Как приготовить тесто для кыстыбый в домашних условиях: Кыстыбый рецепт – башкирская кухня: основные блюда. «Еда»

Содержание

Кыстыбый рецепт – башкирская кухня: основные блюда. «Еда»

Говядина 400 г

Репчатый лук 2 головки

Сливочное масло 60 г

Говяжий бульон 200 мл

Горчица 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Картофель 600 г

Молоко 100 мл

Куриное яйцо 1 штука

Тертый сыр пармезан 50 г

Кыстыбый рецепт как сделать нежное тесто для татарского блюда, фото

Категория:
Простые блюда

Автор:
Александр Беридзе

Кыстыбый – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни, которое получило свою популярность благодаря легкому рецепту приготовления. Все чаще встречается оно и на русском столе. Многие спорят о том, как же правильно звучит название, ведь вариантов произношения можно встретить очень много: и кастыбы, кыстыбаи, костыбеи, кыстыбый, кэстэбэй, костыбаи и костебей… Вообще у многих названий татарских блюд интересный перевод, например, эчпочмак переводится как — «треугольник», а кыстыбый — «прищемленный». Однако, как ни назови — национальное татарское блюдо кыстыбый с картофелем представляет из себя пресную лепешку, которую жарят на сковороде, а затем начиняют картофельным пюре или кашей. Делаются кыстыбышки с творогом. Калорийность у блюда небольшая — в нем нет большого количества жиров, или сдобы. Благодаря этому, такое блюдо можно употреблять и в пост, хотя назвать его диетическим сложно.

Кухонная техника: ложка, нож, скалка, сковорода, кастрюля, тарелка, толкушка.

Как правильно выбрать ингредиенты

Чтобы приготовить кыстыбый с картошкой по-татарски, как в рецепте, нужно правильно выбрать продукты:
  • Используйте муку только высшего качества.
  • Выбирайте молоко средней жирности, можно домашнее.
  • Сорт картофеля не имеет значения, главное, чтобы она хорошо разваривалась.

Ингредиенты

Картошка
1 кг

Лук
3-4 шт.

Масло (сливочное)
200 г

Молоко
150 г

Мука (пшеничная)
300 г

Молоко
130 мл

Масло (сливочное)
50 г

Яйца
1 шт.

Сахар
1 ч. л.

Соль
По вкусу

Время приготовления:

40 мин

Основной ингредиент:

Картофель

Последовательность приготовления

  1. Смешайте молоко с сахаром и солью до их полного растворения. Разбейте в молоко яйцо, затем растопленное масло и размешайте до однородной консистенции.
  2. Постепенно высыпая муку, замешивайте тесто.
  3. Хорошо вымесите его, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не сильно тугим. Тесто на кыстыбый с картошкой должно быть нежное, иначе весь рецепт не имеет смысла. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.
  4. Почистите, помойте картошку и поставьте варить в подсоленной воде. Пока она варится, мелко нарежьте лук. Обжарьте его до золотистого цвета в сливочном масле.
  5. Когда картошка сварится, сделайте из нее пюре.
  6. Добавьте в него масла и влейте молоко.
  7. Готовое пюре перемешайте с луком.
  8. Разрежьте тесто на кусочки и раскатайте из него тонкие лепешки.
  9. На сухую горячую сковородку положите лепешку и жарьте с двух сторон до появления поджаристого цвета (коричневых точек).
  10. На одну половинку готовой лепешки выложите начинку, а второй накройте ее.
  11. Смажьте сверху сливочным маслом и наслаждайтесь!

Видеорецепт приготовления

Как готовить кыстыбый по-татарски с картошкой

Одно из самых распространенных блюд татарской кухни – это кыстыбый, в современной кулинарии его все чаще готовят именно с картофельным пюре.

Состав:

  • мука – 800 г;
  • сметана – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • клубни картофеля – 500 г;
  • масло – 50 г;
  • соль.

Приготовление: 1.5 часа.

Калории: 148 Ккал/100 г.

Для начала необходимо почистить клубни картошки, загрузить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.

В муку вбиваем одно яйцо, подсыпаем соль и половину домашней сметаны. Начинаем замешивать эластичное, не липнущее тесто, постоянно подсыпая просеянную муку. Не ленитесь и тщательно вымешивайте основу. Положите отдохнуть на пятнадцать минут.

С картошки сливаем отвар, добавляем сливочное масло и мнем в пюре толкушкой. Если оно получилось жидковато, дайте ему постоять.

Колобок разделите на двенадцать одинаковых частей.

Раскатайте каждую, проколите произвольно вилкой и поджарьте на сухой разогретой сковороде с двух сторон.

Сразу же, пока лепешки горячие, начинаем фаршировать. На одну половину кладем картофельное пюре, второй накрываем.

Стопкой друг на друга выкладываем готовые кыстыбый. Подаем к столу с оставшейся сметаной.

Другие начинки для пирога

В качестве фарша для татарского блюда обычно используют свежесваренную пшенную кашу: для этого в кипящее молоко (пол литра) засыпаем крупу (сто граммов), кусочек сливочного масла и несколько ложек сахарного песка.

Все перемешиваем и варим двенадцать минут. Пшенка должна получится густой, вязкой и не рассыпаться. Эта начинка больше по душе маленьким сластенам.

Для закуски на праздничный стол готовят кыстыбый с овощной начинкой. Любые имеющиеся под рукой овощи нарезаем и протушиваем на растительном масле до полного их размягчения по принципу овощного рагу.

По желанию добавляем острые специи, жгучий перец и получившимся овощным фаршем начиняем пресные лепешки.

Существует еще один вариант сладкой начинки для этого блюда. Запариваем стакан растертого в ступке мака в домашнем молоке, смешиваем с измельченными грецкими орехами и натуральным медом.

Полученной пастой промазываем половину лепешки, накрываем второй половиной и ставим на стол с черным или зеленым чаем. Главное в этом деле — не переусердствовать с количеством начинки, чтобы не вытекала наружу.

Оценить статью:

13

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

рецепт с фото. Тесто для кыстыбый

Кыстыбый – блюдо татарской и башкирской кухни, которое представляет собой лепешки (похожие на чапати или лаваш), в которые завернуто картофельное пюре. Все очень просто! Рецепт прислала наша читательница Гузель Махаррам:

Это блюдо мне знакомо с детства. Чаще всего мы готовили его с бабушкой, когда приходила наша очередь в деревне пасти коров. Мы с бабушкой готовили, а потом я с братом наполняли рюкзаки вкусной и ароматной едой, и относили взрослым, которые на лугу пасли коров. Это простое, очень вкусное, доброе блюдо.

Кыстыбый

Состав на 10 штук:

Тесто для кыстыбый:

  • примерно 300 г муки
  • 150 мл воды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка растительного масла

Начинка:

  • 800-900 г картошки очищенной
  • 130 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 1,5 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки асафетиды

Для смазывания:

  • 60 г сливочного масла

Как приготовить кыстыбый – рецепт с фото:

  1. Сначала сделаем тесто для кыстыбый. Смешиваем воду, соль, сахар и растительное масло. Добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Убираем его в пакет на 20 минут.

    Тесто для кыстыбый

  2. Отвариваем картошку и делаем из нее обычное картофельное пюре с добавлением соли, сливочного масла, молока и асафетиды. Начинка для кыстыбый готова.

    Картофельное пюре

  3. Тесто тонко раскатываем и вырезаем лепешки диаметром 19 см.

    Лепешки из теста

  4. Ставим сковороду на огонь. Печем лепешки с двух сторон на разогретой сухой сковороде. Если тесто при выпекании сильно надувается, протыкаем его вилкой. Готовые лепешки складываем под толстым слоем полотенца, чтобы они запарились и стали мягкими, гибкими и не хрустящими.

    Испеченная лепешка

  5. Растапливаем сливочное масло.
  6. Кладем на тарелку лепешку. Выкладываем на одну половину, ближе к середине, картошку, накрываем второй половиной и слегка прижимаем. Снимаем излишки пюре.


    Кладем начинку из картошки

  7. Смазываем кыстыбый растопленным сливочным маслом с двух сторон и перекладываем на другую тарелку, на которой будем складывать кыстыбый стопкой друг на друга.

    Смазываем кыстыбый маслом

  8. Следующий кыстыбый также смазываем с двух сторон и кладем рядом с первым. Остальные только с одной стороны, с верхней.

    Складываем стопочкой

  9. Сложенные в тарелку кыстыбый нарезаем пополам, как хычины (лепешки с сыром и картофелем). Подаем теплыми. Можно перед подачей обжарить их в сковороде без масла.

Татарские кыстыбый с картошкой

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Рецепт кыстыбый с картошкой пошагово с фото

Рубрики

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Самый вкусный рецепт приготовления Кыстыбый с картофелем

Понедельник, 30 Июня 2014 г. 20:08 + в цитатник

Я пробовала много вариантов рецептов приготовления кыстыбый – и на воде, и на сметане, и на кефире; с добавлением и без яйца. Думаю, что в каждой татарской семье есть свой рецепт теста.
Но сегодня хочу предложить вам, на мой взгляд, самый правильный и вкусный рецепт кыстыбый с картофелем, по которому готовлю, наверное, лет пятнадцать.
Рецепт взят из кулинарной книги «Татарская кухня», 1985 года.

Ингредиенты на 12 штук:

Пресное тесто:
Молоко – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 300 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Соль

Начинка:
Картофель – 700 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 150 мл.
Масло сливочное – 30 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Соль

Для смазывания:
Масло сливочное – 50 гр.

Процитировано 9 раз
Понравилось: 3 пользователям

Кыстыбый с картофелем

Время приготовления: 30 мин.

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: пикник, перекус, завтрак.

Ингредиенты:

Тесто

Начинка

Готовим кыстыбый с картофелем

Очень простое в приготовление блюдо! Готовится из самых простых и доступных ингредиентов. По виду кыстыбый очень похож на чебуреки с картофелем, разве что нежнее по вкусу.

Есть несколько нюансов, которые должна знать хозяйка при приготовлении кыстыбаев.

Не следует готовить тесто для кыстыбый заранее и ставить его в холодильник, готовить его надо сразу перед приготовлением. Обжаривать кыстыбый не следует в масле а именно обмазывать его маслом. Температура приготовления должна быть средней, при высокой они сгорят, а при низкой засохнут. Лепёшки после обжарки обязательно надо накрывать влажным полотенцем, так они не поломаются при сгибании. Делать кыстыбый надо пока они горячие. Ну, и традиционно кыстыбый подают со сладким чаем .

Как приготовить “Кыстыбый с картофелем” пошагово с фото в домашних условиях

Приготовим все ингредиенты по с писку.

Начнём с приготовления картофельного пюре. Картофель очистить, отварить до готовности.

Размять толкушкой в пюре, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и молоко и убрать в сторону чтобы оно остыло.

Пока остывает пюре, займёмся тестом. Для этого взбить венчиком яйцо, соль, сахар и молоко.

Добавить 50 г (25 г отложить) растопленного сливочного масла и всыпать просеянную муку.

Замесить эластичное мягкое тесто.

Разделить на равные кусочки, у меня вышло 8 кусочков.

Каждый кусочек раскатываем тонко.

Жарим на сухой сковороде с 2 сторон на среднем огне.

Вынимать готовые лепёшки и сразу накрывать их влажным полотенцем, пока не приготовим остальные.

Затем на середину лепёшки выкладываем картофельное пюре ровным слоем.

Прикрываем второй частью.

Смазываем лепёшки с 2 сторон растопленным сливочным маслом.

Обжариваем по 1-2 минутке с каждой стороны.

Они должны немного подрумяниться.

Наши кысыбый готовы! Подавать горячими со сладким чаем!

Как приготовить Кыстыбый с картошкой по пошаговому рецепту с фото

Кыстыбый с картофелем – это национальное татарское блюдо. Эти жареные лепешки напоминают мексиканские тортильи. Готовятся они из пресного теста с начинкой из картофельного пюре с жареным луком.

Начинка выкладывается на один край горячей лепешки и накрывается второй половиной, а сверху их обмазывают сливочным маслом.
В этой статье я расскажу, как приготовить кыстыбый с картофелем, чтобы готовое блюдо было очень вкусным, мягким и нежным на вкус.

Также вы узнаете, как можно разнообразить традиционную начинку из картофельного пюре.

