Приготовить роллы филадельфия в домашних условиях видео

Суши и роллы пришли к нам из Японии, но именно роллы Филадельфия были придуманы в Америке, потому и получили они такую невероятную популярность.

В этом видео мы покажем классический рецепт роллов Филадельфия, расскажем некоторые тонкости их приготовления и детально покажем весь процесс сборки ролла.

Суши Филадельфия – это самые вкусные суши. Если вы считаете так же, то пришло время научиться готовить это блюдо японской кухни самостоятельно, так, как в ресторане они стоят достаточно дорого. Филадельфия в домашних условиях говорится очень просто, и сейчас вы в этом убедитесь. Для того, чтобы приготовить любые суши. Данные суши предполагают наличие сыра филадельфия. Этот продукт имеет достаточно высокую цену и найти настоящий сыр филадельфия очень сложно, поэтому вы может приготовить его у себя дома. Для этого вам понадобятся следующие продукты.

Что собой являет филадельфия?

Вы должны купить в магазине молоко, кефир и яйцо. Убедитесь в свежести указанных продуктов и можете приступать к приготовлению сыра. Первое, что необходимо сделать – это вылить молоко и довести его до кипения. До того момента, как молоко закипит вам будет необходимо всыпать в него сахар и соль, а когда оно начнет закипать следует добавить немного кефира.

Мешайте жидкость, до того момента, пока она не начнет сворачиваться. Полученную массу поместите в марлю. Отожмите жидкость и отделите сыворотку. Затем взбейте 1 яйцо вместе с лимонной кислотой. Соедините две смеси, и вы получите знаменитый сыр филадельфия, который не придется разыскивать на прилавке магазинов для того, чтобы правильно приготовить одноименные суши. Филадельфия в домашних условиях требует времени и средних затрат. Ну во всяком случае данные затраты будут во много раз меньше чем стоимость продукта в ресторане. Это очень популярное блюдо и неудивительно, что вам нравится его вкус.

Ингредиенты для филадельфии

Не многие знают, что это блюдо до того, как стать знаменитым достоянием Японии, было изобретено в Америке. Доказательством этому служит название суши, происходит от названия оного из штатов США. На сегодняшний день есть очень много вариантов приготовления этого блюда. Мы предлагаем вам приготовить суши Филадельфия по достаточно простому рецепту.

Рецепт приготовления филадельфии

Вам понадобится небольшой список продуктов и желание готовить. Это может стать отличной закуской к вечеринке либо полноценным обедом. Первое, что нужно приобрести это сыр Филадельфия. Немного выше, мы рассказали, как приготовить его самостоятельно. Вам потребуется примерно 300 г. свежего продукта. Филадельфия в домашних условиях по вкусу не уступит ресторанному варианту, если вы последуете нашим кулинарным советам. После того как вы приготовите, либо приобретете необходимое количество сыра, нужно докупить 1 авокадо.

Желательно, чтобы он был спелым и мягким. Также в состав сушей воздут огурец, одного будет вполне достаточно и рыба. Мы рекомендуем вам купить семгу либо форель. Вам понадобится также специальный рис и уксус для этого риса. Не забудьте также приобрести васаби и коврик, который необходим для правильного скручивания ролов. Вам не обойтись без пищевой пленки и соевого соуса. Сыр филадельфия — это основной компонент, который придает сушам интересный вкус, его фото можно найти в интернете. Важно, чтобы вы соблюдали порционность. Вам понадобится 2 стакана риса и столько же воды. Что касается рисового уксуса, то его нужно примерно 50 мл. При приготовлении Филадельфии нужно использовать 2 ложки сахара и ровно вдвое меньше соли.

Самый простой рецепт филадельфии

Приготовление филадельфии можно посмотреть на видео. Вы можете приготовить рис в мультиварке. Что касается овощей, то их предпочтительнее нарезать не мелкой соломкой. Это необязательно но, так вам будет намного удобнее готовить данные суши. Естественно и огурец и авокадо следует отчистить от шкурки. Когда вы будете, варить его нужно будет разбавить уксусом. Сделать это нужно обязательно, иначе суши могут, просто не получится. Именно благодаря этому ингридиенту, рис становится пластичным и из него можно легко делать суши. Мы рекомендуем вам добавлять рис именно к рису, который находится в горячем состоянии.

Варить сыр необходимо следующим образом

После того, как вы сварили рис можно приступать к непосредственному процессу готовки. Приготовление филадельфии видео, с подробным описанием можно снять самому. Мы рекомендуем вам использовать мультиварку, потому что рис из нее у вас получится рассыпчатым. Затем вам необходимо взять половину листа нории. Их в свою очередь необходимо уложить матовой стороной к верху. Соорудите из риса так называемую колбаску и положите на лист.

Учтите, что нижний край, который находится ближе к вам, должен быть пустым от риса на расстоянии не меньше 1 см, что касается верхнего края, то он должен быть пустым в два раза больше. Вы можете столкнуться с проблемой прилипания к рукам риса, для того, чтобы этого избежать вы должны перед его раскладкой смочить руки в воде с добавлением большого количества уксуса.

Варить и укладывать сыр в роллы

Рецепт филадельфии дома предполагает, что бы после раскладки риса должны выложить творожный сыр, чем больше у вас будет сыра, тем насыщеннее у вас получится блюдо. Следующим вашим действием будет поднятие всей заготовки и ее закрытие. После этого необходимо взять все конструкцию и прокатить. Затем сделайте следующее. Необходимо ровным слоем разложить рыбу.

Ее стоит порезать слоями. После этого подравняйте излишки рыбы. Если вы проделаете все то же самое с огурцом и авокадо, то получите ролл Калифорния. Заключительной стадией будет нарезка роллов и их подача. Для того, чтобы правильно подать это блюдо, вы должны его нарезать на ровные части и сложить в тарелку. Чтобы все выглядело традиционно, вы можете использовать китайские наборы для подачи ролов.

Приготовления филадельфия суши

Обычно в их состав входит емкость для соуса, палочки и тарелки. Стоят такие наборы не очень дорого, поэтому можно их приобрести. Суши филадельфия – это деликатес, который вы можете готовить каждый день. За счет того, что в состав блюда входит рыба, вы можете насыщать свой организм необходимыми элементами и витаминами ежедневно. Рыба очень полезна для здоровья, как и молочные продукты, представителями которых является сыр филадельфия. Суши филадельфия отлично подойдет и для вечеринок.

Ароматные суши филадельфия

Каллорийность блюда находится в допустимых границах нормы. Это отличный способ стать здоровее и при этом не отказывать себе во вкусной еде. Вы можете пробовать экспериментировать и видоизменять рецепт приготовления суши Филадельфия другими компонентами. На сегодняшний день лишь некоторые рестораны японской кухни соблюдают традиционный рецепт этого блюда, суши филадельфия прекрасно подходят для вечернего приема пищи. Если вы готовите блюдо самостоятельно, то можете быть уверенными в его качестве. Их можно давать даже детям. Суши – это во много раз лучше продуктов фастфуда. Можно заняться приготовлением сушей вместе с друзьями. Так вы весело проведете время и сэкономите деньги. Приятного аппетита!

Видео

Ингредиенты

• огурец
• авокадо
• лосось солёный
• водоросли нори – 2 шт.
• уксус рисовый
• сыр филадельфия – 100 гр. (можно больше)
• икра корюшки
• имбирь маринованный
• васаби

Пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить рис для роллов?

А вот мы и добрались до первого бонуса. Рассказывать я вам ничего не буду, просто смотрите и запоминайте ;-):

С рисом разобрались. Теперь давайте перейдем непосредственно к приготовлению самих роллов Филадельфия.

