Пирог из рваного лаваша и грибов в ароматной кефирной заливке с легкостью заменит вам полноценный обед или ужин.
Получается он невероятно аппетитным, нежным и очень сытным. Приготовить такое блюдо быстро и просто, используя минимум ингредиентов: вам понадобится всего 30 минут (вместе с выпечкой). Результат вас приятно поразит: выпечка настолько вкусная, что исчезает со стола моментально — даже глазом моргнуть не успеете.
Состав продуктов
- 500 грамм свежих шампиньонов;
- одна крупная морковь;
- 200 грамм твердого сыра;
- одна крупная головка репчатого лука;
- рафинированное подсолнечное масло;
- 220 миллилитров густого кефира;
- одно свежее яйцо;
- три листа тонкого лаваша;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- одна чайная ложка кунжута;
- итальянские травы – по вкусу.
Пирог из рваного лаваша и грибов: пошаговый процесс приготовления
Крупную морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
Твердый сыр (любой, какой у вас есть) натираем на мелкой терке.
Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем как можно мельче.
Свежие шампиньоны промываем, обсушиваем и нарезаем очень мелким кубиком. Кстати, вы можете использовать любые другие свежие грибы: но шампиньоны подходят практически для любого блюда.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла без запаха, выкладываем шампиньоны и обжариваем их до золотистого цвета и полного испарения влаги. В конце приготовления грибы солим и перчим по вкусу.
Обжаренные грибы перекладываем в миску и даем остыть до комнатной температуры.
На ту же сковороду подливаем масло, разогреваем его и выкладываем лук с морковью. Тушим овощи на среднем огне до полной готовности: пока морковь не станет мягкой. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Сами в это время займемся заливкой. В глубокую миску выливаем густой кефир, вбиваем одно куриное яйцо. Венчиком перемешиваем до однородности, добавив соль и итальянские травы.
Совет. Заливку можно делать не только на основе кефира: можете использовать сливки.
Обжаренные до готовности овощи выкладываем в миску с грибами, перемешиваем и остужаем.
Жаропрочную форму для выпечки смазываем растительным маслом. Руками рвем лаваш на части и выкладываем первым слоем на дно формы. У нас три лаваша: по одному на каждый слой.
Выкладываем на него третью часть начинки, разравниваем.
Посыпаем все тертым сыром.
Чередуем слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой (у нас будет сыр) поливаем кефирной заливкой и посыпаем зернами кунжута.
Отправляем форму с пирогом в духовку (накрыв форму крышкой), разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Бесподобно вкусный обед: пирог из рваного лаваша и грибов
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
Самая мощная трава, которая уничтожает стрептококк, герпес, кандидоз и грипп!