Вкусные татарские лепешечки кыстыбый с картошкой пюре

Ингредиенты

Для теста
мука 400 г
молоко 150 мл
сливочное масло 60 г
яйцо 1 шт.
сахар 5 г
соль 3 г
Для начинки
картофель 600 г
молоко 100 мл
бекон 150 г
грибы 150 г
чеснок 1 зубчик
сливочное масло 100 г + 30 г для смазки лепешек
оливковое масло 25 мл
репчатый лук 3 шт.
сухой укроп 1 ст. л.
вода 1,3 л
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Рецепт нежного теста на кыстыбый с картошкой

Для татарских лепешек кыстыбый готовится пресное тесто на молоке с добавлением сливочного масла. Молоко вы можете заменить жидкой сметаной или кефиром, но с молоком тесто получается более нежным.

Для приготовления теста я буду использовать миксер, но вы без проблем можете замешивать его руками.

  1. В чашу миксера отправляем муку, яйцо, мягкое сливочное масло и молоко.

  • Затем всыпаем соль и сахар.
  • Вставляем чашу в миксер и оставляем тесто вымешиваться.
  • Если вы замешиваете тесто руками, смешайте в глубокой миске все ингредиенты, кроме муки, до однородности, а затем постепенно подсыпайте муку и следите за консистенцией теста. Оно должно получиться очень мягким. Лучше, если оно будет немного прилипать к рукам, тогда готовые лепешки не будут сухими.
  • Готовое тесто накрываем пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставляем на расстойку.

    Приготовление начинки для кыстыбый

    Пока тесто «отдыхает», приготовим начинку для наших лепешек. Традиционное татарское блюдо кыстыбый готовится с картофелем, но я хотела бы предложить вам несколько вариантов начинки.

    В первом варианте мы используем только картофельное пюре. Во втором – пюре с жареными грибами, а в третьем – картофельное пюре с жареным беконом.

      Картофель очищаем от кожуры, нарезаем мелкими кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

    Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

    На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и отправляем туда лук.

  • Помешивая, обжариваем лук до золотистости.
  • Далее нарезаем тонкими пластинками грибы. Я буду использовать шампиньоны, а вы берите любые грибы по вашему вкусу.

  • Чтобы усилить вкус грибов, обжариваем их на смеси оливкового и сливочного масла. Выбирайте нерафинированное оливковое масло.
  • На разогретую сковороду с оливковым и сливочным маслом выкладываем грибы и жарим их до румяного цвета.

    Далее мелко шинкуем зубчик чеснока и добавляем его к слегка обжаренным грибам, чтобы подчеркнуть их вкус.

  • Обжариваем грибы вместе с чесноком на медленном огне до готовности.
  • Мелкой соломкой нарезаем бекон.

  • Готовый лук перекладываем на тарелку вместе с маслом, на котором он жарился, а в освободившейся сковороде обжариваем бекон.
  • Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем его в пюре.

    Добавляем в пюре сливочное масло с молоком и продолжаем разминать до однородности. Если вы планируете кушать лепешки сразу, молоко можно добавить холодное, но если вы готовите лепешки, которые останутся на следующий день, добавляйте горячее молоко.

  • Готовое пюре посолите по вкусу.
  • Добавляем в картофельное пюре сухой укроп и перемешиваем до однородности. Вы можете добавить свежую зелень, получится тоже очень вкусно.
  • Далее я расскажу, как правильно сделать кыстыбый с картошкой.

    Как делать кыстыбый с картошкой
    1. Припыляем рабочую поверхность мукой и раскатываем тесто любым удобным для вас способом.
    2. Можно раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него круглые лепешки при помощи тарелки. Или скатайте тесто в колбаску и разделите ее на небольшие кусочки, а затем раскатывайте из каждого кусочка круглую лепешку. Делайте так, как вам будет удобнее.

    Поочередно выкладываем готовые лепешки на раскаленную, сухую сковороду и жарим по 1 минуте с каждой стороны до румяного цвета. Когда будете жарить лепешки, следите, чтобы на них не было сухой муки, иначе она начнет гореть на сковороде.

    Снимаем лепешку на тарелку и сразу же выкладываем на нее начинку.

  • Выкладываем тонким слоем картофельное пюре на один край лепешки и накрываем вторым краем.
  • Важно! Начиняем лепешки горячими, чтобы они не ломались при сгибании.

    1. Готовую лепешку смазываем растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисти.
    2. Точно таким же образом жарим вторую лепешку. Выкладываем на нее картофельное пюре и сверху немного жареных грибов.
    3. Сгибаем лепешку пополам и сверху смазываем сливочным маслом.
    4. На следующую лепешку выкладываем картофельное пюре на одну половину теста, а сверху раскладываем кусочки жареного бекона.
    5. Накрываем другой половиной лепешки и смазываем ее сливочным маслом.

    По этому рецепту вы можете приготовить кыстыбый по-татарски не только с картошкой, но и с пшенной кашей. Поэкспериментируйте, и, возможно, вы найдете другой вариант начинки, которая вам понравится больше.

    Подавайте эти вкуснейшие лепешки горячими. Они прекрасно сочетаются с любым первым блюдом или чаем.

    Видеорецепт

    Предлагаю посмотреть видео, в котором вы более подробно увидите, как приготовить кыстыбый с картошкой по этому рецепту.

    В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков:

    Крем-суп из шампиньонов — https://www.youtube.com/watch?v=3cMCpmZEj4E&list=PLV5WF2_SpMvb_KBSOWtq2Us1afv2qQLGt&index=3

    Азу по-татарски. Но не просто азу — а великолепное АЗУ! https://www.youtube.com/watch?v=b_1nZF3ZP-w&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt&index=25

    Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем https://www.youtube.com/watch?v=gjfMNPRg3sM&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=22

    Тирамису Настоящий Это очень просто и очень вкусно https://www.youtube.com/watch?v=RZjGZm8aCF8&list=PLV5WF2_SpMvYzjyMXTrDy_Cx672lTAj1d&index=25

    Говяжьи ребрышки в винном соусе https://www.youtube.com/watch?v=hc9t8fFZT-c&index=45&list=PLV5WF2_SpMvZ9QqQ9mAxERXP1gfismmAt

    Каталог видеороликов — https://www.youtube.com/watch?v=QcT9xUb4WkM&list=PLV5WF2_SpMvZ-YyF3jHJFp4xGSKq20maq&index=1

    Лицензия Creative Commons
    Произведение «Кыстыбый. Татарская кухня» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
    Основано на произведении https://youtu.be/uNy-N27p6_0

    Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

    В произведении использованы:
    музыкальный фрагмент c сайта http://audionautix.com/ распространяемый автором Jason Shaw на условиях Creative Commons Attribution 3.0 Unported License. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg),

    музыка из фонотеки YouTube

    У нас на сайте есть рецепт не менее вкусных картофельных блинов, которые готовятся проще простого, а если вы любитель мяса, не пропустите рецепт блинов с мясом.
    Для тех, кто любит новшества в еде, у нас есть рецепт Тако – популярного блюда мексиканской кухни, которое готовится из тонких кукурузных лепешек тортилья. Рецепт тортильи тоже можно посмотреть на нашем сайте.

    Как приготовить кыстыбый

    Как приготовить кыстыбый

    Кыстыбый – старинное татаро-башкирское блюдо из пресного теста с начинкой. Предлагаю попробовать эти вкуснейшие лепешки с картофельным пюре. Готовятся очень просто!

    Ингредиенты

    Этапы приготовления

    Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль и растительное масло.

    Влить кипяток и быстро, ложкой замесить тесто.

    В это время подготовить начинку. Приготовить картофельное пюре (отварить картофель в подсоленной воде и размять). Лук очистить и порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в картофель и хорошо перемешать.

    “Отдохнувшее” тесто разделить на небольшие кусочки, скатать шарики.

    Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку, наколоть вилкой и обжарить на сухой сковороде с двух сторон до появления небольших темных пятнышек. Жарятся лепешки быстро, огонь – средний.

    На одну сторону горячей лепешки поместить картофельное пюре, хорошо размазывая до краев.

    Накрыть другой стороной лепешки, чуть придавить и полить сверху растопленным сливочным маслом. Подавать вкуснейший кыстыбый в горячем виде, по желанию с вашим любимым соусом. Готовится блюдо очень быстро и просто, попробуйте обязательно!

    Приятного Вам аппетита!

    Как приготовить кыстыбы — Как просто — все сделать

    Кыстыбый с двумя видами начинки

    Для теста необходимы следующие продукты:

    — мука пшеничная — 10 стаканов;
    — масло сливочное — 200 грамм;
    — вода (теплая) — 1 литр;
    — соль.

    Продукты для начинки картофеля:

    — картофель — 1 кг;
    — молоко — 1 стакан;
    — яйцо — 1 штука;
    — лук репчатый — 1 шт.

    Продукты для пшеничной начинки:

    — пшено — 1 стакан;
    — молоко — 4 стакана;
    — сахар — по вкусу;
    — масло сливочное — 50 грамм.

    Подготовить Кыстыбый

    Водоу до 30oС. Соль смешать с просеянной мукой. Постепенно ввести в воду муку и замесить тесто. Должно получиться круто, как клецка. Накройте тесто полотенцем или оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока готовится начинка. Ни в коем случае не добавляйте в тесто яйца, так как оно станет очень ломким и кыстыбый не удастся раскатать.

    Для приготовления картофельной начинки кыстыбый картофель отварить без кожуры, сделать из него пюре.Добавьте молоко, сырое яйцо и хорошо взбейте. Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать лук и картофельное пюре.

    Теперь приготовьте пшеничную начинку. Молоко следует кипятить. В кипящее молоко всыпаем крупу, сахар и соль. Утихомирить огонь. Варить, пока каша не загустеет. Снимите кашу с огня и добавьте сливочное масло. После этого заверните кашу в теплое одеяло и дайте настояться час. Каша должна париться.

    Достаньте тесто из холодильника и разрежьте (или нарвите руками) на мелкие кусочки.Чтобы тесто не скрутилось, во время приготовления накройте неиспользованную часть полотенцем. Раскатайте кусочки в тонкие пласты. Снова накройте слои полотенцем. Из образования лучше вырезать ровные кружочки и проткнуть их вилкой в ​​нескольких местах. Каждый кружок нужно обжарить на сухой (обязательно) сковороде по пару минут с каждой стороны. После того, как лепешка будет снята со сковороды, смажьте каждую сторону сливочным маслом и накройте пакетом, чтобы лепешки не высохли.

    Таким образом, необходимо обжарить все заготовки на кыстыбый.Теперь возьмите лепешку и положите начинку на одну половину, накройте второй половинкой. Сложите лепешки в посуду крышкой. Готовый кыстыбый нужно пропарить под крышкой, чтобы он стал мягче и воздушнее. Подавать к столу лучше с зеленью и салатом из свежих овощей.

    Тесто на кыыстыбы. Пошаговый рецепт

    Тесто для кыстыбы по-татарски бывает по-разному. Как правило, его основа — вода. Однако в некоторых случаях хозяйки предпочитают готовить лепешки на молоке.

    Следует особо отметить, что тесто никогда не замешивают с кефиром, йогуртом и другими кислыми продуктами. Если пренебречь этим советом, то получатся толстые, грубые и плотные коржи, которые сложно жевать.

    Тесто на Кыстыбах: рецепт татарского блюда на воде

    В приготовлении такой основы нет ничего сложного. Тесто замешивается легко и просто, но получается нежным и вкусным.

    Итак, чтобы приготовить тесто для кытыбыбы с картошкой, нам понадобится:

    • Яйца большие — 2 шт.;
    • Вода питьевая холодная — 1 стакан;
    • Сахар не крупный — 5-6 г;
    • Содовая фляга — щепотка;
    • Соленое море — несколько щепоток;
    • Масло растительное — 3 большие ложки;
    • Мука белая — добавьте столько, сколько она впитает основу.

    Процесс замеса

    Тесто на кыстыбах, замешанное на воде, считается не только диетическим, но еще и очень нежным и мягким. Для его приготовления используйте только прохладную жидкость. Его переливают в глубокую посуду, а затем добавляют куриные яйца.Тщательно перемешав ингредиенты обычной вилкой (только не миксером или блендером), их поочередно поливают сахаром среднего размера, добавляют немного растительного масла, щепотку соды, морскую соль и муку. Кстати, последний компонент следует заливать ровно столько, сколько он впитывает основу.

    Тщательно перемешивая ингредиенты руками, должно получиться густое, но в то же время однородное и нежное тесто. Он не должен прилипать к пальцам.

    Чтобы основа достигла нужной консистенции, ее закрывают тазом или заворачивают пленкой и оставляют в таком виде на 40-45 минут.

    Как пользоваться?

