Готовим дома жульен: Жюльен с Курицей и грибами

Содержание

Жюльен с Курицей и грибами

Сегодня мы приготовим изумительно вкусный и нежный жюльен (жульен) с курицей и грибами под аппетитной золотистой сырной корочкой! Это блюдо французской кухни, покорило сердца многих гурманов своим нежным изысканным вкусом, при этом готовится жюльен на удивление быстро и просто. Традиционно, жюльен подается в специальных формочках — кокотницах, но также его можно запечь в небольших керамических форомочках. Эта классическая горячая закуска просто идеально подходит как для праздничного стола, так и для романтического ужина или повседневного меню.

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

курица (бедра, голени) 6 шт
грибы лесные (белые, подосиновики, подберезовики, маслята и т.п.) или шампиньоны 200-300 г
лук репчатый 4-5 шт + 1 маленькая луковица для бульона
сметана (я беру пожирнее, от 20%) 100-150 г
растительное масло 100-150 мл
сливочное масло 100 г
сыр 150-200 г
соль по вкусу
свежемолотый перец
по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

1

ч 10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Курицу моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и снимаем пену.
Кладем в кастрюлю очищенную луковицу и готовим около часа при слабом кипении.
Солим по вкусу, в середине или в конце варки.
Из готового бульона достаем луковицу и выбрасываем.
Достаем курицу, Отставляем в сторону, даем остыть, отделяем мякоть от костей и мелко нарезаем.

Совет
А также, кроме курицы, которая нам нужна для жюльена, у нас на обед будет еще и куриный бульон. Можно сварить больше курицы, чем нужно по рецепту, тогда часть курицы у Вас пойдет на жульен, а часть курицы можно использовать для приготовления куриного супа. Курицу можно отварить накануне, тогда время приготовления жюльена значительно сокращается.

Пока варится курица, нарезаем лук.
Лука для жюльена я беру довольно много и нарезаю четвертькольцами.
Теперь мы будем готовить лук особым способом: в сковороду наливаем довольно много растительного масла, а также добавляем приличный кусочек сливочного, для аромата. Кладем лук, перемешиваем и солим, по вкусу.

Томим лук на медленном огне около 20-30 минут, пока он не станет очень-очень мягким.

Совет
Не удивляйтесь, что мы используем так много масла, наша задача не поджарить лук, а сделать его мягким, томленым, потому что правильно приготовленный лук придаст жюльену особо нежную консистенцию. Хочу отметить, что даже те, кто не любит лук, совершенно не почувствуют его в жюльене, если вы не пожалеете масла и последуете моим рекомендациям. А лишнее масло, мы все равно потом уберем.

Чистим грибы.

Совет
Я люблю жюльен с лесными грибами, можно взять замороженные, если нет свежих, или заменить шампиньонами.

Если совсем не любите и не едите грибы, можно приготовить жюльен без грибов.

Грибы чистим насухую, а затем быстро ополаскиваем в прохладной воде и при необходимости, счищаем грязь щеточкой.
Нарезаем не слишком крупно.

Разогреваем сковороду на среднем огне, кладем нарезанные грибы и немного подсаливаем.

Совет
Грибы кладем на сухую сковороду, масло не добавляем, т.к. обычно в грибах находится достаточное количество влаги, и наша задача дать выпариться этой жидкости. Если в процессе видите, что жидкости выделяется совсем немного, то буквально столовую ложку масла можно добавить.

Жарим, периодически помешивая, пока не испарится влага из грибов.

Совет
В моих грибах влаги не слишком много, иногда бывает, что грибы прямо тушатся в своем соку – столько много жидкости они могут выделять.

Таким образом, жарим грибы около 10 минут.

И когда влага практически испарится, добавляем кусочек сливочного масла.
Обжариваем еще пару минут.

Теперь к грибам добавляем наш томленый лук. Я перекладываю лук к грибам при помощи специальной ложки с отверстиями, чтобы не добавлять в жюльен слишком много масла.

Перемешиваем и добавляем к луку с грибами мелко нарезанное куриное мясо.
Снова перемешиваем, солим, перчим, по вкусу.
Можно добавить рубленый укроп.
Добавляем сметану, пару ложек, до желаемой густоты жюльена.
Доводим до кипения и готовим 2-3 минуты, помешивая.

Снимаем с огня и раскладываем по специальным кокотницам для жюльена, также можно приготовить его в небольших керамических формочках.

Посыпаем тертым сыром.

Запекаем около 10 минут, до расплавления сыра, в разогретой до 180°C духовке.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Жюльен с курицей и грибами

Почему то многие готовят блюдо «жюльен с курицей и грибами» только по праздникам, а кто то считает что это слишком сложное блюдо Но взгляните на процесс приготовления, а так же состав этого блюда и вы измените свое мнение

Ингредиенты

лук репчатый 150 г
шампиньоны 300 г
мука
1 ст.л.
масло сливочное 20 г
сливки 20% 200 мл
сыр мягкий 100 г
филе куриное 300 г

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Кухня

Французская

Видеорецепт

Курицу нарезать крупными кусочками. Обжарить на разогретом растительном масле при среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (кусочки курицы должны лежать на сковороде свободно друг от друга). Готовую курицу сложить в тарелку.

Лук нарезать кубиками (мелко). Обжарить 12 минут (перемешивая) на сковороде, где готовилась курица. Готовый лук посолить (1/2 ч.л.), сложить в тарелку.

Шампиньоны нарезать тонкой соломкой. На той же сковороде готовим до золотистого цвета.

Чистую сковороду ставим на средний огонь сыпем муку, прокаливаем (довести до слегка золотистого цвета). Затем добавляем сливочное масло — перемешиваем, вливаем сливки и готовим до загустения, постоянно перемешивая.

