Как сделать картошку фри в духовке дома: Картошка фри в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картофель Фри в духовке вкус как в McDonald’s

Многие из нас любят картофель Фри, приобретенный в местах быстрого питания, несмотря на то, что он очень вреден для нашего здоровья. Я предлагаю рецепт картофеля Фри в духовке, приготовленного с минимальным количеством масла, а вкус получается как в McDonald’s. Такую картошку Фри можно подавать и детям, которые ее очень любят.

Ингредиенты

Картофель 5 шт
Чеснок 2 зубчик
Паприка молотая 1 ст.л.
Соль 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

35 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Рецепт картошки фри в духовке без масла

  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 3.
  • Кухонная техника и утварь: духовка.

Ингредиенты

Картофель4 шт.
Морская соль1 ст. л.
Прованские травы1 ст. л.

  • Картофелины нужно брать крупные.

Приготовление в духовке картошки фри без масла

  1. Режем очищенные картофелины на ровные брусочки.
  2. Заливаем картофель водой и хорошо вымываем.
  3. Раскладываем брусочки на бумажное полотенце или тканевую салфетку, чтобы впиталась вся влага.
  4. Картошку пересыпаем в миску, посыпаем прованскими травами и солью. Хорошенько перемешиваем.
  5. В форму для запекания укладываем пергамент, а на него – картофель одним слоем, чтобы брусочки не касались друг друга.
  6. В духовку, прогретую до 160°, ставим форму и ждем 10 минут.
  7. Достаем форму, вынимаем пергамент, а картошку опять ставим в духовку – теперь на 20 минут. Периодически картофель нужно перемешивать.

Видеорецепт картошки фри в духовке без масла

На этом видео тоже демонстрируется процесс приготовления картошки фри в духовке, но совсем без масла.

С чем подавать картофель фри

Такую картошку можно подать как самостоятельно блюдо, а к нему томатный, кисло-сладкий или еще какой-либо соус. А можно оформить как гарнир к мясу или рыбе. Не помешает и овощной салатик.

Полезные советы

Безусловно, найдутся любители, которые признают исключительно картошку фри, приготовленную в домашних условиях на сковороде и в кастрюле традиционным способом. Но это уже дело вкуса и состояния здоровья.

Кстати, у меня имеется еще один отличный рецепт картошки фри в мультиварке. Но, честно говоря, я все-таки предпочитаю рецепты картошки в духовке – мне кажется, что она получается ароматней, да и полезнее. Например, очень удачный рецепт картошки в духовке по-деревенски.

Обращаюсь к хозяйкам. А как вы готовите картофель фри? Может, у вас есть другие оригинальные рецепты? Попробуйте предложенные варианты и поделитесь впечатлениями.

Картошка фри в духовке – рецепт с фото, как приготовить без масла с белком

Картошка фри в духовке — экономный и относительно нежирный вариант полакомится известной закуской. В эру царствования фастфуда ни одно уважающее себя кафе не может обойтись без самой знаменитой картошки в мире. «Что же такого особенного в картофеле фри?» — спросите вы. А ничего. Это просто вкусно приготовленный продукт в чистом виде. Никаких добавок, никаких дополнительных приготовлений. Просто нарезанная и поджаренная картошка.

Слегка присыпанная солью, она прекрасно подходит под любое блюдо, будь то мясо, рыба или овощи.

Наш пошаговый рецепт картошки фри с фото поведает, как приготовить такую картошку без масла, но с яичным белком. Очень быстро это блюдо готовится в домашних условиях. Завтрак картошкой фри обрадует любого ребенка. Вкуснее всего подавать её в горячем виде и с разнообразными соусами, особенно с томатным или сырным.

Приступаем к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Возьмите равные по величине картофельные клубни. Тщательно промойте под проточной водой, очистите от кожуры. Нарезать картофель необходимо соломкой, толщина не больше одного сантиметра. Яйца разбиваем и отделяем белок от желтка. Желтки нам не понадобятся, а вот белки предстоит тщательно взбить. Добавляем в миску с белками соль и перец по вкусу, можно также добавить любимые вами специи. Миску изначально берите объемную, чтобы можно было выложить в неё еще и картофельную соломку. Тщательно перемешиваем соломку, чтобы она вся покрылась взбитыми белками.

шаг 2Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Чистый сухой противень застилаем пергаментной бумагой. Учтите, что при готовке картофель может приклеиться к бумаге, и это вызовет дополнительные неудобства. Вместо бумаги можно использовать силиконовый коврик. Выкладываем соломку на противень так, чтобы она не накрывала друг друга. Отправляем противень в духовку и выпекаем картофель 5-7 минут. Затем необходимо убрать бумагу или силиконовый коврик и запекать картофель уже на чистом противне. Когда образуется золотистая корочка, вынимаем картофель из духовки.

шаг 3Сервируем картофель или подаем его в качестве гарнира к основному блюду. Домашняя картошка фри в духовке готова.

Приятного аппетита!

Картошка фри в духовке рецепт, домашняя картошка в мультиварке, как сделать вкусно картошку по домашнему, как готовить замороженый картофель в домашних условиях

Категория:
Блюда из картошки

Автор:
Константин Маркович

Недавно меня заинтересовал вопрос, как делают картошку фри в Макдональдсе? Насколько это сложно и могу ли я сама приготовить ее дома? Как правильно ее приготовить — в кастрюле или на сковородке? Сколько времени жарить? Получится ли так же вкусно? Все оказалось достаточно просто, делается все быстро, никакого волшебства и никаких сложных манипуляций. Оказалось, что готовится картошечка и в духовке, и жарится на сковороде.  Принято считать, что первый способ готовки более диетический, но я все-таки выбрала второй. Если вы так же, как я, хотите сделать картошку фри дома своими руками на сковороде

Как пожарить картошку фри в домашних условиях

Картофель выбирайте среднего размера. Осмотрите клубни внимательно. Важно, чтобы на них не было следов гнили. Если картофель мягкий и покрыт морщинами, значит он очень старый, из такого готовить нельзя. Есть дефекты, которые не видны невооруженным глазом. Это потемнение клубня, которое образуется, если картофель был подморожен. Его можно увидеть только во время чистки. В этом нет ничего страшного, просто можно вырезать этот участок.

Ингредиенты

Картофель (средний)
7   шт.

Растительное масло
Для жарки

Соль
По вкусу

Время приготовления:

20 мин

Способ приготовления:

На сковороде

Основной ингредиент:

Картофель

Последовательность приготовления

  1. Очистите картофель, нарежьте его соломкой. Легче всего это сделать так. Сначала нарежьте его круглыми пластинками, толщиной 5-7 мм. Затем порежьте эти пластинки соломкой той же толщины.
  2. Теперь картофель нужно обсушить бумажным полотенцем. Или выложить его на обычное кухонное полотенце.
  3. Налейте масло в сковороду, его должно быть достаточно много. Картофель нужно класть только в очень горячее масло. Чтобы он сразу «зашипел» и начал обжариваться.