    Тесто на кытыбий, приготовленное по описанной выше методике, необходимо раскатать на большой доске с достаточным количеством муки. От общей основы вырезаем небольшой кусочек, а затем обмакиваем в муке. Помещая в центр доски, она аккуратно раскатывается до состояния тонкой лепешки диаметром 13 сантиметров.

    Оставшееся тесто обрабатывается точно так же.

    Запекание продуктов на сковороде

    Чтобы тесто для кыстыбы по-татарски получилось мягким и вкусным, его нужно жарить на сковороде и внимательно следить за степенью приготовления лепешек, чтобы они не подгорели.Сухую и чистую посуду ставят на сильный огонь, а затем выкладывают в нее один из продуктов.

    Жарить коржи нельзя очень долго. Вам нужно только добиться их высыхания и частичного подрумянивания. При этом изделия не должны ломаться. Этот кыстыбы — нежный и мягкий.

    Особенности приготовления

    После того, как тесто для кытыбыбы (с картошкой самые вкусные лепешки!) Будет обжариваться, его необходимо накрыть толстым полотенцем. Это предотвратит контакт мучных изделий с воздухом, в результате они останутся мягкими и очень вкусными.Если оставить лепешки открытыми, они очень быстро высохнут и просто сломаются в процессе начинки.

    Готовим тесто для кыстыбы

    Мягкое эластичное тесто — только первый шаг на пути хозяйки к успеху. Если вы хотите получить самые калорийные и вкусные кыстыбы, предлагаем делать лепешки не на основе воды, а на основе молока. Для этого идеально подойдет коровий продукт максимальной жирности.

    Итак, чтобы замесить тесто для кыстыбы, необходимо приготовить:

    • Яйца средние — 3 шт.;
    • Жир молочный коровий — 1,5 стакана;
    • Соленое море — несколько щепоток;
    • Сливочное масло — 4 большие ложки;
    • Мука белая — добавьте столько, сколько она впитает основу.

    Процесс приготовления основы

    Это тесто готовится так же легко и просто, как в предыдущем рецепте. Сначала в глубокую посуду наливают свежее жирное молоко, а затем в него добавляют масло и ставят на средний огонь. После того, как масло для жарки начало таять, но молочный продукт еще не закипел, ингредиенты снимают с тарелки и оставляют в таком состоянии до теплого состояния.За это время масло должно полностью растаять.

    Пока молоко остывает, в отдельной посуде необходимо взбить куриные яйца, прежде чем добавлять в них морскую соль. Желательно проводить эту процедуру с помощью обычной пробки. Если вы воспользуетесь блендером, то ваши лепешки могут получиться слишком пышными.

    Когда молоко остынет, добавьте к нему взбитые яйца и хорошо помешайте. Получив однородную смесь кремового цвета, постепенно всыпал в нее несколько раз просеянную несколько раз муку.

    Тщательно перемешав ингредиенты, у вас должна получиться достаточно плотная основа, не прилипающая к ладоням.

    После описанных действий готовое тесто отправляют в полиэтиленовый пакет и оставляют при комнатной температуре на полчаса. За это время она должна стать мягче и податливее.

    Как испечь лепешки и обжарить их на сковороде?

    Тесто для кыстыбы, приготовленное на молочной основе, обрабатывается точно так же, как и основа на воде.Его делят на куски, засыпают мукой, а затем тонко раскатывают в круглую лепешку. Затем обжаривается на сухой сковороде (до легкого коричневого цвета) и плотно накрывается полотенцем.

    Как приготовить кытыбы?

    После того, как все коржи прожарены, можно смело переходить к формированию кыстыбы. Обычно для этого используют мятую картошку.

    Обжаренные продукты поочередно достают из стопки, а затем полностью обмакивают в топленом масле (или горячих овощах). После этого на одной стороне торта небольшой пласт картофельного пюре.Накрываем пломбу второй половиной продукта, и киста считается полностью подготовленной.

    Блюдо можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде. Если вы не съели все сразу, можно убрать остатки в холодильнике. Повторно прикладывать кyыстыбы к столу желательно после его разогрева в микроволновой печи. Также холодные продукты жарятся на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла. Кстати, последний вариант предпочтительнее. Такие кыстыбые получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими.Подавать к столу, запивая сладким горячим чаем.

    Кыстыбы рецепт с пшеном. Кыстыбы с картофелем и пшеном

    Описание

    Кабачок с пшенной кашей — Традиционная татарская закуска в виде обжаренных лепешек с начинкой из пшена, которая одновременно может служить и самостоятельным вторым блюдом. Татарские кыстыбы особенно хороши на завтрак, потому что они хорошо сочетаются со сладким чаем.

    Обычно в домашних условиях готовят кейстыб с картофельным пюре.Вариант пшенной каши встречается реже. И совершенно напрасно, ведь кыстыбы с пшеном по нашему пошаговому рецепту с фото получается потрясающе вкусным. К тому же не все любят кашу, но в этом варианте от пшена вряд ли кто откажется, потому что оно приготовлено на молоке и сдобрено большим количеством сливочного масла, что делает его удивительно нежным. Даже не сомневайтесь: кыстыбы с пшенной кашей по нашему рецепту с удовольствием кушают и любят все, от мала до велика.

    Пора приготовить это чудесное татарское блюдо!

    Состав


    • (2 ст.)

    • (1 ст.)

    • (1,5 ст.)

    • (150 мл холодной + 3/4 ст.ложки кипятка)

    • (1 шт.)

    • (100 г)

    • (вкус)

    • (вкус)

    Шаги приготовления

      Готовим необходимые ингредиенты для татарского кызыбы.

      От 2 ст. муки, 1 яйцо и 150 мл воды (можно наполовину разбавить молоком) замесить прохладное свежее тесто, обернуть пищевой пленкой и отставить на 30 минут.

      1 ст. Просо всыпать в сито, тщательно промыть и залить кипятком. Когда из крупы стечет вода, переложить пшено в кастрюлю, налить ¾ ст. кипятка, накройте крышкой, а сверху полотенцем и подождите 15 минут, пока вода полностью не впитается.После этого залить 1,5 ст. молока, добавить соль и сахарный песок по вкусу, поставить сковороду на плиту, довести до кипения и варить густую пшенную кашу на медленном огне. Затем выключить огонь, положить в кашу 1 ст. л сливочного масла, перемешать и остудить.

      Отрываем от этого теста кусок размером с мандарин и очень тонко раскатываем, а потом блюдцем вырезаем из него кружок. Продолжаем так делать, пока не закончится тесто. Готовые кружки кладем рядом с присыпанной мукой рабочей поверхностью, следя, чтобы они не перекрывали друг друга, и накрываем от выветривания влажной тканью.

      На сухой сухой сковороде обжарить коржи с двух сторон до коричневого цвета. Перевернув, смажьте розовую сторону сливочным маслом, чтобы оно было мягким и сочным. Готовые лепешки разложите стопкой, смажьте маслом и накройте полотенцем, чтобы они не черствели .

      После этого выложите пшено на половину каждого коржа и накройте его другой половиной в форме полумесяца.

      Готовые кыстыбы с пшенной кашей выглядят очень аппетитно.

      Подавайте их к столу горячими, потому что остывшие они гораздо менее вкусны.

      Если во время приготовления татарские кыыстыбы остынут, их нужно смазать маслом и подогреть в микроволновке, а уже потом ставить на стол.

      Приятного аппетита!

    Традиционные татарские лепешки кыстыбы — румяные, тонкие, с разной начинкой — хороши на обед, ужин и вечерний чай. Их очень удобно брать с собой в офис или на пикник

    Непростой рецепт кыстыбных лепешек с пшенной кашей и картошкой с луком татарской кухни пошагово с фото.Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 333 килокалории. Авторский рецепт татарской кухни.

    • Время приготовления: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калорий: 333 килокалорий
    • Порций в упаковке: 8 порций
    • Повод: обед, ужин
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Татарская кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Особенности: Рецепт ово-лакто-вегетарианской диеты
    • Технология приготовления: Варка, жарка
    • Нам понадобится: Сковорода

    Восемь порционных ингредиентов

    • 530 г муки
    • 300 г сметаны жирностью 20%
    • 2 яйца
    • 50 мл растительного масла
    • ½ чайной ложки соли
    • Для картофельной начинки:
    • 1 кг картофеля
    • 200 г лука
    • 150 мл молока
    • 100 г сливочного масла
    • 1 чайная ложка соли
    • Для пшенной начинки:
    • 250 г пшенной крупы
    • 1 литр молока
    • 100 г сливочное масло плюс еще для смазки
    • 1 ст.Сахара
    • 1 ч. л. соли

    Пошаговое приготовление

    1. Для теста смешать все ингредиенты, вымесить до однородности, разделить на кусочки по 25 г. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм, диаметром 12-14 см.
    2. Обжарьте коржи с двух сторон на сухой раскаленной сковороде. Готовые коржи смазать сливочным маслом, сложить и накрыть тазом, чтобы коржи оставались горячими.
    3. Приготовьте очищенный картофель, слейте воду и высушите картофель в кастрюле на слабом огне. Добавить горячее молоко и масло, растолочь пюре, посолить.Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Смешать с картофельным пюре.
    4. Пшено промыть, отварить в 1 л кипящей подсоленной воды до полуготовности. Влить молоко, добавить масло и сахар. Варить до готовности.
    5. На половинки каждого коржа выложить начинку — картофельное пюре или кашу — и накрыть второй половинкой. Смазать сливочным маслом. Подавать к чаю горячим.

    Если вы выделяетесь во всем … Предпочитайте обычное растительное масло Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если хотите чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением розового масла, если хотите добавить нотку благодати к вашим блюдам.Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы послужит аутентичным украшением вашей кухни и, несомненно, станет объектом особого внимания.

    Готовка


    • Знакомимся с ингредиентами: мука, пшено, яйцо, масло сливочное, молоко — то, что нам нужно. Еще понадобится кипяченая и обычная вода, а также соль и сахар.


    • Начнем с замешивания теста. Просейте муку, разбейте там одно яйцо и замесите свежее тесто, пока оно не станет мягче, чем клецки.Убираем в пакет и откладываем в сторону, давая полежать полчаса. Переходим к крупу: тщательно промываем под проточной водой и дополнительно обливаем кипятком, пропуская через сито. Перекладываем зерна этого стакана в кастрюлю и заливаем кипятком. Емкость накрываем крышкой, сверху дополнительно — полотенцем, маркируем на 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы крупа полностью впитала воду. По истечении указанного времени заправляем кашу молочным продуктом, солим, добавляем сахар, доводим до кипения и варим на медленном огне.Ждем, пока круп достигнет состояния готовности. Добавить масло, хорошо перемешать и остудить. Каша для дальнейшего приготовления кыстыбыбы с пшеном должна быть теплой.


    • Отрежьте от теста кусок размером с небольшой шарик и раскатайте его. На тесто ставим блюдце или тарелку и вырезаем по его форме круг. По такому же принципу раскатываем оставшееся тесто. Полученные кружки складываем в один слой, всыпая муку, и накрываем слегка влажным полотенцем.


    • Теперь нам понадобится сковорода.Если у вас немелованный или чугун — берите, это именно то, что требуется. Нагреваем на огне, не доливая масла. Теперь можно положить кыыстыбы на сковороду и жарить, пока они не станут румяными. Переворачивая, обжаренную сторону смазать сливочным маслом.


    • Смажьте все получившиеся и готовые кыстыбы. Укладываем их друг на друга, накрываем полотенцем, давая возможность размягчиться. После этого добавляем начинку: готовой кашей заливаем татарские пирожки.


    • Наши вкусные и сытные кыстыбы с пшеницей, приготовленные по простейшему рецепту с пошаговыми фото, готовы!


    • Подавать горячим на столе.Только так вы сможете в полной мере насладиться прекрасным и оригинальным вкусом. Если татарские пироги успели остыть, снова смажьте их сливочным маслом и разогрейте в микроволновке. Рекомендуем попробовать блюдо с молоком, это прекрасное дополнение к нашему блюду татарской кухни. Готовка по предложенному пошаговому рецепту с фото убедила вас в том, что в домашних условиях можно легко приготовить киш с пшеном? Мы так думаем. А теперь пора попробовать и насладиться необычным вкусом. Приятного аппетита!

    КБЖУ и состав для всего блюда

    Рецепт кыстыбыбы с пшеном — для тех, кто устал от привычных кыбыбы с картошкой, но хочет чего-то полезного и вкусного.

