ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ, СИЦИЛИЙСКИЙ РЕЦЕПТ

Из баклажанов готовят много вкусных блюд и закусок, а эти баклажаны по-сицилийски вообще выше всяких похвал! И такая изысканная еда еще фигуру не испортит, в 100 граммах всего 80 килокалорий. При приготовлении используется масло только оливковое.

Состав:

2 баклажана
200 г сыра «Моцарелла»
500 г томатов в собственном соку
3 зубчика чеснока
1/2 шт. репчатого лука
3 веточки тимьяна
5 г зеленого базилика
20 мл оливкового масла
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Вначале сделать заливку. Влить в глубокую сковородку масло, положить туда же полукольца репчатого лука, тимьян, давленные зубчики чеснока. На среднем огне пассеровать до легкого румянца. Удалить тимьян из смеси и переложить в массе помидочики в собственном соку. Присолить и еще пару минуток протушить.
2. Баклажанчики вдоль порезать на тонкие ломтики. Немного прожарить без масла, переворачивая.
3. Присолить и выложить баклажановые полосочки на дно жаропрочной посуды, смазанное маслом.
4. На первый слой разложить кружочки моцареллы, а потом заливку. Повторить слой из баклажанов, полить заливкой соуса и разложить сыр
5. Присыпав тимьяном, блюдо выпекают в духовом шкафу при 200°. Через 10 мин. итальянская запеканка из баклажанов готова.

Украсьте ее веточкой зеленого и фиолетового базилика, подавайте на стол. Аппетитно очень!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Понравилось? Поделись с друзьями: