Как делать суши филадельфия в домашних условиях: Ролл Филадельфия в домашних условиях рецепт рецепт – Закуски. «Еда»

Содержание

Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях

Одним из популярнейших видов холодных роллов является «Филадельфия», а потому многие неравнодушные к японской кухне задают себе цель приготовить ее у себя дома. Наша статья пошагово расскажет о процессе ее изготовления и даст несколько полезных советов.

Одним из популярнейших видов холодных роллов является «Филадельфия», а потому многие неравнодушные к японской кухне задают себе цель приготовить ее у себя дома. Наша статья пошагово расскажет о процессе ее изготовления и даст несколько полезных советов.

Ингредиенты

Для одной заготовки «Филадельфии» Вам нужно будет приобрести данные продукты:

  • Рис для суши — 60 г.
  • Рисовый уксус — 10 мл. (около 1 ст. ложки).
  • Соль столовая — 8 г. (1 чайная ложка).
  • Сахар — 10 г. (1 чайная ложка).
  • Сливочный сыр — 50 г.
  • Авокадо (можно заменить на огурец) — 1 шт.
  • Семга или форель — 100 г.
  • Нори — половина листа.

Как сделать роллы Филадельфия в домашних условиях?

Чтобы сделать «Филадельфию», руководствуйтесь приведенным ниже порядком действий:

  1. Сварите рис — о том, как это делать, мы писали в прошлых статьях.
  2. Приготовьте заправку для него — налейте в емкость рисовый уксус, поочередно добавьте туда сахар, следом — соль. Нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока в миске не останется раствор.
  3. Залейте рис заправкой. Перемешивать его не нужно, иначе он потеряет необходимую консистенцию.
  4. Очистите авокадо от кожи и выньте косточку. В том случае, если Вы используете огурец, также удалите кожицу и семена.
  5. Порежьте авокадо или огурец.
  6. Застелите коврик пищевой пленкой и разложите на нем нори.
  7. Выложите на нори вареный рис так, чтобы 1 см. от нижнего края листа был открыт.
  8. Переверните заготовку с помощью коврика.
  9. Выложите на нори сыр.
  10. Сверху нори положите кусочек нарезанного огурца или авокадо.
  11. Сформируйте ролл.
  12. На время отложите рисовый ролл и возьмите тонко порезанную семгу или форель.
  13. Положите поверх семги рисовый ролл и скатайте готовую заготовку.
  14. Разрежьте «Филадельфию» на порции.

Приятного аппетита!

Теперь Вы сможете приготовить «Филадельфию» и обрадовать свежими роллами своих близких. Но самостоятельное их приготовление — это затратный и трудоемкий процесс, поэтому хорошим решением будет воспользоваться нашим предложением — заказ суши и ролл с бесплатной доставкой на дом в Москве недорого. Удачи в готовке!

Приготовление суши филадельфия в домашних условиях

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

В оригинале основным ингредиентом блюда является специальный сыр «Филадельфия», но в домашних условиях вполне можно заменить этот компонент бюджетным аналогом — любым сливочным сыром без добавок. p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

  • сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
  • круглозерный рис — 1 стакан;
  • питьевая вода — 1,5 стакана;
  • заправка для риса — около 50 мл;
  • слабосоленая красная рыба — 200 г;
  • нори — несколько листов.

Роллы Филадельфия рецепт

Как делать роллы Филадельфия в домашних условиях

p, blockquote 5,0,0,0,0 —> p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

  1. Рис тщательно промываем, после чего отвариваем, залив питьевой водой, в глубоком сотейнике или кастрюле. Когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимума. Отвариваем рис под плотно закрытой крышкой 10-15 минут (до полного испарения влаги). Выключив огонь, продолжаем «пропаривать» рисовые зерна под крышкой минут 10, после чего перекладываем уже мягкий рис в удобную емкость и поливаем заправкой. Подробнее о технологии приготовления риса можно прочитать в статье «Как сварить рис для суши».
  2. Теперь подготовим инвентарь. Циновку оборачиваем пищевой пленкой, при необходимости зафиксировав с боков липкой лентой. Листы нори разрезаем пополам.
  3. На шершавую поверхность японских водорослей укладываем порцию теплого риса, рассортировывая ровным тонким слоем. С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
  4. Далее переворачиваем нори на другую сторону. Отступив от края 2-3 см, выкладываем в виде полоски сливочный сыр для роллов «Филадельфия» (в среднем на один рулет уходит около 2-3 ст. ложек сыра). Также в начинку можно добавить авокадо или тонко нашинкованный свежий огурец.
  5. Приподнимаем циновку, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой. Начинаем работать с края нори, на котором мы оставили свободное от риса пространство. Тонкие ломтики рыбы располагаем вертикально по отношению к полученному рулету (рыбные кусочки должны плотно соприкасаться друг с другом без просветов).
  6. Снова скручиваем ролл с помощью циновки. В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.
  7. Теперь осталось нарезать полученные рулеты порционными кусками. Для этого используем хорошенько наточенный нож. Готовые роллы подаем традиционным способом: с имбирем, васаби, классическим соевым соусом и, конечно же, японскими палочками.Приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях вовсе несложно, если натренироваться сворачивать рулеты. Не расстраивайтесь, если с первого раза это не получилось: небольшие недочеты никак не повлияют на вкус, а в качестве тренировки просто готовьте роллы почаще! Приятного аппетита!

after —>

«Калифорния» и «Филадельфия» — самые известные роллы. Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. «Калифорнию» мы уже приготовили, на очереди — «Филадельфия».

В основе роллов — сочетание красной рыбы и мягкого сливочного сыра «Филадельфия» — отсюда и название. Если именно такого сыра нет под рукой, замените его любым сливочным крем-сыром. Но если есть время, приготовьте «Филадельфию» в домашних условиях, это не сложно.

Есть два правила приготовления вкусных суши. Первое — рис для суши должен быть хорошего качества и круглых сортов. Не обязательно с надписью «для суши» и по дорогой цене. Это может быть рис сорта «камолино», который подходит просто идеально. И второе — лосось для суши должен быть свежайшим. Постарайтесь выбрать его правильно. Для этого надавите пальцем на рыбное филе, и если оно моментально выровняется, — рыба свежая, если же осталась вмятина — лучше не покупать, даже для приготовления при высокой температуре.

Ингредиенты

  • круглый рис сорта «камолино» хорошего качества 2 стакана
  • свежий лосось 300 г
  • мягкий сыр «филадельфия» 250 г
  • листы нори 4 шт.
  • рисовый уксус 4 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль морская 1 ч.л.

Приготовление

Для начала нужно подготовить рыбу для приготовления суши. Вдоль плавника на спине делаем надрез и аккуратно снимаем ножом рыбное филе с костей, реберные кости перерезаем у хребта.

Срезаем спинной плавник вместе с жировой прослойкой.

Одним движением ножа срезаем также ребра, пилить рыбу не нужно.

Проводим указательным пальцем по рыбному филе, нащупываем и удаляем пинцетом все косточки. Кожу не снимаем, с ней будет легче нарезать рыбу для суши на тонкие ломти.

Убедившись, что все косточки удалены, нарезаем рыбу тоненькими ломтиками так же, как мы срезали ребра. Рыбную заготовку для суши накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Промываем рис 7-8 раз — до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Выкладываем рис в казан, в котором будем его варить, и заливаем водой так, чтобы та закрыла рис на 2 см. Отправляем кастрюлю на плиту и, как только вода закипит, устанавливаем самый тихий огонь, накрываем плотно крышкой или большим блюдом, чтобы запереть пар, и готовим 15 минут. На это время лучше включить таймер.

Тем временем готовим для риса заправку. Для этого смешиваем в глубокой пиале рисовый уксус, соль и сахар.

Ставим заправку на 20-30 секунд в микроволновку, чтобы смесь сильно нагрелась, но ни в коем случае не закипела. Если все сделать именно так, кристаллы соли и сахара полностью растворятся, а заправка получится идеально чистой и прозрачной.

Как только просигналит таймер, выключаем плиту, размещаем между крышкой и казаном несколько слоев бумажных полотенец и оставляем так еще на 15 минут. За это время рис окончательно пропарится, а лишняя влага впитается в полотенца. В результате рис получится идеально сваренным, рассыпчатым, рисинка к рисинке.

Теперь к рису нужно влить заправку, что мы и делаем. Затем аккуратно и тщательно перемешиваем.

Бумажные полотенца (хорошего качества) смачиваем водой, накрываем рис, чтобы не подсыхал, и оставляем так остывать.

От листа нори отрезаем полоску 4 см. Выкладываем нори на циновку, закрытую пищевой пленкой, глянцевой стороной вниз.

На нори распределяем слой риса, утрамбовывать и прижимать рис не нужно. С одной стороны оставляем 1 см нори свободным, а с другой — выкладываем рис на 1 см длиннее листа нори.

Переворачиваем заготовку листом нори вверх, рисом вниз. Посередине выкладываем мягкий сыр.

С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

Сверху на ролл выкладываем тонко нарезанные ломтики лосося.

Накрываем пищевой пленкой, придаем желаемую форму циновкой, еще раз скручивая и отлаживая красивый ровный рулет.

Перекладываем ролл на разделочную доску и нарезаем толщиной 1 см. После каждого надреза нож нужно протирать чистым бумажным полотенцем и смачивать водой, тогда нож будет резать идеально. Пищевую пленку аккуратно снимаем.

Готовим нигири

Иногда бывает так, что остается рис. Его слишком мало для полноценного ролла, но можно приготовить всеми любимые нигири. Для этого смачиваем руки водой, берем немного риса и, сжимая его в ладони, формируем овальный рисовый брусочек.

Накрываем рисовый брусок ломтиком свежего лосося.

Для красоты скрепляем нигири тонкой полоской нарезанного листа нори.

Вот и все. Осталось отсадить из кондитерского мешка на блюдо пасту васаби, выложить роллы «Филадельфия» и нигири с лососем и подавать с маринованным имбирем и вкусным соевым соусом для суши.

Как видите, приготовить в домашних условиях роллы «Филадельфия» и нигири совсем не трудно. Главное, чтобы выработался навык скручивания рулетов, но это не потребует больших усилий. А секрет правильного риса для роллов вы уже знаете. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Рис для суши — 1 большая горсть;

Лососёвая рыба с/с — около 100 грамм;

Сливочный сыр — 80-100 грамм.

  • 217 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Название и принцип ролла «Филадельфия» придумал какой-то американский мастер приготовления суши, только неизвестно в честь американсого штата или сыра. «Филадельфия» представляет собой ролл урамаки, т.е. рисом наружу. Это большой и сытный ролл.

Состоит в основном из риса, нори, сливочного сыра (в идеале «Филадельфия», но можно и с другим — более бюджетным) и лососёвой рыбы, иногда дополнительно добавляют авокадо или огурец.

Чтобы было легче нарезать в домашних условиях тонкие ломти рыбы, можно её слегка подморозить.

Половинку листа нори уложите глянцевой стороной на макису (на фото в её роли простая циновка), обернутую пищевой плёнкой. Возьмите, смоченными в подкисленной воде, руками хорошую порцию риса, примерно, как «снежок».

Разровняйте рис по нори, но оставьте примерно 1 сантиметр нори без риса с одной стороны, а со второй стороны выступите рисом на 1 см дальше края нори.

Для аккуратного переворота, чтобы рис оказался внизу, а нори снаружи, накройте их макисой и в таком состоянии переверните.

Потом снова раскройте макису и получится рис внизу, нори вверху, как и должно быть для продолжения приготовления роллов «филадельфия».

Вдоль посередине нори уложите достаточно большую порцию сливочного сыра при помощи столовой ложки.

