Котлеты из гречневой крупы под сметаной

Откажитесь от жаренных котлет из жирных сортов мяса, отдав свое предпочтение полезным гречневым котлеткам с грибами. Удовольствие гарантированно!

Состав:

Гречневая крупа — 1 стакан
Луковица — 1 шт.
Шампиньоны — 10 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Панировочные сухари — ½ стакана
Морская соль (или обычная) — по вкусу
Оливковое масло для жарки — 1 ст. л.
Сметана, маленький пучок зелени для подачи

Приготовление:

1.Промытая крупа зеленой гречки заливается холодной водой (2 стакана), варится до 20 мин. и остужается в разваренном виде.
2.Измельченные лук с грибами обжариваются с добавлением масла оливы(0.5 ст.ложки).
3.Гречка измельчается в блендере и соединяется с обжаренной луково-грибной смесью, взбитым яйцом и небольшим количеством муки.
4.Из полученной массы формируются котлеты небольшого размера, обваливаются в сухарях и обжариваются с двух сторон на слабом огне. До 10 мин.на каждую сторону.
5.Подаются политые сметаной, смешанной с измельченной зеленью.

Источник