Лапша домашняя в суп: Домашняя лапша для супа рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриный суп с домашней лапшой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Куриный суп с домашней лапшой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Богданович порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов230

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

1 штука

Пшеничная мука

по вкусу

Курица

½ штуки

Стебель сельдерея

1 штука

Морковь

½ штуки

Репчатый лук

½ штуки

Карри

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Укроп

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Курицу моем, кладем в кастрюлю и заливаем водой (чтобы вода покрыла курицу), добавляем целую луковицу, душистый и черный перец, лавровый лист, и варим бульон до готовности курицы. Когда курица сварится — вынимаем ее из кастрюли.

2Картофель нарезаем кубиками. Нарезаем морковь.

3После того, как вынули из бульона готовую курицу, добавляем картофель и морковь, и варим их до готовности.

4Теперь готовим лапшу. На стол просеиваем через сито муку (примерно 0,5 стакана), добавляем соль. Делаем небольшое углубление, в которое выливаем яйцо, взбитое венчиком. Ложкой постепенно вмешиваем муку в яйцо. Нужно вмешать муки столько, сколько возьмет яйцо. Далее замешиваем тесто вручную, добавляя муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Тесто хорошо вымешиваем. Делим на 2 половинки. Раскатываем каждый кусочек теста в пласт толщиной 1 мм. При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой. Сворачиваем каждый пласт в трубочку (плотную). Перед тем как свернуть в трубочку, необходимо его посыпать мукой, чтобы при нарезании лапша не слиплась. Тонко нарезаем лапшу.

5Чтобы лапша полностью расправилась и для удаления лишней муки, слегка подбрасываем руками лапшу над столом. Если готовите заранее, то ее необходимо высушить и затем хранить, как любые макаронные изделия. А если готовите в процессе варки супа, то сушить не надо, кладите нарезанную лапшу прямо в суп (не забудьте ее хорошенько встряхнуть).

6Теперь добавляем в бульон измельченное, снятое с костей, мясо курицы. Далее опускаем в бульон лапшу и варим 3 минуты.

7Добавляем соль, карри и молотый черный перец по вкусу, а так же нарезанную зелень, и варим 1 минуту.

Популярные запросы:

Комментарии (4):Показать все комментарии

0

В куриный бульон лавровый лист не добавляется, иначе бульон потеряет вкус и аромат. Тем более, в начале.

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусный суп, лавровый лист и карри не использовала. Думала, что мало лапши получится, оказалось идеально.

ОтветитьПожаловаться

0

классический куриный суп лапша, это вкусный куриный бульон и правильно приготовленное тесто раскатка и тонкая нарезка. ароматный прозрачный бульон с лапшой и немного черного молотого перца в тарелку и никакой картошки. все остальное только портит вкус и прозрачность супа.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашняя яичная лапша для супа — пошаговый рецепт с фото

Признаюсь честно, домашнюю лапшу делала сегодня первый раз.

Обычно куриный суп с лапшой у нас идет в категории быстрые рецепты, даже бульон не варю, а использую куриное филе, чтобы было побыстрее и, конечно, покупную лапшу. Очень удобно, когда нужно сварить обед, а время уже поджимает, рецепт есть на сайте, можете глянуть, если заинтересует.

Но сегодня был особый случай, мы привезли от бабушки домашнюю курицу и яйца, поэтому очень захотелось приготовить настоящую яичную лапшу на наваристом курином бульоне. Тем более что ребенок попросил супчик с вермишелькой:)

Вкуснятина получилась необыкновенная, аромат, цвет – объедение…

И оказалось, что лапшу делать очень-очень просто. Смешал муку с яйцом – и все дела:) Я делала лапшу на один раз, на трехлитровую кастрюлю супа вышло идеально. Можно приготовить больше и засушить впрок, в следующий раз, пожалуй, так и сделаю. Только нужно помнить, что мука разных сортов отличается клейкостью, а яйца размером, поэтому, думаю, муки сразу лучше брать чуть меньше, а при необходимости при вымешивании теста немного подсыпать. Если муки окажется слишком много, тесто будет рассыпаться.

Варится такая яичная лапша в супе минут 10-15.

  • Яйцо немного посолить

  • Взбить вилкой

  • В миску насыпать горкой муку, наверху сделать углубление

  • В углубление влить взбитое яйцо

  • Сначала немного перемешать вилкой

  • Затем вымесить руками, готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам

  • Выложить на слегка присыпанную мукой поверхность

  • Раскатать скалкой в тонкий пласт и дать тесту полежать подсохнуть

  • Свернуть пласт рулетом

  • Нарезать острым ножом на тонкие полоски слегка по диагонали, сначала в одну сторону, потом в другую, чтобы лапша была не во всю ширину пласта

  • Дать лапше немного подсохнуть

  • И можно варить куриный суп с лапшой


Приятного аппетита!

Как приготовить домашнюю лапшу: простой рецепт вкусной лапши с куриным бульоном

Раз в сутки суп должен быть в желудке — лайк, если ваша бабушка тоже так говорила. Мы и не спорим. И даже те дети, которые наотрез отказываются от овощного крем-супа и минестроне, обычно с удовольствием уплетают ту самую бабушкину домашнюю лапшу. Еще бы: это же как макароны, только намного вкуснее!

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Главный секрет домашней лапши, собственно, в самой лапше. Тесто для нее должно быть тонким и эластичным. Боитесь, что у вас не получится? Уверяем: все проще, чем кажется. Этот простой рецепт под силу освоить даже начинающим кулинарам. А если раздобыть домашние яйца, то лапша будет невероятно красивого ярко-желтого цвета, а ее вкус и вовсе не сравнится с покупной лапшой.

Итак, как же приготовить правильную лапшу в домашних условиях?

Ингредиенты для домашней лапши: Фото: Shutterstock / nerudol
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 200–230 г
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.

Ингредиенты для супа: Фото: Shutterstock / Nina Firsova
  • Куриная грудка
  • Морковь — 1–2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Зелень
  • Лавровый лист
  • Соль, перец
  1. Замесите тесто для домашней лапши и отправьте его на полчаса в холодильник. Смешиваем яйца с солью, добавляем растительное масло и еще немного перемешиваем. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Убираем его в пакет и отправляем в холод на полчаса.
  2. Нарежьте лапшу для супа и отправьте ее сушиться. Охлажденное тесто делим на 2–3 части (так его удобнее будет раскатывать). Сворачиваем готовый пласт пополам, а потом еще раз пополам. У вас получится прямоугольник, который теперь нужно нарезать на тонкие полоски — лучше использовать для этих целей нож для пиццы. Или даже обзавестись лапшерезкой: с ней готовить лапшу можно будет в промышленных масштабах. Если варить суп прямо сейчас вы не намерены, выкладывайте лапшу на пекарскую бумагу. Через сутки она высохнет, и вы сможете переложить ее в стеклянную банку на хранение. Тех, кто все-таки хочет приготовить классическую куриную лапшу, ждет еще парочка простых шагов.
  3. Сварите бульон из куриной грудки. Пока вкусная лапша подсыхает перед нарезкой, куриную грудку промываем и отправляем в кастрюлю с водой. Сразу же добавляем соль, перец и корнеплоды по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности.
  4. Процедите бульон и разберите мясо курицы на кусочки. Куриную грудку вылавливаем, разбираем мясо на кусочки. Бульон процеживаем через марлю и возвращаем в кастрюлю вместе с кусочками курицы.
  5. Приготовьте заправку для супа и добавьте домашнюю лапшу. Лук и морковь очищаем, мелко шинкуем и пассируем в небольшом количестве растительного масла. Отправляем зажарку в кастрюлю, засыпаем домашнюю лапшу — и варим 8–10 минут. Не забудьте добавить лавровый лист для аромата.

Подавайте домашнюю лапшу с измельченной свежей зеленью (если ваши дети любят ее в супе) и подсушенным белым хлебом.

