Роллы Филадельфия рецепт в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Суши и роллы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня мы рассмотрим как делать популярные роллы Филадельфия в домашних условиях. Это блюдо отличается особо нежным и приятным вкусом благодаря изумительному сочетанию мягкого сыра и тонких ломтиков красной рыбы. При этом рецепт включает в свой состав минимальный набор продуктов.

В оригинале основным ингредиентом блюда является специальный сыр «Филадельфия», но в домашних условиях вполне можно заменить этот компонент бюджетным аналогом — любым сливочным сыром без добавок.

---

Ингредиенты:

• сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
• круглозерный рис — 1 стакан;
• питьевая вода — 1,5 стакана;
• заправка для риса — около 50 мл;
• слабосоленая красная рыба — 200 г;
• нори — несколько листов.

 

---

к содержанию ↑

Роллы Филадельфия рецепт

 Как делать роллы Филадельфия в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1. Рис тщательно промываем, после чего отвариваем, залив питьевой водой, в глубоком сотейнике или кастрюле. Когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимума. Отвариваем рис под плотно закрытой крышкой 10-15 минут (до полного испарения влаги). Выключив огонь, продолжаем «пропаривать» рисовые зерна под крышкой минут 10, после чего перекладываем уже мягкий рис в удобную емкость и поливаем заправкой. Подробнее о технологии приготовления риса можно прочитать в статье «Как сварить рис для суши».
2. Теперь подготовим инвентарь. Циновку оборачиваем пищевой пленкой, при необходимости зафиксировав с боков липкой лентой. Листы нори разрезаем пополам.
3. На шершавую поверхность японских водорослей укладываем порцию теплого риса, рассортировывая ровным тонким слоем. С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
4. Далее переворачиваем нори на другую сторону. Отступив от края 2-3 см, выкладываем в виде полоски сливочный сыр для роллов «Филадельфия» (в среднем на один рулет уходит около 2-3 ст. ложек сыра). Также в начинку можно добавить авокадо или тонко нашинкованный свежий огурец.
5. Приподнимаем циновку, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой. Начинаем работать с края нори, на котором мы оставили свободное от риса пространство. Тонкие ломтики рыбы располагаем вертикально по отношению к полученному рулету (рыбные кусочки должны плотно соприкасаться друг с другом без просветов).
6. Снова скручиваем ролл с помощью циновки. В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.
7. Теперь осталось нарезать полученные рулеты порционными кусками. Для этого используем хорошенько наточенный нож. Готовые роллы подаем традиционным способом: с имбирем, васаби, классическим соевым соусом и, конечно же, японскими палочками.Приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях вовсе несложно, если натренироваться сворачивать рулеты. Не расстраивайтесь, если с первого раза это не получилось: небольшие недочеты никак не повлияют на вкус, а в качестве тренировки просто готовьте роллы почаще! Приятного аппетита!

Категория: Суши и роллы

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Как приготовить Роллы Филадельфия в домашних условиях

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Роллы Филадельфия в домашних условиях — Видео-рецепт
 

• Автор рецепта: AlekseyOlkin
• После приготовления вы получите: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут

Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.

В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.

Ингредиенты

• рис для суши: 200-300 граммов
• Огурцы: 1 штука
• Авокадо: 1/2-1 штука
• лосось (филе): 130 граммов, (слабосоленый)
• Нори: 2-3 листа
• Филадельфия: 50-100 граммов, (сыр)
• Сахар тростниковый: 2 чайные ложки
• уксус рисовый: 2 чайные ложки

Инструкция

• Для начала отварим 300 г риса. Его необходимо хорошо промыть проточной водой до прозрачности.
• Теперь наш рис необходимо залить 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. После — закрыть крышкой и варить на слабом огне еще 12 минут до полного выкипания воды.
• После этого необходимо снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.
• В это время приготовить заправку — смешаем 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Весь получившийся раствор необходимо тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.
• После того, как рис настоялся, высыпаем его на ровную поверхность или тарелку, добавляем заправку в горячий рис и хорошо перемешиваем палочками. После рису необходимо дать немного остыть.
• Огурец нужно тщательно помыть и очистить от кожуры, дабы избежать горечи. После — порезать соломкой.
• Авокадо также помыть, разрезать пополам и удалить кость. После — очистить от кожуры.
• Далее наше авокадо необходимо порезать так же, как и огурец — соломкой.
• Филе лосося необходимо нарезать тонкими пластинами.
• Подготовим макису для работы. Ее нужно завернуть в пищевую плёнку.
• Нори надо разрезать пополам или купить готовые половинки. Половину листа положить на макису блестящей стороной вниз, а сверху, на шершавую сторону, ровным слоем выложить рис толщиной около 0,5-0,8 см.
• На рисе аккуратно разместить наши полоски лосося.
• Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.
• Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.
• Теперь необходимо аккуратно и максимально плотно свернуть ролл. Таким образом лосось окажется снаружи.
• Ролл готов. Теперь его нужно оставить полежать 10 минут. Из нашего количества ингредиентов должно получается 6-7 роллов Филадельфия.
• Все, осталось только разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать наши роллы Филадельфия, приготовленные в домашних условиях, нужно с васаби и маринованным имбирём.

Категория блюда: Суши
Кухня: Домашняя кухня
Сложность: легко
Приятного аппетита!

Источник: webspoon

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Рецепт роллов филадельфия в домашних условиях видео

Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.

В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.

Ингредиенты

• огурец
• авокадо
• лосось солёный
• водоросли нори – 2 шт.
• уксус рисовый
• сыр филадельфия – 100 гр. (можно больше)
• икра корюшки
• имбирь маринованный
• васаби

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить рис для роллов?

А вот мы и добрались до первого бонуса. Рассказывать я вам ничего не буду, просто смотрите и запоминайте ;-):

С рисом разобрались. Теперь давайте перейдем непосредственно к приготовлению самих роллов Филадельфия.

Как приготовить роллы Филадельфия в Домашних условиях видео

Ну что? У вас получилось? Обязательно расскажите об этом в комментариях! 🙂

Суши Филадельфия – это самые вкусные суши. Если вы считаете так же, то пришло время научиться готовить это блюдо японской кухни самостоятельно, так, как в ресторане они стоят достаточно дорого. Филадельфия в домашних условиях говорится очень просто, и сейчас вы в этом убедитесь. Для того, чтобы приготовить любые суши. Данные суши предполагают наличие сыра филадельфия. Этот продукт имеет достаточно высокую цену и найти настоящий сыр филадельфия очень сложно, поэтому вы может приготовить его у себя дома. Для этого вам понадобятся следующие продукты.

Что собой являет филадельфия?

Вы должны купить в магазине молоко, кефир и яйцо. Убедитесь в свежести указанных продуктов и можете приступать к приготовлению сыра. Первое, что необходимо сделать – это вылить молоко и довести его до кипения. До того момента, как молоко закипит вам будет необходимо всыпать в него сахар и соль, а когда оно начнет закипать следует добавить немного кефира.

Мешайте жидкость, до того момента, пока она не начнет сворачиваться. Полученную массу поместите в марлю. Отожмите жидкость и отделите сыворотку. Затем взбейте 1 яйцо вместе с лимонной кислотой. Соедините две смеси, и вы получите знаменитый сыр филадельфия, который не придется разыскивать на прилавке магазинов для того, чтобы правильно приготовить одноименные суши. Филадельфия в домашних условиях требует времени и средних затрат. Ну во всяком случае данные затраты будут во много раз меньше чем стоимость продукта в ресторане. Это очень популярное блюдо и неудивительно, что вам нравится его вкус.

Ингредиенты для филадельфии

Не многие знают, что это блюдо до того, как стать знаменитым достоянием Японии, было изобретено в Америке. Доказательством этому служит название суши, происходит от названия оного из штатов США. На сегодняшний день есть очень много вариантов приготовления этого блюда. Мы предлагаем вам приготовить суши Филадельфия по достаточно простому рецепту.

Рецепт приготовления филадельфии

Вам понадобится небольшой список продуктов и желание готовить. Это может стать отличной закуской к вечеринке либо полноценным обедом. Первое, что нужно приобрести это сыр Филадельфия. Немного выше, мы рассказали, как приготовить его самостоятельно. Вам потребуется примерно 300 г. свежего продукта. Филадельфия в домашних условиях по вкусу не уступит ресторанному варианту, если вы последуете нашим кулинарным советам. После того как вы приготовите, либо приобретете необходимое количество сыра, нужно докупить 1 авокадо.

Желательно, чтобы он был спелым и мягким. Также в состав сушей воздут огурец, одного будет вполне достаточно и рыба. Мы рекомендуем вам купить семгу либо форель. Вам понадобится также специальный рис и уксус для этого риса. Не забудьте также приобрести васаби и коврик, который необходим для правильного скручивания ролов. Вам не обойтись без пищевой пленки и соевого соуса. Сыр филадельфия — это основной компонент, который придает сушам интересный вкус, его фото можно найти в интернете. Важно, чтобы вы соблюдали порционность. Вам понадобится 2 стакана риса и столько же воды. Что касается рисового уксуса, то его нужно примерно 50 мл. При приготовлении Филадельфии нужно использовать 2 ложки сахара и ровно вдвое меньше соли.

Самый простой рецепт филадельфии

Приготовление филадельфии можно посмотреть на видео. Вы можете приготовить рис в мультиварке. Что касается овощей, то их предпочтительнее нарезать не мелкой соломкой. Это необязательно но, так вам будет намного удобнее готовить данные суши. Естественно и огурец и авокадо следует отчистить от шкурки. Когда вы будете, варить его нужно будет разбавить уксусом. Сделать это нужно обязательно, иначе суши могут, просто не получится. Именно благодаря этому ингридиенту, рис становится пластичным и из него можно легко делать суши. Мы рекомендуем вам добавлять рис именно к рису, который находится в горячем состоянии.

