Капуста по этому рецепту получается необычайно вкусной. Такая закуска исчезает со стола в считанные минуты, и все гости начинают выпрашивать рецепт. А еще активнее они его начинают просить, когда узнают, что такая замечательная капуста готовится всего за сутки!
Такую капусту можно готовить хоть каждый день, поэтому большие объемы заготовок не нужны.
Вот как это делается (на литровую банку, если больше — соблюдайте пропорции).
Ингредиенты:
+ капуста 600г,
+ морковь 250 г,
+ тмин и черный перец горошком по вкусу.
Для рассола:
+ 500 мл горячей кипяченой воды,
+ 0,5 столовых ложки сахара,
+ 1 столовая ложка соли,
+ 4 ст. ложки 9%-ного уксуса.
Как приготовить
Капуста
1. Нарезать капусту.
2. Морковь натереть на терке.
3. Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковью, тмином и чёрным горошком.
4. Утрамбовать капусту в банку
Рассол
1. В емкость насыпать соль и сахар, залить кипятком.
2. Добавить уксус.
3. Перемешать до растворения соли.
4. Рассол остудить до комнатной температуры.
5. Тонкой струйкой влить в банку с капустой.
Всё вместе
1. С помощью ложки или палочки выпустить воздух из банки, чтобы рассол полностью и равномерно залил капусту.
2. Закрыть крышкой.
3. Поставить в холодильник на сутки.
4. Хранится такая капуста также в холодильнике.
Подавать к столу с растительным маслом и репчатым луком!
