Шаурма дома из лаваша: Шаурма в лаваше — рецепт приготовления с фото и видео

Содержание

Шаурма в лаваше — рецепт приготовления с фото и видео

Бюджетный армянский лаваш

Сегодня мы научим вас готовить бюджетный армянский лаваш не выходя из дома. Теперь вы сможете готовить такой лаваш для своих родных хоть каждый день …

Армянский лаваш на воде

Предлагаем приготовить не выходя из дома вкусный армянский лаваш на воде. Такой лаваш можно кушать вместо хлеба, а также приготовить разнообразные …

Шаурма с окорочками

Быстрый и сытный перекус можно приготовить не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт шаурмы с окорочками. Для такого фастфуда вам понадобятся …

Вкусный завтрак

Приготовить вкусный завтрак за пять минут очень просто. Утром у нас всегда мало времени и множество дел, но завтракать обязательно нужно сытно и …

Тонкий лаваш за 30 минут

Предлагаем вам научиться готовить вкусный, домашний тонкий лаваш. Из лаваша всегда можно приготовить много разнообразных и вкусных закусок и …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Сочная шаурма

Приготовим домашнюю сочную шаурму из простых и доступных ингредиентов. Теперь вам не нужно больше покупать шаурму, вы свободно сможете приготовить …

Лаваш на сковороде

Предлагаем вам приготовить вкусный домашний лаваш. Такой рецепт понадобится вам, когда в вашем доме закончится хлеб или вы захотите приготовить …

Тонкий домашний лаваш

Приготовьте тонкий домашний лаваш у себя дома. Такой лаваш можно приготовить очень быстро и угощать своих родных вкусными закусками из лаваша. …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Шаурма по-Питерски

Хотите удивить своих друзей необычными закусками и приготовить домашний фастфуд? Тогда обязательно готовьте с нами шаурму по-Питерски и зовите друзей …

Армянский лаваш без дрожжей

Предлагаем вам приготовить у себя дома армянский лаваш без дрожжей. Из домашнего лаваша вы легко сможете приготовить для всей семьи вкусный завтрак …

Шаурма с сосиской

Мы научим вас готовить самую быструю, вкусную шаурму с сосиской. Таким фастфудом вы сможете угостить своих родных. И также быстро и сытно накормить …

Курица на мангале в лаваше

Рецепт необычный, но понравится гостьям на даче или пикнике. Главное – это терпение и желание готовить любое блюдо с особой любовью.

Тонкий лаваш в духовке

Вы просто обожаете кушать шаурму, но не знаете как правильно приготовить ее дома? Очень часто магазинный лаваш ломается, рвется и не держит всю …

Тонкий лаваш на горячей воде

Предлагаем вместе с нами приготовить вкусный тонкий лаваш на горячей воде. Вы сможете всегда удивить своих родных вкусными и сытными закусками из …

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Как завернуть шаверму быстро и правильно — секреты мастеров донера

Быстро и правильно завернуть шаверму в лаваш могут опытные профессионалы. Любителю в домашних условиях придется постараться и действовать неторопливо, чтобы не порвать тонкое тесто и не сделать готовый ролл рыхлым, разваливающимся. У мастеров, готовящих десятки, а то и сотни блюд в день, рука набита так, что уловить последовательность действий, наблюдая за процессом, практически невозможно.

От чего зависит плотность шавермы

Мастерство или искусство заворачивания шаурмы — это не только порядок действий. Есть несколько профессиональных тонкостей, связанных с подготовкой ингредиентов и расположением листа лаваша на столе:

  • правильный выбор лаваша — лист должен быть тонким, гибким и не пересушенным, иначе он сломается в руках, и вся начинка вывалится;
  • правильная выкладка ингредиентов и смазывание соусом — профессионалы делают небольшую паузу, нанеся на основу соус, а самой заправке не дают сильно загустеть, чтобы она умеренно пропитала тесто;
  • плотность укладки теста — заворачивать края и формировать ролл нужно без нажатий и протягиваний, тогда тесто само сложится в аккуратную плотную трубочку;
  • следить за краем — шаверма может быть полностью закрытой или открытой с одной стороны, чтобы начинка была видна сверху и плотно завернута снизу.

Обычно первые три попытки бывают медленными и не очень удачными. Потом вырабатывается чувство правильного приложения усилия, а после пятой шавермы вы уже можете действовать достаточно быстро. Но не старайтесь угнаться за профессионалами из ларька у метро, на их стороне опыт! Мастера ресторанов ЕвроКебаб не так торопятся, им не нужно готовить шаверму сотнями, поэтому качество блюда получается выше.

Заворачиваем шаурму в сырный лаваш

Обычно шаверму заворачивают в три вида лаваша — сырный, круглый или квадратный. В зависимости от состава теста и формы листа выбирается и способ формирования ролла. Начнем с сырного.

  1. Положите лаваш в длину от себя и дайте ему улечься на стол. Лучше работать на поверхности из нержавейки, чтобы тесто не прилипало.
  2. Нанесите соус для шавермы на ближайшую от себя сторону, намазав примерно половину листа и оставив с краев по паре сантиметра. Сделайте паузу секунд в 15 для пропитывания.
  3. Сначала выложите мясо по центру лаваша поперек, потом заложите его сверху или по краям овощами. Можно сделать это с двух сторон.
  4. Аккуратно подверните боковые края и положите их на начинку. Можно подвернуть один край, тогда мясо и овощи следует заранее положить чуть ближе к открытому краю, но не на самый край.
  5. Не давая краям развернуться, наложите часть листа от себя на начинку и, не прижимая, начинайте делать завороты.

Закрытую с двух сторон шаверму удобно брать с собой. Открытую стоит начинать есть сразу. Чем аккуратнее вы завернете донышко, тем меньше соуса вытечет из него, значит, вы не запачкаете одежду и стол.

Шаверма в круглом лаваше — заворачиваем ролл

Завернуть круглую шаверму не сложнее — нужно правильно выложить на нее начинку. Расправленный и смазанный соусом лист лаваша разделите на три равных части, чтобы первая полоса оставалась для начинки. Выложите мясо и овощи слоями на ближайшую к себе треть лаваша, оставив немного запаса по краям, потом заверните оба края так, чтобы они почти сошлись в центре. После этого заворачивайте ролл, не нажимая на него слишком сильно. Можно оставить один край открытым — заранее выложите мясо и овощи поближе к нему. Это сложнее, потому что с открытой стороны начинка должна быть не рыхлой.

Шаверма конвертиком в квадратном лаваше

Чуть сложнее с квадратным лавашем, но и это преодолимо. Прямоугольный или чуть закругленный лист положите на стол от себя в длину и на ближайшую от себя половинку намажьте соус. Выложите рядами мясо и овощи, расправьте и выровняйте начинку, а потом одним движением от себя наполовину накройте ее тестом. После заверните боковые края внахлест. А теперь самое сложное — немного придавив частично закрытый конверт, его нужно перевернуть и наложить на верхнюю половину лаваша. Иногда эту половину накидывают сверху.

У вас получится шаурма в виде пухлого плоского конверта, которую нужно подать на стол как можно скорее, пока сок не пропитал хрустящее тесто. Какой вариант выбрать, решаете вы сами, а в ресторане ЕвроКебаб мастера шавермы обычно используют либо сырный, либо круглый, чуть вытянутый лаваш, свернутый в трубочку.


Готовим настоящую шаверму в домашних условиях Правильный соус для шавермы — в чем секрет вкуса

Шаурма в сырном лаваше рецепт – Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Maksimilian Pimenov

порция:  1ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов96

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сырный армянский лаваш

1 штука

Томатный соус

по вкусу

Чесночный соус

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусуИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.Курицу (предварительно приправленную солью и перцем) обжариваем до готовности на сковороде.

2.Обжаренную курицу нарезаем мелкими кубиками.

3.На лист лаваша намазываем чесночный соус, количество по вашему желанию.

4.Далее выкладываем: капуста, мясо.

5.На мясо добавляем томатный соус или кетчуп на усмотрение своего вкуса.

6.Далее выкладываем: огурец, помидор, руккола.

7.Сворачиваем конвертом.

8.На раскаленной сковороде подсушиваем с обоих сторон (при наличии дома контактного гриля можно пользоваться им).

Популярные запросы:

Комментарии (2):

0

Руккола? Автор, откуда она в рецепте?

ОтветитьПожаловаться

0

А почему нет?)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашняя шаурма в лаваше. Рецепт домашней шаурмы в лаваше из мясных остатков с фото

Что делать с остатками мяса, или Аппетитная домашняя шаурма в лаваше.

Что приготовить на следующий день после праздника? В холодильнике столько остатков… Понятное дело, что все салаты, жаркое в «доработке» не нуждаются. А вот если вы запекали целиком курицу, утру, индейку, делали ростбиф или буженину, остатки мяса от этих блюд, как правило, оказываются нетронутыми. В таком случае вам обязательно приглянется мой рецепт домашней шаурмы в лаваше – очень сытного, но, в отличие от ее «уличного» сородича, еще и полезного блюда. К тому же, после приготовлений к торжественному обеду, вам вряд ли захочется проводить на кухне много времени, а такая шаурма в лаваше готовится за считанные минуты!

Помимо мясных остатков, в состав домашней шаурмы входят овощи: свежая капуста, морковь и зеленый лук, а также пикантные маринованные огурцы. А вместо соуса в шаурму будет добавлено немного плавленого сыра, и блюдо не получится сухим. Обязательно попробуйте!

Время приготовления: около 15 минут. Выход: 4 порции.

Ингредиенты

Чтобы приготовить домашнюю шаурму в лаваше, вам понадобится:

  • 2 больших тонких лаваша (250 грамм)
  • 200-300 грамм мясных остатков
  • 150-200 грамм капусты
  • 1 средняя морковь
  • 3-4 перьев зеленого лука
  • 4 маринованных огурца
  • 1 плавленый сырок типа «Дружба»
  • немного соли и перца

Читайте также: Как приготовить лаваш для шаурмы.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Сырок положите ненадолго в морозилку – так его будет удобнее натирать на терке.
    Затем натрите его на крупной терке. Разверните лаваш и уложите с краю половину натертого сыра.

  2. Нашинкуйте капусту, морковь крупно натрите, а лук порубите.

  3. Капусту немного помните руками, чтобы она стала нежнее, а затем смешайте с морковью и зеленым луком.
    Овощную смесь посолите и поперчите.

  4. Сверху на сыр уложите половину овощной смеси.

  5. Нарежьте соломкой огурцы и уложите поверх овощей.

  6. Измельчите мясные остатки и уложите их на огурцы.

  7. Сначала подверните боковые стороны лаваша, а затем заверните его рулетом.

  8. Таким же образом приготовьте вторую заготовку для шаурмы.

    Обжарьте на сухой сковороде шаурму в лаваше с обеих сторон до легкого румяного цвета.

  9. За это время сыр немного подплавится, а мясо успеет прогреться.
    Разрежьте каждый рулет на две части – и можно подавать. Великолепный сэндвич получается!


