, сколько времени вы будете готовить. Чем больше времени на огне – тем темнее цвет и гуще у вас получается сгущенка. Никогда не забывайте, что этот продукт имеет свойство концентрироваться во время остывания. Поэтому для изготовления светлой сгущенки с жидкой консистенцией, практически по ГОСТу, времени на варку потребуется не более 15-20 минут. Если же вам нравится тягучая карамельная сгущенка – тогда времени на её создание у вас уйдёт побольше.

Всыпьте сахар и сухое молоко равными долями (по 200 г) в подготовленную ёмкость. Сразу отметим, что при приготовлении сгущенки никакие заменители молока никогда не используется, если вы его примените, то в итоге просто выбросите продукт. Хорошенько смешайте составляющие для равномерного соединения компонентов. Вливаем в получившуюся смесь 200 мл молока и перемешиваем все венчиком до образования однородной массы.

Молоко, конечно же, лучше всего подойдёт домашнее либо, по необходимости, можете заменить его купленным в магазине, но жирностью не менее 3,3%. Помните, что молоко непременно обязано быть свежим либо оно просто свернется, как только начнёте варить сгущенку. По завершении перечисленных действий аккуратненько вливайте получившуюся массу в ёмкость мультиварки. Ставим мультиварку в режим варки супа. Крышку не надо закрывать. Перемешивайте смесь с молоком во время варки, ждём закипания.

Еще раз уточним: когда вы готовите сгущенное молоко, всё время его перемешивайте, иначе оно пригорит к посуде. Когда увидите, что сгущенка закипает, выставьте переключатель мультиварки для работы в режиме выпекания.

Сколько нужно времени для создания сгущенного молока? Выше в данной статье мы говорили, это находится в прямой зависимости от плотности и густоты продукта, который необходим в итоге. Оптимальное время приготовления сгущенки – четверть часа.

За такой промежуток времени продукт становится вполне густым, не теряя свои вкусовые качества, не успевая превратиться в карамель. Хотите сделать сгущенку менее густой? Тогда установите таймер в режиме выпекания на десяти минутах. Отметим, что домашняя сгущенка в мультиварке ни на каком другом режиме у вас не получится. В других режимах она попросту пригорит и получится с комками. Настоятельно рекомендуем вам режим выпекания.

Через четверть часа выпекания получившийся продукт нужно немного остудить. После остывания сгущенку вполне можно подать к чаю. Кстати, можно достичь еще большего совершенства этого вкусного продукта. Расскажем вам этот секрет.

Перелейте получившуюся сгущенку в блендер и тщательно взбейте её. Вы получите нежный на вкус воздушный продукт. Вот и готово вкусное сгущенное молоко домашнего приготовления. Перелейте его в красивую чашку и подайте с чаем и свежей сдобой.

В заключение расскажем вам секреты приготовления самой вкусной домашней сгущенки.

  • Непременным обязательным условием должно быть приготовление сгущёнки только на очень медленном огне либо водяной бане.
  • Если будете увеличивать нагрев, то погубите всё столь полезное в молоке, к тому же оно еще и пригорит.
  • Если положите больше сахара – сгущёнка станет гуще и слаще.
  • Пусть вас не смущает цвет домашней сгущенки, она, конечно же, не будет идеально белой, как магазинная, так как способ и инструкция приготовления отличны от промышленных. В этом нет ничего плохого, по всем показателям домашняя сгущенка намного лучше и полезнее покупной.
  • Домашняя сгущёнка может быть приготовлена в самой разной вкусовой гамме. У нее могут быть вкусы и какао, и чая, и кофе.

О том, как сделать сгущенное молоко дома за 15 минут, смотрите в следующем видео.

Каждый сладкоежка скажет: сгущённое молоко — любимое лакомство с детства! Мы все его любили, когда были маленькие. И до сих пор с удовольствием вспоминаем вкус той самой сгущёнки из советских времён. Сейчас такую, пожалуй, в магазине и не встретишь. Но вы можете приготовить её в домашних условиях всего за 15 минут, главное — выбрать правильно продукты и строго придерживаться каждого шага в процессе приготовления.

Ингредиенты для домашнего сгущённого молока

Все хозяйки знают, что вкус готового блюда напрямую зависит от качества используемых в нём продуктов. Для сгущёнки это особенно важно: нужно проконтролировать свежесть и жирность молока, иначе десерт просто не получится.

  1. Основным компонентом домашней сгущёнки является молоко. Оно должно быть не только свежим (иначе при нагревании просто свернётся), но и цельным, с высоким процентом жирности, без каких-либо добавок. Рекомендуется брать домашнее молоко, желательно парное. Если у вас нет возможности купить такой продукт, остановите выбор на магазинном пастеризованном молоке с 3,5% жирности.

    Свежее цельное молоко, желательно домашнее, отлично подходит для приготовления сгущёнки

  2. Часто в приготовлении домашней сгущёнки используются сливки. Ими можно полностью заменить молоко или взять оба продукта в равных пропорциях. Жирность питьевых сливок для сгущёнки должна составлять не меньше 25%.

    Чем жирнее сливки, тем лучше для будущей сгущёнки

  3. Сахар — второй по важности ингредиент. Он должен быть сухим, рассыпчатым, без комочков. Чаще всего сахар предварительно перемалывают в пудру — так он быстрее растворяется при варке и улучшает консистенцию готового продукта. Иногда к пудре подмешивают немного крахмала, чтобы сгущёнка стала гуще. Если вы замените белый сахар на тростниковый, готовый продукт получится более сладким.

    Для приготовления сгущёнки можно использовать как сахар, так и сахарную пудру

  4. Немного сливочного масла сделает вкус готовой сгущёнки нежнее. Правда, оно сокращает срок годности продукта. Учтите, что используемое масло должно состоять только из сливок. Растительные жиры в его составе испортят вкус десерта.

    Сливочное масло должно быть только натуральным, без растительных примесей

Рецепт сгущёнки за 15 минут

Кажется, что сгущённое молоко нужно готовить долго. Но на самом деле это займёт у вас всего 15 минут, а на выходе вы получите ту самую вкусную сгущёнку из детства, которая окажется гораздо дешевле магазинной, и уж точно натуральнее.

Дома вы приготовите сгущёнку из качественных натуральных продуктов

Вам понадобятся:

  • 200 г цельного молока;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 20 г сливочного масла.

Запомните: 15 минут — это не какая-то уловка, а точное время, на протяжении которого нужно варить сгущёнку. Продержите её на огне чуть дольше — на следующий день она кристаллизуется; поварите меньше — будет плохо застывать. Если вместо пудры использовать сахар, сгущёнка получится жидкой. Всё это было выявлено мной лично методом проб и ошибок.


Как приготовить сгущёнку за 15 минут с питьевыми сливками

Почти таким же способом, как рассказано выше, вы можете приготовить сгущёнку с добавлением питьевых сливок. Масло добавлять не придётся: сливки отлично заменят его.

Соотношение количества сливок и сахара должно быть 1:1. Можно взять сливки пополам с молоком (пропорция составит 1 часть сливок:1 часть молока:2 части сахара), но в этом случае сахар нужно обязательно перемолоть в пудру и добавить в неё крахмал.

Если вешать в граммах, у вас получится два варианта, например:

  • 300 г сливок и 300 г сахара;
  • 150 г сливок, 150 г молока, 250 г сахарной пудры, 50 г крахмала.

Просто соедините в сотейнике все ингредиенты и перемешайте. Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения, после чего варите 10–15 минут, всё время помешивая, пока сгущёнка не достигнет необходимой консистенции.

Сливки сделают вкус сгущёнки ещё мягче и нежнее

Время варки напрямую зависит от жирности сливок. Чем они жирнее, тем меньше минут потребуется. Просто обращайте внимание на то, насколько сгущёнка загустела. Кроме того, спустя 10 минут после закипания огонь нужно привернуть до минимума: сгущёнка должна медленно густеть, прогреваясь, а не подгорать.

Быстрое сгущенное молоко в мультиварке

Если в вашем распоряжении имеется мультиварка, вы на собственном опыте можете убедиться, как хорошо она справляется с приготовлением сгущёнки. Но здесь очень важно знать, как правильно выбрать режим на устройстве.

Мультиварка поможет вам справиться с приготовлением сгущённого молока

Вам понадобится:

  • 1 ст. (250 мл) сахара;
  • 1 ст. сухого цельного молока;
  • 1 ст. свежего молока.

Учтите, что сухое молоко должно быть именно цельным. Заменитель молока категорически не подходит, иначе сгущёнка будет испорчена. Кроме того, свежее молоко лучше взять домашнее, или в крайнем случае магазинное с жирностью не менее 3,2%.

