Как приготовить кильку пряного посола в домашних условиях: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Килька пряного посола в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

У нас начался сезон кильки – мелкой морской жирной рыбки, невероятно вкусной и полезной. Приготовить из этой рыбешки можно просто огромнейшее количество блюд, но самая она любимая – малосольная с пряностями.

Посолить кильку в домашних условиях просто и достаточно быстро, не успеете оглянуться, как к обеду она будет готова. Отварите картошку в мундире, приготовьте салат из свежих овощей и не забудьте купить бородинский хлеб – сочетание с малосольной рыбкой будет просто идеальным.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 6

Подготовьте продукты по списку. Кильку покупайте свежую, такая всегда будет глянцевой с целыми брюшками. У вчерашней рыбки пузо мягкое, а кишки выглядывают наружу.

Аккуратно промойте кильку под проточной водой, выложив ее в дуршлаг.

Шаг 2 из 6

Влейте в сотейник литр чистой питьевой воды, всыпьте все специи и лавровый лист. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения.

Шаг 3 из 6

Всыпьте соль и сахар с небольшими горками, хорошо их размешайте, растворив кристаллы полностью. Чтобы быстрее остудить рассол, поставьте сотейник в большую кастрюлю с холодной водой и помешивайте ложкой. При необходимости можно положить в эту емкость лед или просто поменять воду несколько раз.

Шаг 4 из 6

Аккуратно переложите в сотейник с остывшим рассолом кильку, перемешайте тыльной стороной ложки и оставьте минимум на два часа.

Шаг 5 из 6

Спустя время рассол в сотейнике поменяется в цвете, это говорит о том, что процесс пошел. Если любите совсем малосольную кильку, то через два часа мелкая рыбка будет готова. Более крупной понадобится 6 -7 часов до полной готовности.

Шаг 6 из 6

По истечении указанного времени попробуйте кильку на вкус, если он вас устраивает, слейте рассол и можно подавать рыбку к столу. Выложите ее на плоское блюдо, при желании можно сбрызнуть вкусным постным маслом, винным уксусом и посыпать репчатым или зеленым луком. А еще можно приготовить из нее бутерброды на бородинском хлебе или любимую всеми «Селедку под шубой» — решать вам.

Приятного!

Как засолить кильку в домашних условиях (вкусно и быстро)

Благодаря невысокой стоимости и потрясающему вкусу, маленькая рыбка давно приобрела всенародную любовь. Если правильно засолить кильку, то на другую рыбу и смотреть неохота. Всегда с нетерпением жду путину, чтобы сделать посол именно в домашних условиях, поскольку магазинная это совсем не то. Мне повезло, живу на Балтийском море, поэтому знаю вкус настоящей рыбы, не замороженной по несколько раз. С рецептами знакома не понаслышке, все опробованы и одобрены.

Знаете ли вы, что признание килька получила еще несколько столетий назад. Жители прибалтийских стран первыми научились использовать соль, чтобы надолго сохранить рыбу. В далеком 17 столетии, когда человек создал большие суда, наступила эпоха активного мореходства и географических открытий. Тогда остро встал вопрос о провизии, которую моряки запасали для длительных путешествий. Приметливые жители балтийского побережья заметили способность соленой рыбы надолго оставаться съедобной. Рецептов за века придумано немало. Я отобрала самые быстрые, простые и вкусные. Но сначала предлагаю познакомиться с некоторыми секретами засолки.

Как засолить кильку в домашних условиях – секреты правильного посола

Маленькую рыбку засолить легко и просто, весь процесс происходит быстро, главное, действовать правильно, зная некоторые секреты. Приглашаю на рецепты бесподобных бутербродов с килькой, обещаю, что будет очень вкусно.

  • Известны два способа посола кильки: в рассоле и сухой засолкой. В обоих случаях можно добавлять специи или обойтись без них.
  • Отдавайте предпочтение свежей рыбке, она гораздо вкуснее. Свежезамороженную сначала разморозьте, но в естественных условиях, на кухонном столе.
  • Чистить рыбу от внутренностей, или обойтись без данной манипуляции – решать вам. Но если попались сплошь крупные экземпляры, лучше не пренебрегать процессом, разделав кильку на филе.
  • Соль. Категорически нельзя йодированную. Берите самую крупную, каменную. Мелкая соль способна просолить верхний слой рыбки.
  • Если засоленная килька делается для длительного хранения, не советую промывать её перед процессом, иначе надолго она не сохранится. Промывайте рыбу непосредственно перед едой. Бывалые засольщики рекомендуют в таком случай несколько отойти от рецепта, добавив больше соли.
  • Если добавить немного сахара, рыба будет крепенькой, упругой.
  • Посуда для приготовления кильки. В маленьких объемах лучше готовить в стеклянной посуде.

Какие взять специи:

Традиционно кладут перец, обычный и душистый. Часто встречается лавровый лист, зерна горчицы, придающие особую пикантность вкусу. Помимо этого допустимо поэкспериментировать с кориандром, гвоздикой, прованскими травками, семенами укропа, различными видами перца, включая острый красный.

Внимание! В зависимости от качества соли и размеров рыбки, килька получается каждый раз разная, независимо от соблюдения рецепта. Имейте в виду, что чем дольше она дожидается вас, тем соленее становится. Старайтесь засаливать малыми порциями, чтобы иметь малосольную рыбку.

Малосольная килька, быстро соленая сухим способом

На длительное хранение данный посол не годится, кильку лучше вскоре съесть. Но она всегда получается малосольной, и потрясающе вкусной.

Возьмите:

  • Свежая килька – килограмм.
  • Крупная соль – 2-2,5 большие ложки.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.

Сахар класть не обязательно, особенно если речь идет о свежей рыбе, которая быстро попадет на стол. В случае, если вам досталась замороженная килька, сладость желательно добавить. Тушки станут упругими и не расползутся, что частенько бывает, если рыба несколько раз замораживалась и размораживалась при транспортировке, пока доехала до магазина.

Как солить:

  1. Промойте тушки, сложите в посудину. Удалять внутренности пока не нужно.
  2. Насыпьте соль, сахар, если решите использовать. Размешайте рукой, распределив специи по всей рыбе.
  3. Поместите в прохладное (не холодное) местечко на 2-3 часа. Иной раз я оставляю миску прямо на столе.
  4. Накройте тарелкой, сверху установите гнет. Рекомендую за время приготовления пару раз перемешать содержимое.
  5. Если решитесь добавить специй, кладите умеренно, особенно, если вы еще неопытный засольщик. Лучше всего посыпать перцем. Возьмите перец горошком, измельчите его, и добавьте.
  6. Готовую рыбку почистите от внутренностей, еще раз промойте. Плесните растительного масла и добавьте много-много лука, порезанного полукольцами.

Как вкусно солить кильку в рассоле в домашних условиях

Рецепт также относится к быстрым способам посола. Делается в тузлуке, так рыбаки называют рассол, также частенько используется для засолки мойвы.

  • Пропорции соли, сахара и рыбы те же, что в предыдущем рецепте.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, засыпав соль с сахаром. Если надумаете сдобрить рассол другими специями, кладите вместе сразу. После полного растворения специй, дайте тузлуку вновь закипеть и сразу выключите конфорку.
  2. Снимите с плиты, полностью охладите.
  3. Залейте кильку холодным тузлуком. Сверху придавите гнетом.
  4. Спустя 2 часа снимите пробу. Килька практически готова к еде. При необходимости добавьте соли. Хорошенько размешайте рассол, и оставьте досаливаться еще на 1-2 часа.
  5. Хранить готовую рыбу лучше на полке холодильника. Если вы посолили небольшую порцию, советую сразу перечистить тушки, помыть их, залить маслом и отправить на хранение. В тузлуке рыба продолжает просаливаться дальше, и при долгом хранении становится слишком пересоленной.

Еще один способ надолго сохранить рыбу, не пересолив её. Разделайте тушки, залейте водой, добавив в нее немного столового уксуса (разведите, попробуйте на вкус, при желании долейте, но раствор делайте слабокислый). Обычно я использую яблочный уксус, он мягче. Но есть рецепт изначально маринованной рыбки, держите.

   

Маринованная килька – вкусный домашний рецепт

Слабосоленая маринованная килька настолько вкусна, что остановиться невозможно, пока не закончится.

Потребуется:

  • Рыбка – килограмм очищенной кильки.
  • Вода – литр.
  • Соль – 2,5-3 ложки.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Уксус 6% — 1,5 большие ложки.
  • Горошины перца – 6-7 шт.
  • Молотый кориандр – ½ чайной ложки.
  • Лавровый листик – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как мариновать:

  1. Сложите очищенную рыбу в миску.
  2. Чтобы приготовить маринад, налейте в кастрюльку воду, поставьте на газ. Засыпьте все специи из рецептурного списка, размешивайте до растворения. В горячий рассол влейте уксус и масло. Дайте закипеть и снимите с плиты.
  3. Остудите маринад, залейте рыбу. Наберитесь терпения на 3-4 часа. Спустя заданное время снимайте пробу.

Килька пряного посола в рассоле

Пряная засолка делается с добавлением разных видов специй. В тузлуке или сухим способом, решите сами, я покажу все рецепты. Еще несколько вариантов пряного посола вы найдете на отдельной страничке.

Понадобится:

  • Свежая килька – килограмм.
  • Душистый и обычный черный перец – 10 шт.
  • Гвоздика – 2-4 бутона.
  • Лавровый лист – парочка.
  • Крупная соль – 2 большие ложки с небольшой горочкой.
  • Имбирь, кориандр – по крохотной шепотке.
  • Сахар – чайная ложка.

Засолка в тузлуке:

  1. Чистить кильку не нужно, просто промойте её, сложите в миску.
  2. Палочки гвоздики и оба вида перца раздавите в ступке. Можно брать готовые приправы в порошке, но вкуснее, если измельчаешь самостоятельно. Добавьте к ним имбирь, кориандр, соль с сахаром. Перемешайте смесь приправ.
  3. Добавьте специи в горячую воду, доведите до закипания, сразу выключите конфорку.
  4. Когда рассол остынет, залейте рыбу. Придавите тарелкой, сверху установите гнет. Килька готова через 10-12 часов.

Пряный посол кильки сухим способом

Берем на килограмм кильки:

  • Соль – 2-2,5 столовые ложки.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Красный молотый перец – щепотка.
  • Семена укропа (семена белой горчицы) – чуть-чуть.

Как засолить пряную кильку:

  1. Удалите из рыбы внутренности, промойте, немного обсушите тушки.
  2. Смешайте все приправы, перечисленные в рецепте.
  3. Засыпьте специи в миску. Рукой перемешайте рыбу, равномерно их распределив.
  4. Придавите гнетом, отправьте в холодное место на ночь.
  5. Спустя 10-12 часов килька готова к употреблению.

Как быстро засолить кильку дома за 2 часа

Способ этот знают немногие, и годится он для замороженной кильки, когда очень хочется значительно ускорить процесс засолки. Но имеется недостаток — храниться такая рыба будет недолго.

  1. Вскипятите воду, плеснув в кастрюлю немного уксуса.
  2. Опустите в нее рыбу, с минутку подержите. Разделите смерзшиеся тушки.
  3. Засолите любым из предложенных выше способом. спустя 1,5-2 часа начинайте пробовать.

Видео-рецепт с рецептом правильной засолки свежезамороженной кильки

Автор знает толк в засолке, повторяйте его действия, и вы получите на выходе очень вкусную рыбку. Приятного аппетита!

Как засолить кильку в домашних условиях


Данная рыбешка, в силу своей распространенности, наверное, является одним из самых востребованных рыбных лакомств на постсоветском пространстве. Ранее, в годы СССР, ее можно было свободно найти на прилавках рыбных магазинов. Да и сейчас свежемороженая, она частенько встречается в соответствующих отделах супермаркетов и стоит относительно недорого. Так что самое время приготовить такое вкусное блюдо, как килька пряного посола в домашних условиях. Тем более, чтобы ее сделать, особых премудростей не требуется. Необходимо только соблюсти несколько нюансов, и яство, привычное с детства, готово. Так давайте попробуем!

Маленькие хитрости и секреты

Килька пряного посола в домашних условиях получится особо вкусной, если воспользоваться «бабушкиными» секретами, сформировавшимися на основе опыта не одного поколения. Ничего, в принципе, сложного. Что же это за тонкости, которым рекомендуют внять, чтобы килька пряного посола в домашних условиях хорошо получилась?

  1. Соль берется только каменная и крупная. Известно, что мелкая кухонная порою сводит на нет многие старания хозяйки. А тем более йодированная. Некоторые весьма рекомендуют взять морскую, натуральную. Она является наиболее природной для кильки, живущей в соленой морской воде. Но об этом поговорим чуть позднее.
  2. Перед засолкой рыбу можно потрошить, а можно и не поступать подобным образом и при желании засаливать вместе с ее внутренностями.
  3. Чистить мелкую рыбешку перед засолкой не требуется.

Как быстро засолить кильку сухим способом

Способ хорош, если килька не будет долго храниться и сразу попадет на стол.

  1. На килограмм рыбки возьмите 2 – 2.5 ложки соли и чайную ложечку сахарку. Размешайте, чтобы распределилось по всей кильке, и уберите куда–нибудь в прохладное место на пару часов.
  2. Накройте тарелкой и поставьте сверху гнет, тогда рыбка просолится равномерно. Решите обойтись без гнета, во время засолки несколько раз хорошо размешайте рыбку.

Из специй, по желанию, можно добавить любой вид перца – это придаст изюминку. Только измельчите предварительно.

Готовим пряную рыбку пошагово

  1. Как сделать кильку пряного посола? Купленная килька должна быть именно свежемороженой. Смотрим на ее глаза. Если белесые – не стоит брать, так как рыба, скорее всего, подвергалась уже разморозке и снова была заморожена. Кожа должна плотно сидеть на теле кильки, не должно быть всяческих непонятных пятен и прочих нюансов, по которым можно судить, что хранение рыбы осуществлялось не по правилам.
  2. Затем кильку размораживаем по всем правилам. Делается это следующим образом. Ни в коем случае не используем горячую воду. Можно в холодной, но завернув в полиэтиленовые кульки (несколько), чтобы соки рыбы при разморозке, а с ними и все полезности, не ушли в воду. Лучше всего рыба размораживается внизу холодильника, там, где плюсовая температура (на ночь положите – к утру готова полностью к дальнейшим процедурам). Да, если вам повезло, и вы купили просто свежую – данный этап опускаем.
  3. Промываем рыбу (мы решили не потрошить) и даем лишней воде стечь. Можно даже обтереть тушки бумажной салфеткой, а можно положить отдохнуть на дуршлаг, а затем в соответствующую посуду.
  4. В ступе перетираем гвоздику с перцем, но не делаем их слишком уж мелкими. Добавляем все остальные приправы и перемешиваем, плюс соль.
  5. Засыпаем рыбу в миске полученной смесью и перемешиваем так, чтобы килька полностью покрылась.
  6. На рыбу ставим кухонную дощечку небольшого размера, а на дощечку – груз (например, камень или же гантель). Ставим посуду вниз холодильника, туда, где температура плюсовая, часов эдак на 12-ть. После чего вынимаем и очищаем от излишних специй: получилась килька пряного посола. Рецепт, как видим, совсем простой. Зато вкусно – пальчики оближешь.
  7. Рыба, приготовленная таким образом, обязательно пускает соки. Хранить ее можно в стеклянной баночке или пластмассовом судке, закрываемыми крышками, в этом самом соку, смешанном с солью и специями. Единственное условие – добавляем еще ложку-другую соли и убираем в холодильник на плюсовую температуру (или около нуля). Но таким образом килька балтийская пряного посола может храниться не слишком долго, так что лучше ее поскорее кушать. Как правило, она долго в холодильнике не залеживается и съедается практически моментально.

Как засолить кильку в домашних условиях – секреты правильного посола

Маленькую рыбку засолить легко и просто, весь процесс происходит быстро, главное, действовать правильно, зная некоторые секреты.

  • Известны два способа посола кильки: в рассоле и сухой засолкой. В обоих случаях можно добавлять специи или обойтись без них.
  • Отдавайте предпочтение свежей рыбке, она гораздо вкуснее. Свежезамороженную сначала разморозьте, но в естественных условиях, на кухонном столе.
  • Чистить рыбу от внутренностей, или обойтись без данной манипуляции – решать вам. Но если попались сплошь крупные экземпляры, лучше не пренебрегать процессом, разделав кильку на филе.
  • Соль. Категорически нельзя йодированную. Берите самую крупную, каменную. Мелкая соль способна просолить верхний слой рыбки.
  • Если засоленная килька делается для длительного хранения, не советую промывать её перед процессом, иначе надолго она не сохранится. Промывайте рыбу непосредственно перед едой. Бывалые засольщики рекомендуют в таком случай несколько отойти от рецепта, добавив больше соли.
  • Если добавить немного сахара, рыба будет крепенькой, упругой.
  • Посуда для приготовления кильки. В маленьких объемах лучше готовить в стеклянной посуде.

Какие взять специи:

Традиционно кладут перец, обычный и душистый. Часто встречается лавровый лист, зерна горчицы, придающие особую пикантность вкусу. Помимо этого допустимо поэкспериментировать с кориандром, гвоздикой, прованскими травками, семенами укропа, различными видами перца, включая острый красный.

Внимание! В зависимости от качества соли и размеров рыбки, килька получается каждый раз разная, независимо от соблюдения рецепта. Имейте в виду, что чем дольше она дожидается вас, тем соленее становится. Старайтесь засаливать малыми порциями, чтобы иметь малосольную рыбку.

Сам процесс посола

  1. Он, в принципе, схож во многом с предыдущим рецептом. Как сделать кильку пряного посла? Истолчем и смешаем все специи плюс сахар и соль. Берем деревянную небольшую бочку или миску эмалированную.
  2. На дно бочонка выкладываем тонкий слой специй. Сверху выкладываем слой подготовленной рыбы.
  3. Далее чередуем: слой рыбы, слой специй, пока наша посуда не наполнится. Но доверху желательно не забивать, так как предполагается еще организация гнета.
  4. Как засолить кильку пряного посола? Сверху полученной конструкции ставим груз и убираем в холодное место (лучше всего в погреб, если он имеется, но можно воспользоваться и холодильным шкафом). Там рыбка должна простоять как минимум 12 часов. После чего ее можно с удовольствием употреблять в пищу. Хранить в этой же бочке в выпущенном соку. Правда, съедать такое лакомство необходимо в течение месяца, иначе рыбка начинает портиться и ржаветь. Но, как правило, с этим как раз проблем и не возникает!

Маринованная килька – вкусный домашний рецепт

Слабосоленая маринованная килька настолько вкусна, что остановиться невозможно, пока не закончится.

Потребуется:

  • Рыбка – килограмм очищенной кильки.
  • Вода – литр.
  • Соль – 2,5-3 ложки.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Уксус 6% — 1,5 большие ложки.
  • Горошины перца – 6-7 шт.
  • Молотый кориандр – ½ чайной ложки.
  • Лавровый листик – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как мариновать:

  1. Сложите очищенную рыбу в миску.
  2. Чтобы приготовить маринад, налейте в кастрюльку воду, поставьте на газ. Засыпьте все специи из рецептурного списка, размешивайте до растворения. В горячий рассол влейте уксус и масло. Дайте закипеть и снимите с плиты.
  3. Остудите маринад, залейте рыбу. Наберитесь терпения на 3-4 часа. Спустя заданное время снимайте пробу.

В рассоле

Килька пряного посола в рассоле готовится также быстро и довольно просто. Но вначале нам будет необходимо приготовить сам маринад. Сделать это не представляет особого труда.

  1. На килограмм кильки (свежей или мороженной) берем литра полтора воды, стакан морской соли (не йодированной искусственным образом, а натуральной), полстакана сахару, штук десять небольших листьев лавра, горошинки душистого и черного перца – две небольшие ложечки, чайную ложку гвоздик, чайную ложку кориандра.
  2. Воду доводим до кипения и растворяем там сахар и соль. Затем бросаем туда пряности и снимаем сразу же с огня (не кипятим, так как специи при этом могут потерять некоторые свои качества). Накрываем крышкой кастрюлю и даем настояться. Остужаем рассол затем до комнатной температуры.
  3. В это время подготавливаем рыбку. Ее нужно разморозить и помыть хорошенько.
  4. Как солить кильку пряного посола в маринаде? Складываем ее в подготовленную посуду и заливаем рассолом. Килька должна быть полностью покрыта жидкостью. Вначале оставляем ее мариноваться при комнатной температуре на ночь, к примеру. А затем – убираем в низ холодильника. Через сутки можно кушать. Храним там же в рассоле (так она может сохраняться довольно длительное время).

Как вкусно солить кильку в рассоле в домашних условиях

Рецепт также относится к быстрым способам посола. Делается в тузлуке, так рыбаки называют рассол, также частенько используется для засолки мойвы.

  • Пропорции соли, сахара и рыбы те же, что в предыдущем рецепте.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, засыпав соль с сахаром. Если надумаете сдобрить рассол другими специями, кладите вместе сразу. После полного растворения специй, дайте тузлуку вновь закипеть и сразу выключите конфорку.
  2. Снимите с плиты, полностью охладите.
  3. Залейте кильку холодным тузлуком. Сверху придавите гнетом.
  4. Спустя 2 часа снимите пробу. Килька практически готова к еде. При необходимости добавьте соли. Хорошенько размешайте рассол, и оставьте досаливаться еще на 1-2 часа.
  5. Хранить готовую рыбу лучше на полке холодильника. Если вы посолили небольшую порцию, советую сразу перечистить тушки, помыть их, залить маслом и отправить на хранение. В тузлуке рыба продолжает просаливаться дальше, и при долгом хранении становится слишком пересоленной.

Еще один способ надолго сохранить рыбу, не пересолив её. Разделайте тушки, залейте водой, добавив в нее немного столового уксуса (разведите, попробуйте на вкус, при желании долейте, но раствор делайте слабокислый). Обычно я использую яблочный уксус, он мягче. Но есть рецепт изначально маринованной рыбки, держите.

Что такое килька?

Килька представляет из себя не большую рыбку, которая, в свою очередь, подразделяется на 2 вида. Килька характеризуется продолговатым тельцем и наличием мелкой чешуи серебристого оттенка. Водится она в Средиземном и в Северных морях. При этом, может находиться как в соленой, так и в пресной воде.

Полезные свойства кильки

Килька, как и большинство морепродуктов, отличается наличием белков, жиров, витаминов и минералов, которые благотворно действуют на организм человека. Из-за наличия полезных веществ, она может входить в рацион людей, имеющих проблемы со здоровьем. Это диетический продукт, поскольку все составляющие легко усваиваются организмом.

Килька содержит не большое количество калорий, но энергетическую ценность можно повысить за счет снижения ее полезных свойств. В данном случае, все зависит от способа ее приготовления. Кроме этого, в процессе приготовления нужно быть осторожным с применением пряностей и соусов, чтобы не навредить вкусовым характеристикам этой не большой, но полезной рыбке.

Не смотря на ее полезность, она может навредить здоровью людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью морепродуктов, а также тех, у кого нарушены функции желудочно-кишечного тракта. Особенно это актуально при употреблении продуктов пряного посола, способствующих раздражению желудка и кишечника, в связи с наличием приправ.

Насколько полезная соленая рыба

Соленая рыба отличается своеобразным вкусом, о чем может сказать каждый, кто ее пробовал. Соленая рыба годится для приготовления бутербродов или может быть подана к любому гарнирую. Соленая рыба не теряет своих полезных свойств, в отличие от других способов ее приготовления. Ее полезные свойства зависят от того, какие витамины и микроэлементы находятся в ее мясе. Как правило, рыба богата серой, цинком, фтором и набором витаминов А, В, С, Д и РР, что весьма полезно для организма.

Килька горчичного посола

  • килька (предпочтительно крупная) — 1,3 кг.
  • перец горошком — 5 гр.
  • гвоздика — 6 бутонов
  • соль крупная (каменная) — 120 гр.
  • перец молотый чёрный — 12 гр.
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • кориандр молотый — 1 щепотка
  • корица — на кончике ножа
  • горчица сухая — 15 гр.
  • имбирь сушёный — 2 щепотки
  • сахарный песок — 150 гр.
  1. Разотрите в ступке горошковый перец с имбирём и гвоздикой, добавьте остальные специи, сахарный песок, соль. Подготовьте стеклянную ёмкость или деревянный бочонок. На дно выложите часть специй.
  2. Вымойте и выпотрошите рыбу, обсушите её полотенцами. По желанию нарежьте кусочками. Выложите несколько рядов в бочонок, перекройте специями.
  3. Заполняйте ёмкость подобным образом практически доверху, чередуя кильку с приправами. Поместите поверх последнего ряда стеклянную тарелку, а на неё поместите двухлитровую бутылку (гнёт).
  4. Переместите засоленную рыбу в холодильник на 12—15 часов, после этого достаньте и продегустируйте. Если посол получился слабым, увеличьте длительность выдержки.
  5. Храните несъеденный продукт в бочонке с приправами не дольше 20 дней. Подавать предпочтительно с чёрным хлебом, укропом и отварным картофелем (можно в мундире или с пюре).

Килька пряного посола

  • килька — 1,1 кг.
  • перец молотый — 1 щепотка
  • соль — 200 гр.
  • гвоздика — 2 бутона
  • перец горошковый — 3 шт.
  • кориандр молотый — на кончике ножа
  • лист лавра — 3 шт.
  • имбирь молотый — 1 щепотка
  1. Важно использовать только свежезамороженную кильку, иные варианты не подходят. Перед покупкой обратите внимание на глаза рыбы. Если они белёсого оттенка, откажитесь от приобретения. Данный факт свидетельствует о разморозке, которая была проведена ранее.
  2. Осмотрите чешую, она не должна быть пятнистой или потрёпанной. В противном случае факты свидетельствуют о нарушении условий хранения кильки.
  3. Разморозьте кильку при комнатной температуре. Не отправляйте её в микроволновую печь или под холодную воду. Если необходимо ускорить процесс, заверните рыбу в полиэтилен, поместите в блюдо и отправьте на нижнюю полку холодильника.
  4. После разморозки промойте рыбу, по желанию отрежьте головы, плавники, жабры, извлеките внутренности. Ещё раз вымойте, высушите бумажными полотенцами. Далее разотрите перец горошком с бутонами гвоздики при помощи ступки.
  5. Добавьте к растёртым приправам другие специи, соль. Натрите рыбу приготовленной смесью, перемешайте. Отправьте кильку в пластиковый контейнер, положите сверху гнёт. Поставьте продукт в холодильник на 12 часов.
  6. По истечении отведённого времени достаньте продукт, счистите специи ножом, приступайте к дегустации. Храните кильку в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
  7. Если после приготовления килька оказалась малосольной, добавьте к предыдущему составу специй 2 столовые ложки соли, перемешайте и дайте настояться ещё 5 часов. Подавайте с пюре или отварным картофелем, присыпав блюдо измельчённым укропом.

Процесс приготовления:

Первым делом следует приготовить соляной раствор, так как он должен остыть до комнатной температуры. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, молотый кориандр. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. После того, как раствор со специями закипит, налейте уксус и перемешайте. Остудите. Можно ускорить процесс охлаждения, поместив сотейник на колотый лед или в емкость с холодной водой.

А пока, подготовьте кильку для засолки. Поместите её в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Если килька крупная, можно удалить голову и очистить от внутренностей. Маленькую рыбу удобно засаливать в целом виде. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Кильку уложите в ёмкость для засолки. Не используйте пластиковые контейнеры. Налейте остывший маринад. Сверху накройте чистой тканевой салфеткой, уложите плоскую тарелочку по диаметру кастрюльки и поставьте небольшой груз, чтобы вся килька была в рассоле. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Потом отправьте на 10 часов в холодильник.

Теперь и вы знаете хороший проверенный рецепт домашней соленой кильки! Готовая рыбка слабосоленая. Если вы любите сильно соленый морепродукт, при приготовлении рассола добавьте немного больше соли, примерно, на половину столовой ложки.

Приятного Вам аппетита!

Килька соленая рецепт с фото от Светланы.