Фото на обложке: Shutterstock / Nobor

Домашняя лапша для супа

В нынешнем супермаркете легко заблудиться, глазея по сторонам и раздумывая, в каком блюде можно использовать тот или иной продукт. Возле одних только полок с макаронными изделиями легко проторчать полчаса, разглядывая несколько видов азиатской лапши и десятки разновидностей итальянской пасты, не говоря уже об обычной вермишели. Казалось бы, кому в наши дни придет в голову идея готовить лапшу для супа в домашних условиях?..

Хотите ПОДАРОК лично от меня?
Введите емейл, и я пришлю вам бесплатную книгу рецептов!

Однако причина для такого странного времяпрепровождения есть, и она весьма проста: суп с домашней лапшой получается намного вкуснее, чем с покупной. А значит, если суп-лапша частый гость на вашем столе, стоит освоить этот нехитрый навык — благо, готовится домашняя лапша относительно несложно и без чрезмерных хлопот.

Домашняя лапша для супа

Сложность
средняяВремя
30 минут + 30 минут

Ингредиенты

4 порции

1 ст. муки

2 куриных желтка

или

1 куриное яйцо

2-3 ст.л. ледяной воды

1 ч.л. соли

Высыпьте муку на стол горкой, сделайте в середине углубление и в получившийся «колодец» добавьте желтки или яйцо (Пелагея Александрова-Игнатьева, классик русской кухни, рекомендует делать домашнюю лапшу на желтках, так как это улучшает консистенцию теста, но можно обойтись и одним яйцом), соль и влейте пару ложек ледяной воды.

Замесите крутое тесто, при необходимости добавив еще немного воды (ее точное количество заранее определить невозможно, так как оно зависит от влажности воздуха и муки, а также размера яиц), после чего скатайте его в тугой шар, оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до такой толщины, чтобы, как пишет та же Александрова-Игнатьева, «стол просвечивал». Нарежьте тесто лапшой — для супа она должна быть непременно тонкой, длину же оставляю на ваше усмотрение, ведь кто-то сочтет, что длинную лапшу неудобно есть, а кому-то нравится как раз такая. Присыпьте лапшу мукой, чтобы она не слипалась, разложите на столе или противне и немного подсушите, после чего уберите в контейнер с крышкой и храните в холодильнике.

Отваривайте лапшу непосредственно перед тем, как подавать суп, в подсоленной воде, после чего быстро промывайте ее проточной водой, укладывайте в тарелку и заливайте горячим бульоном. Варить лапшу в супе, как это часто делают, не рекомендуется, поскольку он сразу же помутнеет.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

Куриный суп с домашней лапшой и яйцом

Привет, друзья! И снова рецепт с участием моей любимой курочки. Не знаю как вы, а я готов уминать её каждый день. Причём в любом виде — и варёную, и сырую)

Сегодня приготовим вкусный куриный суп с домашней лапшой и яйцом, который согреет вас в холодные зимние дни и отлично подойдёт в качестве первого блюда на обед. Это, можно сказать, классический рецепт, в котором нет ничего лишнего. Готовится суп без картошки. Для достижения наилучшего вкуса нужны 3 главных ингредиента:

  1. Яичная лапша, приготовленная в домашних условиях самостоятельно.
  2. Хорошая курица (лучше брать деревенскую).
  3. Ваше отличное настроение!)

Ну что, готовы? Тогда вперёд!

  • Тесто для лапши:
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 100 г
  • Соль 1 щепотка
  • Масло подсолнечное 1 ч.л.
  • Для супа:
  • Курица 700 г
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.

Калории: 73 ккал

Белки: 4.9 г

Жиры: 4.7 г

Углеводы: 2.6 г

  • Подготовьте продукты для теста.

  • Яйцо слегка взбейте.

  • Добавьте соль и муку.

  • Замесите тугое тесто.

  • Раскатайте тесто в тоненький пласт.

  • Смажьте тесто подсолнечным маслом для мягкости.

  • Скрутите тесто в рулет и нарежьте тоненькими пластами. Оставьте сушиться минут на 40-60.

  • Подготовьте ингредиенты для супа. У нас была половинка курицы.

  • В воду закиньте курицу, морковь и луковицу. Варите до готовности.

  • Как только всё сварится, выньте из кастрюли и оставьте остывать.

  • Закиньте вариться подсушенную лапшу.

  • В это время нарежьте морковь и курицу. Отправьте к лапше.

  • Как только лапша приготовится, взбейте одно яйцо и вылейте в суп, постоянно помешивая.

  • Куриный суп с лапшой готов! Приятного аппетита!


Приготовление лапши для супа не занимает много времени, поэтому мой вам совет: не покупайте её в магазине, а делайте сами! В этом случае вкус у супчика будет намного лучше.

Надеюсь, что это блюдо по достоинству оценят все ваши домочадцы. Радуйте их своими кулинарными шедеврами и не забывайте возвращаться на мой блог!)

Любитель всего мясного, кот Беляш

( 6 оценок, среднее 5 из 5 )

Суп «лапша домашняя с курицей»

На чтение 3 мин Просмотров 5.4к.

Суп лапша домашняя с курицей

Суп «лапша домашняя с курицей» популярна не только в России, но и в других странах. Несмотря на то, что готовят блюдо по-разному, применяя какие-то свои секреты, оно всегда остается неизменно полезным, ароматным и очень вкусным.
Многие, перед закладкой лапши, в бульон кладут картошку и это не совсем правильно – получается обычный суп, а нам нужно приготовить суп «лапшу домашнюю с курицей». Ведь настоящая лапша готовится на бульоне из домашней курицы с морковью, зеленью и специями. Птица из кастрюли достается, разделывается на куски и накрывается до подачи к столу, а в бульоне отваривается лапша.

Подавать суп можно по-разному
— курица на отдельной большой тарелке, лапша в порционных больших пиалах вместе с бульоном;
— кусочки курицы вместе с лапшой на порционных тарелках, бульон отдельно в пиалках;
— кусочки курицы, лапша и бульон в порционных глубоких тарелках.

Рецепт приготовления супа «лапша домашняя с курицей»

Ингредиенты для домашней лапши:

домашняя курица
морковь мелкая – 2-3 шт.
луковицы – 2 шт.
шафран – большая щепотка
гвоздика
лавровый лист
душистый перец
яйцо – 2 шт.
соль
мука – сколько потребуется для замеса теста

Примечание: для детей можно приготовить цветную лапшу, если в тесто добавить натуральный сок шпината, свеклы и тому подобное.

Как приготовить суп — лапша домашняя с курицей:

Для того чтобы приготовить такой суп необходимо в большую кастрюлю поместить курицу (можно разрубить ее на две части), поставить на плиту, залив холодной водой.
Когда начнет собираться пена, собрать ее ложкой, как можно лучше.

Положить в бульон целые очищенные луковицы (в одну можно воткнуть гвоздички), горошины перца и морковь, порезанную крупными кусочками. Варить на медленном огне часа 2.

За полчаса до окончания варки овощи из кастрюли убрать и всыпать растертый с солью шафран, а за 10 минут – добавить лаврушку.

В чашку, для начала, насыпать стакан муки и по вкусу соль, разбить яйца.
Кстати, чтобы исключить попадание порченых яиц, лучше разбивать их в отдельную чашечку, а потом добавлять в муку.
Замесить крутое тесто, подсыпая по необходимости небольшие порции муки. Процесс очень трудоемкий и на приготовление такого комочка, как на фото, ушло около часа с небольшими перерывами.
Далее очень тонко раскатать тесто и дать ему подсохнуть в течение 20 минут.
Свернуть его рулончиком и нарезать кругляшами.
Дать лапше еще немного подсохнуть, распотрошив нарезку.

Сырую лапшу лучше отварить отдельно, в течение 7 минут, так как она может замутить бульон.
Для подачи готовый суп «лапша домашняя с курицей» разложить по тарелкам и залить горячим бульоном с кусочками курицы.
Посыпать зеленью.