    Порций в упаковке: 3-4

    Очень простой рецепт кыстыбого с пшеном татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 320 килокалорий.


    • Время приготовления: 11 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Количество калорий: 320 килокалорий
    • Порций в упаковке: 7 порций
    • Повод: на обед
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Татарская кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

    Ингредиенты на четыре порции

    • Молоко — 5 стаканов
    • Мука — 350 грамм
    • Соль, перец — — По вкусу
    • Просо — 250 грамм
    • Топленое масло — 50 грамм

    Пошаговое приготовление

    1. Пироги быстрого приготовления или просто торты быстрого приготовления не представляют сложности.Тесто обычно используется в свежем виде, просто нужно взять воду и муку. Хотя никто не запрещает делать тест с молоком и яйцами. В нашем случае тесто будет готовиться только на молоке) Кыстыбы с пшеном — отличное блюдо на обед (или вечер). Читаем рецепт:
    2. Для начала делаем тесто: просеиваем муку, доводим до без углубления. Постепенно всыпать молоко (4 стакана), соль, замесить, чтобы тесто рыхло с рук. Делим его на равные части и довольно тонко раскатываем, ориентируемся на диаметр сковороды, в которой будем жарить коржи.
    3. Обжарить коржи с двух сторон.
    4. Теперь нужно хорошенько отварить пшено. Вначале крупу ошпарить, затем залить кипятком подсоленной водой и варить около 10 минут. Затем залить подсоленной водой, добавить стакан молока, сахар и соль по вкусу. Варить до кипения.
    5. Готовое пшено выкладываем на половину лепешки, накрываем вторую, сверху смазываем топленым маслом. Еще можно жарить на сковороде с двух сторон.
    6. Итак, наши кыстыбы с пшенными лепешками готовы! Их нужно рвать горячими, также можно смазать маслом, при желании присыпать зеленью.Приятного аппетита!

      0 ч. 10 минут.

      Обучение

      1 ч. 0 мин.

      Повар

      164 Ккал / 100 г

      Калорийность

    Детский, Праздничный

    Самобытность татарской кухни сохраняется и по сей день. В народе это блюдо еще называют Кыстыба. Классический вариант — с пшенной начинкой. Учтите, что просо следует залить кипятком или прокипятить несколько секунд в кипящей воде, а затем слить.
    Кыстыбы — национальное блюдо башкир и татар, знакомое нам с давних времен и дошедшее до наших времен практически в неизменном виде. Это блюдо готовится как к религиозным праздникам, так и в будние дни. Кыстыбая основа представляет собой смесь из пресного теста с начинкой из каши или овощей, с 19 века начали использовать пюре. Но все-таки классика — кыстыбы с пшенной кашей, которую можно подавать с тыквой. Здесь я тоже использовала пшено.

    Самобытность татарской кухни сохраняется и по сей день.В народе это блюдо еще называют Кыстыба. Классический вариант — с пшенной начинкой. Учтите, что просо следует залить кипятком или прокипятить несколько секунд в кипящей воде, а затем слить.
    Кыстыбы — национальное блюдо башкир и татар, знакомое нам с давних времен и дошедшее до наших времен практически в неизменном виде. Это блюдо готовится как к религиозным праздникам, так и в будние дни. Кыстыбая основа представляет собой смесь из пресного теста с начинкой из каши или овощей, с 19 века начали использовать пюре.Но все-таки классика — кыстыбы с пшенной кашей, которую можно подавать с тыквой. Здесь я тоже использовала пшено.

    Самобытность татарской кухни сохраняется и по сей день. В народе это блюдо еще называют Кыстыба. Классический вариант — с пшенной начинкой. Учтите, что просо следует залить кипятком или прокипятить несколько секунд в кипящей воде, а затем слить.
    Кыстыбы — национальное блюдо башкир и татар, знакомое нам с давних времен и дошедшее до наших времен практически в неизменном виде.Это блюдо готовится как к религиозным праздникам, так и в будние дни. Кыстыбая основа представляет собой смесь из пресного теста с начинкой из каши или овощей, с 19 века начали использовать пюре. Но все-таки классика — кыстыбы с пшенной кашей, которую можно подавать с тыквой. Здесь я тоже использовала пшено.

    Как приготовить тесто на кыстыбах

    Кыстыбы — традиционное татаро-башкирское блюдо, представляющее собой свежую лепешку с начинкой из овощного рагу, картофельного пюре или каши.На одну часть мучной основы кладут фарш, а вторую накрывают.

    Потом можно обжарить импровизированный корж, или как его еще называют осьминога, на топленом масле, а в конце смазать домашней кислинкой кремовый цвет.

    Тесто готовится довольно просто, замешивается как на обычных бездрожжевых пирогах. Существуют варианты мучной основы: на козьем молоке и воде, на коровьем молоке, на кефире, на сыворотке, с яйцом и маслом. Все зависит от того, какую лепешку вы хотите получить: мягкую или более тугую и эластичную.

    Основная хитрость приготовления этого блюда — раскатать очень тонкое тесто и обжарить его исключительно на сухой сковороде. При правильном соблюдении технологии никаких сложностей не возникнет, основа не сломается, начинка легко повернется, а готовое блюдо получится сочным.

    Как приготовить тесто: варианты рецептов

    Свежая вода без яиц

    масло сливочное
    Ингредиенты количество
    вода — 200 мл
    мука — 375
    3 ст.л.
    соль — щепотка
    Время приготовления: 40 минут Калорий на 100 грамм: 47 Ккал

    Несмотря на то, что блюдо не принадлежит нашей культуре, оно Прекрасно вписывается в постное меню за счет отсутствия в тесте и начинке продуктов животного происхождения.

    Просейте сухую пшеничную муку через сито. Так мы избавимся от ненужных примесей или случайно попавшегося мусора и насытим сыпучую массу кислородом.Формируя горку из муки, делаем углубление по центру ..

    В нагретой воде разводим соль и насыпаем ее на середину импровизированной горки. Ладони начинают образовывать пучок. Когда масса станет достаточно однородной, вливаем подсолнечное масло и продолжаем замешивать тесто.

    Не стоит торопиться, основание должно быть гибким, не прилипать к ладоням и поверхностям.

    Оберните тесто бумажной пищевой пленкой и оставьте полежать на двадцать минут. Затем раскатываем длинную колбаску, ножом отрезаем от нее кусочки, получается примерно десять-двенадцать.Каждый обваливается в муке и раскатывается в круглую лепешку. Вилку протыкаем хаотично в нескольких местах и ​​обжариваем на разогретой сковороде.

    На воде и молоке

    Некоторые хозяйки предпочитают тесто из смеси кипяченой воды и домашнего молока. Ориентируемся на то, что масса для этого блюда пластичная, нежесткая и вкусная ..

    Состав:

    • мука — 500 г;
    • вода — 150 мл;
    • молоко — 150 мл;
    • соль;
    • яйцо — 1 шт.

    Подготовка: 50 минут.

    Калорийность: 68 Ккал / 100 г.

    В небольшой миске смешайте подогретую кипяченую воду с жирным домашним молоком, можно коровьим или козьим, но без запаха. В противном случае блюдо будет иметь специфический аромат. В большой миске смешайте муку и соль, просеянную несколько раз. Вбиваем охлажденное яйцо и формируем своеобразную булочку, постепенно вливая жидкую смесь.

    Когда масса станет достаточно крутой, выгрузите ее на чистую ровную поверхность и продолжайте месить, применяя физическую силу. При необходимости в тесто добавить немного муки, чтобы кыстыбы получились однородными и пластичными.Накройте основу тазом и дайте полчаса отдохнуть. Потом раскатать, обжарить, заправить и подавать ..

    Мягкое на молоке

    Мучная масса, образованная из молока, муки и масла, практически не отличается от всем нам знакомого по дому армянского лаваша. Все достаточно просто и быстро.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • молоко — 100 мл;
    • масло — 50 г;
    • яйцо — 1 шт .;
    • соль.

    Подготовка: 45 минут.

    Калорийность: 164 Ккал / 100 г.

    Размороженное масло смешать с просеянной мукой, получится своего рода мучная крошка. Посолите, вбейте муку и сразу же начните замешивать тесто, добавляя при этом домашнее молоко.

    Вначале оно будет прилипать к пальцам, поверхности, но с добавлением муки образуется лепешка и эффект прилипания исчезнет. Может увеличиваться порция муки.

    Смотрите сами по структуре теста, но не переусердствуйте, чтобы оно не получилось слишком забитым, иначе оно будет слишком тугим и возникнут трудности с раскатыванием.Далее действуем по предыдущей схеме: готовое тесто для кыстыбных обертываний оставляем полежать и только после этого приступаем к приготовлению коржей.

    Этот рецепт считается одним из самых популярных, тесто мягкое, с ним легко работать, а готовые оладьи без труда складываются пополам.

    Нежное на кефире

    Если вы хотите получить воздушное мягкое хрустящее тесто, то этот рецепт кисломолочного продукта — самый подходящий вариант.

    Состав:

    • мука — 450 г;
    • сода — 0.5 ч. Л .;
    • биокефир — 200 мл;
    • соль;
    • масло — 30 г.

    Подготовка: 30 минут.

    Калорийность: 56 Ккал / 100 г.

    В одной емкости смешиваем биокефир комнатной температуры и пищевую соду. Оставить на пятнадцать минут до появления характерных пузырьков на поверхности. Это означает, что процесс брожения закончился.

    Муку просеять, насыщая ее кислородом. Сливочное масло помещается в пластиковый контейнер для пищевых продуктов и растапливается в микроволновой печи.Вливаем кефирную жидкость и перемешиваем, всыпаем немного соли и начинаем всыпать муку порциями.

    Берем венчик или вилку и замешиваем тесто кыстыбы, как оладьи. Когда он станет тугим и его будет сложно месить, кладем на сухой стол и продолжаем чистыми ладонями ..

    После этого сразу делим их на эквивалентные шарики-шарики и раскатываем тонкие лепешки диаметром десять сантиметров. . Если вы хотите получить такую ​​же заготовку, в качестве шаблона можно использовать обычную тарелку.

    Как приготовить кыстыбый по-татарски с картошкой

    Одно из самых распространенных блюд татарской кухни — кыстыбы, в современной кулинарии все чаще его готовят с картофельным пюре.

    Состав:

    • мука — 800 г;
    • сметана — 250 г;
    • яйцо — 1 шт .;
    • клубней картофеля — 500 г;
    • масло — 50 г;
    • соль.

    Подготовка: 1,5 часа.

    Калорийность: 148 Ккал / 100 г.

    Для начала нужно очистить клубни картофеля, загрузить в кастрюлю, залить водой и прокипятить.

    Вбить в муку одно яйцо, посыпать солью и половину домашней сметаны. Начинаем замешивать эластичное, не липкое тесто, постоянно посыпая просеянной мукой.Не поленитесь и хорошенько вымесите основу. Отдохните пятнадцать минут.

    Добавить бульон из картофеля, добавить масло и мяту в пюре с толкушкой. Если он оказался водянистым, пусть постоит ..

    Колобок разделен на двенадцать одинаковых частей.

    Раскатать каждую, проткнуть вилкой произвольно и обжарить на сухой разогретой сковороде с обеих сторон.

    Сразу, пока лепешки горячие, приступаем к фаршировке.На одну половину выложить пюре, вторую накрыть крышкой.

    Стопки друг друга готовы выложить кыстыбы. Подается со сметаной.

    Прочие начинки для пирогов

    В качестве фарша для татарского блюда обычно используется свежезаваренная пшенная каша: для этого всыпаем крупу (сто грамм), кусок сливочного масла и несколько ложек сахарного песка. кипяченое молоко (пол-литра).

    Все перемешать и варить двенадцать минут. Пшенка должна получиться густой, липкой и не рассыпаться.Эта начинка больше по душе мелким конфетам.

    Для закусок на праздничный стол готовят кыстыбы с овощной начинкой. Любые овощи под рукой нарезаются и тушатся в растительном масле до полного размягчения по принципу овощного тушения.

    При желании добавьте острые специи, острый перец и фаршированный овощной фарш, фаршированный свежими лепешками.

    Есть еще один вариант сладкой начинки для этого блюда. Стакан растертого в ступке мака пропариваем в домашнем молоке, смешиваем с измельченными грецкими орехами и натуральным медом..

    Полученной пастой промазываем половину лепешек, накрываем второй половинкой и ставим на стол черным или зеленым чаем. Главное в этом случае — не переборщить с количеством начинки, чтобы не вытекла.

