Шоколадная паста из какао в домашних условиях: Шоколадная паста Нутелла домашняя рецепт с фото пошагово

Содержание

фото рецепт в домашних условиях

Шоколадная паста из какао — отличная намазка на хлеб для утреннего завтрака, особенно ее любят дети. Если приготовить это лакомство в домашних условиях, то она будет вдвойне вкуснее и полезнее, ведь в ней только натуральные ингредиенты без всяких консервантов. Приготовьте пасту из-какао порошка, пошаговый рецепт далее в статье.

Шоколадная паста из какао-порошка

Шоколадные пасты — одно из любимых лакомств, как детей, так и для взрослых. Пользы в магазинных вариантах, несомненно, маловато, поскольку в составе таких паст можно найти консерванты и дешевое пальмовое масло.

Поэтому учитесь готовить этот десерт для своих родных самостоятельно в домашних условиях. Для этого не требуется особых кулинарных навыков, однако некоторые хитрости в приготовление все же существуют, благодаря которым шоколадная паста из какао получается очень нежной, имеет однородную структуру без комочков.

Шоколадная паста из какао порошка: рецепт в домашних условиях

Традиционное применение шоколадной пасты — это намазка для бутербродов, но ее можно использовать и в качестве начинки для круассанов или прослойки тортов.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 1 яйцо;
  • 1 стакан сахара;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки какао-порошка;
  • 1 стакан молока;
  • 3 столовые ложки муки.

Как приготовить шоколадная паста из какао-порошка

Пошаговый рецепт шоколадной пасты:

Подготовьте толстостенный сотейник, вбейте внутрь одно яйцо, всыпьте норму сахарного песка.

С помощью венчика расколотите содержимое емкости, получая однородную смесь с наличием пены сверху.

Далее небольшими порциями подсыпайте пшеничную муку, при этом старательно перемешивая состав.

В густую массу влейте молоко, также регулярно помешивая ее, чтобы лучше разбить комочки. Молоко применяйте максимальной степени жирности.

Сотейник установите на плиту со средним огнем, ближе к моменту кипения всыпьте какао-порошок, смешав его с основной массой.

Когда шоколадная смесь станет горячей, киньте в нее кусок сливочного масла. Масло желательно не заменять маргарином, поскольку в его состав входят растительные масла.

Пасту держите на огне, пока она не загустеет (примерно 3 минуты), регулярно перемешивайте, отделяя ее от стенок емкости. Потом остудите, пройдитесь по ней погружным блендером, полностью избавляя от возможных комочков.

Самодельную шоколадную пасту храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Шоколадная паста — рецепт в домашних условиях с фото


Шоколадная паста обычно готовится с использованием качественного шоколада, ореховых ядер, сливочного масла. Готовое лакомство получается вкусным и привлекательным. Сегодня рассмотрим несколько классических и необычных способов приготовления десерта.

Главные правила приготовления шоколадной пасты

  • Добавляйте молоко высокой жирности.
  • Не заменяйте масло спредом или маргарином;
  • Кладите вместо шоколада какао для выраженного вкуса;
  • Пользуйтесь паровой баней.

Классический рецепт пасты

  • 0,3 кг сахарного песка;
  • 2 ст. л. какао;
  • 0,5 л жирного коровьего молока;
  • 0,15 кг масла сливочного.

Приготовление:

  1. Первым делом пропустите порошок какао и пшеничную муку сквозь сито. Разведите сыпучие продукты в 0,25 л молока. Перемешайте до полного растворения комков.
  2. Соедините сахарный песок с остальными 0,25 л молока. Подогрейте, чтобы сахар полностью растворился.
  3. Варите шоколадную пасту несколько минут. Признаком готового лакомства станет густота. Не забывайте постоянно мешать содержимое емкости ложкой, иначе оно пригорит.
  4. Слегка остудите пасту. Добавьте нарезанное сливочное масло. Взбейте миксером на малых оборотах двигателя. Остудите сладость. Теперь можете намазывать на хлебобулочные изделия. Храните в холодильнике.

Классическую шоколадную пасту можно приготовить без орехов. Однако для насыщенного вкуса рекомендуется бросить около 100 или 150 г ореховых ядер. Например – арахиса или фундука.

Домашняя паста па основе какао

  • 3 ст. л. пудры сахарной;
  • 4 ст. л. какао;
  • 0,2 кг масла сливочного;
  • 0,9 л сливок высокой жирности;
  • 3 ст. л. муки кукурузной.

Приготовление:

  1. Соедините заранее просеянные сыпучие продукты.
  2. Залейте смесь холодными сливками.
  3. Хорошо перемешайте до полного растворения.
  4. Поставьте на маленький огонь.
  5. Варите до густоты. Охладите и добавьте масло.
  6. Взбейте. Паста готова.

Чтобы лакомство получилось вкуснее, добавьте 1 ложку ликера или ванильные семена.

Готовим пасту без варки

  • 0,2 л масла растительного;
  • 3 ст. л. сухого молока;
  • 0,12 л жидкого коровьего молока;
  • 3 ст. л. какао;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 25 г фундука;
  • 4 ст. л. пудры сахарной.

Приготовление:

  1. Молоко закипятите и охладите.
  2. Растворите ваниль и сахарную пудру в жидком молоке. Взбейте миксером на малых оборотах.
  3. Постепенно начинайте добавлять сухое молоко. Продолжайте взбивать до полного растворения комков. Смесь должна стать густой.
  4. Влейте растительное масло тонкой струей при постоянном помешивании.
  5. Добавьте порошок какао и снова перемешайте.
  6. Всыпьте заранее измельченные ореховые ядра. Снова перемешайте.

Благодаря использованию орехов шоколадная паста получается густой и вкусной. Она хорошо намазывается на любые хлебобулочные изделия.

С сухим молоком

  • 125 г шоколада;
  • 0,1 л горячей воды;
  • 0,2 кг сухого молока;
  • 5 ст. л. какао;
  • 0,2 кг сахара;
  • 0,1 кг жареных ореховых ядер.

Приготовление:

  1. Растворите сухое молоко в горячей воде.
  2. Измельчите жареные ядра орехов.
  3. Добавьте в жидкость сухие продукты и перемешайте.
  4. Варите на медленном огне до загустения.

Белая шоколадная паста

  • 0,2 кг молока цельного сгущенного;
  • 0,1 кг масла сливочного;
  • 130 г белого шоколада;
  • 2 ст. л. муки миндальной.

Приготовление:

  1. Разломите плитку шоколада на мелкие части. Положите в металлическую емкость, наполненную сгущенным молоком. Подогрейте на водяной бане. Шоколад должен полностью раствориться.
  2. Смешайте масло сливочное (или маргарин) с мукой. Вместо пшеничной муки можете пользоваться измельченными миндальными орехами. Соедините обе части и варите до образования густой пасты. Готовым продуктом можно пользоваться для украшения любых десертов. Свойства шоколадной пасты продлевают срок хранения выпечки.

Шоколадная паста с бананом

  • 1 апельсин;
  • 125 г любого шоколада;
  • 3 банана;
  • 4 ст. л. пудры сахарной.

Приготовление:

  1. Сделайте сок из апельсина.
  2. Мелко нарежьте банановую мякоть и измельчите.
  3. Соедините банановое пюре, сок и пудру.
  4. Варите на медленном огне.
  5. Добавьте измельченный шоколад, размешайте.
  6. Охладите готовую пасту.

Вместо апельсина можно пользоваться мандаринам. При выборе бананов уделяйте внимание спелым плодам без черных пятен или других повреждений.

Шоколадная паста без муки

  • 7 ст. л. какао;
  • 150 г сливочного масла;
  • 0,2 л молока;
  • 0,2 кг сахарного песка;
  • 0,2 л сметаны;
  • 1 упаковка ванилина.

Приготовление:

  1. Соедините какао с молоком.
  2. Растопите масло на водяной бане и всыпьте ванилин. Добавьте полученную смесь к молоку. Мешайте до полного растворения комков.
  3. Поставьте смесь вариться медленный огонь. Добавьте сметану при постоянном перемешивании. Вливать сметану следует до закипания содержимого емкости. Длительность варки составит около четверти часа.
  4. После приготовления поместите шоколадную пасту в герметично закрывающуюся емкость. Поставьте храниться в холодильник.

Существует дополнительный вариант приготовления пасты без использования муки:

  • На сухой сковороде пожарьте орехи;
  • Подробите ореховые ядра;
  • Добавьте сироп и остальные продукты;
  • Измельчите блендером.

Полезные советы

Перед приготовлением лакомства прочитайте несколько советов, которые помогут добиться лучших вкусовых качеств.

  • Добавление воды или молока определяет калорийность готового продукта.
  • Чтобы паста напоминала по вкусу соленую карамель, всыпьте 1 ч. л. соли во время приготовления.
  • Рекомендуется выбирать белые орехи. Не нужно долго держать ядра на сковороде.
  • Вместо сахара нельзя пользоваться медом, поскольку пасту будет трудно перемешивать. Появятся крупные комки.

Приготовление шоколадной пасты не занимает много времени. Для создания лакомства не понадобится покупать дорогие продукты – можно обойтись несколькими ложками порошка какао и несколькими дополнительными компонентами. Несмотря на простой рецепт, конечный результат удивляет превосходными вкусовыми качествами. Независимо от выбранного способа, соблюдайте главное правило. Не добавляйте синтетические загустители, пищевые красители, ароматизаторы и другие химические вещества, полученные искусственным способом. Чтобы продукт получился вкусным и полезным, всегда пользуйтесь только натуральными ингредиентами.

Шоколадная паста в домашних условиях

Я уже не раз показывала, как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях. Казалось бы, рецептов достаточно — можно выбрать то, что по душе, однако, я продолжаю экспериментировать и пробовать, искать и находить. Последнее открытие — шоколадная паста на растительном масле, которая готовится по методу эмульгирования (да-да, как майонез). Рецептом поделился кто-то в каком-то сообществе в ФБ, я его быстренько пометками переписала к себе в блокнот и благополучно забыла — примерно на полгода. На днях случайно нашла — разумеется, уже не помню, где это было, откуда и почему, но решила попробовать. Сам процесс получился очень интересным! Вкусовые качества похвалить не могу — я не очень положительно отношусь к шоколаду, но дети слопали с удовольствием, нахваливали и мурлыкали. Я, конечно, чуточку попробовала — очень шоколадно (нотка горьковатая хорошо выражена), сдержанно-сладко (мне бы хотелось еще добавить чуточку сахарной пудры), довольно маслянисто. В общем, дети в восторге.