Читайте также как приготовить суп с плавленными сырками и вермишелью.

[strong]Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!![/strong]

Рецепт Суп-лапша домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Суп-лапша домашняя».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.8 кКал 1684 кКал 2.8% 5.9% 3523 г
Белки 1.2 г
76 г
1.6% 3.3% 6333 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 9% 2333 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 5.6% 3712 г
Органические кислоты 7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.2% 4000 г
Вода 105.4 г 2273 г 4.6% 9.6% 2157 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 500 мкг 900 мкг 55.6% 116.3% 180 г
Ретинол 0.5 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 2.7% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 2.3% 9000 г
Витамин В4, холин 7.7 мг 500 мг 1.5% 3.1% 6494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 2.5% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 4.2% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.4 мкг 400 мкг 0.9% 1.9% 11765 г
Витамин В12, кобаламин 0.009 мкг 3 мкг 0.3% 0.6% 33333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.8 мг 90 мг 0.9% 1.9% 11250 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.8% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 4.2% 5000 г
Витамин Н, биотин 0.5 мкг 50 мкг 1% 2.1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 0.2992 мг 20 мг 1.5% 3.1% 6684 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.1 мг 2500 мг 1.4% 2.9% 6925 г
Кальций, Ca 8.1 мг 1000 мг 0.8% 1.7% 12346 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 2.1% 10000 г
Магний, Mg 4.1 мг 400 мг 1% 2.1% 9756 г
Натрий, Na 6.6 мг 1300 мг 0.5% 1% 19697 г
Сера, S 10.5 мг 1000 мг 1.1% 2.3% 9524 г
Фосфор, P 15.9 мг 800 мг 2% 4.2% 5031 г
Хлор, Cl 119.8 мг 2300 мг 5.2% 10.9% 1920 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.5 мкг ~
Бор, B 17.2 мкг ~
Ванадий, V 11.2 мкг ~
Железо, Fe 0.2 мг 18 мг 1.1% 2.3% 9000 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 1% 18750 г
Кобальт, Co 0.6 мкг 10 мкг 6% 12.6% 1667 г
Литий, Li 0.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.0566 мг 2 мг 2.8% 5.9% 3534 г
Медь, Cu 15.1 мкг 1000 мкг 1.5% 3.1% 6623 г
Молибден, Mo 2.2 мкг 70 мкг 3.1% 6.5% 3182 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 11.2 мкг ~
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 1.5% 13750 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 6.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 65574 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.7% 12500 г
Цинк, Zn 0.1119 мг 12 мг 0.9% 1.9% 10724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Суп-лапша домашняя составляет 47,8 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Домашняя яичная лапша для супа + Рецепт простого куриного супа с лапшой

Добавьте эту простую домашнюю яичную лапшу в суп, чтобы получить сытное и сытное блюдо.

Если вы такой же любитель супов, как и я, попробуйте приготовить вкусную домашнюю яичную лапшу, чтобы добавить ее в свой следующий рецепт супа. Их очень легко приготовить (обещаю!), и у вас, вероятно, уже есть все необходимые ингредиенты!

И обязательно ознакомьтесь с моим рецептом Куриного супа с лапшой ниже – это любимец всей семьи!


Распечатать

Домашняя яичная лапша для супа

Простой домашний рецепт яичной лапши для супов, пасты и любых других блюд из лапши! Адаптировано из Еда.ком.

  • 2 стакана универсальной муки
  • 3 яичных желтка
  • 1 яйцо (с желтком)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1/4-1/2 стакана воды

1

Смешайте соль и муку в большой миске.Сделайте небольшое углубление в смеси кулаком и поместите туда яйца. Смешайте руками.

2

Добавляйте по 1 чайной ложке воды за раз, пока не сможете замесить тесто.

3

Тесто разделить на четыре части. Раскатайте на хорошо посыпанной мукой поверхности до желаемой толщины и с помощью ножа для пиццы нарежьте полоски лапши.(Примечание: мне нравится толстая лапша, как на фото, но вы можете сделать ее тоньше в зависимости от ваших предпочтений).

4

Отварите лапшу в кипящей воде в течение примерно 12 минут или до готовности, а затем слейте воду. Добавьте лапшу в свой любимый рецепт супа!

Предоставлено вам Hip2Save.

Эта домашняя яичная лапша восхитительна в различных супах!

Моя семья любит куриный суп с лапшой, и вам не нужно ждать, пока кто-то заболеет, чтобы приготовить его большую порцию! Его легко приготовить, оно недорогое, и получается такое теплое и сытное блюдо.

Если вы используете остатки нарезанного цыпленка или измельченного цыпленка-гриль, это может быть действительно простое и сытное блюдо, которое можно приготовить в любой вечер недели!

Один из ингредиентов, который, как мне кажется, делает отличный суп , — это прованские травы, представляющие собой смесь сушеной лаванды, тимьяна, шалфея и розмарина. Он прекрасно сочетается с разнообразными блюдами из птицы, и я даже добавляю его к своей индейке на День Благодарения!

Ниже вы найдете мой рецепт легкого супа с лапшой из курицы или индейки, который может послужить идеальным дополнением к этому домашнему рецепту яичной лапши.

Легкий рецепт супа с лапшой из курицы или индейки с домашней яичной лапшой

Ингредиенты

  • приготовленная яичная лапша по рецепту выше
  • 1 стакан нарезанного сельдерея
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 6 чашек или 1,5 литра куриного бульона с низким содержанием натрия, купленного в магазине или приготовленного в домашних условиях
  • 2 чашки вареной нарезанной курицы или индейки
  • 1 столовая ложка прованских трав (или по 1 чайной ложке сушеного шалфея, розмарина и тимьяна)
    соль и перец по вкусу

Указания: В большой кастрюле смешайте куриный бульон, сельдерей, морковь и приправы.Доведите до кипения и варите около 15 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте курицу и лапшу и дайте покипеть еще 15 минут, пока все не станет горячим и не будет готово к подаче. Получается около 5-7 порций.

Наслаждайтесь!


Используйте мультиварку, чтобы приготовить сырную пасту Chicken Ranch с беконом.

Домашний куриный суп с лапшой и яичной лапшой

2 комментариев

]]>

Этот домашний куриный суп с лапшой готовится из свежих овощей и яичной лапши.Точно так же я готовлю по этому рецепту для своей семьи последние 15 лет, и он согревает вас до глубины души. Волшебство происходит, когда вы сами готовите куриный бульон и включает в себя классические ингредиенты куриного супа с лапшой, такие как морковь, сельдерей и лук.

Еще один отличный рецепт зимнего супа — сливочный суп с куриными клецками или классический суп минестроне.

Впервые этот рецепт был опубликован 18 ноября 2019 г.

Куриный суп с яичной лапшой — основное зимнее блюдо.Это такая классика, которую моя семья всегда просит, как только температура падает. Я делаю его так же, как и последние 15 лет, и он всегда получается идеальным с теми же результатами.

Этот сытный суп начинается с куриного бульона из цельной курицы и свежих овощей. Приготовить бульон своими руками – это так просто, вкусно и полезно!

И я обещаю, когда я говорю, что это легко, это так!

Из овощей вам понадобятся только морковь, лук, сельдерей и немного свежего тимьяна и петрушки (если сможете достать).

Когда у нас в доме кто-нибудь простужается, я всегда варю этот суп. Куриный суп с лапшой — это то, что, я думаю, мы все ели в детстве, когда плохо себя чувствовали. Это хорошо для души.

Гораздо полезнее, чем в банке.

Приготовление бульона

Домашний бульон делает этот суп особенно вкусным.

Когда варишь бульон (а ты должен это делать) это просто вода, целая сырая курица и овощи.

Для этого вам понадобится суповая кастрюля побольше.

