Сегодня я приготовлю свой самый любимый тортик «Пинчер» из чернослива, на сметанном креме.
Это изумительное угощение не сможет оставить равнодушным никого, даже самого привередливого сладкоежку!
Такой тортик готовить очень просто.
Ингредиенты
Тесто
Яйцо-3 шт
Сметана-200 гр
Сахар-180 гр
Сгущёное молоко-200 мл
Мука-250 гр
какао-20 гр
Ванильный сахар-1 пакетик
Разрыхлитель-1 ч л
Для начинки
Изюм-140 гр
Грецкий орех-100 гр
Чернослив-190 гр
Крем
Сметана-1кг
Сахарная пудра-200 гр
Глазурь
Тёмный шоколад-160 гр
Масло сливочное-90 гр
Способ приготовления торта «Пинчер»
Вбиваем яйца, добавляем сахара и ванильный сахар, хорошо взбиваем миксером.
В полученную массу мы добавляем сгущённое молоко и сметану и ещё раз хорошо взбиваем миксером.
В муку мы добавляем разрыхлителя, хорошо перемешиваем и высыпаем к основной массе.
Так же сюда просеем какао, перемешиваем и хорошо взбиваем миксером, до однородности.
Берём форму в которой будем выпекать, застилаем пергаментной бумагой и смазываем хорошо дно и бока растительным маслом.
Выливаем тесто и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30-40 минут, готовый корж проверяем зубочисткой.
Грецкие орехи нарезаем не большими кусочками, а чернослив нарезаем средними кусочками и я ещё использую изюм.
В один килограмм сметаны добавляем сахарную пудру, перемешать и взбить миксером в течении 5 минут.
Готовый корж нам надо разделить на 3 части, я это делаю с помощью нитки обычной, тогда коржи получаются ровные и красивые.
Верхний корж мы нарезаем не большими полосочками и каждую полосочку мы разделяем на небольшие квадратики, толщиною 2-2,5 см и перекладываем их в тарелочку.
Нижний корж перекладываем на тарелку, смазываем сметанным кремом, посыпаем черносливом по желанию, сколько вы любите, мы любим много.
Посыпаем нарезанными грецкими орехами и изюмом. Выкладываем второй корж и проделываем всё тоже самое.
Кусочки которые мы нарезали обмакиваем в сметанном креме и выкладываем сверху шапочкой.
Смазываем кусочки хорошо кремом, посыпаем черносливом, орехами и изюмом и оставшимися кусочками, мы заканчиваем торт, в виде шапочки.
Смазываем хорошо кремом, так чтобы все наши кусочки и весь корж, был пропитан кремом.
Отправляем торт в холодильник на 1 час, чтоб застыла сметана.
Крошим шоколад и сливочное масло в тарелку, отправляем в микроволновку или на паровой бане растапливаем и поливаем сверху произвольными полосочками.
Видео рецепт приготовления торт «Пинчер»
Картофель»Гассель» (по шведски)