Я так и знала, что нельзя над домашним заданием есть бутерброд с шоколадной пастой! Несколько примеров в тетради дорешала шоколадом.

Мне нравится, что рецепт этой шоколадной пасты без орехов в домашних условиях довольно доступный с точки зрения финансовой составляющей. Кроме того, не могу не отметить, что она очень легко готовится. Легко и очень любопытно — меня процесс эмульгирования масла всегда завораживал, так что рекомендую попробовать. Единственное, что замечу — я в этой шоколадной пасте отчетливо чувствую вкус подсолнечного масла (при том, что брала качественное рафинированное).

Как готовить шоколадную пасту без орехов в домашних условиях

Ингредиенты для шоколадной пасты без орехов в домашних условиях

200 мл растительного рафинированного масла;

100 мл молока;

50 г сахарной пудры;

40 г какао;

30 г сухого молока.

Инструкция

  • В банку с достаточно широким горлышком наливаем молоко, добавляем сахарную пудру и растительное масло.
  • Опускаем ножку блендера в банку до дна и включаем. Как только вы почувствуете, что масло начинает эмульгировать (загустевать, соединяясь с молоком), блендером можно начать водить по дну банки, приподнимая, чтобы масса взбивалась равномерно.
  • В итоге вы получите комковатую, но довольно густую пасту.
  • Всыпаем в банку сухое молоко и какао. Меняем блендер на венчик и перемешиваем все до гладкости и однородности.
  • Восхищаемся, удивляемся, восторгаемся.
  • Приятного аппетита!
Другие интересные статьи этой рубрики

Шоколадная паста с бананом | Лакомства

Рецепты Лакомства Шоколадная паста с бананом

О рецепте

Время приготовления:

5-10 мин.

Сложность:

Рецепт домашней шоколадной пасты с бананом и медом придумали в Южной Америке. Именно здесь когда-то появились первые плантации «райского дерева» какао, и именно здесь знают о шоколаде все. Считается, что если съесть на завтрак домашнюю шоколадную пасту из натурального какао-порошка, ароматного меда и спелых бананов – это даст энергию, силу и позитивное настроение на весь день. Простой рецепт включает всего 3 ингредиента. Это потрясающе вкусное, полезное а, главное, – экономное блюдо. Шоколадная паста в домашних условиях готовится без орехов, сахара, молока и даже без масла! Только здоровые вегетарианские продукты и – истинное наслаждение натуральным вкусом.

Все ингредиенты:

Руководство:

Банан разомните вилкой. Добавьте к нему какао и мед, перемешайте до однородности.

Шоколадную пасту с бананом и медом можно есть без ничего или – вместе с блинами, оладьями, панкейками. Ее также можно использовать в выпечке и десертах.

А если добавить в рецепт домашней шоколадной пасты немного ореховой муки – она составит конкуренцию всеми любимой Nutella. Рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты ищите здесь.




Вам может понадобиться:


Узнайте первым об акциях! Рецепты, новости, подарки!

 

Шоколадная паста — рецепты нутеллы в домашних условиях из шоколада и какао порошка

Шоколадная паста домашнего приготовления – натуральный лакомый завтрак или десерт для сладкоежек и фанатов шоколада, сделать который при наличии нужных продуктов не составит особого труда. Сласть можно подать к чаепитию с тостами, свежим хлебом или крекерами, а также использовать как начинку для домашней выпечки.

Как сделать шоколадную пасту?

Готовится шоколадная паста в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первых порах. Секреты и тонкости технологии помогут исполнить любой рецепт качественно и результативно.

  1. Приготовление шоколадной пасты в домашних условиях требует перевоочередно наличия базовых составляющих, определяющих вкус сласти. В зависимости от рецепта для создания десерта может понадобиться шоколад, какао, масло, сахар, орехи. Для густоты добавляют муку или крахмал, а для аромата ваниль, другие пряности.
  2. При добавлении в состав орехов их предварительно подсушивают и слегка подрумянивают на сухой сковороде или на противне в духовке.
  3. После завершения термической обработки немного остывшую пасту с добавлением орехов обрабатывают блендером. Лакомство без орехового наполнителя можно просто взбить миксером.

Как сделать шоколадную пасту из шоколада?

Шоколадная паста своими руками из готового шоколада – один из самых простых и быстрых способов получить любимое лакомство собственного приготовления. Представленный далее рецепт поможет справиться с задачей в лучшем виде, не отнимет много времени и сил. Орехи можно взять одного вида или вовсе обойтись без наполнителя.

Ингредиенты:

  • шоколад черный – 75 г;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • молоко сгущенное – 1 банка;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • орехи грецкие и арахис – по 0,5 стакана.

Приготовление

  1. В сотейнике с толстым дном растапливают масло сливочное.
  2. Добавляют разломанный шоколад, размешивают до растворения ломтиков.
  3. Вмешивают в смесь сгущенное молоко, а затем и муку с какао до растворения комков.
  4. Прогревают массу при непрерывном помешивании до кипения и загустения.
  5. В завершении шоколадная паста из шоколада дополняется измельченными орехами, еще раз взбивается блендером и охлаждается.

Шоколадная паста «Нутелла» в домашних условиях

Любимая многими шоколадная паста «Нутелла» элементарно готовится дома. По сравнению с покупным продуктом полученное лакомство собственного приготовления не содержит вредных примесей, консервантов и прочих сомнительных добавок. В оригинальном рецепте ореховый наполнитель – фундук, но за неимением можно взять и другие орехи.

Ингредиенты:

  • молоко – 4 стакана;
  • сахар – 4 стакана;
  • мука – 4 ст. ложки;
  • фундук – 4 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 250 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

  1. Смешивают в сотейнике сухие составляющие: сахар, муку, какао и соль.
  2. Вливают порциями молоко, размешивая венчиком, вводят масло.
  3. Располагают емкость на плите и варят при непрерывном помешивании 15-20 минут, после чего добавляют измельченные в блендере орехи.
  4. В завершение натуральная шоколадная паста уваривается до нужной густоты и измельчается по надобности блендером.

Шоколадно-ореховая паста в домашних условиях

Еще одна версия лакомой пасты, представленная далее, с особым почтением будет воспринята любителями орехов, количество которых в данном рецепте преобладает. Использовать можно фундук, грецкие, кедровые орешкии, арахис или смесь из нескольких видов. Продукт обязательно подрумянивают слегка до аромата, после чего измельчают.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • орехи – 200 г;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 70 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Соединяют сухие компоненты: сахар, муку, какао и ваниль.
  2. Разбивают в смесь яйцо, растирают тщательно, добавив при этом пару ложек молока.
  3. Вливают остальное молоко, размешивают, располагают емкость на плите.
  4. Измельчают орехи, выкладывают в основу лакомства, перемешивают массу, нагревают до кипения.
  5. После того как шоколадно-ореховая паста загустеет, добавляют масло, ваниль и через минуту снимают с огня.

Шоколадно-молочная паста – рецепт

Шоколадно-молочная паста даже без орехов и в лаконичном составе удается отменной по вкусу и невероятно нежной. Особенно насыщенный вкус сласти можно получить при использовании домашнего молока, сдобрив его при кипячении ванилином или натуральной ванильной палочкой, проварив несколько минут.

Ингредиенты:

  • молоко – 370 мл;
  • сахар – 200 г;
  • мука – 0,5 стакана;
  • ванилин или ванильная палочка – по вкусу;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 30 г.

Приготовление

  1. Перемешивают муку с какао и сахаром, добавив ваниль по вкусу.
  2. Подливают понемногу молоко, каждый раз размешивая массу венчиком, и добиваются растворения всех комков.
  3. Располагают посудину на плите и нагревают при непрерывном помешивании до загустения лакомства.

Как сделать шоколадную пасту из какао?

Шоколадная паста из какао порошка готовится элементарно по любому из рецептов и следующий не является исключением. Полученную сласть можно не только намазать на ломтик хлеба, но и применить в рецептах сладкой выпечки, подать с блинами, оладьями. Залог успеха – использование только качественных и натуральных компонентов от проверенного производителя.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 250 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Перемешивают сахар с какао и мукой, добавив ванилин.
  2. Растапливают масло в молоке на умеренном огне, после чего всыпают сухие составляющие, интенсивно при этом перемешивая субстанцию венчиком.
  3. После того как шоколадная паста закипит и загустеет, перекладывают ее в банку и хранят в холоде.

Шоколадная паста без варки

Шоколадная паста в домашних условиях – рецепт, который можно исполнить без термической обработки. Лакомство делают с орехами и без, наполняя массу желаемыми ароматизаторами в виде ванили, корицы, лимонной цедры и прочих добавок. Для однородности десерта используют сахарную пудру или измельчают предварительно сахар-песок в кофемолке.

Ингредиенты:

  • молоко холодное кипяченое – 150 мл;
  • сахарная пудра – 4 ст. ложки;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • молоко сухое – 4 ст. ложки;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • масло растительное без запаха – 350 мл.

Приготовление

  1. Молоко с добавлением сахарной пудры и ванильного сахара взбивают при помощи блендера.
  2. Всыпают молоко сухое и еще раз взбивают.
  3. Вливают тонкой струйкой растительное масло, продолжая взбивать массу до загустения.
  4. Откладывают 4 ложки полученного крема в отдельную пиалу, а к остальному добавляют какао и еще немного обрабатывают блендером.
  5. В банку перекладывают белую и шоколадную пасту, чередуя слои.

Шоколадная паста с сухим молоком – рецепт

Весьма достойной по вкусу получится шоколадная паста на сухом молоке. Концентрацию шоколадного вкуса можно подкорректировать, варьируя количеством порошка какао, а сладость, изменяя порцию используемого сахарного песка. Не лишними в составе будут и измельченные в мелкую крошку или порошок орехи.

Ингредиенты:

  • сухое молоко – 200 г;
  • сахарный песок – 250 г;
  • вода – 75 мл;
  • какао – 5-6 ст. ложек;
  • масло сливочное – 70 г;
  • ваниль – по вкусу.

Приготовление

  1. Из воды и сахара варят сироп, в котором распускают сливочное масло.
  2. Просеивают в общую миску сухое молоко, какао, добавляют ваниль.
  3. Вливают к сухой смеси горячий сироп, размешивают и взбивают все миксером до однородности и пышности.