Как приготовить роллы Филадельфия в Домашних условиях видео

Ну что? У вас получилось? Обязательно расскажите об этом в комментариях! 🙂

Kam Electro

• भिगोने के बिना पर्ल दलिया — cook.ru पर फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
• — सबसे अच्छा
• एंडो छत: यह क्या है, योजना, डिवाइस, फोटो
• अपने हाथों के साथ एक सबवोफर के लिए स्पीकर — ड्राइव 2 पर समुदाय «DIY»
• घर में पैसे कैसे आकर्षित करें: लोक संकेत, षड्यंत्र, मनोविज्ञान की सलाह, फेंग शुई, तालिमान्स
• समस्याओं को हल करने के लिए एक बच्चे को कैसे सिखाया जाए
• :: polismed.com।
• वयस्क के लिए स्नोमैन सूट
• जूट रस्सी भंडारण बॉक्स से बुना हुआ
• कुटीर चीज़ से खाना बनाना क्या है?
• Yandex Dzen।
• उत्सव सलाद की सजावट अपने हाथों से: फोटो के साथ चरण-दर-चरण निर्देश
• एक आदमी को स्टाइलिश ड्रेस अप — 9 टिप्स
• क्या चाय उपयोगी है: काला या हरा, बेहतर पीना
• मिथक — रेनॉल्ट क्लियो प्रतीक, 1.4 लीटर, 2001 ड्राइव 2 पर
• अगर पति मादक है तो क्या करना है: एक मादक पति के साथ कैसे रहना है
• Yandex Dzen।
• घर पर अंदर और बाहर माइक्रोवेव को कैसे साफ करें
• पैराजंपर्स — नकली कैसे निर्धारित करें?
• गुड़िया के लिए कपड़े अपने आप को करते हैं: सरल तरीके और लाइफहाकी — burdastyle.ru पर मास्टर कक्षाएं
• सिफारिशों
• 2013 के लिए एक लड़के के लिए उत्सव पोशाक पोशाक बनाने / सिलाई कैसे करें?
• Yandex Dzen।
• ओमेलेट — ओवन में खाना पकाने के लिए 7 स्वादिष्ट व्यंजनों
• एंड्रॉइड के लिए कार्यक्रम और गेम कैसे स्थापित करें — 4 पीसी
• कारख़ाना है: बिखरे हुए मनफ के इतिहास में परिभाषा
• Yandex Dzen।
• Yandex Dzen।
• प्रवेश द्वार पर कंप्यूटर पर एक पासवर्ड कैसे सेट करें
• प्रेमिका से नए साल के लिए अपने हाथों के साथ स्नोमैन
• यूट्यूब पर एक चैनल कैसे बनाएं और कमाएं (चरण-दर-चरण निर्देश)
• काम की समझने योग्य योजनाओं के साथ शुरुआती के लिए चरण-दर-चरण मास्टर क्लास
• प्यार आदमी में 100+ लघु कन्फेशंस :: इन्फोनिएक
• हाय लाइट-बर्नर: यह क्या है, विवरण, विशेषताएं और समीक्षा :: syl.ru
• रूसी में AliExpress के लिए रिंग आकार — कैसे चुनें, टेबल
• Instagram में एक समूह कैसे बनाएं: चरण-दर-चरण, पत्राचार, समुदाय के लिए समूह बनाएं
• Viber स्काइप से अलग है
• सर्वश्रेष्ठ वाशिंग मशीन — रेटिंग 2021 (शीर्ष 12)
• शब्द में उच्चारण करने के कई तरीके
• पफ खमीर आटा से क्या खाना बनाना है?
• विंडोज 7 पर वाई-फाई को कैसे सक्षम करें
• स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना आहार के बिना प्रति सप्ताह 2 या 5 किलो के लिए घर पर वजन कम कैसे करें
• अपने पालना में सोने के लिए एक बच्चे को सिखाएं: एक मनोवैज्ञानिक और 9 आम गलतियों के लिए टिप्स
• रूस से समीक्षा और शीर्ष
• Konstruktor-diety.ru।
• Yandex Dzen।
• डिस्क को विंडोज 10 में 100 पर लोड किया गया है: कारण और समाधान
• वीके समूह में बैनर कैसे बनाएं — हम फ़ोटोशॉप में काम करते हैं
• Yandex Dzen।
• छाती की मांसपेशियों पर पुश-अप: छाती को फर्श दबाकर कैसे पंप करें
• नाखूनों पर चरण-दर-चरण निर्देश ड्राइंग
• समय में उपचार शुरू करना क्यों महत्वपूर्ण है
• क्लब DNS
• — Waifaika.ru।
• Yandex Dzen।
• Yandex Dzen।
• पार करना
• Yandex Dzen।
• माइक्रोसॉफ्ट वर्ड में शब्द स्थानांतरण
• तुर्की के दिल को कैसे पकाते हैं — स्वस्थ भोजन
• मिलने के लिए एक लड़की की पेशकश करने के 6 तरीके
• बच्चों और वयस्कों के लिए इनहेलर का विकल्प — प्रकार, प्रजाति, मॉडल
• क्या इंटरनेट के माध्यम से खरीदे गए टिकट वापस करना संभव है
• मल्टीटाच: यह फोन या स्मार्टफोन में क्या है
• अन्य छोटे बच्चों के उपहार क्या किए जा सकते हैं?
• एक्सेल में एक चार्ट कैसे बनाएं
• सही ढंग से फूलने के बाद ऑर्किड कैसे काटें, वीडियो के साथ निर्देश
• Yandex Dzen।
• शुरुआत के लिए चरणबद्ध एक पेंसिल के साथ क्रिसमस पेड़ कैसे आकर्षित करें
• एक ठंड से ड्रग्स
• गर्दन में दर्द (गर्भाशय ग्रीवा विभाग) उपचार, कारण, लक्षण, मास्को में तंत्रिका ब्लेड पिंच
• आटा व्यंजन: फोटो के साथ दिलचस्प व्यंजनों — samchef.ru
• Yandex Dzen।
• Yandex Dzen।
• कपड़ों से एक वसा दाग कैसे लाया जाए: सरल और विश्वसनीय तरीके
• Cefotaxim: आवेदन के लिए संकेत और निर्देश
• शब्द में एक तस्वीर कैसे डालें
• Yandex Dzen।
• स्लिंगशॉट पर लोचदार गम का उल्लू कैसे प्राप्त करें — अधिकतम विचार
• बिल्लियों फोल्ड स्कॉट्स के लिए क्लिक: एक लड़की और एक लड़के को कैसे बुलाओ
• तुरंत दीवार vkontakte से सभी रिकॉर्ड हटाने के 2 तरीके
• चिकन पट्टिका स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?
• Sovetguru।
• Yandex Dzen।
• फोटो के साथ होम-मेड कार मालिकों की समीक्षा — DRIVE2.RU
• उच्च कम दबाव: कारण और उपचार, कैसे कम करें
• Yandex Dzen।
• आईफोन ने एक सेब पर लटका दिया क्या करना है?
• बच्चे की आंखों के साथ जौ को कैसे निकालें
• यह निर्धारित करने के लिए कि क्या कोई व्यक्ति आपको इशारे और शब्दों में प्यार करता है?
• लगाए बैग (5 9 फोटो): कैसे करें, मास्टर क्लास बैग-डोमका
• अपने हाथों से एक क्रैकर कैसे बनाएं
• सुई के बारे में सब कुछ
• GamenewsBlog।
• छोटे सोल्डरिंग लोहे के साथ सेट
• Creatinine क्या है, महिलाओं और पुरुषों में खून में क्रिएटिनिन का आदर्श तालिका में उम्र के हिसाब से
• रोग के साथ कुल्ला गले के नियम
• एमआरआई विशेषज्ञ
• बच्चे में icotes के कारण: नवजात जैकेट क्यों है?
• प्रारंभिक शर्तों में गर्भावस्था के दौरान मासिक धर्म क्यों हैं: कारण
• किंडरगार्टन, स्कूल शिक्षकों और शिक्षकों के शिक्षक — mam.ru

Домашние роллы с лососем и сыром Филадельфия (видео-рецепт)

Японская кухня считается одной из самых полезных в мире, так как в ней преобладают свежие морепродукты. Наверное поэтому она стала такой популярной в последнее время и у нас. Очень часто для праздников стали предлагать в ресторанах суши и роллы. Оказывается приготовить роллы в домашних условиях тоже совсем несложно. Тем более, что сейчас в продаже появилось столько разных приспособлений для этого. Шеф-повар Антон Ершов расскажет нам как приготовить домашние роллы с лососем и мягким сыром Филадельфия, дополнив их пряной рукколой. Получится отличный вариант для романтического ужина на двоих.