    два вида теста и две разные начинки. Приготовить вкусное тесто на кыстыбах

    Рецепты простейших блюд из ничего

    Узнайте, как приготовить вкусное татарское блюдо с картошкой с картошкой — рецепт с фото и видео поможет создать из минимального компонента сырого торта.

    40 мин

    157 ккал

    4.94 / 5 (31)

    Кусты — традиционное блюдо татарской и башкирской кухни Стало популярным благодаря легкому рецепту приготовления. Татарское блюдо Прохладный с картошкой — это свежие гранулы, которые обжариваются на сковороде, а затем начинают картофельное пюре или кашу. Благодаря этому такое блюдо можно использовать в посте, хотя диетическим его назвать сложно.

    Знаете ли вы? Самое большое кыстое, приготовленное в Башкортостане, попало в Книгу рекордов Гиннеса. Его диаметр 2 м 10 см.

    Кыстыбы удобно брать с собой на закуску и даже на обед, удобно носить с собой, согреть, а еще можно вкусно и пообедать. Раньше в моей семье Кустюбы называли просто вкусными татарскими слоями с картофельным пюре, но я люблю экспериментировать с начинками и добавлять грибы, овощи и мясо с картошкой.Поэтому я расскажу, как приготовить классическое кыстое с картошкой, а потом уже можно будет выбирать варианты начинки.

    Кухонная техника: Ложка, нож, сковорода, сковорода, сковорода, тарелка, пухленькая.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Для начинки:

    Как выбрать ингредиенты

    Чтобы приготовить каре с картошкой по-татарски, как в рецепте, нужно правильно подобрать продукты:

    • Используйте муку только высшего качества.
    • Выбирайте молоко средней жирности, можно дома.
    • Сорт картофеля значения не имеет, главное, чтобы он был хорошо перетянут.

    Процесс приготовления

    1. Молоко смешать с сахаром и солью до их полного растворения. Распределить яйцо по молоку, затем растопленному маслу и размешать до однородной консистенции.

    2. Постепенно всыпая муку, замесить тесто.

    3. Хорошо промойте, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не очень тугим.Тесто на кыстом с картошкой должно быть нежным, иначе весь рецепт не имеет смысла. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.

    4. Очистите, вымойте картофель и положите готовку в подсоленную воду. Пока она варится, мелко нарежьте лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

    5. Когда картошка сварится, сделайте из нее пюре.

    6. Добавьте в него масло и налейте молоко.

    7. Смешайте готовое пюре из лука.

    8. Тесто разрезать на кусочки и скатать из него тонкие лепешки.

    9. Выложить корж на сухую раскаленную сковороду и обжарить с двух сторон до появления коричневого цвета (коричневые точки).

    10. В один из дней готового гранулы разложите начинку, а второй накройте ее.

    11. Смажьте сверху сливочным маслом и наслаждайтесь!

    Какие бывают косты

    Как приготовить кыстое с картошкой, мы уже узнали, а теперь разберемся, с чем его подают.

    Обычно кыстое подается в качестве основного блюда. Еще можно подавать салат из свежих овощей или солений. Подается кыстыбы и как второе блюдо к мясу и рыбе. Татары привыкли подавать конюшню крепким черным чаем, что, на мой взгляд, лучший вариант.

    Кости — традиционное татарское блюдо, прочно обосновавшееся на нашей кухне. В этом нет ничего удивительного, ведь лепешки готовятся достаточно быстро, и за кыстое можно взять марку: овощное рагу, кашу или.Визуально он напоминает торт, начинка укладывается на форму души и покрывается второй частью. Но самое главное при приготовлении этого блюда — правильно приготовить тесто для кыстого по-татарски. Рассмотрим с вами несколько простых рецептов его приготовления.

    Тесто с молоком

    Состав:

    • молоко коровье — 500 мл;
    • пшеничная мука — 5 ст .;
    • соль по вкусу.

    Кулинария

    Как приготовить тесто для кыстого? Мука хорошо просеивается в миске, а затем постепенно вливает в нее необходимое количество молока и бросает щепотку соли.Замешиваем однородное тесто и при необходимости всыпаем в него еще муки. Накройте пищевой пленкой и оставьте «расслабиться» примерно на 25 минут. Вот и все, тесто на серебро без яиц готово к работе!

    Рецепт теста для рукава

    Состав:

    • Яйцо куриное — 1 шт .;
    • козье молоко — 170 мл;
    • соль — щепотка;
    • пшеничная мука — 3 ст.

    Кулинария

    Яйцо делим в миску, бросаем щепотку соли и взбиваем миксером погуще.Затем вливаем прохладное молоко, просеиваем муку и замешиваем густое однородное тесто. После этого накройте пищевой пленкой и оставьте на 15 минут. По прошествии указанного времени тесто для приготовления татарской кассеты готово! После этого раскатываем на столе в тонкие гранулы и вырезаем из тарелки гладкие кружочки.

    Тесто для Кыстого на Кефире

    Состав:

    • кефир — 200 мл;
    • соль — щепотка;
    • яйцо — 1 шт.;
    • пшеничной муки.

    Кулинария

    Итак, яйцо делим в миске, всыпаем соль и взбиваем все миксером на большой скорости. Затем вливаем слегка разогретый кефир, вырываем просеянную муку и замешиваем крутое тесто, без комка. Накройте его сверху целлофаном и уберите на 20 минут в теплое место для расстойки. Далее раскатываем тесто на сложенном столе и с помощью тарелки вырезаем аккуратные и ровные лепешки. После этого переходим к приготовлению начинки, а тесто накрываем полотенцем, чтобы оно не высыхало.

    Тесто на кремнеземе на воде

    Состав:

    • мука пшеничная — 3 ст .;
    • кипятка — 1 ст .;
    • соль — 1 ч. ложка;
    • Масло растительное
    • — 2 ст. ложки.

    Кулинария

    Итак, приготовить свежее тесто для татарских лепешек, просеяв хорошую муку через сито. Затем добавляем к нему соль, заливаем овощной оливкой и заливаем крутым кипятком. Быстро перемешиваю все ложкой, пока тесто не соберется в гладкий комок.После этого дать ему немного остыть и замесить гладкое эластичное тесто. Оставьте на несколько минут, чтобы расслабиться, а затем переходите к

    .

    Мягкое тесто для кабачков

    Состав:

    Кусты — это вкуснейшие татарские прослои с картофельным пюре, которые наверняка многим напомнят вкус детства. Его тесто готовится и замешивается очень просто, как пирожки без дрожжей.

    Секрет приготовления этого блюда заключается в раскалывании очень тонкого теста, а также в его запекании на сухой сковороде.Приготовить кыстое очень просто, если правильно соблюдать пошаговую технологию. В результате получаем основу, которая не ломается и легко укладывается.

    Рецепт косты с картошкой по-татарски мне посчастливилось достать от знакомого мне повара, обученного готовить именно традиционный торт.

    Пеллеты с картошкой

    Кухонная техника и посуда: пушушка для пюре, нож для мелкой нарезки, стержень для теста, кисточка для смазывания выпечки, сковорода трехлитровая, 2 кухонных полотенца.

    Состав

    Как выбрать ингредиенты

    • Для рецепта нежного теста на костыле с картофелем нам нужно взять пшеничную муку из мягких сортов пшеницы. Также не стоит забывать, что покупать муку в полиэтиленовой упаковке недопустимо. Ведь в пластике она просто не может дышать, что становится причиной тухлого запаха.
    • В домашних условиях, чтобы проверить качество муки, стоит попробовать. У него не должно быть кислого, сильно сладкого или горького вкуса.Картофель выбирайте грядку без внешних дефектов и дырок. Для моего пюре нам понадобятся клубни круглой формы, с белой оболочкой и белой мякотью, так как они рассыпчатые, нежные и очень быстро свариваются.
    • Луковица берут больше, без лишних повреждений шелухи, со слабым «луковым» ароматом. Также лучше взять свежий овощ, так как он отличается пикантной остротой.

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала возьмите 1 кг картофеля, это довольно продвижение и очистите его. После нарезать кубиками и отправить в трехлитровую кастрюлю, залитую 2 л воды.Ставим на большой огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит, убавляем огонь до минимума и варим еще 20 минут. По прошествии времени добавить лавровый лист и 0,5 ст. л. Соль. Готовится еще 3 минуты.
    2. В это время готовится картофель, луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле (50 г) до золотистой корочки (примерно 4 минуты).
    3. Кипятим 200 мл молока. Не забывайте постоянно помешивать, иначе молоко может вытечь. С готовой картошки сливаем воду и с пюре доводим до пюре.

    4. Добавляем кипяченое молоко и снова взбиваем.

    5. Засыпаем картофель в инструмент для лука и тщательно перемешиваем.

    6. В глубокой емкости взбиваем яйцо. Очистите 50 г сливочного масла и вылейте его в миску. Также добавьте 130 мл молока, 1 ст. л. Сахара и 0,5 ч. Л. Соль. Те хорошо все перемешивают.

    7. Добавляя небольшими порциями 400 г муки, промойте тесто (до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам). Когда закончим, даем постоять 20 минут.

    8. Сделайте из теста колбасу и разделите ее на 16 равных частей. Скатайте их в шарики.

    9. Сфокусируйте шарики в муке и с помощью раскатки скатайте их в лепешку (присыпав мукой).

    10. Убираем излишки муки с катушек и запекаем на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон (примерно 2 минуты).

    11. С помощью кисточки смазываем кыстое оставшимся маслом.Накройте полотенцем.

    12. Зачистите блюдо. На половину гранул выложите картофельное пюре (2 ст. Л.), А вторым аккуратно накройте его.

    13. Эта операция выполняется с оставшимися ключами. Осталось только приготовить блюдо для подкормки.

    Видео приготовления

    Подробнее о том, как приготовить кыстое с картошкой, вы можете узнать из видео. С ним намного легче пройти все этапы подготовки, чем справиться. Что уже говорит о некоторых тонкостях и секретах, которые показаны в видео рецепте косты с картошкой.

    Как украсить и подать блюдо

    • Украшать татарское блюдо кукурузой с картошкой лучше всего с зеленью. Для этого используйте листья салата и петрушки. Вы также можете использовать лук, чеснок, помидоры черри, перчик и укроп.
    • Несмотря на то, что мы научились готовить кыстое с картошкой, теперь нужно разобраться с его кормлением. Для этого коржи выложите на большую тарелку и смажьте сливочным маслом. Блюдо нужно есть горячим, запивая крепким чаем.
    • Таким же образом украшаем и подаем Стол-Молдавские плакаты.
    • Не забывайте засыпать муку в тесто постепенно, чтобы оно не получилось слишком туго
    • Тесто для блюда должно быть свежим. Это ни в коем случае нельзя делать заранее.
    • Во время запекания блинов, после каждого сдавливания со сковороды, мы тщательно очищаем бумажную муку бумажным полотенцем.
    • Сырые лепешки из костеуса нельзя смазывать сливочным маслом перед приготовлением.
    • Печь бережно. Большая температура Посолите блюдо, и тесто совсем не станет маленьким.
    • Готовые гранулы обязательно заворачиваем в полотенце, чтобы они оставались мягкими и не ломались при сгибании.
    • Картофельное пюре нужно делать вручную, а не с помощью блендера. В противном случае начинка получится резиновой.
    • Приготовить кыстое нужно только в горячем виде.

    Еще мы жарим оладьи на воде и муке на сковороде.

    Другие варианты приготовления

    • Во время приготовления первый, с которым мы можем экспериментировать, так это с тортом. Это можно делать не только на молоке, но и на воде, кефире или вообще без яиц. Здесь каждый выбирает вариант исходя из своих предпочтений. Однако традиционный вариант готовится на молоке.
    • Такое тесто бывает разным и для бесшумных пеллет.
    • Поменять начинку. Разобравшись, как приготовить кыстое с картошкой, займемся другой начинкой. Мы можем приготовить это блюдо по другому традиционному рецепту вместе с пшенной кашей.
    • Также попробуем залить торт овощной начинкой.Для этого подойдут любые овощи, которые вы найдете. Нарежьте их и магазинчики, как овощное рагу. По желанию можно добавить перец жугочи, чтобы блюдо получилось пикантным.
    • Можно приготовить сладкие кыстыбы. Все, что нам нужно, — это заварить стакан мака в молоке и смешать его с измельченными грецкими орехами и медом. Сладкую массу намазывают горячими коржами и подают к столу.

    Напишите нам в комментариях, рецепт косты с картошкой понравился. А также поделитесь своими вариантами приготовления теста и начинки блюд.