Белая шоколадная паста

Шоколадная паста, рецепт которой будет представлен далее, готовится из белого шоколада, получается удивительно нежной и мягкой. Состав лакомства дополняют ванилью, дополнительно измельченными орехами или кокосовой стружкой, получая каждый раз новый итог, который будет уместен для самостоятельной подачи, дополнения десертов или выпечки.

Ингредиенты:

  • белый шоколад и сливочное масло – 200 г;
  • молоко сгущенное – 400 г;
  • стружка кокосовая или орехи – по вкусу.

Приготовление

  1. Сливочное масло и ломтики белого шоколада растапливают на водяной бане, помешивая.
  2. Добавляют сгущенное молоко, тщательно смешивают составляющие миксером или венчиком.
  3. Добавляют стружку кокосовую или орехи, еще раз перемешивают, помещают в холод.
  4. Через 3-4 часа шоколадная белая паста будет готова к использованию.

Шоколадно-банановая паста

Потрясающей по вкусу удается шоколадная паста из какао порошка и бананов. Количество используемой сахарной пудры будет зависеть от естественной сладости банановой мякоти. Густоту лакомства регулируют добавлением дополнительной порции измельченных орехов или уменьшением количества используемого молока.

Ингредиенты:

  • молоко – 2/3 стакана;
  • бананы – 2 шт.;
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки;
  • какао – 6 ст. ложек;
  • фундук – 2,5 стакана.

Приготовление

  1. Измельчают в блендере обжаренный фундук.
  2. Добавляют бананы, какао, пудру и еще раз взбивают до однородности смеси.
  3. Хранится готовая шоколадная банановая паста в холодильнике не более недели.

Шоколадная паста с растительным маслом – рецепт

Шоколадная паста с растительным маслом при наличии блендера готовится за считанные минуты. В качестве основы для получения лакомства используют темный или молочный шоколад и обжаренный на сухой сковороде или в духовке фундук, который при необходимости можно заменить и другими орехами, имеющимися в наличии.

Ингредиенты:

  • шоколад – 1 плитка;
  • фундук – 1 стакан;
  • масло растительное – 2-4 ст. ложки.

Приготовление

  1. Разломанный на ломтики шоколад и фундук закладывают в блендер, измельчают до пастообразной текстуры, добавляя в процессе растительное масло.
  2. По достижению нужной текстуры пасты перекладывают ее в банку и хранят в холоде.

Шоколадная паста из сгущенки и какао

Приготовленная шоколадная паста из какао с добавлением сгущенки и натурального шоколада на порядок вкуснее покупных аналогов и вне всяких сомнений полезнее таковых. Лакомство готовят традиционно с фундуком, применяют для наполнения другие орехи или вовсе оставляют пасту без всяческих добавок.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 1 банка;
  • мука – 2 ч. ложки;
  • шоколад – 100 г;
  • какао – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 150 г;
  • орехи – 1 стакан.

Приготовление

  1. Растапливают масло вместе с ломтиками шоколада.
  2. Вмешивают сгущенное молоко, порошок какао и муку, прогревают при непрерывном помешивании до кипения.
  3. Всыпают измельченные орехи, взбивают массу блендером.

Шоколадная паста из фасоли

Диетической и не такой калорийной, как классическая версия, получается веганская шоколадная паста, приготовленная из фасоли. Идеальным выбором станет черная фасоль с ореховым привкусом, которую необходимо вымочить не менее 12 часов, после чего отварить и измельчить с применением мясорубки, а затем блендера.

Ингредиенты:

  • отваренная фасоль – 200 г;
  • мед – 3-4 ст. ложки;
  • орехи – 80 г;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • масло кокосовое – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Отваренную фасоль, обжаренные орехи перекручивают через мясорубку, перекладывают в блендер.
  2. Добавляют какао, мед, масло кокосовое и разбивают массу до однородной текстуры.
  3. Готовая шоколадная паста из фасоли прекрасно хранится в холодильнике до месяца.

 

Шоколадная паста в домашних условиях – 7 рецептов

Шоколадная паста в домашних условиях создается из несложного набора компонентов, а результат в сравнении с аналогичными магазинными продуктами превосходен. Вкусная, ароматная, без красителей и вредных добавок, сочетающая в себе только лучшие продукты, такая паста в равной степени успешно «выступает» и как сытный завтрак, и как нежный романтический вечерний десерт.

Готовим шоколадную пасту «нутелла» в домашних условиях

Нутеллу (или похожий на нее продукт) можно купить в любом магазине, но гораздо вкуснее и удобнее приготовить ее самостоятельно. Шоколадная паста нутелла в домашних условиях получится почти настоящей, только в несколько раз полезнее и лучше по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

  • молоко – 600 мл;
  • какао – 2 ст. л.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • масло сливочное – 50 гр.

Выложить муку и сахар с какао-порошком в толстостенную кастрюлю, перемешать, залить молоком и с помешиванием довести до кипения на среднем огне. При равномерном прогреве масса приобретет однородность, а варка на малом огне после закипания позволит довести ее до нужной густоты.

В горячий состав далее выкладывается мягкое сливочное масло, при желании всыпаются корица, мускатный орех или ванилин. Готовая паста перекладывается в емкости из стекла и отправляется в холодильник до полного остывания.

Совет! Самодельная паста будет более нежной и однородной, если для ее создания использовать просеянные муку и порошок какао.

Паста из какао

Домашнюю шоколадную пасту из какао можно использовать по-разному – мазать на бутерброды, добавлять к мороженому, заполнять такую выпечку, как орешки, корзиночки, эклеры, делать прослойку для тортов и начинку для рулетов. Стоит только приложить старание, и вкуснейшее самодельное лакомство станет неотъемлемой частью рациона.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 400 гр.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 100 гр.;
  • какао – 3 ст. л.;
  • орехи грецкие (молотые) – 2 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

В кастрюле с толстым дном смешать муку, какао и сахар, тонкой струйкой ввести молоко и аккуратно взбить смесь венчиком. Состав довести до кипения с регулярным перемешиванием, после выложить размягченное сливочное масло и дождаться, пока масса начнет густеть.

Далее в пасту выкладываются обжаренные измельченные грецкие орехи и соль, она хорошо перемешивается и перекладывается в стеклянные емкости для хранения в холодильнике.

Домашняя паста с орехами

Хороший вариант пасты для бутербродов детям в школу – самодельная шоколадная масса с орехами. Быстро, вкусно, сытно — мало что может быть лучше такого лакомства для полезного завтрака.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • мука – 3 ст. л.;
  • крахмал (картофельный) – 3 ст. л.;
  • кофе (растворимый) – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 200 гр.;
  • какао – 4 ст. л.;
  • сахар – 300 гр.;
  • орехи (грецкие, арахис или фундук) – 100 гр.;
  • ванилин – ½ ч. л.

Соединить размягченное при комнатной температуре масло с молоком и в толстостенной кастрюле (или на водяной бане) довести до кипения. После растворения масла к смеси добавляют муку, крахмал, какао и кофе, сахар, ванилин. К перемешанной однородной пасте в последнюю очередь выкладываются обжаренные и измельченные орехи, затем ей дают завариться, загустевая. Далее следует перекладывание массы в стеклянные банки и ее охлаждение.

Совет! В домашнюю шоколадную пасту с орехами для еще более яркого вкуса можно добавлять измельченный изюм. С лакомством по данному или любому другому рецепту великолепно сочетаются и другие добавки, например, кунжут, малина, бананы, а также небольшое количество (1-2 ч. л.) коньяка.

Настоящая паста из шоколада

Без вредных пищевых добавок и с включением любимых компонентов – сваренная в домашних условиях паста из шоколада превзойдет все магазинные аналоги. Это вкусное лакомство понравится и взрослым – они оценят замечательную выпечку с самодельной начинкой, и детям – им, безусловно, понравятся вкуснейшие бутерброды.

Ингредиенты:

  • шоколад (черный, горький) – 75 гр.;
  • сгущенное молоко – 200 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • орехи (арахис и грецкие) – по 100 гр.;
  • мука – 2 ч. л.

Смесь орехов сразу нужно обжарить на раскаленной сухой сковороде и переработать в блендере. Сливочное масло с шоколадом разогреть и дать расплавиться на водяной бане. После растворения и смешивания компонентов в кастрюлю добавляется сгущенка, а после перемешивания (в целях избавления от комочков) всыпается мука.

Паста должна прокипеть на среднем огне до приобретения нужной густоты, после чего в нее отправляется ореховая масса. Готовое лакомство можно класть в емкости (лучше всего в стеклянные) и ставить в холодильник.

Интересно! Для растапливания шоколада, сгущенного молока и масла, необходимых для варки домашней шоколадной пасты, можно использовать не только водяную баню или кастрюлю с толстым дном, но и мультиварку. На режиме «Разогрев» продукты, нуждающиеся в размягчении перед смешиванием, приобретут нужную консистенцию за несколько минут, и при этом не подгорят.

Паста из сухого молока

При отсутствии в холодильнике обычного молока можно готовить шоколадную пасту из сухого продукта. Лакомство из сухого молока получится и вкусным, и полезным, хотя его приготовление займет немного больше времени. Ингредиенты:

  • какао – 3 ст. л.;
  • молоко сухое – 200 гр.;
  • сахар – 250 гр.;
  • вода – 75 мл;
  • масло сливочное – 70 гр.

Так как в отсутствии обычного молока в качестве жидкого компонента приходится использовать воду, с ее помощью сначала придется сварить сироп – высыпать сахар, дать закипеть, перемешать до растворения и проварить 5-7 минут на среднем огне. В горячий сахарный сироп выкладывается подтаявшее сливочное масло, все перемешивается до однородного состояния, затем в нее всыпаются просеянные какао-порошок и сухое молоко. Паста взбивается миксером, снимается с огня и остужается в стеклянных емкостях. Хранить лакомство следует в холодильнике.

Шоколадная паста с растительным маслом

Еще более вкусная и полезная самодельная шоколадная паста – десерт с растительным маслом. С таким компонентом готовый продукт получается густым, хотя сытного запаха, свойственного пасте со сливочным маслом, у него не будет (впрочем, «растительный» аромат также выветрится, как только лакомство застынет). Ингредиенты:

  • какао – 3 ст. л.;
  • молоко – 150 мл;
  • сахар – 100 гр.;
  • масло растительное – 300 мл;
  • ванилин – ½ ч. л.