Домашняя шаурма в лаваше © Волшебная Еда.РУ

Домашняя шаурма с курицей

Хотите быстро и вкусно перекусить на работе или дома? Запаситесь лавашом, ну или научитесь его печь! А из обычного тонкого армянского лаваша можно приготовить вкуснейший «перекус», а если быть точнее – домашнюю шаурму. Большинство из нас знакомы со вкусом шаурмы, купленной в киоске быстрого питания, но мало кто готовит ее в домашних условиях.

Домашняя шаурма

Главный секрет популярности шаурмы в ее вкусовых качествах, и в том, что ее можно быстро приготовить: весь процесс займет у вас не более получаса. В идеале восточная закуска готовится с начинкой из мяса, приготовленного на гриле. Но, ведь не всегда получается запастись таким мясом, поэтому в качестве начинки можно использовать обжаренный фарш, копченый окорочок, колбаску, ветчину и другие продукты. Конечно, получится не низкокалорийная закуска, поэтому злоупотреблять ею не стоит. Как вариант – можно заменить мясо овощами, свежими или запеченными, приготовить из них салат или просто порезать брусочками, добавив пару ложек сметаны для сочности.

рецепт приготовления домашней шаурмы

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш – 1 упаковка (в упаковке 2 лаваша),
  • окорочок или курица копченая – 500 грамм,
  • ветчина или вареная колбаса – 100 грамм,
  • огурец (маринованный или свежий) – 1 – 2 штуки,
  • морковь по-корейски – 200 грамм,
  • свежая зелень (укроп, петрушка) по 50 грамм,
  • майонез – 150 грамм.

Процесс приготовления:

Для начала займитесь приготовлением начинки. Отделите мясо от окорочка или возьмите филе (копченое, запеченное) и нарежьте его небольшим кубиком или порвите руками. Вареную колбасу или ветчину нарежьте небольшими кубиками.

Свежий или маринованный огурец нарежьте средними полосками.

Свежую зелень промойте и просушите. Затем мелко порубите.

Все ингредиенты сложите в глубокую миску. Добавьте уже готовую морковь по-корейски, кстати, ее вы сможете приготовить самостоятельно.

Заправьте салат майонезом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте.

Вы можете не смешивать ингредиенты в одной миске, а просто выложить их слоями на лист лаваша.

Расстелите лаваш на столе и разделите его на две – три части.

Каждую полоску смажьте майонезом и с одного края выложите начинку (3 – 4 ст. ложки).

Заверните край лаваша, накрыв начинку, затем подверните боковые края, слева и справа. Сверните рулет, удерживая подвернутые края.

Начинкой для шавермы могут служить разнообразные ингредиенты, такие как: отварная, запеченная или обжаренная свинина, говядина, сыр. Если домашняя шаурма вовсе без мяса, используйте овощи или грибы, тогда получится вегетарианская закуска, но уже не классическая.

Рулетики из лаваша также можно приготовить про запас, к примеру, на работу или в школу, достаточно завернуть шаурму в пищевую пленку и отправить в холодильник. Потом вам останется только разогреть ее на сковороде или в микроволновке. В качестве соуса можно использовать сметану, майонез, кетчуп, как по отдельности, так и смешивая соусы, друг с другом.

Не бойтесь экспериментировать! Приятного вам аппетита!

Рулеты из лаваша приготовила Светлана.

Шаурма с курицей в лаваше: 8 простых рецептов


Простой перекус или сытный завтрак — куриная шаурма в лаваше. Просто приготовить!

Рецепт 1: шаурма с курицей в лаваше (пошаговые фото)

Что же делать, если вкусненького хочется, а здравый смысл удерживает от покупки шаурмы в местах общепита? Всю жизнь ходить, захлебываясь слюной от этих пряных ароматов? Ну уж нет! Приготовить шаурму в лаваше в домашних условиях проще простого, так что взяли лаваш в руки – и вперед!

  • Тонкий лаваш 4 шт.
  • Куринное филе 2 шт.
  • Соленые огурцы 100 г
  • Помидор 1 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Пекинская капуста 200 г
  • Горчица 100 г
  • Майонез 100 г
  • Растительное масло 50 г
  • Соль По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Пряности По вкусу

Куриное филе посолить, поперчить, приправить любимыми специями и отправить на раскаленную сковороду обжариваться c двух сторон в растительном масле на небольшом огне.

Пока курочка жарится, можно подготовить все остальные ингредиенты. Пекинскую капусту нужно нарезать очень мелкой соломкой,

соленые огурчики – так же,

помидор – тоненькими полукольцами.

Твердый сыр натирайте на крупной терке, а затем приступайте к приготовлению соуса. Для соуса в небольшой мисочке соедините горчицу, майонез и кетчуп и хорошенько все это перемешайте.

Готовое куриное филе немного остудите и нарежьте тонкими пластиночками.

А теперь самое интересное – сборка шаурмы! Расстелите лаваш по рабочей поверхности, ближе к одному из краев выложите сначала капусту, сверху – курицу, огурчики, дольки помидора, все это щедро полейте соусом и присыпьте сыром.

Заверните шаурму

и отправьте ее в духовку, разогретую до 220°C, на 5 минут.

Вот и все, ваша замечательная шаурма готова!

Рецепт 2: шаурма домашняя с курицей в лаваше

Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что там готовят и продают, прямо «слюнки текут», правда?

Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее кушать каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.

Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так. Морковка по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (его я научу вас готовить немного позже) и нужные для начинки ингредиенты, приступаем!

  • куриное филе — 400 гр
  • лаваш тонкий — 2 шт
  • капуста пекинская — 150 гр
  • помидор — 2 шт
  • огурец — 1 шт
  • майонез — 3 ст.л.
  • кетчуп — 3 ст.л.

Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам будут нужны такие продукты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.

Первым делом поставим вариться куриное мясо — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале порежем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.

Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.

Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.

Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.

Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом.

Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.

Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.

Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки.

Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей.

Рецепт 3: как сделать шаурму с курицей в лаваше

Один из самых легких рецептов домашней шаурмы — с курицей, ароматными соусами, свежими и хрустящими овощами, завернутыми в покупной тонкий лаваш, например, армянский. Нейтральный вкус пресной лепешки сочетается с любой начинкой и здесь открывается простор для любителей «многоликого» бутерброда. Используйте заранее запеченную или обжаренную, но желательно сочную, с нежными волокнами птицу, остудите и, держа под рукой овощное ассорти, уверенно приступайте к сборке аппетитного «свертка». С таким перекусом от обеда можно и вовсе отказаться!

  • Тонкий лаваш — 1 шт.
  • Запеченная куриная грудка — 1/2 шт.
  • Морковь — 1/2 шт.
  • Соус типа Ткемали — 3 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Белокочанная капуста — 70 г
  • Зелень — 2-3 ветки
  • Лук — 1/3 шт.

Подготовим тонкий армянский лаваш, майонез и соус, репчатую луковицу, сегмент белокочанной капусты, сладкую морковь, зелень, охлажденное куриное филе.

Разворачиваем лаваш одним слоем, отступив от края примерно 7-10 см, промазываем остро-пряным ткемали или другим соусом, покрываем горкой разорванной на небольшие куски куриной грудкой. Если курица хорошо приправлена, специи исключают. К тому же, вкус и аромат добавит выбранный соус.

Почти прозрачными полукольцами или перьями шинкуем половинку луковицы среднего размера — посыпаем филе, усиливаем острую, разжигающую аппетит нотку.

Следующей равномерно распределяем капустную нарезку.

Накрываем мягкими слайсами моркови.

Поливаем майонезом или тартаром, дополняем мелко изрубленной петрушкой, укропом, зелеными луковыми перьями.

Аккуратно сворачиваем хлебный пласт и прячем начинку — переносим шаурму с курицей в лаваше на сухую и раскаленную поверхность сковороды, прогреваем по полторы минуты с каждой стороны. После этого лепешка станет ломкой, начинка — ароматной и более вкусной.

Разрезаем и подаем шаурму с курицей в лаваше, приготовленному по нехитрому и беспроигрышному рецепту с фото.

Рецепт 4: шаурма в лаваше с курицей и травами

  • армянский лаваш
  • 200 грамм куриной грудки
  • 300 грамм куриных бедер
  • два огурца
  • 3-4 помидора
  • головка красного лука
  • пучок укропа
  • чайная ложка тимьяна
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 грамм оливкового масла
  • половина стакана майонеза
  • половина стакана соуса барбекю
  • соль, перец

Поливаю курицу оливковым маслом.

Солю, перчу куриные бёдра и грудки.

Измельчаю чеснок. Выкладываю вместе с тимьяном на дно лотка для выпечки.

Помещаю на специи куски курицы, запекаю в духовке, которая уже разогрелась до 190 градусов. Время приготовление курицы длиться 30 минут. Этого хватает с достатком, чтобы подготовить остальные компоненты блюда.

Луковицу режу тонкими кольцами.

Огурцы нарезаю соломкой средней величины. Помидоры круглыми ломтиками толщиной 3-4 миллилитра.

Запеченное филе курицы нарезаю поперек ломтиками.

Лаваш смазываю тонким слоем майонеза.

Выкладываю на лаваш огурцы рубленый укроп, помидоры, курицу.

Покрываю соусом барбекю.

Кладу колечки лука.

Лаваш с начинкой заворачиваю в виде сигары.

Получившийся рулет разрезаю пополам. Разогреваю сковороду с антипригарным покрытием, не добавляя масла. Каждую половинку шаурмы с курицей прогреваю с обеих сторон, выложив в сковороду прижимая при помощи лопатки.

Готовое блюдо сложно назвать закуской. Довольно полноценное питание и если учесть, что каждая половинка внушительных размеров то следующий «перекус» вам потребуется совсем не скоро.

Шаурма с курицей подается на стол завернутой в пергамент, но данную процедуру я посчитал для себя лишней. Ведь она приготовлена в домашних условиях!

Рецепт 5: куриная шаурма в армянском лаваше (пошагово)

Шаурма в лаваше — чудесное блюдо, идеально подойдет для пикника, для быстрого и сытного перекуса, для утоления аппетита в поездке. Шаурму можно заранее приготовить и взять с собой на прогулку в парк, предложив это вкуснейшее блюдо детям — даже самый капризный по части еды ребенок вряд ли откажется от такого угощения.

Шаурма в лаваше готовится быстро. Основные ингредиенты: нарезанное мелко и обжаренное мясо, овощи свежие, майонез и кетчуп. Сюда также можно добавлять малосольные огурчики или сыр. Майонез я всегда советую использовать только домашний — он вкуснее и не вредный.

  • Лаваш 3 шт.
  • Соль 3 щепотка
  • майонез 3 ст. ложка
  • кетчуп 3 ст. ложка
  • Зелень 1 пучки
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Огурцы 2-3 шт.
  • Помидор 2 шт.
  • Мясо 0,6 кг
  • Перец черный молотый 3 щепотка

Капусту свежую моем, просушиваем и нарезаем тонко соломкой. Если капуста не молодая — после шинкования ее следует немного примять с солью, так она станет мягче и сочнее. Огурец свежий моем, помидор моем. Нарезаем и помидор, и огурчик тонкой соломкой. Укроп свежий промываем и нарезаем мелко.

