Французский клубничный мусс — почувствуй себя королевой!

Нежнее — нежного!

Ингредиенты:

Свежая клубника — 5 стаканов
Сливки 32% — 375 мл
Яичный белок — 2 шт.
Желатин — 1 ст. л.
Сахар — 1 стакан
Вода холодная — 12 стаканов
Лед — опционально

Приготовление:

Желатин замачиваем в воде согласно инструкции на упаковке.

Из 4-х стаканов клубники выдавливаем сок (лучше через двойной слой марли).

Добавляем воду, сахар и варим на медленном огне, чтобы получился сироп.

Оставшуюся клубнику нарезаем на половинки и кладем в сироп, варим ещё 10 минут.

Затем добавляем желатин, размешиваем до растворения желатина.

Протираем получившуюся смесь через сито и охлаждаем.

Взбиваем яичные белки в пышную пены и выливаем в них охлажденную клубничную смесь.

Взбиваем сливки со льдом, соединяем с клубнично–белковой смесью и снова взбиваем.

Разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3 часа до застывания.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Французский клубничный мусс — почувствуй себя королевой!