Курицу нарезаем соломкой, пересыпаем в соус, добавляем грибы и лук, все перемешиваем и раскладываем по кокотницам, сверху посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Поделись рецептом с друзьями!

Жюльен из лесных грибов — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нежный и очень вкусный жюльен с грибами! Обжаренные грибы, запеченные со сметаной и все это под золотистой сырной корочкой — вот что такое настоящий грибной жюльен!

Ингредиенты

лесные грибы (белые, подберезовики, подосиновики, маслята и т.п.) 500 г
сметана 150-200 г
лук репчатый 2 шт
чеснок (по желанию) 1 зубчик
зелень укропа
сливочное + растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для грибного жюльена.

Грибы перебрать, зачистить от загрязнений и ополоснуть водой.

Нарезать грибы средними кусочками (не очень мелко).

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной лезвия ножа и мелко порубить (или пропустить через чесноковыжималку).
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
В сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, выложить грибы и слегка посолить.

Жарить на минимальном огне под крышкой, около 40 минут.

Совет 1. Грибы должны тушиться в собственном соку. Если испарится вся жидкость (или жидкости выделится мало), можно долить немного воды и продолжать тушить.
Ножки готовятся дольше, поэтому их можно обжарить первыми, а затем добавить к ним шляпки грибов.

Совет 2. По желанию, грибы можно предварительно отварить в подсоленной воде, около 30-40 минут. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, чтобы стек отвар, затем обжарить до полного испарения жидкости.

В другой сковороде разогреть 3 ст.л. сливочного масла + 2 ст.л. растительного, выложить лук, чуть посолить и поперчить.
Обжарить до мягкости на медленном огне, периодически помешивая.

К готовым грибам добавить обжаренный лук и перемешать.

Добавить сметану.

Перемешать и тушить около 3-5 минут.

Посыпать грибы рубленым чесноком, укропом и перемешать.

На этом этапе можно завершить приготовление и подать грибы с картофельным пюре или жареным картофелем.
А можно запечь грибы в порционных формочках.
Разложить грибы по формочкам (кокотницам).

И смазать сверху тонким слоем сметаны (можно посыпать тертым сыром).

Запечь жюльен в духовке около 10 минут, при температуре 180°C, до легкого зарумянивания.
Грибной жюльен подавать горячим с ломтиком свежего хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Жюльен «Аристократ» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.

На сливочном масле обжарить лук 2-3 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-7 минут или пока не испарится жидкость .

Добавить мидии и креветки (размороженные) и обжарить на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Посолить и поперчить по вкусу.

Положить сметану, рубленый укроп и хорошо перемешать жюльен.

Разложить жюльен в кокотницы или небольшие керамические мисочки (можно взять стеклянные порционные салатницы).
Сверху каждую порцию густо посыпать тертым сыром.

Запекать при температуре 180°C около 10-15 минут, до расплавления сыра.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Классический грибной жюльен пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Закуски

Классический грибной жюльен пошаговый рецепт с видео и фото – Французская кухня: Закуски

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Классический грибной жюльен

АВТОР: Оля Давыдова

порция:  1ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов5588

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Классический грибной жюльен — еще один результат недопонимания русскими поварами французской кухни. То, что у нас считается блюдом, французы на самом деле называют способом нарезки овощей. А Вильям Похлебкин в своем кулинарном словаре говорит о грибном блюде «Жюльен» так: «…иногда в плохих ресторанах жюльеном называют… например, грибы, запеченные в сметане…» Но если отставить все эти этимологические изыскания в сторону, горячая закуска из шампиньонов с сыром выходит очень даже вкусной.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Шампиньоны

100 г

Репчатый лук

2 головки

Пшеничная мука

1 чайная ложка

Сливочное масло

2 столовые ложки

Твердый сыр

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и перемешать.

2Разложить грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (33):Показать все комментарии

0

По-французски — жюльен (нарезка) означает кокот.

ОтветитьПожаловаться

0

На видео была явно сметана, а не сливки!

ОтветитьПожаловаться

1

Что значит 8 луковиц? На 200 грамм грибов положила одну головку лука, и это уже получился жюльен из лука с добавлением грибов, а не наоборот

ОтветитьПожаловаться

0

Какая должна быть пропорция, чтобы получился жюльен из грибов с добавлением лука?

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Готовим дома: жульен в булочках (получилось вкуснее чем жульен в хлебе) | Папа дома

Решили попробовать приготовить жульен в булочках. Смотрим что получилось.

Обалденный рецепт жульена в булочках.

Обалденный рецепт жульена в булочках.

К прошлой публикации “Жульен в хлебе” — многие написали, что корка у хлеба толстоватая. И, это на самом деле так, но на вкус это никак не повлияло. Получилось очень вкусно и сытно. Также в комментариях предлагали приготовить жульен в булочках, т.к. порционные булочки гораздо удобнее есть, и они мягче. Поэтому сегодня готовим жульен в булочках!

Что понадобится:

  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Булочки — 9 шт.
  • Куриное филе — 470 гр.
  • Сливки — 10% — 150 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр (твёрдый) — 100 гр.
  • Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты

Ингредиенты

Как готовить:

Промываем куриное филе, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на мелкие кубики. Нарезаем грибы, а репчатый лук нарезаем полукольцами.

Куриное филеРепчатый лукШампиньоны

После в сковороду добавляем растительное масло, разогреваем и выкладываем куриное филе. Немного обжарив мясо, добавляем лук и обжариваем 5 минут.

Добавляем грибы, солим, перчим и готовим до выпаривания жидкости. Во время готовки обязательно перемешиваем! Вводим сливки, перемешиваем и готовим в течении 5 минут (до загустения). Всё, вкуснейшая начинка готова.