Молоку следует дать растаять в условиях комнатной температуры, затем в толстостенной кастрюле его согреть, постепенно вмешивая сахар, ванилин, вливая растительное масло. После добавления масла паста будет быстро и сильно густеть, поэтому ее придется взбить блендером. После достижения однородной консистенции в массу примешивается какао, при желании – орехи или изюм. Готовый продукт «упаковывается» в емкости (желательно стеклянные) и отправляется в холодильник.

Шоколадная паста с маслом без варки

Самый быстрый способ накормить детей вкусной домашней шоколадной пастой – сделать ее с растительным маслом без варки. Естественно, такой процесс приготовления проходит намного быстрее, чем описанные в других рецептах, что позволяет очень быстро восполнять уже съеденные запасы лакомства.

Ингредиенты:

  • какао – 2 ст. л.;
  • сухое молоко – 2 ст. л.;
  • молоко – 80 мл;
  • растительное масло – 100 мл;
  • пудра сахарная – 2 ст. л.;
  • ванилин – ½ ч. л.

В емкость, где паста будет взбиваться, вливается растительное масло и холодное (это обязательное условие!) молоко, всыпается пудра и ванилин. После обработки блендером масса быстро должна стать густой, поэтому в нее сразу же нужно вмешивать сухое молоко и какао. Быструю шоколадную пасту перекладывают в банки (стеклянные лучше всего) и замораживают.


Шоколадная паста без молока рецепт. Как сделать шоколадную пасту в домашних условиях

Шоколадная паста — это отличное лакомство для всей семьи . Ее можно купить и в гастрономическом магазине, но в своем составе она будет содержать минимум натуральных продуктов и максимум консервантов. Поэтому многие хозяйки задаются вопросом — как приготовить домашнюю шоколадную пасту? Состав ее достаточно прост и бюджетен.

Домашняя шоколадная паста — отличная альтернатива магазинной, тем более, что готовить ее несложно. Набор продуктов для приготовления шоколадной пасты — минимальный, но удовольствие от этого невероятное.

Рецепты домашней шоколадной пасты

Ореховая шоколадная паста

Состав:
  1. Горький шоколад — 75 г
  2. Сгущенное молоко — 1 б.
  3. Сливочное масло — 150 г
  4. Какао — 2 ст.л.
  5. Арахис — 0,5 ст.
  6. Грецкие орехи — 0,5 ст.
  7. Мука — 2 ч.л.

Приготовление:
  • Поджарьте орехи на сковороде. Измельчите их в блендере.
  • Растопите сливочное масло на медленном огне.
  • Поломайте шоколад на несколько кусочков, добавьте к растопленному маслу. Шоколад должен полностью растопиться.
  • Влейте в полученную массу сгущенное молоко.
  • Всыпьте в пасту муку и какао. Постоянно помешивайте, растворяя получившиеся комки.
  • Поставьте пасту на медленный огонь и доведите до кипения. Пасту нужно постоянно помешивать.
  • Когда она остынет, добавьте к ней измельченные орехи, перелейте в баночку и поставьте в холодильник.

Шоколадная паста на скорую руку


Состав:
  1. Молоко — 1,5 ст.
  2. Сахарный песок — 1 ст.
  3. Мука — 0,5 ст.
  4. Сливочное масло — 1 ст.л.
  5. Какао — 1,5 ст.л.
  6. Ванильный сахар — 0,5 п.

Приготовление:
  • Смешайте в кастрюльке ванильный сахар, сахар, муку и какао.
  • Потихоньку вливайте молоко, не забывая перемешивать массу.
  • Поставьте кастрюльку со смесью на медленный огонь. Добавьте сливочное масло.
  • Постоянно помешивайте смесь. Когда паста загустеет, ее можно снимать с огня.
  • Горячую шоколадную пасту разливают по баночкам и убирают в холодильник.

Домашняя шоколадная паста с малиной

Состав:
  1. Черный шоколад — 250 г
  2. Малина — 300 г
  3. 30-% сливки — 50 мл.

Приготовление:
  • Измельчите малину в блендере.
  • Поставьте кастрюльку со сливками на огонь. Доведите до кипения.
  • Поломайте шоколад на несколько кусочков и растопите в сливках.
  • К приготовленной сливочно-шоколадной массе добавьте малиновое пюре. Взбейте массу венчиком или в блендере.
  • Малиново-шоколадную пасту можно подавать в теплом и в холодном виде.

Рецепт шоколадной пасты с творогом

Состав:
  1. Сметана — 3 ст.л.
  2. Шоколад — 30 г
  3. Творог — 250 г
  4. Ванилин — по вкусу
  5. Сливочное масло — 2 ст.л.
  6. Сахарный песок — 2 ст.л.
  7. Яйца — 1 шт.

Приготовление:
  • Протрите творог через сито. Добавьте к нему сырое яйцо, сахар, ванилин и сметану. Все хорошо перемешайте.
  • Растопите сливочное масло на водяной бане.
  • Натрите шоколад и добавьте его к растопленному маслу. Полностью растопите шоколад в масле.
  • Остудите шоколадно-масляную смесь и добавьте ее к творогу. Взбейте массу блендером.
  • Перелейте получившуюся шоколадную пасту в банку и поставьте ее в холодильник на 1 день.

Как приготовить шоколадную пасту с фундуком?

Состав:
  1. Молоко — 1 л
  2. Сливочное масло — 50 г
  3. Мука — 6 ст.л.
  4. Какао-порошок — 6 ст.л.
  5. Сахарная пудра — 200 г
  6. Яйца — 1 шт.
  7. Фундук — 200 г

Приготовление:
  • Измельчите фундук в блендере.
  • Смешайте в отдельной посуде муку, сахарную пудру и какао-порошок.
  • Добавьте в сухую смесь 0,5 л молока.
  • Взбейте венчиком яйцо и добавьте его в смесь с молоком.
  • Остальные 0,5 л молока налейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  • Когда молоко закипит, влейте в него сухую смесь с молоком. Добавьте измельченные орехи.
  • Убавьте огонь до среднего. Постоянно помешивайте массу в течение 7 минут. Когда паста загустеет, снимите ее с огня и добавьте сливочное масло.
  • Остудите шоколадную пасту и взбейте ее миксером.
  1. Чем жирнее Вы будете выбирать продукты для приготовления пасты, тем вкуснее она будет.
  2. При добавлении какао в молоко, его можно смешать с 1 ст.л. сахара, чтобы не было комков.
  3. Чтобы шоколад не пригорал, все время взбивайте его венчиком.
  4. Если у Вас получилась не слишком густая шоколадная паста, используйте ее для прослойки тортов или глазурования пирожных.
  5. Достаточно густую пасту можно намазывать на самый обычный батон и кушать на завтрак.
  6. Какао можно заменить на растворимый кофе.
  7. Чтобы добиться орехового вкуса, измельчите в порошок лесные орехи и добавьте их в пасту в начале варки.

Шоколадная паста в домашних условиях — лакомство, которое любят все дети. Пасту можно намазывать на хлеб, добавлять в кондитерские блюда или просто кушать ложкой. Чтобы шоколадная паста получилась по-настоящему вкусной, не жалейте продуктов. Вы можете поэкспериментировать с рецептами. Экспериментируя с рецептами, Вы найдете для себя идеальный вкус шоколадной пасты , которую не купишь ни в одном магазине.

Приятного аппетита!

Шоколадную пасту я считаю самым коварным продуктом! Покупаешь баночку, открываешь с намерением ограничиться ложечкой, максимум – двумя, а в себя приходишь уже от звука ложки, соскребающей остатки пасты со дна банки. Не буду писать о том, как жутко неполезна (и стоит недешево) шоколадная паста, купленная в магазине, и как полезно все домашнее. Просто однажды вдруг захотелось взять и попробовать приготовить шокопасту самостоятельно. Рецепты с мукой и крахмалом в составе я сразу отмела. Выбор пал на вариант, максимально приближенный по составу к изделию фабричного производства, с ним получается идеальная, на мой вкус, шоколадная паста. Рецепт в домашних условиях реализовать совсем несложно. Из кухонного инвентаря вам понадобится только ситечко, пара кастрюль и лопатка (ложка) для помешивания пасты в процессе приготовления. Все! Набор продуктов тоже простейший, а готовая шоколадная паста получается просто бесподобной: насыщенный шоколадный цвет и вкус, нежная кремовая консистенция и изумительный шоколадно-ванильный аромат!

Ингредиенты:

  • какао (порошкообразный) – 4 ст. л.,
  • масло сливочное – 200 г,
  • молоко сухое – 5 ст. л.,
  • сахар – 3/4 ст.,
  • молоко 3,2-5% – 120 мл,
  • ванилин – 1 г (пакетик),
  • соль – щепотка.

Как приготовить шоколадную пасту в домашних условиях

Готовить пасту мы будем на водяной бане, для организации которой понадобится две подходящие емкости. У меня это обычная металлическая кастрюлька на 2,5 л и пластиковая емкость для СВЧ размером поменьше. В кастрюльку наливаем воду (примерно на треть) и ставим её на плиту – это для водяной бани. А в пластиковой емкости будем варить пасту. Сначала насыпаем в неё сахар.



Следом добавляем в емкость ванилин и щепотку соли – солонее паста от неё не станет, но её шоколадный вкус будет заметно ярче.

За ними добавляем в миску сухое молоко. Так же, как и какао, его лучше просеять. Если сухого молока нет, можно взять сухие сливки, только на упаковке обязательно должно быть написано, что это именно сухое молоко или сливки. «Заменитель молочного продукта» или «заменитель сухого молока» не подойдут!


Смешиваем все сухие составляющие.

И при постоянном помешивании вводим к ним теплое молоко. Точной температуры молока здесь нет, главное – чтобы не кипяток и не совсем холодное. Я прогрела молоко на максимуме в микроволновке 30 сек.


Как только смесь стала более-менее однородной (оставшиеся мелкие комочки растворятся при нагреве), ставим емкость на водяную баню – в кастрюльку с кипящей водой.


Нагреваем шоколадно-молочную смесь, помешивая, до первых признаков кипения. Для меня ориентиром служит не только то, что смесь начинает темнеть и приобретает более насыщенный шоколадный цвет, но появляющиеся «молочные» разводы – после появления вот такого рисунка (как на фото), выдерживаю миску на плите пару минут и выключаю нагрев.


После сразу же добавляем в пасту сливочное масло и, вновь помешивая, даем ему полностью раствориться. Для ускорения процесса растворения рубим масло на небольшие кусочки.