Я для приготовления шаурмы в лаваше покупаю свежее куриное филе. Мясо мою, просушиваю салфетками и мелкой соломкой измельчаю. Нарезанное мясо обжариваю в растительном масле. В конце жарки солю и перчу свежемолотым перцем.

Разворачиваем лист лаваша. На серединку выкладываем немного домашнего майонеза и кетчупа (примерно по 1 ст. ложке на один лист).

Смешиваем ложкой майонез и кетчуп, размазывая их тонким слоем по лавашу (не до краев).

Выкладываем остывшее обжаренное куриное мясо на смесь кетчупа и майонеза.

Сверху на мяско выкладываем нашинкованную капусту и рубленую зелень.

Далее идут помидоры и огурцы. Сверху солим и перчим.

Аккуратно, стараясь не нарушить целостность лаваша, заворачиваем шаурму конвертиком. Далее ее можно разогреть в микроволновке или обжарить на решетке (если Вы на пикнике), либо обжарить на сухой сковородке с двух сторон. А можно и так есть — без подогрева. В любом случае это вкусно!

Рецепт 6, пошаговый: шаурма с курицей по-домашнему

Шаурма по-домашнему с курицей – настоящий рай для любителей фастфуда! Скорее всего, это самое любимое блюдо не только мужчин, но и всех без исключения. Готовится оно очень просто и легко. Главное – быстро нашинковать и порубить все овощи, пожарить мясо, и вуаля – все готово. Наслаждайтесь!

  • Бедра куриные без костей 800 грамм
  • Капуста белокочанная (молодая) 300 грамм
  • Помидор большого размера 1 штука
  • Перец сладкий среднего размера 1 штука
  • Огурец большого размера 1 штука
  • Лук репчатый крымский среднего размера 1 штука
  • Чеснок среднего размера 2–3 зубчика
  • Лаваш тонкий круглый 6 листов
  • Кетчуп 6 столовых ложек
  • Майонез 6 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек мелко рубим на полоски и перемещаем в свободную тарелку.

Сладкий перец промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, удаляем хвостик и семена. Затем разрезаем компонент на две половинки и каждую измельчаем на полоски. Мелко рубленный овощ пересыпаем в чистую тарелку. Внимание: измельчать перец можно на кусочки любого размера.

Тщательно промываем огурец под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем края и после измельчаем компонент кусочками. Мелко рубленный овощ перекладываем в свободную тарелку.

Капусту промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. По необходимости чистыми руками удаляем огрубевшие верхние листочки. Теперь шинкуем компонент с помощью ножа и пересыпаем стружку в чистую тарелку.

Промываем помидор под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Ножом разрезаем компонент на две части. Из каждой половинки удаляем место, к которому крепился хвостик. Теперь измельчаем помидор кусочками и аккуратно перекладываем в свободную тарелку.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь с легкостью удаляем шелуху и немного промываем под проточной водой. Затем мелко рубим зубчики и пересыпаем в чистое блюдце.

В глубокую пиалу с помощью столовой ложки выливаем майонез и кетчуп. Сюда же добавляем измельченный чеснок и по вкусу соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем подручным инвентарем до образования однородной массы. Все, заправка готова!

Куриные бедра тщательно промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью кухонных бумажных полотенец сушим компонент. Теперь, воспользовавшись ножом, удаляем жилы, жир и пленку. Внимание: шкурку тоже можно срезать по желанию. Я обычно ее удаляю, чтобы лучше прожарилось само мясо. Затем разрезаем бедра на несколько частей и каждую тщательно натираем солью и черным молотым перцем. Подготовленное мясо перекладываем в маленькую миску.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на большой огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, выкладываем в нее кусочки курицы. Обжариваем компонент с двух сторон до образования на поверхности золотистой корочки. Сразу же после этого убавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим мясо до полной готовности еще в течение 12–15 минут, время от времени переворачивая его с помощью деревянной лопатки. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону.

Еще горячие кусочки курицы выкладываем на разделочную доску и, придерживая вилкой, разрезаем их еще на несколько частей с помощью ножа.

Теперь на кухонный стол выкладываем по очереди листья лаваша и начинаем формировать шаурму. Первым слоем в центр выкладываем немного жареного мяса. Внимание: визуально нужно все ингредиенты разделить на 6 частей. Затем поливаем компонент небольшим количеством заправки (2-х столовых ложек будет достаточно). Теперь добавляем сюда все измельченные овощи и выкладываем их горкой, которая полностью накроет курицу. В конце заворачиваем начинку блюда в конверт из лаваша.

Тем временем на среднем огне разогреваем сковороду с оставшимся растительным маслом после жарки кусочков куриных бедер. Когда емкость с содержимым хорошо раскалится, убавляем огонь. Выкладываем в сковороду по очереди конверты из лаваша и обжариваем их по 1–2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Сразу же после этого выключаем конфорку, а шаурму перекладываем с помощью деревянной лопатки на специальное блюдо для подачи.

Сразу же после приготовления подаем еще горячую шаурму к обеденному столу. Наслаждаться этим изумительным фастфудом можно вместе с соком, горячим чаем или даже с бутылочкой пива.

Рецепт 7: шаурма с куриными окорочками в лаваше

Вкусную, сочную, а самое главное — свежую шаурму в лаваше можно приготовить самостоятельно, хотя на первый взгляд это кажется трудным. Начинка для шаурмы может быть самой разнообразной. Это и свинина с соленым огурцом или грибы с курицей, но сегодня разговор пойдет о том, как приготовить домашнюю шаурму с копченой курицей и свежими овощами. Весь процесс не займет более 30 минут, а результат превзойдет все ожидания. Рецепт домашней шаурмы на самом деле до элементарности прост!

Для приготовления основы понадобятся:

  • 2 армянских лаваша.

Для приготовления начинки:

  • 2 копченых куриных окорочка;
  • 4 свежих томата;
  • 4 свежих огурца;
  • приправа для окорочков либо приправа для курицы, а также это может быть любая другая приправа по вкусу.

Для соуса:

  • 350 грамм сметаны;
  • 150 грамм майонеза;
  • 1 чайная ложка аджики.

Мясо с окорочков отделяем руками и выкладываем на нагретую сковороду, слегка политую растительным маслом. Добавляем приправу и поджариваем в течении 10 минут. Таким образом, куриное мясо получается более душистым и ядреным.

Помидоры и огурцы режем небольшими кусочками и их можно сразу перемешать между собой.

Для соуса смешиваем всю имеющуюся сметану, майонез и аджику.

Остроту соусу придает аджика, тем самым ее можно добавлять меньше или больше чайной ложки, все зависит от вкусовых пристрастий.

Переходим к основе. Каждый лаваш делим на 2 части по центру. Готовую часть выкладываем на противень и приступаем к наполнению.

Начинка выкладывается ближе к правому краю лаваша, чтобы в дальнейшем его было удобно заворачивать. Сначала идет овощная часть, которую необходимо подсолить.

Затем дополняем начинку курицей и заливаем соусом.

Остается только завернуть лаваш и поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 3-5 минут.

В итоге получается ароматная и пикантная домашняя шаурма с курицей — быстро, просто и не дорого!

Рецепт 8: шаурма в лаваше с салатом и куриной грудкой

  • тонкий лаваш — 2 шт;
  • кетчуп — 30 гр;
  • майонез — 50 гр;
  • томаты — 1 шт;
  • огурцы — 1 шт;
  • грудка куриная копченая — 1 шт;
  • морковь по-корейски — 250 гр

Нарежьте куриную грудку кубиками.

Огурец соломкой, помидор нарежьте кубиками, либо небольшими ломтиками.

Соедините в миске курицу, огурцы, помидоры и морковь. Затем добавьте майонез и кетчуп. Тщательно перемешайте.

Подготовьте лаваш, для того чтобы легче сворачивался в рулет, сбрызните водой положите в пакетик, и на пару минут в микроволновку. Разложите лаваш на столе, равномерно распределите салат, разровняйте и сверните рулетом, либо сложите конвертиком, кому как больше нравится. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Так же подойдет как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

(с) http://www.svoimirykami.club, https://finecooking.ru, http://www.foodbest.ru, https://ablexur.ru, https://pechenuka.com, https://www.tvcook.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Шаурма в домашних условиях — любимый фастфуд без риска: рецепт с фото

Шаурма в домашних условиях стремительно набирает популярность, постепенно обгоняя привычную покупную. Восточное блюдо отлично прижилось в России и уже стало культовой частью молодежной субкультуры, да и у остальных возрастных групп пользуется спросом. Это превосходный вариант, когда нужно быстро, вкусно и сытно перекусить. За счет своего состава, который кроме мяса, лаваша и соуса включает еще и свежие овощи, шаурма намного полезнее большей части фастфуда. По сути, это полноценный и удобно упакованный обед.

Торговые точки, где можно приобрести это блюдо, есть везде, но такие покупки могут быть не совсем безопасны. Чтобы насладиться любимым блюдом с максимальной пользой и без риска для здоровья, лучше попробовать сделать шаурму своими руками.

Приготовить вкуснейшую домашнюю шаурму может каждый, это не требует каких-то ухищрений и большого опыта. Набор продуктов простой и всегда отыщется в доме, а лаваш продается в любом супермаркете.

Можно выбрать тот вид мяса, который вам по душе, есть даже вегетарианская шаурма и шаурма с морепродуктами.

Домашняя шаурма с курицей

Восточное блюдо из лаваша с начинкой из курицы уже стало настоящей классикой. Если вы до сих не попробовали шаурму, самое время освоить этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Огурцы маринованные – 1 — 3 шт
  • Свежая белокочанная капуста – 100 г
  • Куриное филе (грудка) – 150 г
  • Майонез – 3 ст. л
  • Сметана – 3 ст. л
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика
  • Морковь и соль — по вкусу

Приготовление:

Поставив промытое филе вариться в подсоленной воде, приступаем соусу. Смешиваем майонез со сметаной, затем измельчаем чеснок (выдавливаем или мелко режем) и добавляем его туда же. Хорошенько перемешиваем.

Соус будет более терпким, если приготовить его самым первым и дать настояться в холодильнике, пока вы будете заниматься прочими ингредиентами.

Когда филе будет готово, режем его или делим на кусочки руками. При желании курицу можно обжарить, но этот пункт можно и пропустить.

Капусту мы шинкуем максимально тоненькими полосками и мнем руками. Помидор и огурцы режем кубиками. Морковь трем на крупной терке.

Расстелите лаваш, тоненьким слоем размажьте по нему соус.

Далее слоями добавляем курицу и подготовленные овощи. Сверху начинку тоже можно сдобрить соусом. Складываем края лаваша друг к другу и сворачиваем в рулет. Блюдо готово!

Пикантная шаурма с твердым сыром

Приятный сырный привкус делает лучше любое блюдо, даже и без того совершенную шаурму.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Огурцы маринованные – 1-3 шт
  • Свежая белокочанная капуста – 100 г
  • Куриное филе (грудка) – 250-300 г
  • Майонез – 3 ст. л
  • Кетчуп – 3 ст. л
  • Чеснок – 3 – 4 зубчика
  • Морковь по-корейски — по вкусу
  • Сыр твердый — 100 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Соль, карри и черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку, даем остыть и разделяем на мелкие кусочки любым способом, который вам нравится. Обжариваем с карри и черным перцем.