    Не жарьте сразу весь картофель, иначе он не будет хрустящим. Обжаривайте небольшими порциями в несколько приемов. Чтобы определить готовность картофеля, просто попробуйте его.

  4. Обжаренный картофель выкладывайте на бумажную салфетку. Это нужно для того, чтобы стек жир.
  5. Теперь выкладывайте картофель в миску и посолите. Все готово.

Видеорецепт приготовления

Посмотрите это видео. В нем показано, как дома сделать картошку фри без фритюрницы.

С чем подать

Картофель фри довольно калорийное блюдо. К тому же оно очень вкусное и к нему не обязательно подавать что-то еще. Можно просто обойтись соусом, например подать кетчуп, майонез или сливочный соус. Легкий салат из овощей, сыра и зелени прекрасно подойдет к этому блюду. Также я предлагаю подать к такому картофелю блюдо из рыбы. Это может быть обжаренная или запеченная рыба. Маринованная или копченая тоже подойдет. Мясо тоже отлично подходит к картофелю фри. Это может быть стейк или отварная курица.
Мы привыкли, что с картофелем фри пьют кока-колу или другие газированные напитки. Но я предлагаю более полезный вариант, лучше подайте апельсиновый сок. Желательно свежевыжатый.

Из обыкновенного картофеля можно приготовить очень много вкусных блюд. Например курицу с картошкой в духовке. Это замечательное домашнее блюдо, которое понравится всем членам семьи. А рецепт свиных ребрышек с картошкой в духовке особенно оценят мужчины.

Приготовьте хрустящую картошку фри и напишите свой отзыв. Приятного аппетита!

Другие рецепты

Как приготовить картошку фри в домашних условиях

Кулинарния » Горячее » Овощные блюда

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Картошка фри в домашних условиях, запеченная в духовке — это отличная альтернатива классической версии этого блюда. Вместо того, чтобы обжаривать картофельные ломтики на сковороде с большим количеством масла, мы просто запечем их в духовой печи, таким образом минимизировав количество жира и вредных веществ.

Дополнив мягкую и аппетитную картофельную соломку любым соусом, получим вкусное и сытное блюдо. Итак, рассмотрим подробнее как приготовить картошку фри в домашних условиях.


Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • куркума — ½ ч. ложки;
  • молотая сладкая паприка — 1 ч. ложка;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст. ложка.

к содержанию ↑

Картошка фри в духовке рецепт

Как приготовить картошку фри в домашних условиях быстро

[ad#first]

[ad#second]

  1. Для рецепта выбираем  картофельные клубни среднего размера. Промываем и очищаем. Каждую картофелину разрезаем вдоль на пластины толщиной не более 1 см, а затем шинкуем примерно одинаковой соломкой. Можно использовать специальный рифленый нож для нарезки овощей, тогда готовое блюдо будет выглядеть наиболее симпатично.
  2. Картофельную нарезку складываем в глубокую миску, для получения красивого оттенка посыпаем нарезку смесью куркумы и сладкой паприки (не спутайте с красным острым перцем!).
  3. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем картофельную соломку для равномерного распределения добавок.
  4. Крупный противень застилаем листом пергамента, а затем в один слой укладываем картофель. Запекаем, поддерживая температуру на отметке 230 градусов. Время готовки может варьироваться от 25 до 40 минут — все зависит от толщины соломки и сорта используемого картофеля.
  5. Как только ломтики подрумянятся, достаем противень из духовки и, убедившись в мягкости и готовности, осыпаем картофель солью, перемешиваем.
  6. Подаем картофель фри теплым. Сервируем с овощами и зеленью,  используем в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо. Отлично дополнит картофельную соломку соус, например кисло-сладкий, технологию приготовления которого можно посмотреть в рецепте наггетсов.Теперь вы точно знаете как приготовить картошку фри в домашних условиях в духовке! Приятного аппетита!

Картошка фри в духовке на фольге

Фото: UGC

Все мы любим что-то погрызть, сидя за компьютером. Чипсы и другие снеки быстро приедаются, да и стоят они немало. Выйти из положения поможет картошка фри в духовке на фольге. Это значительно быстрее и, что не маловажно, не так вредно.

Картошка фри в духовке: рецепт картошки

На приготовление картошки фри в духовке вместе с чисткой и нарезкой клубней уйдет не больше часа. Однако, чтобы не испортить вкус блюда и свое настроение, придерживайтесь нескольких принципов:

  • Картофель фри в духовке готовят только на рафинированном и дезодорированном подсолнечном масле. У него слабый запах, который не заглушает аромат специй. Такое масло не коптит при нагревании и лишено осадка.
  • Можно приготовить фри дома с такой же длиной соломки, как в небезызвестной закусочной. Для этого используйте сорта картофеля: «рассет», «сантана», «бурбон», «инноватор».
  • Ни в коем случае не солите фри во время приготовления. Это нужно делать только непосредственно перед подачей.

Читайте также

Гороховый суп с мясом: как готовить

Если решили приготовить картофель фри в духовке, возьмите такие ингредиенты:

  • картофель — 1–1,5 кг;
  • масло растительное — 2–3 ст. л;
  • паприка — 10 г;
  • соль — 3–5 г.

Примечание: для запаха в список ингредиентов включите 1–2 измельченных зубчика чеснока. Смешайте его с маслом в начале приготовления.

Читайте также: Как тушить капусту с грибами и картошкой

Как приготовить картошку фри в духовке на фольге

Следуйте рекомендациям, и уже через 40 минут вы будете наслаждаться домашней картошкой фри:

Шаг №1. Как приготовить картошку фри? Подготовка:

  • Помойте и очистите картофель от кожуры.
  • Нарежьте клубни соломкой толщиной 0,5 см (чтобы брусочки были длиннее, режьте картошку вдоль).
  • Сложите овощи в миску и залейте водой, чтобы не почернела.

Читайте также

Курица в духовке целиком с картошкой в рукаве

Шаг №2. Готовим пряную смесь для картошки в духовке:

  • В глубокую миску налейте масло.
  • Высыпьте паприку.
  • Добавьте чеснок (если нужно).
  • Тщательно перемешайте.

Источник фото: moi-salaty.ru

Шаг №3. Как приготовить фри:

  • Соломку выложите на полотенце и просушите. Чтобы ускорить процесс, уберите влагу бумажной салфеткой.
  • Подсушенный картофель положите в миску, залейте пряной смесью и перемешайте.
  • Противень выстелите фольгой, сверху добавьте еще немного масла и распределите по поверхности.
  • Равномерно выложите картошку на противень. Желательно, чтобы бруски не касались друг друга.
  • Поставьте фри в духовку, разогретую до 200 0С.
  • Подождите 20–30 минут.

Закуска готова! Снимите картофель с противня и дайте немного остыть. Распределите блюдо на порции и не забудьте посолить. Фри рекомендуют подавать с соусами карри, тартар или кетчупом.

Читайте также

Заливной пирог на кефире и майонезе с капустой

Согласитесь, ничего сложного в рецепте картошки в духовке нет. Главное — желание творить и хороший аппетит.