В рецепт 1 порции домашних роллов входят следующие компоненты:

• лосось — 150 гр.;
• помидоры черри — 2 шт.;
• руккола — 1 пучок;
• сыр Филадельфия — 2 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить роллы:
В первую очередь следует нарезать лосось тонкими пластинами и уложить их в один слой на пергаментную бумагу. Чтобы это удобно было делать, нож должен быть очень острый и его нужно каждый раз смачивать в холодной воде. Антон Ершов использовал филе свежего лосося, если же вы не уверены в свежести своей рыбы, то лучше взять для этого блюда слабосоленый лосось. Подготовленный лосось на пергаментной бумаге посолить и поперчить по вкусу. На один край лосося выложить сыр Филадельфия, равномерно распределив его по всей ширине. С помощью бумаги аккуратно натянуть слой рыбы на сыр, придавливая пальцами, чтобы получался довольно тугой ролл. И так далее пока не свернется в рулет весь лосось. Полученный ролл разрезать острым ножом на небольшие равные кусочки. При этом нож нужно каждый раз протирать, чтобы на роллах не оставались следы сыра. Готовые роллы красиво выложить на большую тарелку.
Помидоры черри разрезать на 4 части и уложить на блюдо рядом с роллами. Пучок рукколы посолить, поперчить по вкусу, заправить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Хорошо перемешать руками и выложить сверху помидоров.
Домашние роллы с лососем и сыром Филадельфия готовы!

Всем приятного аппетита и вкусного дня!

Рекомендуемые рецепты

Роллы филадельфия в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео — | Гламурная кулинария

nasstin

Роллы Филадельфия с лососем в домашних условиях

Ингридиенты

• Нори — 10 гр
• Лосось — 200 гр
• Творожный сыр — 200 гр
• Огурцы — 150 гр
• Круглый рис — 1 стак.
• Вода — 250 мл
• Рисовый уксус — 3 чайн.л.
• Сахар — 0.5 стол.л.
• Соль — 0.5 чайн.л.
• Кунжут — 5 гр
• Соевый соус — 10 мл

Инструкция

• Шаг 1: Как сделать роллы Филадельфия с лососем? Подготовьте для них требуемые ингредиенты. Рис берите круглый, специально для роллов. Огурцы старайтесь брать свежие, хрустящие, с нежной шкуркой. Лосось или другую красную рыбу — слабосоленую или, если вы к этому готовы, сырую.Шаг 2: Для суши нужно правильно отварить рис — нам подойдет любой круглый рис. Его тщательно промойте, протирая крупинки между пальцами, меняйте воду 5 раз — она должна стать прозрачной. Это очень важный момент!Шаг 3: Промытый рис залейте чистой водой и поставьте на сильный огонь, доведя до кипения. Соотношение воды и риса здесь 1:1,25.Шаг 4: После закипания убавьте огонь до минимума и варите рис на самом слабом огне 15 минут, крышку не открывайте и не перемешивайте.Шаг 5: Тем временем подготовьте заправку для риса: в рисовый уксус добавьте соль и сахар и хорошо перемешайте.Шаг 6: Заправка готова!Шаг 7: Можете сразу же очистить и нарезать и огурец полосками. Если у огурца нежная кожица, можете ее оставить. Чем более хрустящий огурчик, тем лучше.Шаг 8: Снимите рис с огня и дайте ему постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.Шаг 9: Рис полейте подготовленной заправкой и перемешайте, в идеале деревянной лопаткой.Шаг 10: Дайте рису немного остыть, и наш идеальный рис для суши готов!Шаг 11: Лист нори разрежьте на 2 половинки. Циновку для сворачивания роллов оберните пищевой пленкой или же просто постелите сверху чистый пакет.Шаг 12: Руки смочите в воде и на шершавую сторону листа нори уложите вареный рис тонким слоем.Шаг 13: При помощи циновки аккуратно переверните лист нори рисом вниз.Шаг 14: На середину листа положите мягкий сыр, в идеале, конечно, сыр филадельфия, но можно другой, более бюджетный сливочный.Шаг 15: Положите поверх сыра дольки огурца. По желанию можете добавить еще и авокадо.Шаг 16: При помощи циновки аккуратно сверните ролл.Шаг 17: Лосось тоненько нарежьте и уложите на циновку перед роллом. Это, должна вам сказать, оказалось достаточно сложным моментом. Для этого рыба должна быть очень хорошего качества, лучше будет, если вы ее посолите самостоятельно — так вы точно будете знать, из какого сырья она сделана. А тонко нарезать будет легче, если рыба будет слегка подморожена.Шаг 18: При помощи той же циновки сверните ролл таким образом, чтобы его покрывал слой красной рыбы. Ножом, смоченным в воде, аккуратно нарежьте ролл Филадельфия на 6-8 частей.Шаг 19: Подавайте роллы с соевым соусом, посыпав их сверху кунжутом. Приятного аппетита!

Запеченные суши дома | Пошаговый рецепт приготовления

Если вы любите и умеете готовить обычные роллы и суши, то запеченные блюда не вызовут у вас много вопросов. Но, как и в каждом деле, нюансы все же есть. «Суши WOK» с удовольствием расскажет о секретах шеф-поваров и поделится лучшими рецептами. Приготовление запеченных суши дома – это просто!

4 секрета домашнего приготовления запеченных суши

В японской кухне не бывает мелочей. Если вы заменяете один ингредиент другим, то на выходе получаете уже что-то другое, отличное от задуманного. Поэтому очень важно тщательно подготовиться к процессу приготовления. Это касается как подбора ингредиентов, так и инструментов, которые помогут вам создать настоящий шедевр. Чтобы сделать запеченные суши дома, такие же как в «Суши WOK», вам понадобятся: 

• Рис, приготовленный специально для суши. Нельзя просто взять и отварить рис;
• Не смачивайте лист нори при приготовлении запеченных суши, он должен оставаться сухим. Это нужно, чтобы слайсы не слиплись при запекании;
• Вкусные запеченные суши – свежие суши. Достали дома из духовки и сразу подаете на стол, не готовьте блюдо утром на ужин, и не держите в холодильнике. Остыв раз, они уже никогда не будут такими же вкусными;
• Не добавляйте больше пяти ингредиентов в начинку запеченных суши и роллов. Такие сложные сочетания получаются удачными только у опытных шеф-поваров, новичку очень сложно добиться сбалансированного вкуса. Тем более неясно, как поведут себя продукты в процессе тепловой обработки.

Еще одна маленькая, но очень важная деталь – очень острый нож под рукой. Только в этом случае у вас получится ровно и аккуратно разрезать ролл, не превратив его в кашу. 

Приготовление запеченных суши дома: пошаговый процесс

Весь процесс приготовления можно разделить на 5 этапов: 

• Подготовка риса;
• Подготовка начинки;
• Подготовка соуса;
• Формирование суши;
• Запекание.

Это рабочий пошаговый алгоритм, которым вы будете пользоваться независимо от того, какие суши вы готовите – с лососем или с авокадо.

Подготовка риса для запеченных суши

Процесс не будет отличаться от приготовления риса для классических суши или роллов. Потому что запекание в данном случае – это опция. Вы получаете готовый продукт, пригодный к употреблению уже после формирования ролла и нарезки. Запеченным он становится после добавления соуса и тепловой обработки.

Готовит рис нужно по классическим рецептам, с добавлением заправки из соли, сахара и рисового уксуса. Для аромата в процессе варки добавляют кусочек нори. Когда рис сварен, настоен и заправлен, его необходимо остудить до комнатной температуры и после этого приступать к готовке.

Подготовка начинки

Запеченные суши очень разнообразны. Только в меню «Суши WOK» более 25 наименований этого блюда. Чтобы сделать начинку, вы можете вдохновиться нашим меню. Также, приводим список самых простых и самых распространенных начинок:

• Запеченные суши с курицей;
• Запеченные суши с лососем, креветками и огурцом;
• Запеченные суши с мидиями, авокадо, сыром и угрем;
• Запеченные роллы филадельфия;
• Запеченные суши с угрем;
• Запеченные суши с семгой и огурцом.

Если затрудняетесь с выбором, попробуйте сделать сразу несколько начинок, но понемногу. Нежные текстуры морских продуктов хорошо сочетаются с хрустящим огурцом и нежным авокадо, сливочный сыр отлично дополнит слабосоленую рыбу. В качестве топингов можно использовать семечки кунжута. 

Подготовка соуса

Классическим соусом для любых, в том числе домашних запеченных суши, является Спайси-соус. Это острый японский соус, состав которого может варьироваться в зависимости от предпочтений шеф-повара. Его основу составляют несколько ингредиентов:

• Майонез «Кюпи», заменяемый любым очень жирным майонезом;
• «Тобико» или «Масаго», можно заменить любой мелкозернистой икрой – мойвы или трески;
• Соевый соус;
• Заправка Кимчи, может быть заменена пастой из чеснока и пера чили.

Кроме этого в соус для запеченных роллов добавляют приправы, перец, лук, васаби, лимонный сок и табаско. Но начать можно с минимального набора ингредиентов, постепенно доработать свой фирменный рецепт.