Дошли до булочек! Булочки купили самые обычные, которые продуются в любых магазинах. У нас были булочки для гамбургеров с кунжутом (в упаковке 4 шт.). Сначала подумали, что булочки для этого рецепта не подойдут, т.к. по середине у них есть небольшой разрез, но мы ошибались. Смело покупайте, не пожалеете!

Срезаем с булочек верхушку, вынимаем всю мякоть и перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выкладываем начинку, посыпаем натёртым сыром и отправляем в разогретую духовку до 200°С на 10 минут.

Важно! У булок есть небольшая прорезь, которую можно заделать остатками мякоти, чтобы начинка не убежала во время приготовления в духовке.

Достаём из духовки, даём немного остыть и пробуем. Этот вариант нам понравился больше, т.к. булочки получились аккуратными и аппетитными. И не надо разрезать. Одной булочки хватает чтобы утолить свой аппетит.

Листайте аппетитные картинки

Листайте аппетитные картинки

Друзья, спасибо за совет! Жульен в булочках действительно получился вкуснее. Но! Если вдруг везде закончатся булочки, то смело можно готовить жульен в хлебе.

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш YouTube | VK

Жульен с курицей и грибами

 Комментировать

Жульен – вкусное блюдо подается горячим в кокотницах. Оно достаточно сытное и нравится многим без исключения. Приготовьте его по классическому составу, с курицей и грибами. Подавайте закуской к основным блюдам. Пусть близкие порадуются.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

Калории: 115,15 ккал
Белки: 12,37 гр.
Жиры: 6,27 гр.
Углеводы: 1,86 гр.


Ингредиенты на 8 порций:

— куриное филе — 250 гр.
— грибы — 200 гр.
— репчатый лук (большой) — 1 шт.
— сметана — 150-200 гр.
— сыр -100 гр.
— соль, перец
— оливковое масло
Купить набор продуктов со скидкой
Время приготовления – 40 минут.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отварить и мелко порезать

2. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде

3. Сыр потереть на крупной терке.

4. Грибы промыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности

5. К грибам и луку добавить куриное филе. Перемешать и убрать с огня.

6. В кокотницы выложить курицу с грибами. Сверху выложить сметану и тертый сыр.

7. В духовку 180* на 15-20 минут.

Приятного аппетита!



Советуем также почитать

Поддержка иммунитета

Готовим дома самые полезные коктейльчики!

Подробнее
Интересные блюда из простых продуктов

Собрать свою продуктовую корзину можно на нашем сайте, а мы подскажем, что лучше всего приготовить!

Подробнее
Чича морада

Вкусный сытный напиток из фиолетовой кукурузы.

Подробнее

Написать комментарий:

Как жульен из овощей

Вы умеете жульен из овощей? Я решил вернуться к основам здесь, в Арбузе, и написать больше о простых кухонных навыках, на которые моим посетителям придется часто ссылаться, наслаждаясь приготовлением пищи. Я подумал, что иметь собственную индексную страницу, посвященную таким навыкам, необходимо. Сегодня я собираюсь объяснить и показать, как жульен из овощей и / или фруктов.

Жюльеннинг также известен как техника французской резки. Техника используется в разных кухнях, и это очень хороший навык, который стоит иметь в своем арсенале.Вы можете нарезать соломкой любой твердый овощ или фрукт. Ручное жульеннинг можно заменить мандолиной. Однако мне сложнее использовать его с овощами, такими как морковь. Я также часто в конечном итоге царапаюсь о мандолину. Самая большая ошибка мандолин, на мой взгляд, заключается в том, что у вас осталось так много фруктов или овощей, что вы неизбежно либо жульенируете их в конце, либо просто теряете совершенно хорошие продукты. Жульеннинг — это довольно просто, если вы освоите его. Помните, практика ведет к совершенству.Следуйте фотографиям ниже в качестве справки.

О ваших инструментах:

1. Нож

Чем бы вы ни занимались на кухне, ваша первая остановка — это хорошие рабочие ножи. Они не должны быть очень модными. Но они должны быть достаточно острыми, чтобы помогать вам во время резки и измельчения. О том, как выбирать ножи и ухаживать за ними, мы поговорим в другом посте. Но пока знайте, что если вы хотите успешно приготовить жульен, вам просто необходимо иметь острый и прочный нож.

2.Разделочная доска

Прочная и надежная разделочная доска незаменима на любой кухне. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы найти идеальную пару. Бамбуковые разделочные доски обычно выбирают лично для меня. Но я тоже люблю свои деревянные разделочные доски. Убедитесь, что вы кладете разделочную доску на что-нибудь прочное, чтобы использовать ее для жульена. Скольжение разделочной доски под ножом, особенно во время жульена, — это настоящая катастрофа.

Возьмем, например, морковь для соления.Вымойте морковь, снимите кожицу и отрежьте 1/4 дюйма с каждого конца. Техника жульена любого овоща или фрукта начинается с создания однородных стопок из вышеупомянутых продуктов. Представьте, что вам нужно создать форму спички (или форму маленькой коробки). Проще всего нарезать морковь ровными ломтиками под углом от 30 до 25 градусов в продольном направлении.

Вы можете получить маленькие кусочки моркови кое-где. Это совсем не проблема.Вы все еще можете складывать их и продолжать резать. Когда у вас получатся овальные диски моркови, сложите 3-4 диска для следующего шага. Если вы только учитесь жульену, возьмите меньшую стопку.

Возьмите первую стопку из 3 или 4 дисков, разрежьте их вдоль на полоски по 1/8 дюйма. Толщина конечного продукта будет варьироваться от рецепта к рецепту. Продолжайте жульен, пока не закончите со всеми морковными дисками.