Затем при помощи макисы начните скручивать ролл так, чтобы рис с выступающего края соединился с рисом на нори.

Зафиксируйте круглое сечение ролла и разверните.

Промежуточная стадия — ролл урамаки выполнена.

Нарежьте рыбу очень тонкими ломтиками.

Затем выложите ломтики вплотную друг к другу на плёнке перед роллом.

При помощи макисы/циновки оберните ролл кусочками рыбы.

Для удобства будущей аккуратной нарезки оберните готовый ролл пищевой плёнкой. Данный способ наиболее удобен в случае приготовления роллов в домашних условиях или для начинающих кулинаров с небольшим суши-опытом .

Нарежьте ролл «Филадельфия» на 6 или 8 кусочков.

Ролл «Филадельфия» готов, подавайте его с соевым соусом и маринованным имбирём.

Post Views: 145

Как приготовить вкусные роллы филадельфия в домашних условиях?

Современный уровень торговли и тесные связи между различными государствами, позволяют пробовать кухню других народов и национальностей, не выезжая за пределы родного города – рестораны так и кишат традиционными блюдами, а супермаркеты предлагают широкий выбор ингредиентов для самостоятельного приготовления.

Если, например, вам захотелось отведать традиционной японской кухни, то совсем необязательно бежать в поиске нужного ресторанчика, да и приготовить вам там могут, мягко говоря, не самым лучшим образом. А вот приготовить суши или роллы самостоятельно – милое дело, учитывая, что это очень увлекательный процесс для всей семьи или компании друзей, и, к тому же, вы точно получите свежий и очень вкусный продукт.

Если вы возьметесь готовить роллы впервые, не переживайте, в этом нет ничего сложного, они могут получиться не слишком красивые, но своей вкусовой ценности они от этого не потеряют точно. Кстати, суши и роллы – это не одно и то же, в японских ресторанах предложение настолько велико, что посетители попросту теряются.

Роллы – это разновидность суши, которые делают из одного рулета, разрезая на отдельные части, внешне они напоминают тугой рулет, наполненный различными традиционными ингредиентами – овощами, водорослями, фруктами или морепродуктами. А вот суши готовятся по одной штучке, представляют собой комок риса с куском морепродуктов.

Тем, кто является новичком в этом нехитром деле, конечно, лучше всего попробовать ассорти из различных видов роллов и суши, здесь можно будет распробовать разные на вкус варианты традиционной японской кухни и определиться, что вам больше по вкусу.

Самыми распространенными и популярными считаются роллы Филадельфия и роллы Калифорния, которые, кстати, получили свое название по собственным добавкам.

Настоящим ценителям нежного сочетания красной рыбы и изысканного сыра Филадельфия, придутся такие роллы по вкусу, можете даже не сомневаться. А вот, как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях, мы расскажем вам прямо здесь и сейчас, ведь, как известно, что приготовлено своими руками, вкусно вдвойне.

Эти роллы готовятся по особенной технологии – ураками, что предполагает рыбную начинку снаружи ролла, что несколько необычно, так как чаще всего она бывает внутри.

Кстати, роллы Филадельфия своим существованием обязаны вовсе не японцам, а американскому сушисту, который предложил такую необычную технику еще в начале XX века.

Как известно, рецептов приготовления вкусных роллов дома – довольно много, ведь, сколько людей – столько мнений, суши – это довольно-таки подстраиваемое блюдо под собственные желания и вкусы.

Роллы Филадельфия, по праву, считаются диетическим блюдом, ведь энергетическая ценность одной порции таких суши составляет всего 280 калорий.

Так что если вы хотите скушать чего-нибудь вкусненького и необычного, но при этом не набрать лишних килограммов, то роллы Филадельфия – для вас, кстати, они еще и весьма празднично смотрятся на обеденном столе, на заметку. Итак, вариантов блюда существует множество, мы рассмотрим один из них, классический. Запаситесь заранее специальными инструментами: пищевая пленка, циновка для роллов (макису) и острый нож.

Роллы Филадельфия

Для приготовления блюда вам понадобится:

  • Специальный рис для суши – 120 г;
  • Филе лосося – 60 г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Авокадо – 1 шт.;
  • Сыр Филадельфия – 35 г;
  • Прессованные морские водоросли (Нори) – 1 лист;
  • Лимон, икра тобико.
  • Вассаби (японский хрен).
  • Уксусная смесь.

Как ни странно, но именно рис является главным компонентом в приготовлении суши, очень важно приготовить его правильно, ведь от этого зависит весь вкус роллов. Подойдет специальный японский рис (он имеет короткие закругленные зерна), имейте в виду – обычный рис точно не подойдет, так как он впитывает слишком много воды.

Попробуйте рис Minori Kahomai или Nishiki. Для начала – тщательно промываем рис, для этого пересыпаем его в емкость и заливаем холодной водой, после чего массирующими движениями очищаем его от всякого мелкого мусора, вода станет мутной, подобной молоку. Если этот момент пропустить, то рис во время варки покроется клейким крахмалом, что не допустимо для суши.

Сливаем воду, отжимаем рис рукой, затем снова заливаем чистой водой, отжимаем и сливаем, повторить это действие нужно ровно столько раз, пока вода не окажется полностью прозрачной. Осушаем.

Во время варки вода должна полностью впитаться рис, после кипения он должен провариться всего 10-12 минут, после чего на поверхности образуются вентиляционные отверстия, свидетельствующие о готовности риса. Кастрюлю снимаем с огня и даем настояться в течение 15 минут.

После этого перекладываем рис в деревянную чашу и поливаем уксусной смесью для суши, ее, кстати, можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 50 мл уксуса, 10 г соли и 30 г сахара, можно слегка подогреть смесь, чтобы сахар и соль хорошенько растворились в уксусе.

Теперь нарежем огурец и авокадо. Здесь нет ничего сложного, огурец можно очистить от кожицы и нарезать тонкими длинными полосками. Кто-то предпочитает вырезать середину с семечками, а кому-то она приходится по вкусу.

При выборе авокадо – главное не ошибиться, ведь незрелый фрукт – очень не вкусен в роллах, во время выбора слегка сожмите его в руке, если он поддался вашему движению, то он спелый. Лучше за несколько часов до готовки вытащить авокадо из холодильника, иначе он будет жестким и холодным на вкус.

Нарезается он также мелкими полосками, предварительно счищаем шкурку. Филе лосося лучше приобретать в специализированных магазинах с пометкой «sushi grade», для того чтобы его нарезать тонкими ломтиками, убедитесь в том, что у вас острый нож.

Как скрутить роллы Филадельфия? Для этого нам понадобится макису и пищевая пленка, расстилаем ее на бамбуковую циновку, а сверху кладем половину водорослей нори. Предварительно смочите руки водой и лимоном, и ровным слоем выкладываем рис по всей поверхности листа, лишь с краю оставляем 1 см водорослей, которые должны быть свободны от риса. Теперь складываем макису пополам, накрываем рис и переворачиваем.

Открываем циновку, и наблюдаем, что рис окажется снизу, а водоросли сверху. Намазываем их сливочным сыром, выкладываем заранее подготовленные кусочки огурца, яблока или авокадо, по вкусу. Кстати, следуя правилам, в роллах Филадельфия нельзя использовать больше двух овощей или фруктов.

Теперь макису сворачиваем трубочкой, чтобы получился один длинный ролл. На верхнюю часть выкладываем заранее нарезанные тонким слоем кусочки лосося, сырой, слегка соленый или копченный – это дело ваших  личных вкусов и предпочтений.

Сформированный ролл необходимо нарезать острым ножом, предварительно смоченным в холодной воде. Перед подачей на стол, украсим роллы имбирем и вассаби, можно добавить икру тобико, но это исключительно по вкусу.

Роллы филадельфия в домашних условиях рецепт

Роллы Филадельфия в домашних условиях

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

В оригинале основным ингредиентом блюда является специальный сыр «Филадельфия», но в домашних условиях вполне можно заменить этот компонент бюджетным аналогом — любым сливочным сыром без добавок. p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

  • сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
  • круглозерный рис — 1 стакан;
  • питьевая вода — 1,5 стакана;
  • заправка для риса — около 50 мл;
  • слабосоленая красная рыба — 200 г;
  • нори — несколько листов.

Роллы Филадельфия рецепт

Как делать роллы Филадельфия в домашних условиях

p, blockquote 5,0,0,0,0 –> p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

  1. Рис тщательно промываем, после чего отвариваем, залив питьевой водой, в глубоком сотейнике или кастрюле. Когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимума. Отвариваем рис под плотно закрытой крышкой 10-15 минут (до полного испарения влаги). Выключив огонь, продолжаем «пропаривать» рисовые зерна под крышкой минут 10, после чего перекладываем уже мягкий рис в удобную емкость и поливаем заправкой. Подробнее о технологии приготовления риса можно прочитать в статье «Как сварить рис для суши».
  2. Теперь подготовим инвентарь. Циновку оборачиваем пищевой пленкой, при необходимости зафиксировав с боков липкой лентой. Листы нори разрезаем пополам.
  3. На шершавую поверхность японских водорослей укладываем порцию теплого риса, рассортировывая ровным тонким слоем. С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
  4. Далее переворачиваем нори на другую сторону. Отступив от края 2-3 см, выкладываем в виде полоски сливочный сыр для роллов «Филадельфия» (в среднем на один рулет уходит около 2-3 ст. ложек сыра). Также в начинку можно добавить авокадо или тонко нашинкованный свежий огурец.
  5. Приподнимаем циновку, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой. Начинаем работать с края нори, на котором мы оставили свободное от риса пространство. Тонкие ломтики рыбы располагаем вертикально по отношению к полученному рулету (рыбные кусочки должны плотно соприкасаться друг с другом без просветов).
  6. Снова скручиваем ролл с помощью циновки. В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.
  7. Теперь осталось нарезать полученные рулеты порционными кусками. Для этого используем хорошенько наточенный нож. Готовые роллы подаем традиционным способом: с имбирем, васаби, классическим соевым соусом и, конечно же, японскими палочками.Приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях вовсе несложно, если натренироваться сворачивать рулеты. Не расстраивайтесь, если с первого раза это не получилось: небольшие недочеты никак не повлияют на вкус, а в качестве тренировки просто готовьте роллы почаще! Приятного аппетита!

after –>

Роллы филадельфия в домашних условиях

Описание блюда.

Сегодня я снова готовлю суши-роллы, на этот раз это Филадельфия. Этот вид относится к суши-роллам с рисом наружу или урамаки, о них я писала ранее. Но в отличие от всех остальных это блюдо отличается особо нежным, ненавязчивым и приятным вкусом благодаря сочетанию мягкого сливочного сыра и тонких ломтиков красной рыбы. При этом рецепт включает в свой состав минимальный набор продуктов, который при желании может быть расширен.

Базой суши-роллов Филадельфия являются: красная рыба, рис, нори и мягкий сливочный сыр Филадельфия — отсюда и название. Если именно такого сорта сыра нет под рукой, его можно заменить любым другим сливочным крем-сыром, только не берите плавленные сыры, так как они очень жирные. Также сливочную Филадельфию можно очень легко приготовить в домашних условиях (воспользуйтесь поиском по сайту, если заинтересовало), при этом Вы сэкономите свой бюджет. Но будьте внимательны, приготовление этого ингредиента занимает не менее 12 часов.

Начиная готовить, дам несколько советов, которые сделают Ваше блюдо еще лучше.