Чтобы из всех этих продуктов получить соус, просто аккуратно смешайте ингредиенты, не подавив икринки. Соус для запекания роллов и суши готов.

Формирование ролла 

На бамбуковый коврик нужно выложить лист нори, глянцевой стороной вниз. Не смачивайте его как при приготовлении обычных суши и роллов. Аккуратно выкладывайте сверху и распределяйте рис, оставляя один край свободным. Создав ровную и плотную поверхность, выкладывайте в центр начинку. С помощью бамбукового коврика сформируйте плотный и аккуратный ролл. 

Очень острым ножом получившийся рулет необходимо разделить на несколько частей – от 4 до 6 в зависимости от размера листа нори. Получившиеся слайсы выкладывайте на противень для запекания. Сверху на срез риса добавляется по чайной ложке соуса. У вас должна получиться аккуратная шапочка. 

Запекание суши

Самый главный вопрос – сколько запекать суши и при какой температуре. Здесь все очень индивидуально, зависит от типа начинки и вашего оборудования, то есть духовки. В среднем же, рекомендуют следующие параметры: 

• Для начинки с мидиями 8-10 мин. при 180 °С;
• Для начинки с курицей 5 мин. при 170 °С;
• Для начинки с лососем 10-12 мин. при 165 °С;
• Для начинки с креветками 10 мин. при 165 °С;
• Для Филадельфии 10-12 мин. при 170 °С.

Задача этого этапа – получить красивую и аппетитную корочку на соусе. Поэтому как только видите, что шапочка зарумянилась, значит, суши готовы и их можно доставать.

Рецепт ролла Филадельфия от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 стакана риса для суши (460 г)
• ¼ чашки приправленного рисового уксуса (60 мл)
• 4 половинки листа суши нори
• 4 унции копченого лосося (115 г)
• 4 унции сливочного сыра (115 г), нарезать спичками
• 1 небольшой огурец, нарезанный спичками

• Калорий 446
• Жиры 10 г
• Углеводы 64 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 56 г
• Белок 7 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Приправить рис для суши рисовым уксусом, размешивая веером и перемешивая до комнатной температуры.
2. Положите один лист нори шероховатой стороной вверх.
3. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не растирая его.
4. Разложите в горизонтальном ряду на расстоянии 1 дюйма (2 см) от дна копченый лосось, сливочный сыр и огурцы.
5. Взяв нори и коврик, сверните коврик по начинке так, чтобы дополнительное пространство внизу соприкасалось с другой стороной, сжимая вниз, чтобы получился красивый плотный рулон.Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
6. Переложите рулон на разделочную доску. Потрите ножом влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
7. Наслаждайтесь!

на 4 порции

• 2 стакана риса для суши (460 г)
• ¼ стакана приправленного рисового уксуса (60 мл)
• 4 половины листа нори для суши
• 4 унции копченого лосося (115 г)
• 4 унции сливочный сыр (115 г), нарезанный спичками
• 1 небольшой огурец, нарезанный спичками

• Калорий 446
• Жиры 10 г
• Углеводы 64 г
• Клетчатка 0 г
• Сахар 56 г
• Белки 7 г из расчета на один размер порции.
  1. Приправить рис для суши рисовым уксусом, размешивая веером и перемешивая до комнатной температуры.
  2. Положите один лист нори шероховатой стороной вверх.
  3. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори. Равномерно распределите рис по нори, не растирая его.
  4. Разложите в горизонтальном ряду на расстоянии 1 дюйма (2 см) от дна копченый лосось, сливочный сыр и огурцы.
  5. Взяв нори и коврик, сверните коврик по начинке так, чтобы дополнительное пространство внизу соприкасалось с другой стороной, сжимая вниз, чтобы получился красивый плотный рулон.Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
  6. Переложите рулон на разделочную доску. Потрите ножом влажное бумажное полотенце, прежде чем разрезать рулет на шесть равных частей.
  7. Наслаждайтесь!

  У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

  Рецепт ролла Филадельфия — Простые рецепты

  Видео-рецепт ролла Филадельфия — Хотите суши? По этому восхитительному рецепту от The Kylin Experience, Holiday Inn New Delhi Mayur Vihar Noida, вы можете приготовить его дома.Этот ролл «Филадельфия» источает вкус лосося, огурца и сыра Филадельфия. Хрустящие и ароматные, эти суши вызывают восхищение.

  Ролл «Филадельфия» — это суши-ролл, вдохновленный традиционными японскими маки суши. Это разновидность суши в западном стиле, созданная на основе первого в истории суши, вывернутого наизнанку, — ролла «Калифорния». Рис находится внутри и снаружи, между ними — лист нори (съедобные водоросли).

  Как лучше всего приготовить роллы Филадельфия?

  Намажьте нори 1/2 стакана приготовленного и приправленного риса для суши.Переверните и заполните нижний конец несколькими полосками сливочного сыра и огурцов. Скатайте и нарежьте каждый рулет на 8 частей. Лосось. В некоторых вариантах роллов «Филадельфия» есть авокадо или лосось.

  Что в ролле Филадельфия со сливочным сыром?

  Роллы Филадельфия начинены копченым лососем, сливочным сыром и огурцом, затем завернуты в лист водорослей нори и рис для суши. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис для суши, как свернуть суши и как приготовить вкусные и сливочные суши-роллы Philly.Что такое ролл Филадельфия? Что в суши с роллом Филадельфия?

  Что делает ролл Филадельфия суши-роллом?

  Ролл «Филадельфия» — это разновидность приготовленного суши-ролла? Это макидзуси из копченого лосося, сливочного сыра и огурца. Другие ингредиенты могут содержать зеленый лук, авокадо и семена кунжута. Поскольку основные ингредиенты — лосось, рис и сливки — не сырые, они считаются приготовленными суши-роллами. Безопасно ли есть ролл Филадельфия при беременности?

  Как приготовить чизстейк Philly с роллами Hoagie?

  Как приготовить филадельфийский сырный бифштекс: 1 булочка с маслом, лук нарезать кубиками и говядину тонко нарезать 2 репчатый лук, удалить 3 говядины для обжарки до полной готовности и добавить лук 4 Разделить на 4 порции, сверху положить 2 ломтика сыра 5 Накрыть булочками и наскрести лопаткой на булочки Подробнее

  Как приготовить суши

  Но нужно сказать, что этот рецепт отлично получится и без этой сковороды, вы можете использовать противень или выпекать прямо на камне для духовки.Я просто считаю, что это оптимальная сковорода для изготовления этих рулонов, поскольку у нее есть стороны для каждой секции рулона и, что более важно, она перфорирована, чтобы обеспечить равномерный поток тепла вокруг каждого рулона.

  Рецепт ролла Филадельфия. Филадельфия ролл. Из этого получится два ролла Филадельфия, которые сделают ваш день большим, если вы большой поклонник лосося и сливочного сыра! Ингредиенты. 1 стакан риса для суши; 2 листа нори (листы сушеных водорослей) 4 унции лосося (сырой или копченый для суши)

  Рецепт веганского ролла Филадельфия с лососем из моркови.Если вы осмеливаетесь выйти из своей зоны комфорта и попробовать что-то новое и необычное, вот веганский рецепт филадельфийского ролла для вас. В этом рецепте я использовал морковь в качестве альтернативы лососю, чтобы приготовить восхитительное блюдо на растительной основе.

  РЕЦЕПТ РОЛЛА ФИЛАДЕЛЬФИЯ — РОЛЛ ФИЛЛИ Очень популярный ролл, который мы продаем, — это ролл Филадельфия, или ролл Филли, названный в честь популярной торговой марки сливочного сыра. Это отличное сочетание вкусов, и многие наши клиенты любят завтракать! Мы используем сливочный сыр марки Philadelphia, и я клянусь, что есть разница.

  Выпекайте булочки от 15 до 17 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и легкими на ощупь. Достаньте их из духовки и остудите на решетке. Подавать булочки теплыми или комнатной температуры. Храните оставшиеся булочки хорошо завернутыми при комнатной температуре в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения.

  Рецепт суши Ролл Филадельфия (+ ВИДЕО)

  Смешайте 2 стакана муки, сахара и соли в средней миске. Разогрейте 1 стакан молока и масла до 110 — 115 градусов. Поместите в большую миску.Сбрызните дрожжи теплым молоком и аккуратно перемешайте. Дайте настояться примерно 5 минут до расстойки. Дрожжи должны выглядеть немного пенистыми и пахнуть дрожжами. Добавьте яйцо в дрожжевую смесь, затем добавьте сухие ингредиенты.

