Сочное блюдо!
Котлеты из смешанного фарша
Мясные шарики из фарша, жаренные на сковороде или запеченные в духовке, — питательное и вкусное блюдо, известное нам как котлеты. Занятно, что приготовить их можно не только из мяса, но и из других необычных ингредиентов, например яйца и лука. Но жаренные по классическому рецепту сочные котлеты из мясного фарша не сравнятся ни с чем!
Секрет удачного блюда кроется в главном ингредиенте — фарше. Мы советуем сделать его двухкомпонентным, взяв свинину и куриное мясо в одинаковых пропорциях. Что касается остальных продуктов — строго соблюдайте пропорцию компонентов для того, чтобы у вас получилось изумительное, хрустящее и ароматное дополнение к гарниру.
Ингредиенты
Куриный фарш 250 г
Свиной фарш 250 г
Лук 1 шт.
Булка 1 шт.
Вода 3 ст. л.
Петрушка 0,5 пуч.
Горчичный порошок 1 ч. л.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Яйцо 2 шт.
Молоко 100 мл
Панировочные сухари по вкусу
Приготовление
Булку замочите в молоке, затем отожмите. Яйца разделите на белки и желтки.
В чаше блендера измельчите булку, лук и петрушку.
Соедините смесь с двумя видами фарша, добавьте желтки, горчицу, перец и соль.
Белки отдельно взбейте до устойчивых пиков. Соедините их с фаршем, перемешивая снизу вверх. Добавьте воду.
Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
Обжарьте изделия со всех сторон до румяной корочки.
Подавайте котлеты из смешанного фарша с картофельным пюре и овощным салатом. Конечно, пару штук ваши домашние съедят еще до подачи, соблазнившись аппетитным ароматом из кухни. Сохраните себе рецепт и балуйте их почаще!
Источник, по материалам
Никогда бы не подумала, что добавив в фарш фасоль я получу обалденно вкусные и сочные котлетки!