Капусту шинкуем соломкой, лук режем полукольцами, помидоры и огурцы — кубиками, натираем сыр.

Смешиваем в пиале майонез с кетчупом, можно добавить измельченный чеснок, вот и готов соус.

Выкладываем лаваш на стол, смазываем его соусом. Сверху кладем начинку. Смазываем еще раз соусом и сворачиваем все в рулет.

В конце предстоит немного прогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

Остренькая шаурма с грибами

Грибы — это не самый привычный ингредиент шаурмы. Такое блюдо поразит необычными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт
  • Маринованные корнишоны — 2-3 шт
  • Свежий огурец — 1 шт
  • Свежая белокочанная капуста – 100 г
  • Куриное филе (грудка) – 150 г
  • Майонез – 3 ст. л
  • Консервированные шампиньоны — 150 г
  • Кетчуп – 3 ст. л
  • Морковь — по вкусу
  • Твердый сыр — 50 г
  • Соль, хмели-сунели — по вкусу.
  • Соус: смешиваем кетчуп с майонезом, добавляем немного хмели-сунели.

Приготовление:

Отвариваем курицу, остужаем и разделяем на мелкие части. Грибы режем и обжариваем.

Капусту мелко шинкуем. Свежий огурец нарезаем пластинками, корнишоны — кубиками. Морковь трем на средней терке.

Смазываем приготовленным соусом лаваш, выкладываем на него курицу и овощи. Начинку еще раз смазываем соусом. Сворачиваем рулет.

Шаурма по-русски

Картофель — один из любимейших овощей в России. Понемногу он добрался и до шаурмы, внеся в блюдо восточного происхождения русские нотки.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт
  • Свежая белокочанная капуста – 100 г
  • Куриное филе (грудка) – 150 г
  • Картофель — 150 г
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Майонез – 3 ст. л
  • Кетчуп – 3 ст. л
  • Морковь — по вкусу
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе промываем, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Там жарим до готовности, затем разрезаем фольгу и оставляем еще на несколько минут, чтобы курица подрумянилась.

Готовим картофель-фри: режем картошку соломкой и обжариваем во фритюре. Чтобы убрать лишний жир, даем картошке просохнуть на бумажной салфетке.

Если вы хотите сэкономить время, можно не делать картофель-фри дома, а купить уже готовый.

Мелкими кубиками рубим репчатый лук, шинкуем капусту тоненькими полосками.

Для соуса смешивам в однородную массу кетчуп и майонез.

Смазываем лаваш соусом, выкладываем подготовленную начинку. Сверху добавляем еще немного соуса и сворачиваем шаурму. Выкладываем полученный рулетик на противень и ненадолго отправляем в духовку.

Домашняя шаурма со свининой и хумусом

Шаурма может готовиться с разными видами мяса. Для тех, кто предочитает свинину, есть особый рецепт. Интересное сочетание приправ придаст особый вкус, поэтому такую шаурму обязательно нужно попробовать, хотя она и готовится дольше, чем остальные виды.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт
  • Свежая белокочанная капуста – 1/6 часть качана
  • Свинина (мякоть) – 100 г
  • Морковь — по вкусу
  • Сладкий красный перец — 1 шт
  • Шпинат — по вкусу
  • Соль, красный молотый перец, тмин, орегано, хумус— по вкусу
  • Мясной бульон — 200 мл
  • Растительное масло — 2-3 ложки

Приготовление:

Втираем смесь из специй в мясо и обжариваем его в большой чугунной кастрюле или казане, пока не появится румяная корочка. В это время уже разогреваем духовку до 160 градусов. Далее добавляем к мясу бульон. Доводим до кипения и ставим на пару часов в духовку, чтобы мясо стало мягким.

Так как приготовление свинины для шаурмы — длительный процесс, выгодно готовить сразу большое количества мяса. После этого вы можете взять столько мяса, сколько нужно именно сегодня, а остальное оставить про запас. Приготовленная таким образом свинина довольно долго хранится в холодильнике.

Далее остудить мясо и разобрать на волокна, добавить к нему немного бульона.

Сладкий перец режем тонкими полосками. Измельчаем шпинат.

Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда овощи и специи, помешиваем в течение 2-3 минут.

Смазываем лаваш хумусом и послойно выкладываем на него мясо и овощи. Сворачиваем в виде рулета. Готово!

Быстрая шаурма с колбасой

Когда нужно срочно утолить голод, времени и желания готовить мясо обычно нет. Поэтому просто замените его колбасой.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Плавленый сырок — 1 шт
  • Свежий помидор — 1 шт
  • Свежий огурец — 1 шт
  • Кресс-салат — 100 г
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Колбаса — 100 г
  • Кетчуп — 1 ст. ложка
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Смешайте кетчуп с майонезом и смажьте лаваш полученным соусом. Выложите на лаваш слой из листьев салата, на него порезанные кубиками огурец и помидор. Обработайте болгарский перец, удалив семена и подножку. Далее режем перец тонкими полосками и выкладываем поверх остальных овощей.

Колбасу режем соломкой, выкладываем сверху.

Шаурма с колбасой дает большой простор для экспериментов со вкусов. Вы можете пробовать добавлять в нее разные виды колбасы и их сочетания.

Добавляем предварительно натертый сырок.

Заворачиваем шаурму и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Шаурма без мяса

Вегетарианство — не повод отказываться от шаурмы, ведь это блюдо остается вкусным, даже если не содержит мяса. Овощи отлично сочетаются с сыром!

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Шпинат — 300 г
  • Сыр-моцарелла — 100 г
  • Свежий базилик — 1 пучок
  • Кинза — 1 пучок
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кетчуп — 1 ст. ложка
  • Майонез — 1 ст. ложка
  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Начинаем с соуса: нужео очистить чеснок и измельчить его с помощью чесночницы, добавить майонез и кетчуп, хорошо перемешать.

Кинзу, шпинат и базилик промыть, высушить и мелко нарезать или порвать руками. Сыр нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и подножки, порезать кубиками.

Смазать лаваш соусом, на него послойно выложить начинку: шпинат с базиликом, затем сыр, перец и, наконец, кинза. Поверх начинки следует капнуть еще немного соуса. Последний шаг — свернуть рулет и немного прогреть в духовке, чтобы расплавился сыр.

Студенческая шаурма

Оригинальный и быстрый рецепт, который совсем не ударит по карману.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 лист
  • Сосиска – 1 шт
  • Кетчуп — 2 ст. ложки
  • Огурец – 1 шт
  • Лук красный — 0.5 шт
  • Капуста белокочанная , свежая — 50 г
  • Картофель — 1-2 шт
  • Масло растительное, соль — по вкусу

Приготовление:

Лук, огурец и капусту нарезать соломкой, помять. Обжарить сосиску.

Чтобы блюдо выглядело более интересно, перед обжаркой края сосиски можно на несколько сантиметров разрезать крест-накрест.

Картофель предстоит нарезать брусочками, немного посолить и поджарить в масле до готовности.

Далее отрезаем часть лаваша нужного размера, смазываем кетчупом. Слоями выкладываем картофель, затем овощи и сосиску. Сворачиваем лаваш в рулет и шаурма готова. При желании можно прогреть ее в духовке или слегка поджарить до появления золотистой корочки.

Шаурма с фаршем

Интересная и сытная закуска для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Фарш — 150 г
  • Томатный соус — 4 ст. л
  • Твердый сыр — 100 г
  • Помидоры — 1 шт
  • Лук — 0,5 шт
  • Свежая зелень, которая вам по душе – 3-4 веточки
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Натираем сыр, режем компактными тонкими ломтиками предварительно вымытые помидоры. Промываем и сушим зелень, измельчаем.

Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, обжариваем до готовности. Лаваш смазываем томатным соусом, выкладываем слои начинки, поверх него — ломтики помидора. Присыпаем потертым сыром и зеленью. Немного смазываем томатным соусом и сворачиваем лаваш в аккуратненький рулетик.

Домашняя шаурма с говядиной

Еще один вид мяса, который может использоваться при приготовлении шаурмы — говядина.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 150 г
  • Говядина — 150 г
  • Свежий огурец — 1 шт
  • Перец сладкий — 0,5 шт
  • Лук репчатый — 0,5 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Майонез — 3 ст. л
  • Кетчуп — 3 ст. л
  • Чеснок — 1-2 зубчика.

Приготовление:.

Для соуса смешиваем майонез, кетчуп и измельченный чеснок. Шинкуем капусту, режем овощи (кроме лука).

Говядину тонко нарезаем и обжариваем, добавляем порезанный полукольцами лук.

Чтобы говядина стала мягче, после обжарки потушите ее под крышкой с небольшим количеством воды

Лаваш смазываем соусом, выкладываем капусту, затем мясо и остальные овощи. Добавляем еще немного соуса и сворачиваем рулет.

Теплая шаурма в духовке

Интересный рецепт приготовления шаурмы с использованием духовки.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Куриное филе — 150 г
  • Морковь — 30 г
  • Сладкий перец — 50 г
  • Белокочанная капуста — 50 г
  • Соленые огурцы — 50 г
  • Зеленый лук — 2 пера
  • Майонез — 2 ст. л
  • Кетчуп — 2 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Варим филе, обжариваем и измельчаем его. Нарезаем овощи,

Смазываем майонезом, выкладываем мясо, после него капусту и остальные овощи. Можно слегка подсолить. Добавляем еще немного майонеза, сворачиваем шаурму. Далее укладываем ее в форму для выпечки и оставляем в духовке при температуре 190 градусов на 10-15 минут. Рекомендуется есть горячей.

Домашняя шаурма в багете

Креативный подход к приготовлению блюда. Удивительно, что кому-то пришло в голову так использовать багет. Но вы оцените все удобство этого рецепта, если под рукой нет лаваша или вам хочется кого-то удивить.

Ингредиенты:

  • Багет — 1 шт
  • Любое мясо — 150 г
  • Морковь — 30 г
  • Сладкий перец — 50 г
  • Белокочанная капуста — 50 г
  • Соленые огурцы — 50 г
  • Зеленый лук — 2 пера
  • Майонез — 2 ст. л
  • Кетчуп — 2 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем или жарим мясо, измельчаем его. Режем овощи, добавляем к ним специи. Для соуса смешиваем майонез и кетчуп.

Отрезаем половину багета и удаляем мякиш. Изнутри смазываем его стенки соусом и начиняем подготовленным заранее мясом и овощами.

Шаурма в пите

Поразите гостей оригинальным видом блюда!

Ингредиенты:

  • Пита — 1 шт
  • Филе куриное — 150 г
  • Огурцы соленые — 2 шт
  • Капуста белокочанная -100 г
  • Майонез — 2 ст. л
  • Кетчуп — 2 ст. л
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Готовим куриное филе со специями, мелко шинкуем капусту и режем тонкими полосочками огурцы. Слоями выкладываем в питу, которую предварительно промазываем изнутри кетчупом.