  Деревянной ложкой или пальцами выложите рис на лист нори. Разровняйте, чтобы получился тонкий слой риса. Выложите 3–4 полоски огурца примерно в 2 дюймах от края, а затем тонкие полоски сливочного сыра из лосося. Добавьте соус васаби и сбрызните соевым соусом.Плотно скатайте. Бамбуковый коврик облегчит скатывание.

  Смажьте булочки смесью яичных белков. Выпекайте от 20 до 25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 190 ° F. Достаньте булочки из духовки и переложите на решетку, чтобы остыть. Хранить в хорошо завернутой упаковке при комнатной температуре несколько дней; заморозить для более длительного хранения.

  Используйте этот рецепт суши «Филадельфия» и пошаговое руководство, чтобы приготовить суши-роллы «Филадельфия», которые легко приготовить дома. Ролл-суши Philly готовится из копченого лосося, огурца и сливочного сыра, обваливаемых домашним рисом для суши и листом нори.Включает простой рецепт риса для суши, который можно использовать в суши-роллах.

  Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полотенцем и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около 1/4 дюйма и шириной 24 дюйма. Разрежьте тесто на 4 полоски шириной около 6 дюймов каждая. Сверните полосу.

  Рецепт ролла Филадельфия от Tasty

  Взбить сливочный сыр, сыр и сметану до однородной массы. Добавьте оливки, зеленый перец чили, зеленый лук и приправы.Намажьте лепешки; скатать плотно. Оберните каждый пластик, закручивая концы, чтобы запечатать; охладите несколько часов. Распаковать. Разрезать на отрезки от 1/2 до 3/4 дюйма. ломтики, используя зубчатый нож. По желанию подавать с сальсой.

  Роллы из тортильи с фетой и черными оливками Сладкие и соленые закуски от Ally. майонез, зеленый лук, лепешки из крупной муки, маслины, сливочный сыр и еще 2 штуки.

  Шеф-повар Кики Аранита начинает лунный Новый год с блинчиков с начинкой и традиций. Шеф-повар Philly делится своим рецептом спринг-роллов, чтобы поздравить с Годом Быка.Шеф-повар Кики Аранита готовит блинчики с начинкой в ​​своей квартире в центре города в субботу, 6 февраля 2021 года. Аранита будет проводить семинары по приготовлению блинчиков с начинкой на Лунный Новый год.

  Хоуги — это филадельфийский вариант суб-сэндвича, за исключением лучшего. С итальянским мясом, сыром, овощами и перцем он похож на старомодный салат с закусками на булочке.

  Равномерно намазать майонезом. Шаг 4. Положите 4 ломтика перцового сыра Джек поверх майонеза. Выложите сверху смесь для стейка и оставшийся сыр.Накройте верхней половиной хлеба. Сверху намазать топленым маслом. Шаг 5. Выпекать в разогретой духовке примерно 20 минут, пока сыр не растает, а хлеб не подрумянится.

  Как сделать НАСТОЯЩИЙ Philly Hoagie !! Аутентичный рецепт!

  Взбивайте ручным миксером примерно 1 минуту до однородной массы. Добавьте сыр, болгарский перец, лук, перец чили, оливки, чесночный порошок и соль. Смешайте до однородности, около 2 минут. Равномерно распределите смесь между двумя мучными лепешками. Распределите так, чтобы покрыть поверхность лепешек.Плотно скатайте в бревно.

  Растопить масло в сковороде. Добавьте лук и болгарский перец; готовьте и перемешивайте, пока не подрумянится, 5-7 минут. Верните говяжью смесь в сотейник и перемешайте. Дайте начинке остыть, пока готовите обертки. Шаг 3. Разложите обертки от яичных рулетов на ровной поверхности. Положите на каждый по 1/2 ломтика американского сыра.

  Возьмите 2 трубки серповидных булочек и сложите отдельные серповидные треугольники в форме круга, прижимая углы теста вместе.Выложите смесь ростбифа в кольцо серповидных булочек. Затем выложите 1/4 фунта нарезанного сыра проволоне поверх ростбифа. Вот так.

  Отменить все. Полоска корейки от 2 до 2 1/2 фунтов, обрезанная. Оливковое масло. Соль и молотый черный перец. Мягкие булочки с мясным ассорти, разрезанные на 3/4. Соус Проволоне по рецепту

  Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока он не увеличится вдвое. Раскатайте тесто. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность; разделить на 16 частей. Сформируйте каждый шар.Поместите на расстоянии 2 дюйма друг от друга на смазанных маслом противнях. Накройте крышкой и дайте подняться вдвое, около 30 минут. Разогрейте духовку до 400 °. Взбить яичный белок и холодную воду; смажьте рулоны.

  Рецепт Ролла Филадельфия EASY

  Чизкейки. Десерты. Рецепты соусов. Закуски. Основные блюда. Гарнир. Завтрак. Видео рецептов. Сливочный сыр PHILADELPHIA, от завтрака до десерта, добавляет то маленькое дополнение, которое выводит каждое блюдо на новый уровень.

  Ролл Радуга. пять разных видов рыбы и авокадо на ролл «Калифорния».Овощной рулет. авокадо, огурец, салат, кайваре, спаржа, ямагобо. Ролл Дракон. пресноводный угорь, краб и огурец внутри, рис и авокадо снаружи. Паук ролл. мягкий краб, краб, авокадо и огурец с острым соусом. Змеиный ролл.

  Ролл в длинном направлении с рисом внутри ролла с жульеном из огурцов, авокадо, ростками дайкона, масаго и жареным во фритюре крабом в мягкой оболочке. Обвалять краба в муке только потом обжаривать во фритюре. Разрежьте рулет на шесть частей и украсьте горчичным соусом (2 майонеза — 1 горчица — немного меда) и соусом шрирача / мед.Рецепт суши-ролла Гусеница

  Шаг 1. Взбейте сливочный сыр, масло и ваниль в большой миске миксером до однородного состояния. Рекламное объявление. Шаг 2. Добавляйте сахар постепенно, взбивая после каждого добавления, пока он не станет однородным. Шаг 3. Советы по крафт-кухне

  Паста для вечеринок с барбекю и беконом Сливочный сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ. зеленый лук, тертый сыр чеддер KRAFT, небольшой помидор, густой и острый соус для барбекю KRAFT и еще 3. Управляемый.

  Рецепт ролла Филадельфия

  Разрезать рулоны пополам вдоль, разделяя верх и низ.Положите нижнюю часть рулетов в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов, выложенную пергаментной бумагой. Намажьте дно булочек майонезом. Добавьте приготовленное мясо и овощи в форму для запекания и равномерно распределите. Добавьте сыр поверх мяса и положите верхнюю часть булочек поверх сыра.

  Инструкции. По желанию, сливочные внутренности рулетов из дичи с 1 столовой ложкой сливочного масла и тостами. Отложите в сторону. В сотейнике на среднем огне добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как он растопится и закипит, добавьте болгарский перец, лук и грибы.Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся, а лук не станет полупрозрачным.

  1. ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Филадельфия: оригинальный сырный сырный кирпич, упаковка 32 унции (4 упаковки) Филадельфия: оригинальный кремовый сырный кирпич, 32 унции, коробка (4 упаковки) 174. ФИЛАДЕЛЬФИЯ. Кирпич сливочного сыра Филадельфия, коробка 16 унций (упаковка из 2) Кирпич сливочного сыра Филадельфия, коробка 16 унций (упаковка из 2) 819.

  Постепенно добавьте 1/2 стакана сахара и тыкву, взбивая, пока сахар почти не растворится. В небольшой миске взбейте яичные белки до образования мягких пиков.Постепенно добавляйте оставшиеся 1/2 стакана сахара, взбивая до образования жестких пиков. Вмешать в смесь яичных желтков. Смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль; аккуратно добавить в тыквенную смесь.

  Вот как приготовить суши для группы дома. «Этот рецепт включает в себя все необходимое для обеда с суши примерно на 10 человек», — говорит автор рецепта Марсия. «Он включает роллы» Калифорния «,» Бостонские роллы «, роллы с лобстером, роллы с баклажанами в темпуре и авокадо, роллы песто и яичные роллы, а также роллы с креветками и спаржей.

  Ролл Филадельфия

  Разогрейте духовку до 350. Растопите масло в сковороде. Нарежьте перец и грибы ломтиками. Варить на среднем огне 5 минут или до готовности. Добавьте стейк или ростбиф на обед. Готовьте до готовности. Разложите полумесяц на противне, как на фото выше. выложить на тесто один слой проволоне. Добавьте слой стейка с грибами и перцем.