Добавьте эту инструкцию в закладки, чтобы вернуться к ней позже. Удачи!

Читайте также: Картофельные оладьи с печенью

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1687684-kartoshka-fri-v-dukhovke-na-folge/

Запеченный картофель фри I Рецепт

Невероятный картофель фри! Важно — выпекать при 400 градусах, 40-45 минут, при выпекании перевернуть хотя бы один раз. Если вы используете в рецепте температуру 450 градусов, картофель подгорит. Я смешал все в сумке на молнии размером с галлон. В качестве специй я использовала свежемолотый чеснок (без лукового порошка), перец, тмин, кайенский перец и порошок чили. Я использовал 6 картофелин (4 красновато-коричневых, 2 сладких) и 1/3 стакана масла.Очень вкусно!!

Ммммммммм !!!!! Этот картофель фри был wooooonderful !!!! Я нарезаю картофель соломкой, как обычный картофель фри, а затем запекаю его 15 минут, переворачиваю и запекаю еще 15 минут (все время 425, потому что он тоньше, чем дольки), и я должен сказать, что это самые вкусные фри когда-нибудь! Я также добавил соль, свежемолотый перец и чесночную соль, и не стал мерять — просто надел столько, сколько хорошо выглядел, и вау, они были вкусными! Я думаю, что порошок чили был тем, что на самом деле превозносило их, так что не стесняйтесь этого и помните, что приправы, кажется, теряют часть своего вкуса при запекании (что означает, что наносите больше, чем обычно)!

Это отличный рецепт! Единственная причина, по которой я не могу присвоить ему 5 звезд, заключается в том, что он нуждается в доработке, о которой упоминали другие плакаты: немного соли, более низкая температура (400 градусов), меньшее время приготовления (30 минут), и их нужно перевернуть на 1/2.Спасибо, что разместили это!

Они были феноменально хороши! Быстро и легко — и намного вкуснее, чем замороженный сорт. Время и температура приготовления сильно зависят от толщины нарезанных дольками. Я последовал рекомендациям других и уменьшил время и температуру приготовления до 425 ° F. Однако через 30 минут он не был готов.Мне пришлось повысить температуру до 475 ° F, чтобы они были готовы к ужину. Итак, если вы нарежете дольки маленькими и тонкими, вам нужно будет сократить температуру и время приготовления. Но если вы нарезаете настоящие (толстые) дольки — следуйте инструкциям в рецепте (хотя я настоятельно рекомендую переворачивать картофель на полпути). Для очень легкой очистки — я налил масло и специи в пакет Ziploc размером в галлон и перемешал все вместе до однородного состояния — затем я добавил нарезанный картофель, замесил и встряхнул пакет, пока весь картофель не станет хорошо и равномерно покрыт.Затем вылил его в стеклянную форму для запекания 9х13, выложенную фольгой. Незначительные корректировки: я использовал перец, чесночный порошок, соль, свежемолотый черный перец, щепотку порошка чили — мой исключительно мощный, и тмин) … Во второй раз, делая этот рецепт, я добавил свежий измельченный лук — и это было тоже очень вкусное дополнение!

На самом деле они были довольно хороши, но я ставлю этому рецепту только 3 звезды, так как время и температура уже давно устали! Слишком жарко и слишком долго.Пришлось много с ней поиграться, чтобы спасти их от сгорания. В следующий раз я попробую их при 400 градусах в течение получаса и переверну на полпути.

Я студент колледжа, а это значит, что у меня под рукой не так много расходных материалов или ингредиентов, когда у меня начинает урчать живот. Но этот рецепт действительно прост, и его можно приготовить, даже если у вас нет всех ингредиентов.Что я сделал, так это нарезал пучок картофеля на дольки, положил его в коробку Rubbermaid, полил немного оливковым маслом, посыпал чесночным порошком, солью, перцем и красным перцем, затем закрыл коробку и энергично встряхнул. Когда дольки были равномерно покрыты, я положила их на противень и засунула в духовку. Очень вкусно!

ДЛЯ ТЕХ, КТО СЧИТАЕТ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ СЛИШКОМ НЕПЛОТНЫМ Возьмите одну луковицу на каждые 3 картофелины.Разрежьте его пополам вдоль и нарежьте ломтиками. Возьмите все ингредиенты, включая лук, и положите их в пакет на молнии. Месите и взбалтывайте, пока ингредиенты полностью не смешаются. Следуйте указаниям рецепта. Лук добавляет немного остроты и питательности!

Превосходно, легко и менее жирно, чем во фритюре! Используйте любые приправы, которые вам нравятся.Готово примерно за 30 минут в конвекционной печи. Я переворачиваю картофель на полпути, чтобы он подрумянился более равномерно. Я удивлен количеством людей, которые говорят, что их дом сгорел. Мой совет: не закрывайте дверцу духовки и не забывайте об этом. Проверяйте прогресс каждые 5 минут или около того и вынимайте их, когда они подрумянятся.

Мы с мужем не думали, что этот картофель фри был настолько хорош.Почему-то нельзя было попробовать ни одну из приправ. Я не буду делать это снова.

Лучший рецепт запеченного картофеля фри

У нас они были сегодня вечером, и они нам очень понравились. Они хороши! Я использовал красновато-коричневый картофель, потому что это все, что у меня было под рукой. Я согласен с заявителем, что сахар необходим в этом рецепте и вкус сахара не определяется.Я использовал свежемолотый перец и кошерную соль в качестве приправы вместе со здоровой дозой чесночного порошка. Они очень хорошо рассыпаются (за счет добавления сахара). Лучше всего подавать их прямо из духовки, когда они наиболее горячие и хрустящие. Спасибо mmyers168 за вкусный рецепт.

Это здорово! Их действительно легко, быстро приготовить и вкусно.Моя не заняла полных 20 минут на второй стороне. Не забудьте про спрей с антипригарным покрытием — я использовал фольгу на своей сковороде для легкой очистки, и она немного прилипла, потому что я не распылял ее. Для меня они были готовы примерно за 30 минут. У меня были только красновато-коричневые, поэтому я использовал их, и они оказались великолепными. С нетерпением жду возможности приготовить их из разрезанной пополам «крошечной картошки». А также с нетерпением жду возможности поработать с приправами — я вижу, что эти вкусы действительно хороши с добавлением пармезана или пакета приправы для заправки салата с сыром и чесноком.Определенно хранитель, который я буду делать снова и снова.

Рецепт отличного картофеля фри. Я приготовил половину партии для своего DH и себя и подал их с «Mom’s Big Burgers», еще одним рецептом AR. Картофель фри был главным блюдом. Мне понравилась хрустящая корочка картофеля, и я считаю, что это связано с сахаром, поэтому не упускайте этот ингредиент. Я никогда не использую фритюрницу в доме, поэтому было бы неплохо съесть домашнюю хрустящую картошку фри холодными зимами Индианы.Спасибо mmyers168 за то, что поделились своей «запеченной» версией картофеля фри.

