Рецепт аджики, о котором мало кто знает! Этот соус — настоящее сливовое объедение!
Истинные ценители мясных блюд знают, что соус, который подают к мясу, играет весомую роль.
Вкус шашлыка или стейка полностью раскроется лишь в том случае, если вы придадите ему тонкую, пикантную остринку.
И лучше, если это будет соус сацебели или аджика.
Да-да!
Сегодня мы немного отойдем от классики и рискнем предложить на ваше рассмотрение рецепт сливовой аджики. Однородная текстура, пряный аромат и, конечно же, острый вкус (без перца тут никак не обойтись) сделают этот соус вашим фаворитом.
Ингредиенты
- Слива — 2 кг.
- Чеснок — 200 г.
- Сахар — 200 г.
- Перец чили — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
Приготовление
- Из вымытых слив удалите косточки, у перца обрежьте плодоножки, очистите чеснок. Пропустите подготовленные ингредиенты через мясорубку.
- В получившуюся смесь добавьте сахар, соль, томатную пасту, перемешайте.
- Поставьте аджику на медленный огонь и доведите до кипения, варите в течение 20 минут, постоянно помешивая.
- Распределите аджику по стерилизованным банкам, закатайте и переверните. Укутайте банки до остывания.