Как приготовить кильку в томатном соусе в следующем выпуске:

Дома можно прекрасно приготовить морскую рыбу: солёную, копчёную, вяленую. Она по своим вкусовым качествам будет просто превосходна. В ней присутствуют только натуральные консервирующие средства: соль, уксус, сахар, перец, лавровый лист. Посуду для маринования выбирайте керамическую, стеклянную или, в крайнем случае, срежьте верх пластиковой бутылки и в этой ёмкости солите рыбу. Мне этот вариант очень нравится, и я всегда, в последнее время, пользуюсь именно пластиковой бутылкой.

Этот рецепт дан для небольшого количества рыбы, но ведь вес может быть и больше, следовательно, маринада тоже нужно больше. Сделайте правильный расчет по нашему рецепту и готовьте любое количество рыбы.

Ингредиенты:
  • килька — 800 грамм
  • соль — 50 грамм
  • сахар — 25 грамм
  • уксус столовый 9-процентный — 25 грамм
  • перец горошек —
  • лавровый лист —
  • вода — пол литра
Инструкции:
  1. Кильку разморозить, хорошо промыть проточной водой, положить в посуду для маринования, перекладывая перцем и лавровым листом.
  2. Приготовить маринад. Воду вскипятить вместе с солью и с сахаром, остудить, добавить уксус и перемешать. Этим маринадом залить кильку и поставить под крышкой в холодное место.
  3. Уже через ночь килька готова к употреблению. Перед подачей на стол, следует убрать головы и внутренности, уложить на блюдо, украсить кольцами репчатого лука и залить растительным маслом.
  4. Время подготовки ингредиентов—1 час.
  5. Время маринования рыбы—12 часов

Благодаря невысокой стоимости и потрясающему вкусу, маленькая рыбка давно приобрела всенародную любовь. Если правильно засолить кильку, то на другую рыбу и смотреть неохота. Всегда с нетерпением жду путину, чтобы сделать посол именно в домашних условиях, поскольку магазинная совсем не то. Мне повезло, живу на Балтийском море, поэтому знаю вкус настоящей рыбы, не замороженной по несколько раз. С рецептами знакома не понаслышке, все опробованы и одобрены.

Знаете ли вы, что признание килька получила еще несколько столетий назад. Жители прибалтийских стран первыми научились использовать соль, чтобы надолго сохранить рыбу. В далеком 17 столетии, когда человек создал большие суда, наступила эпоха активного мореходства и географических открытий. Тогда остро встал вопрос о провизии, которую моряки запасали для длительных путешествий. Приметливые жители балтийского побережья заметили способность соленой рыбы надолго оставаться съедобной.

Рецептов за века придумано немало. Я отобрала самые быстрые, простые и вкусные. Но сначала предлагаю познакомиться с некоторыми секретами засолки.

Килька пряного посола

  • килька – 1 кг,
  • черный перец свежего помола – 50 г,
  • соль – 200 г,
  • сушеная гвоздика – 2-4 шт.,
  • черный перец горошковый – 3-5 шт.,
  • кориандр – 50 г,
  • лавровый лист – 2-3 шт.,
  • молотый имбирь – щепотка.
  • Тщательно промойте рыбу и дайте всей лишней воде стечь.
  • Перетрите не слишком мелко в ступе гвоздику, черный перец, кориандр и лавровый лист.
  • Добавьте к пряностям соль и имбирь. Хорошо перемешайте.
  • Высыпьте все специи в рыбу, тщательно перемешайте.
  • Теперь кильку нужно поставить под пресс и убрать в холодильник часов на 12. После чего рыбка готова к употреблению, приятного аппетита!

Рецепт сухого посола

Для приготовления пряной кильки сухим способом требуется:

  • рыба – 1 килограмм;
  • соль пищевая – 3 столовые ложки;
  • кориандр (семена) – 1/4 чайной ложки;
  • чёрный перец горошком – 1 чайная ложка;
  • лавровый лист – 5 листочков;
  • гвоздика – 5 гвоздиков;
  • перец душистый – 5 штук;
  • имбирь молотый – 1/4 чайной ложки.

Кильку промыть под струёй прохладной воды, обсушить на бумажном полотенце.

В ёмкости растолочь перец, гвоздику, кориандр, измельчить лавровый лист, добавить имбирь, добавить соль. Всё хорошо перемешать.

Кильку засыпать приготовленной смесью, аккуратно перемешать. Для засолки рыбки предпочтительнее использовать широкую эмалированную миску или кастрюльку.

Выложить кильку ровненько, накрыть тарелкой или крышкой, сверху прижать гнётом. Емкость поставить в холодное место часов на десять или двенадцать.

После этого килька готова к подаче на стол. Она хороша с отваренной картошечкой или для бутерброда со сливочным маслом.

Как засолить кильку

Порций: 4 Время приготовления: 12 часов Автор: Svetlaya

 

Килька – маленькая рыбка, которая знакома нам ещё с постсоветских времен. В то время не было проблем купить кильку пряного посола в любом магазине. В данном рецепте постараюсь подробно рассказать, как засолить кильку в домашних условиях. Результат порадует всех любителей соленой рыбы. Особенно хорошо килька с отварной картошкой или с черным хлебушком. Есть несколько способов засолки, которые можно применить в домашних условиях для приготовления кильки: сухой, пряный и мокрый засол. Для сухого засола используют соль и сахар, при пряной засолке дополнительно используют кориандр, черный и душистый перец и другие специи, для мокрого способа готовят соляной раствор и выдерживают кильку около 12 часов. Предлагаю посолить кильку с использованием рассола. Такими способами можно солить хамсу или любую морскую рыбку небольшого размера.

Как засолить кильку пряного посола в домашних условиях

 

 

  • Килька свежая размороженная — 500 г,
  • Уксус столовый — 1,5 ст.л.,
  • Вода — 500 мл,
  • Соль — 1,5 ст.л.,
  • Сахар — 0,5 ст.л.,
  • Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Первым делом следует приготовить соляной раствор, так как он должен остыть до комнатной температуры. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, молотый кориандр. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. После того, как раствор со специями закипит, налейте уксус и перемешайте. Остудите. Можно ускорить процесс охлаждения, поместив сотейник на колотый лед или в емкость с холодной водой.

А пока, подготовьте кильку для засолки. Поместите её в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Если килька крупная, можно удалить голову и очистить от внутренностей. Маленькую рыбу удобно засаливать в целом виде. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Кильку уложите в ёмкость для засолки. Не используйте пластиковые контейнеры. Налейте остывший маринад. Сверху накройте чистой тканевой салфеткой, уложите плоскую тарелочку по диаметру кастрюльки и поставьте небольшой груз, чтобы вся килька была в рассоле. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Потом отправьте на 10 часов в холодильник.

Теперь и вы знаете хороший проверенный рецепт домашней соленой кильки! Готовая рыбка слабосоленая. Если вы любите сильно соленый морепродукт, при приготовлении рассола добавьте немного больше соли, примерно, на половину столовой ложки.

Приятного Вам аппетита!

Килька соленая рецепт с фото от Светланы.

Как приготовить кильку в томатном соусе в следующем выпуске:

 

Рецепт кильки —>>>

 

Как правильно солить кильку? Сколько солить кильку в домашних условиях?

Килька является одной из наиболее популярных видов рыб на территории стран СНГ. Особенно она хороша в соленом виде с картофелем в мундире или как закуска с лучком и черным хлебом.

Как правильно солить кильку в домашних условиях?

Есть несколько способ засолки рыбы: в рассоле, сухим методом, пряного посола. Но, независимо от того, как вы будете ее готовить, нужно знать несколько советов, чтобы килька получилась вкусней, чем в магазине. Итак:

  • Соль нужно брать обычную, каменную. Экстра не подойдет, она просаливает только верхний шар тушки.
  • Мелкую кильку можно не потрошить, а большую перед засолкой нужно филировать.
  • Лучше использовать свежую рыбу, мороженая будет хуже по вкусу.
  • Если планируете хранить кильку долго, то перед засолкой ее промывать не нужно.
  • Всегда следует класть немного сахара, даже если его нет в рецептуре. Он сделает кильку упругой и не даст ей разлезться.
  • Если вы все-таки будете использовать мороженую рыбу, то оттаивать она должна при комнатной температуре.
  • Для засолки нежелательно использовать пластиковую тару, чтобы килька не впитала ее запах.

Теперь, зная все секреты, можно приступать к процессу приготовления.

Как правильно солить кильку сухим способом?

Такой метод не предполагает длительного хранения и после засолки рыбу в скором времени нужно съесть.

Итак, нам понадобится:

  • 1кг кильки;
  • 2,5-3 ст.л. соли;
  • 1 ч.л. сахара.

Все ингредиенты тщательно размешиваем, чтобы соль и сахар одинаково распределились. Высыпаем в подготовленную посуду, накрываем крышкой (можно тарелочкой) и ставим груз. Отправляем в холодильник. Если килька будет солиться без гнета, ее нужно периодически помешивать. Спустя 12 часов рыбу можно подавать столу.

Если собрались солить большое количество кильки, тогда нужно выложить ее в посуду слоями, чередуя с солью, и накрыть сверху гнетом. Спустя 12-15 часов у нас получится малосольная рыбка, а через сутки соленая.

Как правильно солить кильку в рассоле?

Чтобы засолить рыбу в тузлуке, берем ингредиенты, аналогичные как для сухого посола (килька, соль и сахар). Отличие только в том, что нужно приготовить рассол. Для этого растворяем в горячей воде сахар с солью и остужаем. Затем заливаем кильку и оставляем под гнетом. По истечении 2-3 часов продукт можно попробовать. Если покажется мало соли, то добавляем и ставим в холодное место.

Как правильно солить кильку пряного посола?

Есть много вариантов кильки пряного посола, рассмотрим 2 из них.

Для первого способа нам понадобится:

  • килька (лучше свежая) – 1 кг;
  • черный душистый перчик – 10 г;
  • перец горошком – 5-6 шт;
  • соль – 2,5 ст.л.;
  • лавровый лист  – 4-5 листиков;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • гвоздика – 3-5 шт.;
  • имбирь – 1 щепотка;
  • кориандр – 1-2 щепотки.

Кильку хорошо промываем и оставляем стекать в дуршлаге. Специи измельчаем и тщательно перемешиваем. На дно посуды (лучше эмалированной или деревянной) насыпаем немого пряностей, затем выкладываем слой рыбы. Чередуем, пока не закончатся ингредиенты. Накрываем, ставим гнет и отправляем в холодное место.

Если нужно засолить небольшое количество рыбы, можно просто тщательно перемешать ее со специями, накрыть и придавить чем-то тяжелым. Спустя 12-15 часов килька пряного посола будет готова.

Для второго рецепта кроме соли и сахара нужно взять молотый красный перец по вкусу и семена укропа (или белой горчицы). Кильку потрошим и натираем специями. Дальше готовим, как в первом рецепте.

Как солить кильку быстро?

Чтобы ускорить процесс засолки, рыбку лучше выпотрошить и использовать способ мокрого посола. Обязательно нужно ставить гнет, чтобы вся килька равномерно покрывалась тузлуком. 

 

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Рыба – это продукт, который просто необходимо употреблять в пищу из-за наличия целого спектра витаминов и минералов, без которых не возможна нормальная жизнедеятельность человеческого организма. В различных торговых точках можно встретить много разновидностей морепродуктов. Как правило, основное внимание обращается на лососевые виды рыб, а вот на кильку мало кто обращает внимание, а зря.

Что такое килька?

Килька представляет из себя не большую рыбку, которая, в свою очередь, подразделяется на 2 вида. Килька характеризуется продолговатым тельцем и наличием мелкой чешуи серебристого оттенка. Водится она в Средиземном и в Северных морях. При этом, может находиться как в соленой, так и в пресной воде.

Полезные свойства кильки

Килька, как и большинство морепродуктов, отличается наличием белков, жиров, витаминов и минералов, которые благотворно действуют на организм человека. Из-за наличия полезных веществ, она может входить в рацион людей, имеющих проблемы со здоровьем. Это диетический продукт, поскольку все составляющие легко усваиваются организмом.

Килька содержит не большое количество калорий, но энергетическую ценность можно повысить за счет снижения ее полезных свойств. В данном случае, все зависит от способа ее приготовления. Кроме этого, в процессе приготовления нужно быть осторожным с применением пряностей и соусов, чтобы не навредить вкусовым характеристикам этой не большой, но полезной рыбке.

Не смотря на ее полезность, она может навредить здоровью людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью морепродуктов, а также тех, у кого нарушены функции желудочно-кишечного тракта. Особенно это актуально при употреблении продуктов пряного посола, способствующих раздражению желудка и кишечника, в связи с наличием приправ.

Насколько полезная соленая рыба

Соленая рыба отличается своеобразным вкусом, о чем может сказать каждый, кто ее пробовал. Соленая рыба годится для приготовления бутербродов или может быть подана к любому гарнирую. Соленая рыба не теряет своих полезных свойств, в отличие от других способов ее приготовления. Ее полезные свойства зависят от того, какие витамины и микроэлементы находятся в ее мясе. Как правило, рыба богата серой, цинком, фтором и набором витаминов А, В, С, Д и РР, что весьма полезно для организма.

Как вкусно посолить кильку в домашних условиях

Морепродукты можно приготовить различными способами. Рыбу можно жарить, тушить, варить, солить, запекать, готовить котлеты, мариновать и т.д.

Необходимые приправы

Основным ингредиентом считается соль, хотя к ней можно добавить горчицу, кориандр, прованские травы, различный перец, лавровый лист, кедровый орех, розмарин, гвоздику, имбирь, корицу, укроп и другие.

Как правило, количество специй подбирается для получения пикантного вкуса. Что касается соли, то чем дольше рыба будет засаливаться, тем она получится солоней. И опять, все чисто условно и зависит от вкусовых предпочтений того, кто засаливает рыбу.

Задачу можно облегчить, если приобрести готовый пакет специй для засолки рыбы и опробовать этот рецепт. В противном случае, придется располагать на свою интуицию и рекомендации.

Рекомендации по приготовлению

Как правило, используют только каменную соль, поскольку она хорошо пропитывает рыбу. Другие виды соли, такие как «экстра» или «йодированная» не применяется.

Крупная рыба всегда разделывается на филе, чтобы быстрее впиталась соль, а мелкую рыбу очищать от внутренностей не обязательно. Сделать это лучше после процесса приготовления.

Для засолки годится только свежая рыба. Замороженную, использовать не рекомендуется из-за специфического вкуса. Чтобы ее можно было дольше хранить, нужно увеличивать концентрацию соли. Промывать кильку перед засолкой нельзя.

Никогда не нужно забывать и добавлять в рецепт сахар, который делает рыбку более упругой. Если свежей кильки нет, то можно посолить и замороженную. Только в этом случае нужно организовать естественный процесс разморозки.

Не желательно использовать пластмассовую посуду, а отдать предпочтение стеклянной или эмалированной.

Как быстро засолить мороженую рыбу

Если свежей рыбы нет, то придется воспользоваться замороженной. Для засолки нужно приготовить соль, перец горошком и лавровый лист. Для лучшего эффекта и быстроты засолки все приправы необходимо растереть в ступке. Воду поставить на огонь, добавить в нее несколько капель уксуса и довести до кипения. Рыбу положить в дуршлаг и опустить в кипяток на одну минуту, после чего ее нужно быстро засолить. Через пару часов рыбу можно кушать. Подобный вариант засолки годится для свежемороженых продуктов. Хранить такой продукт долго не рекомендуется.

Рецепты кильки пряного посола в домашних условиях

В супермаркетах можно встретить достаточно крупную кильку, которую можно купить и засолить. Кроме рыбы, придется купить и другие ингредиенты, указанные в рецепте.

Засолка крупной кильки в домашних условиях

Для этого нужно иметь:

  • 1 кг свежей кильки (крупной).
  • Перец душистый 10 шт.
  • 2 ст. л. крупной (каменной) соли.
  • Пару штук лавровых листиков.
  • 1 ст. ложку сахара.
  • 3 штуки гвоздики.
  • По щепотке кориандра и корицы.

Рыба тщательно промывается и сушится. Все специи тщательно перемешиваются. Покупные молотые приправы не обладают таким насыщенным ароматом, как приготовленные самостоятельно. В заключение, килька смешивается с приправами и ставится на 12 часов под гнет. По истечении этого времени кильку можно употреблять в пищу.

Пряная килька: рецепт

Для начала нужно приготовить продукты:

  • 1 кг свежей кильки.
  • 50 г черного перца.
  • 75 г морской соли.
  • 2 шт сушеной гвоздики.
  • 30 г кориандра.
  • 2 шт лавровых листика
  • Щепотка молотого имбиря.

Технология приготовления такая же, как и в предыдущем рецепте. Рыба хорошо промывается и высушивается. Все специи так же хорошо перемешиваются, после чего к ним добавляется подготовленная килька и опять все так же внимательно перемешивается. Рыба ставится под грузом на одни сутки, после чего ее можно подавать к столу.

Еще один рецепт

Предлагается еще один рецепт, для которого нужно приготовить следующие составляющие:

  • Свежую кильку – 0,5 кг.
  • Черного перца горошком – 10 шт.
  • Соли – 2 ст. ложки.
  • Сушеной гвоздики – 2 шт.
  • Лаврового листа – 2 шт.
  • Кардамона – 1 щепотку.

Готовится килька следующим образом. Все специи смешиваются, и часть из них высыпается на дно эмалированной посуды. После этого, на приправы выкладывается слой кильки. И так слой за слоем, пока не закончится рыба. При этом, нельзя забывать присыпать каждый слой приправами. Рыбу поставить под груз и поместить в холодильник на сутки.

Как засолить кильку сухим способом

Простой способ не предполагает применения пряностей. Для этого нужно взять 2,5 ложки соли и одну чайную ложку сахара на 1 кг кильки. Для начала нужно перемешать соль и сахар, после чего эту смесь добавить к рыбе и тщательно перемешать вместе с рыбой. Для более качественной засолки рыба помещается под гнет. Через 2 часа килька будет готова к употреблению. Для получения более интересного вкуса, к смеси сахара и соли можно добавить чуть-чуть душистого перца.

Как посолить кильку в рассоле

Это простой и достаточно быстрый способ получить вкусный продукт.

Для приготовления потребуются следующие составляющие:

  • Килька – 1 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Крупная соль – 2/3 стакана.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Душистый перец – 1 ч. ложка.
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Кориандр – 0,5 чайной ложки.
  • Сахар – третья часть стакана.

Для начала нужно приготовить маринад. Для этого нужно поставить воду на огонь и добавить все специи. После того, как вода со специями закипит, огонь нужно выключить и дать возможность маринаду остыть. Килька хорошо промывается и укладывается в емкость, после чего она заливается маринадом полностью. После этого, она маринуется при комнатной температуре на протяжении 12-ти часов. В заключение, рыбу перемещают в холодильник еще на 12-ть часов.

Приготовить кильку в домашних условиях по данным рецептам совсем не сложно. Главное, чтобы засаливался только свежий продукт, без каких-либо внешних повреждений. Для начала не стоит экспериментировать, а придерживаться указанных пропорций, иначе блюдо можно испортить. Впоследствии, можно поэкспериментировать с приправами, для получения более изысканного вкуса, опираясь на полученный опыт.


Как сделать кильку пряного посола в домашних условиях

Главная » Разное » Как сделать кильку пряного посола в домашних условиях

Килька пряного посола в домашних условиях: рецепты приготовления

Рыба – необходимый продукт для полноценной жизнедеятельности организма человека, который стоит потреблять в пищу уже из-за наличия большого количества витаминов и минералов. При этом полезными являются не только лососевые сорта, но даже самые простые виды, такие как килька.

Рыбка обладает ценными веществами: молибденом, никелем, кальцием, фтором, калием, цинком, магнием, железом, фосфором, витаминами В2, PP, B1 и D.

Кроме того килька — это диетический продукт, поскольку все составляющие легко усваиваются организмом. Она — полезный компонент питания для людей, страдающих сердечно-сосудистыми болезнями из-за высокого содержания в ней жирных кислот.

А чтобы рыбешка была не только полезной, но еще и вкусной, можно приготовить соленую кильку в домашних условиях, взяв за основу приведенные ниже рецепты.

Советы по засолке

Чтобы получить вкусную, полезную, пряную рыбку нужно придерживаться нескольких простых рекомендаций:

  1. Для засаливания использовать только каменную соль. Другие виды, например, йодированная и экстра-соль не подходят.
  2. Если рыба крупная, перед использованием ее потрошить, чтобы продукт приготовился быстрее. Мелкие рыбешки очищать от внутренностей не обязательно.
  3. Приобретать для заготовки только свежую кильку.
  4. Увеличить срок хранения заготовки можно, добавив в рецепт больше соли.
  5. Не желательно солить продукт в пластмассовой таре, лучше отдать предпочтение эмалированной, стеклянной посуде.

Каменная соль

Как просто засолить кильку

В домашних условиях можно приготовить кильку пряного посола, по вкусу и аромату ничем не отличающуюся от готового магазинного продукта, и при этом не содержащую никаких вредных и опасных для здоровья вкусовых добавок, ароматизаторов, консервантов. Потребуется для этого:

  • Рыбка – 1,8 кг
  • Соль – 240 г
  • Листики лавра – 8 шт.
  • Вода – 1,8 л
  • Сахарный песок – 80 г
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Горошины черного перца – 3 ч.л.
  • Соцветия гвоздики – 2 ч.л.
  • Кориандр – 3 ч.л.

Процесс засолки рыбы следующий:

  1. Подготовить рассол. Для этого в кипящую воду всыпать соль, добавить специи и сахарный песок. Оставить жидкость на огне на 2-3 минуты, затем остудить.
  2. Рыбешки хорошо вымыть, обсушить на бумажных полотенцах.
  3. Чеснок ошелушить, нарезать пластинками.
  4. В широкую кастрюлю положить слоями рыбку, чередуя с зубчиками чеснока.
  5. Залить рыбу остуженным рассолом. Поверх заготовки положить тарелку, сверху установить пресс, например, банку с водой.
  6. Оставить кильку при комнатной температуре на 24 часа, а после – перенести в холодильник еще на 2 суток.
  7. Спустя указанное время продукт полностью готов к употреблению.

Продукт готов

Как засолить мороженую рыбу

Если приобрести свежую кильку нет возможности, можно использовать для засолки и мороженый продукт.

Для этого подготовить:

  • Рыбу – 1 кг
  • Вода -1 л
  • Соль – 1 ч.л.
  • Горошины перца – 5 шт.
  • Листики лавра – 2 шт.
  • Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления пряной рыбки следующий:

  1. Для более быстрой засолки специи растереть в ступке.
  2. Воду вскипятить с добавлением уксуса.
  3. Рыбу промыть, пересыпать в дуршлаг.
  4. В кипящую жидкость опустить кильку на 1-2 минуты.
  5. Переложить рыбешки в эмалированную посуду, соединить со специями и солью.
  6. Через несколько часов можно пробовать угощение.

Данный способ засаливания подходит также для свежемороженых продуктов. Однако хранить такую кильку долго не рекомендуется.

Рецепт пряной кильки за сутки

Потратив на приготовление не более 5 минут, всего через сутки можно иметь на столе вкуснейшую пряную рыбку собственного приготовления.

Ингредиенты

Компоненты:

  • Килька – 1 кг
  • Черный перец – 50 г
  • Соль морская – 75 г
  • Соцветия гвоздики – 2 шт.
  • Сушеный кориандр – 30 г
  • Листики лавра – 2 шт.
  • Имбирь молотый – ½ ч.л.

Процесс засолки продукта следующий:

  1. Рыбины хорошо промыть под прочной водой, просушить.
  2. Специи смешать в миске с подготовленной килькой.
  3. Придавить заготовку тарелкой, поверх поставить груз.
  4. Через сутки пряное угощение можно подавать к столу.

Килька пряного посола кильки за 12 часов

Еще один способ, как вкусно посолить кильку в домашних условиях, отличается простотой и удобством, ведь готовится продукт методом сухого посола. А чтобы рыбка получилась ароматно-пряной, нужно использовать не молотые магазинные специи, а собственные заготовки либо сушеные пряные травы.

Пальчики оближешь

Продукты:

  • Килька – 1 кг
  • Горошины перца – 10 шт.
  • Соль каменная – 2 ст.л.
  • Листики лавра – 2 шт.
  • Сахарный песок – 1 ст.л.
  • Соцветия гвоздики – 3 шт.
  • Специи (кориандр, гвоздика) – по ½ ч.л.

Как солить кильку:

  1. Рыбешки тщательно промыть, обсушить.
  2. Все специи смешать, перемолоть блендером или кофемолкой.
  3. Сложить кильку в кастрюлю, присыпать пряностями и солью.
  4. Поместить заготовку под гнет и оставить в таком положении на 12 часов.
  5. По истечении времени можно начинать дегустировать продукт.

Пряная килька с кардамоном

Для приготовления такой пряной рыбки потребуется:

  • Килька – 0,5 кг
  • Горошины черного перца – 10 шт.
  • Соль – 2 ст.л.
  • Соцветия гвоздики – 2 шт.
  • Листики лавра – 2 шт.
  • Кардамон – ½ ч.л.

Процесс заготовки следующий:

  1. Вымытую рыбу обсушить, разложив слоем на бумажных полотенцах.
  2. На дно эмалированной посуды выложить часть смешанных специй. Сверху положить 1/3 часть рыбы. Чередовать слои, наполняя емкость доверху.
  3. Закрыть тару тарелкой. Придавить заготовку грузом и перенести на сутки в холодильник.
  4. Через 24 часа можно пробовать продукт на вкус. Хранить угощение в холодном месте.

Кардамон

Пряная килька с горчицей

Ароматная, вкусная и полезная рыбка получится, если взять для приготовления минимум ингредиентов:

  • Рыба – 1 кг
  • Соль – 2,5 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Красный молотый перец – ½ ч.л.
  • Семена горчицы – ½ ч.л.

Внимание! Горчичные зерна можно заменить семенами укропа.

Процесс засолки следующий:

  1. Специи смешать, измельчить в ступке.
  2. Рыбешки очистить от внутренностей, промыть, хорошо высушить.
  3. Каждую кильку натереть смесью специй, распределяя пряности равномерно.
  4. Накрыть заготовку крышкой, поместить под гнет и оставить в холодильнике на сутки. Спустя 24 часа можно подавать лакомство к столу.

Маринованная рыбка

Если нужно очень быстро приготовить пряное угощение для гостей, на помощь придет предложенный рецепт. Такая рыбка прекрасно сочетается с картошечкой или рисом.

Маринованная рыбка

Ингредиенты:

  • Вода очищенная – 2 л
  • Рыба – 2 кг
  • Уксус 6% — 3 ст.л.
  • Перец душистый — 16 шт.
  • Листики лавра – 8 шт.
  • Соль – 6 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Молотый кориандр – 1 ч.л.
  • Масло постное – 4 ст.л.

Внимание! Чтобы на выходе получить малосольную рыбку, количество соли скорректировать до 5 столовых ложек.

Алгоритм приготовления маринованной кильки следующий:

  1. Подготовить маринад. Для этого очищенную воду перелить в эмалированную кастрюлю, довести до температуры 80-90 градусов, не кипятить. В бурлящую жидкость всыпать соль, сахарный песок, влить уксус, растительное масло. Добавить в заготовку специи. Размешать смесь, вскипятить.
  2. Остудить маринад до комнатной температуры.
  3. Подготовленную кильку залить теплым маринадом.
  4. Готовность через 2-3 часа. Для более насыщенного вкуса и аромата можно продержать рыбешки сутки.

«Балтийская» килька пряного посола

Классический «балтийский» рецепт засолки кильки предполагает использование следующих ингредиентов:

  • Килька – 2 кг
  • Соль – 170 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Горошины черного перца – 10 шт.
  • Горошины душистого перца – 10 шт.
  • Белый перец – ½ ч.л.
  • Гвоздика, кориандр – по 1 ч.л.
  • Корица, имбирь, мускатный орех – по 1/3 ч.л.
  • Кардамон, розмарин – по ½ ч.л.

Дегустация не заставит долго ждать

Внимание! Все пряности, кроме черного и душистого перцев, должны быть в порошковом виде.