Как только масло растворится, снимаем миску с водяной бани и даем смеси немного остыть. Не пугайтесь, что масса получается жидковата. После охлаждения она обязательно загустеет!

Теплую шоколадную пасту переливаем в подготовленную баночку (или др. подходящую емкость). Я при переливании вновь использую ситечко, просто на всякий случай, если в ней все-таки остались какие-то комочки.


Выход: полная 500-граммовая баночка пасты. Закрываем её крышкой и убираем в холодильник на несколько часов. Время остывания и загустения зависит, в основном, от качества масла. У меня на застывание всего объема пасты ушло 6 часов.


Какая прелесть — тонкий ломтик нежного белого хлебушка, намазанный шоколадным кремом! Замечательное дополнение к утреннему кофе, обеденному чаю или стакану прохладного молока на полдник. Его обожают дети, да и взрослые вряд ли откажутся от такого бутерброда. Назвать это лакомство диетическим нельзя, но если во всём знать меру, то никакого вреда здоровью оно не нанесет. Приготовленная самостоятельно шоколадная паста, в отличие от магазинной, не содержит вредных эмульгаторов, красителей и консервантов. Сам процесс назвать трудоемким никак нельзя. А себестоимость выходит весьма бюджетной. Так что запасемся необходимыми ингредиентами и попробуем дома приготовить такой деликатес, как шоколадная паста. Рецепт можно дополнить на свое усмотрение орешками, сухофруктами и другими ингредиентами.

Шоколадная паста на завтрак — заряд бодрости на весь день

Сам по себе шоколад, как и какао, является мощным энергетиком. Кроме того что он придает сил и повышает выносливость, благодаря ему в мозге вырабатывается особое вещество. Лирики называют его гормоном радости, а у биологов есть более точное слово — эндорфин. Но и те и другие знают, что гормон этот повышает настроение, открывает путь позитивным мыслям и вдохновению. В общем, те, кто регулярно лакомится шоколадной пастой, пребывают в добром расположении духа чаще других.

Продукты и инструменты для приготовления

Шоколадная паста, рецепт которой может быть как самым легким, так и усовершенствованным по своему вкусу, готовится примерно одинаково во всех случаях. Из продуктов нам скорее всего пригодится молоко, сливки, сливочное масло, какао-порошок, шоколад, мука. Примечательно, что многие из них вполне взаимозаменяемы. Например, рецепт шоколадной пасты «Нутелла» предполагает приготовление из молока с маслом или сливок, а в качестве основы использовать или какао, или шоколад.

Из посуды нам понадобится миска соответствующего количеству продуктов объема. Размешивать ингредиенты лучше всего деревянной или силиконовой лопаткой. Ну и конечно же, сразу подготовим баночки, в которые поместим готовое угощение.

Как приготовить дома?

  • Домашняя шоколадная паста — рецепт классический: 8 столовых ложек муки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. 2 стакана молока медленно вскипятить с двумя стаканами сахара. К теплой смеси постепенно добавить муку, помешивая и не снимая с огня. Туда же аккуратно всыпать 6 столовых ложек какао. Когда смесь станет однородной, можно снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. После этого к пасте нужно добавить 50-80 граммов размягченного сливочного масла. Для того чтобы лучше выместить пасту, можно воспользоваться блендером или миксером.
  • Шоколадно-ореховая паста — рецепт-энергетик: к приготовленной классическим способом пасте вместе с мукой и какао можно добавить еще и перемолотые орехи. Подойдут обычные грецкие, жареный арахис, миндаль, фундук, фисташки. Жирные влажные сорта типа макадамии, бразильского и кедрового ореха, кешью перемолоть трудно. Обычно такие виды орешков добавляют в пасту, просто поломав на кусочки.
  • Витаминизированная шоколадная паста — рецепт с фруктами: фруктовую мякоть без кожуры и косточек (2 кг) измельчить на мясорубке или в блендере, добавить столько же сахара и поставить тушиться на маленький огонь. За процессом нужно следить, помешивая массу лопаткой. Примерно через час уваривания в пасту нужно добавить 80 граммов какао и 200 граммов сливочного масла. Приготовленную таким образом пасту можно даже закатать в банки на зиму! Для рецепта годятся яблоки, груши, абрикосы, сливы, персики и даже тыква.
  • Рецепт шоколадной пасты из какао и сливок: 300 граммов жирных сливок поставить на огонь. Пока оно закипает, желток взбить с ложкой сахара. Чтобы яйцо не свернулось от горячего, нужно не вливать его в кипящую жидкость, а наоборот — к взбитому желтку подлить 3-4 ложки сливок. После этого можно не боясь соединить обе массы, не снимая с огня и не прекращая помешивать. Когда паста заварится, добавим какао — 3,5 стол. ложки. Приготовленная по такому рецепту паста получается горьковатой, поэтому ее можно подсластить и сдобрить ванилью.

С чем подать к столу

Традиционно шоколадная паста, рецепт которой идеально подходит для чаепития или перекуса, подается с хлебом, батоном, печеньем, нарезанным кексом. Вполне допустимо подать ее с фруктами.

Бутерброды и не только

Кроме непосредственного намазывания на хлеб, шоколадная паста имеет и другие применения в кулинарии. Ею можно переслаивать пироги, смазывать бисквит и шарлотку, добавлять во фруктовые салат-коктейли. Подходит она и для начинки профитролей, наполнения корзиночек, украшения пирожных.

Внесем изюминку

Кроме традиционных орехов, с пастой отлично сочетается изюм и мелко нарезанные сушеные и вяленые фрукты (курага, банан, инжир). Можно добавить в этот десерт кунжут или жареные семечки. Разнообразить рецепт разрешается топленым белым шоколадом или какао-бобами.

Шоколадная паста Нутелла – одна из самых популярных сладких паст в мире. Первой ее начала выпускать итальянская корпорация в 1964 году. Кстати, с самых первых месяцев продажи паста пользовалась бешенной популярностью. Позже ее начали готовить и в других странах. В состав магазинной Нутеллы помимо молока, растительного жира, какао и орехов используют стабилизаторы вкуса, эмульгаторы и трансжиры.

Как вы понимаете, помимо того, что шоколадная паста Нутелла очень вкусная, она может быть еще и вредной не только для фигуры, но и для организма. Сегодня купить настоящую пасту, которая бы отвечала всем стандартам качества достаточно сложно, поэтому многие хозяйки ищут рецепты, как приготовить Нутеллу в домашних условиях. Раньше я уже публиковала рецепт , которая готовилась заварным способом. Сегодня хочу предложить совершенно другой рецепт мгновенной Нутеллы в домашних условиях.

Сравнив два рецепта, могу с уверенностью сказать, что Нутелла по этому рецепту получается более похожей на оригинальную по вкусу. Эта шоколадная паста не требует варки, готовится холодным способом, и для ее приготовления понадобится минимум продуктов. Эта мгновенная домашняя шоколадная Нутелла готовится по принципу майонеза на молоке.

Помимо ниже перечисленных продуктов, для ее приготовления понадобится погружной блендер. Увы, с помощью миксера приготовить ее не получится. Небольшой нюанс – в рецепте используется сухое молоко. Некоторые его не добавляют, но с ним Нутелла получается значительно вкусней. Сухое молоко в рецепте можно заменить сухой сывороткой, сливками или детской смесью.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится домашняя шоколадная паста Нутелла – пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты:

  • Молоко — 150 мл.,
  • Грецкие орехи — 100 гр.,
  • Сахар — 4 ст. ложки,
  • Подсолнечное масло рафинированное — 350 мл.,
  • Порошок какао — 3 ст. ложки,
  • Сухое молоко или сухие сливки — 3 ст. ложки.

Домашняя шоколадная паста Нутелла – рецепт

В банку налейте охлажденное молоко. Для приготовления домашней Нутеллы можно использовать как домашнее молоко, так и молоко магазинное жирностью 2,5%.

Всыпьте сахар или сахарную пудру.

После этого влейте подсолнечное масло. Обратите внимание, растительное масло берем строго рафинированное, нерафинированное масло, обладающее ярко выраженным вкусом, для приготовления шоколадной пасты не подходит.

Вставьте погружной блендер на дно банки. Взбейте все ингредиенты Нутеллы до получения гомогенной массы.

После этого блендер достаньте. Всыпьте порошок какао. Чтобы шоколадная паста приобрела более темный цвет, используйте темное какао.

Всыпьте сухое молоко. Благодаря ему шоколадная паста Нутелла, приготовленная в домашних условиях станет более густой и по вкусу будет больше напоминать настоящую Нутеллу.

Осталось добавить мелко нарезанные обжаренные орехи. В оригинальном рецепте магазинной пасты используется фундук (лесной орех), но так как его не всегда можно найти в продаже, да и стоит он достаточно дорого, вместо него можно взять грецкие орехи или арахис.

Теперь, когда все ингредиенты были добавлены, погружным блендером перебейте пасту еще раз. Грецкие орехи и сухое молоко сделают густой.

Домашняя шоколадная паста Нутелла. Фото

Отличный рецепт шоколадной пасты, которую можно легко и быстро приготовить дома. Для ее приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты, а вкус готового продукта обязательно понравится вам и вашим деткам. Кусочек свежего хлеба, намазанный домашней «Нутэллой» станет сытным и полезным перекусом для вашего ребенка.

Шоколадная паста «Нутэлла» : пошаговый фото рецепт приготовления

  1. Для начала возьмем емкость, в которой мы будем готовить домашнюю «Нутэллу». У меня это металлическая кастрюлька небольшого объема. Засыпаем в емкость все сухие ингредиенты: сахар, муку, какао. Хорошенько перемешиваем все это венчиком или лопаткой.
  2. Доливаем к получившейся сухой смеси стакан молока. И хорошо перемешиваем все венчиком, чтобы не было комочков.
  3. Ставим кастрюльку с молочной смесью на небольшой огонь, доводим смесь до кипения.
  4. После того, как смесь начнет закипать, убавляем огонь до минимума, и варим шоколадную пасту до загустения. При этом нужно обязательно непрерывно помешивать смесь, чтобы она не бралась комочками и не прилипала ко дну кастрюльки.
  5. После того, как шоколадная паста достигнет нужной густоты, выключаем огонь, и добавляем кусочек сливочного масла, а затем молотые орехи. Орехи можно взять любые на ваш вкус. После этого еще раз хорошенько размешиваем нашу пасту, пока масло хорошо не раствориться. И оставляем «Нутэллу» остывать без крышки.
  6. Домашняя шоколадная паста «Нутэлла» — готова! Приятного аппетита!