Варить сыр необходимо следующим образом

После того, как вы сварили рис можно приступать к непосредственному процессу готовки. Приготовление филадельфии видео, с подробным описанием можно снять самому. Мы рекомендуем вам использовать мультиварку, потому что рис из нее у вас получится рассыпчатым. Затем вам необходимо взять половину листа нории. Их в свою очередь необходимо уложить матовой стороной к верху. Соорудите из риса так называемую колбаску и положите на лист.

Учтите, что нижний край, который находится ближе к вам, должен быть пустым от риса на расстоянии не меньше 1 см, что касается верхнего края, то он должен быть пустым в два раза больше. Вы можете столкнуться с проблемой прилипания к рукам риса, для того, чтобы этого избежать вы должны перед его раскладкой смочить руки в воде с добавлением большого количества уксуса.

Варить и укладывать сыр в роллы

Рецепт филадельфии дома предполагает, что бы после раскладки риса должны выложить творожный сыр, чем больше у вас будет сыра, тем насыщеннее у вас получится блюдо. Следующим вашим действием будет поднятие всей заготовки и ее закрытие. После этого необходимо взять все конструкцию и прокатить. Затем сделайте следующее. Необходимо ровным слоем разложить рыбу.

Ее стоит порезать слоями. После этого подравняйте излишки рыбы. Если вы проделаете все то же самое с огурцом и авокадо, то получите ролл Калифорния. Заключительной стадией будет нарезка роллов и их подача. Для того, чтобы правильно подать это блюдо, вы должны его нарезать на ровные части и сложить в тарелку. Чтобы все выглядело традиционно, вы можете использовать китайские наборы для подачи ролов.

Приготовления филадельфия суши

Обычно в их состав входит емкость для соуса, палочки и тарелки. Стоят такие наборы не очень дорого, поэтому можно их приобрести. Суши филадельфия – это деликатес, который вы можете готовить каждый день. За счет того, что в состав блюда входит рыба, вы можете насыщать свой организм необходимыми элементами и витаминами ежедневно. Рыба очень полезна для здоровья, как и молочные продукты, представителями которых является сыр филадельфия. Суши филадельфия отлично подойдет и для вечеринок.

Ароматные суши филадельфия

Каллорийность блюда находится в допустимых границах нормы. Это отличный способ стать здоровее и при этом не отказывать себе во вкусной еде. Вы можете пробовать экспериментировать и видоизменять рецепт приготовления суши Филадельфия другими компонентами. На сегодняшний день лишь некоторые рестораны японской кухни соблюдают традиционный рецепт этого блюда, суши филадельфия прекрасно подходят для вечернего приема пищи. Если вы готовите блюдо самостоятельно, то можете быть уверенными в его качестве. Их можно давать даже детям. Суши – это во много раз лучше продуктов фастфуда. Можно заняться приготовлением сушей вместе с друзьями. Так вы весело проведете время и сэкономите деньги. Приятного аппетита!

Видео

Как делать роллы филадельфия видео

Ингредиенты

• огурец
• авокадо
• лосось солёный
• водоросли нори – 2 шт.
• уксус рисовый
• сыр филадельфия – 100 гр. (можно больше)
• икра корюшки
• имбирь маринованный
• васаби

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить рис для роллов?

А вот мы и добрались до первого бонуса. Рассказывать я вам ничего не буду, просто смотрите и запоминайте ;-):

С рисом разобрались. Теперь давайте перейдем непосредственно к приготовлению самих роллов Филадельфия.

Как приготовить роллы Филадельфия в Домашних условиях видео

Ну что? У вас получилось? Обязательно расскажите об этом в комментариях! 🙂

Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.

В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.

Суши Филадельфия – это самые вкусные суши. Если вы считаете так же, то пришло время научиться готовить это блюдо японской кухни самостоятельно, так, как в ресторане они стоят достаточно дорого. Филадельфия в домашних условиях говорится очень просто, и сейчас вы в этом убедитесь. Для того, чтобы приготовить любые суши. Данные суши предполагают наличие сыра филадельфия. Этот продукт имеет достаточно высокую цену и найти настоящий сыр филадельфия очень сложно, поэтому вы может приготовить его у себя дома. Для этого вам понадобятся следующие продукты.

Что собой являет филадельфия?

Вы должны купить в магазине молоко, кефир и яйцо. Убедитесь в свежести указанных продуктов и можете приступать к приготовлению сыра. Первое, что необходимо сделать – это вылить молоко и довести его до кипения. До того момента, как молоко закипит вам будет необходимо всыпать в него сахар и соль, а когда оно начнет закипать следует добавить немного кефира.

Мешайте жидкость, до того момента, пока она не начнет сворачиваться. Полученную массу поместите в марлю. Отожмите жидкость и отделите сыворотку. Затем взбейте 1 яйцо вместе с лимонной кислотой. Соедините две смеси, и вы получите знаменитый сыр филадельфия, который не придется разыскивать на прилавке магазинов для того, чтобы правильно приготовить одноименные суши. Филадельфия в домашних условиях требует времени и средних затрат. Ну во всяком случае данные затраты будут во много раз меньше чем стоимость продукта в ресторане. Это очень популярное блюдо и неудивительно, что вам нравится его вкус.

Ингредиенты для филадельфии

Не многие знают, что это блюдо до того, как стать знаменитым достоянием Японии, было изобретено в Америке. Доказательством этому служит название суши, происходит от названия оного из штатов США. На сегодняшний день есть очень много вариантов приготовления этого блюда. Мы предлагаем вам приготовить суши Филадельфия по достаточно простому рецепту.

Рецепт приготовления филадельфии

Вам понадобится небольшой список продуктов и желание готовить. Это может стать отличной закуской к вечеринке либо полноценным обедом. Первое, что нужно приобрести это сыр Филадельфия. Немного выше, мы рассказали, как приготовить его самостоятельно. Вам потребуется примерно 300 г. свежего продукта. Филадельфия в домашних условиях по вкусу не уступит ресторанному варианту, если вы последуете нашим кулинарным советам. После того как вы приготовите, либо приобретете необходимое количество сыра, нужно докупить 1 авокадо.

Желательно, чтобы он был спелым и мягким. Также в состав сушей воздут огурец, одного будет вполне достаточно и рыба. Мы рекомендуем вам купить семгу либо форель. Вам понадобится также специальный рис и уксус для этого риса. Не забудьте также приобрести васаби и коврик, который необходим для правильного скручивания ролов. Вам не обойтись без пищевой пленки и соевого соуса. Сыр филадельфия — это основной компонент, который придает сушам интересный вкус, его фото можно найти в интернете. Важно, чтобы вы соблюдали порционность. Вам понадобится 2 стакана риса и столько же воды. Что касается рисового уксуса, то его нужно примерно 50 мл. При приготовлении Филадельфии нужно использовать 2 ложки сахара и ровно вдвое меньше соли.

Самый простой рецепт филадельфии

Приготовление филадельфии можно посмотреть на видео. Вы можете приготовить рис в мультиварке. Что касается овощей, то их предпочтительнее нарезать не мелкой соломкой. Это необязательно но, так вам будет намного удобнее готовить данные суши. Естественно и огурец и авокадо следует отчистить от шкурки. Когда вы будете, варить его нужно будет разбавить уксусом. Сделать это нужно обязательно, иначе суши могут, просто не получится. Именно благодаря этому ингридиенту, рис становится пластичным и из него можно легко делать суши. Мы рекомендуем вам добавлять рис именно к рису, который находится в горячем состоянии.

Варить сыр необходимо следующим образом

После того, как вы сварили рис можно приступать к непосредственному процессу готовки. Приготовление филадельфии видео, с подробным описанием можно снять самому. Мы рекомендуем вам использовать мультиварку, потому что рис из нее у вас получится рассыпчатым. Затем вам необходимо взять половину листа нории. Их в свою очередь необходимо уложить матовой стороной к верху. Соорудите из риса так называемую колбаску и положите на лист.

Учтите, что нижний край, который находится ближе к вам, должен быть пустым от риса на расстоянии не меньше 1 см, что касается верхнего края, то он должен быть пустым в два раза больше. Вы можете столкнуться с проблемой прилипания к рукам риса, для того, чтобы этого избежать вы должны перед его раскладкой смочить руки в воде с добавлением большого количества уксуса.

Варить и укладывать сыр в роллы

Рецепт филадельфии дома предполагает, что бы после раскладки риса должны выложить творожный сыр, чем больше у вас будет сыра, тем насыщеннее у вас получится блюдо. Следующим вашим действием будет поднятие всей заготовки и ее закрытие. После этого необходимо взять все конструкцию и прокатить. Затем сделайте следующее. Необходимо ровным слоем разложить рыбу.

Ее стоит порезать слоями. После этого подравняйте излишки рыбы. Если вы проделаете все то же самое с огурцом и авокадо, то получите ролл Калифорния. Заключительной стадией будет нарезка роллов и их подача. Для того, чтобы правильно подать это блюдо, вы должны его нарезать на ровные части и сложить в тарелку. Чтобы все выглядело традиционно, вы можете использовать китайские наборы для подачи ролов.