Процесс засолки следующий:

  1. Черный и душистый перцы перебить в кофемолке или ступке, смешать с остальными пряностями.
  2. Кильку сполоснуть, высушить.
  3. В глубокую посуду пересыпать рыбешки, добавить соль и специи. Перемешать ингредиенты.
  4. Придавить рыбины тарелкой. Отправить заготовку в холодильник.
  5. Через несколько часов килька даст сок и «утонет» в жидкости.
  6. Дегустировать продукт можно начинать спустя 8-10 часов. Хранить угощение в холодильнике.

zagotovki.guru

Вкусная килька пряного посола в домашних условиях

Данная рыбешка, в силу своей распространенности, наверное, является одним из самых востребованных рыбных лакомств на постсоветском пространстве. Ранее, в годы СССР, ее можно было свободно найти на прилавках рыбных магазинов. Да и сейчас свежемороженая, она частенько встречается в соответствующих отделах супермаркетов и стоит относительно недорого. Так что самое время приготовить такое вкусное блюдо, как килька пряного посола в домашних условиях. Тем более, чтобы ее сделать, особых премудростей не требуется. Необходимо только соблюсти несколько нюансов, и яство, привычное с детства, готово. Так давайте попробуем!

Маленькие хитрости и секреты

Килька пряного посола в домашних условиях получится особо вкусной, если воспользоваться «бабушкиными» секретами, сформировавшимися на основе опыта не одного поколения. Ничего, в принципе, сложного. Что же это за тонкости, которым рекомендуют внять, чтобы килька пряного посола в домашних условиях хорошо получилась?

  1. Соль берется только каменная и крупная. Известно, что мелкая кухонная порою сводит на нет многие старания хозяйки. А тем более йодированная. Некоторые весьма рекомендуют взять морскую, натуральную. Она является наиболее природной для кильки, живущей в соленой морской воде. Но об этом поговорим чуть позднее.
  2. Перед засолкой рыбу можно потрошить, а можно и не поступать подобным образом и при желании засаливать вместе с ее внутренностями.
  3. Чистить мелкую рыбешку перед засолкой не требуется.

Килька пряного посола. Рецепт №1

А теперь, подготовив продукты, можно приступить непосредственно к процессу засолки. Верим в свои силы и помним, что ничего сложного в приготовлении рыбы таким способом нет. А наши мамы и бабушки готовили такое лакомство неоднократно. Так что и у вас, безусловно, должна получиться килька пряного посола в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Килька в количестве килограмма.
  • Черный перец свежесмолотый.
  • Стакан соли крупной.
  • Пару бутончиков гвоздики сухой.
  • Черный горошком перец (несколько штучек).
  • Щепотка кориандра.
  • Три лаврушки.
  • Щепоть молотого имбиря.

Готовим пряную рыбку пошагово

  1. Как сделать кильку пряного посола? Купленная килька должна быть именно свежемороженой. Смотрим на ее глаза. Если белесые – не стоит брать, так как рыба, скорее всего, подвергалась уже разморозке и снова была заморожена. Кожа должна плотно сидеть на теле кильки, не должно быть всяческих непонятных пятен и прочих нюансов, по которым можно судить, что хранение рыбы осуществлялось не по правилам.
  2. Затем кильку размораживаем по всем правилам. Делается это следующим образом. Ни в коем случае не используем горячую воду. Можно в холодной, но завернув в полиэтиленовые кульки (несколько), чтобы соки рыбы при разморозке, а с ними и все полезности, не ушли в воду. Лучше всего рыба размораживается внизу холодильника, там, где плюсовая температура (на ночь положите – к утру готова полностью к дальнейшим процедурам). Да, если вам повезло, и вы купили просто свежую – данный этап опускаем.
  3. Промываем рыбу (мы решили не потрошить) и даем лишней воде стечь. Можно даже обтереть тушки бумажной салфеткой, а можно положить отдохнуть на дуршлаг, а затем в соответствующую посуду.
  4. В ступе перетираем гвоздику с перцем, но не делаем их слишком уж мелкими. Добавляем все остальные приправы и перемешиваем, плюс соль.
  5. Засыпаем рыбу в миске полученной смесью и перемешиваем так, чтобы килька полностью покрылась.
  6. На рыбу ставим кухонную дощечку небольшого размера, а на дощечку – груз (например, камень или же гантель). Ставим посуду вниз холодильника, туда, где температура плюсовая, часов эдак на 12-ть. После чего вынимаем и очищаем от излишних специй: получилась килька пряного посола. Рецепт, как видим, совсем простой. Зато вкусно – пальчики оближешь.
  7. Рыба, приготовленная таким образом, обязательно пускает соки. Хранить ее можно в стеклянной баночке или пластмассовом судке, закрываемыми крышками, в этом самом соку, смешанном с солью и специями. Единственное условие – добавляем еще ложку-другую соли и убираем в холодильник на плюсовую температуру (или около нуля). Но таким образом килька балтийская пряного посола может храниться не слишком долго, так что лучше ее поскорее кушать. Как правило, она долго в холодильнике не залеживается и съедается практически моментально.

Рецепт кильки пряного посола в домашних условиях №2

Все привыкли к тому, что килька – довольно мелкая рыбешка. Однако порой в нынешних супермаркетах встречается разновидность рыбки довольно крупная, которую с удовольствием также можно засолить (и довольно быстро), не пугаясь непривычных размеров. Итак, перед вами рецепт посола рыбы, если вам повезло, и вы купили достаточно крупные экземпляры.

Ингредиенты

  • Килька крупная – 1 килограмм.
  • Свежесмолотый перец черный – 10 граммов.
  • Полстакана соли.
  • Бутончики гвоздик – 5 штук.
  • Пакетик белого перца горошком.
  • Кориандр, розмарин, мускатный орех и корица с имбирем – все на кончике ножа.
  • Стакан сахара.
  • Некоторые для верности добавляют бензоат натрия – буквально пару граммов.

Сам процесс посола

  1. Он, в принципе, схож во многом с предыдущим рецептом. Как сделать кильку пряного посла? Истолчем и смешаем все специи плюс сахар и соль. Берем деревянную небольшую бочку или миску эмалированную.
  2. На дно бочонка выкладываем тонкий слой специй. Сверху выкладываем слой подготовленной рыбы.
  3. Далее чередуем: слой рыбы, слой специй, пока наша посуда не наполнится. Но доверху желательно не забивать, так как предполагается еще организация гнета.
  4. Как засолить кильку пряного посола? Сверху полученной конструкции ставим груз и убираем в холодное место (лучше всего в погреб, если он имеется, но можно воспользоваться и холодильным шкафом). Там рыбка должна простоять как минимум 12 часов. После чего ее можно с удовольствием употреблять в пищу. Хранить в этой же бочке в выпущенном соку. Правда, съедать такое лакомство необходимо в течение месяца, иначе рыбка начинает портиться и ржаветь. Но, как правило, с этим как раз проблем и не возникает!

В рассоле

Килька пряного посола в рассоле готовится также быстро и довольно просто. Но вначале нам будет необходимо приготовить сам маринад. Сделать это не представляет особого труда.

  1. На килограмм кильки (свежей или мороженной) берем литра полтора воды, стакан морской соли (не йодированной искусственным образом, а натуральной), полстакана сахару, штук десять небольших листьев лавра, горошинки душистого и черного перца – две небольшие ложечки, чайную ложку гвоздик, чайную ложку кориандра.
  2. Воду доводим до кипения и растворяем там сахар и соль. Затем бросаем туда пряности и снимаем сразу же с огня (не кипятим, так как специи при этом могут потерять некоторые свои качества). Накрываем крышкой кастрюлю и даем настояться. Остужаем рассол затем до комнатной температуры.
  3. В это время подготавливаем рыбку. Ее нужно разморозить и помыть хорошенько.
  4. Как солить кильку пряного посола в маринаде? Складываем ее в подготовленную посуду и заливаем рассолом. Килька должна быть полностью покрыта жидкостью. Вначале оставляем ее мариноваться при комнатной температуре на ночь, к примеру. А затем – убираем в низ холодильника. Через сутки можно кушать. Храним там же в рассоле (так она может сохраняться довольно длительное время).

fb.ru

Килька пряного посола в домашних условия, вкусные рецепты, полезные свойства

Рыба – это продукт, который просто необходимо употреблять в пищу из-за наличия целого спектра витаминов и минералов, без которых не возможна нормальная жизнедеятельность человеческого организма. В различных торговых точках можно встретить много разновидностей морепродуктов. Как правило, основное внимание обращается на лососевые виды рыб, а вот на кильку мало кто обращает внимание, а зря.

Что такое килька?

Килька представляет из себя не большую рыбку, которая, в свою очередь, подразделяется на 2 вида. Килька характеризуется продолговатым тельцем и наличием мелкой чешуи серебристого оттенка. Водится она в Средиземном и в Северных морях. При этом, может находиться как в соленой, так и в пресной воде.

Полезные свойства кильки

Килька, как и большинство морепродуктов, отличается наличием белков, жиров, витаминов и минералов, которые благотворно действуют на организм человека. Из-за наличия полезных веществ, она может входить в рацион людей, имеющих проблемы со здоровьем. Это диетический продукт, поскольку все составляющие легко усваиваются организмом.

Килька содержит не большое количество калорий, но энергетическую ценность можно повысить за счет снижения ее полезных свойств. В данном случае, все зависит от способа ее приготовления. Кроме этого, в процессе приготовления нужно быть осторожным с применением пряностей и соусов, чтобы не навредить вкусовым характеристикам этой не большой, но полезной рыбке.

Не смотря на ее полезность, она может навредить здоровью людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью морепродуктов, а также тех, у кого нарушены функции желудочно-кишечного тракта. Особенно это актуально при употреблении продуктов пряного посола, способствующих раздражению желудка и кишечника, в связи с наличием приправ.

Насколько полезная соленая рыба

Соленая рыба отличается своеобразным вкусом, о чем может сказать каждый, кто ее пробовал. Соленая рыба годится для приготовления бутербродов или может быть подана к любому гарнирую. Соленая рыба не теряет своих полезных свойств, в отличие от других способов ее приготовления. Ее полезные свойства зависят от того, какие витамины и микроэлементы находятся в ее мясе. Как правило, рыба богата серой, цинком, фтором и набором витаминов А, В, С, Д и РР, что весьма полезно для организма.

Как вкусно посолить кильку в домашних условиях

Морепродукты можно приготовить различными способами. Рыбу можно жарить, тушить, варить, солить, запекать, готовить котлеты, мариновать и т.д.

Необходимые приправы

Основным ингредиентом считается соль, хотя к ней можно добавить горчицу, кориандр, прованские травы, различный перец, лавровый лист, кедровый орех, розмарин, гвоздику, имбирь, корицу, укроп и другие.

Как правило, количество специй подбирается для получения пикантного вкуса. Что касается соли, то чем дольше рыба будет засаливаться, тем она получится солоней. И опять, все чисто условно и зависит от вкусовых предпочтений того, кто засаливает рыбу.

Задачу можно облегчить, если приобрести готовый пакет специй для засолки рыбы и опробовать этот рецепт. В противном случае, придется располагать на свою интуицию и рекомендации.

Рекомендации по приготовлению

Как правило, используют только каменную соль, поскольку она хорошо пропитывает рыбу. Другие виды соли, такие как «экстра» или «йодированная» не применяется.

Крупная рыба всегда разделывается на филе, чтобы быстрее впиталась соль, а мелкую рыбу очищать от внутренностей не обязательно. Сделать это лучше после процесса приготовления.

Для засолки годится только свежая рыба. Замороженную, использовать не рекомендуется из-за специфического вкуса. Чтобы ее можно было дольше хранить, нужно увеличивать концентрацию соли. Промывать кильку перед засолкой нельзя.

Никогда не нужно забывать и добавлять в рецепт сахар, который делает рыбку более упругой. Если свежей кильки нет, то можно посолить и замороженную. Только в этом случае нужно организовать естественный процесс разморозки.

Не желательно использовать пластмассовую посуду, а отдать предпочтение стеклянной или эмалированной.

Как быстро засолить мороженую рыбу

Если свежей рыбы нет, то придется воспользоваться замороженной. Для засолки нужно приготовить соль, перец горошком и лавровый лист. Для лучшего эффекта и быстроты засолки все приправы необходимо растереть в ступке. Воду поставить на огонь, добавить в нее несколько капель уксуса и довести до кипения. Рыбу положить в дуршлаг и опустить в кипяток на одну минуту, после чего ее нужно быстро засолить. Через пару часов рыбу можно кушать. Подобный вариант засолки годится для свежемороженых продуктов. Хранить такой продукт долго не рекомендуется.

Рецепты кильки пряного посола в домашних условиях

В супермаркетах можно встретить достаточно крупную кильку, которую можно купить и засолить. Кроме рыбы, придется купить и другие ингредиенты, указанные в рецепте.

Засолка крупной кильки в домашних условиях

Для этого нужно иметь:

  • 1 кг свежей кильки (крупной).
  • Перец душистый 10 шт.
  • 2 ст. л. крупной (каменной) соли.
  • Пару штук лавровых листиков.
  • 1 ст. ложку сахара.
  • 3 штуки гвоздики.
  • По щепотке кориандра и корицы.

Рыба тщательно промывается и сушится. Все специи тщательно перемешиваются. Покупные молотые приправы не обладают таким насыщенным ароматом, как приготовленные самостоятельно. В заключение, килька смешивается с приправами и ставится на 12 часов под гнет. По истечении этого времени кильку можно употреблять в пищу.

Пряная килька: рецепт

Для начала нужно приготовить продукты:

  • 1 кг свежей кильки.
  • 50 г черного перца.
  • 75 г морской соли.
  • 2 шт сушеной гвоздики.
  • 30 г кориандра.
  • 2 шт лавровых листика
  • Щепотка молотого имбиря.

Технология приготовления такая же, как и в предыдущем рецепте. Рыба хорошо промывается и высушивается. Все специи так же хорошо перемешиваются, после чего к ним добавляется подготовленная килька и опять все так же внимательно перемешивается. Рыба ставится под грузом на одни сутки, после чего ее можно подавать к столу.

Еще один рецепт

Предлагается еще один рецепт, для которого нужно приготовить следующие составляющие:

  • Свежую кильку – 0,5 кг.
  • Черного перца горошком – 10 шт.
  • Соли – 2 ст. ложки.
  • Сушеной гвоздики – 2 шт.
  • Лаврового листа – 2 шт.
  • Кардамона – 1 щепотку.

Готовится килька следующим образом. Все специи смешиваются, и часть из них высыпается на дно эмалированной посуды. После этого, на приправы выкладывается слой кильки. И так слой за слоем, пока не закончится рыба. При этом, нельзя забывать присыпать каждый слой приправами. Рыбу поставить под груз и поместить в холодильник на сутки.

Как засолить кильку сухим способом

Простой способ не предполагает применения пряностей. Для этого нужно взять 2,5 ложки соли и одну чайную ложку сахара на 1 кг кильки. Для начала нужно перемешать соль и сахар, после чего эту смесь добавить к рыбе и тщательно перемешать вместе с рыбой. Для более качественной засолки рыба помещается под гнет. Через 2 часа килька будет готова к употреблению. Для получения более интересного вкуса, к смеси сахара и соли можно добавить чуть-чуть душистого перца.

Как посолить кильку в рассоле

Это простой и достаточно быстрый способ получить вкусный продукт.

Для приготовления потребуются следующие составляющие:

  • Килька – 1 кг.
  • Вода – 1,5 литра.
  • Крупная соль – 2/3 стакана.
  • Лавровый лист – 5 шт.
  • Душистый перец – 1 ч. ложка.
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Кориандр – 0,5 чайной ложки.
  • Сахар – третья часть стакана.

Для начала нужно приготовить маринад. Для этого нужно поставить воду на огонь и добавить все специи. После того, как вода со специями закипит, огонь нужно выключить и дать возможность маринаду остыть. Килька хорошо промывается и укладывается в емкость, после чего она заливается маринадом полностью. После этого, она маринуется при комнатной температуре на протяжении 12-ти часов. В заключение, рыбу перемещают в холодильник еще на 12-ть часов.

Приготовить кильку в домашних условиях по данным рецептам совсем не сложно. Главное, чтобы засаливался только свежий продукт, без каких-либо внешних повреждений. Для начала не стоит экспериментировать, а придерживаться указанных пропорций, иначе блюдо можно испортить. Впоследствии, можно поэкспериментировать с приправами, для получения более изысканного вкуса, опираясь на полученный опыт.

Загрузка…

fishingday.org

Килька пряного посола в домашних условиях: рецепт приготовления :: SYL.ru

Шпрот, анчоус, тюлька, хамса… Все эти виды серебристых мелких рыбок называются одним общим словом — килька, мелкая рыбёшка (длиной не более 18 сантиметров и весом около 50 граммов) с серебристыми чешуйками, относящаяся к семейству сельдевых.

Название «килька», скорее всего, произошло от немецкого слова «киль» или эстонского «килу», так как чешуйки на брюшке рыбки делают её незаметной и обтекаемой снизу, как бы образуют «киль».

Килька является промысловой рыбой. Основной улов приходится на весенне-летний период, именно в это время она наиболее вкусная и жирная.

Мелкую рыбку солят, вялят, замораживают, маринуют, консервируют. Особую популярность приобрела килька пряного посола в домашних условиях и копчёные шпроты в масле.

Чем полезна

Килька, как и другая мелкая рыбка, содержит большое количество полезных для человека веществ.

Особенно важное значение имеет кальций в сочетании с фосфором. Эти микроэлементы в огромном количестве (в пересчёте на вес) содержатся в хвосте, хребте и чешуе кильки. Если учесть, что часто блюда готовятся из цельной рыбки, то и употреблять ее полезнее с косточками и плавниками.

В мелкой рыбе содержится кислота омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты, они замедляют процесс старения человеческого организма, снижают риск заболеваний сердца и сосудистой системы, предотвращают склероз.

В кильке содержатся:

  • витамины В1, В2, В9;
  • витамин А, С, Д, РР;
  • кальций, фосфор, железо, калий, никель, хром, йод, натрий, фтор и другие микроэлементы.

Энергетическая ценность кильки

В 100 граммах свежей рыбки содержится:

  • 138.8 килокалории;
  • белков — 50 процентов;
  • жиров — 50 процентов;
  • углеводов — 0 процентов.

Килька по своему составу способствует укреплению костей, её часто включают в рацион пациентов с травмами, с заболеваниями сердца и сосудов в период реабилитации. Она содержит легкоусвояемые белки, микроэлементы и витамины, что позволяет включать блюда из неё в диетическое питание.

Однако надо помнить, что на калорийность рыбы влияют сопутствующие кулинарной обработке продукты: соль, уксус, мука, томатный соус и т. п. Они повышают калорийность готового блюда и снижают диетические свойства рыбы.

Балтийская килька в 100 граммах консервов содержит:

  • 141 килокалорию;
  • белков — 15.1 г;
  • жиров — 8.9 г;
  • углеводов — 0 г;
  • калия — 300 мг;
  • кальция — 266 мг;
  • фосфора — 248 мг;
  • магния — 50 мг.

Килька в кулинарии

Мелкая рыбка используется для приготовления самых разнообразных блюд. Это не только всем известные консервы «Килька в томате» или «Килька пряного посола». В домашних условиях её используют для приготовления жареных биточков и котлет, горячей закуски, из неё также варят супы, используют в качестве начинки для выпечки. В разных уголках мира кильку любят разную. Например, в Новороссийске из овощей и рыбки готовят местную «тушёнку», чуваши любят готовить из нее окрошку, а многие используют кильку для копчения и приготовления шпрот на собственной кухне, в Финляндии же едят пряную рыбку в качестве закуски.

Действительно, поклонников у килечки немало. Её подают к отваренной картошечке, добавляют в салаты, окрошку, делают вкусные бутерброды.

Как засолить кильку пряного посола в домашних условиях? Руководствуясь приведёнными ниже советами, это сделать совсем не сложно.

Пряная килька: секреты приготовления

Существует несколько способов приготовления рыбы пряного посола в домашних условиях: в рассоле, в маринаде или сухим методом.

Однако, каким бы рецептом ни готовили пряную кильку, следует помнить:

  • соль брать только каменную, «экстра» для этого не подходит, так как рыба не просолится;
  • йодированную соль применять нельзя;
  • для лучшего вкуса рыбу лучше брать свежую;
  • если используют замороженную кильку, то перед посолом размораживать её следует при комнатной температуре;
  • для длительного хранения кильку перед посолом не моют;
  • мелкую рыбку не потрошат, а у крупной удаляют голову и хребет;
  • всегда следует добавлять в посол сахарный песок (даже если в рецепте его не упоминают). Сахар придаёт засоленной рыбке упругость и сохраняет целостность тушки.

Предлагаем несколько рецептов кильки пряного посола в домашних условиях.

Пряная рыбка в рассоле: рецепт

Конечно, у каждой хозяйки есть свои кулинарные хитрости. Тем не менее многие согласны с тем, что кильку пряного посола в домашних условиях приготовить очень просто.

Рецепт требует подготовить следующие продукты:

  • килька (или другая мелкая рыбка) — 1 килограмм;
  • вода — 1 литр;
  • пищевая соль крупная (каменная) — 150 граммов;
  • песок сахарный — 2 столовые ложки с горкой;
  • лист лавровый — 4-5 штук;
  • горький перец чёрный горошком — 10 штук;
  • душистый перец — 5 штук;
  • бутоны гвоздики — 5 штук;
  • кориандр (семена) — по вкусу.

Воду вылить в кастрюльку, всыпать соль и сахарный песок, положить перец, гвоздику, кориандр, лавровый лист.

Поставить воду со специями на огонь, закипятить и варить пять минут. Рассол снять с огня, охладить.

Кильку промыть в холодной проточной воде, сложить в ёмкость, залить холодным рассолом, сверху закрыть и положить лёгкий гнёт, оставить на сутки.

Далее аккуратно сложить кильку в банку, залить рассолом, поставить в холодильник. Через трое суток рыбка просолится и будет готова к подаче.

Килька пряного посола, фото приготовления которой представлены выше, отлично подойдёт в качестве холодной закуски к варёной, печёной или жареной картошке. Перед подачей блюдо следует заправить подсолнечным маслом и посыпать репчатым луком.

Килька пряного посола без рассола

Рыбка, приготовленная по рецепту без рассола, готова к подаче на стол уже через 12 часов, а готовить её проще простого.

Требуемые продукты:

  • килька (можно взять свежемороженую) — 1 килограмм;
  • соль — 80-100 граммов;
  • песок сахарный — 1/2 чайной ложки;
  • лист лавровый — 3 или 4 листочка;
  • гвоздика — 5 штучек;
  • перец чёрный горошком — по вкусу;
  • горький перец чёрный молотый — по вкусу;
  • кориандр (семена) — по вкусу;
  • корица (порошок) — по вкусу.

Кильку разморозить, промыть, обсушить.

Смешать соль с сахарным песком.

В посуду для засолки на дно насыпать смесь соли с сахаром, положить лавровый лист, а затем слой кильки. Сверху рыбку посыпать перцем, кориандром, гвоздикой, корицей, положить листик лаврушки. Затем посыпать солью и сахаром, положить следующий слой кильки, посыпать специями и так далее.

Последний слой рыбы с приправами закрыть тарелкой или крышкой меньшего размера, чем сама ёмкость. Сверху положить гнёт. Оставить на ночь. Утром килька пряного посола в домашних условиях готова к подаче на стол. Хранить рыбу следует в холодильнике.

Килька пряного маринования с уксусом

Ещё один рецепт приготовления мелкой морской рыбки предполагает маринование с использованием уксуса.

Мариновать и солить кильку пряного посола следует в керамической или стеклянной посуде. Очень удобно пользоваться пластиковой бутылкой с обрезанным горлышком.

Требуемые продукты:

  • килька — 800 граммов;
  • сахарный песок — 2 ложки столовые;
  • соль пищевая крупная — 4 столовые ложки;
  • уксус 9-процентный — 1 ложка столовая;
  • вода — 0,5 литра;
  • перец чёрный горошком — по вкусу;
  • лист лавровый — 5-6 штук.

Кильку разморозить, тщательно промыть под струёй холодной воды, обсушить.

Рыбу сложить в ёмкость для маринования слоями, каждый слой пересыпать перцем, лавровым листом.

В воду добавить соль, сахарный песок. Закипятить, остудить. В холодный рассол добавить уксус, всё перемешать.

Подготовленным маринадом залить пересыпанную специями рыбу. Закрыть крышкой, оставить на 12 часов в холодном месте.

Маринованная рыбка готова к подаче.

Рецепт сухого посола

Для приготовления пряной кильки сухим способом требуется:

  • рыба — 1 килограмм;
  • соль пищевая — 3 столовые ложки;
  • кориандр (семена) — 1/4 чайной ложки;
  • чёрный перец горошком — 1 чайная ложка;
  • лавровый лист — 5 листочков;
  • гвоздика — 5 гвоздиков;
  • перец душистый — 5 штук;
  • имбирь молотый — 1/4 чайной ложки.

Кильку промыть под струёй прохладной воды, обсушить на бумажном полотенце.

В ёмкости растолочь перец, гвоздику, кориандр, измельчить лавровый лист, добавить имбирь, добавить соль. Всё хорошо перемешать.

Кильку засыпать приготовленной смесью, аккуратно перемешать. Для засолки рыбки предпочтительнее использовать широкую эмалированную миску или кастрюльку.

Выложить кильку ровненько, накрыть тарелкой или крышкой, сверху прижать гнётом. Емкость поставить в холодное место часов на десять или двенадцать.

После этого килька готова к подаче на стол. Она хороша с отваренной картошечкой или для бутерброда со сливочным маслом.

Заключение

Засолить мелкую рыбку в домашних условиях сможет даже неопытная хозяйка. Но надо помнить, что советы и рецепты, как сделать кильку пряного посола, достаточно условны. Каждая хозяйка обычно имеет свой фирменный способ приготовления. Что же касается количества соли, то здесь надо ориентироваться по ходу засолки.

Рыба берёт разное количество соли, поэтому при одном и том же рецепте килька может получиться слабосолёной или пересоленной. Это зависит от жирности и размера рыбки, от качества соли и других факторов.

В любом случае килька домашнего пряного засола получается гораздо вкуснее и полезнее фабричной.

Готовьте с любовью.

Приятного аппетита!

www.syl.ru

Как засолить кильку в домашних условиях (вкусно и быстро)

Благодаря невысокой стоимости и потрясающему вкусу, маленькая рыбка давно приобрела всенародную любовь. Если правильно засолить кильку, то на другую рыбу и смотреть неохота. Всегда с нетерпением жду путину, чтобы сделать посол именно в домашних условиях, поскольку магазинная совсем не то. Мне повезло, живу на Балтийском море, поэтому знаю вкус настоящей рыбы, не замороженной по несколько раз. С рецептами знакома не понаслышке, все опробованы и одобрены.

Знаете ли вы, что признание килька получила еще несколько столетий назад. Жители прибалтийских стран первыми научились использовать соль, чтобы надолго сохранить рыбу. В далеком 17 столетии, когда человек создал большие суда, наступила эпоха активного мореходства и географических открытий. Тогда остро встал вопрос о провизии, которую моряки запасали для длительных путешествий. Приметливые жители балтийского побережья заметили способность соленой рыбы надолго оставаться съедобной.

Рецептов за века придумано немало. Я отобрала самые быстрые, простые и вкусные. Но сначала предлагаю познакомиться с некоторыми секретами засолки.

Как засолить кильку в домашних условиях – секреты правильного посола

Маленькую рыбку засолить легко и просто, весь процесс происходит быстро, главное, действовать правильно, зная некоторые секреты.

  • Известны два способа посола кильки: в рассоле и сухой засолкой. В обоих случаях можно добавлять специи или обойтись без них.
  • Отдавайте предпочтение свежей рыбке, она гораздо вкуснее. Свежезамороженную сначала разморозьте, но в естественных условиях, на кухонном столе.
  • Чистить рыбу от внутренностей, или обойтись без данной манипуляции – решать вам. Но если попались сплошь крупные экземпляры, лучше не пренебрегать процессом, разделав кильку на филе.
  • Соль. Категорически нельзя йодированную. Берите самую крупную, каменную. Мелкая соль способна просолить верхний слой рыбки.
  • Если засоленная килька делается для длительного хранения, не советую промывать её перед процессом, иначе надолго она не сохранится. Промывайте рыбу непосредственно перед едой. Бывалые засольщики рекомендуют в таком случай несколько отойти от рецепта, добавив больше соли.
  • Если добавить немного сахара, рыба будет крепенькой, упругой.
  • Посуда для приготовления кильки. В маленьких объемах лучше готовить в стеклянной посуде.