Диетическая шаурма с рыбой

Идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Любая соленая или копченая рыба, например, лосось— 150 г
  • Огурец — 1 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Зелень — по вкусу
  • Сыр мягкий — 50 г
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем рыбу, зелень и овощи. Смазываем лаваш сыром, сверху выкладываем начинку. Осталось сформировать шаурму.

Витаминная шаурма с креветками

Замечательный вариант блюда, сочетающий все плюсы шаурмы с пользой морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт
  • Креветки — 150 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Лимон — 0,5 шт
  • Помидор — 0,5 шт
  • Авокадо — 0,5 шт
  • Огурец — 0,5 шт
  • Йогурт (не сладкий) — 70 г
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

Маринуем креветки в соке лимона с добавлением соли, укропа и перца 20 минут. Затем обжариваем до готовности. Самый хороший способ обжарки креветок — с использованием гриля. Блюдо в любом случае получится чрезвычайно полезным за счет легкоусвояемых белков и рекордно низкого содержания жира.

Ни в коем случае выбор морепродуктов, подходящих для шаурмы, не заканчивается на креветках. Можно также взять осьминогов, кальмаров или мидий.

Смазываем лаваш йогуртом, чуть подсаливаем. Осталось добавить начинку и закрутить рулет. Готово!

Лаваш для шаурмы в домашних условиях

Рецепт мягкого эластичного лаваша, который идеально подходит для приготовления домашней шаурмы.

Состав

Пшеничная мука — 360 г

Кипяченая вода — 200 г

Растительное масло — 2 ст.

Морская соль — 0,5 ч. Л.

Процесс приготовления

Рецептов лаваша в домашних условиях множество. Но как приготовить лаваш мягким, эластичным и чтобы не протекал соус, если вы хотите приготовить из него шаурму? Этот рецепт лаваша идеально подходит для приготовления домашней шаурмы.

Итак, чтобы приготовить лаваш для шаурмы в домашних условиях, нам потребуются продукты из списка — как видите, самые простые и всегда под рукой. Ингредиенты для выпечки предпочитаю взвешивать на кухонных весах, тогда результат идеальный.

Прокипятите чайник. Муку просеять, всыпать растительное масло и соль. Залить горячей водой. Сначала перемешайте тесто вилкой или ложкой.

Когда мука полностью смешается с водой, снимите вилку и начните замешивать тесто вручную, оно будет еще очень теплым, но не горячим.

Тесто будет очень мягким и эластичным, не приклеится к рукам.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Через 30 минут снимите пленку, и вы можете работать с тестом.

Разделите тесто на 6-7 или 8 частей, в зависимости от диаметра сковороды. Опять же, тесто будет эластичным, работать очень приятно, как пластилин.

Тесто раскатывается легко, при раскатывании даже муку не насыпать.Я выкатил его на кухонную стойку. Толщина теста должна быть 1,5 мм.

Разогрейте сковороду. Выкладываем тесто на раскаленную сковороду и выпекаем лаваш по несколько минут с каждой стороны. Как только на поверхности теста появятся пузырьки, лаваш можно переворачивать.

Готовый лаваш выложить на деревянную доску, сбрызнуть водой из пульверизатора. Накройте чистым льняным полотенцем. То же самое и со всеми тортами. Оставьте его под полотенцем, пока он полностью не остынет.

Готовый охлажденный лаваш в полиэтиленовом пакете, чтобы он не просох.

Приготовленный в домашних условиях лаваш для шаурмы удался. Приятный!

Куриная шаурма с лавашем | Еда, вилка, тарелка и пригоршня радости

Автор handfulofjoy 9 июля 2012 г. в Хлеб, NonVeg |

Что для вас значит 6 июля -го ?

Последствия 4 -го июля , возвращение к работе, может быть днем ​​рождения, годовщиной или просто еще одним днем ​​в календаре, которому стоит радоваться.Позвольте мне рассказать вам, что я запомнил в этот день. Несколько лет назад в этот день я вылетел из самолета Air India в международном аэропорту имени Джона Кеннеди. Я и мой дорогой друг Дипа посмотрели друг на друга и, вероятно, ахнули от изумления, говоря что-то вроде «Вау … вот оно что. Мы в Америке». Мы были слишком взволнованы, чтобы чувствовать усталость после 20 с лишним часов полета в автобусе.

Нас встретили родственники моего друга в аэропорту. Прия, Раджниш, Риба, спасибо, что были там, чтобы принять нас. Было облегчением узнать кого-то в чужой стране.Наш внутренний рейс до конечного пункта назначения был только на следующее утро, поэтому они отвезли нас, чтобы показать нам Нью-Йорк тем же вечером. Мы отправились на место, где раньше был всемирный торговый центр. Величие 11 сентября было непостижимо.

Пробираясь вокруг, мы прогуливались по улице финансового района, зданию NASDAQ и нескольким другим улицам, создающим новости. Я помню, как смотрел на Статую Свободы в центре Гудзона. История и география ожили. Желаю, чтобы у меня была функциональная камера. в тот день, когда не было зернистых снимков.

Куриная шаурма

В этом гастрольном процессе мы также гуляли по уличным кафе быстрого питания. Мы были голодны. Я не могу точно вспомнить, что я ел, так как я не был уверен насчет «мясной» части, но я помню, что мой друг и отдыхают Это был либо греческий гироскоп, либо турецкая шаурма, завернутые в лепешку. Я не знал, как это называлось тогда, но я хорошо помню длинную вертикально вращающуюся «штуку», на которой готовилось мясо. и служил оттуда напрямую.Теперь я знаю, что вертикально вращающийся «материал» — это «турецкий донер».

.. Итак, я хотел сделать что-то, что напомнило бы мне еду и аромат моего первого дня в США.

Проверка реальности:

Я не могу приготовить гиро и шаурму дома без вертикально вращающейся ямы по стандарту пуристов, НО для домашней кухни это все, что я могу сделать, используя обычный метод приготовления.

Куриная шаурма

Я исследовал блюдо и вот что мне известно о

  • Курица нарезается очень тонкими полосками, имитирующими настоящие тонкие ломтики мяса, шипящие на гриле для донера.Разница между гироскопом и шаурмой — это мясо. Традиционно в гироскопе используется фарш из говядины, как и нарезанная баранина в шаурме, хотя в наши дни ничего не высечено в камне. Есть много повстанцев за еду, как и их разновидности.
  • Кардамон, мускатный орех, чеснок, йогурт и лимонный сок — ключевые ингредиенты.
  • Традиционно подается с жареным луком и перцем, заправленными соусом тахини, хумус и цацики. Поскольку никому, кроме меня, не нравятся эти приправы, я приготовила гуакамоле для семьи и съела его с йогуртовым соусом .
  • Завернут в лаваш / лепешки. У нас не было лаваша в руках, и я сомневался, насколько он хорош в нашем доме. Поэтому я испекла армянский лаваш, потому что он напоминал Наана, одного из любимцев нашей семьи.
  • Если вы из Техаса, вы подумаете об этом блюде как о ближневосточном тако.
  • При приготовлении на гриле текстура будет лучше, но я не хотел возиться с грилем, поэтому готовил на обычной сковороде. Готовьте на среднем огне, не перегружая сковороду, иначе будет выделяться много воды, а не обугливания.Если это произойдет, готовьте его, пока вода не высохнет и мясо не начнет подрумяниваться.

Лаваш хлеб

Хлеб лаваш

  • Позвольте мне прежде всего сказать, что мы все в нашей семье ЛЮБИМ этот хлеб, особенно наши дети.
  • Он готовится так же, как и индийский наан, внутри горячего тандыра, и на вкус он похож на наан. Опять же, что-то, что не подходит для домашнего приготовления. Я использовал индийскую сковороду, и хлеб получился пушистым, я намазал его маслом.Результат был … наши дети были разочарованы тем, что у нас не осталось еды.
  • Вы можете погладить и растянуть хлеб вместо того, чтобы скатывать его, и я приготовил некоторые из них, однако скатывание проще и требует меньше времени.
  • Это армянский, персидский, ближневосточный хлеб, в котором используются очень простые ингредиенты. Действительно, это сложно испортить. Попробуйте.
  • Он готовится с двумя разными текстурами: хрустящим и хрустящим, как крекеры, и пластичным, как наан. Это зависит от того, насколько тонкий и толстый хлеб скручивается и на каком огне он готовится.Хрустящий вариант вполне можно использовать в качестве пиццы.
  • Я выполнил ЭТОТ РЕЦЕПТ здесь для этого хлеба.

Ингредиенты

  1. 2 куриные грудки
  2. 4-6 маленьких стручков кардамона
  3. 1-1 / 2 чайных ложки тмина
  4. 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  5. 1/2 с горки Чайная ложка перца
  6. 3/8 стакана йогурта
  7. 1/2 сока лайма
  8. 2 измельченных зубчика чеснока
  9. соль по вкусу
  10. 2 столовые ложки масла

Инструкции

  1. Нарежьте курицу тонкими полосками.
  2. Измельчить стручки кардамона и семена тмина,
  3. Смешайте с остальными ингредиентами.
  4. Куриный маринад со всеми ингредиентами в течение 2-4 часов.
  5. В сковороде разогреть масло.
  6. Добавьте к нему куриную полоску и готовьте до готовности.
  7. На той же сковороде обжарьте ломтики перца и лука, если хотите.
  8. Обваляйте его в лаваше и полейте соусом по вашему выбору.
  9. Наслаждайтесь.

3,1

http: // www.handfulofjoy.com/chicken-shawarma-lavash/

Рецепт куриной шаурмы, маринованной в йогурте | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Куриная шаурма:

1/2 стакана цельномолочного йогурта

1/4 стакана оливкового масла

4 зубчика чеснока, измельченного

1 лимон, сок

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка молотого перца

1 чайная ложка лукового порошка

1/2 чайной ложки молотого душистого перца

1/2 чайной ложки молотого кардамона

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/2 чайной ложки молотой куркумы

Кошерная соль

2 фунта куриных бедер без кожи и костей, если они большие, разрезать пополам

1 большая луковица

Том:

1/2 стакана очищенных зубчиков чеснока (около 2 головок)

1/2 чайной ложки поваренной соли

1 3/4 — 2 стакана растительного масла

2 столовые ложки лимонного сока, примерно из 1 лимона

2 столовые ложки ледяной воды

Обслуживание:

4-6 лаваша или лаваша

2 стакана тертого салата

1 луковица, разрезанная пополам, тонко нарезанная и заправленная сумахом

2 помидора рома, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками

3 огурца из укропа, разрезать продольно на 6 стеблей

18 унций замороженного жареного картофеля

Пита с куриной шаурмой — Что готовит Габи

Мы все знаем, что у меня глубокая любовь к средиземноморской кухне, и эта ситуация с лавашом, фаршированным курицей, шаурмой вызывает у меня желание сесть в самолет и улететь на каникулы!

Это рецепт с курицей, завершающий все рецепты с курицей.Вы перевернете. Он замаринован в великолепном маринаде. Затем жарить на гриле несколько минут до полной готовности. ТОГДА … его нарезают и обжаривают еще несколько минут, чтобы получить действительно вкусные хрустящие кусочки, которые заставят вас прыгать от радости. Все складывается в лаваш и вуаля — самый идеальный обед или ужин из куриной шаурмы, который, возможно, даже возможно, заставит вас почувствовать себя так, как будто вы находитесь на берегу Средиземного моря, греясь на солнце.