    Кыстое — традиционное блюдо башкирского и татарского народов. Это торт, который готовится из свежих продуктов, а для его начинки подают разные ингредиенты: овощи, каши, пюре.

    На одной стороне теста находится мелко нарезанное или фаршированное мясо, которым накрывается пустая часть основы. Косты можно дополнительно жарить на масле и подавать со сметаной.

    1. Масло заранее достаю из холодильника, так что надо будет ставить. Просеиваем муку так же, как и в прошлом рецепте, но в помпу добавляем масло и яйцо.Учтите, что сначала мы рассыпаем не всю муку. Должно получиться нечто похожее на крошку мучной массы
    2. .
    3. Подсыпаем соль и начинаем мыть лепешку, все время всыпая муку, вбиваем ее в землю. В процессе вливаем молоко. Сначала тесто будет липким, но не бойтесь, это говорит о том, что оно приготовлено правильно. Как и мука, масса становится эластичной и перестает прилипать. Если тесто на кыстом продолжает прилипать к пальцам, то можно увеличить количество муки.Но важно не переставлять, иначе корж будет не гибкий, а жесткий, раскатывать будет сложно
    4. Далее заверните тесто и дайте ему полежать. Формируем блины, заливаем начинкой и.

    Этот рецепт теста — один из самых удачных, так как кистое мягкое, а его приготовление значительно упрощается за счет высокой эластичности теста.

    Комбинированное тесто на молоке и воде

    Татарские мочки любят готовить на кыстом из смеси воды и молока, потому что месить его недолго, но, несмотря на это, торт приобретает оригинальный вкус и нотку.

    Состав:

    • 1 яйцо
    • 150 мл. молоко
    • 150 мл. вода
    • 500 г. Мука.

    Калорийность: 68 ккал на 100 г готового продукта.

    Готовка:

    1. Кипятим воду и наливаем в небольшую посуду, даем остыть. Когда вода не слишком горячая, смешайте ее с молоком. Молоко должно быть вкусным, желательно домашним, так как оно жирное. Можно использовать как коровье, так и козье молоко, но без запаха животного
    2. В отдельной лапке соединяем просеянную вдвое муку и соль.В смесь сыпи добавляем яйцо и перемешиваем. Пока качаете, добавляйте заранее приготовленную жидкость из другой миски
    3. Пробуем сформировать в миске колобка, а когда тесто приобретет прохладную консистенцию, выливаем его на рабочую поверхность и промываем, пока оно не станет пластичным. Основа должна быть достаточно прочной, чтобы ее можно было заткнуть и смазать сильнее.
    4. На этот раз мучную массу не нужно покупать пищевой пленкой, можно просто накрыть ее на миссию и дать полежать ненадолго

    После формирования кыстой.Из всего теста получается около 10 порций. Перед отправкой на сковороду нужно пирог проткнуть.

    Нежные кыстыбы с тестом на кефире

    Использование кисломолочных продуктов при приготовлении на кабачке хорошо подходит тем, кто любит воздушный хлеб, слегка хрустящий, но при этом очень мягкий.

    Состав:

    • 200 мл. кефира
    • 30. Масло сливочное
    • 450. Мука
    • половина чайной ложки соды

    Калорийность: 56 ккал на 100 г готового продукта.

    1. В небольшую посуду добавляем кефир и соду, даем смеси постоять 15-20 минут, пока не начнется химическая реакция, и на поверхности кефира не начнется пузырение
    2. Мука пропустите через сито столько раз, сколько необходимо для достижения максимальной воздушности. Обычно достаточно двух раз, чтобы мука наполнилась кислородом
    3. Сливочное масло нужно растопить до жидкого состояния удобным способом. Масло поставить на несколько минут в микроволновку и влить в жидкость с кефиром и содой.К этой смеси нужно постепенно небольшими порциями добавлять муку

    Такой на кыстом мешает вилка и руки. Сначала вы начинаете взбивать смесь вилкой или клинком. Когда тесто остынет, можно положить его на чистую сухую поверхность и продолжать перемешивать руками.

    Тесто на кефире не должно держаться: Закончив мытье, сразу приступаем к формированию и приготовлению порций.

    Такая основа для теста будет вкуснее, если использовать биоцифру, так как она кислая.

    Развитие татарской кухни не только познавательно для настоящей хозяйки, но и полезно, так как новые способы приготовления блюд, особенно их испытание, делают в семье самые разные семьи.

    Тесто для кабачков — это пример того, как из обычных ингредиентов приготовить сытное лакомство.

    Кыстыбы — Любимое блюдо мужа. Конечно, после Балиши. Кыстое напоминает ему вкус и запах детства, когда мама готовила ему кыстое, или как он о нем заботится: Костибушки.В связи с этим я тоже научилась делать кыстое, чтобы порадовать семью чем-нибудь вкусненьким. Но готовлю кыстыбы, у меня достаточно редко, повседневная еда не должна быть такой калорийной.

    Для приготовления силикона — старинное национальное блюдо, заморские продукты не нужны, может приготовить хозяйка со средним уровнем достатка. Главное, чтобы картошка для кыстыбы не мороженое, а руки умелые, потому что при приготовлении сундука нужна определенная ловкость и занос, но если вы желаете приготовить кыстое, научиться может каждый.

    Как приготовить кыстыбай

    Можно ли приготовить тесто для кыстого на кефире?

    Самое вкусное тесто для кыстого получается на молоке, а не на сметане или кефире.

    Для теста на косты понадобится:

    1. Масло сливочное — 50 г.
    2. Молоко 3,2% — 100 мл.
    3. Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана.
    4. Куриное яйцо высшего сорта — 1 шт.
    5. Соль малая — 1 ч.(без горки).
    6. Сахарный песок — 1 ч.

    Картофельное пюре: Возьмите 5 картофелин среднего размера, очистите, разрежьте на четыре части, чтобы картофель стал быстрее, опустите в подсоленную воду до готовности, слейте всю воду, измельчите картофель, добавьте молоко, сливочный крем и, при необходимости соленый вкус. В пюре не должно быть комочков.

    Тесто для Кусты

    Проверить мягкое эластичное тесто на кыстом: яйца одеть с молоком, сахаром и солью, добавить размягченное при комнатной температуре масло, постепенно всыпать муку, перемешивая смесь как кашу.Тесто разделить на семь равных частей, раскатать как на . , только тоньше, толщиной около 2 мм. и равняется диаметру сковороды. Тесто на костях напоминает . Он тоже не должен ломаться, на нем не должно быть участков утолщений и складок. Каждый получившийся корж слегка обжарить на сковороде без масла с двух сторон и сразу же положить под влажное полотенце.

    На одну сторону коржей выложить пюре слоем примерно 1 см. Согните его пополам, фетровое топленое масло, обжарьте с двух сторон на сковороде до золотистого цвета.На вид Кыстое напоминает С картошкой ни с чем не сравнить по вкусу, разве что со свежими картофельными камерами, но кыстыбы намного нежнее.

    Delicious Kusty: Основные секреты захвата
    1. Муку в тесто нужно добавлять постепенно, чтобы тесто не получилось слишком плотным.
    2. Не нужно пытаться заранее замесить тесто на косты и убрать его в холодильник. Тесто на костях должно быть только свежим.
    3. При пробном прожаривании после каждого блина со сковороды желательно удалять пригоревшую муку сухой салфеткой.
    4. Необязательно жарить на масле вкуснятину, а именно обманывать его маслом перед обжаркой.
    5. Если при приготовлении рябь температура огня будет слишком высокой — коржи подгорели, слишком низкая — подсохли.
    6. Пеллеты для кыстого не должны быть густыми и не лениться, что видно на многих фото в Интернете.
    7. Коржи на кыстом нужно обязательно завернуть в полотенце, чтобы они были мягкими и не ломались при сгибании. Кыстое не должно хрустеть на зубах.
    8. Картофеля в Кыстом много не должно быть.
    9. Картофельное пюре нужно делать в пюре, а не в блендере, иначе оно будет резиновым.
    10. Кыстое нужно сделать, пока есть горячие пеллеты.

    Касти время приготовления около часа.

    Кости едят горячим, пьют чай. Приятного аппетита, дорогие читатели! Когда-нибудь соберу и напишу как сделать настоящий татарин .

    Кусты с картошкой: рецепт и все о приготовлении.Кусты с картошкой: рецепт с фото

    кусты с картофелем

    Кусты с картофелем — Это лепешки из свежего теста с начинкой из картофельного пюре. Кости, их еще называют кузимякским, башкирским и татарским национальным блюдом. Начинки для еды — картофельные, пшенные, овощные, маковые и другие.

    кыстое с картофелем

    Сам нахожусь в Башкирии, но дома Костыбного не готовили.Мама одной моей подруги (галочка Таджибаева — Здравствуйте, я помню ваши вкусные косты!) Сделала их настолько вкусными, что сейчас, когда нашла несколько рецептов теста для кыстоя, решила приготовить этот рецепт сама с детства.

    Картофель Кыстое С

    Состав:

    Тесто с касти молочным

    150 мл молока
    мука — сколько потребуется
    пол-ложки соли
    пол-ложки сахара
    одно яйцо
    3 ст.Ложка топленого масла

    Тесто для Кыстого на Кефире
    0,25 литра кефиры
    муки — сколько потребуется
    2 яйца
    Соль по вкусу
    1 ч. Сахара

    Тесто для петухов на воде
    Вода 150 мл
    мука — сколько потребуется
    Сахар 1 ч.
    сливочный крем 50 гр
    Яйцо 1 штука
    Соль по вкусу

    В ингредиентах не указано количество муки — возьмите столько, чтобы оно не выполнило тесто делать, примерно на 100 грамм жидкости (вода, кефира или молоко) уходит 300 грамм муки

    Наполнение:

    900 г очищенного картофеля
    Масло 70 см
    150 мл молока
    Соль по вкусу
    1 пучок
    2-3 зубчика чеснока — добавить по вкусу
    Зелень свежая — по вкусу

    Для смазки:
    70 г сливочного масла

    Как приготовить кыстое:

    Вливаем в глубокую емкость с теплым молоком (водой или кефиром, кладем соль и сахар, добавляем топленое масло и вбиваем яйца.Все тщательно перемешивают. Всыпаем муку и постепенно, небольшими порциями добавляем к маслу с яйцом, замешивая не очень крутое тесто, но оно не должно прилипать к рукам. Помещаем тесто под пленку.

    А пока займемся начинкой. Очищаем, крошим и пьем картошку. Делаем пюре из картофеля, добавляем в пюре горячее молоко, соль и масло. Картофельное пюре должно быть довольно густым, чтобы не выпала начинка. Обжарить лук и добавить в начинку. В начинку при желании можно добавить свежую зелень и чеснок.

    Из свежего теста раскатать тонкие коржи. Жарить коржи на сухой сковороде. Следите, чтобы лепешки не сильно прожарились, иначе кора кысты порвется на изгибах. Пока жарится следующая лепешка, успела смазать сливочным маслом, начать готово и раскатать новую.

    А можно все коржи жарить, но что бы они ни остыли и не застыли, добавляйте из стопки, закрывая салфеткой. Каждый шепсет нужно смазать сливочным маслом.

    Прекратить укладывать гранулы на половину теплого картофельного пюре, аккуратно закрывая свободный край.Раскладываем кисты один к другому, какие бы они ни стали мягче.

    Тесто для кыстого по-татарски делается по-разному. Как правило, на его основе действует вода. Однако в некоторых случаях хозяйка предпочитает готовить гранулы на молоке.

    Следует особо отметить, что тесто на кыстом никогда не дойдет до кефиры, прострочаши и других кислых продуктов. Если пренебречь этим советом, то у вас получатся толстые, грубые и плотные лепешки, которые сложно жевать.

    Тесто на кустах: Рецепт на воде

    В приготовлении такой основы нет ничего сложного. Тесто получается легким и простым, а получается нежным и вкусным.

    Итак, для приготовления теста на кыстом с картошкой нам понадобится:

    • яйца большие — 2 шт .;
    • вода питьевая холодная — 1 стакан;
    • сахар мелкий — 5-6 г;
    • содовая столовая — щепотка небольшая;
    • морская соль — несколько щепоток;
    • масло растительное — 3 большие ложки;
    • белоснежная мука — всыпать столько, сколько будет вести себя основа.

    Процесс замешивания

    Тесто на лепешке, замешанное на воде, считается не только диетическим, но еще и очень нежным и мягким. Для его приготовления используется только прохладная жидкость. Его переливают в глубокую посуду, а затем добавляют куриные яйца. Тщательно взбивая компоненты обычной вилкой (только не миксером и не блендером), в них поочередно всыпают небольшой сахар, добавляют немного растительного масла, щепотку соды, морскую соль и муку. Кстати, последний компонент должен заливать ровно столько, сколько поведет себя основа.

