Яркие и сочные куриные котлеты с рисом — быстро и оригинально!

Ингредиенты:

Рис «Индика»
Шампиньоны — 100 г
Куриное филе — 500 г
Яйцо — 2 шт.
Красный сладкий перец — 0,5 шт.
Моцарелла — 150 г
Лук зеленый — 20 г
Сливки (у меня 22% жирности) — 4 ст. л.
Перец чили — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Крахмал — 3 ст. л.

Приготовление:

Опускаем пакетики риса в кастрюлю с кипящей водой и варим на медленном огне 20 минут.
Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
Сладкий перец, моцареллу и шампиньоны, нарезаем кубиками.
Зеленый лук нарезаем мелко.
Смешать в миске куриное филе, сладкий перец, моцареллу, шампиньоны, зеленый лук, яйца, соль, перец черный молотый, крахмал, сливки, перец чили, чеснок.
Хорошо перемешиваем.
Котлеты выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне под крышкой с двух сторон.
Подаем с готовым рисом, украсив зеленью и сладким перцем.

Приятного аппетита!

Источник