Шоколадный спред без орехов — сладкая альтернатива

Эта домашняя шоколадная паста без орехов подходит для аллергиков, одобрена привередливыми детьми и очень вкусна. Его легко приготовить всего за несколько минут, и он более питателен, чем большинство покупных шоколадных паст. Идеально подходит для школьных обедов и закусок. Помимо того, что в нем нет орехов, он также не содержит молочных продуктов, веганов, глютена, палео и рафинированного сахара.

Состав

Масло из тыквенных семечек придает богатую кремообразную консистенцию.Лучше всего использовать в этом рецепте масло из тыквенных семечек без добавления сахара или соли — единственным ингредиентом, указанным на банке, должны быть тыквенные семечки. В наши дни масло из тыквенных семечек можно купить во многих продуктовых магазинах или заказать через Интернет.

При желании вы также можете приготовить масло из тыквенных семечек самостоятельно. Это займет немного времени и требует либо высокоскоростного блендера, либо кухонного комбайна.

Чтобы приготовить масло из тыквенных семечек, добавьте около двух стаканов тыквенных семечек в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы, периодически делая паузы, чтобы не перегреться.Для получения однородной кремообразной консистенции требуется около двадцати минут смешивания, поэтому вам потребуются короткие перерывы, чтобы не повредить блендер или кухонный комбайн. Я предпочитаю выбрать легкий путь и заказать готовое масло из тыквенных семечек онлайн. В качестве альтернативы вы можете заменить масло из семян подсолнечника маслом из тыквенных семечек.

Этот спред придает шоколадный вкус несладкому какао-порошку. В этом рецепте вы можете использовать любой тип несладкого какао-порошка (два основных типа называются какао-порошком голландского производства и натуральным какао-порошком — любой из них подходит для этого рецепта).

Эта паста без сахара-рафинада подслащена кленовым сиропом. Вы можете заменить его медом, если не придерживаетесь веганского рецепта. Я предпочитаю аромат кленового сиропа в этом спреде, потому что он добавляет более нейтральную сладость по сравнению с медом.

Щепотка соли завершает аромат этого спреда, но вы можете не добавлять соль, если хотите.

Как это сделать

Этот спред готовится легко и быстро. Начните с добавления в миску какао-порошка, соли и кленового сиропа, затем хорошо перемешайте.Затем вы добавите какао-порошок и снова перемешайте, пока все комочки какао-порошка не растворятся и не получится гладкая кремовая текстура. Это займет всего пару минут.

Что это на

выкладывать

Эта шоколадная паста без орехов идеальна для одного или двух ломтиков теплого безглютенового тоста. Посыпьте тост свежими ягодами или кусочками банана, если хотите.

Это также восхитительно, намазанное на эти сытные гречневые оладьи или эти вкусные палео-блины.Или сделайте простой бутерброд с этим спредом и упакуйте его на школьный обед или закуску, подходящую для аллергиков.

Другие рецепты шоколада без орехов

Эти шоколадные финики — восхитительная закуска или десерт без орехов. Их легко сделать, и они идеально подходят для особых случаев.

Или попробуйте рецепт шоколадного хумуса. Он шелковисто-гладкий и отлично подходит для соуса из свежих ягод.

Шоколадный спред без орехов (без молока, палео и веганский)

Эта шоколадная паста без орехов — идеальный вариант для аллергиков для бутербродов в школьный обед или восхитительный топпинг для блинов, вафель или тостов.

Ключевое слово без молочных продуктов, без глютена, без орехов, без рафинированного сахара, веганский Автор Дженнифер — Сладкая альтернатива
  • 1/2 стакана масла из семян тыквы (или заменителя масла из семян подсолнечника)
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана несладкого какао-порошка
  • Щепотка соли
  • Добавьте какао-порошок, соль и кленовый сироп в миску для смешивания, затем хорошо перемешайте.

  • Добавьте масло тыквенных семечек и перемешайте до однородной массы.

  • На приготовление примерно 1 чашки шоколадной пасты без орехов.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 62 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 87 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Я Дженнифер, автор в A Sweet Alternative. Я создаю простые рецепты без глютена, приготовленные из питательных ингредиентов.

Подробнее обо мне

Домашний шоколадный спред с лесным орехом — Простите за свой французский

Всегда лучший продукт для украшения блинов или для того, чтобы его намазали на нарезанные багеты, шоколадный спред с лесным орехом — определенная звезда французского стола для завтрака. Идеально сливочный, но менее сладкий и более стойкий по вкусу фундука , чем у большинства магазинных марок , этот рецепт домашнего шоколадного спреда из лесного ореха фокусируется на двух звездных ингредиентах — обжаренном фундуке и молочном шоколаде — для вкуса и текстуры, как вызывает привыкание, насколько это возможно.

Для приготовления шоколадной пасты из лесных орехов в домашних условиях вам сначала нужно приготовить масло из лесных орехов , в которое затем добавить растопленный шоколад и сливки.

Приготовление масла из фундука — это быстрый и простой процесс, который достигается путем смешивания жареного фундука в кухонном комбайне / блендере до состояния «сливочное масло» — вот и все. Часто это может быть более рентабельным, чем покупка банки в магазине, особенно если вы покупаете фундук оптом.

При этом вы также можете использовать банку с уже приготовленным маслом из лесных орехов, если оно у вас есть. Просто убедитесь, что это органическое масло лесного ореха, приготовленное только из одного ингредиента: жареного фундука.

Как приготовить масло из лесных орехов?

Приготовление пасты из лесных орехов начинается с жареных лесных орехов , которые затем смешиваются с до однородной пастообразной консистенции («масло»). Вот как это сделать в два простых шага.

  1. Запекание фундука

Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (350 ° F) с решеткой посередине. Выровняйте противень с пергаментной бумагой и равномерным слоем выложите на него фундук.Запекайте фундук 15 минут, пока кожица не покроется пузырями. Выньте противень из духовки и дайте орехам полностью остыть на противне.

Когда фундук остынет, переложите его по горстке на кухонную ткань. Закройте кухонную ткань и потрите / разомните между руками примерно 1 минуту. Трение поможет большей части кожуры фундука отпасть. Переложите «очищенный» фундук в миску. После обжарки фундук можно хранить до 12 месяцев в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере.

  1. Смешивание фундука

Переложите жареный лесной орех в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Смешивайте на высокой скорости до однородной массы — с интервалами, чтобы орехи и машина не перегревались. По мере того, как вы будете смешивать, орехи будут прилипать к стенкам рабочей чаши. Время от времени очищайте миску резиновым шпателем. Чем дольше вы взбиваете, тем более гладким будет масло с фундуком. За 4-5 минут вы получите густое сливочное масло (как показано на рисунке) / 12-15 минут — получите более гладкое, более жидкое масло (примечание: время будет варьироваться в зависимости от используемого прибора).

После приготовления используйте масло из лесных орехов, чтобы приготовить этот домашний шоколадный спред с фундуком, или храните его в банке или герметичном контейнере в холодильнике до 3 месяцев.

Примечания по приготовлению:
  • Этот рецепт требует использования высокоскоростного блендера или кухонного комбайна .
  • Этот рецепт был разработан с использованием молочного шоколада для создания более кремообразной текстуры. Я также обнаружил, что молочный шоколад дает лучший вкус.Убедитесь, что вы выбрали плитку или каллеты из молочного шоколада хорошего качества, а не шоколадную стружку. Шоколадные чипсы часто содержат стабилизаторы, такие как соевый лецитин, который повышает их температуру плавления, чтобы чипсы сохраняли свою форму после выпечки. Таким образом, расплавленный батончик для выпечки дает более гладкий и податливый конечный результат. Выберите молочный шоколад с содержанием какао не менее 30%. Я лично рекомендую бренды Callebaut и Valrhona.
  • Этот рецепт дает вам достаточно пасты, чтобы заполнить 1,5 чашки / 350 мл банку .Вы можете удвоить количество, чтобы сделать больше.

Как хранить эту домашнюю шоколадную пасту с фундуком?

После приготовления спреда и его охлаждения до комнатной температуры храните его в холодильнике.

  • В холодильнике : хранить в герметичном контейнере / банке в холодильнике до 3 недель. Я рекомендую вынуть его из холодильника как минимум за 15 минут до еды, чтобы текстура немного смягчилась.
  • Не в морозильной камере: Я не рекомендую замораживать этот спред.

Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего шоколадного спреда с фундуком не меньше, чем мне! Если у вас есть вопросы, не стесняйтесь оставлять комментарии.

Вам также могут понравиться:

Ингредиенты

1 1/2 стакана (200 г) целых лесных орехов, сырого (или 200 г натурального масла лесного ореха)
2/3 стакана (150 мл) жирных сливок (35% м.р.)
2 столовые ложки (25 г) сахара
2 столовые ложки (14 г) несладкого какао-порошка
100 г (3.5 унций) молочного шоколада, нарезанного
¼ чайной ложки соли

Инструкции

Пропустите шаги 1 и 2, объясните, как приготовить масло из лесных орехов. Если у вас уже есть банка органического масла из лесных орехов, вы можете пропустить шаги 1 и 2.

Шаг 1 — Поджарьте лесные орехи. Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) с решеткой посередине. Выровняйте противень с пергаментной бумагой и равномерным слоем выложите на него фундук. Запекайте фундук 15 минут, пока кожица не покроется пузырями.Выньте противень из духовки и дайте орехам полностью остыть на противне. Когда они остынут, переложите фундук по горсти на кухонную тряпку. Закройте кухонную ткань и потрите / разомните ее между руками. Трение поможет большей части кожуры фундука отпасть. Переложите «очищенный» фундук в миску.

Шаг 2 — Приготовьте масло из лесных орехов. Переложите фундук в высокоскоростной блендер или кухонный комбайн. Смешивайте на высокой скорости до однородной массы — с интервалами, чтобы орехи и машина не перегревались.Чем дольше вы взбиваете, тем более гладким будет масло с фундуком. За 4-5 минут вы получите густое масло, которое легко намазывается, а через 12-15 минут вы получите более гладкое масло. Выберите желаемую консистенцию, чтобы получить аналогичную консистенцию шоколадной пасты с фундуком.

Шаг 3 — Приготовьте шоколадную пасту с лесным орехом. В средней кастрюле на медленном или среднем огне разогрейте жирные сливки с какао-порошком и сахаром. Размешайте, пока все не станет однородным и горячим, но пока не закипит.Поместите измельченный шоколад в большую миску и полейте горячими сливками. Подождите примерно 15 секунд и помешивайте, пока шоколад полностью не растает.