Начните добавлять овощи с жульеном в салаты, если хотите больше тренироваться.Надеюсь, эта техника будет полезна в ваших кулинарных усилиях. Я с нетерпением жду вашего ответа.

Как жульен из овощей

Вы умеете жульен из овощей? Я решил вернуться к основам здесь, в Арбузе, и написать больше о простых кухонных навыках, на которые моим посетителям придется часто ссылаться, наслаждаясь приготовлением пищи. Я подумал, что иметь собственную индексную страницу, посвященную таким навыкам, необходимо. Сегодня я собираюсь объяснить и показать, как жульен из овощей и / или фруктов.

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

Курс: Техника

Кухня: Французская

Автор: Лола Элиз

Инструкции

  • KNIFE

  • На кухне вы хотите сделать первую остановку. получить хорошие рабочие ножи. Они не должны быть очень модными. Но они должны быть достаточно острыми, чтобы помогать вам во время резки и измельчения. О том, как выбирать ножи и ухаживать за ними, мы поговорим в другом посте.Но пока знайте, что если вы хотите успешно приготовить жульен, вам просто необходимо иметь острый и прочный нож.

  • ДОСКА ДЛЯ РЕЗКИ

  • Прочная и надежная разделочная доска просто необходима на любой кухне. Вам может потребоваться некоторое время, чтобы найти идеальную пару. Бамбуковые разделочные доски обычно выбирают лично для меня. Но я тоже люблю свои деревянные разделочные доски. Убедитесь, что вы кладете разделочную доску на что-нибудь прочное, чтобы использовать ее для жульена. Скольжение разделочной доски под ножом, особенно во время жульена, — это настоящая катастрофа.

  • Возьмем, например, морковь для соления. Техника жульена любого овоща или фрукта начинается с создания однородных стопок из вышеупомянутых продуктов. Представьте, что вам нужно создать форму спички (или форму маленькой коробки). Проще всего нарезать морковь ровными ломтиками под углом от 30 до 25 градусов в продольном направлении.

  • Кое-где можно получить небольшие кусочки моркови. Это совсем не проблема.Вы все еще можете складывать их и продолжать резать. Когда у вас получатся овальные диски моркови, сложите 3-4 диска для следующего шага. Если вы только учитесь жульену, возьмите меньшую стопку.

  • Возьмите первую стопку из 3 или 4 дисков и разрежьте их вдоль на полоски по 1/8 дюйма. Толщина конечного продукта будет варьироваться от рецепта к рецепту. Продолжайте жульен, пока не закончите со всеми морковными дисками.

Техника нарезки — овощи Жюльен

Сделайте вашу еду еще более привлекательной.

Просмотр галереи 9 Фотографии

1 из 9

Одна из причин, по которой блюда ресторана выглядят так фантастически, — это внимание, уделяемое основным техникам работы с ножом. Освоение метода приготовления овощей с жульеном не только выделит вашу презентацию, но и обеспечит более контролируемое приготовление.

2 из 9

Для моркови с жульеном: начните с очищенной моркови и срежьте верх и низ.Затем разрежьте его на кусочки длиной от 2 до 3 дюймов.

3 из 9

Обрежьте закругленные стороны каждой детали, чтобы получился прямоугольник.

4 из 9

Порежьте каждый прямоугольник вдоль на ломтики 1/8 дюйма.

5 из 9

Сложите несколько ломтиков вместе и снова разрежьте их вдоль, чтобы получились тонкие палочки, называемые «жульеном».«Продолжайте использовать эту технику нарезки оставшихся кусочков моркови.

6 из 9

Этот метод работает со многими овощами и даже некоторыми травами. Попробуйте с базиликом. Начните с больших, не помятых листьев базилика. Тщательно вымойте и высушите их и сложите вместе, как листы бумаги.

7 из 9

Осторожно скатайте одну стопку в свободную форму сигары.

8 из 9

Острым ножом нарежьте рулет, чтобы получился очень тонкий жульен, называемый «шифонадой».»

Совет: Нарезанный или измельченный базилик очень быстро обесцвечивается на воздухе, поэтому не готовьте базилик до последней минуты.

9 из 9

Посмотрите короткое видео с пошаговыми инструкциями.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как в Жюльен | Продовольственная сеть

Шаг 1

Морковь разрезать пополам и обрезать стебель.

Шаг 2

По частям, отрежьте тонкие ломтики с длинной стороны, чтобы морковь лежала ровно.

Шаг 3

Разложите кусок моркови ровно и нарежьте тонкими ломтиками вдоль.

Шаг 4

Сложите ломтики и нарежьте их продольными тонкими полосками.

Руководство для начинающих по основным нарезкам ножом для домашней кулинарии

Освоение нескольких основных нарезов ножом изменит ваши кухонные способности, давая вам уверенность в том, что вы сможете взять любой рецепт.

Но я понимаю: все эти сокращения с французскими названиями могут быть достаточно устрашающими, чтобы отказать домашнему повару.

Итак, я пишу это руководство, чтобы поделиться своим десятилетним опытом в кулинарной индустрии. К концу я надеюсь демистифицировать эту организованную систему нарезок и предоставить вам ощутимое свидетельство вашей способности нарезать, нарезать кубиками, рубить и нарезать как профессионал.

18 ножей и когда их использовать

Поначалу может показаться, что 18 различных способов резки — это много для изучения. Чтобы помочь с этим, я организовал их от самых простых до самых сложных и сгруппировал похожие фрагменты вместе. Таким образом, вы сможете практиковаться от начала до конца, развивая свои навыки владения ножом по ходу дела.

Деревенский крой

Прежде чем перейти к точному французскому крою, давайте рассмотрим три простых в использовании техники. Это поможет вам начать путь к более специализированным навыкам владения ножом.Так что хватайте поварской нож и приступайте.