Пита с курицей, фаршированная шаурмой

Габи
Для курицы
  • 2 сока лимона
  • ½ стакана оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока, очищенного, измельченного и измельченного
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
  • 2
  • ложек молотого перец
  • ½ чайной ложки сушеного орегано
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
  • 2 фунта куриных бедер без кожи без костей
  • В большом пакете на молнии смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, орегано и хлопья красного перца.Добавьте курицу, застегните верхнюю часть пакета и быстро встряхните, чтобы он смешался. Холодильник от 1 часа до 12 часов.

  • Предварительно нагрейте чугун до средней высокой температуры. Выньте курицу из маринада и обжарьте каждое куриное бедро по 4-5 минут с каждой стороны до готовности. Удалите и отложите для отдыха.

  • Нарежьте курицу вдоль волокон тонкими полосками, переложите обратно в сковороду и обжарьте в течение 2 минут, пока она не станет слегка хрустящей по краям.

  • Переложите курицу в большую миску и перемешайте, чтобы смешать с петрушкой, помидорами черри и огурцами.

  • Положите курицу в середину лаваша и положите сверху различные начинки. Сложите лаваш и оберните пергаментом, чтобы скрепить.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Тонкий лаваш в домашних условиях.Лаваш для шаурмы в домашних условиях

Лаваш в домашних условиях

Не всегда есть желание есть традиционный хлеб, поэтому рекомендуем отдать предпочтение лавашу. Это символ Грузии, который вы можете приготовить самостоятельно, тем самым разнообразив семейный рацион. Лаваш в домашних условиях, таким образом, приготовить не получится. Поэтому предлагаем вам воспользоваться нашими довольно простыми советами и попробовать повторить вкус этого знаменитого блюда.

Сделайте себе корку в домашних условиях

Следует отметить, что обычно лаваш изготавливается по проверенной веками технологии.Его пекут из муки, и чтобы лаваш получился вкусным, необходимо готовить его на огромных раскаленных камнях. Стоит отметить, что это блюдо существует само по себе, но очень часто оно входит в состав очень вкусных блюд. Так, часто люди готовят лаваш, чтобы потом использовать его при приготовлении шаурмы.


Самостоятельное приготовление лаваша

Предлагаем вам приготовить лаваш по традиционному рецепту и испечь его на типичной кухне 21 века. Чтобы приготовить лаваш в домашних условиях, вам потребуются следующие продукты для его приготовления.Набор ингредиентов очень простой, сложнее всего технология выпечки, но с нашими советами вы легко справитесь с этой задачей. Итак, чтобы удивить свою семью и порадовать гостей, вам понадобится 250 г сыворотки или воды на ваше усмотрение.

Нужно купить муку, вам достаточно 500 г, а также пакет дрожжей. Дрожжи должны быть сухими. Это очень важно. Вам будет достаточно 1 пакетика. Чтобы вам было проще ориентироваться, стоит отметить, что в одном саше содержится 8 г сухого вещества.Обратите внимание, что в Азии это блюдо часто обессоливают. Поэтому добавление соли и специй зависит от вас.

Что делать с лавашным тестом

Если вы хотите получить классический вкус, лучше все-таки не добавлять соль. Сделать лаваш в домашних условиях несложно, но потребуется максимум внимания и умения. Следующим этапом после покупки всех необходимых продуктов станет их подготовка. Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и получить плотное тесто.


Что делать с лавашным тестом

Причем тесто должно быть не только плотным, но и эластичным. Это очень важный нюанс. Затем нужно разделить тест на равные части. Рекомендуем разложить их небольшими шариками для каждой из деталей, пусть диаметр каждого шарика будет около 7 см. Затем оставьте тесто накрытым тонким полотенцем. Это нужно для того, чтобы она могла подниматься и приобретать требуемые размеры.

Готовьте дома как профессионал

Рецепт лаваша своими руками нужно соблюдать очень точно, только тогда вы сможете ощутить классический вкус лаваша.После того, как тесто станет подходящим, вам нужно будет вымесить каждый из шариков по отдельности, а затем сформировать из каждого лепешку, причем его толщина не должна превышать 5 мм. Это очень важно.

Вы можете приготовить свой торт кулаком. Да очень просто. Для этого просто нужно каждый из шариков раскатать как можно тоньше, а затем, согнутой в кулак рукой, начать вытаскивать лепешку, которую предварительно нужно раскатать скалкой как можно тоньше. . Но не переусердствуйте, чтобы он не сломался, когда вы его выдергиваете кулаком.

Рецепт домашнего лаваша своими руками предусматривает определенную технологию выпечки. Вы можете сами выбрать технологию выпечки этого блюда. Можно использовать горячий казан. Если у вас дома нет такого приспособления, то подойдет и привычная сковорода. Учтите, что жир для выпечки лаваша вам не понадобится.


Поэтому это блюдо считается диетическим, и оно отлично подходит для диеты. Каждую сторону лаваша нужно выпекать не более 15 секунд.Если переборщить, то вкус лаваша будет другим. Когда лаваш сварится, его нужно положить на некоторое время между двумя слегка смоченными салфетками. Это делается для того, чтобы блюдо не могло пересохнуть, а также для того, чтобы не потерять в размерах. Прохлада не даст лавашу сжаться в размерах.

Правильное приготовление зависит от практики

После того, как блюдо остынет, его можно съесть или использовать в других блюдах. Лаваш часто употребляют как хлеб. Это отличная замена этому продукту.В лаваше меньше жира, а потому этот продукт считается более приемлемым для людей, заботящихся о своем здоровье. Уже привычным блюдом в нашей стране можно считать такое блюдо, как шаурма в лаваше, фото ее можно найти в любой закусочной.


Правильно приготовьте лаваш дома

Это отличный способ перекусить в дороге. Но задайте вопрос, знаете ли вы качество всех продуктов, которые используются при приготовлении шаурмы и соблюдает ли повар при ее приготовлении все правила гигиены.Невозможно быть уверенным в профессионализме повара. Поэтому приготовить шаурму в лаваше можно самостоятельно. Эта посуда очень компактная, поэтому брать ее в работу будет очень удобно. Как приготовить лаваш в домашних условиях вы уже умеете, теперь пора научиться готовить из него блюдо.

Для приготовления шаурмы. Вам нужно будет сначала испечь лаваш, а затем приобрести следующие продукты. Вам нужно будет купить баранину или курицу. В качестве мясного компонента эти ингредиенты идеально подходят.Также необходимо приобрести майонез и кетчуп. Эти соусы можно приготовить самостоятельно, если не хотите тратить на это время, то покупайте их уже в готовом виде.


Тесто для лаваша должно быть особенное

Шаурма готовится с различными добавками. Это могут быть грибы или кукуруза. Вы определите это согласно своим вкусовым предпочтениям. Чтобы блюдо не казалось излишне насыщенным, необходимо включить в него достаточное количество овощей. Пусть это будет капуста и огурец. Огурец можно брать как в свежем, так и в маринованном виде.

Выпекать шаурму в духовке

Вы можете придать шаурме неповторимый вкус, приготовив маринад. Для этого нужно смешать перец, чеснок и корицу, а затем добавить мускатный орех, все это следует дополнить уксусом. После того, как маринад будет приготовлен, можно приступать к приготовлению мяса. Ягненок предпочтительнее.


Приготовление лаваша в духовке

Его нужно нарезать узкими кусочками и залить все это заранее приготовленным маринадом. Мясо нужно мариновать всю ночь.Утром его следует обжарить и запечь в духовке. После этого стоит мелко нарезать баранину и положить в лаваш. Сверху добавьте добавки, овощи и предпочитаемые соусы. Тогда просто обваляйте лаваш и наслаждайтесь неповторимым вкусом шаурмы.

Вы умеете печь лаваш самостоятельно; Чтобы понять, как это делается в Грузии, вы можете посмотреть видео. Лаваш — символ традиционной кухни, который может приготовить любая хозяйка. Приятного аппетита!

Видео


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Купленные в магазине хлеб, лаваш и другая выпечка никогда не сравнятся с домашними.Помимо основных достоинств — качества и вкуса, есть много других, например, цена домашней выпечки в разы меньше. Сегодня мы расскажем, как на удивление просто и быстро можно приготовить домашний лаваш на ужин. Такой лаваш также можно начинить всевозможными салатами, овощами, мясными продуктами, сырами, которые вы можете приготовить. Если вы никогда в жизни не пекли лаваш и хлеб, не одолеете ни капли сомнения, у вас все получится на все сто процентов, так как процесс несложный, и с ним справится даже начинающий повар.Ну а наш рецепт с фото подробно расскажет, как готовится домашний лаваш без дрожжей на сковороде.

Мука — 180-185 г,
— вода — 100 мл,
— соль — щепотка,
— подсолнечное / оливковое масло — 2,5 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Готовим кухонные весы, отмеряем в них ровно 180 грамм пшеничной муки, берем 5 грамм про запас. Еще нам понадобится самое мелкое сито и самая глубокая чаша — просеиваем муку через сито, насыщаем ее кислородом и удаляем ненужные комочки, которые могут зацепиться, лучше дважды.


В просеянную муку посыпьте щепотку соли, также влейте немного масла, подойдет оливковое или обыкновенное подсолнечное. Слегка перемешайте. Заодно ставим на плиту чайник с чистой фильтрованной водой и кипятим.


Отмеряем ровно сто грамм кипятка, вливаем в миску с мукой, начинаем помешивать ложкой, чтобы не обжечь ладони. Через 7-10 секунд основа немного остынет, можно продолжать месить руками. Обычно замешиваем тесто, как привыкли, отталкивая его от себя тыльной стороной руки.


Примерно через несколько минут у нас получается отличное тесто — гладкое, эластичное, ни капли не прилипает к рукам.


Куском теста кладем в миску, накрываем пленкой или чистым полиэтиленовым пакетом, отставляем на полчаса, даем отдохнуть. Пока тесто отдыхает, можно придумать любую начинку и быстро ее приготовить.


Через полчаса снимаем пакет, шарик из теста разделим на части.


Берем скалку, каждый кусок раскатываем в тонкий пласт, тесто очень приятное, при раскатке даже не требует дополнительной муки.Одновременно с раскатыванием поставить на плиту сухую чистую сковороду, прогреть.


Выложить лаваш по очереди на горячую сковороду, обжарить с двух сторон 15-20 секунд.


Готовые лаваши, обрызгайте чистой водой прямо из кастрюли из пульверизатора или накройте лаваши полотенцем, смоченным в прохладной воде.


Готовый домашний лаваш эластичен и податлив к скручиванию.


Подавать с различными начинками и соусами.


Приятного аппетита!

1.Насыпьте муку в миску. Посолить и перемешать.


2. В муку залить растительное масло.


3. Затем долить горячую питьевую воду.


4. Начните замешивать тесто. Делать это нужно руками. Сначала вам может показаться, что тесто очень тугое и в него добавлено мало воды. Но не добавляйте воду, продолжайте замешивать тесто.