Приготовления филадельфия суши

Обычно в их состав входит емкость для соуса, палочки и тарелки. Стоят такие наборы не очень дорого, поэтому можно их приобрести. Суши филадельфия – это деликатес, который вы можете готовить каждый день. За счет того, что в состав блюда входит рыба, вы можете насыщать свой организм необходимыми элементами и витаминами ежедневно. Рыба очень полезна для здоровья, как и молочные продукты, представителями которых является сыр филадельфия. Суши филадельфия отлично подойдет и для вечеринок.

Ароматные суши филадельфия

Каллорийность блюда находится в допустимых границах нормы. Это отличный способ стать здоровее и при этом не отказывать себе во вкусной еде. Вы можете пробовать экспериментировать и видоизменять рецепт приготовления суши Филадельфия другими компонентами. На сегодняшний день лишь некоторые рестораны японской кухни соблюдают традиционный рецепт этого блюда, суши филадельфия прекрасно подходят для вечернего приема пищи. Если вы готовите блюдо самостоятельно, то можете быть уверенными в его качестве. Их можно давать даже детям. Суши – это во много раз лучше продуктов фастфуда. Можно заняться приготовлением сушей вместе с друзьями. Так вы весело проведете время и сэкономите деньги. Приятного аппетита!

Видео

состав, технология приготовления » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С Японской кухней я познакомился 5-7 лет назад. Первое впечатление было совсем не понятное. Видимо официант не смог мне порекомендовать что-то, потому что ещё и сам не разбирался. Во второй раз мне повезло больше, мне предложили попробовать роллы Филадельфия, которые названы в честь сливочного сыра, входящего в состав. Не смотря на не Японское название, эти роллы мне понравились. Вот с них-то я и решил знакомить Вас, моих дорогих читателей и пользователей с Русским исполнением Японской кухни.

воды в два раза больше чем риса(для варки риса)

Для начала о выборе рыбы. Я решил подойти максимально Японским путём и купил охлаждённого лосося. К сожалению забыл его сфотографировать. При выборе охлаждённой рыбы смотрите ей в глаза. Они должны быть прозрачные. И взгляните на жабры, они должны быть красные. И прежде чем принять решение, спросите свою интуицию – хотите ли Вы съесть эту рыбу.

Вариант разделки лосося, который я сейчас расскажу – это классический вариант для роллов, о нём нужно написать, потому что он есть и имеет свои прелести. Позже, я как всегда, расскажу, как сделать проще.

Лосося разделать на филе. Вырезать самую красивую часть филе шириной 9-10 см.

И как показано на фотографии, в такой проекции срезать тонкие пласты рыбы. В идеале получаются большие прямоугольники из филе лосося.

Роллы Филадельфия классические

Приготовление классических роллов Филадельфия:

Перед тем, как первый раз готовить роллы, я рекомендую всё-таки посетить Японский ресторанчик и посмотреть, как они должны выглядеть. Чтобы потом, во время самостоятельного приготовления суши, знать, к чему стремиться.

Прежде чем формировать роллы нужно всё приготовить: сварить рис, нарезать лосось (для этого варианта так, как показано выше), почистить и нарезать авокадо, огурец и яблоко. Обращаю внимание, если Вам попался недозрелый авокадо, то лучше использовать мякоть с «попки», ту, что мягче.

На циновку положить пищевую плёнку. Взять пол листа водорослей и положить на пищевую плёнку блестящей стороной вниз, как на фотографии. Водоросли смочить рисовым уксусом. Для этого достаточно налить немного уксуса на водоросли и размазать его рукой или кулинарной кисточкой.

Когда водоросли готовы, на них выложить немного риса, тонким слоем. Чем тоньше будет это слой, тем лучше. Обратите внимание, с одной стороны рис немного выступает, с другой немного выступают водоросли.

Согнуть циновку пополам, как показано на фотографии. И накрыть рис. Перевернуть циновку и развернуть. Теперь рис должен оказать снизу, а водоросли сверху.
А водоросли тонким слоем, шириной около 2-х сантиметров намазываем сливочный сыр Филадельфия. На него сверху кладём тонкие и длинные кусочки огурца и авокадо. Одновременно кладутся только два фрукта. Или огурец с авокадо, или яблоко с огурцом, или яблоко с авокадо. Тут дело вкуса.

А теперь самое интересное. Скручиваем циновку и формируем ролл.

Сверху на ролл, выкладываем нарезанный прямоугольниками кусочки лосося, как показано на фото. Затем ещё раз накрыть ролл циновкой и прижать лосось к роллу.
Чтобы нарезать ролл, смачиваем острый нож в холодной воде. Разрезаем ролл на две равные части. Затем складываем части рядом и делаем ещё два надреза. Получается шесть роллов.

Выложить роллы Филадельфия на тарелку. Добавить имбирь, васаби, налить соевый соус и можно есть.

Это был классический вариант. Но я боюсь есть сырую рыбу, да и резать его неудобно. По этому я предлагаю несколько вариантов упрощения формирования подобных роллов.

Приготовление роллов Филадельфия по-русски:

Основные ингредиенты и суть остаются те же, я расскажу лишь отличия, которые позволяют упростить процесс приготовления роллов, а вкус сделать более привычным.

Вместо сырого лосося берём слабосоленого(но ничего не мешает взять и сырого лосося). Я приготовил его из остального филе, которой осталось от разделки всей рыбы.
А нарезку лосося используем нашу, русскую. Т.е. режем рыбу на кусочки, поперёк рыбы. Привожу фотографию кусочков.
Во время наполнения внутренности роллов, добавляем ко всем ингредиентам тонкие кусочки слабосолёного лосося, так вкуснее.

А когда скатали основной ролл, то тонкие кусочки рыбы, просто красиво выкладываем поперёк ролла.
Дополнительно, роллы можно обсыпать кунжутом или икрой. То же касается и классического варианта роллов.

Готовые роллы Филадельфия можно нарезать на шесть частей, а можно по-русски, нарезать на кусочки таких размеров, какие хотим (чтобы удобнее есть).

Приготовление роллов Филадельфия по-практичному

Для этого рецепт можно использовать как сырой, так и слабосолёный лосось. Резать лосось, как в рецепте по-русски.

Для формирования роллов взять большой (целый) лист водорослей и положить вниз блестящей стороной на циновку. Смазать водоросли уксусом.
Выложить на водоросли тонкий слой риса, шириной около 5-6 см. На этот рис намазать слой сливочного сыра Филадельфия. Выложить тонкие ломтики авокадо, огурца или яблока – на Ваш вкус. И добавить ломтики лосося.

Свернуть роллы и нарезать так, как Вам нравится.
По этому рецепту, роллы Филадельфия, готовятся проще и быстрее всего. Но на вкус, лично мне больше понравился вариант по-русски.

Роллы «Филадельфия» по-сибирски

Формировать роллы Филадельфия можно любым из перечисленных способов. Отличительная особенность этих ролов в том, что вместо сливочного сыра Филадельфия в этих роллах используется густая, свежая, деревенская сметана. Получается очень вкусно.

Первый опыт приготовления роллов, послесловие:

Когда я только знакомился с японской кухней, я почему-то думал, что это стандартный набор рецептур, где запрещены, шаг вправо и шаг в лево. Но, где-то я услышал или увидел, что сами японцы постоянно находят и пробуют новые сочетания продуктов в своих суши. Таким образом, я попробовал сделать сибирский вариант этих знаменитых роллов. А это я к чему, что конкретно в этих роллах, сыр Филадельфия отлично заменятся на любой другой сливочный сыр. Да и вообще фантазируйте, экспериментируйте и находите новые сочетания вкусов. Приятного аппетита!!!

Кондрашов Станислав Дмитриевич: как приготовить роллы Филадельфия

Кондрашов Станислав Дмитриевич: как приготовить роллы Филадельфия — видео

Сегодня мы приготовим роллы Филадельфия в домашних условиях. Вы удивитесь, узнав, насколько просто и легко это сделать по рецепту, который предлагает Кондрашов Станислав Дмитриевич. Вообще, роллы Филадельфия – одни из самых известных и распространенных роллов, а сотрудники японских ресторанов вообще делают их за считанные мгновения.

Подготовка к приготовлению роллов

Как и для любых других роллов, да и для всей японской кухни в целом, вам нужна будет подготовка – следует обзавестись бамбуковым ковриком макиссой, пищевой пленкой, водорослями нори, крупнозернистым рисом и порошком васаби, советует Станислав Кондрашов.

А из ингредиентов при приготовлении роллов Филадельфия у вас под рукой должны быть: авокадо, кунжут, огурец, икра, лосось, и, наконец, сыр Филадельфия (чувствуете, как раскрывается интрига с названием блюда).

Пошаговый процесс приготовления

От огурца нам нужна только шкурка, так что мы чистим его круговыми движениями и затем нарезаем шкурку тонкой-тонкой соломкой. Здесь никаких особых хитростей нет.

А вот лосось следует нарезать по особому, предупреждает Станислав Дмитриевич Кондрашов – вы режете рыбу на тонкие ломтики, держа нож чуть под диагональю рыбьему филе. Ломтики ложны быть настолько тонкими, что сквозь них может чуть-чуть просвечивать разделочная доска.

Затем выкладываем равномерно рис на блестящую поверхность нории, а этот большой лист водорослей, в свою очередь, кладем на коврик из тонких полосок бамбука, обернутый пищевой пленкой. После этого переворачиваем нории с рисом и кладем его другой стороной, на которую по центру наносим мощный слой сыра Филадельфия. Нарезанную же соломку огуречной шкурки мы выкладываем по краям от сыра и сверху.