  • Для суши нужно выбирать круглозерные сорта риса. Перед варкой его необходимо хорошо промыть от примесей, пыли и лишнего крахмала (лучше замочить на 10-15 мин).
  • Рис варят под плотно закрытой крышкой, если она прилегает не плотно, ее можно заменить бумажным полотенцем, поверх которого кладется тарелка чуть большего диаметра, чем у кастрюли. Таким образом, весь пар сохраняется внутри, что дополнительно помогает рису готовиться. Бумажные полотенца впитывают лишний конденсат, и рис будет без капли лишней жидкости — рассыпчатым, рисинка к рисинке.
  • Соотношение риса и воды — 1:1,25, то есть вода должна быть на 1-1,5 см выше крупы.
  • При покупке рисового уксуса обратите внимание на состав, чаще всего в него уже добавлены соль и сахар, тогда его сразу можно добавлять в отварной рис. Если сыпучих ингредиентов нет в составе, их нужно добавить (на 50 мл рисового уксуса, 30 г сахара, 10 г соли) и подогреть смесь до их растворения.
  • Рис необходимо использовать в теплом состоянии.
  • Чтобы лист нори хорошо склеивался, его нужно слегка смочить водой.
  • Чтобы не отмывать долго и мучительно циновку от риса, заверните ее в полиэтиленовую пленку.
  • Размер ролла должен быть таким, чтобы его можно было целиком поместить рот, не откусывая.
  • Перед нарезанием роллы необходимо охладить, так все ингредиенты лучше раскроют свой вкус, а ролл будет более плотным и однородным.

Теперь приступим к рецепту этого изысканного, легкого и в тоже время сытного блюда.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: активное 25 мин + 15-20 мин на остывание риса, 30 мин в холодильнике.

Количество порций: 3 ролла (800 г) .

Ингредиенты блюда.

  • Рис круглозерный — 250 г.
  • Заправка для риса (уксус рисовый) — 50 мл.
  • Огурец — 60 г.
  • Сыр Филадельфия — 100 г. Лучше взять 200 г, для более плотного слоя.
  • Рыба красная (Семга) — 100 г.
  • Нори — 3 шт.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. В магазине я приобрела 100 г нарезки из филе семги, сама солить не стала, так как собиралась приготовить немного суши-роллов.

Заправка для риса тоже покупная (рисовый уксус с сахаром и солью). Ее вы можете заменить 9 % столовым уксусом (50 мл) смешанным с водой (90 мл), солью (2 ч.л) и сахаром (4 ст.л) до полного растворения сыпучих продуктов. Разделите полученный раствор на 4 части, одна понадобится нам, остальное уберите в холодильник до следующего раза.

Накануне я приготовила мягкий сливочный сыр Филадельфия (можно купить любой сливочный сыр).

Рис промываем холодной проточной водой, пока последняя не станет прозрачной (можно даже замочить на 10-20 мин).

Помещаем рис в сотейник и заливаем водой, примерно на 1-1,5 пальца выше риса. Ставим на максимальный огонь до закипания воды.

После того как рис закипит, убавляем огонь до минимума и варим еще 12 мин.

Сваренную крупу снимаем с огня, плотно закрываем крышкой, поместив под нее полотенце, оно впитает лишнюю влагу и рис получится рассыпчатым. Оставляем его в таком состоянии на 15 мин.

Огурец нарезаем длинной соломкой (без семян).

Лист нори разрезаем пополам.

В готовый рис выливаем заправку, тщательно перемешиваем деревянной лопаткой и ждем пока остынет.

Циновку нужно обернуть несколько раз в пищевую пленку, так проще будет ее мыть. Все ингредиенты подготовлены, можно «крутить» суши-роллы.

На циновку помещаем лист нори.

Поверх листа влажными руками ровным слоем выкладываем рис, таким образом, чтобы он был выше листа на 1-2 см и на такое же расстояние не заходил на него снизу.

Приподнимаем лист нори за свободный край и переворачиваем от себя рисом вниз.

На нори выкладываем полоску сливочного сыра Филадельфия (можно с помощью ложки или кондитерского мешка). Возьмите сыра раза в два больше, чем у меня, я его пожалела и на разрезе суши-ролла его почти не видно.

Следующим рядом выкладываем огурец.

С помощью циновки загибаем на себя верхнюю часть листа нори.

Затем загибаем нижнюю часть циновки формуя «колбаску». Несколько раз проводим вдоль нее руками, не разворачивая циновки, добиваемся равномерной плотности.

Поверх риса кладем тонкие ломтики рыбы. Еще раз прижимаем циновкой. Отправляем готовые роллы в холодильник на 30 мин, чтобы они лучше пропитались (если невтерпеж можно есть и сразу).

Разрезаем суши-ролл на 6-8 частей и подаем к столу с соевым соусом, васаби или имбирем, кому что нравится.

Роллы Филадельфия

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Роллы Филадельфия»

Как приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях

Каждый, кто хоть несколько раз бывал в суши-барах, уже наизусть выучили немного непривычные и порой смешные названия японских блюд, самым популярным из которых являются роллы Филадельфия, рецепт приготовления которых можно смело назвать классическим. Хотя их родиной не является Япония, ведь доподлинно известно, что появились на свет они в штатах, примерно в первой половине 70-х годов прошлого столетия. Классический рецепт ролла Филадельфия не меняется уже много лет, при этом популярность этого блюда и не думает угасать.

Новичкам в деле приготовления роллов с рисом наружу будет полезно потренироваться на этом виде суши, тем более, что результат получается неимоверно вкусным и очень красивым. Определенные трудности могут возникнуть при нарезании ролла Филадельфия, так как сливочный сыр прилипает к ножу. Поэтому нож нужно заранее хорошо наточить и после каждого разреза очищать его от сыра и смачивать рисовым уксусом.

Важно! Какой стороной класть нори?!

Очень многие задаются вопросом, какой стороной правильно класть нори на макису. Вариантов быть не может, рис нужно ложить на шершавую сторону водорослей! Соответственно нори на коврик нужно класть гладкой стороной.

Как приготовить “Роллы Филадельфия” пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях нам понадобится одноименный сыр, который легко можно заменить любым другим сливочным сыром. Также неотъемлемой частью этих роллов является слабосоленый лосось, авокадо, огурец и листы нори. Риса нам понадобится 300 г, а для его заправки нужен будет рисовый уксус и коричневый сахар.

Для начала отварим 300 г рис. Его необходимо хорошо промыть проточной водой до её прозрачности.

Теперь наш рис необходимо залить 350 мл холодной воды, и не закрывая крышкой, довести до кипения на большом огне. После – закрыть крышкой и варить на слабом огне еще 12 минут до полного выкипания воды.

После этого необходимо снять рис с огня, и не открывая крышку, дать настояться 10 минут.

В это время приготовить заправку — смешаем 2 ч.л. рисового уксуса, 2 ч.л. коричневого сахара и 1 ч.л. тёплой воды. Весь получившийся раствор необходимо тщательно перемешать, чтобы сахар растворился.

После того, как рис настоялся, высыпаем его на ровную поверхность или тарелку, добавляем заправку в горячий рис и хорошо перемешиваем палочками. После рису необходимо дать немного остыть.

Огурец нужно тщательно помыть и очистить от кожуры, дабы избежать горечи. После – порезать соломкой.

Авокадо также помыть, разрезать пополам и удалить кость. После – очистить от кожуры.

Далее наше авокадо необходимо порезать так же, как и огурец – соломкой.

Филе лосося необходимо нарезать тонкими пластинами, как на фото.

Подготовим макису для работы. Ее нужно завернуть в пищевую плёнку.

Нори надо разрезать пополам или купить готовые половинки. Половину листа положить на макису блестящей стороной вниз, а сверху, на шершавую сторону, ровным слоем выложить рис толщиной около 0,5-0,8 см.

На рисе аккуратно разместить наши полоски лосося.

Затем перевернуть нори, так чтобы лосось оказался на макисе. И уложить с одного края нори полоски авокадо.

Рядом положить полоску огурца и выдавить через кулинарный мешок или пакет из пергаментной бумаги полоску сливочного сыра Филадельфия.

Теперь необходимо аккуратно и максимально плотно свернуть ролл. Таким образом лосось окажется снаружи.

Ролл готов. Теперь его нужно оставить полежать 10 минут. Из нашего количества ингредиентов должно получается 6-7 роллов Филадельфия.

Все, осталось только разрезать ролл на 2 части, а затем ещё на 2 или 3 части. Подавать наши роллы Филадельфия, приготовленные в домашних условиях, нужно с васаби и маринованным имбирём.

Роллы «Филадельфия» в домашних условиях

«Калифорния» и «Филадельфия» — самые известные роллы. Судя по названиям, они представляют собой американскую вариацию на японскую тему. «Калифорнию» мы уже приготовили, на очереди — «Филадельфия».

В основе роллов — сочетание красной рыбы и мягкого сливочного сыра «Филадельфия» — отсюда и название. Если именно такого сыра нет под рукой, замените его любым сливочным крем-сыром. Но если есть время, приготовьте «Филадельфию» в домашних условиях, это не сложно.

Есть два правила приготовления вкусных суши. Первое — рис для суши должен быть хорошего качества и круглых сортов. Не обязательно с надписью «для суши» и по дорогой цене. Это может быть рис сорта «камолино», который подходит просто идеально. И второе — лосось для суши должен быть свежайшим. Постарайтесь выбрать его правильно. Для этого надавите пальцем на рыбное филе, и если оно моментально выровняется, — рыба свежая, если же осталась вмятина — лучше не покупать, даже для приготовления при высокой температуре.

Ингредиенты

  • круглый рис сорта «камолино» хорошего качества 2 стакана
  • свежий лосось 300 г
  • мягкий сыр «филадельфия» 250 г
  • листы нори 4 шт.
  • рисовый уксус 4 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • соль морская 1 ч.л.

Приготовление

Для начала нужно подготовить рыбу для приготовления суши. Вдоль плавника на спине делаем надрез и аккуратно снимаем ножом рыбное филе с костей, реберные кости перерезаем у хребта.

Срезаем спинной плавник вместе с жировой прослойкой.

Одним движением ножа срезаем также ребра, пилить рыбу не нужно.

Проводим указательным пальцем по рыбному филе, нащупываем и удаляем пинцетом все косточки. Кожу не снимаем, с ней будет легче нарезать рыбу для суши на тонкие ломти.

Убедившись, что все косточки удалены, нарезаем рыбу тоненькими ломтиками так же, как мы срезали ребра. Рыбную заготовку для суши накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник.

Промываем рис 7-8 раз — до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Выкладываем рис в казан, в котором будем его варить, и заливаем водой так, чтобы та закрыла рис на 2 см. Отправляем кастрюлю на плиту и, как только вода закипит, устанавливаем самый тихий огонь, накрываем плотно крышкой или большим блюдом, чтобы запереть пар, и готовим 15 минут. На это время лучше включить таймер.

Тем временем готовим для риса заправку. Для этого смешиваем в глубокой пиале рисовый уксус, соль и сахар.

Ставим заправку на 20-30 секунд в микроволновку, чтобы смесь сильно нагрелась, но ни в коем случае не закипела. Если все сделать именно так, кристаллы соли и сахара полностью растворятся, а заправка получится идеально чистой и прозрачной.

Как только просигналит таймер, выключаем плиту, размещаем между крышкой и казаном несколько слоев бумажных полотенец и оставляем так еще на 15 минут. За это время рис окончательно пропарится, а лишняя влага впитается в полотенца. В результате рис получится идеально сваренным, рассыпчатым, рисинка к рисинке.

Теперь к рису нужно влить заправку, что мы и делаем. Затем аккуратно и тщательно перемешиваем.

Бумажные полотенца (хорошего качества) смачиваем водой, накрываем рис, чтобы не подсыхал, и оставляем так остывать.

