Вкусный и ароматный пирог с капустой и грибами


Представляем вам рецепт простого пирога -рулета с капустой. Готовить мы его будем из дрожжевого теста. Пирог получается вкусным, тесто пышным и отлично пропекается внутри.

Совет. Пирог получится идеальным если вы дадите хорошо выстояться опаре и не будете спешить.

Необходимые продукты
450 грамм пшеничной муки
225 миллилитров молока
45 грамм сливочного масла
15 грамм сахара
7 грамм сухих дрожжей
щепотка соли
1 яичный желток
400 грамм квашеной капусты
100 грамм шампиньонов
150 миллилитров воды
1 луковица
3 столовые ложки растительного масла
1 лавровый лист
3 черного перца горошком
соль, перец
кунжут
Начинаем приготовление

В миску насыпаем сахар, дрожжи и вливаем теплое молоко. Все хорошо перемешиваем и оставляем подходить на 15-20 минут. Опара должна увеличиться в 2 раза.
В другую миску просеиваем муку и всыпаем соль. Все перемешиваем. Растапливаем в небольшом ковшике сливочное масло, немного остужаем его и выливаем в муку. Туда же вливаем подошедшую опару. Все тщательно перемешиваем и замешиваем тесто. Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1 час.
Очищаем и измельчаем лук. Выкладываем его на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем 2-3 минуты. Затем добавляем измельченные грибы и квашеную капусту. Всыпаем соль, перец, кладем лавровый лист и перец горошком. Все хорошо перемешиваем и тушим до готовности.
Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем тесто. Слегка обминаем его и раскатываем в тонкий пласт. Сверху выкладываем начинку и распределяем ее, не до ходя до краем 1-2 см. А затем заворачиваем тесто в рулет. Края рулета упаковываем во внутрь.
Берем форму для запекания, промазываем ее маслом и выкладываем в нее рулет, швом вниз. Желток взбиваем в небольшой чашке и промазываем им рулет. Сверху присыпаем кунжутом.
Ставим выпекаться заготовку в духовку, разогретую до 190 градусов на 30 минут. Затем пирог достаем, вынимаем из формы, нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусный и ароматный пирог с капустой и грибами