Все, советует Кондрашов Станислав Дмитриевич, ролл можно сворачивать, скручивая бамбуковый коврик в рулон таким образом, чтобы рис у нас находился сверху. При этом тщательно поджимаем рис по краям, чтобы роллы получились сформованными, рекомендует Станислав Кондрашов. Теперь разворачиваем коврик, и на получившийся ролл кладем сверху ломтики лосося, оборачивая ими получившийся рулетик, и прижимаем их бамбуковым ковриком к рису, снова оборачивая ролл. Ролл готов – теперь режем его на равномерные части острым ножом.

Подача и оформление роллов Филадельфия

Пришла очередь васаби – высыпаем порошок в керамическую чашку с водой и размешиваем до получения однородной зеленой пасты.

Затем эстетично, ведь суть японских блюд, как отмечает Станислав Дмитриевич Кондрашов, это не только вкус, но еще и красота, выкладываем роллы на тарелку, не забывая рядом положить водоросли имбиря, служащие для того, чтобы придавать остроты вкусовым ощущениям. Рядом с имбирем располагаем и васаби. На каждый из роллов добавляем икру – кладем ее прямо сверху на мясо лосося. Аригато!

Детальный видео-рецепт роллов Филадельфия смотрите по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=QhN5gQ9n_k0.

Алексей Новиков

❤ РЕЦЕПТЫ — Видео смотреть онлайн бесплатно

Как готовить роллы? Пошаговый видео рецепт о том, как приготовить роллы в домашних условиях “Ролл Филадельфия”.Как Варить Рис Для Роллов В Домашних Условиях Ингредиенты: Рыба (лосось, семга, тунец) — 250 г.Крем сыр — 180 г. (2 упаковки)Огурцы — 4 шт.Авокадо — 1 шт.Икра (с креветками) — 180 г.Рис — 800 г.Норри — 10-15 листов.Макису (коврик для сворачивания роллов) — 1 шт.Это все, что нужно для приготовления ролла филадельфия в домашних условиях.Группа ВК: Ссылка на видео: » Как Приготовить Роллы В Домашних Условиях | Роллы Филадельфия Пошаговый Рецепт — Пошагово!».Я очень люблю японскую кухню, моим фаворитом являются роллы. Я могу есть роллы на завтрак, обед и ужин, по этому научилась готовить их дома. Методом проб и ошибок я научилась делать вкуснейшие и радовать ими своих близких. В этом видео я научу вас как приготовить роллы в домашних условиях. Один из самых любимых роллов это — Роллы Филадельфия.Самое главное в роллах в домашних условиях это правильно сваренный рис и аккуратность при скручивании роллов дома, начинка же, сугубо личное, ее вы можете использовать исходя из своих предпочтений. Лично я обожаю роллы с рыбой и сыром, но когда в холодильнике нет рыбы, то роллы я могу скрутить из того, что попадет на глаз, с какой нибудь икрой, просто с сыром или сделать чисто овощные роллы. Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях очень просто благодаря моему пошаговому видео рецепту.Способ приготовления: Как приготовить роллы в домашних условиях? Для начало необходим сварить рис для роллов, чтобы узнать как правильно сварить рис для роллов, перейдите по ссылке: Пока ваш рис варится не теряйте время и подготовьте все остальные ингредиенты для готовки роллов дома, нарежьте рыбу на крупную соломку. С огурца чайной ложкой выймите семена, но не очищайте от кожуры, плотную часть нарежьте соломкой. Очистите авокадо и также нарежьте соломкой. Макису оберните пищевой пленкой, так вам будет проще сворачивать обратные роллы, а сам коврик вы защите от черезмерного попадания влаги. Подготовьте емкость с водой и добавьте в нее немного рисового уксуса. Смачивайте этой водой руки по мере распределения рисса. Положите на макису нори, блестящей стороной вниз, оторвите часть нори, гдето 2 см, это нужно, чтобы ваш ролл был более аккуратным и его было удобно есть. Аккуратно тонким слоем распределите рис по листу нори, с отступом от края гдето в 1-1,5 см.Выложите начинку со стороны без отступа, но не переусердствуйте с ней, так как в последствии вам будет сложно скрутить ваш ролл. После того, как вы выложите начинку, начинайте аккуратно сворачивать ролл в “трубочку”, прижимайте так, чтобы ролл получился плотным. Смочите край без риса водой и закончите скручивание ролла. Разрежьте ролл на 8 равных частей, для этого разрежьте его на пополам, получившиеся половинки еще раз пополам.Я уверена вам понравился мой рецепт “Роллы в домашних условиях пошагово” и вы теперь без труда сможете сделать роллы самостоятельно.Налейте в удобную емкость соевого соуса и теперь можете наслаждаться вашими домашними, вкуснейшими роллами.Благодарю за просмотр пошагового видео рецепта “Как готовить суши и роллы”! Готовьте дома с удовольствием вместе с каналом MariDoIt!

Роллы Филадельфия с Копченым Лососем (ВИДЕО)

Эти роллы «Филадельфия» с копченым лососем по вкусу напоминают роллы «Филадельфия», которые продаются в местных ресторанах. Узнайте, как приготовить этот популярный вариант суши-роллов и подать их в качестве закуски на следующей вечеринке.

Это японско-американское блюдо фьюжн — легкая и вкусная закуска, которую легко приготовить, и ее весело съесть! Подавайте их с соевым соусом, небольшим количеством васаби и салатом из огурцов.

Роллы с копченым лососем Philadelphia Rolls

Если вы хотите больше закусок, которые станут отличной закуской на вечеринке, попробуйте откусить крудо из тунца, вертушки из копченого лосося или эти средиземноморские вертушки.

Что такое ролл Филадельфия?

Ролл Филадельфия — суши-ролл в американском стиле. Он наполнен липким рисом, копченым лососем, огурцом и сливочным сыром, а затем завернут в лист сушеных водорослей, называемый нори. Иногда в начинке присутствует авокадо. После того, как начинки свернуты в длинное бревно, его нарезают небольшими порциями.

Ролл Филадельфия с копченым лососем еще называют роллом Филадельфия или суши с копченым лососем. Хотя это ни в коем случае не настоящий японский суши-ролл, это отличное знакомство с суши.

Мой муж подсел на суши после того, как съел ролл Philly. Когда мы впервые встретились, он даже не подумал о суши. Однако, когда я объяснил, что в ролле Philly есть все, что ему нравится, он попробовал. Теперь ему даже нравятся традиционные японские суши.

В традиционном японском ресторане, верном своим корням, никогда не подают ролл «Филадельфия». Собственно говоря, традиционный японский ресторан, скорее всего, будет оскорблен, если вы попросите булочку «Филадельфия».Тем не менее, многие рестораны азиатского стиля фьюжн адаптировали эту американизированную версию суши-роллов.

Если вы новичок в суши, это отличный способ начать с очень веселой кухни.

Роллы Филадельфия с копченым лососем

Какие ингредиенты входят в состав Ролла Филадельфия?

Обратите внимание на краткий список ингредиентов, из которых делают ролл Филадельфия.

1. Рис для суши
2. Копченый лосось
3. Огурец
4. Авокадо
5. Водоросли нори

Вот и все.Все, что вам нужно сделать, это приготовить рис для суши, а затем начать накатывать суши. Лучше всего есть рис для суши и эти роллы Philly, пока они еще свежие. Если вы сделаете их за день заранее, рис высохнет, и он просто не будет иметь такого хорошего вкуса.

Мы использовали лосось холодного копчения, когда делали эти роллы Philly, но они будут так же вкусны с лососем горячего копчения.

Как сделать роллы Филадельфия?

Роллы Филадельфия и другие виды суши-роллов на самом деле сделать довольно легко и весело.Наше видео покажет вам, насколько это просто. Бамбуковый коврик для суши упрощает процесс. Возьмите одну из этих бамбуковых циновок и приготовьте суши с копченым лососем.

1. Сначала положите лист водорослей нори на бамбуковую циновку, а затем намажьте ее липким рисом для суши.
2. Затем возьмите пломбы. Положите копченый лосось, сливочный сыр, огурец и авокадо полоской у края риса. Используйте бамбуковую циновку, чтобы обернуть водорослями все начинки.
3. Откатывая бамбуковый коврик от себя, продолжайте загибать край на себя.Сильно сожмите коврик, чтобы начинки плотно сложились и скрепили рулет.
4. После создания цилиндрического бревна нарежьте рулет на небольшие кусочки.

Попробуйте! Есть суши — это весело, и они могут стать отличной закуской для коктейльных вечеринок. Черт возьми, вы могли бы немного повеселиться, если ваши гости сами сделают суши-роллы. Просто установите все крепления вместе с несколькими бамбуковыми циновками и наблюдайте, как ваши гости готовят суши-роллы.

Что такое рис для суши?

Это короткозернистый белый рис, заправленный уксусом.Секрет приготовления идеального риса для суши заключается в том, чтобы использовать короткозерный японский рис. Текстура японского риса отличается от любого другого риса. Он имеет более высокое содержание влаги, что помогает ему склеиваться, поэтому вы можете делать эти роллы Филадельфия, не просыпая рис по бокам.

Мы также используем рис для суши в наших мисках для тунца Ahi и мисках для зерна тунца, чтобы придать блюдам более аутентичный вкус.

Копченый лосось Филадельфия Роллы

Копченый лосось — приготовленный или сырой?

Копченый лосось получают методом холодного или горячего копчения.Лосось горячего копчения коптят при температуре выше 120 ° F в течение 12 часов. Этого метода достаточно, чтобы лосось тщательно приготовился и придал ему твердую слоеную консистенцию.