Сахар высвобождает крахмал (жидкость) из картофеля, а затем вы его сливаете и хорошо сушите. Когда вы кладете их на противень, убедитесь, что вы разместили их в один слой, так чтобы вокруг каждого жаркого было пространство, чтобы они стали хрустящими. Жидкость заставит картофель париться, что делает его влажным при запекании, поэтому, если вы сначала удалите его, вы получите более хрустящую обжарку.Кроме того, для получения более хрустящего картофеля лучше использовать картофель с низким содержанием крахмала, такой как красный картофель или Yukon Golds. Имейте в виду, что время выпекания будет зависеть от того, насколько толстым или тонким вы нарежете картофель.

Во-первых, позвольте мне заявить, что я ненавижу жареную в духовке. Большинство из них представляет собой бледную имитацию картофеля фри и просто не стоит усилий. Они не похожи на других.Они очень легкие и довольно вкусные. Я сторонник жареного картофеля, поэтому использовала только соль, чтобы приправить, вместе с маслом и сахаром. Вкус такой, как у жареного картофеля, совсем без сахара. Я разрезал свою на дубинки, и некоторые из них вышли жесткими снаружи. Все они были кремообразными внутри, как и должно быть у жареного мяса. Я буду продолжать экспериментировать со временем приготовления, чтобы добиться идеального результата. Если я смогу делать это постоянно, я поставлю этому 5 звезд. Я подавал их вместе с хрустящими рыбными филе (рецепт AR). Рыба готовится так быстро, что некогда одновременно думать о другом блюдо.Мне очень понравилось, что я могу положить этот картофель фри в духовку и установить время. Рыба, картофель фри и никакого стресса, лучше не станет!

Это действительно лучший жареный картофель, запеченный в духовке. Я постоянно использую этот рецепт, и всем он нравится. Недавно начал делать двойную партию. В середине запекания я достаю половину картофеля фри со сковороды, даю им остыть, а затем замораживаю одним слоем на противне, обрызганном кулинарным спреем.Когда они заморожены, я помещаю их в пакет для заморозки, а когда они готовы к использованию, я вынимаю столько, сколько хочу, и запекаю их при температуре 400F на сковороде с фольгой, опрысканной кулинарным спреем, в течение 10 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Отлично!

Я использовал руссет и бросил их в сахар в миске, а затем в дуршлаг для отдыха, как указано. Просушите их бумажными полотенцами, затем снова в миску, чтобы перемешать с солью, перцем и чесночным порошком.Я запекла их на решетке над противнем, поэтому их не нужно было переворачивать. Я часто готовлю жареный в духовке и думаю, что предпочитаю более простые приправы в этом рецепте. Я также думаю, что сахар определенно делает их более хрустящими.

Я ЛЮБЛЮ ЭТО! Вы должны понимать, что жареный картофель никогда не будет жареным, поэтому не ожидайте этого.Они исключительны по сравнению с другими печеными картофелями фри, которые я пробовал на этом сайте, и теперь это мой рецепт картофеля фри. Немного сахара просто необходимо, так что не пропускайте его! Я точно следую этому рецепту каждый раз (и даже пропускаю этап маринада, когда не хватает времени), и к обеду они всегда исчезают. Однако начните пораньше, потому что это не БЫСТРОЕ ПИТАНИЕ … Между приправой, измельчением и выпечкой на их приготовление уходит довольно много времени.

Марианна Картофель фри лучшего качества

Allstar

Это определенно 5-звездочный рецепт! Я сделал 1/3 партии — это все две юконские картофелины побольше.Я использовал около 1 1/2 столовых ложки масла, по чайной ложке сахара и чесночного порошка, по 1/2 чайной ложки кошерной соли и перца. Они были действительно вкусными и быстро исчезли между мной и моими центрами. Мы думали, что это хранитель! Спасибо за рецепт!

Я оставляю сахар и сначала солю, затем покрываю масляной смесью

.

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего хрустящего картофеля фри

Опубликовано: · Изменено: автор: Nicki Sizemore чтобы получить это в самый раз! Легкий жареный картофель в духовке хрустящий, но нежный, и у него невероятный вкус благодаря нескольким простым ингредиентам ( будьте осторожны: картофель фри вызывает серьезное привыкание! ).Сочетайте их с гамбургерами, мясом или рыбой или съешьте их все самостоятельно. Я покажу вам простые приемы приготовления идеального картофеля фри каждый раз. [Новое ВИДЕО ниже!]

Рецепт запеченного картофеля фри

Если вы подписаны на меня в историях в Instagram , вы, вероятно, знакомы с этим картофелем фри, поскольку я тестировал рецепт миллионы раз, чтобы понять, как надо. . Мы не можем перестать готовить (и есть!) Их — они идеальный гарнир в любое время года.Дети одержимы и думают, что эти картошки фри лучше, чем жареные во фритюре . Секрет? Все дело во вкусе.

Здоровый запеченный картофель фри

Несмотря на то, что во всей этой партии здорового жареного в духовке используется всего две столовые ложки масла, картофель фри обладает восхитительным вкусом благодаря нескольким ключевым ингредиентам:

  • Гранулированный чеснок : картофель посыпают гранулированный чеснок перед запеканием, придающий им насыщенный, притягательный вкус.
  • Зеленый лук и петрушка : если вы когда-нибудь пробовали луковый соус с картофельными чипсами, вы знаете, как сильно чеснок любит картофель (и наоборот!).Когда они вынимаются из духовки, картофель фри посыпают свежим чесноком и петрушкой.
  • Тертый сыр пармезан (по желанию): свежий тертый сыр пармезан — это глазурь на торте, придающая картофелю непреодолимый сырный вкус умами.

Веганский картофель фри

Если вы хотите приготовить веганский жареный в духовке, просто исключите сыр пармезан. Если хотите, можете сбрызнуть картофель пищевыми дрожжами (что придаст умами сложность, похожую на сыр).

Какой картофель лучше всего подходит для запеченного картофеля фри?

Я тестировал этот рецепт с несколькими сортами картофеля, и победителем стал классический красновато-коричневый картофель (также называемый Айдахо) . Рыжий становится хрустящим снаружи и остается пушистым в центре. Вы также можете использовать золотой картофель Юкон, но поскольку он плотнее, чем красновато-коричневый, картофель не будет таким легким и хрустящим.

Как нарезать картофель фри

Нарежьте картофель продольно на-дюймовые доски.Положите доски на разделочную доску и разрежьте их на полоски толщиной дюйма. Сделанный!

Я не пытаюсь чистить картофель, так как мне нравится вкус и внешний вид кожуры (она также обеспечивает клетчатку и питательные вещества), но вы можете очистить картофель, если хотите.

Как приготовить хрустящий картофель фри с нуля?
  1. Замочите картофель в очень горячей водопроводной воде на 10-15 минут.
  2. Слейте воду с картофеля, затем промокните его насухо кухонным полотенцем.
  3. Сбрызните картофель оливковым маслом и добавьте приправы, затем выложите его в один слой на большой противень.
  4. Выпекайте картофель при температуре 450˚F в течение 35 минут, перевернув через 20 минут.