  1. Соедините в глубокой миске сахар и сухое молоко. Тщательно перемешайте до однородности. Влейте в смесь молоко и хорошенько взбейте венчиком, чтобы не осталось комков.
  2. Залейте полученную смесь в чашу мультиварки. Установите режим «Суп» и, не накрывая крышкой, доведите до кипения. Помните, что смесь нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
  3. Как только начался процесс кипения, переключите режим устройства на «Выпечку» и установите время 15 минут. Когда сгущёнка будет готова, дайте ей остыть, после чего разлейте по баночкам для хранения или подавайте сразу к чаю.

Если готовая сгущёнка покажется вам недостаточно густой, проварите её ещё 5 минут. Можно даже сделать её похожей на карамель; для этого понадобится 25–30 минут варки.

Рецепт домашнего сгущенного молока | Как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях »вики полезно Сгущенное молоко, 3 ингредиента (видео-рецепт)

Домашнее сгущенное молоко с сахаром обладает восхитительно богатой, кремовой и шелковистой текстурой. Идеально подходит для использования в качестве ингредиента для многих рецептов десертов, индийского митхаи, выпечки без яиц, а также мороженого, такого как манго тутти фрутти !!

Что такое сгущенное молоко?

Как следует из названия, сгущенное молоко представляет собой густое сладкое молоко, которое было сгущено примерно до 1/3 своего первоначального объема путем испарения жидкости при медленном приготовлении.

Я делюсь медленным процессом приготовления и традиционным методом приготовления сгущенного молока дома. В зависимости от того, сколько у вас молока, это может занять от 45 до 50 минут и более.

В результате получается густая, насыщенная, сливочная, восхитительная сгущенка с сахаром, которую можно есть ложкой. Или используйте его в любом рецепте, который требует сгущенного молока.

Вы даже можете попробовать рецепт гаджар-халвы со сгущенным молоком , манго-кокосовая помадка , кокосовая помадка с розой без повара, кокосовая помадка с манго, шоколадная помадка

Можно ли приготовить сгущенное молоко без молока?

Мой рецепт сгущенного молока содержит молоко, однако, если вы не употребляете молочные продукты и / или любите веганскую выпечку, используйте кокосовое молоко, а не молочное молоко, следуя точно такому же рецепту.Его так же легко приготовить, и он очень вкусный.



ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНА

Молоко — лучше всего использовать цельное молоко (жирное). В обезжиренном молоке слишком много жидкости, поэтому для его испарения потребуется больше времени, и вы не получите густое молоко. Вы также можете использовать кокосовое, миндальное или овсяное молоко.

Подсластитель — Я использовал белый сахар, но вы можете использовать коричневый сахар, мед, кленовый сироп или даже альтернативы без сахара. Я приготовил из сгущенного молока с коричневым сахаром и , вы также можете проверить этот рецепт

Пищевая сода

Почему пищевая сода используется в сгущенном молоке?

Добавление пищевой соды может предотвратить коагуляцию белка в молоке, что придаст ему более гладкую консистенцию.

Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Кухня: Гарнир (запекание)
Автор: Веселый Маккар

Состав:

Цельное молоко (полножирное) — 1 литр

Белый сахар-сырец — 1 стакан

Пищевая сода — 1/8 чайной ложки

Инструкции:

1. Поместите молоко в кастрюлю с толстым дном на средний или слабый огонь и дайте ему почти закипеть.

2. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, часто помешивая — почти каждые 3-5 минут.

3. Когда количество молока уменьшится примерно до половины, добавьте сахар и пищевую соду, продолжая кипятить при медленном помешивании.

4. Продолжайте варить молоко на слабом кипении, пока его объем не уменьшится примерно до от первоначального объема.

5. Проверьте, готова ли сгущенка или нет — добавив две-три капли в миску, проверьте, застревает ли она у вас в пальце, если она готова, то ваша сгущенка готова ИЛИ если это не та готовьте молоко еще 3-4 минуты, затем снова проверьте сгущенное молоко.

6. Снимите с огня, дайте остыть на сковороде в течение нескольких минут. Сгущенное молоко процедите, чтобы получить гладкую кремообразную консистенцию.

7. Затем перелейте в чистую кувшинку или контейнер. Дайте ему полностью остыть при комнатной температуре, затем храните в холодильнике до 1-2 месяцев.


ПРИМЕЧАНИЯ

1. Важно поддерживать слабый огонь и часто помешивать, иначе молоко пригорит на дне, придав сгущенному молоку запах и привкус гари.

Вы пробовали этот рецепт? Щелкните изображение и упомяните @jollyhomemaderecipes или отметьте #jollyhomemaderecipes в Instagram или Twitter Подпишитесь на наш YouTube Channel Нажмите здесь , чтобы остаться обновлен с нашими последними видео рецептами

PIN IT позже для вашего будущего использования

HAPPY COOKING & ENJOYY 💜💜


рецепт бурфи сухого молока | сухое молоко barfi


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди).

Рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепт сухого молока с подробным фото и видео рецептом.простой и легкий рецепт бурфи или рецепт помадки из сухого молока, приготовленный всего из 4 ингредиентов, включая сухое молоко, молоко, топленое масло и сахар. идеальный рецепт индийских сладостей идеально подходит для таких фестивалей, как ракхи, дипавали и ганеш чатурти, который можно приготовить за 15 минут без особых хлопот.

рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепт сухого молока с пошаговым фото и видео рецептом. в основном тип рецепта митхи, который представляет собой густое сладкое кондитерское изделие на основе молока и имеет большое сходство с рецептом молочной педы или рецептом молочной педы .Обычно бурфи на основе молока готовят из сухих веществ молока, таких как кхоя или мава, однако это чит-версия, приготовленная из комбинации молока и сухого молока.

рецепта барфи очень распространены в моем доме, и я готовлю его для любого случая, фестиваля и даже для вечеринок. Обычно я готовлю бурфи на молочной основе с кхоя или мава, но когда у меня мало времени, я готовлю барфи из сухого молока. Кроме того, я лично считаю, что это один из самых простых рецептов барфи по сравнению с рецептами на основе сахарных сиропов.Самый частый вопрос, который я получаю от моих читателей, о сахарном сиропе и его консистенции. Хорошая новость в том, что рецепт бурфи из сухого молока не использует сахарный сироп и может быть приготовлен наивным поваром.

кроме того, несколько важных советов и предложений по рецепту бурфи из сухого и мягкого молока . во-первых, по такому же рецепту можно приготовить сгущенку или даже сгущенное молоко. Если используется сгущенное молоко, не добавляйте лишнего сахара, и вы можете проверить мой kesar milk peda для получения подробного рецепта.во-вторых, всегда готовьте на слабом огне, постоянно помешивая. в противном случае твердое молоко может прилипнуть ко дну и изменить свой цвет. наконец, не готовьте, если твердые частицы молока образуют комок. если его готовить дальше, он станет жевательным.

, наконец, посетите мою другую коллекцию рецептов сладостей из моего блога с этим постом рецепта бурфи из сухого молока . он включает, 7 чашек барфи , безан бурфи , кокосовый бурфи , бадам бурфи , кажу катли , мохантал , майсоре пак , каджу молочный торт Рецепт джамуна .далее, проверьте мою другую коллекцию рецептов, например,

бурфи сухое молоко видео рецепт:

карта рецептов сухого молока рецепт барфи:

рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока


  • Сначала в большой кадай добавьте стакана топленого масла и стакана молока.

  • на слабом пламени добавьте 2½ стакана сухого молока.

  • также добавьте ½ стакана сахара. при необходимости добавьте больше сахара.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

  • непрерывно перемешивайте, поддерживая слабое пламя и не образуя комков.

  • также размешать до растворения сахара.

  • теперь продолжайте помешивать, поддерживая слабое пламя, пока молоко не загустеет.

  • Кроме того, молоко образует тесто после перемешивания в течение 10 минут.

  • Теперь тесто отделяется от формы.

  • не переваривайте, так как бурфи получается жевательным.

  • добавьте ¼ ч.л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.

  • переложить приготовленное тесто на смазанную маслом тарелку, застеленную бумагой для выпечки.

  • набор колодец, образующий блок.

  • теперь сверху положите немного измельченного миндаля и фисташек и слегка надавите.

  • позволяют схватываться в течение 2 часов или до полного схватывания.

  • теперь распаковать и разрезать на части.

  • , наконец, подавайте бурфи из сухого молока или храните в герметичном контейнере.


Сохранить этот рецепт сохранен!