При переработке лосося холодного копчения температура обычно ниже 80 ° F в течение как минимум 6 часов. Иногда время обработки длится до 48 часов. Лосось холодного копчения не варится, а вялен. В результате получается более мягкая и шелковистая текстура.

Безопасно ли есть копченый лосось?

Поскольку лосось горячего копчения полностью готов, его так же безопасно есть, как и любое другое вареное мясо.

Хотя лосось холодного копчения не готовится, его консервируют, добавляя в соленую смесь. Этот метод консервирования мяса — древняя практика, используемая для хранения мяса без охлаждения.

Если лосось холодного копчения обработан неправильно, его употребление может быть небезопасным. Убедитесь, что вы покупаете лосось холодного копчения у надежного производителя. Желательно не ближайшему соседу.

Когда дело доходит до вяленого мяса, здравомыслящий. А если вы беременны или у вас ослабленная иммунная система, лучше вообще избегать недоваренного или сырого мяса.

Посмотрите наше видео!

Посмотрите наше видео выше и узнайте, как легко приготовить эти роллы Филадельфия с копченым лососем (также известные как роллы Филадельфия). Затем пригласите своих друзей и устройте вечеринку по приготовлению суши.

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться.

Эти суши-роллы с черным рисом самые лучшие! Тунец ахи свежий, а овощей в нем ровно столько, сколько нужно для хрустящей корочки.

Наш жареный рис со свининой — это идеальная смесь свинины, яиц, риса и овощей, идеально приготовленных в пикантном соусе.Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, потратив всего несколько минут на подготовку!

Кимчи (кимчи), часто называемое «душой Кореи», — это традиционное корейское блюдо, состоящее из ферментированных овощей, таких как капуста и редис дайкон. Процесс ферментации может занять от одной недели до трех месяцев в зависимости от желаемого вкуса или уровня пряностей. Вкус кимчи только улучшается с возрастом, поэтому начните готовить его сейчас

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Для рулонов:

• 2 чашки риса для суши (см. Ниже)
• 4 листа Суши Нори (листы сушеных водорослей)
• 450 г копченого лосося
• 4-5 унций сливочного сыра, нарезанного длинными тонкими полосками
• 1 японский огурец, нарезанный длинными тонкими полосками
• 1/2 авокадо, нарезанного длинными тонкими полосками

Рис для суши:

• 2 стакана сырого короткозернистого риса
• 2 стакана воды
• 6 столовых ложек рисового уксуса
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

Для роллов Philly:

1. Приготовьте рис для суши.См. Инструкции ниже.
2. Когда рис для суши будет готов, выложите все ингредиенты на прилавок.
3. Положите лист с водорослями блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку.
4. Покройте лист водорослей рисом для суши.
5. Выложите копченый лосось, сливочный сыр, огурец и ломтики авокадо поверх риса.
6. Используйте бамбуковый лист, чтобы поднять и свернуть лист. Прижимайте лист кверху, чтобы он оставался плотно сжатым.
7. Нарежьте рулет на шесть-восемь частей.Полезно иметь под рукой влажное полотенце, которым вытираете лезвие ножа после каждого ломтика.

Для риса для суши:

1. Промойте зерна риса в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите рис и 2 стакана воды в большую кастрюлю и доведите до кипения.
2. Когда вода закипит, убавьте огонь и закройте крышку. Готовьте под крышкой 15 минут. Затем снимите его с огня и оставьте накрытым еще на 10 минут. Дайте рису остыть.
3. Пока рис остывает, поместите уксус, сахар и соль в кастрюлю или миску, которую можно использовать в микроволновой печи, и нагрейте, пока сахар не растворится.
4. Положите рис в деревянную или стеклянную миску. Медленно полейте рис уксусной смесью и перемешайте, пока рис не покроется уксусом. Режьте и складывайте зерна, чтобы отделить зерна и убедиться, что они полностью покрыты слоем.
5. Держите рис накрытым влажным полотенцем, пока не будете готовы сделать суши-роллы.

Банкноты

• Рецепт риса для суши состоит из 4 чашек вареного риса. Вы можете сократить рецепт вдвое, если не хотите лишнего риса.
• Поставьте рядом таз с водой, чтобы намочить руки. Если вы окунете руки в воду, рис для суши не пристанет к ним.
• Используйте сверхострый нож, чтобы нарезать суши-роллы. Держите под рукой влажное полотенце и вытирайте нож после каждого ломтика. Это сотрет с ножа липкий рис и поможет сделать чистый разрез.
• Когда вы готовите рис для суши, используйте деревянную или стеклянную миску, чтобы смешать уксус с рисом. Не используйте металлическую посуду или металлическую посуду, иначе у вас будет металлический привкус.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 2 ломтика
Количество на приём: Калорий: 156, Всего жиров: 0.6 г Насыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 2 мг Натрий: 250 мг Углеводы: 32 г Волокно: 0,6 г Сахар: 1,2 г Белки: 4,3 г

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вы сделали ролл Philly?

Мы будем рады получить известие от вас, напишите нам в комментариях и расскажите, какими оказались ваши суши с копченым лососем.

Как приготовить суши-роллы ~ Сладкие и пикантные

Узнайте, как пошагово делать суши-роллы из любых ингредиентов, которые вам нравятся! Сырые морепродукты не требуются! Пошаговые фото и видео прилагаются.

Если вы заядлый любитель суши, или тот, кто предпочитает приготовленные морепродукты сырой рыбе, или даже вегетарианец, вы можете насладиться домашними суши-роллами на свой вкус. Кроме того, вы сэкономите кучу денег !!

Так как вы делаете булочки, вы сами решаете, чем их наполнить! В этом преимущество приготовления суши-роллов. И сделать их дома не так уж и сложно!

Позвольте мне показать вам, как именно делать суши-роллы в домашних условиях! Обещаю, это очень весело!

Что вам понадобится:

1. Короткозернистый рис для суши — очень важно иметь правильный рис! Клейкий рис делает весь процесс веселым и легким.
2. Коврик для суши — Вам обязательно нужно иметь коврик для суши, чтобы катать суши-роллы. Это действительно помогает формировать плотные и аккуратные рулеты!
3. Листы из морских водорослей (нори) — недавно я купил свой на азиатском рынке. Они предназначены не только для приготовления суши-роллов, их можно полностью перекусить или подать с обычным рисом.
4. Рисовый уксус — он очень важен для придания аромата рису для суши.

Как приготовить суши-роллы:

Готовить домашние суши-роллы — это весело и легко! Вот как:

1.Приготовить рис для суши:

Рис для суши сделан из короткозернистого липкого риса, приготовленного и заправленного рисовым уксусом, сахаром и солью.

Вы не можете просто использовать любой рис здесь. Акцент делается на короткозернистом липком рисе , потому что обычный рис просто развалится.

2. Выберите начинки:

Здесь вы можете проявить столько творчества, сколько захотите. Или оставьте это простым!

Овощи, такие как огурцов , авокадо , тонко нарезанная морковь — отличные варианты.

Что касается морепродуктов, вам * не обязательно * есть сырую рыбу для суши.

Если вы похожи на меня (у вас нет доступа к свежим морепродуктам), выбирайте приготовленные морепродукты, такие как креветки , краб или даже копченый лосось .

Из копченого лосося очень рекомендую лосось холодного копчения. ( Узнайте больше о разнице между лососем горячего и холодного копчения здесь. )

Для роллов суши:

1. Положите лист нори на подготовленный коврик для суши гладкой стороной вниз.
2. Принесите большую миску с водой, чтобы окунуть в нее руки. Смачивание рук предотвращает прилипание рук к рису.
3. Теперь возьмите около 1/2 стакана риса для суши и равномерно распределите его по листу нори, оставив примерно 1/2 дюйма от верха. Опять же, не разминайте рис слишком много. Вы хотите, чтобы рис оставался пушистым и легким.
4. Расположите начинки в любой комбинации, которая вам нравится. Вот я делаю рулет из авокадо.
5. Затем поместите большие пальцы рук под коврик и положите рулет на начинки.Другими пальцами удерживайте начинку на месте и продолжайте скатывать, пока она не достигнет конца нори. Убедитесь, что шов находится внизу. Осторожно сожмите нижнюю часть рулона и не нажимайте слишком сильно. Просто нежно, но крепко надавите, чтобы придать ему хорошую форму.

Подсказка

Не переполняйте рулоны! Это не буррито. 🙂

Для изготовления рулонов наизнанку:

1. Чтобы сделать булочки наизнанку, равномерно распределите рис на листе из морских водорослей, посыпьте поджаренными семенами кунжута и переверните.
2. Затем разложите начинку прямо на листе нори.
3. И катить точно так же, как и предыдущий. Опять же, постарайтесь не давить слишком сильно, просто аккуратно проведите пальцами по нижней и верхней части, чтобы придать рулету форму.

Как нарезать суши-роллы:

Чтобы разрезать рулеты, используйте острый нож и слегка смочите его, чтобы разрез был чистым. Управляйте ножом осторожными пильными движениями, не нажимая слишком сильно и не сдавливая валки.

Подсказка

Вытирайте нож чистым влажным полотенцем между разрезами, чтобы рис не прилипал к ножу.

Надеюсь, вы нашли вдохновение, чтобы вскоре сделать свою версию суши-роллов. Ваше здоровье!

Посмотрите, как это сделать ниже!

Домашние суши роллы

Узнайте, как приготовить суши-роллы дома из любых ингредиентов, которые вам нравятся! Сырые морепродукты не требуются!