Почему вы замачиваете картофель для картофеля фри?

Замачивание картофеля в горячей воде — важный шаг в этом рецепте запеченного картофеля фри. Вода смывает излишки крахмала с поверхности картофеля фри, помогая им стать хрустящими. .Использование очень горячей воды из-под крана помогает образовать небольшую корку на картофеле, что также помогает сделать его хрустящим.

Как подать жареный картофель в духовке?

Этот жареный картофель в духовке восхитителен сам по себе, но мы любим макать его в айоли и / или кетчуп (я люблю айоли, и мои дети воспротивились бы без кетчупа). Я часто делаю партию и подаю их прямо из духовки на большом противне как легкую закуску, когда у нас есть друзья старше (они всегда имеют большой успех!).Вы также можете подавать картофель фри в качестве гарнира к чему угодно: подумайте о гамбургерах (мы любим их с этими легкими вегетарианскими гамбургерами ), небрежными джо , ребрышками , жареным или жареным мясом (подумайте о стейке фри!) мидии или рыба.

Запеченный картофель фри с трюфелями

Чтобы превратить этот картофель фри в картофель фри с трюфелями, сбрызните его трюфельным маслом или посыпьте его трюфельной солью (по вкусу) сразу после того, как они выйдут из духовки (перед тем, как посыпать их пармезан и зелень).Ой, в обморок. ?

Можете ли вы приготовить жаркое в духовке?

Жареный картофель лучше всего готовить прямо из духовки, но вы можете приготовить его за пару часов вперед. Следуйте рецепту запеченного картофеля фри, обжарьте картофель до хрустящей корочки с обеих сторон (не добавляйте травы или пармезан). Оставьте картофель фри при комнатной температуре на противне (без крышки) на срок до 2 часов. Перед едой поставьте сковороду обратно в духовку на 400-450 ° F и нагрейте картофель, пока он не прогреется и не станет хрустящим (около 5 минут).Посыпать пармезаном и зеленью и подавать.

Как хранить и разогревать картофель фри

Храните оставшийся картофель в холодильнике не более 3 дней. Разогрейте картофель в духовке или тостере на 400 ˚F до теплого и хрустящего состояния (около 5-10 минут).

Советы по приготовлению этого рецепта жаркого в духовке:
  • Для этого рецепта вам понадобится большой противень (13×18 дюймов) (или вы можете использовать два противня поменьше). Важно, чтобы картофель фри умещался на сковороде одним слоем (ничего страшного, если некоторые соприкасаются).
  • Обязательно застелите противень пергаментной бумагой или , иначе картофель прилипнет (мне нравятся эти предварительно нарезанные листы !).
  • Тонкая лопатка, такая как лопатка для рыбы , является отличным инструментом для переворачивания картофеля фри. Когда вы переворачиваете картофель, картофель будет горячим, поэтому будьте осторожны (при необходимости можно дать ему немного остыть).
  • Вы можете использовать картофель Юкон Голд вместо красновато-коричневого, но картофель не будет таким легким и хрустящим.

FAQ

Как сделать жареный картофель хрустящим?

Замочите нарезанный красновато-коричневый картофель в горячей воде и хорошо высушите перед запеканием.Используйте достаточно большой противень, чтобы картофель уместился ровным слоем. Выпекайте картофель, пока он не станет золотисто-коричневым снизу, затем переверните и продолжайте выпекать, пока он не подрумянится с другой стороны.

Что можно сделать с оставшимся картофелем фри?

Остатки картофеля можно разогреть в духовке или тостере и съесть самостоятельно, либо вы можете задушить их сыром, чили или тушеным мясом. Вы также можете нарезать оставшийся картофель и бросить его во фриттаты, супы и овощные оладьи.

Запеченный картофель фри без глютена?

Да, эта запеченная картошка фри не содержит глютена! Их также легко сделать без молока и веганскими, а это значит, что картофель фри понравится всем за столом.

Другие легкие гарниры, которые можно попробовать:

Легкие блюда в будние дни, которые могут вам понравиться:

Не забудьте десерт!

Посмотрите видео!

Получите рецепт!

Лучший рецепт запеченного картофеля фри с пармезаном и травами

Это лучший (здоровый !!) запеченный картофель фри.Они хрустящие снаружи, пушистые в центре, засыпаны пармезаном и зеленью. Очень важно замочить картофель фри в очень горячей водопроводной воде — это удалит часть поверхностного крахмала и начнет образовывать кожицу на картофеле, сделав его более хрустящим снаружи. Кроме того, не забудьте тщательно высушить их перед приготовлением (иначе они не станут хрустящими). Если вы действительно хотите, чтобы картофель фри был чрезмерным, сбрызните его небольшим количеством трюфельного масла (или посыпьте трюфельной солью), когда он выйдет из духовки.Подавайте картофель фри отдельно или с айоли или кетчупом для макания.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления35 минут

Общее время55 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт запеченного картофеля фри, легкого запеченного картофеля фри, рецепта жаренного в духовке

-Количество порций: 4 человек

Ингредиенты

  • 1 ½ фунта красновато-коричневого картофеля (2-3 картофеля)
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
  • ¼ чашки тертого сыра пармезан (по желанию)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450˚F (230˚C).Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

  • Нарежьте картофель продольно на доски толщиной ¼ дюйма, затем нарежьте полосками дюйма (я не очищаю картофель, так как мне нравится вкус и внешний вид кожуры, но вы можете очистить их, если захотите). предпочитать). Переложите картофель в большую миску и залейте 1-2 дюйма очень горячей водопроводной водой. Дайте настояться 10-15 минут. Слейте воду с картофеля, хорошо промойте и промокните насухо кухонными полотенцами.

  • Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла на застеленном пергаментом противне.Выложите сверху картофель и сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой масла. Посыпать гранулированным чесноком и хорошо приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть картофель, затем разложите его в один слой (ничего страшного, если картофель соприкасается, но они не должны перекрывать друг друга — при необходимости можно использовать 2 противня).

  • Жарьте картофель примерно 20 минут, пока он не станет золотистым и не станет хрустящим. Выньте сковороду из духовки и большой лопаткой переверните картофель.Выложите их ровным слоем, при необходимости перераспределяя картофель (переместив менее прожаренный картофель к краям, где он более горячий) — будьте осторожны, он горячий!

  • Верните форму в духовку и продолжайте жарить, пока картофель не станет золотистым со всех сторон и не станет хрустящим, примерно на 15 минут дольше. Сразу же приправьте жареный картофель солью и посыпьте петрушкой, чесноком и пармезаном. Перемешайте, чтобы покрыть. Подавать горячим.