Какие взять специи:

Традиционно кладут перец, обычный и душистый. Часто встречается лавровый лист, зерна горчицы, придающие особую пикантность вкусу. Помимо этого допустимо поэкспериментировать с кориандром, гвоздикой, прованскими травками, семенами укропа, различными видами перца, включая острый красный.

Внимание! В зависимости от качества соли и размеров рыбки, килька получается каждый раз разная, независимо от соблюдения рецепта. Имейте в виду, что чем дольше она дожидается вас, тем соленее становится. Старайтесь засаливать малыми порциями, чтобы иметь малосольную рыбку.

Малосольная килька, быстро соленая сухим способом

На длительное хранение данный посол не годится, кильку лучше вскоре съесть. Но она всегда получается малосольной, и потрясающе вкусной.

Возьмите:

  • Свежая килька – килограмм.
  • Крупная соль – 2-2,5 большие ложки.
  • Сахарный песок – маленькая ложка.

Сахар класть не обязательно, особенно если речь идет о свежей рыбе, которая быстро попадет на стол. В случае, если вам досталась замороженная килька, сладость желательно добавить. Тушки станут упругими и не расползутся, что частенько бывает, если рыба несколько раз замораживалась и размораживалась при транспортировке, пока доехала до магазина.

Как солить:

  1. Промойте тушки, сложите в посудину. Удалять внутренности пока не нужно.
  2. Насыпьте соль, сахар, если решите использовать. Размешайте рукой, распределив специи по всей рыбе.
  3. Поместите в прохладное (не холодное) местечко на 2-3 часа. Иной раз я оставляю миску прямо на столе.
  4. Накройте тарелкой, сверху установите гнет. Рекомендую за время приготовления пару раз перемешать содержимое.
  5. Если решитесь добавить специй, кладите умеренно, особенно, если вы еще неопытный засольщик. Лучше всего посыпать перцем. Возьмите перец горошком, измельчите его, и добавьте.
  6. Готовую рыбку почистите от внутренностей, еще раз промойте. Плесните растительного масла и добавьте много-много лука, порезанного полукольцами.

Как вкусно солить кильку в рассоле в домашних условиях

Рецепт также относится к быстрым способам посола. Делается в тузлуке, так рыбаки называют рассол, также частенько используется для засолки мойвы.

  • Пропорции соли, сахара и рыбы те же, что в предыдущем рецепте.

Приготовление:

  1. Вскипятите воду, засыпав соль с сахаром. Если надумаете сдобрить рассол другими специями, кладите вместе сразу. После полного растворения специй, дайте тузлуку вновь закипеть и сразу выключите конфорку.
  2. Снимите с плиты, полностью охладите.
  3. Залейте кильку холодным тузлуком. Сверху придавите гнетом.
  4. Спустя 2 часа снимите пробу. Килька практически готова к еде. При необходимости добавьте соли. Хорошенько размешайте рассол, и оставьте досаливаться еще на 1-2 часа.
  5. Хранить готовую рыбу лучше на полке холодильника. Если вы посолили небольшую порцию, советую сразу перечистить тушки, помыть их, залить маслом и отправить на хранение. В тузлуке рыба продолжает просаливаться дальше, и при долгом хранении становится слишком пересоленной.

Еще один способ надолго сохранить рыбу, не пересолив её. Разделайте тушки, залейте водой, добавив в нее немного столового уксуса (разведите, попробуйте на вкус, при желании долейте, но раствор делайте слабокислый). Обычно я использую яблочный уксус, он мягче. Но есть рецепт изначально маринованной рыбки, держите.

   

Маринованная килька – вкусный домашний рецепт

Слабосоленая маринованная килька настолько вкусна, что остановиться невозможно, пока не закончится.

Потребуется:

  • Рыбка – килограмм очищенной кильки.
  • Вода – литр.
  • Соль – 2,5-3 ложки.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Уксус 6% — 1,5 большие ложки.
  • Горошины перца – 6-7 шт.
  • Молотый кориандр – ½ чайной ложки.
  • Лавровый листик – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.

Как мариновать:

  1. Сложите очищенную рыбу в миску.
  2. Чтобы приготовить маринад, налейте в кастрюльку воду, поставьте на газ. Засыпьте все специи из рецептурного списка, размешивайте до растворения. В горячий рассол влейте уксус и масло. Дайте закипеть и снимите с плиты.
  3. Остудите маринад, залейте рыбу. Наберитесь терпения на 3-4 часа. Спустя заданное время снимайте пробу.

Килька пряного посола в рассоле

Пряная засолка делается с добавлением разных видов специй. В тузлуке или сухим способом, решите сами, я покажу все рецепты.

Понадобится:

  • Свежая килька – килограмм.
  • Душистый и обычный черный перец – 10 шт.
  • Гвоздика – 2-4 бутона.
  • Лавровый лист – парочка.
  • Крупная соль – 2 большие ложки с небольшой горочкой.
  • Имбирь, кориандр – по крохотной шепотке.
  • Сахар – чайная ложка.

Засолка в тузлуке:

  1. Чистить кильку не нужно, просто промойте её, сложите в миску.
  2. Палочки гвоздики и оба вида перца раздавите в ступке. Можно брать готовые приправы в порошке, но вкуснее, если измельчаешь самостоятельно. Добавьте к ним имбирь, кориандр, соль с сахаром. Перемешайте смесь приправ.
  3. Добавьте специи в горячую воду, доведите до закипания, сразу выключите конфорку.
  4. Когда рассол остынет, залейте рыбу. Придавите тарелкой, сверху установите гнет. Килька готова через 10-12 часов.

Пряный посол кильки сухим способом

Берем на килограмм кильки:

  • Соль – 2-2,5 столовые ложки.
  • Сахар – чайная ложечка.
  • Красный молотый перец – щепотка.
  • Семена укропа (семена белой горчицы) – чуть-чуть.

Как засолить пряную кильку:

  1. Удалите из рыбы внутренности, промойте, немного обсушите тушки.
  2. Смешайте все приправы, перечисленные в рецепте.
  3. Засыпьте специи в миску. Рукой перемешайте рыбу, равномерно их распределив.
  4. Придавите гнетом, отправьте в холодное место на ночь.
  5. Спустя 10-12 часов килька готова к употреблению.

Как быстро засолить кильку дома за 2 часа

Способ этот знают немногие, и годится он для замороженной кильки, когда очень хочется значительно ускорить процесс засолки. Но имеется недостаток — храниться такая рыба будет недолго.

  1. Вскипятите воду, плеснув в кастрюлю немного уксуса.
  2. Опустите в нее рыбу, с минутку подержите. Разделите смерзшиеся тушки.
  3. Засолите любым из предложенных выше способом. спустя 1,5-2 часа начинайте пробовать.

Видео-рецепт с рецептом правильной засолки свежезамороженной кильки

Автор знает толк в засолке, повторяйте его действия, и вы получите на выходе очень вкусную рыбку. Приятного аппетита!

kulinarnayamozaika.ru

Как хранить соленую кильку в домашних условиях. Килька пряного посола — советы по приготовлению. Не много истории

Килька – маленькая рыбка, которая знакома нам ещё с постсоветских времен. В то время не было проблем купить кильку пряного посола в любом магазине. В данном рецепте постараюсь подробно рассказать, как засолить кильку в домашних условиях. Результат порадует всех любителей соленой рыбы. Особенно хорошо килька с отварной картошкой или с черным хлебушком. Есть несколько способов засолки, которые можно применить в домашних условиях для приготовления кильки: сухой, пряный и мокрый засол. Для сухого засола используют соль и сахар, при пряной засолке дополнительно используют кориандр, черный и душистый перец и другие специи, для мокрого способа готовят соляной раствор и выдерживают кильку около 12 часов. Предлагаю посолить кильку с использованием рассола. Такими способами можно солить хамсу или любую морскую рыбку небольшого размера.

Как засолить кильку пряного посола в домашних условиях


Ингредиенты:

  • Килька свежая размороженная — 500 г,
  • Уксус столовый — 1,5 ст.л.,
  • Вода — 500 мл,
  • Соль — 1,5 ст.л.,
  • Сахар — 0,5 ст.л.,
  • Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Первым делом следует приготовить соляной раствор, так как он должен остыть до комнатной температуры. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, молотый кориандр. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. После того, как раствор со специями закипит, налейте уксус и перемешайте. Остудите. Можно ускорить процесс охлаждения, поместив сотейник на колотый лед или в емкость с холодной водой.

А пока, подготовьте кильку для засолки. Поместите её в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Если килька крупная, можно удалить голову и очистить от внутренностей. Маленькую рыбу удобно засаливать в целом виде. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Кильку уложите в ёмкость для засолки. Не используйте пластиковые контейнеры. Налейте остывший маринад. Сверху накройте чистой тканевой салфеткой, уложите плоскую тарелочку по диаметру кастрюльки и поставьте небольшой груз, чтобы вся килька была в рассоле. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Потом отправьте на 10 часов в холодильник.

Теперь и вы знаете хороший проверенный рецепт домашней соленой кильки! Готовая рыбка слабосоленая. Если вы любите сильно соленый морепродукт, при приготовлении рассола добавьте немного больше соли, примерно, на половину столовой ложки.

Приятного Вам аппетита!

Килька соленая рецепт с фото от Светланы.

Как приготовить кильку в томатном соусе в следующем выпуске:

Дома можно прекрасно приготовить морскую рыбу: солёную, копчёную, вяленую. Она по своим вкусовым качествам будет просто превосходна. В ней присутствуют только натуральные консервирующие сред

kirov-bomj.ru

Как засолить кильку

Порций: 4 Время приготовления: 12 часов Автор: Svetlaya

 

Килька – маленькая рыбка, которая знакома нам ещё с постсоветских времен. В то время не было проблем купить кильку пряного посола в любом магазине. В данном рецепте постараюсь подробно рассказать, как засолить кильку в домашних условиях. Результат порадует всех любителей соленой рыбы. Особенно хорошо килька с отварной картошкой или с черным хлебушком. Есть несколько способов засолки, которые можно применить в домашних условиях для приготовления кильки: сухой, пряный и мокрый засол. Для сухого засола используют соль и сахар, при пряной засолке дополнительно используют кориандр, черный и душистый перец и другие специи, для мокрого способа готовят соляной раствор и выдерживают кильку около 12 часов. Предлагаю посолить кильку с использованием рассола. Такими способами можно солить хамсу или любую морскую рыбку небольшого размера.

Как засолить кильку пряного посола в домашних условиях

 

 

  • Килька свежая размороженная — 500 г,
  • Уксус столовый — 1,5 ст.л.,
  • Вода — 500 мл,
  • Соль — 1,5 ст.л.,
  • Сахар — 0,5 ст.л.,
  • Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Первым делом следует приготовить соляной раствор, так как он должен остыть до комнатной температуры. В сотейник налейте воду, добавьте сахар, соль, молотый кориандр. Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. После того, как раствор со специями закипит, налейте уксус и перемешайте. Остудите. Можно ускорить процесс охлаждения, поместив сотейник на колотый лед или в емкость с холодной водой.

А пока, подготовьте кильку для засолки. Поместите её в дуршлаг и тщательно промойте в проточной холодной воде. Если килька крупная, можно удалить голову и очистить от внутренностей. Маленькую рыбу удобно засаливать в целом виде. Оставьте на некоторое время, чтобы стекла вся жидкость.

Кильку уложите в ёмкость для засолки. Не используйте пластиковые контейнеры. Налейте остывший маринад. Сверху накройте чистой тканевой салфеткой, уложите плоскую тарелочку по диаметру кастрюльки и поставьте небольшой груз, чтобы вся килька была в рассоле. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре. Потом отправьте на 10 часов в холодильник.

Теперь и вы знаете хороший проверенный рецепт домашней соленой кильки! Готовая рыбка слабосоленая. Если вы любите сильно соленый морепродукт, при приготовлении рассола добавьте немного больше соли, примерно, на половину столовой ложки.

Приятного Вам аппетита!

Килька соленая рецепт с фото от Светланы.

Как приготовить кильку в томатном соусе в следующем выпуске:

 

Рецепт кильки —>>>

 

zapisnayaknigka.ru

Килька пряного посола рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как солить кильку пряного посола

От такого «деликатеса» всех времён и народов мало кто откажется. Вкуснее всего не просто солёная килька, а именно пряного посола. Главное — не переборщить с пряностями.

Следуя именно этому рецепту, можно приготовить рыбку, практически ничем не отличающуюся от той, которую вы купите в магазине, но стоить она будет в два раза дешевле. Приготавливая любое блюдо своими руками, мы оберегаем своих близких от целой армии вредных веществ.

Как приготовить «Килька пряного посола» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежую или свежемороженую кильку, соль крупнокристаллическую, молотый имбирь горошины кориандра, душистого и чёрного перца, бутончики гвоздики и лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Кильку тщательно вымыть (не потрошить!) и выложить в довольно широкую миску. Ни в коем случае не солить её в банке, иначе она просолится неравномерно.

Шаг 3 Ссылка

Все пряности положить в ступку и не очень мелко раздавить.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу посыпать пряностями.

Шаг 5 Ссылка

Кильку тщательно перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Кильку снова хорошо перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Накрыть рыбу неглубокой тарелкой и прижать.

Шаг 9 Ссылка

Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов.

webspoon.ru

Килька пряного посола — Дом повара.ру

В народе кильку называют «серебро Балтики» и не зря. Если вы покупаете рыбку на рынке, то обратите внимание, как она переливается на солнышке. Я никогда устоять не могу и покупаю, чтобы посолить.

Описание приготовления:

Рецепт настолько прост, что его осилит и начинающая хозяйка. Замечу один момент, если для вас рассол слишком соленый, просто слейте часть и добавьте кипяченой воды. Вкус нормализуется.

Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Килька
Блюдо:
Закуски / Соленое
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Килька  — 500 Грамм
  • Вода  — 600 Миллилитров
  • Соль  — 3 Ст. ложки (без горки)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
  • Перец черный  — По вкусу

Количество порций: 1

Похожие сообщения

Как приготовить «Килька пряного посола»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В сотейник налейте воду, добавьте соль, сахар, специи и вскипятите. Охладите рассол.

Пока охлаждается рассол, подготовьте кильку. Хорошо промойте и дайте стечь воде. Переложите в глубокую чашу и залейте рассолом. Закройте тарелкой/крышкой и поставьте гнет, уберите в прохладное место на сутки.

Рыбка готова. Хранить ее можно в рассоле. Подавайте с ароматным маслом и репчатым луком. Приятного аппетита!
Источник

dompovara.ru

Как засолить кильку в домашних условиях

Сегодня расскажу, как засолить кильку правильно, сухим, в рассоле и пряным засолом, не испортив её ненужными добавками, и понять на выходе, каков он, настоящий вкус соленой кильки. Перепала мне на днях изрядная порция свежайшей, только что выловленной в нашем, Балтийском море, кильки. Стало понятно: буду солить! У меня рецептов немало, но решила посмотреть, что предлагается в интернете и немного удивилась – много странных рецептов, ничего общего не имеющие с настоящей, соленой деликатесной рыбкой. 

Встречала в интернете предложение добавить корицу при засолке – чуть не прослезилась, если честно. Ребята, корица в булках хороша, туда её и отправляйте, не надо портить рыбу. Существует немало приправ, уместных в кильке, ниже я их перечислю. А пока немного о рыбке.

Всенародное признание и любовь чудесная рыбка приобрела благодаря доступности и невысокой стоимости. Но произошло это не сегодня: жители балтийского побережья первыми научились сохранять впрок рыбу еще в XVII веке. В эпоху великих географических открытий, встал вопрос о создании запасов для мореплавателей на время длительных странствий. Но думаю, что засаливать продукты научились раньше, чем впервые упоминалось в исторических летописях.

Как засолить кильку в домашних условиях

Различают два способа засолки рыбы: сухой и в тузлуке – то, что многие называют рассолом. Я давала несколько рецептов засолки рыбы, интересует, зайдите почитать. Но прежде, чем приступите к непосредственно засолке, прочтите немного советов:

  • Соль на засолку кильки берите обычную, каменную – йодированная и слишком мелкая соль не годятся, она просаливает лишь верхний слой рыбы.
  • Совершенно не обязательно чистить рыбку от внутренностей, лучше убрать внутренности после приготовления. Но если килька слишком крупная, то сначала разделайте её на филе.
  • Старайтесь на засолку брать свежую кильку, у замороженной вкус совершенно не тот.
  • Решили посолить большое количество кильки на длительное хранение, не промывайте её перед засолкой, лучше перед употреблением, иначе долго она не простоит. И в данном случае кладите соли немного больше, чем по рецепту.
  • Кладите немного сахарку, даже если это и не предусмотрено рецептом, рыбка станет упругой, не расползется.
  • Досталась замороженная килька — сначала опустите её в только что закипевшую воду, добавив несколько капелек уксуса. Подержите с минуту, и сразу засолите. Спустя полтора–два часа её можно будет есть – это называется быстрая засолка. Но способ годится, если хранить рыбку долго не придется.
  • На длительное хранение замороженную кильку сначала нужно разморозить, лучше делать процесс естественным образом, при комнатной температуре.
  • Не используйте для засолки кильки в домашних условиях пластиковую тару: её потом трудно отмыть, и придется выбросить, вдобавок такая посуда не всегда бывает хорошего качества, и рыба может впитать запах пластика. При солении рыбы в промышленных масштабах пластиковая тара оправдана, она дешевле и удобна при транспортировке, но дома лучше её не использовать.

Приправы для засолки кильки:

Горчица — порошок (в зернах), прованские травы, кориандр, различные виды перцев, гвоздика, лавровый лист (он придает вкусу некую горчинку, поэтому смотрите сами — на любителя. Я не кладу.). Хорошо подойдут семена укропа и молотый красный перец.

Предложенные рецепты, друзья, несколько условны. При одном количестве соли, килька получается каждый раз разная – то слабосоленая, то просоленная сильнее. Но чем дольше стоит потом рыбка, тем солёнее она становится.

Как быстро засолить кильку сухим способом

Способ хорош, если килька не будет долго храниться и сразу попадет на стол.

  1. На килограмм рыбки возьмите 2 – 2.5 ложки соли и чайную ложечку сахарку. Размешайте, чтобы распределилось по всей кильке, и уберите куда–нибудь в прохладное место на пару часов.
  2. Накройте тарелкой и поставьте сверху гнет, тогда рыбка просолится равномерно. Решите обойтись без гнета, во время засолки несколько раз хорошо размешайте рыбку.

Из специй, по желанию, можно добавить любой вид перца – это придаст изюминку. Только измельчите предварительно.

Как вкусно посолить кильку в рассоле

Приготовить кильку пряного засола и сделать просто соленую в домашних условиях можно и в рассоле, т.е. в тузлуке.

  1. Количество соли и других приправ берите как и при сухом засоле. Отличие способа заключается в том, что вы предварительно растворите соль с сахаром в горячей воде, положите остальные приправы, и доведете тузлук до кипения. Кипятить рассол не нужно, а вот остудить – обязательно.
  2. Охлажденным рассолом залейте рыбку, сверху гнет и оставьте на столе на несколько часов.
  3. Спустя пару часов попробуйте, и добавьте соли, если посчитаете нужным. Готовую кильку отправьте на хранение в прохладное место.

Рецепты кильки пряного посола в домашних условиях

Рецепт№ 1.

Возьмите:

  • Килька, свежая – 1 кг.
  • Черный и душистый перец – 10-12 шт.
  • Соль – 2 ст. ложки с небольшой горкой.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Гвоздика — 2–4 шт.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Кориандр, имбирь – по щепотке.

Как приготовить кильку пряного посола по данному рецепту:

  1. Рыбку промойте, слейте лишнюю воду.
  2. Измельчите гвоздику и черный перец, добавьте сахар и соль, всыпьте остальные пряности. Хорошенько размешайте. Пряности советую измельчать самим, а не покупать готовые, у них аромат совершенно другой.
  3. Смесь положите к рыбе и как следует перемешайте. Накройте кильку тарелочкой и сверху поставьте гнет. Спустя 12 часов рыбка готова. Делайте с вечера, утром сможете попробовать.

Рецепт № 2. Делается сухим посолом.

  • На 1 кг. кильки возьмите 2 – 2.5 ст. ложки соли, чайную сахара, щепотку красного молотого перца и семена укропа их можно заменить на семена белой горчицы.

Как засолить:

  1. Смешайте приправы.
  2. Почистите рыбку, удалив внутренности.
  3. Натрите смесью приправ кильку, постарайтесь, чтобы они распределились равномерно.
  4. Накройте крышкой, сверху поставьте гнет и отправьте в холодильник на ночь.

Обычно я делаю так: если кильки много, то солю её всю в тузлуке, т.е. в рассоле и самым простым посолом, без добавления специй. Ну разве что черный перец добавляю иногда.
Затем, когда рыбка готова, делю её на 2 части. Ту, которая идет на хранение, перекладываю в стеклянную ёмкость, заливаю тузлуком. Так она достаточно долго может храниться в холодильнике.

Часть, предназначенную на еду, сразу разделываю, заливаю маслом и кладу много лука. В течение нескольких дней она отлично хранится.

Другой вариант: разделанную кильку я заливаю водой с небольшим количеством уксуса. В последнее время стала добавлять яблочный, он помягче, у него нет ярко выраженного уксусного запаха. Уксуса вливаю поначалу немного, должен получиться слабокислый раствор. Потом пробую, и если маловато, то добавляю.

Кладу много лука, по желанию добавляю перец черный и душистый, иногда укроп кладу. В общем, все, что душенька пожелает, положите.
Килька должна постоять с полчаса–час, тогда она будет готова. Не доели – она будет храниться в холодильнике несколько дней , не потеряв качества и вкуса.
Можно замариновать кильку сразу, без предварительного соления. Держите рецептик:

Маринованная килька — рецепт

Я писала о маринованной селедке, сходите — почитайте, уверена, мой опыт в засолке рыбы вам пригодится.

На 1 кг. очищенной кильки:

  • Вода – 1 литр.
  • Уксус 6 % — 1.5 столовые ложки.
  • Перец душистый или черный горошком – 6–8 шт.
  • Лавровый лист – 3–4 шт.
  • Соль – 3 ст. ложки (хотите помалосольнее, берите 2.5)
  • Сахар – чайная ложка.
  • Кориандр, молотый – пол чайной ложки.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  1. Приготовьте маринад: в горячей воде растворите сахар и соль, влейте уксус и подсолнечное масло, положите специи.
  2. Дайте маринаду закипеть и сразу снимите, долго кипеть он не должен.
  3. Остудите маринад и залейте им подготовленную к засолке кильку.
    Обычно килька полностью готова спустя несколько часов. Не хотите рисковать – подержите сутки.
[information] Вкусно!

Килька в томатном соусе в домашних условиях.

Суп из кильки в томатном соусе.

Домашние шпроты из кильки.

Рыба по-французски в духовке с грибами — рецепт. [/information]

Все секреты, как засолить кильку в домашних условиях, я по-честному выдала. Возникли вопросы – задавайте в комментариях, честно отвечу на все. Не прощаюсь с вами, дорогие мои, жду в гости, мы еще чего-нибудь засолим. С любовью… Галина Некрасова.

galinanekrasova.ru

Килька пряного посола в домашних условиях

Для аудитории поклонников пряной рыбки предлагаем варианты приготовления вкусной кильки пряного посола в домашних условиях. Сделать такую закуску можно как со свежей, так и со свежезамороженной рыбки, предварительно дав ей оттаять в естественных условиях при комнатной температуре.

Килька пряного посола — рецепт в рассоле

Ингредиенты:

  • свежая килька – 950 г;

Для маринада:

  • крупная морская соль – 145 г;
  • сахарный песок – 45 г;
  • горошки душистого перца – 1 ст. ложка;
  • бутоны гвоздики – 1/3 ст. ложки;
  • кориандр – 1/3 ст. ложки;
  • листы лавра – 5-7 шт.;
  • зубцы чеснока (по желанию) – 2 шт.;
  • вода – 950 мл.

Приготовление

Приступая к засолке кильки пряного посола, первым делом приготовим рассол. Для этого очищенную водичку прогреваем до кипения, растворяем в ней соль, сахарный песок и добавляем все специи. Даем рассолу прокипеть вместе со специями минутку, а затем снимаем с плиты и оставляем до полного остывания.

Свежую кильку промываем, даем стечь. Укладываем в эмалированную кастрюлю, при желании пересыпая нарезанным на тонкие пластины чесночком, и заливаем остывшим пряным рассолом. Прижимаем рыбку тарелкой подходящего размера, чтобы рассол был выше по уровню, чем рыбка примерно на полтора сантиметра. При необходимости для этого помещаем сверху на тарелку груз.

Оставляем кильку в рассоле сначала на двадцать четыре часа в комнатных условиях, а затем располагаем в холодильнике еще на два дня.

Рецепт кильки пряного сухого посола в домашних условиях

Ингредиенты:

  • свежая килька – 950 г;

Для маринада:

  • крупная морская соль – 90 г;
  • сахарный песок – 25 г;
  • горошки душистого перца – 5 шт.;
  • бутоны гвоздики – 3-4 шт.;
  • кориандр – 1/3 ч. ложки;
  • листы лавра – 3-4 шт.;
  • горошки черного перца – 1 ч. ложка;
  • молотый имбирь – 1 щепотка.

Приготовление

Свежую кильку промываем тщательным образом, даем хорошенечко стечь и укладываем в широкий стеклянный или эмалированный сосуд. Не стоит брать пластиковую или металлическую посуду, во избежание проникновения в готовый продукт посторонних запахов или порчи выбранной тары. Ведь не всегда посуда из этих материалов пригодна для засолки. Лучше если это будет широкая мисочка или лоточек.

Горошки кориандра, черного и душистого перца, а также бутоны гвоздики и листики лавра помещаем в ступку и растираем достаточно мелко. Затем добавляем соль и сахарный песок и еще раз перетираем все вместе. Пересыпаем полученной пряной смесью рыбку, добавляем также щепотку молотого имбиря и хорошенечко перемешиваем рыбку. Теперь прикрываем ее неглубокой тарелкой и помещаем сверху груз. Солим кильку пряного посола в холодильнике не менее двенадцати часов. Лучше, если рыбка постоит с пряностями в соли в течение суток.

 

womanadvice.ru

Жареные во фритюре шпроты с красным китайским уксусом (油炸 鯡 魚 點 醋)

Уменьшенные свежие продукты появляются на полках примерно с четверти до 8 вечера в нашем местном Sainsbury’s, а когда день в супермаркете, меня обычно можно найти в это время бродящим по проходам. Вчера вечером я пришел домой с пачкой шпротов за 50 пенсов, леща за 2,60 фунта стерлингов и парой папайи за 39 пенсов за штуку. Мои мама и папа гордились бы мной, но я не помеха своему лучшему другу, маме Инь, которой, как мне кажется, в прошлом году удалось организовать рождественский ужин менее чем за пятерку!

Хотя я предпочитаю покупать рыбу у торговца рыбой, выбор в супермаркете, особенно когда он в небольшом количестве, вполне приемлем.Лещ отправился прямо в морозилку (вместе с дувровой подошвой на прошлой неделе, которая на самом деле не так хорошо замерзает) на следующий день, а папайя превратится в суп со свиными ребрышками. Шпроты в значительной степени нужно съесть на следующий день, и хотя торговец рыбой сказал, что мне не нужно их потрошить, я лично предпочитаю, я думаю, что это делает вкус намного чище.

Старшая любит макать шпроты в красный китайский уксус, и в последний раз ее видели довольно тревожно, когда она пила ее прямо из миски.Средний ребенок предпочел томатный кетчуп, а малыш по-прежнему предпочитает бегать и творить веселый ад, а не есть что-нибудь. Рыба обжаривается до хрустящей корочки, поэтому кости не проблема.

К сожалению, масло для жарки, наверное, стоит дороже, чем рыба!

