Завитушки с сыром и чесноком, приготовленные из сдобного дрожжевого теста – это вкусняшка для перекуса на каждый день.
Они отлично сочетаются с утренним чаем или кофе, их можно взять с собой на работу или положить ребенку в школу.
Времени на их приготовление уходит мало, а получаются они неимоверно аппетитными и вкусными.
Состав продуктов
130 миллилитров молока любой жирности;
300-350 грамм пшеничной муки;
100 грамм сливочного масла;
одна чайная ложка сахарного песка;
половина чайной ложки соли;
5 грамм сухих дрожжей.
Для начинки
три зубчика чеснока (или по вкусу);
100 грамм твердого сыра;
один пучок любой зелени (я использую укроп или зеленый лук);
30 грамм сливочного масла.
Рецепт приготовления
Сливочное масло надо растворить (любым удобным для вас способом) и немного охладить.
В глубокую миску для замеса теста наливаем теплое молоко, добавляем 100 грамм растопленного сливочного масла, соль, сахарный песок и сухие дрожжи.
Все хорошо перемешиваем венчиком и всыпаем частями просеянную пшеничную муку.
Замешиваем тесто: оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Округляем тесто, перекладываем в пакет и оставляем полежать: 20 минут при комнатной температуре.
Сами в это время займемся начинкой. Пучок зелени (у меня зеленый лук вместе с укропом) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
Кусочек твердого сыра натираем на крупной терке и перекладываем в миску.
К сыру добавляем пропущенный через пресс чеснок (его можно и на мелкой терке натереть). Все хорошо перемешиваем.
Тесто, которое уже полежало 20 минут, раскатываем в один тонкий пласт и обильно смазываем растопленным сливочным маслом (используем силиконовую кисточку).
Посыпаем все тесто сначала зеленью, а затем сыром, смешанным с чесноком.
Сворачиваем тесто в плотный рулет и защипываем края.
Разрезаем рулет на кусочки, толщиной примерно 2-3 сантиметра.
Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него заготовки, срезом вверх
Один куриный желток выкладываем в миску, добавляем немного молока и перемешиваем вилкой.
Полученной смесью смазываем завитушки сверху и с боков, при помощи силиконовой кисточки.
Отправляем противень с заготовками в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
Ароматные завитушки с сыром и чесноком можно подавать на стол сразу, горячими. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные.
Приятного аппетита!
Салат «Собачка» с копченной курицей и грибами