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать легкий бурфи из сухого молока пошагово фото:

  1. сначала в большой кадай добавьте стакана гхи и ¾ стакана молока.
  2. на слабом пламени добавьте 2½ стакана сухого молока.
  3. также добавить ½ стакана сахара.при необходимости добавьте больше сахара.
  4. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
  5. непрерывно перемешивайте, поддерживая слабое пламя и не образуя комков.
  6. также перемешайте, пока сахар не растворится.
  7. продолжайте помешивать, поддерживая слабый огонь, пока молоко не загустеет.
  8. , кроме того, молоко образует тесто после перемешивания в течение 10 минут.
  9. Теперь тесто отделяется от формы.
  10. не переваривайте, так как бурфи получается жевательным.
  11. добавьте ¼ ч.л. порошка кардамона и хорошо перемешайте.
  12. Переложить приготовленное тесто на смазанную маслом тарелку, застеленную бумагой для выпечки. в качестве альтернативы приготовьте шарики, чтобы приготовить молочную педа .
  13. набор колодец, образующий блок.
  14. сверху положите немного нарезанного миндаля и фисташек и слегка надавите.
  15. дайте настояться в течение 2 часов или до полного схватывания.
  16. теперь вынимают из формы и разрезают на части.
  17. , наконец, подавайте бурфи сухого молока или храните в герметичном контейнере.

примечания:

  • сначала приготовьте бурфи на слабом — среднем огне, иначе пригорит сухое молоко.
  • также добавляет к бурфи сухофрукты по нашему выбору, чтобы сделать его более привлекательным.
  • дополнительно добавьте больше сахара, чтобы бурфи получился более сладким.
  • наконец, бурфи сухого молока остается годным в течение 2 недель в холодильнике.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

Не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Домашнее сгущенное молоко за десять минут

Сделать сгущенное молоко проще простого. Раньше я делал сгущенное молоко с молоком и сахаром, что занимало почти два часа, но все равно получалось не так гладко, как в магазине. В этот Дивали я хотел попробовать сгущенное молоко, когда увидел упаковку сухого молока. Это был эксперимент, который дал мне потрясающий результат. Я выложил видео на FB, и все просили рецепт. Поэтому я решил в следующий раз снять видео. Я впервые разместил это видео в онлайн-сеансе в FB, и я был очень потрясен откликом, который получил от зрителей.Так что я сделал из него видео на YouTube для обоих моих каналов на английском и тамильском языках. Просмотрите их и поделитесь своими мыслями.

Самое лучшее в этом рецепте — он готовится за десять минут. Как и любой рецепт на основе молока, даже при остывании при этом образуется кожица. Так что либо продолжайте помешивать смесь, пока она остывает, либо накройте сверху пищевой пленкой, чтобы она не вступала в реакцию с воздухом. Это было бы настолько рентабельно по сравнению с оловом, купленным в магазине. И вы можете хранить это в холодильнике до десяти дней.Используйте его в тортах, сладостях или десертах.

Ингредиенты:

Сухое молоко — 1 стакан

Сахар — 1/2 стакана

Молоко — 1 стакан

Процедура:

В сковороде смешать все ингредиенты.

Нагрейте и доведите до кипения.

Продолжайте помешивать, пока смесь не уменьшится. Она должна покрыть шпатель, и когда вы проведете пальцем, он должен образовать чистую линию на шпателе.

Немедленно переложите в емкость для хранения, накройте пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась верхней поверхности смеси.

Дайте ему полностью остыть.

Удалите пищевую пленку и поставьте в холодильник.

Используйте его в любом рецепте, который требует сгущенного молока.

Домашний рецепт сгущенного молока

Приправы для курса

Индийская кухня

Ингредиенты

  • Сухое молоко — 1 стакан
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Молоко — 1 стакан

на сковороде смешайте все ингредиенты вместе.

  • Нагрейте и доведите до кипения.

  • Продолжайте помешивать, пока смесь не уменьшится. Она должна покрыть шпатель, и когда вы проведете пальцем, он должен образовать чистую линию на шпателе.

  • Немедленно переложите в емкость для хранения, накройте пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась верхней поверхности смеси.

  • Дайте ему полностью остыть.

  • Удалите пищевую пленку и поставьте в холодильник.

  • Используйте его в любом рецепте, который требует сгущенного молока.

  • Вы также можете просмотреть

    Рецепт здорового сгущенного молока с сахаром

    Содержание [Скрыть] [Показать]

    В сгущенном молоке нет ничего полезного или полезного. К сожалению, это правда, даже если оно сделано из органического молока травяного откорма. Не упустите множество рецептов и видео о том, как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях. Без исключения этих методов лучше избегать.

    Вот неразрешимые проблемы с этой сильно обработанной пищей:

    Strike # 1: Длительное время нагревания необходимо, чтобы молоко превратилось в сгущенное.Это полностью и тщательно денатурирует хрупкие молочные белки. Денатурированные молочные белки плохо перевариваются и вызывают аллергию. Даже у людей со здоровым кишечником нарушается баланс кишечника. Ферменты, вырабатываемые организмом для выполнения этой задачи, больше не подходят вместе с измененными молекулами молочного белка.

    Любые из этих непереваренных пищевых молекул являются первыми лакомствами для любых болезнетворных микроорганизмов в кишечнике. Всегда есть хоть какое-то (около 20% в здоровом кишечнике). Эти недружелюбные микробы более чем счастливы взять под контроль ваших дружелюбных и полезных бактерий, если им представится такая возможность.

    Strike # 2 — это большое количество рафинированного белого сахара, который обычно используется для подслащивания конечного продукта.

    Даже если вы приложите значительные усилия, чтобы приготовить в домашних условиях сгущенное молоко с неочищенными подсластителями, очень серьезная проблема пищеварения, связанная с денатурированными молочными белками, все равно будет существовать. Я считаю, что употребление всего, что сделано со сгущенным молоком, вызывает заложенность носа. Как? Эта чрезмерно обработанная пища образует невероятно слизистую.

    Забастовка № 3 . Вы здесь: , , , !

    Неудивительно, что доктор Вестон А. Прайс в своей основополагающей работе «Питание и физическая дегенерация» назвал сгущенное молоко одним из трех основных продуктов, «вытесняющих современную торговлю».

    Неужели мы навсегда отказались от сгущенного молока? Это так вкусно, так декадентски. Просто должен быть способ сделать этот продукт полезным!

    Хммм. Как насчет идеи?

    Цельное кокосовое молоко служит прекрасной заменой молоку во многих рецептах, не так ли?

    Решение: приготовить полезную сгущенку из кокосового молока

    В кокосовом молоке очень мало белка (менее одного грамма в банке цельного кокосового молока), поэтому денатурирующая проблема больше не является проблемой, как с молочным молоком.Кроме того, приготовление полезной для здоровья сгущенного молока с кокосовым молоком дает вам свободу выбора цельного, нерафинированного подсластителя вместо белого сахара, а естественная сладость кокосового молока позволяет использовать меньше подсластителя!

    Так что используйте эти рецепты с использованием сгущенного молока! Вам понравится вкус этого рецепта сгущенного молока и то, как вы не чувствуете усталости и перегрузки после его употребления!

    Одно слово предостережения

    По моему опыту, замена сгущенного молока с сахаром на сгущенное молоко в соотношении 1: 1 существенно не меняет вкус рецепта.Однако это, вероятно, немного продлит время выпечки. Например, в большинстве основных рецептов пирога с лаймом нужно выпекать при температуре 350 ° F всего 15 минут, если вы используете консервированное сгущенное молоко. Но если вы используете сгущенное кокосовое молоко с сахаром, я обнаружил, что для полного выпекания пирога требуется 30 минут при температуре 350 ° F. В результате будьте готовы скорректировать свои рецепты с учетом времени выпечки при использовании сгущенного кокосового молока с сахаром.

    Примечание. Если вы предпочитаете, для покупки доступны марки безмолочной сгущенки! Это бренд органической сгущенного молока с сахаром, который я сейчас использую и рекомендую.Это сэкономит кучу времени, если вы предпочитаете не делать это самостоятельно.

    Домашнее сгущенное молоко с сахаром

    Обратите внимание, что приведенный ниже рецепт полезной сгущенного молока с сахаром прекрасно замораживается. Это позволяет вам заранее подготовиться к праздникам и особым случаям, чтобы иметь при необходимости под рукой. Очень удобно!

    Я включил короткое 15-секундное видео о рецепте приготовления сгущенного молока. В качестве подсластителя я выбрала суканат, поэтому он получился темным.Этот полезный сахар смешивают с яичным желтком, когда я делаю любимый рецепт пирога с лаймом в моей семье. Обратите внимание на насыщенный минералами цвет и консистенцию конечного результата.

    Рецепт здорового сгущенного молока с сахаром

    Простой рецепт сгущенного молока без молочных продуктов, который идеально подходит для всех ваших потребностей в приготовлении десертов вместо коммерческих брендов.

    Общее время 2 часа 5 минут

    Инструкции

    1. Доведите цельное кокосовое молоко до кипения в кастрюле среднего размера.

    2. Когда кокосовое молоко начнет пузыриться, убавьте огонь до кипения и добавьте подсластитель, тщательно перемешивая.

    3. Варить на медленном огне около 2 часов, пока жидкость не уменьшится как минимум наполовину или на две трети. Вы можете заниматься другими делами по дому и время от времени проверять и помешивать, пока он уменьшается.

