Ингредиенты:
для коржей:
- Яйца — 5 штук
- Белки — 3 штук (желтки пойдут в крем)
- Сахар — 100 грамм
- Масло растительное — 3 столовых ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Мак — 1/2 стакана
- Мука — 4 столовых ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
для крема:
- Молоко — 1,5 стакана
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахар — 150 грамм
- Желтки — 3 штуки
- Крахмал — 2 столовых ложки
- Цедра и сок половины лимона
для украшения:
- Плитка белого шоколада — 1 штука
Приготовление:
- Разделить желтки и белки. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
- Влить желтки, масло, всыпать ванильный сахар и продолжать взбивать еще минуту.
- Смешать муку, мак, разрыхлитель.
- Добавить к мучной смеси яичную смесь и хорошенько, но аккуратно перемешать.
- Выстелить дно разъемной формы бумагой для выпечки и выложить треть теста. Разровнять. Поставить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Так же выпечь остальные два коржа.
- Для крема смешать одну столовую ложку сахара, крахмал и две столовых ложки молока.
В оставшееся молоко влить желтки, всыпать сахар и на слабом огне довести почти до кипения. - Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще пару минут. Остудить.
- Сливки взбить до крепких пиков с двумя столовыми ложками сахара.
- Добавляя по одной столовой ложке заварного крема, продолжать взбивать.
- Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад.
- Поставить в холодильник на минимум один час.