Примечания

Что делать дальше: Запеченный картофель фри лучше всего сразу из духовки, но вы можете приготовить его заранее, за 2 часа.Следуйте инструкциям, поджарьте картофель до хрустящей корочки (не добавляйте травы или пармезан). Оставьте их при комнатной температуре на противне (без крышки) на срок до 2 часов. Перед едой поставьте сковороду обратно в духовку на 400-450 ° F и нагрейте картофель, пока он не прогреется и не станет хрустящим (около 5 минут). Посыпать пармезаном и зеленью. Хранение: Охладите оставшийся картофель в герметичном контейнере и разогрейте в горячей духовке или тостере до хрустящей корочки (5-10 минут). Советы:
  • Для этого рецепта вам понадобится большой противень (13×18 дюймов) (или вы можете использовать два противня поменьше).Важно, чтобы картофель фри умещался на сковороде одним слоем (ничего страшного, если некоторые соприкасаются).
  • Обязательно застелите противень пергаментной бумагой или , иначе картофель прилипнет (мне нравятся эти предварительно нарезанные листы !).
  • Тонкая лопатка, такая как лопатка для рыбы , является отличным инструментом для переворачивания картофеля фри. Когда вы переворачиваете картофель, картофель будет горячим, поэтому будьте осторожны (при необходимости можно дать ему немного остыть).
  • Вы можете использовать картофель Юкон Голд вместо красновато-коричневого, но картофель не будет таким легким и хрустящим.
  • Для веганской версии не используйте сыр пармезан (при желании можно сбрызнуть картофель небольшим количеством пищевых дрожжей, чтобы получить похожий вкус умами!).

Я хотел бы ответить на любые ваши вопросы и посмотреть, что вы готовите !! Не забудьте оценить рецепт и оставить комментарий ниже. Следуйте за Instagram , Facebook , YouTube и Pinterest, и обязательно отметьте @fromscratchfast , чтобы я мог поделиться своими творениями!

* Этот пост содержит ссылки Amazon и другие партнерские программы на продукты, которые я использую и люблю (бесплатно для вас).Спасибо за поддержку From Scratch Fast!

Рецепт картофеля фри в простой духовке

Рекомендации по питанию (на порцию)
244 калорий
0g жир
54 г Углеводы
7 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 244
% Дневная стоимость *
0 г 1%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
1555 мг 68%
54 г 20%
Пищевые волокна 6 г 22%
Всего сахаров 3 г
7 г
Витамин С 21 мг 105%
Кальций 59 мг 5%
Железо 3 мг 17%
Калий 1384 мг 29%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Вы можете съесть вкусный домашний картофель фри, не испачкав горячее масло, — и при этом потребляя меньше калорий и жира. Этот запеченный картофель фри легко исправить. Все, что вам нужно сделать, это бросить их в кулинарный спрей вместе с солью (или приправами) и запечь в очень горячей духовке.(Вы также можете перемешать картофельные полоски с несколькими столовыми ложками оливкового или растительного масла перед запеканием.)

Используйте свои любимые приправы, чтобы приправить картофель фри, или просто посыпьте его поваренной или морской солью. Картофель прекрасно сочетается с различными травами и приправами. Рыжий картофель — идеальный выбор для картофеля фри, потому что он содержит много крахмала и мало влаги. В крайнем случае, подойдет и желтый картофель или картофель с золотом Юкона. Вы можете нарезать картофель классической формой для жарки или, если хотите, попробовать этот жареный в духовке картофель.

Подавайте их вместе со всеми своими любимыми блюдами, которые любят хороший картофель фри, такими как гамбургеры, домашние куриные наггетсы или даже просто классический сыр на гриле или действительно хороший BLT. Или, может быть, вам вообще не нужна причина для их изготовления. Подавать с кетчупом или айоли.

Очень хрустящий картофель фри, запеченный в духовке

Края хрустящие, середина мягкая; очень хрустящий картофель фри, запеченный, а не обжаренный — так что вы можете чувствовать себя хорошо, когда их едите!

Когда дело доходит до картофеля фри, самым важным моментом является его хрустящая корочка.Все мы знаем, что обычно делает картофель таким хрустящим, так это то, что он хорошо заплывает в огромном чане с маслом. Однако я не фанат этого метода. Почему? Так как….

1. Наша версия, в которой используется духовка, очень проста, и эта картошка фри затмевает все остальные. У них хрустящая снаружи и мягкая внутри, как у их жареных во фритюре приятелей, без сочащегося жира. И поскольку они не прожарены во фритюре, они не становятся мягкими и мокрыми, когда остывают. Они остаются красивыми и хрустящими даже в полностью охлажденном виде.

2. Запеченный в духовке картофель немного полезнее, чем жареный во фритюре.

Как приготовить очень хрустящий картофель фри

Секреты этого невероятного картофеля фри включают в себя несколько вещей, главная из которых — замачивать сырой картофель перед запеканием, чтобы удалить излишки крахмала. Меньше крахмала = больше хрусткости.

Когда дело доходит до нарезки, я люблю нарезать картофель немного тонким; но не в тесноте и не слишком толстым. Около 1/4 дюйма шириной. Чтобы нарезать картофель, я разрезаю весь картофель вдоль, а затем снова нарезаю каждый кусочек картофелем фри.

После нарезки картофель покрывается оливковым маслом, благодаря чему картофель становится хрустящим в духовке.

Пергаментная бумага — это ключ к тому, чтобы картофель фри не прилипал и не получился хрустящим снаружи, сохраняя при этом мягкость внутри. Вы также можете использовать фольгу, но не забудьте обрызгать фольгу антипригарным спреем, потому что вы не хотите, чтобы картофель фри прилипал к сковороде.

Старайтесь не класть картофель фри на сковороду и убедитесь, что между ними есть немного места.Чем меньше фри на сковороде, тем лучше. Слишком много картофеля фри, сдвинутого вместе, просто готовится на пару, а не запекаться. Обычно я могу разместить картофель фри из 3 картофелин на противне размером 13 × 18 дюймов.

Наконец, последняя хитрость в моем рукаве — это метод двойной выпечки. Картофель фри сначала запекается в духовке при 400 градусах в течение 30 минут, затем запекается еще 20 минут при 425 градусах.

Второе по важности — это приправа. Будь то обычная морская соль или наша смесь специй, вам нужна приправа!

На сегодняшний день наша любимая приправа — это смесь приправленной соли, черного перца, сушеного базилика, тмина и порошка чили.Эта смесь приправ делает этот уже вызывающий привыкание картофель фри еще более неотразимым! Чтобы приготовить приправу, смешайте 2 столовые ложки приправленной соли, 1 чайную ложку порошка чили, 1 чайную ложку сушеного базилика, 1/8 чайной ложки тмина и 1/8 чайной ложки черного перца на 3 картофелины.

Приправа наносится на картофель как до, так и после запекания. Если хотите, можете посыпать картофель фри после выпечки немного тертым пармезаном.

Количество используемого картофеля зависит от того, сколько картофеля фри вы хотите приготовить.Если вы печете только для себя, я бы использовал 1 большую картофелину. Если вы готовите картофель фри в качестве гарнира для семьи из 4+ человек, я бы использовал 1 картофелину среднего размера на человека, в зависимости от того, насколько вы голодны.