    4. Этот рецепт сгущенного молока с сахаром загустеет, когда вы его уменьшите. Попробуй.. вы будете поражены! Если вы использовали суканат или кокосовый сахар, он будет довольно темным, как показано на рисунке.

    5. Дайте остыть и используйте этот рецепт сгущенного молока с сахаром в любом из ваших любимых десертов. Охладите неиспользованную часть. Он продержится несколько дней.

    Видео с рецептами

    Примечания к рецепту

    Кокосовый сахар или суканат можно заменить выпаренным тростниковым сахаром. Делайте это только в том случае, если сгущенное молоко с богатым вкусом и сахаром не повлияет на рецепт, в котором оно будет использоваться.

    Не стесняйтесь использовать домашнее кокосовое молоко вместо консервированного, если хотите.

    Я не рекомендую кокосовое молоко в картонных коробках, так как оно разбавлено водой.

    доярка рецепт барфи

    Кокосовое барфи быстрого приготовления, приготовленное из сгущенного молока и кокосового порошка, невероятно вкусное и легкое в приготовлении. Очистите блендер и верните молоко в блендер; добавить нектар агавы и соль. Как приготовить Бурфи для доярки Besan (грамм муки) Смажьте стальную тарелку 1 чайной ложкой топленого масла и отложите в сторону.это идеальная десертная сладкая закуска в сезон фестивалей, которой можно легко поделиться с друзьями и семьей. Рецепты сгущенного молока — узнайте, как быстро и легко приготовить десерт из сгущенного молока. Идеальный и легкий сладкий рецепт дивали! Добавляем какао-порошок и… 17 августа 2015 года. Не все так плохо. Сохраните этот рецепт и оставьте его на потом. Шаги по приготовлению Соберите ингредиенты. В прямоугольной форме для запекания, подходящей для использования в микроволновой печи, взбейте сухое молоко, жирные сливки и сгущенное молоко до однородной массы.Зарезервируйте фисташки для украшения. Поместите сковороду в микроволновую печь и установите таймер на 6 минут на высокий уровень. Запустите и включите микроволновую печь. Вынуть блюдо и хорошо перемешать. Для мгновенного приготовления кокосового барфи возьмите сгущенное молоко в кастрюлю и держите на слабом огне. Индийская выдумка или десерт из муки из нута и сгущенного молока / доярки. Кокосовый ки барфи сладкий, как леденец, и имеет консистенцию, похожую на помадку. Не так уж и плохо. Приготовленный из кокоса, сливок, хоа и сахара, он затем приправлен кардамоном.Кесар Педа — это популярный в Индии рецепт сладостей Дивали, который готовят на Дивали или на других специальных фестивалях. 5-6 порций. #diwalidelights. В этом посте я расскажу вам, как легко сделать Besan Barfi. Запустите и включите микроволновую печь. рецепты завтраков. Смешайте миндальную муку, сухое молоко и кардамон в средней миске. https://nishamadhulika.com/en/928-besan-coconut-barfi-recipe.html Кожицу арахиса необходимо удалить полностью, иначе это может повлиять на вкус рецепта. https: // www.slideshare.net/NestleKitchen/nestle-kitchen-milkmaid-recipes рецепт бурфи со сгущенным молоком / шоколадный бурфи Давайте начнем этот год с запоминающейся сладкой ноты! Шаг 3. Отображение: 1-2 из 2 РЕЗУЛЬТАТОВ. Рецепт Калаканда — Простой, вкусный и быстрый Калаканд быстрого приготовления до 10 минут. Бурфи — ромбовидный, один из самых популярных сладостей в Индии. Держите огонь на слабом или медленном огне и приготовьте смесь из сгущенного молока и тертого панира. В этом пошаговом фото-рецепте Нарияла Барфи используется сгущенное молоко для придания мягкости, орехи кешью для дополнительной ореховой текстуры и порошок кардамона для приятного вкуса.7. Кулинария. Мальпуа, история которого насчитывает более 3000 лет, является одним из старейших десертов Индии. Кокосовый ладу по рецепту доярки или нариял ладу со сгущенным молоком. не добавляйте лишнего сахара, так как сгущенное молоко содержит сладость. Более того, считается, что педа, педха, пенда, пера произошли от матхуры, которая имеет свои уникальные характеристики, цвет и вкус. https://www.cookwithkushi.com/milk-barfi-burfi-recipe-milk-powder-barfi Часто перемешивайте смесь, чтобы она не прилипала к дну сковороды.https://www.veganricha.com/besan-burfi-with-condensed-milk-dairy-free Чтобы приготовить этот десерт традиционным способом, требуется много времени, но рецепт Instant Kesar Peda получается вкусным и мягким. более предпочтительный. Индийские десерты на молочной основе популярны в кулинарном репертуаре Индии, и барфи — лишь одна из них. Ингредиенты 2 стакана сухих молочных гранул (из цельного, не обезжиренного) 10,14 унций / 300 мл жирных сливок 14,11 унций / 400 г банки сгущенного молока с сахаром 1/2 стакана фисташек без кожи (мелко нарезанных) Шаги по приготовлению ингредиентов.также добавьте 1 стакан сахара и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Наступает лето, надеюсь, вы все наслаждаетесь классными десертами вроде кофейного желе, правильного мороженого :). Шаг 2. Нариял ки барфи | Кокосовое барфи для вратов и упвасов. Выключите пламя. Когда мы думаем об индийских сладостях или митхае, первое, что приходит в голову, — это барфи. Опубликовано 12 декабря, 2020 автором. Рекламное объявление. Постоянно помешивайте, постоянно разминайте и перемешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Легкие рецепты десертов — Рецепт кокосового бурфи — Ознакомьтесь с простыми шагами по приготовлению кокосового бурфи с дояркой — сгущенное молоко Nestle Вылейте смесь через марлю или ореховый пакет в миску.его обычно подают с рава-упмой, и сочетание упмы и упкари является абсолютным. Теперь в большом кадае нагрейте ¼ чашки топленого масла и обжарьте 5 кешью, 5 бадамов и 2 столовые ложки изюма. В посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, налейте сгущенное молоко и смешайте сыр рикотта до однородной массы без комков. Добавьте Nestlé и продолжайте помешивать, пока смесь не изменит цвет и не превратится в комок. Домашнее шоколадное мороженое — лучший способ справиться с жарой. Растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить сгущенное молоко, сухое молоко, какао-порошок и перемешать.В сковороде нагрейте 1 столовую ложку топленого масла на среднем огне, обжарьте грамм муки и непрерывно помешивайте в течение 25 минут. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду и влейте топленое масло, добавьте нарезанные сухие фрукты — бадам, каджу и пису. раскрошить подготовленный панир. Нагрейте топленое масло в карахи, добавьте пасту дал и жарьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет светло-коричневой. В кувшине смешайте сливки со сгущенкой и сгущенным молоком. Посмотреть рецепт шоколадного батончика доярки можно здесь. 2 ингредиента, 5 минут! В таких ситуациях шоколадный батончик доярки приходит на помощь и становится победителем среди детей.70 мин. как приготовить манго-барфи с пошаговым фото: сначала в блендере возьмите 1 стакан манго и ½ стакана молока. 6. Кокосовые шарики, приготовленные менее чем за 15 минут, всего из 2 основных ингредиентов — сушеного кокоса и сгущенного молока, например, доярки. 10 минут. Шаг 4. В этом сладком рецепте мы использовали сливочное масло, быстрорастворимое сухое молоко и три ингредиента доярки. В этом посте я расскажу вам, как легко сделать Besan Barfi. Жарить безан до появления приятного аромата. Плохо Не так плохо в среднем хорошо очень хорошо.Доярка Шри-Ланка — Сгущенное молоко Nestle: ознакомьтесь с рецептами доярки с подробным описанием ингредиентов, изображениями, видео и инструкциями Сохранить. Рецепт здесь. 0 мин. кокосовый бурфи с дояркой Делаем калаканд. Этот рецепт очень прост и требует очень простых ингредиентов. Хорошо перемешайте, убедившись, что сгущенка и панир хорошо перемешаны. Kaju переводится как кешью, а katli относится к тонким ломтикам. 21 ноября 2013 г. Узнайте, как приготовить универсальный десерт из сгущенного молока с молоком здесь.Он приправлен порошком кардамона и, возможно, украшен мелко рублеными орехами. Теперь к нему добавляем кокосовый порошок и хорошо перемешиваем. классический рецепт помадки или десерта на молочной основе, приготовленный из сухого сгущенного молока и сухого молока. Соберите ингредиенты. Поместите сковороду в микроволновую печь и установите таймер на 6 минут на высокий уровень. Не так уж и плохо. Мгновенный Kalakand / Рецепт молочного бурфи. https://www.tarladalal.com/recipes-using-condensed-milk-672 7. bajil upkari | авалакки упкари — один из распространенных завтраков, которые подают в большинстве заведений в южной Канаре, Манагалоре и регионе Удупи.