От листа нори отрезаем полоску 4 см. Выкладываем нори на циновку, закрытую пищевой пленкой, глянцевой стороной вниз.

На нори распределяем слой риса, утрамбовывать и прижимать рис не нужно. С одной стороны оставляем 1 см нори свободным, а с другой — выкладываем рис на 1 см длиннее листа нори.

Переворачиваем заготовку листом нори вверх, рисом вниз. Посередине выкладываем мягкий сыр.

С помощью циновки аккуратно скручиваем ролл.

Сверху на ролл выкладываем тонко нарезанные ломтики лосося.

Накрываем пищевой пленкой, придаем желаемую форму циновкой, еще раз скручивая и отлаживая красивый ровный рулет.

Перекладываем ролл на разделочную доску и нарезаем толщиной 1 см. После каждого надреза нож нужно протирать чистым бумажным полотенцем и смачивать водой, тогда нож будет резать идеально. Пищевую пленку аккуратно снимаем.

Готовим нигири

Иногда бывает так, что остается рис. Его слишком мало для полноценного ролла, но можно приготовить всеми любимые нигири. Для этого смачиваем руки водой, берем немного риса и, сжимая его в ладони, формируем овальный рисовый брусочек.

Накрываем рисовый брусок ломтиком свежего лосося.

Для красоты скрепляем нигири тонкой полоской нарезанного листа нори.

Вот и все. Осталось отсадить из кондитерского мешка на блюдо пасту васаби, выложить роллы «Филадельфия» и нигири с лососем и подавать с маринованным имбирем и вкусным соевым соусом для суши.

Как видите, приготовить в домашних условиях роллы «Филадельфия» и нигири совсем не трудно. Главное, чтобы выработался навык скручивания рулетов, но это не потребует больших усилий. А секрет правильного риса для роллов вы уже знаете. Приятного аппетита!

? ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях: ФИЛАДЕЛЬФИЯ и МАКИ РОЛЛЫ

Японская кухня. ХОЛОДНЫЕ РОЛЛЫ в домашних условиях. Начнем с азов: как правильно варить рис для суши и ролов, как выбрать свежий лосось и как крутить роллы. Всего будет 6 видов: ролл филадельфия, ролл с огурцом, ролл с авокадо, ролл с тунцом, ролл с лососем и ролл с тунцом, лососем и авокадо. Все продукты для приготовления роллов максимально доступные, готовить очень просто, результат вас порадует! Возможно, вы откажетесь от доставки суши и роллов)))

?РЕЦЕПТ:

ПРАВИЛЬНЫЙ РИС ДЛЯ СУШИ И РОЛЛОВ:

  • Рис нишики – 3000г.
  • Вода – 3350г.
  • Заправка* — 900г.

Выход: 6500г.

*Заправка на рис:

  • Уксус рисовый – 1000г.
  • Сахарный песок – 800г.
  • Соль – 60г.

Выход: 1800г.

ФИЛАДЕЛЬФИЯ РОЛЛ:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 120г.
  • Сыр филадельфия – 20г.
  • Авокадо – 13г.
  • Лосось – 60г.

Выход: 235г.

МАКИ-СУШИ (РОЛЛЫ):

РОЛЛ С ОГУРЦОМ:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 80г.
  • Огурцы – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С АВОКАДО:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 80г.
  • Авокадо (мякоть) – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 80г.
  • Тунец – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ЛОСОСЕМ:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 80г.
  • Лосось – 30г.

Выход: 110г.

РОЛЛ С ТУНЦОМ, ЛОСОСЕМ И АВОКАДО:

  • Нори – 1,5шт.
  • Рис для суши – 110г.
  • Лосось – 30г.
  • Тунец – 30г.
  • Авокадо – 20г.
  • Кунжут – 1г.

Выход: 190г.

Ролл филадельфия в домашних условиях рецепт

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

В оригинале основным ингредиентом блюда является специальный сыр «Филадельфия», но в домашних условиях вполне можно заменить этот компонент бюджетным аналогом — любым сливочным сыром без добавок. p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

  • сыр «Филадельфия» (или любой несладкий сливочный сыр без добавок) — 150 г;
  • круглозерный рис — 1 стакан;
  • питьевая вода — 1,5 стакана;
  • заправка для риса — около 50 мл;
  • слабосоленая красная рыба — 200 г;
  • нори — несколько листов.

Роллы Филадельфия рецепт

Как делать роллы Филадельфия в домашних условиях

p, blockquote 5,0,0,0,0 —> p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

  1. Рис тщательно промываем, после чего отвариваем, залив питьевой водой, в глубоком сотейнике или кастрюле. Когда жидкость закипит, убавляем огонь до минимума. Отвариваем рис под плотно закрытой крышкой 10-15 минут (до полного испарения влаги). Выключив огонь, продолжаем «пропаривать» рисовые зерна под крышкой минут 10, после чего перекладываем уже мягкий рис в удобную емкость и поливаем заправкой. Подробнее о технологии приготовления риса можно прочитать в статье «Как сварить рис для суши».
  2. Теперь подготовим инвентарь. Циновку оборачиваем пищевой пленкой, при необходимости зафиксировав с боков липкой лентой. Листы нори разрезаем пополам.
  3. На шершавую поверхность японских водорослей укладываем порцию теплого риса, рассортировывая ровным тонким слоем. С одной стороны оставляем свободное от рисовых зерен пространство, а с другой, наоборот, «заступаем» рисом за край нори. Визуально это выглядит как смещение рисовых зерен по поверхности японских водорослей. Не забываем во время приготовления японского блюда периодически смачивать ладони водой.
  4. Далее переворачиваем нори на другую сторону. Отступив от края 2-3 см, выкладываем в виде полоски сливочный сыр для роллов «Филадельфия» (в среднем на один рулет уходит около 2-3 ст. ложек сыра). Также в начинку можно добавить авокадо или тонко нашинкованный свежий огурец.
  5. Приподнимаем циновку, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой. Начинаем работать с края нори, на котором мы оставили свободное от риса пространство. Тонкие ломтики рыбы располагаем вертикально по отношению к полученному рулету (рыбные кусочки должны плотно соприкасаться друг с другом без просветов).
  6. Снова скручиваем ролл с помощью циновки. В итоге получаем ровный и красивый рулет, обернутый красной рыбой. Аналогичным образом сворачиваем роллы из оставшихся листов нори.
  7. Теперь осталось нарезать полученные рулеты порционными кусками. Для этого используем хорошенько наточенный нож. Готовые роллы подаем традиционным способом: с имбирем, васаби, классическим соевым соусом и, конечно же, японскими палочками.Приготовить роллы Филадельфия в домашних условиях вовсе несложно, если натренироваться сворачивать рулеты. Не расстраивайтесь, если с первого раза это не получилось: небольшие недочеты никак не повлияют на вкус, а в качестве тренировки просто готовьте роллы почаще! Приятного аппетита!

after —>

Готовка: 30 минут

Сегодня будем учиться удивлять своих родных блюдом японской кухни. Готовим роллы Филадельфия. Это одни из самых популярных и любимых видов роллов среди любителей суши. Сочетание вкуса красной рыбы и сливочного сыра придают им нежный, незабываемый вкус, который хочется пробовать снова и снова.

Но не буду я все-таки вводить вас в заблуждение. Дело в том, что рецепт придуман далеко не в Японии. Изобретен он в США. И теперь популярен во всем мире.

Что такое, по своей сути, роллы? Это небольшие рулетики из рисовой массы с самой разнообразной начинкой внутри. Традиционным наполнителем Филадельфии являются одноименный сыр, огурец, авокадо и красная рыба. Естественно, как в каждом рецепте, и здесь присутствует своя вариативность.

Обычно варьируя начинки, хозяйки показывают свое кулинарное мастерство. А кое-кто имеет и свои секретики приготовления этого заморского блюда. Например, при варке риса можно добавить листы Нории для получения более насыщенного вкуса и аромата.

Экспериментируют также и с рыбой. Кроме традиционного лосося и семги, можно использовать форель. Часто авокадо не присутствует в блюде. Может быть, из-за личных вкусовых предпочтений кулинаров. Вот к примеру рецепт приготовления домашних роллов Филадельфия с огурцом, семгой и зеленым луком.

Нельзя не сказать о главной особенности роллов Филадельфия. Тонкие пластины красной рыбы не заворачиваются внутрь рулетика, а играю роль оболочки. Поэтому этот вид еще называют роллами наизнанку.

Сам процесс приготовления блюда не является трудоемким, главное, понять специфику и подготовку продуктов. А остальное – дело техники.

Ролл «филадельфия» — это один из самых известных и популярных во всем мире роллов. В своем фото-рецепте я покажу Вам, как быстро и просто научится делать такой ролл в домашних условиях, используя доступные продукты.

Ингредиенты для «Ролл «Филадельфия»»:

  • Рис (Нужно использовать уже готовый рис для суши.) — 100 г
  • Сыр мягкий (Сыр «филадельфия» или его аналоги.) — 50 г
  • Лосось (На 1 порцию нужно от 70 до 100 гр рыбы. Но для того, чтобы ее правильно нарезать, кусок рыбы должен быть как минимум в два раза больше.) — 300 г
  • Нори (Половинка листа пресованной водоросли «нори».) — 1/2 ч. л.
  • Кунжут (Необязательный элемент, можно использовать по желанию.) — 10 г
  • Васаби (Паста васаби используется для украшения.) — 10 г
  • Имбирь (Маринованный имбирь используется для украшения.) — 30 г
  • Соевый соус (Используется при подаче на стол.) — 50 мл

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Ролл «Филадельфия»»:

Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли «нори». Далее, смочив руки водой, в центре листа кладем необходимое количество готового риса для роллов.

Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длине. Не прижимаем его. Должно получится, как на фото.

Шаг 3: Аккуратно распределяем рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото.

Шаг 4: Распределяем оставшийся рис так, чтобы с противоположного края осталась полоска «нори», незаполненая рисом, шириной примерно в 1 см. Смотрим фото.

Шаг 5: Переворачиваем «нори» вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото.

Шаг 6: В центре выкладываем сыр «филадельфия». Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты, например: помидор, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.

Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки, тот, что ближе к Вам, и оборачиваем начинку с трех сторон.

Шаг 8: Края «нори» должны соединиться, а начинка будет обернута со всех четырех сторон, у Вас должно получиться, как на фото ниже.

Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, следите за тем, чтобы начинка у Вас не вылезла наружу.

Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.

Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.

Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску

Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное количество кусочков рыбы.

Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.

Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон.

Шаг 16: При помощи циновки прижимаем рыбу к роллу, чтобы она приклеилась к рису.

Щаг 17: Должно получиться, как на фото.

Шаг 18: При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаем ролл пополам.

Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.

Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.

Шаг 21: У Вас должно получиться 8 порционных кусочков, по желанию, Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.

Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку, украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

21 октября 2016 года gazarova2011 #

22 мая 2016 года e lapine #

17 декабря 2015 года svet-90 #

19 октября 2015 года yuvl #

10 августа 2015 года vvvika ru #

4 августа 2015 года alex75-77 #

6 мая 2015 года byklyasv #

11 мая 2015 года Sushishefpro # (автор рецепта)

28 апреля 2015 года Чепчугова #

28 апреля 2015 года Чепчугова #

14 октября 2015 года lada_657 #

5 апреля 2016 года Sushishefpro # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат торт суши Филадельфия в домашних условиях простой рецепт пошаговый

Как сделать Салат торт суши Филадельфия в домашних условиях рецепт простой. Всем привет! Давно хотелось приготовить эту тему! Суши торт! Да простят меня любители вкусняшек. Как суши, только торт. И нет.. он не сладкий. 🙂 Тогда мм… это не торт? Да ладно! Вот что нам понадобится. Поехали.