  Самый простой рецепт сэндвича с курицей Philly Cheesesteak. Тонкие кусочки курицы, обжаренные с перцем, луком и грибами и загруженные сыром, подаются в булочке с мясным ассорти.Это идеальный бутерброд на обед или ужин с домашней картошкой фри!

  В этом видео вы узнаете, как приготовить простой чизкейк с тыквенными завитками на измельченном имбирном хлопке и корочке пекана. Произведите впечатление на своих гостей этим удивительным тыквенным чизкейком с мраморной отделкой. Подготовка занимает всего 20 минут. Смотрите, как это делается! Посмотрите видео и получите рецепт чизкейка PHILADELPHIA Pumpkin Swirl Cheesecake.

  Осторожно скатайте марлю с лепешкой, формируя тыквенный рулет. Поставить в холодильник примерно на 20 минут, пока не остынет.Пока остывает, готовим кремовую начинку. В миске среднего размера смешайте сливочный сыр, масло, ваниль и сахар до однородной массы. Когда пирог остынет 20 минут, разверните его и намажьте кремовой начинкой край к краю.

  Инструкции. разогрейте духовку до 350 F. в отдельной миске, смешайте дижон и мед и перемешайте до однородной массы. Положите дно 9 булочек в форму для выпечки, слегка обрызганную водой. смажьте каждый рулет дижонским медом. сверху каждого кусочка ветчины, а затем ломтик сыра.

  Ролл Филадельфия {с копченым лососем и сливочным сыром}

  Используя обертки для яичных рулетов или обертки для спринг-роллов, добавьте около 2 столовых ложек куриной начинки в каждую обертку.Подверните и оберните обертку вокруг начинки (посмотрите видео в посте выше, чтобы узнать, как свернуть ровные и плотные рулоны). Смажьте верхний угол обертки водой или взбитым яйцом, чтобы запечатать конец обертки, а затем завершите скручивание. яичный рулет.

  Наслаждайтесь этой коллекцией закусок, и я надеюсь, вы найдете здесь много новых фаворитов. Картофель, запеченный во фритюрнице. Свежие спринг-роллы с лучшим соусом (ВИДЕО) Рецепт картофеля фри в воздушной фритюрнице. Рецепт соуса цацики. Легкая домашняя сальса (по-ресторанному) Легкий рецепт овощного соуса.Рецепт запеченного начо в фольге. Халапеньо Попперс с беконом.

  Связанные

  Рецепт обжаренного во фритюре суши-ролла

  Хрустящий, обжаренный во фритюре ролл с хрустящей корочкой из лосося и спаржи. Хрустящая темпура и корочка панко придают этому суши-роллу текстуру, что делает его идеальным для любого случая. Готовить так быстро и легко — вам даже не понадобится рыба для суши!

  Шаг 1. Создание суши-ролла

  Начните с одного листа нори на бамбуковом коврике, покрытом полиэтиленовым пакетом.Пальцами распределите 150 г белого риса для суши на половине листа. Помните, что не давите слишком сильно, иначе ваш рис будет упакован слишком плотно после свертывания.

  Переверните лист нори. Затем выложите 4–5 палочек спаржи по ширине листа примерно на 1 см от края. С помощью чайной ложки налейте обильный слой масаго поверх спаржи. В эти восхитительные рыбные яйца добавлено немного приправ, чтобы усилить тонкий вкус суши-ролла, а также спаржу.Сверху выложите одну длинную полоску жирного лосося сорта сашими.

  Шаг 2. Сверните суши-ролл

  Начиная с конца листа, согните бамбуковую циновку пальцами, осторожно, но сильно нажимая, чтобы упаковать содержимое вместе. Убедитесь, что конец листа нори «прилипает» при сворачивании. Продолжайте катиться вперед и сжимать, пока не получите плотно упакованный круглый рулон.

  Подробнее о том, как свернуть суши.

  Шаг 3. Жарение суши-ролла во фритюре

  Чтобы создать хрустящую внешнюю оболочку суши-ролла, вам нужно обвалять его в тесте темпура.Для облегчения раскатывания налейте немного теста на небольшую плоскую тарелку. Крепко держа суши-ролл в одной руке, окуните любой конец в жидкое тесто, чтобы запечатать их во время жарки. Затем раскатайте весь суши-ролл по тарелке, покрыв рис в кляре темпура.

  Быстро перенесите рулет на тарелку панко. Как и прежде, раскатайте его по тарелке, убедившись, что панко равномерно прилегает к тесту. Возможно, вам придется перекатывать его взад и вперед, чтобы получить ровное покрытие.

  Затем просто бросьте весь рулет во фритюрницу. Оставьте на 3-4 минуты или пока внешняя оболочка не станет светло-золотисто-коричневой. Это также даст достаточно времени для приготовления лосося в центре.

  Когда приготовлено, удалите его металлическими щипцами и положите на бумажную салфетку, чтобы излишки масла стекали и впитывались. Дайте остыть не менее десяти минут перед следующим этапом.

  Шаг 4. Нарезка суши-ролла

  Перед тем, как разрезать суши-ролл, окуните кончик ножа в холодную воду и дайте ему стечь по лезвию.Это предотвратит прилипание риса и жидкого теста при каждом разрезе.

  Разрежьте рулон на сегменты по 1,5 см (или примерно 3/5 дюйма). Всего получится 8 сегментов плюс две торцевые части, которые можно использовать как декоративные центральные элементы для суши-буфета, или для того, чтобы положить сегменты друг на друга для презентации.

  Шаг 5: Подача суши-ролла

  Для сервировки суши-роллов во фритюре , как и любой другой суши-ролл, подайте его на тарелке с небольшим количеством васаби, маринованного имбиря и соевого соуса.

  «Королева суши» Society Hill говорит, что она изобрела ролл «Филадельфия»

  Знакомьтесь: Мадам Сайто, «королева суши». Она подает суши в районе Филадельфии и обучает их приготовлению более 30 лет.

  Необработанная сделка: Сайто пришлось изучать свое ремесло в нерабочее время в Токио, когда рестораны были закрыты, потому что в то время японские женщины были шеф-поварами суши.

  В Филадельфии, где есть глубокие корни в кулинарии, есть одна легенда, которая осталась относительно невыразимой.

  Где-то в середине 1980-х годов мадам Сайто, владелица ресторана Tokio HeadHouse в Сообществе-Хилл, провела демонстрацию приготовления суши в Longwood Gardens. По ее словам, в конце мероприятия она с гордостью представила публике свое новейшее творение — суши-ролл, приготовленный из сливочного сыра Филадельфия и копченого лосося.

  «Я поднимаю его перед публикой и говорю:« Это еврейский ролл! »», — сказала Сайто, отметив, что она была вдохновлена ​​на создание ролла после завтрака из рогаликов, лосося и сливочного сыра с другом-евреем.«И толпа говорит: ‘Нет, ролл Филадельфия! Ролл Филадельфия! Ролл Филадельфия!’ Так что название ролла придумали они, а не я ».

  Трудно самостоятельно доказать или опровергнуть историю Сайто о рыбах. В то время как несколько веб-сайтов называют ее создательницей ролика, часто приводится другая история создания. Один сайт утверждает, что проследил откат Филадельфии до Сан-Франциско в 1985 году, но не предоставляет никаких источников или дополнительной информации.

  Почти наверняка можно сказать, что 68-летний Сайто, которого зовут Ай, но его зовут мадам Сайто (имя, которое она подобрала во время учебы в Париже), была первой женщиной-суши-поваром в районе Филадельфии.

  >> БОЛЬШЕ МЫ, ЛЮДИ: Карлос Роуленд, ветеран армии, является единственным преданным смотрителем площади Риттенхаус.

  Когда она росла в Японии, отец Сайто был импортером-экспортером продуктов питания, который часто вывозил свою семью за границу, где Сайто познакомился с разными кухнями. В результате она мечтала однажды стать шеф-поваром.

  Но быть шеф-поваром, особенно суши-поваром, в Японии для женщин в то время было неслыханно, сказала она.

  «Это обычай, что женщина не может обслуживать в суши-баре», — сказал Сайто. «Но, начиная с моего поколения, с этим обычаем велась небольшая борьба».

  В течение трех лет Сайто тренировался с шеф-поварами суши в Токио в нерабочее время, когда их рестораны были закрыты, поэтому ее никто не видел.