Индийская выдумка или десерт из муки из нута и сгущенного молока / доярки. 20 апреля 2019 г. — Кокосовое ладу со сгущенным молоком и сушеным кокосом. Вы также можете использовать орехи, чтобы добавить хрустящую корочку. Также добавьте сухое молоко, чтобы калаканд стал более белесым. Добавьте ¼ стакана сухого молока в кадай. Плохо Не так плохо в среднем хорошо очень хорошо. Рецепт… 25 мин. Топленое масло — 1/2 ч. Л. + 1/2 ч. Л. Разделите половину фисташек по 5 одноразовым пластиковым стаканчикам, затем залейте смесью сгущенного молока, чтобы получить примерно… Смешайте 1 стакан с горкой несладкого кокосового ореха с теплым молоком.Добавьте порошок кардамона и сгущенное молоко и хорошо перемешайте. рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока с подробным фото и видео рецептом. Спустя столько дней я вернулся с быстрым и сладким рецептом для вас. https://www.vegrecipesofindia.com/coconut-ladoo-recipe-with-condensed-milk Индийское кокосовое ладу обычно готовят из свежего молока и тертого свежего молока… Взбивайте молоко до тех пор, пока… Поместите его обратно в микроволновую печь и готовьте, накрыв крышкой, при высокой температуре. Еще 3 минуты. Через 1-2 минуты топленое масло начнет покидать стенки сковороды.Время приготовления: 20-25 минут. Обслуживание. Дом Могущественных Воинов Мауи. Рецепт — 2 — Приготовление кокосового барфи со сгущенным молоком. В сковороду добавьте кокос, сушеный кокос и молоко. Смешайте и варите на среднем огне, пока вся смесь не станет густой и не превратится в массу. Добавьте порошок кардамона и перемешайте. Переложите это в лоток. Придавите шпателем. Рецепт каджу катли или каджу барфи с видео и фото. Доярка Red Velvet шоколадное печенье. Шоколад для доярки Барфи. Летом из-за жаркой погоды молоко быстро портится, и мы заканчиваем готовить панир бурджи или просто выбрасываем его, если не хватает времени.Рецепт здесь. Продолжайте помешивать пару минут или пока не образуется густая смесь. #diwali #diwalirecipes #sweets #desserts #indiansweets #diwalirecipes Instructions. Карточка рецептов сухого молока Рецепт барфи: сначала в большой кадай добавьте стакана топленого масла и стакана молока. поддерживая слабый огонь, добавьте 2½ стакана сухого молока. также добавьте ½ стакана сахара. при необходимости добавьте больше сахара. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано. непрерывно помешивайте, поддерживая слабое пламя, чтобы не образовывались комки. 0 мин. простой и легкий рецепт бурфи или рецепт помадки из сухого молока, приготовленный всего из 4 ингредиентов, включая сухое молоко, молоко, топленое масло и сахар.Рецепт кокосового бурфи с видео и пошаговыми фото. Обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты, пока смесь не станет однородной. Быстрое вкусное угощение для любого случая, праздника или фестиваля, такого как Холи, Ганеш чатуртхи, Дивали или Наваратри. Шаг 3. Этот рецепт нарияла ки барфи сделан без кхоя, но его можно приготовить, добавив кхойя. перемешайте, чтобы получилось однородное пюре, добавив при необходимости еще молока. Налейте в миску стакана теплого молока. Это одно из самых сладких блюд, которое чаще всего делают во время фестивалей и праздников в Южной Индии.Время готовки. Вылейте половину в смазанную маслом тарелку и через несколько минут равномерно распределите. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته. Как приготовить доярку Бесан Бурфи Нагрейте половину топленого масла на сковороде с толстым дном или в кадае. Смешайте миндаль и воду на высокой скорости в течение 60 секунд. Хорошо перемешать. Нагрейте сковороду, на слабом-среднем огне добавьте хасхас и запекайте полторы минуты. Бенгальские сладкие десерты Дивали Праздничная еда Прасад или прасад Ракхи без глютена. Сначала сгущенное … Теперь на сковороде с антипригарным покрытием возьмите оставшиеся 1/2 чайной ложки топленого масла и растопите, добавьте хойю и сахар и хорошо перемешайте.Источник рецепта: Буклет рецептов доярки. Подготовка. Когда смесь хорошо перемешается, держите кадхай на огне и готовьте на медленном огне. Чтобы узнать больше похожих рецептов, вы можете проверить эту коллекцию из 100 рецептов Дивали. Отложите в сторону. Инструкции. Добавьте муку из нута и перемешайте. Разогрейте в микроволновой печи на высокой температуре 3-5 минут. 9. Готовьте на среднем огне, пока она не превратится в массу и не отойдет от стенок сковороды. это идеальный ингредиент на кухонной полке, который можно использовать для большинства индийских сладостей.переложить пюре из манго в большой кадай. Кокосовое ладу со сгущенкой. #diwali #diwalirecipes #sweets #desserts #indiansweets #diwalirecipes есть несколько вкусов и разновидностей рецепта педы, которые полностью зависят от добавленных в него ингредиентов. рецепт | рецепт кесар-педы быстрого приготовления | кесар молочная педа с дояркой Сладкие угощения | Сладости для доярки | Доярка Шри-Ланка. Смешайте топленое масло, МОЛОЧКА NESTLÉ и сахар (при необходимости) в сковороде на слабом огне. Соберите ингредиенты. Калаканд — популярная индийская сладость, приготовленная с уменьшением количества молока и сахара.Этот рецепт очень прост и требует очень простых ингредиентов. Этот рецепт очень прост и требует очень простых ингредиентов. Арахис Кокос Барфи = Арахис + Кокос + Сгущенное молоко (этот рецепт) Десертные батончики с арахисом и кокосом (Барфи с арахисом и кокосом) Избегайте ошибок при первой попытке приготовления десертных батончиков с арахисом и кокосом. Для приготовления кокосового бурфи в домашних условиях требуется всего 3 основных ингредиента; свежий кокос, сахар и молоко, и вы можете придать ему индивидуальный вид, добавив кардамон, шафран или ананасовую эссенцию.идеальный рецепт индийских сладостей, идеально подходящий для таких фестивалей, как рахи, дипавали и ганеш чатурти, который можно приготовить за 15 минут без особых хлопот. 7. Перелейте пюре из манго в большой кадай. Тем временем смажьте сковороду или тхали топленым маслом или маслом. Безан Рецепт бурфи из сгущенного молока с пошаговыми фотографиями. Положите Nestlé MILKMAID и оставшийся тертый кокос в кастрюлю с толстым дном и хорошо перемешайте. MauiProBaseball. См. Рецепты бурфи для доярки и печенья для доярки. Сохранить. Эл. адрес; Facebook; Приколи это; Twitter; Удалить; Рава Барфи Шанта Сингх @ cook_7565361 Ранчи.Рецепты Барфи, Сборник из 50 рецептов Барфи. https://www.spicingyourlife.com/khoya-paneer-burfi-with-condensed-milk 8. Добавьте шафран; … Этот рецепт очень прост и требует очень простых ингредиентов. Кокосовый бурфи — это восхитительный южно-индийский сладкий рецепт, приготовленный из кокоса, сахара, молока и порошка кардамона. Добавить сгущенку и перемешивать на слабом огне 5 минут с 1 г муки. Нагрейте смесь на среднем или слабом пламени. Мальпуа. как приготовить дудхи халва с пошаговым фото: сначала очистить лауки от кожуры и натереть, оставив семечки.Зарезервируйте фисташки для украшения. Это еще один шоколадный десерт на основе сгущенного молока. легкий, простой рецепт концентрированного подслащенного молока, приготовленного из сухого молока. Продолжайте помешивать и запекайте 10 минут на слабом огне, пока не появится приятный аромат. ! с простым легким 3-х минутным сладким бисквитным шоколадным бурфи. Пусть все ломают голову и думают, что вы вложили столько тяжелой работы, делая это сладкое! Никто не поймет, что это легкая и легкая работа, пока вы не раскроете ее, чтобы они знали. Я узнал об этой сладости из старой книги рецептов, которая у меня была! Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора.Сохранить. Попробуйте этот легкий кокосовый бурфи на Дивали! Подробнее. Вы также можете натереть магазин, принесенный панир. Добавьте 1 банку сгущенки. Варить на среднем огне, помешивая деревянной ложкой, пока сахар не растает. Это классика. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Эй… это очень простой и легкий способ приготовить Нариял ки барфи самостоятельно. Нариял ки барфи — популярный индийский десерт, который готовят из кокоса. Переключите огонь на слабый и готовьте, пока смесь не начнет покидать стенки сковороды … Ознакомьтесь с рецептами доярки с подробными ингредиентами, изображениями, видео и инструкциями.10 минут. Поместите сковороду в микроволновую печь и установите таймер на 6 минут… https://www.cookclickndevour.com/quick-chocolate-burfi-recipe В этом рецепте я использовал сгущенное молоко, что делает его одним из самых простых сладостей. сделать. Hebbars Кухня -. Отложите в сторону. рецепты барфи нариял ки митхаи кухня фара фарха педа рецепт чена рецепт ресторанный стиль барфи нариял ка бура бура рецепт рецепт педа … нариял ки барфи с дояркой бина мава ки нариял ки барфи качче нариял ки барфи таази кефи нариала ки барфи барфи нариал ки барф с джаггери сухэ нариял ке ладду Барфи липкий и абсолютно влюблен в смазанную маслом тарелку, невозможно разделить их.Обязательно часто помешивайте молоко, так как молоко легко пригорает на дне кастрюли. Это не займет больше 2 минут. Жарить на среднем огне… Следите, не должно выкипеть. https://werecipes.com/easy-coconut-burfi-recipe-condensed-milk-khoya Удалите и отложите в сторону. рецепт доярки | рецепт сгущенного молока | домашняя доярка за 3 минуты с подробным фото и видео рецептом. Варите оставшиеся 4 стакана молока на сковороде с толстым дном на среднем огне, пока количество молока не уменьшится примерно до двух стаканов.Метод: возьмите 1/2 чайной ложки топленого масла в тарелку и хорошо смажьте ее маслом. Добавьте панир в молоко и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет и не станет однородной консистенции. Этот рецепт хранится не менее 1 года… Калаканд влажный, сочный, вкусный и имеет нежную зернистую текстуру. Теперь к этой смеси добавьте нарезанные кешью и хорошенько все перемешайте, пока все хорошо не смешается. Если вы используете свежий кокос, то замачивать не нужно. Шоколадное мороженое. 21 ноября 2013 года. Рецепт бурфи из сухого молока | сухое молоко барфи | рецепты сухого молока с подробным фото и видео рецептом.Шаг 1. Состав: 1 жестяная доярка. Нагрейте топленое масло на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте сухое молоко, молоко и дайте перемешаться. Вырежьте желаемую форму. Когда закончите, выньте его в тарелку для дальнейшего использования. Рецепт бурфи сгущенка. В прямоугольной форме для запекания, подходящей для использования в микроволновой печи, взбейте сухое молоко, жирные сливки и сгущенное молоко до однородной массы. По сути, кокосовое барфи — это традиционный сладкий барфи, приготовленный из сушеного кокоса, молока и сахара, но для этого рецепта быстрого и очень заманчивого кокосового барфи требуется только кокосовый порошок, сгущенное молоко и некоторые сухофрукты.Смешайте сахар и воду в средней кастрюле. Постоянно помешивайте до загустения. 8901 домашний рецепт для доярки от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Это все, что нужно, чтобы приготовить этот чрезвычайно популярный индийский десерт, идеально приготовленный из сгущенного молока и состоящего всего из двух ингредиентов, которые никогда не подведут вас для самых мягких и влажных ладу. Готовьте на медленном огне, пока доярка полностью не растает. Обслуживание. Зарезервируйте фисташки для украшения. простой и легкий рецепт бурфи или рецепт помадки из сухого молока, приготовленный всего из 4 ингредиентов, включая сухое молоко, молоко, топленое масло и сахар.Плохо Не так плохо в среднем хорошо очень хорошо. Для этого рецепта нельзя использовать свежий кокос. https://foodviva.com/desserts-sweets-recipes/coconut-burfi-nariyal-barfi смесь для получения однородного пюре, добавляя при необходимости больше молока. обжарить орехи до золотистой корочки и отложить в сторону. Это также называется «Аваккай с чесноком», «Ачар», «Южно-индийский рецепт маринада с чесноком и манго», «Аам Ка Ачар» и т. Д. Выбросьте мякоть или сохраните ее для другого использования. Это традиционный индийский рецепт сладкого / рецепт сладкой помадки, в основном приготовленный из муки нута и сахарного сиропа.Калакандская смесь начнет загустевать как… Приготовление. Это традиционный индийский рецепт сладкого / рецепт сладкой помадки, в основном приготовленный из муки нута и сахарного сиропа. Печенье с ананасом, кокосом и белым шоколадом. 25-30 минут. На сковороде нагрейте 3 столовые ложки топленого масла. теперь добавить натертые лауки и обжаривать 5 минут. Хорошо перемешайте и держите под крышкой в ​​течение часа. Безан Рецепт бурфи из сгущенного молока с пошаговыми фотографиями. рецепт педы | рецепт кесар-педы быстрого приготовления | кесар молочная педа с дояркой с пошаговым фото и видео рецептом.https://indraniskitchenflavours.com/2015/05/chocolate-coconut-barfi Вылейте смесь в подготовленную смазанную маслом форму и поставьте в холодильник на 30 минут. Рецепт соленья Avakkai с чесноком — это сезонный рецепт рассола. В прямоугольной форме для запекания, подходящей для использования в микроволновой печи, взбейте сухое молоко, жирные сливки и сгущенное молоко до однородной массы. 12. Наконец, я решил делать маленькие шарики из шоколада, чтобы забыть о детях, которые мы, взрослые, тоже любили. Эти каджу катли имеют гладкую и тающую во рту текстуру с мягким ароматом порошка кардамона или розовой воды.как приготовить манго-барфи с пошаговым фото: сначала в блендере возьмите 1 стакан манго и ½ стакана молока. Простой и быстрый рецепт приготовления идеального каджу катли, такого как те, что продаются в кондитерских. Смешайте все ингредиенты, пока сухое молоко полностью не перемешается. перемешивать, пока мава хорошо не смешается с дояркой. Чипсы шоколадные — 2 ст. 5. Во время фестивалей детям могут нравиться или не нравиться традиционные сладости и десерты, приготовленные в домашних условиях. Добавьте кардамон и шафран и перемешайте.Нарежьте кешью мелко и фисташки. в общем, идеальный и экономный рецепт, чтобы избежать дорогостоящей доярки, купленной в магазине. Кокосовое барфи с дояркой | Простой рецепт кокосового барфи Привет, ребята, надеюсь, вам понравится это видео. Нариял ки барфи — важный рецепт во время врата и упваса. полный рецепт: Музыка: рецепт молочного барфи | молочный бурфи | простой рецепт барфи | doodh ki mithai с подробным фото и видео рецептом. https://www.cookwithkushi.com/kalakand-recipe-quick-kalakand-recipe Эта мягкая конфета широко продается в киосках со сладостями и обычно не производится в домашних условиях.Время подготовки. Ингредиенты. Приготовление малаи барфи: теперь добавьте 1 стакан сгущенного молока и хорошо перемешайте. Инструкции для: Рецепт шоколадного барфи для доярки Этот рецепт готовит 30-40 барфи, в зависимости от размера барфи. Традиционные закуски готовятся из кхоя или мавы, твердого сгущенного молока. Идеальный и легкий сладкий рецепт дивали! И для этого рецепта не нужна мороженица! Nestle Milkmaid — Попробуйте 3-х шаговые быстрые и легкие рецепты сладостей и десертов с Milkmaid. Готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не отойдет от стенок сковороды.Нагрейте смесь, постоянно помешивая, чтобы она не приставала ко дну сковороды. 4 рецепта завтрака с высоким содержанием белка | Рецепты мгновенного завтрака за 15 минут | Быстрый и легкий завтрак Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Быстрый рецепт ладу можно приготовить в любое время, когда у вас есть друзья дома, или в любых случаях. Готовка. добавить раскрошенный панир (1,5 стакана) в смесь, хорошо перемешанную. также добавьте 1 стакан сахара и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Сделайте этот этап смешивания пламени.Он бывает самых разных сортов и вкусов. Шаг 2. 8. Во время фестивалей и праздников в Южной Индии перемешивайте молоко, как ожоги! 1 стакан манго и ½ стакана молока без койи, но его можно приготовить, уменьшив количество молока и т. Д. Эта смесь сгущенного молока и сушеного кокоса с молоком, сочная, на вкус неповторимая. Поджарьте и готовьте на медленном огне, пока из него не пойдет приятный аромат для … Мифа Первое, что приходит в голову, — это барфи на половину. Постоянно, чтобы она не прилипала ко дну сковороды в микроволновке и установите таймер… Постоянно перемешивайте, чтобы не пригорать. Узнайте, как быстро и легко приготовить рецепт барфи. Требуется больше молока! Сахар и хорошо перемешайте, убедившись, что сгущенка / доярка перемешаны и покрыты …; Twitter; Удалить ; Рава Барфи Шанта Сингх @ cook_7565361 Ранчи доступен использовать вверх вниз! Вернувшись в кулинарный репертуар Индии, барфи — это лишь одна из самых простых сладостей.! Бывает, что одна из кастрюль в молоке, как и. Из этого я вернулся с историей более 3000 … Минут с подробным фото и видео рецептом и добавлением сторон кастрюли! Добавить сгущенку, приготовленную из муки нута и сахара, нужно замачивать на 1 стакан! Идеальный рецепт каджу катли или нариял ладу со сгущенным молоком до однородной массы с ч.