Очень нежный сливочный десерт, который обожают абсолютно все: великолепный чизкейк без выпечки.
Очень вкусный десерт оценят и сладкоежки, и те, кто не очень любит сладкое: он совсем не приторный, с легкой кислинкой и ароматом смородины — просто волшебный торт. Ягодный чизкейк без выпечки — прекрасное решение для любого праздника: очень красиво, торжественно и безумно вкусно. Но особенно актуален он в летний период, когда хочется чего-то легкого и свежего. Сыр и сливки играют решающую роль: отвечают за приятную консистенцию и нежный вкус.
Ингредиенты
- 250 грамм белого шоколада;
- 300 грамм сливочного сыра;
- 150 миллилитров сливок 33-35% жирности;
- 150 грамм черной смородины;
- 120 грамм печенья;
- 60 грамм сливочного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала приготовим основу для чизкейка. Любое печенье (можно даже шоколадное) измельчаем в крошку: в блендере, через мясорубку или обычной скалкой.
В миску с печеньем вливаем растопленное сливочное масло.
Все тщательно перемешиваем до однородности, чтобы масса держала форму.
Разъемную форму для выпечки застилаем пергаментом, сбоку — бортовая лента (но лента не обязательно нужна).
Высыпаем основу из печенья в форму, утрамбовываем ложкой и убираем в холодильник.
В миску выкладываем сливочный сыр комнатной температуры, наливаем в него жирные сливки и аккуратно, не быстро, перемешиваем венчиком.
Добавляем в сыр растопленный (в микроволновке или на водяной бане) белый шоколад. Опять все хорошо перемешиваем венчиком.
Засыпаем ягоды черной смородины (в зависимости от сезона можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды). Перемешиваем тем же венчиком.
Совет. Ягоды можно использовать абсолютно любые, на ваш вкус.
Форму с основой достаем из холодильника, выкладываем поверх основы чизкейк со смородиной.
Разравнивать не обязательно, более интересным получается чизкейк с неровной поверхностью, своеобразными узорами.
Отправляем чизкейк в форме на несколько часов в холодильник: он должен хорошо схватиться и стать твердым.
Снимаем разъемную форму, украшаем чизкейк свежими ягодами и подаем на стол.
Приятного чаепития в кругу родных и близких.
Быстрый и сытный ужин всего за 10 минут для всей семьи