Примечание: я тестирую все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

Приготовление риса для суши:

• Промойте рис под проточной холодной водой, пока вода не станет прозрачной.( СОВЕТ: Это помогает избавиться от излишков крахмала и сделать рис красивым и воздушным. Так что не пропускайте этот шаг.)

• Слейте воду и стряхните с нее лишнюю воду. Это очень важно, потому что соотношение риса и воды очень важно для получения нужной текстуры.

• Затем поместите промытый рис в кастрюлю и добавьте 2,5 стакана воды. Выровняйте рис под водой, чтобы он получился красивым и ровным. Накройте плотно закрывающейся крышкой и включите средний огонь. Довести до кипения.

• После закипания убавьте огонь до минимума и готовьте 10 минут под крышкой. Затем выключите огонь и оставьте еще на 10 минут. Не открывайте крышку все время!

• Тем временем приготовьте приправу для риса, смешав рисовый уксус, сахар и соль в небольшой посуде до полного растворения сахара. Отложите в сторону.

• Когда рис полностью приготовится, переложите его в большую посуду. ( СОВЕТ: Выбирайте посуду с самой большой площадью поверхности, например, форму для запекания, чтобы рис быстро остывал.)

• Залейте рис рисовой приправой. И аккуратно перемешайте все деревянным шпателем режущими и складывающими движениями. Цель состоит в том, чтобы равномерно перемешать приправу по всему рису, а также быстро охладить рис. Рис также станет более липким. Избегайте измельчения риса, вы не хотите делать здесь рисовое пюре. Быть нежным!

• Затем накройте рис влажным кухонным полотенцем и приготовьте начинку.

Приготовьте листы нори и начинки:

• Это необязательно, но при желании можно поджарить листы нори на открытом огне, чтобы они стали красивыми и хрустящими.( Я делаю это над своей газовой горелкой. Обязательно быстро протирайте листы нори над огнем. )

• Если вы используете полных листов нори , разрежьте их пополам на 2 прямоугольных листа.

• Приготовьте начинку, нарезав ее тонкими полосками. Здесь я использую вареные креветки, огурец, авокадо и копченый лосось. Итак, я нарезаю креветки горизонтально, огурцы нарезаю соломкой (при желании можно удалить косточки), очищаю от кожуры и нарезаю авокадо.

Сделайте булочки:

• Приготовьте миску с холодной водой, чтобы окунуть в нее руки, чтобы они оставались влажными при работе с рисом. Это поможет от прилипания риса к рукам.

• Поместите коврик для суши в большой пакет с застежкой-молнией, чтобы рис не прилипал к коврику. Разложите все (рис, начинки и т. Д.) Вокруг рабочей зоны.

• Положите лист из морских водорослей грубой стороной вверх на подготовленный коврик для суши.

• Влажными руками возьмите около 1/2 стакана риса для суши и равномерно распределите его по листу нори, оставив примерно 1/2 дюйма сверху.Опять же, не разминайте рис слишком много. Вы хотите, чтобы рис оставался пушистым и легким.

• Расположите начинки в любой комбинации. (Например, просто огурец, или просто авокадо, или огурец + креветки, или огурец + копченый лосось и т. Д.)

• Затем поместите большие пальцы рук под коврик и положите рулет на начинку. Другими пальцами удерживайте начинку на месте и продолжайте скатывать, пока она не достигнет конца нори. Убедитесь, что шов находится внизу.Осторожно сожмите нижнюю часть рулона и не нажимайте слишком сильно. Просто нежно, но крепко надавите, чтобы придать ему хорошую форму.

• Чтобы сделать булочки наизнанку , равномерно разложите рис на листе из морских водорослей, посыпьте поджаренными семенами кунжута и переверните все. Теперь разложите начинки прямо на листе нори. И сверните так же, как и предыдущий. Опять же, постарайтесь не давить слишком сильно, просто аккуратно проведите пальцами по нижней и верхней части, чтобы придать рулету форму.

• Чтобы разрезать рулоны , используйте острый нож и слегка смочите его для получения чистого разреза.Управляйте ножом осторожными пильными движениями, не нажимая слишком сильно и не сдавливая валки. Между разрезами вытирайте нож чистым влажным полотенцем, чтобы рис не прилипал к нему.

• Разложите нарезанные суши-роллы на сервировочном блюде. Подавать с соевым соусом и васаби для макания.

Советы и примечания:

Примечание 1: Обязательно используйте короткозернистый рис для суши, потому что длиннозерный рис, такой как жасмин или рис басмати, пушистый и легко развалится. Примечание 2: Лучше всего использовать разновидность огурца без косточек, например, английский огурец. Note 3: Вы можете купить уже очищенные, разделанные и приготовленные креветки. Примечание 4: Полные листы нори (водоросли) представляют собой квадратные листы 8 × 8 дюймов. Вы также можете приобрести половину листа. * Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Этот рецепт был впервые опубликован 29 декабря 2014 года.

PHILADELPHIA ROLL — Библия вкуса

Из этого поста вы узнаете, как приготовить рис для суши и сделать классический ролл «Филадельфия». Этот рецепт очень пошаговый, а также содержит подробные видеоинструкции. Суши-ролл Филадельфия остается моим любимым блюдом. Это простой рецепт суши и отличное начало вашего суши i! Если вам надоело классическое сочетание авокадо, огурца и лосося, можно добавить немного другие ингредиенты. Это может быть суши-ролл со сливочным сыром, суши-ролл с лососем.Вместо огурца добавьте в сливочный сыр мягкую, мелко нарезанную грушу и немного Дор Блю. Вы также можете добавить хурму, манго или и то, и другое. В ролл-суши «Филадельфия» можно положить креветки, тунец или лосось. Если вы не едите сырую рыбу, можно приготовить суши-ролл с копченым лососем. (У него тоже отличный вкус!) Если у вас возникли проблемы с разрезанием ломтиков, чтобы обернуть рулет в лососе, вы можете положить лосось внутрь и обернуть его авокадо. Или вообще не выворачивать рулет наизнанку и оставить рулет с рисом внутри.

Приготовим все ингредиенты для оригинальных суши Филадельфия!

---

1. Промойте рис

• Обязательно хорошо промыть рис для суши. Первым делом выложите в кастрюлю рис и залейте его холодной водой. (Вода должна покрыть рис). Затем натрите рисовые зерна руками. Слейте воду и повторите процесс.
• Теперь снова залейте рис водой и круговыми движениями промойте рукой. Осторожно слейте воду.Для лучшего результата повторите это три-четыре раза. В-третьих, поместите горшок с рисом под проточную воду. Напор воды не должен быть сильным, чтобы рис не выплеснулся из кастрюли.
• Промыть пару минут, пока вода не станет прозрачной.

2. Необходимое количество воды

• Каждый рис для суши индивидуален и требует дополнительного количества воды. Для достижения наилучшего результата ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, но, к сожалению, не все производители их пишут.
• Боюсь, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы добиться идеального результата. Для моего риса мне обычно требуется 175 мл воды на 100 г риса.
• После ополаскивания снова взвесьте рис. Налейте нужное количество холодной воды, но при этом учитывайте ту воду, которая впиталась в рис.

3. Готовка

• Рис также готовится в разное время. Например, для моего риса требуется 15 минут, но до этого был другой производитель, и я готовил рис 17 минут.
• При приготовлении неплохо добавить водоросли. Комбу — привлекательный выбор, но с половиной столовой ложки. Вакаме также полностью удовлетворит вкус. Если у вас нет водорослей, не волнуйтесь, вкус в любом случае будет чудесный!

4. Как узнать, готов ли рис?

• Это один из важнейших вопросов, который следует задать при приготовлении суши-ролла «Филадельфия». Советую не открывать крышку сразу во время приготовления. В идеале рис должен постоять еще 10 минут.Но новичкам придется открыть крышку. Аккуратно возьмите сверху пару зерен. Каждое зерно должно сохранять свою форму, но не быть твердым внутри. Вода должна полностью впитаться. Слегка наклоните кастрюлю в сторону, чтобы посмотреть, не течет ли вода сбоку. Если вода еще есть и рис готов, включите максимальный огонь и оставьте на плите на несколько секунд.

5. Приправа

• После приготовления риса необходимо дать ему постоять под крышкой 10 минут и только после этого начинать приправу.Сразу через 10 минут! Заправка для риса обычно состоит из рисового уксуса, соли и сахара. Лучше использовать рисовый уксус хорошего качества.

---

Обычно на двоих 150 г риса более чем достаточно. Вы получите десять нигири, пять гунканов и два ролла. Тем не менее, новичкам рекомендую варить больше риса, если что-то не получится по плану.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ	ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ	ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 минуты	30 минут	2-3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции)

• 200 г риса
• 350 мл воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки уксуса
• Лист комбу 5 × 5 см (я часто добавляю 1 чайную ложку сушеного вакаме)

ИНСТРУКЦИЯ

1.Выложите рис в кастрюлю, залейте холодной водой (вода должна покрывать рис). Потрите рисовые зерна руками. Слейте воду и повторите. Делайте все быстро, не оставляйте рис в воде надолго; в противном случае вода впитается в рис.

2. Теперь налейте воду в кастрюлю с рисом и круговыми движениями промойте рукой. Повторите 3-4 раза, пока вода не станет очевидной.

3. Снова взвесьте рис и влейте холодную воду, но с учетом воды, которая была впитана (взвешиваю с помощью кастрюли и вычитаю ее вес)

4.Быстро отварить рис, убавить огонь до минимума и варить 15 минут. Попробуйте рис; при необходимости варить еще 1-2 минуты. Снимите рис с плиты.