Я люблю их готовить, потому что картофель (1) дешев (2) доступен круглый год (3) питателен (4) не портится быстро (5) легко (6) вкусно.

Этот картофель фри станет идеальным дополнением к большому сочному бургеру на летнем обеде, семейном ужине или ужине на одного! Наслаждайтесь 🙂

Очень хрустящий картофель фри, запеченный в духовке

Урожайность: 4 порции

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 45 минут

Края хрустящие, середина мягкая; очень хрустящий картофель фри, запеченный, а не обжаренный — так что вы можете чувствовать себя хорошо, когда их едите!

Состав:

Смесь приправ (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ВСЕ ПРИПРАВЫ ДЛЯ ОДНОЙ ПАРТИИ, ПРОЧИТАЙТЕ ИНСТРУКЦИЮ):
  • 2 столовые ложки приправленной соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1/8 чайной ложки тмина
  • 1/8 чайной ложки черного перца
Для картофеля фри:
  • 3 средних красновато-коричневых картофеля (красный — лучший выбор для идеального хрустящего картофеля)
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки тертого пармезана (по желанию)

Направления:

  1. Смешайте ингредиенты приправ в небольшой миске; отложить.
  2. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Отрежьте концы. Очень острым ножом нарежьте картофель тонкими ломтиками шириной около 1/4 дюйма.
  3. Положите картофель в большую миску и залейте холодной водой. Дайте им впитаться не менее 30 минут, но они могут впитаться на всю ночь. (Поместите в холодильник, если замачиваете более часа).
  4. После того, как картофель пропитается, слейте воду, промойте и выложите его на подставку для охлаждения, застеленную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть, пока вы разогреваете духовку до 400 градусов.Промокните верхнюю часть дополнительными бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
  5. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или фольгой и сбрызните антипригарным спреем. Убедитесь, что ранее использованная миска высохла, добавьте в нее картофель, добавьте 1-2 столовые ложки масла и 1/2-1 столовую ложку смеси приправ в зависимости от того, сколько соли вы предпочитаете. Перемешайте.
  6. Равномерно выровняйте противень с картофелем фри в один слой. Не перекрывайте друг друга, иначе жареный картофель не приготовится должным образом. Выпекать около 30 минут, перевернув лопаткой один или два раза после 15 минут приготовления.Увеличьте огонь до 425 градусов и продолжайте выпекать, пока края не станут немного подгоревшими!
  7. Посыпьте картофель второй половиной смеси приправ и сыром Пармезан (по желанию). Подавать немедленно.

ПОПРОБУЙТЕ НАШИ….

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ С ЭКСТРА ХРИСТИЧНЫМ ФРИ

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ИЗ ЧЕСНОКА ФОРСУНКА

ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ В ПЕЧИ

Хрустящий картофель фри в духовке · Love and Good Stuff

· Изменено: автор: Courtney · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 4 комментария

Идеально хрустящий картофель — прямо из духовки !! Этот хрустящий картофель фри в духовке — ресторанного качества и полный аромата, приготовленный прямо дома без фритюрницы.

Вы когда-нибудь задумывались, как сделать жареный картофель хрустящим? Есть пара хитростей, но вы можете сделать это дома и без фритюрницы!

По этому рецепту в качестве гарнира можно приготовить примерно 6 картошек фри, но его можно легко разделить пополам, если у вас нет двух больших противней для их приготовления или если вы просто не хотите делать так много картошки фри.

Я подал картофель фри с чесночным соусом из петрушки (включен в рецепт), и ни один из них не продержался долго в этом доме!

Как приготовить хрустящий картофель фри в духовке

Начните с нарезания картофеля фри.Нет необходимости чистить картофель, если вы этого не предпочитаете. Знаете ли вы, что большая часть питательных веществ картофеля содержится в кожуре?

Мне нравится нарезать картофель фри примерно на & frac13; толщиной в дюйм. Вы можете сделать их толще или тоньше, но вам нужно будет скорректировать время приготовления.

После того, как ваш картофель будет нарезан картофелем фри, мы собираемся его искупать. Я считаю, что это проще всего сделать в раковине, поэтому просто убедитесь, что она чистая, а затем наполните ее водой.Положите картофель фри в воду и дайте ему пропитаться не менее двадцати минут. Вы можете делать это дольше, если у вас есть время, но я считаю, что 20 минут вполне достаточно.

Когда время замачивания истекло, положите картофель на дуршлаг и быстро ополосните. Цель ванны — смыть излишки крахмала, поэтому я предпочитаю окончательно ополоснуть их чистой водой. Немного встряхните дуршлаг и убедитесь, что вы удалили с картофеля как можно больше воды.

Разложите на столе чистое кухонное полотенце и высыпьте на него картофель фри.Хрустящий картофель фри начинается с сушеного картофеля. Используйте полотенце, чтобы собрать как можно больше остаточной воды.

Когда жареный картофель высохнет, переложите его в большую миску и добавьте несколько столовых ложек растительного масла. Вы не хотите класть много, достаточно, чтобы покрыть картофель фри. Перемешайте картофель, пока он не станет хорошо покрытым.

Выложите 2 больших противня пергаментной бумагой и разложите на них картофель фри. Вы хотите, чтобы они были в один слой, и в идеале вы не хотите, чтобы картофель соприкасался.Они не станут хрустящими, если будут слишком сильно соприкасаться друг с другом — они просто будут париться.

Поставьте противни в духовку на 450 ℉ и запекайте в течение 20-25 минут, проверяя один раз примерно через 15 минут, чтобы получился жареный картофель.

Посолите картофель фри, как только вытащите противень из духовки. Если жареный картофель остынет, соль не пристанет.

Советы по приготовлению хрустящего картофеля фри в духовке

  • Используйте красновато-коричневый картофель.
  • Обязательно нарежьте картофель фри на однородные ломтики.Таким образом, у всех картофель фри будет одинаковое время приготовления, и у вас не останется ни недоваренного, ни пережаренного.
  • Обязательно замочите картофель на водяной бане не менее 20 минут. Это делается для того, чтобы удалить из картофеля излишки крахмала, чтобы они не слипались.
  • Высушите картофель после замачивания. Я раскладываю их на чистом кухонном полотенце и смахиваю излишки влаги, прежде чем бросить их в масло.
  • НЕ ЗАПОЛНЯЙТЕ СКИДКУ. В идеале, вы хотите, чтобы картофель фри не касался друг друга и оставался небольшой промежуток между ними.Если сковорода переполнена, когда жареный картофель нагревается и начинает выделять влагу, он просто распаривает окружающий картофель, и ничто не станет хрустящим.

Пищевые добавки

Этот рецепт хрустящего картофеля фри в духовке подходит для следующих диет:

  • веганский и вегетарианский
  • без глютена

Вы на Pinterest ????? Следуй за мной за новыми и вкусными идеями рецептов

Хотите увидеть больше подобных рецептов ?? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик, подписывайтесь на нас в Instagram или ставьте лайки на нашей странице в Facebook.