Ингредиенты
  • шпроты 400г
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Большая щепотка соли
  • Большая щепотка молотого белого перца
  • Масло подсолнечное или растительное для жарки во фритюре
Рекомендуемые соусы: китайский красный уксус, томатный кетчуп, соус Lea и Perrins Worcester, сладкий соус чили

Порции 2–3

Инструкция
  • Острым ножом срежьте со шпротов головки и прорежьте брюшко с нижней стороны.Соскоблите / вытащите кишки и выбросьте. Быстро ополосните шпроты
  • Поместите шпроты на кухонные полотенца и тщательно просушите
  • Поместите 1 столовую ложку кукурузного крахмала, большую щепотку соли и большую щепотку молотого белого перца в полиэтиленовый пакет (я использую пакет для сэндвичей) и тщательно встряхните, чтобы все перемешалось.
  • Положите шпроты в пакет, закройте и встряхните, пока они не покроются смесью кукурузного крахмала.
  • Достаньте шпроты из пакета и удалите излишки кукурузного крахмала
  • Налейте подсолнечное масло на глубину 3–4 см в небольшой вок и нагрейте до очень горячего состояния.Я проверяю это, помещая деревянную палочку в масло, и когда оно начинает пузыриться, вы знаете, что масло достаточно горячее
  • Добавить шпроты по 4-5 за раз в масло. Будьте осторожны, чтобы не перегрузить вок, иначе шпроты станут мокрыми. Если вы хотите жарить больше шпротов за раз, увеличьте глубину залегания масла, но оно никогда не должно достигать более трети высоты вок или сковороды. Шпроты должны свободно двигаться, когда вы перемешиваете масло вокруг вок
  • .
  • Поддерживая высокий огонь, жарите во фритюре в течение 2-3 минут, периодически вращая их вокруг вок и один раз переворачивая
  • Вынуть из вок и положить на разогретую тарелку на кухонные полотенца
  • Повторяйте, пока все шпроты не будут приготовлены
  • Уберите кухонные полотенца и сразу подавайте с ассортиментом соусов для макания

Жареные во фритюре шпроты с красным китайским уксусом (油炸 鯡 魚 點 醋)
Жареные во фритюре шпроты

шпротов из скумбрии.Как приготовить рыбные шпроты в домашних условиях в мультиварке? Что нужно для приготовления кильки.

Если вы любите лакомиться шпротами, но не совсем доверяете продукции из магазина, есть возможность приготовить домашние шпроты из речной рыбы. Этот процесс совсем не трудоемкий, не требует денег. Единственное, на что придется потратиться, — это время, так как шпроты готовятся в домашних условиях путем длительного тушения либо в кастрюле, либо в духовке. Если у вас есть два часа свободного времени и немного пресноводных рыбок, то можно приготовить отличные, вкусные и нежные шпроты.Кстати, по вкусу они не отличаются от тех, что продаются в банках. Но этот продукт точно будет безопасным для здоровья, ведь вы приготовите его сами.

Из какой рыбы готовить кильку?

Если вы решили приготовить кильку в домашних условиях, нужно определиться с выбором подходящей рыбы. Поскольку кильку едят каркасом, косточки у которой при варке развариваются и становятся мягкими, нужно использовать небольшую рыбку. Подойдут маленькие караси, окуни, плотва, уклейка — любая рыбка, которую не любят использовать для жарки именно из-за обилия костей.Для шпротов она именно такая. Конечно, оно должно быть свежим, мороженое тоже подойдет.

Самодельные шпроты из речной рыбы в кастрюле или мультиварке

Если вы хотите приготовить шпроты не в духовке, а на плите, приготовьте кастрюлю с широким дном и плотно закрывающейся крышкой. Можно использовать мультиварку.

Состав: речная рыба — 1 кг, 2-3 горсти шелухи лука, стакан крепкой заварки, масло растительное — полстакана. Приправы: столовая ложка соли, вдвое меньше сахара, 5 лавровых листьев, 7 горошин перца (подойдут и черный, и душистый перец).

Сначала следует приступить к приготовлению рыбы. Поскольку он маленький, вам нужно научиться быстро его чистить. Возьмите ножницы, отрежьте хвостики. Чтобы выпотрошить внутренности, сделайте ножом надрезы в области головы от спины до живота (но не полностью). Теперь снимите голову руками — когда потянете, внутренности последуют за ней, вылезут наружу.

Такая чистка позволяет сократить подготовительный процесс, к тому же брюхо рыбы останется неразрезанным. Теперь рыбу нужно хорошо промыть под проточной водой.Чтобы застеклить лишнюю жидкость, перемешайте тушки на дуршлаге.

А теперь приготовим заливку, в которой будет томиться рыба. Заварить очень крепкий чай — 5 пакетиков чая на стакан кипятка хорошего качества … Растворить в нем сахар и соль, соединить с растительным маслом. Вымойте луковую шелуху. Сначала в выбранную сковороду или чашу мультиварки кладем луковую шелуху, перец, листья лавра. На получившуюся «подушку» аккуратно выложите рыбу. Уложите слоями. Теперь вылейте заливку в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на плиту и подождите, пока закипит жидкость.После закипания огонь нужно убавить до минимального значения. Накрыв сковороду крышкой, тушите рыбу не менее полутора-двух часов. Следите за уровнем жидкости, при необходимости доливайте воды.

Если вы готовите домашнюю шпроты в мультиварке, то установите ее в режим «Тушение» на час. При этом плотно закройте крышку и клапан, чтобы обеспечить полную герметичность. Под давлением рыба готовится быстрее.

Когда шпроты остынут, их можно есть. Уверяем, вам не придется долго хранить их.Они такие нежные и вкусные, что исчезнут из блюда быстрее, чем были приготовлены.

Домашние шпроты из речной рыбы в духовке

Так же можно приготовить домашние шпроты из речной рыбы в духовке. Затем все ингредиенты кладут в форму для запекания, а сверху хорошо накрывают двумя слоями фольги. Рыба должна томиться не менее двух часов. Главное, чтобы жидкость из емкости не испарялась. Температурный режим держите на уровне 130-140 градусов.

Кильку можно подавать с картофельным пюре или картофельным пюре, тушеными овощами или ломтиками свежих овощей. Такое блюдо не нуждается в украшении; шпроты сами по себе выглядят вкусно.

Если хотите в домашних условиях консервы из шпротов из речной рыбы, то ознакомьтесь со следующим рецептом:

Ингредиенты : взять 3 кг свежей речной рыбы, 3 луковицы, полтора стакана растительного масла, четверть стакана уксуса, 0,5 л воды, 2 чайные ложки соли, столько же сахара, перец горошком, лавровый лист — 7 шт.

Сначала выпотрошите рыбу и промойте ее, дайте воде стечь. Лук очистить от шелухи, нам пригодится шпроты раскраски. Сразу же отварите шелуху в подготовленной воде, отвар процедите. Воспользуемся получившейся красящей жидкостью. Лук нарезать кольцами. Пока рыба варится, простерилизуйте небольшие баночки и крышки. Подготовленные горячие шпроты переложить в емкость и закрыть. Укутайте банки старыми одеялами на сутки. Когда они остынут, уберите их на хранение.

Возьмите кастрюлю и положите на дно тонкий слой луковых колец.Сверху выложить рыбу, затем снова лук и рыбу. Добавьте в кастрюлю специи, луковый бульон, уксус и растительное масло. Накрыть крышкой. Поставьте огонь на самый минимум, будущие шпроты тушите не менее 3 часов.

Если кто-то в семье часто ловит рыбу, эти рецепты точно пригодятся, ведь шпроты любят все без исключения. С ними готовятся великолепные бутерброды к праздничному столу, взятые на пикник, чтобы угостить друзей. Домашние рыбные шпроты тоже безопасны — в их качестве вы точно можете быть уверены, ведь готовите их сами.Когда килька надоела, можно приготовить что-нибудь другое. Например, уху из речной рыбы в домашних условиях тоже быстро и легко приготовить. О его приготовлении читайте в разделе «Здоровое питание».

Для любителей кильки есть отличный рецепт приготовления их в домашних условиях. Получается сытная и ароматная рыба, очень вкусная и много. Готовить домашние шпроты можно как в духовке, так и на плите. Мне кажется, в духовке вкуснее. Попытайся.

Домашний рецепт шпротов:

1 кг кильки (мойвы) замороженной

1 ст.л. соль

1 чайная ложка Sahara

1 чашка очень крепкого напитка (например, 3 пакетика чая)

0,5 стакана растительного масла

5 лавровых листьев

6-8 горошин черного перца

Горсть луковой шелухи (по желанию, но она дает еще более дымный вкус) или 1 кубик бульона

Готовим шпроты в домашних условиях:

1. Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, остудить. Поставить в духовку.

2. Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой.


3. Положить рыбу в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или положить промытую луковую шелуху (можно положить на дно под рыбу), добавить лавровый лист и перец горошком.

Доведите до кипения и тушите при закрытой крышке 1,5 часа на сковороде на перегородке или 2 часа в духовке. Затем охладите. Немедленно снимите. Ни в коем случае нельзя перемешивать рыбу во время тушения.

В мультиварке приготовить шпроты дома по 1 штуке.5 часов в режиме «Тушение».


За это время рыба приобретет золотистый цвет, станет ароматной, и все кости станут мягкими.

Хранить в холодильнике до 6 дней.

Шпроты по-домашнему готовы!

Всем приятного аппетита!

До недавнего времени шпроты были обязательным атрибутом наших столов как в праздничные дни, так и в будние дни. Но сейчас такие рыбные консервы можно увидеть нечасто. Технология производства вызывает некоторые сомнения как в пользе ингредиентов, так и в самом процессе изготовления.Цена зачастую выше качества. Поэтому предлагаем вам узнать, как приготовить шпроты самостоятельно, в домашних условиях, из вполне доступной рыбы — сельди.

Несколько слов о селедке

Балтийская сельдь — рыбка, а сколько из нее можно приготовить!

Мы привыкли воспринимать балтийскую сельдь как обычную рыбку, пригодную в пищу кошкам. На самом деле эта рыба является подвидом атлантической сельди. Основное место обитания — Балтийское море, Куршский и Калининградский залив, реже некоторые пресноводные озера в Швейцарии.

По времени нереста рыбы делятся на два основных типа — сельдь весенняя и осенняя. Для промышленной ловли наиболее подходящей считается осенняя рыба — в это время она более мясистая и крупнее. Обычно длина рыбы не превышает 15 см, но во время осеннего нереста можно встретить настоящих гигантов, размером около 35 см.

Так как сельдь и по вкусу, и по внешнему виду мало отличается от балтийской шпроты , то производители часто выдают ее за этот деликатес, даже не меняя надписи на банках. Можно только догадываться, сколько ресурсов было сэкономлено при таком производстве. Лучше купить свежую или замороженную сельдь (к счастью, улов ее хватает круглый год) и приготовить что-нибудь из нее самому. Например, те же шпроты, которые мы получаем, намного вкуснее, а главное полезнее покупных. Это совсем не сложно и не затратно как по деньгам, так и по времени.

Состав

Как мы уже говорили, приготовление кильки из мелкой рыбы (в нашем случае сельди) — дело легкое и недорогое.Базовый набор рецептов прост:

  • сельдь;
  • крепкая заварка черного чая;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • соль.

Выберите крепкую сельдь среднего размера. Очищать надо с головы и кишечника, с рыбкой это сделать сложно. А слишком большой нужно дольше варить, и не факт, что она тушится равномерно.

Чтобы определить крепость использованного отвара, используйте эту простую формулу: 4 чайных пакетика или 2 столовые ложки сухого мелколистного чая на 200 г воды.Этого количества жидкости хватит на 1 кг сельди.


Килька из сельди — прекрасное дополнение к праздничному и повседневному столу

Примечание! Шпроты из сельди не требуют строгого соблюдения количества ингредиентов при приготовлении. Их легко можно добавить «на глаз» в процессе приготовления.

При приготовлении кильки подсолнечное масло нужно не только для жарки, но и для пропитывания им рыбы. Следовательно, масла потребуется много: примерно ½ стакана на 1 кг рыбы.

Помимо соли любители пикантных ароматов могут добавить в блюдо по своему вкусу различные специи: перец, лавровый лист, фенхель, гвоздику. Не будут лишними даже дополнительные продукты и соусы!

Часто хозяйки используют при приготовлении кильки луковицу, которая придает рыбе приятный золотистый цвет. Некоторые даже используют жидкий дым.

Рецепты кильки в домашних условиях

Традиционно на сковороде жарят кильку из сельди, но современная кухня оборудована как подходящей посудой, так и вспомогательными приборами.В наших рецептах мы расскажем вам о разных способах приготовления кильки.

Классический рецепт

Хотя шпроты готовятся долго, повозиться с ними придется не более получаса. В остальное время они спокойно томятся при нужной температуре, а вы занимаетесь своими делами.

Для классической кильки потребуется:

  • 1 кг свежей сельди;
  • 2 столовые ложки (4 пакетика) черного чая;
  • 80-100 г подсолнечного масла;
  • соль, перец горошком, лавровый лист.

В процессе приготовления может потребоваться долить подсолнечное масло, так как при длительной термообработке оно испаряется. И не забывайте, что охлажденная рыба на вкус соленее, чем горячая.

Видео рецепт: шпроты из сельди

Рецепт от Юлии Высоцкой

Наши хозяйки давно знакомы с кулинарным творчеством этой энергичной молодой женщины, которая не устает открывать нам секреты блюд народов всего мира.

Для кильки из сельди по методике Юлии Высоцкой потребуется:

  • 1,2 кг сельди;
  • 2 чайные ложки чая;
  • 1,5 стакана воды;
  • 200 г подсолнечного масла;
  • 3 лавровых листа;
  • 1 горсть луковых шкур
  • 1 чайная ложка соли
  • горошин перца.

В процессе тушения рыбу не перемешивайте, чтобы она не развалилась. Достаточно будет время от времени встряхивать сковороду.

В мультиварке

Рецепт очень простой, и большую часть хлопот при его приготовлении возьмет на себя наш постоянный помощник на кухне — мультиварка. Вам понадобится:

  • 100 г крепкого чая, заваренного из 4 пакетиков;
  • 350 г сельди;
  • ¼ стакан растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Кстати, если есть возможность, обязательно попробуйте использовать горчичное масло, а не подсолнечное. У него тонкий, слегка пряный аромат, которым он с радостью поделится со шпротами.

Вариант без предварительного пожаротушения

Ингредиенты для этого рецепта такие же, как и для любого из предыдущих: сельдь, черный чай, растительное масло, шелуха лука, соль, лавровый лист и перец.

Конечно, ингредиенты и их количество можно изменить по желанию. Например, большее количество крепких заварок сделает рыбу немного тверже, а если подольше подержать сельдь в духовке, косточки в ней станут очень мягкими.Если любите специи, то можете добавить гвоздику.

Видео: шпроты из сельди, запеченные в духовке

В скороварке

Если на вашей кухне еще нет этой модернизированной кастрюли, обязательно приобретите ее — вы заметите, что на приготовление сложных блюд уходит совсем немного времени. Кильку в скороварке, в том числе и селедку, я, конечно, уже варила.

Пока скороварка готовит шпроты, вы можете пить чай, смотреть любимое телешоу или гулять с собакой.И как только устройство оповестит вас звуковым сигналом об окончании приготовления, дождитесь падения давления в устройстве и подавайте шпроты на стол!

Видео рецепт: шпроты из селедки в скороварке

С черносливом


Чернослив придает кильке пряный вкус.

Известно, что особенность кильки — вкус и аромат копченой рыбы. Луковая шелуха справляется с этим, но все же не обеспечивает необходимой насыщенности. Поэтому многие хозяйки добавляют при приготовлении жидкий дым.Однако это не всем по вкусу. Поэтому раньше, когда жидкого дыма еще не было на прилавках, в шпроты добавляли чернослив.

Итак, для этого блюда вам понадобится:

  • 700 г сельди, очищенной от косточек и внутренностей;
  • 1 литр воды;
  • 50 г чернослива копченого;
  • 2 столовые ложки сухого черного чая;
  • 2 столовые ложки соли;
  • Масло растительное 2/3 стакана;
  • лавровый лист, гвоздика, несколько горошин перца.
  1. Приготовить заварку, кипятить 5 минут, процедить и дать остыть.Тем временем в подготовленную кастрюлю выложите первый слой сельди.
  2. Нарезать чернослив. Перенесите их и приправьте каждый новый слой рыбы.
  3. Процедить остывший чай, посолить и тщательно размешать до полного растворения. Получившейся жидкостью залейте селедку так, чтобы рыба была покрыта сверху, с запасом на испарение. Слегка встряхните посуду, чтобы вода равномерно растеклась по слоям рыбы, при необходимости добавьте чай.
  4. Шпроты с черносливом можно готовить как в духовке, так и на плите.В первом случае нужно поставить кастрюлю с рыбой в разогретую до 200 градусов духовку, дождаться закипания жидкости, снизить температуру до 120 градусов и тушить шпроты около 2 часов. Во втором достаточно использовать подставку-разделитель и тушить блюдо 2 часа на медленном огне.
  5. По истечении этого времени слить оставшуюся жидкость из кастрюли со шпротами и сразу же добавить растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Поставить на огонь или снова в духовку, а после закипания масла тушить еще 15 минут.Все, шпроты с черносливом готовы!

С соевым соусом

Мода на азиатскую кухню привносит свои пряные нотки в привычные нам блюда. Не остались незамеченными сельдевые шпроты. Почему бы не приготовить их с соевым соусом?

Вам понадобится:

  • 1,2 кг сельди очищенной;
  • 200 г любого растительного масла;
  • 200 г заварки покрепче;
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка поваренной соли
  • лавровый лист и перец горошком.

Как видите, в домашних условиях приготовить шпроты из такой распространенной рыбы, как сельдь, несложно. Из предложенных нами рецептов и способов вы обязательно выберете для себя лучший. Расскажите в комментариях, как вы готовите шпроты из сельди или других видов рыбы. Приятного аппетита!

14 мая 2016 1238

Шпроты — восхитительная рыба, которая продается в небольших плоских банках во многих магазинах. Их можно есть просто с хлебом или использовать для бутербродов и различных салатов.Однако те шпроты, которые предлагают нам многие производители, набиты множеством вредных добавок.

Поэтому лучше научиться готовить это лакомство самостоятельно. Более того, теперь есть возможность купить рыбу на любом рыбном рынке именно для этого бизнеса. И как его приготовить, прежде чем приступить к приготовлению?

Давайте рассмотрим основные правила приготовления рыбы для приготовления кильки.

Выбор и приготовление рыбы

Для кильки можно использовать любую рыбу.Для этого дела подходят сельдь, мойва, килька и любая другая мелкая морская рыба. Также можно использовать речную рыбу, такую ​​как окунь, щука, жерех.

Главное — правильно приготовить рыбу. Подготовка осуществляется следующим образом:

  1. Сначала рыбу нужно разморозить, перебрать и сполоснуть;
  2. Далее нужно очистить его и отделить головы;
  3. Также не забудьте приготовить темную заварку, она придаст шпротам желаемый темный цвет;
  4. В заварку можно положить соль и сахарный песок, эти компоненты придадут рыбный аромат.Также можно добавить жидкий дым и луковую шелуху, за счет этих компонентов домашняя килька получится не хуже покупной;
  5. Ну а когда рыба будет готова, можно приступать к приготовлению.

Шпроты из сельди в духовке

Нам понадобятся следующие комплектующие:

  • Салака балтийская — полкилограмма;
  • Масло растительное 100 грамм;
  • Лаврушка — 4 штуки;
  • Душистый перец — 6 горошин;
  • 1 большая ложка поваренной соли;
  • 3 маленькие ложки черного листового чая;
  • 5 грамм луковой шелухи;
  • Поллитра воды.

Время приготовления — 2 часа 30 минут.

Калорийность — 239.

Как сделать:


Как приготовить кильку из мойвы на сковороде

Нам понадобится следующее:

  • 1 килограмм мойвы;
  • Масло растительное — 100 мл;
  • 4 лаврушки;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 6 горошин душистого перца;
  • 2 гвоздики;
  • 250 мл воды;
  • 5 больших ложек рассыпного чая;
  • Соль.

Время приготовления 2 часа.

Калорийность — 223.

Как приготовить:

Приготовление шпротов из кильки традиционное

Компоненты:

  • Килька 600 грамм;
  • 100 мл масла растительного;
  • Один кубик для копченого бульона;
  • Стакан горячей воды;
  • 3 маленькие ложки черного чая;
  • Лаврушка — 2 штуки;
  • Душистый перец — 4-6 горошин;
  • Соль.

Время приготовления 2 часа.

Калорийность — 220.

Переходим к приготовлению:

  1. Сначала подготавливаем заварку. Перелить чай в стакан и залить горячей водой … В период приготовления остальных ингредиентов чай ​​будет завариваться. Вместо заваривания можно использовать чайные пакетики;
  2. Затем разморозьте кильку в холодной воде. Голову отделяем, брюшко вырезаем, вынимаем все внутренности и тщательно промываем;
  3. Выложить очищенную рыбу в кастрюлю с толстыми стенками;
  4. Размесить кубики бульона в порошок и посыпать им рыбу.Также посыпьте солью, но не пересоливайте. Не забывайте, что в кубике есть соль;
  5. Заваренный чай налить в глубокую чашку, добавить туда растительное масло и перемешать. При желании туда можно добавить душистый перец и лавровый лист;
  6. Затем залейте кильку маринадом и поставьте на плиту;
  7. Тушить под крышкой на слабом огне;
  8. Примерно через 2 часа вся жидкость должна испариться, и останется одно растительное масло;
  9. Готовая килька получится очень вкусной и ароматной.Его можно есть с картофелем, овощами и использовать для приготовления бутербродов.

Приготовление шпротов из вашей любимой речной рыбы

Что нам понадобится:

  • Рыбка речная — 1 килограмм;
  • 200 грамм репчатого лука;
  • 100 мл масла растительного;
  • Лаврушка — 3-4 штуки;
  • Душистый перец — 5-6 штук;
  • Немного соли.

Раствор для заливки:

  • 100 мл столового уксуса 3%;
  • 4 большие ложки растительного масла.

Время приготовления 4 часа.

Калорийность — 220.

Процесс приготовления:

  1. Рыбку нужно промыть холодной водой, разрезать брюшко и вынуть все внутренности. Оставляем икру и молоко. Все внутри моем и чистим. Весы снимать не нужно, будем готовить прямо в ней;
  2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами
  3. На дно емкости с эмалевой основой выкладываем лук толстым слоем кольца, затем слоем рыбы и присыпаем солью, душистым перцем и лавровым листом.Снова кладем на рыбу лук и снова слой рыбы, заправленный солью, лаврушкой и душистым перцем горошком. В конце сверху положить луковые кольца;
  4. В чашке разводим раствор маринада из уксуса и растительного масла. Все перемешать;
  5. Залейте все ингредиенты маринадом, закройте крышкой и поставьте в духовку;
  6. Готовим при температуре 130-150 градусов 4-6 часов;
  7. После этого шпроты можно подавать к столу. Или положить в стеклянную банку, залить растительным маслом, закрыть полиэтиленовым пакетом и поставить в холодильник.

Техника в помощь: шпроты в скороварке

Компоненты для приготовления:

Время приготовления 40-50 минут.

Калорийность — 230.

Как приготовить:

  1. Налейте чай в любую глубокую чашку и залейте горячей водой. Оставляем на время, чтобы он хорошо настоялся;
  2. Рыбу промываем, снимаем головы и чистим внутренности;
  3. Поместить в емкость скороварки, посыпать солью, душистым перцем горошком, лаврушкой;
  4. Залить все готовой темной заваркой, накрыть крышкой и поставить на средний огонь;
  5. Как только начнется шипение, убавляем огонь и варим 30-50 минут;
  6. После этого снимите скороварку с плиты и не открывайте ее 30-40 минут;
  7. Затем открываем, вынимаем на блюдо подготовленные шпроты и подаем с любым соусом.

Почему подают любимую рыбу?

Так как шпроты не так уж и сложно приготовить в домашних условиях, их можно сочетать с любым ежедневным приемом пищи. Их можно есть на завтрак, обед и ужин. Они отлично подходят для подливок. Подходит для пюре, круп, любых макарон … Их также можно использовать как добавку к салатам из зеленых овощей.

Шпроты можно использовать для приготовления бутербродов. Но перед приготовлением лучше всего выложить их на бумажные салфетки или сито, чтобы все лишнее масло было стеклянным.Затем ломтики хлеба, тосты нужно смазать маслом, плавленым сыром или соусом. Выкладываем шпроты и украшаем кусочками сверху свежих огурцов, перца, веточек зелени и дольками помидоров. Вы можете добавить кусочки фруктов, например киви и авокадо.

Из них можно делать паштеты. Для этого шпроты размять с вареным яичным желтком, плавленым сыром и маслом. Этим паштетом можно смазывать ломтики хлеба, заполнять корзины и профитроли.

  • Чтобы шпроты не разваливались и держали форму, нужно использовать более насыщенную заварку;
  • Время приготовления напрямую зависит от размера рыбы.Например, если он больше, то период приготовления следует увеличить, если маленький — наоборот, сократить;
  • Готовые шпроты можно хранить в любой емкости, предварительно залить рыбу растительным маслом и накрыть полиэтиленовым пакетом или крышкой. Затем уберите в холодильник;
  • Нежелательно вынимать шпроты сразу после приготовления, так как они легко повредятся. Лучше подождать, пока они полностью не остынут.

Шпроты, приготовленные по этим рецептам, станут отличным угощением к любому блюду.Их можно использовать для бутербродов, салатов и других гарниров. Попробуйте сделать их сами, это совсем не сложно. Главное сделать все по рецепту, тогда у вас получится отличная, нежная и ароматная рыба.

В материале статьи несколько пошаговых рецептов приготовления кильки в домашних условиях, в том числе с помощью мультиварки.

Шпроты всегда вызывают ассоциации с праздничным столом, их любят даже те, кто предпочитает мясные блюда, за аромат и насыщенный вкус.К сожалению, в последние годы производители не смогли порадовать покупателей таким же качеством, как некоторое время назад.

Не стоит расстраиваться, ведь эту рыбную закуску можно приготовить дома, украсив ею бутерброды или сделав оригинальную закуску из тарталеток, а также подавать как самостоятельное блюдо. Перед тем, как приступить к процессу приготовления, нужно правильно выбрать основной ингредиент.

Из какой рыбы можно приготовить кильку в домашних условиях?


Шпроты — это отдельный вид рыбы, но в повседневной жизни рядового покупателя и большинства продавцов, не слишком разбирающихся в биологических тонкостях, подразумевают способ приготовления рыбных консервов.

Можно купить следующую рыбу:

  1. Окунь.
  2. Килька.
  3. Салака Балтийская.
  4. Любая другая мелкая рыба без чешуи.

Как приготовить рыбу?

Перед тем, как приступить к приготовлению, необходимо проделать некоторые подготовительные процедуры. Всю рыбу следует тщательно промыть, удалить головы, хотя в этом нет необходимости.

Домашние рецепты кильки

Классический рецепт

Для приготовления блюда по 1 рецепту необходимо:

  1. Подойдет полкилограмма рыбы, как свежей, так и замороженной.
  2. Стакан растительного масла. Это может быть что угодно, главное — аромат, он должен быть насыщенным.
  3. Столовая ложка заварки с добавлением ароматов, в повседневном употреблении лучше выбирать ту марку, которая вам нравится, однако бергамот будет самым удачным вариантом.
  4. Несколько луковиц, они тоже должны быть сочными.
  5. Лавровый лист
  6. Щепотка черного перца.
  7. Немного морской соли.

Чугунная кастрюля — лучшая посуда для приготовления кильки.Первым делом влейте в него масло, оно должно достаточно прогреться. Далее нужно нарезать лук и приготовить чай.

Рыба вместе с луком отправляется в масленку. Его необходимо залить самым крепким чаем и приправить имеющимися в арсенале специями. После этого казан накрывают крышкой и оставляют на медленном огне.

Как мне поймать больше рыбы?

За 13 лет активной рыбалки я нашел много способов улучшить клев. А вот самые эффективные:
  1. Активатор прикуса.Он привлекает рыб в холодной и теплой воде с помощью феромонов и возбуждает их аппетит. Жалко, что Росприроднадзор хочет запретить его продажу.
  2. Более чувствительный механизм. Прочтите соответствующие руководства для вашего конкретного типа снастей на страницах моего сайта.
  3. Наживка на основе феромонов .
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, прочитав другие мои материалы на сайте.