5. Через 5 минут у вас получится эластичная булочка.


6. Оберните полиэтиленовой пленкой и уберите на 30 минут.За это время, пока тесто оседает, оно станет эластичным и раскатать его будет легче.


7. Затем вынуть тесто из упаковки и разделить на четыре части.


8. С помощью скалки раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм.


9. Повесьте листы на стекло так, чтобы оно не сжималось, а свешивались края. А пока позаботьтесь об остальных деталях.


10. Поставьте сковороду на плиту и нагрейте.Не смазывайте его маслом. Затем поместите лист лаваша и обжарьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны. Когда на поверхности вы увидите, что тесто надувается пузырями, переверните его на изнаночную сторону. Главное — правильно подобрать температуру, иначе на слишком сильном огне коржи моментально подгорают, на слабом — пузырей не будет. Поэтому, если первый торт получился не очень красивым, не расстраивайтесь. Ведь первый блин всегда «комковат».


11. Чтобы лаваш не стал твердым и твердым, переложите каждый лист полотенцем, смоченным в воде и хорошо отжатым: полотенце-лаваш-полотенце-лаваш и т. Д.


12. Замочите лаваш под влажной тканью примерно на 15 минут и может использоваться для приготовления любых блюд и закусок.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях.

История изготовления армянского лаваша насчитывает несколько тысяч лет. Тонкие пресные или толстые, слегка соленые лепешки не только изумительно вкусны, но и полезны.Ведь они не содержат никаких синтетических добавок и разрыхлителей, только натуральные продукты и ваши волшебные руки, создающие это аппетитное блюдо!

В наши дни армянский лаваш популярен не только у народов Кавказа, но и во всем мире. И это не удивительно. Ведь он вкусен и сам по себе, и как основа для различных блюд.

Все продукты, из которых делают армянский лаваш, простые и недорогие, а значит доступны каждой хозяйке.Давайте вместе с вами рассмотрим, как быстро и легко приготовить армянский лаваш в домашних условиях.

Домашний тонкий армянский лаваш — рецепт

Состав:

  • мука пшеничная — 2 ст .;
  • вода — 0,5 ст .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • соль — 0,5 ч.

Препарат

Как приготовить армянский лаваш? Яйцо разбить в миску, посолить и хорошо взбить. Затем влить немного кипяченой воды, постепенно всыпать муку и замесить однородное эластичное тесто для армянского лаваша.Затем накройте полотенцем и дайте настояться около 40 минут. Затем нарежьте тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый тонким слоем и запекайте на сковороде с двух сторон 2 минуты. Готовый лаваш сразу перекладываем в полиэтиленовый пакет и оставляем на 5 минут, иначе он станет ломким и сухим.

Рецепт тонкого армянского лаваша

Состав:

  • мука — 2,5 ст .;
  • дрожжи сухие — 1 ч.
  • масло растительное — 1 ст.ложка;
  • вода — 1 ст .;
  • сахар — 1 ч.
  • соль — щепотка.

Препарат

Как испечь армянский лаваш? В небольшую кастрюлю налейте воды и нагрейте на медленном огне до температуры около 45 °. Тщательно просейте муку через сито. В теплой воде развести сухие дрожжи, добавить сахар, растительное масло, просеянную муку и немного соли. Все тщательно перемешать и замесить гладкое и эластичное тесто. После этого накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Затем хорошо вымесите тесто и разрежьте на 10 частей. Раскатайте каждый в тонкие лепешки и запекайте на сухой разогретой сковороде по 15 секунд с каждой стороны. Готовый лаваш выложить стопкой на противень и накрыть кухонным полотенцем. Когда армянский хлеб полностью остынет, перекладываем его в чистый пакет и в таком виде храним в холодильнике.

Из готового лаваша можно приготовить различные закуски, рулеты, слоеные лепешки. Это также отличный заменитель обычного хлеба.Также можно просто окунуть кусочки лаваша в топленое масло или джем и запить горячим чаем. Безумно вкусно!

Рецепт густого армянского лаваша

Состав:

  • мука пшеничная — 1 кг;
  • дрожжи — 80 г;
  • вода — 600 мл;
  • сахар — 1 ч.
  • оливковое масло — 2 ч.
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло растительное.

Препарат

Как приготовить армянский лаваш? Муку просеять и смешать с солью.В теплой воде развести дрожжи, всыпать муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Затем тщательно вымесите тесто, разрежьте на 5 равных частей и раскатайте каждую в небольшую и толстую лепешку. Смешайте яйцо с сахаром и оливковым маслом. Выкладываем коржи на противень, смазываем приготовленной яичной смесью и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем лаваш около 7 минут при температуре 180 ° С. Затем достаем из духовки и сбрызгиваем водой.Приятного аппетита!

Для такого повсеместного блюда, как лаваш, рецепт домашнего приготовления очень прост. Здесь можно найти самые разные техники с разными ингредиентами. Но долгое время лаваш считался лепешкой, которую готовили из муки и воды. Обычно его подавали вместо хлеба почти ко всем блюдам.

На сегодняшний день лаваш получил широкое распространение и несколько видоизменился; может быть наполнен как сладкой, так и соленой начинкой. Но все же стоит различать разные виды лаваша и рецепты приготовления в домашних условиях.

Рецепт толстого лаваша

В Интернете можно найти большое количество рецептов приготовления толстого лаваша в домашних условиях. Но самый известный и вкусный — это лаваш из следующих ингредиентов:

  • Мука пшеничная — 500 г;
  • Горячая вода — 300 мл;
  • Дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
  • Соль, сахар по вкусу;
  • Масло растительное — 60 г.
  1. Муку смешивают с дрожжами и дают постоять.
  2. Между тем вода кипятится и смешивается с маслом.Этой консистенции всыпают в муку и тщательно перемешивают, чтобы не образовывались комочки.
  3. Полученную массу делят на несколько частей и раскатывают до толщины 1 см.
  4. Лаваш запекается в духовке до готовности.

Армянский лаваш

Армянский лаваш — самый распространенный в мире. Домашний рецепт довольно распространен и прост. У каждой хозяйки свой процесс приготовления, но результат остается неизменным. Этот лаваш можно использовать как вместо хлеба, так и для приготовления блюд различной сложности.Здесь можно вспомнить такие вкусности, как роллы с различными начинками или твистеры, которые в последнее время приобрели небывалую популярность.

Чтобы приготовить армянский лаваш в домашних условиях, нам понадобится 3 стакана муки со щепоткой соли и стакан воды. Воду следует использовать только горячую, иначе результат будет совсем другим. В просеянной муке делают углубление, в которое постепенно вливают горячую воду. Перед раскатыванием тесту нужно дать постоять, а во время самого процесса постарайтесь раскатать его в совсем тонкий пласт.Размер толщины зависит от того, какую сковороду вы используете. Выпекать лаваш нужно на среднем огне в духовке или на плите.

Узбекский лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить этот вид лаваша, стоит помнить, что он получается воздушным и мягким. Вот почему здесь используются дрожжи. Для лаваша следует запастись следующими ингредиентами:

  • Мука — 5 стаканов;
  • Соль 1 столовая ложка;
  • Сахар 0,5 ст.
  • Дрожжи прессованные — 5 грамм;
  • Вода подогретая — 150 г;
  • Кефир — 150 г;
  • Кунжут.

Рецепт приготовления узбекского лаваша в домашних условиях:

  1. Мука сухая смешанная с дрожжами, солью и сахаром.
  2. Кефир смешать с водой и всыпать в муку.
  3. Оставляем тесто в теплом месте отдыхать.
  4. Формируем коржи, которые расплющиваем посередине и отправляем в духовку до готовности.
  5. После этого можно украсить получившийся лаваш.

Можно выделить еще один рецепт узбекского лаваша с молоком, который включает следующие компоненты:

  • Мука — 5 стаканов;
  • Соль 1 столовая ложка;
  • Сахар 0.5 ст.
  • Дрожжи — 1 чайная ложка;
  • Вода — 150 г;
  • Молоко — 150 г;
  • Тесто для выпечки — 16 г;
  • Сливочное масло — 100 г;
  • Яйцо (только желток).

Рецепт приготовления будет следующий:

  1. Влейте в емкость подогретое молоко со сливочным маслом, смешав с мукой и разрыхлителем.
  2. Добавьте соль и сахар по вкусу.
  3. Дайте тесту отдохнуть и подняться.
  4. Делаем лепешки, которые аккуратно смазываем яйцом.
  5. Отправляем в духовку и ждем приготовления.

Лаваш грузинский

Рецепт приготовления грузинского лаваша в домашних условиях немного отличается по количеству ингредиентов. Сюда входят такие компоненты, как:

  • Мука — 350 гр;
  • Вода 40 мл;
  • Соль 1 ч. ложка;
  • Можно добавить щепотку сахара;
  • Дрожжи прессованные — 30 грамм.
  1. В стакане горячей воды дрожжи смешать с солью.
  2. Смесь выливается в предварительно просеянную муку. Тесто замешивают до получения однородной консистенции.
  3. Далее лепятся лаваши, которые представляют собой продолговатые лепешки. В них делается выемка посередине.
  4. Лаваш помещается в духовку и готовится до золотистого цвета.
  5. Чтобы лаваш стал мягче, его заворачивают во влажное полотенце и оставляют в таком состоянии примерно на полчаса.

Тонкий лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях

  • Вода — 300 мл;
  • Мука — 0.5 кг;
  • Масло сливочное — 2,5 столовых ложки;
  • Дрожжи — 10 г сухих;
  • Большая щепотка соли.

Рецепт приготовления тонкого лаваша в домашних условиях прост:

  1. Мука просеивается через сито для обогащения кислородом.
  2. В муку насыпают
  3. Vol с солью. Тесто замешивают до образования нормальной консистенции.
  4. Тесто помещается в прохладное место для отдыха. После этого на сковороду выкладываются коржи, которые предварительно были тонко раскатаны.
  5. Лаваш готовится с двух сторон без добавления масла до румяной корочки.

Лаваш бездрожжевой

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

  • 0,5 кг муки;
  • 200 мл воды;
  • Яйцо;
  • 60 г сливочного масла;
  • 50 г масла растительного;
  • Соль по вкусу.
  1. Чтобы пропитать муку кислородом, перед процессом ее следует тщательно просеять.
  2. Затем влейте горячую воду и перемешайте.
  3. Чтобы яйцо не свернулось, нужно дать тесту остыть и только после этого добавить все остальные ингредиенты.
  4. Оторвав мелкие кусочки, их нужно раскатать и обжарить на сковороде.

Следует отметить, что масло или жир нельзя использовать в кулинарии. Это поможет избежать жирного и подгоревшего привкуса. Еще один нюанс, который следует учитывать, — лаваш лучше немного поджарить.

Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях (видео рецепт):

Если вы часто готовите это вкусное блюдо, то тестораскаточная машина для лаваша облегчит вам работу.С его помощью процесс приготовления становится намного быстрее.


Рецепт обертывания с шаурмой — Love and Lemons

Шаурма со специями из нута, сливочного хумуса, острого чжоуга и свежих овощей с начинкой из теплого лаваша в этом восхитительном вегетарианском рецепте обертывания.