Еще рецепты гарниров, которые вам понравятся

Если вам нравится этот рецепт хрустящего картофеля фри в духовке, возможно, вы захотите ознакомиться с некоторыми из наших других рецептов вкусных гарниров:

Если вы приготовили этот рецепт, мы будем рады его видеть! Отметьте нас в Insta @loveandgoodstuff.
Понравилось? Не забудьте поставить оценку ниже!

Распечатать рецепт ]]>

Хрустящий картофель фри в духовке

идеально хрустящих картофеля фри, приготовленных прямо в духовке — жарка во фритюре не требуется!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время55 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 6

калорий: 159 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

1x2x3x

Оборудование

Противень большой

Ингредиенты

  • 2 фунта красновато-коричневого картофеля
  • ¼ кулинарного масла
  • соль
  • ½ стакана сметаны
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • & frac18; чайная ложка соли
  • 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

Для жаркого:
  • Нагрейте духовку до 450 ℉, а затем нарежьте картофель фри примерно & frac13; дюйм думаю.

  • Наполните раковину водой и замочите в ней картофель не менее 20 минут (это удалит крахмал, который помогает картофелю стать хрустящим)

  • Процедите картофель фри на дуршлаг, а затем высушите кухонным полотенцем. Чем более сухой будет ваш картофель фри, тем он будет хрустящим.

  • Положите картофель фри в большую миску, налейте немного растительного масла и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Не нужно много масла, достаточно, чтобы покрыть картофель фри. Наверное, около чашки.

  • Разложите картофель на 2 больших противнях, выстланных пергаментом. По возможности старайтесь, чтобы картофель не касался друг друга.

  • Выпекать в духовке 20-25 минут, вынимая их один раз через 15 минут, чтобы проверить и перевернуть картофель.

Для соуса:
  • Смешайте сметану, чесночный порошок, луковый порошок, соль и петрушку

Nutrition

Калорийность: 159 ккалУглеводы: 28 г Белки: 4 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 73 мг Калий: 677 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 346IU Витамин C: 45 мг Ирония: 2 мг

* Информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-инструментов и может быть неточной на 100%.

Домашний запеченный картофель фри | Небольшая партия

Рецепт домашнего толстого картофеля фри, приготовленного из 1 красновато-коричневого картофеля в духовке. Этот рецепт запеченного картофеля фри небольшими партиями дает идеальное количество для одного человека. Этот домашний картофель фри хрустящий снаружи, сливочный внутри и идеально подходит для обмакивания в ваш любимый соус.

Почему этот рецепт работает

Этот простой в приготовлении домашний картофель фри — идеальный гарнир к мясу или рыбе.Их также можно есть отдельно, сбрызнув солодовым уксусом, или в любимом соусе для картофеля фри.

Эти картофельные полоски запекаются, а не жарятся. Этот толстый картофель фри в духовке, сделанный из оливкового масла и слегка приправленный, невероятно вкусен.

Этот рецепт картофеля фри небольшого размера подойдет одному или двум людям в зависимости от размера используемого картофеля.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды на разовую порцию

Примечания к ингредиентам

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Картофель: Вам понадобится всего 1 картофель, чтобы приготовить небольшую партию картофеля фри. Я предпочитаю использовать красновато-коричневый картофель, потому что он хорошо хрустит при запекании.
  • Оливковое масло: Я использую оливковое масло первого отжима в этом рецепте запеченного картофеля фри, а также во всех других рецептах на One Dish Kitchen, которые требуют оливкового масла. Оливковое масло первого отжима является наименее обработанной формой оливкового масла. Это нерафинированное масло и оливковое масло высшего качества, которое вы можете купить. Благодаря способу изготовления оливкового масла первого холодного отжима, оно сохраняет более настоящий оливковый вкус.Он также содержит больше витаминов и минералов, содержащихся в оливках. Это мой любимый тип оливкового масла, но вместо него вы можете использовать более легкое оливковое масло.
  • Приправы: Соль, черный перец и итальянская приправа.

Как испечь картофель фри

  1. Крупный красновато-коричневый картофель нарезать толстыми полосками. Для этого сначала разрежьте картофель пополам, а затем каждую половину. Нарежьте каждую половину на 2-4 картофельных полоски, в зависимости от размера картофеля.
  2. Сбрызните картофель небольшим количеством оливкового масла.
  3. Добавьте щепотку соли, перца и итальянской приправы и перемешайте руками.
  4. Поместите противень с картофельными полосками в предварительно разогретую духовку до 400 ° F (200 ° C) и запекайте в течение 25 минут.

СВЯЗАННЫЙ: 40 простых рецептов для студентов колледжа

Этот толстый картофель фри намного лучше, чем картофель фри в ресторане. Думаю, они тебе тоже понравятся!

Советы экспертов

  • Нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно и одновременно завершали выпечку.
  • Я обычно не очищаю картофель, но вы, конечно, можете, если хотите.
  • Оставьте небольшое пространство между картофельными дольками, чтобы они полностью хрустели и не слипались.

Часто задаваемые вопросы

Какой лучший картофель для запеченного в духовке картофеля фри?

Красновато-коричневый картофель — лучший картофель для запеченного картофеля фри. Их толстая кожица гарантирует хрустящую снаружи, а внутренняя часть становится пушистой при запекании.

Как сделать картофель фри хрустящим?

Убедитесь, что вы используете много масла.Масло предотвращает прилипание картофеля к противню, а также придает картофельным долькам хрустящие карамелизованные края.
Также не забудьте оставить пространство вокруг картошки на листе. Переполнение сковороды приведет к тому, что картофель будет готовиться на пару, а не запекаться должным образом.

Предложения по обслуживанию

Картофель фри отлично подойдет к любому из этих рецептов на одну порцию:

Другие рецепты из картофеля на одну порцию

Если вам нужна дополнительная информация о формах для выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот запеченный картофель фри или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Запеченный картофель фри небольшой партии

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 1 человек

калорий: 344 ккал

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

  • Картофель. Картофель нарезать толстой соломкой. Для этого сначала разрежьте картофель пополам, а затем каждую половину. Нарежьте каждую половину на 2-4 картофельных полоски, в зависимости от размера картофеля. Выложить ровным слоем на противне.

  • Сбрызните картофель оливковым маслом.

  • Добавьте соль, перец и итальянскую приправу и перемешайте руками.

  • Поставьте противень с картофельными полосками в духовку и запекайте 25 минут.

  • Достаньте противень из духовки, дайте ему немного остыть, прежде чем брать в руки, и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы экспертов
  • Нарежьте картофель на кусочки одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно и одновременно завершали выпечку.
  • Я обычно не очищаю картофель от кожуры, но вы можете, если хотите.
  • Оставьте небольшое пространство между картофельными дольками, чтобы они полностью хрустели и не слипались.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 344 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 8 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 599 мг | Калий: 1538 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин C: 21 мг | Кальций: 48 мг | Утюг: 3.

Leave a Reply