Поместите всю сырую цельную курицу, затем залейте ее 8-10 стаканами воды вместе с морковью, сельдереем, луком и веточкой тимьяна.

Нарезка этих овощей не обязательно должна быть красивой. Есть в основном два раунда овощей. Первый раунд предназначен только для приготовления бульона, поэтому все эти овощи будут выброшены, как только бульон закипит.

К тому времени, когда бульон будет готов, они станут мягкими, поэтому вы не захотите их использовать снова.

Как только это будет сделано, все в этой кастрюле будет процежено, и вы перенесете ее в другую суповую кастрюлю.

Вот и бульон, видите, как просто?

Приготовление собственного бульона — отличный способ узнать, что ваша семья получит самый полезный куриный суп с лапшой.

Определенно, есть несколько отличных брендов, которые производят действительно хорошие бульоны и бульоны, но ничто не сравнится с простотой и чистыми ингредиентами домашнего бульона.

Ингредиенты

Ингредиенты для этого рецепта довольно простые.Каждый раз, когда вы делаете рецепт с нуля, важно использовать качественные ингредиенты.

  • целая курица — довольно стандартного размера, перед приготовлением не забудьте очистить полость от внутренностей
  • вода — это основа для приготовления куриного бульона
  • морковь — вы понадобится целая упаковка моркови, потому что часть пойдет на бульон, а часть на суп
  • сельдерей — то же самое для сельдерея, но одного пучка сельдерея должно хватить
  • лук — вам понадобится всего две луковицы, желтая луковица — мой выбор
  • свежий тимьян — если у вас нет свежего тимьяна, вы можете использовать сушеный, но вам понадобится гораздо меньше, так как сушеные травы сильнее, чем свежие, поэтому просто крошечный крошечная щепотка сушеного тимьяна
  • курица лучше, чем бульон — эта куриная основа вкуснее, чем другие бульонные кубики, она совсем другая, потому что это паста, и она имеет решающее значение для вкуса супа, каким он должен быть
  • яйцо n ooodles — яичная лапша действительно дополняет этот куриный суп с лапшой, она придает ему такой домашний вкус
  • соль и перец — для аромата
  • петрушка — это необязательно, потому что это только для гарнира

Советы по приготовлению куриного супа с лапшой

Вынимая курицу из воды (если она осталась целой и не развалилась), будьте осторожны, перекладывая ее на разделочную доску.Убедитесь, что вы вылили всю воду из полости в горшок, прежде чем перемещать его.

У меня на самом деле вода залила весь пол, ты сделаешь это только один раз!

Используйте свежие овощи для настоящего супа, не используйте повторно те, которые вы использовали для приготовления бульона. Это означает, что одна упаковка моркови и один стебель сельдерея идеально подходят для этого рецепта.

Я использую половину на каждую часть рецепта.

Курица лучше бульона, если у вас нет этого продукта он вам нужен и я подчеркиваю это в моем самом популярном рецепте здесь, лучший в мире бефстроганов.

Это не бульонный кубик, а сгущенная основа, идеальная для супов.

Рецепты супов, которые стоит попробовать

Куриный суп с домашней лапшой и яичной лапшой

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Общее время: 3 часа

Этот домашний куриный суп с лапшой готовится из свежих овощей и яичной лапши.Точно так же я готовлю по этому рецепту для своей семьи последние 15 лет, и он согревает вас до глубины души. Волшебство происходит, когда вы сами готовите куриный бульон и включает в себя классические ингредиенты куриного супа с лапшой, такие как морковь, сельдерей и лук.

Ингредиенты

бульон
  • 8-10 л воды
  • 1 целая курица
  • 4 моркови, очищенные и нарезанные
  • 4 стебля сельдерея, нарезанных
  • 1 желтая луковица, нарезанная
суп
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные
  • 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
  • 1/2 желтой луковицы, нарезанной кубиками
  • 4 ч. л. курицы лучше, чем бульонная основа
  • 10 унций яичной лапши
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сушеной петрушки

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты для «бульона» в большую суповую кастрюлю, доведите все до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите в течение 2 часов
  2. Осторожно выньте курицу и отложите ее на разделочную доску
  3. Процедите все из суповой кастрюли, вылив ее в дуршлаг, установленный над большой миской
  4. Выбросьте использованные овощи, которые вы процеживали
  5. Добавьте куриный бульон обратно в суповую кастрюлю (сначала промойте его, чтобы удалить остатки со стенок) и увеличьте огонь до сильного, чтобы довести до кипения
  6. В новую кастрюлю добавьте новый набор свежих моркови, сельдерея, лука, лучше куриной основы для бульона, соль и перец
  7. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока овощи становятся почти мягкими
  8. Посыпьте сушеной петрушкой
  9. Нарежьте цыпленка и добавьте его в кастрюлю (в зависимости от размера цыпленка вам может не понадобиться все это, и вы можете оставить немного для другого блюда)
  10. Добавьте е лапша gg, для ее приготовления обычно требуется не более 5 минут, но следуйте инструкциям на упаковке
  11. Подавайте и наслаждайтесь

Примечания

Вам не нужно удалять куриные внутренности, это придаст бульону еще больше вкуса, но удалите их и выбросьте, как только сольете жидкость и нарежете курицу для настоящего супа.

После того, как вы приготовили суп, вы можете добавить еще жидкости, если хотите суп с большим количеством бульона (мой личный фаворит). Я обычно добавляю еще 4 стакана воды и еще 1 чайную ложку куриного бульона. Не всем нравятся тонны бульона, так что это необязательно. Готовьте суп по своему вкусу.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 207 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 62 мг Натрия: 334 мг Углеводов: 12 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 19 г

Эта информация взята из онлайн-калькуляторов.Хотя moderncrumb.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются лишь приблизительными.

Ты приготовил этот рецепт?

Нажмите на звездочки, чтобы оставить отзыв об этом рецепте! Подпишитесь на меня в Facebook или Instagram.

Домашняя яичная лапша для супа

Домашняя яичная лапша — идеальная лапша для супа. Я ем их с тех пор, как был совсем крошечным, и теперь они любимы семьей и для моих детей!

Домашняя яичная лапша для супа

Это домашняя лапша бабушки моего папы, или, во всяком случае, моя версия.Я выросла на этом супе, и если бы я умерла, съев его, я была бы счастливой женщиной.

Мои любимые зимние продукты, поэтому, хотя лето подходит к концу немного грустно (Привет, облака! Привет, моросящий дождик!!), погода, в которой можно печь, жарить, варить на медленном огне и по-настоящему готовить, делает меня очень счастливым.

Сколько яичной лапши вам нужно?

Это очень простой рецепт. Вы можете сделать столько лапши, сколько захотите. Пропорции такие:

1 стакан муки
1 яйцо
1 чайная ложка половинки
соль

делаю на минимум двойную партию.Для моей команды, чтобы были остатки, я должен сделать тройную партию. Если я делаю это для ВСЕЙ семьи, а это более 15 человек, если все здесь, я бы точно увеличил его в четыре раза.

Как приготовить домашнюю яичную лапшу

Начните с 3 чашек муки в миске или на прилавке, если вы смелы и любите беспорядок. Мне не особенно нравится лишний беспорядок, потому что я достаточно убираю и так, поэтому хожу с миской.

Сделайте углубление в муке и добавьте 3 яйца.

К 3 яйцам добавьте примерно 3 столовые ложки полуфабриката и примерно чайную ложку соли.

Венчиком или рукой, если вам нравятся сырые яйца, размазанные по всему телу, хорошо перемешайте жидкости в углублении. После этого возьмите деревянную ложку или руки и начните медленно добавлять муку со стенок углубления в жидкость.

Очень скоро он превратится в тесто. Его будет трудно размешивать, и он станет чуть менее липким. Когда это произойдет, бросьте деревянную ложку и копайте.


