Закуска из баклажанов с шампиньонами

И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте.


Ингредиенты:

Баклажаны синие -2 шт.
Вода — 100 мл
Кислота лимонная — 2 г
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Орегано сухой — 1 щепотка
Перец белый молотый — 2 щепотка
Перец паприка — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 500 г

Приготовление:

Баклажан нарезаем и засыпаем солью.

Помидор, лук и перец нарезаем на кусочки.

Шампиньоны почистить, нарезать на дольки и отварить быстро в кипящей воде, примерно 3 минуты. Откинула на дуршлаг.

Смешиваем специи, добавляем лимонную кислоту или просто выдавить 0,5 лимонa.

Смешиваем смесь с водой и маслом.

Баклажаны промываем под водой. Всё смешиваем и заливаем смесью.

Выкладываем всё на противень, застеленный бумагой. И запекаем примерно 40 минут. При 200°С. Тут смотрим, какой вам больше по вкусу будет салат, слегка хрустящий или мягкий.

Посыпаем зеленью. Выдавливаем чеснок. Всё перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Загрузка...
Загрузка...
Закуска из баклажанов с шампиньонами