Добавьте масло лесного ореха и соль до однородного состояния. Переложите спред в банку и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры, прежде чем закрыть крышку и поставить в холодильник.

Вы сделали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, оцените рецепт и / или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @pardonyourfrench

Примечание об этом рецепте:

Я экспериментировал, чтобы протестировать и разработать домашний шоколад из лесных орехов, которому я был очень рад — и это единственный.Я играл с соотношением фундука и шоколада, пробовал разные виды шоколада (например, темный шоколад), разные жиры (например, масло лесного ореха, сухое молоко), разные сахара (например, мед, кленовый сироп) и т. Д. , Я нашел этот последний рецепт своим лучшим результатом как по вкусу, так и по текстуре. В нем нет молочных продуктов, с низким содержанием сахара или чего-то подобного (я считаю, что этот спред определенно «лакомство»), но, на мой взгляд, это, безусловно, ЛУЧШАЯ версия! Существуют сотни домашних рецептов спреда из лесного ореха и шоколада … так что, если вы ищете спред без молочных продуктов, с низким содержанием сахара или «более здоровый», я уверен, вы найдете его в другом месте.

Итальянский шоколадный спред с лесным орехом (домашняя нутелла) • Curious Cuisiniere

Вы можете удивиться, насколько легко приготовить домашнюю нутеллу. Это так быстро и просто, мы уверены, что вы добавите этот шоколадный спред с лесными орехами ко всему!

Что такое нутелла?

Я познакомился с Nutella на уроках французского в начальной школе. Это была любимая закуска, намазанная на оторванные кусочки хрустящих багетов. Вероятно, потому что именно здесь я впервые столкнулся с разворотом, я всегда считал, что это французское изобретение.

Это предположение подтвердилось, когда я поехал в Париж и обнаружил банановые блины Nutella, продаваемые уличными торговцами.

Скажем так, я съел достаточно Nutella в Париже, чтобы подтвердить свою веру в ее французское происхождение.

Каково же было мое удивление, когда я обнаружил, что Nutella возникла не во Франции, а, скорее, немного южнее.

История Nutella

Согласно официальному сайту Nutella, история Nutella началась в 1946 году с итальянского кондитера Пьетро Ферреро.Пьетро сделал пасту из фундука, сахара и какао. Эта паста была сформирована в виде буханки и нарезана для подачи на хлеб. Рецепт претерпел несколько изменений, и к 1964 году родилась паста из сливок, шоколада и фундука, которую мы знаем и любим сегодня.

В 1965 и 1966 годах Nutella распространилась из Италии в Германию и Францию, и оттуда продолжала быстро набирать популярность и стала всемирным явлением.

Итак, хотя многие люди думают о Nutella как о французском изобретении, на самом деле мы должны благодарить итальянцев за качество шоколадного шоколада.

Из чего состоит Nutella?

Нутелла — это не просто шоколадная паста со сливками, она еще более притягательна благодаря ореховому сочетанию фундука и шоколада.

Если вы никогда его не ели, то он слегка ореховый, шоколадный и нежно-сливочный.

Я имею в виду, действительно, как вы можете пойти не так, как надо, с пастообразным шоколадом?

Наш рецепт шоколадно-ореховой пасты Nutella

Как бы то ни было, Nutella сделана из довольно простых ингредиентов. Компания гордится тем, что поставляет экологически чистые и качественные ингредиенты.(Что мы любим.) Какао, фундук, сахар, молоко, ваниль и некоторые другие. В нем не так много фальшивых вещей, от которых вы бы захотели сбежать, если бы вы посмотрели на список ингредиентов. (Слава богу! Популярный продукт, но все еще качественный!)

Но это не помешало нам попытаться создать свои собственные.

И знаете что?

В свежеприготовленной шоколадной пасте с фундуком есть что-то такое, чего не может заменить купленная в магазине версия (которая стояла на полках неизвестно сколько времени).

Кроме того, вы можете настроить рецепт в соответствии с вашими предпочтениями по сладости. А еще есть удовольствие знать, что вы сделали это сами!

Домашний шоколадный спред с фундуком

Вы можете удивиться, насколько легко приготовить домашнюю нутеллу. Это так быстро и просто, мы уверены, что вы добавите этот шоколадный спред с лесными орехами ко всему! Выход: 1 ц

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: десерт, соус

Кухня: итальянская

Порций: 8 (2 столовые ложки) порций

Автор: Сара Озимек

  • 8 унций фундука
  • ¼ какао-порошка
  • 4 унции плавленого полусладкого шоколада
  • ¼ c сахарной пудры
  • 1 ½ столовой ложки растительного масла или легкого оливкового масла
  • ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
  • ¼ чайной ложки соль
  • Разогрейте духовку до 350F.

  • Выложите фундук одним слоем на противень и запекайте в течение 8–12 минут до появления аромата. Достаньте орехи из духовки и дайте им немного остыть. Вылейте теплые орехи в полотенце и потрите им вместе, чтобы кожица снялась. (Если не вся кожица снята, это нормально и не слишком сильно повлияет на вкус вашей нутеллы.)

  • Положите обжаренный фундук без кожицы в чашу кухонного комбайна. Перемешивайте, пока орехи не станут прекрасными.Затем продолжайте обработку, пока они не образуют пасту.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты в чашу кухонного комбайна и перемешайте до однородной массы. Добавьте еще немного масла, если хотите, чтобы ваш спред стал более жидким. (По мере остывания спред немного загустеет.)

  • Храните домашнюю нутеллу в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение 2 недель — 1 месяца.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Домашний шоколадный спред с лесными орехами — Chef Sous Chef

Опубликовано: · Изменено: автор: Philip + Mystique · Это сообщение может содержать партнерские ссылки

Подобно тому, как растопить шоколад Ferrero Rocher и намазать его на тост, наша домашняя шоколадная паста с лесным орехом получается насыщенной, ореховой и небесной, если не сказать лучшего слова.

Одна из моих любимых закусок — это ложка и немного орехового масла. Есть что-то такое приятное в том, чтобы погрузить ложку в банку и вылить из нее огромную ложку намазывания, чтобы ее слили с ложки, оставляя вас косноязычным.

В то время как гладкое арахисовое масло и Nutella были моими страстями моего детства, с тех пор я перешел на хрустящее арахисовое масло и, к сожалению, убрал Nutella, сливочную, декадентскую и достойную слюни пасту из фундука, из нашего шкафа.

Поскольку первая пара ингредиентов в банке с Nutella представляет собой сахар и модифицированное растительное масло, легко понять, почему мы не верим, что Nutella принадлежит нашему шкафу или любому другому месту на кухне (почему мы, к сожалению, использовали слово ?).

Хорошая новость заключается в том, что мы использовали настоящие пищевые ингредиенты, такие как фундук, шоколад, ваниль, эспрессо и кленовый сироп, ингредиенты, которые, по вашему мнению, должны быть в пасте из лесных орехов, — это именно то, что мы использовали в нашей домашней шоколадной пасте с фундуком.

Подобно растоплению шоколада Ferrero Rocher и его намазыванию на кусок тоста, наш домашний шоколадный спред с лесным орехом получается насыщенным, ореховым и божественным, если не сказать лучшего слова. Намажьте его на тосты, на яблоки, между нашими шоколадными рулетами со сливочно-сырной глазурью или в качестве топпинга на французских тостах.И, конечно же, классическая ложка в банке — это метод, против которого мы определенно не выступаем … мы действительно смеем этого не делать.

Как приготовить домашнюю шоколадную пасту с фундуком

Жаркое из фундука

Первый шаг к приготовлению восхитительной сливочной шоколадной пасты — это обжарить лесные орехи. Как и большинство других орехов, обжаренные орехи приобретают более глубокий и сладкий вкус. Выложите фундук на противень и запекайте 13-15 минут до золотистого цвета.Если вы используете предварительно обжаренные орехи, сократите время приготовления в духовке до 7-8 минут.

Удалить шкуру

Чтобы приготовить кремообразную консистенцию нашего домашнего шоколада, необходимо удалить как можно больше кожуры. Есть несколько способов сделать это, в том числе побледнение или метод протирания полотенцем. Мы используем метод полотенца.

После обжаривания переложите фундук на чистое безворсовое полотенце и накройте его краями, чтобы орехи распарились и немного ослабили кожицу.Когда он достаточно охладится, возьмите полотенце в руку, образуя пакетик с фундуком, и тщательно потрите его ладонью другой руки. Делайте это от 30 секунд до минуты, пока не будет удалена большая часть кожицы. Отделите орехи от кожуры и поместите их в блендер или кухонный комбайн.

Смешайте лесные орехи с ореховым маслом

Вы можете использовать блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить фундук в ореховую пасту. Взбивайте на низкой скорости около 8-10 минут. Скорее всего, вам придется поскрести стенки контейнера несколько раз по пути.Орехи раздавятся, затем превратятся в пасту, и, в конце концов, вы услышите, как выделяется масло, и оно превратится в сливочную и гладкую ореховую пасту.

[one_half] [/ one_half] [one_half_last] [/ one_half_last]

Добавьте шоколад

Пока орехи смешиваются, растопите шоколад в пароварке. Когда он полностью растает, добавьте ваниль, порошок эспрессо и кленовый сироп, затем взбивайте до однородности. Добавьте в блендер масло с фундуком. Посыпьте солью и перемешайте.Перелейте свежеприготовленную домашнюю шоколадную пасту из лесных орехов в каменные банки. Хранить при комнатной температуре 2-3 недели. Но давайте будем честными, вы не позволите этому длиться так долго.


[one_half] [/ one_half] [one_half_last] [/ one_half_last]

и распространение

Намажьте домашний шоколадный намаз из лесных орехов на тосты, блины, французские тосты, выпечку или что-нибудь еще.

Домашний шоколадный спред с фундуком

Филип Лаго и Мистик Маттай

Сделанный из небольшого количества ингредиентов, наш домашний шоколадный спред с лесными орехами очень легко приготовить, а также он кремовый, полезный и сладкий.Это напомнит вам о том первом укусе Fererro Rocher.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Курс Завтрак, Еда + Напитки, Закуска

Кухня Канадская, Комфортная, Итальянская, Североамериканская

Порций 10 порций

Калорий 230

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 чашки сырых лесных орехов
  • 4 унции темного шоколада
  • 2 столовые ложки кленового сиропа
  • ½ чайной ложки ванили
  • ½ чайной ложки быстрорастворимого эспрессо
  • ¼ чайной ложки соли

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 °.Выложите фундук на противень и запекайте 13-15 минут до золотистого цвета. Переложите орехи на чистое кухонное полотенце без ворса и накройте его краями, чтобы пропарить и освободить кожуру.