Ингредиенты.

Рис 200 грамм
Форель или семга слабосоленая 150 грамм
Огурец 1 штука
Нори 1 штука
Уксус рисовый или яблочный 1 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Творожный сыр 200 граммов

1. Родниковая вода… … можно и из под крана. Кастрюлька. Подогреем водичку! Рис, кстати, не обычный. Он специально для суши. В отличии от обычного он более липкий в итоге. Промываем рис под родниковой водой из под крана. Забурлила водичка в кастрюльке… можно и рис закидывать 🙂 Самое время взять нашу рыбку. Вот какая красивая. Надо её разделать! делаем тонкие кусочки. Кожуру не используем. Лучше будет отдать её своему коту 🙂 Настало время побрить наш огурец!

2. Огурец лучше промакнуть бумажным полотенцем чтобы убрать из него лишнюю влагу Выливать в готовый рис ВСЁ — не обязательно Кто-то любит без этого А кто-то любит побольше.. В любом случае добавлять нужно по вкусу. У кого нет кондитерского мешка можно воспользоваться бич-версией 😀 А вот и наша формочка под торт! вообще-то это верхушка коробки из под печенья но у меня больше не оказалось ничего под рукой 🙂 Самый нелюбимый процесс 🙂 Обрезка пленки.

3. Начинаем укладывать наш слоеный пирог! Первым делом рыба. Первый раз работать с кондитерским мешком… … это сложно 🙂 Профессионал в деле! На этом видео я готовлю его…. в первый раз или во второй раз я не помню Когда не планируешь никуда выкладывать… особо и не запариваешься ни над чем 🙂 Так так, у нас тут кажется почти всё готово. Время распаковать нашу поделку! Отделяем коробку из под печенья от нашего суши торта И снимаем пленочку! Ммм! Как с нового гаджета!

4. Получился отличный торт! Теперь правда это и не торт уже. Зато отличные суши 🙂 Во! Укладываем красиво наш торт на тарелочку! Если рис прилипает к ножу надо смазывать его холодной водой! смазывать нож, а не рис Боже, как долго… Это всё можно было уместить в 20 секунд. Готово! Заключительные штрихи. И… как же без этого!

5. На самом деле получилось довольно вкусно. Если по виду это отличается от ресторанных суши… то по вкусу — практически один в один! мне понравился этот рецепт и я его переодически делаю. На этом у меня всё! Это было моё первое видео, несмотря на то что оно выпущено вторым. сейчас я снимаю чуть лучше но делаю только вкусняшки. Оцените мои другие видео!

Филадельфия Ролл Суши — Рецепты Хамди

Филадельфия Ролл Суши. Сегодня мы поговорим о Philadelphia Roll Sushi или Philly rolls. Роллы Филадельфия похожи на Роллы Вегаса Или Роллы Аляски , Но они наполнены копченым лососем, сливочным сыром и огурцом, затем завернуты в лист водорослей нори и приготовлены теплым рисом для суши. Суши «Филадельфия» — это безупречно просто Ужин или отличная Закуска идея.

Прочтите до конца, чтобы узнать, как приготовить суши «Филадельфия ролл». Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять их в разделе комментариев.

Больше рецептов суши вы можете найти в разделе суши-роллов.

Другие рецепты:

Philly roll

What Is Philadelphia Roll Sushi

Традиционные суши Philadelphia Roll Sushi — это вывернутые наизнанку суши-роллы, в которых рис находится снаружи, а нори — внутри, упаковывая начинка.Роллы Филадельфия сделаны из огурца, сливочного сыра и копченого лосося, я думаю, что это единственные суши-роллы, которые сделаны из сливочного сыра.

Ролл-суши «Филадельфия» производят в 1980-х годах в Северной Америке, а название происходит от бренда сливочного сыра «Филадельфия». Поскольку для приготовления бублика часто используется сочетание копченого лосося и сливочного сыра, суши-ролл Philly также называют роллом японского бублика. Это хорошая идея для завтрака, обеда или ужина.

Is Philadelphia Roll Sushi Healthy

Да, Philadelphia Roll полезен, потому что в его состав входят огурец, копченый лосось и сливочный сыр. Вы можете отнести его к одним из самых полезных суши-роллов.Но плохо только то, что сливочный сыр сделает суши жирными и калорийными. Из-за этого роллы Филадельфия не рекомендуются тем, кто следит за своими калориями или соблюдает диету для похудения.

Мы знаем о пользе лосося и огурца для здоровья, поэтому давайте немного поговорим о пользе сырного крема.

Польза для здоровья сливочного сыра

  1. Низкое содержание лактозы
  2. Высокое содержание витамина A
  3. Поддерживает здоровье кишечника
  4. Обеспечивает антиоксиданты
  5. Универсальный и вкусный

Пищевая ценность сливочного сыра

Обычные столовые ложки сливок сыр содержит следующие питательные вещества:

  • 96 калорий
  • 1 грамм углеводов
  • 1.5 граммов белка
  • 9,5 граммов жира
  • 354 международных единиц витамина А (7 процентов дневной нормы)
  • 29,7 миллиграмма фосфора (3 процента дневной нормы)
  • 27,4 миллиграмма кальция (3 процента дневной нормы)

Каждая порция также содержит небольшое количество рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина Е, витамина К и фолиевой кислоты. Вы можете узнать больше о Преимущества и недостатки сливочного сыра.

Ролл Филадельфия Суши

В чем разница между роллом «Калифорния» и роллом «Филадельфия»?

Роллы «Калифорния» — одни из самых известных суши-роллов, они сделаны из краба-имитации, авокадо и огурца.Краб готов. Вдали от Philadelphia Roll’s, который готовят из копченого лосося, огурцов и сливочного сыра. Роллы Калифорния и Филадельфия различаются по ингредиентам, но они похожи по методу создания, оба они типа суши наизнанку, и в обоих можно использовать масаго или тобико в качестве начинки.

Что находится в суши-ролл «Филадельфия»

  • Сливочный сыр: Сливочный сыр — основной ингредиент для суши роллов Philly, я рекомендую вам использовать сливочный сыр Tillamook, который является лучшим брендом на рынке.
  • Огурец: Для идеальных роллов суши Philly попробуйте использовать японские огурцы, длинные и тонкие. У них мало семян. Если вы не можете найти японские огурцы, вы можете использовать персидские или английские огурцы, они очень похожи, так что они являются отличной заменой. Старайтесь не использовать американские огурцы, потому что у них восковая толстая кожица и слишком много семян внутри.
  • Рис для суши: Для великолепных суши-роллов Philly вам нужно использовать отличный рис для суши, который останется пушистым даже после того, как он будет плотно свернут.Поэтому используйте высококачественный короткозернистый рис и готовьте его по-японски, что означает пропаривание риса, заправленного уксусом для суши.
  • Листы Нори (Морские водоросли): Водоросли Нори — лучшие водоросли для суши, поскольку они выпускаются в готовых к употреблению листах. Лучшие нори — чистые, темно-зеленые или черные, блестящие, не ломкие и не ломкие. Вы можете найти нори практически в любом супермаркете США или Канады. Или вы можете заказать на Amazon или Walmart.
  • Лосось: Копченый лосось идеально подходит для роллов Philly, нарежьте его тонкими ломтиками и полейте им суши.Если есть проблемы с копченым лососем, его можно пожарить во фритюрнице.

Ингредиенты ролла Филадельфия

Для риса для суши
  • 1 стакан риса для суши (лучше всего подходит короткозернистый рис для суши)
  • 1 стакан воды
  • 1 ½ столовой ложки дополнительного уксуса для суши (или смешав 1 столовую ложку рисового уксуса, 1 / 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки соли)
Для ролла Филадельфия
  • Копченый лосось 4 унции
  • Крем-сыр 4 унции (нарезанный полосками по ½ дюйма)
  • 1/2 огурца (нарезанный на ½ дюйма полоски)
  • 2 листа нори (лист водорослей)
  • 1 столовая ложка семян кунжута
  • Тобико / Масаго (опционально)
Ролл Филадельфия

Как приготовить суши Ролл Филадельфия

Сделать рис для суши

  • 6

      В В большую миску добавьте рис, затем перемешайте под струей холодной воды и промойте 2–3 раза, чтобы удалить немного крахмала.
    1. Используя рисоварку (или вы можете готовить в кастрюле на медленном огне), варите рис до тех пор, пока вода не впитается и рис не станет мягким, это займет около 10-12 минут на плите.
    2. Когда рис приготовится, переложите его в большую миску в сторону.
    3. В другой миске смешайте уксус, сахар и кунжутное масло, затем полейте рис и посыпьте кунжутом.
    4. Осторожно перемешайте, чтобы приправить рис. Убедитесь, что смесь касается всего риса.

    Как сделать ролл Philly?

    1. Поместите бамбуковый коврик и накройте его полиэтиленовой пленкой сверху, чтобы рис не прилипал к бамбуку.
    2. Положите кусок листа нори на бамбуковую циновку. Рис намазать тонким слоем на нори. Не кладите столько риса, чтобы Нори раскрылся.
    3. Переверните нори листом нори вверх, а рисом вниз, затем добавьте ломтики огурца, копченого лосося и сливочный сыр. Не кладите столько начинки.
    4. Закройте рулет бамбуком, затем посыпьте кунжутом.
    5. Разрежьте рулет острым ножом на небольшие порции (примерно 6-8 штук).
    6. Подавайте и наслаждайтесь.

    Как хранить суши в роллах «Филадельфия»

    Хранение в холодильнике
    1. Для начала плотно оберните каждый рулон прозрачной пленкой или полиэтиленовой пленкой.
    2. Затем положите суши-роллы в сухой контейнер с герметичной крышкой, а затем сразу же в холодильник.
    3. При правильном хранении, Philadelphia Roll Sushi может храниться в холодильнике в течение 24 часов.
    Хранение в морозильной камере

    Вы также можете хранить его в морозильной камере

    1. В режиме охлаждения вы хотите удалить излишки воды, затем плотно заверните остатки рулонов в полиэтиленовую пленку и убедитесь, что она плотно закрыта. не допускайте попадания воздуха в пищу.
    2. Теперь возьмите рулоны суши в пластиковой упаковке и поместите их в герметичный контейнер, а затем в морозильную камеру.
    3. При правильном хранении суши Philadelphia Roll Sushi могут храниться в морозильной камере примерно 2–3 дня.

    Лучшие соусы для суши в ролле Филадельфия

    Ролл Филадельфия

    Что подавать с суши в ролле Филадельфия

    Ролл Филадельфия Факты о питании

    Количество на порцию: 35 г / 1 ролл

    • калорий 49
    • калорий 15
    • Всего жиров 1.7 г
    • Насыщенные жиры 0,8 г
    • Транс Жиры 0 г
    • Холестерин 4,4 мг
    • Натрий 139 мг
    • Калий 25 мг
    • Всего углеводов 6,9 г
    • Сахар 1,1 г
    • Протеин 1,4 г

    Лучший суши-ролл, который нужно попробовать

    Ролл Филадельфия

    Автор: Хамди Способ приготовления: тушение Кухня: японская, американская Курсы: закуски, обед

    Описание

    Ролл суши «Филадельфия».Сегодня мы поговорим о Philadelphia Roll Sushi или Philly rolls. Роллы Филадельфия похожи на Роллы Вегаса Или Роллы Аляски , Но они наполнены копченым лососем, сливочным сыром и огурцом, затем завернуты в лист водорослей нори и приготовлены теплым рисом для суши. Суши «Филадельфия» — это безупречно просто Ужин или отличная Закуска идея.