Я одержима этими обертками с шаурмой! Я так полюбил их, что после того, как мы сделали эти фотографии, я думал о них весь день, мне они снились той ночью, а когда я проснулся, я съел последнюю оставшуюся пленку на завтрак.Я бы не стал рассматривать эти «завтраки» — просто у меня не хватило силы воли дождаться обеда. Я имею в виду, приправленный шаурмой нут, сливочный хумус, острая паста чили чуг и сочные / хрустящие овощи… это то, из чего состоят мечты… по крайней мере, если вы — я.

Какие они красивые ?! Они такие свежие и вкусные!

Еще раз, мы сотрудничаем с ALDI в этом посте, что означает, что все эти ингредиенты чрезвычайно доступны по цене и их можно ТАК быстро купить, так как их магазины очень хорошо продуманы.Этот рецепт легко приготовить, но в нем есть несколько компонентов. Чтобы сделать это быстро, я использую несколько готовых продуктов, таких как новый хлеб из цельнозерновой питы L’Oven и вкусный органический хумус из расширенной линейки продуктов в ALDI. Все остальное сделано из комбинации овощей из недавно расширенного отдела свежих продуктов и моих основных продуктов в кладовой (их бобы гарбанзо — мои любимые!).

Что такое шаурма

Шаурма обычно готовится из приправленной стружкой мяса, но, поскольку это вегетарианский блог, а нут — моя курица, я приготовила восхитительную смесь специй, которую вместо этого добавила к жареному нуту! Когда они заправлены в теплый лаваш со сливочным хумусом и большим количеством начинок, эта овощная версия становится столь же вкусной.

Приправа для шаурмы

Моя домашняя смесь специй для шаурмы состоит из тмина, кориандра, корицы, кайенского перца, имбиря и паприки. Нут сбрызгивают оливковым маслом и после запекания посыпают ароматной смесью специй, указанной ниже.

Не бойтесь переборщить со специями, у этой смеси для шаурмы есть смелые ароматы, но она не очень острая.

Говоря о супер остром, эта паста чили чили острая (!) В лучшем виде.Кинза придает ему текстуру, похожую на песто, но при этом обладает ярким ароматом перца халапеньо, чеснока и тмина. Несколько мазков будут иметь большое значение для вашего обертывания. Остальное подавайте отдельно и приправляйте до вашего уровня!

Подача шаурмы

Я закончил свои роллы для шаурмы сбрызнув лимонным йогуртом. Это необязательно, но я определенно рекомендую его, если вам, как и мне, нравятся дерзкие бинты. В этих обертках цацики тоже были бы восхитительны.

Их лучше всего есть на теплом лаваше, когда вы их собираете, но, как я уже сказал выше, я съел свою из холодильника на второй день, и мне все равно понравилось.Оберните каждую упаковку фольгой для хранения или для удобства путешествий, если вы готовите еду на обед или в поездку.

У ALDI есть масса замечательных новых продуктов, которые недавно были выпущены, вы должны пойти и проверить их! В этом рецепте я использовал их новый лаваш и органический хумус, но мне также нравится их паста из киноа и их отмеченный наградами хлеб без глютена. И не рассказывай мне, насколько вкусны их вина… это уже для другого поста. Дайте мне знать, если у вас есть любимые продукты ALDI!

Роллы с шаурмой из нута

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

На 4 порции

Шаурма из нута со специями, сливочный хумус, острый чхоуг и теплый хлеб из лаваша в начинке из свежих овощей эти восхитительные обертывания!

Приправа для шаурмы (делает экстра)
  • 1 столовая ложка кориандра
  • 1 столовая ложка перца
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки корицы
  • ¼ чайной ложки имбиря

  • соли черного кориандра
  • чайной ложки имбиря
  • Для оберток
    • 1 1/2 стакана жареного нута со специями для шаурмы
    • 4 питы, подогретых
    • Хумус
    • 2 персидских огурца, тонко нарезанных
    • 12 помидоров черри, нарезанных четвертинками
    • нарезанного тонкими ломтиками красного лука лук
    • Горсть свежей мяты
    Zhoug
    • 1 чашка кинзы
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 1 халапеньо
    • 1 зубчик чеснока
    • ¼ чайной ложки 9010 чайной ложки 9010 чайной ложки тмина 9010 морская соль
    • Свежемолотый черный перец
    Йогуртовый соус (по желанию или приготовить тахини) соус)
    • ½ стакана простого йогурта
    • ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима
    • ½ столовой ложки свежего лимонного сока
    • ¼ чайной ложки соли
    • Свежемолотый черный перец
    • Разогрейте духовку до 400 ° противень с пергаментной бумагой.

    • Приготовьте смесь специй для шаурмы: в небольшой миске смешайте кориандр, перец, тмин, корицу, имбирь, кайенский перец и щепотки соли и перца. Используйте щедрые щепотки, чтобы приправить нут до и после его обжарки.

    • Приготовьте чжуг: поместите кинзу, оливковое масло, халапеньо, чеснок, тмин, кориандр, соль и немного молотого перца в кухонный комбайн и перемешайте, пока не получите консистенцию песто.

    • Приготовьте йогуртовый соус. В небольшой миске смешайте йогурт, оливковое масло, лимонный сок, соль и несколько крупок черного перца.

    • Соберите питас с хумусом, нутом, огурцом, помидором, маринованным луком, мятой, точками чжоу и каплями йогуртового соуса.

    Этот пост был создан в сотрудничестве с ALDI. Нажмите здесь, чтобы найти ближайший к вам магазин!

    Рецепт шаурмы из баранины | Allrecipes

    Я не решался приготовить этот рецепт, потому что его еще никто не видел, и я никогда раньше не готовил баранину, но я был так рад, что попробовал.Это было так хорошо. Мне пришлось делать маринад дважды, потому что в первый раз он был слишком горячим, и я действительно люблю есть горячее. Так что во второй раз я уменьшил количество каянского перца до 1/8 чайной ложки, и это было идеально. Я также попробовал баранину 12 часов в маринаде, а затем 24 часа, и определенно 24 часа были лучшими.

    Изготовлен по полной рецептуре соуса с добавлением 1/4 чайной ложки. душистый перец. Однако использовали только 1 фунт Dall Sheep (мясо дичи), нарезанное на кусочки размером с укус. Это было мило.Йогурт, как пахта, смягчал мясо, приправляя его вкус. Он не был подавляющим, как некоторые смеси специй. Сделал из него бутерброды, похожие на гироскопы, но было бы здорово в кускусе, нарезанных салатах или в качестве кебаба! Другие обозреватели отметили, что нужно сократить кайенский перец, если вы не любите «горячее». Я согласен. Использовали только 1/2 чайной ложки кайенского перца, и это было идеальное количество пряностей, не вызывающих слез и пота. Спасибо за рецепт!

    Аромат, за который стоит умереть! Однако у меня есть несколько предложений.Я бы удвоил рецепт для такого количества мяса. Этого едва хватило, чтобы покрыть 2 1/2 # мяса, и мне все равно пришлось добавить немного воды через несколько часов, потому что верхний слой мяса высыхал. Также я бы разрезал соль пополам или вообще удалил ее. Я использовала 1 ч. на 2 1/2 # мяса, и оно все еще было слишком соленым. Я удвоила чеснок, так как не думала, что смогу попробовать его в предложенном количестве, и это было идеально. Я также использовал тайский острый перец вместо кайенского, заменив 4 перца на чайную ложку — я нарезал их чесноком и луком.Было довольно тепло, но мне это нравится! В рецепте, увеличенном вдвое на количество мяса, специи были как раз очень ароматными, а мясо было таким нежным от йогурта. Я мариновал 12 часов, и это было потрясающе. Последний комментарий, который у меня есть, это то, что в следующий раз я могу попробовать приготовить мясо на гриле, потому что в сковороде, когда маринад закипит, йогурт свернется. В целом, я думаю, что этот рецепт гибкий и прощающий, а сочетание вкусов экзотическое и очень приятное!

    Я сделал это вчера, и это было божественно! Этот рецепт меня привлек из-за большого количества специй и трав.А запах маринованного мяса был отличным показателем его вкусовых качеств. У меня было только полфунта баранины, но я не стал уменьшать соус до десятой — я люблю соусы к еде. Также: я не использовал столовую ложку соли — я использовал только чайную ложку, и это было нормально. Если бы у меня было 5 фунтов мяса, я бы, вероятно, использовал больше. Наконец, у меня остались только целые специи. Я догадался о переделках и закинул их все в болгарку. И поскольку мой ягненок был очень тонко нарезан (как бумага), я оставил его в маринаде примерно на 3 часа.Мой кайенский перец, вероятно, был старым — я использовал полную чайную ложку, и блюдо не было горячим .. Я уверен, что если я оставлю его на ночь, аромат будет интенсивным, но я был голоден и не имел предусмотрительности, чтобы охладить эту ночь до. Я ел это не как шаурму, а как блюдо из мяса и соуса над булгуром. Если я все же решу попробовать шаурму, я могу просто соскрести лишний маринад, прежде чем готовить это на гриле. Это блюдо было превосходным!

    Очень понравилось! Я скормил его своим соседям по комнате и друзьям, и все ели секунды и трети.У меня не было баранины, поэтому я использовал стейки, и это получилось великолепно. Спасибо за рецепт !!

    для нас это было по-другому, но вкусно и супер-просто. Я точно следовал инструкциям и ничего не изменил. подали его с салатом ширази с этого сайта, что было отличным сочетанием.

    Пахло точно так же, как я помню запах шаурмы, когда я жил на Ближнем Востоке! И я был очень счастлив, обнаружив, что в этом рецепте нет непонятных ингредиентов.Было весело готовить это дома, но сложно нарезать мясо тонкими ломтиками, а баранина ТАК дорогое удовольствие … Я думаю, что мы будем придерживаться профессионалов, когда захотим шаурму.

    Отличный вкус. Мы сделали это и ели в лаваше с помидорами, шпинатом, йогертом и сыром фета. Мой муж сказал, что это был восхитительный ужин с прекрасным вкусом.

    Я впервые готовлю баранину и решила приготовить ее по этому рецепту. Ягненок получился отличным, и вкус был превосходным !!! Мне нравится, как вы замариновали баранину в соусе на ночь, чтобы усилить вкус.Я марину свой за 18 часов до приготовления (приготовлено в субботу вечером). У меня было 4 куска ягненка на плечах, и я решил поджарить 2 куска баранины на плите (у меня нет внешнего гриля), а остальные 2 я решил запечь в духовке при 350 градусах в течение 45 минут, и оба метода оказались великолепными !! Это будет одно из моих частых блюд на ужин.

    Я недолго думая добавил столовую ложку соли и сразу пожалел об этом. Но я должен сказать, что конечный результат не был слишком соленым.Рецепт хороший, но в следующий раз я бы порезал баранину на куски и зажарил бы на шпажках. Я сделал кусочки плоскими, и они сразу же были пережарены. Кроме того, приготовление на гриле помешало бы им почти запариться в масле, который выходил из них, когда они сидели, готовя на сковороде.

Leave a Reply