Rough Chop

Самая простая резка ножом, грубая нарезка — отличное место для начала. Возьмите любой ингредиент, который вам нравится, и нарежьте его на кусочки длиной около дюйма. На этом этапе вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сделать их единообразными; просто плыть по течению. Я использую грубую отбивную, чтобы нарезать морковь и картофель для приготовления деревенского зимнего супа.

Отбивная

Если вы возьмете большие неправильные куски овощей, которые вы приготовили с помощью грубой нарезки, описанной выше, вы уже на полпути к стандартной нарезке.Вместо того, чтобы стремиться к кускам дюйма, сделайте их меньше — примерно от до ½ дюйма. Опять же, на данном этапе вам не нужно беспокоиться о сокращении униформы; деревенский вид является частью этого стиля резки ножом. Вы можете использовать небольшую отбивную, чтобы быстро приготовить блюдо на сковороде со сладким картофелем, тыквой или морковью и парой куриных грудок.

Paysanne

Дословно переводится как «деревенский стиль», ножевые нарезы, сделанные en paysanne, повторяют естественную форму овоща. Прекрасный пример — морковь: положите ее на разделочную доску и нарежьте тонкие круглые ломтики толщиной около ½ дюйма.В итоге вы получите несколько морковных дисков разного размера. Это также отличная нарезка для супа, и ее можно комбинировать с грубыми нарезанными кусочками, чтобы получить хороший визуальный контраст.

The Baton Family

Срезание коротких прямых палочек одинаковой длины — это классическая техника французского ножа. После того, как вы достаточно попрактикуетесь в этом, чтобы постоянно соответствовать указанным параметрам, все ваши блюда будут готовиться быстро и равномерно.

Перед тем, как начать, несколько слов о порезах дубинки: они требуют большей настройки, чем деревенские порезы, перечисленные выше.Сначала вам нужно очистить овощи от кожуры и срезать оба грубых кончика. Этот метод называется «посыпка сверху и снизу».

Затем вам нужно будет отрезать края ингредиента, чтобы получилась квадратная или прямоугольная форма. Так образуется изрядное количество обрезков, но не выбрасывайте их! Отложите их в сторону и отложите, чтобы приготовить сытный овощной бульон.

Батон

С помощью дубинки мы вступаем в наши строго определенные французские разрезы ножом. Для такой специфики есть веская причина: это позволит вам достичь стабильных результатов, поскольку все кусочки будут готовиться с одинаковой скоростью.Правильный разрез дубинки будет иметь размеры ½ дюйма на ½ дюйма или ¾ дюйма на дюйма и иметь длину от 2 до 3 дюймов. Это отличный нож для толстого картофеля фри.

Батоннет

Следующим в очереди после дубинки идет дубинка или «маленькая палочка». Используя ту же технику, что и дубинкой, просто отрежьте палки меньшего размера — дюйма на дюйма на 2–3 дюйма в длину. Это классическая нарезка картофеля фри, которая отлично подходит для приготовления крудитов, готовых к презентации.

Жюльен

Тонкий картофель фри по-европейски — это результат нарезки Жюльен.Нарезанные жульеном овощи размером дюйма на ⅛ дюйма на 2–3 дюйма готовятся быстро и равномерно. Мастерство нарезки жульена — большой шаг в ваших навыках ножа, поэтому не будьте слишком строги к себе, если они не получатся идеально с первого раза.

Fine Julienne (Alumette)

В буквальном переводе allumette означает «огранка спичками». Неудивительно, что он выглядит почти идентично деревянной спичке. Используя ту же технику, что и дубинка, вы отрежете палок даже меньшего размера, что станет настоящей проверкой остроты вашего ножа.Тонкие палочки с жульеном будут размером от 1/16 дюйма на 1/16 дюйма на 2-3 дюйма в длину. Они отлично подходят для твердых фруктов, таких как яблоки или груши, которые можно использовать для украшения свежего зеленого салата.

The Dice Family

После того, как вы отработали любой из перечисленных выше ударов дубинкой, вы на правильном пути к точному нарезанию кубиков. Это потому, что каждый из последовательных этапов игры в кости начинается с одного удара дубинкой! После того, как вы подобрали размер искомой дубинки, каждый из этих кубиков так же просто, как поверните ингредиент боком и продолжайте разрезать его на кубики.

Большой кубик

Начните с ингредиента, нарезанного дубинкой, размером ¾ дюйма с каждой стороны и длиной от 2 до 3 дюймов. Выровняйте каждую из этих дубинок и поверните их на разделочной доске на 90 градусов. Затем сделайте надрезы с интервалом в дюйма, чтобы получить идеальные кубики размером ¾ дюйма. Большие кубики чаще всего используются для картофеля, поэтому попробуйте его с несладким картофелем на завтрак, который запечен или жарен на сковороде.

Средний кубик

Средний кубик также сделан из дубинки, но со сторонами ½ дюйма.Еще раз выровняйте рукоятки дубинки на разделочной доске и поверните их на 90 градусов. Нарежьте кусочки ½ дюйма, и вы получите идеальные ½-дюймовые кубики. Средние кубики — это универсальные нарезки, которые подходят практически для любых овощей, которые вы планируете жарить, обжаривать или запекать.

Small Dice

Несомненно, вы уже понимаете, куда идет этот паттерн, да? Начните с ингредиента, нарезанного батонной сеткой, поверните его на доске на 90 градусов. Затем разрежьте с интервалом дюйма, так что в итоге вы получите кубики дюйма.На этом этапе ваши ингредиенты приготовятся очень быстро, поэтому маленькие кубики идеально подходят для карамелизации лука.