5. Держите рис под крышкой в ​​течение 10 минут. Через 10 минут добавьте сахар, соль и уксус. Очень осторожно перемешайте рис палочками для еды (должно быть ощущение, будто вы режете рис палочками для еды). Рис очень хрупкий, не перемешивайте его ложкой. Охладите рис до температуры кожи человека.

---

Приготовление суши в домашних условиях, несомненно, отличается от ресторанного.Покупать домой целую рыбу и разделывать ее невыгодно. Нам просто нужно получить идеальный толстый кусок филе на коже, желательно центр филе . Попросите продавца рыбы отрезать нужный вам кусок (возможно, он согласится). Время от времени нахожу продавцов, которые с большим удовольствием это делают за меня. На самом деле, для меня это субботняя традиция, потому что мне повезло, что на рынке есть рыбный магазин. Хотя я живу далеко от моря, на моем местном рынке также есть свежий французский тунец, гребешки и отличный лосось.Обязательно сообщите продавцу, что будете готовить суши и есть сырую рыбу. Будем надеяться на совесть продавца (если она у него есть). Если вам посчастливилось купить чудесного свежего тунца, и если вы, как и я, без ума от сырой рыбы, вы можете приготовить эту тыкву с тунцом от Kathryn’s Kitchen Blog.

А теперь давай проверим рыбу. Посмотрите внимательно на рыбу, осмотрите ее. Тебе не следует ни о чем беспокоиться — о цвете, запахе и т. Д. Филе должно быть твердым, не потрепанным.Жировая прослойка должна быть белой. Сама рыба должна иметь натуральный цвет лосося. Не слишком красный или бледный, без серого оттенка. Попросите понюхать рыбу. Запах должен быть свежим и морским. Если вы в чем-то сомневаетесь, приготовление суши лучше отложить.

Кстати, для приготовления суши нужен очень острый нож . Обязательно заточите нож прямо перед приготовлением суши. Мой вам совет — иметь одностороннее лезвие.

Как нарезать кусок лосося , не оставив следов? На двоих я всегда покупаю 600-700 г филе лосося.Пинцетом достаю кости, разрезаю филе вдоль, там, где проходил гребень. Длинным ножом отрезала 2 ломтика там, где были реберные кости. Этими двумя рыбками мы накроем рулет.

Отрежьте от кожи другую часть филе, которая ближе к спине. От этой части отрезаю 5-6 толстых кусочков для нигири. Из оставшейся рыбы нарезаю тонкие полоски для гунканов из лосося без нори. Такие себе гнезда, рисовый шарик, заворачивают в 2 полоски лосося.Сверху мусс из филадельфии и авокадо (видео приготовления этого гункана есть в видео рецепте внизу страницы). Ко всему прочему, всякие обрезки и мелкие кусочки идут в классические гунканы или роллы с лососем внутри, которые я заворачиваю в авокадо. На моем канале Youtube есть видео-рецепт ролла из авокадо. Но сегодня главный герой — суши-ролл Philly. Итак, приступим.

---

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ	ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ	ПРИГОТОВЛЕНИЕ
7 минут	7-10 минут	1 рулон

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

• 2 ломтика лосося, чтобы покрыть рулет (их общая длина должна быть 18 см, ширина 7-9 см)
• 4 столовые ложки вареного риса для суши
• ⅓ спелый авокадо
• огурец
• 2 столовые ложки сыра Филадельфия (или любого другого сливочный сыр)

ИНСТРУКЦИЯ

1.Очистите огурец. Нарезать тонкими полосками, авокадо — соломкой. Быстро обжарьте семена кунжута на сухой сковороде.

2. Разрежьте лист нори. Лично я люблю большие роллы. Поэтому лист нори на 2 части не разрезаю; Для рулета беру 4-4,5 полоски (15-16 см).

3. Оберните мат полиэтиленовой пленкой. Положите коврик плоской стороной к себе. Положите нори на край коврика шероховатой стороной к себе. Потяните лист нори вниз так, чтобы свободный край мата мог полностью покрыть лист нори.

4. Отступите на 3-4 см от нижнего края и выложите рис тонким слоем. Разгладьте слегка влажными руками. Хорошо заполните края листа рисом.

5. Покройте лист нори рисом свободным краем циновки.

6. Переверните так, чтобы нори находился сверху, а рис — снизу. Разверните коврик так, чтобы свободный край нори, который находится ближе к вам, был без риса. Лист нори должен полностью лежать на коврике.

7. Поместите сливочный сыр, полоски огурца и авокадо в центр. Накройте ингредиенты свободным краем нори.

8. И используйте мат, чтобы скрутить рулон. Утюгом от краев к центру.

9. Утюгом от краев к центру. Накрыть лососем и снова прижать циновкой.

10.С помощью влажного ножа разрежьте рулет на 8 частей. Смочите лезвие через каждые 2 штуки. Посыпать кунжутом (по желанию).

11. Аккуратно переложите на тарелку. Подавать, как только рулеты будут готовы! Приятного аппетита!

---

Подробное видео этого рецепта вы можете найти на канале Youtube.

Кстати, на моем YouTube-канале Библия вкуса есть более интересные видео-рецепты.

Мы еще не можем путешествовать.Но мы можем приготовить этот суши-ролл «Филадельфия» или мой прекрасный пряный куриный рамэн и почитать о Японии. Я надеюсь, что мы скоро отправимся в путешествие и воспользуемся советами из этого туристического блога Каляна Панджи.

---

Получайте новый рецепт на почту.

Обработка…

Успех!

Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.

Нравится:

Нравится Загрузка…

ЛЕГКИЙ Рецепт ролла Филадельфия | Кулинария Алены

Наши любимые домашние роллы суши — это Philadelphia Rolls ! Идеальный рис для суши, сливочный сыр и огурцы делают Ролл Филадельфия! Вам не нужно использовать лосось или быть суши-шефом, чтобы приготовить его дома!

Мы любим суши! Вот почему мы рассчитываем на этот рецепт риса для суши на ужин и при обслуживании гостей! Другие наши семейные любимые суши-роллы — это пряные роллы с тунцом! Эти рецепты оказались лучшими в нашем доме!

Ролл Филадельфия

Ролл Филадельфия — один из самых простых в приготовлении суши-роллов по сравнению со всеми другими модными роллами! Это требует большинства кладовых ингредиентов, которые, вероятно, лежат прямо в холодильнике! Конечно, вы можете добавить копченого лосося или вылечить свой собственный лосось, но у меня не всегда под рукой есть свежий лосось, особенно когда возникает желание суши! Так что я опускаю рыбу (беременные дамы, добро пожаловать;) Кроме того, если у вас есть идеальный рецепт риса для суши и свежие водоросли нори под рукой, это звезда шоу! Начинки получаются легко, и классические ароматы Philly Roll все еще присутствуют, потому что сливочный сыр и огурцы — это все, что вам действительно нужно! Это одобрено детьми, и они на самом деле являются одним из первых роликов, которые исчезли!

Как сделать ролл Филадельфия:

Ролл Филадельфия

Наши любимые домашние роллы суши — это роллы Philadelphia! Идеальный рис для суши, сливочный сыр и огурцы делают Ролл Филадельфия! Вам не нужно использовать лосось или быть суши-шефом, чтобы приготовить их дома!

Лосось — В некоторых вариантах роллов «Филадельфия» есть авокадо или лосось.При желании используйте копченый лосось или вяленый лосось.

• Смочите руки при работе с суши, чтобы рис для суши не прилипал к рукам.
• Бамбуковый коврик: Мне нравится класть свой коврик для суши в пакет на молнии размером с галлон, чтобы упростить уборку.

Порция: 1 суши-роллКалорийность: 184 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 25 мг Натрий: 80 мг Калий: 81 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 320 IU Витамин C: 1 мг Кальций

: 1 мг Кальций

Вопросы и ответы

Что в ролле Филадельфия?

Филадельфийский ролл (макидзуси) — суши-ролл, который обычно готовят из огурцов и сливочного сыра.В некоторых японских ресторанах используют авокадо и лосось. Итак, сливочный сыр — самый распространенный ингредиент между вариациями авокадо или огурцов.

Можно ли есть ролл Филадельфия во время беременности?

Не рекомендуется употреблять в пищу сырую рыбу беременным женщинам из-за проблем с бактериями, которым грозит повышенный риск во время беременности. Однако это не значит, что вы не можете наслаждаться другими суши-роллами, такими как эта версия без лосося.

Какой рис лучше всего использовать для риса для суши?

При приготовлении риса для суши вам нужно измельченное белое зерно, которое обычно называют мелкозернистым или среднезернистым белым рисом.Единственный рис, который я использую при приготовлении суши дома, — это среднезернистый рис, который можно найти прямо в азиатском проходе Walmart, и он называется Botan Calrose Rice. Купить его очень легко, и я получаю фантастические результаты!

Выбирайте короткозерный, японский, среднезерный или калифорнийский рис. Все это подойдет для приготовления домашнего риса для суши.

Не содержит ли рис для суши глютен?

Да! В этом рецепте НЕТ муки!

Что такое Маки?

Маки — это японское название суши-роллов! Это когда сырые овощи или рыба заворачивают в водоросли и рис.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления риса для суши дома?

Сделать дома очень просто! Все, что вам нужно, это белый рис, уксус, соль и сахар; Это оно!

Что означает «

суши – сорт » или « сашими – сорт »?

Слово «суши-грейд» — это маркетинговый термин, обозначающий продажу сырой рыбы. Чтобы узнать больше о том, что такое «суши-сорт»? Прочтите эту статью по серьезным перекусам.Во многих магазинах таких маркетинговых терминов нет, но это не значит, что вы не можете использовать любую другую доступную сырую рыбу для суши.