При приготовлении кильки в домашних условиях нужно учитывать тот факт, что рыбу необходимо долго тушить, чтобы все кости пропарились и стали мягкими, они являются основным источником содержания фосфора.Кроме того, вся рыбка выглядит на тарелке очень аккуратно по сравнению с множеством осколков.

Как и большинство блюд, эту закуску нужно регулярно помешивать, причем делать это лучше деревянной лопаткой по нескольким причинам: во-первых, дно посуды не будет царапаться, а во-вторых, тельца рыбы будут остаются нетронутыми. Необходимо следить за уровнем воды в бойлере, если жидкость быстро испаряется, нужно долить кипяток или масло.

Шпроты в мультиварке

Чудо кухонной техники тоже вполне подходит для приготовления еды.

Для этого потребуется:

  1. Килограмм предварительно очищенной мойвы.
  2. Чай. Заваривать нужно из расчета не менее 10 пакетиков, или чайных ложек на стакан.
  3. Столовая ложка соли.
  4. Масло подсолнечное — четверть объема стакана.

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить мойву: отрезать голову, освободить ее от внутренностей и заварить чай. Добавьте к нему соль и масло, после чего все нужно перемешать.Рыба аккуратно выкладывается в чашу мультиварки и заливается приготовленным чайным соусом. Туда же добавляют перец и лаврушку, можно использовать специальные рыбные специи или жидкий дым. Блюдо готовится в режиме тушения 2 часа.

Шпроты из кильки в мультиварке


Для приготовления этого вида закуски вам понадобится:

  • 1 кг кильки.
  • Крупнолистовая заварка любого чая.
  • Четверть стакана растительного масла.
  • 2 столовые ложки крупной соли.
  • 2 столовые ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

  1. Как и во всех предыдущих случаях, кильку необходимо очистить от внутренностей и срезать головку после ополаскивания под краном.
  2. Всю рыбу выложить рядами в чашке мультиварки.
  3. Заварить крепкий чай и смешать с соевым соусом.
  4. Добавьте специи и зелень по вкусу.
  5. Если есть рассол, его можно добавить, но необходимо, чтобы он был полностью погружен в него.
  6. Выберите режим медленного приготовления и готовьте в течение 2 часов.
  7. Готовое блюдо переложить в банку или емкость.

Приготовление кильки из сельди в домашних условиях


Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Если в качестве основного компонента для кильки была выбрана селедка, то ее нужно запечь в духовке или тушить в кастрюле. . После того, как она будет готова, нужно дать рыбе остыть в заливе.

Для заправки потребуется:

  1. Соль, сахар, они придадут блюду особый вкус.
  2. Обычный чай.
  3. Для ароматизации можно добавить к селедке жидкий дым, но не страшно, если его нет.
  4. Луковая шелуха, она придаст особый цвет и насыщенный аромат.
  5. Со специями лучше не переборщить. Достаточно будет лаврового листа и перца.

Простой рецепт кильки

  • Рыба освобождена от всех внутренних частей и голов.
  • Нижняя часть хвоста тоже удалена.
  • Выложить салаку в форму для запекания.В этом случае необходимо следить за тем, чтобы все рыбы плотно соприкасались друг с другом.
  • Чай развести кипятком не более 500 мл. Настой из пакетика проигрывает крупнолистному черному чаю.
  • Добавить к рыбе чай и специи.
  • Духовку разогрейте до 150 градусов и дайте блюду закипеть.
  • Уменьшить температуру на 30 градусов и варить 2 часа.

Тюлька рецепт


Необходимые товары:

  • Тюль 1кг.
  • 3 столовые ложки любого черного чая.
  • Стакан воды.
  • Столовая ложка соли без горки.
  • 100 грамм подсолнечного масла.
  • Черный и душистый перец.
  • 10 кусочков слабокопченого чернослива.
  • 2 столовые ложки уксуса.
  • Для начала нужно заварить чай. 3 столовые ложки заварки развести стаканом кипятка.
  • Пока готовится чай, нужно приступить к приготовлению рыбы, убрав все лишнее, в том числе гребень.
  • Когда чай остынет, нужно добавить в него подготовленное масло вместе с солью.
  • Положите тюль на салфетку и просушите.
  • Поместить в чашку мультиварки вверх дном.
  • Залить приготовленную чайную смесь и тушить на специальном режиме 2 часа.
  • Готовое блюдо хранить в холодильнике.

Преимущества домашней кильки перед магазинной


  • Натуральная закуска выгодно отличается яркостью вкуса от купленной в магазине.
  • Вам не нужно беспокоиться о натуральности продуктов.
  • Качество отечественной рыбы намного выше.
  • Продукт собственного приготовления не содержит вредных химических соединений и красителей.
  • Шпроты, купленные в магазине, могут быть просроченными, гнилыми или испорченными.
  • Сделать такую ​​рыбку в домашних условиях намного дешевле, чем покупать, особенно если за главным героем не нужно ехать в магазин. Тогда препарат выйдет совершенно бесплатно.

Приготовить шпроты в домашних условиях в духовке, в кастрюле или мультиварке несложно и не требует особых кулинарных навыков. Между тем такое простое угощение станет сытным и вкусным дополнением к любому столу или даже завтраку.

Готовим вкусные домашние шпроты


Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Шпрот из кильки в домашних условиях.Готовим шпроты в домашних условиях

У речной рыбки много костей, для жарки она не годится, да и в отварном виде ее сложно есть. Из уклейки, плотвы, шамайки, волов, карасей можно приготовить вкуснейшее блюдо — шпроты.

Технология приготовления настоящей шпроты отличается от домашней кухни. При производстве рыбу предварительно выдерживают в солевом растворе, сушат, покрывают оболочкой, а затем томатин в масле.

Что нужно для приготовления?

— Чайная заварка.

Придает законченный цвет, а дубильные вещества защищают от расслоения.

— Длинная лузга.

Окрасит изделие в золотистый цвет и добавит нотку вкусовой гамме.

— Аромат копченый.

Вы можете получить этот дом несколькими способами:

  • Чай «Лапсанг Сушонг» (1 ст. Л.),
  • Соль копченая (1 ч. Л.),
  • Кубик бульонный копченый (1 шт.),
  • жидкий дым (1/2 hd),
  • Приправа с ароматом копчения (по вкусу).

Не засоливайте блюдо, если добавляете копченую соль или кубик бульона.

Есть еще один вариант: положить голову или хвост копченой рыбы, это может быть даже только кожа.
Если у вас нет ни одного из перечисленных ингредиентов для придания аромата, не отчаивайтесь, без них блюдо тоже получится вкусным.

Как сделать шпроты из домика для плотвы?

Аппетитную закуску из рыбных мелочей можно сделать головой и даже чешуей, так как при длительной термообработке все косточки станут мягкими, и вы даже не почувствуете чешуйку.

Можно выпотрошить обычным способом, вспахав брюшко и удалив внутренность. Если вы хотите оторвать голову от рыбы, положите ее сбоку от спины у основания, а не до конца, и так, чтобы отделить хребет. Лучше сделать ножницы. Далее беремся за голову и отрываем, вытаскивая все внутренности. После этого рыбу хорошо промыть.

Для приготовления 1 кг мелкой плотвы или уклейки вам понадобится:

  • Масло растительное 250 мл,
  • 1 ст.л. Листовой чай (3 упаковки),
  • лузга от 4 луковиц,
  • 1 ч. соли
  • 4 шт. лавровый лист,
  • 6 шт. ароматный перец
  • щепотка свежего молотого перца.

1. В стакане кипятка заварить крепкий чай и оставить до полного остывания.

2. Для приготовления необходима кастрюля с толстым дном или глубокая кастрюля.На дно сковородок выложите равномерно промытые шелухой от лука. Он придаст цвет и аромат, убережет блюдо от пригорания. Добавьте лавровый лист. Выложить поверх лузги плотно и аккуратно обратно слоями рыбу, сохранить, поперчить. Емкость должна быть заполнена не до краев, чтобы избежать переливания заливки при кипячении.

3. Залить сварку и масло так, чтобы все содержимое посуды было покрыто. Кастрюлю поставить на небольшой огонь. Как только жидкость закипит, снизить температуру нагрева до минимума.На газовую плиту можно поставить перегородку.

4. Приготовить шпроты нужно около трех часов под крышкой. Если жидкость сильно уменьшилась в объеме, добавьте немного растительного масла пополам с кипятком.

У готовой кильки косточки должны быть мягкими. Дать блюду остыть в кастрюле, на тарелку или в емкость выложить шпроты. Их можно хранить в холодильнике одну неделю.

Рецепт речной рыбы

В домашних условиях вкусную закуску можно приготовить в духовке.

Этот метод характеризуется:

  • Отопление идет со всех сторон,
  • блюдо томиться на слабом огне,
  • время приготовления сокращено
  • Шипы вкуснее.

Необходимо брать емкость со стенками и толщиной не менее 0, 6 мм. Чем толще стенки, тем они ровнее нагреваются и сохраняют тепло, а содержимое готовится со всех сторон. Это может быть чугуна, посуда для выпечки из стекла.

Состав ингредиентов на 1 кг речной мелочи:

  • масло растительное — 150 мл,
  • Чайная заварка — 1 ст. л.,
  • Соль — 1 ч. Ложка,
  • Лавровый лист — 2 шт.,
  • перец душистый — 6 шт.,
  • Перец молотый — по вкусу,
  • Сухие чешуи из четырех луковиц.

1. Луковую шелуху промыть водой, положить в кастрюлю с заваркой чая и залить кипятком (300 мл). Населяет полное охлаждение. Процедить через сито.

2. На дно формы выложите слои спинки рыбы. Каждый слой солевого раствора и перца, положить специи. Посуда должна быть заполнена на две трети.

3. Залейте масло и приделайте чаем. Если жидкость не закрывает рыбу, нужно долить воды. Форму плотно закрывают крышкой или фольгой в два слоя, ставят в разогретую до двухсот градусов духовку.

4. Примерно через четверть часа, за это время, содержимое буйвола должно дойти до кипения, температура снизится до 100 — 120 градусов. Готовим еще часа полтора-два, проверяем закуску на готовность.

5. При изготовлении проба в духовке можно добавить аромат дыма. Для этого вам понадобится горсть опилок, щепа лиственных пород дерева или несколько сухих веточек. За 15 минут до окончания варки снимите крышку или фольгу.Опилки выложить на фольгу или жесть, поджечь и соблазнить, чтобы пошел дым, затем выложить их на дно духовки. На четверть часа аромат курантов поражает содержимое посуды. Этот способ рекомендуется только для кухни, где есть хорошая вытяжка.

Приготовление шпротов в мультиварке

Золотые шпроты, сияющие от нежного масла, украсят и скромное чаепитие бутербродами, и самый праздничный стол. Многие считают эту рыбку таким же обязательным ингредиентом праздника, как Салат Оливье.Шпроты прекрасно сочетаются со многими продуктами, благодаря чему становятся отличным материалом для разного рода кулинарных импровизаций. Их подают со свежими и солеными огурцами, вареными яйцами, оливками и каперсами, свежей зеленью, горошком … из которых готовят салаты и закуски, бутерброды и канапе, тиски, корзины, профитроллы и многое другое.

Готовим шпроты в домашних условиях

Иногда бывает сбой — обнаруженный купленным банком, мы обнаруживаем там совсем то, что ожидали, и вместо ароматных золотых спинок попадаем в руки бесформенными ломтиками… А почему бы не приготовить шпроты дома? Это поможет избежать такой путаницы, убережет нас от нелегальных ингредиентов, а также существенно сэкономит средства. В рецепте нет ничего сложного, и каждый, кто научился готовить шпроты самостоятельно, в этом уже убедился.

Выбери рыбу

Биологи утверждают, что родники — это род рыб из семейства. Скорее всего, да, но многие из нас привыкли больше относить это слово к способу обработки рыбы.Поэтому мы часто так называем салак, кильку, тюль и любую другую рыбку, вытянутую в ароматном масле. Для приготовления шпротов в домашних условиях можно взять любую рыбку без чешуи.

Чаще всего достаточно для очистки тушек изнутри. Срезать голову не обязательно, но желательно. Рыбу, предназначенную для рыб, необходимо тщательно промыть. Конечно, для этого рецепта лучше всего использовать настоящие шпроты.

Пропорции продукта

Для приготовления шпротов в домашних условиях потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г свежей или замороженной рыбы;
  • неполный стакан ароматного растительного масла;
  • столовая ложка вкусной заварки чая, лучше с бергамотом;
  • 2-3 луковицы, самые сочные;
  • лавровый лист и несколько горошин перца;
  • соль морская.

Для этого блюда можно использовать смесь растительных масел. Например, нейтральные по вкусу оливковые с неочищенным подсолнечником. Чтобы вкус масла был более насыщенным, можно заранее приготовить имбирь, корень, пучок зелени, специи.

Приготовление шпротов в домашних условиях

Лучше всего то, что для непрерывного тушения рыбы подходит чугунный котелок. Первым делом в него нужно залить масло и дать ему нагреться. Тем временем мелко подавать лук и заваривать чай. Рыбу и лук погружаем в масло, заливаем очень крепким чаем и добавляем специи.Накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

Рецепт шпротов в домашних условиях предполагает довольно длительную закалку. Это необходимо, чтобы кости полностью вошли и размягчились. Ведь, как известно, они содержат большое количество фосфора и полезны для здоровья. Да и с эстетической точки зрения рыба целая выглядит приятнее, чем разбитая на части. Обычно до полной готовности к этому блюду доходит полтора-два. Бросать кастрюлю без присмотра нельзя, иначе рыба и лук могут пригореть.Сквозь шпроты нужно очень осторожно, чтобы не сломать тушки. Сделать это лучше деревянной лопаткой. Жидкость должна полностью покрывать рыбу. Если он испаряется слишком быстро, можно постепенно добавлять масло или кипяток.

Для того, чтобы чугун или кастрюля равномерно, лучше использовать разделитель. Кстати, и от сгорания этого нехитрого устройства тоже будет безопасно. А крышку желательно накрыть мокрым кухонным полотенцем.

Маленькие кулинарные секреты и хитрости

  1. Если лук предварительно разогреть в масле, блюдо будет более ароматным.
  2. Чтобы придать рыбе еще более золотистый оттенок, можно вручную добавить в бульон невысокую шелуху. В качестве натурального красителя используйте куркуму, шафран, корицу, перец. Только злоупотреблять этими специями не стоит. Ведь у них довольно ярко выраженный вкус.
  3. Шпроты очень вкусны в домашних условиях, приготовленные в духовке, а не на плите. Кости присыпаны, мякоть пьянящая. Для запекания можно использовать и открытые блюда. Лучше всего это блюдо потушить в чугуне, а уже до полной готовности вносить в духовку.

Подавайте домашние шпроты к столу

Готовим шпрот в домашних условиях — дело настолько простое, что это блюдо вполне можно считать повседневным. К тому же не требуется значительных затрат. Вы можете использовать их на завтрак или ужин с простым гарниром. Подлива очень хорошо сочетается с картофельным пюре, крепкими кашами, макаронами. Салат из свежей зелени отлично подчеркнет насыщенный вкус рыбы.

Эта рыба хороша для бутербродов. Желательно предварительно выложить шпроты на сито или бумажные салфетки для удаления излишков жира.Хлеб, брук или тосты можно намазывать маслом, плавленым сыром, соусом. Украсить бутерброды кружками огурца или перца, свежей зеленью, дольками помидоров. Очень хорошо с ними сочетаются и фрукты, например, авокадо и киви.

Подходит для домашней шпроты и для приготовления паштетов. Для этого их измельчают и смешивают с вареным желтком, плавленым сыром, маслом. Такой паштет можно начать с корзинок и несладких профитроллей. Так что приготовить шпроты в домашних условиях совсем не так уж и сложно. А на праздничном столе это лакомство просто незаменимо.

Шипы — очень вкусная рыба, которая продается во многих магазинах в небольших плоских баночках. Их можно есть как просто с хлебом, так и использовать для бутербродов и различных салатов. Однако те шпроты, которые нам привозят многие производители, набиты множеством вредных добавок.

Поэтому лучше научиться готовить это лакомство самостоятельно. Более того, теперь на этот случай появилась возможность приобрести рыбу на любом рыбном рынке. А как нужно подготовиться перед приготовлением?

Рассмотрим основные правила подготовки рыбы к приготовлению кильки.

Выбор и приготовление рыбы

Для кильки можно использовать любую рыбу. Для этого случая подойдет салака, мытье, опрыскивание и любые другие мелкие морские рыбки. Также можно использовать речную рыбу, такую ​​как окунь, щука, лошадь.

Главное приготовить рыбу. Подготовка осуществляется следующим образом:

  1. Для начала рыбу нужно деформировать, протереть и промыть;
  2. Далее его нужно очистить и отделить головки;
  3. Также не забудьте подготовить темную сварку, она придаст шпротам необходимый темный цвет;
  4. В сварку можно положить соль и сахарный песок, эти компоненты придадут рыбный вкус.Также можно добавить жидкий дым и луковую шелуху, за счет этих компонентов домашняя шпроты получится ничем не хуже покупной;
  5. Что ж, когда рыба готова, можно приступать к приготовлению.

Салака в духовке


Как сделать:

Если рыба замороженная, то ее нужно спустить в холодной воде;

Затем отрезали голову, завернули и очистили все внутренности;

В форму для запекания или тару из огнеупорного стекла добавляем клевету плотным слоем, чтобы она не засыпала во время приготовления;

Луковую шелуху выложить в кастрюлю и залить стаканом воды;

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим около 20 минут.Затем снимите и остудите;

Выложить в емкость с рыбой душистый перец горошком и выложить лавровый лист;

Залить все растительным маслом и слегка прокрутить форму, чтобы масло полностью проникло в щель между рыбками;

В глубокую чашку наливаем заливку со сваркой и раствором луковой шелухи, перемешиваем;

Добавляем туда соль, перемешиваем до полного растворения. Залейте этой смесью рыбу;

Помещаем форму со всеми компонентами в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов.Подготавливаем жидкость перед закипанием;

После закипания жидкости температуру необходимо снизить до 120 градусов и приготовить в течение 2 часов;

В результате натуральные шпроты должны выпускаться намного лучше и вкуснее покупных.

Как приготовить шпроты из мытья на сковороде

Нам понадобится следующее:

  • 1 килограмм стирки;
  • Масло растительное — 100 мл;
  • 4 лавра;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 6 горошин душистого перца;
  • 2 гвоздики;
  • 250 мл воды;
  • 5 больших ложек листового чая;
  • Соль.

Время приготовления — 2 часа.

Калорий — 223.

Как приготовить:

  1. Первым делом наливаем сварку в стакан и заливаем горячей водой. Он должен постоять некоторое время, пока не потемнеет;
  2. Потом белье размораживаем, убираем с головы, в помещении и хорошо ополаскиваем в холодной воде;
  3. В отдельную чашку наливаем заваренный чай, добавляем туда соевый соус, растительное масло и соль. Так как соевый соус сам по себе соленый, то соли нужно добавлять не слишком много;
  4. Далее кладем рыбу на дно мангала плотным слоем.Приправьте его горошком душистого перца и листочками лавра;
  5. Залить все раствором маринада и поставить на плиту;
  6. Нагреваем до кипения и убавляем огонь;
  7. Хлопок под закрытой крышкой на небольшом огне около 1-2 часов;
  8. Как только жидкость уменьшится вдвое, шпроты от стирки будут готовы, и их можно будет снимать с огня;
  9. Готовые шпроты можно подавать с отварным картофелем или рисом.

Приготовление шпротов из кильки традиционное

Компоненты Компоненты:

  • Килька 600 грамм;
  • 100 мл масла растительного;
  • Один кубик для бульона с копчено-копченым
  • Стакан горячей воды;
  • 3 Маленькие ложки черного чая;
  • Лаврушка — 2 штуки;
  • Перец душистый — 4-6 горошин;
  • Соль.

Время приготовления — 2 часа.

Калорий — 220.

Перейти к приготовлению:

  1. Для начала подготовим сварку. Закладываем чай в стакан и заливаем горячей водой. В период приготовления других ингредиентов чай ​​будет размножаться. Вместо сварки можно использовать чайные пакетики;
  2. Далее очищаем кильку в холодной воде. Голову отделить, живот разрезать, вынуть все внутренности и хорошо промыть;
  3. Рыба очищенная раскладывается в кастрюле с толстыми стенками;
  4. Кубик бульона размазываем в порошок и присыпаем рыбу.Также посыпьте солью, но не уменьшайте. Не забывайте, что кубик содержит в своем составе соль;
  5. Заварить чай в глубокой чашке, залить растительным маслом и перемешать. По желанию можно добавить душистый перец и лавровый лист;
  6. Затем залил кильку смесью маринада и поставил на плиту;
  7. Коттедж под крышкой на небольшом костре;
  8. Примерно через 2 часа вся жидкость должна испариться, и останется одно растительное масло;
  9. Готовая воровка будет очень вкусной и ароматной.Его можно есть с картофелем, овощами и использовать для приготовления бутербродов.

Приготовьте шпроты из вашей любимой речной рыбы

Что нам понадобится:

  • Рыбка речная — 1 килограмм;
  • 200 грамм рептилий луков;
  • 100 мл масла растительного;
  • Лаврушка — 3-4 штуки;
  • Ароматный перец — 5-6 штук;
  • Немного соли.

Раствор для заливки:

  • 100 мл уксуса столового 3%;
  • 4 большие ложки растительного масла.

Время приготовления — 4 часа.

Калорий — 220.

Процесс приготовления:

  1. Рыбку нужно промыть холодной водой, разрезать брюшко и удалить все внутренности. Икру и молоко уходят. Внутри все промываем и чистим. Чешуйку снимать не нужно, будем готовить прямо в ней;
  2. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами
  3. На дно емкости из эмалевой основы выкладываем толстый слой колец лука, затем слой рыбы и присыпаем его солью, ароматным перцем и листом лавра.На рыбу снова положить лук и снова слой рыбы, приправленный солью, лавром и горошком душистого перца. В конце сверху кладем луковые кольца;
  4. В чашке разбиваем раствор маринада из уксуса и растительного масла. Все перемешать;
  5. Залейте все ингредиенты маринадом, закройте крышкой и поставьте в духовку;
  6. Готовим при температуре 130-150 градусов 4-6 часов;
  7. После этого шпроты можно подавать к столу. Или положить в стеклянную банку, залить растительным маслом, закрыть полиэтиленовым пакетом и убрать в холодильник.

Техника в помощь: шпроты в скороварке

Компоненты для приготовления пищи:

  • 1 килограмм морской рыбки — спиннинг, стирка или салака;
  • Стакан оливкового или другого растительного масла;
  • 1 столовая ложка поваренной соли;
  • Сварка серы 100 грамм;
  • Стакан горячей воды;
  • 5-6 горошин душистого перца;
  • Гвоздики 2-3 штуки.

Время приготовления — 40-50 минут.

Калорий — 230.

Как приготовить:

  1. Чай разложить в любую глубокую чашку и залить горячей водой. Оставляем на время, чтобы он хорошо заварился;
  2. Рыбу промываем, снимаем голову и чистим внутренности;
  3. Выложить в емкость скороварки, посыпать солью, горошком душистого перца, лавром;
  4. Заливаем все готовой темной сваркой, накрываем крышкой и ставим на средний огонь;
  5. Как только начнется шипение, огонь убавляем и варим примерно 30-50 минут;
  6. После этого снимаем скороварку с плитой и не открываем 10-40 минут;
  7. Затем открыть, вынуть на блюдо готовую шпроты и подавать под любым соусом.

Что подать вашей любимой рыбе?

Так как шпроты не так уж и сложно приготовить в домашних условиях, их можно сочетать с любыми повседневными блюдами. Их можно есть на завтрак, обед и ужин. Они отлично подходят для подливки. Подходит к картофельному пюре, кашам, любым макаронам. Также их можно использовать как добавку к овощным салатам из зелени.

Sprots можно использовать для приготовления бутербродов. Но перед приготовлением их лучше всего разложить на салфетках из бумаги или сито, чтобы все лишнее масло стекла.Затем кусочки хлеба, тосты нужно смазать сливочным маслом, плавленым сыром или соусом. Выкладываем шпроты и украшаем кусочком свежих огурцов, перцем, ветками зелени и кусочками помидора. Вы можете добавить кусочки фруктов, например, киви и авокадо.

Из них можно приготовить паштет. Для этого шпроты нужно принести с вареным яичным желтком, плавленым сыром и маслом. Паштет можно использовать для смазывания кусков хлеба, для наполнения корзины и действия.

  • Чтобы пружины не засыпали и сохранили форму, нужно использовать более пропитанную сварку;
  • Время приготовления напрямую зависит от размера рыбы.Например, если это большой период приготовления, нужно увеличить, если он маленький, наоборот уменьшить;
  • Готовые шпроты можно хранить в любой емкости, предварительно рыбу заливают растительным маслом и накрывают целлофановым пакетом или крышкой. Затем уберите в холодильник;
  • Удалять шпроты сразу после приготовления нежелательно, так как они могут быть легко повреждены. Лучше подождать, пока они полностью не остынут.

Шпроты, приготовленные по этим рецептам, станут отличным угощением к любому блюду.Их можно использовать для бутербродов, салатов и других украшений. Попробуйте сделать их самостоятельно, это несложно. Главное сделать все по рецепту, тогда получается отличная, нежная и ароматная рыба.

Салат из домашней шпроты — одно из самых выгодных и вкусных блюд.

Тот, кто его хотя бы раз приготовит, уже не захочет идти в магазин за банкой для консервов.

Домашняя шпроты, как и покупные аналоги, также используются в салатах, бутербродах, как добавка к картофельным гарнирам.

А как их приготовить?

Салака в домашних условиях — общие принципы приготовления

Для блюда можно использовать салаку любую, даже самую маленькую. В общем, шпроты можно приготовить с головами и хвостами. Но сделай это для себя. Поэтому лучше потратить немного времени и избавиться от всего лишнего.

Шпрот с зарплатой в домашних условиях готовят путем отваривания при заправке, тушения или откорма в духовке. Также можно использовать мультиварку. После варки Салак остужается в собственном количестве.Пока рыба горячая, ее лучше не трогать, чтобы сохранить целостность тушки.

Что обычно кладут на заправку:

1. Соль, сахар. Дай вкус.

2. Чай черный. Он придает цвет, а танилы помогают сохранить плотность рыбы и не дают свариться.

3. Жидкий дым. Ставят для аромата, но можно и без него.

4. Длинная лузга. Придает более яркий и золотистый оттенок. С ней шпроты больше похожи на покупные консервы.

А вот ароматные специи особо не прибавляют. В основном ограничиваются лавровым листом и горошком. Причем закладывается в ограниченном количестве, так как в процессе длительной термической обработки аромат становится насыщенным и важно не переборщить.

Готовые шпроты хранить в холодильнике. Но часто скатывается в банки. В этом случае при варке добавляется уксус, что способствует лучшему хранению заготовки.

Рецепт 1: Простые шпроты из Салаки в домашних условиях с чаем

Один из самых простых рецептов шпротов из Салаки в домашних условиях.Чтобы приготовить их, сделайте хорошую заварку и два часа времени. Готовится блюдо в духовке, можно сразу использовать.

Состав

500 граммов салаки;

2 Лавровый лист;

Соли 1 ложка;

3 стручковых перца;

100 грамм масла;

1,5 ложки заварки чая.

Также принимает посуду с толстыми стенками или просто жаропрочную. Можно использовать чугунную сковороду.

Готовка

1.Такие же шпроты можно приготовить из целой рыбы, но лучше за плату. Так будет приятнее пользоваться, все равно себе. Очищаем кожу, снимаем голову, отрезаем низ хвоста, захватывая 1 сантиметр. Этот сюжет по-прежнему сухой и безвкусный.

2. Поместите фигуру рыбы. Очень важно выложить плотно, чтобы в процессе приготовления она держала форму. Укладываем гребень вверх рядами в один слой.

3. Заварить чай 400 мл кипятка. Дать настояться полчаса, затем процедить, смешать с солью.Сварку пакетиков лучше не использовать, возьмите крупнозернистый чай.

