Быстрый чизкейк с черной смородиной

Очень нежный сливочный десерт, который обожают абсолютно все: великолепный чизкейк без выпечки.

 

Очень вкусный десерт оценят и сладкоежки, и те, кто не очень любит сладкое: он совсем не приторный, с легкой кислинкой и ароматом смородины — просто волшебный торт. Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника: очень красиво, торжественно и безумно вкусно. Но особенно актуален он в летний период, когда хочется чего-то легкого и свежего. Сыр и сливки играют решающую роль: отвечают за приятную консистенцию и нежный вкус.

Ингредиенты

  • 250 грамм белого шоколада;
  • 300 грамм сливочного сыра;
  • 150 миллилитров сливок 33-35% жирности;
  • 150 грамм черной смородины;
  • 120 грамм печенья;
  • 60 грамм сливочного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим основу для чизкейка. Любое печенье (можно даже шоколадное) измельчаем в крошку: в блендере, через мясорубку или обычной скалкой.

В миску с печеньем вливаем растопленное сливочное масло.

Все тщательно перемешиваем до однородности, чтобы масса держала форму.

Разъемную форму для выпечки застилаем пергаментом, сбоку — бортовая лента (но лента не обязательно нужна).

Высыпаем основу из печенья в форму, утрамбовываем ложкой и убираем в холодильник.

В миску выкладываем сливочный сыр комнатной температуры, наливаем в него жирные сливки и аккуратно, не быстро, перемешиваем венчиком.

Добавляем в сыр растопленный (в микроволновке или на водяной бане) белый шоколад. Опять все хорошо перемешиваем венчиком.

Засыпаем ягоды черной смородины (в зависимости от сезона можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды). Перемешиваем тем же венчиком.

Совет. Ягоды можно использовать абсолютно любые, на ваш вкус.

Форму с основой достаем из холодильника, выкладываем поверх основы чизкейк со смородиной.

Разравнивать не обязательно, более интересным получается чизкейк с неровной поверхностью, своеобразными узорами.

Отправляем чизкейк в форме на несколько часов в холодильник: он должен хорошо схватиться и стать твердым.

Снимаем разъемную форму, украшаем чизкейк свежими ягодами и подаем на стол.

Приятного чаепития в кругу родных и близких.

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Быстрый чизкейк с черной смородиной