Гратен из картофеля — один из самых распространенных гарниров. Что интересно, в самом начале своего пути это блюдо считалось едой бедняков. А вот сегодня его можно увидеть в меню и маленького бистро, и изысканного французского ресторана. Существует очень много разных рецептов. Среди дополнительных составляющих встречается свинина, курица, помидоры, грибы, цукини.
Приготовить такое вкусное блюдо дома не составит труда. Всё, что вам понадобится, — несколько базовых ингредиентов и форма для запекания. За время, пока блюдо в духовке, можно приготовить вкусный салат или заняться десертом. В результате вся семья сможет насладиться полноценным ужином.
Ингредиенты
Картофель 5 шт.
Ветчина 200 г
Твердый сыр 150 г
Бекон 250 г
Петрушка 15 г
Моцарелла 250 г
Яйцо 2 шт.
Сливки 300 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Приготовление
Почистите картофелины среднего размера. Нарежьте каждый плод слайсами. Пересыпьте картофель в глубокую миску. Посолите и поперчите его. Нарежьте ветчину и твердый сыр ломтиками. Разогрейте сковороду. Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте его до золотистой корочки. Мелко нарежьте петрушку. Натрите моцареллу на терке.Разогрейте духовку до 160 °С. Возьмите глубокую форму для запекания. Разделите весь картофель на 3 равных части. Выложите продукты слоями: первый слой из 1 части картофеля, второй — из 100 г ветчины, третий — из 75 г сыра. Повторите предыдущий шаг, выложив еще три слоя из этих же продуктов.Выложите сверху слой из жареного бекона и посыпьте его петрушкой. Возьмите оставшуюся часть картофельных слайсов и выложите в качестве еще одного слоя. Посыпьте картофель тертой моцареллой. В отдельной миске взбейте яйца со сливками 35%-й жирности. Залейте этой сливочной массой все слои в форме. Отправьте гратен в духовку на 60 минут.
Уже готовое блюдо можно посыпать зеленью, чтобы добавить больше красок. Это вариант для тех, кто хочет подать его к праздничному столу. Такой рецепт гратена обязательно должен пополнить вашу кулинарную книгу. Чрезвычайно нежный гарнир сделает обычную трапезу действительно особенной. А каким рецептам отдают предпочтение ваши друзья? Поделитесь ссылкой и с ними!
Самый лучший плов