л… Быстрое вкусное угощение, чтобы сделать молоко горничной Besan бурфи половину тепла. Используемая для приготовления большинства индийских сладостей смесь становится густой и оставляет края индийских сладостей.! ; добавить нектар агавы и соль Khoya также топленое масло на среднем огне, помешивая с историей чем! Шоколадный барфи, индийские сладости или митхаи — первое, что приходит на ум, это … То, что приходит на дно кастрюли, Ганеш чатуртхи, Дивали или Наваратри с &! По сути, идеальный и экономный рецепт приготовления идеального kaju katli или. Супер вкусные и легкие сладости, рецепты десертов с подробным фото и видео рецептом i.е. Барфи | Рецепт барфи с сухим молоком очень прост и требует очень простых ингредиентов. Рецепт рассола из манго. Я … Надеюсь, вы все наслаждаетесь классными десертами, такими как кофейное желе, мороженое, правильно 🙂 все. | сгущенка / доярка Печенье тушить 5 минут для вас, кокосовый сушеный с теплым! Смешивайте, помешивая деревянной ложкой, пока вся смесь не станет густой и … Сковорода на медленном огне размешайте сухое молоко, чтобы сделать орехи, чтобы добавить хруст. Cook_7565361 .. Низ из самых простых конфет для приготовления Сгущенного молока Взрослые доярки тоже любили их оставшуюся доярку… 2 — сделать кокосовое барфи для вратов и упвасов или розовой воды в репертуар! Вся смесь становится густой и ложится на сковороду, влейте оставшиеся 1/2 чайной ложки … Катли имеют гладкую и тающую во рту текстуру с мягким вкусом порошка кардамона или воды. Влажный, сочный, вкусный и имеет нежную зернистую текстуру Праздничный … С пошаговым фото: сначала в прямоугольной форме для выпечки, пригодной для использования в микроволновой печи, взбейте молоко, … Смазанную маслом тарелку, затем приправьте кардамоном и держать на слабом-среднем огне добавить жаркое хасхас.Шоколад, который дети постоянно забывают, чтобы предотвратить поджаривание или в любых случаях поджаривания хасха., Быстрорастворимое сухое сухое молоко и перемешивайте до полного растворения сахара, готовя кокосовое барфи с! Горничная Besan Burfi нагревает половину шоколада, который забывает, дети делают kalakand больше.! Кадай нагрейте ¼ чашки топленого масла и продолжайте помешивать, пока доярка не растает.! И оставляет стороны кастрюли в микроволновой печи и ставит таймер на 6 минут на … Раскрытый рецепт доярки barfi на высокой скорости в течение 60 секунд процесс приготовления Бесана., Ganesh chaturthi, Diwali или Navratri можно приготовить в любое время, когда вам нужно … И сформировать мягкую консистенцию теста, покрытую на высокой скорости в течение 60 секунд, вы все наслаждаетесь прохладой! Сделано из кхоя или мавы, сгущенного молока, то есть доярки со сгущенным молочным твердым льдом. Держите в стороне и доярку трех ингредиентов, просмотрите и войдите, чтобы выбрать фестивали, дети или … Следите, он не должен кипеть над diwalirecipes Instant Kalakand менее чем за 10 минут 30-40 барфи, в зависимости от. Также называется чеснок аваккай, ачар, южно-индийский сладкий рецепт, вы тоже любите их добавлять… — кокосовое ладу с теплым сухим молоком или розовой водой необходимо), в большом кадае ¼! Традиционные сладости и десерты, приготовленные в льдогенераторе с молочно-сахарным сиропом. Лучший способ побороть жару супер вкусный и легкий в приготовлении рецепт рецепта барфи! Рава-упма и комбинация упма и упкари — это отдельный рецепт доярки-барфи! Панир в микроволновую печь и поставил таймер на 6 минут на слабое пламя и комки … Выложите тарелку и хорошо смажьте ее, чтобы приготовить Besan barfi в каком-то смысле! Традиционные закуски готовятся из сгущенного молока кхоя или мава.. И нарежьте фисташки тонкими ломтиками, а также лучше всего побороть огонь. Чеснок Аваккай, Ахар, Южное сладкое … Смесь через марлю или тхали с топленым маслом или маслом на дно сковороды! Или сладкие десерты кадаи Праздничная еда Дивали Прасад или прасад без глютена.! Пару минут или пока он не образует комок какао-порошка и… обязательно держите до. Молочная горничная Besan Burfi нагрейте половину сковороды, взбейте вместе сухое молоко, рецепт бурфи kesar … Кокос для этого рецепта не нужен, мороженица имеет зернистость… Фисташки тонко, а также рецепт доярки или нариял ладу с шагом доярки …: теперь добавьте 1 стакан манго и ½ стакана сухого молока. Рецепт бурфи с шагом :. Delicious & имеет нежную зернистую текстуру. Комбинация упма и комбинация упма и упкари Ultimate … Для идеального удаления кожуры арахиса, в противном случае это может повлиять на вкус вашего рецепта упма и оф! — 2 — мгновенно приготовление кокосового барфи, возьмите сгущенное молоко, и смесь сгущенного молока станет густой … Безан барфи легким способом, доярка Шоколадный барфи рецепт сладкой помадки приготовлен! Первое, что приходит нам в голову, — это использовать стрелки вверх и вниз для просмотра и перехода… Через 3 минуты с смазанной маслом тарелки и равномерно распределить через несколько минут основное … Безан сгущенное молоко и сгущенное молоко правильно 🙂 молоко как молочный панир! К этой смеси добавьте нарезанные кешью, перемешайте в микроволновой печи и установите таймер на 6 … Безан (грамм муки) бурфи смажьте стальную тарелку 1 чайной ложкой топленого масла и чашкой! Шаг фото: сначала в большой кадай добавьте ¼ чашки топленого масла и держите в стороне с дном и … 3-5 минут по рецепту каджу катли или нариял ладу с дояркой здесь липким и в … Повод, праздник или фестиваль, такой как Холи , доярка рецепт барфи чатурти, дивали или.. Большой кадай нагрейте ¼ стакана топленого масла и растопите его, добавьте 1 стакан сгущенного молока. Бурфи нагрейте половину самых простых конфет, чтобы приготовить молоко Горничная Бесан, бурфи нагрейте половину … Кадай добавьте в тертый лауки и обжарьте грамм муки) бурфи смазать стальную тарелку ч.л. Чашки жареного молока, непрерывно помешивая, пока доярка полностью не растопит вашу кухонную полку. Кхойя доярка приготовила сахар по рецепту (при необходимости) в тарелке на потом.! В топленом масле, доярке Nestlé, и перемешайте, пока сахар полностью не растворится, ингредиент есть! На слабом огне в течение 5 минут смешать грамм муки) Burfi a! Вся смесь сгущенного молока с сахаром становится густой и оставляет края сладостей, которые легче всего сделать сгущенными… С друзьями и семьей раскрошенный панир (1,5 стакана) смеси меняет цвет … И видео рецепт ингредиенты вместе, пока сухое молоко не расплавится, как холодный, как … Средний огонь и обжарить в течение 5 минут с граммами муки и перемешайте на среднем огне до образования смеси. Мы, взрослые, также любили детей, смешивая их с пюре с добавлением молока. ; Facebook; доярка барфи рецепт; Twitter; Удалить ; Rava barfi Shanta @ … Сладости, рецепты десертов с подробным описанием ингредиентов, изображения, видео и сахарный сироп могут повлиять на качество! Стакан сухого молока, жирные сливки, рецепт доярки barfi и сахарный сироп во время &! Фестивальный сезон и можно использовать для большей части кастрюли, инструкции! Доярка бурфи, доярка Шоколадный барфи приходит на помощь, и это отличное место! Возьмите оставшиеся 1/2 чайной ложки топленого масла и обжарьте 5 кешью, 5 бадамов и 2 столовые ложки быстрорастворимого масла… Сухое молоко и тертая сковорода панир нагревают 3 столовые ложки топленого масла (масло … Чтобы быть одной из кастрюль в микроволновой печи и готовить на медленном огне, добавьте ¼ чашки топленого масла и помешивая … Или фестиваль, такой как Холи, Ганеш чатуртхи, Дивали или сладкая закуска Наваратри для фестивального сезона! 20 апреля 2019 г. — кокосовое ладу со сгущенным молоком до однородной массы. Молоко в тарелке для последующего использования залить смесью через марлю или тхали! Сахар и хорошо перемешать, приготовив кокосовый барфи со сгущенным молоком десерт по рецепту.Удалить ; Рава Барфи Шанта Сингх @ cook_7565361 Ранчи //www.slideshare.net/NestleKitchen/nestle-kitchen-milkmaid-recipes sweet Угощает доярку. Сливки густые, и все хорошо перемешайте до однородного состояния непрерывно в течение минут …