Рецепты сытных супов

Суп-пюре из лисичек
Суп-бефстроганов
Суп с куриным пирогом
Домашний суп с лапшой из индейки
Суп-тако за 20 минут
Крем-суп с грибами и диким рисом

Медленно вмешивайте, моя рука, больше муки, пока тесто не станет гладким и не липким.Видите на этой картинке всю муку, оставшуюся в миске? У вас тоже останется немного. Иногда совсем немного, иногда не так много.

Ориентируйтесь на ощущения и внешний вид теста, а не на размеры муки.

Слегка смажьте маслом и заверните в пищевую пленку. Дайте ему отдохнуть 10-15 минут. Видите снова остатки муки? В этот раз было много! Я мог бы добавить немного больше полутонов, чем собирался.

Используя большое количество муки, раскатайте достаточно тонкое тесто.(Мне нравится, что мой муж хотел прыгнуть и раскатать тесто! Мне определенно не нужно было просить его прекратить смотреть «Войны китов» или «Человек против еды» или что-то в этом роде, чтобы прийти и пообщаться со мной. Нет. Определенно. нет.)

После раскатки возьмите нож для пиццы и нарежьте полосками. Вы можете сделать их широкими или тонкими, как вам нравится.

Мы начали резать их на мелкие кусочки. Нам будет намного проще во время ужина не резать четыре тарелки лапши.Хотя, будь у меня по-своему, я бы оставил их надолго. Так моя мама всегда делала. Супер длинная лапша. Ням.

Доведите суп (рецепт бульона и супа в другой раз!) до кипения и добавьте лапшу, стараясь как бы разделять ее по мере добавления. Кроме того, убедитесь, что вы хорошо помешиваете суп, пока он снова не закипит. Нет ничего хуже слипшейся лапши. Просто спросите у судей на «Chopped».

Примерно через 5-10 минут вы будете смотреть на это.

Моя идеальная, зимняя, комфортная еда. Идеальный укус.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 3 стакана муки
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки пополам
  • 1 чайная ложка соли

Инструкции

  1. Насыпьте муку в большую миску.Сделайте углубление посередине и добавьте яйца.
  2. Взбейте яйца в центре лунки, а затем добавьте соль и пополам. Хорошо перемешать.
  3. Медленно начните добавлять яичную смесь в мучную, пока не получится мягкое тесто.
  4. Когда из теста можно будет сформировать шар, выньте его из миски и смажьте тонким слоем масла. Заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 10–15 минут или до готовности к использованию.
  5. Раскатайте в тонкий пласт и вырежьте с помощью ножа для пиццы небольшие полоски.Добавьте в кипящий суп, помешивая, и варите до готовности, примерно 2-4 минуты.

Пищевая ценность:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 204 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 72 мг Натрия: 176 мг Углеводов: 36 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 7 г

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

ЛУЧШИЙ домашний куриный суп с лапшой

Этот домашний суп с куриной лапшой и яичной лапшой приготовлен из куриного бульона для большей глубины вкуса. Он настолько удобен и прост в приготовлении, что вы никогда не вернетесь к консервам снова!

Действительно, нет лучшего лекарства от всего, что вас беспокоит, чем домашний куриный суп с лапшой, приготовленный из крупной моркови, сельдерея и всегда пикантного куриного бульона (он же жидкое золото).Это идеальная еда для комфорта, и ее невероятно легко приготовить.

Я определенно обожаю супы, особенно осенью и зимой, и у меня есть куча любимых рецептов, таких как картофельный суп с сыром брокколи, томатный суп с базиликом или французский луковый суп. Я не могу насытиться. Но когда кто-то из нас болеет простудой, я иду прямо в магазин, а затем на кухню, чтобы сварить домашний эликсир, который делает ЛУЧШИЙ куриный суп с лапшой с нуля, который, безусловно, лучше, чем что-либо из банки.

Этот простой куриный суп с лапшой приготовить несложно. На самом деле, это очень просто и стоит каждой минуты.

Что входит в домашний куриный суп с лапшой?

Во-первых, домашний куриный суп с лапшой начинается с домашнего бульона, и его на удивление легко приготовить. Это тот же бульон, который я использую для своего супа с шариками из мацы, и я адаптировал его (вольно) из Ины Гартен и одного из многих эпизодов «Босоногой графини», которые я проглотил за эти годы.Вот как.

  • Цыпленок — в этом рецепте я использую 2 куриные грудки и 2 куриные голени в качестве бульона, но если у вас есть целая птица весом от 3 1/2 до 4 фунтов, замените ее. Возможно, вам придется скорректировать время приготовления, поэтому просто проверяйте готовность курицы и пробуйте бульон на вкус.
  • Желтый лук
  • Чеснок
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Пастернак — этот корнеплод традиционно не используется в куриных супах с лапшой, но мне нравится уникальный вкус и немного сладости, которые он придает
  • Петрушка итальянская
  • Свежий тимьян
  • Куриные бульонные кубики — мой секретный ингредиент — это добавление 3 куриных бульонных кубиков, чтобы добавить немного курицы.
  • Лавровый лист
  • Кошерная соль — приправа бульона кошерной солью имеет важное значение, так как это обеспечивает произношение его вкуса.
  • Черный перец горошком — так же, как свежие травы и лавровый лист, они придают отличный аромат вашему домашнему бульону.
  • Яичная лапша. Я всегда использую яичную лапшу в своем супе, но постоянно переключаюсь между более короткой, толстой и очень широкой яичной лапшой от Manischewitz и более толстой и зубастой яичной лапшой от Country Pasta из Монтаны.

Травы, которые можно использовать в домашнем курином супе

Если вы хотите поиграть, рассмотрите возможность добавления этих трав для различных вкусовых сочетаний:

  • Лемонграсс, для свежего цитрусового привкуса
  • Майоран, похожий на орегано, но более тонкий по приземленности
  • Эстрагон, придает мягкий вкус лакрицы
  • Имбирь, придает пряную ароматическую сладость
  • Фенхель, придает сладкий ароматный анисовый вкус
  • Укроп, добавленный непосредственно перед подачей на стол, придает супу яркий вкус

Как приготовить домашний куриный суп с лапшой

Зачем варить домашний суп, если можно просто открыть банку? Да! Потому что это экспоненциально вкуснее и лучше для вас! Приготовление домашнего куриного супа с лапшой с нуля — один из самых простых рецептов.Даже домашний куриный бульон удивительно прост.

Начните с куриного бульона

Сделай свой суп, потому что, как когда-то пела Меган Трейнор, все дело в этой базе . Добавьте кусочки курицы, лук, головку чеснока, две неочищенные и разрезанные пополам моркови, две половинки сельдерея и половинки пастернака в большую кастрюлю, свяжите петрушку и тимьян кухонной бечевкой и добавьте в кастрюлю.

Залейте все холодной водой. Вы хотите, чтобы вода была на 1-2 дюйма выше курицы и овощей, примерно 14 чашек или около того.Добавьте 3 куриных бульонных кубика, лавровый лист, черный перец горошком и кошерную соль.

Варить на медленном огне. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения (без крышки) в течение примерно 1 1/2 часа или до тех пор, пока курица не приготовится и бульон не приобретет приятный аромат. Попробуйте на вкус и добавьте еще один кубик куриного бульона или больше соли, если это необходимо.

Собери свой суп

Когда куриный бульон будет готов, переложите приготовленную курицу на тарелку, чтобы она остыла. Уберите овощи со склада и выбросьте.

Поместите сито над большой миской и процедите бульон. Затем верните его в кастрюлю и добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Доведите до кипения, затем уменьшите до среднего и варите 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавьте свою лапшу. После того, как они будут приготовлены (около 8 минут или около того), добавьте нарезанную курицу и готовьте, пока мясо не прогреется.

Измельчите курицу. Снимите с курицы кожу и разомните ее двумя вилками.В зависимости от размера куриных грудок, начните с добавления 3/4 измельченной курицы в суп, затем добавьте больше, если у вас достаточно бульона (или оставьте для другого использования).