    Тщательно перемешивая ингредиенты руками, должно получиться густое, но при этом однородное и нежное тесто. Он не должен прилипать к пальцам.

    Чтобы основа достигла нужной консистенции, ее закрывают тазом или оборачивают пленкой и оставляют в таком виде на 40-45 минут.

    Как пользоваться?

    Тесто на кыстом, приготовленное описанным выше способом, следует раскатать на большой доске, которую можно подогнать с достаточным количеством муки.От общей основы отрезается небольшой кусочек, а затем обмакивается в муке. Поместив в центр доски, аккуратно раскатываем до состояния тонких и гладких коржей диаметром 13 сантиметров.

    Оставшееся тесто обрабатывается точно так же.

    Запекание продуктов на сковороде

    Чтобы тесто для кыстого по-татарски получилось мягким и вкусным, его нужно жарить на сковороде и внимательно следить за степенью готовки коржей, чтобы они не подгорели.Сухую и чистую посуду поставить на сильный огонь, а затем выложить в нее один из продуктов.

    Жарить гранулы следует не очень долго. Вам нужно только добиться их высыхания и частичного разглаживания. При этом изделия не должны ломаться. Настоящие косты — нежные и мягкие.

    Особенности приготовления

    После теста на кыстое (с картошкой получаются самые вкусные лепешки!) Оно поджаривается, его обязательно накрывают плотным полотенцем. Это предотвратит контакт мучных изделий с воздухом, в результате они останутся мягкими и вкусными.Если оставить гранулы в открытом виде, они быстро высохнут и в процессе набивки просто сломаются.

    Готовим тесто для кыстого

    Мягкое эластичное тесто — только первый шаг хозяйке к успеху. Если вы хотите получить максимально калорийные и вкусные косты, предлагаем делать пеллеты не на основе воды, а на основе молока. Для этого идеально подходит коровий продукт максимальной жирности.

    Итак, чтобы замесить тесто на косты, необходимо приготовить:


    Процесс приготовления

    Это тесто делается так же просто и просто, как и в предыдущем рецепте.Сначала в глубокую посуду наливают свежее жирное молоко, а затем добавляют в него сливочное масло и ставят на средний огонь. После того, как кулинарный жир начнет таять, но молочный продукт все равно не закипит, ингредиенты снимают с плиты и оставляют в таком виде до теплого состояния. За это время сливочное масло должно полностью намокнуть.

    Пока молоко остывает, в отдельной посуде нужно взбить куриные яйца, предварительно добавив в них морскую соль. Эту процедуру желательно проводить с помощью обычной вилки.Если вы воспользуетесь блендером, ваши гранулы могут стать слишком пышными.

    Как только молоко остынет, в него добавляются взбитые яйца и их изрядно мешает. Получив однородную смесь кремового цвета, постепенно всасывает предварительно просеянную несколько раз муку.

    Тщательно перемешивая ингредиенты, вы должны получить достаточно плотную основу, не прилипающую к ладоням.

    После описанных действий готовое тесто отправляют в полиэтиленовый пакет и оставляют при комнатной температуре на полчаса.За это время он должен быть более мягким и податливым.

    Как формировать лепешки и жарить их на сковороде?

    Тесто для закуски, приготовленное на молочной основе, обрабатывается как драгоценность, так и основа на воде. Его разделяют на кусочки, обваливают в муке, а затем тонко раскатывают в круговой торт. Далее его обжаривают на сухой сковороде (до легкого приподнимания) и плотно накрывают полотенцем.

    Как приготовить кыстое?

    После того, как все гранулы прожарены, можно смело начинать формирование кыстого.Обычно для этого используют мятую картошку.

    Жареные продукты поочередно вынимают из стопки, а затем полностью окунают в топленое масло (или измельченные овощи). После этого на одну из сторон гранулы небольшим слоем укладывается пюре. Покройте начинкой вторую половину изделия, и косты считаются полностью готовыми.

    Можно использовать такое блюдо как в горячем, так и в уже охлажденном виде. Если вы не съели все сразу, можно убрать остатки в холодильник.Повторно подавать к столу желательно после разогрева в микроволновке. Также холодные продукты обжариваются на сковороде с добавлением растительного или сливочного масла. Кстати, последний вариант предпочтительнее. Такие кыстыбы получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими. Подавать их к столу следует со сладким горячим чаем.

    Кыстыбы — традиционное блюдо татарской кухни. Это тонкие гранулы из свежего теста с начинкой. Тесто для кыстого по-татарски готовят на воде или на молоке.Начинка может быть самой разной, но чаще всего это картофельное пюре или воинственная каша, а также густое тушеное мясо.

    На сухой сковороде обжаривают тонко раскатанные лепешки, на половину каждого из которых затем выкладывают начинку, накрывают другую половину и снова обжаривают на сковороде, теперь уже на сливочном или растительном масле.

    Для свежего теста без яиц потребуется:

    • молоко — 500 мл;
    • мука — 5 стаканов;
    • соль — щепотка;
    • масло для жарки.

    Из ингредиентов замесить тесто, оно похоже на пельмени, особенно если вместо молока берется вода. Затем накрывают пищевой пленкой и дают «расслабиться» 20-30 минут, пока готовят начинку. Затем раскатайте тонкие коржи, совместив края тарелкой.

    Жарят на сухой сковороде, складывают на тарелку и накрывают полотенцем, чтобы не остывать. В холодном виде их сложно будет минимизировать пополам после того, как будет уложена начинка, они могут сломаться.Затем кыстое по-татарски обжаривают на масле и подают горячим к бульону или к чаю.

    Для приготовления теста на кефире необходимо:

    • кефир — 200 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 3 стакана;
    • соль — щепотка.

    Технология приготовления очень проста: все ингредиенты смешать и тщательно вымесить. Затем накрыть пищевой пленкой или полотенцем, дать «расслабиться», тонко раскатать, обжарить на сухой сковороде. Выложить одну половину начинки, другую половину накрыть и снова обжарить на масле.

    Мягкую и нежную основу для гранул можно получить, используя следующие продукты:

    • мука — 300 г;
    • молоко — 100 мл;
    • сливочное масло сливочное — 40 г;
    • соль — щепотка;
    • сахар — 1 ст.

    На воду и молоко:

    • молоко — 250 мл;
    • вода — 250 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • мука — 4 стакана;
    • сливочное масло — 50 г;
    • соль — щепотка.

    Тесто с таким составом более пластичное и мягкое.

    С ломтиком или газировкой:

    • молоко — 500 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • масло растительное — 200 мл;
    • мука — 1 кг;
    • соль — 1 ч.
    • сода или разрыхлитель — 0,5 гр.

    Пеллеты становятся великолепнее благодаря газировке или суете.

    Таким образом, рецептов теста для кыстого по-татарски довольно много и все они просты в исполнении, а результат выходит просто замечательный! Но, конечно, от начинки зависит очень многое.

    Начинки для петухов по-татарски

    Картофельное пюре:

    • картофель;
    • молока;
    • соль;
    • лук репчатый;
    • масло растительное;
    • перец черный молотый или смесь перцев.

    Приготовьте картофельное пюре на твердом молоке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, выложить картофельное пюре, затем добавить молотый перец. Также можно добавить мелко нарезанную зелень укропа, кинзы или петрушки.

    Пшенная каша:

    • пшено кривое — 1 стакан;
    • вода — 1,5 стакана;
    • Молоко
    • — 2,5 стакана;
    • соль по вкусу.

    Крапе хорошо промыли, чтобы слить воду. В кастрюле смешать молоко и воду, пролив, довести до кипения и залить крупу. Хорошо перемешать и варить на медленном огне до готовности.

    Кроме пшена можно использовать любые другие крупы. Вот рецепт приготовления соленой каши, но если вам больше нравится сладкая начинка, можно добавить сахар.

    Для приготовления мясного рагу для начинки необходимы следующие ингредиенты:

    • говядина или баранина — 500 г;
    • зеленый горошек консервированный — по вкусу;
    • кукуруза консервированная — по вкусу;
    • морковь — 1 шт .;
    • репчатый лук — 1 шт .;
    • масло растительное — 1 ст .;
    • соль, перец — по вкусу;
    • крахмал — 1 ст.

    Мясо нарезать очень мелко, слегка обжарить на сковороде с растительным маслом. Сохранить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук и морковь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.В готовое рагу добавить зеленый горошек и кукурузу. Чтобы начинка не вытекла из готового блюда, добавьте в тушенку крахмал, перемешайте и доведите до кипения.

    Итак, тесто для Keystay готово, начинка тоже. Осталось раскатать, обжарить и выложить начинку. Первое время процесс приготовления может показаться несколько трудоемким, но в итоге получается необычное вкусное блюдо. К тому же это очень сытно.

    Готовые продукты можно подавать к овощным или мясным бульонам, это замечательный завтрак и для взрослых, и для детей тоже прекрасное угощение к чаю.

    Приятного аппетита!

    Кусты — это древнейшее традиционное татарское блюдо из теста с начинкой. Это пирог из свежего теста, обжаренный на сухой сковороде, с начинкой из картофельного пюре или вязкой пшенной каши. И этот фаршированный пирог обильно смазывают горючим или сливочным маслом. Кыстое может подать очень самостоятельное блюдо (все-таки такая задушевная начинка есть), например, подав его в мясной насыщенный бульон, или просто с овощным салатом. А кыстыбы подают к сладкому чаю, так как обычно это не сладкий пирог.
    Я вывел у историков, что изначально это было кыстое, приготовленное из пшенной каши, а с начала 20 века начали делать с картофельной начинкой.

    Юнус Ахметзянова (создатель первой полной книги о татарской кухне) Нашла еще две совершенно необычные для меня начинки — из конопли (да, вот такое старинное блюдо) и из мака. Из конопли, повторяться вряд ли, просто взять негде, а Макова поставила в очередь. Такой заливки не встречал нигде, да и в интернете, если хоть тупо есть рецепт из книги Ахметзянова.Честно говоря, даже по описанию не очень понравилась, попробую развить свою маковую начинку, если получится — принесу, покажу.
    Что еще могу сказать по тесту — так как это блюдо обычное, повседневное и не исключено, что раньше я ела бедняков, хозяйка готовила из того, что есть в доме. Поэтому точно точного рецепта нет, кто-то делает тесто на воде, кто-то на молоке или сметане, а на кефире замешивает. В тесто нужно добавить жир — кто-то добавляет топленое масло, которое, правда, и так, и так неплохо.Также многие хозяева разделились мнения о добавлении яйца в тесто? Я пробовал с яйцом, и без яйца. Я пришел к выводу (опять же, это мое личное мнение), что без яйца лучше. Ведь недаром мама сказала: «Кызым (дочка), не клади в тесто яйцо, от этого становится тяжело».
    По поводу начинки. Начинка должна быть такой вкусной, чтобы ее даже так хотелось съесть, ложкой. Зато у вас будут самые вкусные и удачные кысты.

    Я принес два вида кусты — с двумя разными компонентами теста и с разными начинками. Сразу говорю — оба вида вкусные 100%, но мои фавориты — тесто на воде и без яиц (получается очень нежное и тонкое, не люблю густое тесто) и начинка из картофельного пюре!) И еще — делай масла не жалейте, коржи щедро смазывайте И от души, чтобы они были самыми вкусными!)
    PS: Начинку можно приготовить с вечера, а потом разогреть в микроволновке, это облегчит вам работу. на следующий день.
    А оставшиеся без накипи косты можно скармливать на сковороде со сливочным маслом до румяной корочки — будет очень вкусно!)

    Кусты с картофельным пюре (тесто на воде)

    Что понадобится:
    Тесто (выход 16 шт.):
    Вода теплая — 250 мл.,
    Сливочный крем — 70 гр.,
    Сахар — 1 ч.л.,
    Соль — 0,5 промилле,
    Soda Food (пара щепоток) — 1/3, CL,
    Мука — 400 гр.
    Масло сливочное, или фуле (для смазывания тортов) — 150 гр.

    Начинка (пюре):
    Картофель (большой 9-10 шт.) — 1,5-1,8 кг.,
    Молоко — 200 мл.,
    Масло сливочное — 100 гр.,
    Лук репчатый — 1 шт.,
    Соль. Перец молотый молотый — по вкусу,
    Яйцо (сырое) — 1 шт.

