Ингредиенты:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки
Приготовление:
Натираем сырую свеклу на тёрке, солим и добавляем уксус. Маринуем 2 – 3 часа. сок, который появился сливаем. Лук поджариваем на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вынимаем со сковороды ( он нам не нужен). Поливаем этим маслом, ещё тёплым, маринованную свеклу и сразу же добавляем измельчённый чеснок, красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить капельку сахара.
Приятного аппетита!
Вкуснейший рататуй: рецепт и советы шеф-повара из Прованса