Вкус и сезон. При необходимости добавьте еще соли и перца и добавьте 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки.

Вариации куриного супа с лапшой

Куриный суп с лапшой может быть очень разнообразным. Вы можете сделать обмен (зерновые вместо лапши), попробовать разные травы или добавить дополнительные овощи.Вот несколько способов, которыми вы можете легко заменить этот суп:

  • Горох
  • Лук-порей
  • Кукуруза
  • Лимон
  • Картофель
  • Репа
  • Рис
  • Цельнозерновые продукты, такие как фарро, дикий рис или лебеда
  • Ньокки
  • Вонтоны
  • Шарики из мацы
  • Вы можете сделать его кремообразным, добавив сливки, половину на половину или даже кокосовое молоко.
  • Замените петрушку розмарином, кинзой или эстрагоном, чтобы получить совершенно другой вкус.

Нужно ли делать домашний куриный бульон?

Не обязательно. Иногда нет времени приготовить домашний бульон, и, возможно, у вас закончились запасы в морозильной камере.

Что делать? Подкорректируйте купленный в магазине сорт. Вот как.

Выбирайте качественный куриный бульон. На этом этапе вы захотите выбрать бульон, а не бульон, чтобы получить более глубокий куриный вкус. Когда вы покупаете запас, покупайте в два раза больше, чем требует рецепт.

Доктор Магазинный бульон с овощами и зеленью. Варите бульон с овощами и травами (без перца горошком) не менее 30 минут, чтобы вкус бульона стал более насыщенным. Процедить и продолжить по рецепту.

Варите ли вы лапшу отдельно для супа?

Хотя лапшу можно приготовить прямо в курином бульоне или супе, я предпочитаю варить лапшу отдельно от куриного бульона, а затем добавлять в суп. В противном случае они впитают весь вкусный бульон во время приготовления.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Да, но я рекомендую заморозить домашний куриный суп с лапшой без лапши. Я обнаружил, что замораживание супов с лапшой делает лапшу сырой после повторного нагрева.

Держите под рукой упаковку яичной лапши и добавляйте горсть в замороженный куриный суп каждый раз, когда будете его разогревать, чтобы суп не стал сырым.

Советы по приготовлению лучшего домашнего куриного супа с лапшой

Если вы случайно выпарили слишком много бульона, держите под рукой высококачественный куриный бульон в коробках, чтобы еще больше усилить суповатость.

Как я упоминал выше, это довольно гибкий рецепт куриного супа с лапшой, поэтому не стесняйтесь добавлять любые дополнительные травы и овощи, которые у вас есть в ящике для продуктов.

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку этого рецепта ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и  отметьте меня в Instagram  с хэштегом #foodiecrushheats.

Распечатать

ЛУЧШИЙ домашний куриный суп с лапшой

Этот домашний куриный суп с лапшой начинается с куриного бульона, настоянного на овощах, чтобы создать полностью классический и утешительный суп всего в одной кастрюле.

Суп-курс

Американская кухня

Ключевое слово Куриный суп с лапшой

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Порций 6

калорий 277 ккал

Ингредиенты

  • 2 половинки куриных грудок, с ребрами и кожей
  • 2 куриные голени, с кожей
  • 1 желтая луковица, очищенная и разрезанная на четыре части
  • 1 головка чеснока, неочищенная и разрезанная пополам поперек
  • моркови, оставив 2 из них неочищенными и разрезанными пополам, а оставшиеся 4 очистить и нарезать кружками по 1/4 дюйма
  • 6 ребер сельдерея, два из них разрезать пополам, а оставшиеся нарезать ломтиками по 1/4 дюйма
  • 1 Parsnip, unpeeleted нарезать в 3-дюймовые куски
  • 1 пучок свежей итальянской петрушки
  • 3 1 пучок из свежего тимьяна
  • 3 Chicky Bouillon Cubes
  • 2 листья залива
  • 1 столовая ложка черных поптечек
  • 1-2 столовые ложки кошерской соли
  • 6 унций очень широкой яичной лапши

Инструкции

  • Положите кусочки курицы, лук, головку чеснока, две неочищенные и разрезанные пополам моркови, два стебля половинок сельдерея, половинки пастернака в большую кастрюлю.Свяжите 15 стеблей итальянской петрушки и 15 стеблей тимьяна кухонной бечевкой и добавьте в кастрюлю.

  • Залить холодной водой на 1-2 дюйма выше курицы и овощей или 14 стаканами воды. Добавьте 3 куриных бульонных кубика, лавровый лист, черный перец горошком и кошерную соль.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до слабого кипения и варите без крышки от 1 1/4 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока курица не будет готова и не станет мягкой, а бульон не приобретет приятный аромат. Если вкус бульона слабый, добавьте еще куриного бульонного супа и еще немного соли.

  • Переложите курицу на тарелку, чтобы она остыла, достаньте овощи из бульона и выбросьте.

  • Поместите сито над большой миской и процедите бульон. Верните бульон в кастрюлю и добавьте нарезанную морковь и сельдерей. Доведите до кипения, затем уменьшите до среднего и варите 10 минут. Пока овощи готовятся, наполните другую большую кастрюлю водой и доведите до кипения. После закипания добавьте яичную лапшу и варите около 8 минут или пока она не станет мягкой, но жевательной.Добавьте лапшу в суп.

  • Снимите с курицы кожу и разомните курицу двумя вилками. В зависимости от размера куриных грудок, начните с добавления 3/4 измельченной курицы в суп, а затем добавьте еще, если у вас достаточно запасов или резерва для другого использования.

  • При желании посолите и поперчите, добавьте 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки и подавайте горячим.

Питание

Калорийность: 277 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 18 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 71 мг | Натрий: 1745 мг | Калий: 566 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 10292 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 61 мг | Железо: 2 мг

Больше рецептов домашних супов, которые вам понравятся

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждую публикацию и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы узнать больше о FoodieCrush.

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Куриный суп с лапшой и домашней лапшой

Здесь, в долине Фрейзер, все начинает напоминать осень.

А с осенью приходит утешение в приготовлении супа.

Для моего мужа это самый любимый суп.

Конечно, вы можете купить свою любимую яичную лапшу для супа, но для Harv,

лучшая часть — домашняя лапша.

Известно, что одной миски бульона хватает на 3 миски лапши!

Для куриного бульона:

  • 10 чашек воды
  • Цыпленок. Я часто готовлю куриный бульон из костей жареного цыпленка, но иногда я варю целую курицу или использую куриные шейки и спинки
  • 1 звездчатый анис целиком
  • 10 перцев горошком (больше, если они маленькие)
  • 1 луковица, половинка
  • 1 морковь, очищенная, но не очищенная
  • 1 или два стебля сельдерея
  • 1-2 чайные ложки соли
  • несколько стеблей петрушки
  1.  Наполните жаровню или кастрюлю водой.
  2. Добавить куриные кости или сырую курицу
  3. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  4. Довести до кипения.
  5. Убавьте огонь и варите 2 часа 
  6. Снимите с огня и дайте ненадолго остыть.
  7. Процедите суп через дуршлаг, установленный над большой миской или другой жаровней.
  8. Отделить куриное мясо от костей и оставить
  9. Выбросьте овощи и приправы.
  10. Уберите в холодильник до использования. Или разложите бульон по контейнерам для морозильной камеры и заморозьте, чтобы использовать позже.