  В 1981 году она перевезла свою семью в район Филадельфии, потому что хотела, чтобы ее трое маленьких сыновей однажды поступили в Пенсильванский университет (спойлер: все они поступили и все стали врачами.)

  Сайто открыла свой первый ресторан в Верхнем Дарби в начале 1980-х, когда суши еще были относительно малоизвестной кухней в Соединенных Штатах.

  Покупатели были настолько сбиты с толку суши и «так напуганы» идеей есть сырую рыбу, что Сайто начал обучать этому блюду и тому, как его приготовить.

  Сначала, по ее словам, другие японские рестораторы были шокированы тем, что она научит своих клиентов приготовлению суши. По словам Сайто, они боялись, что если люди научатся готовить суши дома, они не будут ходить в японские рестораны.

  Но она думала иначе.

  «Чем больше люди узнают о суши, тем больше у вас клиентов», — сказала она им.

  Через пять ресторанов и три десятилетия Сайто обучал как новичков, так и мастеров. По словам Сайто, в центре города Университета Темпл, где она преподавала некредитные курсы в течение 21 года, она получила прозвище «Королева суши».

  Сайто дает уроки для корпоративных и частных мероприятий, и в течение 14 лет она устраивает ежегодный конкурс по приготовлению суши для любителей в рамках ежегодного фестиваля цветения сакуры Subaru.

  >> БОЛЬШЕ МЫ, ЛЮДИ: 88-летняя Элейн Педен помогла Уильяму и Ханне Пенн получить почетное гражданство США, но она считает, что Бен Франклин был «дегенератом».

  И с понедельника по среду Tokio HeadHouse закрыта, поэтому она может проводить уроки по приготовлению суши, которые включают знания и язык, окружающий блюдо.

  Сайто любит каждое занятие, которое она дает, но в наши дни есть один, который особенно близок ее сердцу.

  «Теперь мои внуки просят уроки суши», — сказала она. «Им это нравится. Так что в этом мое счастье».

  Суши-роллы и ручные роллы: в чем разница?

  Суши — одно из самых популярных блюд Японии. В основном это приправленный короткозернистый рис в сочетании с морепродуктами (чаще всего сырыми), а иногда и травами или овощами. Удивительно, но суши возникли в древнем Китае в 4 веке, где в вареный рис добавляли соленую рыбу.

  Конечным результатом стал ферментированный рис и рыбные консервы.Он распространился в Японии вместе с буддизмом в 9 веке, и термин «суши» переводится с японского как «кислый» или «кислый на вкус». Первый вид суши назывался наре-дзуси, или «выдержанные суши».

  Некоторые из самых традиционных японских суши представлены в виде роллов маки и темаки. Основное различие между этими двумя типами суши заключается в том, что роллы маки — это роллы, нарезанные на небольшие кусочки, а темаки — это ручные роллы, сохраняемые в форме конуса или бревна, которые предназначены для укуса.

  Если вам когда-нибудь доводилось поесть в суши-ресторане, возможно, вы уже ели эти виды суши раньше.Некоторые из моих любимых местных заведений — это Ootoro Sushi, KazuNori и Hama Sushi, но вы также можете купить готовые суши в продуктовых магазинах, таких как Mitsuwa.

  Нарезанные роллы для суши / маки

  Нарезанные роллы для суши — одни из самых известных разновидностей суши. Я бы сказал, что самый популярный суши-ролл — это либо острый тунец, либо ролл «Калифорния», поскольку эти два продукта используются во многих японских ресторанах. Есть много названий нарезанных роллов: макимоно означает «разнообразие роллов», макидзуси (или для краткости маки) означает «роллы суши», а норимаки означает «ролл нори».”

  Макидзуси готовится с использованием макису (или бамбуковой циновки) и наслаивания кусочком нори (жареных морских водорослей) с приправленным рисом для суши, а затем добавлением сверху свежей рыбы и / или овощей. Затем, используя макису, скатайте нори и начинку в бревно и разрежьте его на небольшие кусочки.

  Макидзуси имеют цилиндрическую форму и могут быть двух типов в зависимости от количества начинок в каждой:

  • рулетов хосомаки имеют один ингредиент, и они тонкие (около 1 дюйма толщиной)
  • рулетов футомаки содержат два или более ингредиента и они толще (примерно 2 дюйма)

  Когда вы идете в суши или японский ресторан, там обычно есть разные сорта роллов маки.По моему опыту, они часто делятся на две части: классические (или обычные) роллы и специальные роллы. Обычно эти фирменные роллы подходят для суши в более американском стиле — здесь гораздо больше начинок и соусов, приготовленных начинок, таких как лобстер, и западных ингредиентов, таких как халапеньо.

  Я хотел бы отметить, что есть суши-рестораны, которые ориентированы на традиционный тип суши, где они не подают фирменные роллы с соусом. Эти рестораны, такие как Hama Sushi, любят сосредотачиваться на вкусе свежей рыбы и риса с приправами.Хотя они подают роллы маки, эти роллы обычно более простые, например, роллы с острым тунцом или огурцами. Обычно в этих ресторанах есть объявления, в которых прямо говорится, что они не подают темпуру или фирменные роллы.

  Вот несколько примеров классических роллов:

  Некоторые специальные роллы, которые я видел в ресторанах, обычно имеют больше начинок и добавок, таких как динамит и соус из угря. Вот несколько примеров:

  • Саке-бомба: острый рулет из тунца, огурца и креветок, покрытый лососем и авокадо, сбрызнутый имари и острым соусом
  Ролл
  • TJ: рулет из креветок и овощей с помидорами, халапеньо и чесночными чипсами сверху
  • Ролл Филадельфия: лосось, авокадо и сливочный сыр

  Роллы / темаки для рук

  Роллы для рук — это еще один тип суши, которые отличаются от макидзуси, поскольку они остаются целыми и не нарезаются на мелкие кусочки.Этот вид суши еще называют темаки, или буквально «рулет из рук».

  Темаки — это, по сути, подстилка из приправленного риса для суши, покрытого слоями различных ингредиентов из рыбы, зелени и овощей, завернутых в хрустящий лист нори. Он имеет форму конуса (как Темакира) или длинного цилиндра (как Кадзунори) и обычно составляет около 4 дюймов в длину.

  Верный своему названию, вы делаете темаки руками (вместо суши-коврика, как макидзуси), и вы едите эти суши руками, потому что из-за его длинной формы трудно есть палочками для еды.Также желательно съесть темаки сразу после сборки, чтобы насладиться хрустящими жареными нори.

  Я бы сказал, что это менее популярно, чем макидзуси, но благодаря таким ресторанам, как KazuNori или Temakira, эти ручные роллы становятся все более популярными. Недавно я даже видел, как «Митсува» продает острые темаки из тунца с защитным слоем поверх нори, чтобы оно было как можно более хрустящим и свежим.

  Одно из моих любимых суши, которое я могу приготовить дома, когда у меня есть необузданная тяга, — это темаки, потому что их очень быстро готовить и есть! Приготовление темаки, или ручных рулеток, также может стать забавным ужином, сделанным своими руками для вас, ваших друзей и семьи.Все, что вам нужно сделать, это приготовить рис для суши, нарезать или нарезать свежую рыбу для суши и добавить любые аксессуары, такие как огурцы или зеленый лук.

  Некоторые из самых популярных начинок и разновидностей темаки:

  • запеченная кожа лосося с ростками редиса и ломтиками огурца
  • острый тунец с ростками редиса
  • лосось, авокадо с семенами кунжута и полосками зеленого лука
  • луциан
  • синий краб, смешанный с небольшим количеством японского майонеза Kewpie

  Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

  Рецепт простого чизстейка Philly (+ видео!)

  Тонко нарезанный стейк рибай с тягучим сыром проволоне в каждом укусе; также наполненный до краев карамелизованным луком, перцем и грибами на поджаренном булочке из хоги.Этот популярный сэндвич быстрого питания можно приготовить в любое время дома с помощью этого легкого рецепта сырного бифштекса ! Ооочень вкусно!

  Вы когда-нибудь играли в эту игру, где спрашиваете кого-нибудь, какой будет его еда или еда в камере смертников? Я знаю, немного болезненно, но оставайся со мной. Это ваш * самый любимый *, который вы бы предпочли съесть в качестве «последнего приема пищи».

  Не то чтобы вы меня спрашивали, но одно из моих любимых лакомств, которое я хотел бы съесть, если все подойдет к концу, — это philly cheesesteak .Давайте вернемся немного назад … thicc , juicy , cheesy и hot philly cheesesteak сэндвич! Да, если вы спросите меня, один из этих бутербродов — это почти что самое близкое к чистому счастью.