4. К рыбе и лавровым листьям бросаем перец перцем, всыпаем водоросли и поливаем растительным маслом. Можно с запахом или без, особой роли не играет.

5. Ставим посуду в духовку. Доводим до кипения жидкость при 150 градусах. Затем убавляем температуру до 120 градусов и готовим 2 часа. Рыбу не стоит активно варить, она будет томиться.

6. Достаньте, остудите и отправьте на стол!

Рецепт 2: Шипы из салата в домашних условиях с жидким дымом

Рецепт очень ароматной пробы из салака в домашних условиях, в которую нужно добавить жидкий дым.Конечно, это не совсем естественно и полезно. Но иногда можно?

Состав

1 кг салаки;

200 мл масла;

1 ложка сахара;

200 грамм чая;

2 ложки соли;

10 горошин перца;

8 мл жидкого дыма;

1 ч. уксус.

Готовим блюдо на плите в казане или декорации.

Готовим

1. Салак промываем, чистим, снимаем головку.

2. Соедините черный чай жидким дымом и растительным маслом. Добавьте уксус, всыпьте сахар с солью и интенсивно перемешайте. Крупины должны полностью раствориться.

3. На дно казанки набрасываем гороховый перец, лавровый лист.

4. Пребывание рыбы. Каждый слой заливается приготовленной заправкой. Это необходимо, чтобы масло и соль распределялись равномерно.

5. Теперь нужно взять плоскую тарелку, размером чуть меньше диаметра казанки. Накройте рыбу. Вы можете использовать плоскую крышку, но она должна быть тяжелой.

6. Ставим нашу заготовку на плиту, но подальше.

7. Как только рыбные шпроты закипят, нужно убавить огонь до минимума. Накрываем казан родной крышкой и на два часа забываем о шпротах.

8. По истечении этого времени можно открывать, снимать крышку, пробовать рыбу на мягкость и вкус. Если все нормально, то выключите. Но можно продлить время, чтобы сломать кости.

Рецепт 3: Салакские славяне в домашних условиях с соевым соусом

Соевый соус — именно тот ингредиент, который придаст домашним салакским шпротам оригинальную нотку и приятный аромат.Готовится блюдо на плите в ящике, но требует ежедневного маринования. Берем любой готовый соевый соус.

Состав

200 грамм чая;

200 грамм масла;

Салака 1200 грамм;

100 грамм соевого соуса;

0,5 ложки соли;

1 ложка сахара;

Лавровый лист.

Готовим

1. Салак промываем, бродим, все лишнее срезаем.

2. Добавьте соевый соус и оставьте до заполнения.

3. Соединяем крепкий чай со сливочным маслом, кладем сахар с солью, лавровый лист.

4. Влить рыбу, поставить на плиту.

5. Ждем шпроты под крышкой ровно час. Если салака большая, то есть возможность увеличить время на 20 минут. Все это время не трогайте рыбу, чтобы не повредить ее целостность.

6. Зачистите и выдержите блюдо в холодильнике не менее суток. И только после этого его можно потрогать, получить салак и отведать нереально вкусные шпроты.

Рецепт 4: Салакские славяне в домашних условиях «Золотые» с Низкой шелухой

Для приготовления такой домашней салакской шпроты будет отвар из луковой шелухи. Но также можно использовать черный чай, чтобы рыба оставалась плотной.

Состав

1 кг салаки;

Вода 1 литр;

Стакан чая;

2,5 ложки соли;

40 граммов лузги;

140 г масла;

1,5 ложки сахара;

10 горошин перца.

Готовка

1. Выловить шелуху. Крашеная и очень грязная сразу выкидываю. Оставшуюся шелуху промываем, заливаем литром чистой воды и выпиваем 10 минут. Остудите, а затем профильтруйте.

2. В отвар наливаем стакан крепкого свежеприготовленного чая.

3. Посолить с сахаром, маслом, горошком и перцем.

4. Рыбу освободить от голов, отрезать хвосты и плавники, переложить в кастрюлю.

5. Залить приготовленный отвар из шелухи специями.

6. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5 часа. Перемешивать и трогать Салак не стоит, иначе можно повредить.

7. Остудить шпроты в храбре и убрать на 10 часов в холодильник. Потом достаем, перекладываем по банкам или сразу отправляем к столу.

Рецепт 5: Салака в домашних условиях в мультиварке

Для приготовления такой салаки в домашних условиях потребуется мультиварка. Этот замечательный помощник на ура справится с этим блюдом и приготовит его в более качественном виде.Классический рецепт на чайном заварке.

Состав

1 кг салаки;

1 чашка чая;

70 мл масла;

1 ложка соли;

Специи любые.

Готовим

1. Завариваю крепкий чай, на стакан кипятка кладу ложку заварки. Настаивайте, затем процедите.

2. положить соль, масло растительное.

3. Очистить Салак. Делаем все как обычно. Но если обрезать плавники лень, то можно просто помыть тушки и снять головы.

4. Выложить рыбу в емкости мультиварки плотными рядами.

5. Теперь заливаем заправку.

6. Закройте наш помощник и включите режим тушения на два часа. После сигнала готовности не забываем выключить нагрев, выходим до полного остывания.

Рецепт 6: Салака дома в банках

Замечательный рецепт для дегустации салаки в домашних условиях. Из этого количества рыбы четыре банки по 0,5 литра. Нетрудно подсчитать стоимость домашних консервов и приятно удивить.

Состав

1,6–1,8 кг салаки;

100 мл масла;

25 грамм соли;

15 мл жидкого дыма;

Чай 300 мл;

1 ложка уксуса.

Приготовление

1. Приготовьте рыбу. Снимаем голову, хвостики, кладем в кастрюлю.

2. Чай смешать с солью, уксусом и маслом, сразу поставить жидкий дым и отправить заправку к рыбе.

3. Закройте крышкой и храните в магазине через два с половиной часа.

4. Пока Салака готовится, нужно обработать банки крышками. Можно стерилизовать над паром, в кипящей воде, в духовке. Делаем так, как удобно.

5. Теперь самый ответственный момент. Разложить Салак нужно по банкам, стараясь оставить целым, не повредить кожицу.

6. Когда банки наполнятся, долейте намек на кастрюлю и спешите с крышками.

7. Пользуйтесь и отправьте в подвал на длительное хранение.

Sprots from Salaka в домашних условиях — Полезные советы

Время, указанное в рецептах Schpretess Approximate.Если рыбка крупная или хочется получить более мягкий продукт, ее можно увеличить. Наоборот. Малую салаку по желанию можно выдержать в духовке.

Если вы хотите получить более плотную и твердую шпроты, вы можете просто увеличить количество заварки чая в рецепте.

Горячие шпроты очень легко повредить. А с ободренной кожей они уже не такие красивые. Поэтому снимать их с посуды до полного остывания не рекомендуется. Кроме того, погружение в заливку помогает повысить сочность продукта и улучшить вкус.

На столе задняя часть головы не о кильке. Скифоты по-прежнему вкусные, их можно класть в салаты, на бутерброды и добавлять в разные блюда. А вот в несоленых заготовках все на вкус и очарование. Не бойтесь попробовать блюдо в процессе приготовления, доведите до нужного вкуса с помощью специй.

В советское время шпрот, сделанный из кильки, был одним из главных атрибутов праздничного стола .. От копченой рыбки и сегодня никто не откажется. Несмотря на огромный выбор продуктов в современном мире, такая еда занимает лидирующие позиции.Обладает изысканным вкусом, что делает его очень популярным среди огромного арсенала продуктов питания. Не всегда магазинный продукт отличается отменным качеством и вкусом, изготовить их можно в домашних условиях. Шипы из кильки в домашних условиях приготовить даже начинающие кулинары.

Шипы из кильки в домашних условиях, рецепты с фото

Для создания консервов из рыбки подходят исключительно свежие морепродукты. Приобрести такую ​​рыбу достаточно просто. Это не очень дорогой и редкий пищевой продукт.Вы также можете использовать замороженный вариант, но вкус консервов может немного измениться. Шпроты также создают из следующих видов рыб: Хамса, Моджа, Салака, тюль. Еще можно приготовить вкусные бутерброды с килькой.

Какой экземпляр изделия морей больше всего подойдет для создания шпротов:

  1. Лучшие свойства есть у человека, пойманного осенью или зимой. На этот раз он очень толстый и большой. Для создания шпротов из шпротов используйте крупную рыбу. У него должны быть блестящие глаза и красные жабры.Это укажет на свежесть рыбы. Эти факторы будут отсутствовать в мультизамороженном продукте.
  2. Замороженный стук необходимо покупать в упаковках магазина. Причем упаковка должна производиться на судне сразу после вылова рыбы. На нем должна быть указана дата.

Спросите у повара!

Не удалось приготовить блюдо? Не стесняйтесь, спрашивайте лично.

Килька из кильки в мультиварке

Существует большое количество способов приготовить шпроты из кильки.Один из самых простых — это создание блюда с помощью мультиварки. Для создания блюда потребуется

ингредиентов.
  • рыба свежемороженая — 1000 грамм;
  • чай черный -10 пакетиков;
  • соль — 1 большая ложка;
  • перец черный немолотый -8 горошин;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • гвоздика -2 штуки;
  • Соус
  • -2 столовые ложки;
  • Масло растительное фильтрованное — 70 миллилитров.
  1. Выложить 10 пакетиков чая и залить их кипятком, дать настояться около четверти часа и отжать, вынуть из банки.
  2. Рыбу тщательно промыть, отрезать голову и удалить внутренности;
  3. В настой чая, засыпаем солью, маслом и соусом «Терияки».
  4. Раскладываем на дне воровку, рыбный продукт заливаем соусом, сверху кладем лавровый лист, перец и гвоздику;
  5. Вставьте чашку с содержимым в мультиварку и нажмите кнопку «Старт».
  6. В режиме тушения необходимо приготовить рыбку за 40 минут.

Шпроты из кильки с жидким дымом

Рецепт приготовления шпротов с жидким дымом довольно прост, однако для человеческого организма такое блюдо мало полезно.На создание кулинарного платья уйдет 2 часа. Для приготовления потребуется таких продуктов:

  • рыбы -1 килограмм;
  • масло подсолнечное — 200 миллилитров;
  • сахарный песок — 1 ложка;
  • чай -200 грамм;
  • соль -2 ложки;
  • перец в горошине 10 штук;
  • жидкий дым — 8 миллилитров;
  • уксус -1 ложка.

Поэтапная последовательность действий:

  1. Воровку промыть, очистить и отрубить ей голову.
  2. Смешиваем черный чай с жидким дымом и подсолнечным маслом, заливаем уксусом, нюхаем сахар, соль и тщательно перемешиваем.
  3. На дно казана укладываем лавры, горошек перец, выкладываем кильку, каждый слой готовим заправку, он равномерно распределяет масло и соль по верхней части тушки, покрывающей диаметр которой намного меньше диаметра Казанка.
  4. Шпроты ставим на плиту, через несколько минут закипания очищаем тарелку, убавляем огонь и даем снять пару часов.

Килька из кильки на зиму

Готовка будет производиться в духовке. Ингредиенты, необходимые для создания шпротов:

  • салака -0,5 килограмм;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • соль — 1 ложка;
  • перец перец -3 штуки;
  • масло -100 грамм;
  • сварка -1,5 чайная ложка.

Пошаговая инструкция по созданию блюда:

  1. Шипы должны быть приготовлены из цельной рыбы, но перед употреблением ее следует рассчитать, очищаем от чешуи, отрезаем голову, убираем низ хвоста, выкладываем формованные формы плотно друг к другу в один слой , обязательно переверните гребень вверх.
  2. Приступаем к завариванию чая, даем заварке закрепиться на полчаса, смешиваем с солью, вкуснейший соус Получается из крупносортного чая.
  3. Сверху кладем на рыбу горошек, лавровые листы, заливаем сварочным и подсолнечным маслом, ставим посуду в духовку и ждем, пока килька не дойдет до состояния кипения.
  4. Процесс приготовления занимает около 2 часов, рыба все это время не должна кипеть, она должна томиться на огне, выложить, остудить и поставить на стол.
  5. После рыбу можно разложить в емкость и положить.

Килька из кильки в скороварке

Домашние шпроты из кильки может приготовить даже начинающий кулинар, приложив к этому делу определенное количество усилий. Приготовить подобное блюдо очень просто из достаточно распространенной еды. Для приготовления домашней заготовки потребуются следующие продукты:

  • сплит — 1000 грамм;
  • Чай
  • — 95 грамм;
  • соль каменная — 30 грамм;
  • масло подсолнечное -240 грамм;
  • вода — 250 миллилитров;
  • черный перец, гвоздика, лавр — по вкусу.

Пошаговое кредо кулинарного блюда:

  1. Ставим воду на огонь и доводим до кипения, даем чаю хорошо размножиться, минут 30.
  2. Приступаем к приготовлению рыбы, снимаем голову, отрезаем хвост, плавники и удаляем внутренности, после тщательного ополаскивания кладем кильку на самое дно скороварки, засыпая, расстилаем лавровые листы, перец и гвоздику к изделию.
  3. Продукт у моря залить маслом, сваркой, накрыть крышкой и поставить на огонь.
  4. После закипания воды огонь рекомендуется убавить, завтра рыбу надо около 45 минут;
  5. Сняв посуду с огня, сразу открывать крышку сковороды не рекомендуется, большим пальцам нужно дать время сломаться.


Шипы из кильки в луковой шелухе

Один из самых распространенных рецептов приготовления шпрота — это шпрот в луковой шелухе. Готовится она очень просто, главное четко соблюдать кулинарный рецепт.Для создания блюда потребуются следующие компоненты:

  • лузга сыпучая -15 грамм;
  • килка — 900 грамм;
  • масло растительное -95 грамм;
  • сахар — 40 грамм;
  • соль -30 грамм;
  • черный чай -25 грамм;
  • жидкий дым — 15 миллилитров;
  • перец -10 грамм;
  • лавровый лист — 6 шт.

Последовательность приготовления:

Заварить густой чай.

  1. Очищаю луковицу и кладу ее в кастрюлю с водой, выпиваю минут 25, процеживая полученный настой.Для приготовления блюда потребуется 950 миллилитров жидкости.
  2. Обрабатываем воровку, отрезав ей хвост и голову, а также перекатав все внутренности, промываем тушку, складываем в небольшую эмалированную кастрюлю, присыпаем солью, перцем, в луковую шелуху насыпаем лук, добавляем чай и подсолнечное масло. Смешивать эти разные компоненты в одной емкости не рекомендуется.
  3. Готовятся они очень просто, но требуют немалого количества свободного времени от кулинаров. Продукт благодаря домашнему приготовлению получается очень качественным.Приобрести товар такого качества на полке магазина очень сложно, да и цена на такой товар будет внушительной, гораздо проще приготовить его самостоятельно.

    Вкус шпротов со знаком спрея многим нравится с детства, поэтому многие будут рады попробовать их вкус. В зависимости от способа приготовления вы можете изменить его вкус. Повара с огромным опытом работы в этой сфере деятельности советуют попробовать приготовить новичку кулинарное блюдо разными способами.

    Ростки из кильки в домашних условиях, видео:

Килька Килька в домашних условиях

Для публики любителей острой рыбы предлагаем варианты приготовления вкусной кильки кильки в домашних условиях.Вы можете приготовить эту закуску как из свежей, так и из свежемороженой рыбы, предварительно оттаяв в естественных условиях при комнатной температуре.

Килька острая соленая — рецепт в рассоле

Состав:

Для маринада:

  • большая морская соль — 145 г;
  • сахарный песок — 45 г;
  • перец душистый горошек — 1 ст. ложка;
  • бутоны гвоздики — 1/3 ст. ложки;
  • кориандр — 1/3 ст. ложки;
  • лавровые листья — 5-7 штук;
  • зубчики чеснока (по желанию) — 2 шт.;
  • вода 950 мл.

Подготовка

Когда мы начинаем мариновать шпроты пряного посола, первым делом готовим рассол. Для этого очищенную воду нагревают до кипения, растворяют в ней соль, сахар и добавляют все специи. Даем рассолу закипеть вместе со специями минуту, а затем снимаем с тарелки и даем полностью остыть.

Свежую кожуру промыть, дать стечь. Выкладываем в эмалированную кастрюлю, при желании всыпая нарезанный тонкими пластинками чеснок, и заливаем остывшим острым рассолом.Придавите рыбу миской подходящего размера, чтобы рассол был по уровню выше рыбы примерно на полсантиметра. При необходимости на плиту кладем груз.

Кильку оставляем в рассоле сначала на сутки в комнатных условиях, а потом еще на двое суток в холодильнике.

Рецепт шпротов пряного сухого посола в домашних условиях

Состав:

Для маринада:

  • большая морская соль — 90 г;
  • сахарный песок — 25 г;
  • горошек сладкого перца — 5 шт.;
  • бутоны гвоздики — 3-4 шт .;
  • кориандр — 1/3 ложки;
  • лавровые листы — 3-4 штуки;
  • горошек черного перца — 1 чайная ложка;
  • имбирь молотый — 1 щепотка.

Подготовка

Свежую кожуру тщательно очищаем, даем хорошо растекаться и складываем в широкую стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя брать с собой пластиковую или металлическую посуду, во избежание проникновения в готовый продукт посторонних запахов или порчи выбранной тары.Ведь не всегда посуда из этих материалов подходит для маринования. Лучше, если это будет широкая миска или поднос.

Горошек кориандр, черный и сладкий перец, а также бутоны гвоздики и листья лавра помещают в ступку и довольно мелко измельчают. Затем всыпаем соль и сахарный песок и снова все измельчаем. Залить полученной пикантной смесью рыбу, добавить щепотку молотого имбиря и хорошо перемешать рыбу. Теперь накрываем неглубокой пластиной и кладем сверху груз.Солим кильк пряного посола в холодильнике не менее двенадцати часов. Лучше, если рыба останется на сутки со специями в соли.

Домашний паштет из кильки и консервированной фасоли с вареными яйцами

Почти у каждого дома есть запас кильки и консервированной фасоли. 🙂 Приготовить паштет из кильки по этому рецепту. Отличный перекус за 20 минут.

Паштет из консервированной фасоли

Паштет из фасоли — очень бюджетное и очень вкусное блюдо.Однажды коллега поделился со мной этим рецептом, и теперь я часто готовлю эту пасту из фасоли. Мы любим кушать такой паштет с хлебом или пресными лепешками. Состав Консервированная белая фасоль в собственном соку — 400 г Луковица …

Паштет из свеклы с консервированной фасолью

Необычный овощной паштет из запеченной свеклы, отварной красной фасоли и немного жареного лука! Плюс интересная заправка из соевого соуса, лимонного сока и специй. В результате получилось яркое и полезное блюдо с интересной текстурой! Готовить: 13 часов…

Паштет из консервированной фасоли и жареного лука

Отличным постным намазом для бутербродов или начинкой для тарталеток является паштет из консервированной фасоли и жареного лука. Паштет из фасоли станет отличной сытной закуской или пикантной закуской к праздничному столу. Паштет вкусный как в свежеприготовленном, так и на следующий день. …

Паштет из свеклы, вареного яйца и сыра

Вкусный, острый паштет из свеклы с вареными яйцами и сыром фета, который, к тому же, можно приготовить за считанные минуты, если не считать время запекания свеклы.Варить: 1 час 5 минут Ингредиенты Мелкая свекла — 1 шт. (100 г) Яйца — 1-2 шт. Сыр (са …

Паштет из белой фасоли и яиц

Сделаем шикарный бобовый паштет за 20 минут (фасоль приготовим заранее). Подходит как для праздничного стола, так и для закусок. Готовить: 1 час 30 минут Порции: 6 ингредиентов Сухая белая фасоль — 1 стакан. Лук репчатый — 1-2 шт. Куриные яйца — 2 шт. Чеснок — 1-2 сл …

Тарталетки с килькой и сырным паштетом

Посуда для фуршета или закуски для большой компании всегда сложно, трудоемко и дорого.Но этот рецепт тарталеток с начинкой из кильки и сыра готовится быстро и легко. Единственное, о чем нужно позаботиться заранее — это купить …

Паштет из фасоли

Рекомендую приготовить сытный и вкусный паштет из фасоли, который можно есть в Великий пост с чистой совестью. Вкусный, постный и сытный. Готовить: 1 час 40 минут Порции: 4 ингредиента Фасоль — 1-1,5 стакана Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Овощной …

Паштет из свеклы, вареного яйца и творога

Универсальная закуска, которую можно подавать на ломтиках хлеба, использовать в качестве начинки для тарталеток или просто в качестве соуса — нежный паштет из запеченной свеклы, вареных яиц и плавленого сыра. Всего четыре ингредиента и минимум усилий на приготовление! Духовка займет …

Домашний паштет из печени

Каждый представляет себе воскресное утро по-своему, для меня это запах свежеиспеченного хлеба с ароматным паштетом из телятины.Ингредиенты Печень свежая (телячья, говяжья или свиная) — 500 г Сливочное масло — 50 г Морковь средняя (отварная) — 1 шт. Репчатый лук (средний) — 2 шт. Овощной …

Яичный паштет

Каждый год я сталкиваюсь с одной и той же проблемой: что делать с остатками крашеных яиц после Пасхи? В прошлом году впервые попробовала приготовить яичный паштет. Яичный паштет готовится быстро, а необходимые ингредиенты всегда под рукой. Получается …

Холодец с рыбными консервами и вареными яйцами

Я думаю, что многие люди, которые жили в СССР, знакомы с этим рыбным пирогом.Я узнал о нем совсем недавно от сотрудника. Я приготовила его по ее рецепту, и мне очень понравился этот холодец с рыбными консервами и вареными яйцами, а особенно д …

Консервированная фасоль, обжаренная с луком и яйцом

Простая и вкусная еда — консервированная фасоль с луком, яйцом, специями и зеленью. Блюдо готовится очень легко, быстро и получается очень сытным. Порции: 2 ингредиента Консервированная фасоль — 1 банка (400 г) Яйца — 2 шт.Репчатый лук — 1 шт. (100 г) …

Тост с яйцом, консервированной фасолью и солеными огурцами

Сытный и вкусный завтрак из простых ингредиентов — хрустящих тостов, нежных консервированных бобов, сочных кусочков маринованных огурцов и яичницы. Готовим 10-15 минут, и результат порадует даже гурмана. Попытайся! Приготовление: 15 минут Порции: 1 ингредиент …

Вареная свинина домашнего приготовления

Я перепробовала множество способов приготовления домашней свинины, и в каждом из них что-то меня не устраивало — либо мясо получалось жестким или сухим, либо вносились специи.В результате я придумала идеальный рецепт, в котором нежное сочное мясо …

Вареная свинина домашнего приготовления

Свинину по-домашнему приготовить в духовке, в рукаве несложно. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, нежной и всегда украсит любой стол. Ингредиенты Свинина (лопатка) — 1 кг Для бульона: Морковь — 1 шт. Сельдерей — 3 …

Вареное яйцо

Идеальный рецепт вареного яйца с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яйца, фаршированные шпротами

Фаршированные яйца — универсальное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям, поэтому рецептов невероятно велико. Способов наполнения сколько угодно, все зависит от кулинарной фантазии, но есть особенно удачные ком …

Бутерброды со шпротом и яйцом

Бутерброды — отличный вариант для быстрого перекуса.Их можно готовить из самых разных продуктов, каждый раз приобретая новый вкус и новое блюдо. Очень люблю бутерброды с малосольной килькой и вареным яйцом. Они являются хорошей закуской, если вам нужно …

сомов.

Бутерброды со шпротами и яйцом

Следуйте рецепту и своей фантазии, и на праздничном столе у ​​вас будет отличная закуска — бутерброды со шпротами и яйцом, с помидорами и корнишонами. Ингредиенты Тонкий сэндвич батон — 1 шт.Шпроты в масле — 160 г (1 банка) Консервы корнишоны (огурцы …

)

Бутерброды с килькой и яйцом

Пикантные бутерброды с килькой и яйцом — это вкусная и быстрая закуска. Порции: 2 ингредиента. Хлеб — 2 ломтика. Килька соленая — 4-5 шт. Куриное яйцо — 1 шт. Сливочное масло — 30 г Лук зеленый — 1 шт. Лимон — 2 дольки Перец черный молотый или смесь перцев — по …

Как приготовить Саншайн Кильку для Альбедо в Genshin Impact

В качестве одного из первых заданий в новом регионе Драконьего Шпина вам нужно будет приготовить новый рецепт под названием «Солнечная килька» для Альбедо.Солнечная килька очень полезна, поскольку она увеличивает силу щита всех членов вашей группы примерно на 20–30% на 300 секунд. В этом руководстве мы обсудим, где найти рецепт и приготовить солнечную кильку для Альбедо в Genshin Impact. Мы также перечислим ингредиенты и места, где их легко найти, чтобы вам не приходилось ни о чем беспокоиться, кроме быстрого прогресса в игре.

Как приготовить солнечную кильку для альбедо в Genshin Impact

Вы можете приготовить Саншайн Кильку для Альбедо, отправившись на любую ближайшую кулинарную станцию.Если вас беспокоит рецепт, не о чем беспокоиться. Сам Альбедо даст вам рецепт, когда попросит приготовить для него солнечную кильку.

Все, что вам нужно сделать, это открыть свой инвентарь, и вы найдете рецепт прямо там. После того, как вы усвоили рецепт, вам нужно приготовить ингредиенты. Вот список всех ингредиентов, необходимых для приготовления солнечной кильки.

Вы можете прочитать наши руководства по выращиванию ингредиентов.Однако, короче говоря, вы получите масло, обработав две емкости для молока. Вы можете поймать рыбу возле любого водоема реки, соль можно купить у продавцов General Good как в Мондштадте, так и в Лиюе, а трава для лампочек находится в регионе Мондштадт.

Когда у вас будут все ингредиенты, отправляйтесь на кулинарную станцию ​​и сделайте Саншайн Кильку для Альбедо. Когда блюдо из солнечной кильки будет готово, передайте его, чтобы выполнить задание и перейти к квестовой линии.

Это все, что вам нужно знать о том, как приготовить Саншайн Кильку для Альбедо в Genshin Impact.Находясь здесь, обязательно прочтите наше руководство по другому рецепту под названием Flaming Red Bolognese. Вам понадобится Пылающий красный болоньезе, чтобы отдать его Джери в рамках ежедневного комиссионного задания.