Для лапши:

  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 стакана воды плюс еще при необходимости
  • 1 яйцо
  • 3 яичных желтка
  1. Поместите муку и соль в чашу миксера.
  2. В чашке смешайте 1/4 чашки воды, целое яйцо и яичные желтки.
  3. Добавить жидкость сразу к муке и перемешать, пока не получится тесто средней жесткости. При необходимости добавьте еще воды, по одной столовой ложке за раз.
  4. Разделить тесто на 2 или 3 части.
  5. Раскатывайте по одной порции за раз. Заверните оставшиеся части и отложите, пока вы не будете готовы их свернуть.
  6. На слегка посыпанной мукой поверхности очень тонко раскатайте тесто. Время от времени приподнимайте тесто, чтобы оно отдохнуло, прежде чем продолжить его раскатывать. Не переживайте, если у вас в тесте останется несколько дырочек.
  7. Переложите раскатанное тесто на чистое кухонное полотенце и дайте ему высохнуть в течение нескольких часов. Тесто должно быть слегка влажным, чтобы его было легче резать.
  8. Слегка посыпьте тесто мукой и скатайте в рулет диаметром 1 1/2 дюйма.
  9. Положите его на разделочную доску и нарежьте лапшу любой толщины или толщины, разрезая рулет под углом. Затем разрежьте рулет под противоположным углом. Повторяйте, пока весь рулет не будет нарезан лапшой.
  10. ИЛИ вы можете просто нарезать длинную лапшу, разрезая ее прямо поперек рулона. Моя свекровь режет лапшу под углом, так что мы это делаем.

Для супа:

  • Куриный бульон (см. выше)
  • 1 большая морковь, мелко нарезанная
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный мелкими кубиками
  • отварная курица, нарезанная на небольшие кусочки (удалить все кости)
  • домашняя лапша
  • сливочное масло
  1. В большую кастрюлю положите куриный бульон, овощи и курицу и доведите до кипения.
  2. При необходимости приправьте солью и перцем.
  3. Варить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
  4. В другой большой кастрюле положите лапшу в кипящую подсоленную воду и варите, пока она не станет мягкой, примерно 5-7 минут.
  5. Процедите лапшу и положите в сервировочную посуду с парой столовых ложек сливочного масла. Слегка встряхнуть.
  6. Подавать суп в отдельной тарелке.
  7. Пусть каждый кладет лапшу и суп в свою тарелку по своему усмотрению.
  8. Не храните остатки супа и лапшу вместе в одной миске, потому что лапша впитает суп.

Кето-куриный суп с лапшой с низким содержанием углеводов @ 3,2 чистых углеводов

Иногда все, чего вы действительно хотите, это тарелка теплого, успокаивающего куриного супа, особенно холодными зимними вечерами или когда вы чувствуете, что можете простудиться. Когда возникают такие обстоятельства, я берусь за рецепт кето-супа.

Этот кето-суп с куриной лапшой — прекрасное умиротворяющее блюдо, его очень легко приготовить, он содержит белок, овощи и полезный бульон из куриных костей.Вы можете загрузить его своими любимыми овощами с низким содержанием углеводов или просто добавить основы — сельдерей, лук и морковь. Этот кето-суп полезен для здоровья, содержит мало углеводов и вкусен, поэтому он станет идеальным кето-супом для всей семьи в холодную погоду!

Куриный суп с лапшой популярен во многих странах мира.

Это такой классический рецепт, согревающий сердце, но традиционный рецепт, как правило, насыщен углеводами, особенно из-за лапши и выбора используемых овощей, которые обычно содержат больше углеводов, что делает его несовместимым с кето.Куриный суп с лапшой также используется как средство от простуды во многих странах. В этом рецепте есть все компоненты традиционного куриного супа с лапшой, , но в нем намного меньше углеводов и одобрено кето! В порции вкусного кето-куриного супа всего 3,2 грамма чистых углеводов.

Для этого рецепта куриного супа мы используем кето-яичную лапшу, которую очень легко приготовить и которую можно добавить, когда суп будет готов. Вы даже можете сделать больше, чтобы использовать для других рецептов! Мы также используем бульон из куриных костей, так как он выводит суп на новый уровень вкуса и пользы для здоровья.Костный бульон богат коллагеном и минералами, которые помогают строить и укреплять кости. Костный бульон также является отличной основой для лечения кишечника.

Кето-суп с куриной лапшой отлично подходит для самостоятельного приема пищи, так как он достаточно сытный. Однако, если вы хотите подать что-то с ним для более приятной презентации, вы можете использовать кето-булочки, крекеры с низким содержанием углеводов или даже простой нарезанный садовый салат в качестве освежающего гарнира!

Легкий куриный суп с лапшой (на плите и в кастрюле быстрого приготовления)

Хотели бы вы научиться готовить Легкий куриный суп с лапшой (на плите и в кастрюле быстрого приготовления) с нуля? Вы знаете, домашний куриный суп с лапшой, приготовленный из яичной лапши, как бабушка готовила? Мы действительно наслаждаемся большой кастрюлей легкого кремового супа с курицей и лапшой, когда температура падает.

Рецепт простого куриного супа с лапшой (приготовленный на плите ИЛИ в кастрюле быстрого приготовления)

Привет! Шеф Алли Здесь. Давай приготовим тебе еду… Давайте? ?

Продолжайте. Попробуйте сказать мне, что, по вашему мнению, может быть вкуснее, чем большая кастрюля теплого куриного супа с лапшой… особенно когда они подаются на подушке из теплого мягкого картофельного пюре. Вы не можете сделать это, не так ли?

Почти все любят куриный суп с лапшой! От взрослых…. детям….молодым матерям… грустным друзьям, которым нужно немного утешения и заботы. Курица и лапша не могут быть лучше.

Моя семья любит хорошую старую домашнюю еду, это точно. Мне нравится готовить Куриный пирог с пузырьками в горшочке для своих ребят, и я также только что создал новый рецепт Швейцарский стейк быстрого приготовления , который также был популярен в моем доме.

Если вы любите тертую свинину, попробуйте эти тушеные свиные начос во фритюрнице . У вас есть фритюрница , верно? Мы любим наш и используем его все время!

5 причин полюбить этот простой рецепт куриного супа
  1. Этот суп сытный, теплый и ооочень успокаивающий.
  2. Это очень экономично и требует всего несколько ингредиентов.
  3. У вас есть варианты приготовления: готовьте на плите или еще быстрее в мультиварке.
  4. Это похоже на крепкое теплое объятие, когда вы дарите его новой маме или другу, который потерял близкого человека.
  5. Очень легко удваивается, если вам нужна очень большая партия.

Какие ингредиенты нужны, чтобы быстро и легко приготовить куриный суп с лапшой и овощами?
  • приготовленные куриные грудки или куриные бедра
  • оливковое масло, для красочных овощей
  • лук и сельдерей
  • специи — орегано листья и куркума
  • куриный бульон
  • мука, для утолщения бульона
  • детские горохи и морковь
  • тяжелый сливки, по желанию
  • Итальянская петрушка, по желанию

Как сделать куриный суп с лапшой вкуснее
  • Используйте куриный бульон хорошего качества, купленный или приготовленный самостоятельно.
  • Подавайте куриный суп с вермишелью с теплым картофельным пюре, чтобы по-настоящему разнообразить это блюдо.
  • Если добавить немного сливок непосредственно перед подачей на стол, этот суп будет казаться более сытным, не добавляя тонны калорий. Я рекомендую это!
  • Чтобы сделать этот суп очень простым и быстрым, используйте замороженную яичную лапшу (например, яичную лапшу Reame) и приготовленную и нарезанную курицу-гриль.

Советы по приготовлению курицы и лапши с нуля
  • Можно ли использовать сухую яичную лапшу из упаковки для приготовления этого супа?
  • Значит, для приготовления куриного супа с лапшой нужно использовать вареную курицу?
  • Если у меня нет времени на приготовление домашней лапши, я могу использовать замороженную яичную лапшу из морозильной камеры, правильно?

Фасованная (сушеная) яичная лапша готовится очень быстро.Вы можете использовать этот тип лапши, если вы готовите этот суп на плите, но когда я попытался использовать их для приготовления этого супа в кастрюле быстрого приготовления, давление полностью стирает их на крошечные частицы, даже когда я только готовлю их за 1 минуту!