Brunoise

Нарезанный жульен следует на очереди, чтобы превратить его в кубики, на этот раз с крошечным размером всего дюйма с каждой стороны. Уметь делать точные надрезы в стиле брюнуаз — это знак серьезного развития навыков ножа! Нарезанные в этом стиле ингредиенты практически всегда используются в качестве гарнира к блюду. Попробуйте нарезать таким образом лук-шалот, чтобы украсить супы или салаты и придать им слегка пикантный вкус.

Fine Brunoise

Если резка brunoise является признаком серьезного владения ножом, то тонкая brunoise является доказательством того, что вы научились резать кости. Начните с мелкого жульена, переверните его боком и нарежьте крошечными кубиками размером 1/16 дюйма. Эта нарезка используется почти исключительно для гарниров. Одно из моих любимых применений прекрасного брюнуаза — это сырая редька дайкон, которую используют для украшения свежеиспеченного рыбного филе.

Фарш

Фарш меньше самых маленьких нарезок брюнуаз и не имеет определенного размера.Самый простой способ получить мелкий фарш — это , просто продолжая резать , даже после того, как вы думаете, что закончили. Затем сложите почти измельченные кусочки вместе и сделайте это снова (и снова). Вы увидите, что рецепты довольно часто требуют измельчения чеснока или имбиря — идеальный способ получить максимум аромата от этих острых ингредиентов.

Больше специализированных нарезов

Нарезы в деревенском стиле, дубинки и кубики охватывают большинство рецептов, с которыми вы столкнетесь. Но остается несколько особых случаев, и я хотел бы их здесь подробно описать.

Шифонада

Свежие травы требуют другой стрижки: Шифонада. Возьмите несколько листьев базилика или шалфея, сложите их и аккуратно скатайте в цилиндр. Затем сделайте плавные надрезы на короткой стороне, нарезав зелень тонкими полосками. Шифонадный крой идеально подходит для украшения салатов, супов и пиццы.

Rondelle

Помните естественно круглую огранку paysanne? Считайте рондель более изысканным кузеном. Единственная разница в том, что вы заранее очистите ингредиент, придав ему более угловатые края округлой формы.Старайтесь составлять от до дюйма ломтиков и используйте их, чтобы заправить в остальном невзрачный суп или салат.

Сдвиг

Чтобы разрезать по диагонали , вам нужно держать нож под углом по отношению к ингредиенту. Это создаст угловые части, увеличивая площадь поверхности каждой части. Помимо хорошего внешнего вида, этот разрез также способствует более быстрому приготовлению ингредиентов при жарке и соте. Попробуйте использовать его вместо огранки рондель или пайсанны, чтобы разнообразить покрытие и презентацию.

Tournee

Для полноты картины здесь указан турник , или точеная резка. Это сложное французское блюдо, которое используют почти исключительно для картофеля. После очистки картофеля вам нужно будет сделать серию из семи надрезов, переворачивая овощ после каждого надреза. В результате получится продолговатый крой в форме футбольного мяча, который будет только выглядеть модно.

Как приготовить овощи-жюльен — простые полезные советы

Нарезка жульена — это необычный сорт, который может добавить привлекательности практически любому блюду.В некоторых рецептах овощи нужно нарезать жульеном специально, но это метод, который можно использовать для улучшения презентации многих блюд. Это также позволяет овощам готовиться более равномерно, поэтому вы получаете более вкусную и красивую пищу. Используйте его для жаркого, салатов, десертов и многого другого.

Жульен — это не овощ, а способ их приготовления. Их часто добавляют в еду французского происхождения, но также используют в азиатских блюдах или салатах.Вы можете даже приготовить жульен из яблок или шоколада в качестве особого домашнего десерта. Основные овощи, которые нарезаются ломтиками, обычно довольно жесткие, потому что такие продукты дают наилучшие результаты. Овощи, такие как морковь и цуккини, легко нарезать на крошечные палочки, которые и являются готовым продуктом. Если делать это традиционно, это может оказаться непростой задачей. Чтобы делать это правильно и получать хорошие результаты, вам нужно иметь правильный нож и определенное количество навыков. Если вы режете обычным ножом, это может занять приличное количество времени, но специализированный инструмент может сделать задачу быстрой и простой.

Как это выглядит?

Овощ с соломкой имеет четыре стороны и в основном выглядит как длинная палка. Исходный фрукт или овощ делится на прямоугольные дольки, а затем нарезается на кусочки, похожие на палочки. Эти полученные «спички» обычно имеют толщину от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма и длину около двух дюймов. Обычно вы видите их на тарелке как серию длинных тонких полосок. Эти овощи могут лежать под основным блюдом или рядом с ним, в зависимости от предпочтений шеф-повара. Их можно использовать как гарнир или как составную часть рецепта.

КАК ЭТО ДЕЛАТЬ

ТРАДИЦИОННЫЙ МЕТОД:

Лучше всего подойдет острый нож без зубцов. Зазубренный нож будет разрезать пищу.

  1. Очистите нож и режущую поверхность
  2. Очистить фрукты или овощи по желанию
  3. Обрежьте корни или стебли перед нарезкой
  4. Если продукт, который вы нарезаете, круглый, сначала разрежьте его пополам и положите на плоскую сторону, чтобы предотвратить скатывание
  5. Нарежьте съедобную часть овоща ломтиками толщиной примерно от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма.При необходимости обрежьте или удалите семена
  6. Возьмите эти ломтики и снова нарежьте их, чтобы получились палочки толщиной 1/8 ″ — 1/4 ″.
  7. При желании обрезать палки до одинаковой длины (около 2 дюймов)

ВНИМАНИЕ: Вышеупомянутый метод требует острого ножа и внимательного взгляда. Если одно или несколько из этих требований не соблюдены, у вас могут быть проблемы. Нож должен быть достаточно острым, чтобы разрезать овощ, не прилагая такой силы, чтобы в конечном итоге овощ сломался.Кроме того, из-за небольшого размера конечного результата вы должны иметь возможность работать ножом близко к пальцам, не порезавшись. Будьте осторожны и потренируйтесь с более легкими овощами, такими как кабачки, прежде чем переходить к более сложным овощам, таким как стручковая фасоль или морковь.