  • Когда полотенце остынет, и его можно будет держать в руках, держите его гайками в виде мешочка. Ладонью другой руки быстро и сильно потрите фундук, удаляя кожицу. Делайте это в течение 30-60 секунд, пока не будет удалена большая часть кожицы. Отделите фундук от кожуры, поместив их в блендер или кухонный комбайн.Выбросьте шкуры.

  • Взбивайте фундук на низкой скорости в течение 8-10 минут, пока он не превратится в ореховое масло. Скорее всего, вам нужно будет несколько раз очистить емкость со стенок. Вы заметите, что сначала оно превращается в пасту, прежде чем вы в конечном итоге заметите, как масло, выделяющееся из фундука, становится сливочно-ореховой пастой.

  • Пока орехи смешиваются, растопите шоколад в пароварке. Добавьте кленовый сироп, ваниль и порошок эспрессо до однородности.Как только орехи смешаются, вылейте шоколад в блендер со щепоткой соли и взбивайте до однородности.

  • Переложите домашнюю шоколадную пасту из фундука в каменные банки и храните при комнатной температуре в течение 2–3 недель.

Заметки

  • Если вы начинаете с жареного фундука, запекайте всего 7-8 минут.
  • Рецепт работает с различными орехами, такими как кешью, миндаль, арахис и т. Д.
  • Для получения хрустящей текстуры возьмите пару столовых ложек жареного фундука и добавьте в конце шоколад.
  • Кленовый сироп, ваниль и эспрессо являются необязательными ингредиентами.
  • Этот рецепт лучше всего подходит для небольшого контейнера для блендера или кухонного комбайна, иначе орехи могут не смешаться должным образом. При использовании Vitamix или полноразмерного блендера / процессора вам может потребоваться удвоить рецепт для получения надлежащих результатов.

Nutrition

Калорийность: 230 ккалУглеводы: 12 г Белки: 4 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 4 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 61 мг Калий: 9 г витамина C: 4 г витамина C: 4 г витамина C: 9 г витамина

Keyword Chocolate Hazelnut Spread, без молока, Домашняя нутелла, Как приготовить Nutella

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @chef.souschef или используйте хэштег #chefsouschef и расскажите, как это было!

Boozy Chocolate Spread Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 20 порций

  • 1 чашки фундука (200 г)
  • ¾ чашки двойных сливок (200 мл)
  • ½ стакана ирландского сливочного ликера (100 мл)
  • 7 унций молочного шоколада (200 г), плавленого
  • ⅓ стакана сахарной пудры (50 г)
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • Калорий 150
  • Жиры 10 г
  • Углеводы 11 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 2 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. Выпекайте фундук в один слой в течение 20 минут.
  3. Оберните фундук чистым полотенцем и энергично потрите несколько минут, чтобы удалить кожицу.
  4. Вылейте фундук в кухонный комбайн (без кожуры) и перемешайте на высокой температуре.
  5. Медленно добавьте ирландский сливочный ликер и двойные сливки.
  6. Снимите крышку и добавьте сахарную пудру, какао-порошок и растопленный шоколад, затем снова перемешайте до однородной массы.(Если у вас нет кухонного комбайна очень хорошего качества, там будут мелкие кусочки, которые просто добавляют текстуру!)
  7. Перелейте в вашу любимую банку, где она будет храниться в холодильнике до 2 недель!
  8. Намажьте на хрустящий хлеб и блины или смешайте 1 столовую ложку с горкой с 250 миллилитрами (1 чашкой) теплого молока для получения восхитительного горячего шоколада!
  9. Наслаждайтесь!

на 20 порций

  • 1 чашки фундука (200 г)
  • чашки двойных сливок (200 мл)
  • ½ чашки ирландского кремового ликера (100 мл)
  • 7 унций молочного шоколада (200 г), растопленного
  • ⅓ сахарной пудры (50 г)
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • Калорий 150
  • Жиры 10 г
  • Углеводы 11 г
  • Клетчатка 0 г
  • Сахар 9 г
  • Белок 2 г

Расчетные значения на основе одного размер порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. Выпекайте фундук в один слой в течение 20 минут.
  3. Оберните фундук чистым полотенцем и энергично потрите несколько минут, чтобы удалить кожицу.
  4. Вылейте фундук в кухонный комбайн (без кожуры) и перемешайте на высокой температуре.
  5. Медленно добавьте ирландский сливочный ликер и двойные сливки.
  6. Снимите крышку и добавьте сахарную пудру, какао-порошок и растопленный шоколад, затем снова перемешайте до однородной массы.(Если у вас нет кухонного комбайна очень хорошего качества, там будут мелкие кусочки, которые просто добавляют текстуру!)
  7. Перелейте в вашу любимую банку, где она будет храниться в холодильнике до 2 недель!
  8. Намажьте на хрустящий хлеб и блины или смешайте 1 столовую ложку с горкой с 250 миллилитрами (1 чашкой) теплого молока для получения восхитительного горячего шоколада!
  9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Домашняя нутелла (спред с лесным орехом) | Молоко и Кардамон

Моим любимым блюдом на завтрак в колледже было арахисовое масло и бутерброд с вафлями Nutella Eggo.Я ел их так часто, как мог, и полностью использовал свой юношеский метаболизм. Нутелла, как и многие, моя слабость. Я хочу, чтобы он был прямо из банки, и я легко могу отполировать банку за день или два. Это проблема. Кроме того, основными ингредиентами Nutella являются пальмовое масло, ингредиент, источник которого наносит ущерб тропическим лесам и местообитаниям орангутангов, а также сахар. Эта домашняя Nutella, также известная как шоколадная паста из лесных орехов, проста, требует нескольких ингредиентов и на 100% лучше, чем продукты в банках (на мой взгляд!).

Нормальная Nutella содержит около 13% фундука, но эта версия почти на 50% состоит из фундука, что придает ему супер ореховый вкус. Время, необходимое для измельчения фундука до пасты, будет зависеть от того, насколько силен ваш кухонный комбайн, поэтому следите за ним, когда будете смешивать. Мой не получился полностью гладким, но если у вас есть мощный блендер, вы сможете!

Я также рекомендую использовать шоколад хорошего качества при приготовлении шоколадной пасты с фундуком.Вы можете использовать темный, молочный или их смесь в зависимости от вашего вкуса, однако попробуйте использовать шоколад с содержанием какао 70% или меньше.

Вы можете намазывать домашнюю Nutella на печенье, мороженое, крекеры или прямо из банки! Ты даже можешь приготовить мой шоколадный торт с нутеллой!

Если вы решили приготовить этот рецепт дома, обязательно отметьте меня в социальных сетях @milkandcardamom!

Распечатать

Домашняя нутелла (шоколадно-ореховая паста)

к: Хетал Васавада

3.2 оценка на основе 43 оценок

Домашняя паста из фундука, также известная как Nutella, приготовить проще, чем вы думали! Всего лишь несколько ингредиентов, и вы отправитесь в рай с шоколадным фундуком! На 2 чашки.

  • Сложность: Легкая
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 12 минут
  • Обслуживает: 10
  • Замораживаемый: Нет
Состав
  • 1 2/3 стакана (200 г) фундука
  • 150 г топленого молочного или темного шоколада хорошего качества
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 1/2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1/4 стакана сахарной пудры (или по вкусу)
  • 2 столовые ложки кокосового масла или любого нейтрального масла (арахисового, виноградного и т. Д.)
Метод
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Выложить фундук на противень и выпекать 8-10 минут. Снять и остудить 5 минут. Разложите полотенце для рук и высыпьте фундук в центр полотенца. Сложите края полотенца и энергично натрите фундук, чтобы удалить с них горькую кожицу. Не все шкурки получатся, но постарайтесь снять как можно больше шкур, слишком большое количество шкур придаст вашему спреду горький привкус.
  3. Добавьте фундук в чашу кухонного комбайна и перемешивайте на высокой мощности в течение 5 минут или пока фундук не превратится в жидкую пасту.Добавьте растопленный шоколад, соль и сахарную пудру и тушите еще 2-3 минуты. Медленно сбрызните маслом и готовьте еще 3 минуты.
  4. Выложите лесной орех ложкой в ​​чистую банку и наслаждайтесь! По мере охлаждения Nutella со временем затвердеет. При комнатной температуре он хранится около 1 месяца (но обычно не так долго!).
Примечание : Используйте высококачественный шоколад, такой как Valrhona, Lindt, Callebaut или Guittard.Я обещаю, что это будет иметь огромное значение для вашего конечного продукта. Кроме того, вы можете приготовить это веганское блюдо, используя веганский шоколад.

Паста из домашнего шоколада и фундука

Этот домашний шоколад с фундуком восхитителен во всем!

Эта версия занимает немного больше времени, чем 5-минутная веганская нутелла домашнего приготовления.Это вкусно и можно намазывать буквально все!

Попробуйте и скажите, понравилось ли вам! 🙂

Если вы попробовали этот домашний шоколад и спред с лесными орехами или любой другой рецепт в блоге, дайте мне знать, как он вам понравился, оставив комментарий! Обязательно подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Паста из домашнего шоколада и фундука

Aude @The Greenquest

Этой домашней Nutella не нужен блендер.Это вкусно с натуральным сахаром и добавлением какао!

Курс, завтрак, приправа

Cuisine Fusion

  • 300 г Масло лесного ореха
  • 200 г Сахар мусковадо или коричневый сахар
  • 100 г Темный шоколад
  • 200 мл Молоко без молока (я использовал молоко из фундука)
  • 4 щепотки флер де сел или обычная соль
  • 2 столовые ложки голландского какао-порошок обработанный
  • 50 г порошка пралине
  • Если вы не собираетесь есть спред сразу, вы можете стерилизовать свои банки, вымыв их и поставив на 10 минут в духовку при температуре 100 ° C (212 ° F ) .

  • В большой миске смешайте масло с фундуком и сахар.

  • В кастрюле доведите молоко до кипения. Снимите с огня и добавьте в молоко шоколад и какао-порошок. Перемешайте, пока не растает.
  • Налейте шоколадную смесь в ореховую. Помешивать.

Leave a Reply