Ингредиенты:
Капуста цветная — 1 кг
Сметана — 300 мл
Сыр твердый (у меня пармезан) — 100 г
Смесь перцев — по вкусу
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить холодную воду, доводим до кипения, солим по вкусу. Опускаем в кипяток вилок капусты и провариваем около 3 минут, переворачивая в процессе варки.
Охлаждаем и разбираем на соцветия. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем цветную капусту плотным слоем.
Для сметанной заливки смешиваем в отдельной миске сметану, натертый на мелкой терке сыр, добавляем соль и смесь перцев по вкусу.
Капусту заливаем приготовленной сметанной заливкой, сверху посыпаем натертым сыром. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
Подавайте как гарнир к мясу и рыбе.
Приятного аппетита!
Рецепт моей свекрухи: Хачапури без замешивания теста