ПРОСТО ХОРОШИЙ МЕТОД:

Зачем использовать большой опасный нож, если можно тратить меньше времени и разочарований на специализированный инструмент. Конечно, они хороши только для нарезки жульена, а обычный нож гораздо более универсален, но когда вы уберете самую сложную часть работы, вы можете обнаружить, что на самом деле вы жульен нарезаете овощи, когда это необходимо, а не решите, что это слишком сложно.С помощью ножа для резки жульена или нарезки жульена эта работа может быть быстрой и легкой, так что вы не будете возражать. Всего за несколько секунд вы можете приготовить достаточно моркови для салата или жаркого.

Жюльеннечистка

— Этот швейцарский гаджет идеально подходит для небольших работ или быстрого приготовления любого блюда. Из него получаются тонкие палочки длиной 2-5 дюймов. Они будут одинаковыми по ширине, но обычно разной по длине. Чтобы использовать этот инструмент, просто проведите овощечисткой по овощам, чтобы в мгновение ока создать идеальные однородные полоски.Все, что требуется, — это легкое давление, потому что основную работу будет делать лезвие. Такие операции, как измельчение моркови для заправки салата, легко выполняются с помощью этой овощечистки. Сверхострое лезвие и эргономичный дизайн упрощают использование. Его можно мыть в посудомоечной машине и не требуется никаких навыков.

Слайсер Жульен

— Лучше всего использовать для больших работ или на кухнях, где жарят много еды. Размер палочки будет примерно таким же, как и у овощечистки, но длина будет немного более однородной.Этот по-прежнему дает довольно тонкую палочку, поэтому он идеально подходит для жарки или овощных салатов. Эта единица коммерческого качества режет в обоих направлениях, чтобы сделать работу очень быстрой. Это гаджет немецкого производства, он невероятно четкий и отлично работает. Это похоже на нож для нарезки мандолины, но он специализируется только на нарезке жульена. Это устройство производит более тонкую палочку или клочок. При внимательном осмотре он будет немного длиннее, толще и однороднее, чем то, что делает овощечистка, и сделает больше овощей за меньшее время.Для более толстого нареза или более толстых палочек вам понадобится настоящий нож для резки мандолины.

Слайсер Borner V

— Это идеальный инструмент для приготовления толстых овощей с жульеном, таких как морковные палочки, сельдерея и небольшой картофель фри. Он не будет измельчать так же хорошо, как два вышеупомянутых инструмента, без дополнительных лезвий, но это будет инструмент, который дает наиболее традиционный вид нарезки жульена. Это даст результаты, аналогичные тем, которых вы могли бы достичь с помощью ножа, но позволит вам делать это быстрее и проще.Он позволяет резать толщиной 3,5 или 7 мм, но также доступны дополнительные лезвия для резки толщиной 1,6 или 10 мм. Включенные в комплект лезвия подготовят вас к приготовлению любых стандартных овощей, которые вы хотите нарезать. Более тонкое дополнительное лезвие будет похоже на вышеуказанный нож или нож. Поскольку он больше подходит для больших объемов, такие вещи, как шинковка капусты для салата из капусты, будет проще. Толстая вставка с дополнительным лезвием 10 мм позволит вам делать действительно толстые палочки, поэтому она идеально подходит для приготовления таких блюд, как жареный стейк.Этот инструмент упрощает задачу, но его можно использовать не только для нарезки жульена.

Как это работает? — Этот нож для резки мандолины имеет V-образное лезвие, охватывающее всю ширину инструмента. Упомянутые выше вставки для лезвий добавят дополнительные лезвия, которые выровнены вертикально по лицевой стороне устройства. Когда вы перемещаете пищу вверх и вниз, она будет разрезаться сразу в двух направлениях. Таким образом будет легко получить идеально выглядящие палочки. Они будут одинаковой толщины, из стороны в сторону и сверху вниз, и разрезать их так же просто, как сдвинуть овощ вверх и вниз.Купите его, чтобы упростить эту работу, но продолжайте использовать его для других работ, таких как традиционная нарезка или нарезка кубиками. Это мощный инструмент, который сэкономит ваше время и силы, а также упростит получение овощей профессионального качества.

Откройте для себя более быстрый, простой и безопасный способ жульена из овощей. Прекратите резать ножом или не резать, потому что у вас есть только нож. Эти доступные альтернативы предлагают специализированный метод для создания надрезов профессионального качества. Улучшите внешний вид и вкус ваших любимых блюд и откройте для себя новые блюда, которые никогда не были бы возможны из-за сложности.

Julienne Peeler

Жюльенна слайсер

Слайсер Borner V

Как жульен из моркови — 9Kitchen

Это два основных метода ножа, которые нужно освоить дома: кубики и нарезка жульена.

Как мы уже говорили, повара долго и упорно тренируются, чтобы осваивать удивительные техники, которые ставят их намного выше наших ничтожных навыков домашней кухни. Но мы стремимся каждый день улучшать наши кухонные приемы и становиться немного лучше каждый раз, когда мы вооружаемся ножом, встряхиваем сковороду или перемешиваем соус.С этой целью мы всегда рады поделиться любыми приемами или приемами, которые упростят приготовление ужина каждый день. И у нас есть два, которые работают рука об руку прямо здесь.