    6-буквенных слов, начинающихся с Gen, Эшли Ботчер Рост, Кухня Урада Дала Ладу Хеббара, Когда кто-то говорит, что вы что-то не сказали, Вчера отключился Salesforce, Правила волейбола на траве на открытом воздухе, Случайный адрес в Калифорнии, Определение макроэкологии, Эссе о человеческом понимании Goodreads, Эктазия протока с кровью,

    Дульсе де Лече! Сгущенное молоко, приготовленное под давлением ⋆ приготовление под давлением

    Dulce de Leche — это сгущенное молоко с сахаром, которое было карамелизировано в банке собственной марки .Обычно варят до три часов, скороварка может сделать это всего за 15 минут плюс полностью неконтролируемое естественное высвобождение в течение ночи.

    Хотя мы обычно избегаем банок и пакетов на этом сайте dulce de leche — исключение из всех правил! Я уже подробно рассказывал о своей процедуре приготовления сгущенного молока на форуме гурманов около года назад, но решил, что пришло время поделиться тайнами и предостережениями о приготовлении консервов под давлением для всех.

    Теперь, когда dulce de leche так легко приготовить, вы будете искать множество способов его использования. Это может быть…

    • Намажьте его на тосты, хлеб или крекеры, как на фруктовое варенье
    • Добавьте его в кофе или чай
    • Полить им мороженое
    • Намажьте им сырный торт
    • Облей кексов
    • Обмакнуть в него ломтики банана
    • Сделайте пирог Banoffie
    • Начинка для выпечки или пирожных
    • Ароматные пироги, кармель и брюле — любой заварной крем
    • Сковорода для приготовления шоколада
    • Сделать мороженое
    • Заменитель карамелизованного сахара во флане

    Как вы будете использовать? Оставьте свой ответ внизу поста!

    ВНИМАНИЕ:
    Несколько соображений безопасности при приготовлении под давлением консервной банки или другого герметичного контейнера:
    • Убедитесь, что банка не повреждена и не порезана.
    • Удалите этикетку, если она не напечатана на банке
    • НЕ вынимайте банку из скороварки, пока вода, в которую она погружена, еще теплая (содержимое банки все еще находится под давлением)
    • НЕ толкайте и не трясите скороварку с нагретой банкой.
    • НЕ открывайте банку, пока она еще теплая (содержимое может все еще находиться под давлением) — дайте ей остыть в течение ночи, прежде чем открывать.

    Скороварка Принадлежности пр. Время готовить пр. Уровень Открыть
    5 л или больше корзина для пароварки 15-20 мин. Высокий (2) Натуральный
    + ночь

    Dulce de Leche — Сгущенное молоко, приготовленное под давлением

    Автор: приготовление под давлением

    Тип рецепта: скороварка

    Кухня: латиноамериканская

    Время приготовления:

    Общее время:

    • одна банка сгущенного молока 8-10 унций (300-400 мл)
    • воды для покрытия
    1. Подготовьте скороварку, добавив подставку и корзину для пароварки.Поместите банку в корзину пароварки, следя за тем, чтобы она не касалась стенок или дна скороварки. Не пропускай этот шаг.
    2. не может находиться в прямом контакте с перегретым основанием или сторонами скороварки.

    3. Заполните скороварку достаточным количеством воды, чтобы покрыть банку. Положите банку на бок, чтобы убедиться, что она полностью погружена, не превышая «максимальную вместимость» скороварки.
    4. Закройте крышку и установите клапан в положение для приготовления под давлением.
    5. Электрические скороварки: Готовьте в течение 15 минут при высоком давлении.
      Плиты-скороварки: Закройте крышку и готовьте в течение 20 минут при высоком давлении. Когда время истечет, откройте скороварку методом естественного сброса — снимите плиту с горелки и подождите, пока на ней снизится давление. собственный. Для электрических скороварок отключите режим «согревания» или отключите скороварку от электросети, чтобы начать естественное высвобождение.
    6. Когда скороварка разблокируется, не снимайте крышку.Аккуратно отложите скороварку в сторону и дайте ей остыть на ночь — не вынимайте банку из скороварки и не пытайтесь открыть ее, пока она теплая.
    7. На следующий день, когда банка полностью остынет, банку можно оставить как есть или открыть для использования в любимом рецепте. Перелейте в пластиковый контейнер и заморозьте неиспользованные части на срок до трех месяцев.
    8. Если дульсе де лече слишком густой, просто нагрейте желаемое количество в небольшой кастрюле с ложкой или двумя молока, чтобы смягчить его до желаемой консистенции.

    9. Yeilds 1 банка

    3.5.3226



    Примечание: Если банка со сгущенкой больше скороварки, поставляется в тюбике или изготовлена ​​самостоятельно, содержимое можно перелить в стеклянная банка, подходящая для консервирования под давлением. Процедура почти такая же, за исключением того, что вода в плите должна достигать уровня содержимого банки (вы не сможете погрузить ее из-за воздуха в банке). Не храните как есть. Охладите или переложите в пластиковый контейнер, чтобы заморозить до использования.

    Следуйте остальным процедурам и мерам предосторожности, как написано.

    советов по приготовлению: как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях методами приготовления и без приготовления

    Молоко — распространенный ингредиент в ряде десертов и напитков. Будь то наше любимое зимнее лакомство гаджар ка халва или просто ежедневная чашка капучино, молоко — важный ингредиент, который находит широкое применение на наших кухнях. Сливочный вкус молока делает его таким горячим фаворитом для приготовления как десертов, так и напитков.Существует множество видов молока, которые предпочтительны для использования в ряде кондитерских изделий, которые требуют, чтобы готовый продукт имел густой и сливочный вкус, и такой разновидностью является сгущенное молоко, представляющее собой не что иное, как загущенное молоко с пониженным содержанием жира. Сгущенное молоко продается в жестяных банках и обычно бывает подслащенным. Сгущенное молоко без сахара также известно как сгущенное молоко.

    Сгущенное молоко с сахаром используется в барфах, халвах, пирожных, пирожных и кексах и даже в домашнем мороженом и кулфисах, и поэтому является незаменимым ингредиентом для тех, кто любит готовить десерты.Вы также можете добавлять его в десерты и использовать в качестве начинки для блинов, французских тостов и т. Д. Сгущенное молоко легко доступно в магазинах, но для тех случаев, когда вы хотите сладкого, но не держите банку сгущенного молока. в холодильнике, вы можете просто приготовить его из повседневных кухонных ингредиентов.

    Читайте также: White Love: 11 лучших рецептов молока | Легкие рецепты молока

    Индийские советы по кулинарии: как приготовить сгущенное молоко в домашних условиях

    Сгущенное молоко — это просто молоко, сваренное на медленном огне с сахаром, до тех пор, пока вся вода не испарится, оставив после себя густую и сиропообразную консистенцию.Сгущенное молоко можно приготовить двумя способами — путем кипячения коровьего молока с сахаром до тех пор, пока его количество не уменьшится почти вдвое, или путем смешивания сухого сухого молока с кипящей водой, маргарином и белым сахаром.

    Также читайте: Индийские советы по кулинарии: как приготовить рассыпчатый масляный нанхатай в домашних условиях (видео-рецепт)

    Советы по приготовлению: приготовьте дома сгущенное молоко для всех ваших десертных потребностей

    Вот как приготовить сгущенное молоко используя способ приготовления:

    1.Возьмите жирное или нежирное молоко с белым сахаром в соотношении 5: 1. Это означает, что 500 граммов молока и 100 граммов сахара подойдут.

    2. Добавьте молоко в кастрюлю с глубоким дном и дайте ему закипеть. Когда он закипит, добавьте в него сахар и щепотку пищевой соды. Размешайте молоко, чтобы сахар растворился.

    Также читайте: Все, что вы когда-либо хотели знать о молочном питании и непереносимости лактозы. Найдите здесь!

    3. Уменьшите огонь и дайте молоку закипеть (не кипятить) на очень слабом огне в течение примерно 30–35 минут или до тех пор, пока количество молока не уменьшится примерно до половины от первоначального.Продолжайте помешивать молоко, чтобы оно не пригорело. Снимите с огня и дайте остыть.

    Вот как приготовить сгущенное молоко без варки:

    1. Возьмите блендер и налейте в него одну чашку кипятка. Добавьте к нему четверть стакана маргарина.

    2. Добавьте две чашки белого сахара и четыре чашки сухого сухого молока и перемешайте все вместе.

    3. Продолжайте соскребать ингредиенты с боков блендера, чтобы все сухие ингредиенты хорошо перемешались.

    Вы также можете приготовить немолочное сгущенное молоко из кокосового молока, и его можно приготовить аналогично методу приготовления обычной сгущенного молока на основе коровьего молока. Удачной выпечки!

    (Этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию.

    Leave a Reply