    Инструкции

      Приготовьте рис для суши
    1. Добавьте рис в большую миску, затем перемешайте под холодной проточной водой и промойте 2–3 раза, чтобы удалить часть крахмала.
    2. Используя рисоварку (или вы можете готовить в кастрюле на медленном огне), варите рис до тех пор, пока вода не впитается и рис не станет мягким, это займет около 10-12 минут на плите.
    3. Когда рис приготовится, переложите его в большую миску в сторону.
    4. В другой миске смешайте уксус, сахар и кунжутное масло, затем полейте рис и посыпьте кунжутом.
    5. Осторожно перемешайте, чтобы приправить рис. Убедитесь, что смесь касается всего риса.
    6. сделать ролл Philly?
    7. Поместите бамбуковый коврик и накройте его полиэтиленовой пленкой сверху, чтобы рис не прилипал к бамбуку.
    8. Положите кусок листа нори на бамбуковую циновку. Рис намазать тонким слоем на нори. Не кладите столько риса, чтобы Нори раскрылся.
    9. Переверните нори листом нори вверх, а рисом вниз, затем добавьте ломтики огурца, копченого лосося и сливочный сыр. Не кладите столько начинки.
    10. Закройте рулет бамбуком, затем посыпьте кунжутом.
    11. Разрежьте рулет острым ножом на небольшие порции (примерно 6-8 штук).
    12. Подавайте и наслаждайтесь.

    Ключевые слова: Ролл Филадельфия, Суши Филадельфия Ролл

    Размер порции 37

    Порций 2


    Количество на порцию
    9376 150003 калорий 496
    % Дневная норма *
    Всего жиров 1,7 г 3%
    Насыщенные жиры 0.8 г 4%
    Холестерин 4,3 мг 2%
    Натрий 139 мг 6% 1%
    Всего углеводов 6,9 г 3%
    Пищевое волокно 0,1 г 1% 000 Suur1 г
    Белок 1,4 г 3%

    * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Рецепт суши-ролла Кето Филадельфия

    Любимый суши-ролл Филадельфии преображается

    Я знаю, о чем вы думаете … суши? На кето-диете? Что ж, ответ — ДА, и мы очень рады этому.В этом рецепте мы берем традиционный суши-ролл «Филадельфия» и превращаем его в кето-блюдо! Этот вкусный и полезный рецепт приготовлен из копченого лосося, веганского сливочного сыра, огурцов и риса для суши с цветной капустой. Оберните все это листом нори, и у вас на ладони появится мечта любого человека, сидящего на кето-диете!

    По этому рецепту получается около 4 роллов, идеально подходящих для двух человек или для одного, если вы сегодня очень голодны. В каждой порции всего 234 калории, всего 6 граммов чистых углеводов, 11 граммов жира и колоссальные 19 граммов белка! Не говоря уже о том, что на приготовление этого рецепта уйдет всего 15 минут — это быстрее, чем заказывать еду на вынос в любимом суши-ресторане!

    Чтобы наш рис с цветной капустой имитировал вкус настоящего риса для суши, мы добавляем немного рисового винного уксуса и сахара монаховского фрукта для этого легкого сладкого привкуса, который мы все любим.Монкфрут — это одобренная кето альтернатива сахару, которую безопасно употреблять на кето-диете, поскольку он считается сахарным спиртом и, следовательно, не содержит чистых углеводов. Поскольку цветная капуста не такая липкая, как рис, мы используем немного веганского сливочного сыра, чтобы связать все вместе, чтобы было легче собрать рулет.

    Копченый лосось — главная звезда в этом блюде, придающий ему прекрасный вкус и большую питательную ценность. Копченый лосось не только богат белком, но и является отличным источником омега-3, витамина B, селена и многого другого! Кроме того, поскольку копченый лосось уже продается в магазине, для приготовления этого суши-ролла Keto Philadelphia не требуется подготовка сырой рыбы!

    Веганский сливочный сыр — еще один важный ингредиент в этом рецепте, поэтому выбирайте марку с умом.Мы рекомендуем Violife и Kite Hill, но не стесняйтесь экспериментировать. Если вы все же потребляете молочные продукты, смело заменяйте их настоящим сливочным сыром! Этот суши-ролл «Кето Филадельфия» станет любимым блюдом в вашем доме. Это идеальная легкая еда сама по себе или более сытная в сочетании с основным блюдом из нашей кето-диеты!

    Сливочные суши-роллы с лососем и авокадо «Филадельфия» • Happy Kitchen

    Сливочные роллы суши с лососем и авокадо Филадельфия: пошаговый рецепт самых популярных суши-роллов с лососем, авокадо и сливочным сыром.Лучшее, что вы можете сделать, используя всего 6 ингредиентов!

    Я делюсь для вас чем-то по-настоящему вкусным и полезным: кремовыми суши-роллами с лососем и авокадо! Вы не поверите, как легко сделать это дома. Я сделал для вас пошаговое руководство.

    Вскоре после того, как были сняты рождественские украшения, повсюду появились шоколад, цветы и красные сердечки, предвкушая одно из самых неоднозначных событий года — День святого Валентина. С одной стороны, этот праздник — в основном возможность заработка для магазинов и ресторанов.С другой стороны, для многих пар этот праздник — еще один повод проявить свои чувства друг к другу, что никогда не бывает лишним. Мы с мужем никогда не особо беспокоились об этом дне. Но мы любим романтические ужины! Это один из лучших способов провести время вместе и получить удовольствие друг от друга. Однако для романтического свидания не обязательно ждать 14 февраля, ведь его можно устроить в любой другой день!

    Если вы планируете романтический ужин и хотите произвести впечатление на своего партнера, есть несколько надежных рецептов, и домашние суши — один из них.Я видел только эту точную версию суши Филадельфия в России. Это мой любимый суши-ролл, и это так странно, что я раньше не публиковал его в своем блоге! Я написал пост о суши-культуре в России после моей поездки туда в начале этого года, так что вы можете узнать, почему в Санкт-Петербурге самое большое количество суши-ресторанов за пределами Японии.

    Эти роллы «Филадельфия» могут быть не самыми настоящими, но они определенно впечатляющие и очень вкусные! Моя версия этих роллов включает авокадо, огурец, сырой лосось, нори и, конечно же, рис.Кроме того, вам понадобится немного рисового уксуса, чтобы рис стал более липким и его было легче раскатывать. Поверьте, из этих 6 ингредиентов нет ничего лучше, чем суши-роллы Филадельфия. Они имеют гладкую кремовую текстуру благодаря авокадо, лососю и сливочному сыру с небольшим хрустом от огурца и жевательной консистенцией риса. Лучший способ их съесть — нанести на каждый кусочек немного пасты васаби и окунуть в соевый соус. Эти суши-роллы не содержат глютен, но иногда в соевый соус добавляют небольшое количество пшеницы.Если у вас непереносимость глютена, обязательно используйте соевый соус без глютена.

    Неважно, празднуете ли вы День святого Валентина или нет, романтический ужин — это способ показать партнеру, как сильно вы его любите и заботитесь о нем. Я далек от того, чтобы быть консультантом по отношениям, но для меня брак — один из главных приоритетов. Мне нравится делать что-нибудь приятное для своего мужа каждый день, заставляя его чувствовать себя любимым, и я знаю, что он так же относится ко мне. Так легко забыть, каковы ваши настоящие приоритеты, поэтому сохранить романтику может быть непросто.Но если вы потратите немного времени на то, чтобы приготовить приятный романтический ужин для своего партнера, я уверен, что это будет действительно оценено. И если вы хотите это сделать, вот рецепт моих надежных кремовых роллов с лососем и авокадо Филадельфия:

    Сливочные роллы для суши с лососем и авокадо Филадельфия

    Сливочные роллы с лососем и лососем «Филадельфия»: пошаговый рецепт самых популярных суши-роллов с лососем, авокадо и сливочным сыром. Лучшее, что вы можете сделать, используя всего 6 ингредиентов!

    Ключевое слово роллы филадельфия, роллы с лососем и авокадо, роллы с лососем и сливочным сыром

    Хранить в холодильнике до 2 дней.

    калорий: 605 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 40 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 120 мг | Натрий: 1318 мг | Калий: 1267 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 555 МЕ | Витамин C: 7,9 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2,6 мг

    Вы когда-нибудь готовили суши дома? Хотелось бы узнать ваши любимые рецепты!

    Любовь,

    Елена

    Сохранить

    Сохранить

    Суши-ролл «Филадельфия» с морковью «Лосось» [веганский, без глютена]

    Выйдите из своей зоны комфорта этим летом и приготовьте веганский копченый лосось.Это трехдневный рецепт, но вкус того стоит. Вы можете добавить морские водоросли в процесс маринования для более рыбного вкуса. Добавляешь или нет, морковь получается дымно-солёной. НЯМ. Вы не пожалеете, что терпеливо ждете у холодильника три дня.

    Суши-ролл Филадельфия с морковью и лососем [веганский, без глютена]

    Состав

    • 2 большие моркови
    • 2 стакана крупной соли
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 чайные ложки жидкого дыма
    • 1 чайная ложка уксуса
    • Порошок ламинарии, посыпать сверху (по желанию)
    • 1 стакан сухого риса для суши и воды
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка рисового уксуса
    • 2 листа нори
    • 2 унции веганского сливочного сыра
    • 1 огурец

    Препарат

    1. Насыпьте 1 стакан соли большой длинной стопкой в ​​стеклянную форму для запекания.
    2. Морковь вымыть (не очищать) и выложить на соль. Не позволяйте им касаться стекла. Сверху насыпьте оставшуюся соль. Полностью засыпать морковь солью. Выпекайте без крышки 1 час 30 минут при температуре 375 ° F.
    3. Когда морковь будет готова, отставьте ее в сторону, чтобы она остыла. После охлаждения удалите всю соль и нарежьте им желаемую форму. Если хотите, можете обрезать морковь снаружи.
    4. Смешайте морковь с маслом, жидким дымом и уксусом. Поставить в холодильник на 3 дня.Это займет много времени, чтобы морковь изменила вкус и впитала маринад. При необходимости переверните морковь, чтобы убедиться, что она покрыта маслом. При необходимости добавьте масла.
    5. Через 3 дня приготовить рис для суши. Огурец нарезать дольками для суши. Соберите веганский лосось, огурец, рис, листы нори и веганский сливочный сыр.
    6. Ролл суши. Служить.

    «Королева суши» в Филадельфии делится опытом приготовления суши со студентами

    Стейси Баттс хотела научиться скатывать суши для своей японской свекрови.Сама любительница суши, однажды она получила урок от свекрови, но все еще не чувствовала уверенности в своих навыках японского кулинарного искусства.

    «Я хочу, чтобы это стало частью моего образа жизни дома», — сказал Баттс из Mullica Hill.

    Истоки суши действительно очень просты, — сказала мадам Сайто, собственная «королева суши» Филадельфии. Изобилие свежей рыбы в Японии и необходимость ее консервирования привели к изобретению этой популярной еды.

    «Рыбак хотел соединить рыбу и рис», — сказала она.«Два продукта, которые были чрезвычайно доступны в Японии».

    В конце концов, смесь этих двух основных японских продуктов превратилась в суши и сашими, — сказал Сайто.

    Сегодня Сайто, изобретатель ролла Филадельфия (да, именно она изобрела ролл Филадельфия), стояла перед группой из четырех человек, чтобы передать свои знания суши этим нетерпеливым студентам.

    «Это был первый ролл, который я попробовал», — сказал Патрик Стендерович из Cinnaminson о знаменитом ролле «Филадельфия», приготовленном с копченым лососем, сливочным сыром и огурцом.«И с тех пор я улучшаю свою игру».