Для этого супа требуется вареная курица. Вы можете использовать приготовленные и измельченные (или нарезанные) куриные грудки, если предпочитаете белое мясо, или приготовленные и измельченные (или нарезанные) куриные бедра, если предпочитаете темное мясо.

Лично я предпочитаю темное мясо, так как оно готовится быстрее и намного нежнее и сочнее, чем белое мясо грудки.

Если вы спешите получить этот суп на стол, не беспокойтесь о приготовлении домашней лапши. Добавление замороженной яичной лапши (например, яичной лапши Reame) по-прежнему делает этот суп вкусным, и никто не станет мудрее.

  • Сколько времени уходит на приготовление домашней яичной лапши?
  • Можно ли заморозить домашнюю яичную лапшу? Если да, то как мне это сделать?
  • Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?
  • Можно ли добавить другие овощи в куриный суп с лапшой?

Приготовление домашней яичной лапши по этому рецепту занимает около 20-25 минут, пока вы раскатываете тесто и нарезаете его на лапшу.

Домашняя яичная лапша с морозильной камерой очень хорошо. Если вы решите приготовить несколько партий яичной лапши за один раз, заморозьте их, выложив яичную лапшу на противень с бортиками.

Когда яичная лапша полностью замерзнет, ​​переложите ее в пакет для морозильной камеры до того, как она разморозится, а затем разложите ее ровным слоем внутри пакета. Замораживание лапши таким образом позволяет вам класть каждый пакет лапши друг на друга в морозильной камере, экономя место.

Куриный суп с лапшой отлично замораживается.Просто убедитесь, что суп полностью остыл, прежде чем замораживать его. Когда вы будете готовы съесть курицу с лапшой, просто разморозьте суп в холодильнике, а затем разогрейте.

Курица и лапша всегда могут быть приготовлены по вкусу вашей семьи. Иногда я добавляю смешанные овощи (стручковая фасоль, морковь и горох все вместе), кукурузу (консервированную или замороженную) и даже вареный нарезанный кубиками картофель.

Другие любимые рецепты –

Рецепт для печати куриного супа с лапшой, приготовленный двумя способами 
Куриный суп с лапшой
  • 2 ст.хорошего оливкового или сливочного масла
  • 1 нарезанная кубиками желтая луковица
  • 1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
  • 1/2 ч. л. куркума
  • 1 ч. л. сушеные листья орегано
  • 3 приготовленные и измельченные куриные грудки без костей и кожи (я часто использую 5-6 вареных куриных бедер без костей и кожи вместо куриных грудок)
  • 8-10 чашек куриного бульона
  • 1 ст. мука (для приготовления сгущающей суспензии с водой)
  • 12 унций. упаковка замороженного молодого горошка и размороженной моркови
  • 1 капля густых сливок по желанию
  • 1 ст.нарезанной свежей итальянской петрушки или замените 1 ч. л. сушеная петрушка по желанию
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 порция вашего любимого картофельного пюре по желанию
Легкая домашняя яичная лапша (можно заменить замороженной яичной лапшой, например, Reames)
  • 2 чашки мука
  • 1 ч.л. кошерная соль
  • 3 яичных желтка
  • 1 яйцо
  • 1/4–1/2 стакана молока, воды или бульона по мере необходимости
Как приготовить куриный суп с лапшой на плите
  • В большой жаровне (или любой большой суповой кастрюле) на среднем огне добавьте каплю масла; когда масло хорошо нагреется, добавьте лук, сельдерей, куркуму и орегано, готовьте несколько минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут приобретать золотисто-коричневый цвет, при необходимости уменьшая огонь во время приготовления.**Если овощи начинают немного подсыхать, добавьте немного куриного бульона и продолжайте готовить до желаемой степени прожарки.

  • Добавьте приготовленную курицу и бульон в жаровню вместе с яичной лапшой; довести до кипения на среднем огне, варить, пока лапша не станет мягкой, ок. 20 минут; добавьте молодой горошек и морковь в течение последних 10 минут времени приготовления.

  • Тем временем в небольшой миске сделайте кашицу, смешав 2 ст. воду с мукой, взбивая до однородности; добавьте приготовленную суспензию в куриный суп с лапшой, варите и помешивайте, пока курица и лапша слегка не загустеют.В завершение добавьте сливки и петрушку; Приправить по вкусу солью и перцем. Подавать курицу и лапшу сразу, на тарелку с теплым картофельным пюре.

Как приготовить куриный суп с лапшой в мультиварке
  • Используя режим тушения в мультиварке (или любой электрической скороварке), добавьте каплю оливкового масла. Когда масло хорошо нагреется, добавьте лук, сельдерей, куркуму и орегано, готовьте овощи в течение 1 минуты.

  • Все еще используя режим тушения, добавьте бульон и лапшу в кастрюлю быстрого приготовления, доведя суп до кипения.Надежно закройте крышку, затем выберите настройку высокого давления на 2 минуты, доводя Instant Pot до полного давления.

  • Когда прозвенит таймер, быстро отпустите, чтобы снять давление с Instant Pot. Аккуратно откройте и снимите крышку Instant Pot, осторожно перемешав суп. Добавьте морковь и горошек, варите их в режиме тушения в течение 5 минут или до мягкости.

  • Тем временем в небольшой миске приготовьте суспензию, смешав 2 ст.воду с мукой, взбивая до однородности; добавьте приготовленную суспензию в куриный суп с лапшой, варите и помешивайте, пока курица и лапша слегка не загустеют. Приправить по вкусу солью и перцем. Подавайте суп с курицей и лапшой сразу, на подушке из теплого картофельного пюре.

  • **Обратите внимание: при желании вы всегда можете заменить замороженную яичную лапшу, например, яичной лапшой Reame’s — она очень вкусная и упрощает приготовление куриного супа с лапшой.

Как легко приготовить домашнюю яичную лапшу (можно заменить замороженной яичной лапшой, например, яичной лапшой Reames)
  • В большой миске смешайте муку с солью, затем сделайте углубление в центре мучная смесь.Поместите яичные желтки и яйцо в лунку вместе с парой столовых ложек жидкости; перемешайте или используйте свои руки, чтобы хорошо перемешать, добавляя больше жидкости по мере необходимости, всего по столовой ложке за раз, пока тесто не соберется в ком. ** Не переусердствуйте с тестом, иначе у вас получится жесткая и жевательная лапша.

  • Разделите тесто для лапши пополам и дайте ему отдохнуть 10 минут. на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. После того, как тесто отдохнет, используйте свою любимую скалку, чтобы раскатать тесто до толщины 1/8 дюйма. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать тесто на лапшу, какой бы ширины вы ни предпочли; повторите то же самое с оставшейся половиной теста для лапши.** Лапшу можно использовать сразу — я готовлю ее сразу после раскатывания, и она такая жирная и нежная после того, как сварится в бульоне. Я знаю, что многие повара любят сушить яичную лапшу, чтобы приготовить ее позже, но я никогда не использовал этот метод.
  • **Домашняя лапша очень хорошо замораживается. Иногда, когда у меня уже есть весь беспорядок на моем прилавке, я делаю несколько партий лапши. Я выкладываю каждую партию лапши на противень с бортиками, чтобы заморозить, чтобы они могли замерзнуть ровно.Как только лапша полностью замерзнет, ​​я упаковываю ее в пакеты для заморозки в один слой (чтобы я мог сложить их в морозильную камеру для лучшего хранения), чтобы взять и использовать позже, когда нам захочется курицы и лапши.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: курица, Комфортная еда, Голландская печь, легкая, яичная лапша, домашняя, кастрюля быстрого приготовления

калорий: 306 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 18 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 123 мг | Натрий: 1202 мг | Калий: 675 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2453 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 91 мг | Железо: 3 мг

Спасибо за визит! Пожалуйста, вернитесь в ближайшее время, чтобы собрать больше вкусных рецептов для вашей семьи.

Leave a Reply