Listen to Редактор кулинарии Джейн де Грааф и шеф-повар Нил Перри рассказывают о лучших рецептах фарша

Мы уже показали вам, как приготовить идеальный чипс всего из двух ингредиентов, как филе рыбы и как разделать жареную курицу, как профессионал, и вы можете найти все наши обучающие видео здесь.Но мы должны отметить, что эти два прямо здесь — некоторые из самых простых уловок, которые немедленно улучшат вашу кухонную игру; как нарезать соломкой морковь (см. выше в действии и найти пошаговое руководство ниже) и как нарезать лук кубиками (см. простое видео ниже).

Почему они так важны? Что ж, это просто.

Когда вы жульен (или порежете по-французски) морковь, редис, фрукты или овощи, вы мгновенно добавите изысканности любому блюду, в которое их добавите. А когда вы правильно нарезаете лук кубиками, это сводит к минимуму время, которое вы тратите на измельчение (и плач) этой острой луковицы.

Более того, оба метода позволяют добиться единообразия времени приготовления, что полезно практически для любого блюда, которое вы можете приготовить дома.

Ознакомьтесь с описанной выше простой техникой, которая изменит способ нарезки овощей, или посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко нарезать лук кубиками. Оба приема изменят ваш способ готовки и пригодятся вам во всех кулинарных приключениях.

Пришло время нарезать кубиками.

Как жульен из моркови

Что вам понадобится:

  • Разделочная доска
  • овощечистка
  • поварской нож

Состав:

  • 2 моркови (или другие подходящие овощи по вашему выбору)

Метод:

  1. Очистить морковь.
  2. Удалите верхнюю и нижнюю части моркови и выбросьте.
  3. Разрежьте каждую морковь заостренным поварским ножом примерно на 8 см длины.
  4. Обрежьте изогнутые стороны, чтобы у моркови было четыре плоских стороны.
  5. Нарежьте морковь ломтиками толщиной 2,5 мм.
  6. Сложите ломтики и нарежьте тонкими спичками.

Совет: используйте обрезки, чтобы добавить овощной или куриный бульон.

Как профессионально нарезать лук \

Что такое основные ножевые отрубы?

В каждом хорошем рецепте есть список ингредиентов, который позволяет вам приготовить мизин и отмерить все ингредиенты, очистить, порезать и нарезать ломтиками еще до того, как вы начнете готовить.Но когда рецепт требует, чтобы морковь была жульеном, а базилик превратился в шифонад, это может сбить вас с толку.

Есть несколько основных типов ножей, используемых во многих рецептах, и каждый дает стандартизированный кусок пищи. Это важно, особенно на кухне ресторана, потому что время приготовления в рецептах написано с учетом размера надрезов. Равномерное нарезание не только отлично подходит для презентации, но и обеспечивает равномерное приготовление всех блюд.

Вот некоторые из терминов нарезки, которые вы найдете в рецептах:

Дубинка
Толстые чипсы или картофель фри нарезают толстыми дубинками толщиной около 8 мм. Это самый крупный отрезок палочек и промежуточный этап для средних кубиков . Рецепты мясного тушеного мяса часто требуют нарезки моркови, картофеля и мяса средними кубиками, что вы получите после того, как нарежете дубинки кубиками. Большие кубики (куб 2 см) реже используются в кулинарии, но вы можете нарезать арбуз большими кубиками для сервировки.

Батоннет
Некоторые общие продукты, нарезанные в этом стиле, — это картофель фри и крудиты или овощные палочки для макания. Чтобы нарезать овощи батончиками, срежьте их квадратами, затем разрежьте вдоль на прямоугольные ломтики толщиной 6 мм, а затем нарежьте их на 6-миллиметровые палочки. Если рецепт чего-то вроде минестроне требует использования маленьких кубиков , сначала нарежьте овощи сеткой, а затем нарежьте их кубиками диаметром 6 мм.

Жюльен
Жульен также известен как нарезка из спичек. Как следует из названия, вам нужен тонкий крой в форме палочки. Чтобы нарезать жульен, срежьте овощи квадратами, а затем нарежьте их продольно на прямоугольные ломтики толщиной 3 мм. Затем нарежьте эти дольки спичками. Эта нарезка чаще всего используется для жарки, так как нарезанные таким образом ингредиенты готовятся равномерно и быстро.

Брюнуаз
Брюнуаз — лучшие игральные кости, получаемые из жульена.Если размер меньше, то нарезка будет считаться фаршем. Чтобы приготовить брунуаз, соберите полоски овощей, нарезанных соломкой, а затем нарежьте кубиками даже 3 мм. Эта нарезка чаще всего используется для приготовления соусов, таких как томатный конкас, или как ароматный гарнир к блюдам.

Paysanne
Это фасон, который вы, вероятно, сейчас чаще всего используете дома, даже не зная его причудливого французского названия. Слово «paysanne» переводится как «стиль кантри», указывая на более грубый и неформальный стиль, как те, которые обычно используются для семейных обедов.Нарезать овощ в стиле пайсанне — это нарезать его тонкими ломтиками, но в соответствии с его естественной формой, не сгибая его. Например, морковь en paysanne можно разрезать на тонкие кружки разного диаметра.

Шифонада
В отличие от всех упомянутых выше отрезов, которые используются для больших и твердых овощей, шифонада применяется к травам и листовым овощам.Чтобы сделать шифонаду, сложите все листья вместе и плотно скатайте их, удерживая одной рукой и нарезав листья перпендикулярно рулету. Более тонкий шифонад получается из тонких лент трав для украшения, в то время как более крупный шифонад можно использовать на листовой зелени для соте.

Написано Рэйчел Тан

Рэйчел Тан — помощник цифрового редактора MICHELIN Guide Digital.Бывшая писательница журнала о еде из Сингапура, она имеет степень в области коммуникаций в области журналистики, но окончила школу жестких ударов на кухне. Она дважды пишет, чтобы попробовать жизнь.

.
Leave a Reply