    Штендерович, вместе с Лорен Сливецки, также из Синнаминсона, Баттс и ее сестра Лорри Зейдерс из Mullica Hill, по той или иной причине все стремились отточить свои навыки маки в Headhouse Craft Beer Café в Филадельфии. Сайто круглый год предлагает уроки по приготовлению суши в своем гастропабе на Ломбард-стрит — это однодневный курс из шести частей, где студенты учатся готовить маки (обычное), ура (обратное), темаки (ручное), креветки и рыбу. роллы темпура и 20 кусочков суши и сашми нигрири.Но этот курс является сокращенной версией этого курса. В этом классе, который является частью фестиваля цветения сакуры Suburu в Большой Филадельфии, четыре ученика получают двухчасовый урок о том, как делать обычные и обратные роллы.

    Сайто более двух десятилетий ведет уроки по приготовлению суши в университете Темпл и по всему городу. Она приехала в Город братской любви из Японии по одной причине: она хотела, чтобы ее трое сыновей пошли в Пенсильванский университет, школу, о которой она слышала замечательные вещи.По ее словам, все трое сыновей пошли туда, и все они очень успешны.

    «Мой старший сын — дантист, мой средний сын — врач, а мой младший сын — одновременно и юрист, и врач», — сказала она.

    И они все тоже неплохо умеют делать суши, — засмеялась она.

    Сама Сайто также является экспертом во французской и тайской кулинарии. Она изучала французскую кухню в Le Cordon Bleu и Ritz-Escoffier, а также является владельцем и шеф-поваром ресторана Le Champignon de Tokio, расположенного на историческом холме Общества, где она стала пионером интеграции французской и тайской кухни с традиционными японскими темами, одной из первых. рестораны фьюжн в городе.

    Но делать суши — определенно ее первая любовь.

    И все начинается с тщательного мытья рук и простого рецепта из короткозернистого риса, воды, рисового уксуса, соли и сахара. По ее словам, для этого урока рис уже приготовлен.

    Затем, когда рис готов, ученики знакомятся с инструментами торговли суши: вареным теплым рисом, небольшой бамбуковой циновкой, которую Сайто называл «волшебной циновкой», кусочками нори (самых свежих морских водорослей). листы темно-зеленые, настолько темные, что кажутся почти черными, сказал Сайто), овощи или свежая рыба, а также кусочки васаби и имбиря сбоку.

    Сайто протягивает каждому ученику нори и нарезанный длинным копьем огурец. Она говорит им окунуть руки в небольшую миску с водой за сервировкой стола, а затем взять рис руками и распределить его по листу с водорослями (блестящей стороной вниз) от первой до третьей линии — листы имеют примерно пять строк на них.

    Затем они берут указательный палец и выкладывают немного васаби по центру листа — теперь покрытого рисом — и кладут сверху огурец.

    Пришло время катиться.

    Так как нори уже лежит на маленькой бамбуковой циновке, ученикам просто нужно было начать ее переворачивать. Первоначальный рулон запечатывает нори, затем его начинают скатывать дальше.

    «Продолжайте движение», — сказал Сайто.

    После того, как он будет свернут во второй раз, вы можете приступить к его формированию.

    «Вы можете сделать его круглым, квадратным или треугольным», — сказала она.

    Рулоны круглые — самые простые. — Просто держи рулетку, — сказал Сайто. Для квадратного рулета просто равномерно разведите два средних пальца поверх рулета.А для треугольника зажмите верхнюю часть и разведите пальцами нижнюю часть.

    Сайто раздает острые ножи, и ученики разрезают булочки на шесть равных частей.

    После того, как этот бросок сделан, четверо учеников чувствуют себя более уверенно. И следующие несколько рулонов делаются легко. Ученики делают еще один ролл маки и два ролла ура (обратный ход). Они делают ролл «Калифорния» — популярный американский реверсивный ролл с рисом снаружи — и ролл с тунцом, а также ролл с лососем.

    По окончании урока ученики предъявляют свои булочки — те, которые они не клали в рот, — на деревянный поднос, чтобы Сайто мог их осмотреть.

    «Все это выглядит великолепно», — сказала она. «Я так горжусь всеми вами».

    И теперь, когда уроки окончены, чувствуют ли ученики уверенность в том, что они сами делают суши-роллы дома?

    «Да», — сказал Штендерович. «Думаю, теперь я справлюсь».

    Воскресенье было последним днем ​​фестиваля цветения сакуры, который включал презентацию конкурса Subaru Sushi Samurai of the Year — конкурса, в котором любители суши (все лучшие ученики мадам Сайто) боролись за главный приз — и, конечно же, Хвастовство.

    Для получения дополнительной информации о мадам Сайто и ее уроках по приготовлению суши посетите телефон

    .

    Контактные особенности Редактор Кристи Рерик: 856-686-3638 или [email protected]

    Как приготовить роллы филадельфия?

    Что есть в ролле Филадельфия?

    Ролл «Филадельфия» — это суши макидзуси (также классифицируемые как каваризуси), которые обычно готовят из копченого лосося, сливочного сыра и огурцов.Он также может включать другие ингредиенты, такие как другие виды рыбы, авокадо, зеленый лук и семена кунжута.

    Каков вкус ролла Филадельфия?

    Ролл Филадельфия
    Впервые рулонный в Филадельфии, это суши-лакомство со сложным вкусовым профилем. Ролл Philly сочетает в себе яркие и свежие вкусы копченого лосося и огурца, которые прекрасно сочетаются с богатым вкусом его самого известного ингредиента: сливочного сыра .

    Роллы Филадельфия хороши?

    Не Хорошо : Филадельфия Ролл
    Это не так.Главный ингредиент — сливочный сыр с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина и низким содержанием питательных веществ. Даже с полезными кусочками во многих роллах Philly , таких как лосось или авокадо, если только они не сделаны из нежирного сливочного сыра, лучше всего пропустить.

    В чем разница между роллами «Калифорния» и «Филадельфия»?

    Вот популярные и вкусные суши роллы , которые нравятся новичкам. Ролл Филадельфия — Лосось, авокадо и сливочный сыр. Ролл Калифорния — Имитация краба, авокадо и огурца. Краб готов, так что это идеально, если вы все еще не уверены, что едите сырую рыбу.

    Что такое острый ролл Калифорния?

    Острый ролл «Калифорния» дополнен сливочно-огненным майонезом шрирача. Вы можете смешать его с другими ингредиентами внутри ролла California или полить им сверху после нарезки.

    Какие суши-роллы самые лучшие?

    11 Best Classic Sushi Rolls , Рейтинг

    1. Паук Рулон .Содержит: краб с мягкой оболочкой темпура, авокадо, огурец и острый майонез.
    2. Радуга Рулон . Состав: краб-имитация, авокадо, огурец, тунец, лосось, креветки, желтохвост.
    3. 3. Калифорния Ролл . Содержит: краб-имитацию, авокадо, огурец.
    4. Острый тунец Ролл .
    5. Креветки Темпура Ролл .
    6. Бостон Ролл .
    7. Дракон Рулон .
    8. Королевский краб Ролл .

    Какие бывают приготовленные суши-роллы?

    Приготовленные суши-роллы

    • Авокадо Маки. Ролл с авокадо | GF.
    • Каппа Маки. Рулет из огурца | GF.
    • Вегетарианский ролл. Ассорти из свежих овощей, 5 штук | GF.
    • Ролл Калифорния . Краб, авокадо и огурец.
    • Пряный Ролл Калифорния . Острый краб, авокадо и огурец.
    • Ролл с креветками в темпуре.
    • Ролл Филадельфия.
    • Хрустящий Ролл Калифорния .

    Как приготовить хорошие суши дома?

    Положите водоросли на бамбуковую циновку, затем покройте лист водорослей ровным слоем подготовленного риса для суши . Осторожно разровняйте с помощью рисовой лопатки. Выложите на рис лосось, сливочный сыр и авокадо и плотно скатайте. Нарежьте острым ножом и полейте соевым соусом.

    Сколько суши мне нужно на 2 человек?

    Определить , сколько штук суши на человека для вечеринки, может быть сложно, потому что вы должны учитывать тип гостей, которых вы обслуживаете.Если вы поужинаете любителей суши , то запланируйте 10 штук суши из на человека. Однако обычно просто планируют 2 –4 шт. Или 6–8 шт.

    Сколько суши-роллов вам нужно съесть?

    По словам дипломированного диетолога, здоровые взрослые могут безопасно потреблять 2-3 суши-роллов , что означает 10-15 штук суши в неделю.

    Вы должны есть суши руками?

    Совершенно приемлемо есть суши руками . Суши начинали как закуски. 9. Столь же приемлемо, чтобы съели суши палочками для еды.

    Какие суши самые полезные на заказ?

    11 лучших здоровых суши с хорошим вкусом

    1. Ролл с лососем и авокадо. Подумайте о более культовом дуэте, чем лосось и авокадо.
    2. Наруто катится. Одним из главных виновников добавления дополнительных калорий в суши-роллов является рис.
    3. Ролл с тунцом.
    4. Белая рыба.
    5. Различные виды сашими.
    6. Ролл из скумбрии.
    7. Замените белый рис черным или коричневым.
    8. Ролл Радуга.

    Полезен ли ролл «Калифорния»?

    Вы можете рассчитывать на роллов «Калифорния» как на хороший источник клетчатки и белка; они содержат около 3,6 грамма клетчатки и 7,6 грамма белка в одном рулоне . Однако не употребляйте слишком много роллов , так как они содержат большое количество натрия, примерно 328.9 миллиграммов, говорит UCLA Dining Services.

    Какие суши попробовать в первый раз?

    Будьте осторожны с роллом «Калифорния» в первый раз
    Если это будет ваш первый раз, независимо от того, любите вы все виды еды или нет, я бы порекомендовал начать с ролла Маки. И, на мой взгляд, хороший вариант для начала — это California Roll . Это будут ваши лучшие суши для новичков. Рекомендация №1.