  Что такое Philly Cheesesteak?

  A philly cheesesteak — очень популярный бутерброд, состоящий из супертонко нарезанного стейка + клейкий сыр проволоне ; и оба обернуты рулетом hoagie roll .Это настоящий чизстейк из филли. Этот знаменитый бутерброд получил свое название от того, что он имеет корни в Филадельфии, штат Пенсильвания и создан Пэтом и Гарри Оливьери. Собственно говоря; в Южной Филадельфии вы найдете Pat’s King of Steaks и Geno’s как двух огромных соперников сырного стейка Philly. Оба эти места являются особенно интересными туристическими местами, где можно поесть и самому судить.

  Спустя годы после того, как филадельфийский чизстейк дебютировал, в него стали добавлять зеленый болгарский перец, лук и грибы.Уроженцы Филадельфии с радостью сообщат вам, что добавление этих элементов * не * и настоящий сырный стейк philly , ха! Однако эти несколько дополнений стали настолько популярными, и многие рестораны включают их. Если честно, мне нравятся оба варианта чизстейка.

  Ингредиенты домашнего чизстейка Philly

  (Примечание: полный список ингредиентов, включая размеры, приведен в карточке рецепта ниже.)

  • Стейк «Рибай» : Это лучший вид стейка для этого сэндвича. В приготовлении он тоже очень нежный. Если вы не можете найти предварительно нарезанный стейк рибай, нарежьте его очень тонко (подробнее об этом ниже).
  • Масло : используется для обжаривания грибов, перца / лука.
  • Приправы : Все, что вам нужно, это соль, перец и чесночный порошок.
  • Болгарский перец : Один зеленый перец, нарезанный тонкими полосками.
  • Лук : Одна большая луковица, нарезанная на полумесяцы.
  • Грибы : Вам понадобятся маленькие грибы белла, также известные как грибы портобелло.
  • Сыр : Возьмите кусочки сыра проволоне … этот сыр лучше всего подходит для этого рецепта!
  • Hoagie Rolls : они идеально подходят для сырных стейков.

  * p.s ,… если вы не любитель грибов и / или перца, просто оставьте их.Ты делаешь это!

  Как нарезать стейк рибай

  В зависимости от ваших продуктовых магазинов, в некоторых из них продаются предварительно нарезанные стейки рибай. Я знаю, что недавно обнаружил, что Trader Joe’s нес некоторые! Кроме того, вы также можете попросить местного мясника нарезать его вам. Однако, если все остальное не поможет, получить тонкие как бритва ломтики стейка рибай очень просто. Для достижения наилучших результатов поместите стейк в морозильную камеру не менее чем на час. Это укрепит стейк и позволит вам лучше его нарезать, а не хранить в холодильнике.Конечно, это также очень поможет вам в использовании сверхострого ножа!

  Другие рецепты, которые могут вам также понравиться:
  Как приготовить домашние чизстейки Philly (видео)

  Хотя этот рецепт может показаться сложным для приготовления в домашних условиях, он не может быть проще, выглядит

  1. Для начала растопите сливочное масло в большой сковороде.
  2. Обжарьте грибы до золотистого цвета, затем отложите.
  3. Обжарьте лук до легкого карамелизма, затем добавьте зеленый болгарский перец.
  4. Переложить лук + перец в тарелку и отложить.
  5. Добавьте стейк и подрумяните. Приправьте стейк солью, перцем и чесночным порошком.
  6. Добавьте овощи обратно в форму для стейка.
  7. Разделите порции и положите ломтики сыра на каждую порцию.
  8. Положите на слегка поджаренный рулет и наслаждайтесь!
  Добавлены советы по созданию лучших чизстейков

  После того, как вы положите ломтики сыра поверх смеси для стейка на сковороде, можно сделать еще кое-что для достижения наилучших результатов! Слегка поджарьте булочки с мясным ассорти , добавьте хороший мазок майонеза (если хотите) и положите на рулет еще один кусок сыра проволоне.Заполните рулоны и полностью заверните их в фольгу . Этот процесс позволяет всем кусочкам сыра, овощей и стейка слиться вместе и стать тающим + сочным! OMG Y’ALL

  Другие способы подать этот чизстейк

  Если вы не любите булочки, вы можете:

  • Добавьте их в болгарский перец и сделайте фаршированный перец!
  • Добавьте сырный стейк к пицце или лепешкам!
  • Наслаждайтесь пастой!
  • Используйте в качестве начинки для яичных рулетов!
  НЕОБХОДИМО ОСТАВИТЬ «ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ» И ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ НА «ГРАММ», ЕСЛИ ВЫ СОЗДАВАЕТЕ ЛЮБОЙ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЛЮБЛЮ УВИДЕТЬ ЭТО, КОГДА ВЫ ДЕЛАЕТЕ!

  ДО СЛЕДУЮЩЕГО ВРЕМЕНИ… ЛЮБОВЬ И МАСЛО,

  В.

  Распечатать часы значок часов

  ---

  Описание

  Этот рецепт Philly Cheesesteak настолько прост: нарезанный тонкими ломтиками стейк рибай с липким сыром проволоне, луком, перцем и грибами на булочке из кабачка.

  ---

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 чашки маленьких грибов белла
  • 1 большая луковица, нарезанная полумесяцами
  • 1 зеленый перец, нарезанный соломкой
  • Стейк рибай 1 фунт, тонко нарезанный
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • перец черный свежий треснутый
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 6–8 ломтиков сыра проволоне
  • рулетов, для сервировки
  • по желанию : майонез

  ---

  1. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем или сильном огне.Как только масло начнет шипеть, обжарьте грибы до золотистого цвета, около 5 минут. Затем переложите на тарелку и отложите.
  2. Добавьте лук в ту же сковороду и обжарьте, пока он не станет слегка карамелизированным, около 5-6 минут.
  3. Добавьте перец в сотейник с луком и варите, пока перец не станет мягким, около 3-4 минут. Затем отложите лук / перец в сторону с грибами.
  4. Добавьте стейк в сковороду и готовьте, пока все мясо не подрумянится, около 5-6 минут. Приправьте стейк специями и снова добавьте все овощи в сковороду.Перемешайте, чтобы полностью перемешать.
  5. С помощью лопатки разделите каждую порцию на сковороде и положите ломтики сыра прямо на каждую порцию. Снимите огонь и дайте остаточному огню растопить сыр на смеси для стейка.
  6. Слегка поджарьте булочки из хлопка и при желании смажьте их небольшим количеством майонеза. Добавьте еще сыра в подготовленные рулеты и наполните каждый рулет смесью сырного бифштекса. Оберните каждый бутерброд фольгой и дайте постоять не менее 5 минут, а затем наслаждайтесь!

  Ключевые слова: чизстейк, сэндвич, говядина, сыр, перец, грибы

  Рецепт суши с ручным роллом — Японская кулинария 101

  
  
  
  Суши с ручным роллом — очень популярное суши в японской домашней кухне.Вам понадобится рис для суши и листы жареных морских водорослей (нори для суши), но остальные ингредиенты могут быть чем угодно, что только можно вообразить.

  Салат из тунца и огурцы использовались в качестве начинки для этого рецепта, но мы также предлагаем копченый лосось и сливочный сыр, жареный омлет (тамаго-яки), авокадо и салат. Если вы более продвинутый любитель японской кухни, конечно, вы также можете использовать свою любимую сырую рыбу.

  Со всеми ингредиентами, разложенными на столе, люди могут делать свои собственные булочки так, как им нравится, когда они едят.Это идеальная еда для развлечения друзей и семей!
  
  
  

  Ингредиенты

  • 1 рецепт риса для суши
  • 5-6 листов жареных водорослей (суши нори), разрезанных на четвертинки
  • 2 банки тунца, сушеный
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 японский или персидский огурец, нарезанный соломкой
  • Предлагаемые другие ингредиенты: копченый лосось, сливочный сыр, рулет из омлета (тамаго-яки) и т. Д.

  Инструкции

  1. В средней миске смешайте тунец, майонез, лимонный сок и соль.
  2. Нарежьте листы водорослей на четвертинки. Положите немного риса для суши на водоросли, затем добавьте смесь тунца и полоски огурца в середину риса. Скатайте его в форму конуса.

  3,1

  https://www.japanesecooking101.com/hand-roll-sushi-recipe/

  Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

  
  
  

  О японском кулинарии 101

  Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют схожую страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (s.