    Как приготовить:
    Для начала советую очистить картошку и поставить варку. Пока картошка варится, можно делать тест.

    Тесто:
    В чашку просеять муку, всыпать соль, сахар, пищевую соду — все перемешать.
    Залить в чашку с мукой воду, топленое масло (не горячее, комнатной температуры), замесить тесто. Тесто должно быть мягким (как «ухо») и не липким. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте не менее 20 минут.
    Готовое тесто разделить на 2 части. Будем работать с одной частью, чтобы вторую снова убрать в фильм.
    Отдельная часть теста разделена на 8 одинаковых кусочков, размером с грецкий орех. Кусочки накрывают кухонным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы они не вызывали разговоров и не прилипали.
    На плиту снять сухую толстостенную сковороду. Лучше всего, если он будет чугунным.
    Прокатывая на мучном столе тонкий кусок теста диаметром около 20 см. И сразу обжарить на сухой сковороде на одном чистом. Обжарить с двух сторон до светло-коричневого подпалина. Попробуй сделать одновременно — пока один жарится, перекатывайся к другу, так быстрее пойдешь.

    Жареные лепешки сложить на большую посуду, сверху каждую смазать топленым маслом, накрыть пищевой пленкой и кухонной салфеткой, чтобы они не остыли и не размякли.Так проделайте то же самое со всеми тортами и второй оставшейся частью теста.

    Начинка:
    Картофель варят в подсоленной воде до готовности.
    Лук нарезать мелкими кубиками и слить на топленое масло до мягкости. Пройдем на небольшой костер, чтобы лук не запоминался, и был мягким и слегка золотистым.
    С отварного картофеля слить воду, добавить страстный лук с маслом, горячее молоко, соль и черный молотый перец по вкусу, вбить в пюре.
    В конце разбейте одно сырое яйцо в горячем пюре и сразу раскройте.Из сырого яйца получится кашпо из картофельного пюре.

    Сборка:
    Достаем на один корж, кладем на одну половину 2 ст. Начинки размазываем, покрываем вторую половину коржа, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и складываем на другую большую посуду. Одеваем по две штуки, стопкой. Горячий готовый cucky накрыть сверху большой чашкой или пищевой пленкой и сверху полотенцем.

    И еще перед подачей их можно сложить на противне и поставить в разогретую духовку до 160 гр.в течение 15 минут. Главное, не жалейте масла, они пропитываются им, становятся мягкими, нежными, вкусными.

    Кыстое с пшенной кашей (тесто на молоке)

    Тесто (выход 16 штук):
    Молоко — 250 мл.,
    Яйцо — 1 шт.,
    Сливки сливочные — 70 гр.,
    Сахар — 1 ч.л.,
    Соль — 0,5 промилле,
    Сода пищевая — 1/3 ч. Л.,
    Мука — 500 гр.,
    Масло сливочное топленое (для смазывания готовых тортов) — 150 гр.

    Если делать тесто без яйца, то мука — 400 грамм.

    Начинка (пшенная каша):
    Пшено — 200 гр. (1 стакан — 250 мл.),
    Вода — 500 мл. (2 стакана),
    Молоко — 500 мл. (2 стакана),
    Соль — 1 ч. (или по вкусу)
    Сахар — 1-1,5 промилле (или по вкусу)
    Сливочное масло — 100 гр.

    Тесто готовится точно так же, как написано выше, и техника сборки такая же. Здесь я расскажу, как приготовить вязкую молочную кашу.

    Прополоскать на сите, промыть под проточной водой и закалить кипятком до связки горечи.
    Переложите пшено в толстостенную кастрюлю (лучше в нержавейке или казане, только в эмалированной не кипятите, иначе она подпитает дно, и сковороду сложно будет сильно помыть)
    Залить пшеном 2 стакана кипятка, поставить на сильный огонь, дать закипеть и полностью впитать воду, постоянно помешивая.
    Как вся вода впиталась в пшено, убавляем огонь до минимума, вливаем горячее молоко, перемешиваем, всыпаем соль, сахар по вкусу.
    Варить кашу на медленном огне 25-30 минут, наклеивая крышкой, постоянно помешивая, чтобы она зашла за дно. По истечении 5 минут до готовности всыпать сливочное масло, перемешать. Как будет готова каша, выключите огонь, плотно закройте крышкой и оставьте еще на двадцать минут.
    Если вы решили заранее с вечера приготовить каширующую начинку, то на следующий день она не будет тягучей. Разогретую кашу, добавьте в нее не много молока, чтобы она не пересохла.

    Сегодня у нас есть национальное татарское блюдо — Кыстыбы.Эти лепешки с разнообразной начинкой напоминают незапертый пирог. Тесто для гарнира с картофелем, сыром и овощным рагу можно замешивать на молоке, сметане, кефире или обычной воде. Рассмотрим лучшие рецепты.

    Кусты — вкуснейшие татарские слои с картофельным пюре

    Традиционно картофельное пюре используют как начинку для татарских блюд. Можно добавить вкуса блюдам с жареными грибами с луком. Итак, рассмотрим рецепт кыстого с картошкой пошагово.

    Структура:

    • 500 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 2 ст. л. сахарный песок;
    • 200 г мягкого сливочного масла;
    • 0,6-0,7 кг просеянной муки;
    • соль;
    • сода щипательная;
    • 1 кг картофеля;
    • 0,5 кг грибов;
    • 2 лампочки;
    • Укроп
    • ;
    • перец свежий черный черный;
    • 100 мл масла растительного рафинированного.

    На заметку! Чтобы Кыстыбое имело эстетичный вид, и его было удобно есть, не добавляйте в коржи много начинки.

    Кулинария:


    Замес теста на молоке

    Тесто для кыстого с картошкой по-татарски можно замешивать на молоке. Как приготовить начинку и жарить коржи вы уже знаете, поэтому подробно останавливаться на этом не будем.

    Внимание! На основе теста по этому рецепту можно приготовить не только кыстое, но и домашнюю лапшу.

    Структура:

    • яйцо;
    • 170 мл коровьего молока;
    • ½ ч.L. соли;
    • 2,5-3 ст. просеянная мука.

    Готовим:


    Нежное и послушное тесто без яиц

    А теперь давайте посмотрим, как приготовить кыстое с картошкой, не добавляя яиц. Такая основа прекрасная и очень мягкая.

    Структура:

    • 500 мл молока;
    • по вкусу соль соль;
    • 5 ст. просеянная мука.

    Готовим:


    Свежая основа для вкусных татарских пеллет

    Не менее вкусным является кыстое из теста на обычной воде.А начинать такие лепешки можно сыром с зеленью или картофельным пюре.

    Структура:

    • 250 мл фильтрованной воды;
    • 0,7 кг просеянной муки;
    • 1 ст. л. сахарный песок;
    • 2 яйца;
    • 100 г мягкого сливочного масла;
    • соль.

    На заметку! Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1 кг свежего теста.

    Кулинария:

    1. Яйца соединяются солью и раскачиваются клином.
    2. Мягкое сливочное масло смешать с сахарным песком и добавить к яичной смеси.
    3. Изящно размазываем получившуюся массу.
    4. Теперь вводим просеянную муку и замешиваем не слишком тугую основу. Он не должен прилипать к рабочей поверхности и рукам.
    5. Гранулы можно скатывать.

    Другой подготовительный тест

    Предлагаем еще один способ подготовить базу для отдыха на воде. Только сейчас замесим тесто на крутом кипятке.

    Структура:

    • 3 ст.просеянная мука;
    • 1 ч. соли;
    • 2 ст. л. масло растительное рафинированное;
    • 1 ст. фильтрованная вода.

    Готовим:

    1. Муку просеять, соединить с солью, перемешать.
    2. Отфильтрованная вода.
    3. Добавить в муку рафинированное растительное масло и перемешать.
    4. Теперь вводим кипяток и очень быстро размешиваем полученную массу.
    5. Оставим тесто на минуту, а затем приступим к его отжиму.
    6. Доделаю основу пищевой пленки и оставлю на полчаса.

    Какой бы рецепт приготовления татарских лепешек вы ни выбрали, примите во внимание следующий совет опытных поваров:

    • Настоящие татарские пеллеты обжариваются без добавления масла. Сами коржи также не рекомендуется перед термообработкой смазывать маслом, так как они засыхают.
    • В качестве начинки можно использовать фарш из жареного лука или овощного ассорти.
    • Перед обжариванием следующей лепешки сковороду нужно очистить от оставшегося теста.
    • Раскатанные коржи тоньше, слишком толстые будут в процессе жарки вспышками.

    Легкий рецепт соленого теста для детей (3 ингредиента!) — Unsophisticook

    Этот простой и легкий рецепт соленого теста — идеальное занятие в дождливый день … Дети овладеют ценными кухонными навыками, узнав, как приготовить соленое тесто, а затем потратить часов играя с ним!

    Рецепт соленого теста для детей

    Мы поощряем наших детей выходить на улицу и играть как можно больше летом, но неизбежно будут те дождливые дни, когда игры на улице не подходят — как сегодня…

    Однако вместо того, чтобы развлекаться в видеоиграх и телевидении, я собрал троих младших детей на небольшой урок по приготовлению соленого теста.И на самом деле это оказалось очень весело И познавательно! #momwin

    НАЖМИТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
    В ЭТОМ ВРЕМЯ БУДЕМ ДРУЗЬЯМИ! ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА.


    Как приготовить соленое тесто

    Пока мои дети думают, что приготовление этого рецепта соленого теста и игра с ним — это все для развлечения и игр, на самом деле они осваивают целый ряд ценных навыков — например, освежить свои знания. математика, как измерить твердые и жидкие вещества, и что происходит, когда вы смешиваете определенные ингредиенты, и это лишь некоторые из них.

    Этот простой рецепт соленого теста, состоящий всего из трех ингредиентов — муки, соли и воды, — идеальное введение в основы кухни. К счастью, в начале этой недели я купил в продуктовом магазине недорогую свежую муку и соль в ожидании дождливого дня!

    Я поручил Кэмден отмерить муку и показать ей, как выравнивать муку для стабильного измерения.

    Адди измерила соль, снова разровняв ее ножом для масла.

    И я помог Дрю измерить воду, показывая им всем, как жидкость должна быть на уровне линий на нашей мерной чашке из пирекса.

    Затем они все по очереди замешивали соленое тесто, и я быстро продемонстрировал, как замешивать тесто, так как к этому моменту они стали довольно беспокойными, чтобы начать играть.

    Они здорово играли с соленым тестом. Я дал им скалку размером с ребенка и несколько форм для печенья, и они были заняты этим весь день! Эти пластиковые глиняные инструменты очень недороги, и с ними будет весело поиграть.

    НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ СОЛЕНОГО ТЕСТА В ВАШИ РЕМЕСЛЕНИЯ ДЛЯ ДЕТСКОЙ ДОСКИ НА ПИНТЕРЕСТ!

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте муку и соль.
    2. Постепенно добавляйте воду, помешивая и перемешивая, чтобы получилось тесто с консистенцией пластилина.
    3. Сформируйте из теста шар и месите примерно 5 минут, добавляя немного муки, если тесто слишком липкое, или немного воды, если оно слишком сухое.

    Примечания

    Я рекомендую накрыть рабочую / игровую зону недорогой пластиковой скатертью, чтобы облегчить уборку!

    Как долго печь соленое тесто

    Если вы хотите испечь поделки из соленого теста, поместите их на противень в духовку с температурой 150 градусов.Часто переворачивайте их, чтобы они высыхали равномерно. Время выпекания зависит от размера и толщины ваших поделок, поэтому просто следите за ними.

    * Солевое тесто без глютена

    Если у вас или вашего ребенка есть чувствительность к глютену, в этом рецепте хорошо подойдет замена вашей любимой безглютеновой муки на одну.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon.com Services LLC и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Насколько вам понравился этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #unsophisticook!

    Рецепт соленого теста без выпечки

    Соленое тесто можно хранить в герметичном контейнере для использования в будущем. Или вы можете дать своим творениям высохнуть и раскрасить их акриловыми красками.

    Если вы хотите ускорить процесс сушки, выпекая их, просто поместите поделки из соленого теста на противень и поставьте их в 200-градусную духовку.Время выпекания зависит от размера и толщины ваших поделок, поэтому просто следите за ними.

    Мне бы очень хотелось посмотреть, как получатся ваши поделки из соленого теста … Отметьте меня @Unsophisticook в Instagram или используйте хэштег #Unsophisticook, чтобы я мог их проверить.

    Leave a Reply