    суши филадельфия рецепт

    Мы любим суши! Обзор: Philly использует омакасэ в соответствии со своей скоростью и бюджетом.У все более загруженной суши-сцены в Филадельфии наконец-то появилось собственное дегустационное меню омакасэ с необычными локациями и конкурентоспособными ценами. Микроволновая печь на ВЫСОКОЙ 1 мин. Он также может включать другие добавки, такие как различные виды рыбы, авокадо, зеленый лук и семена кунжута .. Этот рецепт суши-роллов «Кето» рассчитан на 4 порции. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Шаг 1. 1. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке или в рисоварке с 2 стаканами воды. 2. Смешайте рисовый уксус, сахар и соль в маленькой кастрюле и готовьте на медленном огне, пока сахар и соль не растворится.3. Переложите рис в большую миску и добавьте уксусную смесь. Затем накрываем рисовым ковриком, прижимаем, переворачиваем и раскрываем. Эти суши великолепны, если вы любите сливочный сыр и холодный ужин в жаркие дни. «Завораживает, как гавань Портофино». — Адриана Тригиани Первоначальная цель Лауры Шеноне была достаточно простой: найти рецепт прабабушки равиоли. 125 новых рецептов, которые подчеркивают лучшее из японской кухни, но по-новому, более простым способом. Суши «Филадельфия» называются Урамаки, и они интересны тем, что представляют собой роллы «наизнанку», то есть рис снаружи, а нори внутри.Лучшее, что вы можете сделать, используя всего 6 ингредиентов! Филадельфия Суши называются урамаками, и они интересны тем, что представляют собой роллы. У каждого мастера суши есть свои секреты приготовления роллов, и потребуется много времени, чтобы сделать роллы идеальными в обоих… Один из первых роллов, которые у меня были, когда я был Представленный суши был Роллом Филадельфии. С ясной прозой и простыми инструкциями, Моуритсен рассматривает каждый аспект суши в книге, которая столь же доступна, сколь информативна, столь же полезна, сколь и увлекательна.Янако отказался от посредников (и завысил плату за доставку) и принимает заказы через свой веб-сайт. Посмотрите видеоролик суши-мастера в действии. Дайте рису покипеть, пока верх не станет сухим, примерно 15 минут. Выложите горячий рис в миску и перемешайте с уксусом для суши. Есть ли сезоны для суши из рыбы? Что означает омакасэ? А как приготовить суши дома? На страницах этого карманного руководства вы найдете информацию, инструкции и мелочи для любителей суши на всех уровнях. В книге представлены потрясающие фотографии Рика Пуна, а также рассказы о поставщиках продуктов питания в Калифорнии и Японии.Это щедрая и авторитетная книга, которая понравится домашним поварам любого уровня подготовки. Суши «Филадельфия» loo yaqaan uramaki, oo ay xiiseynayaa in ay yihiin duub «geddisan», то есть bariis on dibadda iyo nori gudaha. 0 комментариев Японские огурцы, Нори, Рецепт ролла Филадельфия, Лосось, Рис для суши, Васаби. Рецепт суши должен быть для вашей личной коллекции — это хороший ролл Philly. Урожай: 2 порции суши-тарелок Philadelphia Roll Sushi Bowls. 17 марта 2019 г. — Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Рецепт ролла Филадельфия — Рецепты суши ролла.Храните оставшиеся роллы Keto Sushi Rolls в холодильнике до 2 дней — только для приготовленных начинок сырую начинку следует съесть в течение 24 часов. 16. Предлагает рецепты и историю суши. 9 августа 2015 г. — Воспользуйтесь этим рецептом суши «Филадельфия» и пошаговым руководством, чтобы приготовить суши-роллы «Филадельфия», которые легко приготовить дома. Бекки Экселл много лет разрабатывала вкусные блюда и делилась ими со своими подписчиками в Instagram. Эти вкусные домашние суши-роллы, также называемые Philly Rolls и Japanese Bagel Rolls, очень просты и требуют всего лишь нескольких ингредиентов! 5.Находится внутри How to Make Your Sushi and Maki Sushi Ted Alling. Пикантные роллы с копченым лососем Филадельфия Если вы большой поклонник копченого лосося, то это одни суши … Найти внутриСборник рецептов из филадельфийского ресторана, известного своим современным взглядом на израильскую кухню, представляет такие предложения, как хумус техина, картофель и капуста бореки и лосось в гранатовой глазури. В «Великолепной кулинарной книге без глютена» Ванесса Мальтин собирает итальянские, азиатские и мексиканские рецепты, которые безопасны для безглютеновой диеты, но на вкус настолько хороши, что вы не заметите разницы.Как будешь класть сыр — он твой, можно равномерно распределить по водорослям, а можно отследить центр следующего ролла. Игривые десерты Кристины, в том числе компостное печенье, массивное печенье с шоколадной крошкой, усыпанное хрустящими солеными кренделями и кофейной гущей; пирог с крэком, сладкое, маслянистое кондитерское изделие, столь же желанное, как следует из названия; хлопья … Учреждение Филадельфии, провозгласившее себя «пионерами кулинарии с 1939 года», предлагает это руководство по сочетанию сыров с информацией о 170 различных сортах творожных сыров и 30 рецептах, включая суп из чеддерского эля и Rogue River… 4. Используйте нижний слой полиэтиленовой пленки, чтобы плавно свернуть ингредиенты в плотный рулет. Включает простой рецепт риса для суши, который можно использовать в суши … Повторите действия для остальных ингредиентов. Закрепите край нори небольшим количеством … Этот рецепт японского маки Филли сливочный, дымный и хрустящий — идеально подходит для повседневного ужина или развлечения. Суши-ролл «Филли» готовят из копченого лосося, огурца и сливочного сыра, обваливают их домашним рисом для суши и листом нори. Этот ролл — ода свежему рогалику из лосося, и мы не можем насытиться им, макая его в соевый соус и шриракаху! Янако отказался от посредников (и завысил плату за доставку) и принимает заказы через свой веб-сайт.Эти рецепты оказались лучшими в нашем доме! Роллы Филадельфия с копченым лососем. Сэм Лин, владелец и шеф-повар Саканы, поджигает свежую рыбу в Деревне Королевы. Food.com — это цифровой бренд и онлайновая социальная сеть, в которой представлены рецепты домашних и знаменитых поваров, кулинарные новости, новые и классические шоу и поп-культура. Филадельфия, Пенсильвания, 19127. Вы любите суши? Тогда это книга рецептов для вас! 1 порция представляет собой 1 полный рулет или 8 кусочков и содержит 4 г чистых углеводов — информация о пищевой ценности, приведенная ниже, относится к роллу с лососем и авокадо.https://tastycraze.com/recipes/r-20074-Philadelphia_Sushi_Roll 1 авокадо. Он основан на ролле «Калифорния». Это подробное руководство также включает советы по выбору источников ингредиентов и передовые методы обеспечения устойчивости. Sushi Master — ваше исчерпывающее руководство по овладению искусством суши. (267) 297-8151. Подавайте суши-ролл Филадельфия с васаби (как приготовить васаби самостоятельно) и соевым соусом. В Sushi Secrets есть рецепты и отличный гид по японскому языку. На него положили сыр «Филадельфия». https: // natashaskitchen.com / суши-рис-и-калифорния-роллы-рецепт Шаг 3: Ролл и закуска! Полная книга суши — это исчерпывающая коллекция традиционных, современных и новаторских рецептов для любителей этой японской кухни. 5. Накройте полотенцем и поставьте в микроволновую печь в соответствии с инструкциями на упаковке. Добавьте к комбинированным огурцам и красному перцу; слегка перемешать. Дайте остыть. Почему одни сыры тают лучше других? Как хранить сыр? И почему некоторые сыры запрещены FDA? На страницах этого карманного руководства вы найдете информацию, инструкции и мелочи для любителей сыра на всех уровнях.Токио-стрит картофель фри. Это одни из самых приятных на вкус блюд, которые всегда доступны вам в горячем виде в течение всего дня, коллекция умопомрачительных рецептов Лорен на завтрак, обед, ужин и все, что между ними. Этот ролл — ода свежему рогалику из лосося, и мы не можем насытиться им, макая его в соевый соус и шриракаху! Во многих ресторанах есть рецепты суши со сливочным сыром, авокадо, овощами и… внутри. Долгожданная кулинарная книга из чрезвычайно популярного кулинарного блога Minimalist Baker, содержащая 101 совершенно новый простой веганский рецепт, для каждого из которых требуется 10 ингредиентов или меньше, 1 миска или 1 горшок, или 30 минут или меньше, чтобы приготовить Дана Шульц… Название суши «Филадельфия», рецепт которого, кстати, был создан американским мастером суши в 80-х годах XX века, получено благодаря главному компоненту — нежному сыру. По любому поводу. Легкие азиатские рецепты Новые рецепты Рецепты мультиварки Этнические рецепты Рецепты суши-роллов Хорошая еда Вкусная еда Японские суши. Суши «Филадельфия» называются Урамаки, и они интересны тем, что представляют собой роллы «наизнанку», то есть рис снаружи, а нори внутри. Подробнее. Этот карманный справочник — это идеальный подарок для тех, кто любит каннабис и любителей марихуаны. Он включает в себя историю, культуру и множество способов использования марихуаны, от отдыха до ухода за собой.Находится внутри «Закон арахисового масла и желе»; «Закон кофе, сливок и сахара»), книга научит вас, почему определенные ароматы прекрасно сочетаются, а затем покажет, как эти комбинации работают в 110 более сложных и изобретательных рецептах (Помидор … Положите одну огуречную ленту на ровную поверхность. поверхность, наложите полоску нори, затем копченый лосось, сливочный сыр и авокадо, и заверните в кето «Филадельфия»… Ролл «Филадельфия» — кремовый сорт суши, популярный на Западе. https: //recipes.sparkpeople.com / recipe-detail.asp? recipe = 856760 В японской кулинарии, сделанной просто, Salinas Press в очередной раз создала кулинарную книгу, которая предоставляет домашним поварам не только широкий выбор вкусных рецептов на выбор, но и простые инструменты для их приготовления легкий. Книга представляет собой захватывающее сочетание кулинарной биографии, закулисных деталей ресторана и уникального исследования динамики глобализации. Книга прослеживает путь суши от японских уличных закусок до мировых деликатесов. Тем не менее, традиция поиска незабываемых впечатлений от ужина насчитывает века, и эта великолепная книга раскрывает скрытые секреты самых знаковых рецептов в мире — блюд, которые сделали рестораны на карте, начиная с 19 века… Опираясь на всю свою жизнь кулинарии, Хила Джонсон (ведущая популярной кулинарной интернет-серии Hilah Cooking) выпустила поваренную книгу для начинающих для сегодняшней молодежи (и молодых душой). Рецепты суши-роллов без нори. На него положили сыр «Филадельфия». 2 стакана вареного короткозернистого риса; 4 столовые ложки заправленного рисового уксуса; 4 очищенных краба с мягким панцирем; 1/4 чайной ложки соли Сливочные роллы с лососем и авокадо Филадельфия суши-роллы: пошаговый рецепт самых популярных суши-роллов с лососем, авокадо и сливочным сыром.Ролл Филадельфия — один из наших любимых! Сверху равномерным слоем намажьте пасту для шоколадного печенья, а затем положите ровный слой кремовой начинки. Этой книгой Кэролайн приглашает читателей на свою кухню, на этот раз чтобы приготовить аппетитные кето-ужины, которые можно быстро и легко приготовить. №12. Статья Saher. Тем временем размять авокадо с пастой из сливочного сыра и соевым соусом до получения однородной массы; намазать на дно неглубокой сервировочной тарелки. Сначала оберните бамбуковый коврик полиэтиленовой пленкой. Затем намочите руки.Поднимите нори ближе к телу, затем аккуратно сверните лист нори и сделайте рулет. Поместите бамбуковый коврик на рулон и аккуратно сформируйте из него плотный рулон. Посыпьте булочку поджаренными семенами кунжута, если используете. Смочите кухонный нож и разрежьте рулет на шесть частей. Мастер-класс по приготовлению суши от лондонского учителя Ацуко, который сочетает аутентичные знания и навыки с современными новаторскими идеями, чтобы дать 60 рецептов роллов, оберток, формованных и деконструированных суши. Нори на высоте.Подавайте суши-ролл филадельфия с васаби (как приготовить васаби) и соевым соусом. Суши с рулетом паук — это разновидность хрустящих суши с роллом, фаршированных обжаренным в кляре мягким панцирем краба и часто покрытых подслащенным соевым соусом. Когда коричневый рис будет приготовлен и остынет, разложите 3 листа жареных водорослей блестящей стороной вниз. Дать постоять 5 мин. Ролл Филадельфия — это макидзуси (дополнительно классифицируемый как каваризуси), разновидность суши, обычно приготовленная из копченого лосося, сливочного сыра и огурца. * The Ultimate Sushi Roll Recipe Guide * Если вы любите суши-роллы, но не можете позволить себе постоянно ходить куда-нибудь поесть, эта книга полна отличных способов сделать суши-роллы дома.4. Новые рецепты блюд добавляются ежедневно! Паук ролл. Следуйте этим простым рецептам азиатской кухни и насладитесь вкусом китайской, корейской, филиппинской и японской кухни. Положите на столешницу большой кусок полиэтиленовой пленки. Направления.
  • Leave a Reply