Улетная запеканка из молодых кабачков: вкусное сезонное блюдо

Улетная запеканка из молодых кабачков под пикантной заливкой – это невероятно вкусное сезонное блюдо. Приготовить его очень легко, быстро и понадобится минимум ингредиентов.

Результат же всегда впечатляющий: сочные, нежные и ароматные овощи, пикантная сырная заливка, дольки томатов – идеально сочетание всех ингредиентов. Запекать будем в духовке, а подавать на стол можно и в горячем, и в холодном виде. Для меня это самый удачный рецепт запеканки из кабачков: добавки просят все, даже дети.

Состав продуктов
0,9 килограмма кабачков или цуккини;
зеленый лук;
пучок укропа;
три зубчика чеснока;
один спелый помидор;
перец чили – по желанию;
150 грамм сметаны;
200 грамм твердого сыра;
два сырых куриных яйца;
по одной чайной ложке сушеного чеснока и базилика;
щепотка мускатного ореха;
соль и черный молотый перец – по вкусу.
Запеканка из молодых кабачков: пошаговый процесс приготовления

Сначала сделаем соус заливку для запеканки: в миску вбиваем яйца, взбалтываем их вилкой и добавляем жирную сметану.
Высыпаем в миску все специи, солим и перчим по вкусу, размешиваем до однородности.
Твердый сыр натираем на крупной терке, отправляем в миску с яичной заливкой. Часть сыра надо оставить, чтобы присыпать запеканку сверху.
Все еще раз размешиваем – и наша заливка готова.
Кабачки или цуккини промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками среднего размера: очищать от кожуры их не нужно.
Перекладываем сразу в миску, добавляем туда же зеленый лук, зеленый укроп, перец чили (нарезанный очень мелко), измельченные зубчики чеснока.
Солим кабачки по вкусу, размешиваем, вливаем к овощам заливку, перемешиваем.
Спелый томат нарезаем тонкими кружочками и откладываем отдельно.
Кабачки с заливкой выкладываем в глубокую форму, разравниваем, накрываем кружочками томатов.
Посыпаем все оставшимся тертым сыром, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Отправляем форму с запеканкой в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35-40 минут.
Запеканка из молодых кабачков, невероятно ароматная и очень вкусная, станет отличным вариантом легкого летнего ужина. Овощи сочные, пикантные, с приятным сливочным вкусом.

Приятного всем аппетита и яркого лета.

Источник

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Улетная запеканка из молодых кабачков: вкусное сезонное блюдо