Как сделать легкий рис для суши?

Это рецепт риса для суши, на который мы рассчитываем! Это единственный рецепт, который мы готовим уже много лет (более 5 лет), и по вкусу он похож на рис, который вы бы заказали в японском ресторане! В первые годы создания суши я проделал несколько сложных шагов, таких как использование неметаллических мисок и специальных инструментов, но в конце я понял, что все получается без всех этих ненужных шагов! Так что этот рецепт доступен для любого шеф-повара, не занимающегося суши!

Можно заменить рисовым уксусом?

Совершенно верно! На самом деле, я даже не покупаю рисовый уксус! С тех пор, как я обнаружил заменитель яблочного уксуса, когда закончился рисовый уксус, я использую его с тех пор! Он отлично работает, и его гораздо удобнее покупать, так как он доступен в большинстве продуктовых магазинов.Заменитель уксуса для риса для суши обязательно пригодится!

Как приготовить острый майонез?

Апельсиновый соус, который вы, вероятно, пробовали в японских ресторанах со своими суши-роллами, вероятно, был пряным майонезом, и его очень легко приготовить! Вот мой рецепт домашнего острого майонеза, и он на вкус как настоящий! Это наша приправа №1 для суши-роллов, поэтому, когда у нас есть суши, определенно именно с ним!

Что означает сашими?

Сашими означает просто сырую рыбу.Это кусок сырой рыбы в японской кухне, который подается с соевым соусом и васаби, и вы, вероятно, видели его в японских меню.

Безопасно ли есть сырую рыбу?

Сырая рыба безопасна для употребления при соблюдении определенных правил. Например, замораживание рыбы при определенной температуре -4 градуса по Фаренгейту (-20 градусов Цельсия) на несколько дней или замораживание при -31 градусе по Фаренгейту (-35 градусов Цельсия) на 15 часов убьет любых паразитов.

Некоторые люди даже делают дополнительный шаг — вяленая рыба для употребления в сыром виде (соль и сахарный рассол). В то время как другие просто отказались от этой идеи. Я обычно покупаю стейки тунца, замороженные в твердом виде, в упаковках, запечатанных пылесосом, и никогда не сталкивался с таким плохим опытом. Даже когда я использовал сырой лосось, который я купил свежим и замороженным, у меня все получилось.

Вы должны проверить свою рыбу и определить, безопасно ли есть в сыром виде, изучив запах, цвет и другие рекомендации по уничтожению любых паразитов.Если вы не уверены, вылечите рыбу или убедитесь, что она выдерживает ту температуру в морозильной камере, при условии. Вот полная статья о том, безопасно ли есть суши.

Примечание. Я не могу гарантировать вашу безопасность, поэтому для вашей безопасности вам следует руководствоваться инструкциями или искать морепродукты для суши.

Как нарезать лосось для суши или сашими?

Разрезать сырую рыбу — это всегда хорошая идея. Если правильно разделать рыбу, процесс станет более плавным, и хороший нож тоже в этом поможет! Вот видео о том, как нарезать лосось для суши или нигири.

Советы:

1. Чтобы упростить обработку, опустите руки в воду при работе с липким рисом.
2. Поместите бамбуковый коврик в пакет на молнии размером галлон, чтобы упростить уборку!
3. Нет рисового уксуса? Без проблем Яблочный уксус — отличный заменитель!
4. Дайте приправленному рису остыть перед тем, как закатывать в нори, иначе водоросли могут увядать.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Рецепт калифорнийского ролла | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Сок 1/2 лимона

1 средний авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма

4 листа нори

1/2 партии риса для суши, рецепт следующий

1/3 стакана жареных семян кунжута

1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками размером со спичку

4 крабовые палочки, разорванные на части

Маринованный имбирь, для сервировки

Васаби, для сервировки

Соевый соус для сервировки

Рис для суши:

2 чашки суши или короткозернистого риса

2 стакана воды, плюс дополнительно для полоскания риса

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка кошерной соли

Веганский суши-ролл Филадельфия

Роллы Филадельфия — классика суши.Сделанный из сливочного сыра и копченого лосося, этот суши-ролл типа lox не только веганский, но и восхитительный! Мы используем копченый лосось из моркови и веганский сливочный сыр. Идеально подходит для суши-вечеров дома!

Сливочный сыр и копченый лосось — идеальная пара! Подходит не только для рогаликов, но и для суши. Этот рецепт делает вегетарианскую классику суши — ролл «Филадельфия». Это определенно новое изобретение, появившееся примерно в 1980-х годах в Северной Америке. Мы добавили авокадо в наш, потому что авокадо отлично подходит для суши, но не стесняйтесь использовать огурец, зеленый лук или просто без него.

Для этого вам нужно приготовить партию нашего морковно-копченого лосося. Партия составляет 6 порций, но вам понадобится всего 2 порции, поэтому не стесняйтесь делать половину партии или полную партию, если вы хотите наслаждаться копченой морковью с лососем в течение недели на рогаликах.

Роллы «Филадельфия» — это макидзуси, что означает, что рис находится снаружи. Я покажу вам, как их приготовить, в видео с рецептами, поэтому обязательно посмотрите его выше. Для их изготовления вам понадобится бамбуковый коврик.По этому рецепту получается 8 рулетов по 8 штук в рулоне. Этого хватит на пиршество суши!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис для суши

• 2 чашки риса для суши
• 2 1/4 чашки воды
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 чайные ложки Мирин
• 1 столовая ложка воды
• 1/4 чайной ложки соли

Прочие

• 1-2 порции веганской копченой моркови с лососем
• Веганский сливочный сыр на 7 унций (мы использовали емкость на 8 унций марки Trader Joe’s)
• 4 листа нори (разрезанные пополам вдоль / хот-дог = 8 половинок)
• 1 авокадо ( можно использовать огурец или зеленый лук)
• Семена кунжута (для украшения использовались семена черного кунжута)

ИНСТРУКЦИЯ:

• Вымойте рис, пока вода не станет прозрачной (примерно 3 раза)
• Готовьте в рисоварке или на плите примерно 15 мин.
• В небольшую миску добавьте рисовый уксус, мирин, воду и соль. все ингредиенты растворились
• Разрежьте листы нори пополам, как хот-дог
• Разрежьте авокадо пополам и снимите кожуру, нарежьте тонкими ломтиками
• Когда рис приготовится, переместите его в миску для смешивания
• Добавьте смесь рисового уксуса и перемешайте хорошо, дайте остыть
• Добавьте тонкий слой риса к шероховатой стороне листа нори
• Прижмите рис к листу нори влажной рисовой ложкой
• Переверните лист нори и положите сверху и на нижний край листа нори. бамбуковая циновка
• Добавьте полоску копченой моркови с лососем, затем сливочный сыр и авокадо
• Сверните и сверните суши-ролл (см. видео для руководства)
• Разрежьте мокрым ножом на кусочки размером с укус, каждый рулет должен составить 8 штук
• Добавить на тарелку и повторить
• Подавать с вашим любимым соусом, васаби и соевым соусом / тамари или просто

Наслаждайтесь!

Рецепт суши-роллов со сливочным сыром и крабами

наши оказались очень вкусными, но, поскольку мы впервые делали суши, это было ужасно.тем не менее, это был познавательный опыт, и я получил массу удовольствия, просто пытаясь это сделать. одно предупреждение: вы, скорее всего, запутаетесь. мы сделали.

Это был очень простой рецепт для выполнения и выполнения. Суши получились очень влажными, и это было фантастически. Мы выбрали Minute Rice и просто следовали указаниям, которые были здесь даны. Суши оставались очень влажными в течение двух дней, пока мы их съели. Мы использовали 2 1/2 листа нори вместо 2 рекомендованных. Это сделало суши НАМНОГО легче свернуть, а также увеличило количество порций.Еще я предлагаю заморозить свеже скрученные суши за пару часов до нарезки, так как это делает нарезку намного проще и чище. Это также дает нори возможность размягчиться. Мы решили использовать уже поджаренные нори, возможно, поэтому блюдо стало лучше на следующий день, оставшись на ночь в холодильнике. Мы обязательно будем делать этот рецепт снова. Большое спасибо за то, что поделились, Саманта!

Я НЕНАВИЖУ рыбу, поэтому делаю ее постоянно! Мы ОБОЖАЕМ суши в этом доме, но не любим платить.50-1,00 ломтик (тем более, что это стоит примерно столько же за РУЛОН, чтобы приготовить его дома!) Я не добавляю огурцы (uck) и использую обычный клейкий рис, так как это то, что мы обычно едим (мы покупаем пакеты по 50 фунтов в восточном магазине. lol дешево и УДИВИТЕЛЬНО) Когда я кладу рис на нори (в восточных магазинах тоже есть нори … просто спросите), я посыпаю рис небольшим количеством сахара; маскирует вкус рисового уксуса. А если вам нравится жара, попробуйте сделать это с имитацией лобстера и полить его обычным острым соусом! Спасибо за сообщение 🙂

Блюдо было точно таким, как описано, легко приготовить и вкусно.

Я сделал именно так, как сказал, и получилось здорово. Даже моей матери, которая снова и снова говорила мне, что она терпеть не может крабов, это очень понравилось. Я делал это два дня подряд, потому что она возвращалась за дополнительными.

Это быстро и легко сделать, и они отлично подходят для школы. Полегче с рисом и начинками (я немного помешался на первом, и он был огромным .