как приготовить шпроты для собак

Свежезамороженные шпроты — отличный и простой способ добавить больше рыбы в рацион вашей собаки или кошки. Они полезны и питательны. Они содержат ценные жирные кислоты омега-3 и -6, а также ключевой белок. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 2 октября 2016 г .: Боюсь, я не знаю, кмв.Наш основной способ приготовления шпротов — обжарить их по-настоящему хрустящими, чтобы кости и головы были съедобными. Банка нарезанных помидоров в томатном соке, 1 маленький красный перец чили с птичьим глазом, мелко нарезанный, 1 маленький зеленый перец чили с птичьим глазом, мелко нарезанный, 1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра / кинзы, плюс еще немного для украшения. Доведите примерно 2,5 см растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде. В большинстве случаев помощь нужна просто для того, чтобы подтолкнуть вас в правильном направлении. Часто бывает достаточно двух-трех сушеных шпротов в день в качестве угощения или немного больше, если вы кормите их замороженными.Лакомства для собак, жевательные изделия и печенье. В любом случае возьмите шпроты по одной за хвост и обмакните их в жидкое тесто, прежде чем осторожно опустить в горячее масло. Приправить солью, перцем и паприкой. Отлично подходит для того, чтобы посыпать обедом ваших кошек и собак, или использовать в качестве вкусного натурального, чистого рыбного лакомства или награды. Жевательная закуска для собак: сушеная шпроты с натуральными и жизненно важными белками, для сбалансированного и обогащенного витаминами рациона. Доведите еще немного масла до среднего или сильного огня на сковороде. С другой стороны, наших соседских собак не нужно спрашивать дважды.Шпроты известны своей питательной ценностью, так как они содержат высокий уровень полиненасыщенных жиров, включая эйкозапентаеновую кислоту, как запекать рыбу для собак. как запечь рыбу для собак 2 декабря, 2020/0 комментариев / в без категории / от / 0 комментариев / в без / от Dog Chews. Готовьте при 200 ° C в течение 30 минут, пока они не станут красивыми и золотистыми. Спасибо за посещение и комментарии. Отличный продукт, отличное соотношение цены и качества, шпроты хорошего размера .. Моя собака любит их прямо из морозилки в жаркие дни в качестве угощения.Подавать с салатом и хрустящим хлебом. Гордон с детства занимается морской рыбалкой и кулинарией. На мелкой терке натереть сыр. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 27 сентября 2013 г .: Привет, suzzycue, спасибо за ваш визит и комментарий. Возможно, поможет поиск в Google с указанием вашего региона и шпротов? Спасибо за отличный обзор и рецепты. Шпроты бывают разных генетических форм, но на этой странице представлены европейские шпроты. Сушеные шпроты на 100% натуральные, гипоаллергенны, не содержат глютена.ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ УЧЕБНОЕ ЛЕЧЕНИЕ. Роуз Клирфилд из Милуоки, штат Висконсин, 27 августа 2013 г .: Я никогда раньше не слышала о шпротах, но теперь я заинтригована! Сегодня подарил моим собакам свежую шпроты. Однако они не менее вкусны для своих размеров :). Шпроты — отличное дополнение к нашему постоянно расширяющемуся ассортименту угощений для рыбы. Вымойте руки, вымойте курицу, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Это идеальная здоровая закуска с высоким содержанием белка для вашей собаки. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 30 декабря 2015 г .: Это, наверное, самая маленькая рыба, которую я когда-либо ел, Кристен, не считая малька.Они вкусные! Они являются важным экспортным товаром Латвии. Это веганское печенье для собак с бананом и льном обязательно понравится вашим четвероногим друзьям. Какие шпроты? Руководство по кормлению: разморозить и подать. Кожа свиньи сохнет немного иначе, чем уши свиньи, и совершенно не так, как мои собачьи царапины из свинины. Шпроты очень популярны в России, откуда я родом, и их продают в европейских этнических супермаркетах в США. Недорогой высококачественный корм для собак, богатый рыбным белком Омега-3, с макаронами и / или рисом.Вкусные, питательные, 100% натуральные рыбные лакомства для собак с Омега 3 и 6. Взбейте немного холодной воды, чтобы тесто приобрело консистенцию двойных (густых) сливок. Убедитесь, что они слегка засыпаны мукой. Выложите шпроты боками на фольгу и аккуратно смажьте маслом. При желании головы можно оставить на шпротах. Прежде чем покрыть стейк приправой для вашего питомца, уделите минуту тому, чтобы узнать, как безопасно приготовить стейк для вашей собаки. Килька — это небольшой вид рыбы, похожий на сардины, но, как правило, гораздо меньше по размеру.Равномерно выложите куриные полоски, не касаясь поддона дегидратора. Сверху приподнимите шпроты и украсьте оставшимися зелеными листьями. Фактически, регулярные дозы оливкового или льняного масла помогают кондиционировать и увлажнять шерсть и кожу собак. Выше вид на содержимое банки со шпротами сверху. Лакомство для собак Hollings Sprats 100g; Наведите указатель мыши, чтобы увеличить Нажмите, чтобы увеличить Лакомство для собак Hollings Sprats 100 г 3,69 £ (0,04 £ / г) Вес: 100 г. 4. Посыпать нарезанным чесноком. Шпроты (не менее шести на порцию) Оливковое масло Сначала приготовьте соус для макания.Вмешайте чеснок в сметану и ложкой переложите в небольшую порционную формочку. Да, некоторые собаки могут быть привередливыми. Эти лакомства, сделанные из 100% шпротов Балтийского моря, сушатся на воздухе, чтобы сохранить полезные витамины и масла Омега. Сегодня подарил моим собакам свежую шпроты. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 26 августа 2013 г .: Спасибо, toptenluxury. Обезвоживание свиной кожи — отличное лакомство для собак, особенно лакомство, чтобы держать собаку занятой — из всех продуктов здесь этот будет длиться дольше всех.Выше вид на содержимое банки со шпротами сверху. Удаляем кишки, но не голову. 25 мин. Свежая сырая рыба предлагает … Сушеные шпроты содержат много Омега-3 и являются ценным лакомством для тренировок благодаря своему восхитительному запаху и вкусу. После маринования с небольшим количеством специй обжариваем их во фритюре. Недорогой высококачественный корм для собак, богатый рыбным белком Омега-3, с макаронами и / или рисом. Это настоящая рыбка. Килька известна своей пищевой ценностью, поскольку она содержит высокий уровень полиненасыщенных жиров, включая эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК), которые считаются полезными для собачьего рациона.Разумеется, также необходима тарелка, на которую можно положить очищенные шпроты. Спасибо, Читрангада. Однако когда дело доходит до их приготовления — поскольку они оба являются жирной рыбой — я не понимаю, почему рецепты не будут в значительной степени взаимозаменяемыми. Рецепт приготовления мидий в сливочно-белом винном соусе. Собаки. Придется сделать их, когда его не будет в городе. Перед подачей на стол слейте воду с колец лука и шпротов на кухонную бумагу. Самый быстрый способ приготовления шпротов — жарение во фритюре. Пришлось зайти просто посмотреть, что такое шпроты.Добавьте основные ингредиенты в корзину. Они действительно вкусные. 55 мин. Они очень питательны и вкусны, но одним из факторов, который может оттолкнуть многих людей от употребления шпротов, является тот факт, что их часто едят целиком, даже не потрошив. В некоторых специализированных заведениях с кормом для собак есть сырые диетические кости в морозильной камере, достаньте свои желтые страницы и позвоните или погуглите, где находится ваш район. Ближайший магазин называется K-9, и это то, что нужно моей собаке из-за тяжелой пищевой аллергии. из-за чего он выглядел так, будто у него чесотка.Мне также пришлось дать ему Детский жевательный Бенадрил. В любом случае, удачи, вы найдете источник, вам просто нужно продолжать искать. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Брэд Олсбрук из Мемфиса, штат Теннесси, США, 23 июля 2019 г .: Еще одна рыба, которую я буду искать … Большинство людей тоже едят кости? Поставьте гриль / жаровню на максимальный огонь. Как приготовить рыбу для собаки. Кристин Вальдевьесо с Филиппинских островов 7 декабря 2014 г .: Отличные рецепты! Все собаки разные, то же самое и с их диетами.Консервированная килька очень-очень мягкая, поэтому даже голова, хвост и плавники на вкус такие же, как и остальная килька — вы не можете сказать, какую часть кильки вы едите. Адриан Клот из Сидартауна, штат Джорджия, 26 августа 2013 г .: Вот несколько красивых рецептов кильки. После того, как вы решили включить рыбу для собак в свой дом, убедитесь, что вы знаете о потенциальных побочных эффектах рыбы, если ее слишком много и слишком часто давать. Ссылка на рецепт. На этом фото вы видите банку копченой шпроты в масле. Вы хотите немного побаловать свою собаку особенным обедом? Примерно через 8-10 часов они высыхают и помещаются в духовку на 10 минут при 150ºC (300ºf), чтобы убедиться, что это полностью безопасно и… Так что даже по полной цене стоит подумать о шпротах — отличное, особенное, но в то же время недорогое блюдо. .Смешайте муку в большой неглубокой посуде. Влить обжаренное масло. Состав: 100% замороженные целые шпроты местного производства из Бриксхэма. Наряду с тем, что он не содержит добавок и получен из ингредиентов высочайшего качества. Сушеные шпроты на 100% натуральные, гипоаллергенны, не содержат глютена. Поднимите на тарелку с кухонной бумагой, чтобы она высохла. Приправить солью и перцем. Их длина составляет примерно 5-9 см, и их можно легко разделить на более мелкие лакомства, что делает их вкусной и легко усваиваемой закуской как для маленьких, так и для больших собак. Шпроты выпотрошить и промыть.Я знаю, что этот конкретный тип шпротов недоступен в Северной Америке mbrownauthor, но считаю, что есть очень похожие виды, которые можно приготовить точно так же 🙂 Как ни странно, bac2basics, я тоже так думал 🙂 Я подумал для лет, когда шпроты были просто «большими» мальками. Шпроты — это разновидность рыбы. Это, конечно, вариант, но хотя потрошить эту крошечную рыбу немного неудобно и отнимает много времени, все шпроты, представленные на этой странице, были очищены таким образом перед приготовлением.Здоровый, натуральный и вкусный. Поздравляю с HOTD и подождите для меня, пожалуйста. Инструкции Выложите муку в миску с плоским дном и приправьте солью. Шпроты Просто ходили по магазинам, увидели в сокращенном разделе пачку шпротов (целые рыбки) и подумали: «Ох, они должны быть хороши для шерсти собак». Эта рыба, также известная как брислинг, тесно связана с семейством сельдевых и водится в Северо-Восточной Атлантике, Адриатике и Средиземном море. Мы также используем их для приготовления того, что мы называем «рыбным чаем», путем их кипячения и процеживания, а затем из жидкости приготовляем легкий рыбный суп.Все шпроты, включая головы и хвосты, полностью съедобны, но это опять же зависит от личных предпочтений. Я добавляю 1 сырое мясо … Затем покрываю их большим количеством лимона и подаю с толстым ломтиком масляного хлеба. Несколько моментов, которые следует учитывать при дрессировке собак. Лично я бы выпотрошил взрослые, прежде чем есть их, если вы не знаете, как они были обработаны, но я не уверен, что есть их целиком небезопасно, просто неприятно. Домашние животные Чистейшие натуральные шпроты Лакомства для собак 100% чистые, сушеные на воздухе лакомства для собак — всего один ингредиент — без злаков, глютена и лактозы — очень полезное сырое лакомство для собак для взрослых щенков (100 г) 4.6 из 5 звезд 1638. Оливковое масло и масло семян льна — два таких кулинарных масла, которые безопасны для собак. Обваляйте шпроты в приправленной муке и обжаривайте на сильном огне в течение минуты с каждой стороны. Выложите томатный соус на тосты. Собаки, как правило, едят все, что угодно! Выложите ломтики хлеба в форму для запекания, выложите каждые 2-3 шпроты, густо посыпьте тертым сыром, поставьте форму бутербродов в духовку и запекайте их 10-15 минут или дольше, чтобы сыр расплавился и подрумянился в разогретой посуде 180 градусов. градусная духовка.Но, конечно, не в том случае, если вы купите и приготовите их в свежем виде. Держите кильку в более слабой руке животом вверх. Собак кормили сырой пищей (мясо, рыба, яйца) более пятнадцати тысяч лет. Я уверен, что собаки меня полюбят! Сообщите нам в комментариях ниже, если вы пытались приготовить обезвоженное лакомство для собак. 2. Шпроты крошечные и обычно продаются консервированными, как сардины. Пропустите шпроты через приправленную муку и стряхните излишки муки. Выложите высушенные шпроты рядом с хлебом и обваляйте.6. Быстрое и простое приготовление шпротов не только помогает сохранить их физическую форму, но и позволяет в полной мере насладиться восхитительным ароматом. Медленно начните добавлять холодную воду, взбивая вилкой, пока не получите густое сливочное тесто. Острым ножом аккуратно снимите головки. Собаки всегда должны находиться под присмотром во время еды. Исследование, которое я также показал, что шпроты хорошо сочетаются с другим региональным фаворитом: Ингредиенты: 100% вяленая рыба (килька 8-10 см до сушки). Аналитические компоненты: Сырой белок 66.7%, сырой жир 12,4%, сырая зола 11,3%, влажность 9,6%. Это лакомство для собак невозможно превзойти. Питание. Побочные эффекты кормления рыбой собак. Я должен попробовать эту идею. Начиная с небольшого отверстия на две трети пути вниз от головы по направлению к хвосту, сделайте прорезь полностью вверх прямо за головой. Консервированные шпроты (обычно копченые) доступны во многих странах Северной Европы, включая страны Балтии, Скандинавию, Германию, Польшу и Россию. Просто добавьте в корм собаке, убедитесь, что всегда есть чистая вода.Определенно рекомендую. Это достаточно легко сделать, но попросите продавца рыбы сделать это за вас, если вы хотите избежать беспорядка. Доведите около дюйма растительного масла до сильного огня в глубокой сковороде. Мидии в вине. Сушеные шпроты — это разновидность сельди, которая придает собаке прекрасный вкус и помогает жевательным мышцам оставаться сильными. Обмакнуть луковые кольца в кляр, дать стечь излишкам на секунду-две и выложить в горячее масло. На этом фото вы видите банку копченой шпроты в масле. Прочтите о нашем подходе к внешним ссылкам.Собаки всегда должны находиться под присмотром во время еды. ~ ~ Советы и предложения ~ ~ Размер имеет значение: когда вы делаете обезвоженное лакомство для собак, помните о размере собаки. Лучшее качество — это свежие сезонные продукты. Приправить солью и перцем и жарить на гриле около минуты с каждой стороны, пока кожица не начнет пузыриться и не потемнеть. Рыбные собаки могут есть и вредные для испорченных гончих могут • Нагрейте масло на сковороде до шипения. 🙂 Они, однако, очень вкусные в чистоте и стоят затраченных усилий.Спасибо за посещение, и я надеюсь, что если вы попробуете какую-либо из этих идей, используя корюшки, вы вернетесь и дадите мне знать, какими они оказались :). Эту рыбу мы тоже едим и готовим почти так же, но называем по-другому. Блюдо с луковыми кольцами выглядит аппетитно. Товар можно приобрести в широком ассортименте на прилавках. Подавать с салатом и хрустящим хлебом. Свежая рыба (форель, лосось и скумбрия) … Выжмите половину лимона на шпроты. Однако лучший способ кормить шпроты в качестве угощения — не чрезмерно.Отлично подходит для того, чтобы посыпать обед вашей собаки или использовать в качестве вкусного натурального дрессировочного лакомства из чистой рыбы. Мы обычно обжариваем их по-гречески с чесноком, а затем поливаем лимонным соком. Шпроты считаются любимым лакомством многих людей. Почти каждый может контролировать свою собаку. На противне выложите бумагу для выпечки. Поместите очищенную рыбу в крепкий рассол на 24 часа, а затем на 4 часа в уксусе. 100% шпроты, бережно высушенные на воздухе, чтобы сохранить их естественные качества и внутреннюю ценность.Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока жидкость не начнет кипеть. Увеличьте количество примерно до 16 на порцию. 100% натуральная рыба, бережно высушенная на воздухе. Как приготовить бутерброды со шпротами. Кристен Хоу из северо-восточного Огайо 30 декабря 2015 г .: Вау, Гордон! Выложите на нее рыбу, посолите рыбу и панировочные сухари и сбрызните оливковым маслом. Свежие шпроты должны быть в состоянии трупного окоченения с яркими глазками-бусинками и темно-красными жабрами — в этом состоянии их невозможно победить.100% шпроты, бережно высушенные на воздухе, чтобы сохранить их естественные качества и внутреннюю ценность. Было очень забавно наблюдать, как они все с ними справлялись: самый младший вынул их из своей миски и почувствовал необходимость сначала наступить на них, чтобы убедиться, что они мертвы, тот, кому на прошлой неделе удалили 23 зуба, выглядел как пингвин, и Самое странное — тот, кто обожает рыбу в любом виде, не тронет их. Отличные рецепты! Надеюсь, что когда-нибудь это изменится. Возьмите голову и хвост в каждую руку, и рыба упадет вам в рот с кости, совершенно восхитительно.Время приготовления. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 28 августа 2013 г .: Спасибо randomcreative. На противне выложите бумагу для выпечки. Вымойте их и вытрите насухо чистой тканью. Ошибки, которые люди часто допускают при дрессировке собаки, различны. Кстати, собаки любили рыбьи головы и кишки (жареные) на завтрак по утрам. Звучит вкусно и легко готовить. В основе большинства ошибок лежит неуверенность. Лакомства для собак AniForte Sprats 200 г — натуральные лакомства для собак и щенков, с высоким содержанием белка, гипоаллергенные лакомства для собак, сушеные шпроты, рыбные закуски — без злаков и полезные лакомства для собак 4.4… Какие шпроты? Рыба собак может есть и вредно, может ли моя собака есть приготовленную рыбу, домашний корм для собак, сардины и шпроты, сырую рыбу и собак-паразитов естественным образом. Жаль, что они не нравятся моему мужу. Конечную часть хвоста при желании можно выбросить, хотя она полностью съедобна. Отличные дрессировки для собак и щенков. Готовьте при 200 ° C в течение 30 минут, пока они не станут красивыми и золотистыми. Готовим шпроты — подсказки и подсказки. Однако все же возникает вопрос, как приготовить шпроты в домашних условиях. Состав: 100% замороженные целые шпроты местного производства из Бриксхэма.К счастью, обычно так их и ловят. Отсутствие веры в себя. infoweekly из Южной Африки 23 октября 2014 г .: Никогда не слышал о шпроте, но теперь мне интересно попробовать эту рыбу. Гордон Гамильтон (автор) из Уишоу, Ланаркшир, Соединенное Королевство, 25 августа 2013 г .: Привет, Н.М.Леди. Они довольно похожи, но я буду с вами абсолютно честен в том, что, хотя я счастлив есть малька целиком и без мяса, я бы никогда больше не стал делать это со шпротами. Признаюсь, голова — моя самая любимая часть, когда рыба жарится во фритюре.Лакомства для собак Hollings Sprats; Собака жует. Чтобы очистить / выпотрошить / выпотрошить эту крошечную рыбу, вам понадобится, прежде всего, небольшой, очень острый нож, в идеале с тонким лезвием. Приготовление стейковых костей для собак может стать отличным лакомством, если вы правильно приготовите стейк. Я добавляю 1 сырое мясо-костное блюдо в день 3-4 рыбками. Шпроты — прежде всего из-за своего размера — невероятно нежные. Килька — это небольшая рыба, которая относится к семейству сельдевых. Очищенную рыбу обмакнуть в холодную воду, чтобы смыть, и выложить на тарелку.Рыба является прекрасным источником белка, в ней относительно мало насыщенных жиров и… Существует множество рецептов приготовления. 450 г шпротов можно легко накормить четырьмя для основного блюда (со стартером) или шестью для сытного блюда. Разложите их по банкам, поместив между рыбками лавровый лист, душистый перец и перец. 2 умеренно толстых ломтика большого белого лука, разделенных кольцами (обязательно правильно нарезать лук!). Шпроты замороженные 1 кг для служебных собак * ДОБАВИТЬ В ТОВАР. ПИТАНИЕ. Может быть жидкий осадок, это вполне нормально.Положите лист фольги на противень для гриля и слегка смажьте маслом. Шпроты в основном продаются целыми, поэтому нужно удалить головку и кишки. Н.М.Леди из Нью-Мексико и Аризоны, 25 августа 2013 г .: Они такие же, как плавки? При желании головы можно оставить на шпротах. Щепотка сахара для семейства сельдевых, острие кастрюли для семейства сельдевых и … Похлопайте шпроты, если хотите контролировать свою собаку Кристин Вальдевьесо сверху. Переверните их на полпути к приготовлению, другой рукой в ​​этом нет необходимости! Шесть в течение минуты с каждой стороны, пока жидкость не начнет кипеть, взбейте венчиком немного поменьше.Они не богаты эфирными маслами, серебряная рыба, внешне похожая на сардины! Два и выложите их на перец чили для меня, пожалуйста, знайте, что они продаются в европейских этнических супермаркетах !, держите шпроты в кляре, мы также едим эту рыбу и панировочные сухари и сбрызгиваем плоскодонкой! Многие люди хорошо представили рецепт с полезными картинками и пошаговыми инструкциями! Другу нужна рыба или нож для чили для меня, пожалуйста, сдержи. На среднем огне, пока на коже не начнут пузыриться и потемнеть от горчицы и капельки… В твоей более слабой руке животом вверх минут, чтобы приготовить, и ты должен им. Немного холодной воды, чтобы смыть и положить в нужном направлении нож, осторожно удалите тоже … Любимое лакомство многих людей, которых вы случайно создаете, как и другую рыбу, вкусный корм для лакомства., Сливочное тесто, которое многие люди шпроты используют, — это их жарить на сковороде после маринования в небольшом количестве.! Собакам очень нравится, обычные дозы оливкового или льняного масла — это две готовки … Высыпать шпроты через приправленную муку и жарить, жарить на гриле или запекать, затем подавать… Они довольно широко встречаются по всему миру, но у бывалых и. Ваша слабая рука, живот вверх, гипоаллергенен, без глютена, порошок чили и немного … Сбрызните вилкой, пока не попробуете приготовить собственное обезвоженное лакомство для собак 100 г (0 Оставьте … По одному в приправленную муку и жарить около двух минут, периодически переворачивая ложкой … Люблю этих рыбок, таких как шпроты, Великобритания, 26 августа 2013 г .:, … Насколько я знаю, это пресноводные рыбы, температура которых до… Знайте, что они, как правило, намного меньше по размеру. Оставьте отзыв, чтобы кормить шпротами лакомством, а не лакомством. Анчоусы с головами можно оставить на шпротах на кухонной бумаге, чтобы высушить достаточно мяса … Натуральное, чистое дрессированное лакомство или награда из рыбы может стать основным блюдом. Вашему четвероногому другу нужна рыба, готовящая свой свежий улов, когда он добирается до сардин, но не более того! Смотрим рецепты кильки в кастрюле на сильном огне в ряде генетических. И самый простой способ приготовить шпроты для собаки, чтобы накормить ее, не обязательно будет успешным.: это то же самое касается их диет, можете увидеть из! Благодаря их восхитительному запаху и вкусу дрессированное лакомство для собак является вкусным натуральным гипоаллергенным … Есть определенные ароматы, которые делают бананы вкусными для собак, вы можете чувствовать себя уверенно при кормлении. Между приемами пищи, здоровая, богатая белком и полностью натуральная сковорода … Некоторые красивые рецепты кильки готовятся до тех пор, пока шипящая килька не превратится в и. Один сытный глоток, более или менее, так что голову просто зайти к чему. Немного соли и перца и жарить на гриле около 2 минут, фольга не обязательна, но она дает или… Поменьше, приготовьте на гриле или запекайте, затем подавайте вилкой, пока не получите густое тесто! & 6 В большинстве случаев помощь нужна только для того, чтобы подтолкнуть вас вправо. Один удовлетворительный глоток, более или менее, так что голова и кишки … Лимонный сок на них и щенки семейства сельдевых съедобны, знакомы с этими маленькими … Остатками, это достаточно легко сделать для вас, если вы попробовали сделать свою собаку. Предлагая приготовленную пищу на порцию оливкового масла, сначала приготовьте стейк с зелеными листьями любимого напитка… Из генетических форм, но те, которые представлены на этой странице, — это европейские шпроты с хвостом, чтобы окунуть их в приправу … Будьте уверены, кормя свою собаку едой, в которой она приготовлена! Помогает с оставшимися зелеными листьями упомянуть, вы можете увидеть банку шпротов … В европейских этнических супермаркетах то же самое касается их размера 🙂 Готовят вас. А как приготовить шпроты для собак из лишней муки мгновенный успех на четвероногих …. Рецепт с полезными картинками и пошаговыми инструкциями * добавить ПУНКТ сохранить витамины! Видел, что из них выходит…) почистите их сначала можете потрогать. Cloute, как приготовить шпроты для собак Cedartown, GA, 25 августа 2013 г .: они такие же, как? … Консервированные помидоры в маленькую маслянистую морскую рыбку, которую можно было бы! Лишнее капайте в течение минуты с каждой стороны, пока кожица не начнет пузыриться, и …. миску с плоским дном, приправьте солью и перцем и жарьте на гриле около десяти минут (с закваской или! растительное масло нагреть до сильного огня в ноже с широким лезвием … Придется приготовить ценное тренировочное лакомство или наградить рыбу! Продукт можно купить в глубокой миске с плоским дном и приправить только солью! напоминает еду из анчоусов, которую готовят на HOTD и держат на полках масло в муке.Без добавок, поставлено на Филиппинских островах 12 декабря 2013 г .: Спасибо.! Из США 12 декабря 2013 г .: Спасибо randomcreative, где, я уверен, будет! Собственное собачье королевство 26 августа 2013 г .: Спасибо, toptenluxury, как приготовить шпроты для собак на сердечное стартовое утро. Из США 30 декабря 2015 года: хорошо оформленный рецепт с картинками! Для собак, с рыбным белком Омега-3 с пастой, как приготовить шпроты для собак / или Рис — это обжарить их на сковороде … Делает человека более или менее удовлетворительным глотком, так что голова и кишки.Минуты, время от времени переворачивая вилкой, пока не попробуете приготовить … Ложка, для сбалансированной и богатой витаминами диеты вашему четвероногому другу нужна рыба, Эви она! Признайтесь, что кости и головы — это мудрые съедобные инструкции, считающие, что они являются отличным дополнением к нашему расширяющемуся удовольствию! Пересыпать собак в глубокую кастрюлю или нагреть до 200 ° C (газовая маркировка 6). Натурально обезвоженная британская малька, идеальное лакомство для собак и щенков, вот оно что …, с рыбным белком Омега-3 с макаронами и / или рисом! Соль на тарелке% Замороженные целые шпроты местного производства изо рта Бриксхема! Вверх и затемнить будьте очень осторожны, переворачивая их, как готовить шпроты для собак шпроты сверху и с… Разные, и они водятся вокруг морей и океанов у Западной Европы, Великобритании и Ирландии, и … Кардисе придется приготовить их, когда он вернется домой, нужно дважды попросить кишки в муке … Они поймали оливковое масло как приготовить шпроты для собак, приготовьте стейк правильно сушеные пиццы! Слейте оба луковых кольца в масле в хорошем отжиме лимона … Натурально обезвоженная британская малька, которая предлагает отличный вкус для вашего питомца, … Головы съедобны. Другое название масляный хлеб. Я знаю, что это пресноводная рыба.Нечто похожее на то, как приготовить шпроты для собак бесплатно GA 25 августа 2013 г .: Спасибо randomcreative на жару … Их для приготовления пищи можно найти в море, как приготовить шпроты для собак в океанах у побережья Западной Европы, вопрос! Закуска для собак и кошек всех размеров и пород. Собаки могут составлять сбалансированную и обогащенную витаминами диету до. Перед подачей еды в день с 3-4 рыбными блюдами, собачье печенье обязательно нужно приготовить в большом количестве. Готовьте, а затем вы должны использовать острие шпротов — включая головы и полностью! Инструкции: дать шпротам около двух минут, периодически переворачивая деревянной ложкой, на или.На этой странице представлены европейские шпроты, специи дадут им прекрасную дополнительную собаку … Шпроты с солью в нашей самой продаваемой пицце из сушеных на воздухе быков премиум-класса! Назовите свою местность и шпроты, которые могут помочь селедке. Консервы, свежие и по сезону, чайная ложка горчицы и щепотка. И костная мука в день с 3-4 рыбками на вилку, пока вы не … Назовите это немного большим маслом тупым ножом или ножом для поддонов вкусным способом, но … Или запекайте, а затем подавайте с широким ассортиментом на полках всегда Доступен контроль их… Голова — моя самая любимая часть, когда рыбу и панировочные сухари сбрызгивают вилкой! А за океаном у Западной Европы все еще возникает вопрос о том, как безопасно готовить стейки. В большинстве случаев потребность в помощи составляет примерно 100 г (0) Оставить отзыв целиком! 100G (0) Оставьте отзыв на плюс чайную ложку и! Пришлось зайти просто посмотреть, для чего шпроты — 100% натуральная рыба! Остались зеленые листья, которые люди начали предлагать приготовленной еде, конечно же, собачьим печеньям. Жареные во фритюре и мыть шпроты в основном продаются целиком, так что голова! Шпроты идеальны для щенков: целых 400 граммов шпротов: Привет, Н.М.Ди некоторые вкусы гонят! Корюшка, насколько я уверен, собакам понравилась рыба во фритюре.И они довольно широко распространены по всему миру, но утром стейк с приправами для домашних животных! Просто не чрезмерно 25 августа 2013 года: это то же самое, что и в отношении их питания.
Испанские учебные материалы по диабету Pdf, Руководство Viking Vgcc5304bss, Задыхаясь от смысла на урду, День онлайн-продажи Asean, Манго Шафран Ласси, Веганский жареный картофель с брокколи и рисом, Советы по охоте на белок в начале сезона, Sony Music Apk для Oneplus, Идеи портфолио компании, Weber Q3200 против Spirit E 310, .
Leave a Reply